पूरक खाद्य पदार्थों को मोनोकोम्पोनेंट, हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों के साथ शुरू करने की सिफारिश की जाती है: मसला हुआ फूलगोभी, ब्रोकोली, कद्दू।

पहली सब्जी का व्यंजन कैसे पेश करें?

पहली सब्जी का व्यंजन दूध पिलाने से पहले धीरे-धीरे थोड़ी मात्रा में पेश किया जाता है।

पहले दिन - ½ छोटा चम्मच,

दूसरे दिन - 1 छोटा चम्मच,

तीसरा दिन - 2 चम्मच, फिर 4 चम्मच, 8 चम्मच, आयु मात्रा तक।

दूसरी और बाद की प्यूरी कैसे पेश करें?

दूसरे प्रकार की प्यूरी को पहले के समान खिला में पेश किया जाता है, धीरे-धीरे इसे बदल दिया जाता है। उदाहरण के लिए:

पहला दिन - ½ छोटा चम्मच गाजर प्यूरी + ½ छोटा चम्मच फूलगोभी कम

दूसरा दिन - 1 छोटा चम्मच गाजर की प्यूरी + 1 छोटा चम्मच फूलगोभी कम

तीसरा दिन - 2 चम्मच गाजर प्यूरी + फूलगोभी 2 छोटे चम्मच के लिए। कम

चौथा दिन - 4 चम्मच गाजर प्यूरी + 4 चम्मच फूलगोभी कम

पांचवां दिन - 8 चम्मच गाजर प्यूरी

फिर 2-3 दिनों में बच्चे को एक नए व्यंजन की आदत हो जाती है और अगले प्रकार की प्यूरी पेश की जाती है। बच्चे के मेनू में पहले से ही 2 सब्जियों की प्यूरी है, जो हर दूसरे दिन दी जा सकती है।

वेजिटेबल प्यूरी को किस फीडिंग में पेश किया जाता है?

वेजिटेबल प्यूरी को दिन के खाने में सबसे अच्छा पेश किया जाता है, जिससे दोपहर का भोजन बनेगा।

सब्जियां किस उम्र में और क्यों देनी चाहिए?

एक बढ़ते हुए बच्चे को अधिक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज लवण, विटामिन की आवश्यकता होती है। स्तन के दूध या मिश्रण में उनकी सामग्री अब बच्चे की जरूरतों को पूरा नहीं करती है, दूसरी ओर, जठरांत्र संबंधी मार्ग की एंजाइम प्रणाली विकसित होती है, चबाने और निगलने के कौशल - बच्चे को अधिक ठोस भोजन के लिए तैयार रहना चाहिए। सब्जी प्यूरी की शुरूआत के लिए अनुशंसित समय 4-6 महीने है।

सब्जी प्यूरी के खुले जार को कब तक और कहाँ स्टोर करें?

एक खुले जार को 48 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

कौन सा प्यूरी बेहतर है: घर का बना या डिब्बाबंद?

औद्योगिक उत्पादन की वनस्पति प्यूरीज़ की एक गारंटीकृत रचना है; नाइट्रेट्स, कीटनाशकों, भारी धातुओं के लवण की उपस्थिति के लिए कच्चे माल का पूरी तरह से परीक्षण किया जाता है, पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों में उगाए जाने वाले आनुवंशिक रूप से संशोधित तत्व शामिल नहीं होते हैं। इसकी तैयारी की प्यूरी के लिए समान आवश्यकताएं लगाई जाती हैं, लेकिन उन्हें पूरा करना लगभग असंभव है।

कैन खोलने के बाद, ऊपर एक डार्क फिल्म है - क्या यह मोल्ड है?

यदि जार खोलते समय रूई न हो तो बच्चे को मैश किए हुए आलू नहीं खाने चाहिए। यदि कपास था, लेकिन एक डार्क फिल्म है, तो भोजन के लिए उत्पाद का उपयोग किया जाता है, क्योंकि। यह फिल्म हीट ट्रीटमेंट का परिणाम है और बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक नहीं है।

1 साल के बच्चे को कितनी प्यूरी दें?

ग्राम में सब्जी प्यूरी के लिए आयु मानदंड हैं:

4 महीने - 10-100 ग्राम,

5-6 महीने - 150 ग्राम,

7 महीने - 170 ग्राम,

8 महीने - 180 ग्राम,

9-12 महीने - 200 ग्राम।

क्या मैश की हुई सब्जियों में जीएमओ का उपयोग किया जाता है?

स्वीडन में, वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। सभी उत्पादों के पास रूसी संघ के पोषण संस्थान का गुणवत्ता प्रमाण पत्र है, जिसमें कहा गया है कि कोई जीएमओ नहीं है।

क्या समाप्ति तिथि से 2 सप्ताह पहले प्यूरी का उपयोग किया जा सकता है?

ढक्कन खोलते समय रुई होने पर यह संभव है।

क्या मैं अलग-अलग प्यूरी मिला सकता हूँ?

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए, मोनोकोम्पोनेंट प्यूरीज़ को यह निर्धारित करने की सलाह दी जाती है कि क्या किसी भी सब्जी के लिए बच्चे की कोई अवांछनीय प्रतिक्रिया है। ऐसी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, मोनोकोम्पोनेंट सब्जी प्यूरी को एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है, साथ ही मांस और मछली के लिए साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

फलों की प्यूरी बनने के बाद बच्चा सब्जियां नहीं खाता है। वेजिटेबल प्यूरी खाना कैसे सिखाएं?

दूध पिलाने से पहले प्यूरी देने की सलाह दी जाती है; 12-15 बार कोशिश करने की पेशकश करें जब तक कि बच्चे को आदत न हो जाए और वह एक नए व्यंजन का स्वाद चख ले; सब्जी प्यूरी की एक सर्विंग में थोड़ा "पसंदीदा" फ्रूट प्यूरी मिलाएं।

बच्चा सब्जियों की प्यूरी नहीं खाता है। पहले ही दलिया पेश कर दिया।

दूध पिलाने से पहले प्यूरी देने की सलाह दी जाती है; 12-15 बार कोशिश करने की पेशकश करें जब तक कि बच्चे को आदत न हो जाए और वह एक नए व्यंजन का स्वाद चख ले; वेजिटेबल प्यूरी की सर्विंग में थोड़ा "पसंदीदा" फ्रूट प्यूरी डालें; अपने "पसंदीदा" दलिया में सब्जी की प्यूरी डालें।

मैश किए हुए आलू में प्याज क्यों हैं?

लसानिया में सब्जियों की प्यूरी के साथ प्याज होता है. इसमें फाइटोनसाइड्स होते हैं - पदार्थ जो रोगाणुओं पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं, और आवश्यक तेल तैयार पकवान को एक विशिष्ट गंध और स्वाद देते हैं।

क्या सब्जियों की प्यूरी में चीनी और नमक होता है? अगर मैं इसे खुद पकाऊं तो क्या मुझे चीनी और नमक मिलाने की जरूरत है?

