एक साल का बच्चा क्या फल दे सकता है। एक वर्ष तक के बच्चों के लिए स्वस्थ सब्जियों की सूची। भोजन से एक वर्ष में बच्चे के लिए क्या संभव है और क्या असंभव
आपके बच्चे ने अभी-अभी अपनी पहली "सालगिरह" मनाई है - वह एक साल का हो गया है। उन्होंने इस साल बहुत कुछ सीखा है। क्या अब उसकी खाने की शैली बदलनी चाहिए?
शायद हम कह सकते हैं कि आपके crumbs ने पोषण में एक संक्रमणकालीन अवस्था में प्रवेश किया है। वह अब बच्चा नहीं है। बच्चा अधिक से अधिक "खाद्य वातावरण" में महारत हासिल करना शुरू कर देगा और अपने खाने की आदतों और वयस्कों के व्यसनों के करीब आ जाएगा। लेकिन शिशु को धीरे-धीरे खाने की एक नई शैली में समायोजित होने में कुछ समय लगता है।
इस उम्र तक, बच्चे के पाचन तंत्र में भी काफी बदलाव आया है। सबसे पहले, वह पहले से ही अपने दांत प्राप्त कर चुका है। एक नियम के रूप में, 1 वर्ष की आयु तक, बच्चों के 6-10 दूध के दांत होते हैं। बच्चे के चबाने के कौशल में तेजी से सुधार हो रहा है। इस प्रक्रिया में, भोजन चबाने में रुचि द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है, जो टुकड़ों को मोटे या यहां तक कि भूमिगत रूप में "प्राप्त" करता है। दूसरे, विभिन्न विभागों में उत्पादित पाचन एंजाइमों की गतिविधि में काफी वृद्धि हुई है। पाचन नालशिशु। इसका मतलब है कि वह पहले से ही छह महीने पहले की तुलना में बहुत अधिक जटिल उत्पादों को पचाने और आत्मसात करने के लिए तैयार है। तीसरा, बच्चा पहले से ही व्यंजनों के कई स्वादों से परिचित हो गया है, यह संभावना है कि उसने पहले से ही कुछ स्वाद वरीयताओं का गठन किया है। पोषण के आगे संशोधन को न केवल आहार के पोषण मूल्य में वृद्धि के साथ जोड़ा जाना चाहिए, बल्कि बच्चे के स्वाद ज्ञान के विस्तार के साथ भी जोड़ा जाना चाहिए।
एक नियम के रूप में, 1 वर्ष के बाद स्तनपान सुबह जल्दी और देर शाम को सोने से पहले होता है। अक्सर, इस उम्र में भी, रात के खाने को भी संरक्षित किया जाता है। चिंता की कोई बात नहीं है: स्तन के दूध से स्तनपान कराना असंभव है। इसके अलावा, हाल के अध्ययन हमें विश्वास के साथ यह कहने की अनुमति देते हैं कि रात में स्तनपान न केवल क्षय के विकास के जोखिम को बढ़ाता है, बल्कि इसके विकास को रोकता है। स्तन के दूध में निहित एंटीबॉडी स्टैफिलोकोकस ऑरियस के विकास को रोकते हैं, जो दांतों की सड़न का मुख्य कारण है।
यदि बच्चे ने पहले ही स्तन का दूध प्राप्त करना बंद कर दिया है, लेकिन रात में फार्मूला या जूस की बोतल में "लागू" करना जारी रखता है, तो इसे समाप्त करने की आवश्यकता है। दुर्भाग्य से, मिश्रण से गुणों में भिन्न होते हैं स्तन का दूध. इसलिए, उनका उपयोग, विशेष रूप से रात में, क्षय के जोखिम को काफी बढ़ा देता है। तथ्य यह है कि उनके बाद, किसी भी भोजन के बाद, मौखिक गुहा में एसिड-बेस बैलेंस दृढ़ता से अम्लीय पक्ष में स्थानांतरित हो जाता है, जो दाँत तामचीनी के विनाश के लिए आवश्यक शर्तें बनाता है। और सामान्य तौर पर, डेढ़ साल की उम्र तक, एक बच्चे को पहले से ही रात में खाना बंद कर देना चाहिए (यह स्तनपान पर लागू नहीं होता है), क्योंकि यह नींद में खलल डालता है, दिन के दौरान भूख बढ़ाता है और माता-पिता को पर्याप्त नींद लेने से रोकता है।
बच्चे को कब और कितना खिलाएं?
1.5 साल तक, आप बच्चे को एक दिन में पांच बार खाना छोड़ सकते हैं, लेकिन अगर आप ध्यान दें कि बच्चा आखिरी (पांचवें) दूध पिलाने से इनकार करता है, तो उसे "वयस्क" दिन में चार बार भोजन देने का समय आ गया है: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना। इस मामले में, फीडिंग के बीच का अंतराल 3.5-4 घंटे है। इस अवधि के दौरान, शोध के अनुसार, खाया गया भोजन टुकड़ों के पेट से निकल जाता है, अर्थात यह अगले भोजन के लिए तैयार होता है। बहुत स्पष्ट होना चाहिए सेट मोडपोषण: 15-30 मिनट से अधिक समय तक "अनुसूची" से विचलित न होने का प्रयास करें। यदि खिला आहार देखा जाता है, तो पूरे पाचन तंत्र का एक स्पष्ट काम देखा जाता है: खाद्य प्रतिवर्त एक अच्छी भूख के गठन को निर्धारित करता है, पाचक रस समय पर और पर्याप्त मात्रा में उत्पन्न होते हैं, जो आपको भोजन को पचाने और आत्मसात करने की अनुमति देता है। कुंआ। अनियमित पोषण के साथ, ऐसा प्रतिवर्त लगभग विकसित नहीं होता है, एंजाइम और रस का स्राव कम हो जाता है, और भोजन खराब हो जाता है। कोशिश करें कि अपने बच्चे को दूध पिलाने के बीच कुछ भी न दें - फल, जूस, डेयरी उत्पाद और विशेष रूप से मिठाई। यह कम भूख वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है। इस तरह के "स्नैक्स" टुकड़ों की भूख को कम करते हैं, पाचन रस के उत्पादन के लिए स्थापित तंत्र को खटखटाते हैं, इसलिए मुख्य भोजन के दौरान, वह कुछ स्वस्थ खाद्य पदार्थों को मना कर सकता है।
कैलोरी दैनिक राशन 12-18 महीने का बच्चा लगभग 1300 किलो कैलोरी होता है, भोजन की मात्रा 1000-1200 मिली होती है। दिन के दौरान इस राशि का वितरण काफी समान है: नाश्ता और रात का खाना - 25% प्रत्येक, दोपहर का भोजन - 35%, दोपहर की चाय - 15%। यह अनुमान है कि शरीर के प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए एक साल का बच्चाप्रति दिन लगभग 4 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा और 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। इसी समय, पशु प्रोटीन को अपनी कुल दैनिक मात्रा का कम से कम 70%, वनस्पति वसा - वसा की कुल मात्रा का लगभग 13% बनाना चाहिए।
मेज पर क्या लाना है?
1 वर्ष की आयु तक, आपके शिशु के लगभग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों से परिचित होने की संभावना है। 1 वर्ष के बाद, आहार के संशोधन में नए उत्पादों के लिए एक अपील, और उनके तैयार होने के तरीके और पीसने की डिग्री में क्रमिक परिवर्तन दोनों शामिल हैं।
थोरैसिक या थोरैसिक नहीं?
इस तथ्य के बावजूद कि बच्चे ने पहले ही औपचारिक रूप से शिशुओं के रैंक को छोड़ दिया है, शायद अभी भी उसे दूध पिलाना जल्दबाजी होगी, खासकर गर्म मौसम में (बाद की परिस्थिति में पकड़ने का जोखिम काफी बढ़ जाता है) आंतों में संक्रमण) कई बाल रोग विशेषज्ञ मानते हैं कि स्तनपान लगभग 20-24 महीनों के लायक है। आखिरकार, स्तन चूसने से न केवल बच्चे को स्वादिष्ट दूध प्राप्त करने का अवसर मिलता है, बल्कि आपको मनोवैज्ञानिक आराम प्रदान करते हुए मातृ गर्मी और देखभाल महसूस करने की भी अनुमति मिलती है। हमें यह भी नहीं भूलना चाहिए कि इस उम्र में भी दूध बेहद उपयोगी रहता है: इसमें विशेष पदार्थ होते हैं जो तंत्रिका तंत्र के विकास को प्रोत्साहित करते हैं, विशेष रूप से मस्तिष्क, कई विटामिन, एंटीबॉडी, और आसानी से और पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।
बच्चे के आहार में डेयरी उत्पाद
दुग्ध उत्पाद पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे मूल्यवान कैल्शियम, बी विटामिन के स्रोत हैं, साथ ही प्रोटीन और दूध वसा के आपूर्तिकर्ता भी हैं। 1 वर्ष के बाद, बच्चे को केफिर (प्रति दिन 200 मिलीलीटर तक), दही (200-300 मिलीलीटर) दिया जा सकता है। अनुशंसित मात्रा से अधिक नहीं होना सबसे अच्छा है, क्योंकि लैक्टिक एसिड उत्पाद अम्लीय यौगिकों से भरपूर होते हैं, जो बच्चे के पाचन और उत्सर्जन दोनों प्रणालियों को अधिभारित कर सकते हैं। बेहतर होगा कि दही विशेष रूप से शिशु आहार के लिए बनाया जाए। यदि आप अपने बच्चे को "वयस्क" योगर्ट देते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे कम वसा वाले (डेयरी, मलाईदार नहीं) हैं और उनमें यथासंभव कम सुक्रोज, संरक्षक, स्वाद और अन्य कृत्रिम योजक शामिल हैं। बेशक, "लाइव" योगर्ट पसंद करना बेहतर है - वे आपको स्वस्थ आंतों के वनस्पतियों को बनाए रखने की अनुमति देते हैं। इस तरह के योगर्ट का शेल्फ जीवन सीमित होता है (आमतौर पर 2 सप्ताह से अधिक नहीं), और उन्हें केवल 2-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि दही की पैकेजिंग इंगित करती है कि शेल्फ जीवन 1 महीने से अधिक है, तो इस उत्पाद को गर्मी-उपचार किया गया है और इसमें जीवित लैक्टिक एसिड संस्कृतियां नहीं हैं। दूध के सूत्र भी प्रासंगिक बने हुए हैं - तथाकथित "अनुवर्ती सूत्र", अर्थात्, जो 6 महीने के बाद बच्चों को खिलाने के लिए अभिप्रेत हैं। क्यों, 1 साल के बाद भी, क्या यह बच्चे को देने लायक है? तथ्य यह है कि पोषण विशेषज्ञ कम से कम 2-2.5 साल तक पूरे गाय के दूध के साथ बच्चे के परिचित को स्थगित करने के लिए सहमत हो रहे हैं, जो गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी की उच्च आवृत्ति से जुड़ा है।
अन्य महत्वपूर्ण डेयरी उत्पाद पनीर और पनीर हैं। पनीर की दैनिक खुराक को 1 वर्ष के बाद प्रति दिन 70 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। कुछ माता-पिता इसे अपने बच्चों को हर दूसरे दिन देना पसंद करते हैं, लेकिन लगभग 140 ग्राम की खुराक पर पनीर को "शुद्ध" रूप में दिया जा सकता है, या आप इसका हलवा, पुलाव बना सकते हैं, एक वर्ष के करीब और एक आधा - चीज़केक बनाएं। पनीर का उपयोग अक्सर पास्ता में एक योजक के रूप में कसा हुआ रूप में किया जाता है। लेकिन कुछ बच्चे पनीर को दांतों से चबाना पसंद करते हैं। इस मामले में, यह उत्पाद चबाने के कौशल के विकास में भी योगदान देगा।
मक्खन का उपयोग अक्सर अनाज में मिलाने या ब्रेड पर फैलाने के लिए किया जाता है। अनुशंसित खुराक प्रति दिन लगभग 12 ग्राम है। मक्खन को गर्मी उपचार के अधीन नहीं करना बेहतर है (अर्थात इसे तैयार व्यंजनों में जोड़ें)।
1 साल के बाद आप कर सकते हैं बड़ी मात्राकम वसा वाले खट्टा क्रीम और क्रीम का प्रयोग करें। खट्टा क्रीम पहले पाठ्यक्रम, क्रीम - दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए सॉस बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है।
बच्चे के आहार में फल और सब्जियां
फलों और सब्जियों को भी बच्चे की मेज पर व्यापक रूप से दर्शाया जाना चाहिए। 1 वर्ष के बाद, आप धीरे-धीरे बच्चे को नए प्रकार के फलों और जामुनों से परिचित करा सकती हैं: स्ट्रॉबेरी, चेरी, चेरी, कीवी, खुबानी, आड़ू, करंट, आंवला, चोकबेरी, समुद्री हिरन का सींग, रसभरी, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी और यहां तक कि खट्टे फल। बेशक, ऐसे परिचितों को अच्छी तरह से सोचा जाना चाहिए, और मां को पेश किए गए प्रत्येक नए उत्पाद के लिए टुकड़ों की प्रतिक्रिया का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना होगा। एलर्जी की प्रतिक्रिया वाले बच्चों में, किसी एलर्जी विशेषज्ञ या बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह के बिना नए कदम नहीं उठाना सबसे अच्छा है। जामुन जिनमें काफी घने छिलके होते हैं, उन्हें मैश किया जाता है, जबकि नरम रसदार फल (खुबानी, आड़ू, कीवी) बच्चे को स्लाइस में पेश किए जा सकते हैं। यहां तक कि अगर आपका प्रिय बच्चा विदेशी फल (खट्टे फल, कीवी) को सहन करता है, तो उन्हें बहुत अधिक न दें: इन फलों में बहुत अधिक वनस्पति एसिड होते हैं, जो बड़ी मात्रा में जठरांत्र संबंधी मार्ग के नाजुक श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकते हैं। अंगूर आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं और कार्बोहाइड्रेट के साथ बच्चे के आहार को अधिभारित करते हैं। हालांकि, यह विटामिन में अपेक्षाकृत खराब है। इसलिए पोषण विशेषज्ञ इसे बाद की उम्र में शुरू करने की सलाह देते हैं। देर से उम्र- तीन साल के करीब। मुख्य भोजन के अंत में बच्चे को फल दिए जा सकते हैं, दलिया में भी जोड़ा जा सकता है, डेयरी उत्पादों के साथ मिलाया जा सकता है। फलों की अनुशंसित खुराक प्रति दिन लगभग 200-250 ग्राम है। इस राशि में, आप एक और 100 मिलीलीटर . जोड़ सकते हैं फलों का रस. यदि 1 वर्ष तक स्पष्ट रस पसंद करना आवश्यक था, तो 1 वर्ष के बाद बच्चे को रस और गूदे के साथ अमृत देना काफी संभव है।
