कब शुरू करें?

डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) सबसे पहले अपनी सिफारिशें देता है इष्टतम पोषणनवजात शिशु के लिए है स्तन का दूध(या एक अत्यधिक अनुकूलित सूत्र, यदि स्तनपान संभव नहीं है), और दूसरी बात, बच्चों को पूरक खाद्य पदार्थ देना उचित नहीं है सामान्य वृद्धिवजन में और उचित विकासछह महीने की उम्र से पहले।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए न्यूनतम संभव आयु 5 - 5.5 महीने है, इस उम्र से बच्चे का शरीर नया भोजन प्राप्त करने के लिए तैयार होता है। ऐसी स्थितियां होती हैं जब पहले पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करना आवश्यक होता है, लेकिन ऐसे मामले दुर्लभ होते हैं, और उन्हें उचित ठहराया जाता है चिकित्सा बिंदुनज़र। शेष मामले, सिद्धांत के अनुसार "दादी ने ऐसा कहा," या "वे ऐसा पहले करते थे," सिद्ध नहीं होते हैं।

लंबे समय से बीमार, समय से पहले और एलर्जी वाले बच्चों के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों को अधिक सावधानी से और जानबूझकर पेश किया जाना चाहिए। अक्सर, ऐसे बच्चों को से अधिक के लिए पूरक खाद्य पदार्थों से परिचित कराया जाता है देर से अवधिऔर अक्सर पूरक आहार में बदलाव के साथ।

संकेत है कि एक बच्चा दूध पिलाने के लिए तैयार है

अधिकांश मुख्य विशेषता - यह एक नए भोजन के जवाब में एक बच्चे में एक पुश रिफ्लेक्स की अनुपस्थिति है। स्तन से लगाव की आवृत्ति, या फार्मूला फीडिंग पर ध्यान देना भी आवश्यक है, संलग्नक में लगातार वृद्धि कम से कम 3 से 5 दिनों तक जारी रहनी चाहिए। लेकिन इस स्थिति को बच्चे की बीमारी, शुरुआती आदि से अलग किया जाना चाहिए। इसके अलावा, बच्चे को नए खाद्य पदार्थों में स्पष्ट रुचि होनी चाहिए।

खाना कैसे बनाएं?

सबसे अधिक दबाव वाले मुद्दों में से एक है डिब्बाबंद लालच, या अपने आप से पकाया?इस प्रश्न का उत्तर देना कठिन है, और प्रत्येक माँ को अपना सही निर्णय स्वयं करना चाहिए। डब्ल्यूएचओ डिब्बाबंद भोजन के उपयोग की सिफारिश करता है, इसे विटामिन और खनिज संरचना के संदर्भ में कड़ाई से सत्यापित किया जाता है, जिसे स्व-पका हुआ पूरक खाद्य पदार्थों के साथ प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है।

ऐसे माता-पिता हैं जो उत्पादकों पर बिल्कुल भी भरोसा नहीं करते हैं, और अगर देश में या बगीचे में अपने दम पर उगाई जाने वाली सब्जियां हैं, तो उनका उपयोग क्यों न करें!? लेकिन आपको बाजार की सब्जियां खरीदकर भाग्य को लुभाना नहीं चाहिए, खासकर ऑफ सीजन में।

इस घटना में कि पूरक खाद्य पदार्थ अपने आप तैयार किए जाते हैं, तो खाना पकाने से पहले, सब्जियों को ब्रश के साथ चलने वाले गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, खाना पकाने के लिए छील और कटा हुआ होना चाहिए। पूरक खाद्य पदार्थ पकाएं, यह पहले से ही उबलते पानी में आवश्यक है, नमक जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, कम से कम 2-3 साल तक। सब्जियां तैयार होने के बाद, आपको उन्हें छलनी से पोंछना होगा या ब्लेंडर से काटना होगा। संगति से, पहले पूरक खाद्य पदार्थ केफिर से अधिक गाढ़े नहीं होने चाहिए, अन्यथा बच्चा बस कोशिश करने से इंकार कर देगा। शिशुओं को अभी भी यह नहीं पता है कि मोटा खाना कैसे खाया जाता है। पकवान की स्थिरता को पतला करने के लिए, आप व्यक्त स्तन का दूध या सब्जी शोरबा जोड़ सकते हैं। पूर्व-तैयार पूरक खाद्य पदार्थों का उपयोग करना अस्वीकार्य है, प्रत्येक भोजन से पहले, पूरक खाद्य पदार्थ होना चाहिए अभी तैयार किया गया!

डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय, पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है, वह है समाप्ति तिथि, और फिर रचना। उत्पाद की संरचना में केवल सब्जियां और पानी होना चाहिए, नमक, दूध, गाढ़ा (स्टार्च) और किसी भी मसाले की सामग्री अस्वीकार्य है। यदि बच्चा एलर्जी से ग्रस्त है, तो उत्पाद की विटामिन संरचना पर ध्यान देना चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, विटामिन सी एक प्रतिक्रिया दे सकता है, अंगूर या करंट का रस सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है।

जार खोलने के बाद, और भले ही बच्चे ने सब कुछ नहीं खाया हो, इसे दोबारा इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। शिशु आहार रोगजनकों के विकास के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन स्थल है, और जब दोबारा गर्म किया जाता है, तो सभी की मृत्यु हो जाती है लाभकारी विशेषताएंउत्पाद।

माँ के लिए चम्मच...

डॉक्टर नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए पहला पूरक आहार देने की सलाह देते हैं, स्वस्थ बच्चा. यदि बच्चा बीमार था या उसका टीकाकरण निर्धारित था, तो एक सप्ताह के लिए पूरक आहार देना आवश्यक है। सभी पूरक खाद्य पदार्थ बच्चे को विशेष रूप से एक चम्मच से दिए जाते हैं, और पहली बार 1 - 2 चम्मच से अधिक नहीं। बच्चे की प्रारंभिक प्रतिक्रिया नया उत्पादअस्पष्ट हो सकता है, और सभी की सराहना करने के लिए स्वाद गुणनया उत्पाद, इसे लगभग 10-15 बार आजमाया जाना चाहिए।

अधिकांश मुश्किल समयये पहले भाग हैं, बच्चे को अभी तक नए भोजन, स्वाद, बनावट के लिए उपयोग नहीं किया गया है, और जब बच्चा स्वेच्छा से पहले से शुरू किए गए पूरक खाद्य पदार्थ खाता है, तो आप नई सब्जियां पेश कर सकते हैं। आमतौर पर, "पुराने" पूरक खाद्य पदार्थों में कुछ चम्मच नए जोड़े जाते हैं। धीरे-धीरे, यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो "पुराने" पूरक खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे हटा दिया जाता है, इसे नए के एक बड़े हिस्से के साथ बदल दिया जाता है।

बच्चे के लगभग एक महीने तक भूख के साथ पूरक खाद्य पदार्थ खाने के बाद, सब्जियों में वनस्पति तेल (जैतून, मक्का, सूरजमुखी) की एक बूंद डाली जा सकती है। यह याद रखने योग्य है कि तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है जो गंध भी नहीं करता है, लेकिन असली ही, यह आमतौर पर थोड़ा अधिक महंगा होता है और कांच के कंटेनरों में बेचा जाता है।

