Ena izmed najbolj priljubljenih mesnih jedi v azijski kuhinji je svinjina sojina omaka. Veliki kosi pustega svinjine, ocvrti do zlato rjave barve in nato dušeni v vinu z dodatkom naravne sojine omake. Odvisno od gostote omake lahko kuhate svinjino z omako ali rezine mesa v sojini glazuri. Svinjina s sojino omako se odlično poda k zelenjavnim prilogam.

Svinjsko meso, riž, rezanci, sojina omaka in feferoni so nekatera izmed glavnih živil, ki so značilna za azijske kuhinje. Cvrtje hrane v zelo vročem olju se pogosto uporablja. Med številnimi vrstami mesa, ki se uživajo v Aziji, svinjina zavzema posebno mesto, odlično se pripravi s cvrenjem v voku - okrogli litoželezni ponvi. Najbolj priljubljena jed in svinjina -.

Velika količina jedi so pripravljene z dodatkom sojine omake. debela temna tekočina, pridobljen s fermentacijo (fermentacijo) sojinih zrn – naravna mešanica veliko število elementi v sledovih, aminokisline, vitamini, ogljikovi hidrati. Sojina omaka odlično izboljša okus jedi. Zgodovina sojine omake sega več kot tri tisoč let nazaj, v starih časih pa je bila fermentirana soja precej draga začimba.

Na žalost sodobna industrija množično proizvaja sojino omako ne z naravno fermentacijo, temveč s hidrolizo, kar vpliva na kakovost izdelka.

Sojina omaka je nespremenljiva sestavina neverjetne omake, marinade in dodatka številnim jedem. Svinjina v sojini omaki in - sta si nekoliko podobna, vendar je teriyaki precej sladek, saj vsebuje sladkor in mirin.

Svinjina v sojini omaki se hitro kuha in ne zahteva predpriprave. Glavne sestavine so pusta svinjina, naravna svetla ali temna sojina omaka, suho vino in začimbe.

Svinjina v sojini omaki

O receptu

• Izhod: 2 porciji
• Usposabljanje: 15 minut
• Kuhanje: 30 minut
• Pripraviti se: 45 min

Svinjina v sojini omaki - hitra mesna jed izvrstnega okusa

Sestavine

• 0,5 kg
• 2-3 žlice Sojina omaka
• 100 ml Suho belo vino
• 1 žlica Smalets
• Začimbe Sol, črni poper, koriander

Način kuhanja mesa - svinjina v sojini omaki

Okusna svinjina v sojini omaki - pikantno meso z eksotičnim okusom

Svinjina v sojini omaki v pečici je sočna, okusna in okusna mesna jed, ki jo bo močna polovica človeštva z veseljem cenila. Pod njim lahko postrežete kozarec rdečega ali belega vina, kozarec hladne vodke itd. Svinjina, pečena v sojini omaki, je okrašena s kuhanim rižem, ajdo, krompirjem in svežo zelenjavo. Zmerno dodan rožmarin bo idealno razkril okus jedi – začimbo dozirajte pravilno!

Da meso ne bo suho, pri nakupu izberite svinjski vrat z mastnimi plastmi – maščoba se bo med peko stopila in napolnila kašo. Po okusu lahko dodate druge začimbe ali začimbe. Mimogrede, sojina omaka je odlična marinada za meso: okusu kuhanega mesa ne doda le pikantnosti, temveč mu daje tudi zlato skorjo.

Torej, pripravite potrebne sestavine in začnite kuhati! svinjski vrat sperite v vodi, z nožem očistite vse filme in žile, narežite na porcije.

Kose svinjine damo v globoko skledo, prelijemo s sojino omako, rožmarinova stebla olupimo z listov in liste dodamo v skledo. Rahlo solimo. Z rokami se spominjamo mesa v skledi, tako da je nasičeno z omako in aromo rožmarina. Pustimo 20-30 minut.