बच्चे के सब्जी मेनू को बीट्स, शलजम, टमाटर, हरी मटर, बीन्स से समृद्ध किया जा सकता है। बच्चों को फलियां कम मात्रा में और केवल अच्छी तरह से पके और अच्छी तरह से कटे हुए रूप में दी जानी चाहिए, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ मोटे फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे आंतों में गैस का निर्माण बढ़ जाता है, क्रमाकुंचन बढ़ जाता है, जिससे पेट में दर्द और मल हो सकता है। पतला। सब्जियों का उपयोग मुख्य रूप से सूप और साइड डिश में मांस और मछली के व्यंजनों के लिए किया जाता है। उन्हें न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि स्टू भी किया जा सकता है। 1 वर्ष की आयु में, उन्हें मैश किए हुए आलू के रूप में दिया जाता है, डेढ़ साल के करीब, आप बच्चे को नरम उबली हुई या उबली हुई सब्जियां टुकड़ों में देना शुरू कर सकते हैं। डेढ़ साल के करीब, आप कभी-कभी टुकड़ों और बगीचे के साग - डिल, अजमोद, सीताफल, जंगली लहसुन, पालक, सलाद, हरी प्याज की पेशकश करना शुरू कर सकते हैं। परोसने से पहले सूप और मुख्य व्यंजनों में बारीक कटा हुआ साग मिला सकते हैं।
सब्जियों को पकाने के अंतिम चरण में जितना संभव हो उतना कम गर्म करने के लिए वनस्पति तेलों को जोड़ना बेहतर होता है, क्योंकि किसी भी वसा को गर्म करने के दौरान, कार्सिनोजेन्स बनते हैं जो न केवल शिशुओं के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी हानिकारक होते हैं।
एक बच्चे के आहार में मांस, मछली, अंडे
मांस उत्पादों को प्रतिदिन 100 ग्राम की मात्रा में स्टीम कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, मीट सूफले और पुडिंग के रूप में दिया जाता है। दूसरे वर्ष के मध्य में, आप बच्चे को छोटे टुकड़ों में स्टू पेश कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि चोक न हो। आहार में अभी भी कई प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है: बीफ, वील, लीन पोर्क, खरगोश, टर्की, चिकन, साथ ही ऑफल - यकृत, जीभ, हृदय, दिमाग। जलपक्षी का मांस (बतख, हंस) और भेड़ का बच्चा दुर्दम्य वसा से भरपूर होता है, जो इन मांस के पाचन और आत्मसात को जटिल बनाता है, इसलिए उन्हें समय-समय पर ही दिया जा सकता है।
मांस व्यंजन के विकल्प के रूप में प्रति भोजन 30-40 ग्राम के लिए सप्ताह में एक या दो बार मछली की पेशकश की जानी चाहिए। आप मछली केक (भाप) या मीटबॉल, स्टू मछली पट्टिका बना सकते हैं।
अंडे भी होते हैं बहुत महत्व 1 वर्ष के बाद के बच्चों के पोषण में, क्योंकि वे मूल्यवान पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं - आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, मूल्यवान अमीनो एसिड, विटामिन (ए, डी, ई), फॉस्फोलिपिड, खनिज, सूक्ष्म और मैक्रो तत्व। अंडे का प्रोटीन लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है - 96-97%, वसा - लगभग 95%। शिशुओं को खिलाने के लिए केवल चिकन और बटेर के अंडे का उपयोग किया जाता है। जलपक्षी के अंडों को किसके कारण बाहर रखा गया है? भारी जोखिमहस्तांतरण खतरनाक संक्रमण. बटेर के अंडे चिकन अंडे से न केवल उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री (आवश्यक अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन की एक बड़ी मात्रा के साथ) में भिन्न होते हैं, बल्कि उनकी वसा और कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री में भी भिन्न होते हैं। 1.5 साल से कम उम्र के बच्चों को केवल उबले अंडे (कड़े उबले हुए) या दूध में आमलेट के रूप में दिए जाने चाहिए (उनमें विभिन्न सब्जियां भी हो सकती हैं)। कच्चे (और इसके अलावा, "नरम-उबले" और "पाउच्ड" अंडे खराब पचते हैं, क्योंकि उनमें बिना पके प्रोटीन होते हैं, और संक्रमण संचरण के दृष्टिकोण से भी खतरनाक होते हैं। माइक्रोवेव ओवन में एक आमलेट पकाना सुविधाजनक है। फिर इसे तवे पर नहीं, और बेक किया हुआ, बिना क्रस्ट के तला हुआ नहीं होगा। आमलेट द्रव्यमान को माइक्रोवेव ओवन (तेल का उपयोग किए बिना) के लिए व्यंजन में डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। इसके अलावा, अंडे हैं विभिन्न व्यंजनों (चीज़केक, पैनकेक आदि) की तैयारी के दौरान अन्य उत्पादों में जोड़ा जाता है। चूंकि अंडे उच्च एलर्जीनिक गुणों वाले उत्पाद हैं (बटेर अंडे अभी भी चिकन अंडे की तुलना में बहुत कम एलर्जेनिक हैं), उन्हें रोजाना बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, यह है इसे सप्ताह में 3 बार या हर दूसरे दिन करना बेहतर है।अंडे की अनुशंसित खुराक% है मुर्गी का अंडाप्रति दिन या पूरे - हर दूसरे दिन। बटेर अंडे के लिए, खुराक लगभग दोगुनी है।
बच्चे के आहार में अनाज, आटा और बेकरी उत्पाद
अनाज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है बच्चों का खाना. दलिया और एक प्रकार का अनाज शिशुओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, आप मकई, चावल, बाजरा और अन्य प्रकार के अनाज का भी उपयोग कर सकते हैं। एक साल के बच्चे के लिए दलिया में एक समान स्थिरता होने पर चबाना और निगलना आसान होगा, इसलिए घुलनशील ("तत्काल") दलिया अक्सर उपयोग किया जाता है। डेढ़ साल के करीब, बिना अतिरिक्त पीस के अच्छी तरह से उबला हुआ अनाज दिया जा सकता है।
समय-समय पर बच्चों के पोषण में पास्ता का इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें साइड डिश के रूप में दिया जा सकता है या सूप के साथ सीज़न किया जा सकता है। हालांकि, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। उन्हें सप्ताह में एक या दो बार बच्चे को देने की सलाह दी जाती है।
इस उम्र के बच्चों के पोषण में भी ब्रेड का उपयोग किया जाता है। 1.5 साल तक, बच्चों को केवल सफेद रोटी देना बेहतर होता है: इसे पचाना आसान होता है। प्रति दिन रोटी की कुल मात्रा 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। 1.5 साल की उम्र से, आप टुकड़ों के आहार में थोड़ी राई की रोटी (प्रति दिन 50 ग्राम तक) शामिल कर सकते हैं। 1.5 साल से कम उम्र के बच्चों को राई की रोटी नहीं दी जाती है, क्योंकि खट्टा आटा जिससे इसे बनाया जाता है, आंतों में किण्वन का कारण बनता है।
अन्य उत्पाद
पीने की व्यवस्था की जा सकती है स्वच्छ जल(बेहतर उबला हुआ नहीं, लेकिन बोतलबंद "शिशु आहार के लिए"), डेयरी उत्पाद, फलों और सब्जियों के रस, कॉम्पोट्स (यह वांछनीय है कि उन्हें बिना किसी स्वीटनर के या इसके अतिरिक्त के साथ पकाया जाए एक बड़ी संख्या मेंफ्रुक्टोज), कमजोर पीसा चाय, हर्बल काढ़े(कैमोमाइल, सौंफ, पुदीना, आदि)। कार्बोनेटेड पेय (यहां तक कि) शुद्ध पानी) 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इन पेय में निहित कार्बन डाइऑक्साइड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। बच्चे को खपत किए गए तरल पदार्थ की मात्रा को नियंत्रित करने दें। यह, निश्चित रूप से, आहार, वर्ष के समय, परिवेश के तापमान और . पर निर्भर करेगा मोटर गतिविधिटुकड़े
टेबल नमक कम मात्रा में प्रयोग किया जाता है - प्रति दिन लगभग 0.5-1 ग्राम।
अंगूर किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं, इसलिए इसे बच्चों को तीन साल से पहले नहीं देने की सलाह दी जाती है।
मीठा। आप कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं जो विशेष रूप से बच्चे को पसंद नहीं हैं। फ्रुक्टोज को प्राथमिकता देना बेहतर है: यह शरीर द्वारा अधिक धीरे-धीरे और समान रूप से अवशोषित और अवशोषित होता है (जो रक्त शर्करा के स्तर में अचानक परिवर्तन को लगभग समाप्त कर देता है), शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करने के लिए इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है (अर्थात, यह नहीं करता है अग्न्याशय के काम में अधिभार पैदा करना), एसिड-बेस बैलेंस को कम मौखिक गुहा (और इसलिए क्षरण के विकास के लिए कम अनुकूल) को परेशान करता है। इसके अलावा, ठीक से बनाया गया, यह सुक्रोज की तुलना में लगभग 1.75 गुना अधिक मीठा होता है, जो इसे कम मात्रा में सेवन करने की अनुमति देता है। अनाज और पनीर में स्वाद जोड़ने के लिए, आप ताजे फल और जामुन, साथ ही सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, कभी-कभी शिशुओं को मिठाई के साथ लाड़ किया जा सकता है (आदर्श रूप से, उन्हें फ्रुक्टोज पर भी बनाया जा सकता है - आप ऐसे उत्पादों को स्वास्थ्य खाद्य भंडार की अलमारियों पर पा सकते हैं) - मार्शमैलो, मार्शमैलो, मुरब्बा, जैम और, ज़ाहिर है, शहद (बशर्ते वह बच्चा इसे संभाल सकता है)। 1-1.5 साल के बच्चों के लिए प्रति दिन शर्करा की कुल खुराक 30-40 ग्राम है।
बहस
सफेद रोटी दांतों को खराब करती है। मैं नहीं देता !!!
01.11.2018 02:33:52, एलेक्जेंड्रा ज़्वेज़्दामैंने सुना है कि भोजन के मुख्य भोजन के बाद फलों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे किण्वन होता है, उन्हें सुबह और मुख्य भोजन के रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है।
25.10.2018 10:35:17, ओल्गाकृपया मुझे बताएं कि बच्चे को देने के लिए दिन के किस समय कौन से खाद्य समूह बेहतर हैं? उदाहरण के लिए लिखिए कि रात के खाने के लिए दलिया पचाना कठिन होता है। मांस देने का सबसे अच्छा समय कब है? 1.3 साल का बच्चा
28.03.2018 12:56:14, जूलिया2007नमस्कार! मेरी बच्ची 1 महीने की है और उसे अभी भी रात में खाना चाहिए! उसे रात में खाने के लिए कैसे छुड़ाएं????
02/21/2018 07:46:15, ज़ेनियाबहुत समय पहले उन्होंने लिखा था कि उनका बच्चा इतना नहीं खाता है, लेकिन यह इतने क्रोधित लहजे के साथ लिखा गया था, मैं थोड़ा मुस्कुराया भी :) मैं कहना चाहता हूं कि बच्चे सभी अलग हैं, यहां तक कि वयस्कों की भी अलग-अलग भूख होती है। और बच्चे वही लोग हैं जो वयस्कों, माताओं के रूप में हैं, घबराने की कोई जरूरत नहीं है। बच्चा कितना खाता है, उसे कितनी जरूरत है। वह खुद को भूखा नहीं छोड़ेगा, उसने जन्म से एक सुरक्षात्मक प्रतिबिंब विकसित किया है, और वह रो कर भूख की सूचना देता है (यदि वह अभी भी बोल नहीं सकता है)। सबसे महत्वपूर्ण बात कुछ ग्राम वजन बढ़ाना है। और अगर, इसके विपरीत, वह एक किलोग्राम खो देता है, तो आपको अलार्म बजने की जरूरत है। और अगर वह पूरी तरह से सुस्त है, तो वह नहीं खेलता है। इसके अलावा, आपके बच्चे ठीक हैं! आइए दिमाग को चालू करें, भावनाओं को नहीं :) लेकिन विषय पर: हमारा बेटा अच्छा खाता है, वह कुछ भी मना नहीं करता है, 200 ग्राम खाता है, और नाश्ते के लिए भी 300 (दलिया 200 और पनीर 100)। अब वह 1.4 साल का है और उसने मुख्य भोजन के बीच अधिक बार नाश्ता करना शुरू कर दिया। आज, आखिरी भोजन से पहले, एक घंटे के लिए, मैंने स्टीयरिंग व्हील के लिए भीख मांगी। मुझे लगता है कि यह उसकी बढ़ी हुई गतिविधि के कारण है (वह सड़क पर अधिक चलता है)।
30.07.2017 23:27:59, अनास्तासिया ट्रुबिलिनायदि बच्चा व्यावहारिक रूप से स्तनपान कर रहा है, तो आप उससे जो चाहते हैं, वह निश्चित रूप से उस तरह नहीं खाएगा
और लेख बहुत अच्छा है!
