नमस्ते!

छोटे बच्चों वाली माताओं की ओर से ठोस आहार शुरू करने और कहां से शुरू करना है, इस बारे में कई ईमेल आए हैं, तो चलिए उसके बारे में बात करते हैं। भले ही बच्चा बड़ा हो, इसे पढ़ें, क्योंकि कभी-कभी पोषण संबंधी कठिनाइयों की जड़ें यात्रा की शुरुआत में ही होती हैं।

"मेरा सवाल यह था: 8 महीने तक बच्चा नहीं उठा था भोजन रुचि. जब मैं खाने के लिए बैठता हूं, मैं हमेशा उसे अपने साथ ले जाता हूं (या मेरे घुटनों पर, या मेरी बगल वाली कुर्सी पर, या सिर्फ रसोई में फर्श पर), वह बैठती है और देखती है, खिलौनों के साथ खेलती है और इसमें कोई दिलचस्पी नहीं दिखाती है खाना। पहली बार मैंने अपने भोजन को 6 महीने से अधिक की उम्र में आजमाया, मैंने अनाज के साथ शुरुआत की जो मैं खुद खाता हूं, सूप।

अगर वह कुछ खाती भी है, तो आधा चम्मच चख कर देखती है, घुरघुराती है और फिर अपने हाथों से अपना मुंह बंद कर लेती है और खाने से मना कर देती है। किसी भी वयस्क भोजन के लिए ऐसी प्रतिक्रिया, मीठा भी :)

मैंने तीन सप्ताह तक कुछ भी न देने या छूने की कोशिश की, कुछ भी नहीं बदला।
यह सूखे खुबानी या एक सेब चूस सकता है, लेकिन हमेशा नहीं, अधिक बार यह सिर्फ फेंकता है।
बच्चा पूरी तरह से स्तनपान कर रहा है, निप्पल नहीं चूसता, वजन बढ़ता है और अच्छी तरह से विकसित होता है।
दादी-नानी हिस्टीरिकल हैं कि मैं बच्चे को समुद्र में भूखा मार रही हूं :)

दरअसल, सवाल यह है: क्या मैं कुछ गलत कर रहा हूं, क्योंकि वह अभी भी खाना नहीं चाहती है, या क्या आपको बस तब तक इंतजार करने की जरूरत है जब तक कि उसका मानस "मैं माँ की तरह नहीं करना चाहता", और फिर भोजन की रुचि काम करेगी पूरी शक्ति में?

एक बार फिर धन्यवाद!"
अन्ना

प्रश्न के लिए धन्यवाद!

इसलिए, भोजन रुचि- यह क्या है?

द्वारा और बड़े, यह दो महत्वपूर्ण बिंदुओं की अभिव्यक्ति है:

• बच्चा एक वयस्क की ओर उन्मुख होना चाहता है;
• उसका पाचन तंत्र नए भोजन से परिचित होने के लिए परिपक्व है।

6 महीने तक हम केवल स्तनपान कराने की कोशिश करते हैं, कोई दवा, सप्लीमेंट, एंजाइम आदि नहीं।

यह 6 से 7 महीने के बीच होता है कि ज्यादातर बच्चों की इच्छा होती है कि वे अपनी माँ की थाली में जाएँ, एक चम्मच रोकें या एक सेब का एक टुकड़ा, सुखाकर, नाशपाती लें, यदि आप इसे बच्चे के साथ खाते हैं। यह अन्न हित है ! बच्चा सचमुच बीप करता है - “मैं चाहता हूँ! मैं तैयार हूं! मुझे भी कोशिश करने दो!

इस अवधि के दौरान, पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना इष्टतम है। पहले, कुछ व्यक्तिगत परिस्थितियों के कारण भी यह संभव है, लेकिन वैसे भी छोटे कदम उठाना बेहतर है, स्तनपान को पूरक खाद्य पदार्थों से न बदलें और भागों को बढ़ाने का प्रयास न करें - अन्यथा भूख पूरी तरह से गायब हो जाएगी।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में भोजन की रुचि को बहाल करने में 2 से 4 सप्ताह लगते हैं। यदि बच्चा एक वर्ष में ठीक से नहीं खाता है, तो भूख बहाल करने में 3 सप्ताह से 1.5-2 महीने लगेंगे! जितना पुराना, उतना ही कठिन - चूंकि सामाजिक कारक पहले से ही आरोपित हैं, और चरित्र, और आदतें।

सब कुछ सही और समय पर करने की कोशिश करें!

भोजन के प्रति रुचि क्यों नहीं जाग्रत हो सकती है?

1. शायद आप बच्चे से बहुत सक्रिय कार्यों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लेकिन वह स्वभाव से शांत है - उसने एक बार पूछा, अपना हाथ बढ़ाया - उन्होंने इसे नहीं दिया, ठीक है, ठीक है - उसने अपना काम करना छोड़ दिया।
2. मेज पर बैठने का समय।

जागने के 1-1.5 घंटे बाद बच्चे के साथ मेज पर बैठना बेहतर होता है और खाने से तुरंत पहले स्तनपान नहीं कराना चाहिए। छाती - यह क्या है? यह शांति, और विश्वास, और भोजन है! कुछ शिशुओं को सीने में जकड़न हो सकती है।

