जल्दी या बाद में हर माँ के सामने यह सवाल उठता है कि क्या चुनना है: तैयार बच्चों का खानाया "घर का बना" प्यूरी? और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप कैसे जानते हैं कि "जार" वास्तव में विज्ञापित के रूप में उपयोगी हैं?

"आपको पूरी सच्चाई कौन बताएगा" - आप कहते हैं? "वह जो उसे जानता है" - हम जवाब देंगे।

हम सबसे बड़ी बेबी फूड कंपनियों के तीन ब्रांड मैनेजरों के साथ बैठे और उनसे वे सवाल पूछे जो मौका मिलने पर हर मां पूछेगी।

हमारे सवालों का सबसे पहले जवाब देने वाले ओक्साना ज़दानोविच, हेंज बेबी फूड मार्केटिंग मैनेजर थे।

ओक्साना नमस्कार! आपकी कंपनी द्वारा उत्पादित बच्चों के उत्पादों की श्रृंखला के बारे में हमें बताएं।

हम बच्चे का खाना बनाते हैं प्रारंभिक अवस्था, हमारी उत्पाद श्रृंखला में लगभग सभी उत्पाद शामिल हैं जो पूरक आहार और बाद में छोटे बच्चों के आहार के लिए आवश्यक हैं और एक छोटे से बढ़ते शरीर की जरूरतों को पूरा करते हैं।

उदाहरण के लिए, हमारे उत्पादों में मोनोकोम्पोनेंट उत्पाद (मैश किए हुए आलू, अनाज), और फलों के साथ अनाज की एक विस्तृत श्रृंखला के उत्पाद शामिल हैं।

हमारे बच्चे हैं फलों की प्यूरी, सब्जी, मांस, तैयार भोजन, बच्चों के नूडल्स, बच्चों के जूस, बच्चों की कुकीज़, अनाज, सूप, पुडिंग, चाय। शिशुओं के पूर्ण स्वस्थ विकास और विकास के लिए, Heinz बच्चों के उत्पादों को अतिरिक्त रूप से विटामिन और खनिजों से समृद्ध किया जाता है।

विभिन्न मांस या मछली योजक के साथ मांस और सब्जी प्यूरी आपके उत्पाद रेंज में व्यापक रूप से दर्शाए जाते हैं।

और मछली और मांस की इतनी लंबी शेल्फ लाइफ कैसे हासिल की जाती है?क्या वहां कोई परिरक्षक हैं?

कोई परिरक्षक नहीं! सबसे पहले, कानून द्वारा इसकी अनुमति नहीं है, लेकिन यह बात भी नहीं है। कंपनी के संस्थापक Heinz J. Heinz के आदर्श वाक्य "साधारण चीजों को असाधारण रूप से अच्छी तरह से करें" का पालन करते हुए, Heinz में हम बच्चे के भोजन के उत्पादन के लिए अत्यधिक उच्च आवश्यकताओं का पालन करते हैं। ये आंतरिक मानक हैं जिनका हम लगातार पालन करते हैं। हमने नवीनतम वैज्ञानिक विकास और तकनीकी विकास को लागू करते हुए, दुनिया भर में Heinz कारखानों में सख्त उत्पादन नियंत्रण प्रणाली स्थापित की है|

आपने पूछा कि कब तक शैल्फ जीवन प्राप्त किया जाता है?

सबसे पहले, यह बाँझ परिस्थितियों, नसबंदी के तहत उत्पादन है। हमारे प्यूरी का उत्पादन पूरी तरह से स्वचालित है, जो तैयार उत्पादों की स्वच्छ शुद्धता की गारंटी देता है। संयंत्र में रोजाना कई गुणवत्ता विश्लेषण किए जाते हैं। स्वस्थ उत्पादों के उत्पादन के लिए इन तकनीकों का अनुप्रयोग आवश्यक है .

आपका उत्पाद कहां निर्मित है?

हमारे प्यूरी, पुडिंग, नूडल्स, चाय और बिस्कुट इटली में टायरानियन सागर के रिसॉर्ट्स के पास स्थित प्रसिद्ध यूरोपीय कारखानों में बनाए जाते हैं। हेंज पोर्रिज का उत्पादन जॉर्जिएवस्क, स्टावरोपोल टेरिटरी शहर में किया जाता है, जहां हमारा अपना कारखाना स्थित है, जिसे हेंज कंपनी द्वारा उच्चतम मानकों के अनुसार बनाया गया था।

क्या उत्पाद भी इतालवी हैं? सब्जियां फल?

नहीं, जरूरी नहीं। हम सबसे तलाश कर रहे हैं सर्वोत्तम उत्पादजो हमारी उच्च आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

जहाँ तक मुझे पता है, हेंज के पास बीफ बोर्श उत्पाद है। क्या यह इटली में भी बना है? मैं जानना चाहता हूं कि इतालवी बच्चों के बीच "बोर्शिक" कितना लोकप्रिय है ?

नहीं, हेंज बच्चों के "बोर्श" का उत्पादन रूस में रूसियों की स्वाद वरीयताओं के अनुसार किया जाता है। इतालवी बच्चे पास्ता (मैकरोनी) अधिक पसंद करते हैं। यह सिर्फ हमारा "सेंवई" है - यह एक इतालवी व्यंजन है।

आपकी राय में, क्या तैयार शिशु आहार विटामिन और उपयोगी तत्वों के लिए बढ़ते शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर सकता है?

या "लाइव" उत्पाद बेहतर हैं? क्या मुख्य आहार के अतिरिक्त जार का उपयोग करना बेहतर है?

जैसा कि मैंने पहले ही कहा है, जीवन के पहले वर्ष में एक बच्चे के लिए सबसे अच्छा पोषण मां का दूध है और वैसे, न केवल जीवन के पहले वर्ष में। बेशक - यह एक छोटे बच्चे का मुख्य भोजन है।

औद्योगिक शिशु आहार की पूरी श्रृंखला पूरक आहार है या दूसरे शब्दों में, इसके अलावा स्तन का दूधमाताओंएक बच्चे के जीवन के पहले वर्ष और उसके बाद, एक प्रकार का पूर्ण पोषण जो वयस्क भोजन के संक्रमण के लिए एक सेतु का काम करता है *।

हालांकि, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि Heinz बेबी फूड में एक बढ़ते हुए शरीर के लिए आवश्यक सब कुछ शामिल है, इसके अलावा, वे स्वस्थ विकास और विकास के लिए विटामिन और खनिजों से समृद्ध हैं। उदाहरण के लिए, हेंज एक प्रकार का अनाज दलिया ओमेगा -3 से समृद्ध है, जो सबसे महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है, एक स्वस्थ बनाता है तंत्रिका प्रणालीऔर मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है, जिससे प्रभावित होता है बौद्धिक क्षमता. इसके अलावा, सभी Heinz अनाज में प्रीबायोटिक्स होते हैं जो स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देते हैं।

और साथ ही, हमारी राय में, वे सबसे स्वादिष्ट और "सही" हैं, अर्थात्। हेंज अनाज में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं - अनाज, फल या सब्जियां, साथ ही दूध या क्रीम, नुस्खा की समृद्धि में काफी भिन्न होते हैं बेहतर पक्षरूसी बाजार में मौजूद कई अन्य बच्चों के अनाज से। हम खुद मजे से खाते हैं (हंसते हुए) और हमारे बच्चे मजे से खाते हैं।

कई माता-पिता इस सवाल के बारे में चिंतित हैं - क्या बच्चे के भोजन की सामग्री में कुछ ऐसा हो सकता है जो सीधे उत्पाद की संरचना में इंगित किया गया हो?

यह Heinz उत्पादों के लिए बाहर रखा गया है! हम एक जिम्मेदार कंपनी हैं, हमारे अपने आंतरिक मानक हैं, जिनका हम कड़ाई से पालन करते हैं।

मैं यह बता सकता हूं हमारे आंतरिक मानक हमें किसी भी तरह से कानून में बदलाव करने की अनुमति नहीं देते हैं. हम बच्चे के भोजन के उत्पादन के लिए एक बहुत ही जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाते हैं और अपने नाम और प्रतिष्ठा को बहुत महत्व देते हैं।

वैसे, हमारे पोर्रिज में एक आज्ञा भी है कि हमारे संस्थापक ने एक बार कहा था: "सामान्य चीजें असाधारण रूप से अच्छी तरह से करना" इस पर लिखा है। हम जो कुछ भी करते हैं उसमें हम इस सिद्धांत का पालन करते हैं, यही कारण है कि हमारे द्वारा बनाए जाने वाले सभी उत्पादों में वही होता है जो पैकेजिंग पर लिखा होता है।

लेकिन ऐसा होता है कि बच्चे के भोजन की पैकेजिंग पर यह लिखा होता है, उदाहरण के लिए, "फूलगोभी के साथ गोमांस", आप रचना पढ़ते हैं, और मटर, और गाजर, और कुछ और हैं?

