RECEPTY RÔZNYCH ŠAŠLIKOV.

Všeobecné informácie:

Hovädzie a jahňacie mäso je nakrájané na malé kocky, bravčové mäso môže byť nakrájané pomerne veľké, dobre sa marinuje;

Jahňacie mäso je najťažšie na varenie, má špecifickú vôňu. Je ťažké vybrať dobré mäso a marinovať ho tak, aby bolo chutné;

- cibuľu a bylinky na marinádu je potrebné trochu rozdrviť rukami, aby to všetko dalo šťavu;

- mäso je marinované v smaltovaných, sklenených alebo keramických nádobách;

- keď sú vrstvy mäsa položené, prikryte ich tanierom a položte zaťaženie (môžete dať pohár vody);

1. Ražniči v kefíre

Na pol kila bravčového mäsa budete potrebovať asi liter kefíru, cibuľu, soľ, korenie, koriander - podľa chuti.

Do misky dáme vrstvu mäsa, cibule, koriandra, pridáme soľ, korenie a zalejeme kefírom. Potom opäť vrstva mäsa, vrstva cibule a tak ďalej. Marinujte jeden deň na chladnom mieste.

Mäso by malo byť veľmi jemné, preto je tento spôsob pečenia veľmi vhodný, ak s vami idú deti do prírody.

2. Ražný kebab marinovaný s citrónom a reganom (bazalka)

Bazalka a regan sú dva názvy pre jednu voňavú bylinku, ktorá je ako stvorená na prípravu šalátov, aj na marinovanie kebabov, hoci nie každý má rád jej štipľavú chuť a vôňu.

Budete potrebovať: panenku, veľa citrónov (asi jeden citrón na kilogram mäsa), veľa bazalky, cibuľu, soľ, korenie.

Na panvicu sa položí vrstva mäsa, vrstva cibule, vrstva bazalky, to všetko sa osolí a okorení. Vezmeme jeden citrón, vytlačíme z neho šťavu a aj samotný citrón hodíme do mäsa. Potom ďalšia vrstva: mäso, cibuľa, bazalka, citrón. Vložte do chladničky na 8 hodín Ak toto mäso skladujete dlhšie ako jeden deň, kebab bude mať výraznú citrónovú príchuť, ktorá nebude chutiť každému.

3. Ražniči v paradajkovej šťave

Mäso, cibuľa, soľ, korenie, paradajková šťava (v takom množstve, aby zľahka pokrývalo mäso).

Vložte mäso a cibuľu do hrnca, pridajte soľ a korenie. Všetko premiešame rukami, zalejeme paradajkovou šťavou, navrch položíme závažie a dáme na 6-8 hodín do chladničky.

4. Bravčové mäso na bielom víne

Sviečková, cibuľa, soľ, korenie, suché biele víno (čím lacnejšie, tým lepšie).

Všetky ingrediencie vložte do hrnca, dôkladne premiešajte rukami a zalejte vínom (pol pohára na 1 kilogram mäsa). Vložíme pod záťaž na 4 hodiny do chladničky.

5. Hovädzie mäso na červenom víne

Panenka, cibuľa, soľ, mletá červená paprika, cesnak, suché červené víno.

Mäso dáme na panvicu, pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska, nasekaný cesnak, soľ, korenie, zalejeme vínom (pol pohára na 1 kilogram mäsa). Nechajte 3-5 hodín v chladničke.

6. Kaukazský šašlik (jahňacie)

Mäso dáme na panvicu, osolíme, okoreníme, zmiešame s nastrúhanou cibuľou a nasekaným cesnakom, zalejeme citrónová šťava. Vložte do chladničky na 6-8 hodín.

Ako viete, každý kút sveta, každá krajina má svoje vlastné kulinárske tradície. Dnes budeme hovoriť o tom, ako sa šišský kebab pripravuje v rôznych kuchyniach.

