Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Piščančje meso je osnova prehrane mnogih družin, je razumljivo, dostopno in zdravo. Kuhan piščanec velja za enega najbolj zdravih (poleg piščanca na pari), saj med kuhanjem ne dodajamo maščob in olj. Kuhan piščanec je roza-sive barve, prsi so svetlejše od preostalega trupa. Piščanca je najbolje kuhati brez kože in maščobe, celega, da meso ostane sočno.

Kalorični kuhan piščanec brez kože

Kalorična vsebnost kuhanega piščanca brez kože je 170 kcal na 100 gramov izdelka, če kože ne odstranimo, se vsebnost kalorij poveča na 214 kcal.

Sestava in koristne lastnosti kuhanega piščanca brez kože

Kuhan piščanec vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin, zato športniki, zlasti tisti, ki skrbijo za mišično maso, pogosto jedo kuhanega piščanca ne le med sušenjem telesa, ampak tudi ob običajnih dneh. Kuhan piščanec vsebuje vitamine, minerale, potrebne za telo: in esencialne maščobne aminokisline. Kuhan piščanec (brez kože) je prehranski izdelek, uporaben ne le pri hujšanju, ampak tudi za dvig vitalnosti, boj proti živčnim motnjam, nespečnosti, splošni šibkosti in depresivnim stanjem. Kuhan piščanec blagodejno vpliva na stanje nohtov, las in kostnega tkiva, izboljša hematopoetske procese. Z uživanjem kuhanega piščanca s svežo zelenjavo ste lahko mirni za prebavni trakt, ki bo deloval redno in brez napak.

Škoda kuhanega piščanca brez kože

Piščanec, tudi kuhan brez kože, lahko povzroči alergijske reakcije, zato ga morate v prehrano otrok vključiti v majhnih porcijah, da ne bi povzročili zapletov. Prekomerno uživanje kuhanega piščanca lahko povzroči povišanje ravni holesterola v krvi, če piščanec ni kmečki, potem lahko vsebuje antibiotike in hormone, ki jih telo sploh ne potrebuje (kalorizator). Da bi zmanjšali tveganje za vdor škodljivih snovi, je treba prvo juho nekaj minut po vrenju odcediti.

Seveda se uporablja v osnovnih prehranjevalnih sistemih in dietah, vendar z uživanjem vseh delov kuhanega piščanca in sveže zelenjave ne morete pridobiti odvečnih kilogramov. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in odsotnosti ogljikovih hidratov je kuhano piščančje meso vodilno med mesnimi sestavinami za pravilno prehrano in hujšanje.

Kako izbrati in kuhati piščanca

Če obstaja možnost nakupa domačega piščanca, se ne smete bati njegove svetlo modre barve, ni razloga za skrb. Brojlerji, ki so napolnjeni s policami trgovin, so navzven veliko bolj privlačni kot njihovi vaški kolegi, a manj uporabni. Pri izbiri piščanca v trgovini bodite pozorni na neoporečnost njegove kože, majhne luknjice nakazujejo, da je bil piščanec oskubljen, večje luknje, včasih dolge zareze, pa na to, da je bil trup "napumpan" s pripravki za boljšo videz in povečanje telesne mase.

Pred kuhanjem morate piščanca temeljito sprati, z ostrim nožem odstraniti kožo in maščobo, še posebej, če je rumena. , brez rezanja, prelijemo hladno in postavimo na ogenj, vodo odlijemo pet minut po vrenju, piščanca in ponev speremo s pene, trup prelijemo s čisto hladno vodo, po želji dodamo zelenjavo ( , ), zavremo, zmanjšajte ogenj na srednjo in kuhajte, odstranjujte nastalo peno, dokler se piščančje meso ne zmehča. Piščanca morate soliti 10-15 minut pred kuhanjem, po izklopu ognja pustite piščančje meso v juhi, da se ohladi. Piščanca lahko nato vzamemo ven in osvobodimo kosti.

Kuhan piščanec (brez kože) v kuhanju

Kuhan piščanec je vsestranski izdelek, primeren za uporabo kot samostojna jed, topla in hladna, pa tudi kot sestavina solat, sendvičev, hladnih predjedi, juh, nadevov za pico, pit in palačink. Kuhan piščanec se tradicionalno kombinira s svežo zelenjavo, gobami, svetlimi omakami in rižem.

Za več informacij o koristih in škodi kuhanega piščanca brez kože si oglejte video posnetek »Izdelek dneva. Piščanec" TV oddaja "O najpomembnejšem".

Posebej za
Kopiranje tega članka v celoti ali delno je prepovedano.