आपको धन्यवाद!
ऐसे वॉल्यूम पेंट किए जाते हैं ???? बेटा 1.4 जी। कुछ ऐसा जो वह आम तौर पर इतना नहीं खाता। चार-पांच बार तो कोई सवाल ही नहीं है। दिन में एक-दो बार वह एक-दो चम्मच खाएगा, और फिर हर दिन नहीं मानेगा। केले या स्ट्रॉबेरी का शायद ही कभी एक छोटा टुकड़ा। कभी बिस्किट का टुकड़ा। क्षितिज पर भी 200 ग्राम की कोई भी सर्विंग अभी तक दिखाई नहीं दे रही है। सभी समान होने तक, स्तन का दूध मुख्य भोजन है। बाकी शायद ही कभी अपना मुंह खोलते हैं।
06/02/2017 10:20:16, कुलीबोकमैंने अपने सबसे बड़े बेटे को 1.5 साल की उम्र तक बिल्कुल भी मिठाई नहीं दी। उसने नहीं पूछा। हमने चीनी और शहद डाले बिना मीठा अनाज, चाय और कॉम्पोट नहीं खाया, हमने पनीर नहीं खरीदा, यानी उसे फलों और सब कुछ से फ्रुक्टोज मिला। सब कुछ बहुत बुरी तरह से समाप्त हो गया .... एक सुबह उन्होंने 8:30 बजे खुद को चपटा किया और पहले 40 मिनट तक नाश्ता नहीं किया, और 9:20 पर एक एम्बुलेंस ने उन्हें हाइपोग्लाइसीमिया (चीनी 1, 7) से बेहोश कर दिया। भगवान का शुक्र है कि उन्होंने इसे पंप कर दिया। जांच के बाद एंडोक्रिनोलॉजिस्ट ने बताया कि बच्चे के आहार में कार्बोहाइड्रेट की कमी के कारण ऐसा हुआ है। इस तरह मैं मिठाई के साथ "पेरेबडिला" करता हूं। हम पहले से ही चाय में सबसे छोटे को शहद दे रहे हैं, और हम फ्रुक्टोज के साथ दही खरीदते हैं, और हम कुकीज़ देते हैं ... बच्चे के आहार पर ध्यान दें, अपने बच्चे को बहुत सीमित न करें।
और लेख बढ़िया है। पहले से ही दो बच्चों को खिलाने के अनुभव से, मैं न्याय करता हूं।
भला, सबके साथ एक जैसा व्यवहार क्यों? मैं शाकाहारी हूं, लेकिन इसका मेरे बच्चे के पोषण से कोई लेना-देना नहीं है। और मैं अपनी बात उस पर नहीं थोपूंगा, वह तय करेगी कि वह कैसे बड़ी होगी, वह एक माँ की तरह नहीं होगी, एक शाकाहारी और एक माँ की तरह, एक पिता की तरह।
02/12/2017 02:13:40 अपराह्न, एलिक्सोनेटाबहुत अच्छा और उपयोगी लेख धन्यवाद। सब कुछ स्पष्ट, व्याकरणिक और स्पष्ट रूप से वर्णित है।
08/05/2015 05:08:53, नतालिया_पोगोर्नवालेख पर टिप्पणी "आहार का विस्तार। 1 वर्ष से 1.5 वर्ष तक के बच्चों के लिए पोषण"
नमूना मेनूजीवन के पहले वर्ष में बच्चा। 11-12 महीने के बच्चे के लिए अनुमानित आहार। और उसके बाद ही (परिचय के एक महीने बाद। जन्म से तीन साल तक बच्चे का पोषण। 1 वर्ष के बाद बच्चे का पोषण: स्वस्थ भोजन, आहार, मेनू।
बहस
दोपहर के भोजन में मांस और शाम को सब्जियां देना बेहतर होता है, ताकि बच्चे का पाचन अधिक न हो। खैर, दूध दलिया के बहकावे में न आएं, यह भी पाचन पर बोझ है।
08.10.2016 17:12:04, अमरीना7.5 महीने। लगभग सब कुछ खाता है। खैर, शहद/नट्स/रस/अस्वस्थ वें को छोड़कर। और इसलिए - खरगोश / टर्की / चिकन / वील - / कॉड / सभी सब्जियां / सभी फल और जामुन / घर का बना पनीर।
खैर, जीवी - दिन में 4-5 बार और रात में 2 बार।
1 से 3 साल तक का बच्चा: सख्त और विकास, पोषण और बीमारी, दैनिक दिनचर्या और नमस्ते, कृपया मुझे बताएं कि मेरे 2.5 साल के बेटे के लिए क्या करना है, वह कुछ भी नहीं खाता है सूप और को छोड़कर फ्रूट प्यूरेजार से अब कोई ताकत नहीं है, मुझे बताओ कि क्या यह सामान्य है ...
बहस
नमस्ते, कृपया मुझे बताएं कि मेरे 2.5 वर्षीय बेटे के लिए क्या करना है, वह सूप और जार से फलों की प्यूरी के अलावा कुछ नहीं खाता है, अब मुझे यह बताने की ताकत नहीं है कि क्या यह सामान्य है? क्या हो सकता है? और वे किस डॉक्टर से संपर्क करेंगे? अग्रिम में धन्यवाद
10/18/2018 13:31:03, iiiiiiएक साल के बाद, मैंने पहले से ही सब कुछ खा लिया जैसे हमने किया, उदाहरण के लिए, पिज्जा या बुरिटोज़ (वे मसालेदार हैं) हर समय, मुझे आपकी समस्याएं बिल्कुल समझ में नहीं आईं, बच्चे को अपने जैसा ही दें, खाओ - ठीक है, नहीं - भूखे जाओ, अगली बार और खाओ
1 से 3 तक का बच्चा। पुराना? मैं अभी भी एक सामान्य आहार नहीं जोड़ सकता, फिर बहुत सारा दूध है ...
बहस
हम उठे - दूध (200 ग्राम), नाश्ता - पनीर (100 ग्राम), फिर दोपहर के भोजन से पहले किसी प्रकार के फल या फलों की प्यूरी के साथ नाश्ता करें, फिर दोपहर के भोजन में सूप या जार, सोने के बाद, केफिर या खट्टा दोपहर का नाश्ता -दूध अगुष्का, आप रात में एक कुकी, रात का खाना - दलिया, दूध ले सकते हैं। ब्रेक के दौरान भी जूस निकाला जा सकता है।
उत्तरों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद! मेरे लिए बहुत कुछ मिला।
बताओ, पास्ता, पनीर, खीरा, टमाटर कौन देता है - क्या आप पहले से ही यह सब टुकड़ों में देते हैं? मेरी बेटी (1 और 3) टुकड़ों में बहुत अच्छी तरह से नहीं खाती है, वह लगातार घुटती रहती है। यदि आप पास्ता को प्यूरी में पीसते हैं तो आप कैसे पतला कर सकते हैं?
1 वर्ष के बाद बच्चे के लिए पोषण: स्वस्थ भोजन, आहार, मेनू। 1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों के पोषण की विशेषताएं। वास्तव में, यह कल्पना करना कठिन है कि जीवन के पहले वर्ष के बाद, चयापचय, जरूरतों और शारीरिक विशेषताएंहम कभी नहीं...
एक वर्ष के बाद बच्चे के लिए मेनू: पनीर कैसे पकाने के लिए। एक साल बाद एक बच्चा: उसे कैसे खिलाना है और उसे खुद खाना कैसे सिखाना है। 1 साल के बाद के बच्चों के पोषण में अंडे का भी बहुत महत्व होता है, क्योंकि ये बहुमूल्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
बहस
यदि आप बटेर अंडे बेचते हैं (चिकन से एलर्जी के मामले में), आप उनके साथ सेब के साथ सबसे सरल चार्लोट बेक कर सकते हैं, इसमें केवल 20 टुकड़े लगते हैं। अंडे। मुझे सेब के साथ पेनकेक्स भी पसंद हैं, केवल सेब ही फिलिंग नहीं हैं। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सीधे पैनकेक के आटे में मिला दिया जाता है, इसे योगुत्र के आधार पर भी बनाया जा सकता है, और हमेशा की तरह बेक किया जा सकता है। सेब का मूस भी हमारे साथ अच्छी तरह से चला जाता है: दो सेब छीलें, बारीक कद्दूकस करें; छिलके को उबलते पानी (लगभग 150 मिली) के साथ डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। फिर शोरबा को छान लें, जिलेटिन जोड़ें (इसे ठंडे उबले हुए पानी में पहले से भिगो दें), सब कुछ हिलाएं, कद्दूकस किए हुए सेब डालें, सब कुछ हरा दें, मोल्ड में व्यवस्थित करें और ठंडा करें। आप जैम के साथ दही भी मिला सकते हैं और इसके साथ स्मियर वफ़ल केक भी मिला सकते हैं, लेकिन मैंने इसे दो साल की उम्र तक खाने से मना कर दिया।
कैसे कुछ फूलगोभी या ब्रोकोली पुलाव के बारे में ????
सामान्य तौर पर, मैं खुद बच्चे के लिए एक मेनू की खोज से तड़प रहा था ... हम भी एलर्जी वाले बच्चों की श्रेणी में शामिल हो गए ((((
जीवन के पहले वर्ष के बच्चे का अनुमानित मेनू। 11-12 महीने के बच्चे के लिए अनुमानित आहार। और उसके बाद ही (बच्चे के लिए आहार और मेनू की शुरूआत के एक महीने बाद। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में युद्धों के बाद, उन्होंने दो महीने की उम्र से बच्चों को रस देने का फैसला किया।
1 से 3 तक का बच्चा। एक से तीन साल तक के बच्चे की परवरिश: सख्त और विकास, पोषण और बीमारी, दैनिक दिनचर्या और घरेलू कौशल का विकास। हम थोड़े बड़े हैं, 1 साल और 3 महीने के हैं, लेकिन साल भर से हमारा मेन्यू नहीं बदला है। सुबह हम फल के साथ पनीर खाते हैं, दोपहर के सूप में जार से मांस के साथ ...
बहस
नाश्ते के लिए दलिया के अलावा, आप दूध का सूप बना सकते हैं, आप पनीर दे सकते हैं (विशेषकर यदि आपको बच्चे के साथ लंबे समय तक घर छोड़ने की आवश्यकता है - आपको अधिक समय तक भूख नहीं लगेगी)। दोपहर के भोजन के लिए, आप मांस के साथ या बिना सब्जियां दे सकते हैं। तरफ - जामुन, दही, केला या अन्य फल, रस, दूध कुकीज़ के साथ। रात के खाने के लिए, हमारे पास आमतौर पर पनीर और दूध होता है (जब तक कि पनीर नाश्ते के लिए न हो)। और इसलिए, आपकी कल्पना के उड़ान भरने के लिए बहुत जगह है!
15.08.2001 22:51:26, SZइसलिए मैंने सभी समीक्षाएँ पढ़ीं और एक संदेह लिया ... अर्थात। नस्तास्या अपनी उम्र के अन्य बच्चों की तरह ही सब कुछ खाती है, लेकिन हमारे पास नाश्ते-दोपहर के भोजन-रात के खाने में स्पष्ट विभाजन नहीं है। मैं बच्चे में इतना भोजन "धक्का" नहीं दे सकता ताकि वह 4 घंटे न मांगे ((शायद यह बुरा है, लेकिन हमारे पास 2-2.5 घंटे के भोजन के बीच का अंतर है, यानी सुबह 7.00 बजे) पनीर-फल, 9.00 - केला, आदि .... हम छोटे डैश में जाते हैं। यह किसी भी तरह से मुझे वास्तव में परेशान नहीं करता है, लेकिन शायद यह अधिक सख्त प्रति घंटा भोजन पर स्विच करने का समय है?
जन्म से एक वर्ष तक का बच्चा। एक साल तक के बच्चे की देखभाल और पालन-पोषण: पोषण, बीमारी आपको वह नहीं मिला जिसकी आपको तलाश थी? अन्य चर्चाएँ देखें: 1 वर्ष से 3 वर्ष तक के बच्चे के लिए मेनू मैं एक वर्ष में क्या खा सकता हूँ ??? यहां जानिए हर साल एक से तीन साल के बच्चों के लिए और हेल्दी न्यूट्रिशन...
बहस
हो सकता है कि हम एक अपवाद हों, लेकिन 1 और 2 या तीन महीने की उम्र से (मुझे ठीक से याद नहीं है - अब हम 1 और 10 हैं) हम बस सब कुछ खाते हैं - जब हम सभी एक साथ रात का खाना खाते हैं तो मैं कुछ तले हुए मशरूम की भी अनुमति देता हूं। .