9 - 10 महीने के करीब, सब्जियों के सूप को शिशुओं के आहार में शामिल किया जा सकता है, ऐसे सूप को विशेष रूप से पानी पर पकाया जाना चाहिए। 1.5 - 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस शोरबा की सिफारिश नहीं की जाती है। आप हरी प्याज सहित सूप में विभिन्न साग जोड़ सकते हैं, प्राकृतिक, हल्के सीज़निंग को जोड़ने की अनुमति है। जैसे ही सूप पकाया जाता है, इसे या तो एक कांटा या ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए, थोड़ा ठंडा करें और बच्चे को खिलाएं।

समय के साथ, सब्जियों के टुकड़ों को अधिक से अधिक बनाने की आवश्यकता होती है। माता-पिता को याद रखना चाहिए कि एक साल तक और कभी-कभी इससे भी बड़े बच्चे केवल कटा हुआ खाना ही खा सकते हैं। बच्चे का पाचन तंत्र धीरे-धीरे परिपक्व हो रहा है और बच्चे को खिलाने के लिए बहुत अधिक "मोटा" भोजन है, और बच्चे की आंतें इस तरह के पोषण के लिए तैयार नहीं हैं, तो हो सकता है नकारात्मक परिणाम- उल्टी करना।

क्या खाना उपयुक्त है?

बाल रोग विशेषज्ञों को पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ शुरू करने की सलाह दी जाती है " फूड डायरी”, इस डायरी में उन खाद्य पदार्थों को नोट करना आवश्यक है जिन्हें बच्चे के आहार में शामिल किया गया था, और इस उत्पाद पर किस तरह की प्रतिक्रिया हुई थी। इस तरह की डायरी आपको उन खाद्य पदार्थों की जल्दी और आसानी से पहचान करने में मदद करेगी जो आपके बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

इस घटना में कि गाल पर लालिमा दिखाई देती है, बच्चे के शरीर पर लाल धब्बे, दस्त या उल्टी होती है, या बच्चा स्पष्ट रूप से इस उत्पाद को खाने से इनकार करता है, इस सब्जी की शुरूआत को 1 से 2 महीने के लिए स्थगित करना आवश्यक है। इस घटना में कि किसी बच्चे को किसी उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो उसे कुछ महीनों के लिए स्थगित कर देना चाहिए और उसी उत्पाद का उपयोग करना चाहिए, लेकिन एक अलग निर्माता के ब्रांड का। अक्सर, एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया पोषक तत्वों की खुराक के लिए ठीक होती है, न कि सब्जी के लिए। यदि प्रतिक्रिया फिर से दोहराई जाती है, तो इस उत्पाद को तीन साल तक के लिए स्थगित करना सबसे अच्छा है।

- यह माता-पिता के लिए एक महत्वपूर्ण क्षण है, क्योंकि उन्हें न केवल यह जानना चाहिए कि पूरक खाद्य पदार्थों का क्या मतलब है, बल्कि यह भी कि बच्चे के आहार में इसे किस समय शामिल किया जाना चाहिए। कुछ समय पहले तक, बाल रोग विशेषज्ञों ने फलों और / या सब्जियों के रस के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सिफारिश की थी, इसके अलावा, उन्हें जीवन के दूसरे महीने से पहले से ही कुछ बूंदों की मात्रा में बच्चे को देना।

• पर स्तनपानपूरक खाद्य पदार्थ 6 महीने में पेश किए जाते हैं, कृत्रिम के साथ - 4 महीने से पहले नहीं। (बाल रोग विशेषज्ञ के साथ समझौते में);
• मैश की हुई सब्जियों और/या फलों के साथ पूरक आहार शुरू करना बेहतर है, लेकिन केवल तभी जब बच्चे का वजन अच्छी तरह से बढ़ रहा हो;
• यदि बच्चा कम वजन का है, तो पहले आपको उसके आहार में दलिया शामिल करना होगा, और उसके बाद ही फल / सब्जी प्यूरी;
• अंतिम उपाय के रूप में पेश किए जाते हैं - 7 महीने से पहले नहीं।

महत्वपूर्ण! माता-पिता को "सुनहरा" नियम याद रखना चाहिए: पूरक खाद्य पदार्थों का पहला भाग मात्रा में एक चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि बच्चे को दिए गए उत्पाद के लिए शरीर के हिस्से पर नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो आप एक बार की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

शिशुओं के आहार में सब्जी प्यूरी को शामिल करने के नियम

बाल रोग विशेषज्ञ कहते हैं कि पूरक खाद्य पदार्थों के लिए वास्तव में सबसे अच्छा विकल्प क्या है, क्योंकि बच्चे शायद ही कभी इस उत्पाद पर विकसित होते हैं, और पाचन के साथ लगभग कभी भी समस्या नहीं होती है। आप पहले सब्जी व्यंजन 6 महीने से शुरू कर सकते हैं और आपको हमेशा एक घटक प्यूरी से शुरू करना चाहिए। यह भविष्य में है, जब बच्चे को नए उत्पाद की आदत हो जाती है, तो उसके आहार में विविधता लाना संभव होगा।

अलग-अलग, यह जोर देने योग्य है कि चार महीने की उम्र से बच्चे को दी जाने वाली सब्जी प्यूरी के प्रकार हैं, लेकिन स्तनपान के अनुपात को कम किए बिना। इसमे शामिल है:

1. बच्चों का खाना. इसे तैयार करने के लिए, आपको गाजर को पूरी तरह से पकने तक उबालना होगा और एक महीन कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। फिर परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा दूध डाला जाता है और एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है।
2. तरल फूलगोभी का पेस्ट. फूलगोभी के फूलों को उबलते पानी से उबाला जाता है, फिर बहते पानी के नीचे धोया जाता है और गर्म पानी में रखा जाता है, निविदा तक उबाला जाता है। फिर पानी निकाला जाता है, दूध के साथ पुष्पक्रम डाला जाता है और एक ब्लेंडर के साथ बहुत पतले दलिया को कुचल दिया जाता है।

टिप्पणी:बाल रोग विशेषज्ञ उपरोक्त वनस्पति प्यूरी में तेल जोड़ने की अनुमति देते हैं - मक्खन की एक छोटी मात्रा गाजर प्यूरी (शाब्दिक रूप से चाकू की नोक पर) के लिए एकदम सही है, लेकिन फूलगोभी के लिए बेहतर चयनसब्जी अपरिष्कृत (आधा चम्मच) बन जाएगी।

जैसे ही बच्चे को एक प्रकार की सब्जी प्यूरी की आदत हो जाती है, आप आहार में दूसरी प्रकार की सब्जी शामिल कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर बच्चे की कुछ प्राथमिकताएँ हैं, तो मेनू को विविध बनाना और उसे उपयोग करने का आदी बनाना आवश्यक है अलग - अलग प्रकारउत्पाद।

