हम हमेशा शरीर में ज्ञात विटामिन की कमी पर ध्यान नहीं देते हैं। हालाँकि, विटामिन पीपी की कमी और अधिकता दोनों ही मनुष्य के लिए बहुत खतरनाक हैं। आइए चीजों को थोड़ा स्पष्ट करते हैं और इस दिलचस्प विटामिन के बारे में बात करते हैं।

विटामिन पीपी के बारे में कुछ जानकारी

निकोटिनिक एसिड विटामिन बी 3, बी 5, पीपी, नियासिन और निकोटिनामाइड (निकोटिनमाइडम) है। अगर हम विशेष रूप से विटामिन पीपी की बात करें तो यह दो रूपों में होता है - निकोटिनिक एसिड (इसे भी पढ़ें - बालों के विकास के लिए निकोटिनिक एसिड) और निकोटिनामाइड।

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विटामिन पीपी साधारण खाद्य पदार्थों में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इसलिए, एक संतुलित मेनू, जिसमें सभी प्रकार के उत्पाद शामिल हैं, का मानव शरीर के समुचित कार्य पर बहुत प्रभाव पड़ता है। लेकिन अगर, फिर भी, यह वास्तव में महसूस किया जाता है विटामिन पीपी की कमी, फिर आहार को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से समृद्ध किया जाना चाहिए: बीफ लीवर, खमीर, ब्रोकोली, गाजर, पनीर, कॉर्नमील, सिंहपर्णी के पत्ते, खजूर, अंडे, मछली, दूध, मूंगफली, सूअर का मांस, आलू, टमाटर, गेहूं के बीज और साबुत अनाज उत्पाद .

कुछ औषधीय पौधे विटामिन पीपी और विशेष रूप से निकोटिनिक एसिड से भरपूर होते हैं: अल्फाल्फा, जिनसेंग, अजमोद, गुलाब कूल्हे, सॉरेल, हॉर्सटेल, बर्डॉक रूट, जई, हॉप्स, सेज, कैमोमाइल, कैटनिप, आईब्राइट, सौंफ के बीज, गेरबिल, पेपरमिंट, मेथी, लाल मिर्च, रास्पबेरी पत्ते और लाल तिपतिया घास

विटामिन पीपी का मूल्य और मनुष्यों के लिए निकोटिनिक एसिड

किसी व्यक्ति का पेट और संपूर्ण पाचन तंत्र स्वस्थ है या नहीं, यह किसकी उपस्थिति पर निर्भर करता है आहार में विटामिन पीपी(साथ ही मानव शरीर में)। सीधे पाचन तंत्र में, विटामिन पीपी यकृत और अग्न्याशय के कामकाज को उत्तेजित करता है, सूजन से लड़ता है, आंतों में भोजन की गति को तेज करता है और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

विटामिन पीपी शरीर के ऑक्सीडेटिव और रिडक्टिव प्रक्रियाओं, ऊतकों के विकास और वसा के चयापचय के सामान्यीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यह शर्करा और वसा को ऊर्जा में बदलने में भी भाग लेता है, और मानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी काफी कम करता है।

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लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए विटामिन पीपी बहुत महत्वपूर्ण है। यह प्रोजेस्टेरोन, एस्ट्रोजेन, टेस्टोस्टेरोन, कोर्टिसोन, इंसुलिन, थायरोक्सिन - हार्मोन के निर्माण में शामिल है जो मानव शरीर, इसके कई अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

हृदय प्रणाली के लिए, विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) बस महत्वपूर्ण है। यह उच्च रक्तचाप, घनास्त्रता और मधुमेह से हृदय प्रणाली के रोगों से बचाता है।

निकोटिनिक एसिड लेने से माइग्रेन जैसी बीमारी भी ठीक हो सकती है (या काफी कम हो सकती है)।

मानव शरीर में निकोटिनिक एसिड का एविटामिनोसिस या हाइपोविटामिनोसिस बेहद खतरनाक है। तीव्र कमी से अक्सर पेलाग्रा जैसी बीमारी हो जाती है (इस बीमारी के साथ अवसाद, मतिभ्रम, भ्रम, दस्त, उल्टी और जिल्द की सूजन दिखाई देती है)।

