Starovekí Gréci mali príslovie: "Sme to, čo jeme." Aby ste sa udržali v dobrej kondícii, nie je vôbec potrebné dodržiavať novodobé diéty. Stačí dodržiavať základné zásady racionálnej výživy.

Metódu oddelenej výživy vymyslel Američan Herbert Shelton špeciálne preto, aby si každý mohol normalizovať hmotnosť bez toho, aby sa obmedzoval na jedlo. Podstatou metódy je jesť bez miešania nekompatibilných potravín pri jednom jedle. Shelton teda rozdelil všetko jedlé do skupín. Ak chcete jesť s rozumom, musíte túto klasifikáciu poznať ako násobilku.

• BIELKOVINY – orechy, fazuľa, sója, mäso, ryby, vajcia, syry.
• TUKY - smotana, kyslá smotana, masť, maslo.
• ŠKROBY - obilniny, zemiaky, hrach, artičoky.
• STREDNÉ VÝROBKY ŠKROBU - karfiol, repa, mrkva, rutabagy.
• OVOCIE SLADKÉ - banány, datle, hrozienka, figy, žeruchy, sušené slivky.
• POLOKYSLÉ OVOCIE - čerešňa, jablko, broskyňa, hruška, marhuľa, čučoriedka, mango.
• KYSELÉ OVOCIE A ZELENINA - pomaranč, ananás, granátové jablko, grapefruit, citrón, broskyňa, hrozno, paradajka.

Samostatné napájanie: tabuľka kompatibility produktu

Pamätajte: potraviny z rôznych skupín nemožno jesť spolu.

Výnimkou sú škroby a tuky – tie sa dajú kombinovať. To znamená, že vyprážané zemiaky so slaninou sú celkom prijateľné, ale klasické cateringové jedlo - zemiaky s rezňou - nie, nie. Zabudnite aj na chlebíčky: chlieb (škrob) sa nekombinuje s proteínovými výrobkami. Existujú aj produkty, ktoré nie sú kompatibilné s ničím. Napríklad melón. Mala by sa zjesť len dve hodiny po ďalšom jedle. Mlieko je tiež veľmi zákerný produkt: obsahuje bielkoviny aj sacharidy súčasne. Preto sa prísne neodporúča s nimi nič piť. Na rozdiel od mamkinho presviedčania o výhodách polievok sú bujóny skutočným testom pre žalúdok. A ďalej dôležitý bod: dobre živení ľudia vypijú pohár tekutiny pol hodiny pred začiatkom jedla.

Tento známy vitamín

Možno, že dary vašej záhrady nie sú také exotické ako zámorské tropické ovocie, ale užitočné látky neobsahujú menej.

ZEMIAKY - 100 gramov tejto zeleniny obsahuje 20 mg vitamínu C. Zemiaková vláknina nedráždi žalúdočnú sliznicu, preto ju možno konzumovať aj pri exacerbácii žalúdočných ochorení.

PARADAJKY – Sú bohaté najmä na vitamíny skupiny B, draslík, fosfor a železo. Regulujú metabolizmus a sú užitočné najmä pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému.

UHORKY – 95 percent vody a sú skvelé na povzbudenie tráviaceho systému. Zvlášť užitočné pri ochoreniach pečene, obličiek a nadváhe.

REPA - Líši sa vysokým obsahom cukru a organických kyselín. Nepostrádateľným liekom na zápchu je 50 g surovej repy nalačno.

BIELA ​​KAPUSTA – Najmenej kalorický zdroj vitamínu C. Obsahuje veľa vlákniny a rýchlo vytvára pocit sýtosti. Odporúča sa pre tých, ktorí chcú schudnúť.

KARFIOL – obsahuje rastlinné bielkoviny, draslík, fosfor. Zvlášť užitočné ako diétny produkt pri ochoreniach tráviaceho systému.

ZELENÁ CIBUĽA - Obsahuje veľa fytoncídov, ktoré spomaľujú vývoj patogénnych baktérií. Užitočné na prevenciu a liečbu ochorení dýchacích ciest.

Video

O kalóriách

Samozrejme, nestojí to za to, sedieť vzadu jedálenský stôl počítať kalórie, ktoré zjete. Napriek tomu je niekedy veľmi užitočné orientovať sa v kalorickom obsahu stravy a vyvodiť príslušné závery. Záležiac ​​na fyzická aktivita, pohlavie a vek, človek potrebuje od 2000 do 3000 kilokalórií na jedno jedlo. Nadbytočné kalórie sa menia na telesný tuk. Skúste prísť na to, ako racionálne sa stravujete.

Základné princípy Zdravé stravovanieŠvajčiarsky odborník na výživu Bircher-Binner: Vzdajte sa alkoholu a cigariet – celý zmysel zdravej výživy je anulovaný ich toxickým účinkom. Zdržte sa neustáleho používania čaju, kávy, čokolády - nahraďte ich čerstvými šťavami a ovocím. Obmedzte konzumáciu chleba - nahraďte ho obilninami, obilninami. Jedzte čerstvé ovocie alebo zeleninu 30 minút pred hlavným jedlom. Na zálievku šalátov nepoužívajte soľ – zadržiava v tele vodu, čo sťažuje činnosť srdca a obličiek. Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najmenej 4 hodiny pred spaním. Polovica jedla, ktoré zjete, by mala byť surová. Mal by sa konzumovať pred vareným jedlom (vareným alebo duseným).

Podstata teórie oddelenej výživy je nasledovná: ak budete jesť niekoľko potravín, ktoré sú navzájom nekompatibilné súčasne, potom bude ich trávenie ťažké, telo bude míňať veľa svojich zdrojov márne. A pri správnej kombinácii produktov ich telo ľahko vstrebe bez toho, aby tvorili tukové usadeniny.
Sacharidové produkty (chlieb, obilniny, zemiaky) sú nezlučiteľné s bielkovinovými produktmi (mäso, vajcia, tvaroh). Ich kombinácia v potravinách nie je povolená. Existujú neutrálne potraviny (ovocie, zelenina, kyslá smotana), ktoré je možné konzumovať s prvou aj druhou potravinovou skupinou.
Na výpočet vzájomnej kompatibility produktov bola pre jednotlivé jedlá vyvinutá špeciálna tabuľka kompatibility. Pomocou nej sa môžete naučiť, ako správne jesť. A ešte niečo: nekompatibilné potraviny je možné konzumovať v intervaloch asi dvoch hodín, aby predchádzajúce jedlo už bolo spracované a nenarúšalo ich vstrebávanie.

Ako používať tabuľku kompatibility produktov

Tabuľka kompatibility potravín uvádza najčastejšie konzumované potraviny. Sú im priradené čísla, číslo riadku zodpovedá číslu stĺpca (teda riadok 15 a stĺpec 15 sú vajcia). Farba na priesečníku riadka a stĺpca znamená: červená - neplatná kombinácia, žltá - prijateľná kombinácia, zelená - dobrá kombinácia.

Príklad: je možné jesť paradajky so syrom? Pozrieme sa do tabuľky: paradajky č. 8, syr č. 14. Na priesečníku riadku 8 so stĺpcom 14 je zelená farba. Paradajky a syr sú dobrá kombinácia.

