उत्सव की मेज पर पनीर और सॉसेज कट के साथ कोई प्लेट नहीं होने पर घटना का निरीक्षण करना काफी दुर्लभ है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह ऐसे उत्पाद हैं जो एक उत्कृष्ट नाश्ता बनाते हैं, जो आमतौर पर मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले मेहमानों की भूख को गर्म करते हैं। इसलिए, सॉसेज और पनीर को काटने की उपेक्षा न करें, यह सीखना बेहतर है कि उत्पादों को कैसे रखा जाए ताकि वे सबसे महंगे रेस्तरां से एक डिश के समान हों, और फिर सभी मेहमान आपकी दावत को लंबे समय तक याद रखेंगे।

यदि कई प्रकार के सॉसेज हैं या मांस उत्पादोंउनमें से विभिन्न रंगों को मूल मिश्रित में बस रखा जा सकता है। पतले स्लाइस को एक सर्पिल या एक सर्कल में रखा जा सकता है, बारी-बारी से अंधेरा और हल्के रंग, एक इंद्रधनुषी लेआउट भी अच्छा दिखेगा, जबकि टुकड़ों को प्रकाश से सबसे गहरे या इसके विपरीत पंक्तियों में रखा गया है।

चूंकि सॉसेज अधिक निंदनीय है, उदाहरण के लिए, मांस, इसे फूल के आकार में रखा जा सकता है। ऐसा करना मुश्किल नहीं है, एक टुकड़ा एक ट्यूब में घुमाया जाता है, जिसके बाद इसे अन्य पतली स्लाइसों में लपेटा जाना चाहिए।

कटे हुए स्लाइस से गुलाब को रोल करना आसान होता है, इसे टूथपिक से सुरक्षित करना।

एक अन्य प्रकार का मूल कट पारंपरिक आटे के सांचे, अधिमानतः धातु का उपयोग करके बनाया जा सकता है। पतले कटा हुआ सॉसेज स्लाइस को आपकी पसंद के अनुसार आकार देने की आवश्यकता होती है, और फिर सावधानी से पंक्तियों में रखी जाती है या कैनपे में एकत्र की जाती है।

एक बड़े व्यास के सॉसेज को पतले कटा हुआ और आधा में मोड़ा जा सकता है, फिर अन्य सभी स्लाइस को एक दिशा में फैलाया जा सकता है। गठित जेब में, आप अतिरिक्त उत्पाद डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर या ककड़ी। इसके अलावा, स्लाइस को एक शंकु के रूप में एक कैला फूल जैसा दिखता है या ट्यूबों में घुमाया जा सकता है।

फॉर्म में सॉसेज काटने की व्यवस्था करने के लिए बड़ा फूलएक प्लेट पर लेटस के पत्तों की व्यवस्था करें, और फिर पतले स्लाइस जो पंखुड़ियों के समान होंगे, इस लेआउट के साथ, काले उत्पादों के साथ मध्य को बाहर करना उचित है, उदाहरण के लिए, जैतून। आप कट के बीच में सॉस के साथ तश्तरी भी रख सकते हैं।

यहाँ सुंदर सॉसेज लेआउट के उदाहरण दिए गए हैं:

पनीर की थाली सजाते हुए

सॉसेज के विपरीत, पनीर को पतले स्लाइस में नहीं काटना पड़ता है, भले ही पनीर हो अलग अलग रंगया अतिरिक्त योजक के साथ, फिर संक्रमणकालीन रंगों के साथ एक सर्पिल में बिछाने शानदार दिखाई देगा, मुख्य बात यह है कि उन्हें वैकल्पिक रूप से तटस्थ से मसालेदार तक रखना है।

इसके अलावा, इस उत्पाद को ट्यूबों और शंकुओं में घुमाया जा सकता है, अगर यह नरम है और टूटता नहीं है और उखड़ जाता है, तो आप प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक जैतून, जैतून या यहां तक ​​​​कि टमाटर या घंटी काली मिर्च का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। यह डिज़ाइन खिले हुए कैला फूलों के साथ एक प्लेट जैसा होगा। आप इस पनीर से गुलाब का फूल भी बना सकते हैं। उनकी रचना सॉसेज के मामले में वैसी ही है।

नरम और अर्ध-नरम प्रकार के पनीर को बड़े समान वर्गों या त्रिकोणों में काटा जा सकता है और फिर फलों, जामुन, नट्स के साथ बारी-बारी से अपनी पसंद का कोई भी आकार दिया जा सकता है।