बच्चों के लिए फ्रूट प्यूरी बनाने के नियम

एक उत्पाद से फलों की प्यूरी को 4 महीने की उम्र में नवजात शिशु के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, और यदि बच्चे को स्तनपान कराया जाता है और उसका वजन अच्छी तरह से बढ़ रहा है, तो 6 महीने में। मुख्य नियम यह है कि फलों की प्यूरी किसी भी स्थिति में मुख्य भोजन की जगह नहीं लेनी चाहिए, उन्हें एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई के रूप में कार्य करना चाहिए। एकमात्र अपवाद एक डिश है - फल द्रव्यमान के अतिरिक्त गाजर प्यूरी।

सामान्य तौर पर, फ्रूट बेबी फ़ूड रेडी-मेड और रिटेल आउटलेट्स पर खरीदा जा सकता है, लेकिन प्राकृतिक उत्पाद हमेशा बेहतर अवशोषित होते हैं, इसलिए आपको खुद फ्रूट प्यूरी बनाना सीखना चाहिए।

क्या याद रखना है:

1. मैश किए हुए आलू के लिए फलों को न केवल अच्छी तरह से धोना चाहिए, बल्कि उबलते पानी से भी डालना चाहिए।
2. यहां तक ​​​​कि सबसे नरम फलों को भी छीलना चाहिए।
3. एक छलनी के माध्यम से फलों के गूदे को पीसना बेहतर होता है, क्योंकि ब्लेंडर का उपयोग करते समय पूरी तरह से समान प्यूरी स्थिरता प्राप्त करना असंभव है।
4. फ्रूट प्यूरी के लिए मीठे और खट्टे स्वाद वाले फल चुनें।

यदि बच्चे को 4 महीने की उम्र से फलों की प्यूरी से पूरक आहार दिया जाता है, तो 6-7 महीने तक आप पानी के स्नान में गर्म क्रीम, प्रून पल्प (उबले हुए) और उबले हुए चावल के दलिया को पकवान में मिला सकते हैं।

सेब की चटनी के बच्चे के आहार का परिचय

बाल रोग विशेषज्ञ छह महीने की उम्र में बच्चों को सेब का रस देने की सलाह देते हैं। बच्चे को सेब के रस की लत लगने के बाद ही उसे आहार में शामिल करना संभव होगा चापलूसी. डॉक्टर सेब के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह क्यों देते हैं? सब कुछ वास्तव में समझाया गया है। अद्वितीय गुणफल:

सेब की चटनी ताजे या पके हुए फलों से बनाई जा सकती है। बच्चे को पहले मसला हुआ ताजा सेब देने और उसके शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, यदि गैस बनना बढ़ गया है, तो अगली बार पके हुए सेब की प्यूरी देना बेहतर है - यह एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करेगा, जिससे बच्चे को कब्ज से राहत मिलेगी। मैश किए हुए आलू के लिए, हरे मीठे और खट्टे सेब चुनना बेहतर होता है, क्योंकि लाल से एलर्जी विकसित हो सकती है।

टिप्पणी:फलों की लाल किस्मों की सिफारिश उन बच्चों के लिए की जाती है जिनकी नाजुकता बढ़ गई है रक्त वाहिकाएं. लेकिन ऐसी बारीकियों को बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा समझाया जाना चाहिए! अन्यथा, माता-पिता को शास्त्रीय योजना के अनुसार कार्य करना चाहिए।

सेब की चटनी कैसे पकाने के लिए: आपको फलों को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और इसे कई बार छलनी से गुजारना होगा ताकि तैयार उत्पाद में भी न हो छोटी गांठ. बेशक, सेब को पकाने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, इसका छिलका निकालना चाहिए और बीज से छुटकारा पाना चाहिए।

नवजात शिशु के आहार में आलू और गाजर की प्यूरी

बच्चे को सेब खाने की आदत पड़ने के 15-20 दिन बाद, आप उसके आहार में गाजर की प्यूरी डालना शुरू कर सकती हैं। आमतौर पर यह अवधि बच्चे की 6.5 महीने की उम्र के साथ मेल खाती है। प्रश्न में प्यूरी का प्रकार वयस्कों के खाने से मौलिक रूप से भिन्न होगा!

सबसे पहले, यह आवश्यक है विशेष ध्यानमैश किए हुए आलू के लिए जड़ फसल की पसंद पर ध्यान दें:

• सब्जियां ताजा होनी चाहिए और सबसे अच्छा विकल्प रासायनिक योजक के बिना स्वयं उगाना होगा;
• नवजात शिशु के लिए मैश किए हुए आलू बनाने के लिए स्प्राउट्स, हरियाली के लक्षण या त्वचा के नीचे सड़ने वाले फलों का उपयोग करना सख्त मना है;
• जड़ की फसल से छिलके की पर्याप्त मोटी परत को हटाना आवश्यक होगा और इसे एक दिन के लिए भिगो दें ठंडा पानी. ताजे छिलके वाले आलू को बच्चे के लिए नहीं पकाना चाहिए - इनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है।

दूसरे, बच्चों के लिए साग के साथ मैश किए हुए आलू सबसे अच्छे विकल्प होंगे। इसे पकाना सरल है: तैयार कंद को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर या तो साग या सफेद गोभी को 2-3 बड़े चम्मच की मात्रा में पानी में मिलाया जाता है और सब कुछ निविदा तक पकाया जाता है। बस इतना ही बचा है कि पानी निकाल दें और सब्जियों को ब्लेंडर से या छलनी से रगड़ कर प्यूरी कर लें। पकवान के स्वाद और स्थिरता को बेहतर बनाने के लिए, आप इसमें एक बड़ा चम्मच दूध मिला सकते हैं, लेकिन मैश किए हुए आलू को नमकीन बनाने की सलाह नहीं दी जाती है।

तीसरा, मैश किए हुए आलू विविध हो सकते हैं, आपको बस तब तक इंतजार करने की ज़रूरत है जब तक कि बच्चे को उसके मूल स्वाद की आदत न हो जाए। उदाहरण के लिए, गाजर को मैश किए हुए आलू (पका हुआ भी) में जोड़ा जा सकता है - यह न केवल पकवान में एक नया स्वाद जोड़ देगा, बल्कि बच्चों के शरीर को उपयोगी विटामिन और पोषक तत्व भी प्रदान करेगा।

प्रून प्यूरी

7 महीने की उम्र में (साथ .) कृत्रिम खिला- 5 महीने), डॉक्टर बच्चे के आहार में व्यंजन शामिल करने की सलाह देते हैं। इस फल की संरचना में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अधिक शालीन बच्चे भी इसका स्वाद पसंद करते हैं, और नियमित रूप से prunes के सेवन से पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है और विकास को रोकता है।

सब्जी प्यूरीशिशुओं के लिए पूरक भोजन के रूप में सबसे पहले सिफारिश की जाती है। रस या अनाज नहीं, जैसा कि कुछ माता-पिता सोचते हैं, लेकिन सब्जियां। वे विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, उनके पास पर्याप्त आहार फाइबर है, जो बच्चे को नरम और नाजुक पाचन प्रदान करेगा और कब्ज की अच्छी रोकथाम होगी।

इस लेख में, हम बात करेंगे कि सब्जी के पूरक खाद्य पदार्थ कैसे पेश करें, बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ प्यूरी कैसे तैयार करें, कौन सी सब्जियां दें और कितनी मात्रा में दें।

पहला भोजन किन सब्जियों से शुरू होता है?