1. बच्चा हमेशा अपनी मां के साथ ही मेज पर बैठता है।

यह वास्तव में हमारी जीवनशैली का संकट है। पिताजी काम पर हैं, वे देर से आते हैं - जब बच्चा पहले से ही सो रहा होता है। मेहमान कम ही आते हैं। और यह पता चला है कि अकेले माँ को बच्चे के लिए प्रतियोगिता और एक बड़े समुदाय दोनों को फिर से बनाना होगा, और यह दिखाना होगा कि भोजन एक मूल्य है।

कुछ बच्चों के लिए, यह क्षण सर्वोपरि महत्व का होता है। अपनी माँ को प्रतिदिन एक ही क्रिया के लिए देखने वाला बच्चा इस घटना के महत्व को महसूस नहीं करता है। और, ईमानदार होने के लिए, जब हम अकेले खाते हैं तो देखें कि हम कैसे खाते हैं? सबसे अधिक संभावना जल्दी, बिना किसी रुचि के, ज्यादा सजावट नहीं और टेबल सेट नहीं करना: उन्होंने खा लिया - साफ - धोया।

बच्चे को सच में कुछ समझ नहीं आया!

1. बच्चे से आंतरिक अपेक्षा कि "आपको खाने की ज़रूरत है ..."

आप इस विषय पर एक अलग लेख लिख सकते हैं, लेकिन बच्चे हमारी आंतरिक स्थिति को अकल्पनीय तरीके से महसूस करते हैं। यदि हम बाहरी रूप से सब कुछ सही करते हैं, जैसा कि मैं पाठ्यक्रम में बताता हूं, लेकिन अंदर एक भावना और एक विचार है: “अच्छा, तुम इस सूप के कटोरे को कब खाओगे? आप फिर से पर्याप्त क्यों नहीं खाते?" - कोई प्रगति नहीं होगी।

1. ऐसे खाएं जैसे आप कुछ वर्जित भोजन खाते हैं और इसे साझा नहीं करना चाहते हैं।

अपने लिए पूरी तरह से स्पष्ट करने के लिए: एक बच्चे में अच्छी भूख प्राप्त करने के लिए कैसे, क्या और किस क्रम में करना है -

पर इस पलयह सबसे अच्छा उपाय है!

लेखक के पत्र के बारे में आप और क्या कहना चाहेंगे:

दादी-नानी की राय सुनने और चिंता करने लायक नहीं है - एक साल तक स्तन का दूधबच्चे को आवश्यक सब कुछ प्रदान करने में पूरी तरह से सक्षम!

लेकिन! उसी समय, आपको आराम नहीं करना चाहिए, क्योंकि 7 से 9 महीने के बीच। बच्चे को एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य को हल करना चाहिए - कठिन टुकड़ों को चबाना और उन्हें निगलना सीखना! यदि माँ इस उम्र को छोड़ देती है, तो ठोस भोजन के साथ कठिनाइयाँ हो सकती हैं (जरूरी नहीं, लेकिन वे कर सकती हैं)।

माताएँ नियमित रूप से मुझे लिखती हैं जिन्होंने प्यूरी के साथ पूरक आहार पेश किया और अब, जब बच्चा 1-1.5 वर्ष का हो जाता है, तो वह ठोस भोजन नहीं खा सकता है: वह घुटता है, थूकता है, बाहर धकेलता है।

इस आलेख में वर्णित कारणों का विश्लेषण करें, शायद उन्हें ठीक करके, आप पहले से ही ध्यान देंगे कि बच्चा वयस्क भोजन को बहुत रुचि के साथ देख रहा है।

प्रकृति में हर चीज का अपना समय होता है!

ल्यूडमिला शारोवा,

स्तनपान एवं पूरक आहार सलाहकार।

पोषण संबंधी रुचि- यह तब होता है जब बच्चे को अपनी मां की थाली में खाने में दिलचस्पी होती है। 3-4-5 महीने में, जब आप उसे टेबल पर ले जाते हैं, तो वह वहां मौजूद हर चीज में दिलचस्पी लेता है। इस समय, भोजन के दौरान घर पर उपयोग की जाने वाली सभी कटलरी (सुरक्षित, निश्चित रूप से, गैर-तीक्ष्ण और अटूट) से परिचित होने की उसकी इच्छा को पूरा करना आवश्यक है। विशेष बच्चों के लिए खरीदें यदि आपके पास सब कुछ तेज और धड़कन (या विशेष रूप से मूल्यवान%) है। हर बार जब वह मेज पर हो और किसी चीज के लिए पहुंच रहा हो, तो उसे सुरक्षित कटलरी दें। आप नैपकिन भी कर सकते हैं%) (कागज वाले नहीं!) - उसे सब कुछ पढ़ने दें। भोजन की वास्तविक रुचि इस तथ्य में निहित है कि जब आप उसे एक बार फिर से किसी प्रकार का चम्मच देते हैं, तो बच्चा आपसे स्पष्ट रूप से कहता है - माँ, नू! मुझे यह नहीं चाहिए, मुझे वह चाहिए जो आपकी थाली में है! वे। आपने उसे क्या पेशकश की, वह फेंक देता है या दूर धकेल देता है, और फिर भी पूछता है कि प्लेट में क्या है, यह पूरी तरह से अस्पष्ट दिखता है और इसे किसी चीज़ के साथ भ्रमित करना मुश्किल है।