तुम्हें पता है, पर सामने की ओरपैकेजिंग को नाम दिया गया है, अर्थात। मुख्य सामग्री। बेशक, प्यूरी में जो कुछ भी होता है उसे पीठ पर इंगित किया जाना चाहिए।

जार की सामग्री पर लौट रहा है। एक उत्पाद कैसे बनाया जाता है इसके बारे में उत्सुक हैं? ठीक है, उदाहरण के लिए, आपके पास एक उत्पाद "नौसेना-शैली पास्ता" है जो इसे लेकर आया है?

एक विचार का जन्म होता है, जिसके बाद उसका निर्माण होता है परियोजना समूह. इसमें शामिल हैं: एक ब्रांड प्रबंधक, एक अनिवार्य अनुसंधान एवं विकास प्रबंधक (विकास और अनुसंधान के लिए), प्रमाणन विभाग का एक व्यक्ति, एक प्रौद्योगिकीविद् और एक विपणन अनुसंधान प्रबंधक।

एक नए उत्पाद का विचार आने के बाद, इसकी अवधारणा पर काम किया जाता है, और क्या ऐसा उत्पाद उपभोक्ताओं के लिए रुचिकर होगा या नहीं, इसका परीक्षण किया जाता है।

इसके अलावा, हमारे प्रौद्योगिकीविद् और विकास और अनुसंधान विभाग एक नुस्खा विकसित करते हैं जो इसके अलावा सभी कानूनी मानकों का पालन करता है सब कुछ बेहद स्वादिष्ट होना चाहिए, अन्यथा बच्चा यह सब नहीं खाएगा:) नुस्खा के कई प्रकार पेश किए जाते हैं, जिसके बाद चखने वाले पैनल की व्यवस्था की जाती है।

कौन चख रहा है? माताओं या कर्मचारी?

सबसे पहले, हम खुद पर परीक्षण करते हैं (हंसते हुए)। लेकिन सामान्य तौर पर, हमारे पास काफी विस्तृत चखने वाला पैनल होता है, जिसमें एक ही माताएँ शामिल होती हैं। यह एक डिजाइन टीम होने की जरूरत नहीं है, हम अधिक लोगों को शामिल करते हैं जो इस उत्पाद का स्वाद ले सकते हैं और कह सकते हैं, "यह इससे बेहतर है," यानी। कुछ टिप्पणी दें।

सुधार के दौरान, प्रौद्योगिकीविदों और डेवलपर्स की हमारी टीम इसे ध्यान में रखती है, फिर से काम पर लौटती है, और ऐसे कई दौर हो सकते हैं जब तक कि हम एक अद्वितीय स्वाद तक न पहुंचें जो सभी जरूरतों को पूरा करेगा, साथ ही एक पोषण संरचना भी जो बच्चों के लिए यथासंभव उपयोगी है।

और ऐसे कितने उत्पाद विशेष रूप से रूसी बाजार के लिए बनाए गए हैं?

सभी उत्पाद विशेष रूप से रूसी बाजार के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सबसे पहले, रूस के लिए कानूनी आवश्यकताएं उसी इटली में विधायी आवश्यकताओं से भिन्न हैं।

हमारे पास 100% शुद्ध नुस्खा है, ये स्टार्च और अन्य चीजों के बिना 100% प्राकृतिक फल हैं - ये सभी रूसी उपभोक्ता की आवश्यकताएं हैं। यूरोपीय उपभोक्ता, वे आम तौर पर एक ही स्टार्च से संबंधित होते हैं, उनके लिए यह पूरी तरह से सामान्य घटक है। वास्तव में, चावल का आटाअच्छा, सामान्य तौर पर, वह खराब क्यों है? यह हाइपोएलर्जेनिक है... लेकिन हमारा उपभोक्ता एक शुद्ध नुस्खा चाहता है, इसलिए यह 100% शुद्ध प्राकृतिक शिशु आहार विशेष रूप से रूस के लिए इटली में बनाया जाता है।

लेकिन आप नहीं जानते कि बच्चे कुछ प्यूरी को मजे से क्यों खाते हैं, जबकि अन्य अपनी नाक ऊपर कर लेते हैं, हालाँकि रचना यहाँ और वहाँ समान है?

आप देखिए, हर गृहिणी के पास एक ही व्यंजन बिल्कुल अलग तरीके से होता है। यह क्यों निर्भर करता है?

सबसे पहले, नुस्खा से। हम नहीं जानते कि डिश में कितना प्रतिशत निहित है, दूसरा, खाना पकाने के तरीकों से और तीसरा, उत्पादों को अलग-अलग जगहों पर उगाया जा सकता है।

उत्पाद का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि अधिक धूप थी या कम, कितनी बारिश हुई थी। फलों और सब्जियों की किस्में भिन्न हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, एक मामले में प्यूरी में तोरी और दूसरे में तोरी होगी।

हेंज कंपनी के पास दो प्रकार की तोरी प्यूरी हैं, वे स्थिरता में बहुत भिन्न हैं। बताना, कृपयायह किस पर निर्भर करता है?

हमारी प्यूरी 100% प्राकृतिक है, इसलिए एक फसल से तोरी का एक बैच दूसरे बैच से थोड़ा अलग हो सकता है। साथ ही, नुस्खा हमेशा बिल्कुल वही होता है, साथ ही पौष्टिक गुण भी।

क्या इसका मतलब है कि आपको डरने की जरूरत नहीं है? यह ठीक है?

हाँ, यह बिल्कुल सामान्य है। संगति थोड़ी भिन्न हो सकती है स्वीकार्य मानदंड, लेकिन ये सभी बिल्कुल समान उत्पाद हैं।

ओक्साना, मुझे बताएं, अगर मेरी मां के पास उत्पाद की समान स्थिरता के बारे में कोई सवाल है। एक हॉटलाइन हैवह कहां बुला सकती थी?

बेशक, हमारे उत्पादों के साथ प्रत्येक पैकेज पर एक टेलीफोन हॉटलाइन है। यदि कोई व्यक्ति सरल प्रश्न पूछता है, तो उसका तुरंत उत्तर दिया जाता है। यदि प्रश्न थोड़े अधिक जटिल हैं, तो उन्हें हॉटलाइन के प्रमुख को स्थानांतरित कर दिया जाता है। और वह पहले से ही इस प्रश्न को उपयुक्त विशेषज्ञ को भेज रहा है: बाल रोग विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ, अनुसंधान और विकास विशेषज्ञ, गुणवत्ता और प्रमाणन विभाग के विशेषज्ञ आदि। यह विशेषज्ञ तुरंत प्रश्न का उत्तर देने के लिए बाध्य है। यदि यह किसी प्रकार का दावा है, तो एक प्रोजेक्ट टीम बनाई जाती है जो इस दावे पर विचार करती है।

हमारे पास बाल रोग विशेषज्ञ भी हैं जो माताओं के प्रश्नों का उत्तर दे सकते हैं, लेकिन ये अधिक हैं सामान्य मुद्देऔर हमारे उत्पादों से संबंधित प्रश्न।

सबसे अधिक बार पूछा जाने वाला प्रश्न क्या है?

ये बहुत अलग प्रश्न हैं, हमारे उत्पादों के बारे में प्रश्नों से लेकर, "क्या मेरे पेट्या पहले से ही पूरक खाद्य पदार्थ पेश कर सकते हैं?" सवालों के साथ समाप्त होते हैं।

इससे गुजरना आसान है?

वह एक हॉटलाइन भी है ताकि आप उससे संपर्क कर सकें। हमने इसे स्वयं आजमाया - कहा :)

Heinz उत्पादों के लिए इंटरनेट कितना महत्वपूर्ण है? क्या आप अपने उत्पादों की समीक्षाओं को ट्रैक करते हैं?

