Kalorije: 832
Beljakovine/100g: 10
Ogljikovi hidrati/100g: 4

Okusna riba, dušena z zelenjavo najljubša jed mnogim znano že od otroštva. Če želite svoje najdražje razveseliti s preprosto, a zelo okusno domačo jedjo, potem so dišeči kosi kot nalašč za ta namen.

Odličen okus ima morski ali rečni ostriž. No, če so med vašimi prijatelji ali znanci ribiči, potem bo vprašanje svežine ulovljenih rib izginilo samo po sebi. Če pa ribolov ni vaša strast, ne obupajte - v ribjih oddelkih hipermarketov veliko število raznolike ribe. Bolje je, da kupite zamrznjene fileje, saj je sveža riba pogosto malo zastarela (razen če ima premikajoče se oči in rep).

Dušene ribe so zelo okusna in zdrava jed, v kombinaciji z zelenjavo pa pridobijo sočen okus in nežno aromo.

Sestavine:
- ribe - 2-3 kos. (uporabljam ostriža);
- čebula - 2-3 kos .;
- korenje - 2 kosi;
- paprika - 1 kos .;
- rastlinsko olje- za cvrtje;
- sol in začimbe - po okusu.

Kuhanje

Najprej pripravite ribe za cvrtje. Odstranite plavuti in luske. Po želji lahko ribe malo marinirate, preden začnete cvreti. Če želite to narediti, položite koščke v globoko posodo, sol, poper, dodajte lovorjev list in zaprite pokrov. Postavite v hladilnik za 15-20 minut. S tem preprostim postopkom bo vaša jed bolj dišeča in sočna.

Ostriža bom dušil, ta riba ima malo kosti in pri cvrtju ne razpade. Prav tako lahko daste pollock ali druge ribe.




Nato ribe narežite na srednje velike kose.




Kose ribe posolimo in položimo v ponev. Ne pozabite dodati olja.






Ponev pristavimo na srednje močan ogenj, zapremo pokrov in rahlo pražimo ribe z obeh strani 10 minut, tako da se popeče le zgornja plast.




Nato dodajte nekaj vode.








In spet postavite na ogenj in še naprej dušite ribe pod zaprtim pokrovom, dokler vsa voda ne izhlapi. Tako bodo ribe postale bolj nežne in mehke.
Za to sem potreboval približno 10 minut.
Medtem ko se ribe dušijo, pripravimo zelenjavo.
Čebulo drobno sesekljajte.






Naribajte korenje.




Bolgarski poper narezan na trakove.




Skrivnost okusnega ribjega paprikaša z zelenjavo je veliko zelenjave. Več zelenjave kot pripravite, bolj aromatična in sočna bo jed.

Poleg zelenjave, navedene v receptu, lahko uporabite paradižnik, sveža zelišča.

Ko vsa voda iz ponve izhlapi, na ribe položite vso zelenjavo v njej. Zelenjavo solimo in rahlo premešamo.




Ponovno zaprite pokrov in še naprej dušite ribe in zelenjavo na majhnem ognju približno 10 minut. Sveža zelenjava bo dala ves sok in okus naši ribi, po kateri bo postala neverjetno sočna, okusna in zdrava.
Dušene ribe z zelenjavo so pripravljene.




V kombinaciji z zelenjavo bo ribji file postal mehak in okusen kot dobra ribja konzerva. To čudovito jed postrezite s kuhanim krompirjem, svežimi zelišči in dišečim črnim kruhom oz.
To jed lahko postrežete tudi kot samostojno jed, kot hladno predjed.
Dober tek!






Avtorica recepta Sazonova Irina.

Ribji paprikaš z zelenjavo je zdrava in popolna večerja, ki vsebuje vse potrebne sestavine. Človeško telo vitamini in aminokisline. Kako okusna bo jed, ni odvisno le od spretnosti kuharja, temveč tudi od uporabljenih začimb in dodatnih sestavin.

Kako ugasniti ribe?