पूरक खाद्य पदार्थों को 4-5 महीनों से पेश करने के लिए सब्जी की प्यूरी तैयार की जाती है, इसलिए उनमें चीनी और नमक नहीं होता है। नमक में निहित पदार्थों की आवश्यक मात्रा बच्चे के दैनिक मेनू के उत्पादों द्वारा प्रदान की जाती है, दैनिक भत्ता नमककेवल 2-3 ग्राम। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को 5 ग्राम टेबल नमक की आवश्यकता होती है, तैयार उत्पादों में नमक की मात्रा को ध्यान में नहीं रखा जाना चाहिए। जीवन के दूसरे वर्ष के बच्चे व्यंजन में घर का पकवानआयोडीन युक्त नमक डालें, क्योंकि। रूसी संघ में बड़ी संख्या में ऐसे क्षेत्र हैं जहां पानी और मिट्टी में आयोडीन की कमी होती है, जिससे बीमारी होती है थाइरॉयड ग्रंथिऔर अविकसित तंत्रिका प्रणालीबच्चा। कार्बोहाइड्रेट घटक बच्चे की उम्र की जरूरतों के लिए उपयुक्त होना चाहिए और औद्योगिक व्यंजनों में सब्जियों में निहित कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिन्हें विशेष रूप से और मिठास के लिए चुना जाता है। सब्जियों की प्यूरी में आमतौर पर चीनी नहीं होती है। छोटे बच्चों में स्वाद संवेदनाएं खराब नहीं होती हैं, वे अनसाल्टेड भोजन खाकर खुश होते हैं। ज्यादा नमक किडनी की समस्या पैदा कर सकता है अंतःस्त्रावी प्रणाली, थर्मोरेग्यूलेशन और पानी-नमक चयापचय की प्रणाली।

मैं अपने बच्चे को घर का बना खाना कब दे सकता हूँ?

प्रतिकूल पारिस्थितिक स्थिति और अपर्याप्त उच्च स्वच्छता और स्वच्छ स्तर (बाजार से सब्जियां, आदि) को ध्यान में रखते हुए, जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के पूरक आहार का आधार औद्योगिक उत्पादन के उत्पाद और व्यंजन होने चाहिए, जो सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं उनके घटकों और उनके कड़ाई से निर्दिष्ट रासायनिक संरचना, जो विटामिन और खनिजों सहित आवश्यक पोषक तत्वों के लिए बच्चे की जरूरतों को पूरा करता है।

क्या 4 महीने की उम्र से 1 साल की उम्र में फूलगोभी प्यूरी देना संभव है?

मांस या मछली के व्यंजन या भोजन के हिस्से के रूप में साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

रूस के लिए सैम्पर प्यूरी बनाने वाला संयंत्र कहाँ स्थित है?

उत्पादन स्वीडन में स्थित कई कारखानों में केंद्रित है। उत्पाद कच्चे माल और अवयवों से बने होते हैं जिनका कंपनी की प्रयोगशालाओं में सावधानीपूर्वक नियंत्रण किया जाता है।

बच्चे को डर्मेटाइटिस है। क्या मैं सैम्पर प्यूरी दे सकता हूँ?

हाइपोएलर्जेनिक आहार में उनकी पारिस्थितिक शुद्धता के कारण सैम्पर उत्पाद शामिल हैं, लेकिन फलों के प्रकार (हरे सेब, प्रून, आदि), सब्जियां (फूलगोभी, ब्रोकोली, मक्का), मांस (टर्की, वील,) के उपयोग के एक डॉक्टर द्वारा एक व्यक्तिगत चयन। गोमांस, आदि) डी।); आधुनिक तकनीककृत्रिम परिरक्षकों, रंगों और स्वादों के उपयोग के बिना।

वनस्पति प्यूरी में कौन-सा वनस्पति तेल प्रयोग किया जाता है और क्यों?

रेपसीड तेल का उपयोग सब्जियों की प्यूरी में किया जाता है। इसमें आवश्यक मात्रा में पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन ई, फॉस्फोलिपिड्स होते हैं।

सब्जी प्यूरी को किस क्रम में पेश किया जाना चाहिए?

सब्जियों को निम्नलिखित क्रम में पेश करने की सिफारिश की जाती है:

4.5 महीने से - फूलगोभी, आलू, गाजर से,

5 महीने से - कद्दू, गोभी, आदि के कारण सब्जियों की श्रेणी के विस्तार के साथ मोनो- और पॉलीकोम्पोनेंट।

6 महीने से - मल्टीकोम्पोनेंट, जिसमें टमाटर, बीट्स शामिल हैं।

7 महीने से - हरी मटर के साथ बहुघटक।

8 महीने से - बहुघटक, जिसमें प्याज और लहसुन शामिल हो सकते हैं।

9 महीने से - मसालों (सफेद काली मिर्च, तेज पत्ता, आदि) और मसालेदार सब्जियों (अजवाइन, डिल) के साथ बहुघटक

कहां से खिलाना शुरू करें?

एक नियम के रूप में, पहले जूस दिया जाता है, फिर फलों की प्यूरी, सब्जियों की प्यूरी और अनाज। यदि बच्चे को कब्ज है, तो उसे सब्जी की प्यूरी से शुरुआत करने की सलाह दी जाती है, उसके बाद फलों की प्यूरी, जूस और अनाज का सेवन करना चाहिए। वजन कम होने की स्थिति में सबसे पहले अनाज पेश किया जाता है, फिर सब्जी, फलों की प्यूरी और जूस।

क्या किसी बच्चे को विभिन्न ब्रांड की सब्जियों की प्यूरी देना संभव है?

हाँ आप कर सकते हैं; सब्जियों, गुणवत्ता की संरचना के अनुसार चुनना।

क्या एलर्जिक रिएक्शन से बचने के लिए आलू को भिगोने की जरूरत है?

घर पर खाना पकाने के लिए आलू नाइट्रेट को हटाने के लिए भिगोए जाते हैं, और बेहतर है कि बच्चे को खिलाने के लिए ऐसी सब्जियों का इस्तेमाल न करें।

सब्जियां आपके बच्चे को खिलाना शुरू करने के लिए बहुत अच्छी होती हैं, वे पचाने में आसान और स्वाद में अच्छी होती हैं। शिशु को किन सब्जियों से परिचित कराना शुरू करें वयस्क भोजन? कौन सा सब्जी प्यूरीक्या पहले खिलाना बेहतर है? आइए इन प्रश्नों पर विचार करें।

सब्जियां मानव आहार का बड़ा हिस्सा बनाती हैं और सभी प्रकार के मांस और अनाज उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। एक समृद्ध विटामिन और खनिज परिसर शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, पाचन तंत्र के काम का समन्वय करता है और मजबूत करता है प्रतिरक्षा तंत्र.