बेशक, हम सभी समझते हैं कि इंटरनेट अब कितना महत्वपूर्ण है, खासकर बच्चे के जीवन के पहले छह महीनों की माताओं के लिए। अक्सर, एक बच्चे के जन्म के बाद, एक माँ अपने आप को एक सामाजिक निर्वात में पाती है। और इंटरनेट ठीक वह चैनल है जिसके माध्यम से माताएँ पोषण सहित संवाद करना जारी रखती हैं। बेशक, हम अपने उत्पादों के संबंध में मूड की निगरानी करते हैं, हमारे लिए हेंज बेबी फूड के बारे में उपभोक्ताओं की राय जानना बहुत महत्वपूर्ण है।

मुझे बताओ, क्या स्टोर में उत्पादों के साथ कुछ हो सकता है? क्या दलिया में कुछ कीड़े मिल सकते हैं, उदाहरण के लिए?

वास्तव में, Heinz दलिया का उत्पादन ऐसी परिस्थितियों में किया जाता है कि इसमें किसी और चीज का आना असंभव है, और यह भी असंभव है जब तक कि पैकेज खोला नहीं जाता है - हमने पैकेजिंग को सील कर दिया है। इस प्रकार, कीड़े केवल पैकेज में खोले जाने के बाद ही हो सकते हैं। इसकी संभावना से इंकार नहीं किया जा सकता है जब तक कि खुले दलिया को भली भांति बंद करके सील नहीं रखा जाता है। लेकिन, मैं दोहराता हूं, उत्पादन में, उत्पादों में किसी बाहरी चीज के प्रवेश को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

मैं दरियाई घोड़े के बारे में भी पूछना चाहता था। क्या मैं सही ढंग से समझता हूं कि यह विशेष रूप से रूस के लिए बनाया गया एक अनूठा चरित्र है? हमें उसके बारे में थोड़ा बताएं।

मूल कहानी काफी सरल है। बेहेमोथ लंबे समय तक पैकेजिंग बनाने की प्रक्रिया में दिखाई दिया, हम चाहते थे कि उत्पाद अधिक भावुक हो जाए। अन्य देशों में Heinz उत्पादों में भी पात्र हैं - उदाहरण के लिए जिराफ। Behemoth, Heinz की रूसी मार्केटिंग टीम का एक बड़ा गौरव है| यह हमारा प्रतीक है जो हमें अच्छी किस्मत लाता है :)

मुझे बताओ, क्या आपके उत्पादों के सभी छोटे नाम भी उत्पाद को भावनात्मकता देने का एक तरीका हैं? काशकी , पास्तामाताओं के लिए कुकीज़ खरीदना अधिक सुखद है?

हां, हमारे उपभोक्ता वास्तव में इस तरह के गर्म और भावनात्मक नाम पसंद करते हैं। जो लोग छोटे बच्चों के माता-पिता नहीं हैं, वे कई बार इसे लेकर संशय में रहते हैं। लेकिन फिर से, हमारे ग्राहक इसे पसंद करते हैं। फिर भी, मैं चाहता हूं कि बच्चा "घोड़े का मांस" खरीदे, न कि घोड़े का मांस।

हम बस घोड़े के मांस के बारे में एक सवाल पूछना चाहते थे। शिशु आहार के अन्य निर्माताओं की श्रेणी में ऐसा कोई उत्पाद नहीं है। इसके क्या फायदे हैं और क्या इसकी मांग है? फिर भी, हमारे देश के लिए - यह बिल्कुल सामान्य प्रकार का मांस नहीं है।

प्रत्येक प्रकार का मांस अपने तरीके से उपयोगी होता है, ज़ाहिर है, इस प्रश्न का सबसे अच्छा उत्तर पोषण विशेषज्ञ होगा। कोनिंका में सभी आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। मैं यह नहीं कह सकता कि यह अन्य प्रकार के मांस से मौलिक रूप से अलग है।

यह स्वाद वरीयता का मामला अधिक है। घोड़े का मांस सॉसेज है, कई वयस्क इसे पसंद करते हैं, और बच्चे घोड़े के मांस से प्यार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए सूअर का मांस नहीं खाते। सामान्य तौर पर, यह एक लोकप्रिय उत्पाद है। लेकिन "खरगोश" और "टर्की" निश्चित रूप से अधिक लोकप्रिय हैं।

एक आखिरी सवाल: Heinz पोषण मुख्य रूप से दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बनाया गया है| मुझे बताओ, क्या आप बड़े बच्चों के लिए कोई अनुकूलित उत्पाद बनाने की योजना बना रहे हैं?

हमारे उत्पादों को न केवल दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए डिज़ाइन किया गया है। उदाहरण के लिए, हमारे कुकीज़ "5 महीने से स्कूल तक" कहते थे, और इटली में वे हमारे कुकीज़ के बारे में "5 महीने - 99 साल" (हंसते हुए) लिखते हैं। इस कुकी का एक बिल्कुल अनोखा नुस्खा है! यह बहुत स्वादिष्ट होता है, और इस तथ्य के कारण कि यह बच्चे की लार में बहुत जल्दी घुल जाता है, यह सुरक्षित है।

दो वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे जूस, तैयार भोजन, दलिया, चाय का सेवन भी कर सकते हैं। ईमानदार होने के लिए, मैं खुद को "काश्का-लुबोविशकामी" से बचा रहा हूं। मेरे पास एक पुराना स्कूली छात्र है, हम सुबह समय बचाते हैं - हम "जिज्ञासु" खाते हैं :)

और, ज़ाहिर है, हमारे पास नए उत्पादों को जारी करने की बहुत सारी योजनाएँ हैं, लेकिन मैं आपको उनके बारे में नहीं बताऊँगा, क्योंकि यह हमारा रहस्य है।

साक्षात्कार के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, यह बहुत दिलचस्प था!

* पर उत्पादों के उपयोग की उम्र पैकेजिंग पर इंगित की गई है, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श किया जाना चाहिए।

एक बच्चे के स्वस्थ होने और सही ढंग से विकसित होने के लिए, जीवन के पहले दिनों से उसे जरूरत होती है अच्छा पोषण. शिशुओं के लिए आदर्श भोजन मां का दूध है, इसलिए अवधि बढ़ाने के लिए हर संभव प्रयास करना चाहिए स्तनपान. दुर्भाग्य से, यह हमेशा संभव नहीं होता है।

जब मां के पास पर्याप्त दूध नहीं होता है या बिलकुल नहीं होता है, तो व्यक्ति को मिश्रित या कृत्रिम आहार का सहारा लेना पड़ता है। आप विशेष रूप से शिशुओं के लिए बने पाउडर डेयरी उत्पादों का उपयोग करके घर पर शिशु आहार तैयार कर सकते हैं। फार्मेसियों और दुकानों की अलमारियों पर तैयार महंगे आयातित शिशु फार्मूले से माताओं को शर्मिंदा न होने दें। घर का बना शिशु आहार उतना ही अच्छा है, और यह सस्ता है।

लेकिन भले ही बच्चे को मां का दूध पूरी तरह से उपलब्ध कराया गया हो, पांच महीने की उम्र से वह बढ़ते जीव की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता है। पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करना और धीरे-धीरे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना आवश्यक है। सब्जी प्यूरी, दूध दलिया, और सात महीने से - सब्जी और मांस सूप।

इसके अलावा, सभी बच्चों को, भोजन के प्रकार की परवाह किए बिना, 1-1.5 महीने से रस प्राप्त करना चाहिए: पहला सेब, काला करंट, दो महीने के बाद गाजर, चेरी, खुबानी, तीन महीने से आप बेर जोड़ सकते हैं।

सूखे डेयरी उत्पाद, बहुतायत में पेश किए जाते हैं, बच्चे के पोषण को पूर्ण, विविध, स्वादिष्ट बनाने में मदद करते हैं। व्यापारिक नेटवर्क, फल और सब्जी संरक्षित करता है। यह सब उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक उत्पादों से बना है। जूस, प्यूरी, सूप के लिए केवल चुनिंदा जामुन, फल ​​और सब्जियों का उपयोग किया जाता है।

उत्पादन तकनीक उत्पादों के मूल्यवान गुणों के अधिकतम संरक्षण के लिए प्रदान करती है। केवल विटामिन की मात्रा कुछ कम हो जाती है, लेकिन ये नुकसान घर में खाना पकाने की तुलना में बहुत कम होते हैं। डिब्बाबंद फलों और सब्जियों में विटामिन की संरचना एस्कॉर्बिक एसिड के साथ पूरक होती है। डेयरी उत्पादों में विटामिन के नुकसान की भरपाई डॉक्टर द्वारा बताए गए बच्चे को विटामिन देकर की जा सकती है।

