किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक अन्य खाद्य यौगिकों में, विटामिन बी 5 एक विशेष स्थान रखता है। हालांकि, सभी लोग न केवल शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में निभाई जाने वाली भूमिका के बारे में जानते हैं, बल्कि यह भी जानते हैं कि विटामिन बी 5 में क्या होता है। हालांकि इस विटामिन की कमी के अप्रिय परिणामों को देखते हुए ऐसा ज्ञान बहुत उपयोगी हो सकता है।

शरीर को विटामिन बी5 की आवश्यकता क्यों होती है?

सबसे सामान्य रूप में, इस पदार्थ की भूमिका को चयापचय प्रक्रियाओं के उत्प्रेरक के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। यह विटामिन बी 5 है जो शरीर को लिपोलिसिस - विभाजन के लिए वसा कोशिकाओं का उपयोग करने का कारण बनता है, इसके बाद जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा संसाधनों की रिहाई होती है। इसके अलावा, अधिवृक्क ग्रंथियों के सामान्य कामकाज, हार्मोन और एंजाइम के उत्पादन के लिए इसकी आवश्यकता होती है। यह मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को उत्तेजित करता है, शरीर को एंटीबॉडी का उत्पादन करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को अनुकूलित करता है।

यदि शरीर में विटामिन बी 5 पर्याप्त नहीं है, तो एक व्यक्ति पुरानी थकान, अवसाद महसूस करना शुरू कर देता है, जल्दी थक जाता है, अक्सर ठंड लग जाती है, मांसपेशियों में दर्द, मतली, पैर में ऐंठन विकसित होती है। इस पदार्थ की कमी से पाचन संबंधी समस्याएं शुरू हो जाती हैं, एक अल्सर विकसित हो जाता है, कब्ज की पीड़ा होती है, त्वचा पर लाल धब्बे दिखाई दे सकते हैं, बाल झड़ सकते हैं, मुंह के कोनों में दौरे पड़ सकते हैं, एक्जिमा हो सकता है।

विटामिन बी 5, या पैंटोथेनिक एसिड लेने की विशेषताएं

हाइपोविटामिनोसिस से बचने के लिए, एक व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम 5-10 मिलीग्राम विटामिन बी 5 का सेवन करना चाहिए। यदि वह बीमार है, शारीरिक रूप से थका हुआ है, सर्जरी से ठीक हो रहा है, तो उसे प्रतिदिन 15-25 मिलीग्राम प्राप्त करना चाहिए। गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं पर भी यही बात लागू होती है। विटामिन की इतनी मात्रा भोजन से प्राप्त की जा सकती है। इस पदार्थ के साथ विशेष तैयारी केवल डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जा सकती है।

विटामिन बी 5 कहाँ पाया जाता है?

चमत्कारी विटामिन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका नियमित भोजन है। इसलिए, यह पता लगाना उपयोगी होगा कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 5 होता है। चूंकि यह प्रकृति में बहुत आम है, यह लगभग किसी भी भोजन में पाया जा सकता है, लेकिन अलग-अलग मात्रा में। इसका अधिकांश हिस्सा खमीर और हरी मटर में होता है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 15 मिलीग्राम; सोया, गोमांस, यकृत में - 5-7 मिलीग्राम; सेब, चावल, चिकन अंडे - 3-4 मिलीग्राम; रोटी, मशरूम - 1-2 मिलीग्राम। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि लगभग 50% विटामिन बी 5 खाना पकाने और डिब्बाबंदी के दौरान नष्ट हो जाता है, और 30% जमने पर नष्ट हो जाता है, इसलिए इसमें मौजूद उत्पादों को कम से कम पकाने के अधीन होना चाहिए।