Ani jeden výlet do prírody sa nezaobíde bez grilovania: sezóna tohto jedla sa zvyčajne začína v apríli až máji a trvá do septembra až októbra, no pre jeho najnáruživejších milovníkov vôbec nekončí. po celý rok. Pripravujeme najrôznejšie kebaby, ktoré chceme navždy zapôsobiť na našich priateľov a rodinu svojím kulinárskym talentom: tradičné z jahňaciny a iných druhov mäsa, zeleninové kebaby alebo kombinovanie rýb, zeleniny, mäsa, húb, v rôznych marinádach atď. Toto jedlo má toľko variácií, že je nemožné ich všetky spočítať. Dnes sa pozrieme na rôzne možnosti jeho prípravy, vychádzajúce z tradícií zahraničných kuchýň po celom svete. Je to o o grilovaní len z tradičného druhu mäsa na toto jedlo – jahňaciny, ktoré sa na grilovanie používa už stáročia. A kebab z bravčového, hovädzieho, kuracieho a iných druhov mäsa sú už jeho takpovediac mladší bratia.

Pozrime sa, ako pripraviť jahňací kebab rôzne národy. Kto vie, možno chcete uvariť africký alebo čínsky kebab pre svojich blízkych?

Recept na uzbecký jahňací šašlik

Foto: limecity.ru

Budete potrebovať: 1,6 kg jahňaciny, 200 g tučného chvosta, 50 g múky, 4 cibule, aníz, mletú červenú papriku, soľ.

Ako variť jahňací kebab v uzbeckom štýle. Jahňacie mäso nakrájame na kúsky po 15-20g, vložíme do smaltovanej nádoby, posypeme kolieskami cibule, červenou paprikou, anízom, pokvapkáme octom, premiešame, zľahka zhutníme a dáme na 4-6 hodín do chladničky. Mäso napicháme na špízy striedavo s kolieskami cibule, kebab posypeme múkou, na koniec každého špízu položíme kúsok tuku z chvosta a kebab opečieme obvyklým spôsobom nad uhlíkmi.

Charakteristickým rysom afrického kebabu je použitie veľkého množstva octu v receptúre, ktorý sa zmieša s mliekom na marinádu. Ide o neobvyklý prístup, ktorý poskytuje veľmi pôsobivý výsledok.

Recept na africký jahňací ražniči

Budete potrebovať: 500 g jahňacieho mäsa (mäsa zo zadnej nohy) a mlieka, 300 g stolového octu, 150 g slaniny, tymian, bobkový list, feferónku, soľ.

Ako variť kebab v africkom štýle. Mäso opláchneme, nakrájame na porcie na grilovanie, uložíme do hlinenej misky, posypeme tymianom, nadrobno nakrájanou feferónkou bez semienok a vavrínom. Mlieko zmiešame s octom, nalejeme na mäso, premiešame a necháme 2 dni na chladnom mieste. Slaninu nakrájame na tenké plátky, zabalíme do nej každý kúsok mäsa, napichneme na špajle a na uhlíkoch opečieme kebab obvyklým spôsobom.

A na východe jedia aj jahňací ražniči a ako! Ponúkame recept na čínsky kebab.

Recept na čínsky kebab

Budete potrebovať: 500 g jahňacej dužiny, po 2 paradajky a vajcia, 1 cibuľu, 4 polievkové lyžice. múka, sezam, petržlen, mleté ​​čierne korenie, mletá červená paprika, soľ.

Ako variť šašlik v čínštine. Vajíčka zľahka rozšľaháme, paradajky a cibuľu nakrájame nadrobno, opláchneme a mäso nakrájame na porcie. Na marinádu zmiešajte všetky produkty vrátane pripravených, s výnimkou sezamových semien a soli. Mäso vložíme do marinády, všetko necháme 3-4 hodiny prikryté, potom osolíme, premiešame a necháme ešte hodinu odležať. Mäso opečte v sezamových semienkach, odstráňte kúsky z marinády, ihneď položte na špíz a smažte kebab obvyklým spôsobom na uhlí asi 15 minút.

Alebo vás možno bude zaujímať ražniči na tatarský spôsob, charakteristický znak ktorý je prítomný v recepte na šunku?

Recept na tatarský ražniči

Foto: koolinar.ru

Budete potrebovať: 500 g jahňacej dužiny, 150 g šunky, 20 g olivového oleja, 1-2 cibule, muškátový oriešok, bobkový list, korenie, masť, soľ.

Ako variť ražniči v tatárskom štýle. Mäso nakrájajte na kúsky s hmotnosťou 30-40 g. Miešajte na marinádu olivový olej s muškátovým orieškom, korením, soľou, vavrínom, nakrájanou cibuľou, vložte mäso do marinády, nechajte hodinu. Mäso napichnite na špízy striedavo s nakrájanou šunkou a bravčovou masťou a na uhlí opečte kebab obvyklým spôsobom.