डिब्बाबंद फलों और सब्जियों का उपयोग वसंत और शुरुआती गर्मियों में विशेष रूप से उचित है, जब अभी तक कोई नई फसल नहीं हुई है, और पुराने फलों और सब्जियों में पहले से ही बहुत कम विटामिन होते हैं।

यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि डिब्बाबंद उत्पादों को शुद्ध किया जाए, और फिर विशेष मशीनों में - होमोजेनाइज़र - एक क्रीम की संगति में लाया जाए। यह स्थिरता अवशोषण की सुविधा देती है और इसलिए, सबसे पूर्ण आत्मसात करती है। सूखी डेयरी और डिब्बाबंद उत्पाद गुणवत्ता के मामले में लगभग उतने ही अच्छे हैं जितने कि प्राकृतिक।

यहां तक ​​कि अगर जन्म से ही बच्चा केवल डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाता है, आहार ताजा खाद्य पदार्थों के आहार से अलग नहीं होना चाहिए। अपने डॉक्टर से बात करें कि प्रत्येक को कब और कितना देना है नई तरहउत्पाद, क्या विटामिन और किस खुराक में एक ही समय में लिया जाना चाहिए।

पाउडर मिल्क फॉर्मूले के बारे में

घर पर, पूरे दूध पाउडर, कम वसा वाले दूध, दूध के फार्मूले और दूध दलिया का उपयोग बच्चे के भोजन को तैयार करने के लिए किया जाता है।

यदि सूखे दूध के पाउडर को पानी के साथ एक निश्चित अनुपात (1/7) में पतला किया जाता है, तो तथाकथित पुनर्गठित दूध प्राप्त होगा, अर्थात। इसकी संरचना में सामान्य के अनुरूप।

तैयार करने के लिए, उदाहरण के लिए, 200 ग्राम पुनर्गठित दूध, आपको एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच दूध पाउडर लेना होगा और इसे एक गिलास पानी में घोलना होगा। इसे निम्नानुसार किया जाना चाहिए: सबसे पहले, पाउडर के पूरे हिस्से को लगभग एक चौथाई गिलास गर्म पानी के साथ डालें और एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक पीसें, फिर बाकी पानी डालें और लगातार हिलाते हुए, लाएँ उबला।

तीन महीने से कम उम्र के बच्चे के लिए, प्राकृतिक गाय के दूध की तरह, पुनर्गठित दूध, केवल पतला रूप में दिया जाता है। इसका मतलब यह है कि पाउडर के प्रत्येक भाग के लिए सात नहीं, बल्कि पानी के अधिक भाग होने चाहिए। कितना सटीक - डॉक्टर इंगित करेगा। केवल तीन महीने से ही बच्चा बिना मिलाए (1/7) दूध प्राप्त कर सकता है।

कभी-कभी, जाहिर तौर पर अनजाने में, कम वसा वाले दूध का उपयोग पूरी तरह से स्वस्थ बच्चों को खिलाने के लिए किया जाता है। ऐसा नहीं किया जाना चाहिए। यह दूध के लिए है आहार खाद्यगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों में और केवल डॉक्टर द्वारा निर्देशित के रूप में प्रयोग किया जाता है।

टाइप बी पाउडर दूध के फार्मूले में कुछ अनाज के काढ़े का एक हिस्सा, पाउडर दूध के दो हिस्से और थोड़ी सी पाउडर चीनी होती है।

200 ग्राम पुनर्गठित दूध मिश्रण प्राप्त करने के लिए, आपको ढाई चम्मच पाउडर डालना होगा, सरगर्मी करना, एक गिलास गर्म पानी के साथ आग लगाना, एक उबाल लाना और तीन मिनट के लिए पकाना। मिश्रण पूरे दिन के लिए तैयार किया जा सकता है। फीडिंग की संख्या के अनुसार इसे तुरंत बोतलों में डालना और इसे रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी जगह पर रखना और उपयोग करने से पहले इसे गर्म करना बहुत सुविधाजनक है।

सूखे दूध के दलिया में दूध पाउडर और भी होता है सूजीया एक प्रकार का अनाज, चावल, जई का आटा, और चीनी। उनकी तैयारी का नुस्खा आमतौर पर पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है।

सूखे दूध के दलिया के अलावा, उद्योग एक ही अनाज, साधारण और गढ़वाले से अलग से आटा भी पैदा करता है। साबुत अनाज से बने दलिया की तुलना में आटे से बने दलिया में प्रोटीन, खनिज लवण और शरीर के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ अधिक होते हैं। आटे को उबालने और लंबे समय तक पोंछने की आवश्यकता नहीं है: खाना पकाने के 5 मिनट बाद, यह एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करता है, जिसे बच्चे स्वेच्छा से खाते हैं।

सूखे दूध उत्पादों से बने व्यंजन ताजे दूध से बने खाद्य पदार्थों से अलग नहीं होते हैं।

माताओं को कभी-कभी चिंता होती है कि दूध का मिश्रण पूरी तरह से नहीं घुलता है, एक अवक्षेप दें। ऐसा इसलिए है क्योंकि सूखे खाद्य पदार्थों को ठीक से संग्रहित नहीं किया गया है: वे नमी को अवशोषित करने में सक्षम हैं वातावरण, और इससे उनकी घुलनशीलता कम हो जाती है। आप इस तरह के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, बेशक, पैकेज पर इंगित शेल्फ जीवन समाप्त नहीं हुआ है। घर पर, खरीदे हुए मिश्रण को सूखी जगह पर रखने की कोशिश करें।

फल और सब्जी संरक्षित करता है।

साल भर, विशेष रूप से सर्दी या वसंत में, जब कुछ ताजा सब्जियां होती हैं, तो आप अपने जीवन के पहले वर्ष के लिए बच्चे के मेनू को सही ढंग से बना सकते हैं। जामुन, फलों और सब्जियों, फलों और सब्जियों की प्यूरी, सब्जी और मांस के सूप से डिब्बाबंद रस इसमें आपकी मदद करेंगे।

रसों को अस्पष्ट बनाया जाता है, अर्थात। फल और जामुन के कुचल लुगदी युक्त, और स्पष्ट किया। उन दोनों में खनिज लवण, ट्रेस तत्व, विटामिन होते हैं, लेकिन अघोषित रसों में उनमें से कुछ अधिक होते हैं, इसलिए, यदि कोई विकल्प है, तो उन्हें वरीयता दी जानी चाहिए।

मैं स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी जूस के इस्तेमाल के खिलाफ चेतावनी देना चाहूंगा। छोटे बच्चों में, ये रस एक्सयूडेटिव डायथेसिस की अभिव्यक्तियों को भड़का सकते हैं, इसलिए बेहतर है कि उन्हें एक साल तक न दें, और बाद में उन्हें एक या दो चम्मच से शुरू करके सावधानीपूर्वक आहार में शामिल करें।

नौ महीने से पहले अंगूर का रस नहीं देना चाहिए इससे आंतों में किण्वन बढ़ जाता है।

डिब्बाबंद फल और सब्जियों की प्यूरी पहले भोजन के रूप में उपयोगी होती है, विशेष रूप से समय से पहले के बच्चों के लिए जो कुपोषण से पीड़ित हैं (जिनका वजन कम है)। आयु मानदंड), रिकेट्स, एक्सयूडेटिव डायथेसिस।

मिश्रित प्राप्त करने वाले शिशु या कृत्रिम पोषण, खनिज लवण और विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए, आप दो महीने की उम्र से फलों की प्यूरी दे सकते हैं, एक चम्मच से शुरू कर सकते हैं और लगभग एक सप्ताह में भाग को बढ़ाकर 50 ग्राम कर सकते हैं।

कब्ज से पीड़ित बच्चों के लिए प्रून से बने डिब्बाबंद मैश किए हुए आलू उपयोगी होते हैं। भाग प्रति दिन दो (वर्ष के अंत तक - चार) चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए।

फलों और सब्जियों की प्यूरी का उपयोग स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और अन्य खाद्य पदार्थों के संयोजन में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सेब और गाजर प्यूरी को किसी भी दूध दलिया में जोड़ा जा सकता है, और ताजी सब्जियों की प्यूरी में, उदाहरण के लिए, किसी भी सब्जी से डिब्बाबंद आलू प्यूरी। बच्चे को दलिया के निर्धारित हिस्से को खाने के लिए, बहुत अधिक फलों की प्यूरी न डालें - 20 ग्राम (एक पूर्ण चम्मच) से अधिक नहीं।

