Румяная, сочная, аппетитная, ароматная… Какому блюду посвящены все эти эпитеты? Конечно же, королеве любого праздничного стола, участнице многочисленных пивных фестивалей по всему миру, легендарному национальному блюду многих стран, которое прижилось и искренне полюбилось нашим народом – свиной рульке. Сегодня у вас есть эксклюзивная возможность познакомиться с многочисленными вариантами приготовления этого вкуснейшего блюда, выбрать рецепт на свой вкус и радовать своих близких и друзей оригинальным блюдом «под пиво» или под любой другой напиток.

Главное в статье

Как правильно выбрать рульку для запекания?

Для того чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, необходимо по всем правилам выбрать для него составляющие. В данном случае рассмотрим, какой должна быть свиная рулька, чтобы приготовив ее, можно было наслаждаться действительно вкусным, нежным и сочным мясом.

• Идеальный вариант для запекания – передняя ножка, которая по своему «составу» более мясистая, не имеет прожилок и по структуре больше подходит для приготовления в духовке. Заднюю ногу – более жирную и плотную лучше оставьте для холодца.
• Рульку нужно выбирать мясную в прямом смысле этого слова. Мясо, обрамляющее кость, должно быть розовым, свежим, мраморным от тоненьких прожилок сала – верный признак того, что животное было молодым. Мяса должно быть много, оно не должно быть обрамлено большим количеством сала – естественного жирка будет достаточно из кожицы и небольших жировых прожилок.
• Кожица на рульке не должна быть слишком толстой. Кроме того, проследите за ее целостностью – на ней не должно быть повреждений или «залысин», иначе рулька не пропечется равномерно, а мясо утратит свою сочность.

Перед тем как начинать приготовление, рульку нужно подготовить должным образом, а именно хорошенько помыть и поскоблить, чтобы на ней осталось волосков, следов каких-либо загрязнений, ветеринарных штампов, клейм и других нежелательных отметин.

Классический рецепт свиной рульки в пиве

Рулька, запеченная в духовке – это блюдо, которое пришло к нам с Запада, а именно из Германии и Чехии, то есть оттуда, где варят и пьют самое вкусное в мире пиво. Рулька же воспринимается жителями этих стран как идеальная закуска к пиву.

Блюдо с успехом прижилось и у нас, «обросло» нашими традициями приготовления, и его классический рецепт без всяких «национальных» признаков мы и рассмотрим в этом пункте. Это блюдо понравится всем ценителям нежного и вкусного мясца «с жирком». Понадобится:

• рулька свиная – 1,5 кг;
• чеснок – несколько зубочков по вкусу;
• морковка – 1 шт;
• луковица – 1 шт;
• приправы (перец горошком, гвоздика, лавровый лист, тмин) – по щепотке каждой;
• пиво темное – 1 литр;
• вода для варки.

Продукты для обмазки можете выбрать на свой вкус, ведь для каждого из нас классический рецепт рульки может отличаться.

Идеальными и самыми классическими вариантами считаются:

• смесь перца с солью и другими приправами к мясу и шпику;
• смесь орегано, куркумы, розмарина, соли с горчицей;
• смесь меда и горчицы.

Мы будем готовить рульку в пиве с добавлением меда и горцицы – так она получится нежной, карамельной, сладковатой – идеальной для подачи к классическому светлому или темному пиву.

Рецепт свиной рульки по-чешски с квашеной капустой

«Вепрево колено» или свиная рулька по-чешски – национальное блюдо на родине самого вкусного пива. Идеальным гарниром для свиной рульки традиционно считается квашеная капуста, но не простая, а запеченная в духовке. Ее можно протушить на сковороде с томатом отдельно, пока готовится рулька. Но чаще всего такую капусту помещают в емкость для запекания и используют в качестве «подушки», на которой жарится наша рулечка.



Ингредиенты:

• рулька – 1,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• специи (лаврушка, перец, гвоздика, орегано, розмарин) – по желанию;
• соль – 1 ст л;
• соевый соус – 100 мл;
• горчица – 1 ст л;
• пиво или вода для варки – по желанию;
• капуста кислая – 0,5 кг;
• луковица;
• томатная паста – 1 ст л.

При приготовлении рульки стадию варения можно обойти, сделав это двумя способами:

Для справки: в Чехии в тушеную капусту добавляют клюкву или бруснику, так что, если вы богаты на эти ягоды, замените ими томатную пасту.