और इसलिए - दही, फल दही, डैनिसिमो और अन्य उपहार, मुझे वास्तव में यह पसंद है अगर मैं किशमिश को कॉम्पोट से जोड़ता हूं - लेकिन! हमें एलर्जी नहीं है, हम वयस्कों के रूप में संतरे का रस पीते हैं - जे -7, गाली दिए बिना, बेशक, मैं बस थोड़ा सा सब कुछ देता हूं, अन्यथा, मुझे लटका नहीं है - मैं बच्चे को एक चम्मच देता हूं जितना वह खाता है - उतना ही अच्छा है, मैं कभी-कभी दलिया उठाता हूं और चम्मच डालता हूं, पनीर को दो बार उठाता हूं, कुछ अंगूर खाता है, पीता है और बस इतना ही, लेकिन दोपहर के भोजन के समय उसे अपना मिलता है, और यदि दोपहर के भोजन के समय वह खत्म नहीं करती है, तो दादी सिर पकड़ लेती हैं - मैं विश्वास के साथ कहता हूं कि आज मौसम खराब है, बदल रहा है, कोई तूफान है या कुछ और, मैं शाम को भी नहीं खाऊंगी - ठीक है , यह आवश्यक नहीं है, मैं आपको केवल असीमित मात्रा में पेय और फल देता हूं - बच्चा मेरे लिए आज या कल शौच करेगा, जिसका अर्थ है कि शरीर में भोजन है, जिसका अर्थ है कि उसके पास पर्याप्त है। यदि वह नहीं चाहता है, तो उसे इसकी आवश्यकता नहीं है, अगर उसने समय से पहले खाने के लिए कहा, तो मैं वह देता हूं जो उसने नहीं खाया, कोई मिठाई, कुकीज़ और पटाखे नहीं, और हम निश्चित रूप से रात के खाने के लिए पिताजी की प्रतीक्षा कर रहे हैं - यह एक परंपरा है, मुझे सहना होगा। केवल एक चीज जो मुझे वास्तव में भ्रमित करती है, वह यह है कि वह अभी भी एक कप से पीना नहीं चाहता है, अर्थात वह निश्चित रूप से एक दो घूंट लेगा, लेकिन ज्यादातर केवल एक बोतल से। हम पीते हैं - शहद के साथ चाय, गुलाब कूल्हों, कॉम्पोट्स, जूस के साथ - हमें सेब और क्रैनबेरी का रस बहुत पसंद है, हम केफिर पीते हैं, दही पीते हैं, अच्छी तरह से किण्वित पके हुए दूध, लोहे के साथ गोल्डन बॉल (हमारे पास कम हीमोग्लोबिन है), बच्चों की चाय और रस लंबे समय से छोड़ दिया गया है - कभी-कभी केवल अज़ोव हम बेर के साथ गूदे का उपयोग करते हैं, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि मुझे यह बहुत पसंद है - और वह मुझे देखकर भी बुरा नहीं मानता।
और इसलिए, जरा सोचिए - गांव और दूध में स्तनपान कराने वाली माँफ़ीड (आप वहां शिशु आहार नहीं खरीद सकते हैं और कोई डेयरी व्यंजन नहीं है), साथ ही वे आपको दोपहर के भोजन के लिए डालते हैं सामान्य तालिका- गोभी का सूप खाता है !!!, पेनकेक्स बहुत पसंद करता है (मेरा, वैसे, भी) - और लड़की 9 महीने की है, यह वास्तव में किसी तरह का क्रेजा है, यानी शायद मैं हिम्मत नहीं करूंगा - लेकिन लड़की गुलाबी गाल वाली, स्वस्थ, वह 8 महीने, जवान औरत के साथ अच्छी तरह से चलती है।
तो, बहुत मत लटकाओ - क्या खाना है, कितना, अगर बच्चा सुस्त नहीं है, लेटता नहीं है, बेहोश नहीं होता है, लेकिन पोप में सिलाई के गुलदस्ते के साथ अपार्टमेंट के चारों ओर दौड़ता है - कि मतलब सब ठीक है।
गुड लक, अगर आपके कोई प्रश्न हैं तो साबुन को लिखें। लुडमिला
हमारा ग्रिशा (1 ग्राम 8 मी) मजे से डेयरी खाता है - सुबह दूध में दलिया (फल के साथ संभव) और कोको, चाय या अपनी पसंद का रस, दोपहर में मांस और सब्जियों के साथ सूप (भिन्नताएं संभव हैं), शाम को वह पनीर को मजे से खाता है (जहां - 150 ग्राम), शायद रात के लिए दही, और केफिर भी लें (एक बोतल में भी, क्योंकि हमने अभी तक एक कप से दोस्ती नहीं की है) - 200 ग्राम। मेरी पत्नी और मुझे भी नुकसान हुआ फीडिंग के साथ लंबे समय तक, लेकिन फिर हमने उसे आम टेबल पर स्थानांतरित कर दिया - ग्रिश्का को बदल दिया गया, लंच और डिनर की प्रक्रिया एक रोमांचक शगल में बदल गई, खासकर जब उसने अपने हाथों में कांटा खाना सीखा (बेशक, पलटी हुई प्लेट, कप और अन्य आश्चर्य के रूप में लागत के साथ)। और साथ ही, हमने खिलाई गई राशि की निगरानी करना बंद कर दिया, पहले हर चम्मच के लिए लड़ाई होती थी, अब वह खुद जानता है कि उसे कितनी जरूरत है, और हम जोर नहीं देते। केवल एक चीज जिसका हम पालन करते हैं, वह है सॉसेज, कुकीज के टुकड़े, ब्रेड आदि के रूप में ग्रिशा "मिनट स्नैक्स" को पूरी तरह से मना करना। खिलाने के बीच (रस या एक सेब की गिनती नहीं है) - अब वह कमोबेश लंच और डिनर का समय जानता है और सामान्य रूप से खाता है।
जीवन के 1 वर्ष के बाद, जठरांत्र संबंधी मार्ग की पाचन क्षमता बढ़ जाती है। बच्चे अपने दम पर खाना शुरू करते हैं, स्वाद में अंतर करना बेहतर होता है, उन्हें वह सब कुछ पसंद नहीं होता जो वयस्क पेश करते हैं।
पोषण के लिए दृष्टिकोण, साथ ही शिक्षा में। समझने और प्यार करने के लिए, पेशकश करने के लिए, जबरदस्ती करने के लिए नहीं ... और संक्षेप में, फिर ...
दूध और दूध, अंडे, मांस - बीफ, मुर्गी पालन, खरगोश..
यदि आप मांस और अंडे नहीं चाहते हैं, तो और भी विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, पाइन नट्स में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और अंडे के प्रोटीन की तरह ही 95% पचने योग्य होते हैं।
सब्जियां, फल - 50 प्रतिशत ताजा।
दलिया, बेहतर चिपचिपा नहीं, लेकिन तरल, शहद, चीनी नहीं, और शामक के रूप में तंत्रिका प्रणाली- बिस्तर पर जाने से पहले गर्म दूध के साथ - लगभग एक कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव, और मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स के स्रोत के रूप में। गहरे रंग के शहद में हल्के शहद की तुलना में अधिक तांबा, मैंगनीज और लोहा होता है। और साल के 100% बच्चों में किसी न किसी डिग्री का एनीमिया होता है, और आयरन को पचाना बहुत मुश्किल होता है ...
बच्चों को दही बहुत पसंद होता है। दही खट्टा - बल्गेरियाई स्टिक और थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस के आधार पर कोई भी दही तैयार किया जाता है। ये लैक्टिक एसिड कल्चर हैं जो एक स्वादिष्ट उत्पाद को भी उपयोगी बनाते हैं। हालांकि चिकित्सा गुणोंइन जीवाणुओं में से केवल "जीवित" या "लघु" योगहर्ट्स में संरक्षित किया जाता है जिनका गर्मी उपचार नहीं हुआ है। ऐसे योगहर्ट्स का शेल्फ जीवन +2 से +8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 दिनों से अधिक नहीं होता है। "लॉन्ग" योगहर्ट्स को बिना रेफ्रिजरेट किए भी तीन महीने से ज्यादा समय तक स्टोर किया जा सकता है। परिरक्षकों की मदद से या गर्मी उपचार के कारण उनके जीवन का विस्तार करना संभव है। सभी उपयोगी खनिज संरक्षित हैं, लेकिन बैक्टीरिया मर जाते हैं। अधिकांश योगहर्ट्स में प्राकृतिक फल होते हैं, कुछ मामलों में फलों का स्वाद चीनी या इसके विकल्प की अनुपस्थिति की भरपाई करता है।
एक साल का बच्चा केवल विशेष बच्चों का दूध (क्रीम नहीं) दही प्राप्त कर सकता है जिसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट की एक मध्यम सामग्री होती है। ये योगर्ट बेबी फ़ूड फ़ैक्टरियों में बनाए जाते हैं, इनकी शेल्फ लाइफ सीमित होती है (कुछ दिन) और इन्हें बेबी फ़ूड विभागों में बेचा जाता है। उन्हें 8-12 महीने के बच्चों को दिया जा सकता है।
एक और महत्वपूर्ण बिंदु।
एक साल के बच्चे के पेट की क्षमता 250 मिली होती है। 3 साल की उम्र तक, यह 350-400 मिलीलीटर तक बढ़ जाता है।
मेनू को संकलित करते समय पेट की क्षमता को हमेशा ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि बड़ी मात्रा में पेट की दीवारों को फैलाया जा सकता है और भोजन की मात्रात्मक आवश्यकता में वृद्धि हो सकती है, जो हमेशा वास्तविक जरूरतों के अनुरूप नहीं होती है।
भोजन से पेट की रिहाई औसतन 4 घंटे के बाद होती है।
आंतों में, भोजन 24-48 घंटे तक विलंबित होता है।
लीवर और अग्न्याशय 8-10 साल तक पूरी ताकत से काम करेंगे। इसलिए, अब उन्हें बख्शा और मसालेदार, तला हुआ, वसायुक्त तक सीमित करने की आवश्यकता है ...