उन बच्चों के लिए जो मिश्रित या कृत्रिम भोजन पर हैं, दूध पिलाने से तुरंत पहले, लगभग 10 ग्राम (बिना शीर्ष के दो चम्मच) फल या सब्जी की प्यूरी को दूध या दूध के फार्मूले - सेब, खुबानी, बेर, गाजर में मिलाना उपयोगी होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए वेजिटेबल प्यूरी एक अच्छा साइड डिश है

मैश किए हुए आलू विशेष रूप से पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, जिनमें से नुस्खा में विभिन्न सब्जियां शामिल होती हैं। अकेले तोरी, मटर, और हरी बीन्स से मैश किए हुए आलू की तुलना में बच्चे उन्हें अधिक स्वेच्छा से खाते हैं। मटर और बीन्स वनस्पति प्रोटीन, वसा, पेक्टिन से भरपूर होते हैं, लेकिन इनका एक विशिष्ट स्वाद होता है। इसे बेअसर करने के लिए, आप मसले हुए मटर या बीन्स में सेब या गाजर प्यूरी मिला सकते हैं।

सब्जियों और फलों की प्यूरी को इस्तेमाल करने से पहले दोबारा गर्म करना चाहिए। जार को अनकॉर्क किया जाना चाहिए, उसी ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए, गर्म पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, एक छोटी सी आग पर रख दें और जार की सामग्री को लगभग 40 ℃ तक गर्म होने तक रखें।

यदि डिब्बाबंद सब्जियों में कोई तेल नहीं है (नुस्खा आमतौर पर पैकेज पर इंगित किया जाता है), इसे परोसने से पहले जोड़ा जाता है (लगभग आधा चम्मच प्रति 100 ग्राम)।

डिब्बाबंद सब्जी सूप और सब्जी और बीफ सूप, मुर्गी का मांसजिगर बहुत पौष्टिक होते हैं, क्योंकि वे सब्जियों को मांस उत्पादों के साथ मिलाते हैं। लिवर सूप उपयोगी है, उदाहरण के लिए, एनीमिया (एनीमिया), रिकेट्स से पीड़ित बच्चों के लिए। इसे सात महीने की उम्र से देने की सलाह दी जाती है, भले ही बच्चा स्तनपान कर रहा हो।

जार से सॉस पैन में डाला गया कोई भी सूप गर्म शोरबा (मांस, सब्जी) या पानी के साथ 150 ग्राम तरल प्रति 200 ग्राम डिब्बाबंद भोजन की दर से पतला होता है और गर्म होता है, लेकिन उबला हुआ नहीं होता है। यह सलाह दी जाती है कि गर्म सूप में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए क्राउटन या सफेद ब्रेड के क्राउटन डालें ताकि वे जल्दी से भीग जाएँ।

मांस के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में बिना पकाए हुए सब्जियों के सूप का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

कभी-कभी माताएँ, समरूप सब्जियों के सभी लाभों की सराहना करते हुए, उन्हें एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को दूसरे पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में देती हैं। ऐसा करना अवांछनीय है, क्योंकि इस उम्र के बच्चे को पहले से ही खाना चबाना चाहिए। फल समरूप डिब्बाबंद भोजन किसी भी उम्र के बच्चों और यहां तक ​​कि वयस्कों को भी एक तिहाई के लिए दिया जा सकता है।

यहाँ एक दिलचस्प लेख है जिसमें एक शिशु पोषण विशेषज्ञ इस बारे में बात करता है कि बच्चे को खाने के लिए कैसे खिलाना चाहिए, और अगर बच्चा खाना नहीं चाहता है तो क्या करना चाहिए।

कृपया कटौती के तहत - दिलचस्प!

मैंने ऑस्ट्रेलियन कैडेंस हेल्थ इंस्टीट्यूट में अध्ययन किया, जो स्टैनफोर्ड स्कूल ऑफ मेडिसिन का एक ऑनलाइन कोर्स है और इस विषय पर संभवत: सभी संभव विदेशी पुस्तकों को फिर से पढ़ा। मैं एक जैविक शिशु आहार व्यवसाय भी चलाता हूं। मैं एक 2.5 साल की बच्ची की मां भी हूं, जिसे स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना बहुत पसंद है। वह सरसों और प्याज खाती है, ब्रोकोली और टमाटर से प्यार करती है, लेकिन अपने अधिकांश साथियों की तरह, वह इसे रातोंरात अस्वीकार कर सकती है। पसंदीदा पकवानया दलिया में सेब के स्लाइस के बारे में एक पंक्ति बनाएँ।

यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवी मां निहत्थे हैं जब एक बच्चा भोजन से इनकार करता है, जो एक महीने के लिए केवल कुछ उत्पादों का उपभोग करता है या नई पाक कृतियों को घृणा के साथ मानता है। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ इस अवधि को इस प्रकार परिभाषित करते हैं प्राकृतिक अवस्थाबच्चों का विकास। ये व्यवहार आमतौर पर 2 और 5 वर्ष की आयु के बीच शुरू होते हैं, सप्ताह से लेकर कई वर्षों तक रह सकते हैं, और उम्र के साथ अनायास हल हो जाते हैं। इस अवस्था को कैसे पार करें अधिकतम लाभबच्चे के स्वास्थ्य और भोजन के साथ भविष्य के संबंध के लिए?

1. तथ्यों को जानें और न खाने/बदलने की आदतों के कारणों की पहचान करें

दो साल की उम्र से शुरू होकर, बच्चे खाने की मात्रा और सीमा को कम कर देते हैं। विदेशी पोषण विशेषज्ञ ऐसे नखरे वाले बच्चों को "अप्रिय और उधम मचाने वाले खाने वाले" या यहां तक ​​कि नवजात शिशु (नियोफोबिया - नए का डर) कहते हैं और उनके व्यवहार को विकास के संज्ञानात्मक और भावनात्मक चरण से जोड़ते हैं। "उधमी खाने वाले" कम भूख दिखाते हैं, परिचित और पसंदीदा खाद्य पदार्थों से इनकार कर सकते हैं, जबकि नवजात शिशु आम तौर पर अपरिचित भोजन की कोशिश करने से डरते हैं। ऐसे बच्चे कुछ खास प्रकार के भोजन का चुनाव करते हैं, उदाहरण के लिए केवल एक प्रकार का दही। भोजन इन एक नियम के नियमों के अनुसार दिखना चाहिए। यदि आकार गलत है, रंग बहुत भूरा है, या कई उत्पाद मिश्रित हैं, तो पूरी डिश को अस्वीकार किया जा सकता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन की दृष्टि और गंध के प्रति स्पष्ट संवेदनशीलता वाले बच्चे अधिक भावुक होते हैं। उनके बदलाव को स्वीकार करने, किसी और के व्यवहार की नकल करने, या सिर्फ इसलिए काम करने की संभावना कम होती है क्योंकि उनसे ऐसा करने के लिए कहा गया था। वे गंदे हाथों और चिपचिपे चेहरे की चिंता करते हैं, या यहाँ तक कि घास और रेत पर नंगे पैर चलने से भी मना कर देते हैं। इस बात के प्रमाण हैं कि लड़कों में अचार खाने की प्रवृत्ति अधिक होती है, जबकि लड़कियों में अपने साथियों की खाने की आदतों की नकल करने की अधिक संभावना होती है।

न खाने के कारण:
- खाने को देखने और सूंघने से अरुचि
- अतिसंवेदनशीलता स्पर्शनीय संवेदनाएँ, ध्वनि और स्वाद
- उपकरणों के स्वतंत्र उपयोग के साथ कठिनाइयाँ
- जीवन के पहले वर्ष में स्वाद की सीमित विविधता
- बनावट वाले भोजन का असामयिक परिचय
- दांत निकलने में दर्द या अस्वस्थ महसूस करना
- नकारात्मक अनुभवया भोजन से संबंधित आस-पास के वयस्कों का उदाहरण
- एक जगह पर ज्यादा देर तक न बैठ पाना
- लोहे का निम्न स्तर
- अत्यंत दुर्लभ ARFID (परिहार/प्रतिबंधित भोजन सेवन सिंड्रोम)।

2. अपने बच्चे को तरह-तरह के फ्लेवर, रंग और बनावट की आदत डालें

पोषण संबंधी कठिनाइयों में योगदान देने वाला एक कारक बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में सीमित स्वाद का अनुभव है। सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे को 6 से 9 महीने की उम्र के बीच विविध और बनावट वाला भोजन मिले। पूरक आहार शुरू करने के बाद विविध प्रकार के स्वाद प्रदान करें। यह भविष्य में बच्चे के भोजन के क्षितिज का विस्तार करेगा।
यदि आपका बच्चा शुरू में नए खाद्य पदार्थों को अस्वीकार करता है, तो हार न मानें। एक नियम के रूप में, बच्चे नए स्वाद को स्वीकार करने से लेकर अस्वीकृति और फिर स्वीकृति तक जाते हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि एक नए उत्पाद के कई प्रस्ताव (10-12 प्रयास) सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक हैं। नखरे करने वाले बच्चों के माता-पिता नए खाद्य पदार्थों को बहुत कम - लगभग 3-5 बार पेश करते हैं। आशा मत खोना। लगातार करे।

3. एक रोल मॉडल बनें

अपने बच्चों के लिए स्वस्थ आहार की योजना बनाने से पहले, आइए हम अपनी थाली देखें। अगर मैं नाश्ता छोड़ दूं, तो मेरा 3 साल का बच्चा इसे क्यों खाना चाहेगा?

