बच्चे के लिए बकरी के दूध का प्रजनन कैसे करें, इस पर सलाह।

बकरी के दूध के क्या फायदे हैं

तथ्य यह है कि ज्यादातर लोग गाय के दूध के बजाय बकरी का दूध पीना पसंद करते हैं, इसकी अपनी व्याख्याएं हैं:

बकरी के दूध में बहुत कम कैसिइन होता है, जिसका अर्थ है कि इसे संसाधित करना आसान है;

रचना में शामिल वसा ग्लोब्यूल्स आकार में बेहद छोटे हैं। यह दूध को शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित करने की अनुमति देता है;

बकरी का दूध व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसके अलावा, यह डायथेसिस और एटोपिक डर्मेटाइटिस की संभावना को कम करता है;

बकरी के दूध में गाय से अधिक विटामिन होते हैं;

बकरी का दूध कैल्शियम सहित ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है।

जाहिर है, बकरी का दूध इसकी समृद्ध संरचना के कारण वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान रूप से फायदेमंद होता है।

एक बच्चे और एक वयस्क के लिए बकरी के दूध का प्रजनन कैसे करें

यदि किसी वयस्क द्वारा दूध का सेवन करना शुरू कर दिया जाए, तो इसे पीना शुरू करना बेहद जरूरी है एक लंबी संख्या. आधा गिलास दूध खाली पेट या भोजन से पहले दिन में 1-2 बार लें। एक हफ्ते के बाद, खुराक को एक गिलास तक बढ़ाया जा सकता है।

शिशुओं को बकरी का दूध 9 महीने से पहले और अधिमानतः एक वर्ष के बाद दिया जा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह आसानी से पच जाता है, शिशु का पाचन तंत्र अभी भी इसके लिए तैयार नहीं होता है। ऐसे में दूध को उबले हुए पानी से पतला करना चाहिए।

बहुत छोटे बच्चों के लिए, दूध और पानी का अनुशंसित अनुपात 1:4 है, बड़े बच्चों के लिए, आप इसे 1:3 के अनुपात में पतला कर सकते हैं। अगर बच्चा ज्यादा देर तक दूध पीता है तो अनुपात 1:2 तक बढ़ाया जा सकता है। पहली बार, बच्चे को कुछ बड़े चम्मच पतला दूध देना और उसके शरीर की प्रतिक्रिया को देखना बेहतर होता है। अगर पेट प्रतिक्रिया करता है नए उत्पादठीक है, तो 2 सप्ताह के बाद पूरक खाद्य पदार्थों की खुराक को 100 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है।

बच्चों को बिना मिलाए दूध देने की सलाह नहीं दी जाती है। इसमें एंजाइम लाइपेज नहीं होता है, जो वसा को तोड़ता है। हालांकि, बकरी के दूध में वसा की मात्रा काफी अधिक होती है। बिना मिलाए दूध पीने से बच्चे का मल ठीक हो सकता है और पाचन संबंधी अन्य समस्याएं हो सकती हैं।

दूध उबालना चाहिए। कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाएंगे, लेकिन आप बच्चे को इससे बचाएंगे विभिन्न बैक्टीरियाऔर सूक्ष्मजीव।

अब बकरी के दूध को कैसे पतला करना है और आप इसे किस उम्र में बच्चे को दे सकते हैं, यह जानकर आप पूरक आहार शुरू कर सकते हैं। यह उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।

एक बच्चे को पूरक आहार देना अनिवार्य रूप से कई सवाल खड़े करता है। अपने बच्चे को सर्वश्रेष्ठ देने के प्रयास में, देखभाल करने वाली माताएँ, बकरी के दूध के चमत्कारी लाभों के बारे में सुनकर, इसे अनाज में शामिल करना शुरू कर देती हैं। दूसरे लोग बच्चे को इस उत्पाद से बहुत पहले परिचित कराते हैं, जब उन्हें अपने स्वयं के दूध की कमी की समस्या का सामना करना पड़ता है। बाल रोग विशेषज्ञ इस बारे में क्या कहते हैं? किस उम्र में बच्चे को बकरी का दूध दिया जा सकता है?

बच्चे के शरीर के लिए सुविधाएँ और लाभ

बकरी के दूध के गुण, सबसे पहले, इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं, जो गाय के दूध के कुछ हद तक करीब है, और कुछ मायनों में स्तन के दूध से अलग है।

1. मानव दूध की तुलना में बकरी और गाय के दूध में कैसिइन की मात्रा अधिक होती है, लेकिन उनके प्रोटीन अंशों की संरचना अलग होती है।
2. बकरी के दूध का मुख्य लाभ इसकी अनुपस्थिति या के कारण इसकी कम एलर्जी है कम सामग्रीαs1-कैसिइन, γ-केसीन और β-लैक्टोग्लोबुलिन। इस संबंध में, प्रोटीन एलर्जी वाले 10% बच्चे गाय का दूधबकरी के दूध प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं देखी जाती है। इसके अलावा, जब 70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म किया जाता है, तो बकरी के दूध के प्रोटीन आंशिक रूप से विकृत हो जाते हैं, जिससे उनकी एलर्जेनिक क्षमता खत्म हो जाती है।
3. α-lactoalbumin की मात्रा के अनुसार, बकरी का दूध स्तन के दूध के बराबर होता है। यह प्रोटीन अंश, एंजाइम के प्रभाव में, अलग-अलग टुकड़ों में विभाजित हो जाता है - जीवाणुरोधी गुणों वाले पेप्टाइड्स।
4. गाय के मुकाबले बकरी के दूध का बहुत फायदा होता है। गाय का दूध कैसिइन पेट की गुहा में घने थक्के में बदल जाता है, जिससे इसके पाचन में कठिनाई होती है। बड़ी संख्या में छिद्रों के कारण बकरी के दूध कैसिइन क्लॉट का घनत्व बहुत कम होता है, जिसमें पाचन एंजाइम जल्दी घुस जाते हैं, इसलिए उत्पाद आसानी से पच जाता है।
5. अमीनो एसिड के सेट के अनुसार, बकरी और मानव दूध बहुत समान हैं।
6. तुलनात्मक रूप से बकरी के दूध में थोड़ा लैक्टोज होता है, लेकिन यह बकरी के दूध के साथ लोगों के पोषण में एक बड़ा फायदा देता है।
7. एराकिडोनिक और लिनोलिक एसिड की सामग्री, विशेष रूप से महत्वपूर्ण बचपनगाय के दूध से ज्यादा।
8. बकरी के दूध में विटामिन और खनिज होते हैं जो बच्चे के समुचित विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक होते हैं। वहीं गाय के दूध की तुलना में बकरी का दूध ज्यादा होता है अधिक कैल्शियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज, विटामिन ए, एस्कॉर्बिक एसिड, नियासिन, बायोटिन।

बकरी के दूध के मुख्य लाभ:

• वसा छोटे बच्चों और पाचन विकार वाले बच्चों द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है;
• वृद्धि कारक शामिल हैं जो कोशिका वृद्धि और प्रतिरक्षा के गठन को बढ़ावा देते हैं;
• विशेष जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के कारण आंतों के श्लेष्म की सुरक्षा और पुनर्स्थापना करता है;
• प्रोटीन पदार्थ अच्छी तरह से पचते हैं, रोकथाम और कब्ज प्रदान करते हैं;
• कार्यात्मक आंत्र विकारों के जोखिम को कम करता है;
• गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध में खनिज सबसे अधिक पूरी तरह से अवशोषित होते हैं;
• इसमें ऑलिगोसेकेराइड - प्राकृतिक प्रीबायोटिक घटक होते हैं जो स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के निर्माण में योगदान करते हैं।

उत्पाद के नुकसान

कई उपयोगी गुणों और फायदों के बावजूद बकरी के दूध के नुकसान भी हैं। इससे शिशुओं को क्या नुकसान हो सकता है?