Kombinácia produktov s oddelenými jedlami

1. Mäso, ryby, hydina.
Prvý stĺpec je najdôležitejší, pretože práve tu je najjednoduchšie porušiť pravidlá kompatibility produktov. Mäso, ryby, hydina musia byť chudé. Počas spracovania týchto produktov sa musí odstrániť všetok vonkajší tuk. Pre mäso všetkých druhov je vhodná kombinácia so zelenou a neškrobovou zeleninou, pretože táto kombinácia neutralizuje škodlivé vlastnostiživočíšne bielkoviny, napomáha ich tráveniu a odstraňovaniu prebytočného cholesterolu z krvi. Kombinácia živočíšnych bielkovín s alkoholom prináša obrovské škody, pretože alkohol zráža pepsín, potrebný na trávenie živočíšnych bielkovín.

2. Obilniny, strukoviny.
Sú to fazuľa, fazuľa, sója, hrach, šošovica atď. Vlastnosti kompatibility strukovín s inými výrobkami sú vysvetlené ich dvojakým charakterom. Ako škroby sa hodia k tukom, najmä ľahko stráviteľným - rastlinný olej a kyslá smotana a ako zdroj rastlinných bielkovín sú dobré so zeleninou a škrobovou zeleninou.

3. Maslo, smotana
Maslo možno nazvať iba výrobkom získaným zo smotany a spĺňajúcim požiadavky GOST 37-91 "Kravské maslo", s obsahom tuku najmenej 82,5%. Všetko, čo sa vyrába nie podľa GOST, ale podľa TU (technické špecifikácie) alebo s obsahom tuku nižším ako 82,5 %, už nie je maslo. Maslo nie je možné skladovať v sklenených olejničkách - na svetle strácajú všetky vitamíny v oleji svoje vlastnosti už počas prvého dňa. Maslo sa odporúča konzumovať v obmedzenom množstve.

4. Kyslá smotana
Kyslá smotana sa získava zo smotany zmiešaním so štartovacími kultúrami baktérií mliečneho kvasenia. Obsahuje dostatočné množstvo vitamínov A, D, K, B, C, kyselinu nikotínovú PP, ako aj cenné stopové prvky pre naše telo – kobalt, vápnik, meď, mangán, molybdén. Odporúča sa používať v obmedzenom množstve.

5. Rastlinný olej.
Rastlinný olej je veľmi užitočný produkt ak sa konzumuje surový a nerafinovaný.

6. Cukor, cukrovinky.
Ide o cukor, džemy, sirupy. Treba sa vyhýbať cukru a cukrovinkám. Všetky cukry inhibujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Na ich trávenie nie sú potrebné ani sliny, ani žalúdočná šťava: vstrebávajú sa priamo v črevách. Ak sa sladkosti jedia s iným jedlom, potom sa dlho zdržiavajú v žalúdku, veľmi skoro v ňom spôsobujú kvasenie a znižujú pohyblivosť žalúdka. Kyslé grganie, pálenie záhy sú výsledkom tohto procesu. Med je vylúčený z kategórie cukrov, keďže med, produkt už spracovaný tráviacim ústrojenstvom včiel, sa vstrebáva do krvi 20 minút po požití a nezaťažuje pečeň a všetky ostatné telesné systémy.

7. Chlieb, obilniny, zemiaky.
So všetkými potravinami bohatými na škrob by sa malo vždy zaobchádzať s veľkou pozornosťou, pretože samotný škrob je vo svojej čistej forme mimoriadne ťažko stráviteľný. Zákaz kombinácie živočíšnych bielkovín so škrobovými potravinami je prvým a možno najdôležitejším zákonom oddelenej výživy. Chlieb sa považuje za samostatné jedlo (napríklad s maslom) a nie za povinný prídavok ku každému jedlu. Chlieb vyrobený z nerafinovaných celozrnných obilnín sa však môže konzumovať s rôznymi šalátmi bez ohľadu na ich zloženie.

8. Kyslé ovocie, paradajky.
Medzi kyslé ovocie patria: pomaranče, mandarínky, grapefruity, ananás, granátové jablká, citróny, brusnice, kyslá chuť: jablká, hrušky, slivky, marhule, hrozno. Paradajky vyčnievajú zo všetkej zeleniny vysokým obsahom kyselín – citrónovej, jablčnej, šťaveľovej. Polokyslé ovocie: čučoriedky, jahody, maliny, jahody, ovocie sladkej chuti: jablká, čerešne, slivky, hrozno, marhule, broskyne.

9. Sladké ovocie, sušené ovocie
Ich kombinácia s mliekom a orechmi je prijateľná, ale nie in vo veľkom počte Napriek tomu je to ťažko stráviteľné. Kyslé a sladké ovocie je vo všeobecnosti lepšie s ničím nekombinovať – vstrebávajú sa v črevách. Musíte ich jesť aspoň 15-20 minút pred jedlom. Toto pravidlo by malo byť obzvlášť prísne vo vzťahu k vodným melónom a melónom. Melóny sa k ničomu nehodia.

10. Zelenina je zelená a neškrobová.
Patria sem vrcholy všetkých jedlých rastlín (petržlen, kôpor, zeler, reďkovky, repa), šalát, divé „stolové“ bylinky, ako aj biela kapusta, zelená a cibuľa, cesnak, uhorky, baklažán, paprika, zelená polka bodky. Reďkovky, rutabagy, reďkovky a kvaka sú „polokrobové“ zeleniny, ktoré sa v kombinácii s rôznymi potravinami skôr pripájajú k zeleným a neškrobovým.

11. Zelenina je škrobová.
Do tejto kategórie patria: repa, mrkva, chren, petržlen a zeler, tekvica, cuketa a tekvica, karfiol. Kombinácia tejto zeleniny s cukrom spôsobuje silné kvasenie, iné kombinácie sú buď dobré alebo prijateľné.

12. Mlieko.
Mlieko je samostatná potravina, nie nápoj. Keď je mlieko v žalúdku, malo by sa vplyvom kyslých štiav zraziť. Ak je v žalúdku iná potrava, častice mlieka ju obalia a izolujú ju od žalúdočnej šťavy. A kým sa zrazené mlieko nestrávi, jedlo zostáva nespracované, hnije, proces trávenia sa oneskoruje. Mlieko by sa malo piť oddelene od iných produktov.

13. Tvaroh, mliečne výrobky
Tvaroh je nestráviteľný kompletný proteín. Produkty podobné kyslé mlieko(kyslá smotana, syr, syr) sú kompatibilné.

14. Syr, syr.
Najprijateľnejšie syry sú mladé domáce syry – kríženec tvarohu a syra. Tavené syry sú neprirodzený produkt, výrazne spracovaný. Syr je zdravý bielkovinový produkt, ktorý však vyžaduje namáčanie studená voda z prebytočnej soli.

15. Vajcia.
Tento proteínový produkt nie je ľahko stráviteľný. Vajcia však nie sú také zlé: ich kombinácia so zelenou a neškrobovou zeleninou neutralizuje škody spôsobené vysokým cholesterolom v žĺtku.

16. Orechy.
Vďaka svojmu bohatému obsahu tuku sú orechy podobné syrom. Ale syr obsahuje živočíšne tuky a orechy sú ľahko stráviteľné rastlinné tuky. Odporúča sa jesť viac rastlinných potravín ako živočíšnych.

