Krvna klobasa je v mnogih državah precej priljubljen izdelek. To ni le okusna jed, ki jo je enostavno pripraviti, ampak tudi skladišče številnih koristnih vitaminov in mineralov. Kljub vsem svojim pozitivnim lastnostim pa ima črni puding tudi vrsto slabosti.

Sestava in vrste krvnih pripravkov

Ta jed dolguje svoj izvor nekemu grškemu kuharju. Aftenei. Ime jedi "krvava klobasa" (ali preprosto "krvava klobasa") govori sama zase: glavna sestavina izdelka je seveda kri.

Običajno pri pripravi krvi uporabljajo govejo kri, vendar to ni pogoj, saj ima vsaka kuhinja svoja pravila. Izdelek lahko pripravimo tudi iz mletega mesa po presoji tistih, ki kuhajo in uživajo.

Klobasam se pogosto dodajo tudi žita, mast, čebula. Ne delajte brez začimb. Na Kanarskih otokih je priljubljena sladka morcilla (španski črni puding), ki vključuje rozine, cimet in mandlje.

V Latviji in na Finskem mleko pri pripravi palačink nadomestijo kri. Vsak recept je individualen in edinstven. Krovjanko postrežemo vročo in ohlajeno.

Zakaj je tako koristno jesti črni puding?

Krvavica vsebuje veliko koristnih snovi, na primer vitamine B9, B12, E, D, PP, pa tudi elemente v sledovih kalija, kalcija, železa, fosforja, magnezija, natrija in drugih. Poleg tega vsebuje veliko aminokislin. Glede na to, iz čigave krvi je klobasa narejena, se njena energijska vrednost razlikuje. od 275 do 379 kcal na 100 gramov. Kakšne koristi daje telesu?

• Najprej ta izdelek izboljša sestavo krvi. Skupina vitaminov B izboljšuje kakovost in količino rdečih krvničk, zvišuje pa tudi raven hemoglobina.
• Krvavica je močno orožje proti anemiji in je primeren tako za ljudi kot živali. Pogosto je jed preprosto treba vključiti v prehrano darovalcev, žrtev, ki so utrpele veliko izgubo krvi, večjih operacij in bolnikov, ki so bili podvrženi kemoterapiji.
• Pomaga redno uživanje krvi normalizacija dela in stanja centralnega živčnega sistema posledično se izboljša splošno počutje osebe.
• Ta jed vsebuje velika količina beljakovin ki krepi nohte in lase.
stabilizira trebušno slinavko in tudi izboljša imunski sistem.
• Prisotnost fosforja pomaga krepitev hrustanca in kosti.
• Ta jed je priporočljiva tudi za preprečevanje nastanka raka.
• Ta izdelek naj uporabljajo tisti, ki načrtujejo nosečnost in pričakujejo otroka, saj v tem obdobju žensko telo postane zelo krhko in nestabilno, pogosto opazimo znižanje hemoglobina. Vendar morate jesti kri razumen znesek.

Kako lahko ta izdelek škoduje telesu?

Kot je navedeno zgoraj, ima ta izdelek nekaj negativnih lastnosti. Pri uporabi črnega pudinga bodite pozorni na:

• Težave s prebavnim sistemom. Krvavica velja za izdelek, ki je precej trd in se dolgo prebavlja. V prisotnosti želodčnih bolezni ali težav s prebavo je treba to poslastico izključiti iz prehrane, sicer tvegate, da boste zaslužili vsaj nelagodje in poslabšanje dobrega počutja.
• Negativne posledice za številne obstoječe bolezni. Takšne bolezni vključujejo hepatitis, aterosklerozo, bolezni jeter, trombozo itd.
• zastrupitev. Glede na nepoštenost nekaterih proizvajalcev in lastnikov prodajnih mest je zelo enostavno naleteti na izdelke slabe kakovosti ali potečenega roka uporabnosti. Posledice je težko napovedati. V najboljšem primeru se boste izognili rahlim slabostim, v najslabšem pa resnemu poslabšanju vašega stanja in bolezni, ki zahteva hospitalizacijo.
• Napake pri sami izdelavi krvavic. Večina ljudi misli, da je domača hrana zagotovilo varnosti. Vendar pa lahko prav tako kupite pokvarjene sestavine ali ne upoštevate pravil kuharske tehnike, kar lahko privede tudi do groznih posledic. Najpogostejši med njimi so helminti in salmoneloza.
• Poslabšanje stanja prekomerne teže. Ni priporočljivo uporabljati krvi za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti. Visok vnos beljakovin in visok vnos kalorij lahko poslabšata zdravstveno stanje, saj se neporabljene beljakovine (z drugimi besedami neporabljena količina energije) pretvorijo v maščobo, ki nima kam iti in se zato preprosto kopiči v telesu.
• Poslabšanje pri sladkorni bolezni. Ljudem, ki imajo sladkorno bolezen ali so na robu, da jo zbolijo, je strogo prepovedano uživati ​​krvne kapljice. Žal, ta jed lahko povzroči razvoj te bolezni.

Na kaj morate biti pozorni pri nakupu črnega pudinga?

Če imate željo jesti črni puding, bodite zelo previdni pri izbiri izdelka. Bodite pozorni na vonj, kakovost priprave izdelka. Barva mora biti motna, rjava, enotne strukture. Svež izdelek ne sme oddajati vonja po črevesju.

Mnogi se sprašujejo, kakšen je rok trajanja kapljice krvi. Ker je to pokvarljiv izdelek, ga ne smete dolgo shranjevati. Kuhano klobaso lahko hranite največ en dan, ne da bi škodovali prebavi, dimljeno klobaso pa varno uživate 48 ur.

Dolg rok uporabnosti na embalaži ali nizka cena kažeta na nizko kakovost izdelka, ki verjetno vsebuje hrustanec, kožo ali konzervanse. V primeru samostojnega kuhanja morate biti pozorni na svežino sestavin. Kri mora biti sveža.

Upravičeno lahko štejemo krvavo klobaso poslastica, saj ni samo dobrega okusa, ampak je lahko tudi odličen dodatek številnim jedem. Seveda ima ta izdelek svoje pomanjkljivosti in vsi si ne morejo privoščiti, da bi ga vključili v prehrano. Toda zdravi ljudje ne smejo zlorabljati prevelikih količin krvi. Vendar bo previdnost pri tem izdelku pripomogla k pozitivnim spremembam v vašem jedilniku.