1. बहुत फैटी, जो शिशु में एंजाइम की कमी के कारण पाचन में कठिनाई पैदा कर सकता है। इसके अलावा, इसमें लाइपेज नहीं होता है, जो महिलाओं के दूध में होने के कारण वसा को तोड़ने में मदद करता है।
2. इसमें उच्च स्तर का खनिजकरण (विशेष रूप से बहुत अधिक सोडियम और क्लोरीन) होता है, और गाय के दूध से भी अधिक। नतीजतन, बच्चे के गुर्दे पर भार बढ़ जाता है, और हाइपरनाट्रेमिया हो सकता है, जो विलेय के संबंध में पानी की कमी के कारण होता है। इस अवस्था में, बच्चे को तेज प्यास लगती है, चेतना की गड़बड़ी होती है।
3. स्तन के दूध के बजाय बकरी का दूध पिलाने से विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड की कमी के कारण एनीमिया का विकास हो सकता है, जो रक्त निर्माण के लिए जिम्मेदार होता है।
4. कैल्शियम और फास्फोरस का अनुपात बच्चे के शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि जानवरों द्वारा उत्पादित दूध का उद्देश्य उनके शावकों को खिलाना है। एक मानव बच्चे के लिए जो अपनी मां के स्तन से दूध पीता है, यह एक विदेशी उत्पाद है।

बकरी और गाय के दूध के साथ मां के दूध की संरचना की तुलना("केमिस्ट्री एंड फिजिक्स ऑफ मिल्क एंड डेयरी प्रोडक्ट्स" पुस्तक की सामग्री के आधार पर, के। के। गोर्बाटोव, पी। आई। गुनकोव)

किस उम्र में बच्चे को बकरी का दूध दिया जा सकता है

उच्च जैविक मूल्य के बावजूद, बकरी के दूध को बच्चों के लिए मुख्य प्रकार के पोषण के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है प्रारंभिक अवस्थाविशेष रूप से एक वर्ष तक। एक वर्ष के बाद, डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, इसे बच्चों को मॉडरेशन में दिया जा सकता है, बशर्ते कि सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा देखी जाए और बच्चे को पर्याप्त खनिज और विटामिन प्राप्त हों। आपको पूरे बकरी के दूध को स्किम दूध से भी नहीं बदलना चाहिए। (डब्ल्यूएचओ की सिफारिशें "शिशुओं और छोटे बच्चों का आहार और पोषण", पृष्ठ 200, पृष्ठ 242)। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दूध दलिया भी बकरी के दूध के साथ पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है, इस उद्देश्य के लिए एक अनुकूलित दूध फार्मूला या स्तन के दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

आपको उत्पाद के आधा चम्मच के साथ बकरी का दूध देना शुरू करना चाहिए, जो पहले उबले हुए पानी (1: 4) में पतला होता है। यदि दिन के दौरान शरीर से कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं देखी जाती है, तो अगले दिन आप थोड़ा और दे सकते हैं। हर दिन खुराक 2 गुना बढ़ जाती है। 2-3 वर्षों के लिए, उत्पाद को लगातार 50 मिलीलीटर दूध प्रति 200 मिलीलीटर उबले हुए पानी की दर से पानी से पतला करना बेहतर होता है। 5 वर्ष की आयु तक पहुंचने के बाद ही बच्चे को पूर्ण रूप से बकरी का दूध देना संभव है।

बकरी के दूध का वीडियो

दूध उबालना न भूलें। बेशक, इस उत्पाद के आधे उपयोगी गुण खो जाएंगे, लेकिन मां पूरी तरह से सुनिश्चित हो सकती है कि बच्चा एन्सेफलाइटिस, तपेदिक, ब्रुसेलोसिस, एंथ्रेक्स और अन्य समान रूप से खतरनाक संक्रामक रोगों के अतिरिक्त रूपों को नहीं पकड़ेगा।

बकरी के दूध पर आधारित अनुकूलित मिश्रण

बकरी का दूध बनाने का एक उत्कृष्ट आधार है।

इस तरह के मिश्रण की दो किस्में हैं - पूरे बकरी के दूध () और उसके मट्ठे ("कब्रिता", "ममाको") पर आधारित। वे निम्नलिखित मामलों में स्वस्थ बच्चों को खिलाने के लिए अभिप्रेत हैं।

1. वैकल्पिक रूप से ।
2. स्वस्थ बच्चे जिन्हें गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी है।
3. अगर बच्चे को पाचन संबंधी समस्या है - कब्ज।

ध्यान! आप लैक्टेस की कमी वाले बच्चे को बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण नहीं दे सकते।

और ऐसे मिश्रण बकरी के दूध से बेहतर क्यों हैं?

1. इनमें 2-3 गुना कम प्रोटीन होता है।
2. मिश्रण में एल्बुमिन कैसिइन पर प्रबल होता है।
3. मिश्रण में अधिक लैक्टोज होता है, जो बच्चे को ऊर्जा प्रदान करता है और लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण में मदद करता है।
4. मिश्रण विटामिन और खनिज संरचना के संदर्भ में संतुलित हैं।

इसीलिए शिशु को मिश्रण देना बेहतर होता है, और पूरे बकरी के दूध को बेहतर समय तक छोड़ना बेहतर होता है।

नवनिर्मित माता-पिता इस बात में रुचि रखते हैं कि इसे कब और किस समय देना है, क्या इसे पतला करना आवश्यक है और इसे उबालना क्यों है।

मैं अपने बच्चे को बकरी का दूध कब दे सकती हूँ?

9 महीने तक, बच्चे को उच्च गुणवत्ता वाले संतुलित मिश्रण के साथ खिलाया जाना चाहिए, और बकरी के दूध को दलिया और कुटीर चीज़ में पतला पेश किया जाना चाहिए। कभी-कभी पहला परिचय एक वर्ष के बाद और कुछ मामलों में 3 वर्ष के बाद किया जाना चाहिए। एक डेयरी उत्पाद की शुरूआत के बारे में डॉक्टर के साथ चर्चा की जाती है। वह आपको बताएंगे कि आप बच्चे के आहार में दूध कब और कैसे शामिल कर सकती हैं।

आमतौर पर 50 मिली। दूध दिन की शुरुआत में दिया जाता है, और फिर कई दिनों तक प्रतिक्रिया देखी जाती है। यदि खुजली, दाने या दस्त होते हैं, तो एक महीने के बाद प्रशासन जारी रखने की सिफारिश की जाती है। यदि फिर भी इसी तरह की प्रतिक्रिया होती है, तो लंबे समय तक उत्पाद का उपयोग बंद करना आवश्यक है। जब शिशु को शिशु से कोई समस्या न हो, तो दर को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। दो साल का बच्चा 700 मिली तक पीने की अनुमति है। एक दिन में।

क्या मुझे प्रजनन करना चाहिए और कैसे?

संपूर्ण दूध यकृत और अग्न्याशय के कामकाज को गंभीर रूप से प्रभावित करेगा, इसलिए उत्पाद को पतला होना चाहिए। 3 साल की उम्र के बाद बिना मिलाए दूध दिया जा सकता है।

इस समय तक, इसे 1: 4 उबले हुए पानी से पतला होना चाहिए। यह वसा की मात्रा, खनिजों की मात्रा को कम करेगा और पाचनशक्ति में सुधार करेगा।

लैक्टोज की कमी के साथ, नवजात शिशुओं को कई ग्राम पतला बकरी का दूध 1:10 दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, ताजा दूध को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और पानी के अतिरिक्त को ध्यान में रखते हुए एक कटोरे में डालना चाहिए।

बच्चे को बकरी का दूध कैसे दें

ऐसे दोस्तों से दूध खरीदने की सलाह दी जाती है जो जानवर की अच्छी देखभाल करते हैं। यदि आपको उत्पाद को बाजार में ले जाना है, तो शर्माएं नहीं, पशु चिकित्सक से प्रमाण पत्र मांगें। एक जानवर जिसका दूध बच्चे को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है वह स्वस्थ होना चाहिए। यदि दूध स्टोर से है, तो आपको इसकी ताजगी और समाप्ति तिथि सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।

महत्वपूर्ण!बकरी के दूध के फायदे प्राकृतिक हैं। उबले हुए रूप में, यह सभी उपयोगी गुण खो देता है और गाय के बराबर होता है। हर कोई शुद्ध बकरी का ताजा घर का दूध नहीं खरीद सकता है, और यह खतरनाक है कि बाजार में खरीदे गए उत्पाद को गर्म न करें और उसे कच्चे बच्चे को दें।

हम मिश्रण को पतला करते हैं

फोलेट से समृद्ध बकरी के दूध के फार्मूले का उपयोग उन बच्चों द्वारा किया जा सकता है जो गाय के प्रोटीन से एलर्जी और असहिष्णुता से पीड़ित हैं। यह एटोपिक डर्मेटाइटिस, डायथेसिस, लैक्टोज की कमी वाले बच्चों के लिए भी संकेत दिया जाता है। वे फार्मेसियों में बेचे जाते हैं, प्रारंभिक नसबंदी से गुजरते हैं। नवजात शिशुओं के लिए निर्देशों के अनुसार, मिश्रण को बड़े चम्मच से पतला किया जाता है। 10 बड़े चम्मच के लिए पाउडर। पानी। तीन महीने की उम्र में, दर दोगुनी हो जाती है।

बच्चे चालू कृत्रिम खिलाऐसे मिश्रण गाय के प्रोटीन से एलर्जी के लिए उपयुक्त हैं। बच्चे को अब रैशेज और शूल की परेशानी नहीं होगी, पाचन में सुधार होगा। लेकिन आप बच्चे को तुरंत दूसरे मिश्रण में स्थानांतरित नहीं कर सकते। बकरी का दूध अप्रत्याशित प्रतिक्रिया और एलर्जी भी पैदा कर सकता है, अगर ऐसा होता है, तो इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। कब स्तनपानदोषपूर्ण और पूरक आहार की आवश्यकता होती है, बच्चे को उबला हुआ पतला बकरी का दूध दिया जाता है दिन में एक चम्मच से ज्यादा नहीं.

