Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Čudovit mlečnokislinski izdelek, kefir, se je pojavil v procesu evolucije človeka, kot posledica potrebe po ohranjanju hrane in nezmožnosti tega. Hladilnih komor ni bilo, zato je človeštvo izumilo različne načine. Na primer, to je izum takšnega fermentiranega mlečnega izdelka, kot je kefir. Izkazalo pa se je, da kefir ne le ohranja mlečne beljakovine, ampak je tudi okusen in precej zdrav izdelek.

Kefir je ena najpogostejših fermentiranih mlečnih pijač, izdelek, ki vsebuje alkohol. Kefir se proizvaja z metodo alkoholnega (kvasovnega) vrenja, ki ga povzroči dodajanje kefirjevih gliv segreti vodi. Kefir 1% ima belo barvo, tekočo homogeno konsistenco z mehurčki in tradicionalni okus po kefirju - zmerno kisel, rahlo pikanten.

Vsebnost kalorij v kefirju 1%

Vsebnost kalorij v kefirju 1% je v povprečju 37-40 kcal na 100 gramov izdelka, odvisno od načina priprave.

Kot del pravega kefirja mora imeti 1% samo dve sestavini: normalizirano glede na vsebnost maščobe in kislo testo na kefirjevih gobah.

Kefir 1% vsebuje beljakovine, ki so potrebne kot gradbeni material za celice celotnega organizma (kalorizator). Napitek ima idealno razmerje in, zaradi česar je kefir nepogrešljiv za otroke in mladostnike, športnike in starejše, saj krepi kostno tkivo. Kefir 1% zaradi prisotnosti kefirjevega starterja blagodejno vpliva na delovanje prebavil, poleg tega ima kefir 1% prvi in ​​drugi dan proizvodnje blag odvajalni učinek.

Škoda kefirja 1%

Ljudje s šibkim črevesjem morajo kefir uporabljati previdno, pijača lahko povzroči napihnjenost in nelagodje v želodcu. Kefir ni priporočljiv za peptični ulkus in povečano kislost želodca.

Z minimalno vsebnostjo maščobe je kefir 1% dobavitelj popolnih beljakovin, kar je zelo pomembno med dietami in postnimi dnevi. Zato mnogi načini prehranjevanja, na primer, ali v svoji prehrani uporabljajo kefir 1%. Tudi v dietetiki se pogosto uporablja dan posta ali teden posta na kefirju. Toda preden poskusite takšno dieto na sebi, se posvetujte s svojim zdravnikom, če imate kakršne koli kontraindikacije.

Izbira in shranjevanje kefirja 1%

Pri nakupu kefirja katere koli vsebnosti maščobe morate biti pozorni na datum izdelave. Pijačo je treba hraniti v hladilniku, vendar ne dlje od roka uporabnosti, ki praviloma ne presega 10 dni.

Kefir 1% pri kuhanju

Kefir 1% je odlična samostojna pijača, osnova za pikantne omake k svežim ali hladnim poletnim juham. Kefir se uporablja za pripravo peciva, palačink in ocvrtkov.

Več o kefirju v videu “Kefir. Ruski proizvod« TV-programa »Živi zdravo!«.

Posebej za
Kopiranje tega članka v celoti ali delno je prepovedano.