यदि ऐसा नहीं है, तो भोजन के प्रति रुचि विकसित करना आवश्यक है। शायद अधिक बार टेबल पर बैठें। घूमने जाएं, ताकि कई लोग एक साथ खा सकें, एक कैफे में जाएं। जिस परिवार में एक बड़ा बच्चा (या दो) है, या एक ही क्षेत्र में, 2 परिवार एक साथ (दादा-दादी के साथ) रहते हैं और बच्चा नियमित रूप से देखता है कि वे कैसे खाते हैं, एक नियम के रूप में, भोजन की रुचि के साथ कोई समस्या नहीं है। वहाँ एक और समस्या उत्पन्न होती है - रुचि है, लेकिन पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय नहीं है। यदि ऐसी स्थिति उत्पन्न होती है - भोजन करते समय अपने साथ रसोई में न ले जाएँ, सोते समय भोजन करें या किसी चीज़ से विचलित हों। उसे चिढ़ाने की जरूरत नहीं है।

कई बच्चे पूरक आहार लेने से मना क्यों करते हैं?यह तब होता है जब माँ यह भूल जाती है कि पूरक आहार बच्चे के स्तन के दूध या रास्ते में आने वाली एक संक्रमणकालीन अवस्था है अनुकूलित मिश्रणवयस्क भोजन के लिए। और इसका अर्थ यह है कि एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे में परिवार की मेज से खाना खाने की इच्छा और क्षमता होती है!

पूरक आहार देते समय, आपको हमेशा यह ध्यान रखना चाहिए कि एक अच्छी तरह से खिलाया हुआ बच्चा एक क्षणिक लक्ष्य है, और मुख्य लक्ष्य भोजन में भूख और रुचि पैदा करना है। इसलिए जब बच्चे की इच्छा न हो तो उसे किसी भी कीमत पर नहीं खिलाना चाहिए ! यदि माँ बच्चे को गहनता से और गंभीरता से खिलाना शुरू कर देती है, तो उसे यह आभास हो जाता है कि भोजन एक जबरन थोपी गई वस्तु है, जिसका मूल्य छोटा है, और खिलाने के प्रयासों से बचना शुरू कर देता है।

खाद्य रुचि से और क्या होता है - यह फीका पड़ सकता है।सब कुछ ठीक था, रुचि थी, उन्होंने पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करना शुरू किया, उन्होंने बच्चे को कोशिश करने के लिए सब कुछ दिया (उन्होंने या तो माइक्रोडोज़, या वॉल्यूम, या उत्पादों की संख्या को सीमित नहीं किया, या उन्होंने एक चीज़ को सीमित कर दिया - लेकिन बाकी नहीं) , और अचानक, 8-9 महीनों में, एक बिल्कुल स्वस्थ बच्चा भोजन में बिल्कुल भी दिलचस्पी लेना बंद कर देता है।उसने बस सब कुछ करने की कोशिश की, महसूस किया कि इसमें ऐसा कुछ भी नहीं था, बेहतर बैठना, और रुचि खो दी :) ये पूरक खाद्य पदार्थों के संगठन में गलतियाँ हैं। इस मामले में, हम खरोंच से शुरू करते हैं - लेकिन विशेष रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की रक्षा के उद्देश्य से नहीं, बल्कि उचित खाने के व्यवहार में बच्चे को शिक्षित करने के उद्देश्य से। इस मामले में, आपको उसके लिए कुछ हद तक कृत्रिम रूप से प्रतिबंध लगाना होगा, एक छोटे से प्रदर्शन का चित्रण करना होगा कि पर्याप्त भोजन नहीं है, भोजन एक मूल्य है, आप इसे नहीं चाहते हैं - ठीक है, हमारे पास और अधिक होगा।

आपको थोड़ा दिखावा करना होगा कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं, आप क्या खाते हैं, और आप बहुत खुश हैं कि वह नहीं चाहता - आपको सब कुछ मिल जाएगा। और किसी भी हालत में कुछ भी न चढ़ाएं, बल्कि खाने के लिए भी लालची बनें। प्रदर्शन कठिन है आधुनिक आदमीबहुतायत में रहना, लेकिन आम तौर पर उचित - यह सच हुआ करता था, और बच्चे की कुछ अपेक्षाएँ होती हैं, कुछ इस तरह की आनुवंशिक स्मृति। वे। वह उम्मीद करता है कि भोजन हमेशा उपलब्ध नहीं हो सकता है और इसकी सराहना की जानी चाहिए, लेकिन इसकी पुष्टि नहीं होने पर, वह बहुत जल्दी "आराम" करता है और आम तौर पर इसमें रुचि खो देता है।यह कुछ ऐसा नहीं है, एक ओर - स्तन हैं, और दो साल बाद वह अभी भी सोचना शुरू कर देगा कि जब पेट में भूख लगती है, तो आपको खाने की ज़रूरत होती है, लेकिन हमेशा उस समय से पहले नहीं, माँ हमेशा हो सकती है, इसलिए हमें अभी भी प्रकृति द्वारा आवंटित समय का उपयोग करते हुए उसे खाना सिखाना होगा। इस उम्र में (और लगभग 1.5-2 साल तक), बच्चा अभी भी विशेष रूप से भूख की भावना से जुड़ी असुविधा को अलग नहीं करता है, और यदि आप दलिया खाते हैं तो इसे हटाया जा सकता है - वह राहत देने के लिए सिस्टम में जाता है असहजता। लेकिन स्तन हमेशा नहीं रहेंगे, इसलिए यह आवश्यक है कि वह भोजन से जुड़ी प्रक्रियाओं में भाग लेना सीखे: माँ खाने के लिए बैठी - "मैं माँ के साथ हूँ", न कि "मैं दूसरे कमरे में हूँ" .