पूरक आहार चार महीने की उम्र से देना शुरू कर देना चाहिए, जब पेट में पहले से ही चूरा स्रावित होने लगता है हाइड्रोक्लोरिक एसिड. यहां तक ​​​​कि अगर बच्चा स्तन का दूध खाता है, तब भी प्यूरी को पेश किया जाना चाहिए: यह शरीर को अतिरिक्त पोषक तत्वों से समृद्ध करता है।

आप ब्रोकली को फूलगोभी के साथ भी पका सकते हैं। इस सब्जी का स्वाद अलग होता है और बच्चों को यह हमेशा पसंद नहीं आता है। हालांकि, ब्रोकली में इसकी संरचना में आयोडीन होता है, साथ ही साथ कई उपयोगी ट्रेस तत्व भी होते हैं जो बच्चे के शरीर के पूर्ण विकास में योगदान करते हैं।

सब्जियों की फसलों की शुरूआत के नियम

पहली बार तोरी और गोभी खिलाने के बाद, बच्चे को अन्य सब्जियों की फसलों से परिचित कराना आवश्यक है।

4 महीने के बच्चे के लिए सब्जियों की सूची:

• आलू;
• गाजर।

आहार में फलों को शामिल करने के क्रम का समन्वय जिला बाल रोग विशेषज्ञ से करें। उदाहरण के लिए, गाजर बच्चे के शरीर पर दाने पैदा कर सकता है, और बड़ी मात्रा में स्टार्चयुक्त पदार्थों के कारण आलू को पचाना मुश्किल होता है।

महत्वपूर्ण!आलू से अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए छिलके और कटे हुए फलों को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोया जाता है।

पांच महीने के बच्चे के लिए, आप इससे मैश किए हुए आलू बना सकते हैं:

• कद्दू;
• चुकन्दर।

कद्दू टुकड़ों के लिए बहुत उपयोगी है, केवल यह सब्जी कैरोटीन से एलर्जी पैदा कर सकती है। हालांकि, कद्दू प्यूरी आसानी से पचने योग्य है, और एलर्जी अक्सर कैरोटीन पीलिया से भ्रमित होती है। बच्चे को कद्दू कैसे खिलाएं? कैरोटीन पीलिया को भड़काने से रोकने के लिए, इस सब्जी को बार-बार नहीं देना चाहिए।

अपने जीवन के पहले महीनों में, बच्चे केवल माँ का दूध या दूध का फार्मूला पीते हैं, इसलिए भोजन में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना है बड़ा कदमएक बच्चे के जीवन में।

पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करते समय, लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अपने बच्चे को भरपूर मात्रा में सब्जियां देना महत्वपूर्ण है। बच्चे को नए स्वाद की आदत विकसित करने के लिए भी यह आवश्यक है।

पूरक खाद्य पदार्थों की प्रारंभिक शुरूआत भोजन में बच्चे की अत्यधिक चयनात्मकता को रोक देगी और माता-पिता को खाद्य एलर्जी का निरीक्षण करने में सक्षम बनाएगी।

सब्जियों को पहले पेश करना बेहतर है। उनमें सबसे अधिक होता है उपयोगी खनिजऔर विटामिन जो एक बढ़ते शरीर को चाहिए। जब बच्चे के शरीर को सब्जियों की आदत हो जाए तभी आप बच्चे को फल दे सकते हैं। सब्जियों में एक तटस्थ स्वाद होता है, वे चयापचय को प्रभावित नहीं करते हैं, दांतों के इनेमल पर विनाशकारी प्रभाव नहीं डालते हैं।

आप अपने बच्चे को वेजिटेबल प्यूरी कब दे सकती हैं?

विशेषज्ञ छह महीने की उम्र में बच्चे के दैनिक आहार में बेबी वेजिटेबल प्यूरीज़ को शामिल करना शुरू करने की सलाह देते हैं। इस समय तक, बच्चों की पाचन नालदस्त और पेट फूलने की घटना के बिना प्यूरी के अवयवों को प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में सक्षम।

पहले प्रवेश करने से पहले सब्जी खानाआपका बच्चा, सुनिश्चित करें कि वह तैयार है। वयस्क भोजन को पचाने से पहले युवा पाचन तंत्र को विकसित होने के लिए समय चाहिए।

• आपका बच्चा अपने सिर को अपने दम पर पकड़ने में सक्षम होना चाहिए, एक चम्मच के लिए अपना मुंह खोल सकता है, अपने मुंह में भोजन चबा सकता है और फिर उसे निगल सकता है;
• एक और संकेतक कि बच्चा पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तैयार है, जन्म के समय शरीर के वजन का दोगुना होना है।

नया भोजन लेने के बाद शिशु के मल की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। यदि आप ध्यान दें तो पूरक आहार शुरू करने से बचें पानीदार मल. शायद सब्जी प्यूरी के लिए पाचन तंत्र पर्याप्त परिपक्व नहीं है।

यदि बच्चा किसी अपरिचित उत्पाद को आज़माना नहीं चाहता है, तो उसके परिचय को बाद के लिए स्थगित कर दें। कुछ हफ़्तों के बाद फिर से कोशिश करें.

प्रशासित उत्पाद का प्रारंभिक भाग एक चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि बच्चे को पाचन संबंधी समस्या नहीं है, तो पूरक खाद्य पदार्थों की खुराक को हर दिन एक चम्मच से बढ़ाया जाना चाहिए, जब तक कि भाग उम्र के मानक के बराबर न हो जाए।

4-6 महीने के बच्चों के लिए, हाइपोएलर्जेनिक स्टीम्ड सब्जियों से बने मोनोकोम्पोनेंट प्यूरीज़ उपयुक्त हैं।

सबसे पहले, अपने बच्चे को थोड़ी मात्रा में प्यूरी दें नरम चम्मच. ऐसा कई हफ्तों तक करें। छोटे भोजन से शुरू करें, आधा चम्मच प्रत्येक। शिशुओं के लिए प्यूरी स्तनपान के बाद दी जानी चाहिए।

यदि आपका शिशु पूरा खाना नहीं निगलता है तो चिंता न करें। बच्चे अक्सर खाने से मना कर देते हैं या उसे थूक देते हैं। याद रखें, हर बच्चा अपनी गति से विकसित होता है। कुछ जल्दी से चम्मच से खाना सीख जाएंगे, दूसरों को थोड़ी दिलचस्पी होगी। हार मत मानो, पुनः प्रयास करो।

बाल रोग विशेषज्ञ आमतौर पर हरी सब्जियों से शुरुआत करने की सलाह देते हैं क्योंकि वे पीली सब्जियों की तुलना में कम मीठी होती हैं।

स्टोर में बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू खरीदने के बजाय, आप पूरक खाद्य व्यंजनों का उपयोग करके घर पर अपने बच्चे के लिए मसली हुई सब्जियां बना सकते हैं। ऐसा करने पर आपको ठीक-ठीक पता चल जाएगा कि बच्चे के खाने में क्या है। इसके अलावा, आप इस तरह से पैसे बचा सकते हैं, क्योंकि बच्चे के लिए स्टोर से खरीदी गई बेबी वेजिटेबल प्यूरी आमतौर पर घर की तुलना में अधिक महंगी होती है।

पहले खिलाने के लिए सबसे अच्छी सब्जी प्यूरी

सबसे पहले खिलाने के लिए तोरी प्यूरी है सर्वोत्तम पसंद. यह 4 महीने की उम्र के बच्चों के लिए एकदम सही है। फाइबर और उच्च पेक्टिन सामग्री के कारण इसका हल्का और नाजुक स्वाद होता है। इस सब्जी में ढेर सारा पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम होता है, जो बढ़ते बच्चे के मेटाबॉलिज्म के लिए निर्णायक महत्व रखता है।