पेलाग्रा का तीव्र रूप मानसिक और तंत्रिका जटिलताओं (तंत्रिका तंत्र की एन्सेफेलोपैथी) का कारण बन सकता है। अगर अनुपचारित छोड़ दिया जाए, तो पेलाग्रा घातक हो सकता है।

साथ ही, निकोटिनिक एसिड की अपर्याप्त मात्रा न्यूरॉन्स में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के पाठ्यक्रम का उल्लंघन कर सकती है।

यह वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित है कि डिमेंशिया और अवसादग्रस्त रूपों के मनोविज्ञान का परिणाम है विटामिन की कमीपीपी. फ्रैंक डीप डिप्रेशन केवल एक कारक के कारण हो सकता है - निकोटिनिक एसिड की कमी।

उचित उपचार की अनुपस्थिति में, निकोटिनिक एसिड की माध्यमिक कमी, जैसा कि चिकित्सकों ने उल्लेख किया है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, न्यूरिटिस, एलर्जिक डर्मेटोसिस, साथ ही सीसा, बेंजीन या थैलियम विषाक्तता के भड़काऊ-डिस्ट्रोफिक रोगों में मनाया जाता है।

कमी के लक्षण और शरीर में विटामिन पीपी की अधिकता

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विटामिन पीपी की कमी के लक्षणों को निम्नलिखित संकेतों से पहचाना जा सकता है: भूख न लगना, मतली, चक्कर आना, नाराज़गी, मसूड़ों में दर्द, मुंह और अन्नप्रणाली, सांसों की बदबू, पाचन संबंधी समस्याएं और दस्त।

आप केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में विकारों द्वारा शरीर में विटामिन पीपी की कमी और अधिकता का निर्धारण भी कर सकते हैं। रोगी अनिद्रा और सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, मांसपेशियों की कमजोरी और थकान, उदासीनता और अवसाद विकसित करता है। अधिक गंभीर विकारों के साथ - अभिविन्यास की हानि, मनोभ्रंश, मतिभ्रम और यहां तक ​​​​कि प्रलाप।

यह त्वचा की स्थिति से भी निर्धारित किया जा सकता है। विटामिन पीपी की कमी और अधिकता के साथ, स्पष्ट त्वचा के घाव दिखाई देते हैं, जैसे कि पीलापन, सूखापन, त्वचा की लालिमा, छीलना, दरारें, क्षरणकारी अल्सर और जिल्द की सूजन।

विटामिन का दैनिक सेवन लोगों के विभिन्न समूहों के लिए आरआर

आपको बचपन से ही विटामिन देना शुरू कर देना चाहिए। छोटे बच्चों के लिए प्रति दिन विटामिन की दर 6 मिलीग्राम है। फिर, उम्र के साथ, विटामिन की मात्रा (मानक) धीरे-धीरे बढ़ जाती है, प्रति दिन 20-21 मिलीग्राम तक पहुंच जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किशोर लड़कों को उसी उम्र की लड़कियों की तुलना में अधिक विटामिन पीपी का सेवन करने की आवश्यकता होती है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए विटामिन पीपी का दैनिक सेवन भी अन्य वयस्कों की तुलना में अधिक होना चाहिए। जबकि एक स्वस्थ वयस्क के लिए प्रति दिन 20 मिलीग्राम विटामिन पीपी का आदर्श है।

आफ्टरवर्ड (महत्वपूर्ण)

प्रत्येक व्यक्ति साधारण खाद्य पदार्थों से विटामिन की आवश्यक मात्रा आसानी से प्राप्त कर सकता है। यह केवल आहार को सही ढंग से बनाने और मेनू में उत्पादों को संयोजित करने के लिए पर्याप्त है।

खाना पकाने के दौरान, 40% से अधिक विटामिन पीपी पानी में रहता है। इस पानी का उपयोग दूसरे व्यंजन, साइड डिश या सॉस के लिए उपयोगी है। तो भोजन की समान मात्रा के साथ विटामिन पीपी का दैनिक सेवन अधिक पूर्ण होगा।