खिलाने का विषय जारी है। भोजन की रुचि तब होती है जब एक बच्चे की माँ की थाली में भोजन में रुचि होती है। 3-4-5 महीने में, जब आप उसे टेबल पर ले जाते हैं, तो वह वहां मौजूद हर चीज में दिलचस्पी लेता है। इस समय, भोजन के दौरान घर पर उपयोग की जाने वाली सभी कटलरी (सुरक्षित, निश्चित रूप से, गैर-तीक्ष्ण और अटूट) से परिचित होने की उसकी इच्छा को पूरा करना आवश्यक है। विशेष बच्चों के लिए खरीदें यदि आपके पास सब कुछ तेज और धड़कन (या विशेष रूप से मूल्यवान%) है। हर बार जब वह मेज पर हो और किसी चीज के लिए पहुंच रहा हो, तो उसे सुरक्षित कटलरी दें। आप नैपकिन भी कर सकते हैं%) (कागज वाले नहीं!) - उसे सब कुछ पढ़ने दें। भोजन की वास्तविक रुचि इस तथ्य में निहित है कि जब आप उसे एक बार फिर से किसी प्रकार का चम्मच देते हैं, तो बच्चा आपसे स्पष्ट रूप से कहता है - माँ, नू! मुझे यह नहीं चाहिए, मुझे वह चाहिए जो आपकी थाली में है! वे। आपने उसे क्या पेशकश की, वह फेंक देता है या दूर धकेल देता है, और फिर भी पूछता है कि प्लेट में क्या है, यह पूरी तरह से अस्पष्ट दिखता है और इसे किसी चीज़ के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। यदि ऐसा नहीं है, तो भोजन के प्रति रुचि विकसित करना आवश्यक है। शायद अधिक बार टेबल पर बैठें। घूमने जाएं, ताकि कई लोग एक साथ खा सकें, एक कैफे में जाएं। जिस परिवार में एक बड़ा बच्चा (या दो) है, या एक ही क्षेत्र में, 2 परिवार एक साथ (दादा-दादी के साथ) रहते हैं और बच्चा नियमित रूप से देखता है कि वे कैसे खाते हैं, एक नियम के रूप में, भोजन की रुचि के साथ कोई समस्या नहीं है। वहाँ एक और समस्या उत्पन्न होती है - रुचि है, लेकिन पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय नहीं है। यदि ऐसी स्थिति उत्पन्न होती है - भोजन करते समय अपने साथ रसोई में न ले जाएँ, सोते समय भोजन करें या किसी चीज़ से विचलित हों। उसे चिढ़ाने की जरूरत नहीं है।

खाद्य रुचि से और क्या होता है - यह फीका पड़ सकता है। सब कुछ ठीक था, रुचि थी, उन्होंने पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करना शुरू किया, उन्होंने बच्चे को कोशिश करने के लिए सब कुछ दिया (उन्होंने या तो माइक्रोडोज़, या वॉल्यूम, या उत्पादों की संख्या को सीमित नहीं किया, या उन्होंने एक चीज़ को सीमित कर दिया - लेकिन बाकी था नहीं), और अचानक 8-9 महीने में बिल्कुल स्वस्थ बच्चा आम तौर पर भोजन में रुचि लेना बंद कर देता है। उसने बस सब कुछ करने की कोशिश की, महसूस किया कि इसमें ऐसा कुछ भी नहीं था, बेहतर बैठना, और रुचि खो दी :) ये पूरक खाद्य पदार्थों के संगठन में गलतियाँ हैं। इस मामले में, हम खरोंच से शुरू करते हैं - लेकिन विशेष रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की रक्षा के उद्देश्य से नहीं, बल्कि उचित खाने के व्यवहार में बच्चे को शिक्षित करने के उद्देश्य से। इस मामले में, आपको उसके लिए कुछ हद तक कृत्रिम रूप से प्रतिबंध लगाना होगा, एक छोटे से प्रदर्शन का चित्रण करना होगा कि पर्याप्त भोजन नहीं है, भोजन एक मूल्य है, आप इसे नहीं चाहते हैं - ठीक है, हमारे पास और अधिक होगा। आपको थोड़ा दिखावा करना होगा कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं, आप क्या खाते हैं, और आप बहुत खुश हैं कि वह नहीं चाहता - आपको सब कुछ मिल जाएगा। और किसी भी हालत में कुछ भी पेश न करें, बल्कि खाने के लिए भी लालची बनें। प्रदर्शन एक आधुनिक व्यक्ति के लिए आसान नहीं है जो बहुतायत में रहता है, लेकिन कुल मिलाकर यह उचित है - यह सच हुआ करता था, और बच्चे की कुछ अपेक्षाएँ होती हैं, कुछ इस तरह की आनुवंशिक स्मृति। वे। वह उम्मीद करता है कि भोजन हमेशा उपलब्ध नहीं हो सकता है और इसकी सराहना की जानी चाहिए, लेकिन इसकी पुष्टि नहीं होने पर, वह बहुत जल्दी "आराम" करता है और आम तौर पर इसमें रुचि खो देता है। यह कुछ ऐसा नहीं है, एक ओर - स्तन हैं, और दो साल बाद वह अभी भी सोचना शुरू कर देगा कि जब पेट में भूख लगती है, तो आपको खाने की ज़रूरत होती है, लेकिन हमेशा उस समय से पहले नहीं, माँ हमेशा हो सकती है, इसलिए हमें अभी भी प्रकृति द्वारा आवंटित समय का उपयोग करते हुए उसे खाना सिखाना होगा। इस उम्र में (और लगभग 1.5-2 साल तक), बच्चा अभी भी विशेष रूप से भूख की भावना से जुड़ी असुविधा को अलग नहीं करता है, और यदि आप दलिया खाते हैं तो इसे हटाया जा सकता है - वह राहत देने के लिए सिस्टम में जाता है असहजता। लेकिन सिसिया हमेशा नहीं रहेगी, इसलिए यह आवश्यक है कि वह भोजन से जुड़ी प्रक्रियाओं में भाग लेना सीखे: माँ खाने के लिए बैठी - "मैं माँ के साथ हूँ", न कि "मैं दूसरे कमरे में हूँ। "
मोटे तौर पर समझ में आता है?