तोरी उन कुछ सब्जियों में से एक है जो हाइपोएलर्जेनिक है। तोरी में निहित फोलिक एसिड, लोहा, तांबा बड़ी संख्या मेंहेमटोपोइजिस में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

स्क्वैश प्यूरी

शिशुओं के लिए बहुत ही पौष्टिक प्यूरी। स्क्वैश कैल्शियम, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है, इसे 4 से 6 महीने के बच्चों को दिया जा सकता है। यह एक और मीठा चखने वाला भोजन है, बहुत नरम और आसानी से निगलने वाला।

कद्दू की प्यूरी

एस्कॉर्बिक एसिड, आयरन और कई पोषक तत्वों से भरपूर। कद्दू एक बच्चे के आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, स्क्वैश और हरी बीन्स जैसी कम मीठी सब्जियों के लिए एकदम सही साथी। यह फलों और मीट के साथ भी अच्छा लगता है। साथ ही, कद्दू में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। कम रखरखाववसा और बहुत कम कैलोरी।

फूलगोभी प्यूरी

लगभग छह महीने से आप बच्चे को फूलगोभी दे सकते हैं। यह विटामिन सी और के से भरपूर सब्जी है।

हरी बीन्स की प्यूरी

अगर आपको लगता है कि आपका बच्चा हरी सब्जियां खाने के लिए तैयार है, तो बेबी ग्रीन बीन प्यूरी पहले भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है 4-5 महीने का बच्चा.

बीन्स विटामिन ए और के से भरपूर होते हैं, जो बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता के निर्माण में योगदान करते हैं। पूरक आहार में इसे पहली हरी सब्जी के रूप में इस्तेमाल करने से आपके बच्चे को हरी सब्जियों की आदत डालने में मदद मिलेगी।

मटर मैश

यहां तक ​​कि अगर माता-पिता मटर पसंद नहीं करते हैं, तो भी बच्चा उन्हें खाने की अधिक संभावना रखता है। मटर छोटे बच्चों के बीच एक और पसंदीदा है क्योंकि उनका स्वाद मीठा होता है। यह भोजन प्रोटीन में उच्च होता है, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और पाचन में सुधार करता है। मटर भी विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं।

ब्रोकोली प्यूरी

ब्रोकोली सबसे उन्नत हरी सब्जियों में से एक है। यह आमतौर पर 8 से 10 महीनों के भीतर प्रशासित किया जाता है। इस सब्जी में बहुत अधिक फाइबर और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। कब्ज के लिए उपयोगी।

आलू की प्यूरी

यह में से एक है सबसे अच्छा पहलेबेबी प्यूरी। आलू बहुत ही मुलायम और स्वाद में लाजवाब होते हैं। इसमें बहुत सारा बीटा-कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। मोटे फाइबर की उच्च सामग्री के कारण यह सब्जी पाचन में मदद करेगी।

गाजर बच्चों की एक और पसंदीदा सब्जी है। ऐसा इसलिए क्‍योंकि गाजर का स्‍वाद भी मीठा होता है। बीटा-कैरोटीन से भरपूर, गाजर बच्चे के आहार के लिए एक पौष्टिक अतिरिक्त है।

विटामिन ए की उच्च सामग्री स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देती है और शरीर को संक्रमण का प्रतिरोध करने में मदद करती है। इसके अलावा, गाजर बहुमुखी हैं - उन्हें विभिन्न फलों, मीट और अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।

शलजम प्यूरी

जैसे ही बच्चा 6-8 महीने का हो जाए, उसे शलजम देने की कोशिश करें। यह एस्कॉर्बिक एसिड और कैल्शियम से भरपूर है, इसमें मोटे फाइबर और प्रोटीन की उच्च सामग्री है। शलजम स्वाद में मीठा और पचने में आसान होता है।

बैंगन प्यूरी

बैंगन खाने से शरीर विटामिन ए, बी6 और फोलिक एसिड से भरपूर होता है। इस सब्जी में पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिज भी होते हैं। उच्च फाइबर सामग्री बच्चे को कब्ज के साथ मल को समायोजित करने में मदद करेगी।

पालक प्यूरी

कैल्शियम से भरपूर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, पालक बड़े बच्चों के लिए आदर्श है। इस पत्तेदार हरी सब्जी में विटामिन ए, सेलेनियम और आयरन सहित कई पोषक तत्व होते हैं।

पालक में नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे कम मात्रा में खाना चाहिए।

चुकंदर प्यूरी

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चुकंदर के साथ अपने बच्चे के आहार में विविधता लाएं। जैसे ही बच्चे ने कई तरह की पीली और हरी सब्जियों को चखा है, यह समय इस अद्भुत जड़ वाली सब्जी को चखने का है। चुकंदर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, पोटैशियम, विटामिन ए और मोटे फाइबर होते हैं। यह सब्जी पौष्टिक है और अपने रंग से बच्चे को खुश कर देगी।

शतावरी प्यूरी

उज्ज्वल और स्वादिष्ट, शतावरी आयरन, कैल्शियम और विटामिन ए सहित विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। लेकिन फूलगोभी और ब्रोकोली की तरह, इस फाइबर युक्त सब्जी को पचाना मुश्किल हो सकता है।

इस प्यूरी को देने से पहले बच्चे के थोड़ा बड़ा होने (10 महीने से) तक प्रतीक्षा करें। शतावरी को अकेले या अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

पहले फीडिंग के लिए प्यूरी तैयार करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. अपने पहले भोजन के लिए ताजी, पकी सब्जियां चुनें। बच्चे के भोजन के लिए सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी प्यूरी सबसे ताज़ी सब्जियों से बनाई जाती है जो पकने के अपने चरम पर होती हैं।

   सख्त गूदे वाली सब्जियां चुनें और चमकीला रंग. मैश की हुई सब्जियों से दाग से बचें।

2. पहले भोजन के लिए प्यूरी बनाने के लिए फ्रोजन या डिब्बाबंद सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उनका स्वाद एक जैसा नहीं होगा। पोषण का महत्वऔर ताज़ी सब्जियों से बनी प्यूरी जैसा स्वाद।
3. किसी भी तरह की सब्जी की प्यूरी बनानी चाहिए, हालांकि हरी सब्जियों की प्यूरी ज्यादा मुश्किल होती है। गाजर, शकरकंद, हरी बीन्स, ब्रोकली, तोरी, और मांस वाली अन्य सब्जियाँ पकने पर नरम हो जाती हैं।
4. सब्जियां धो लें। उन्हें प्रवाह के तहत हेरफेर करना ठंडा पानीसुनिश्चित करें कि गंदगी के सभी निशान हटा दिए गए हैं।

   यदि आप उन सब्जियों को साफ कर रहे हैं जिनका कीटनाशकों से उपचार किया गया है तो आप वेजिटेबल क्लींजर का उपयोग कर सकते हैं।