1 से 1.5 वर्ष के बच्चों के लिए भोजन, यांत्रिक पीसने की डिग्री के अनुसार, बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, 2 सेमी तक मैश किए हुए आलू, सूफले, पुडिंग, स्टीम कटलेट जैसे व्यंजन। वहीं, बच्चे के पहले से ही 8-10 दांत होते हैं, जो बासी रोटी, पटाखे, कुकीज, मुलायम सेब चबा सकते हैं।
दाढ़ की उपस्थिति के साथ 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे सक्रिय रूप से चबा सकते हैं, और लगभग वयस्कों के लिए - कटा हुआ सब्जियां, मीटबॉल, सब्जी स्टू।
1-1.5 साल में आहार
इस उम्र के बच्चों के लिए, एक नियम के रूप में, 3.5 - 4 घंटे के भोजन के बीच अंतराल के साथ एक दिन में 4 भोजन के साथ एक आहार स्थापित किया जाता है। 1.5 वर्ष से कम उम्र के कुछ बच्चों को (उनके अनुरोध पर) एक और - पांचवीं रात का भोजन छोड़ दिया जाता है। यदि 1.5 वर्ष की आयु में वह स्वस्थ है, अच्छी तरह विकसित हो रहा है, भूख कम नहीं लगती है, तो उसे रात में खाना बंद कर देना चाहिए, क्योंकि यह उल्लंघन करता है रात की नींदऔर माता-पिता के लिए कुछ कठिनाइयाँ पैदा करता है।
दूध पिलाने की संख्या के बावजूद, खाने के घंटे लगातार होने चाहिए। प्रत्येक खिला के स्थापित समय से विचलन 15-20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। फीडिंग के बीच के अंतराल में, बच्चे को फल, जूस, डेयरी उत्पादों सहित कोई भी व्यंजन या उत्पाद देना अस्वीकार्य है, विभिन्न मिठाइयों का उल्लेख नहीं करना (एक अपवाद पीना है: हर्बल जलसेक, पानी, चाय, गुलाब का जलसेक)। यह सब भूख में कमी की ओर जाता है और अगले भोजन में बच्चा अधिक स्वस्थ प्रोटीन व्यंजन मना कर सकता है।
दैनिक दरें
डेरी
. किसी भी रूप में दूध 500-600 मिलीलीटर (केफिर / दही सहित - 200 मिलीलीटर तक, कोई 1% केफिर, केफिर 3.2% वसा, इंगित करता है) आयु वर्ग)मांस मछलीदही औसत 50 ग्राम
क्रीम या खट्टा क्रीम 5-10 ग्राम
पनीर - गैर-मसालेदार, नरम किस्में (40% तक वसा सामग्री) 3 ग्राम प्रति दिन या 21 प्रति सप्ताह
पनीर (फलों के बिना दही!) 70 ग्राम की मात्रा तक बढ़ जाता है और न केवल अपने शुद्ध रूप में दिया जा सकता है, बल्कि पनीर पुलाव (आप किशमिश के साथ भी), चीज़केक (3 साल तक - भाप) के रूप में भी दिया जा सकता है। दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, विशेष रूप से शिशु आहार के लिए डिज़ाइन किए गए योगर्ट देना बेहतर होता है।
पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम 1-2 दिनों के बाद दिया जा सकता है, लेकिन उचित मात्रा में। आप पनीर को 140 ग्राम प्रति दिन भी दे सकते हैं, लेकिन फिर अगले दिन यह उत्पाद आहार में नहीं होगा। खट्टी मलाईअनिवार्य गर्मी उपचार के साथ दिया जाता है। उदाहरण के लिए, इसे तैयार होने से कुछ मिनट पहले सूप में डाला जा सकता है।
सामान्य शरीर के वजन वाले बच्चों के लिए, वसा सामग्री के कम प्रतिशत वाले उत्पाद अस्वीकार्य हैं, आहार में दूध 3.2% वसा, केफिर 2.5-3.2%, दही 3.2%, खट्टा क्रीम 10% तक, दही, जैसे डेयरी और मलाईदार का उपयोग किया जाता है। - 10% वसा।
गोमांस के साथ - चिकन, चिकन, टर्की, बीफ, खरगोश का मांस, दुबला सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, विभिन्न ऑफल। व्यंजन: स्टीम कटलेट, मीटबॉल, उबला हुआ, ओवन में बेक किया हुआ।अंडेऔसतन, 1 से 3 साल के बच्चे की जरूरत होती है
85 ग्राम मांस
25 ग्राम मछली (सफेद समुद्र (उबला हुआ या ओवन में बेक किया हुआ))
सप्ताह के दौरान, वह 4-5 दिन का मांस (प्रत्येक में 100-120 ग्राम) और 2-3 दिन की मछली (70-100 ग्राम प्रत्येक) प्राप्त कर सकता है।
. 1/2 मुर्गी का अंडा या 1 बटेरवसाएक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को एक पूरा अंडा (हर दूसरे दिन, या आधा दिन) दिया जा सकता है, न कि केवल जर्दी। हालांकि, यह सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि कुछ बच्चों में अंडे के प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। ऐसे मामलों में, प्रोटीन को त्याग दिया जाना चाहिए और केवल जर्दी को थोड़ी देर के लिए दिया जाना चाहिए।
. 12-17 ग्राम मक्खनअनाज, रोटी8-10 ग्राम वनस्पति तेल (सूप, सलाद में कच्चा डालें)
. 15-20 ग्राम अनाजचीनी, कन्फेक्शनरी5 ग्राम पास्ता
लगभग 100 ग्राम ब्रेड (30-40 ग्राम राई सहित)
रोटी की मात्रा में इसी कमी के साथ बेकरी उत्पाद (क्रैकर्स, बैगल्स, बन्स) भी उपयुक्त हैं। उम्र जितनी कम होगी, गेहूं की रोटी का हिस्सा उतना ही ज्यादा होगा। आप कुकीज, बन्स (बिना क्रीम के) दे सकते हैं। 1.5 साल से कम उम्र के बच्चों को सफेद ब्रेड देना बेहतर है, क्योंकि यह पचने में आसान होता है।
सबसे उपयोगी अनाज
जई का दलिया
अनाज
जौ, जौ, गेहूं की अनुमति है।
आप विशेष रूप से समृद्ध अनाज का भी उपयोग कर सकते हैं।
. काशीजीवन के पहले वर्ष (1½ वर्ष तक) के बच्चों के साथ-साथ स्वयं पके हुए अनाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और तत्काल: चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा। दलिया दूध या दूध में आधा पानी, दूध 3.2% (आयु वर्ग के अनिवार्य संकेत के साथ) में उबाला जाता है।
. पास्ताबार-बार दें, क्योंकि वे विटामिन में खराब होते हैं और उनमें कार्बोहाइड्रेट की अधिकता होती है। 1.5 साल तक की पेशकश नहीं की जानी चाहिए। सब्जी शोरबा में नूडल सूप (प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं)।
. फलियां (मटर, बीन्स, सोयाबीन) 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को शुद्ध सूप के रूप में सीमित मात्रा में दिया जाता है।
. कन्फेक्शनरी उत्पादों की कुल मात्रा प्रति दिन 10-15 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।सब्जियां फल3 साल तक के लिए 35 से 50 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है (फ्रुक्टोज बेहतर है)
कन्फेक्शनरी उत्पादों में से मार्शमैलो, मुरब्बा, फ्रूट कारमेल, जैम, जैम, शहद (अच्छी सहनशीलता के साथ) की अनुमति है।
. 120-150 ग्राम आलूपीना200 ग्राम तक अन्य सब्जियां
ताजे फल, जामुन (200 ग्राम तक): प्रति दिन 100-200 ग्राम ताजे फल और 10-20 ग्राम जामुन।
भोजन के बाद प्रति दिन गुलाब का काढ़ा (100-150 मिलीलीटर तक)। रस (100-150 मिली)
सब्जियों को एक विस्तृत विविधता दी जा सकती है, जिसमें शामिल हैं
मूली, मूली, हरा प्याज, लहसुन
पत्तेदार साग (सोआ, अजमोद, शर्बत, पालक, सलाद पत्ता, बिछुआ)
बच्चे प्रारंभिक अवस्था, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यात्मक विकारों वाले बच्चों को लहसुन, मूली, मूली और शलजम नहीं देना चाहिए।
जीवन के पहले वर्ष में मसालेदार साग से, आप एक साल बाद - अजमोद, प्याज डिल कर सकते हैं।
vinaigrette, स्वाभाविक रूप से अचार और मेयोनेज़ शामिल नहीं है, हरी मटर का उपयोग केवल ताजा या जमे हुए किया जाता है, और vinaigrette वनस्पति तेल या शायद ही कभी, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी होता है।
मांस, मछली के लिए साइड डिश: मसले हुए आलू, दम किया हुआ या उबली हुई सब्जियां, टमाटर और गाजर के साथ उबली हुई तोरी, टमाटर के साथ दम किया हुआ बैंगन (यदि वांछित है, तो आप थोड़ा प्याज जोड़ सकते हैं)।
सूप: शाकाहारी बोर्स्ट, शाकाहारी सब्जी, शाकाहारी गोभी का सूप।
. फल पेयकॉम्पोट्स
बिना मीठा किया हुआ हर्बल इन्फ्यूजन
भोजन की मात्रा
1 वर्ष से 1.5 वर्ष तक - 1000-1200 मिली
1.5 से 3 साल तक - 1400-1500 मिली
(रस, काढ़े और अन्य पेय इस मात्रा में शामिल नहीं हैं)
सावधानी से!
शहद।इस उत्पाद में जीवाणु बीजाणु बोटुलिज़्म का कारण बन सकते हैं। शहद भी आसानी से एलर्जी का कारण बनता है।
संरक्षक और रंजक, साथ ही उनसे युक्त उत्पाद छोटे बच्चों द्वारा उपभोग के लिए स्वीकार्य नहीं हैं।
बच्चे न दें सूखे मेवेचूंकि कई प्रजातियों में बड़ी मात्रा में सल्फाइट होते हैं। यह अस्थमा के विकास को जन्म दे सकता है
कीवीएक बच्चे में एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि 5 साल से कम उम्र के बच्चों में कीवी के कारण निम्नलिखित एलर्जी हो सकती है: जीभ की सूजन, मुंह में खुजली, सांस लेने में कठिनाई।
बचनानिम्नलिखित खाद्य पदार्थ जो उन पर चोक कर सकते हैं: नट्स, पॉपकॉर्न, चिप्स, मक्का, अंगूर, किशमिश।
अपने बच्चे को मिठाई और चीनी युक्त पेय न दें, इससे ए के विकास में योगदान होगा।
मत देना कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, चाय, चॉकलेट.
कच्ची पत्ता गोभी 3 साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में उपयोग नहीं करना बेहतर है।
उपयोग नहीं किया 3 साल से कम उम्र के बच्चों के पोषण में, नट, मशरूम, खट्टे फल, चॉकलेट, कोको, मांस शोरबा सूप, सॉसेज और सॉसेज।
अंगूरआंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाने की क्षमता है। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट के साथ बच्चे के आहार की देखरेख करता है। अपेक्षाकृत कम विटामिन सामग्री के साथ, यह इसे बड़े बच्चों के लिए एक उत्पाद बनाता है।
केफिर, दही- यह याद रखना चाहिए कि किण्वित दूध उत्पाद अत्यधिक अम्लीय होते हैं और बड़ी मात्रा में बच्चे के शरीर के लिए बहुत उपयोगी नहीं होते हैं। इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन ऑफ द रशियन एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज (RAMS) द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि 6-8 महीने के बच्चों द्वारा 400 मिलीलीटर की मात्रा में केफिर के उपयोग से आंत में छोटे-छोटे पंचर रक्तस्राव हो सकते हैं (नुकसान के साथ) हीमोग्लोबिन और आयरन)। इसके बारे में मत भूलना और केफिर को 6-7 महीने के बच्चों के आहार में शामिल करें। संस्थान की नई सिफारिशों के अनुसार पोषण RAMS, यह उत्पाद 9-12 महीने के बच्चों को 200 मिलीलीटर से अधिक की मात्रा में नहीं दिया जा सकता है। प्रति किण्वित दूध उत्पाददही शामिल करें।
पाक खाद्य प्रसंस्करण। घनत्व
1.5 साल तक - मैश किए हुए आलू, तरल दलिया, आदि, लेकिन साथ ही बच्चे को अधिक घना भोजन खाना सिखाया जाना चाहिए।
1.5 वर्ष से अधिक पुराना - उबला हुआ (लेकिन मसला हुआ नहीं) अनाज, सब्जी और अनाज के पुलाव, उबली हुई सब्जियां, छोटे टुकड़ों में कटी हुई, मांस और मछली के कटलेट
2 साल बाद, मांस को तले हुए कटलेट, बारीक कटा हुआ स्टू, मछली - उबला हुआ और तला हुआ, हड्डियों से मुक्त के रूप में दिया जा सकता है
से सलाद कच्ची सब्जियांन केवल दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि नाश्ते और रात के खाने के लिए भी दिया जा सकता है।
1.5 साल तक - मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ
1.5 के बाद - बारीक कटा हुआ
जिस वर्ष से बच्चे की पेशकश की जाती है भाप कटलेट, एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को स्टू और पके हुए व्यंजन दिए जा सकते हैं। 2-3 साल की उम्र में, यह एक टुकड़े में बदल जाता है। तीन साल से कम उम्र के बच्चों को तला हुआ खाना नहीं दिया जाता है।
1-1.5 वर्षों में भोजन की लगभग एक बार की मात्रा
नाश्ता:दलिया या सब्जी पकवान (150 ग्राम);
मांस या मछली पकवान, या तले हुए अंडे (50 ग्राम);
दूध (100 मिली)।
सूप (50 ग्राम);
मांस या मछली पकवान (50 ग्राम);
गार्निश (70 ग्राम);
फलों का रस (100 मिली)।
केफिर या दूध (150 मिली);
कुकीज़ (15 ग्राम);
फल (100 ग्राम)।
सब्जी पकवान या दलिया, या पनीर पुलाव (150 ग्राम);
दूध या केफिर (150 मिली)।
नमूना मेनू
नाश्ता:1. कोई भी दलिया (200 ग्राम), दूध के साथ सेंवई + तले हुए अंडे (150/50) या मछली के पेस्ट के साथ मसले हुए आलू (150/50)।
2. कॉफी-सरोगेट, यानी असली नहीं, बल्कि "अनाज", या दूध और चीनी वाली चाय (150 ग्राम)।
3. मक्खन और पनीर के साथ गेहूं की रोटी (15/5/5)।
1. शाकाहारी बोर्श या मांस शोरबा, या मांस शोरबा में सब्जी प्यूरी सूप
2. मांस प्यूरी, ग्राउंड मीट, मीट सॉफले (100 ग्राम), फिश सॉफले, या मीटबॉल वेजिटेबल गार्निश के साथ (50/100)।
3. जूस, फ्रूट ड्रिंक या रोजहिप इन्फ्यूजन (100 मिली)।
4. गेहूं और राई की रोटी (10/10)।
5. कॉफी ("अनाज")
1. केफिर (150 ग्राम)।
2. कुकीज, घर में बने पटाखे, बन (15 ग्राम)।
3. सेब या अन्य फल (35 ग्राम)।
1. दूध के साथ सब्जी प्यूरी, आलू पुलाव या एक प्रकार का अनाज दलिया (120 ग्राम)।
2. दूध या केफिर के साथ पनीर (40/20)।
3. गेहूं की रोटी (15 ग्राम)।
4. केफिर (वैकल्पिक (100 मिली))।
नमूना 4-दिवसीय मेनू
पहला दिन:नाश्ता:दूसरा दिन।दलिया दलिया - 200 ग्राम।
चीनी के साथ चाय 100 मिली।
पनीर - 10 ग्राम
शाकाहारी गोभी का सूप - 100 मिली
मांस कटलेट - 80 ग्राम।
मसले हुए आलू - 80 ग्राम।
कॉम्पोट 100 मिली।
ब्रेड 10 ग्राम
दूध 150 मिली
पनीर 70 ग्राम।
ताज़ा फल।
विनैग्रेट 150 ग्राम।
ताज़ा फल
चीनी के साथ चाय 100 मिली।
केफिर 200 मिली।
नाश्ता:तीसरा दिन।आमलेट 50 ग्राम
गेहूं का दलिया 150 ग्राम
चीनी के साथ चाय 100 मिली।
शाकाहारी बोर्स्ट 100 मिली।
चिकन मीटबॉल - 80 ग्राम।
मैकरोनी 80 ग्राम पनीर के साथ 10 ग्राम।
रस 100 मिली।
ब्रेड 10 ग्राम
केफिर 150 मिली।
रोटी 20 ग्राम
ताज़ा फल।
खट्टा क्रीम 10 ग्राम के साथ चीज़केक 140 ग्राम।
ताज़ा फल।
चीनी वाली चाय 100 मिली
केफिर 200 मिली।
नाश्ता:दिन चार।4 अनाज 200 ग्राम से दलिया
चीनी के साथ चाय 100 मिली।
शाकाहारी सब्जी का सूप 100 ग्राम।
उबली हुई मछली 80 ग्राम।
मैश किए हुए आलू 80 ग्राम
चीनी के साथ चाय 100 मिली।
ब्रेड 10 ग्राम
केफिर 150 मिली।
कुकीज़ 20 ग्राम।
ताज़ा फल।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया 150 ग्राम
ताज़ा फल।
रस 100 मिली।
केफिर 200 ग्राम
नाश्ता:चावल दलिया 200 ग्राम
चीनी के साथ चाय 100 मिली।
सब्जी शोरबा पर सूप नूडल्स 100 मिली।
तुर्की ओवन में बेक किया हुआ 80 ग्राम
उबली हुई सब्जियां 80 ग्राम।
रस 100 मिली।
ब्रेड 10 ग्राम
दूध 150 मिली.