1 वर्ष से 3 वर्ष तक के बच्चे का विकास Zhanna Vladimirovna Tsaregradskaya

"खाने का व्यवहार बनाना"

स्तनपान के चरण

जन्म से पहले, बच्चा गर्भनाल के माध्यम से भोजन प्राप्त करता है और निगल जाता है उल्बीय तरल पदार्थ. वहां वह पाचन तंत्र को प्रशिक्षित करता है ताकि बाद में जब वह पैदा हो, तो वह स्तनपान शुरू कर सके।

हमारे जन्म के बाद, हम विशेष कोलोस्ट्रम फीडिंग के चरण से गुजरते हैं, जो अनन्य स्तनपान के चरण में जाता है। अनन्य स्तनपान का यह चरण 5-7 महीने तक रहता है। और यह इस तथ्य के साथ समाप्त होता है कि बच्चे को अन्य भोजन से परिचित होने की इच्छा होती है, जिसे वह सक्रिय रूप से घोषित करता है। उस समय तक जब बच्चे के पास भोजन की गतिविधि होती है, जब वह मेज पर चढ़ता है और सब कुछ आज़माने की मांग करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में एंजाइम परिपक्व होते हैं और पाचन तंत्र नए भोजन से परिचित होने की तैयारी कर रहा होता है। बच्चे का यह व्यवहार बताता है कि उसका पाचन तंत्र कुछ और ही मानने को तैयार है। और तभी हमें खाने में रुचि होती है। यह मौलिक पोषण रुचि हमें अगले चरण - शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थों के चरण को शुरू करने की अनुमति देती है। जो लगभग 5-6 महीने में ही शुरू हो जाता है। और इस तथ्य में व्यक्त किया जाता है कि बच्चा उस भोजन का स्वाद लेना शुरू कर देता है जो वयस्क खाते हैं। माँ उसे छोटी खुराक में भोजन का स्वाद देती है - सचमुच एक चुटकी। वह व्यावहारिक रूप से नहीं खाता है, उसका भोजन स्तनपान रहता है, लेकिन उसे जानने के लिए उसे अन्य खाद्य पदार्थों की छोटी खुराक मिलती है।

लगभग एक महीने तक हम नए भोजन से परिचित होते हैं और फिर हम उसे खाना शुरू कर देते हैं। यह परिचित बच्चे के पाचन तंत्र में एंजाइमों की बेहतर परिपक्वता के लिए आवश्यक है और उसे वयस्कों के भोजन के कम से कम कुछ हिस्से को आत्मसात करने के लिए तैयार करता है। हम ट्रांजिशन फेज में प्रवेश कर रहे हैं। यह 6 से 12 महीने तक चला जाता है। बच्चा स्तनपान कर लेता है और आम मेज से भोजन का उपयोग करना शुरू कर देता है। वह इसे काफी बड़ी मात्रा में खाता है।

अगला चरण लगभग 2.5 वर्ष तक फैला है। यह इस तथ्य में शामिल है कि हमारे एंजाइम बेहतर और बेहतर हो रहे हैं, और बच्चा आम टेबल से भोजन को बेहतर अवशोषित कर रहा है।

इस तरह से हम स्तनपान के पूरा होने के चरण में रहते थे और रहते थे। यह चरण हमारे जीवन के तीसरे वर्ष में लगभग 2.5 वर्ष से शुरू होता है। इस अवधि के दौरान, बच्चे की बड़ी आंत भोजन को आत्मसात करने के लिए तैयार होती है, वहां बैक्टीरिया के उपनिवेश विकसित होते हैं, जो मोटे भोजन को फाइबर के रूप में संसाधित करते हैं, और इसका प्राथमिक आत्मसात वहां शुरू होता है। यह स्तनपान के दौरान इसके शामिल होने के चरण में होता है। यही है, स्तन ग्रंथि दूध की थोड़ी अलग संरचना का उत्पादन करना शुरू कर देती है, जो मुख्य रूप से इम्युनोग्लोबुलिन का निलंबन है। लगभग नहीं है पोषक तत्त्व. लैक्टेशन के शामिल होने का चरण उस अवधि के साथ मेल खाता है जब बच्चा प्रोटीन खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से अवशोषित करना शुरू कर देता है, और चूसने वाला पलटा फीका पड़ जाता है। कहीं-कहीं 4 साल की उम्र तक, स्तनपान कम होने की पृष्ठभूमि और चूसने वाले पलटा के विलुप्त होने के खिलाफ समाप्त हो जाता है। बड़ी आंत पादप खाद्य पदार्थों को अवशोषित करने की प्राथमिक क्षमता प्राप्त करती है। पाचन तंत्र की परिपक्वता 8 वर्ष की आयु तक पूरी हो जाती है और इस तथ्य की विशेषता है कि हम पहले से ही फाइबर को अवशोषित करते हैं।