आप पनीर क्यूब्स के साथ मूल कैनप भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कटार पर पनीर का एक टुकड़ा फँसाना होगा और उसमें जोड़ना होगा उपयुक्त उत्पाद(जैतून, अखरोट, स्ट्रॉबेरी, आदि)।

ब्रेड, अचार वाली सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, अचार वगैरह के साथ कैनप-सैंडविच भी मूल हैं।

कटार के अलावा, आप सजावट के लिए कांच के कंटेनर और बहु-स्तरीय ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।

साथ ही, छोटे क्यूब्स में काटे गए टुकड़ों से सभी प्रकार के आंकड़े सुंदर दिखेंगे।

सजाने वाली प्लेटों और सभी प्रकार के कुकी कटर के लिए उपयुक्त।

यहाँ चीज़ प्लेट लेआउट के उदाहरण दिए गए हैं:

संयुक्त पनीर और मांस की थाली

व्यंजन परोसने के नियम के अनुसार, पनीर और मांस की थाली को ढेर किया जाना चाहिए ताकि मांस उत्पाद प्लेट के ⅔ पर कब्जा कर लें, और पनीर को केवल ⅓ भाग दिया जाए।

इस नियम को देखते हुए, लेआउट के डिजाइन में, आप पनीर और मांस उत्पादों के संबंध में उपरोक्त सभी तकनीकों को लागू कर सकते हैं।

यहाँ पनीर और मांस प्लेटों के उदाहरण दिए गए हैं:

औजार

कई अलग-अलग उपकरण हैं जिनके साथ आप सॉसेज और पनीर का मूल कट बना सकते हैं। बहुत पतली स्लाइस काटने के लिए, एक विशेष उपकरण जिसे स्लाइसर कहा जाता है, का उपयोग किया जाता है। गृहिणियां भी अलग-अलग नोज़ल वाले स्लाइसर का इस्तेमाल करती हैं।

"ब्लू चीज़" काटने के लिए आमतौर पर एक विशेष चाकू का उपयोग किया जाता है, ब्लेड के बजाय इसमें मछली पकड़ने की एक मजबूत रेखा होती है। विशेष रूप से नरम किस्मों के लिए बेहतर फिटलौंग के साथ एक चाकू, और कड़ी किस्मों के लिए एक विशेष स्पैटुला का उपयोग करें।

मूल काटने और सॉसेज और पनीर के लिए, गृहिणियां घुंघराले चाकू का उपयोग करती हैं। स्लाइस को एक दिलचस्प आकार देने के लिए विशेष रूप से आविष्कारशील धातु बेकिंग डिश का उपयोग करें।

सफल काटने का मुख्य नियम एक अच्छी तरह से धारदार चाकू या कोई अन्य उपकरण है।

काटने के लिए उत्पाद

विभिन्न प्रकार के कोल्ड कट्स के लिए, आप कोई भी मांस उत्पाद (बाल्क, ब्रिस्केट, उबला हुआ सूअर का मांस, और इसी तरह) ले सकते हैं, एकमात्र टिप्पणी यह ​​है कि उत्पाद बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होते हैं, अर्थात यह बेहतर है कि लार्ड युक्त उपयोग न करें ऐसी डिश में प्रजातियां।

पनीर की संरचना के लिए, आप नीले पनीर से लेकर नियमित प्रसंस्कृत पनीर तक किसी भी प्रकार के उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

सॉसेज और पनीर के स्लाइस उज्ज्वल और सुंदर दिखने के लिए, सजावट के रूप में अन्य अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए निम्नलिखित:

• हरियाली;
• जैतून और जैतून;
• अंगूर;
• टमाटर;
• खीरा;
• अनार के बीज;
• पागल;
• शिमला मिर्च;
• अंजीर;
• उबले अंडे;
• विभिन्न सॉस;
• बेरी जाम;
• उबली और कच्ची सब्जियां;
• मसालेदार सब्जियां;

उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करने वाली एक भी परिचारिका सॉसेज काटने के बिना नहीं कर सकती।

सॉसेज कटौती परंपरागत रूप से स्नैक्स के बीच मौजूद होती है, न केवल सुंदर के साथ प्रसन्न होती है उपस्थितिबल्कि एक सुखद स्वाद भी।