विशेषज्ञ माता-पिता के व्यवहार को बच्चे की भोजन वरीयताओं को आकार देने में सबसे महत्वपूर्ण पहलू मानते हैं। शोध से पता चलता है कि जो बच्चे परिवार के अन्य सदस्यों के साथ एक ही टेबल पर खाते हैं और वही खाना खाते हैं, उनका भविष्य में बेहतर आहार होता है। 1 वर्ष की आयु से, बच्चे परिवार द्वारा खाए जाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं। माता-पिता से अलग खाने से बचें। इससे खाने में अनिच्छा और बोरियत हो सकती है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि बच्चे अपने माता-पिता के व्यवहार को याद करते हैं जो उन्होंने जीवन के पहले महीनों में देखा था और बड़ी उम्र में इसका अनुकरण करते हैं। भोजन करते समय संवाद करें, बताएं कि आपने व्यंजन कैसे पकाया, जो आपको अच्छा लगे उसे साझा करें, आइए हमारे भोजन को आजमाएं। यह अभ्यास करने का अवसर है सामाजिक कौशलऔर टेबल शिष्टाचार। जब तक बच्चा बाहरी प्रभावों के संपर्क में नहीं आता है, तब तक हमारे पास सकारात्मक आदतें बनाने का एक अनूठा अवसर है जो भोजन के साथ भविष्य के रिश्ते की नींव बन जाएगा।

4. वर्जित टोटकों का प्रयोग न करें

हम में से किसने यह वाक्यांश नहीं सुना है: "आप अपना रात का खाना खत्म करते हैं, और उसके बाद ही आपको अपनी मिठाई मिलती है"? अल्पावधि में, यह बच्चे को अपना भोजन समाप्त करने के लिए मजबूर कर सकता है, लेकिन भविष्य में यह काफी कम बोनस का वादा करता है। माता-पिता, दादी, नानी अक्सर सजा या इनाम के रूप में केक, चॉकलेट, कैंडी, सोडा और आइसक्रीम का इस्तेमाल करते हैं। इस व्यवहार का इनाम के मूल्य में वृद्धि और स्वयं भोजन के मूल्य में कमी का विपरीत प्रभाव हो सकता है।

इस बात के प्रमाण हैं कि एक बच्चे को क्या और कब खाने की अनुमति दी जाती है, इसे अधिक विनियमित करने से बाद में अधिक वजन और खाने के विकार हो जाते हैं। खाने का व्यवहारबच्चों में।

अगर हम निर्माण करना चाहते हैं तो क्या नहीं करना चाहिए स्वस्थ रिश्तेखाने के साथ:
- बच्चों को बिना पसंद किया हुआ खाना खाने के लिए मजबूर करें।
- बच्चों की मौजूदगी में उनके खाने पर नकारात्मक तरीके से चर्चा करें।
- अन्य उत्पादों में अप्रिय भोजन को मास्क करें।
- अप्रिय भोजन को दूसरे भोजन के साथ एक ही थाली में रखना। इससे प्लेट की संपूर्ण सामग्री को अस्वीकार किया जा सकता है।
- विधियों का प्रयोग करें जैसे: "जब तक आप ए नहीं खाएंगे, आपको बी नहीं मिलेगा।"
- स्वस्थ खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रोत्साहित करने के लिए पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाएं।
- पुरस्कार के रूप में भोजन का प्रयोग करें।
- भोजन के बीच लंबा अंतराल बनाएं और मुख्य भोजन से पहले बच्चे को भूखा रखने के लिए स्नैकिंग से बचें। यह आमतौर पर काम नहीं करता है और वजन घटाने का कारण बन सकता है।
- परिवार के भोजन के समय बहस करना या खाना न खाने पर बच्चे को डांटना। इसलिए बच्चे खाने के सेवन के साथ एक नकारात्मक जुड़ाव बना सकते हैं।

प्रबंधन और नेतृत्व के बीच एक महीन रेखा होती है। यह माता-पिता का काम है कि वे अपने बच्चों को पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन दें, और फिर उन्हें तय करने दें कि वे कितना और कब खाना चाहते हैं।

5. स्वादिष्ट, स्वस्थ, सरल खाना बनाना सीखें

खट्टे और कड़वे पर मीठे और नमकीन के लिए एक सहज वरीयता के बावजूद, हमारे स्वाद काफी हद तक अनुभव से आकार लेते हैं। जब कोई बच्चा ऐसा खाना खाता है जो बहुत स्वादिष्ट या आकर्षक नहीं होता है और उदाहरण के लिए, इसमें ब्रोकली होती है, तो सामान्य रूप से ब्रोकली के प्रति अरुचि विकसित हो जाती है।

विचार करें कि हम चर्चा करने में कितना समय व्यतीत करते हैं अपर्याप्त भूखबच्चे और सोच रहे हैं कि उनके लिए और क्या खाना बनाना है। इस समय को ज्ञान में निवेश करें जो वास्तव में आपके बच्चे के भोजन को अधिक विविध और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

अगर बच्चा खाने से मना करता है स्वस्थ आहार, वैकल्पिक रूपों का सुझाव दें। शकरकंद या कद्दू को साबुत पैनकेक के रूप में परोसा जा सकता है, दलिया और दही को फ्रूट स्मूदी सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और पेस्ट्री में चीनी के बजाय केले या गाजर शामिल हो सकते हैं।

6. जंक फूड पर स्टैंड लें

जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, बच्चे की खाने की आदतों को प्रभावित करने वाले कारकों की संख्या बढ़ती है: टेलीविजन, दोस्त, इंटरनेट।

बाद के भोजन विकल्पों में परिवार के भोजन के पैटर्न को अधिक वजन दिखाया गया है। हालांकि, बच्चों को जाना पड़ता है बाल विहार, जन्मदिन की पार्टियों में भाग लेते हैं जहाँ उनका सामना अन्य खाद्य समन्वय प्रणालियों से होता है। केक, कपकेक और कैंडीज के साथ बच्चों की छुट्टियां माता-पिता की नसों और बच्चे के शरीर दोनों के लिए एक वास्तविक परीक्षा हो सकती हैं। और कड़े प्रतिबंध वास्तव में इन उत्पादों के आकर्षण को बढ़ा सकते हैं।

मैं भोजन के उचित उपयोग के दृष्टिकोण के करीब हूं जो स्वस्थ नहीं है, लेकिन बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है। प्रचार और संभावित प्रतिक्रिया को कम करने के लिए इन उत्पादों को घर पर या यात्रा के दौरान आराम के माहौल में आज़माने की पेशकश करें। मिठाइयों के प्रति अधिक शिथिल रवैया बच्चों की पार्टियों में अधिक खाने को कम करता है।

और अंत में, बच्चों को पार्टी में आने से पहले स्वस्थ विकल्प प्रदान करें। यदि बच्चा भरा हुआ है, तो यह घटना में फास्ट फूड की खपत को कम करेगा।

7. खेलो!

