दूध पी लो बच्चों!एक प्रसिद्ध बच्चों के गीत में याद किया महत्वपूर्ण बिंदु: कितना, कब और क्या। स्पष्टीकरण के लिए, हमने एक विशेषज्ञ की ओर रुख किया: ओलेग गेनाडाइविच शाड्रिन, यूक्रेन के स्वास्थ्य मंत्रालय के मुख्य स्वतंत्र बाल रोग विशेषज्ञ।

किस उम्र में बच्चों को गाय का दूध दिया जा सकता है?

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए मानदंडों के अनुसार, जो यूक्रेन के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुमोदित हैं, आदेश संख्या 149 के अनुसार "0 से 3 वर्ष के बच्चे की नैदानिक ​​​​परीक्षा का प्रोटोकॉल", दूध और डेयरी उत्पादों की शुरूआत 8 महीने से शुरू किया जा सकता है। 8 महीने से कई बेबी डेयरी उत्पादों की सिफारिश की जाती है।

मैं इस उम्र से बच्चे के आहार में दूध पीने की शुरुआत करने की भी सलाह देता हूं। परंतु हम बात कर रहे हेविशेष रूप से बच्चे के शरीर के लिए अनुकूलित उत्पाद के बारे में - विशेष बच्चों का दूध। ये उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता के कच्चे माल से बने होते हैं, जिन्हें विशेष रूप से प्रमाणित कच्चे क्षेत्रों में चुना जाता है जो केवल शिशु आहार के उत्पादन के लिए होते हैं। अलग-अलग विशेष कार्यशालाओं में इन उत्पादों के उत्पादन की प्रक्रिया के साथ बढ़ा हुआ नियंत्रण होता है, पैकेजिंग की सुरक्षा पर अधिक कठोर आवश्यकताएं लगाई जाती हैं, और कारखाने छोड़ने से पहले, उत्पाद अधिक गहन परीक्षा के अधीन होता है।

बच्चों को अपनी कैल्शियम की जरूरत को पूरा करने के लिए कितना दूध चाहिए? (अलग-अलग उम्र में)।

200 मिली दूध पीने से, 3-6 साल के बच्चे को लगभग आधा (40%) मिलता है, और 10 साल से कम उम्र के स्कूली बच्चे - आवश्यक का 1/3 (34%) दैनिक भत्ताकैल्शियम। कैल्शियम और फास्फोरस (दूध में भी पाया जाता है) बच्चे के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि कंकाल, दांत और तंत्रिका तंत्रएस। दूध में कैल्शियम और फास्फोरस की इतनी सांद्रता किसी अन्य उत्पाद में नहीं पाई जाती है। इसके अलावा, दूध में लगभग सभी पानी और वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं।

1 से 1.5 वर्ष की आयु के बच्चे को दूध और खट्टा-दूध उत्पादों का सेवन 450-500 मिलीलीटर की मात्रा में करना चाहिए, जबकि दूध दलिया की संरचना में दूध 100 से 150 मिलीलीटर तक होता है।

1.5 से 3 वर्ष की आयु में, बच्चे को 400-500 मिलीलीटर की मात्रा में दूध और डेयरी उत्पाद प्राप्त करने चाहिए, और दूध दलिया की संरचना में दूध पहले से ही 150-200 मिलीलीटर है।

लेकिन हम केवल पूर्ण, बिना उबले दूध के बारे में बात कर रहे हैं, जिसमें विटामिन और खनिजों का पूरा परिसर होता है।

जब दूध को उबाला जाता है, जिसमें प्रोटीन और विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है।

बच्चों को किस तरह का दूध देना बेहतर है: घर का बना, स्टोर से खरीदा हुआ (किस वसा की मात्रा के साथ), पास्चुरीकृत, आदि?

3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, दैनिक उपयोग के लिए केवल विशेष उत्पादों की सिफारिश की जाती है। बच्चों का खाना- दूध और डेयरी उत्पाद। इस उम्र में, बच्चे को सामान्य प्रयोजन के डेयरी उत्पादों में स्थानांतरित करना अस्वीकार्य है।

और इससे भी अधिक, बाजार में खरीदे गए घर के दूध को बच्चे के आहार में शामिल करना अस्वीकार्य है। समय पर प्रसंस्करण की कमी के कारण इस तरह के दूध में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा होता है, यही वजह है कि यह न केवल एक बच्चे, बल्कि एक वयस्क के स्वास्थ्य के लिए भी खतरा है।

दूध की सुरक्षा की बात करें तो हमारा तात्पर्य केवल औद्योगिक उत्पादन के दूध से है। स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत किया गया कोई भी दूध गर्मी उपचार से गुजरता है। इसका लक्ष्य बैक्टीरिया, बाहरी माइक्रोफ्लोरा का पूर्ण या आंशिक विनाश है जो दूध में विकसित होता है या बाहर से इसमें प्रवेश करता है।

अधिकांश आधुनिक तरीकादूध प्रसंस्करण - अल्ट्रा-पास्चराइजेशन। अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत दूध की एक विशिष्ट विशेषता सड़न रोकनेवाला कार्टन पैकेजिंग है। अल्ट्रा-पास्चराइजेशन के दौरान, दूध को 3-4 सेकंड के लिए 135-137 तक गर्म किया जाता है और पूरी तरह से बाँझ और सीलबंद स्थितियों में जल्दी से ठंडा किया जाता है।

प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, कच्चे दूध (सभी सूक्ष्मजीव और गर्मी प्रतिरोधी एंजाइम) के बाहरी माइक्रोफ्लोरा नष्ट हो जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण, जीवाणु बीजाणु जो उत्पाद को खराब (खट्टा) करते हैं, और प्राकृतिक उपयोगी गुणदूध यथासंभव संरक्षित रहता है।

बच्चों के डेयरी उत्पादों की पसंद के बारे में सचेत रूप से संपर्क करना बेहद जरूरी है - पैकेजिंग के प्रकार पर ध्यान दें, साथ ही उस उम्र के बारे में विशेष निर्देश जिस पर उन्हें सेवन करने की सलाह दी जाती है।

क्या विटामिन युक्त दूध बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक है?

विटामिन प्रीमिक्स के साथ बच्चे के दूध का संवर्धन बच्चे के शरीर के विटामिन रिजर्व को फिर से भरने का एक तरीका है। आखिरकार, बच्चों को उनके आहार में बहुत कम विटामिन मिलते हैं। बेशक, अगर बच्चे को एलर्जी है, तो गरिष्ठ खाद्य पदार्थों के साथ और साथ में देखभाल की जानी चाहिए विटामिन कॉम्प्लेक्स.

बच्चों के लिए घर का बना दही या केफिर बनाने के लिए कौन सा दूध इस्तेमाल करना बेहतर है?