एक से अधिक परिचारिकाएं हमारे साथ सहमत होंगी कि सॉसेज काटना वयस्कों और बच्चों दोनों के बीच लगभग सभी का पसंदीदा स्नैक है।

यदि, अन्य स्नैक्स के अलावा, आपकी टेबल पर सॉसेज कट्स हैं, तो दावत की सफल शुरुआत की गारंटी है।

सॉसेज स्नैक्स लंबे समय से सामान्य और एक ही प्रकार के नहीं रह गए हैं। आज, कई मेहनती परिचारिकाएं, प्रसिद्ध रेस्तरां के पेशेवर रसोइयों के साथ मिलकर सॉसेज को काटने के लिए अपने विचार पेश करती हैं, उन्हें ऑनलाइन पोस्ट करती हैं। मूल उदाहरण, सॉसेज कटिंग क्या हो सकती है।

यही कारण है कि सॉसेज कट्स, अन्य प्रकार के कट्स की तरह उत्सव की मेज, अधिक रोचक, अधिक असामान्य और उनके बनें स्वाद गुणनिस्संदेह, आमंत्रित अतिथियों की तालिका की छाप पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

आज हमने आपके लिए हमारे फोटो संग्रह "सॉसेज कट्स" में प्रस्तुत विभिन्न किस्मों के सॉसेज से कटौती तैयार की है।

हम दिखाएंगे कि मूल सर्विंग में सॉसेज कट किसी भी टेबल के लिए एक अद्भुत सजावट होगी, चाहे वह डिनर पार्टी हो, बुफे टेबल हो या जन्मदिन हो।

सॉसेज स्लाइस तैयार करने के लिए, आपको अपने आप को एक तेज चाकू से लैस करने की जरूरत है, समान रूप से और पतले स्वादिष्ट स्नैक को काटने के लिए, या सॉसेज को हमेशा समान और समान टुकड़ों में काटने के लिए एक स्लाइसर खरीदें। यदि आपकी कल्पना में साइड चैपल नहीं हैं, तो घुंघराले चाकू से सॉसेज से कट बनाएं।

सॉसेज कटौती केवल सॉसेज से बनाई जा सकती है, या अन्य प्रकार के स्नैक्स के साथ जोड़ा जा सकता है, जिनमें से यह उल्लेखनीय है, उदाहरण के लिए, पनीर, हैम, बेकन, उबला हुआ सूअर का मांस और अन्य प्रकार के मांस व्यंजन।

सॉसेज स्लाइस, स्लाइस, पट्टियां और सर्कल, दिल और सितारे बनते हैं मूल विचारसॉसेज रचना की सजावट, क्योंकि उसी तरह आप अन्य अवयवों को काट सकते हैं, उत्सव की मेज पर सॉसेज ऐपेटाइज़र का एक असामान्य संस्करण बना सकते हैं।

सॉसेज स्लाइस को स्वाद से प्रभावित करने के लिए, उबला हुआ सूअर का मांस, स्मोक्ड, उबला हुआ, सूखा-ठीक सॉसेज लें और उन्हें एक या अलग-अलग संस्करणों में काट लें।

सॉसेज कट्स को न केवल ऊपर बताए गए तरीकों से रखा जा सकता है, बल्कि सॉसेज के टुकड़ों से छोटे कैनपेस, मूल गुलाब और मूर्तियाँ भी बनाई जा सकती हैं, जो बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प लगती हैं।

मिश्रित सॉसेज भी पनीर के कट और अन्य मांस गैस्ट्रोनॉमी के कट के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।

यदि आपके पास सॉसेज की ताजा कटौती करने का समय नहीं है, तो क्लिंग फिल्म स्थिति को बचाएगी, आपकी सॉसेज संरचना को विदेशी गंधों से सावधानीपूर्वक संरक्षित करेगी और एक आकर्षक उपस्थिति का नुकसान होगा।

फिल्मांकन जरूरी है। जमे हुए सॉसेज से ऐसा करना आसान है। रसोइये फिल्म को उबले हुए और सूखे सॉसेज से हटाने की सलाह देते हैं, इसे कई मिनट तक अंदर रखने के बाद ठंडा पानीया फ्रीजर।

आप सामग्री के रंग उन्नयन के अनुसार सॉसेज के स्लाइस रख सकते हैं। सॉसेज चारों ओर कट जाता है - सॉसेज और मीट स्नैक्स का सामान्य डिज़ाइन।