Jahňací kebab sa v Indii pripravuje veľmi zaujímavo. Tam sa na grilovanie podľa tradície charakteristickej pre túto kuchyňu používa veľa korenín – zázvor, škorica, kari atď. Čo je pre nás nezvyčajné, je prítomnosť jogurtu, cvikly a varených vajec v indickom kebabe.

Recept na indický kebab

Budete potrebovať: 500 g jahňacieho mäsa, 200 ml jogurtu/kyslého mlieka, 120 g cibule, 100 g cvikly a rastlinného oleja, 2 vajcia, 3 púčiky klinčekov, po ½ lyžičky. kardamón a soľ, každá po 1/3 lyžičky. mletá škorica a práškový zázvor, ¼ lyžičky. kari

Ako variť jahňací kebab v indickom štýle. Mäso nakrájajte na 2-3 cm kocky, vložte do jogurtu, do ktorého ste predtým pridali zázvor a soľ, nechajte 4-5 hodín. Vezmite kovovú misku, nalejte do nej polovicu oleja, preložte do nej mäso, pridajte kolieska cibule, koriander a ½ šálky vody. Mäso dusíme na miernom ohni, kým sa časť tekutiny neodparí, pridáme zvyšok korenia okrem kari a dusíme 5 minút. Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Na špízy navlečte kúsky mäsa, vajcia, cviklu a cibuľu, kebab polejte olejom, nechajte odtiecť, posypte kari a na žeravom uhlí opečte.

Bulhari ale jahňacie mäso nemarinujú, ale podávajú ho s veľmi chutnou omáčkou na kebab.

Recept na bulharský kebab

Budete potrebovať: 1 kg jahňacieho mäsa, 200 g cibule, korenie, soľ, omáčka - 200 ml rastlinného oleja, 20 mandlí, 10 strúčikov cesnaku, 2 žĺtky, 1 citrón, 4 lyžice. strúhanka, soľ.

Ako variť jahňací kebab v bulharskom štýle. Na omáčku rozdrvíme cesnak so strúhankou a mandľami, pridáme žĺtok, za stáleho miešania vlejeme olej, osolíme, pridáme citrónovú šťavu, odstavíme, nádobu s omáčkou uzavrieme vekom, na chladnom mieste 2-3 hodiny alebo cez noc. Jahňacie mäso nakrájajte na kúsky s hmotnosťou 20 – 25 g, bohato posypte korením a soľou, napichnite na špíz striedavo s cibuľovými krúžkami a opečte na uhlíkoch, kým nebude pripravené. Kebab podávame s pripravenou omáčkou.

Arménska kuchyňa sa vyznačuje jednoduchosťou, používaním dostupných produktov, ale zároveň sú všetky jedlá tejto kuchyne veľmi aromatické a chutné a výnimkou nie je ani grilovanie, ktoré sa pripravuje veľmi jednoducho, ale ukazuje sa veľmi chutné!

Recept na arménsky kebab

Foto: prosto-recepty.ru

Budete potrebovať: 500 g jahňacie karé, 2-3 cibule, 1 citrón, mleté ​​čierne korenie, jahňacia masť, soľ.

Ako variť gril v arménskom štýle. Mäso nakrájame na kúsky po 25-30g, posypeme korením a soľou, cibuľou, citrónovou kôrou a prelejeme šťavou. Mäso premiešame a dáme na noc do chladničky. Mäso napichneme na špízy a opekáme na uhlí obvyklým spôsobom, pričom počas pečenia pravidelne potierame rozpusteným jahňacím tukom.

Jahňací kebab na kaukazský spôsob, podávaný s čučoriedkami, sa ukazuje ako veľmi aromatický.

Recept na kaukazský kebab

Budete potrebovať: 1 kg jahňacieho mäsa, 5 paradajok, 2-3 cibule, 1 citrón, po ½ šálky tkemali omáčky a stolového octu, po 1 polievkovej lyžici. rozpustený jahňací tuk a sušený čučoriedok, mleté ​​čierne korenie, bylinky, soľ.

Ako variť kebab na kaukazský spôsob. Mäso nakrájame na kocky 30-40g, dáme do misy, posypeme soľou, korením, zalejeme octom alebo citrónovou šťavou, pridáme kolieska cibule, premiešame a dáme do chladničky na 3-4 hodiny marinovať. Mäso napicháme na špízy striedavo s cibuľou, kebab natrieme bravčovou masťou a opečieme na uhlíkoch. Pred podávaním položte kebab na taniere, ozdobte cibuľou a zelenou cibuľkou, paradajkami, posypte čučoriedkami, nasekanými bylinkami, položte vedľa neho omáčku tkemali a plátky citróna.