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए किण्वित दूध उत्पादों के उत्पादन के लिए, सड़न रोकनेवाला कार्डबोर्ड पैकेजिंग में विशेष बच्चों के दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ये हैं "बच्चों का स्वास्थ्य", "विटामिन एबेटका", "लसुनिया", "तोतोशा"।

3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए सामान्य प्रयोजन के दूध का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यूएचटी दूध को वरीयता देना भी महत्वपूर्ण है।

दुर्भाग्य से, माइक्रोबायोलॉजी और अम्लता के मामले में कोई भी अन्य दूध घर का बना किण्वित दूध उत्पाद बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। "फायदेमंद बैक्टीरिया" के साथ किसी भी अन्य दूध (अल्ट्रा-पास्चराइज्ड को छोड़कर) को भरने से, हम एक ऐसे उत्पाद के साथ समाप्त हो जाएंगे जो एक बच्चे के लिए गुणवत्ता के मामले में बेकार है। यूएचटी दूध में किसी भी अन्य दूध के विपरीत कोई रोगाणु, हानिकारक बैक्टीरिया या उनके बीजाणु नहीं होते हैं।

क्या बकरी का दूध बच्चों के लिए गाय के दूध से बेहतर है?

छोटे बच्चों के लिए एक उत्पाद के रूप में बकरी का दूधपेशेवरों की तुलना में अधिक विपक्ष है। यह इस तथ्य के कारण है कि बढ़ते जीव के लिए बकरी का दूध कैसिइन काफी भारी होता है। नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध का प्रोटीन बच्चे के पेट में पचने में अधिक समय लेता है। यह, बदले में, न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग पर, बल्कि बच्चे के अन्य अंगों पर भी एक अतिरिक्त भार है।

यूक्रेन का स्वास्थ्य मंत्रालय 2 साल से कम उम्र के बच्चों को बकरी के दूध का सेवन करने की सलाह नहीं देता है, क्योंकि बकरी के दूध को बच्चे के आहार में जल्दी शामिल करने से एनीमिया का खतरा हो सकता है। फायदों में से, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बकरी के दूध की वसा अधिक आसानी से अवशोषित और टूट जाती है। साथ ही कभी-कभी गाय के दूध से एलर्जी वाले बच्चों को बकरी का दूध दिया जा सकता है।

क्या दूध बच्चों को नुकसान पहुंचा सकता है (लैक्टेज की कमी आदि के साथ)?

स्वस्थ बच्चादूध, ज़ाहिर है, नुकसान नहीं पहुंचा सकता। गाय प्रोटीन असहिष्णुता और लैक्टेज की कमी के मामलों में, दूध को खपत से बाहर रखा जाना चाहिए या, थोड़ी सी गंभीर कमी के साथ, दूध को संशोधित किया जा सकता है, अर्थात। डेयरी उत्पाद दें।

क्या स्किम्ड दूध बच्चों के लिए उपयुक्त है?

2 साल के बाद ही बच्चों को स्किम्ड दूध दिया जा सकता है। दो साल तक दूध में वसा की मात्रा 3.2% -3.5% होनी चाहिए

क्या एक कप दूध बच्चों के लिए एक भोजन की जगह ले सकता है (दूसरा रात का खाना, पहला नाश्ता, दोपहर की चाय)?

हो सकता है, बशर्ते कि यह पहला नाश्ता या दोपहर का नाश्ता हो, आप दूध को कुकीज़ के साथ भी मिला सकते हैं।

क्या कोको कम कर सकता है बच्चों के लिए दूध के फायदे?

दूध के साथ पेय, जैसे कोको और कॉफी, छोटे बच्चों के लिए अवांछनीय हैं। वे तंत्रिका तंत्र और पाचन तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

एक वर्ष तक के बच्चों के आहार में डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों को शामिल करने का समय आज भी चर्चा का विषय बना हुआ है। बाल रोग विशेषज्ञों ने कुछ दशक पहले जो पद धारण किए थे, उन्हें अब अस्थिर माना जाता है।

डब्ल्यूएचओ अनुसंधान डेयरी उत्पादों के बाद के परिचय को सही ठहराता है। यह डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के आधार पर है कि आज के बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित पूरक आहार योजनाएं विकसित की जाती हैं। आइए विचार करें कि बच्चे के आहार में डेयरी उत्पादों को किन शब्दों और किस मात्रा में शामिल किया जाना चाहिए।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कौन से डेयरी उत्पाद नहीं देने चाहिए?

गाय का दूध

बारह महीने तक के बच्चे के आहार में गाय के दूध को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और इस उत्पाद के उपयोग को दो या तीन साल तक स्थगित करना और भी बेहतर है।

दूध में केवल थोड़ी मात्रा में विटामिन और उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, और इसकी उच्च वसा सामग्री और उच्च प्रोटीन सामग्री इसे बच्चे के शरीर के लिए एक कठिन उत्पाद बनाती है।

इसके अलावा, अध्ययनों से स्पष्ट रूप से पता चलता है कि गाय का दूध एक एलर्जेनिक उत्पाद है और त्वचा पर चकत्ते, एक्जिमा और अस्थमा को भड़का सकता है। यह भी दिखाया गया है कि नियमित उपयोग गाय का दूधलोहे के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, जो एनीमिया के विकास का कारक बन सकता है।

इस अवधि के दौरान दूध के लिए सबसे अच्छा प्रतिस्थापन दूध के फार्मूले अनुकूलित हैं। दूध केवल कम मात्रा में भोजन में जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, अनाज तैयार करते समय।

किण्वित दूध उत्पाद दूध की तुलना में बहुत अधिक लाभ ला सकते हैं, लेकिन उन्हें भी अत्यंत सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए।

बकरी का दूध

पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करने के लिए इस प्रकार का दूध भी अत्यधिक अवांछनीय है। बकरी का दूध गाय की तुलना में अधिक वसायुक्त और ट्रेस तत्वों (विशेषकर फास्फोरस) से भरपूर होता है।

बकरी का दूध एक बहुत ही उपयोगी और मूल्यवान उत्पाद है, लेकिन इस उम्र के बच्चों के लिए नहीं।

अब फैटी टिशू और फास्फोरस की यह मात्रा स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है। एक साल का बच्चा. बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को बकरी का दूध पीने की सलाह देते हैं3 साल बादजिनका वजन कम है।बकरी के दूध का भी गठन और मजबूती पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है कंकाल प्रणालीबच्चा।

फ्रूट एडिटिव्स के साथ पीने योग्य योगर्ट

यद्यपि सुरक्षा और गुणवत्ता मानक निर्माताओं को कृत्रिम स्वादों, रंगों और अन्य योजकों की उपस्थिति के साथ बच्चों के उत्पादों का उत्पादन करने से रोकते हैं, पीने योग्य फल योगर्ट 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिए जाते हैं।