Každý z nás aspoň raz zažil stav, keď nášmu telu niečo z jedla nevyhovovalo. Je známe, že určité kombinácie produktov sú nevhodné. Vzdajme hold tomuto faktu a spríjemnime si jedlo a zároveň si zlepšíme zdravie.
Princípy a pravidlá kompatibility potravín prvýkrát sformuloval v 30. rokoch Dr. Hay.
Jeho teória hovorí, že by sme mali jesť čo najviac alkalizujúcich potravín, jesť ovocie oddelene a v sebe v naturáliách, vyhýbajte sa spracovaným a rafinovaným potravinám, nemiešajte koncentrované bielkovinové a koncentrované sacharidové potraviny v jednom jedle. Za posledných 65 rokov sme dostali množstvo presvedčivých príkladov na podporu tejto teórie. Tieto pravidlá sa dajú veľmi ľahko dodržiavať.

Pravidlo 1:
Mäso, ryby a vajcia sú koncentrované bielkovinové potraviny. Váš žalúdok potrebuje produkovať veľké množstvo kyselín a tráviacich enzýmov, aby ho absorboval.
Preto:
- Obmedzte príjem tekutín počas jedla;
- Nejedzte cukor;
- Jedzte viac zeleniny a rastlinných bielkovín spolu so živočíšnymi bielkovinami;
- Po proteínovom jedle si pred ďalším jedlom urobte 2-3 hodinovú prestávku. Je to nevyhnutné pre jeho asimiláciu.
______Pravidlo 2:
Zemiaky, repa, tekvica, zelená zelenina, cestoviny, orechy, semená, ružičkový kel a chlieb sú komplexné sacharidy. Užívanie týchto produktov vedie k vytvoreniu zásaditého prostredia v žalúdku.
Sú veľmi ľahko stráviteľné. Preto:
- Nejedzte cukor;
- Pred ďalším jedlom si urobte 1-2 hodiny prestávku, aby ste umožnili strávenie sacharidov.
______Pravidlo 3:
Ovocie je najlepší spôsob, ako dodať okamžitú energiu. Sú najlepším zdrojom cukru, ktorý pravidelne potrebujeme. Asimilácia ovocia prebieha veľmi rýchlo, pretože naše telo je schopné ľahko produkovať potrebné enzýmy a hormóny. V žalúdku sa tvorí zásadité prostredie. Preto:
- Jedzte ovocie medzi hlavnými jedlami;
- Nejedzte sladkosti, čokoládu, iné výrobky obsahujúce cukor s ovocím;
- Pred ďalším jedlom si urobte prestávku 30 minút, ktorá je potrebná na vstrebávanie ovocia.

================
Spolu s vyššie uvedeným jednoduché pravidlá Existujú zásady výživy:
1. Acidobázickú rovnováhu krvi priamo určuje naša strava. Ako je uvedené v Metódach Dr. Shishlova, udržiavanie optimálnej alkalickej reakcie krvi zabezpečuje stabilné zdravie a veselú, energickú pohodu. Snažte sa zabezpečiť 55-70% potrebného denného energetického príjmu z komplexných sacharidov, keďže „vnútorný stres“ a prekyslenie organizmu sú v osobnom vzťahu.
2. Mnohé potraviny sú zmesou bielkovín a sacharidov. Jedzte ich tak, ako sú, keďže bielkoviny a sacharidy nie je možné od seba oddeliť.
Ďalšia vec je miešanie koncentrovaných bielkovín a koncentrovaných sacharidov (ako steak a vyprážané zemiaky). Od takéhoto miešania možno len ťažko očakávať nejaký úžitok.
3. Kyseliny vznikajú v našej tráviacej sústave z fosforu, síry, dusíka a chlóru, ktoré získavame najmä zo živočíšnej potravy ako mäso, ryby, vajcia atď.
Zásady vznikajú v tráviacom systéme z vápnika, draslíka, horčíka a sodíka, ktorých sa najviac nachádza v zelenine, cestovinách, strukovinách a takmer vo všetkom čerstvom ovocí.
Čerstvé mlieko má slabú zásaditú reakciu. Potreby nášho tela sú splnené
kvôli rôznorodosti tohto typu produktov.
4. Naše telo nepotrebuje „rýchly“ prísun energie čistým cukrom a výrobkami s obsahom cukru. V skutočnosti sa telo jednoducho nedokáže vyrovnať s tokom cukru, čo vedie k neprijateľnému zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Keď sa to stane, produkuje sa široká škála hormónov a enzýmov na obnovenie rovnováhy. Cukor navyše začne vyživovať „nepriateľské“ mikroorganizmy v tráviacom trakte, ako napríklad fermentačné baktérie. Zrelé plody sú ľahko stráviteľné a asimilované bez narušenia rovnováhy krvi. Takmer všetky plody sú okamžite strávené pôsobením žalúdočnej šťavy. Preto sa musia konzumovať oddelene od iných potravín. Výnimkou sú banány, kokosy a jablká. Nekvasia dobre. Preto sú banány s ovsenými vločkami alebo inou kašou úplne prijateľným jedlom.

Kompatibilita s potravinami

Je pre nás veľmi dôležité vedieť, ktoré potraviny môžeme konzumovať spolu, v akom poradí a ktoré možno konzumovať oddelene. Ak sa rýchlo stráviteľné jedlo konzumuje po jedle, ktoré je potrebné spracovať dlhú dobu, posledná časť jedla sa neodstráni včas, pretože výstup zo žalúdka je zablokovaný jedlom, ktoré si vyžaduje dlhé trávenie. Po jedle by sa nemali konzumovať adstringentné potraviny, ako je dule, alebo potraviny, ktoré prispievajú k rozkladu potravy. Ak budete jesť cesnak po kapuste, potom sa kapusta nestrávi, ale bude hniť. Jablko zjedené nalačno opustí žalúdok na 15-20 minút a pomaranče ešte rýchlejšie. Ak sa ovocie konzumuje ako dezert po výdatnom jedle, zostáva v žalúdku spolu s dlho stráveným jedlom a po 20 minútach začne kvasiť. Každý druh potravín si vyžaduje špecifické zloženie enzýmov. To znamená, že špeciálne zloženie žalúdočnej šťavy je potrebné na trávenie konkrétnej potraviny. Áno, a ďalšie podmienky na trávenie konkrétneho produktu sa navzájom líšia - kyslé prostredie je potrebné na trávenie bielkovín a škrobové potraviny sa rozkladajú v alkalickom prostredí a kyslosť iba inhibuje aktivitu nevyhnutných látok. enzým. Preto je lepšie nejesť bielkovinové a škrobové jedlá spolu. Sacharidom je najlepšie sa vyhnúť spolu s kyslými potravinami, ako je ocot, citrón alebo kečup. Ak pijete chlieb s paradajkovou šťavou, potom je aktivita amylázy v slinách, enzýmu zodpovedného za rozklad škrobových potravín, potlačená.
Existuje aj fáza črevného trávenia, keď sa vplyvom pankreatickej šťavy rozloží kaša z potravy, ktorá opustila žalúdok. Úplný rozklad potravinovej kaše v tenkom čreve je však možný iba vtedy, ak je jedlo v žalúdku úplne spracované. Napríklad kaša na vode sa rýchlo rozpadne pod vplyvom nie príliš silnej žalúdočnej šťavy a rýchlo opustí žalúdok. Ak sa však kaša konzumuje s mäsom, žalúdok nedokáže produkovať žalúdočnú šťavu takého zloženia, ktoré je potrebné pre obe potraviny. Preto takáto potrava zostáva v žalúdku príliš dlho a zanecháva žalúdok neúplne strávený. Pankreatická šťava samozrejme ukončí trávenie tohto jedla, ale to si bude vyžadovať dodatočné zaťaženie pečene, pankreasu a tenkého čreva. A samotný jedlík pocíti „kameň v žalúdku“.
Je tiež nevyhnutné, aby sa prospešné mikroorganizmy živili najmä rastlinnou vlákninou a mäso prispievalo k rozmnožovaniu mikroflóry, ktorá určuje procesy rozkladu potravín. Ľudský tráviaci trakt je určený pre rastlinné potraviny: ovocie, obilniny, zeleninu a bylinky. Dôležité sú baktérie v črevách. Od nich závisí premena vlákniny buď na živiny, alebo na toxíny. Kvalitné spracovanie zvyšku závisí aj od mikroorganizmov. živiny. Ak človek jedol správne, výsledok je zrejmý: výkaly nemajú prakticky žiadny zápach, nevytvárajú sa žiadne plyny.
Teraz podrobnejšie o skupinách potravín.