Ražný kebab je možný a tradície prípravy tohto jedla existujú rozdielne krajiny ah of the world môže byť skvelým zdrojom inšpirácie pre nové kulinárske úspechy. Šťastné pikniky!

Jar už prišla a s prvým oteplením začnú ľudia chodiť von. Čerstvý vzduch, vyhrievať sa na slnku, ako mravce. Najčastejšie uprednostňujeme relax s rodinou alebo v spoločnosti priateľov v prírode. Čo by to mohlo byť chutnejšie ako ražniči varené na ohni vlastnými rukami?

Jedno z najobľúbenejších jedál takmer všetkých národov sveta. Niekto ho pripravuje z mäsa, niekto z rýb a niekto kombinuje mäso so zeleninou či hubami. Každá krajina má svoje vlastné charakteristiky prípravy šišského kebabu, času marinovania a korenia. Niekto si to myslí najlepší kebab Vyrába sa z jahňacieho mäsa, zatiaľ čo niektorí ľudia uprednostňujú tučné bravčové mäso.

Hlavná vec je nezabudnúť, že mäso je veľké množstvo bielkoviny, ktorým trvá dlho, kým sa v našom tele vstrebú, takže keď plánujete grilovať vonku, vezmite si so sebou veľa zeleniny.

Šish kebab na indický spôsob

• - 1 kg jahňacieho mäsa
• - 500 ml kyslé mlieko
• - 100 ml rastlinného oleja
• - 3 stredné cibule
• - 1 polievková lyžica soli
• - 1 polievková lyžica kari
• - 1 polievková lyžica mletého koriandra
• - 4 klinčeky
• - 1 lyžička mletej škorice
• - 1 lyžička kardamónu
• - 1/2 čajovej lyžičky zázvorového prášku

Jahňacie mäso nakrájame na kocky 3x3 cm a zalejeme marinádou z kyslého mlieka, soli a zázvorového prášku. Namočte do marinády na 2 až 5 hodín. Potom nalejte do kotla zeleninový olej, zapáliť. Mäso, na kocky nakrájanú cibuľu a všetky ostatné koreniny preložíme do vriaceho oleja a dusíme asi 5 minút. Po vychladnutí sa mäso napichne na špíz a za stáleho otáčania sa opečie na žeravom uhlí. V Indii sa kebab podáva s varenou ryžou alebo len s bielym chlebom.

Turecký ražniči

• - 1 kg jahňacieho mäsa
• - 500 gramov jahňacích chvostov
• - 500 gramov baklažánov
• - 5 veľkých cibúľ
• - 400 gramov paradajok
• - 50 ml rastlinného oleja
• - 2-3 bobkové listy
• - 1 polievková lyžica soli

Jahňacie chvostíky a mäso nakrájame na veľké kocky 5x5 cm, posypeme soľou, korením, nasekaným bobkovým listom a napicháme na špíz, striedavo s cibuľou, paradajkami a baklažánom, nakrájame na kolieska. Špízom treba neustále otáčať, aby tuk kvapkajúci z jahňacích chvostíkov nepadal na žeravé uhlie, ale aby sa vstrebal do mäsa a zeleniny.

arménsky šašlik

• - 500 gramov bravčového mäsa (koreň)
• - 100 gramov jahňacieho tuku
• - 3 stredné cibule
• - 1 citrón
• - 1 lyžička mletého čierneho korenia
• - 20 gramov soli

Mäso nakrájame na malé kúsky s hmotnosťou 30 gramov, ochutíme soľou a korením, pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska a pokvapkáme šťavou z 1 citróna. Ďalej sa všetko dôkladne premieša a nechá sa v chladničke 8-10 hodín namočiť. Potom sa mäso napichne na špíz spolu s cibuľovými krúžkami a smaží sa na žeravom uhlí, kým sa mäso neuvarí, pričom mäso z času na čas namažeme jahňacou masťou. Tento kebab sa podáva s čerstvými paradajkami, zelenou cibuľkou, koriandrom a bazalkou.