Meso položimo v pekač in nanj prelijemo vso sojino omako iz sklede. Če imate posodo iz fajanse, jo polno mesa postavite v hladno pečico, da ob spremembi temperature ne poči. Pečico prižgemo na 200C in meso v sojini omaki pečemo približno 30 minut. Manjši ko je vaš kos svinjine, manj časa bo trajalo za kuhanje.

Takoj ko se na mesu pojavi zlata skorja in po kuhinji zaplava vrtoglava mesna aroma, je svinjina v pečici v sojini omaki popolnoma pripravljena! Odstranite ga iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi.

Kose mesa preložimo v skledo ali skledo in postrežemo vroče.

Dodate lahko meso z omakami: majoneza, kečap, teriyaki, tatar.

Dober dan vsem, dragi bralci! Danes vam želim predstaviti še en recept za svinjino, tokrat v česnovo-sojini omaki.
To svinjino je zelo enostavno kuhati, vendar je za mariniranje potrebno veliko časa. Zato, če pričakujete, da boste svoje ljubljene pogostili z okusnim mesom za večerjo, je bolje, da vnaprej poskrbite za pripravo sestavin.

Torej, svinjina v sojini omaki s česnom, recept s fotografijo:

Sestavine

• svinjska kaša 700-800 gr
• sojina omaka 200 ml
• česen 4-5 strokov
• mleta paprika 1 čajna žlička

Način kuhanja

Meso operemo, previdno odrežemo vse nepotrebne: filme, žile in podobne majhne užitne dele. Narežemo na porcije čez vlakna in potolčemo.

Pripravite omako: Sojino omako nalijte v globoko skledo. Njena prostornina mora biti tolikšna, da lahko vanj spravite vse svoje meso.

Česen drobno nasekljajte ali pretlačite skozi stiskalnico, dajte v omako.

Dodamo papriko in vse premešamo. Mleta paprika je potrebna za barvo končano meso izkazalo se je lepo in zlato. Če ni, je povsem možno, da
zanemarjanje. Skoraj ne vpliva na okus končne svinjine.

Meso namažemo v pripravljeno omako in pustimo, da se marinira. V idealnem primeru - za en dan, če pa to ni mogoče, vsaj za pol ure.

V ponvi segrejte rastlinsko olje, položite koščke svinjine, marinirane v česnu in sojini omaki, in prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Medtem ko se je meso mariniralo, je bilo močno prepojeno z omako, zato naredimo dovolj močan ogenj, meso naj bo ocvrto, ne dušeno.

Ko druga stran mesa zagrabi skorjo, lahko ogenj zmanjšamo, ponev pokrijemo s pokrovom in pripravimo svinjino, to je približno 5-7 minut, ne več. Glavna stvar je, da se ne presušite.

Za prilogo skuhamo karkoli. Danes imam kuhan riž. Dober tek!

• Čas kuhanja brez mariniranja: 25 minut

Če se vam zdi okusno meso, potem doma ni težko kuhati ocvrtisvinjina v sojini omaki. Jed je pripravljena preprosto in hitro, rezultat pa vas bo zagotovo zadovoljil. Zraven se najbolje poda meso na žaru velika količina sveža zelenjava ali solata iz nje.

Za kuhanje ocvrte svinjine v sojini omaki boste potrebovali:

700 g svinjske kaše z majhno količino maščobe (ledvični del, vrat);

3 umetnost. l. sojina omaka;

1 velika čebula;

1 čajna žlička začimbne mešanice "za šurpo" (ali "za meso");

1 čajna žlička začinjena gorčica;

rastlinsko olje za cvrtje;

sol - neobvezno.

Svinjino operemo, narežemo na srednje kose. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Združite meso in čebulo.

Svinjino s čebulo prelijemo z mešanico sojine omake in začimb, dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom ali filmom in pustimo 1 uro.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj položite svinjino s čebulo. Mešajte in pražite na močnem ognju, občasno obrnite kose.

Ko je meso ocvrto, spremeni svojo barvo, postane prekrito z zlato skorjo. Zmanjšajte ogenj na srednje in pripravite meso približno 15 minut, ne pozabite mešati, da se vsi kosi enakomerno ocvrti.

Dober tek, razveselite svoje ljubljene!