Sladké ovocie:
Banány, datle, tomel, figy, všetko sušené ovocie. Ovocie sa rýchlo rozpadá, sladké ovocie zostáva v žalúdku o niečo dlhšie ako kyslé. Ovocie by sa malo užívať oddelene, napríklad pri popoludňajšom občerstvení alebo pred jedlom. Je veľmi nepriaznivé jesť ovocie po jedle, pretože potom začína kvasenie v žalúdku. Je potrebné piť oddelene od príjmu iných potravín ovocné šťavy pretože sú koncentrovanou potravou. Sladké ovocie sa dobre hodí medzi sebou, rovnako ako aj s polokyslým ovocím, ako je tomel a jablká. Horšie v kombinácii s iným ovocím banány. Sladké ovocie je možné kombinovať so smotanou, kyslou smotanou, bylinkami a fermentovanými mliečnymi výrobkami.
__________ Polokyslé ovocie:
Mango, čučoriedky, čučoriedky, jahody, maliny, jablká, hrušky, slivky, hrozno, marhule, broskyne, melón. Toto ovocie je možné kombinovať so sladkým ovocím, kyslým ovocím, fermentovanými mliečnymi výrobkami, smotanou, bylinkami, ako aj s vysokotučnými bielkovinovými potravinami, ako sú syry, orechy a tvaroh s vysokým obsahom tuku. Tieto plody nemožno kombinovať s vajíčkami, rybami, hubami, hráškom a strukovinami. Neodporúča sa konzumovať tieto plody spolu so škrobovými potravinami. V samostatnom jedle jedzte broskyne, čučoriedky, čučoriedky, hrozno, melón a vodný melón, pretože tieto plody sa v žalúdku veľmi rýchlo spracovávajú a nekombinujú sa dobre s inými potravinami.
____________ Kyslé ovocie:
Pomaranče, mandarínky, grapefruity, ananásy, granátové jablká, citróny, egreše, brusnice, kyslé jablká, hrušky, slivky, marhule, hrozno.
Tieto plody sú dobre kompatibilné navzájom aj s fermentovanými mliečnymi výrobkami, smotanou, kyslou smotanou a tukovým tvarohom.
Dajú sa kombinovať s orechmi, syrmi a bylinkami.
Kyslé ovocie je nezlučiteľné so živočíšnymi bielkovinami, strukovinami, hráškom, škrobovými potravinami a zeleninou.
____________ Dobre skombinovaná zelenina:
Uhorky, čerstvá kapusta (okrem karfiolu), reďkovky, sladká paprika, fazuľa, repa, cibuľa, cesnak, cvikla, rutabaga, mrkva, skorá cuketa, skorá tekvica, šalát.
Táto zelenina sa dobre kombinuje s akoukoľvek potravinou, čo prispieva k jej stráviteľnosti, napríklad s bielkovinami (mäso s uhorkami, mrkva s tvarohom), s tukmi (kapusta s maslom), s inou zeleninou, s výrobkami obsahujúcimi škrob (chlieb s repou , so zeleňou .
Nemôžete kombinovať zeleninu s mliekom!
Je nežiaduce jesť ovocie a zeleninu súčasne.
_____________ Zle skombinovaná zelenina:
Karfiol, zelený hrášok, neskorá cuketa, neskorá tekvica, baklažán, tekvica.
Táto zelenina sa skvele hodí k jedlám obsahujúcim škrob, ako je chlieb, všetka zelenina, tuky ako kyslá smotana a bylinky.
Je prijateľné používať so syrmi.
Menej žiadúca je kombinácia tejto zeleniny so živočíšnymi bielkovinami, ako sú vajcia a mäso.
Absolútne nekompatibilné s mliekom a ovocím.

Potraviny obsahujúce škrob:
Pšenica, raž, ovos a výrobky z týchto obilnín, ako sú cestoviny a chlieb, ako aj pohánka, ryža, zemiaky, jedlé gaštany a kukurica.
Dokonale sa kombinuje s bylinkami, tukmi a všetkou zeleninou.
Prijateľná je aj kombinácia týchto produktov. Tomu by sa mali vyhýbať ľudia so sklonom k ​​nadváhe. Rôzne obilniny sa navyše líšia množstvom bielkovín, preto je lepšie obilniny medzi sebou nekombinovať.
Pri kombinovaní potravín obsahujúcich škrob s tukmi je potrebné súčasne pridávať zeleninu alebo zeleninu.
Veľmi nepriaznivá je kombinácia sacharidov a bielkovín. Je obzvlášť dôležité nekombinovať uhľohydráty s mäsom, mliekom a kyslomliečnymi výrobkami, napríklad kašou s mliekom, chlebom s kefírom. Je nežiaduce kombinovať škrobové potraviny s cukrami, napríklad chlieb s džemom, kašu s cukrom, ako aj akékoľvek ovocie alebo ovocné šťavy.
___________Proteínové produkty:
Mäso, ryby, vajcia, tvaroh, syry, syry, mlieko, cmar, kefír, strukoviny, šošovica, hrach, orechy, semienka, huby.
Ideálne so semienkami a dobre zladenou zeleninou. Podporujte spracovanie bielkovín a odstraňovanie rôznych toxínov.
Výnimkou je mlieko - musí sa konzumovať samostatne. Je lepšie dať prednosť teplému, neprevarenému, nepasterizovanému mlieku. Pasterizované mlieko je svojou kvalitou veľmi ťažké. V niektorých prípadoch môže byť mlieko kombinované so sladkým ovocím, ako sú banány, ale každý človek má svoju individuálnu potravinovú toleranciu.
Prijateľná je kombinácia bielkovín s tukmi, navyše živočíšne tuky sa lepšie kombinujú so živočíšnymi bielkovinami a rastlinné bielkoviny s rastlinnými tukmi. Majte na pamäti, že tuk spomaľuje proces trávenia. Na zlepšenie trávenia je potrebné kombinovať s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Bielkoviny sa nekombinujú s potravinami obsahujúcimi škrob, ovocie a cukry.
Výnimkou sú tvaroh, syry, mliečne výrobky, orechy a semienka – možno ich kombinovať s ovocím.
___________Zeleň:
Šalát, púpava, žihľava, plantain, zelená cibuľa, šťavel, koriander, petržlen, akácia, okvetné lístky ruží, kôpor atď. Zelená je kompatibilná so všetkými výrobkami okrem mlieka.
___________Tuky:
Maslo a ghí, kyslá smotana, smotana, rastlinné oleje, bravčová masť a iné tuky živočíšneho pôvodu. Tučné mäso, mastné ryby a orechy sú tu niekedy zahrnuté.
Tuky spomaľujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, najmä ak sú konzumované na začiatku jedla. Ale niekedy jedenie tuku odstráni preťaženie žalúdka spôsobené zlými kombináciami potravín.
Tuky sa hodia k zelenine, zelenine, škrobovým jedlám, ako je kaša s maslom. V niektorých prípadoch je prijateľná kombinácia tukov a ovocia, najmä pre bobule, napríklad jahody so smotanou.
Tuky nemôžete kombinovať s cukrami, napríklad smotanu s cukrom. Ghee je kompatibilné s takmer všetkými produktmi. Rastlinné oleje je najlepšie konzumovať s rybami, ktoré obsahujú veľa nenasýtených mastné kyseliny. Tuky s mäsom radšej nekombinujte.