Ražniči v srbskom štýle

• - 500 gramov hovädzieho mäsa
• - 2 stredné cibule
• - 100 gramov masla
• - 50 gramov ovocného octu
• - 1 lyžička mletého čierneho korenia
• - 1 lyžička mletého nového korenia
• - 2 bobkové listy

Hovädzie mäso nakrájajte na veľké kocky, vložte do smaltovanej misy, ochuťte korením a jemne nakrájanou cibuľou. Potom mäso nalejte ovocným octom, prikryte pokrievkou a pošlite na chladné miesto na 1-2 dni marinovať. Keď mäso opečiete na uhlíkoch, potrieme ho maslom.

Shish kebab v japonskom štýle

• - 800 gramov kuracieho mäsa
• - 1 veľká sladká paprika (najlepšie červená)
• - 1 pór
• - 100 gramov červeného stolového vína
• - 100 gramov sójovej omáčky
• - 1 lyžička cukru
• - 1 čajová lyžička zázvorového prášku

Kuracie mäso sa nakrája na malé kúsky a naleje sa horúcou marinádou. Marinádu pripravíme nasledovne: zmiešame s vínom sójová omáčka, pridajte cukor, zázvorový prášok a priveďte do varu. Ďalej sa už marinované mäso navlieka na bambusové špízy, striedavo s pórom a červenou paprikou. Mäso sa vypráža na otvorenom ohni veľmi rýchlo, 2-3 minúty z každej strany. Ak je to možné, kúpte si japonskú omáčku yakitori v obchode vopred, vďaka čomu bude kura ešte chutnejšie.

nórsky kebab

• - 500 gramov nórskeho lososa
• - 1 pór
• - 10 malých cibúľ
• - 1\2 citrón
• - 30 gramov rastlinného oleja
• - 1 lyžička soli
• - tymiánová zeleň

Pór sa nakrája na kocky a naukladá sa na drevené špajle, ktoré sa striedajú s kúskami lososa. Na koncoch špíz sú upevnené malé cibule. Potom sú ryby a cibuľa namazané rastlinným olejom a odoslané na gril. Pred podávaním je tento kebab posypaný citrónovou šťavou, osolený a posypaný čerstvými bylinkami.

Niekoľko rôznych kebabov

Niekoľko rôznych kebabov

V lete veľa ľudí chodí na pikniky alebo grilované večere na svojich letných chatách. Preto vám tieto recepty budú vždy užitočné. Aj keď som si istý, že mnohí majú svoje „tradičné“ recepty. Myslím si však, že by ste si nemali nechať ujsť nové, pretože aj ony sa môžu stať vašimi obľúbenými receptami. Zostal vám napríklad kefír a naskytá sa otázka, čo s ním? A dá sa použiť na marinádu. Zostalo málo rýb odlišné typy, potom z nej uvarte kebab a pridajte rôznu zeleninu. A kebab je veľmi chutný. Skúste si ich uvariť, budú vám naozaj chutiť.

Rybí kebab

Ingrediencie: losos - 1 kg, citrón - 1/2 ks., soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Lososa nakrájajte a oddeľte od kostí. Filet nakrájajte na kúsky.

Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Rybu napichnite na špajle.

Ražný kebab pečieme v rúre 10 minút.

Kurací kebab s kefírom

Ingrediencie: kuracie krídelká - 2 kg, kefír - 0,5 l, soľ - podľa chuti, korenie na kuracie mäso - podľa chuti, zelenina - ľubovoľná, cibuľa - 1 - 2 ks.

Príprava:

Zmiešajte kefír so soľou a korením na kuracie mäso. Marináda by mala byť mierne slaná, pretože krídelká sú malé a rýchlo osolia.

Cibuľu nakrájajte na kolieska a zeleň nechajte vcelku, aby ste ju mohli neskôr z marinády vybrať.

Krídla dobre umyte a vložte do hlbokého taniera. Pridajte cibuľu, bylinky a nalejte kefír. Nechajte 3-4 hodiny marinovať.

Keď sú uhlíky hotové, navlečte mäso na špajle a upečte.

Pripravenosť je určená farbou a šťavou. Ak je mäsová šťava číra, krídelká sú hotové.

Klasický bravčový kebab

Ingrediencie: bravčové mäso s kosťou - 2 kg, kyselina octová - 2 ČL, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti, cibuľa - 4 ks, soľ - podľa chuti, bobkový list - 1 - 2 ks.