Чтобы капуста не пригорала, время от времени поливаем блюдо пивом, в котором мариновалась рулька.

Рецепт свиной рульки по-баварски с соевым соусом, медом и горчицей

Рулька по-баварски – это мясной деликатес, приготовленный с добавлением таких пряностей, как соевый соус, мед и горчица. Правильное сочетание этих ингредиентов сделает вкус блюда неповторимым, максимально приближенным к вкусу той самой свиной голени из пабов Баварии.

Свиная рулька по-немецки в темном пиве

Еще один секрет получения незабываемого вкуса рульки «как в Германии» – это ее варка в темном пиве. Его насыщенный аромат придаст вкусу мяса новые нотки. Запечь рульку, сваренную предварительно в темном пиве, вы можете с любыми овощами, но лучше всего подойдут:

Выбирайте классическое темное пиво – специфические вкусовые акценты хмельного напитка будут излишними для и так сложного вкусового состава рульки.

Предлагаем вам для вдохновения видео-рецепт настоящей немецкой рульки от Ольги Матвей.

Рецепт запеченной свиной рульки с картошкой в духовке

Вкуснее запеченной свиной рульки может быть только рулька с картошечкой на гарнир. И хотелось бы, чтобы эти два блюда готовились одновременно, пропитываясь соками друг друга. Сделать это просто и абсолютно реально, нужно лишь использовать фольгу. Итак, берем:

• рульку небольшую, весом до 1,5 кг, чтобы пропеклась;
• специи по вкусу, подойдут классические – соль (желательно крупная), перец, розмарин, лавровый лист и другие сушеные травы;
• чеснок – 1 головку;
• картофель – 0,5-0,7 кг;
• лук – 2 небольшие головки;
• подсолнечное масло – 1 ст л.

1. Мясо при желании нашпиговать чесноком.
2. Сделать маринад из смеси всех специй, которые предварительно можно растолочь в ступке, чесночной кашицы и подсолнечного масла.
3. Обмазать рульку приготовленной заправкой, в том числе и «внутри» — настолько глубоко под кожицей, насколько сможете достать.
4. Картофель нарубить крупно – можно кружочками или дольками, лук – кольцами, зубочки чеснока раздавить ножом.
5. Фольгой застелить противень, выложить на него кольца лука, поверх них — рульку, а по бокам от нее разложить картошку и чеснок, сбрызнуть все подсолнечным маслом и посолить.
6. Запечатываем фольгу и отправляем противень в духовку на 30-40 минут при температуре 220°С.
7. По истечении этого времени температуру меняем на 160-180°С и томим в духовке блюдо еще не менее 1,5-2 часов.
8. За 15-20 минут до полной готовности раскрываем фольгу и даем мясу и овощам подрумяниться.

Рулька готова, когда при прокалывании из нее вытекает прозрачный бульончик.

Свиная рулька маринованная в пиве запеченная в рукаве

Рулька, замоченная в пиве, потрясающе пахнет, мясо приобретает мягкость и нежность, кроме того, можно избежать этапа многочасовой варки мяса, если запечь рульку в рукаве. Возьмем:

1. Рульку очищаем, скоблим при необходимости, тщательно подсаливаем и отправляем мариноваться в светлом пиве на несколько часов или на ночь.
2. Уже промаринованную голень густо покрываем предварительно подготовленной заправкой: смешиваем в отдельном блюде все специи, добавляем растительное масло, а вместо соли у нас пойдет соевый соус.
3. Помещаем рульку в рукав, запечатываем его и отправляем в духовой шкаф на 2,5 часа (t=180-200°С). За полчаса до готовности рукав раскрываем, давая возможность нашей рульке «подзагореть».

Рецепт свиной рульки с чесноком в духовке

Попробуем приготовить свиную голень не просто с чесноком, а с чесноком, острым перцем, свежими травами и бальзамическим уксусом. Таким шедевром можно удивить даже гурмана, специалиста по приготовлению рулек. Возьмем:

Рецепт свиной рульки в мультиварке

Свиная рулька тушеная в пиве: рецепт с фото

Попробуйте не запекать рульку, а стушить ее в пиве, а мы поделимся с вами вкуснейшим оригинальным рецептом, для которого понадобится:

• свиная рулька до 2 кг;
• пиво светлое или смесь светлого с темным – 1,5 л;
• свежая капуста – около 1 кг;
• квашеная капуста – 0,5 кг;
• репчатый лук – пара головок;
• морковь – 2 шт;
• зеленые яблоки – парочка;
• картофель некрупный – 8-10 шт;
• специи – соль, перец, тмин, лаврушка;
• для пикантности вкуса можно добавить чернослив.