मां का दूध और डेयरी अनुकूलित मिश्रणजीवन के पहले छह महीनों के लिए बच्चे की आवश्यकताओं को पूरा करें। तब बच्चे के आहार का विस्तार होना चाहिए। सब्जी प्यूरी बाल रोग विशेषज्ञ पहले स्थान पर आहार में पेश करने की सलाह देते हैं. लेकिन सभी सब्जियां बच्चे के नए भोजन से परिचित होने की शुरुआत के लिए स्वीकार्य नहीं हैं।

यदि बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, तो उसे 5-6 महीने से सब्जी पूरक खाद्य पदार्थ देने की सलाह दी जाती है। एक बच्चे के लिए, जो संयोग से, स्तन के दूध से वंचित है और मिश्रण खाता है, 4 महीने की उम्र में सब्जियों को आहार में शामिल करना बेहतर होता है।

सब्जियों को एक निश्चित क्रम में पेश करने की सिफारिश की जाती है। एक नए भोजन के साथ पहली बार परिचित होने के लिए अनुशंसित सब्जियां जो आमतौर पर एलर्जी का कारण नहीं बनती हैं, तथाकथित कम-एलर्जेनिक। यह तोरी, ब्रोकोली और है फूलगोभी. उसी समय, पहली बेबी वेजिटेबल प्यूरी एक-घटक होनी चाहिए, यानी इसमें केवल एक प्रकार की सब्जी की फसल होनी चाहिए - केवल स्क्वैश या केवल फूलगोभी प्यूरी।

• कद्दू;
• गाजर;
• आलू;
• स्क्वाश।

एक महीने बाद, 7-8 महीने की उम्र में, गोभी, बीट्स और खीरे, एक साल - टमाटर, और 1.5 साल - सेम, मटर और अन्य फलियां जोड़ें। बैंगन को डेढ़ साल के बाद, 2 साल के करीब पेश करने की सलाह दी जाती है।

निर्माता रेटिंग

जार में तैयार बेबी प्यूरी सुविधाजनक और सुरक्षित है। निर्माता सुनिश्चित करते हैं कि उत्पाद की संरचना हाइपोएलर्जेनिक, संतुलित है। पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने के लिए, एक जार में मैश किए हुए आलू सबसे अधिक हैं सर्वोत्तम विकल्प , क्योंकि आधा चम्मच के लिए घर का बना प्यूरी तैयार करना, जिसे बच्चा खाएगा, अव्यावहारिक है। इसके अलावा, एक जार में मैश किए हुए आलू आपके साथ टहलने, यात्रा पर ले जाने के लिए सुविधाजनक हैं।

एक विशिष्ट ब्रांड चुनना बच्चों का खाना- आय और पारिवारिक प्राथमिकताओं का मामला। एक बाल रोग विशेषज्ञ केवल कुछ निर्माताओं की सिफारिश कर सकता है, लेकिन माता-पिता अभी भी अन्य बातों के अलावा, अपने बच्चे की वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए चुनेंगे, क्योंकि ऐसा होता है कि बच्चा एक ब्रांड के मैश किए हुए आलू खाने से इनकार करता है, लेकिन वह खुश है एक ही मैश किए हुए आलू के साथ, लेकिन एक अलग निर्माता से।

• उत्पाद से एलर्जी की सुरक्षा और जोखिम;
• स्वाद गुण;
• माता-पिता और बाल रोग विशेषज्ञों से प्रतिक्रिया।

इन तीन मानदंडों के अनुसार, मौजूदा ब्रांडों को निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित किया जा सकता है:

• मानव;
• गेरबर;
• "दादी की टोकरी";
• न्यूट्रीसिया;
• "फ्रूटोन्याया";
• "विषय";
• "डायपर";
• "अगुशा";
• हिप्प

तैयार प्यूरी चुनते समय, आयु अंकन, समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि जार खोलने पर रुई नहीं बनती है, तो बच्चे को ऐसी प्यूरी खिलाना असंभव है। आप चाहें तो सब्जी की प्यूरी खुद भी बना सकते हैं, लेकिन कई जरूरी शर्तों का पालन करना चाहिए।

सामग्री का चयन और तैयारी

घर पर बनाई जा सकने वाली सब्जी की प्यूरी बनाने के लिए एक शिशु को, आपको केवल ताजी सब्जियां चुनने की जरूरत है, दिखावटजो आपत्तिजनक नहीं है. यदि एक तोरी या कद्दू में कालापन, धक्कों, सड़े हुए क्षेत्र, दरारें, "खराब" पक्ष हैं, तो वे बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

सब्जी बाजार में, दुकान में खरीदी जा सकती है, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प फल और जड़ वाली फसलें हैं जो उनकी साइट पर एकत्र की जाती हैं. यदि कोई झोपड़ी और बगीचा नहीं है, तो केवल वही खरीदें जो आपकी गली में उगाए गए हों। आयातित और आयातित सब्जियां और फल आमतौर पर भरे होते हैं बड़ी मात्राअपनी प्रस्तुति को संरक्षित करने के लिए रसायन। सब्जियों का चयन करते समय आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है यदि वे आपकी गली में मौसम में नहीं हैं। सर्दियों के मृतकों में खरीदी गई तोरी के बजाय, तैयार मैश किए हुए आलू को जार में खरीदना बेहतर हैशिशु आहार के विश्वसनीय निर्माता से।

आपको बेबी प्यूरी के लिए सब्जियों का चयन नहीं करना चाहिए, जिसके किनारे चमकदार हैं - मोम का उपयोग करना संभव है, जिसके साथ सब्जियों को दूर से ले जाने पर नमी बनाए रखने के लिए रगड़ा जाता है।

घर पर खाना बनाने की रेसिपी

प्यूरी बनाना आसान है। एक ब्लेंडर, डबल बॉयलर की रसोई में उपस्थिति से कार्य को सुगम बनाया जाएगा। धीमी कुकर में अच्छी प्यूरी प्राप्त होती है। पहली फीडिंग के लिए एक-घटक प्यूरी बनाने के लिए, एक तोरी लें, इसे अच्छी तरह से धोकर छील लें। सब्जी को काट लीजिये बड़े टुकड़े, बीज और कोर को हटाने के बाद।

यदि आप सब्जियों को छोटे टुकड़ों में पकाते हैं, तो गर्मी उपचार के दौरान उनमें लगभग कोई उपयोगी पदार्थ संरक्षित नहीं रहेगा।