बकरी के दूध पर आधारित पनीर पकाना

पनीर दूध प्रोटीन, फास्फोरस और कैल्शियम का एक स्रोत है, जिसके लिए आवश्यक है सामान्य वृद्धिऔर छोटे आदमी का विकास। बच्चे के आहार में इसे शामिल करने से, माँ हड्डी के ऊतकों की मजबूती सुनिश्चित करेगी, विकासशील शरीर को मूल्यवान ट्रेस तत्वों और उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेगी। इस तथ्य के कारण कि बकरी का दूध बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होता है, और इसे बच्चे को सावधानी से देना आवश्यक है, यह विटामिन और खनिजों से भरपूर उत्कृष्ट पनीर बना सकता है। बकरी के दूध में एल्ब्यूमिन की उपस्थिति के कारण, गाय के दूध पर आधारित उत्पादों की तुलना में इससे बने उत्पाद पचाने में आसान होते हैं।

यदि आप इसे स्वयं पकाते हैं तो बकरी का दही ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित होगा:

1. दूध को दो दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है।
2. जैसे ही यह खट्टा हो जाता है, इसे सॉस पैन में डाला जाता है और कम गर्मी पर डाल दिया जाता है (मुख्य बात यह है कि यह फोड़ा नहीं जाता है)।
3. जब मिश्रण गर्म हो जाए और उसमें रूखापन आने लगे, तो उसे आँच से उतारना आवश्यक है।
4. पदार्थ को लगातार हिलाए जाने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा दही छोटे-छोटे कणों में टूट जाएगा।
5. परिणामी द्रव्यमान को धुंध पर मोड़ा जाना चाहिए और निचोड़ा जाना चाहिए।

उत्पाद को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे पेश किया जाए

बच्चे को अनाज, सब्जियों और फलों से परिचित कराने के 7-8 महीने बाद से गाय या बकरी पनीर को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है। इसे छोटे हिस्से में दें। यदि किसी बच्चे को भोजन से एलर्जी है, तो दही के पूरक खाद्य पदार्थों को वर्ष के करीब पेश किया जाना चाहिए। जब एक नवजात शिशु वजन बढ़ाने में पीछे रह जाता है या रिकेट्स से पीड़ित होता है, तो माँ और डॉक्टर की देखरेख में 4 महीने से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की अनुमति दी जाती है।

सामान्य तौर पर, बकरी के दूध सहित डेयरी उत्पादों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है जब:

• बच्चा बिना सहारे के अपने आप बैठता है;
• उसे अन्य खाद्य पदार्थों में रुचि है;
• दोगुना जन्म वजन
• नए उत्पाद की शुरुआत से एक सप्ताह पहले उसे टीका नहीं लगाया गया था;
• वह बिल्कुल स्वस्थ है।

बेशक, मां के स्तन से दूध किसी भी बच्चे के लिए सबसे उपयोगी और मूल्यवान होता है, लेकिन कभी-कभी ऐसी स्थिति होती है जब स्तनपान संभव नहीं होता है। इस मामले में, माँ एक विकल्प के बारे में सोचती है, उदाहरण के लिए, बकरी का दूध। क्या बच्चे के जन्म के बाद उन्हें पीना संभव है? किस उम्र में इसे पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने की अनुमति है और इसे सही तरीके से कैसे करें? आइए इसका पता लगाते हैं।

क्या उपयोगी है?

• रचना में प्रोटीन में बच्चे के शरीर के विकास के लिए महत्वपूर्ण सभी अमीनो एसिड होते हैं।
• बच्चे को विटामिन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य मिलते हैं उपयोगी सामग्री.
• यह गाय की तुलना में बच्चों की आंतों में अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है, क्योंकि इसके प्रोटीन हल्के होते हैं और वसा के अणुओं का आकार छोटा होता है।
• पेट में, यह छोटी गेंदों के गठन के साथ जम जाता है, और यह प्रक्रिया स्वयं स्तन के दूध के पाचन के समान होती है।
• गाय के दूध की तुलना में इसके प्रति एलर्जी बहुत कम दिखाई देती है, जो हमें गाय के दूध प्रोटीन और एटोपिक जिल्द की सूजन के प्रति असहिष्णुता वाले एलर्जी पीड़ितों के लिए इसकी सिफारिश करने की अनुमति देती है।
• ताजा बकरी के दूध में जीवाणुरोधी गुण होते हैं।
• ऐसे डेयरी उत्पाद का उपयोग डिस्बैक्टीरियोसिस को खत्म करने में मदद करता है।
• टॉरिन की उपस्थिति के कारण, ऐसा उत्पाद प्रतिरक्षा के लिए उपयोगी होता है और सर्दी का विरोध करने में मदद करता है।
• चूंकि लैक्टोज की मात्रा बहुत कम है, इसलिए यह उत्पाद लैक्टेस की कमी वाले बच्चों को खिलाने के लिए स्वीकृत है।

आप "सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में" कार्यक्रम देखकर लाभों के बारे में और भी जानेंगे।

बच्चों को कितने महीने से दिया जा सकता है?

अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ 1 वर्ष से पहले बच्चों के आहार में बकरी के दूध को शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं। यह उत्पाद पहले 6 महीनों के लिए एक शिशु के पोषण में अस्वीकार्य है, इसलिए, यहां तक ​​​​कि पतला अवस्था में, इसे एक महीने के बच्चे या दो महीने के बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए। ऐसे छोटे बच्चों को ही खिलाना चाहिए स्तन का दूध.

यदि कम उम्र में मानव दूध को बदलने की आवश्यकता होती है, तो अनुकूलित फार्मूला चुनना सबसे अच्छा होता है। इसके अलावा, अगर टुकड़ों को गाय के प्रोटीन से एलर्जी है, तो मां बकरी के दूध के आधार पर मिश्रण चुन सकती है। इस तरह के उत्पाद में यह सूखे रूप में होता है, जिसे एक वर्ष तक के शिशुओं की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए शुद्ध और संतुलित किया जाता है।

9 महीने की उम्र से, स्तनपान करने वाले बच्चे आहार में बकरी के दूध को दलिया के घटकों में से एक के रूप में शामिल कर सकते हैं। कृत्रिम बच्चों के लिए, उस पर दलिया थोड़ा पहले - 7-8 महीने से पेश किया जा सकता है। साथ ही, इस उम्र के बच्चों को ऐसे दूध पर उत्पाद दिए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर।

12 महीने की उम्र को ज्यादातर डॉक्टर न्यूनतम कहते हैं जब आप मिश्रण के बजाय बकरी और गाय दोनों का दूध दे सकते हैं। इसलिए इसे बच्चों के आहार में शामिल करें एक साल पहलेदेना नहीं चाहिए एक साल का बच्चा, आपको सबसे पहले यह पता लगाने की जरूरत है कि इस तरह के उत्पाद को पानी से कैसे पतला किया जाए, चूंकि 3 साल से कम उम्र के बकरी के पूरे दूध की सिफारिश नहीं की जाती है।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को क्यों नहीं देना चाहिए?