Sahara:
Fruktóza, džem, med, melasa, hnedý cukor, sirupy.
Spolu s bielkovinami a škrobovými potravinami spôsobujú fermentáciu a prispievajú k rozkladu iných produktov.
Sladkosti sa najlepšie konzumujú oddelene, ale nemôžete to urobiť na konci jedla. V ideálnom prípade je lepšie vzdať sa sladkostí alebo ich jesť ako samostatné jedlo.
Výnimkou je med. V malom množstve sa med odporúča užívať spolu s inými potravinami, pretože med podporuje vstrebávanie biologicky aktívnych látok a spomaľuje procesy rozkladu potravín. Med nemožno kombinovať len s výrobkami živočíšneho pôvodu. Med by sa nemal zahrievať, pretože sa stáva toxickým.
Mäso, ryby, tvaroh a syry sú veľmi koncentrované bielkovinové potraviny. Dá sa bez nich žiť, ak je to možné, tieto potraviny by sa nemali konzumovať denne.
Po jedle je vhodné sedieť pri stole aspoň 5 minút a potom sa 20 minút pomaly prejsť.
Ak dodržiavate pravidlá správnej výživy, polievky nie sú potrebné. Je lepšie nevariť polievky na vývare, ale najprv jesť pyré.

ZÁKLADNÉ KOMBINÁČNÉ PRAVIDLÁ
JEDLO

bielkoviny
škrobový
neutrálny

KLASIFIKÁCIA POTRAVÍN

Všetky potravinárske výrobky sú rozdelené do dvoch hlavných kategórií podľa miesta stráviteľnosti v gastrointestinálnom trakte:

Hlavné bielkovinové potraviny živočíšneho a rastlinného pôvodu: mäso, hydina, ryby a všetky výrobky z nich, tvaroh a mliečne výrobky, mlieko, syry, vajcia, strukoviny, orechy
Potraviny bohaté na škrob: chlieb a všetky múčne výrobky, obilniny, zemiaky, ryža.

MÄSO, HYDINA, RYBY:

Prvý stĺpec je najdôležitejší, pretože tu je najjednoduchšie porušiť pravidlá kompatibility produktov. Pre mäso všetkých druhov je priaznivá kombinácia so zelenou, neškrobovou zeleninou, pretože takáto kombinácia neutralizuje škodlivé vlastnosti živočíšnych bielkovín, pomáha ich tráveniu a odstraňovaniu prebytočného cholesterolu z krvi. Používajte mäso a hydinu chované bez hormónov a antibiotík. Kombináciou živočíšnych bielkovín so silným alkoholom sa vyzráža pepsín, ktorý je potrebný na trávenie živočíšnych bielkovín.

STRUKOVINY (fazuľa, hrach, šošovica):

Vlastnosti kompatibility strukovín s inými výrobkami sú vysvetlené ich dvojakým charakterom. Ako škroby sa hodia k tukom, najmä ľahko stráviteľným - rastlinný olej a kyslá smotana a ako zdroj rastlinných bielkovín sú dobré so zeleninou a škrobovou zeleninou.

MASLO A KRÉM:

Používajte iba čerstvé, bez žltého povlaku, s krátkodobý na konzumáciu, bez konzervantov, emulgátorov, tepelná úprava nie je žiadúca, obsahujú vitamíny A, D, E.

ZELENINOVÝ OLEJ:

Rastlinné oleje - v surovej forme je lepšie použiť olej prvého lisovania za studena ("panenský"), skladovať v chladničke, je lepšie vyprážať bez oleja, ak je to potrebné - minimálne tepelné spracovanie.

CUKOR, CUKROVINKY:

Treba sa vyhýbať používaniu cukru a cukrárskych výrobkov, nekombinovať ich s inými potravinami. Všetky cukry inhibujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Na ich trávenie nie sú potrebné ani sliny, ani žalúdočná šťava: vstrebávajú sa priamo v črevách. Ak sa sladkosti jedia s iným jedlom, potom sa dlho zdržiavajú v žalúdku, veľmi skoro v ňom spôsobujú kvasenie a navyše znižujú pohyblivosť žalúdka. Kyslé grganie, pálenie záhy sú výsledkom tohto procesu. Med – produkt už spracovaný tráviacim ústrojenstvom včiel, sa vstrebáva do krvi 20 minút po požití a nezaťažuje pečeň a všetky ostatné telesné systémy.

SUŠENÉ OVOCIE:

Užitočné, ale bez špeciálneho ošetrenia oxidom siričitým, pred použitím blanšírujte.

CHLIEB, OBILNINY:

So všetkými potravinami bohatými na škrob treba vždy zaobchádzať opatrne, pretože. samotný škrob vo svojej čistej forme je mimoriadne ťažko stráviteľný produkt. Zákaz kombinácie živočíšnych bielkovín so škrobovými potravinami je prvým a možno najdôležitejším zákonom oddelenej výživy. Chlieb sa považuje za samostatné jedlo a nie za povinný prídavok ku každému jedlu. Chlieb vyrobený z nerafinovaných celozrnných obilnín sa však môže konzumovať s rôznymi šalátmi bez ohľadu na ich zloženie. Vyrobte si vlastný chlieb z celozrnnej múky s prídavkom OTRUBU - zdroja vlákniny, vitamínov B, vápnika, železa. Uchovávajte v chlade.

Len neleštené - hnedé.

ZEMIAK:

Môže čiastočne nahradiť obilný škrob, iba varený alebo pečený, najlepšie so šupkou, ak ste si istí, že nedošlo k žiadnemu špeciálnemu spracovaniu. Pár so zeleninovými šalátmi.

KYSELÉ OVOCIE, paradajky:

Kyslé ovocie vo všetkých prípadoch zahŕňa citrusové plody a granátové jablká a všetko ostatné podľa chuti. Paradajky vyčnievajú zo všetkej zeleniny vysokým obsahom kyselín – citrónovej, jablčnej, šťaveľovej.