तोरी के टुकड़ों को एक मल्टी-कुकर बाउल, डबल बॉयलर या एक छोटे सॉस पैन में थोड़े से पानी के साथ डालें। ढक्कन के नीचे तत्परता लाओ। उबली हुई तोरी को प्यूरी में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का प्रयोग करें। यदि यह गाढ़ा हो जाता है, तो थोड़ा सा सब्जी शोरबा, जो गर्मी उपचार के बाद बचा हो, या उबला हुआ पानी डालें। शिशुओं के लिए नमक और काली मिर्च की सब्जी प्यूरी की सिफारिश नहीं की जाती है।, लेकिन आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं। तैयार प्यूरी संग्रहित नहीं है. अगली फीडिंग से पहले, जो सब्जियों के साथ पूरक आहार प्रदान करती है, इसे फिर से तैयार किया जाता है।

8 महीने बाद बच्चा खा सकेगा मल्टी कंपोनेंट प्यूरी. ऐसे में आप तुरंत कई तरह की सब्जियां एक ही तरह से पका सकते हैं और फिर उनमें से एक ही प्यूरी बना सकते हैं। तोरी और गाजर, तोरी और ब्रोकोली, फूलगोभी और गाजर, चुकंदर और गाजर एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मैश किए हुए आलू के साथ लगभग सभी प्रकार की सब्जियां बहुत अच्छी लगती हैं।, जो उसी तरह से तैयार किया जाता है, लेकिन बिना मक्खन के दूध या पानी (बाल रोग विशेषज्ञ की अनुमति से) के साथ। जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, आप साधारण सब्जी प्यूरी के आधार पर प्यूरी सूप बना सकते हैं, साथ ही सब्जी मूस, उदाहरण के लिए, उबले हुए कद्दू और पनीर से, तोरी और उबली हुई गाजर से।

अपने फीडिंग शेड्यूल की गणना करें

उपयोग के नियम और नियम

पूरक खाद्य पदार्थ हमेशा एक नए उत्पाद की न्यूनतम मात्रा से शुरू होते हैं। एक बच्चे के लिए, सब्जियों से परिचित होना आधा चम्मच से शुरू होना चाहिए।. दिन के दौरान, माँ को बच्चे की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। यदि एलर्जी, आंतों के विकार प्रकट नहीं होते हैं, तो अगले दिन आप सब्जी प्यूरी की मात्रा एक चम्मच तक बढ़ा सकते हैं।

शिशु आहार योजना में दो दिनों में एक से अधिक नए भोजन शामिल नहीं हैं। भोजन के प्रति बच्चे के शरीर की संभावित नकारात्मक प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है। यह बच्चे और उसके माता-पिता के लिए उपयोगी होगा यदि पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा मानकों को पूरा करती है।

एक तालिका उन्हें निर्धारित करने में मदद करेगी, जो किसी विशेष उम्र में अनुमेय सब्जी प्यूरी की मात्रा के न्यूनतम और अधिकतम मूल्यों को दर्शाती है।

तालिका दैनिक मूल्य दिखाती है। अगर बच्चे को सब्जियां पसंद हैं तो माता-पिता इस राशि को दो या तीन भोजन में विभाजित कर सकते हैं। इस प्रकार 5 महीने के बच्चे को दिन में दो बार सब्जियां, 15 ग्राम प्रति भोजन और 6 महीने में दो बार 25 ग्राम दिया जा सकता है।

एक साल की उम्र से पहले बच्चे को सब्जियां खाना सिखाना जरूरी है।, अन्यथा बाद में, बड़ी उम्र में, बच्चा इन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को खाने से मना कर सकता है जो उसके विकास और विकास के लिए उपयोगी और आवश्यक हैं। लेकिन केवल सिद्धांत रूप में, बच्चों को एक या उस मात्रा में भोजन करना चाहिए। व्यवहार में, सब कुछ गलत हो सकता है - बच्चे को अधिक से अधिक बार सब्जियों की आवश्यकता होगी, या उन्हें पूरी तरह से मना कर दिया जाएगा। बाद की समस्या के साथ, अक्सर माता-पिता बाल रोग विशेषज्ञों की ओर रुख करते हैं।

अगर बच्चा मैश किए हुए आलू नहीं खाना चाहता तो क्या करें?

एक बच्चा जो अपनी कम उम्र में मैश की हुई सब्जियां नहीं खाना चाहता, उसके इस व्यवहार के कई कारण हैं।

यहाँ कुछ कारण बताए गए हैं कि बच्चे इस व्यंजन को क्यों मना करते हैं।

• पूरक खाद्य पदार्थ बहुत जल्दी पेश किए गए, बच्चा मनोवैज्ञानिक और शारीरिक रूप से इसके लिए तैयार नहीं है - आपको विचार को स्थगित करने और एक सप्ताह में उस पर लौटने की आवश्यकता है।
• बच्चे को सब्जियों का स्वाद पसंद नहीं आता- दूसरी सब्जी ट्राई करें। यदि आप तोरी नहीं खाते हैं, तो ब्रोकली दें, यदि आप स्टोर से खरीदे हुए मैश किए हुए आलू को जार में रखने से मना करते हैं, तो इसे घर पर पकाएं।
• सब्जियों का प्रकार समझ से बाहर या अप्रिय है- रात के खाने या नाश्ते के दौरान बच्चे को अधिक बार किसी वयस्क टेबल पर ऊंची कुर्सी पर बिठाएं, उसे देखना चाहिए कि वयस्क उसका खाना कैसे खाते हैं। इससे अंदाजा हो जाएगा कि मां उसे थाली या जार में चम्मच और किसी अजीब चीज से क्यों परेशान करती है। मैश किए हुए आलू को एक सुंदर बच्चों की प्लेट में परोसें, जानवरों की आकृतियों के साथ एक दिलचस्प चम्मच का उपयोग करें, बच्चे को खाने की प्रक्रिया में रुचि दें।
• बच्चा सब्जियों तक नहीं है- उसके दांत निकल रहे हैं या उसके पेट में दर्द हो रहा है, वह बीमार हो जाता है। इस स्थिति में, नए उत्पादों की पेशकश करना असंभव है ताकि बच्चे के शरीर पर भार न बढ़े।
• बच्चा भूखा नहीं है- इस स्थिति में बच्चे को भूख लगने तक प्रतीक्षा करें और भोजन की शुरुआत में ही सब्जी की प्यूरी खिलाएं।
• पहले से ही है नकारात्मक अनुभव - अगर बच्चे को सब्जियां खाने के लिए मजबूर किया जाता है, तो उन्होंने जबरदस्ती एक चम्मच उसमें डाल दिया, मैश किए हुए आलू का स्वाद काफी समझ में आने वाले कारणों से अप्रिय होगा। मनोवैज्ञानिक कारण. इस स्थिति में, बच्चे को अपने लिए यह चुनने का अवसर दें कि उसे खाना है या नहीं। और जिन सब्जियों की इतनी आवश्यकता है उन्हें अन्य प्रकार के भोजन में मिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जी प्यूरी सूप में, दलिया में।