आम तौर पर, स्टोर से खरीदे गए दही काफी लंबे भंडारण का सामना कर सकते हैं, जो आदर्श संरचना से बहुत दूर इंगित करता है। इसके अलावा, यहां तक ​​​​कि प्राकृतिक स्वाद भी एक साल के बच्चे में गंभीर एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

प्रिजर्वेटिव और फ्लेवरिंग ही ऐसी चीजें नहीं हैं जो बच्चों के योगहर्ट्स के निर्माता पाप करते हैं। पोषण विशेषज्ञों ने पाया है कि दही के एक जार में एक साल के बच्चे के लिए चीनी का लगभग पूरा दैनिक भत्ता होता है।

जरा सोचिए: एक मध्यम जार में 100-150 मिलीलीटर की मात्रा में परिष्कृत चीनी के 3-4 टुकड़े होते हैं।

भी मदद नहीं कर सकता लेकिन शर्मिंदा हो सकता है द्रव्यमान अनुपातव्यावसायिक दही में प्रोटीन। इन उत्पादों में 3.3% गाय के दूध के प्रोटीन पाए गए हैं, जो इस उम्र के बच्चे के लिए दैनिक भत्ते से कहीं अधिक है।

प्रोटीन पदार्थों को पचाने में मुश्किल होते हैं, इसलिए वे कर सकते हैं बूरा असरबच्चे के उत्सर्जन तंत्र पर, विशेष रूप से, गुर्दे पर।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कौन से डेयरी उत्पाद दिए जा सकते हैं?

केफिर

विशेष रूप से, वे मुख्य उत्पादों - अनाज, फल, सब्जी और मांस प्यूरी की शुरूआत के बाद ही केफिर देना शुरू करते हैं।

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आपको केफिर को 8-9 महीने तक नहीं देना चाहिए, क्योंकि इसकी संरचना में यह बच्चे की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा नहीं करता है।

इसमें बहुत सारा कैसिइन होता है, एक दूध प्रोटीन जो अभी भी एक बच्चे की अपरिपक्व आंतों के लिए सामना करना मुश्किल है। कैसिइन अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। इसके अलावा, केफिर में बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल और खनिज लवण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग गुर्दे और पाचन तंत्र पर बढ़ते बोझ से जुड़ा है। आहार में केफिर के समय से पहले परिचय से दस्त, एलर्जी और एनीमिया के गंभीर रूपों का विकास हो सकता है।

केफिर को बच्चे के आहार में शामिल करना शुरू करना 20-30 मिलीलीटर की एक छोटी मात्रा से होना चाहिए, जिसे धीरे-धीरे दिन के दौरान 200 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है। 200 मिलीलीटर से अधिक केफिर, इंच दैनिक राशनके कारण शामिल नहीं किया जाना चाहिए मौजूदा जोखिमपाचन समस्याओं का विकास। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि साधारण केफिर एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों द्वारा सेवन के लिए उपयुक्त नहीं है। एक अनुकूलित रचना के साथ एक विशेष बच्चों के केफिर खरीदना बेहतर है।

छाना

पनीर के लिए, यह निस्संदेह बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह कैल्शियम और फास्फोरस का एक अद्भुत स्रोत है, और ये घटक इसमें इष्टतम अनुपात में मौजूद हैं।

पनीर को बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन की एक उच्च सामग्री और समूह बी और पीपी के विटामिन की भी विशेषता है।

हाल ही में, दही को छह महीने से दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की गई थी। हालांकि, अब बाल रोग विशेषज्ञ अधिक सतर्क हैं। पनीर में प्रोटीन और खनिज लवण की उच्च सामग्री गुर्दे पर अधिक बोझ पैदा कर सकती है। इस उत्पाद को 9 से 12 महीने के अंतराल में पेश करना बेहतर है।

विशेषज्ञ दोपहर में पनीर देने की सलाह देते हैं - इस बात के प्रमाण हैं कि इस समय यह बेहतर अवशोषित होता है। एक वर्ष तक का सर्विंग आकार 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

बच्चों के दही वयस्कों से नरम बनावट में भिन्न होते हैं। इस तरह के भोजन का उपयोग उन बच्चों के लिए भी सुविधाजनक होगा जो अभी तक दांतों की पूरी पंक्ति का दावा नहीं कर सकते हैं।

कॉटेज पनीर जो बच्चों के लिए अभिप्रेत नहीं है, पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। यहां तक ​​कि वसा रहित पनीर भी मिलाया जाता है फ्रूट प्यूरे, सबसे ज्यादा नहीं सबसे अच्छे तरीके सेपहले खिलाने के लिए उपयुक्त।

प्राकृतिक दही

पर ये मामलाबच्चों के योगहर्ट्स का मतलब रंगीन पैकेजों में मीठी मिठाइयाँ नहीं हैं जिन्हें हम स्टोर अलमारियों या टीवी स्क्रीन पर देखने के आदी हैं।

वास्तव में, दही विशेष जैविक शुरुआत के लिए दूध किण्वित है। इस डेयरी उत्पाद में कोई अतिरिक्त योजक नहीं होना चाहिए।

परिरक्षकों की अनुपस्थिति के कारण, प्राकृतिक योगर्ट्स में है लघु अवधिभंडारण: रेफ्रिजरेटर में बस कुछ ही दिन। दही मेकर का उपयोग करके घर पर दही तैयार किया जा सकता है। फार्मेसियों में, आवश्यक स्टार्टर कल्चर बेचे जाते हैं, जिसकी बदौलत आप यह पेय प्राप्त कर सकते हैं। घर का दहीबच्चे को उसके शुद्ध रूप में दिया जा सकता है, या फल या बेरी प्यूरी के साथ मिलाया जा सकता है। आप इस तरह की मिठाई में थोड़ी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन इसका इस्तेमाल करने के बाद अपने बच्चे का मुंह जरूर धोएं।

8-9 महीने के बच्चे के लिए प्राकृतिक दही के दैनिक हिस्से की मात्रा 100-150 ग्राम हो सकती है।

पनीर

एक विशेष निर्माण तकनीक के लिए धन्यवाद, पनीर में निहित प्रोटीन पूरे दूध से प्रोटीन की तुलना में पचाने में बहुत आसान होता है।

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लेकिन 1.5 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पनीर एक बहुत ही उपयोगी डेयरी उत्पाद हो सकता है। इस उम्र में, इस तरह के ठोस खाद्य पदार्थों को अवशोषित करने के लिए पाचन तंत्र पहले से ही पर्याप्त रूप से अनुकूलित है।

इसके अलावा हार्ड चीज की एक सुखद संपत्ति बच्चे के पहले से ही फटे दांतों को पट्टिका से साफ करने की क्षमता है। आप अपने बच्चे को पनीर के साथ 10-12 महीने की शुरुआत में एक मजबूत गंध और स्वाद के बिना तटस्थ किस्मों के साथ परिचित करना शुरू कर सकते हैं। यह रूसी, डच पनीर है। अदिघे जैसे नरम कच्चे चीज पूरक खाद्य पदार्थों के लिए खराब नहीं हैं। फेटा और पनीर को उनके नमकीन स्वाद के कारण इस श्रेणी में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