Obstaja veliko različic, ki predstavljajo recept za dušene ribe z zelenjavo, vendar pri kateri koli metodi priprave morate upoštevati splošna pravila:

1. Ribo operemo, izrežemo in očistimo. Narežemo na kose, preložimo v ponev, kjer smo predhodno segreli olje.
2. Za dušenje lahko uporabite keramične lonce ali folije, v katere je riba v celoti ali po delih zavita. Posoda mora biti izbrana globoka in ognjevarna, na primer ponev, račke ali kotel.
3. Najprej ribe na vsaki strani pražimo 3 minute, nato pa jim dodamo zelenjavo.
4. Glavno pravilo za gašenje rib je tesno zaprt pokrov in zmanjšanje ognja na minimum. Za kuhanje lahko uporabite tudi pečico, saj v njej jed ni nič manj okusna.

Ribja obara z zelenjavo v kisli smetani

Preprost način, da presenetite goste in ljubljene z nečim zdravim in okusnim, je riba, dušena v kisli smetani. Kombiniramo ga lahko z zelenjavo po vaših željah: lahko je čebula, korenje, krompir, paradižnik. Vsaka priloga je primerna za jed, ne bo vplivala okusnost in njegovo odsotnost, in brez njega bodo ribe pojedene brez sledu.

Sestavine:

• ribe - 800 g;
• korenje - 2 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• kisla smetana 20% maščobe - 200 g;
• koromač - 0,5 tsp

Kuhanje

1. Ribe narežemo, rahlo prepražimo na vsaki strani 3 minute. Dodajte semena koromača.
2. Čebulo drobno sesekljamo, korenček pa naribamo.
3. Na ribe položimo plast čebule, nato korenje, nasoljeno. Zadnja plast je kisla smetana, po kateri je ponev pokrita s pokrovom.
4. Dušene ribe z zelenjavo v ponvi kuhamo 50 minut na majhnem ognju.

Ribja enolončnica v paradižnikovi omaki z zelenjavo

Tako topla kot hladna enolončnica je izjemno dobra. Zato jo lahko pripravimo že pred prihodom gostov ali pa si zdravo večerjo pripravimo vnaprej za ves teden. Razlika je le v številu komponent. Uporabljeni paradižnikov sok bo ribe nasičil z neopisljivim okusom.

Sestavine:

• ribe - 4-5 kosov;
• korenje - 3 kosi;
• čebula - 2 kos .;
• paradižnikov sok - 1 kozarec;
• moka - 100 g;
• Rdeča paprika.

Kuhanje

1. Ribe narežemo na porcije.
2. Iz moke, soli in rdeče paprike pripravimo panacijo, tako da sestavine premešamo. Vsak kos povaljamo v njem in damo v pekač.
3. Fry, prenesite na krožnik.
4. Korenje narežemo na rezine, prepražimo skupaj s čebulo, narezano na kolobarje. Vlijemo paradižnikov sok, zavremo.
5. Zmešajte ribji in paradižnikovo-zelenjavni preliv, dodajte vodo in ponovno zavrite. Nato ribjo enolončnico z zelenjavo kuhamo 40 minut.

Pollak, dušen s korenjem in čebulo

Skladišče vitaminov in uporabne snovi je recept za enolončnico, ki je hranljiva in izjemno okusna jed bi bila popolna za družinsko večerjo. Da bi to naredili, je treba ribe začiniti z različnimi začimbami, saj pollok sam po sebi nima izrazitega okusa.

Sestavine:

• pollock - 2 trupa;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 2 kos .;
• začimbe.

Kuhanje

1. Sesekljane trupe položimo v ponev, v katero dodamo majhno količino vode.
2. Čebulo narežemo na pol obroče, korenje pa podrgnemo. Zelenjava je položena v plasteh na ribe.
3. Pustite stati 10 minut. Nato jed solimo, dodamo začimbe.
4. Kose obrnemo, da se riba enakomerno poduši. Odstranjeno po 10 minutah.

Dušen krompir z ribami

Popolna kombinacija okusov je s krompirjem. Jed ima izjemen okus in prijetno aromo. Enostaven za pripravo, primeren je za kosilo ali večerjo. Jed bo uspela tudi začetniku v kulinarični umetnosti in ne glede na to, kakšno ribo kupite, lahko je trska, ščuka ali morska plošča, v vsakem primeru bo izpadla neverjetno okusna.

Sestavine:

• ribe - 4 trupi;
• krompir - 8 kosov;
• čebula - 2 kos .;
• korenje - 2 kos .;
• majoneza - 150 g.