उन स्थितियों को रोकने के लिए जिनमें बच्चा सब्जी के व्यंजनों से नफरत करेगा, सब कुछ समय पर करना महत्वपूर्ण है। पूरक खाद्य पदार्थों के समय के बारे में भी आँख बंद करके रिश्तेदारों और बाल रोग विशेषज्ञों की सलाह का पालन न करें। यदि कोई बच्चा अपने छह महीने में एक बार वेजिटेबल मैरो लेने से मना कर देता है, जोर देने की जरूरत नहीं है। थोड़ी देर बाद उसे खाना देने की कोशिश करें।. सभी बच्चे अलग-अलग दरों पर और अपने शेड्यूल के अनुसार विकसित होते हैं। यह न केवल ऊंचाई और वजन पर लागू होता है, बल्कि चयापचय प्रक्रियाओं, शरीर में आवश्यक एंजाइमों के उत्पादन की प्रक्रियाओं पर भी लागू होता है, क्योंकि उनके बिना नए भोजन को आत्मसात करना असंभव है।

खाने वाली सब्जियों की मात्रा पर भी यही सिफारिश लागू होती है। बच्चे पर किसी का कुछ भी बकाया नहीं है। पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा में उसके अपने स्वाद और ज़रूरतें हो सकती हैं। और हमेशा उसकी वास्तविक जरूरतें बाल चिकित्सा मानदंडों और तालिकाओं के अनुरूप नहीं होती हैं।

7-8 महीने के बच्चे के लिए घर पर सब्जी प्यूरी कैसे पकाएं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।

बच्चों के लिए पहला पूरक आहार 5-7 महीने से दिया जाना शुरू हो जाता है। इस समय, बच्चा आधा चम्मच के साथ सब्जी प्यूरी देना शुरू कर देता है, जिसमें एक घटक होता है और धीरे-धीरे खुराक बढ़ाता है। वर्ष तक, सब्जी प्यूरी की दर प्रति दिन 100-150 ग्राम है। विभिन्न सब्जियों की शुरूआत के बाद, बच्चे को बहु-घटक व्यंजन दिए जा सकते हैं।

प्यूरी बनाने के नियम

• सब्जियां और फल सावधानी से चुनें। वे सड़ांध, काले डॉट्स और दाग के बिना ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए। खाना पकाने से पहले, उत्पादों को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा को छील लें। आप जमी हुई सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं;
• खिलाने के पहले महीने में आप ब्रोकली और फूलगोभी, आलू और तोरी, हरी मटर दे सकते हैं। यदि बच्चा सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो आहार में गाजर और कद्दू को शामिल किया जाता है;
• अगर आप खरीद रहे हैं तैयार भोजनएक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, उत्पाद की समाप्ति तिथि और संरचना, पैकेज की अखंडता, उम्र और वजन के लिए सिफारिशों की जांच करें। जार को उस बच्चे की उम्र और वजन का संकेत देना चाहिए जिसके लिए पोषण की सिफारिश की जाती है;
• ऐसे फॉर्मूलेशन चुनें जो जीएमओ, ग्लूटेन, प्रिजर्वेटिव और रंगों से मुक्त हों। यह वांछनीय है कि प्यूरी में स्टार्च, चावल का आटा, चावल, नारियल और ताड़ का तेल न हो;
• सब्जियों और फलों को न पचाएं ताकि वे विटामिन और लाभकारी गुणों को न खोएं;
• कीटनाशक नाइट्रेट और अन्य हानिकारक तत्वों को खत्म करने के लिए फलों और सब्जियों को पकाने से पहले साफ, फिल्टर पानी में भिगो दें। आलू को 12-24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, अन्य प्रकार की सब्जियां - दो घंटे के लिए;

• खाना पकाने के लिए साफ छना हुआ या उबला हुआ पानी लें। आप विशेष शिशु पानी का भी उपयोग कर सकते हैं;
• तैयार सब्जी प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसे हर बार फिर से पकाना बेहतर होता है;
• खाना बनाते समय नमक, मसाले और मसाले का प्रयोग न करें, गाय का दूध. पकवान में, आप व्यक्त स्तन का दूध, वनस्पति तेल की कुछ बूँदें, 7 महीने से जोड़ सकते हैं - थोड़ा मक्खन;
• पकाते समय, सब्जियों को काटना महत्वपूर्ण है, प्यूरी बिना गांठ और पूरे टुकड़ों के स्थिरता में तरल होनी चाहिए। यदि पकवान बहुत गाढ़ा निकला, तो इसे उस शोरबा से पतला करें जिसमें सब्जी पकाई गई थी;
• घर पर खाना बनाना बेहतर है। तो आप पकवान की संरचना और गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होंगे। इसके बाद, हम शिशुओं के लिए मैश की हुई सब्जियों की रेसिपी पेश करते हैं।

बच्चों के लिए वेजिटेबल प्यूरी रेसिपी

तोरी प्यूरी

तोरी धो लें, छिलका और बीज हटा दें, छल्ले या क्यूब्स में काट लें। टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। तैयार सब्जी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में या एक छलनी के माध्यम से पीस लें। आप परोसने में व्यक्त स्तन का दूध मिला सकते हैं या वनस्पति तेल.

कद्दू की प्यूरी

कद्दू को छीलिये, बीज निकालिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. 200 ग्राम सब्जी लें, बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ा पानी डालें। कद्दू को पन्नी से ढक दें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार भोजनकाट लें, वनस्पति तेल या स्तन का दूध डालें।

हरी मटर प्यूरी

उबलते पानी में 200 ग्राम ताजा या फ्रोजन हरी मटर डालें और नरम होने तक पकाएं। पकी हुई सब्जी को छान लें और शोरबा को एक अलग बाउल में डालें। मटर को पीस लें और शोरबा के साथ पतला करें। आप कुछ वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

ब्रोकोली और आलू प्यूरी

एक आलू के कंद और कुछ ब्रोकली के फूलों को उबालें। ब्रोकली पकाने की प्रक्रिया 5-7 मिनट में जल्दी हो जाती है। खाना पकाने से पहले, सब्जी को कुल्ला और छोटे पुष्पक्रम में विभाजित करें, उबलते पानी में डालें। चूंकि ब्रोकोली जल्दी खराब हो जाती है, इसलिए गोभी को खरीद के तुरंत बाद पकाना बेहतर होता है। उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर से या छलनी से पीस लें, वनस्पति शोरबा और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

पहले भोजन के रूप में भी दिया जा सकता है फ्रूट प्यूरेबच्चों के लिए। इष्टतम उत्पाद सेब, नाशपाती और केले होंगे। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए सेब की चटनी कैसे पकाएं, देखें।

सर्वश्रेष्ठ बेबी प्यूरी निर्माता

चाहे आप घर पर खाना बना रहे हों या मैश किए हुए आलू खरीद रहे हों, अपने बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। चूंकि कुछ सब्जियां एलर्जी का कारण बन सकती हैं। उत्पाद की शुरूआत के बाद, दो दिनों के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें। यदि वे दिखाई देते हैं, तो प्यूरी को आहार से हटा दें और डॉक्टर से परामर्श लें। बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह के बिना अपने बच्चे को दवा न दें! केवल एक विशेषज्ञ ही सही ढंग से निदान करने में सक्षम होगा, एक उपचार और एक हाइपोएलर्जेनिक आहार चुनें।