5. यदि आवश्यक हो तो सब्जियों को छील लें। सब्जियों के ऊपर और नीचे के सिरे को चाकू से काट लें और किसी भी खरोंच को हटा दें।
6. सब्जियों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। स्टिक्स के बजाय सब्जियों को स्लाइस में काटने से खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, और बेबी प्यूरी अधिक समान हो जाएगी।
7. एक गहरे बाउल में थोड़ा पानी उबालें। आपको इसे पूरी तरह से भरने की जरूरत नहीं है, आपको सब्जियों को भाप देने के लिए बस थोड़ा सा पानी चाहिए। दो से चार गिलास पानी पर्याप्त है, यह सब इस्तेमाल किए गए व्यंजनों के आकार पर निर्भर करता है।
8. सब्जियों को भाप में पकाना- सबसे अच्छा तरीकापोषक तत्वों को बचाएं। सब्जियों को उबाल कर तैयार करने का एक और विकल्प है, लेकिन यह साबित हो चुका है कि पकाने पर कुछ फायदेमंद विटामिन नष्ट हो जाते हैं।
9. सब्जियों को 15 से 20 मिनट तक स्टीम करें। सब्जियों के टुकड़ों के साथ एक विशेष टोकरी भरें और इसे बर्तन में रखें। सब्जियों को पकाना शुरू करने के लिए बर्तन को ढक दें।

   खाना पकाने के कंटेनर में बड़ी मात्रा में सब्जियों से बचें। आपको इसे बैचों में करना पड़ सकता है।

   15-20 मिनट के बाद सब्जियां पर्याप्त नरम हो जानी चाहिए।

10. यदि कोई विशेष टोकरी नहीं है, तो सब्जी के स्लाइस को उबलते पानी में रखें। एक घंटे के एक चौथाई या नरम होने तक उबालें।
11. एक ब्लेंडर का प्रयोग करें। एक ब्लेंडर में 1 कप पकी हुई सब्जियाँ रखें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाकर एक चिकनी बनावट प्राप्त करें।
12. प्यूरी को ब्लेंडर से बच्चे को खिलाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कंटेनर में ट्रांसफर करें।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत पाचन तंत्र के कामकाज और समग्र रूप से बच्चे की स्वस्थ स्थिति दोनों में निर्णायक भूमिका निभाती है। आगे की समस्याओं से बचने के लिए माता-पिता को अपने बच्चों के पोषण पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

चारा- यह शिशु की ऊर्जा लागत को फिर से भरने के लिए नए प्रकार के उत्पादों की शुरूआत है।

डब्ल्यूएचओ अनुसंधान डेटा के आधार पर, पूरक खाद्य पदार्थों के लिए सामान्य नियम विकसित किए गए हैं:

• बच्चे के मेनू में पहला उत्पाद 4 से 6 महीने के बीच पेश किया जाता है: प्राकृतिक वैज्ञानिकों के लिए छह महीने में, मिश्रण पर बच्चों के लिए 4 - 4.5 महीने;
• नए प्रकार के भोजन की तैयारी पर बहुत ध्यान दिया जाता है;
• महीनों के लिए पूरक खाद्य पदार्थ परिचय के लिए प्रदान करता है विभिन्न प्रकारभोजन: अनाज, सब्जियां, मांस, डेयरी उत्पाद;
• भोजन मैश किए हुए रूप (मैश किए हुए आलू) में होना चाहिए। यदि आपके दांत हैं, तो आप एकमुश्त भोजन की कोशिश कर सकते हैं;
• स्तनपान स्वास्थ्य की कुंजी है और इसे दो वर्ष की आयु तक जारी रखा जाना चाहिए।

बाल रोग विशेषज्ञ, उच्चतम श्रेणी के डॉक्टर याकोव याकोवलेव का मानना ​​\u200b\u200bहै: “संख्या 6 को अच्छी तरह से व्यवहार किया जाना चाहिए। यह वयस्क भोजन के लिए एक महान उम्र है।"

बाद में पूरक खाद्य पदार्थ पेश करते समय इष्टतम समयबच्चे का वजन कम होना शुरू हो जाएगा, ट्रेस तत्वों की कमी होगी। सबसे खराब स्थिति में, विकासात्मक देरी का खतरा होता है।

नए खाद्य पदार्थों के शुरुआती परिचय के साथ, पाचन एंजाइमों की अनुपलब्धता के कारण एलर्जी विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

पूरक आहार नियम

• आपको 5 ग्राम से नया भोजन देने की जरूरत है, 2 सप्ताह में 150 ग्राम तक बढ़ते हुए;
• बच्चा स्वस्थ होना चाहिए;
• पहला खिला अवांछनीय है गर्मी की अवधिवर्ष का;
• किसी अन्य उत्पाद को पिछले उत्पाद के अनुकूल होने के बाद ही पेश किया जाना चाहिए, लगभग हर 2 से 3 सप्ताह में;
• भोजन ताजा पका हुआ, गर्म होना चाहिए।
• आपको बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि दस्त होता है, तो कुछ समय के लिए मेनू से उत्पाद को हटाना और एक सप्ताह के बाद पुनः प्रयास करना बेहतर होता है।

6 महीने में पूरक आहार

बच्चे की पहली डिश सब्जी होती है। वजन कम होने पर - दलिया। हम हाइपोएलर्जेनिक ब्रोकोली, तोरी और फूलगोभी से शुरू करते हैं।

ब्रोकोली सबसे सुखद स्वाद नहीं है, इसलिए इसे आखिरी के लिए बचा कर रखें।

आप सब्जियों की प्यूरी को जार में खरीद सकते हैं या उन्हें खुद पका सकते हैं। मैश किए हुए आलू तैयार करते समय, आपको एक सब्जी, धो, छील लेना चाहिए। भाप से खाना बनाना सबसे अच्छा होता है। फिर तैयार सब्जी को ब्लेंडर में डालें। प्यूरी होने तक पीसें।

सबसे स्वादिष्ट प्यूरी गेरबर से हैं, लेकिन कीमत के मामले में वे दादी की टोकरी की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं।

दो साल के होने तक मसाले, नमक, चीनी न डालें।

2 सप्ताह तक बच्चे को तोरी की आदत डालनी चाहिए। स्थिति पर नज़र रखें त्वचाऔर एक कुर्सी।

फूलगोभी आहार का विस्तार करने में अगला कदम होगा, लेकिन बच्चे की त्वचा पर चकत्ते और अन्य तत्वों की अनुपस्थिति के अधीन।

इसे स्तनपान से पहले दोपहर 12 बजे देना चाहिए।

आप एक बार में 5-6 बार परोस सकते हैं। अगर बच्चे ने उसे दिया गया पूरा हिस्सा नहीं खाया है, तो शायद वह सिर्फ स्तन के दूध से भरा हुआ है।

सब्जियों के पूरक खाद्य पदार्थों में नवीनतम कद्दू और गाजर हैं। वे एलर्जीनिक हैं, सावधान रहें।

बच्चे के मेनू में पेश की जाने वाली सभी सब्जियों में आलू नवीनतम है। एक बहुत ही एलर्जेनिक उत्पाद, जिसे आत्मसात करने के लिए आंत के पहले से ही परिपक्व एंजाइमेटिक फ़ंक्शन की आवश्यकता होती है।