OVOCIE, SLADKÉ:

Ich kombinácia s mliekom a orechmi je prijateľná, ale v malom množstve, pretože. je to náročné na trávenie. Ovocie (kyslé a sladké) je ale lepšie nekombinovať vôbec s ničím, lebo. vstrebávajú sa v črevách. Musíte ich jesť aspoň 15-20 minút pred jedlom, ale nie po jedle. Toto pravidlo by malo byť obzvlášť prísne vo vzťahu k vodným melónom a melónom.

ZELENINA ZELENÁ A BEZ ŠKROBU:

Patria sem vrcholy všetkých jedlých rastlín (petržlen, kôpor, zeler, reďkovky, repa), šalát, divé „stolové“ bylinky, ako aj biela kapusta, zelená a cibuľa, cesnak, uhorky, baklažán, paprika, zelená polka bodky. Reďkovky, zápražky, reďkovky, mladé patizóny a repík sú „polokrobovou“ zeleninou, ktorá sa v kombinácii s rôznymi potravinami spája skôr so zelenou a neškrobovou.

ZELENINOVÝ ŠKROB:

Do tejto kategórie patria: repa, mrkva, chren, petržlen a zeler, tekvica, cuketa a tekvica, karfiol. Kombinácia tejto zeleniny s cukrom spôsobuje silné kvasenie, iné kombinácie sú buď dobré alebo prijateľné.

Samostatne jedlo, nie pitie. Keď je mlieko v žalúdku, malo by sa vplyvom kyslých štiav zraziť. Ak je v žalúdku iná potrava, častice mlieka ju obalia a izolujú ju od žalúdočnej šťavy. A kým sa zrazené mlieko nestrávi, jedlo zostáva nespracované, proces trávenia je oneskorený, pohyb jedla sa spomaľuje, čo vedie k zápche, plynatosti, žalúdočným a črevným ťažkostiam. K ovociu a zelenine sa najlepšie hodí mlieko.

Tvaroh, fermentované mliečne výrobky:

Tvaroh je nestráviteľný kompletný proteín. Spojme s homogénnymi výrobkami (kyslé mlieko, kyslá smotana, syr, feta syr).
SYR, SYR:

Najprijateľnejšie syry sú mladé syry domáceho typu, t.j. niečo medzi tvarohom a syrom. Tavené syry sú neprirodzený produkt, výrazne spracovaný. Brynza je zdravý proteínový produkt, ktorý však vyžaduje namočenie v studenej vode, aby sa odstránila prebytočná soľ.
VAJCIA:

Tento proteínový produkt nie je ľahko stráviteľný. Vajcia sa však dobre spájajú so zelenou a neškrobovou zeleninou.
ORECHY:

Mandle, lieska. Vďaka svojmu bohatému obsahu tuku sú orechy podobné syrom. Syr však obsahuje živočíšne tuky, zatiaľ čo orechy obsahujú rastlinné tuky, ktoré sú ľahšie stráviteľné. Lúpané orechy by sa mali použiť okamžite, kvôli rýchlej oxidácii tuku alebo zmrazené. Kombinujte so zeleninovými a ovocnými šalátmi.
SEMIENKA:

Slnečnica, tekvica, sezam – zdroj bielkovín, horčíka, vápnika. Uchovávajte v chladničke, pretože. rýchlo oxidovať.
Odporúčania pre samostatné jedlá:

NIKDY NEJEDZTE SACHARIDOVÉ A KYSELÉ POTRAVINY V ROVNAKOM JEDLE.

Chlieb, zemiaky, hrach, fazuľa, fazuľa, banány, datle a iné sacharidové produkty nemôžete jesť s citrónom, pomarančom, grapefruitom, ananásom, brusnicami, paradajkami a iným kyslým ovocím.

NIKDY NEJEDZTE KONCENTROVANÝ PROTEÍN A KONCENTROVANÝ SACHARID V ROVNAKOM JEDLE.

To znamená: nejedzte orechy, mäso, vajcia, syry a iné bielkovinové jedlá spolu s chlebom, cereáliami, koláčmi, sladkým ovocím. V jednom jedle musíte jesť vajcia, ryby, mlieko, syr, v druhom - chlieb, cereálie, rezance (ak ich nie je možné odmietnuť).

NIKDY nejedzte DVA KONCENTROVANÉ BIELKOVINY V JEDNOM JEDLE.

Dva proteíny rôzneho typu a rôzneho zloženia vyžadujú rôzne tráviace šťavy a ich rôzne koncentrácie. Tieto šťavy sa uvoľňujú do žalúdka v rôznych časoch. Preto by ste sa mali vždy držať pravidla: JEDEN PROTEÍN V JEDNOM JEDLE.

NEJEDZTE TUKY S PROTEÍNMI.

Smotana, maslo, kyslá smotana, rastlinný olej by sa nemali jesť s mäsom, vajcami, syrom, orechmi a inými bielkovinami. Tuk potláča činnosť žalúdočných žliaz a brzdí vylučovanie žalúdočných štiav pri konzumácii mäsa, vajec, orechov.

NEJEDZTE KYSELÉ OVOCIE S BIELKOVINAMI.

Pomaranče, citróny, paradajky, ananás, čerešne, kyslé slivky, kyslé jablká by sa nemali jesť s mäsom, orechmi, vajíčkami. Čím menej zložité potravinové zmesi, tým jednoduchšie sú naše jedlá, tým efektívnejšie je naše trávenie.

NEJEDZTE ŠKROB A CUKOR V ROVNAKOM JEDLE.

Želé, džemy, ovocné maslo, melasový cukor, sirupy na chlieb alebo naraz s cereáliami, zemiaky, cukor s cereáliami – to všetko spôsobuje kvasenie.

JEDZTE LEN JEDEN KONCENTROVANÝ ŠKROB NA JEDLO.

Ak sa naraz skonzumujú dva druhy škrobu (zemiaky alebo kaša s chlebom), jeden z nich sa absorbuje a druhý zostane nedotknutý v žalúdku, ako záťaž, črevá neprejdú, oddialia absorpciu iných jedlo, spôsobiť jeho kvasenie, zvýšenie kyslosti žalúdka.šťava, grganie atď.

NEJEDZTE MELÓN S INÝM JEDLOM.

Vodný melón, med, pižmo a iné druhy melónov by sa mali vždy jesť oddelene.

MLIEKO JE LEPŠIE UŽÍVAŤ SAMOSTATNE ALEBO NEPRÍPAŤ Vôbec.

Mliečny tuk istý čas bráni vylučovaniu žalúdočnej šťavy. Mlieko sa nevstrebáva v žalúdku, ale v dvanástniku, takže žalúdok na prítomnosť mlieka nereaguje sekrétom, ktorý narúša vstrebávanie inej potravy.

Shelton, zakladateľ teórie oddelenej výživy, povedal: "Príroda neprodukuje sendviče." Preto je podľa odborníkov na výživu kombinácia niektorých produktov jednoducho neprijateľná, napríklad: zemiaky a kotlety, klobása a chlieb, pohánková kaša a hruď, ryby a ryža, kuracie mäso a hranolky, steak a cestoviny atď.