Kuhanje

1. Krompir, čebulo narežemo na kolobarje, korenje - na trakove. Vse začinimo in solimo.
2. Na dno kotla položimo narezane ribe, nato čebulo v eni plasti, nato pa korenje in krompir. Nenazadnje je majoneza.
3. Nalijte pol kozarca vrele vode in kuhajte eno uro na majhnem ognju.

Dušena riba s cvetačo

Svetloba in zdrava jed je dušena riba, katere recept vključuje dodajanje cvetače. V tem primeru je za kuhanje primerna katera koli vrsta rib. Za pripravo ni treba kupiti dragih sort obilen obrok. Ubijte rahlo slab vonj cvetača bo pomagala papriki.

Sestavine:

• ribe - 2 trupa;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• cvetača - 0,5 glave.

Kuhanje

1. Korenje narežemo na velike kose, čebulo pa na kolobarje.
2. Cvetačo razdelimo na socvetja.
3. Prepražimo čebulo, dodamo korenje in zelje.
4. Nato položite koščke rib. Sol in poper.
5. Dodamo tretjino kozarca hladna voda, ribjo enolončnico s prepraženo zelenjavo kuhamo približno 50 minut.

Ribji paprikaš z bučkami

Okusna jed, v kateri bodo uživali vsi družinski člani, je dušen file ribe, ki jim dodamo bučke. Ta jed je še posebej pomembna v poletna sezona, je privlačna in razpoložljivost bučk. Zelenjava odlično dopolnjuje ribo in razkriva njen okus. Jed lahko jeste s prilogo ali kot samostojen obrok.

Sestavine:

• ribe - 800 g;
• čebula - 2 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• paradižnik - 2 kos .;
• bučke - 1 kos .;
• paprika - 1 kos .;
• sojina omaka- 3 žlice. l.

Kuhanje

1. File operemo in narežemo na srednje velike kose. Namočite v sojini omaki 30 minut.
2. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v ponvi. Dodamo mu sesekljano papriko.
3. Bučko narežemo na kocke in priložimo ostalo zelenjavo.
4. Paradižnik sesekljajte v mešalniku in maso pošljite zelenjavi.
5. Ribjo enolončnico s prepraženo zelenjavo kuhamo približno 30 minut.

Dušene rečne ribe s korenjem in čebulo

Za kuhanje lahko uporabite ne le velike vrste rib, dobro pripravljene so tudi dušene majhne rečne ribe, na primer ščurka. Mnoge gospodinje so zaskrbljene, da je majhna riba koščena, a s pravilnim kuhanjem lahko preseneti z neverjetnim okusom.

Sestavine:

• ribe - 800 g;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 2 kos .;
• začimbe.

Kuhanje

1. Ribe dušimo z malo vode.
2. Zelenjavo nasekljajte in jo v plasteh razporedite po ribah.
3. Ribjo enolončnico z zelenjavo kuhamo pol ure.

Ribji paprikaš z zelenjavo v pečici

Slastne ribe lahko kuhate ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici. Torej, dušena riba s paradižniki ima odličen okus. Pripravimo ga na dva načina - lahko ga predhodno ocvremo ali pošljemo neposredno surovega. Zelenjava je lahko karkoli - krompir, paradižnik ali bučke, saj se ribja enolončnica v pečici odlično poda k kateri koli od njih.

Sestavine:

• ribe - 800 g;
• čebula - 2 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• paradižnik - 2 kos.

Kuhanje

1. Narežite ribe in zelenjavo. Solimo, popramo, v plasteh položimo na folijo in zavijemo.
2. Postavite v pečico in pecite približno 30 minut.

Ribja obara z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Najlažji način za pripravo enolončnice je uporaba posebnega načina "Enolončnica". V tem primeru zelenjavo najprej prepražimo v rastlinskem olju in šele nato dodamo ribe. Postrežejo ga tudi z različnimi omakami, ki so preproste in minimalne sestavin. Ne glede na izbrani recept bo družina imela okusno in obilno večerjo, primerno za odrasle in otroke.

Ribe z zelenjavo so odlična in hranljiva jed. Naučite se pripraviti to okusno jed.

Že od nekdaj so bile ribe eden glavnih virov hrane za človeka. Še posebej za tista ljudstva, ki so živela na obalah morij, rek, jezer in drugih vodnih teles. Naši predniki so jo ljubili in cenili.