इच्छुक माता-पिता के लिए आवश्यक सूचना।

7 महीने में पूरक आहार

अगली पंक्ति में फल और अनाज हैं। हम एक हरे सेब और नाशपाती से शुरू करते हैं। फिर prunes, खुबानी, आड़ू या बेर पेश करें। बेशक, में गर्मी का समयअधिक फलों का चयन।

हम फल पेश करते हैं, सब्जियों की तरह, एक चम्मच से शुरू करते हुए, एक फल से, एक महीने के बाद हम दूसरे पर स्विच करते हैं।

दलिया हमारा ब्रेडविनर है

7 महीने में पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत डेयरी मुक्त अनाज से शुरू होनी चाहिए। 12 महीने तक गाय और की कोई जरूरत नहीं है बकरी का दूध, जैसा कि दादी-नानी ने सलाह दी थी। ये डेयरी उत्पाद पेट की अम्लता को बढ़ाते हैं, गैस्ट्रिटिस या अल्सर के विकास को भड़का सकते हैं।

दलिया में जोड़ा जा सकता है स्तन का दूधया एक मिश्रण।

लस मुक्त अनाज - मकई, एक प्रकार का अनाज या चावल से शुरू करें। एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए ग्लूटेन को पचाना काफी मुश्किल होता है।

दुकानों में शिशु अनाज खरीदने से न डरें। वे पहले से ही कुचले हुए हैं और उपयोग के लिए तैयार हैं, केवल पानी से पतला। किसी एडिटिव्स की जरूरत नहीं है। नेस्ले सस्ती कीमतों पर बहुत स्वादिष्ट अनाज का उत्पादन करती है।

नाश्ते में दलिया दिया जाता है, यह फलों के साथ संभव है। सब्जियों के साथ उतनी ही मात्रा। आप दलिया में 1/2 चम्मच मक्खन डाल सकते हैं।

8 महीने - मांस का समय

इस समय तक, बच्चा पहले से ही पूर्ण नाश्ता कर चुका होता है। अब लंच के लिए एक मेनू बनाते हैं। पहले मांस व्यंजन खरगोश और टर्की हैं, क्योंकि वे हाइपोएलर्जेनिक हैं। हम 5 ग्राम डिब्बाबंद मांस प्यूरी के साथ शुरू करते हैं, दोनों अलग-अलग और सब्जियों के साथ मिश्रित। मांस व्यंजन कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है।

टर्की और खरगोश के बाद बीफ, चिकन और वील दिया जाता है। पोर्क को 2 साल से पहले मना करना बेहतर है।

कैन में मांस प्यूरीना जोड़े वनस्पति तेल. लेकिन अगर आप इसे खुद पकाते हैं, तो आपको सब्जियों या मसले हुए मांस में ½ चम्मच वनस्पति तेल मिलाना चाहिए।

जर्दी विटामिन का भंडार है

हम जर्दी को सप्ताह में 2 बार ¼ भाग से शुरू करते हैं। व्यंजन में जोड़ें या दूध से पतला करें। आमतौर पर सुबह दिया जाता है। फिर साल भर में हम आधे हो जाते हैं।

स्तनपान के दौरान नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए पूरक आहार की शुरूआत की तालिका

स्तनपान कराना न भूलें।

पूरक भोजन तालिका कृत्रिम खिला

यह पनीर और केफिर का समय है

यूक्रेनी डॉक्टर कोमारोव्स्की ओ.ई. केफिर के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह मां के दूध के समान है। लेकिन डब्ल्यूएचओ अन्यथा सिफारिश करता है। बच्चों के लिए केफिर खरीदना बेहतर है, नशा माशा या फ्रूटोनीन्या से। केफिर को बिना रंग के और बिना रंग के होना चाहिए।

हम "सुनहरे नियम" के अनुसार भी शुरू करते हैं - एक चम्मच के साथ। हम केफिर को रात के खाने के लिए 20.00 बजे देते हैं। हम बच्चों के लिए पनीर भी चुनते हैं: "अगुशा", "टायोमा"। हम पनीर को एक चम्मच से शुरू करते हैं और 1 साल तक इसे 50 ग्राम तक लाते हैं। हम शाम को पनीर के साथ रात के खाने के लिए देते हैं।

10 महीने - गांठ खाना

बच्चे को कुकीज़, सुखाकर दी जा सकती है, जैसा कि बच्चे के पास पहले से है आवश्यक राशिदांत। फलों को छीलकर, टुकड़े करके दें।

खाने वाले बच्चे की हमेशा देखरेख करनी चाहिए!

फलों का रस सबसे अच्छा अपने आप से बनाया जाता है। स्टोर से खरीदे गए में बहुत अधिक एसिड और चीनी होती है।

10 महीने में, सप्ताह में 2 बार, आइए मछली खाना. कम वसा वाली किस्मों से शुरू करें - हेक, कॉड, पर्च।

1 वर्ष से पहले क्या नहीं दिया जा सकता है?

• सूजी अक्सर नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि यह लोहे के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है और एनीमिया के विकास को उत्तेजित कर सकती है;
• मिठाई, चॉकलेट;
• बकरी, गाय का दूध;
• उष्णकटिबंधीय फल, साइट्रस।

बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए सामान्य तालिका

"बैंकों" में भोजन

उत्पाद केवल पर्यावरण के अनुकूल, सावधानीपूर्वक उगाए गए फलों और सब्जियों से तैयार किए जाते हैं। इस प्रकार के भोजन की एक गारंटीकृत रचना होती है। काफी चेकिंग चल रही है। अलमारियों पर नहीं पाया जा सकता बच्चों का खानाखराब क्वालिटी।

इस आहार में कोई संरक्षक नहीं हैं। उन्हें इतने लंबे समय तक क्यों रखा जाता है? वैक्यूम पैकेजिंगऔर सड़न रोकनेवाला भंडारण की स्थिति उत्पाद को बिगड़ने नहीं देती है।

आप औद्योगिक उत्पादों के साथ पूरक आहार शुरू कर सकते हैं। फिर जब बच्चे को इसकी आदत हो जाए तो इसे खुद पकाएं। समाप्ति तिथियों की जांच करना सुनिश्चित करें।

एटिपिकल रिएक्शन वाले बच्चों के लिए पूरक आहार

एलर्जी की अभिव्यक्ति होने पर बच्चे को खिलाना बहुत मुश्किल होता है। निम्नलिखित नियमों को अवश्य देखा जाना चाहिए:

• तैयार भोजन में चीनी न डालें, खासकर जूस;
• पूरक खाद्य पदार्थ केवल "स्वच्छ" त्वचा के साथ शुरू करें;
• मोनोकंपोनेंट रखें। कई सब्जियां या फल न मिलाएं। तो यह पहचानना आसान होगा कि एलर्जी क्या है, अगर यह प्रकट होती है;
• मीठा फलों के रस, आलू, गाजर, कद्दू अंत में 10-11 महीने तक छोड़ दें;
• अंडा, मछली 12 महीने से प्रवेश करना बेहतर है;
• बच्चे को कम से कम 7 दिनों के लिए प्रत्येक नए व्यंजन की आदत हो जाती है;
• अगर एक दाने दिखाई देता है नया उत्पादरद्द;
• अगर आपको गाय के दूध से एलर्जी है, तो गोमांस से एलर्जी की प्रतिक्रिया भी हो सकती है।