खिलाने के लिए सब्जियां

लगभग चार से छह महीने तक, बच्चे को विटामिन, ट्रेस तत्वों और खनिजों की कमी होने लगती है जो माँ के दूध या सूत्र के साथ उसके शरीर में प्रवेश करते हैं। यह इस उम्र से है कि पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सिफारिश की जाती है, बच्चे के आहार में हार्दिक और स्वस्थ सब्जियों को शामिल करना।

सबसे पहली सब्जी चुनना

यह वांछनीय है कि बच्चे के आहार में पहली सब्जी किसी दिए गए परिवार और इलाके के लिए एक "विशिष्ट" सब्जी है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस रंग का होगा - "उज्ज्वल रंग" का सिद्धांत, जिसके अनुसार बढ़ी हुई एलर्जी को जिम्मेदार ठहराया जाता है नारंगी, पीले और लाल फलों को आज एक मिथक माना जाता है। उदाहरण के लिए, जर्मनी में एक लाल गाजर को "हाइपोएलर्जेनिक" उत्पाद माना जाता है, जिसका परिचय लगभग आखिरी चीज है जिसका हम अभ्यास करते हैं, लेकिन स्क्वैश - तोरी के करीबी रिश्तेदार, जिससे हमारी अधिकांश माताएं पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करती हैं - जर्मन, पर इसके विपरीत, एक वर्ष तक के बच्चों की पेशकश न करें।

हमारे देश में तोरी, फूलगोभी, ब्रोकली, कद्दू को पहली बार खिलाने के लिए पारंपरिक सब्जियां मानी जाती हैं। उनके अलावा, बच्चों के पोषण में आलू, गाजर और - थोड़ी देर बाद - प्याज, चुकंदर और सफेद गोभी का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

सब्जी का कुम्हाड़ा

तोरी विटामिन ए और सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम में समृद्ध है। यह हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों से संबंधित है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है, गैस्ट्रिक रस और आंतों की गतिशीलता के स्राव को उत्तेजित करता है, आसानी से पचता है और अवशोषित होता है, और प्रसंस्करण और दीर्घकालिक भंडारण के दौरान विटामिन और अन्य उपयोगी गुणों को भी बरकरार रखता है।

फूलगोभी

फूलगोभी और इसकी किस्म - ब्रोकोली - भी कम मात्रा में एलर्जी वाले उत्पादों से संबंधित है, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। सफेद गोभी की तुलना में, इसमें बहुत कम मोटे फाइबर होते हैं, इसलिए यह गैस के गठन में वृद्धि नहीं करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर तोरी के रूप में लाभकारी रूप से कार्य करता है।

आलू

मूल्यवान विटामिन के अलावा, आलू में पोटेशियम और फास्फोरस के साथ-साथ स्टार्च भी होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। उल्टी और दस्त के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार वाले बच्चों के आहार में आलू की अनुमति है। पहले पूरक खाद्य उत्पाद के रूप में, इसे पेश किया जा सकता है, लेकिन सावधानी के साथ, क्योंकि आलू एलर्जी पैदा कर सकता है। इसे सब्जी प्यूरी का मुख्य घटक बनाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है: विभिन्न सब्जियों से मैश किए हुए आलू पर स्विच करने के बाद, यह आवश्यक है कि इसमें आलू का अनुपात 50% से अधिक न हो। हालाँकि, यह आलू पर अधिक हद तक लागू होता है। घर का पकवान: डिब्बाबंद मैश किए हुए आलू इस जड़ फसल की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए बनाए जाते हैं और शिशु आहार के लिए अधिकतम रूप से अनुकूलित होते हैं।

गाजर

गाजर में कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), फाइटोनसाइड्स (प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स) और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई ट्रेस तत्व होते हैं। यह वृद्धि और दृष्टि के लिए बहुत उपयोगी है, उबालने पर यह आसानी से पच जाता है और पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है। गाजर का मीठा स्वाद बच्चों को अच्छा लगता है, लेकिन इससे एलर्जी हो सकती है, इसलिए इसे बच्चों के लिए पूरक आहार में इस्तेमाल करें एलर्जी, सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

कद्दू

कद्दू - बहुत स्वस्थ सब्जीविटामिन डी और कैरोटीन से भरपूर। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, पाचन विकारों का कारण नहीं बनता है, कम-एलर्जेनिक उत्पादों से संबंधित है, और इसलिए पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए एकदम सही है।

सफेद बन्द गोभी

सफेद गोभी में अद्वितीय विटामिन यू सहित कई उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, खाना पकाने के दौरान, उनमें से एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है, जैसा कि अन्य सब्जियों में होता है। गोभी पेट और आंतों की गतिशीलता के स्राव को उत्तेजित करती है, लेकिन साथ ही इसमें बहुत अधिक मोटे फाइबर होते हैं, जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और गैस के गठन में वृद्धि और मल को परेशान करते हैं। अक्सर, गोभी एलर्जी का कारण बनती है, लेकिन चूंकि बच्चे के भोजन में विविधता को प्रोत्साहित किया जाता है, इसलिए इसे मुख्य सब्जी प्यूरी के अतिरिक्त एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है।

प्याज़

निस्संदेह उपयोगी प्याज एक वर्ष तक के बच्चे के भोजन में विशेष रूप से उबले हुए रूप में उपयोग किए जाते हैं। इसे वनस्पति प्यूरी में 8-9 महीने से थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के म्यूकोसा को परेशान करता है और एलर्जी का कारण बन सकता है।

चुक़ंदर

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के आहार में शामिल करने के लिए बीट्स की भी सिफारिश की जाती है: अवयवसब्जी प्यूरी, लेकिन केवल उबला हुआ और 9 महीने से पहले नहीं। इसका स्वाद मीठा होता है, कब्ज के साथ बच्चे के मल पर सामान्य प्रभाव पड़ता है, लेकिन इससे एलर्जी और गैस बनने में वृद्धि हो सकती है।

डिब्बाबंद प्यूरी

अधिकांश आधुनिक विशेषज्ञ सलाह देते हैं: सब्जी पूरक खाद्य पदार्थजार में बच्चे का खाना। माता-पिता के जीवन को आसान बनाने के अलावा, डिब्बा बंद भोजनबहुत अधिक मांग की जाती है: इसे केवल उच्च गुणवत्ता वाले और पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल से बनाया जाना चाहिए और प्रौद्योगिकी के अनुसार जो विटामिन बचाता है, साथ ही पीसने की डिग्री के अनुसार, यह बच्चे की उम्र के अनुरूप होना चाहिए। वहीं जैविक उत्पादों से बनी प्यूरी यानी वे सब्जियां और फल जो बिना रासायनिक खाद और कीटनाशकों के पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों में उगाए गए थे, बच्चे के लिए सबसे सुरक्षित हैं।

लेकिन फिर भी, जार में शिशु आहार चुनते समय आपको सतर्कता नहीं बरतनी चाहिए:

1. ढक्कन या लेबल पर छपी समाप्ति तिथि की जांच अवश्य करें! यह एक दुर्घटना है या जानबूझकर बर्बादी है, लेकिन बच्चों की दुकानों की अलमारियों पर इतने कम उत्पाद नहीं हैं!