बुनियादी खाने की आदतेंबच्चे को अधिग्रहण करना चाहिए, ताकि वह सब कुछ और स्वेच्छा से खाए।

पहले खाने के लिए ठोस आहार, बच्चे को चबाने और निगलने का कौशल हासिल करना चाहिए। सीखने की प्रक्रिया में चबाने और निगलने के कौशल हासिल किए जाते हैं। अगला बर्तनों की वस्तुओं को संभालने की क्षमता है। अगला कदम निपटने की क्षमता है विभिन्न प्रकार केखाना। हमें पता होना चाहिए कि क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए। अगर हमारे हाथ में कैंसर लग गया है तो उसका कौन सा हिस्सा खाया जाता है और उसे खाने के लिए क्या करना पड़ता है? और अगर एक कीनू हमारे हाथों में गिर गया, तो हमें कम से कम यह जानने की जरूरत है कि वे इससे त्वचा को हटाते हैं और अंदर खाते हैं। मुझे वास्तव में ज़ादोर्नोव की कहानी पसंद है, कैसे उन्हें झींगा मछली और थोड़ा पानी परोसा गया, कहाँ नींबू के एक टुकड़े के साथ अपने हाथ धोने के लिए। और कैसे वे झींगा मछली को नहीं काट सकते थे, और फिर उन्होंने कुछ पानी पिया, जिससे आपको अपने हाथ धोने की जरूरत है। एक अन्य कौशल विभिन्न तापमानों पर भोजन को संभालने की क्षमता है। हमें पता होना चाहिए कि ठंड को गर्म करना चाहिए, गर्म को ठंडा करना चाहिए, अगर आप गर्म चीजों को अपने मुंह में लेते हैं, तो आप खुद को जला सकते हैं, और मुंह में बर्फ भी नहीं डालनी चाहिए।

यहाँ मैं यह कहना चाहता हूँ कि निगलने का कौशल 5-6 महीने के बच्चे में बनता है, जैसे ही वह ठोस भोजन से परिचित होना शुरू करता है। यह अंततः 9 महीनों में बनता है। हम 2.5 साल तक चबाना सीखते हैं। जबकि हमारे दांत बढ़ रहे हैं और हमारे मुंह में लगातार कुछ बदल रहा है, हमें हर समय नई चीजों के अनुकूल होना पड़ता है और सीखना पड़ता है। हम कांटे से खाना बहुत जल्दी सीख जाते हैं - साल दर साल। शुरुआत से ही हम इसे - एक कांटा देते हैं। चम्मच रखने का कौशल 5 साल की उम्र से बनता है। यह उंगलियों की ताकत के कारण है - छोटी मांसपेशियों का विकास और उपास्थि की उपस्थिति। इसलिए, सबसे पहले बच्चा चम्मच को इस तरह से पकड़ता है जैसे उंगलियों से भार को हटाकर पूरे हाथ में ले जाता है। 5 साल की उम्र में, वह पहले से ही इसे अपनी उंगलियों में पकड़ सकता है।

विभिन्न उत्पादों और ठंडे-गर्म को संभालने का कौशल 3 साल तक हासिल कर लिया जाता है। हम भोजन को उसकी सभी अवस्थाओं में देखना चाहते हैं। कच्चे आलू कैसे दिखते हैं, छिलके वाले, उबले हुए, तले हुए। ये अलग चीजें हैं, और आपको यह जानने की जरूरत है कि वे कैसे निकलते हैं। दिखाएँ कि झींगा मछलियाँ कहाँ रहती हैं। यह स्टोर में किया जा सकता है, वहां सभी प्रकार के जानवर तैरते हैं। कैंसर खरीद लो कि वह थोड़ा जीवित रहे, फिर पकाओ और आनंद लो।

खाने के व्यवहार के गठन के बुनियादी सिद्धांत।

पहला और सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत खाद्य पारिस्थितिक आला के क्रमिक अनुकूलन है। जिस क्षण से बच्चा भोजन में रुचि दिखाता है, वह उन उत्पादों से परिचित होना शुरू कर देता है जो उसके परिवार में उपयोग करने के लिए प्रथागत हैं। उसका शारीरिक कार्यरसोई का एक अनुकूलन है जिसमें वह गिर गया है। प्रकृति में, किसी को भी मनमाने ढंग से भोजन के आला को बदलने का अवसर नहीं मिला है। कोई आपको विशेष कीनू देने वाला नहीं है। चूँकि मनुष्य एक प्रजाति के रूप में ठीक ऐसी परिस्थितियों में बना था, इसलिए वह दिए गए के अनुकूल होने के लिए दृढ़ है। ऐसे में बच्चे के पास और कोई चारा नहीं है। अगर उसके माता-पिता उबले हुए सॉसेज खाते हैं, तो उसे पनडुब्बी से कहीं नहीं जाना है। और अगर आप नहीं चाहते कि वह उबला हुआ सॉसेज खाए, तो इसे खुद न खाएं। यह अनुकूलन 8 वर्ष की आयु में समाप्त होता है।