एक स्पष्ट मसालेदार स्वाद के साथ पनीर, जैसे कि परमेसन, को उन बच्चों को पेश करने की सिफारिश की जाती है जो पहुंच चुके हैं दो साल की उम्र. और मोल्ड, संसाधित या स्मोक्ड किस्मों के साथ नरम पनीर को केवल 3 साल बाद आहार में पेश किया जा सकता है।

मक्खन

यह डेयरी उत्पाद है बड़ी मात्राबच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से स्वीकार किया जाता है। मक्खन मुख्य पकवान में जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, दलिया या मैश किए हुए आलू में।

पर मक्खननहीं जोड़ा जाना चाहिए: यह पूरक खाद्य पदार्थ पहले से ही है इष्टतम राशिवसा।

मक्खन विटामिन ए और ई से भरपूर होता है, जो दृष्टि के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, बच्चे के बालों और नाखूनों को मजबूत करता है।

मक्खन को बहुत कम मात्रा में आहार में शामिल किया जाना चाहिए। पहली बार आप इसे 1 ग्राम (चाकू की नोक) की मात्रा में पूरक खाद्य पदार्थों में मिला सकते हैं। यदि इस उत्पाद के साथ पहला परिचय आश्चर्य के बिना था, तो आप धीरे-धीरे दैनिक खुराक को 4 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

उन बच्चों के लिए जिन्हें पशु गाय के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता है, अनाज में और सब्जी प्यूरीआप पिघला हुआ मक्खन जोड़ सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह उच्च गुणवत्ता का हो, और गर्म होने पर, यह अवक्षेपित नहीं होता है और झाग नहीं होता है। विशेषज्ञ सुबह के समय घी मिलाकर खाना खाने की सलाह देते हैं।

बच्चे के लिए सही डेयरी उत्पाद कैसे चुनें?

डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद मूल्यवान विटामिन और खनिजों का स्रोत हैं, इसलिए बच्चे को चाहिएविकास के इस चरण में।

विटामिन और सबसे सही और सुरक्षित उत्पाद है।

बच्चों के लिए बनाया गया दूध विशेष अनुकूलन से गुजरता है। इसकी रिलीज के लिए कई आवश्यकताएं हैं:

• उच्च गुणवत्ता। बच्चे के दूध के उत्पादन के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली गाय के दूध का चयन किया जाता है। केवल स्वस्थ गायों से जो कड़ाई से नियंत्रित पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों, प्रमाणित खेतों में हैं।
• स्वच्छता और स्वच्छ नियंत्रण। बच्चे के दूध का उत्पादन अलग-अलग कार्यशालाओं में होता है, उत्पादन में इसे कहीं भी वयस्क दूध के साथ नहीं मिलाया जाता है। उद्यम में प्रवेश और उत्पादन के अंत में बढ़ाया नियंत्रण पास करता है।
• जैविक नियंत्रण। बच्चे का दूध बनाते समय विशेष ध्यानसूक्ष्मजीवविज्ञानी नियंत्रण के लिए समर्पित। उत्पाद में जीवित जीवाणुओं की मात्रा 300,000 प्रति घन मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। सेमी।

ध्यान दें कि नियमित दूध में 3 से 10 गुना अधिक जीवित बैक्टीरिया हो सकते हैं।

• वसा की मात्रा। शिशु के दूध में वसा की मात्रा 2.5-3.5% होनी चाहिए।
• यूएचटी। दूध एक विशेष उपचार से गुजरता है जो आपको उपयोगी पदार्थों को बचाने और साथ ही हानिकारक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट करने की अनुमति देता है। इसके लिए इसे प्रोसेस किया जाता है उच्च तापमानकुछ सेकंड के लिए 125-138 डिग्री, फिर दूध तेजी से ठंडा हो जाता है। सब कुछ मारने के लिए काफी है हानिकारक बैक्टीरियाऔर साथ ही उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करें। उचित भंडारण के साथ, यूएचटी दूध लंबे समय तक अपने लाभकारी और स्वाद गुणों को बरकरार रखता है।
• पैकेट। दूध हमेशा पैकेज में बेचा जाता है गारंटीकृत गुणवत्ता- कांच के कंटेनर या टेट्रा पैक बैग।

ब्रांड अवलोकन

"अगुशा"

चयनित गाय के दूध से निर्मित, उत्कृष्ट गुणवत्ता नियंत्रण। ब्रांड को रूसी बाजार में नंबर 1 माना जाता है।

माता-पिता की टिप्पणियाँ: मुझे दूध पसंद है, विशेष रूप से पैकेज पर ट्यूब और विटामिन की खुराक के एक सेट के लिए।

"बेलाकट"

दूध प्राकृतिक विटामिन, खनिजों के अलावा। और स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा में प्रोबायोटिक्स होते हैं। कच्चे माल का कड़ाई से चयन किया जाता है, स्वच्छ मानकों का कड़ाई से पालन किया जाता है।

माता-पिता की समीक्षा सकारात्मक है, लेकिन जिन लोगों ने बेलाकट मिश्रण को मंजूरी नहीं दी, वे इस निर्माता से दूध भी नहीं खरीदते हैं।

"दीपी"

प्राकृतिक दूध, बेलारूसी, गुणवत्ता में रूसी उत्पादकों के उत्पादों से आगे निकल जाता है।

समीक्षाएं: माता-पिता इस उत्पाद को गुणवत्ता और स्वाद के लिए अधिकतम अंक देते हैं, कोई नकारात्मक समीक्षा नहीं मिली।

"ज़्लागोडा"

इसका अंतरराष्ट्रीय प्रमाणीकरण है, जो निर्माता की विश्वसनीयता, उद्यम के गुणवत्ता कारक की गारंटी देता है, जो अंतरराष्ट्रीय बाजार पर काम करने का अधिकार देता है, लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी नहीं है। पीले लेबल वाले दूध को चुनना बेहतर है, इसमें अधिक विटामिन होते हैं।

माता-पिता की टिप्पणी: इंटरनेट मंचों के अनुसार, इस दूध को माता-पिता द्वारा इसके सुखद प्राकृतिक स्वाद के लिए सराहा जाता है।

"चालक स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति संवेदनशील होते हैं क्योंकि"

एक उच्च गुणवत्ता वाला परीक्षण किया गया उत्पाद, जो न्यूनतम प्रसंस्करण के अधीन है, गाय के नीचे से सीधे पैकेजिंग में आने के लिए कहा जा सकता है।

माता-पिता उत्पाद के स्वाद और विशेष रूप से कीमत से संतुष्ट हैं।

"विषय"