एक बच्चे के लिए पोषण केवल खाने के स्वाद के बारे में ही नहीं है, बल्कि रोमांच के बारे में भी है। ज्यादातर बच्चे 5 साल की उम्र के आसपास टेबल मैनर्स सीखते हैं। तब तक, जिज्ञासा टेबल पर गंदे खेलों की प्यास को निर्देशित करती है। बस उन्हें प्रक्रिया में मजा करने दें। भोजन केवल स्वाद के बारे में नहीं है - इसके मजबूत दृश्य और स्पर्श पक्ष हैं।

चावल, आटा, चिपचिपे खाद्य पदार्थों के साथ खेलने से संवेदी-संवेदनशील शिशुओं को मदद मिलेगी जो गंदे चेहरे और हाथों की चिंता करते हैं और जिन्हें अक्सर भोजन को समझने में कठिनाई होती है।

बच्चों को खाना बनाने में शामिल करें। उन्हें पेश करने का यह एक शानदार तरीका है पौष्टिक भोजन. संयुक्त भोजन खरीदारी और खाना पकाने से भोजन और भोजन के बीच एक सकारात्मक संबंध बनता है। और यह नए कौशल विकसित करने, अपने छोटे सहायक के आत्मसम्मान को बढ़ाने और एक साथ मजा करने का एक शानदार तरीका है।

1.5 साल के बच्चे को क्या सौंपा जा सकता है:

कटलरी और बर्तन स्थापित करें
- कुर्सियों और मेज को पोंछ लें
- बची हुई सब्जियों को कूड़ेदान में ले जाएं
- सारे घटकों को मिला दो
- संकुल खोलें
- कंटेनर हटा दें
- अंडे तोड़ लें
- बटन दबाएं।

सबसे ज्यादा बहुमूल्य उपहारहम अपने बच्चों को जो दे सकते हैं वह है उन्हें स्वादिष्ट, होशपूर्वक और प्यार से खिलाना।

पाठ: हेंज के सौजन्य से

हर माँ अपने बच्चे को सभी बेहतरीन और उपयोगी देने का प्रयास करती है। सबसे पहले, यह शिशु आहार उत्पादों की चिंता करता है। लेकिन जब यह बात आती है कि घर पर पहले खाद्य पदार्थों को पेश करने के लिए भोजन तैयार करना है या औद्योगिक भोजन को प्राथमिकता देना है, तो राय अलग-अलग होती है। और, सबसे पहले, इस असहमति को जानकारी की कमी और शिशु आहार से जुड़े मिथकों की बहुतायत से समझाया जा सकता है।

व्यावसायिक शिशु आहार में खतरनाक परिरक्षक होते हैं: एक मिथक

वास्तव में: शिशु आहार के उत्पादन में रासायनिक परिरक्षकों का उपयोग प्रतिबंधित है। आधुनिक प्रौद्योगिकियांगर्मी उपचार और वैक्यूम पैकेजिंगउनके उपयोग के बिना उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण की संभावना प्रदान करें।

बक्से में दलिया उबालने की जरूरत नहीं है: सच्चाई

वास्तव में: व्यावसायिक रूप से उत्पादित शिशु अनाजों को वास्तव में उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान साधारण अनाज गर्मी उपचार के कारण बहुत सारे उपयोगी पोषक तत्व खो देते हैं, जबकि घुलनशील (तुरंत) औद्योगिक अनाज अतिरिक्त रूप से विटामिन और खनिजों से समृद्ध होते हैं, बच्चे के लिए आवश्यक.

घरेलू प्यूरी और जूस में औद्योगिक खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं: मिथक

वास्तव में: ताजी सब्जियों और फलों में केवल "उनके" मौसम में विटामिन होते हैं। भंडारण के कई महीने - सभी मानकों के अनुपालन में भी, सभी विटामिनों की सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करते हैं। ताजे फल और सब्जियों से प्यूरी बनाते समय अधिकांश विटामिन और पोषक तत्व"गायब" भी हो जाता है। उदाहरण के लिए, खाना पकाने के दौरान, विटामिन बी का 20% और विटामिन सी का 50% से अधिक खो जाता है। कारखाने की परिस्थितियों में, बेबी प्यूरी को आमतौर पर विटामिन और ट्रेस तत्वों से अतिरिक्त रूप से समृद्ध किया जाता है, जो बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों को कम नहीं करता है, और इससे भी अधिक घर के बने खाने से ज्यादा फायदेमंद... इसके अलावा, बेबी फूड निर्माता अपने प्यूरी और सभी के लिए सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल फल और सब्जियां चुनते हैं तैयार उत्पादभारी धातुओं, नाइट्रेट्स, कीटनाशकों और अन्य हानिकारक यौगिकों की अनुपस्थिति के लिए परीक्षण किया गया।

औद्योगिक शिशु खाद्य उत्पाद घर के बने उत्पादों की तुलना में अधिक संतुलित हैं: सच

वास्तव में: औद्योगिक उत्पादों को बनाने की शर्तों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के लिए कच्चे माल की पसंद, उत्पादों की संरचना, उनकी तैयारी और आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिनों के साथ संवर्धन के लिए एक विशेषज्ञ दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। उत्पादों और ट्रेस तत्वों का सही संयोजन केवल विशेष उपकरण और विशेषज्ञों का उपयोग करके चुना जा सकता है जो हमेशा शिशु आहार कारखाने में उपलब्ध होते हैं।

केंद्रित रस से पुनर्गठित रस 'पाउडर' रस है: मिथक

वास्तव में: बहुत से लोग सोचते हैं कि सान्द्र रस से पुनर्गठित रस एक "पाउडर" है जिसमें केवल पानी मिलाया जाता है। यह पूरी तरह से सच नहीं है। सांद्र रस एक बहुत गाढ़ा, "चिपचिपा", संतृप्त रस होता है जिससे उत्पादन के दौरान पानी निकाल दिया जाता है। इससे बच्चों के लिए स्वादिष्ट जूस बनाने के लिए स्टोर करना और बाद में उपयोग करना आसान हो जाता है। और यह रस विशेष रूप से तैयार, शुद्ध पानी से बहाल किया जाता है।

एक बच्चे को डिब्बाबंद भोजन से एलर्जी है: एक मिथक

वास्तव में: यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक बच्चे और यहां तक ​​​​कि एक वयस्क में एलर्जी किसी भी चीज पर हो सकती है। प्रत्येक की अपनी व्यक्तिगत विशेषताएं हैं। हालांकि, यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि यह उत्पादन में है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में एलर्जी की संभावना को ध्यान में रखा जाता है, इसलिए, औद्योगिक शिशु खाद्य उत्पादों के बीच, आप संभावित रूप से कच्चे माल से मैश किए हुए आलू और अनाज आसानी से पा सकते हैं। कम allergenicity, चीनी मुक्त, लस मुक्त, प्रोटीन मुक्त गाय का दूधऔर अन्य सामान्य एलर्जी।

उन मामलों में जब एक बच्चे में अभी भी एलर्जी दिखाई देती है, तो अक्सर इसका कारण इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ-साथ पूरक खाद्य पदार्थों के अनुचित परिचय में होता है। पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने से पहले, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें और डॉक्टर की देखरेख में पूरक खाद्य पदार्थों को सख्ती से पेश करें।

औद्योगिक शिशु खाद्य उत्पाद बहुत विविध हैं: सच

वास्तव में: निर्मित शिशु आहार किसी भी मौसम में उत्पादों के अधिक विविध चयन की पेशकश कर सकता है। मौसम के कारण ताजे फल और सब्जियां हमेशा उपलब्ध नहीं होती हैं, इसलिए घर पर बच्चे के आहार में विविधता लाना अधिक कठिन होता है। उदाहरण के लिए, हेंज बेबी फूड लाइन में 25 से अधिक प्रकार की प्यूरी हैं, जिनमें कम-एलर्जेनिक ब्रोकोली भी शामिल है, फूलगोभी"," तुरई। सभी प्यूरी में कृत्रिम योजक, स्वाद, रंजक और जीएमओ नहीं होते हैं।

ताड़ का तेल, जो बच्चों के कुकीज़ का हिस्सा है, शिशु के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है: एक मिथक

वास्तव में: मूल रूप से तीन अलग-अलग उत्पाद हैं - प्राकृतिक ताड़ का तेल और इसके अंश, ताड़ की गिरी का तेल और हाइड्रोजनीकृत ताड़ का तेल।

ताड़ की गुठली का तेल ताड़ के तेल के उत्पादन का एक उप-उत्पाद है, जिसे ताड़ के फल के गड्ढे से प्राप्त किया जाता है। यह एक कठोर तेल है जिसमें इन संतृप्त पदार्थों का उच्च अनुपात होता है वसायुक्त अम्ललौरिक और मिरिस्टिक की तरह, और इस वजह से, हमारे शरीर को अवशोषित करना अधिक कठिन होता है। इस तेल का उपयोग खाना पकाने के तेल, कन्फेक्शनरी, आइसक्रीम, मेयोनेज़ और खाद्य उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है। घरेलू रसायन.