अब - अनुकूलन की प्रक्रिया में स्तनपान की भूमिका। स्तनपान अत्यंत है महत्वपूर्ण भूमिका. सबसे पहले, क्योंकि यह बच्चे के पाचन तंत्र में एंजाइमों की परिपक्वता को उत्तेजित करता है। तथ्य यह है कि एंजाइम के टुकड़े मां के दूध से बच्चे में आते हैं, और वे केवल उन एंजाइमों को सक्रिय करते हैं जो बच्चे के पाचन तंत्र में होते हैं। यदि माँ और बच्चा एक ही थाली में खाते हैं तो 2 घंटे के बाद जब भोजन आंतों में जाता है, तो माँ का दूध, जो 2 घंटे में आता है, भोजन के साथ आंतों में जाकर मिल जाता है और बच्चे को इसकी आदत पड़ जाती है। इस भोजन के लिए। इसका अर्थ यह नहीं है कि उसने भोजन के इन टुकड़ों को सीख लिया है। वहां उनकी जरूरत नहीं है। पाचन तंत्र को और विकसित करने में मदद करने के लिए उनकी आवश्यकता होती है। इसलिए, शैक्षणिक पूरक आहार और संक्रमणकालीन पोषण के चरणों में स्तनपान का अत्यधिक महत्व है। शैक्षणिक पूरक आहार के दौरान, शाब्दिक रूप से माँ के साथ एक ही थाली से खाना मायने रखता है, और संक्रमणकालीन पोषण के चरण में, हम मानते हैं कि माँ अभी भी परिवार में आएगी और इस भोजन को खाएगी और अंत में, बच्चे को आवश्यक पदार्थ। इस अर्थ में स्तन का दूध अपूरणीय है। स्तनपान पूरक आहार से पूरी तरह अलग है, ये दो स्वतंत्र प्रक्रियाएँ हैं।

अब हम अगले महत्वपूर्ण बिंदु का विश्लेषण करेंगे - खाद्य ब्याज का समर्थन। एक बच्चे में एक अच्छा खाने वाला पैदा करने के लिए, माँ को अपने खाने की रुचि को बनाए रखना चाहिए। अगर बच्चे की खाने में रुचि नहीं है तो वह नहीं खाएगा। उसे रुचिपूर्वक, लापरवाही से खाना चाहिए। खाने में दिलचस्पी बनाए रखने के लिए हमें क्या चाहिए?

सबसे पहले, प्रतिस्पर्धा जैसी कोई चीज होती है। आमतौर पर, माँ बच्चे को अपनी थाली से "चलो और उतरो" रवैये के साथ खाना देती है और खुद खाना जारी रखती है। लेकिन बच्चे को भोजन मिलना चाहिए, भीख मांगनी चाहिए। अब यदि उसे भोजन मिलता है और उसकी माँ उसे आवश्यकता के अनुसार देती है, तो वह रुचि रखता है। तो वे प्रतिस्पर्धा करते हैं - कौन आगे है? माँ बहुत जल्दी खाती है, और बच्चा माँगता है। यदि स्वयं के भोजन में रुचि दिखाई देने पर माता शौक से नहीं खाएगी, तो बच्चा समझ नहीं पाएगा कि यह चाल क्या है। अगर माँ उसे हर समय खिलाती है, तो यह निश्चित रूप से दिलचस्प नहीं है। यह दिलचस्प है - जब सब कुछ हमारी आंखों के सामने कम हो जाता है, रसातल में गिर जाता है, और अब यह नहीं है। प्रतिस्पर्धा किसी भी उम्र में महत्वपूर्ण है, पांच साल की उम्र तक।

मेरे पास ऐसा अच्छा मामला है जब दो बच्चों वाले माता-पिता, सबसे बड़ी लड़की 10 साल की है, लड़का 5 साल का है, क्रीमिया में एक जंगली के रूप में गया। वे चढ़ गए भगवान जाने कहाँ, उत्पाद खत्म होने लगे, और वे उनके लिए बहुत दूर चले गए। और फिर उन्होंने बच्चों को भर दिया, और फिर स्थिति नाटकीय रूप से बदल गई। उन्होंने आखिरी बैग से सूप पकाया, आशा के साथ अपनी बेटी से पूछा: "क्या आप चाहते हैं?" - "नहीं मुझे नहीं करना"। वे आनन्दित हुए और उनकी आँखों के सामने भोजन किया। वह लगभग मर गई! "पागल हो क्या, सब कुछ खा लिया, कुछ बचा ही नहीं! मैं बिल्कुल नहीं चाहता, मैं अभी नहीं चाहता। वे कहते हैं: "नहीं!" वह उन पर बहुत पागल थी! उन्होंने उससे अभी के बारे में पूछा। और उसने महसूस किया कि अब मैं नहीं चाहता, और फिर वे कहते हैं, मैं करूँगा। बच्चा अवाक था।