पनीर 70 ग्राम।
ताज़ा फल।
दही 70 ग्रा.
टमाटर और गाजर के साथ उबली हुई तोरी - 150 ग्राम।
कॉम्पोट 100 मिली।
उचित पोषण बच्चे के जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है। बच्चे के स्वास्थ्य की स्थिति और पर्यावरण की स्थिति के लिए उसका अनुकूलन इस बात पर निर्भर करता है कि उसका आहार कितना अच्छा और संतुलित है।
नवजात और 6 महीने तक का बच्चा क्या खा सकता है
जिन नवजात बच्चों की मां को मां का दूध होता है, उन्हें दूध पिलाने की समस्या का पता नहीं होता है। आज तक, नवजात बच्चे के लिए माँ के दूध से ज्यादा मूल्यवान कुछ भी नहीं खोजा गया है। विश्व स्वास्थ्य संगठन छह महीने से कम उम्र के बच्चों को देने की सिफारिश नहीं करता है स्तनपानस्तन के दूध के अलावा कोई भी भोजन।
तय किया कि बच्चामाँ के दूध से उसके विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व प्राप्त करता है, जो पानी के लिए भी बच्चे की आवश्यकता को पूरा करता है। इसलिए, स्तनपान करने वाले शिशुओं को केवल छह महीने की उम्र से ही पानी दिया जा सकता है।
यदि किसी कारण से माँ को स्तन के दूध की कमी या पूर्ण अनुपस्थिति का अनुभव होता है, साथ ही यदि इसके लिए मतभेद हैं स्तनपान, तो बच्चे को जन्म से ही विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया शिशु फार्मूला प्राप्त करना चाहिए। अन्य दूध (गाय, बकरी, भैंस, आदि), और भी बहुत कुछ सूजीया अन्य उत्पाद जीवन के पहले छह महीनों के बच्चे को किसी भी स्थिति में नहीं दिए जाने चाहिए। इन नियमों के उल्लंघन से स्वास्थ्य और कभी-कभी जीवन के लिए गंभीर परिणाम हो सकते हैं। छोटा बच्चा. इस उम्र में जठरांत्र संबंधी मार्ग अन्य खाद्य पदार्थों को अपनाने के लिए परिपक्व नहीं होता है, और पशु दूध में पर्याप्त विटामिन, ट्रेस तत्व, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं जो बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक होते हैं। मानव शरीरऔर एंटीबॉडी पूरी तरह से इंसानों के लिए विदेशी हैं।
शिशु दूध के फार्मूले अत्यधिक अनुकूलित और अनुकूलित होते हैं। जन्म के बाद बच्चे को दूध पिलाने के लिए एक अत्यधिक अनुकूलित दूध फार्मूला सबसे अच्छा है। इसकी संरचना जितना संभव हो स्तन के दूध के करीब है। वे भी हैं औषधीय मिश्रणस्वास्थ्य समस्याओं वाले बच्चों (एलर्जी, पाचन विकार, समय से पहले जन्म, लैक्टोज असहिष्णुता, आदि) के लिए अभिप्रेत है। हालांकि, इस तरह के पोषण को विशेष रूप से एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।
कई बार ऐसा होता है कि मां के पास दूध होता है, लेकिन में पर्याप्त नहीं. फिर बच्चे को मिश्रण के साथ पूरक किया जाना चाहिए। इस मामले में, पहले स्तन का दूध दिया जाता है, और बच्चे को दूध के मिश्रण के रूप में एक बोतल से निप्पल या चम्मच के साथ भोजन की लापता मात्रा प्राप्त होती है। बोतल में छेद बहुत छोटा होना चाहिए, अन्यथा बच्चा जल्द ही चूसना बंद कर देगा, क्योंकि यह एक निश्चित प्रयास से जुड़ा है। मिश्रित या कृत्रिम भोजन के साथ, जब बच्चा पहुंचता है तीन महीने, आप एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का या के साथ मिश्रण को आहार में शामिल कर सकते हैं जई का आटा. इस तरह के मिश्रण को दुकानों या फार्मेसियों में तैयार-तैयार बेचा जाता है।
6 महीने से 1 साल तक का बच्चा क्या खा सकता है
चार से छह महीने तक, स्तन का दूध मुख्य भोजन बना रहता है, लेकिन आहार का विस्तार करने और अतिरिक्त उत्पादों (पूरक खाद्य पदार्थ) को पेश करने की आवश्यकता है। 6 महीने की उम्र में माँ का दूध बच्चे की कैलोरी और सूक्ष्म पोषक तत्वों, विशेष रूप से आयरन में, की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता है। सामान्य वृद्धि. पूरक खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें स्तन के दूध के अलावा पेश किया जाता है (दूध सूत्र, मामले में कृत्रिम खिला) पर ये मामलादलिया या सब्जी प्यूरी को संदर्भित करता है।
कहां से शुरू करें, आप पूछें? और यह बच्चे के शरीर के वजन पर निर्भर करता है। यदि बच्चा मोटा या कब्ज से ग्रस्त है, तो पहले पूरक आहार सब्जियों के रूप में देना आवश्यक है, अन्यथा दलिया से शुरू करना बेहतर है। किसी भी मामले में, एक नए उत्पाद की शुरूआत क्रमिक होनी चाहिए। आपको एक चम्मच से शुरू करना चाहिए, और पूरक खाद्य पदार्थों के साथ एक स्तनपान के अंतिम प्रतिस्थापन के साथ, दो सप्ताह में पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा को 150 - 200 ग्राम तक लाना चाहिए।
भोजन की स्थिरता तरल प्यूरी के रूप में होनी चाहिए। दो सप्ताह के बाद, जब बच्चा एक पूरक भोजन का आदी हो जाता है, तो वे दूसरा देना शुरू कर देते हैं, और बच्चा भी धीरे-धीरे इसका आदी हो जाता है। 6 महीने में, निम्नलिखित सब्जियों की अनुमति है: तोरी, कद्दू, आलू, गोभी, स्क्वैश, मटर, बीन्स, गाजर। आप एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का और बाद में दलिया भी दे सकते हैं। सूजी में बच्चे के लिए उपयोगी कोई भी पदार्थ नहीं होता है, इसलिए कम से कम दस महीने तक इसे आहार में शामिल करना बेकार है। जौ, मोती जौ, बाजरा दलिया एक वर्ष से पहले के बच्चे को नहीं दिया जा सकता है। स्वाद और उपयोगिता में सुधार करने के लिए, वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी या मकई) को अनाज या सब्जी प्यूरी में मिलाएं, तीन से पांच बूंदों से शुरू करें और एक चम्मच तक लाएं।
इस प्रकार, सात महीने तक, बच्चे को दिन में 2 बार पूरक खाद्य पदार्थ खाने चाहिए: दलिया और सब्जी प्यूरी। बाकी फीडिंग स्तनपान जारी है। 6 महीने में मुख्य भोजन के बीच, फलों को रस या प्यूरी के रूप में देने की सिफारिश की जाती है, बच्चे को प्रति दिन 1 चम्मच से, उनकी मात्रा को वर्ष तक 100 ग्राम तक लाते हुए। सबसे अच्छा, बच्चे सेब को सहन करते हैं। एलर्जी से बचने के लिए हरी या की किस्में खरीदें पीला रंग. पके हुए सेब बच्चे के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। यह अच्छा है अगर बच्चे को नाशपाती का रस या प्यूरी पसंद है, जिसे छह महीने की उम्र से बच्चों द्वारा सेवन करने की अनुमति है। लेकिन केले, आड़ू, खुबानी, अमृत, बच्चों को सात महीने से पहले नहीं खाना चाहिए, प्लम और चेरी प्लम - नौ महीने से। सभी विदेशी फल (कीवी, अनानास ... एक बच्चे को केवल 1.5 साल की उम्र में ही कोशिश करनी चाहिए। बच्चे को पहले थोड़ा सा दें, देखें कि क्या एलर्जी की प्रतिक्रिया दिखाई दी है, यदि नहीं, तो आप एक बड़ा टुकड़ा दे सकते हैं। यह नहीं होगा) यह याद रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि शिशुओं के लिए अभिप्रेत सभी व्यंजन पाउडर के रूप में या तरल रूप में होने चाहिए।
7 महीने से एक बच्चा अंडे की जर्दी, पनीर, मक्खन खा सकता है। जर्दी को सब्जी प्यूरी में भाग की मात्रा में जोड़ा जाता है और पूरे वर्ष तक लाया जाता है। सुनिश्चित करें कि बच्चे को खरगोश, टर्की या बछड़े का मांस मिलना चाहिए। सबसे पहले यह मैश किए हुए आलू होना चाहिए, 9 महीने की सूफले पर, और 10 महीने से आप स्टीम कटलेट या मीटबॉल बना सकते हैं। बच्चों को जलपक्षी का मांस, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा देने की सिफारिश नहीं की जाती है। मुर्गे की जांघ का मासएक वर्ष की आयु से बच्चे को खाना वांछनीय है। यह आवश्यक है कि बच्चे को बीफ लीवर और सफेद ब्रेड मिले। जब वह 10 महीने का हो जाए तो उसे घर का बना केक और केफिर दें। पेय से, सूखे मेवों से असंतृप्त खाद, ताजे नरम जामुन से, गैर-कार्बोनेटेड पानी दिखाया जाता है। आजकल दुकानों में बच्चों के लिए चाय की काफी मात्रा में हैं। वे 2 महीने के बच्चों के लिए अभिप्रेत हैं, लेकिन इस उम्र से केवल कृत्रिम बच्चे ही बच्चों की चाय दे सकते हैं। जिन लोगों को स्तन का दूध मिलता है, उनके लिए चाय केवल छह महीने की उम्र से ही पिया जा सकता है।
कम मात्रा में चीनी और नमक 10 महीने से व्यंजन में मिलाया जा सकता है। यदि संभव हो तो, चीनी के बजाय फ्रुक्टोज का उपयोग करें, एक फल चीनी जिसे पचाने के लिए इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह बच्चे के लिए हानिकारक है। हरा प्याज, सोआ और अजमोद उपयोगी होगा।
यह उत्पादों का पूरा सेट है जिसे आप एक वर्ष तक के बच्चों को खिला सकते हैं और खिलाना चाहिए। बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थों का आदी बनाते समय, ध्यान रखें कि उन्हें पहले दिया जाता है स्तनपानजबकि बच्चा भूखा है, अन्यथा माँ का दूध या मिश्रण खाकर उसे कुछ और खाने के लिए राजी करना मुश्किल होगा।
उपरोक्त सभी स्वस्थ बच्चों के पोषण पर लागू होते हैं। एक बच्चे में एक विशेष विकृति या बीमारी की उपस्थिति के लिए प्रशासन और आहार के समय की समीक्षा की आवश्यकता होती है।
फलों और अन्य उत्पादों की शुरूआत के समय को ध्यान में रखते हुए, मां को हमेशा बच्चे के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को याद रखना चाहिए। प्रस्ताव नया प्रकारबच्चे के लिए भोजन, आपको उसके जठरांत्र संबंधी मार्ग और त्वचा की प्रतिक्रिया को देखने की जरूरत है, और यदि कोई स्पष्ट परिवर्तन दिखाई देता है, तो इस प्रकार के उत्पाद को रद्द कर दें, इसके परिचय को कई हफ्तों के लिए स्थगित कर दें।
अब मुक्त बाजार में विभिन्न प्रकार के शिशु आहार उपलब्ध हैं जिन्हें आप अपने बच्चे को खिला सकते हैं। हालांकि, यह केवल समय-समय पर इसका उपयोग करने के लायक है, क्योंकि एक देखभाल करने वाली मां ने जो भोजन खुद तैयार किया है वह बच्चे के लिए बहुत अधिक उपयोगी है।
एक साल से बड़ा बच्चा क्या खा सकता है
जीवन के दूसरे वर्ष में, बच्चों का पोषण महत्वपूर्ण रूप से बदल जाता है, हालांकि वही व्यंजन वर्ष के पहले की तरह प्रबल होते हैं। भोजन की स्थिरता और उसकी मात्रा में परिवर्तन होता है। हालाँकि, बच्चे को आम टेबल पर बिठाना जल्दबाजी होगी। इस उम्र में बच्चे को क्या नया दिया जा सकता है?