बकरी का दूध, बच्चे के आहार में बहुत जल्दी पेश किया गया, निम्नलिखित कारणों से उसके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है:

• इस उत्पाद में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है अधिकस्तन के दूध की तुलना में।अतिरिक्त कैसिइन, हालांकि यह गाय के दूध की तुलना में पचाने में आसान है, फिर भी जीवन के पहले वर्ष में शिशुओं की आंतों पर बहुत दबाव डालता है।
• कम उम्र में वसा की मात्रा काफी हद तक स्वीकार्य से अधिक हो जाती है, और इसकी संरचना में कोई लाइपेस नहीं होता है।इस कारण से, इसे पतला करने की आवश्यकता है, लेकिन पतला होने पर भी यह पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है, क्योंकि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक पशु के दूध को पचाने के लिए पर्याप्त विकसित नहीं हुए हैं। इसके अलावा, प्रजनन के बाद, मूल्यवान गुण आंशिक रूप से खो जाते हैं।
• ऐसे उत्पाद में कैल्शियम और फास्फोरस की अधिक मात्रा शिशुओं में रिकेट्स के विकास को भड़काती है।फास्फोरस बच्चे के शरीर द्वारा अधिक मात्रा में अवशोषित किया जाता है, जिससे बच्चे के गुर्दे बेहतर तरीके से काम करते हैं। नतीजतन, ऐसे बच्चे के लिए आवश्यकअतिरिक्त फास्फोरस के साथ कैल्शियम का उत्सर्जन होता है। उसी समय, बच्चा अन्य उपयोगी पदार्थों को खो देता है और निर्जलीकरण का जोखिम भी चलाता है।
• इसमें बहुत कम विटामिन ए और डी होते हैं, लगभग कोई लोहा और फोलिक एसिड नहीं होता है,जिसके कारण मां के दूध या उसकी उम्र के लिए उपयुक्त मिश्रण के बजाय ऐसे आहार में स्थानांतरित शिशु के विकास में देरी हो सकती है। इन बच्चों को एनीमिया और कुछ अन्य बीमारियां हो जाती हैं।

मतभेद

ऐसे उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में बकरियों के दूध के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। एलर्जी प्रतिक्रियाएं दुर्लभ हैं, लेकिन फिर भी संभव हैं। इसके अलावा, अग्न्याशय के रोगों में इसके उपयोग से बचना चाहिए।

कोमारोव्स्की की राय

एक प्रसिद्ध चिकित्सक का मानना ​​है कि बकरी का दूध गलत तरीके से दिया जाता है बडा महत्व, लेकिन वास्तव में, ऐसे उत्पाद के लाभ और हानि गाय के गुणों के बराबर हैं। इसमें बहुत अधिक फास्फोरस होता है और कई विटामिनों की कमी होती है। अंतर केवल पेट में जमा होने की प्रक्रिया का है, जो इसे बार-बार थूकने वाले बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त बनाता है।

कोमारोव्स्की बच्चों को बकरी के दूध के साथ ऐसी स्थिति में खिलाने की अनुमति देता है जहां एक अच्छे दूध के फॉर्मूले के लिए पैसे नहीं हैं, और में परिवारएक बकरी है। उसी समय, एक लोकप्रिय बाल रोग विशेषज्ञ इसे केवल पतला करने की सलाह देते हैं, ताकि अंतिम उत्पाद की वसा सामग्री 2% से अधिक न हो।

आप डॉ. कोमारोव्स्की की टिप्पणी नीचे दिए गए वीडियो में सुन सकते हैं।

कैसे चुनें और खरीदें?

शिशुओं को केवल उच्च गुणवत्ता वाला दूध दिया जाना चाहिए, इसलिए सबसे अच्छा विकल्प आपकी अपनी बकरी या करीबी दोस्तों की बकरी का उत्पाद है। यदि उत्पाद बाजार में खरीदा जाता है, तो पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र मांगें।यदि आप इसे किसी स्टोर में खरीदते हैं, तो उत्पाद के शेल्फ जीवन का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

बच्चे को दूध पिलाने से पहले खुद भी आजमा कर देख लें। यदि उत्पाद में बाहरी स्वाद या गंध है, तो बेहतर है कि इसे बच्चों को न दिया जाए।आप ताजा बकरी के दूध को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

पाश्चुरीकृत या घर का बना बकरी का दूध एक सिरेमिक या कांच के कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 10 दिनों तक अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। इसे उबला हुआ और तामचीनी व्यंजन में भी संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि धातु वाले इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उत्पाद को बिना उबाले अधिक समय तक रखने के लिए दूध को जमाया जा सकता है। विगलन और पूरी तरह से मिलाने के बाद, उत्पाद लगभग उतना ही ताजा होगा।

आहार में कैसे प्रवेश करें

यदि बच्चा एक वर्ष का है और माँ इस बात में रुचि रखती है कि बच्चे को बकरी के दूध में कैसे स्थानांतरित किया जाए, तो निम्नलिखित बुनियादी बारीकियों को याद रखना ज़रूरी है:

• उत्पाद को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए, एक चम्मच से शुरू करना।
• सबसे पहले, इसे 1 से 3 पतला किया जाता है, और फिर जोड़े गए पानी की मात्रा को धीरे-धीरे कम किया जाता है।
• 1-3 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए प्रति दिन सेवन की अनुशंसित मात्रा 200 मिली है।
• उबालना जरूरी है। थोड़ी मात्रा में गर्मी उपचार के बिना इसे देने की अनुमति तभी दी जाती है जब माता-पिता स्वयं बकरी की देखभाल करते हैं और उसके स्वास्थ्य में विश्वास रखते हैं।

ध्यान दें कि कई बच्चे इसकी विशिष्ट गंध के कारण इस प्रकार के दूध को पसंद नहीं करते हैं। किसी बच्चे को किसी ऐसे उत्पाद को आजमाने के लिए मजबूर करना जो उसके लिए अप्रिय हो, नहीं होना चाहिए। यदि बच्चा स्पष्ट रूप से इसे पीने से इनकार करता है, तो उत्पाद को थोड़ी देर बाद पेश करें या इसे ऐसे उत्पाद के साथ मिलाएं जो लंबे समय से बच्चे के लिए परिचित और प्रिय हो।

कैसे पनीर पकाने के लिए

बकरी के दूध से घर पर बना पनीर बहुत ही सेहतमंद होता है और गाय के दूध से बने पारंपरिक पनीर से कमतर नहीं होता है।

इसे तैयार करने के लिए, 1 लीटर बकरी का दूध लें और इस प्रकार आगे बढ़ें:

1. एक इनेमल बाउल में दूध डालने के बाद, इसे लगभग +40°C तक गर्म करें।
2. धीरे से 700 ग्राम लो-फैट दही डालें और मिलाएँ।
3. कंटेनर को गर्मी से निकालें और एक कंबल में लपेट दें।
4. उत्पाद को रात भर जमने के लिए छोड़ दें।
5. सुबह में, सघन द्रव्यमान मिलाएं और आग लगा दें।
6. जब मिश्रण 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म हो जाए तो इसे फिर से हिलाएं। अगर आप दही को नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे चलाते हैं तो आपको बड़े गुच्छे मिलेंगे। यदि आप द्रव्यमान को जल्दी से हिलाते हैं एक गोलाकार गति में, दही की कंसिस्टेंसी महीन दाने वाली हो जाएगी।
7. उत्पाद को + 80 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, और फिर कटोरे को ठंडे पानी से भरे एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करें।
8. मिश्रण के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, फिर इसे एक छलनी में डालें, जिसमें आपको पहले एक घने कपड़े को डालना होगा जो तरल को पास कर सके।
9. कपड़े को बांध दें और फिर छलनी को मट्ठा संग्रह कटोरे में रखकर ठंडा करें।
10. छलनी से निकलने वाले मट्ठे को नियमित रूप से छान लें।
11. एक दिन में स्वादिष्ट ताजा पनीर तैयार हो जाएगा।

गाय और बकरी के दूध के फायदों की तुलना, "लाइव हेल्दी" कार्यक्रम देखें।

हमारा लेख बकरी के दूध, उसके गुणों के बारे में है। और वह सवालों के जवाब देता है - इसे सही तरीके से कैसे देना है और क्या एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए इसकी अनुमति है।

बकरी के दूध के सकारात्मक गुण

ऐसे समय में जब बाजार में सूत्र इतने व्यापक नहीं थे, हमारी दादी-नानी अक्सर अपने बच्चों को बकरी के दूध से पिलाती थीं। ऐसे दूध के फायदे स्पष्ट हैं:

1. दूध खनिज और विटामिन से भरपूर होता है। रचना में, यह गाय के करीब है, लेकिन कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, प्रोटीन और वसा में बहुत समृद्ध है।
2. इसमें बहुत कम लैक्टेज होता है। इस गुण के कारण बकरी का दूध उन बच्चों को दिया जा सकता है जिन्हें पाचन संबंधी समस्या है।

   अमेरिकी वैज्ञानिकों के प्रयोगों के लिए धन्यवाद, यह पाया गया कि यह अधिक सुसंगत है क्रियात्मक जरूरतगाय के दूध की तुलना में। एलर्जी की प्रवृत्ति के लिए बकरी का दूध स्तनपान के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

3. बकरी का दूध हाइपोएलर्जेनिक है। यह इस तथ्य से प्राप्त होता है कि कैसिइन प्रोटीन, जो एलर्जी को भड़काता है, कम मात्रा में होता है।

विशेष लाभ:

• लिनोलेनिक एसिड के लिए धन्यवाद प्रतिरक्षा विकास को बढ़ावा देता है;
• रिकेट्स की रोकथाम के रूप में कार्य करता है;
• पास, लाइसोजाइम, जीवाणुनाशक गुणों के लिए धन्यवाद;
• आंत्र समारोह को सामान्य करता है;
• पोटेशियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति के कारण, यह बच्चे के दिल की चालन प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।

मिथकों के अनुसार, ग्रीक भगवान ज़ीउसबकरी का दूध पिलाया। इसलिए वह इतना जुझारू था।

प्रेडियस ए।, इम्यूनोलॉजिस्ट: "यह याद रखना चाहिए कि जानवरों का दूध युवा स्तनधारियों के लिए बनाया गया था और ऐसे दूध में बच्चों को स्थानांतरित करने की सलाह नहीं दी जाती है।"

बकरी के दूध के नुकसान:

1. कोई फोलिक डेरिवेटिव नहीं। इसलिए बच्चे में एनीमिया का खतरा।
2. अधिक फास्फोरस, जो किडनी को अतिरिक्त काम देता है।
3. उच्च फैट।

बेशक, शिशुओं के लिए बकरी का दूध गाय के मुकाबले ज्यादा फायदेमंद होता है। लेकिन मत तोड़ो आयु मानदंडइस उत्पाद को पेश करते समय।

बकरी के दूध के उपयोग में अवरोध

दुर्भाग्य से, शिशुओं द्वारा बकरी के दूध के उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं। उनमें से:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• 9 महीने से कम आयु;
• बीमार पशु का कच्चा दूध।

नवजात शिशुओं के लिए बकरी का दूध

इस उत्पाद को मेनू में पेश करने के लिए आयु सीमा निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है। आप बकरी का दूध शुद्ध रूप में केवल 9 महीने से दे सकते हैं, जब पाचन तंत्र पहले से ही इष्टतम रूप से बन चुका होता है, और इसके एंजाइम बकरी के दूध को पचाने के लिए तैयार होते हैं।

नवजात शिशुओं को इस तरह के पूरक आहार की जरूरत नहीं होती है।

इससे किडनी और किडनी पर काफी दबाव पड़ता है पाचन नालबच्चा।

बकरी का दूध कैसे दें?

1. एक बच्चे को बकरी का दूध देने से पहले, आपको एक गुणवत्ता आपूर्तिकर्ता खोजने की जरूरत है। यह आपका अपना बकरा या कोई भरोसेमंद स्टोर हो सकता है।

   यदि आप इसे स्टोर में लेते हैं, तो समाप्ति तिथि के लिए पैकेजिंग को देखना सुनिश्चित करें - दस दिनों से अधिक नहीं।

2. बैक्टीरिया और वायरस के संक्रमण से बचाव के लिए बकरी के दूध को उबालना जरूरी है।

   यह याद रखना चाहिए कि बकरी का दूध कई तरह के संक्रमणों को प्रसारित कर सकता है। इन्हीं में से एक है ब्रुसेलोसिस।

3. ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों का स्वयं मूल्यांकन करना सुनिश्चित करें - गंध, रंग, स्वाद। कोई बाहरी गंध, खट्टा स्वाद नहीं होना चाहिए।
4. बच्चे को बकरी का दूध 1:4 पानी में घोलकर पिलाना उचित रहता है। एक भोजन में, बच्चे को 50 ग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए पानी से पतला होने पर मात्रा 250 मिली होती है।
5. पहले भोजन में, 20 मिलीलीटर के छोटे हिस्से से शुरू करना बेहतर होता है।

   बच्चे की स्थिति की देखभाल करें, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति।

पर सकारात्म असरआप सिंगल वॉल्यूम को 50 मिली तक बढ़ा सकते हैं।

आहार में बकरी का दूध केवल पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश किया जाना चाहिए।

शिशु फार्मूला में बकरी का दूध

बकरी का दूध शिशुओं को अनुकूलित फार्मूले के रूप में दिया जा सकता है। उनका बड़ा प्लस यह है कि वे रचना में मां के दूध के करीब हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात - ऐसा उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक है और डायथेसिस की अभिव्यक्तियों वाले बच्चों के लिए अच्छा है। इस तरह के मिश्रण बच्चे को जन्म से ही दिए जा सकते हैं।

इन मिश्रणों के सबसे चमकीले प्रतिनिधियों में से एक नानी मिश्रण है। मिश्रण कैलोरी में उच्च है। यह रूस में पहली बार बिक्री पर दिखाई दिया। नैनी मिश्रण कैसिइन प्रोटीन से भरपूर होता है, जो कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है। लेकिन इसका नुकसान यह है कि यह स्तन के दूध और अन्य मिश्रणों के समान नहीं है।

शोध के लिए धन्यवाद, यह पाया गया कि बकरी के दूध "कैब्रिटा" और "मिल बकरी" पर आधारित मिश्रण उच्चतम गुणवत्ता वाले हैं।

जूलिया, 25 वर्ष:"जन्म से मैं अपनी बेटी" बकरी "को एक उत्कृष्ट मिश्रण देता हूँ। पेट की कोई समस्या नहीं होती है, इससे किडनी पर जोर नहीं पड़ता है।

बच्चे के आहार में बकरी के दूध की शुरूआत के बारे में डॉ। ईओ कोमारोव्स्की की राय: “बकरी के दूध को अनुचित रूप से बहुत अधिक महत्व दिया जाता है। इसका कोई विशेष मूल्य नहीं है। मैं बकरी के दूध के साथ पूरी तरह से खिलाने के लिए एक बच्चे, विशेष रूप से नवजात शिशु को स्थानांतरित करने के लिए इसे अक्षम मानता हूं। इसके अलावा, फोलिक एसिड की कमी से हेमेटोपोएटिक प्रणाली पर एक दु: खद प्रभाव पड़ सकता है और एनीमिया का कारण बन सकता है। आप इसका उपयोग कर सकते हैं यदि आप एक गांव में रहते हैं, आपके पास एक निजी बकरी है जो शुद्ध, बिना दूषित बकरी के दूध का उत्पादन कर सकती है। लेकिन फिर भी, यह याद रखना चाहिए कि घर का बना बकरी का दूध भी पानी से पतला होना चाहिए, जिससे इसकी वसा सामग्री कम हो जाती है।

बेशक, बच्चे को बकरी का दूध देने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध के कई फायदे हैं, लेकिन स्तन के दूध की तुलना में इसके कई नुकसान भी हैं। बच्चे को पूरी तरह से पशु के दूध में स्थानांतरित करने का प्रयास न करें। पूर्ण विकास के लिए, मानव दूध की अनुपस्थिति में, उसे अनुकूलित मिश्रणों की आवश्यकता होती है, और बकरी केवल एक भोजन की जगह ले सकती है।

आधुनिक माताएं अक्सर कुछ कारणों का हवाला देते हुए बच्चे को दूध पिलाने के लिए स्तन के दूध के योग्य विकल्प की तलाश करती हैं: अपने स्वयं के दूध की कमी या कमी, रोजगार, बीमारी, पोषण के लिए शिशु फार्मूले के निर्माताओं पर भरोसा नहीं करना। प्रश्न उठते हैं: क्या बकरी के दूध को स्तन के दूध का एनालॉग माना जा सकता है? क्या यह उपयुक्त है बच्चा? आइए सब कुछ क्रम में बात करते हैं।