स्वादिष्ट गुलदस्ता, टोकरी, ऊर्ध्वाधर रेखाओं के रूप में सॉसेज कट बनाना अधिक मूल है।

इसके अलावा, सॉसेज स्नैक्स को हेजहोग, फूल, दिल, तितली, आदि के रूप में रोल के रूप में खूबसूरती से व्यवस्थित किया जाता है।

सॉसेज कटौती केवल तभी लाभान्वित होगी यदि आप उन्हें ताजा जड़ी बूटियों, स्वाद और रंग में उज्ज्वल सब्जियों के साथ पूरक करते हैं, उदाहरण के लिए, रसदार टमाटर, उज्ज्वल खीरे, जैतून और प्याज।

सॉसेज को पनीर और अन्य मीट के साथ अच्छी तरह मिलाएं। सॉसेज कट्स को फलों से भी सजाया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार के फूलों की नकल बनाने के लिए सॉसेज कट एक उत्कृष्ट सामग्री है।

सॉसेज गुलाब, गुलदाउदी आपकी मेज को सजाएंगे, इसे विशेष रूप से उत्सव और स्वादिष्ट रूप देंगे।

सॉसेज कट्स को स्लाइड्स में भी रखा जा सकता है अलग - अलग प्रकारसॉसेज, पनीर, सब्जियां।

विशेष रूप से आपके लिए, हम मिश्रित सॉसेज कट देखने की पेशकश करते हैं, जहां सुंदर और असामान्य पाक और सजावटी समाधान प्रस्तुत किए जाते हैं, सॉसेज कट कैसे व्यवस्थित करें। अपने भोजन का आनंद लें।

हम सॉसेज कटिंग करते हैं: सॉसेज काटने के विचार का सबसे अच्छा उदाहरण और तस्वीरें

लंबे समय से वे दिन हैं जब ठंडा कटौती केवल महान छुट्टियों पर मेज पर दिखाई देती थी, और उबला हुआ सूअर का मांस और सॉसेज प्राप्त करने के लिए वीरतापूर्ण प्रयास करना आवश्यक था। अब हमारे स्टोर और बाजारों में, मांस उत्पादों का वर्गीकरण पर्याप्त है, ताकि मांस प्लेट भरने में कठिनाई का अनुभव न हो, हालांकि, मछली या पनीर की तरह। इसके विपरीत, एक बड़ा विकल्प कई संदेहों को जन्म देता है कि किस प्रकार के मांस या सॉसेज को वरीयता दी जाए। लेकिन इस मामले में मुख्य बात यह नहीं है कि आप मांस की थाली क्या भरते हैं, लेकिन आप इसे कैसे परोसते हैं। परिचारिका की मौलिकता और कलात्मक मंशा इस व्यंजन का मुख्य मसाला है। मांस उत्पादों का सेट जितना अधिक विविध होगा, आपके कोल्ड कट्स उतने ही सुंदर और स्वादिष्ट होंगे।

भोज के लिए कोल्ड कट कैसे बनाएं और सजाएं?

आरंभ करने के लिए, हम सॉसेज से आवरण को हटाते हैं और हर उस जगह से जहां यह है। एक तेज चाकू से एक कोण पर पतली स्लाइस में काटें ताकि कट अंडाकार हो। यदि आप एक स्लाइसर के खुश मालिक हैं, तो यह प्रक्रिया अधिकतम तक सरल हो जाती है, यदि नहीं, तो आपको बहुत तेज चाकू की आवश्यकता होगी। हम उबले हुए पोर्क, हैम, जीभ की सतह को एक तेज चाकू से साफ करते हैं, सूखे हुए गहरे क्रस्ट को हटाते हैं। हम एक संकीर्ण और लंबे ब्लेड के साथ एक अच्छी तरह से तेज चाकू के साथ मांस को अनाज में काटते हैं। ब्लेड को उत्पाद को एक झटके में पूरी तरह से काट देना चाहिए।

हम सीधे कोल्ड कट्स परोसने के लिए आगे बढ़ते हैं। मुझे कहना होगा कि लेटस के पत्तों पर कटिंग शानदार दिखती है, यह जल्दी में एक अच्छा विकल्प है जब कुछ अधिक जटिल के लिए समय नहीं है। पेपरिका या करी के साथ छिड़के हुए फ्लैट डिश पर परोसे गए कोल्ड कट्स बहुत फायदेमंद लगते हैं। आप 2 या 3 प्रकार के सॉस के साथ तस्वीर को पूरक कर सकते हैं, ग्रेवी वाली नावों में परोसा जाता है और उसी डिश पर रखा जाता है। कोल्ड कट्स को खूबसूरती से कैसे लगाया जाए, इसका एक अधिक समय लेने वाला उदाहरण फोटो में दिखाया गया है।