इस बच्चे के दूध के कई प्रकार होते हैं, जो विटामिन, खनिज और बच्चे की अनुमत उम्र के अतिरिक्त भिन्न होते हैं। जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए दूध विटामिन और खनिजों से समृद्ध होता है।

माता-पिता दूध को महत्व देते हैं अच्छा स्वादलेकिन कीमत से असंतुष्ट। कुछ समीक्षाओं में, माता-पिता एक अप्रिय स्वाद की ओर इशारा करते हैं। लेकिन यह अधिक संभावना है कि निर्माता की विशेषता नहीं है, बल्कि अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत दूध का विशिष्ट स्वाद है, जो अन्य सभी निर्माताओं में मौजूद है।

"तोतोश्का"

ज्यादा से ज्यादा उपयोगी उत्पाद, बच्चे के शरीर के लिए अनुकूलित, लेकिन इसमें दूध पाउडर होता है। इस मामले में पाउडर दूध को कैल्शियम के साथ उत्पाद को स्वाभाविक रूप से समृद्ध करने के लिए जोड़ा जाता है।

समीक्षा: सुखद स्वाद, कम कीमत। बच्चे इसकी चमकदार पैकेजिंग के लिए इसे पसंद करते हैं।

सबसे अच्छा माना जाता है बच्चे का दूध, जिसमें सूक्ष्मजैविक रूप से शुद्ध कच्चे माल से तैयार किए गए संरक्षक नहीं होते हैं। हमें ऐसी कोई जानकारी नहीं मिली है जिससे हमें सूचीबद्ध उत्पादों में से किसी पर संदेह हो। और फिर भी, अगुशा और टेमा को सबसे लोकप्रिय और खरीदे गए ब्रांड माना जाता है।

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन ज्यादातर सभी समीक्षाएं सकारात्मक हैं। यदि वे नकारात्मक थे, तो केवल एक लंबी शैल्फ जीवन और निष्फल दूध के विशिष्ट स्वाद की दिशा में। आइए समझाएं:

1. अल्ट्रा-पास्चराइजेशन के बाद दूध बैक्टीरिया को खो देता है और सामान्य रूप से अच्छी तरह से और लंबे समय तक सीलबंद आधुनिक पैकेजिंग में संग्रहीत किया जाता है।
2. कुछ ने नियमित दूध के स्वाद को अधिक फायदेमंद बताया है, लेकिन यह सही है स्वाद वरीयताएँमाता-पिता और शिशु, जो वास्तव में, स्तन के दूध के बाद, शायद ही कभी नसबंदी की सुगंध के साथ दूध के लिए सहमत होते हैं।

1. "लुकावित्सा" - ई. कोलाई बैक्टीरिया पाए गए, और उन्हें बच्चे के दूध में मौजूद नहीं होना चाहिए।
2. "यागोटिंस्की"। लाभ: बोतल पर एक मापने वाला शासक होता है, जो उपयोग के लिए सुविधाजनक होता है, गढ़वाले दूध। नुकसान यह है कि मोल्ड कवक और एक प्रयोगशाला अध्ययन में पाए गए थे।

किस उम्र में बच्चे को दूध देना चाहिए

बड़े बच्चों के लिए या तो शिशु दूध या शिशु फार्मूला की सिफारिश की जाती है। इस उम्र में साधारण पैकेज्ड दूध देना अवांछनीय है। 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को प्राप्त करने की सलाह दी जाती है। बच्चे जो चालू हैं कृत्रिम खिला, बच्चे को दूध दिया जा सकता है एक साल से पहले- 10 महीने में।

उपयोग करने से पहले, आपको यह देखने की जरूरत है कि निर्माता किस उम्र में अपना दूध पीने की सलाह देता है, क्योंकि कुछ को एक वर्ष तक की अनुमति है, कुछ को केवल 3 साल बाद।

"वयस्क" दूध का नकारात्मक पक्ष

बैग में साधारण दूध बढ़ते शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है छोटा बच्चा. इसके सेवन से आंतों के विकार, रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी, कैल्शियम और फास्फोरस की कमी हो सकती है। बाजार में खरीदा दूध, सुपरमार्केट मशीन में किसान के दूध का सेवन कोई बच्चा नहीं कर सकता - यह बैक्टीरिया से अत्यधिक दूषित होता है और इसके कारण होने की संभावना है आंतों में संक्रमण, .

गाय का दूध: क्या इसे 1 साल से कम उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है? काफी हद तक नियोजित लाभ के आधार पर निर्णय लिया जाएगा, लेकिन इसे ध्यान में रखते हुए संभावित जोखिम. सिक्के का एक पहलू ऐसा है कि गाय का दूध बच्चों को बिल्कुल देता है प्राकृतिक स्रोतफास्फोरस और कैल्शियम, और वे हड्डी और तंत्रिका तंत्र के मुख्य निर्माता के रूप में जाने जाते हैं। यहां आपको कई उपयोगी अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज भी मिलेंगे - हालांकि, गर्मी उपचार के प्रभाव में, उनमें से अधिकांश खो जाते हैं। सिक्के के दूसरे पहलू से पता चलता है कि गाय का दूध अक्सर इसका कारण होता है एलर्जीस्तनों पर। उपयोग उपयोगी पदार्थअत्यधिक मात्रा में विपरीत नकारात्मक प्रभाव को भड़का सकता है।

दूध में कैल्शियम होता है - शरीर का सबसे महत्वपूर्ण "निर्माण घटक"

गाय के दूध और मां के दूध में अंतर

स्तन और गाय के दूध के घटकों का विस्तार से अध्ययन करने पर, हम देखेंगे कि बाद वाले में शामिल नहीं है प्रतिरक्षाविज्ञानी कारक. साथ ही, पशु उत्पाद में बहुत अधिक प्रोटीन और खनिज होते हैं, जबकि विटामिन, वसा अम्लऔर कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होते हैं। यह असंतुलन गंभीर विकृति का कारण बन सकता है। बच्चों में एलर्जी की प्रतिक्रिया की उच्च संभावना के कारण डेयरी पशु उत्पाद को जल्दी देना contraindicated है। बड़े बच्चों के लिए, दूध का स्रोत होने के कारण निस्संदेह लाभ होगा पोषक तत्व. जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए, डेयरी उत्पाद केवल हानिकारक होगा।

आप रचना पर अधिक विस्तार से विचार कर सकते हैं और निम्न तालिका में दोनों प्रकार के दूध की एक दूसरे से तुलना कर सकते हैं:

कारकों	गाय	स्तन
प्रतिरक्षाविज्ञानी	नहीं	वहाँ है
प्रोटीन	5%	1%
टॉरिन, सिस्टीन	मस्तिष्क के विकास में कमी	34 गुना अधिक
carnitine	अवशिष्ट सामग्री	40 गुना अधिक
ओरोटिक एसिड	नहीं	वहाँ है
वसा	4%	4%
वसा अम्ल	अधिकता	आदर्श
लिनोलिक एसिड	मस्तिष्क के विकास में कमी	आदर्श
lipase	नहीं	वहाँ है
लैक्टोज	3%	7%
सोडियम	30	6,5
पोटैशियम	49	14
क्लोराइड	41	12
कैल्शियम	1750	350
फॉस्फेट	1050	150
लोहा	अवशोषित नहीं	पूरी तरह से अवशोषित
विटामिन	पर्याप्त नहीं	आदर्श
पानी	अतिरिक्त दिया जाना चाहिए	आप केवल अपनी माँ के दूध से प्राप्त कर सकते हैं

गाय के दूध का उपयोग करते समय, बच्चे को पूरक होना चाहिए

गाय के दूध का नुकसान

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

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पूरक खाद्य पदार्थों के लिए बच्चे को दूध देना है या नहीं, यह तय करने की जिम्मेदारी पूरी तरह से माता-पिता के कंधों पर होती है। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि इसे अत्यधिक सावधानी के साथ प्रशासित किया जाना चाहिए। इस बात के समर्थन में वे कई दमदार तर्क देते हैं।

बाल रोग विशेषज्ञ तीन साल की उम्र तक बच्चे के दूध से परिचित होने को स्थगित करने की सलाह देते हैं। इस अवधि तक, शिशुओं का पाचन तंत्र महत्वपूर्ण स्थिरता प्राप्त कर लेता है - यह स्वागत और प्रसंस्करण के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। डेयरी उत्पादजो अब ठोस लाभ लाएगा।

अक्सर माता-पिता इस बात के बारे में बात करते हैं कि उनके बच्चों ने 6 महीने की उम्र से ही गाय के दूध की कोशिश की है, लेकिन इसके लिए प्रयास नहीं किया जाना चाहिए। हर किसी का शरीर अलग होता है, केवल बाल रोग विशेषज्ञ को यह तय करने का अधिकार है कि कब बदलना शुरू करें स्तन का दूधगाय। ऐसे निर्णय स्वयं न लें, वे कारण बन सकते हैं गंभीर नुकसानअपने बच्चे को।

एक बच्चे में आवश्यक एंजाइमों की कमी

गाय के दूध के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक एंजाइम दो वर्ष की आयु के करीब दिखाई देते हैं, अर्थात। इस अवधि से पहले बच्चे की आंतें उत्पाद को अवशोषित करने के लिए तैयार नहीं होती हैं। ऐसे मामले हैं जब मनुष्यों में आवश्यक एंजाइम कभी उत्पन्न नहीं होते हैं। ज्वलंत उदाहरण वे बच्चे हैं जिनकी गाय के दूध पर केवल एक ही प्रतिक्रिया होती है - दस्त। माँ के दूध को आत्मसात करने के लिए, बच्चों में अन्य एंजाइम होते हैं।

दस्त या अन्य पेट की गड़बड़ी के साथ गाय के दूध की शुरूआत पर बच्चा प्रतिक्रिया कर सकता है।

स्तन के दूध में अमीनो एसिड का आसान आत्मसात पदार्थों को अपनाने से सुनिश्चित होता है, जबकि गाय के दूध को बनाने वाले अमीनो एसिड भारी होते हैं। विदेशी अमीनो एसिड के प्रसंस्करण से निपटने के लिए शरीर भारी ताकत खर्च करता है।

गाय के दूध प्रोटीन का आक्रामक प्रभाव

गाय के दूध के प्रोटीन घटक को कैसिइन कहा जाता है। इस पदार्थ का अणु काफी बड़ा है और दीवार और आंतों के म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकता है। आंतों की दीवार पर चोट लगने के बाद, हिस्टामाइन को रक्त में छोड़ दिया जाता है, और यह बदले में, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की आवृत्ति को प्रभावित करता है। आंतों की दीवारों में चोट लगना बहुत खतरनाक होता है। क्षति की एक छोटी मात्रा से रक्तस्राव होता है, भले ही यह पहली बार में ध्यान देने योग्य न हो, और बाद में इससे हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी आएगी और लोहे की कमी के कारण एनीमिया विकसित होगा।

एलर्जी का उच्च जोखिम

कई अध्ययनों से यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि एक वर्ष तक के बच्चों के आहार में गाय के दूध की शुरूआत में 25% मामलों में एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई। इस आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला गया कि दूध सबसे अधिक एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों में से एक है। एलर्जी तुरंत प्रकट नहीं हो सकती है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। शरीर लंबे समय तक विदेशी एलर्जी जमा करता है, और जब उनकी एकाग्रता सीमा तक पहुंच जाती है, तो यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं के रूप में मदद के लिए एक संकेत भेजता है। दुग्ध उत्पादइस संबंध में सुरक्षित, क्योंकि उनमें प्रोटीन और लैक्टोज की मात्रा कम होती है। इस संबंध में, इन उत्पादों को पहले परिचय के लिए अनुशंसित किया जाता है।

गाय के दूध में एक उच्च एलर्जेनिकता सूचकांक होता है और यह त्वचा की प्रतिक्रियाओं को भड़का सकता है।

क्यों नहीं?

बच्चों को दूध क्यों नहीं पीना चाहिए? यहाँ तर्क हैं:

• वसा का खराब अवशोषण। गाय के दूध की वसा स्तन के दूध की वसा की तुलना में बहुत कम पचने योग्य होती है। अंतर लगभग 30% है: मातृ भोजन के वसायुक्त तत्व 90% और पशु उत्पाद - केवल 60% द्वारा अवशोषित होते हैं। वसा के साथ शरीर की अधिकता से रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि हो सकती है, और यह हृदय और संवहनी रोगों की ओर पहला कदम है। एंजाइम लाइपेस, जो वसा को भंग करने में सक्षम है, गाय के दूध में पूरी तरह से अनुपस्थित है, और बच्चों की आंतों में थोड़ी मात्रा में मौजूद है। बच्चे को यह एंजाइम मां के दूध से प्राप्त होता है।
• पानी की छोटी मात्रा। गाय के दूध में पानी की कमी होती है, जो प्रारंभिक अवस्थाकेवल उन्हें खिलाने को ध्यान में रखते हुए, निर्जलीकरण का कारण बन सकता है। मां के दूध में बहुत अधिक पानी होता है, जिसका अर्थ है कि बच्चे को आवश्यक मात्रा में तरल प्राप्त होता है। पशु को दूध पिलाते समय पानी की कमी की समस्या को हल करने के लिए बच्चे को पानी पिलाना चाहिए।
• लिनोलिक एसिड की कमी। गाय के दूध में इस तत्व की मात्रा केवल 0.5% होती है, जबकि स्तन के दूध में यह प्रतिशत अधिक - 5% होता है। लिनोलिक एसिड की कमी मस्तिष्क के गठन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।
• गाय के दूध में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, और यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। फॉन्टानेल जल्दी से बढ़ जाएगा, और खोपड़ी सामान्य आकार तक नहीं पहुंच पाएगी। इससे इंट्राक्रैनील दबाव में वृद्धि होगी। यहां एक और समस्या है - आयरन और कॉपर की कमी, जो एनीमिया के विकास में योगदान करती है। एक बड़ी संख्या कीशरीर में कैल्शियम इससे उपलब्ध आयरन को बाहर निकाल देता है। एक दिलचस्प तथ्य यह प्रतीत होता है कि स्तनपान करते समय, कैल्शियम की खुराक छोटी होती है, लेकिन साथ ही तत्व पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

स्तन के दूध से कैल्शियम बच्चे द्वारा बेहतर तरीके से अवशोषित किया जाता है

कब और किस प्रकार का दूध उपयोगी है?