सप्ताह में 3 बार मांस के बजाय, उसे छोटी हड्डियों के बिना मछली दें। यह समुद्र (कॉड, हेक, पाइक पर्च) और लेक फिश दोनों हो सकता है। इससे स्टीम कटलेट, मीटबॉल पकाएं, या गाजर और प्याज के साथ अपने खुद के रस में स्टू करें। कभी-कभी, दो साल के बाद, नाश्ते के रूप में, इसे साइड डिश के साथ भीगे हुए हेरिंग (हेरिंग) देने की अनुमति दी जाती है।
सॉसेज, हैम को जीवन के दूसरे वर्ष के बच्चों के मेनू से बाहर रखा गया है। तीसरे वर्ष में, कभी-कभी, मांस के बजाय, दूध सॉसेज, सॉसेज, कम वसा वाले उबले हुए सॉसेज (डॉक्टर्स्काया, मोलोचनया, ओस्टैंकिन्स्काया, आदि), लीन हैम का उपयोग करने की अनुमति दी जाती है। लेकिन ऐसा खाना नियम नहीं बनना चाहिए।
सब्जियों की रेंज भी बढ़ रही है। गर्मियों में, एक बच्चे को मूली, सलाद पत्ता, बैंगन, मीठी मिर्च, टमाटर, ताजी खीरा और शलजम खा सकते हैं। सर्दियों में, यह सौकरकूट हो सकता है। बच्चे को सलाद, कसा हुआ और वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ सब्जियां देना उपयोगी है।
अनाज के बजाय, समय-समय पर अपने बच्चे के लिए पास्ता पकाएं, उन्हें पनीर, पनीर, मांस या सब्जियों के साथ मिलाएं। दो साल बाद, आप आटे के व्यंजन (पेनकेक्स, पेनकेक्स) खा सकते हैं। लेकिन अपने बच्चे को मीठे पाई, कचौड़ी कुकीज़ न खिलाएं। उसे सूखी कुकीज, बैगेल या सफेद ब्रेड क्रैकर्स खाने दें। मिठाई के लिए, मुख्य भोजन के बाद, बच्चा थोड़ी मात्रा में मार्शमैलो, जैम, कैंडी खा सकता है। किसी भी रूप में चॉकलेट तीन साल की उम्र तक अस्वीकार्य है।
पहले व्यंजन को बिना किसी सीज़निंग (तेज पत्ता, तली हुई प्याज, गर्म मिर्च) मिलाए बिना असंतृप्त कम वसा वाले शोरबा पर पकाने की अनुमति है।
दो साल तक, एक बच्चा जो दूध पीता है वह 3.2% वसा होना चाहिए, और दो साल बाद, कम वसा वाला दूध उसे दिया जा सकता है। अपने बच्चे को दूध में कोको के साथ पकाएं, यह बहुत है उपयोगी उत्पाद, जिसे जीवन के तीसरे वर्ष के बच्चों को पिया जा सकता है।
3 से 7 साल का बच्चा क्या खा सकता है
तीन से सात साल की उम्र में, बच्चों की गतिविधि अपने चरम पर पहुंच जाती है, इसलिए भोजन में प्रोटीन और वसा की तुलना में 4 गुना अधिक कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए।
इस उम्र के बच्चे समय-समय पर तले हुए खाद्य पदार्थ तैयार कर सकते हैं, लेकिन ओवन में पके हुए, उबले हुए और दम किए हुए व्यंजनों को वरीयता देना अभी भी बेहतर है। इनमें केचप डालने से बचें, सोया सॉस, गर्म मिर्च, सहिजन, सिरका, सरसों, अदजिका, मेयोनेज़।
आप बच्चों को मसाला के रूप में घर का बना मेयोनेज़ दे सकते हैं नींबू का रसऔर यहां ये जतुन तेल. वसायुक्त मांस से बचें, कम से कम हाई स्कूल की उम्र तक।
प्याज, लहसुन, साथ ही अजमोद और सोआ, संयम से उपयोग करें। भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए ताजे फल, जामुन और सब्जियों का उपयोग करना अच्छा है, क्रैनबेरी सॉस, नींबू के रस का उपयोग करें।
यदि आप पूरे परिवार के साथ प्रकृति में जाते हैं, तो आप आमतौर पर आग पर बारबेक्यू पकाने के अवसर का उपयोग करते हैं। इस मामले में, बच्चा निश्चित रूप से आपसे एक टुकड़ा मांगेगा। इसलिए, सुनिश्चित करें कि बारबेक्यू के लिए मांस वसायुक्त और उच्च गुणवत्ता का नहीं है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से भूनें और बच्चे को वह टुकड़ा दें जिसमें तली हुई पपड़ी न हो। यह बहुत अच्छा है अगर बच्चा इसे सब्जियों के साथ खाता है, इसे जूस या कॉम्पोट के साथ पीता है।
3 साल की उम्र से, बच्चा सख्त या नरम पनीर के साथ सैंडविच खा सकता है। आहार में खट्टा क्रीम और क्रीम, साथ ही दही, पनीर शामिल करें। इस उम्र में, अपने बच्चे को क्वास दें, बस सावधान रहें - क्वास प्राकृतिक होना चाहिए, बिना परिरक्षकों और रंगों के। कई रेसिपी हैं घर का बना क्वासजो पूरे परिवार के लिए उपयोगी है।
क्वास के अलावा, जीवन के चौथे वर्ष में, बच्चों को साधारण काला या दिया जा सकता है हरी चाय. हालांकि, किसी को उनसे दूर नहीं जाना चाहिए, विशेष रूप से चाय के साथ मांस खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। चाय में टैनिन होता है, जो आंतों में मांस से आयरन के अवशोषण को धीमा कर देता है। 18 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए प्राकृतिक कॉफी का सेवन नहीं करना चाहिए।
मशरूम, बच्चों जैसे उत्पाद का सेवन केवल में किया जा सकता है विद्यालय युग. मशरूम उपयोगी होते हैं, लेकिन पचाने में मुश्किल होते हैं, इसलिए प्रीस्कूलर को उन्हें खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
7 साल की उम्र के बाद, आपको वयस्कों के समान स्वस्थ आहार के लिए सामान्य सिफारिशों का पालन करना चाहिए।
आप इस लेख को इन शब्दों के साथ समाप्त कर सकते हैं: "संयम में सब कुछ अच्छा है।" बच्चे को सब कुछ खाने दें, लेकिन धीरे-धीरे। बेशक, बशर्ते कि वह स्वस्थ हो। की उपस्थितिमे पुराने रोगोंडॉक्टर द्वारा बच्चे के आहार में काफी बदलाव किया जाएगा।
बाल रोग विशेषज्ञ सितनिक एस.वी.
अनेक अभिभावकवे गलती से मानते हैं कि एक साल का बच्चा वह सब कुछ खा सकता है जो वयस्क खाते हैं। वास्तव में, छोटे बच्चों को और अधिक चाहिए संतुलित आहारऔर सभी नहीं वयस्क भोजनउन्हें सूट करता है। बच्चे का शरीर अभी भी अपूर्ण और कमजोर है, इसलिए कुपोषणबच्चे को गंभीर बीमारी हो सकती है। 1.5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, भोजन दिन में पांच बार होना चाहिए, और गर्म भोजन दिन में कम से कम दो बार दिया जाना चाहिए।
भोजन बच्चाएक वर्ष से अधिक उम्र के लोगों को ऊर्जा, ट्रेस तत्वों और की अपनी जरूरतों को पूरा करना चाहिए। इस उम्र तक कई बच्चों के पहले से ही 8-12 दूध के दांत होते हैं, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की पाचन क्षमता को बढ़ाते हैं, बड़ी आंत में माइक्रोफ्लोरा को स्थिर करते हैं और पेट की मात्रा बढ़ाते हैं। यदि एक वर्ष तक बच्चे को छलनी के माध्यम से भोजन रगड़ा जाता है, तो एक वर्ष से अधिक उम्र का बच्चा छोटे टुकड़ों में भोजन देना शुरू कर सकता है। वयस्क आहार में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए, और पोषण बच्चे के विकास का पोषण बना रहना चाहिए। कई एक वर्ष के बच्चों को माँ का दूध मिलता रहता है, लेकिन केवल माँ का दूध ही उनकी सामान्य वृद्धि और विकास के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए 1-1.5 साल के बच्चों के आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान दूध, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों को दिया जाना चाहिए।
दूध, केफिर, दहीबच्चे के आहार में प्रतिदिन शामिल किया जाना चाहिए, और पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम और पनीर हर दूसरे दिन दिया जाना चाहिए। अगर बच्चे के पास नहीं है अधिक वज़न, तो हम उसे कम वसा वाले डेयरी उत्पाद देने की सलाह नहीं देते हैं, दूध, केफिर और दही 3.2% वसा सामग्री के साथ, और खट्टा क्रीम और क्रीम 10-15% वसा सामग्री के साथ चुनना सबसे अच्छा है। दूध का उपयोग करके व्यंजन तैयार करने को ध्यान में रखते हुए, प्रति दिन खपत होने वाले डेयरी उत्पादों की कुल मात्रा 2-3 गिलास होनी चाहिए। इनमें से प्रति दिन 200 मिलीलीटर केफिर का सेवन अनिवार्य है, यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा और पाचन में सुधार करता है, और बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
एक साल के बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए शिशुयोगहर्ट्स वयस्कों के लिए अभिप्रेत हैं। एक बच्चे के लिए, वसा और विटामिन की एक मध्यम सामग्री के साथ विशेष बच्चों के दूध के दही का चयन करना बेहतर होता है, बच्चे के आहार में उन्हें प्रति दिन 100 मिलीलीटर होना चाहिए। 50 ग्राम की उम्र में बच्चों के लिए पनीर आवश्यक है। प्रति दिन, यह बढ़ते जीव के लिए कैल्शियम और प्रोटीन का एक अनिवार्य स्रोत है। खट्टा क्रीम या क्रीम का उपयोग 10 जीआर से अधिक नहीं किया जा सकता है। पहले पाठ्यक्रमों को ड्रेसिंग के लिए प्रति दिन, और कुचल पनीर में 5 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में। 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए पूरे गाय के दूध की सिफारिश नहीं की जाती है।
मांस और मछली खाना शिशुकम से कम 100 जीआर प्राप्त करना चाहिए। एक दिन में। मीटबॉल, फ़िललेट्स और कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में दोपहर के भोजन के लिए मांस व्यंजन परोसने की सलाह दी जाती है। हम आपके बच्चे को सप्ताह में पांच बार मांस व्यंजन और दो दिन मछली देने की सलाह देते हैं। यदि आप दोपहर के भोजन के समय मांस खिलाने और शाम को मछली का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उनकी संख्या कम कर दी जानी चाहिए। मांस व्यंजन दुबला मांस, चिकन या खरगोश के मांस से तैयार किया जाना चाहिए, आप बच्चे को खाना पकाने के लिए जिगर, जीभ और दिल का उपयोग कर सकते हैं।
मोटी किस्में सुअर का मांस, बत्तख और हंस का मांस छोटे बच्चों को नहीं देना बेहतर है, उन्हें पचाना मुश्किल होता है। इसके अलावा, बच्चों को सॉसेज न खिलाएं, क्योंकि उनमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट, फ़ूड फ़ॉस्फ़ेट और नाइट्रेट होते हैं, जो बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। मछली से, वसायुक्त और स्वादिष्ट किस्मों के अपवाद के साथ, समुद्री और नदी मछली को वरीयता दी जानी चाहिए। ये स्टर्जन, सामन, सामन, हलिबूट और अन्य हैं। मछली को उबालकर या तली हुई हो तो बच्चों को मछली देना हड्डियों से मुक्त होना चाहिए। और बच्चे स्मोक्ड या डिब्बाबंद मछली नहीं खा सकते हैं, और हम काले या लाल कैवियार देने की भी सलाह नहीं देते हैं। कैवियार is वसायुक्त उत्पादइसके अलावा, यह कई बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है।
मुर्गी अंडाएक अनिवार्य उत्पाद जो बच्चों के आहार में मौजूद होना चाहिए। अंडे में बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन और अन्य होते हैं उपयोगी पदार्थबच्चे की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। एक साल के बच्चे को हर दूसरे दिन एक अंडा आमलेट या कड़ी उबले के रूप में खाना चाहिए।
पोषण में बच्चे 1-1.5 साल विभिन्न अनाज का उपयोग किया जाता है। एक प्रकार का अनाज, सूजी, दलिया, चावल और बाजरा दलिया दिन में एक बार 150 मिलीलीटर से अधिक नहीं देने की सलाह दी जाती है। 1.5 साल तक के बच्चे को पास्ता और जौ का दलिया नहीं देना चाहिए। शिशु उत्पादों के सेट में राई या पूरी गेहूं की रोटी 40 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। हर दिन। आप चाय के साथ कुकीज या ड्रायर के 1-2 पीस दे सकते हैं। 1.5 साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में चीनी कम मात्रा में ही होनी चाहिए ताकि व्यंजनों का स्वाद बेहतर हो सके। तीन साल से कम उम्र के बच्चों को चॉकलेट और शहद नहीं दिया जाता है।
सब्जियां और फल 1-1.5 वर्ष की आयु के बच्चों के पोषण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाना चाहिए। मसला हुआ आलू, गोभी, गाजर, तोरी, कद्दू से साग और प्याज के साथ व्यंजन 150-200 ग्राम की मात्रा में आहार में मौजूद होना चाहिए। आहार में शलजम, मूली, मूली और फलियां शामिल करना भी आवश्यक है: मटर, बीन्स और बीन्स। सब्जी प्यूरी को धीरे-धीरे बारीक कटे हुए सलाद से बदलना चाहिए। बच्चे के दैनिक मेनू का एक अनिवार्य घटक फल और जामुन होना चाहिए।