Получаем нежное, благоухающее пивными и овощными ароматами блюдо с гарниром-ассорти, которое можно подать как к будничному, так и к праздничному столу.

Рецепт свиной рульки от Сержа Марковича: видео

Побалуйте своих родных и друзей вкуснейшей рулькой по рецепту легендарного сербского повара Сержа Марковича.

Рецепт свиной рульки в пиве Oktoberfest

Праздник Oktoberfest, который проходит в Баварии с 17 сентября по 3 октября, никогда не обходится без традиционного блюда – запеченной свиной рульки. Предлагаем вам рецепт свиной голени со сложным гарниром — идеальный вариант закуски к пиву в этот праздник.

Рецепт маринада для рульки на ночь

Лучший маринад для рульки на ночь – это пиво, темное или светлое, на любителя.

У рульки, замаринованной в темном пиве, будут особый аромат и пряный вкус, светлое же пиво подойдет для более классического рецепта.

Но если вы не любитель этого напитка или вам попросту не хочется тратить столь ценный продукт на маринование мяса, предлагаем лучшие альтернативные рецепты маринадов для свиной голени:

• соево-горчичный с добавлением сушеных трав – орегано, майорана, базилика, розмарина;
• луковый – с черным молотым перцем, горчицей и лимонным соком;
• медово-горчичный – с чесноком, размятым в кашицу, красным молотым перцем и лавровым листом;
• с бальзамическим или винным уксусом и свежими травами, смесью перцев, молотой паприкой и кориандром.

Рецепт маринада для рульки для копчения

Для дальнейшего копчения рульки подходящими будут маринады, ключевыми составляющими которых являются:

• пиво;
• соль;
• специи и сушеные травы;
• острый перец;
• чеснок.

Комбинируйте эти ингредиенты на свой вкус и оставляйте рульку мариноваться на 5-6 часов, но лучше на целую ночь.

Вам может показаться, что приготовление рульки – это долгий и хлопотный процесс. Но поверьте, попробовав хоть один раз это блюдо, приготовленное по одному из наших рецептов, вы наверняка ощутите «любовь с первого взгляда» и захотите баловать своих родных и друзей этим вкуснейшим, сочным и питательным мясом вновь и вновь.

Баварская кухня для многих гурманов является самой любимой из-за своей простоты приготовления и разнообразия. Несмотря на свои необычные блюда, в этой кухне вовсе нет сложных рецептов, да и замысловатых сочетаний вкуса тоже. Любое блюдо баварской кухни готовится просто и с использованием самых обычных ингредиентов. Даже рецепт рулька свиная в пиве порадует самых неумелых хозяек простотой своего приготовления. Это очень вкусное и более чем простое в приготовлении , которое пришло к нам из далекого Средневековья. Это классика немецкой кухни и простой рецепт для любого торжества в отечественных домах.

Как готовить и употреблять свиную рульку

Чтобы получилась мягкой и подрумянилась, очень важно соблюдать по порядку все простейшие этапы ее приготовления. Кроме того, сам процесс приготовления забирает очень много времени, поэтому перед началом приготовления необходимо освободиться на последующие несколько часов. Сам процесс, конечно же, не утомит повара, ведь мясо варится само по себе, а вот тщательно подготовить все ингредиенты и следить за процессов все же очень необходимо. Помимо варки, рульку еще необходимо будет запекать, а это опять-таки внимание повара.

Преимущество этого блюда заключается в том, что употреблять ее можно как в горячем виде, так и в холодном, в качестве закуски. Единственная сложность в приготовлении заключается в строгом следовании самого рецепта.

Рецепт приготовления рульки в пиве

Список продуктов для приготовления рульки в пиве очень внушительный и желательно ни одного из этих ингредиентов не отказываться, тогда ароматы специй передадут свой вкус и аромат мясу и оно получится божественным.