उत्सव की मेज पर सबसे पहले ठंडे ऐपेटाइज़र परोसे जाते हैं। ठीक है, अगर वे मेहमानों की चकित आह और प्रशंसा का कारण बनते हैं। कोल्ड कट्स हमेशा लोकप्रिय होते हैं, खासकर अगर वे जटिल रूप से डिज़ाइन किए गए हों और स्वादिष्ट व्यंजनों से युक्त हों:

• स्मोक्ड मीट;
• सैमन;
• बस्तुरमा;
• जांघ;
• एक परत के साथ चरबी;
• भाषा;
• चिकन और टर्की रोल।

सबसे आसान विकल्प डिश के सभी घटकों को पतला करना और स्लाइस को एक सर्कल में व्यवस्थित करना है, लेकिन यहां कुछ खास नहीं है।

सलाह। सही स्लाइस प्राप्त करने के लिए, आपको एक पतली, अच्छी तरह से धारदार चाकू, या एक स्लाइसर, एक विशेष कटिंग डिवाइस (स्लाइसर) का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

उत्सव की सेवाकटौती:

1. सभी सामग्री को बारीक काट लें।
2. हैम के आधे स्लाइस को प्लेट के बाहरी किनारे पर रखें।
3. एक अलग तरह के मीट से इनर सर्कल बनाएं।
4. हैम के दूसरे भाग से प्रत्येक टुकड़े को एक ट्यूब में रोल करें।
5. ट्यूब के पतले किनारे के साथ बाहर की ओर दो किस्मों के जंक्शन पर एक सर्कल में लेटें, और प्लेट के बीच में एक चौड़ा। पकवान को जड़ी-बूटियों और जैतून से सजाएं।

दूसरा तरीका यह है कि जो कुछ भी एक सर्कल में है, उसे बाहर रखना और केंद्र में एक मांस गुलाब बनाना है:

1. मांस के पतले स्लाइस में काटें।
2. पहले स्लाइस को एक ट्यूब में रोल करें। यह मध्य है।
3. किनारों को झुकाते हुए इसके चारों ओर अन्य टुकड़े बिछाएं।
4. टूथपिक्स के साथ गुलाब के निचले हिस्से को ठीक करें और इसे स्थिर करें।
5. मांस के फूल को प्लेट के केंद्र में डालें और एक-एक करके "पंखुड़ियों" को खोलें।

सॉसेज कटौती और उनकी सजावट

सॉसेज के साथ एक डिश परोसना कोल्ड कट्स से अलग नहीं है। काटने के लिए, सूखे-उपचारित और स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग अक्सर मांस उत्पाद के संयोजन में किया जाता है, उदाहरण के लिए, उबला हुआ सूअर का मांस।

जड़ी-बूटियों और सब्जियों (ककड़ी, उज्ज्वल घंटी काली मिर्च) के साथ सजाते हुए, विभिन्न किस्मों के पतले स्लाइस को एक सर्कल में रखा जाता है। भाग को आधा, ट्यूब या बैग में मोड़ा जा सकता है। एक शानदार डिश के केंद्र में एक रसीला हैम गुलाब बहुत अच्छा लगेगा:

1. हैम को 18 पतली स्लाइस में काटें।
2. उनमें से प्रत्येक को आधे में मोड़ो और एक सॉसेज ट्रैक बनाओ।
3. पूरे रास्ते को सावधानी से एक रोल में रोल करें।
4. रोल को हरे प्याज के साथ आधे में बांधें और एक तिहाई को एक स्थिर तल बनाने के लिए काट लें।
5. परिणामी कोर को प्लेट के केंद्र में लंबवत रखें।
6. चरम "पंखुड़ियों" को मोड़ें।
7. 6 और स्लाइस काटें, दो हिस्सों में काटें, और प्रत्येक को आधा में मोड़ें।
8. कोर के चारों ओर अतिरिक्त "पंखुड़ियों" की व्यवस्था करें।