बच्चे पसंद करते हैं दांत से काटनासेब, नाशपाती, गाजर, शलजम, साथ ही केला, चेरी, आलूबुखारा, करंट और कीवी। आहार में अनानास, कीनू और संतरे की शुरूआत बच्चे में विदेशी फलों से एलर्जी की कमी पर निर्भर करती है। एलर्जी की अनुपस्थिति में, बच्चों को 200 ग्राम तक ताजे फल प्राप्त करने चाहिए। प्रति दिन, और फल और जामुन 20 जीआर तक। छोटे बच्चों के लिए फल, बेरी और पीने के लिए उपयोगी सब्जियों का रस, गुलाब का शोरबा, बिना चीनी के कॉम्पोट्स और फल पेय। 1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में किसल्स का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और पोषण मूल्यउनका कम।
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आज, बाल रोग विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि एक स्वस्थ बच्चे के लिए पहला पूरक आहार 6 महीने की उम्र में होना चाहिए और इसमें सब्जियां शामिल होनी चाहिए। हम आपको बताएंगे कि आपके बच्चे के लिए कौन सी सब्जियां सबसे ज्यादा उपयोगी और सुरक्षित होंगी।
सब्जियों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना बेहतर क्यों है, न कि फलों या अनाज के साथ, जैसा कि उन्होंने बचपन में किया था? तथ्य यह है कि यदि कोई बच्चा माँ के दूध के बाद पहले फल खाने की कोशिश करता है, जो माँ के दूध के समान मीठा होता है, तो बाद में उसे बिना मीठा कुछ खाने के लिए "मनाना" आसान नहीं होगा। और अनाज के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की परंपरा पर आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा सवाल उठाया जा रहा है, क्योंकि अनाज बच्चे के अभी भी अपरिपक्व जठरांत्र संबंधी मार्ग पर एक बड़ा बोझ डालता है।
तो, फैसला किया, सब्जियां। पर क्या? जीवन के पहले वर्ष के बच्चे को खिलाने के लिए सब्जियां चुनते समय, माता-पिता को अच्छी तरह से तैयार होने की आवश्यकता होती है, क्योंकि फिलहाल बच्चे को अंधाधुंध सब कुछ नहीं देना चाहिए। जब तक कोई बच्चा एक वर्ष की आयु तक नहीं पहुंचता, तब तक उसका पाचन तंत्र अपरिपक्व होता है और यह कुछ मुश्किल से पचने वाले खाद्य पदार्थों के लिए एंजाइम का उत्पादन नहीं करता है। इसके अलावा, सब्जियों सहित कई खाद्य पदार्थों में एलर्जी का खतरा अधिक होता है। नीचे हम बच्चे के लिए अनुमत सब्जियों की सूची देते हैं, लेकिन अभी के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के कुछ और नियमों के बारे में बात करते हैं।
सबसे पहले, बच्चे को दी जाने वाली सभी सब्जियों को अच्छी तरह उबाला जाना चाहिए (एक छोटे पेट के लिए कच्चे फाइबर और एसिड बहुत अधिक होते हैं)। दूसरे, वे ध्यान से एक सजातीय, बल्कि तरल प्यूरी (तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता) में जमीन हैं। सुनिश्चित करें कि बच्चे के पहले मैश किए हुए आलू में (पहले दांतों की उपस्थिति से पहले और सामान्य रूप से चबाने की क्षमता - कम से कम 8 - 9 महीने तक) किसी भी मामले में गांठ नहीं होनी चाहिए, यहां तक कि सबसे छोटे वाले भी। न केवल बच्चा दम घुट सकता है, पेट में जो गांठ गिर गई है वह बहुत लंबे समय तक और कड़ी मेहनत से पचेगी, क्योंकि उनके पहले केवल तरल भोजन था। वैसे, गांठ की उपस्थिति के लिए न केवल पूरी तरह से जांच की जरूरत है घर का बना प्यूरी, लेकिन औद्योगिक रूप से तैयार, जार में पैक किया गया। सब कुछ संभव है, और प्रति मिलियन एक जार में, उत्पादन लाइन पर विफलता या किसी अन्य दुस्साहस के परिणामस्वरूप, एक गांठ हो सकती है। इसलिए, खरीदी गई डिब्बाबंद प्यूरी को बच्चे की प्लेट में स्थानांतरित करना सुनिश्चित करें और एकरूपता की सावधानीपूर्वक जांच करें।
वास्तव में, बाल रोग विशेषज्ञों का दावा है कि औद्योगिक डिब्बाबंद बेबी फ़ूड की तुलना में अधिक विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट घर की ताज़ी तैयार सब्जी प्यूरी में संरक्षित होते हैं। लेकिन कुछ जीवन स्थितियों में (यात्रा, मरम्मत, गैस या बिजली कटौती, माँ का समय की कमी), जार बहुत मदद करते हैं।
पूरक खाद्य पदार्थ कैसे पेश करें
सब्जियां, बाद में बच्चे के आहार में सभी नए उत्पादों को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए, प्रत्येक नए प्रकार के लिए प्रारंभिक चरण में, अनुकूलन अवधि कम से कम एक सप्ताह होनी चाहिए। इसका मतलब है कि सप्ताह के दौरान आप बच्चे को एक से अधिक नई सब्जियां न दें। इसलिए यदि असहिष्णुता के कोई लक्षण दिखाई देते हैं (त्वचा से एलर्जी या मल का उल्लंघन), तो आप स्पष्ट रूप से इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि किस उत्पाद ने उन्हें पैदा किया और पता करें कि आगे के मेनू से क्या बाहर करना है। इसके अलावा, एक नए पोषण घटक की शुरूआत हमेशा बच्चे के शरीर की एंजाइम प्रणाली के लिए एक छोटी "क्रांति" होती है। इसलिए, आपको उचित उच्च-गुणवत्ता वाले प्रसंस्करण के लिए सभी आवश्यक "कौशल" विकसित करने के बाद, उसे इसके अनुकूल होने के लिए समय देने की आवश्यकता है। इसके लिए सप्ताह इष्टतम समय. इसकी समाप्ति के बाद, आप एक नया भार दे सकते हैं।
सबसे पहले, सभी बेबी सब्जी व्यंजन मोनोकंपोनेंट होने चाहिए, क्योंकि एक प्यूरी में सब्जियों के मिश्रण की उपस्थिति इसके पाचन को बहुत जटिल बनाती है। एक बड़े बच्चे को सब्जियों के मिश्रण की पेशकश की जा सकती है, जब आप उन सब्जियों की सूची जानते हैं जो उसके शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन की जाती हैं। और फिर, मिश्रण, अच्छी तरह से सहन करने वाली सब्जियों से, एक नए व्यंजन के रूप में लिया जाना चाहिए और इसे अनुकूलित करने के लिए कम से कम एक सप्ताह का समय लेना चाहिए।
जीवन के पहले वर्ष में बच्चे के लिए भोजन चुनते समय, उनकी गुणवत्ता और सुरक्षा पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसलिए खराब, सिकुड़ी, अंकुरित आदि सब्जियों को तुरंत अलग रख देना चाहिए। आपके बच्चे को केवल सबसे ताज़ी उपज की ज़रूरत है जिसे आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि वह नाइट्रेट्स, जीएमओ, हानिकारक रासायनिक उर्वरकों या शिपिंग और भंडारण के लिए रसायनों के साथ नहीं उगाया गया था। यह इस बिंदु पर है कि स्टोर किए गए डिब्बाबंद भोजन का एक निर्विवाद लाभ है - बेबी प्यूरी के उत्पादन में, सभी कच्चे माल की उपस्थिति के लिए सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाता है हानिकारक पदार्थ, और केवल चयनित सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
बच्चे के लिए पहली प्यूरी तैयार करते समय, किसी भी स्थिति में उन्हें मक्खन, दूध या खट्टा क्रीम के साथ नहीं डालना चाहिए - यह पाचन को जटिल करेगा, इसके अलावा, चूंकि हम बात कर रहे हेके बारे में शुरुआती अवस्थापूरक खाद्य पदार्थ, बच्चा अभी गाय के दूध उत्पादों को खाने के लिए तैयार नहीं है। इसलिए, प्यूरी में ऐसे एडिटिव्स अपच को भड़का सकते हैं। आप इन सभी ड्रेसिंग का उपयोग उसके लिए भोजन तैयार करते समय कर सकते हैं जब वह थोड़ा बड़ा हो जाता है (1 - 1.5 वर्ष के बाद)।
इसी तरह, डब्ल्यूएचओ जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के भोजन में नमक जोड़ने की अनुशंसा नहीं करता है। इस उम्र के बच्चे के स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त सोडियम क्लोराइड की मात्रा स्वाभाविक रूप से सब्जियों में ही पाई जाती है, और इसलिए परिष्कृत पूरक की शुरूआत से बच्चे को कोई फायदा नहीं होगा। आपको इस बात से डरना नहीं चाहिए कि अनसाल्टेड खाने से शिशु को अच्छा स्वाद नहीं आएगा सब्जी प्यूरी. समझे, अब उसका स्वाद वयस्क से अलग है, वह बहुत तेज है, और जो हमें बेस्वाद लगता है, बड़ी मात्रा में नमक और चीनी के नियमित उपयोग से खराब हो जाता है, वह उसके लिए बेस्वाद नहीं है।
वनस्पति तेल के लिए, इसे पहली सब्जी प्यूरी में जोड़ने से अपच हो सकता है। रुको, 8 या 9 महीने की उम्र में, आप अपने छोटे पेटू के लिए प्यूरी और सूप मक्खन कर सकेंगे। लेकिन शुरुआत के लिए, शिशु आहार में केवल एक ही प्रकार की सब्जी और पानी होता है।
एक साल तक का बच्चा कौन सी सब्जियां खा सकता है?
आपको हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की आवश्यकता है। यह एक तोरी है, पेटीसन, फूलगोभी, शलजम, हल्के रंग का कद्दू। लेकिन उनकी कम एलर्जीनिक गतिविधि औसत है। प्रत्येक जीव, विशेष रूप से एक छोटा जीव, अद्वितीय है। इसलिए, सामान्य सूची में कम से कम एलर्जेनिक के रूप में घोषित उत्पादों के लिए, आपके बच्चे की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया हो सकती है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि सप्ताह के दौरान एक से अधिक नई सब्जी न लगाने के नियम की उपेक्षा न करें।
यदि आपके बच्चे ने इस सूची से सब्जियों के साथ सफलतापूर्वक "दोस्त बना लिया है", तो आप उसे कुछ और गंभीर दे सकते हैं: हरी मटर, मक्का, हरी बेल मिर्च (बेलोज़ेरका किस्म), आलू। समय के साथ, आप नामित सब्जियों की एक सूची स्थापित करेंगे जो आपके बच्चे के लिए उपयुक्त हैं। लगभग एक वर्ष की आयु आपको उन्हें संयोजित करने और थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति देती है। इसके अलावा, बच्चा चबाने का कौशल विकसित करना शुरू कर देता है, और इसलिए उसे न केवल मैश किए हुए आलू, बल्कि स्टू भी पेश करना संभव है।
बच्चे को सब्जियों के मिश्रण में महारत हासिल करने के बाद, उनमें शामिल आखिरी चीज सबसे अधिक एलर्जी वाले समूह की सब्जियां हैं: गाजर, बीट्स, टमाटर, अजवाइन। नियम समान हैं: प्रति सप्ताह एक नया आइटम।
हरे पत्ते वाली सब्जियां
सब्जियों की यह श्रेणी, निस्संदेह मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए अवांछनीय मानी जाती है। तथ्य यह है कि चमकदार हरी सब्जियों में पॉलीफेनोल्स और फिएट होते हैं। ये पदार्थ लोहे को बांधकर शरीर से निकाल देते हैं। इसके अलावा, न केवल लोहा, जो इन सब्जियों का हिस्सा है, बल्कि किसी अन्य भोजन से भी आता है। इस प्रकार, शिशु के आहार में पत्तेदार साग के उपयोग से रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी और आयरन की कमी वाले एनीमिया का विकास हो सकता है। इसलिए बेहतर होगा कि 3 साल से कम उम्र के बच्चे को पालक, अजमोद, सोआ आदि न खिलाएं।
प्याज और लहसुन
कच्ची, ये सब्जियां टुकड़ों के नाजुक पेट के लिए बहुत आक्रामक होती हैं। इसलिए, प्याज को सूप में जोड़ा जा सकता है और इस प्रकार, थोड़ा उबला हुआ साल में कहीं भी दिया जा सकता है। आप 1.5 साल से पहले बच्चे को लहसुन से परिचित कराना शुरू कर सकते हैं, और केवल उबले हुए रूप में - यह एक नाजुक श्लेष्म झिल्ली के लिए बहुत तेज है और रासायनिक जलन पैदा कर सकता है।
आधुनिक पोषण विशेषज्ञ जोर देते हैं कि सबसे बड़ा लाभएक व्यक्ति को उसके निवास क्षेत्र में उगाई जाने वाली मौसमी सब्जियां और फल लाए जाते हैं। इसलिए, किसी के लिए परिचित और परिचित क्या है (थोड़ा मोरक्को के लिए एवोकैडो), हमारे छोटे हमवतन के लिए विदेशी है, जिसके लिए वह तैयार नहीं हो सकता है। साथ ही सर्दियों के बीच में एक सुपरमार्केट में खरीदे गए टमाटर में कई विटामिन होने की संभावना नहीं होती है और इसमें रासायनिक अशुद्धियाँ नहीं होती हैं (यह देखते हुए कि यह या तो ग्रीनहाउस में उगाया गया था, या दूर से लाया गया था और लंबे समय तक एक गोदाम में संग्रहीत किया गया था) ) इसलिए, यदि परिचय कार्यक्रम आपको अपने बच्चे को टमाटर, मक्का या हरी मटर की पेशकश करने की अनुमति देता है, तो सर्दियों में इसका उपयोग करना बेहतर होता है डिब्बा बंद भोजनऔद्योगिक उत्पादन।