आहार में डेयरी उत्पादों को कब शुरू करना है, इस सवाल पर बाल रोग विशेषज्ञ के साथ मिलकर फैसला किया जाता है। अधिकांश चिकित्सक इस बात से सहमत हैं कि अधिकांश प्रारंभिक अवधिडेटिंग के लिए - लगभग 8-9 महीने। पहले डेयरी भोजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प पनीर है, क्योंकि खट्टा-दूध पचाने में आसान होता है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)।

शिशुओं के लिए, स्टोर में डेयरी उत्पाद हैं जिनके लिए डिज़ाइन किया गया है जल्दी खिलानाजिसके बारे में पैकेज पर जानकारी है। बच्चों के उत्पादों को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है और ध्यान से चयनित विटामिन और खनिजों के लाभों को ले जाते हैं। अक्सर, ऐसे उत्पादों में विटामिन के अलावा, आहार फाइबर होता है जो पाचन को बढ़ावा देता है। आप बच्चों के आहार में पनीर को शामिल करके माइक्रोफ्लोरा के काम को सामान्य कर सकते हैं।

डेयरी उत्पादों की खरीद पर एक स्पष्ट प्रतिबंध लगाएं, जिसमें संरक्षक, हानिकारक रंग और स्वाद होते हैं। खरीदारी करते समय, दूध को संसाधित करने के तरीके पर विचार करें।

निम्नलिखित विकल्प काम करेंगे:

1. अल्ट्रा-पास्चराइजेशन;
2. पाश्चुरीकरण;
3. नसबंदी

निष्फल दूध में लाभ की कमी इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के प्रसंस्करण को 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किया जाता है। पाश्चराइज्ड उत्पाद अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि प्रसंस्करण तापमान न्यूनतम होता है, हालांकि शेल्फ जीवन तेजी से कम हो जाता है। निर्माण की तारीख के लिए पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जांच करना न भूलें।

इष्टतम वसा सामग्री 2.5 से 3.2% है। वसा मुक्त संस्करण कैल्शियम और विटामिन को पूरी तरह से अवशोषित करने की अनुमति नहीं देगा, और वसा की मात्रा का उच्च प्रतिशत असहिष्णुता को जन्म देगा और पाचन प्रक्रिया को जटिल करेगा।

गाय के दूध को पेश करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

एक बच्चा जो कृत्रिम रूप से दूध पिला रहा है, वह पहले 9 महीने की शुरुआत में दूध का प्रयास कर सकता है। शुरुआत के लिए, आप उत्पाद को अनाज में जोड़ सकते हैं। बच्चे को नए उत्पाद से परिचित कराने के नियमों पर विचार करें:

1. दूध को उबालना चाहिए, फिर 1: 3 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए;
2. पहले 1 चम्मच का परीक्षण करें, और फिर प्रतिक्रिया का पालन करें;
3. नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति आपको धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाने की अनुमति देती है;
4. खुराक में क्रमिक वृद्धि के 3 सप्ताह के लिए, दूध की मात्रा पहले से ही 100 मिलीलीटर होगी;
5. हम भी धीरे-धीरे पानी की एकाग्रता को कम करते हैं, जिसके बाद दूध को पतला नहीं किया जा सकता है, पानी को पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है।

आपको दूध को एक चम्मच से पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना शुरू करना होगा

स्टोर खरीदा या जैविक?

माता-पिता, चिंतित, अक्सर विशेषज्ञों से पूछते हैं कि कौन सा दूध पसंद किया जाना चाहिए - गाय से ताजा या कारखानों में बनाया और पैक किया गया? कुछ लोगों का तर्क है कि पाश्चुरीकृत दूध से कोई लाभ नहीं होता है। बड़ी शर्तेंभंडारण आश्वस्त करता है कि उत्पाद प्राकृतिक नहीं है। जवाब में, हम कह सकते हैं कि तत्काल पाश्चराइजेशन की प्रक्रिया हानिकारक रोगाणुओं और जीवाणुओं के विनाश के उद्देश्य से है, इस तरह के प्रसंस्करण के साथ, तापमान 90 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। अन्य प्रसंस्करण विधियां इस तापमान के निशान को और भी कम कर देती हैं।

कच्ची गाय का दूध सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। स्वच्छता मानकअक्सर उनका सम्मान नहीं किया जाता है, जिसका अर्थ है कि कोई भी इस बात की गारंटी नहीं दे सकता कि जानवर को किसी भी तरह से चोट नहीं पहुंची है। गाय बीमारी के लक्षण नहीं दिखा सकती है, सभी लक्षण गुप्त हैं, लेकिन किसी भी मामले में, वह पहले से ही बीमार है, जिसका अर्थ है कि वह दूध के माध्यम से अपना संक्रमण प्रसारित करेगी। अपने बच्चों को टिक-जनित एन्सेफलाइटिस या ब्रुसेलोसिस, लाइम बोरेलिओसिस या एक्स्ट्रापल्मोनरी ट्यूबरकुलोसिस से संक्रमित करने के खतरे के बारे में सोचें (यह भी देखें :)। कच्चे दूध को पीने से पहले उबालना न भूलें!

यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि पाश्चुरीकृत दूध कुछ परेशानियों से भरा होता है। पाश्चराइजेशन के दौरान दूध की संरचना नहीं बदलती है, लेकिन पशु कल्याण के परिणाम भी नहीं बदलते हैं। खेतों पर महामारी से बचने के लिए सभी गायों को एंटीबायोटिक्स दिए जाते हैं। ये पदार्थ दूध में भी चले जाते हैं। अमेरिका और यूरोप में विधायी मानदंडों ने लंबे समय से दूध में एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति को सख्ती से प्रतिबंधित कर दिया है, लेकिन यह परिचय अभी तक हम तक नहीं पहुंचा है। एंटीबायोटिक दूध का नियमित सेवन हमें भी प्रभावित करता है। बड़ी संख्या में एंटीबायोटिक्स इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि उपचार के रूप में निर्धारित होने पर शरीर उन्हें देखना बंद कर देता है। एंटीबायोटिक्स के लिए contraindicated हो सकता है बचपन, लेकिन दूध में वे सूक्ष्म मात्रा में निहित होते हैं।

बच्चों के लिए ताजा दूध भी हो सकता है खतरनाक

कोमारोव्स्की की राय

बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की का मानना ​​​​है: यह तय करते समय कि बच्चे को दूध देना है या नहीं, किसी को एक विशिष्ट बच्चे पर ध्यान देना चाहिए (यह भी देखें :)। दूध असहिष्णुता, यदि यह शरीर में होती है, तब भी स्वयं प्रकट होगी, और यह उम्र पर निर्भर नहीं करेगा। नकारात्मक प्रतिक्रिया लगभग छह महीने में, और 2 में, और 4 वर्षों में समान होगी। पूरक खाद्य पदार्थों के संबंध में डॉक्टरों की सभी सलाह प्रकृति में केवल सलाहकार हैं, क्योंकि बहुत पहले नहीं, माताओं ने अपने बच्चों को पतला पशु दूध पिलाया। यह आदर्श रहा है और हजारों सालों से ऐसा ही रहा है। दूध की दोषपूर्ण संरचना को वनस्पति शोरबा, रस, मछली के तेल और मल्टीविटामिन के साथ पूरक किया जाना चाहिए। अपने बच्चे को बेहतर तरीके से दूध पिलाना अनुकूलित मिश्रण, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि दूध के उपयोग के संबंध में सभी निषेध उन सिफारिशों से ज्यादा कुछ नहीं हैं जिनमें गहरी सामान्य समझ है।

प्रकृति ने फैसला किया है कि नवजात शिशु के लिए पहला भोजन मां का दूध है। इसमें वह सब कुछ है जो आपको चाहिए आरंभिक चरणएक छोटे आदमी के विकास के लिए जीव: महत्वपूर्ण पोषक तत्व, निर्माण सामग्री, ऊर्जा और सुरक्षा।लेकिन हर बच्चे के जीवन में से एक संक्रमण होता है स्तनपान"वयस्क" भोजन खिलाने पर। और संक्रमण सुचारू होना चाहिए, इतनी सारी माताएँ पूछती हैं कि क्या बच्चों को गाय का दूध देना शुरू करना संभव है, अचानक उनके सामान्य स्तन के दूध की जगह? आइए इसे एक साथ समझें ...

गाय के दूध से खिलाना

यदि आप स्तनपान कराने में असमर्थ हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थ बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना है, सिवाय स्तन के दूध या फार्मूले के। पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में, माताएँ चुनती हैं:

• फल और सब्जी प्यूरी;
• फल और सब्जी;
• गाय या बकरी का दूध;
• केफिर;
• काश्की

नए भोजन से बच्चे में एलर्जी, पेट की समस्या और घृणा नहीं होनी चाहिए। बच्चे की पहले से ही अपनी स्वाद प्राथमिकताएँ होती हैं, और यदि वह पसंद नहीं करता है, उदाहरण के लिए, तोरी प्यूरी, तो इसे आहार में शामिल न करें। अनाज, जूस और प्यूरी के साथ, सब कुछ स्पष्ट है: उन्हें बहुत अधिक नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह भोजन सामान्य से बहुत अलग है। लेकिन क्या बच्चों को नियमित गाय का दूध देना संभव है?

सुनने में कितना भी अजीब लगे, गाय का दूध सबसे खराब (!)

गाय के दूध के नुकसान

1. आयरन की कमी से बच्चे में एनीमिया हो सकता है। और यह, बदले में, विकास में अन्य विचलन, प्रतिरक्षा प्रणाली के कमजोर होने का कारण बनेगा।
2. दूध में खनिजों की उच्च मात्रा की उपस्थिति: (कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, क्लोरीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम)। एक वयस्क में अतिरिक्त खनिज गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होते हैं। एक छोटे बच्चे में, गुर्दे अतिरिक्त खनिजों को संभाल नहीं सकते हैं और बच्चे में जमा हो सकते हैं।
3. अतिरिक्त कैसिइन (प्रोटीन)।
4. कार्बोहाइड्रेट की अपर्याप्त मात्रा।
5. आयोडीन, तांबा, जस्ता, विटामिन ई और सी की कमी;

गाय का दूध अक्सर बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है: कम उम्र में, शरीर हमेशा दूध प्रोटीन को पचा नहीं पाता है।

कब और कैसे देना है

बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तीन साल से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध देने की जरूरत नहीं है। यह 3 साल की उम्र तक है कि एक युवा जीव "वयस्क" भोजन खाने के लिए तैयार हो जाता है, जिसमें दूध भी शामिल है।

माताओं ध्यान दें!

हेलो गर्ल्स) मैंने नहीं सोचा था कि स्ट्रेच मार्क्स की समस्या मुझे प्रभावित करेगी, लेकिन मैं इसके बारे में लिखूंगा))) लेकिन मुझे कहीं नहीं जाना है, इसलिए मैं यहां लिख रहा हूं: मैंने स्ट्रेच मार्क्स से कैसे छुटकारा पाया बच्चे के जन्म के बाद? मुझे बहुत खुशी होगी अगर मेरा तरीका भी आपकी मदद करता है ...

यदि आप अभी भी प्राकृतिक गाय के दूध को बच्चे के आहार में शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे पहले नहीं कर सकते हैं 9 महीने में, और अधिमानतः एक वर्ष (!)

पहली बार, बच्चे को गाय का दूध दिया जाना चाहिए - लगभग एक चम्मच और 1: 2 के अनुपात में पानी से पतला। यदि शरीर की प्रतिक्रिया दिन के दौरान नहीं होती है, तो भाग को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। एक वर्ष तक के बच्चे के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों को केवल एक बार भोजन करना चाहिए, बाकी सब स्तनपान या फार्मूला है। यदि दाने निकलते हैं, तो दूध के साथ पूरक आहार बंद कर देना चाहिए।

एक सप्ताह के बाद, यदि बच्चा दूध के पूरक खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से समझता है (कोई एलर्जी () और चिंता नहीं है), तो दूध को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला किया जा सकता है।

एक बच्चे को डेयरी उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है - इस मामले में, दूध को मना करना बेहतर है!

एक साल तक के बच्चों के आहार में दूध

मां के दूध और गाय के दूध की तुलना तालिका

आप स्वतंत्र रूप से शिशुओं के लिए आहार नहीं बना सकते हैं और किसी विशेषज्ञ की सलाह के बिना पूरक खाद्य पदार्थ पेश नहीं कर सकते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ आपको बताएगा कि आपके बच्चे को गाय का दूध कब दिया जा सकता है। छोटा आदमी वह नहीं है जिस पर आप प्रयोग कर सकते हैं। हालांकि वे पहली नज़र में हानिरहित लगते हैं।