Príprava:

Mäso umyjeme a nakrájame porciované kúsky strednej veľkosti, je potrebné krájať tak, aby každý kus mäsa bol na kosti. Všetky nakrájané kusy mäsa vložte do hlbokej smaltovanej nádoby, podľa chuti korenie a soľ.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Zmiešajte cibuľu s kúskami mäsa.

Príprava marinády: Vezmite asi 3 litre prevarenej vody a zmiešajte ju s kyselinou octovou. Bravčové mäso nalejte pripravenou marinádou tak, aby úplne pokryla všetky kusy mäsa. Mäso položte na chladné miesto a nechajte kebab desať hodín marinovať.

Zapáľte v grile oheň a marinované kúsky mäsa položte na pripravený gril a opečte na rozpálenom uhlí.

Gril s kebabom sa musí neustále otáčať, je to potrebné, aby sa kusy mäsa rovnomerne vyprážali. Počas pečenia bravčového mäsa občas potierame zvyšnou marinádou. Pokračujte vo varení ražniči, kým mäso nie je zlatohnedé.

Rýchly bravčový kebab

Ingrediencie: bravčové mäso - 2 kg, cibuľa - 4 - 5 ks, bobkový list - 5 ks, mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička, šafran - štipka, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Mäso nakrájajte na porcie a vložte do nádoby na marinovanie.

Cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k mäsu.

Okoreníme, pridáme šafran, bobkový list, soľ a všetko dobre premiešame.

Nechajte marinovať 10 - 15 minút. a navlečte na špajle a opečte kebab obvyklým spôsobom.

Ražniči na panvici

Ingrediencie: chudé bravčové mäso (mäkké) - 400 g, červená paprika - 1 ks, cibuľa - 1 ks, soľ a korenie - podľa chuti, balzamiko alebo ocot - 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej - 20 ml, bylinky - na servírovanie. Tiež drevené špajle alebo varešky.

Príprava:

Umyté bravčové mäso nakrájajte na stredné kusy, je vhodné zvoliť mäso, ktoré neobsahuje veľa tuku a masti.

Bravčové mäso potrite soľou a korením, ako aj iným korením podľa vašej chuti (koriander, muškátový oriešok, kari alebo kurkuma). Potom mäso zalejeme octom alebo balzamikom, pridáme cibuľu nakrájanú na veľké kolieska. Nechajte kebab v korení s cibuľou 20 - 30 minút.

Ak je to možné, nakrájajte papriku na kolieska tak, aby sa dali navliecť na špíz.

Teraz zbierajte kebab. Na špíz navlečte kúsok mäsa, potom plátok cibule a plátok papriky. Takže striedajte 3-4 krát až do konca špajle.

Rozpálime grilovaciu panvicu a nalejeme do nej olej. Keď je olej horúci, môžete do neho vložiť kebab. Znížte teplo na mierne. Smažte ražniči na panvici, otáčajte rôzne strany, 6 - 7 minút, nie viac. (PS: pridajte trochu oleja)

Podávajte ražniči, vyprážaný na panvici, na listoch zeleného šalátu alebo s inými bylinkami a zeleninou.

Zeleninový kebab na stredomorský spôsob

Ingrediencie: akákoľvek zelenina - 1 kg, cesnak - 2 - 3 strúčiky, olivový alebo rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc. l., rozmarín - štipka

Príprava:

Olej skombinujte s cesnakom a rozmarínom pretlačeným lisom.

Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Nalejte pripravenú marinádu a nechajte niekoľko minút pôsobiť.

Potom položte na gril alebo napichnite na špajle a pečte na uhlíkoch, kým šupky nezhnednú.

Zeleninový kebab bez marinovania

Ingrediencie: sladká zelená paprika - 3 ks. cibuľa (malá) - 3 ks., paradajky (stredné) - 3 ks., baklažán (stredný) - 1 kus, citrón - 1/4 kusu, rastlinný olej.

Príprava:

Papriku a cibuľu ošúpte, stonky a stonky baklažánu odrežte, priečne nakrájajte na 3 kusy a rezy namažte rastlinným olejom.

Najprv napichnite na špízy papriku, potom baklažán, cibuľu a paradajku - dostanete 3 porcie.

Zeleninu na ražni natrieme olejom, opečieme na tlejúcich uhlíkoch do mäkka, podávame pokvapkané citrónovou šťavou.

Dobrú chuť!