Skupiny produktov

A aby bola výživa kompletná, musíte poznať príslušnosť produktov do skupín: škrobové - neškrobové, sladkokyslé atď. Okrem toho musí byť jedlo varené tak, aby jeho skutočná chuť neprebila ochucovadlá. Rôzne jedlá a produkty na stole sú dôvodom na prejedanie sa. Zistilo sa, že človek málo zje, keď má pred očami len jeden druh jedla. Pre ľahšie pochopenie princípov oddelenej výživy existuje tabuľka kompatibility produktov.

Tabuľka kompatibility produktov:

Ryby, hydina a mäso Dobre sa kombinuje s neškrobovou a zelenou zeleninou. Živočíšne bielkoviny nie sú kompatibilné s alkoholom, alkohol prispieva k vyzrážaniu pepsínu, ktorý je potrebný na ich trávenie.

Fazuľa, sója, fazuľa, šošovica a hrach v kombinácii so škrobovou a zelenou zeleninou, kyslou smotanou a rastlinným olejom.

Zeleninový olej hodí sa ku všetkým druhom zeleniny, zemiakom, obilninám.

Cukrovinky, cukor, džemy, sirupy je lepšie vylúčiť zo svojho menu a nahradiť medom.

Zemiaky, obilniny, chlieb nekombinujte so živočíšnymi bielkovinami, ale kombinujú sa so zeleninou a strukovinami.

Paradajky a kyslé ovocie. Je povolené používať tieto produkty so strukovinami, zelenou zeleninou.

Sušené ovocie a sladké ovocie, prípustné, v malom množstve, kombinácia s mliekom. Najlepšie je však jesť ovocie oddelene.

Neškrobová a zelená zelenina Dobre sa kombinuje so všetkými skupinami potravín okrem mlieka a melónu.

škrobová zelenina nie je kompatibilný s cukrom a melónom, všetky ostatné kombinácie sú prijateľné.

Mlieko- samostatný druh jedla, preto nie je kompatibilný so žiadnou zo skupín.

Mliečne výrobky a tvaroh hodí sa k sušenému ovociu, zelenej, škrobovej a neškrobovej zelenine.

Syr a syr v kombinácii so zeleninou a mliečnymi výrobkami.

Vajcia možno kombinovať s neškrobovou a zelenou zeleninou.

orechy v kombinácii so zeleninou, ovocím, strukovinami, tvarohom a mliečnymi výrobkami.

Melón a vodný melón nie sú kompatibilné s inými skupinami produktov.

Medzi použitím nekompatibilných skupín potravín by mali byť aspoň dve hodiny.

Sedem pravidiel oddelenej výživy

Po analýze tabuľky kompatibility teda môžeme sformulovať sedem pravidiel pre oddelenú výživu:

1. Musíte jesť škrob a kyseliny iný čas. To znamená, že chlieb, fazuľa, hrášok, zemiaky by sa nemali jesť s citrusovými plodmi a paradajkami.
2. Sacharidy a bielkoviny sa jedia v rôznych časoch. Zemiaky, obilniny, cestoviny, chlieb by sa nemali jesť so syrom, vajíčkami, mäsom a orechmi.
3. Naraz musíte jesť iba jeden druh koncentrovaného jedla. Do jedného jedla nie je potrebné zahrnúť mäso a orechy, mäso a vajcia, mäso a syr, vajcia a syr.
4. V rôznych časoch sú kyseliny a bielkoviny. Vyhnite sa kombinovaniu paradajok a citrusových plodov s rybami, mäsom, vajíčkami.
5. Počas jedla oddeľte bielkoviny a tuky. Zeleninu a maslo nekombinujte s vajíčkami, mäsom, syrom a inými druhmi bielkovín.
6. Jedzte cukor a škrob v rôznych časoch. Do chleba, koláčov, sušienok a cereálií nepridávajte džemy, želé, cukrovinky, cukor, sirupy a med.
7. Mlieko, melóny a vodné melóny s ničím nemiešajte.

Aby ste uľahčili prechod na oddelenú stravu, oddeľte mäsové výrobky a zemiaky a je lepšie sa zemiakov na chvíľu úplne vzdať. Zistíte, koľko rôznych príloh existuje. Keď si na to zvyknete, zemiaky môžete vrátiť do jedálnička, nie však k mäsitým jedlám. Pri varení používajte nerafinovaný rastlinný olej.

Výhody samostatného napájania

Samostatné jedlo má výhody. Pri oddelených jedlách produkty rýchlo prechádzajú tráviaci trakt, čo výrazne znižuje intoxikáciu tela. Cíťte sa lepšie a schudnite. Samostatná výživa je veľmi užitočná pri poruchách gastrointestinálneho traktu.

Nevýhody samostatného napájania

Ale sú tu aj nevýhody. Po prvé, je veľmi ťažké zvyknúť si na samostatné jedlo, chce to vôľu. Po druhé, je potrebný špeciálny režim.

Musíte tiež pamätať na to, že oddelená strava môže viesť k nedostatku železa, vápnika a vitamínov B.

Vážení čitatelia a hostia blogu „Byť zdravý je ľahké!“, ak bol pre vás článok užitočný, zdieľajte tento materiál so svojimi priateľmi kliknutím na sociálne tlačidlá. siete, ktoré sú vľavo vo zvislej lište a podeľte sa o svoj názor nižšie v komentároch.

Teším sa na komentáre ľudí, ktorí dokázali prekonať svoje neduhy, vaše komentáre budú veľmi užitočné pre ľudí, ktorí práve začali alebo sa chystajú nastúpiť na cestu uzdravenia.

Najčastejšie sa otázky súvisiace s kompatibilitou produktov začínajú zaujímať v momente, keď sa rozhodnú prejsť alebo „sadnúť“ na akúkoľvek diétu, ktorá si vyžaduje oddelenú konzumáciu potravín. Čo je podstatou správnej oddelenej výživy a ako ovplyvňuje kompatibilita produktov ich vstrebávanie organizmom?

Všetko je to o trávení rôzne druhy jedlo, naše telo produkuje tráviace šťavy, ktoré sa líšia zložením.

Klasifikácia druhov potravín

Pri použití kompatibilnej potravy je absorpcia jednoduchá a rýchla, keďže sa na tomto procese podieľajú aj tráviace šťavy rovnakého typu. Nekompatibilné produkty sú trávené rôznymi tráviacimi šťavami, ktoré sa navzájom neutralizujú. Asimilácia nekompatibilných potravinových výrobkov sa oneskoruje, rozvíjajú sa procesy fermentácie a rozpadu, čo sa veľmi často stáva príčinou silného.

Zaoberá sa problémami s kompatibilitou potravín veľké množstvo vedci, ktorí vyvinuli špeciálnu tabuľku kompatibility produktov. S jeho pomocou je veľmi ľahké vytvoriť si vlastný jedálny lístok, čím pomôžete telu čo najlepšie sa vyrovnať s jedlom, ktoré sa dostalo do žalúdka.

Existuje určitá klasifikácia produktov, celá ich rozmanitosť je zvyčajne rozdelená do nasledujúcich desiatich skupín:

• Sladké ovocie;
• polokyslé ovocie;
• Kyslé ovocie a bobule;
• škrobová zelenina;
• Neškrobová zelenina;
• Stredne škrobová zelenina;
• Proteínové produkty;
• Zeleň;
• tuky;
• Sahara.