ताड़ के तेल को विशेष तकनीकी गुण देने के लिए आंशिक या पूर्ण हाइड्रोजनीकरण की प्रक्रिया के माध्यम से हाइड्रोजनीकृत पाम तेल प्राप्त किया जाता है जो इसे मार्जरीन और स्प्रेड, कन्फेक्शनरी, वसा जैसे उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। विशेष उद्देश्यआदि।

प्राकृतिक ताड़ का तेल एक वनस्पति तेल है जिसे प्राप्त किया जाता है पारंपरिक तरीकेफल की हड्डी और त्वचा के बीच स्थित गूदे से वनस्पति तेलों का उत्पादन और शोधन। इसमें संतृप्त फैटी एसिड के लगभग बराबर हिस्से होते हैं, जिनमें से मुख्य पामिटिक और असंतृप्त ओलिक और लिनोलिक होते हैं, जो पोषण के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। यह ताड़ के तेल को ताड़ की गिरी और हाइड्रोजनीकृत ताड़ के तेल से अलग करता है और इसे हमारे शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित करने की अनुमति देता है। पाम तेल, कई अन्य की तरह वनस्पति तेलमानव शरीर (विटामिन ए के अग्रदूत), विटामिन ई, फैटी एसिड, कोएंजाइम Q10, आदि के लिए आवश्यक कैरोटीनॉयड का एक स्रोत है। बच्चे के भोजन के उत्पादन के लिए यूरोप सहित कई देशों में इसकी अनुमति है और इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

अपने बच्चे के पोषण के संबंध में, प्रत्येक माता-पिता अपनी पसंद खुद बनाते हैं। लेकिन इस विकल्प के सही होने के लिए, औद्योगिक शिशु खाद्य उत्पादों के बारे में विश्वसनीय जानकारी के साथ स्वयं को सुसज्जित करना आवश्यक है।

सामान्य रूप से मौजूद होना। इसलिए, मैंने आज बच्चे के भोजन के बारे में बात करने का फैसला किया, जिसकी पसंद आज बहुत व्यापक है, अगर आप इसकी तुलना यूएसएसआर के समय से करते हैं। अब आप सब कुछ खरीद सकते हैं - सूखे मिश्रण से लेकर डिब्बाबंद भोजन तक। केवल बहुत से माता-पिता उत्सुकता से ऐसे उत्पाद खरीदते हैं या बिल्कुल नहीं खरीदते हैं, घर की रसोई में तैयारियों का सहारा लेते हैं। ऐसा अविश्वास किस वजह से हुआ? क्या यह उचित है? आप शिशु आहार के बारे में क्या जानते हैं?

कोई भी इस तथ्य पर विवाद नहीं करेगा कि हम खाद्य उद्योग के तेजी से विकास के समय में रह रहे हैं। अधिक से अधिक बार हम सुनते और पढ़ते हैं कि वे हमें पायसीकारी, रंजक, विभिन्न रसायनों, परिरक्षकों और यहां तक ​​​​कि जीएमओ के साथ उत्पाद बेचते हैं।

स्वाभाविक रूप से, यह हमें चिंता का कारण बनता है, हम उस भोजन को खाने की कोशिश करते हैं जिसे हमने अपने उगाए उत्पादों से खुद तैयार किया है। हम इस तथ्य के बारे में और भी चिंतित हैं कि हमारे छोटे बच्चे स्टोर अलमारियों से विभिन्न "जहर" खाते हैं। चलिए बात करते हैं बेबी फूड की।

बच्चे का खाना: माता-पिता की राय

राय नंबर 1। घर के बने खाद्य पदार्थ (जैसे जूस और प्यूरी) में किसी भी निर्माता के आहार की तुलना में कहीं अधिक पोषक तत्व होते हैं।

सब्जियों और फलों को उनके पकने के अनुरूप मौसम में ही विटामिन के लिए मूल्यवान माना जाता है। विभिन्न प्यूरी तैयार करते समय एक बड़ी संख्या कीविटामिन गायब हो जाते हैं, यह सभी को और बहुतों को पता है। इसलिए, इस तरह के नुकसान को घर पर बहाल करना या कम करना असंभव है।

आप अपने खुद के उत्पादों की पारिस्थितिक शुद्धता के बारे में भी सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं, डेयरी उत्पादों में जो आप अपने दोस्तों से लेते हैं।

लेकिन उद्यम में बने शिशु आहार में, सर्वोत्तम उत्पादों का चयन निश्चित रूप से किया जाता है, यह अधिक संतृप्त होता है उपयोगी पदार्थ. कुछ डिब्बाबंद भोजन अतिरिक्त रूप से आयरन, आयोडीन, विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो एक बच्चे को प्रतिदिन की आवश्यकता होती है।

राय संख्या 2। एलर्जी की प्रतिक्रियाबच्चे के डिब्बाबंद भोजन पर अपर्याप्त स्तर की गुणवत्ता का संकेत मिलता है। बच्चों के खाद्य उद्योगभंडारण के लिए सिफारिशें देने के लिए तैयारी के सभी नियमों का पालन करने के लिए बाध्य है।

एक एलर्जी की प्रतिक्रिया को एक गलत, पूरक खाद्य पदार्थों के क्रमिक परिचय से नहीं समझाया गया है, अर्थात, यह मेरी माँ की जल्दी से आहार में विविधता लाने के लिए है, अधिक विटामिन दें। आंकड़े कहते हैं कि बच्चे द्वारा खरीदे गए उत्पाद से एलर्जी का जोखिम स्व-तैयार की तुलना में बहुत कम है।

राय संख्या 3। डिब्बाबंद उत्पाद अधिक महंगे हैं।

शायद सेब की चटनी ज्यादा महंगी है। लेकिन सभी माता-पिता बच्चे के भोजन के मुद्दे पर विविधता में रुचि रखते हैं। अपने प्रयोग को सर्दियों में करने की कोशिश करें। ये हैं, सबसे पहले, महंगे उच्च गुणवत्ता वाले फल और सब्जियां, और दूसरी बात, खोज में और फिर रसोई में बहुत समय व्यतीत होता है।

राय संख्या 4। बच्चे घर का बना प्यूरी बहुत बेहतर खाते हैं, जिसका अर्थ है कि निर्माता अपने उत्पादों में विभिन्न रासायनिक योजक जोड़ते हैं।

यह केवल इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि माता-पिता अक्सर घर पर मीठा या नमक भोजन करते हैं, जो कि शिशु आहार निर्माता नहीं करता है। दो साल तक, बच्चों के लिए नमक और चीनी की बिल्कुल भी सिफारिश नहीं की जाती है, एक बच्चा उनके बिना आसानी से कर सकता है जब तक कि वह उन्हें चख न ले। इसके बाद ही उपयोगी, लेकिन नीरस डिब्बाबंद भोजन की अस्वीकृति होती है।

हम इस निष्कर्ष पर पहुँचे हैं कि शिशु आहार निर्माताओं ने विशेष रूप से जीत हासिल की है। इसमें नमक और चीनी नहीं है, शुद्ध कच्चे माल से तैयार किया जाता है, आपका समय बचाता है, आहार को समृद्ध करता है। हमेशा खरीदे गए उत्पादों की अखंडता, समाप्ति तिथि, साथ ही संकेतित आयु की जांच करें जिससे पूरक खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है।

अंत में, मैं निम्नलिखित सलाह देना चाहूंगा: खिलाने के मामले में पितृत्व और मातृत्व को "वीरतापूर्ण पराक्रम" में न बदलें। इसका कोई मतलब नहीं है कि रसोई को तीन घंटे तक न छोड़ें और कुछ आविष्कार करें।

21वीं सदी में, उन्हें पकाने की कोशिश करने, तकनीक का उल्लंघन करने और सही मात्रा में विटामिन न रखने की तुलना में बाहर जाकर आवश्यक मिश्रण और संरक्षित करना अधिक सभ्य है।

याद रखें कि बच्चों का खाद्य उद्योग लगातार राज्य के नियंत्रण में है, सख्त परीक्षाओं से गुजरता है और बड़ी जिम्मेदारी वहन करता है। अपने बच्चों का और पालने से ध्यान रखना।

साभार, अन्ना स्टैट्सेंको