एक वर्ष तक, बच्चे का स्वास्थ्य रखा जाता है। सही संतुलित आहारभविष्य में कई समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी। नए खाद्य उत्पाद निश्चित रूप से बच्चे को प्रसन्न करेंगे यदि वे प्यार से बनाए गए हों। प्रत्येक बच्चा अलग-अलग होता है, और केवल माँ ही यह समझ पाएगी कि एक नई फीडिंग अवधि कब शुरू होगी।

6 महीने के करीब, बच्चा अपर्याप्त हो जाता है पोषक तत्वमाँ के दूध में निहित, और फिर पहले पूरक खाद्य पदार्थों का समय आता है। बच्चे को पहले से ही अन्य उत्पादों से खनिज और विटामिन की आवश्यकता होती है, और इस आवश्यकता को आहार में सब्जी प्यूरी पेश करके पूरा किया जा सकता है।
यह वनस्पति प्यूरी है जिसे कई बाल रोग विशेषज्ञ पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए एक आदर्श उत्पाद मानते हैं, और बच्चे को तोरी के साथ विभिन्न प्रकार की सब्जियों से परिचित कराना बेहतर होता है। इन आंकड़ों की कई माताओं के अनुभव से पुष्टि होती है, और बाल रोग विशेषज्ञों की राय से पूरी तरह मेल खाते हैं। तोरी के साथ, ब्रोकोली और फूलगोभी आपके बच्चे को देने वाली पहली सब्जियों में से हैं। उनके निस्संदेह लाभ कम एलर्जी और आसान पाचन क्षमता हैं।  
पूरक खाद्य पदार्थों की कतार में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट कद्दू है। मीठे कद्दू की प्यूरी - आपके बच्चे को यह ज़रूर पसंद आएगी! आप कद्दू को अन्य सब्जियों और फलों के साथ मिलाकर अपनी खुद की प्यूरी बना सकते हैं।
लेकिन एक साल का होने तक बच्चे को खीरा, सफेद गोभी और फलियां न देना बेहतर है।

सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए सामान्य नियम:

घर पर वेजिटेबल प्यूरी बनाने के लिए आप ताजी और जमी दोनों तरह की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि बेबी प्यूरी के लिए तैयार जमी हुई सब्जियां किसी भी स्थिति में दोबारा जमी नहीं होनी चाहिए। स्टोर में जमी हुई सब्जियां खरीदते समय, पैकेज की सामग्री पर ध्यान दें - सब्जियों के टुकड़े बर्फ "ब्लॉक" नहीं होने चाहिए।
जिन आलूओं से आप मैश्ड आलू बनाने जा रहे हैं, यदि वे आपके अपने बगीचे में नहीं उगाये गये हैं, तो सीधे पकाने से पहले, कटे हुए कंदों को लगभग 2 घंटे के लिए पानी में भिगो देना चाहिए। यह सरल तकनीक आपको खरीदे गए आलू में नाइट्रेट से छुटकारा पाने की अनुमति देती है।
हानिकारक रासायनिक पदार्थ, जो "भरवां" गाजर, इसके मूल में केंद्रित हैं। गोभी का वही खतरनाक हिस्सा डंठल है, इसलिए इसे पकाने से पहले हटा देना चाहिए।
सब्जियों को पकाने के लिए व्यंजनों पर ध्यान दें - अधिकांश विटामिनों को बनाए रखने के लिए उन्हें इनेमल किया जाना चाहिए। यदि आपके पास स्टीमर है तो आदर्श। उबली हुई सब्जियां बच्चे के भोजन के लिए बहुत अच्छी होती हैं। सब्जियों को पकाने का एक अच्छा तरीका ओवन में भूनना भी है।
अधिक बचत करने के लिए उपयोगी पदार्थ, पूरी या कटी हुई सब्जियों को उबालें या बेक करें बड़े टुकड़े. आपको उन्हें केवल उबलते पानी में रखना होगा, और ढक्कन बंद करके पकाना होगा।
सब्जियां पूरी तरह से पकाई जानी चाहिए। जब 6 महीने पुराने टुकड़ों की बात आती है तो सब्जी प्यूरी में घने गांठ पूरी तरह से अस्वीकार्य होते हैं। पहले पूरक खाद्य पदार्थों में नमक और चीनी वर्जित है।
वनस्पति प्यूरी में तेल मिलाने की सलाह दी जाती है। 5-6 महीनों से, वनस्पति तेल - जैतून, मक्का, अलसी को प्राथमिकता दी जाती है। आहार में वनस्पति तेल को सचमुच बूंद-बूंद करके शुरू करें, एक सप्ताह के भीतर 1 चम्मच तक लाएं।
घर पर सब्जी पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करते समय, सुनिश्चित करें कि उत्पाद ताज़ा हों। आप तैयार प्यूरी को स्टोर नहीं कर सकते, अपने बच्चे को केवल ताजा तैयार पकवान देने की कोशिश करें।

सब्जी की खुराक कैसे पेश की जाती है?

वनस्पति पूरक खाद्य पदार्थों को एक घटक प्यूरी के साथ शुरू किया जाना चाहिए। सब्जियों के साथ पहले परिचित को एक चौथाई चम्मच तक सीमित करें। सुबह बच्चे को कोई अपरिचित व्यंजन दिया जाए तो बेहतर है। उसकी प्रतिक्रिया के लिए एक दिन देखें, चकत्ते के लिए त्वचा की सावधानीपूर्वक जांच करें। मल पर ध्यान दें - यदि यह बिना बलगम और हरियाली के है, तो प्रस्तावित प्यूरी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। अगले दिन, अपने बच्चे को पहले की दोगुनी मात्रा दें। हर दिन इस हिस्से को दोगुना करके, एक हफ्ते में आप सब्जी प्यूरी की मात्रा 100-150 मिली तक ले आएंगे। वनस्पति प्यूरी लेने के बाद, अपने बच्चे को स्तनपान कराना सुनिश्चित करें, भले ही पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा पहले से ही पूरे आहार को बदल दे। इस प्रकार, स्तनपान को अधिक समय तक बनाए रखा जा सकता है।
आप बच्चे को पिछले एक के लिए पूरी तरह से उपयोग करने के 1-2 सप्ताह बाद ही आहार में एक नई सब्जी पेश कर सकते हैं।
क्या आपका बच्चा सब्जी प्यूरी से इंकार कर रहा है? बच्चे अलग-अलग होते हैं, और शायद आपका बच्चा सब्जियों के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के लिए अभी बहुत जल्दी है। 1-2 सप्ताह प्रतीक्षा करें और फिर से प्यूरी पेश करें। आप वेजिटेबल प्यूरी (यदि बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है) में थोड़ा सा स्तन का दूध या फॉर्मूला दूध मिलाने की कोशिश कर सकते हैं, इसलिए नया भोजन बच्चे को अपरिचित नहीं लगेगा।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए वेजिटेबल प्यूरी रेसिपी:

गाजर प्यूरी
सामग्री: मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।, सब्जी या मक्खन - उम्र की खुराक के अनुसार, स्तन का दूध या दूध का फार्मूला - 2 बड़े चम्मच।
गाजर को बहते पानी में ब्रश से धोएं, छीलें। गाजर को ओवन में पकाया जा सकता है या पानी में उबाला जा सकता है या स्टीम किया जा सकता है। उबली हुई गाजर को बारीक छलनी से छान लें (आप इसे ब्लेंडर में फेंट सकते हैं), गर्म दूध डालें। बरसना आयु मानदंडवनस्पति तेल (6 महीने से वनस्पति तेल को मक्खन से बदला जा सकता है)। मिश्रण को उबाल लें।

मसले हुए आलू
सामग्री: आलू 1 पीसी।, वनस्पति (मक्खन) तेल - उम्र की खुराक के अनुसार, स्तन का दूध (दूध का मिश्रण) 2 बड़े चम्मच।
धुले और छिलके वाले आलू के कंदों को थोड़े से पानी में उबालें। गर्म उबले आलू को छलनी से छान लें या ब्लेंडर में फेंट लें। सुनिश्चित करें कि प्यूरी सजातीय है, "गांठ" से बचें।   पहले से तैयार दूध या दूध का मिश्रण, वनस्पति (मक्खन) तेल डालें, मिलाएं और उबालें।

गाजर और आलू प्यूरी
सामग्री: आलू 1 पीसी।, गाजर - 0.5 पीसी।, सब्जी या मक्खन - उम्र की खुराक के अनुसार, स्तन का दूध (दूध का मिश्रण) 2 बड़े चम्मच।
गाजर और आलू को धोइये, छीलिये और पूरी तरह पकने तक पका लीजिये. विटामिन की अधिकतम मात्रा को बनाए रखने के लिए, एक डबल बॉयलर का उपयोग करें, या एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ी मात्रा में पानी में सब्जियां उबालें। तैयार सब्जियों को छलनी से पोंछ लें या ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में पीस लें। मक्खन, दूध या दूध का मिश्रण डालें और फिर से उबालें।

फूलगोभी प्यूरी
सामग्री: फूलगोभी - 100 जीआर, सब्जी या मक्खन - उम्र की खुराक के अनुसार, स्तन का दूध (दूध का मिश्रण) 2 बड़े चम्मच।
फूलगोभीहरी पत्तियों से साफ, मोटे डंठल काट लें। इसे बहते पानी के नीचे धो लें। सब्जी को थोड़े से पानी या भाप में उबालें। तैयार गोभी को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मारो (या छलनी से गुजरें)। दूध, सब्जी (मक्खन) तेल डालें। मिश्रण को फिर से उबाल लें।

कद्दू और सेब प्यूरी
यह व्यंजन मिश्रित मसले हुए आलू की श्रेणी में आता है, क्योंकि इसमें सब्जी और फल दोनों होते हैं। ऐसी प्यूरी को 7-8 महीने की उम्र से देने की अनुमति है।
सामग्री: सेब - 1 पीसी।, कद्दू - 100 जीआर।, 1 चम्मच मक्खन, चाशनी - 1 चम्मच।
कद्दू और सेब धो लें, छीलें, बीज; टुकड़े टुकड़े करना। सबसे पहले, एक कद्दू को पानी के एक बर्तन में रखा जाता है, जिसे पूरी तरह से नरम होने तक एक बंद ढक्कन के नीचे उबाला जाता है। फिर सेब के स्लाइस डाले जाते हैं और 10 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दिए जाते हैं। प्यूरी के तैयार घटकों को मिटा दिया जाता है, शेष सामग्री को जोड़ा जाता है और फिर उबाला जाता है।

मिश्रित (बहु-घटक) सब्जी प्यूरी
अन्य प्रकार की प्यूरी के पूर्ण विकास के बाद, 6-7 महीने की उम्र में बच्चे को मल्टी-कंपोनेंट प्यूरी दी जाती है।
सामग्री: आलू - 0.5 पीसी।, गाजर - 0.5 पीसी।, प्याज - 1/10 पीसी।, चुकंदर - 20 जीआर।, पत्ता गोभी का 1/8 पत्ता, जैतून का तेल 0.5 चम्मच, स्तन का दूध या दूध का फार्मूला - 40 मिली। 1 चम्मच। कटा हुआ साग।
धुली और छिलके वाली सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, थोड़े से पानी में उबाला जाता है। खाना बनाते समय ढक्कन न खोलें। प्यूरी के तैयार घटकों को एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। प्यूरी में दूध डाला जाता है और फिर से उबाला जाता है। अंत में, वनस्पति तेल डाला जाता है।

सब्जियों के क्या फायदे हैं?

तोरी पोटेशियम और तांबे की सामग्री में चैंपियन है। इसके अलावा, यह नाजुक फाइबर में बेहद समृद्ध है। कम कैलोरी सामग्री होने के कारण, मुख्य रूप से अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उबचिनी प्यूरी का संकेत दिया जाता है।

सफेद गोभी - इसमें सल्फर और क्लोरीन यौगिकों की उच्च सामग्री होती है, जिससे कीटाणुनाशक और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।
ब्रोकली कैल्शियम और विटामिन ई से भरपूर होती है।

हरी फलियाँ - शरीर को बी और पीपी विटामिन प्रदान करती हैं, जो बच्चे की भूख को उत्तेजित करती हैं, और त्वचा की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालती हैं। विटामिन सी की सामग्री के अनुसार, हरी बीन्स प्लम और खुबानी से कम नहीं हैं।

कद्दू बच्चों के मेनू का एक अभिन्न   घटक है। कद्दू नाजुक फाइबर का स्रोत है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में हो रहा है, मल को सामान्य करने में सक्षम है। बड़ी मात्रा में कद्दू के गूदे में मौजूद आयरन एनीमिया की रोकथाम सुनिश्चित करता है और कैरोटीन रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। एक बच्चे को कद्दू प्यूरी की पेशकश करके, आप उसके शरीर को पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन बी और के, साथ ही पेक्टिन प्रदान करेंगे।

गाजर कैरोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है, जिसे खाने पर यह विटामिन ए में बदल जाता है। इसके अलावा, गाजर के गूदे में पोटेशियम, फाइटोनसाइड्स और बी विटामिन होते हैं। एलर्जी की प्रतिक्रियाबच्चे के पास है।

डिल, अजवायन और हरा प्याज मैग्नीशियम आयनों के स्रोत हैं। जैसा कि आप जानते हैं, मैग्नीशियम तंत्रिका ऊतक में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, मस्तिष्क परिसंचरण को उत्तेजित करता है, तंत्रिका तंतुओं के माध्यम से सूचना के संचरण में सुधार करता है।

चुकंदर, इसमें निहित लोहे के लिए धन्यवाद, शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन की प्रभावी आपूर्ति में योगदान देता है। इसके अलावा, इस सब्जी में बी विटामिन की उच्च मात्रा होती है, साथ ही साथ С   और PP भी।