बकरी के दूध के फायदे और नुकसान

बकरी का दूध लोकप्रियता में और अच्छे कारणों से बढ़ रहा है। ऐसा माना जाता है कि बच्चों के शरीर में इस तरह के भोजन का आत्मसात गाय की तुलना में बहुत आसान और तेज होता है। यह माँ के दूध के साथ बकरी के दूध की स्पष्ट समानता से समझाया गया है। बकरी उपहार की विटामिन युक्त संरचना में लैक्टोज नहीं होता है, जो शिशुओं में एलर्जी का कारण बनता है और अक्सर वयस्कों में भी पचता नहीं है, जिससे पेट और आंतों में गड़बड़ी होती है। लैक्टोज को पर्याप्त रूप से प्रोटीन बीटा-केसीन द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था (यह मां के स्तन के दूध में भी मौजूद होता है)।

हाइपोएलर्जेनिकता और उत्पाद की गढ़वाली संरचना के अलावा, दूध में वसा की मात्रा और बच्चे के शरीर का उच्च प्रतिशत होता है बचपनदरार के लिए एंजाइम के उत्पादन के लिए अभी तक पका नहीं है वसायुक्त अम्ल. बकरी के दूध उत्पाद की कमी फोलिक एसिड की एक नगण्य मात्रा है, जो एक युवा जीव में प्रजनन और कोशिकाओं के विकास को नियंत्रित करती है। उत्पाद में खनिजों की अधिकता होती है, जो बच्चे के गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकता है।

एक बच्चा जो पूरी तरह से बकरी का दूध पीता है, आयरन की कमी के कारण आयरन की कमी वाले एनीमिया का खतरा होता है, जो हीमोग्लोबिन का हिस्सा है। इसलिए, स्तनपान या शिशु फार्मूले को पूरी तरह से बकरी से बदलना असंभव है। यह अप्रिय और से भरा है खतरनाक परिणाम: पाचन तंत्र का विघटन, कमजोर होना रक्षात्मक बलजीव।

एक साल से पहले और एक साल बाद बच्चों को बकरी का दूध कैसे दें

बकरी के दूध में कैल्शियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, विटामिन ए, बी6, पोषण मूल्ययह शरीर के लिए बहुत बड़ा है। शिशु फार्मूले के आधुनिक निर्माता इस उत्पाद को अतिरिक्त लापता खनिजों के साथ सूखे रूप में तर्कसंगत रूप से संयोजित करने का प्रबंधन करते हैं। के लिए यह मिश्रण उपयुक्त रहेगा स्तनपान. डॉक्टर यह भी सलाह देते हैं कि शिशु बकरी के दूध का सेवन 6 महीने से पहले पूरक आहार के रूप में न करें, लेकिन मुख्य भोजन के रूप में नहीं।

क्योंकि दूध उत्पादयह जानवर अपरिपक्व बच्चों के शरीर को नुकसान पहुंचाता है, फिर 5-6 महीने की उम्र के शिशुओं के लिए, एक चम्मच से शुरू होने वाले दूध के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का प्रयास करें। यदि इसे लेने के बाद कोई अपच, एलर्जी, शूल और अन्य चेतावनी के लक्षण नहीं हैं, तो जारी रखने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, लेकिन दैनिक खुराक धीरे-धीरे बढ़ाएं, क्योंकि बच्चा बड़ा हो जाता है। हाँ, उम्र के हिसाब से दैनिक भत्ताइस तरह के पोषण की मात्रा 150 मिली है, और दो साल तक रोजाना 700 मिली तक की खपत की अनुमति है।

कैसे प्रजनन करें

वे संपूर्ण कहते हैं, अतीत नहीं खाना बनाना, दूध सभी विटामिनों को बरकरार रखता है। क्या मुझे बकरी उत्पाद उबालने की ज़रूरत है? यह सब आपके बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है। एक साल तक उबालना सुनिश्चित करें। तो आप अपरिपक्व शरीर को सभी प्रकार के संक्रमणों और पैथोलॉजिकल माइक्रोफ्लोरा से बचाते हैं। दरअसल, बकरी पालने के लिए खराब परिस्थितियों में दूध प्राप्त होता है बुरी गंधऔर यदि उत्पाद का ताप उपचार नहीं किया गया है तो यह आंतों के रोगों के विकास का केंद्र हो सकता है।

एक वर्ष की आयु में दूध उबालना आवश्यक नहीं है, लेकिन निम्नलिखित शर्तों के तहत इसकी अनुमति है:

• यदि आप उत्पाद का सूखा संस्करण खरीदते हैं, तो पैकेज पर बाद की समाप्ति तिथि को ध्यान से देखें।
• पूरा दूध अलग-अलग क्वालिटी का होना चाहिए। सुनिश्चित करते हुए एक व्यक्ति से उत्पाद ऑर्डर करना बेहतर है अच्छी स्थितिपशु सामग्री और तरल उत्पाद की गुणवत्ता। यह पूछना सुनिश्चित करें कि जानवर को क्या खिलाया जाता है, क्या वे संदिग्ध गुणवत्ता के रासायनिक योजक देते हैं।
• यदि डेयरी उत्पाद की गुणवत्ता ठीक है, तो बच्चे को खिलाने के लिए सामग्री को पतला करना याद रखें।

शिशु के दैनिक आहार में बकरी के दूध को शामिल करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. एक वर्ष तक के बच्चों के लिए, दूध और पानी उबालना सुनिश्चित करें: झाग को इकट्ठा करें और हटा दें।
2. चीज़क्लोथ की दो परतों के माध्यम से छानें और ठंडा करें।
3. अगर स्तन का बच्चा 5 महीने से ही बकरी द्वारा उत्पादित उत्पाद के स्वाद से परिचित हो जाता है, बाद की वसा सामग्री को 1x5 (एक भाग दूध से पांच भाग पानी) के अनुपात में पतला कर देता है।
4. बच्चे की उम्र के साथ, मिश्रण को कम मात्रा में पतला करें। एक वर्षीय मजबूत आदमी के लिए, 1x3 को पतला करें।
5. डेढ़ साल से, पेय को 1x2 और दो के बाद पतला किया जाता है साल फिट undiluted।
6. दूध के फार्मूले को 2 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। इस अवधि की समाप्ति के बाद, उत्पाद के उपयोगी पदार्थ खो जाते हैं।

क्या एलर्जी वाले बच्चों के लिए यह संभव है?

एटोपिक डर्मेटाइटिस या डायथेसिस एक ऐसी समस्या है, जिसके बारे में बहुत से लोग पहले से जानते हैं, जिसका सामना लगभग हर तीसरी नई माँ को करना पड़ता है। अक्सर, शिशुओं द्वारा गाय के दूध के उपयोग से डायथेसिस प्रकट होता है। बकरियों के डेयरी उत्पाद से एलर्जी नहीं होती है, कम से कम कुछ मामलों में ही ऐसा होता है। बकरी का दूध एक शक्तिशाली एंटीहिस्टामाइन है।

यह देखा गया कि जिन शिशुओं में गाय का दूध पीते समय डर्मेटाइटिस के लक्षण थे, उन्होंने अपने आहार को दूसरे विकल्प - बकरी के दूध में पुनर्गठित करके उनसे छुटकारा पा लिया। बार-बार करने से भी लाभ होता है जुकामऔर रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है। छह महीने तक के बच्चों को उनकी मां के दूध के हिस्से के रूप में बकरी उत्पाद के विटामिन मिलते हैं। यह तब होगा जब माँ स्वयं अपने स्वास्थ्य और टुकड़ों के स्वास्थ्य की देखभाल करते हुए, उल्लिखित पशु के हीलिंग दूध का उपयोग करेगी।

वीडियो: कौन सा दूध स्वास्थ्यवर्धक है: गाय या बकरी - डॉ। कोमारोव्स्की

इस वीडियो क्लिप में जानें कि डॉ. कोमारोव्स्की बच्चे के शरीर के लिए गाय और बकरी के दूध के फायदों के बारे में क्या कहते हैं।

शिशुओं के लिए बकरी का दूध: समीक्षा

ऐलेना, 26 साल की: मैंने सुना है कि बकरी का दूध है अच्छा प्रभावकमजोर प्रतिरक्षा के लिए। ब्रोंकाइटिस का तीव्र रूप होने के कारण, मेरा बच्चा (हम अब 9 महीने के हैं) बहुत कमजोर था। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बाल रोग विशेषज्ञ ने बच्चे को बकरी का दूध पीने की सलाह दी। हमने कोशिश की - यह आया, कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं हुई। बच्चा मजबूत हो गया, अच्छी तरह से वजन कम हो गया।