एक सुंदर गुलाब को हरियाली की टहनी से सजाया जा सकता है। गुलाब के पत्तों की नकल करते हुए अजमोद या पुदीना चुनना बेहतर है।

मांस और सॉसेज कट्स परोसने के सिद्धांत

एक अकल्पनीय राशि है विभिन्न तरीकेसेवारत। उन्हें याद करना और उन्हें दोहराने की कोशिश करना बिल्कुल बेकार है। मुख्य बात बुनियादी सिद्धांतों को समझना और हर बार अपने स्वयं के स्वाद के आधार पर कल्पना करना है:

1. किसी भी कटिंग का आधार किस्मों के घेरे में बिछाना है भिन्न रंग. उनकी सीमाओं को साग, जैतून या सब्जियों से अलग किया जा सकता है।
2. मांस के संयोजन में कम मात्रा में सलाद, अजमोद, डिल और तुलसी के पत्तों का उपयोग करना बेहतर होता है।
3. किसी भी उत्पाद को ट्यूब या रोल में रोल किया जा सकता है। यदि ट्यूब खोली जाती है, तो आप इसे ककड़ी के एक स्लाइस में बीच में से काट कर रख सकते हैं।
4. आधे में मुड़े हुए स्लाइस बड़े और रसीले दिखते हैं।
5. दिलचस्प विचार- एक स्वादिष्ट पथ बनाने के लिए बैग को फोल्ड करें और उन्हें एक दूसरे में डालें।
6. मांस जैतून, अनार के बीज, कीवी स्लाइस, अंगूर और उज्ज्वल जामुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पनीर की थाली परोसने के नियम

यदि मांस और सॉसेज संयुक्त होते हैं, तो उन्हें चीज के साथ मिश्रण करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अलग-अलग पनीर प्लेटों की सेवा करना बेहतर होता है।

चीज़ प्लेट कई प्रकार के चीज़ का मिश्रण होता है। मांस और सॉसेज उत्पादों के विपरीत, पनीर को न केवल स्लाइस में काटा जाता है, बल्कि 25-40 जीआर के क्यूब्स में भी काटा जाता है।

ध्यान! पनीर को डिश पर दक्षिणावर्त दिशा में रखा जाना चाहिए। ताजी, नरम किस्मों को पहले रखा जाता है, फिर अधिक स्वादिष्ट किस्मों को। विभिन्न प्रकार के स्लाइस संपर्क में नहीं होने चाहिए, क्योंकि। स्वादों का आदान-प्रदान कर सकते हैं।

चीज़ प्लेट को सूरजमुखी के बीज, मेवे, पुदीने के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। आमतौर पर 5 किस्मों से उपयोग किया जाता है। यदि पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है, तो आप प्रत्येक में एक कटार चिपका सकते हैं।

रसदार किस्म के फल

आमतौर पर ठंडे स्नैक्स के अलावा फ्रूट प्लेट भी परोसी जाती है। फलों को सजाने या मिलाने का कोई नियम नहीं है, लेकिन परोसने के अनगिनत तरीके हैं:

• स्लाइस में काटें और एक सर्कल में बिछाएं;
• क्यूब्स में काटें और कटार से लैस करें;
• संतरे, कीवी, सेब, नाशपाती आदि से फूल बनाएं;
• जानवरों के आंकड़े बनाएं, उदाहरण के लिए, केले से डॉल्फ़िन;
• कुकी कटर से फल काटें;
• पतली स्लाइस, कटार का उपयोग करके, विभिन्न प्रकार के चित्र बनाते हैं। उदाहरण के लिए, कीवी, अंगूर, नारंगी, करंट और स्ट्रॉबेरी से आप एक उत्कृष्ट तितली बना सकते हैं।

मौलिकता देने के लिए, फलों के स्लाइस को पाउडर चीनी, कसा हुआ चॉकलेट, पुदीने के पत्ते, मेवे के साथ छिड़का जा सकता है या ताजे फूलों से सजाया जा सकता है।

खूबसूरती से डिज़ाइन किए गए कट प्रभावित करेंगे और मित्रों, रिश्तेदारों और सहकर्मियों से बहुत प्रसन्न होंगे।

कट कैसे करें - वीडियो

ओलिवियर के साथ, नए साल की मेज पर सबसे आम स्नैक्स में से एक पनीर और मांस की प्लेटें हैं। जैसा कि सभी प्रकार के सलाद के मामले में होता है, ऐसी प्लेटों के डिजाइन को बॉक्स के बाहर संपर्क किया जा सकता है और इस प्रकार आश्चर्यजनक रूप से सजाया जा सकता है नए साल की मेज. आइए देखें कि आप पनीर और मांस के स्लाइस को कैसे व्यवस्थित कर सकते हैं।