Dodržiavaním zásad oddelenej výživy môžete rýchlo a efektívne zresetovať nadváhu a uzdrav svoje telo. Kompatibilita základných potravín je základom mnohých diét na chudnutie a zlepšenie zdravia, vďaka ktorých dodržiavaniu sa mnohí ľudia stali sebavedomejšími a šťastnejšími.

Na prvý pohľad nie je možné brať do úvahy všetky pravidlá a pamätať si, čo sa dá kombinovať a čo nie, preto často oddelené jedlá zostávajú len v plánoch do budúcnosti. Tabuľka kompatibility produktov je práve zostavená, aby sa uľahčil proces zapamätania. Postupom času sa všetky tieto informácie uložia do pamäte a dodržiavanie pravidiel oddelenej výživy sa stane zvykom.

Sladké, kyslé aj polokyslé

Sladké ovocie a bobule zahŕňajú dátumy, figy, banány, tomel a úplne všetko sušené ovocie. Najlepšie sa kombinujú s polokyslým ovocím a kefírom. Ich kombinácia s mliekom, orechmi, bylinkami a zeleninou je povolená.

Keď sa zmiešajú s akýmkoľvek iným jedlom, proces fermentácie sa vyvolá, takže je najlepšie použiť sladké bobule a ovocie ako nezávislé jedlo. Najlepšie je piť akékoľvek šťavy 30-60 minút pred jedlom a v žiadnom prípade po ňom.

Polokyslé ovocie a bobule zahŕňajú marhule, vodné melóny, mango, čučoriedky a čučoriedky. Do tejto skupiny patria aj melóny sladkej chuti, hrušky, broskyne, hrozno, jablká, čerešne a slivky. Do tejto skupiny patria pre svoje vlastnosti aj paradajky. Za ideálnu kombináciu sa považuje jedna s druhou, so sladkokyslým ovocím, ako aj s kefírom a jogurtom.

Kompatibilita týchto produktov je ideálna pre správnej výživy za účelom chudnutia. V prípade potreby možno polokyslé ovocie kombinovať s neškrobovou zeleninou, bylinkami, tučným syrom, tvarohom. Zlúčeniny s inými bielkovinami sú neprijateľné a so stredne škrobovou zeleninou vyvolávajú fermentáciu. Čučoriedky, čučoriedky a melóny je najlepšie jesť oddelene od akéhokoľvek iného jedla.

Kyslé ovocie sú citróny, mandarínky, granátové jablká, grapefruity, ananás a pomaranče. Do tejto skupiny patria aj jablká s kyslou chuťou, čerešne, hrozno, slivky, ale aj černice, brusnice a ríbezle.

Všetky vyššie uvedené druhy ovocia sa dobre hodia s mliekom, kefírom, fermentovaným pečeným mliekom, ako aj s polokyslým ovocím. V prípade potreby sa dajú kombinovať s bylinkami, tučným tvarohom, syrmi, orechmi, semienkami a neškrobovou zeleninou. S inými bielkovinami, škrobmi a sladkým ovocím sú kyslé plody nezlučiteľné.

Neškrobové, stredne škrobové a škrobové potraviny

Neškrobová zelenina zahŕňa uhorky, zelené fazuľky, sladkú papriku a kapustu. Najlepšie sa párujú s tukmi, stredne škrobovou zeleninou, zeleninou a bielkovinami. Príležitostne sa môže kombinovať s ovocím, ale nikdy by sa nemalo kombinovať s mliekom.

Stredne škrobovou zeleninou sú repa, zelený hrášok, mrkva, cuketa, tekvica, ako aj morské riasy, repa, baklažán a rutabaga. Kombinácie so zeleňou, tukmi, zeleninou sú uznávané ako úspešné. Možno kombinovať s tvarohom, syrom, semienkami, orechmi a kefírom. Za škodlivé pre trávenie sa považujú kombinácie s ovocím, cukrami, bielkovinami a mliekom.

Do skupiny škrobnatých potravín patrí raž, ovos, pšenica, výrobky z nich, ale aj ryža, jačmeň, pohánka a proso obilniny, zemiaky a gaštany. Škroby sú ideálne kombinované so zeleňou, ako aj so zeleninou. Ich kombinácia medzi sebou a tukmi je povolená, nie je vhodné kombinovať ich s orechmi, semienkami a syrom.

Bielkoviny, zelenina, tuky a cukry

Do skupiny bielkovín patria vajcia, syry, mlieko, kefír, tvaroh, kyslé mlieko, mäso a ryby. Proteín obsahuje aj suchú fazuľu, fazuľu, hrášok, orechy (s výnimkou arašidov), tekvicové a slnečnicové semienka. Proteíny sa dobre hodia k zelenine, neškrobovej zelenine a môžu sa kombinovať so stredne škrobovými potravinami.

Je vysoko nežiaduce jesť ich spolu s tukmi, polokyslým a kyslým ovocím, je neprijateľné ich užívať spolu so sladkým ovocím, škrobovými potravinami a cukrami. V tabuľke medzi nekompatibilnými potravinami sú výnimkou orechy, semená, tučný tvaroh a syry, môžu sa jesť s polokyslým ovocím a kyslými bobuľami.

Do skupiny zelených patrí chren, reďkovka, šťaveľ, cibuľa, kôpor, petržlen, šalát, ako aj čakanka, púpava, akácia a koriander. Môžu byť kombinované s absolútne akýmkoľvek jedlom okrem mlieka, takže ich kompatibilita s produktmi na chudnutie sa často používa pri diétach.

Tuky sú rastlinné oleje, tučná kyslá smotana, maslo a ghí, bravčová masť, smotana a iné tuky živočíšneho pôvodu. Najlepšie sa párujú so zeleninou a stredne škrobovou zeleninou. Prijateľné sú kombinácie so škrobmi. Škodlivé kombinácie: s cukrami, ovocím, živočíšnymi bielkovinami.

Do skupiny cukrov patrí med, biely a žltý cukor, džemy a sirupy. Najlepšie je konzumovať ich hodinu až pol pred jedlom a vždy oddelene od ostatných jedál. Cukry môžu byť príležitostne kombinované so zeleninou a neškrobovou zeleninou.

V kombinácii so škrobmi, tukmi a bielkovinami vyvolávajú proces fermentácie, preto sú rôzne dezerty na trávenie veľmi nezdravé potraviny. Med je výnimkou, možno ho v malom množstve kombinovať s akoukoľvek potravinou, okrem živočíšneho pôvodu.

Nakoniec…

Pri štúdiu vyššie uvedeného zoznamu produktov je zrejmé, že ak chcete zorganizovať samostatné jedlá pre seba alebo dokonca pre celú svoju rodinu, nie je to také ťažké. Je mylné predpokladať, že tento typ výživy zahŕňa použitie akéhokoľvek jedla oddelene od seba.

Fráza " oddelené jedlá"V tento prípad vôbec neznamená, že napríklad na raňajky stačí jesť mrkvu, na obed len mäso a na večeru sa okrem kefíru nesmie nič konzumovať.

Produkty môžete miešať, ale musíte to urobiť správne! Iba vtedy, keď jedlo prinesie telu maximálny úžitok, bude rýchlo stráviteľné a nebude sa ukladať vo forme prebytočného tuku alebo trosky v črevách.