Ингредиенты:

• рулька весом примерно 2 кг (можно смело выбирать рульки поменьше, но тогда взять 2-3 шт)
• 2 литра темного или светлого пива (по желанию)
• 1 головка репчатого лука
• 1 головка чеснока
• 1 морковь
• 100 г сельдерея
• 3 листа лаврового
• несколько соцветий гвоздики
• 5 горошинок перца душистого
• щепотка тмина
• 1 ст.л. соли.

Для соуса:

• 1 ст.л. зерновой горчицы
• 1 ст.л. меда.

Иногда в этот рецепт добавляют и другие травы, например орегано, кориандр, хмели-сунели, но это все лишь по желанию самого повара и тех, кто будет употреблять конечный результат.

Способ приготовления:

Первым делом, необходимо осмотреть саму рульку. Лучше всего, конечно же, покупать уже подготовленную в приготовлению рульку. Но если есть необходимость, то ее необходимо хорошенько очистить ножиком, а также убрать волоски с кожи. Саму кожу снимать не нужно, поскольку тогда мясо в процессе приготовления потеряет свою сочность и мягкость. Помытую рульку необходимо залить пивом и поставить на большой огонь. Когда мясо на кости закипит, необходимо убрать пену и уменьшить огонь.

Выбирать кастрюлю желательно не широкую, а узкую, чтобы мясо было полностью покрыто пивом.

Пока она закипает, готовим остальные ингредиенты. Лук просто очистить, и в головку лука воткнуть несколько звездочек гвоздики.

Чеснок очистить зубчиками, хотя иногда готовят и целую головку чеснока прямо в кастрюле. Морковку и сельдерей крупно нарезать. Когда пиво закипит и пена будет снята, овощи добавить к мясу, также добавить сразу все специи. Кастрюля накрывается крышкой и рулька с овощами и специями готовится на маленьком огне около 2 часов.

По истечении часа томления мяса рульку необходимо перевернуть, чтобы она хорошенько проварилась с разных сторон.

После отваривания рульки ее необходимо немножко остудить и подготовить к запеканию. Для этого готовится из меда и горчицы, в который также необходимо добавить немного пивного бульона, в котором готовилось мясо на кости. Этим соусом рульку необходимо хорошо смазать, а затем выложить на противень для запекания, в который предварительно необходимо вылить оставшийся пивной бульон после варки с овощами.

Запекается рулька в духовке при 160-180 градусах около 30 минут. Каждые 5 минут духовку необходимо открывать и бульоном поливать рульку, чтобы она получилась сочной и красивого золотистого цвета. Это, пожалуй, самый трудоемкий этап приготовления, который занимает не столько времени, сколько требует внимания.

Как еще можно приготовить рульку в пиве

Само собой разумеется, что вариантов приготовления такого популярного блюда существует просто неимоверное количество. Среди способов приготовления многие хозяюшки сразу же запекают рульку в духовке в пиве, ну или правильнее сказать варят ее в пивном соусе изначально в духовке. Если изначально только запекать рульку в духовке, то предварительно в соусе для запекания ее маринуют около 8-12 часов. В любом случае мясо получается вкусным и очень аппетитным на вкус. Очень важно следить за сочностью.

Интересное видео на тему: «Простой, но не быстрый рецепт: рулька свиная в пиве»:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам.

Многие национальные кухни мира рецепт свиной рульки запеченной в духовке с пивом считают одним из самых любимых блюд. Гурманы, любители вкусно поесть, известные шеф-повара готовят её по праздникам или на дружеские вечеринки. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Поэтому запеченная голень является прекрасной закуской к пиву или другому крепкому алкоголю. Сочная мякоть, ароматная корочка, неповторимый вкус, делают популярным этот деликатес. И что не маловажно, цена свиной рульки не высока. Попробуйте приготовить эту закуску в домашних условиях и удивить своих гостей кулинарными навыками.

Баварский рецепт рульки в пиве

Состав:

• Рулька свиная - 1,5 кг;
• Темное пиво - 1.5 л;
• Светлое пиво – 200 мл;
• Лук репчатый - 2 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Капуста солёная - 600 гр;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Мед - 2 ст. л;
• Сахар коричневый - 2 ст.л;
• Горчица - 2 ст.л;
• Масло подсолнечное – 2 ст.л;
• Лавровый лист – 2 шт;
• Кориандр, тмин, перец, гвоздика, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Рульку вымыть в прохладной воде, если есть срезать печати, поместить в глубокий сотейник. Влить светлое пиво, добавить крупно нарезанную морковь, одну луковицу и чеснок. Положить специи, лавровый лист. Поставить варить на медленном огне два часа.
2. Приготовление соуса. В кастрюлю влить темное пиво, добавить мед, сахар, горчицу, две ложки бульона. Варить до тех пор пока не растворится сахар, в конце посолить по вкусу.
3. Подготовленную рульку, остудить. Сделать неглубокие надрезы ножом. Выложить на противень, полить соусом. Духовку разогреть до 180°С, поместить в неё рульку на 20-25 минут. Затем её аккуратно перевернуть, полить соусом и запекать еще 20 минут.
4. Приготовление гарнира. Пока запекается рулька, в горячую сковороду влить масло, обжарить оставшийся лук до золотистого цвета. Положить квашеную капусту, влить несколько ложек бульона и тушить на медленном огне 35-40 минут. Для разнообразия можно добавить специи и зелень. Блюдо готово к подаче на стол!

Видео рецепт приготовления рульки по Баварски.

Рулька в темном пиве запеченная в духовке

ингредиенты:

• кисло-сладкие яблоки – 2-1 шт;
• одна морковка;
• рулька свиная - около 1,5 килограмма;
• одна луковица;
• перец черный горошком;
• перец душистый;
• два лавровых листика;
• соль;
• пиво темное – 1⁄2 литра;
• столовая ложка меда;
• столовая ложка горчицы в зернах;
• чайная ложечка тмина.

Процесс приготовления блюда:

1. Сначала вам необходимо хорошенько промыть рульку. Затем сделайте на равных промежутках надрезы и поместите в кастрюльку.
2. Луковицу и морковку очистите. Морковку нарежьте большими кусками. Яблоки нарежьте дольками.
3. В кастрюльку к рульке положите целую луковицу, нарезанную крупно морковку, яблоки, перец горошком и перец душистый, лавровый листик и соль. Залейте все водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно часа 2. Не забывайте снимать пену.
4. После этого снимите блюдо с огня и, не вытягивая из кастрюльки, остудите.
5. Теперь смешайте в небольшой кастрюльке горчицу, мед, темное пиво и подогревайте на небольшом огне, помешивая. По желанию, соус можно сделать более острым или сладким подбирая нужные ингредиенты.
6. Рульку выложите в огнеупорную форму, полейте соусом, посыпьте тмином и запекайте при 190 градусах до появления хрустящей, румяной корочки. Каждые 10 минут поливайте рульку выделившимся соусом. Свиная рулька в пиве готова. Подавать можно со свежими овощами, хреном или горчицей.

Рецепт рульки по чешски в пиве

Этот популярный деликатес в Чехии называют «Печеное вепрево колено». Рецепт готовится также как и два первых, сначала варится голень в пиве с овощами в, а затем запекается в духовке.

Любимое блюдо Штирлица носит загадочное название айсбайн, что в переводе с немецкого означает «ледяная кость». Однако в запечённой свиной рульке с капустой, картошкой и пивом нет и намёка на лёд. Просто когда-то давно немецкие дети делали себе коньки из костей рульки. Взрослым – сытная закуска к пиву, детям – развлечение. К сожалению, мы не умеем делать костяные коньки, поэтому ограничились приготовлением айсбайн или рульки по-баварски.

Свиная голяшка или рулька – недорогое жесткое мясо, окружённое толстым слоем сала. Чтобы сделать её вкусной, сочной и в меру жирной, придётся потрудиться и подождать. Как и все простые народные блюда, айсбайн долго готовится: сначала мясо маринуется в пиве, потом долго варится в пиве и долго запекается. Лишний жир вытапливается, пропитывая мясо, а корочка становится хрустящей.

Ингредиенты для свиной рульки айсбайн

• 1-2 свиных рульки,
• 2 литровые бутылки тёмного пива,
• 2 луковицы,
• 2 яблока,
• соль, перец, гвоздика, ягоды можжевельника, тмин, кориандр по вкусу,
• 1 чашка квашеной капусты,
• 3-4 картофелины

Рецепт свиной рульки айсбайн

Рульку тщательно промойте, поскоблите ножом, залейте одной бутылкой пива, накройте тарелкой и поставьте в холодильник на сутки.

На следующий день отварите рульку в другой бутылке пива, добавив целую луковицу и яблоко, гвоздику, тмин и кориандр. Варите на слабом огне 1-1,5 часа. Варёный лук и яблоко выбросьте, а пиво понадобится для запекания рульки.