ल्यूडमिला, 35 वर्ष: उसने गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान खुद बकरी का दूध पिया। बच्चे को बहुत अच्छा लगा, कोई सूजन नहीं देखी गई। यह सच है कि बकरी का दूध गाय के दूध से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है।

नतालिया, 30 साल: जब मेरी बेटी तीन महीने की थी, तो ब्रेस्ट मिल्क गायब हो गया। हमने विभिन्न शिशु फार्मूले आजमाए, लेकिन बकरी के दूध के चूर्ण पर आधारित एक पोषण सूत्र सामने आया। बच्चे को मिश्रण पसंद आया, उसके शरीर ने सौ प्रतिशत भोजन ग्रहण किया। एक साल के बाद, मैंने दूध दलिया बनाने के लिए प्राकृतिक बकरी के दूध का उपयोग करने का फैसला किया। मैं परिणाम से संतुष्ट था: मेरी बेटी बड़ी हुई, वजन बढ़ा और उसके दांत जल्दी दिखाई दिए।

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शिशुओं के लिए बकरी के दूध के फायदे: बच्चों के आहार में एक नया उत्पाद।

बेशक, नवजात शिशुओं के लिए सबसे अच्छा पोषण मां का दूध है। लेकिन अक्सर ऐसे मामले होते हैं जब एक महिला को स्तनपान कराने में समस्या होती है, और फिर आपको देखना पड़ता है योग्य प्रतिस्थापनस्तन का दूध। एक नियम के रूप में, बाल रोग विशेषज्ञ गाय के दूध से बने विशेष अनुकूलित मिश्रण के साथ बच्चों को खिलाने की सलाह देते हैं। लेकिन संपूर्ण "नमक" यह है कि कुछ बच्चों में गाय के दूध के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है, यही वजह है कि अनुकूलित मिश्रण उनके लिए contraindicated हैं। इस मामले में क्या करें? क्या बच्चे को बकरी का दूध देना सही है? किस उम्र में इस तरह के पूरक खाद्य पदार्थ पेश करने की अनुमति है?

बकरी के दूध के उपयोगी और नकारात्मक गुण

चूंकि बकरी उत्पाद, विशेष रूप से दूध, काफी वसायुक्त होता है, बाल रोग विशेषज्ञ इसे छह महीने की उम्र से पहले शिशु पोषण में पेश करने की सलाह देते हैं। छह महीने तक बच्चे को दूध पिलाना बेहतर होता है अनुकूलित मिश्रणजब तक कि विशिष्ट contraindications नहीं हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि शैशवावस्था एक विशेष अवधि है जब नवजात शिशु में जठरांत्र संबंधी मार्ग और उसके वनस्पति अभी तक नहीं बने हैं, विशेष एंजाइम विकसित नहीं हुए हैं जो भोजन को संसाधित कर सकते हैं। लेकिन बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिश पर बच्चे को बकरी का दूध पिलाया जा सकता है, क्योंकि:

• यह हाइपोएलर्जेनिक है (अपवाद उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकता है);
• बकरी का दूध विटामिन जैसे कैल्शियम, फोलिक एसिड, पोटेशियम, विटामिन ए और बी 6 का भंडार है;
• बकरी के दूध से कैल्शियम शिशु के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित कर लिया जाता है, इसलिए बकरी का उत्पाद रिकेट्स की एक उत्कृष्ट रोकथाम है;
• बकरी के उत्पाद में लैक्टोज की न्यूनतम मात्रा होती है, इसलिए लैक्टोज की कमी वाले बच्चों को ऐसा दूध देना उपयोगी होता है;
• बकरी के दूध से फैटी एसिड छोटे शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं;
• बकरी के दूध में पाया जाने वाला टॉरिन मजबूत करता है बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता(यह वह पदार्थ है जो एक महिला के स्तन के दूध में पाया जाता है);
• अक्सर और प्रचुर मात्रा में थूकने वाले बच्चों को बकरी का दूध देना उपयोगी होता है - उत्पाद अच्छी तरह से अवशोषित होता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है।

यदि हम बकरी और गाय के दुग्ध उत्पादों की तुलना शिशुओं के पूरक आहार के रूप में करें तो पहला दूध अधिक स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक होता है। हालांकि, कई कारणों से एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में बच्चे को इसके साथ खिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

1. बकरी के दूध में कैसिइन प्रोटीन पाए जाने के कारण यह उत्पाद बच्चे के शरीर द्वारा खराब तरीके से पचाया जाता है। एक बार बच्चे के पेट में, कैसिइन एक गांठ में बदल जाता है, पनीर की स्थिरता जैसा दिखता है। इसके कारण महीने का बच्चादर्दनाक शूल महसूस कर सकते हैं।
2. बकरी के दूध के उत्पाद में खनिज लवणों की उच्च मात्रा होती है, जिसे बच्चे के गुर्दे शायद ही झेल सकें।
3. बकरी के दूध में आयरन की कमी के कारण, जिसकी बच्चे के शरीर को अच्छे रक्त निर्माण के लिए आवश्यकता होती है, शिशु में एनीमिया विकसित हो सकता है।
4. बकरी के दूध में वस्तुतः कोई विटामिन डी नहीं होता है, इसलिए इसे नवजात शिशुओं को मुख्य भोजन के रूप में नहीं देना चाहिए।
5. चूंकि बकरी का दूध बहुत अधिक वसायुक्त और पौष्टिक होता है, इसलिए शरीर को महीने का बच्चाउसका पूरी तरह से सामना नहीं कर पाता।
6. इस उत्पाद में एंजाइम लाइपेस नहीं होता है, यही कारण है कि वसा बहुत धीरे-धीरे टूट जाती है।

हर बात पर विचार करते हुए भी उपयोगी गुणबकरी का दूध, फिर भी इसे देने के लिए मुख्य उत्पाद के रूप में एक शिशु कोहमेशा मददगार नहीं। बाल रोग विशेषज्ञ को आखिरकार यह तय करना चाहिए कि इस पौष्टिक उत्पाद से निपटने के लिए बच्चे की स्थिति, उसकी उम्र और उसके शरीर की तत्परता को ध्यान में रखते हुए बच्चे को इस तरह का दूध पिलाया जाए या नहीं।

बच्चे के आहार में बकरी का दूध कब शामिल करें?

आदर्श रूप से, 9 महीने की उम्र से पहले बच्चे को बकरी का दूध उत्पाद देना उपयोगी नहीं होता है। एक बच्चा एक साल की उम्र से पूरे दूध की कोशिश कर सकता है, और कुछ बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे के 3 साल का होने तक इंतजार करने की सलाह देते हैं।

छह महीने की उम्र से, बच्चों को बकरी के दूध और बकरी के पनीर में दलिया देना उपयोगी होता है। तो आप धीरे-धीरे बच्चे के शरीर को इस उत्पाद के लिए तैयार कर लेंगी। 9-12 महीने से बच्चे को एक चम्मच की मात्रा में बकरी का दूध दिया जा सकता है। प्रारंभ में, पूरे उत्पाद को उबाला जाता है और पानी से पतला किया जाता है (इसे पहले उबाला भी जाना चाहिए) 1: 3 के अनुपात में। यदि आप इस बारीकियों को अनदेखा करते हैं, तो बच्चे को कब्ज का अनुभव हो सकता है।

समय के साथ, बकरी के दूध की मात्रा बढ़ जाती है। जब बच्चा एक वर्ष का हो जाता है, तो पानी के साथ दूध को 1: 2 के अनुपात में पतला किया जा सकता है, और 1.5-2 साल के बाद संपूर्ण बकरी के दूध के रूप में पूरक आहार पेश किया जा सकता है।

बकरी के दूध के उत्पाद के साथ बच्चे को खिलाना शुरू करना, बच्चे के शरीर की किसी भी प्रतिक्रिया पर ध्यान दें। यदि आपके बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया या पाचन संबंधी समस्याएं विकसित होती हैं, तो इस ठोस भोजन को तुरंत देना बंद कर दें। यह निम्नलिखित नियमों को याद रखने योग्य भी है:

1. केवल भरोसेमंद लोगों से ही दूध खरीदें।
2. यदि आप बाजार में खरीदारी करते हैं, तो विक्रेता से डेयरी बकरी की स्वस्थ स्थिति की पुष्टि करने वाले पशु के पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र की उपलब्धता के बारे में पूछना सुनिश्चित करें।
3. यदि आप किसी स्टोर से दूध खरीदते हैं, तो उत्पाद के भंडारण के नियम और शर्तों का अध्ययन करना सुनिश्चित करें।
4. बच्चे को दूध देने से पहले आप खुद आजमा कर देखें।
5. दूध को सिर्फ एनामेलवेयर में ही उबालें।

प्राकृतिक पूरे बकरी के दूध को रेफ्रिजरेटर में लगभग 3 दिनों तक संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि इसे 720C के निरंतर तापमान पर निष्फल किया गया था, तो इस तरह के उत्पाद को लगभग 10 दिनों के लिए एक ग्लास, एनामेल्ड या सिरेमिक बर्तन में संग्रहीत किया जा सकता है।

बकरी का दूध मिलाता है

यदि बकरी का दूध खरीदना संभव नहीं है, और गाय का दूध शिशुओं के लिए contraindicated है, तो आप बच्चे को मिश्रण दे सकते हैं, जिसकी रचना बकरी के दूध पर आधारित है। इस प्रकार के शिशु फार्मूले यथासंभव स्तन के दूध के समान होते हैं। इनके लाभ इस प्रकार हैं:

1. मिश्रण बच्चे के गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बोझ नहीं डालते हैं, जो इसमें योगदान देता है सामान्य विकासउसके शरीर की प्रणाली।
2. मिश्रण में न्यूक्लियोटाइड्स मिलाए जाते हैं, जो बच्चों की प्रतिरोधक क्षमता को बनाते और मजबूत करते हैं, साथ ही प्रोबायोटिक्स, जो पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।
3. अनुकूलित मिश्रण बच्चे के अपूर्ण शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।
4. यह मोटापे के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है।
5. मिश्रण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ शूल, पेट फूलना, दस्त या कब्ज के रूप में समस्याओं को भड़काता नहीं है।

पोषण के मामले में स्तन की उम्र काफी चुस्त है। कोई भी नया उत्पाद शिशु में जटिल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकता है। और अगर GW निश्चित रूप से असंभव है अच्छे कारण, यह एक पूरक भोजन और मुख्य भोजन के रूप में बकरी के डेयरी उत्पाद को पेश करने की कोशिश करने लायक है। बस याद रखें कि 12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए पूरे दूध की सिफारिश नहीं की जाती है। और बच्चे को पनीर के साथ बकरी के उत्पाद से परिचित कराना शुरू करना बेहतर है, जो गाय पनीर के समान उपयोगी है।

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बच्चे को जन्म से ही मां का दूध मिले तो अच्छा है। और उनका क्या जो विभिन्न कारणों सेबच्चे को दूध नहीं पिला सकती? कई माता-पिता मानते हैं कि शिशुओं के लिए सबसे अच्छा भोजन गाय या बकरी का दूध है।

कौन सा बेहतर है: गाय या बकरी का दूध

बकरी के दूध का सेवन

बकरी के दूध को हमेशा से लोगों ने हीलिंग उत्पाद माना है। लेकिन क्या यह संरचना में महिलाओं के स्तन के दूध के समान है, जैसा कि वे कहते हैं? गुणकारी रचनाइन उत्पादों में वसा की मात्रा और प्रोटीन और वसा की मात्रा दोनों में महत्वपूर्ण अंतर है। चलिए लिस्ट करते हैं नकारात्मक पक्षबकरी का दूध, जिसके बारे में डॉक्टर लिखते हैं।

• यह बहुत मोटा है;
• इसमें एंजाइम लाइपेस की कमी होती है, जो वसा के टूटने को बढ़ावा देता है;
• बकरी के दूध में बहुत अधिक फास्फोरस होता है, जो नवजात शिशु के नाजुक गुर्दे के लिए अतिरिक्त काम करता है;
• इस तरह के दूध में फोलिक एसिड की कमी होती है, जिससे एनीमिया हो सकता है।

बकरी के दूध के फायदे

यदि चुनाव गाय के दूध () और बकरी के दूध के बीच है, तो डॉक्टरों की राय स्पष्ट है - बकरी का दूध गाय के दूध से ज्यादा बेहतर है। क्यों?

माताओं ध्यान दें!

हेलो गर्ल्स) मैंने नहीं सोचा था कि स्ट्रेच मार्क्स की समस्या मुझे प्रभावित करेगी, लेकिन मैं इसके बारे में लिखूंगा))) लेकिन मुझे कहीं नहीं जाना है, इसलिए मैं यहां लिख रहा हूं: मैंने स्ट्रेच मार्क्स से कैसे छुटकारा पाया बच्चे के जन्म के बाद? मुझे बहुत खुशी होगी अगर मेरा तरीका आपकी भी मदद करे ...

• गाय के दूध में बहुत अधिक कैसिइन होता है। कैसिइन बच्चे के वेंट्रिकल में घने थक्के में बदल जाता है और लंबे और कठिन समय के लिए संसाधित होता है। बकरी के दूध में कैसिइन बहुत कम होता है, इसलिए यह बहुत बेहतर और अधिक पूरी तरह से अवशोषित होता है;
• बकरी का दूध विभिन्न समूहों के विटामिनों की संरचना में समृद्ध है;
• इसमें बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो बच्चे के बढ़ते शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसलिए, बकरी का दूध प्राप्त करने वाले शिशुओं के दांत पहले और मजबूत होने लगते हैं;
• विशेष रूप से बकरी का दूध उन बच्चों को दिखाया जाता है, जिन्हें उल्टी होने का खतरा होता है। आखिरकार, इसमें दूध के गोले एक समान रूप में (यानी, छोटे) होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे बच्चे के शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं;
• टुकड़ों के वेंट्रिकल में, दूध छोटी दही वाली गेंदों में बदल जाता है, लगभग एक महिला की तरह;
• बकरी के दूध का एक अन्य उपयोगी गुण यह है कि यह व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। यह गुण शिशुओं के लिए महत्वपूर्ण है एलर्जीएटोपिक जिल्द की सूजन के रोगी।

आप बच्चे को बकरी का दूध कब दे सकते हैं?

डॉक्टर 9 महीने से बच्चों को बकरी का दूध देने की सलाह देते हैं, और इससे पहले उन्हें अनुकूलित दूध के फार्मूले के साथ खिलाएं। बकरी के दूध के आधार पर दूध के फार्मूले अब बनाए जा रहे हैं। यह अफ़सोस की बात है उपयोगी गुणप्राकृतिक बकरी के दूध की तरह, उनके पास नहीं होता है। यदि मिश्रण आपके बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं है, तो वह अक्सर थूकता है, तो आप बकरी के दूध को जन्म से लगभग चला सकते हैं।

आहार में ठीक से परिचय कैसे करें

यदि आप अभी भी अपने नवजात शिशु को पहले दिनों से बकरी का दूध पिलाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

1. दोस्तों, पड़ोसियों से दूध लेने की कोशिश करें।
2. देखो बकरी को कैसे रखा जाता है, दुहने के लिए आने में आलस्य मत करो।
3. यदि आप बाजार में खरीदते हैं, तो पशु चिकित्सक से प्रमाण पत्र मांगें (बकरी स्वस्थ है या नहीं)।
4. स्टोर में दूध खरीदते समय, निर्माण की तारीख और समाप्ति तिथि का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। समाप्ति तिथि वाले उत्पादों का उपयोग करना शिशुओं के लिए असंभव है।
5. दूध को स्वयं आज़माएं - क्या कोई अप्रिय स्वाद है।
6. बकरी के दूध को पहले उबले हुए पानी से पतला करना जरूरी है। नवजात शिशु के लिए एक भाग दूध के लिए 3 भाग पानी लिया जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो उच्च वसा सामग्री से बच्चे को ठीक किया जा सकता है।
7. दूध को ही उबालना चाहिए। उबालने के लिए धातु के बर्तनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
8. दूध को कांच, इनेमल या सिरेमिक कंटेनर में स्टोर करें।
9. जब बच्चे को इसकी आदत हो जाती है, तो आप 1: 2 के अनुपात में पतला कर सकते हैं, एक महीने के बाद आप पहले से ही दूध पिला सकते हैं।