2. ढक्कन पर ध्यान दें: यह थोड़ा अवतल होना चाहिए, और जब खोला जाता है, तो एक विशेषता क्लिक करें - यह इंगित करता है कि पैकेज वायुरोधी था और प्यूरी खपत के लिए उपयुक्त है।

3. खिलाने से पहले, बंद जार को पर स्टोर करें कमरे का तापमान(लेकिन धूप में नहीं) या रेफ्रिजरेटर में (लेकिन फ्रीजर में नहीं), और खोला - केवल रेफ्रिजरेटर में और एक दिन से अधिक नहीं।

4. यह सलाह दी जाती है कि बच्चे को सीधे जार से न खिलाएं, लेकिन पहले एक भोजन के लिए आवश्यक प्यूरी की मात्रा को दूसरे पकवान में स्थानांतरित करें: जार से खिलाते समय, बच्चे की लार भोजन में मिल जाती है, जिसके बाद यह अब नहीं रह सकता है संग्रहित किया जाए।

घर की बनी सब्जी की प्यूरी

कई माताएं जारदार पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, वर्ष के समय के आधार पर, ताजी या जमी हुई सब्जियों से स्व-निर्मित प्यूरी पसंद करती हैं। मौसम के दौरान, बाजार के स्टालों पर ताजी सब्जियां भरपूर मात्रा में होती हैं, सर्दियों में, सुपरमार्केट से बैग में जमी हुई सब्जियां उनके विकल्प के रूप में काम करती हैं। हालांकि, निश्चित रूप से, इस मामले में सबसे अच्छा विकल्प आपके अपने बगीचे की सब्जियां हैं, जिसमें माँ एक सौ प्रतिशत सुनिश्चित हो सकती है। वही सब्जियां, यदि संभव हो तो, सर्दियों के लिए धोकर, छीलकर, काटकर और फ्रीजर में डालकर तैयार की जा सकती हैं। आप जमे हुए सब्जियों को एक सप्ताह के लिए -6 डिग्री सेल्सियस पर, एक महीने के लिए -12 डिग्री सेल्सियस पर, तीन महीने के लिए -18 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर कर सकते हैं।

खिलाने के लिए सब्जियों को हमेशा की तरह पानी में उबाला जाना चाहिए, बिना नमक और मसाले मिलाए, फिर थोड़ा ठंडा करें और एक ब्लेंडर में पीस लें। इस प्रकार, आप फूलगोभी, तोरी, कद्दू, गाजर, शलजम से मैश किए हुए आलू आसानी से और जल्दी तैयार कर सकते हैं। यहां एकमात्र अपवाद आलू है: इसे ब्लेंडर में पीसने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें स्टार्च मैश किए हुए आलू को एक चिपचिपा पेस्ट में बदल देगा, नाजुक मैश किए हुए आलू की तरह नहीं - इसे तैयार करने के लिए पारंपरिक क्रश का उपयोग करना बेहतर होता है यह।

बाद में, जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, सब्जियों को एक ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में पीसना संभव नहीं होगा, लेकिन बस उन्हें एक कांटा से गूंध लें - इस तरह बच्चा टुकड़ों में खाना सीखेगा, और उबले हुए की नरम स्थिरता सब्जियां केवल उसके लिए इस कौशल को हासिल करना आसान बना देंगी।

सब्जी खिलाने के सामान्य नियम

1. पूरक खाद्य पदार्थों को एक नए उत्पाद के साथ पेश किया जाता है, जो एक चौथाई चम्मच से शुरू होता है और दिन में एक बार (दिन के पहले भाग में बेहतर होता है - उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना आसान होता है)। हर दिन, परोसने की मात्रा धीरे-धीरे पहले दिन की तुलना में लगभग दोगुनी बढ़ जाती है, और 7-10 दिनों में इसे लाया जाता है। आयु मानदंड(50-100 मिली)। इसी समय, बच्चे की त्वचा और पाचन की स्थिति का दैनिक मूल्यांकन किया जाता है, और यदि कोई परिवर्तन दिखाई देता है, तो पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को निलंबित कर दिया जाता है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो आप एक अलग स्वाद की कोशिश कर सकते हैं।

2. प्रत्येक नया उत्पाद पिछले एक के एक सप्ताह से पहले नहीं पेश किया जाता है।

3. सबसे पहले, एकल-घटक प्यूरी पेश की जाती हैं, और केवल कई सब्जियों को क्रमिक रूप से बच्चे के आहार में शामिल करने के बाद, आप उन्हें उनमें से विभिन्न बहु-घटक विविधताओं की पेशकश कर सकते हैं।

4. सब्जियों की शुरूआत के लगभग कुछ महीने बाद, आप अपने बच्चे को वनस्पति तेल देना शुरू कर सकते हैं, इसकी थोड़ी मात्रा सब्जी प्यूरी में मिला सकते हैं। आहार में कोल्ड-प्रेस्ड तेलों को शामिल करना बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि इनमें पॉलीअनसेचुरेटेड होता है वसा अम्लस्वास्थ्य के लिए उपयोगी। ऐसे एसिड समृद्ध हैं, उदाहरण के लिए, जतुन तेलएक्स्ट्रा वर्जिन या अलसी का तेल।

5. खिलाने के अंत में एक नई सब्जी की पेशकश की जाती है और यदि संभव हो तो, पहले से शुरू की गई सब्जी के साथ मिलाया जाता है। यह नए भोजन के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग को तैयार करने के लिए किया जाता है: एंजाइमी सिस्टम, आंतों और बच्चे के पेट के लिए "परिचित" भोजन को पचाना आसान होता है। खिलाने के अंत में पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करके, आप बच्चे के शरीर को "आश्चर्यचकित" नहीं करेंगे और उसे नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

6. यदि आप स्तनपान करा रही हैं, तो प्रत्येक नया खानाआइए बच्चे को दूध पिलाएं (उसके अनुरोध पर, निश्चित रूप से) - इससे उसे उसके लिए एक नया उत्पाद पचाने और आत्मसात करने में मदद मिलेगी। यदि बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है, तो एक नया उत्पाद पेश करने के बाद उसे थोड़ा परिचित मिश्रण देना सबसे अच्छा है।

और, सबसे महत्वपूर्ण बात, याद रखें: चाहे कितनी भी स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जियां हों (हालांकि, बच्चे के लिए किसी भी अन्य भोजन की तरह), ऐसा हो सकता है कि आपका बच्चा उन्हें खाने से साफ मना कर दे। निराश न हों - बस 7-10 दिनों के लिए नई प्यूरी को जानना बंद कर दें, फिर पुनः प्रयास करें। जल्दी या बाद में सब कुछ ठीक हो जाएगा!