В форму для запекания выложите квашеную капусту, крупно нарезанные лук и яблоко. На них уложите рульку, посолите, поперчите. Накройте крышкой и запекайте 30 минут при температуре 200°С.

Снимите крышку, переверните рульку, щедро полейте пивом и запекайте еще час при температуре 180°С.

Каждые 15 минут поливайте рульку пивом.

Незадолго до готовности рульки отварите картошку.

На большое блюдо выложите готовую рульку, рядом положите варёную картошку и квашеную капусту с луком и яблоками.

Серж Маркович — потрясающий известный сербский шеф-повар, который очень профессионально готовит огромное количество мясных блюд. Это и барашек на вертеле, дичь, перепела, мясные гуляши, все виды мяса на гриле — делает это быстро и безумно вкусно. Ну, а его комментарии с юмором:), конечно-же, поднимут настроение любому кулинару.

В приготовлении рульки можно пойти двумя путями – простым, но долгим, или чуть сложнее, но быстрым. Простой путь – сунуть рульку в разогретую духовку на низкой температуре – примерно 160С – и продержать там часа три. Нам это не подходит – ждать слишком долго и результат суховатый все же. Поэтому, рецепт Сержа Марковича идеально подойдет к моей рульке.

Ингредиенты: свиная рулька — 1-1,2 кг, 0,5 л темного пива, 1-2 ст.л. меда, 2 луковицы, пучок петрушки, 1 болгарский перец, 1 морковь, 2 шт помидор, немного сельдерея, 2-3 шт гвоздики, смесь перцев, 2-3 лавровых листа, 1-2 зубка и головка чеснока, соль по вкусу.

Самое главное в приготовлении свиной рульки — это избавиться от специфического аромата мяса. Пиво и специи помогут в этом.

Многие долго вымачивают рульку- это не всегда работает! Итак, рульку прмываем, обтираем сухой салфеткой и отправляем в большую кастрюлю. Нарезаем все овощи и добавляем все специи, соль добавляем по своему вкусу.

Затем добавляем 250 мл темного качественного темного пива и немного воды так, чтобы она не покрывала полностью рульку.

Всю эту красоту отправляем на плиту и отвариваем на среднем огне 2 часа. Время варки зависит от желаемой мягкости конечного продукта, от общего веса рулек и от возраста свиньи. Периодически поглядываем на количество жидкости в кастрюле и поливаем верх рульки бульоном, который образовался при варке.

Когда мясо при проколе ножом легко отстает и у кости мясо мягкое — самое время готовить заливку для запекания. Для этого в 250 мл пива разводим 2 ст.л. меда. Сваренную рульку выложить на блюдо и дать немного остыть. Рульку я буду запекать с овощами, поэтому чистим картофель и морковь. Выкладываем подушку из овощей, добавляем соль, перец, поливаем овощи растительным маслом, добавляем головку чеснока, а сверху рульку.

Конечно-же поливаем «медово-пивной» заливкой- она придаст рульке красивый «загар».

Духовку нужно заранее разогреть до высокой температуры – начинать можно с 220С, чтобы сразу схватилась шкурка, потом минут через 20 минут снизить температуру до 190С и подержать до тех пор, пока шкурка не станет румяной и глянцевой и запечется картофель. Через каждые 10 минут хорошо поливать рульку соком и жиром. Всего рулька обычно запекаются 40 минут, опять же в зависимости от общего веса и духовки.

Потрясающий аромат — пиво сделало свое дело! Кстати, пришла мысль, что на гарнир, вместо картофеля, можно было запечь яблоки. Настолько тонкий аромат и нежный вкус, что яблоки идеально подчеркнули бы настроение сербской кухни 🙂

Всегда думала, что свиная рулька подходит только для того, чтобы варить из нее вкусный холодец и максимум приготовить рулет. Но полистав много сайтов, поняла, что тема эта очень популярная у многих народов, ее готовят в Чехии, Германии и во многих других странах, ведь она просто идеальная закуска к холодному пиву. В каждом пабе в меню присутствует рулька с гарниром.

Рецепт мне очень понравился, никаких коррективов вносить не стали, а решили в следующий раз приготовить свинной окорок, думаю что результат будет потрясающим! Спасибо, Сержу Марковичу, за хороший качественный рецепт!