सबसे आसान विकल्प सॉसेज और मांस उत्पादों और पनीर की कई किस्में लेना है, कट और ध्यान से एक फ्लैट डिश पर रखें। यहां तक ​​​​कि इस रूप में, केवल साग के साथ सजाया गया थाली साफ और सुंदर दिखाई देगी। हालाँकि, आप कट के डिज़ाइन को कल्पना के साथ भी देख सकते हैं - फिर यह और भी अधिक हो जाएगा उज्ज्वल सजावटमेज़।

सरल और विशेष कौशल विकल्पों की आवश्यकता नहीं है, एक फूल के रूप में एक डिश पर सॉसेज या पनीर डालना है। इस फूल की पंखुड़ियाँ सॉसेज और मांस के टुकड़े होंगी, सॉसेज से एक फूल भी बनाया जाता है, जिसके चारों ओर साग बिछाया जाता है।

सॉसेज फूल सरल हो सकता है, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है, या तैयार करना थोड़ा कठिन है, लेकिन अधिक शानदार है।

ऐसा गुलाब बनाने के लिए, आपको एक उबला हुआ सॉसेज लेने की जरूरत है, इसे पतले हलकों में काटें, कुछ हलकों को रोल करें और उन्हें एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाएं, उन्हें हरे प्याज के पंखों से बांधें, हलकों को दूसरी परत में अधिक ढीला करें और झुकें उन्हें किनारे पर, फिर से हरे प्याज के साथ जकड़ें, और पंखुड़ियों की तीसरी परत को और भी स्वतंत्र और कम रखें।

आप अतिरिक्त सामग्री की मदद से पनीर और मांस प्लेटों में दिखावटीपन भी जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप सामान्य साग के अलावा, कीवी, स्ट्रॉबेरी और चेरी टमाटर जैसे फलों का उपयोग कर सकते हैं।

एक अन्य विकल्प सब्जियों से फूल बनाना है। चुकंदर गुलाब, टमाटर और मूली की पंखुड़ियां, खीरे के फूल। विकल्प भी काफी सरल है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

यदि आप स्लाइसिंग पनीर के साथ रचनात्मक हो जाते हैं, तो स्लाइस वाली प्लेट को इस तरह सजाया जा सकता है स्टाइलिश तरीके से. कैला लिली टोस्ट पनीर और जैतून के स्लाइस के साथ बनाना आसान है।

कटिंग को ताजे फूलों से व्यवस्थित किया जा सकता है - क्यों नहीं?! ऐसी रचना एक वास्तविक कृति की तरह दिखेगी, सुरुचिपूर्ण और बहुत सुंदर।

अनानास कट के डिजाइन में सहायक भी बन सकता है: आपको इसे कट के बगल में रखना होगा और उस पर टूथपिक्स के साथ एक स्नैक स्ट्रिंग करना होगा। अत्यंत असामान्य!

यदि आप कैलस, सब्जियों के फूल और साग के साथ प्लेटों को सजाने के विचार को जोड़ते हैं, तो आप एक संपूर्ण स्नैक गुलदस्ता बना सकते हैं।

साथ ही, कटिंग को प्लेट पर नहीं रखा जा सकता है सामान्य तरीके सेएक क्षैतिज विमान में, लेकिन एक स्लाइड में: इसके लिए, कट को रोल के रूप में रोल किया जाना चाहिए।

स्नैक्स और कट्स के संयोजन के लिए एक अन्य विकल्प सॉसेज और मांस को एक सर्कल में रखना है, डिश के केंद्र में कुछ डालें जिसमें आप कटार चिपका सकते हैं (उदाहरण के लिए, आधा सेब), और कटार पर चेरी टमाटर, जैतून और खीरा डालें। .

यदि आप चाहें और आपके पास समय हो, तो आप पनीर और मांस के स्लाइस से एक पूरी रचना बना सकते हैं जो साग, पनीर और सॉसेज के फूलों और मसालेदार सब्जियों को जोड़ती है। इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ मेज को सजाने के बाद, आप निश्चित रूप से मेज पर बैठे लोगों से उत्साही प्रशंसा सुनेंगे!