कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

चिकन मांस कई परिवारों के आहार का आधार है, यह समझने योग्य, सस्ती और स्वस्थ है। उबला हुआ चिकन स्वास्थ्यप्रद (भाप चिकन के साथ) में से एक माना जाता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान कोई वसा और तेल नहीं मिलाया जाता है। उबले हुए चिकन का रंग गुलाबी-ग्रे होता है, स्तन बाकी शवों की तुलना में हल्का होता है। चिकन को बिना त्वचा और वसा के, पूरी पकाना सबसे अच्छा है, ताकि मांस रसदार बना रहे।

बिना छिलके वाला कैलोरी उबला हुआ चिकन

बिना छिलके वाले उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 170 किलो कैलोरी होती है, अगर त्वचा को नहीं हटाया जाता है, तो कैलोरी की मात्रा बढ़कर 214 किलो कैलोरी हो जाती है।

बिना छिलके वाले उबले चिकन की संरचना और लाभकारी गुण

उबले हुए चिकन में बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, इसलिए एथलीट, विशेष रूप से जो मांसपेशियों की परवाह करते हैं, अक्सर उबला हुआ चिकन न केवल शरीर के सूखने के दौरान, बल्कि सामान्य दिनों में भी खाते हैं। उबले हुए चिकन में शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और आवश्यक फैटी अमीनो एसिड होते हैं। उबला हुआ चिकन (बिना त्वचा वाला) एक आहार उत्पाद है, जो न केवल वजन घटाने के दौरान उपयोगी है, बल्कि जीवन शक्ति बढ़ाने, तंत्रिका संबंधी विकारों, अनिद्रा, सामान्य कमजोरी और अवसादग्रस्तता की स्थिति से निपटने के लिए भी उपयोगी है। उबला हुआ चिकन नाखूनों, बालों और हड्डी के ऊतकों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में सुधार करता है। ताजी सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन खाने से आप पाचन तंत्र के लिए शांत हो सकते हैं, जो नियमित रूप से और बिना असफलता के काम करेगा।

बिना छिलके वाले उबले चिकन के नुकसान

चिकन, यहां तक ​​​​कि त्वचा के बिना पकाया जाता है, एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए आपको इसे छोटे भागों में बच्चों के आहार में पेश करने की आवश्यकता है ताकि जटिलताओं को भड़काने के लिए नहीं। उबले हुए चिकन के अत्यधिक सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है, यदि चिकन देहाती नहीं है, तो इसमें एंटीबायोटिक्स और हार्मोन हो सकते हैं जिनकी शरीर को बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। हानिकारक पदार्थों के प्रवेश के जोखिम को कम करने के लिए, उबालने के कुछ मिनट बाद पहले शोरबा को निकालना आवश्यक है।

बेशक, इसका उपयोग बुनियादी पोषण प्रणालियों और आहारों में किया जाता है, लेकिन उबले हुए चिकन और ताजी सब्जियों के सभी भागों को खाने से आप अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं कर सकते। उच्च प्रोटीन सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति उबले हुए चिकन मांस को उचित पोषण और वजन घटाने के लिए मांस सामग्री में अग्रणी बनाती है।

चिकन कैसे चुनें और पकाएं

यदि घर में उगाए गए चिकन को खरीदने का अवसर है, तो आपको इसके हल्के नीले रंग से डरना नहीं चाहिए, चिंता की कोई बात नहीं है। ब्रॉयलर, जो स्टोर अलमारियों से भरे हुए हैं, बाहरी रूप से अपने गांव के समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक आकर्षक हैं, लेकिन कम उपयोगी हैं। एक स्टोर में चिकन चुनते समय, आपको इसकी त्वचा की अखंडता पर ध्यान देना चाहिए, छोटे छेद इंगित करते हैं कि चिकन को तोड़ दिया गया था, और बड़े छेद, कभी-कभी लंबे चीरों से संकेत मिलता है कि शव को बेहतर बनाने की तैयारी के साथ "पंप अप" किया गया था। उपस्थिति और वजन बढ़ना।

खाना पकाने से पहले, आपको चिकन को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, एक तेज चाकू से त्वचा और वसा को हटा दें, खासकर अगर यह पीला हो। , बिना काटे, ठंडा डालें और आग लगा दें, उबालने के पांच मिनट बाद पानी निकाल दें, झाग से चिकन और पैन को धो लें, शव को साफ ठंडे पानी से डालें, अगर वांछित हो तो सब्जियां डालें (,), उबाल लें, गर्मी को मध्यम से कम करें और पकाएँ, परिणामस्वरूप झाग को हटा दें, जब तक कि चिकन का मांस नरम न हो जाए। खाना पकाने से 10-15 मिनट पहले आपको चिकन को नमक करने की ज़रूरत है, आग बंद करने के बाद, चिकन मांस को शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर चिकन को बाहर निकाला जा सकता है और हड्डियों से मुक्त किया जा सकता है।

खाना पकाने में उबला हुआ चिकन (बिना छिलके वाला)

उबला हुआ चिकन एक बहुमुखी उत्पाद है, जो एक अलग डिश के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त है, दोनों गर्म और ठंडे, साथ ही सलाद, सैंडविच, ठंडे ऐपेटाइज़र, सूप, पिज्जा टॉपिंग, पाई और पेनकेक्स में एक घटक। उबला हुआ चिकन पारंपरिक रूप से ताजी सब्जियों, मशरूम, चमकीले सॉस और चावल के साथ मिलाया जाता है।

बिना त्वचा के उबले हुए चिकन के फायदे और नुकसान के बारे में अधिक जानने के लिए, वीडियो क्लिप "दिन का उत्पाद" देखें। चिकन" टीवी शो "सबसे महत्वपूर्ण के बारे में"।

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