कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

भोजन को संरक्षित करने की आवश्यकता और ऐसा करने में असमर्थता के परिणामस्वरूप, मानव विकास की प्रक्रिया में एक अद्भुत लैक्टिक एसिड उत्पाद, केफिर दिखाई दिया। कोई रेफ्रिजरेटिंग कक्ष नहीं थे और इसलिए मानव जाति कई तरह के तरीकों से आई। एक उदाहरण के रूप में, यह केफिर जैसे किण्वित दूध उत्पाद का आविष्कार है। लेकिन यह पता चला कि केफिर न केवल दूध प्रोटीन को संरक्षित करता है, बल्कि एक स्वादिष्ट और काफी स्वस्थ उत्पाद भी है।

केफिर सबसे आम किण्वित दूध पेय में से एक है, जो शराब युक्त उत्पाद है। केफिर अल्कोहलिक (खमीर) किण्वन की विधि द्वारा निर्मित होता है, जो केफिर कवक को गर्म पानी में मिलाने के कारण होता है। केफिर 1% में एक सफेद रंग, बुलबुले के साथ एक तरल सजातीय स्थिरता और एक पारंपरिक केफिर स्वाद है - मध्यम खट्टा, थोड़ा मसालेदार।

केफिर की कैलोरी सामग्री 1%

केफिर 1% की कैलोरी सामग्री औसतन 37-40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है, जो तैयारी की विधि पर निर्भर करता है।

असली केफिर के हिस्से के रूप में, 1% में केवल दो अवयव होने चाहिए: वसा सामग्री के मामले में सामान्यीकृत और केफिर कवक पर खट्टा।

केफिर 1% में प्रोटीन होते हैं, जो पूरे जीव (कैलोरिज़ेटर) की कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में आवश्यक होते हैं। पेय का एक आदर्श अनुपात है और, जो बच्चों और किशोरों, एथलीटों और बुजुर्गों के लिए केफिर को अपरिहार्य बनाता है, क्योंकि यह हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है। केफिर 1%, केफिर स्टार्टर की उपस्थिति के कारण, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसके अलावा, उत्पादन के पहले और दूसरे दिनों में केफिर 1% का हल्का रेचक प्रभाव होता है।

केफिर का नुकसान 1%

कमजोर आंतों वाले लोगों को केफिर का सेवन सावधानी से करना चाहिए, पेय पेट में सूजन और बेचैनी को भड़का सकता है। पेप्टिक अल्सर और पेट की बढ़ी हुई अम्लता के लिए केफिर की सिफारिश नहीं की जाती है।

न्यूनतम वसा सामग्री के साथ, केफिर 1% संपूर्ण प्रोटीन का आपूर्तिकर्ता है, जो आहार और उपवास के दिनों में बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, खाने के कई तरीके, उदाहरण के लिए, या अपने आहार में केफिर 1% का उपयोग करें। इसके अलावा डायटेटिक्स में, केफिर पर उपवास के दिन या उपवास सप्ताह का अक्सर उपयोग किया जाता है। लेकिन अपने आप पर इस तरह के आहार की कोशिश करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें यदि आपके पास इसके लिए कोई मतभेद है।

केफिर का चयन और भंडारण 1%

किसी भी वसा सामग्री के केफिर खरीदते समय, आपको निर्माण की तारीख पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। पेय को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना आवश्यक है, समाप्ति तिथि से अधिक नहीं, जो एक नियम के रूप में, 10 दिनों से अधिक नहीं है।

खाना पकाने में केफिर 1%

केफिर 1% एक उत्कृष्ट स्वतंत्र पेय है, जो ताजा या ठंडे गर्मियों के सूप के साथ मसालेदार सॉस का आधार है। केफिर का उपयोग पेस्ट्री, पेनकेक्स और फ्रिटर्स बनाने के लिए किया जाता है।

वीडियो क्लिप "केफिर" में केफिर के बारे में और देखें। टीवी कार्यक्रम का रूसी उत्पाद "स्वस्थ रहें!"।

विशेष रूप से
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