Toda pred kratkim so začeli veliko govoriti o domnevni nevarnosti rib. In bili so tudi podporniki te teorije. Trenutno je o tem veliko polemik in nesoglasij.

Govorili bomo o ribah kot o zdravem in okusnem proizvodu, ki lahko ob upoštevanju določenih kriterijev, in sicer: zadostne svežine ribe in njene pravilne priprave, postane zelo okusna jed.

Predlagamo, da sami skuhate ribji paprikaš z zelenjavo.

Sestavine za kuhanje ribje enolončnice z zelenjavo:

Katera koli riba - 800 gramov ali ribji file - 500 gramov;

Čebula - 150 gramov;

Korenje - 150 gramov;

Zelena - 50 gramov;

Voda - 500 ml;

Rastlinsko olje - 50 ml;

Sol - po okusu;

Lovorjev list, zrna črnega popra.

Recept za ribjo enolončnico z zelenjavo:

Ribe očistite iz lusk, črevesja, dobro operite. Odstranite glavo in plavuti ter jih narežite na majhne koščke. porcijski kosi. Če je riba majhna, jo lahko kuhamo celo.

Čebulo, korenje in zeleno olupimo, operemo, osušimo in drobno nasekljamo z nožem ali naribamo ali nasekljamo na drug način, ki vam ustreza.

Zmešajte korenje in zeleno.

V majhni ponvi, v kateri se bodo kuhale ribe, razporedite izdelke v plasteh. Najprej pol korenčka z zeleno. Nato položite plast pripravljenih rib (polovica celotne mase).

In pokrijte ribe s plastjo polovice sesekljane čebule. Zgladite vsako plast.

In spet ponovite plasti korenja z zeleno, ribami in čebulo. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Nato dodamo vodo, solimo po okusu in vse skupaj zavremo.

Ribe z zelenjavo dušite pod pokrovom na majhnem ognju 1,5-2 ure. Če uporabite ribji file, bo kuhanje trajalo veliko manj časa - 40-50 minut. Na koncu dušenja v ponev z ribami damo lovorjev list in zrna črnega popra.

pripravljena dušene ribe zložimo na krožnik z zelenjavo, s katero smo jo pekli, in postrežemo s prilogo iz kuhanega krompirja ali pire krompirja. Dober tek!

Dušena riba z zelenjavo

Opis

Dušena riba z zelenjavo ima nežen okus in dih jemajoč vonj, nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Ribe so znane po svojih uporabne lastnosti in enostavnost priprave. Odličen je tako za dietete kot za ljubitelje okusne in zdrave hrane. Za pripravo naše jedi potrebujemo:

Sestavine

• morske ribe (polok ali oslič) in zelenjava.
• Od zelenjave vzamemo papriko - nekaj kosov,
• korenje - tudi par,
• čebula - tudi nekaj glav.

Tudi za kuhanje enolončnice vzemite paradižnikovo mezgo, sol, mleti črni poper, moko za cvrtje in sončnično olje. Lahko kuhate brez paradižnikove paste.

Ribe očistimo, odrežemo plavuti, način je v porcijah. Po pranju poprajte koščke rib in malo solite, pustite marinirati 30 minut.

Papriko očistimo iz sredice in narežemo na rezine,

tri korenje na srednje velikem graterju, olupljeno čebulo narežite na polovice obročev.

Pripravljene ribe z vseh strani povaljamo v moki in rahlo popečemo v vroči ponvi. Popecite na obeh straneh, vendar ne dokler niso popolnoma kuhani. Po cvrtju jih ločeno zložimo na krožnik.

Ločeno v veliki ponvi rahlo prepražimo bolgarski poper s čebulo, po 5-10 minutah dodamo korenje, nato pa po kratkem času - paradižnikovo pasto (50 g). Solimo, popramo, prilijemo malo vode in dušimo nekaj minut.

Po vseh pripravah vzamemo globoko ponev, na dno katere položimo lovorov list. Nato nadevamo plasti: prva in zadnja plast je zelenjava, izmenjujemo zelenjavo z ribami. Vsebino ponve zalijemo z vodo, tako da pokrije vse ribe, in postavimo na ogenj, da se duši. Po želji dodajte začimbe. Dušimo še 10-15 minut in ugasnemo.

Naša riba je pripravljena!

Dober tek!