आइए आगे बढ़ते हैं - यह प्रादेशिक अपनेपन का सिद्धांत है। यह इस तथ्य में निहित है कि आप कहीं भी नहीं खा सकते हैं। वे एक निश्चित क्षेत्र में खाते हैं। जब शेर किसी भैंसे को मार डालता है तो वह उसे पूरे समाशोधन में घसीटता नहीं है बल्कि उन्हीं झाड़ियों में खाता है। मनुष्यों में, यह भी सामाजिक है। उसके पास एक ऐसी जगह है जहाँ खाने की प्रथा है, जहाँ भोजन लाया जाता है और जहाँ खाया जाता है, और उसके साथ पूरे जनजाति के क्षेत्र में नहीं चलता है। समस्या यह है कि वयस्क ही हैं जो अपने भोजन को इधर-उधर घसीटते हैं और बच्चों को हतोत्साहित करते हैं। यह क्षेत्र विशेष रूप से परंपरा द्वारा सीमित है। यदि हम सुखाने के साथ चलते हैं, तो हम रसोई के दरवाजे को बंद कर देते हैं और रसोई के चारों ओर सुखाने के साथ घूमते हैं। यह सभी पर लागू होना चाहिए।

अलगाव का सिद्धांत भी है। यह इस तथ्य में निहित है कि घर का सारा खाना माँ का है। भोजन पोप का है यदि वह विशाल को जनजाति के पास ले जाता है, अर्थात वास्तव में दरवाजे तक। दरवाजे के पीछे पिताजी हैं। प्रवेश द्वार पर, वह आदेश दे सकता है: ये टुकड़े यहाँ वालों को दे दो। लेकिन अगर उसने बिना किसी आदेश के मैमथ को अपनी मां को सौंप दिया, तो उसकी मां ने उसे और डिस्पोज कर दिया। अगर पापा खाना बनाते हैं, तो भी मां उन्हें हिदायत देती हैं। ऐसे क्षण होते हैं जो आनुवंशिक रूप से निर्धारित होते हैं जिन्हें आप कूद नहीं सकते। उनका पालन करना उचित है। अर्थात्, एक पुरुष जनजाति के क्षेत्र में प्रवेश करने से पहले भोजन का मालिक होता है, और फिर उसे एक महिला को देता है। वह अपने पिता को इसे पकाने का निर्देश दे सकती है, लेकिन वह इसे बांटती है। वह जानती है कि कौन कितना दे सकता है और किसे किस चीज से वंचित किया जा सकता है। और जब एक बच्चे को भोजन लेने की आवश्यकता होती है, तो उसे स्वतंत्र रूप से फीडर पर नहीं जाना चाहिए और वहां से उसे बाहर निकालना चाहिए। उसे अपनी मां से खाना मांगना पड़ रहा है। किसी भी उम्र का बच्चा। जब वे खाते हैं तो वह आमतौर पर खुद को वयस्कों से जोड़ लेता है। लेकिन अगर उसे भोजन के बीच भोजन की आवश्यकता होती है, तो वह आपके पास मांगने आता है। इसका मतलब यह नहीं है कि उसे मना कर दिया जाए। इसका अर्थ है कि उसे किसी के पास आना चाहिए और उससे भोजन मांगना चाहिए। यह घर में मौजूद भोजन पर लागू होता है। गर्मी के कॉटेज में उगने वाले भोजन को आप इस तरह विनियमित नहीं करते हैं। आप केवल यह कह सकते हैं कि हम इस रसभरी को खाते हैं, लेकिन हम इसे नहीं खाते हैं। आपको अपने घर में आस-पास खाना नहीं रखना चाहिए। लेकिन अगर इसमें कुछ है नि: शुल्क प्रवेशमेज पर - अगर बच्चा इसे पकड़ लेता है तो कोई शिकायत नहीं होती है। और ऐसा होता है कि एक बच्चा फल का कटोरा लेता है और उसे पूरी तरह से कूड़ेदान में फेंक देता है। आपको यह जानने की जरूरत है कि आपका बच्चा फलों का उपयोग कैसे करता है यदि आप उन्हें स्वतंत्र रूप से उपलब्ध कराते हैं। परन्तु बालक का भोजन माँगना उचित है। ताकि वह सार्वजनिक डोमेन की तरह हो, लेकिन उसे अभी भी पूछा जाना था। यदि उसने खुद ही पूरी तरह से भोजन प्राप्त कर लिया है, सड़क पर खेल पकड़ लिया है, तो वह इसके साथ कुछ भी कर सकता है, यह बिल्कुल जरूरी नहीं है कि भोजन के साथ क्या किया जाए। तब वह भोजन के प्रति उसके प्रति दृष्टिकोण नहीं बनाता है। इसे फेंका जा सकता है, कुचला जा सकता है, खराब किया जा सकता है, आदि। और इसलिए आपके पास अभी भी उस भोजन का निपटान करने का अधिकार है जो उसने आपसे कहा था। और आप उसे इसे खराब नहीं करने दे सकते, और यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बात है।

स्वतंत्रता का एक सिद्धांत है। यह इस तथ्य में निहित है कि माँ भोजन कौशल प्राप्त करने में बच्चे की स्वतंत्रता का समर्थन करती है। यह उसे भोजन का पता लगाने और बर्तनों को संभालने का अभ्यास करने का अवसर देता है। एक क्षण ऐसा आता है जब वह अब अपनी मां की गोद में नहीं बैठना चाहता और उसे एक अलग कुर्सी की आवश्यकता होती है। हमें उसे प्रशिक्षित करने का अवसर देना चाहिए, अन्यथा वह कोई कौशल हासिल नहीं करेगा।

अगले ही पल संपत्तियों के डेटाबेस का निर्माण होता है और स्वादिष्टखाद्य उत्पाद। नए भोजन के अनुकूलन के चरणों में, बच्चे के मस्तिष्क में स्वाद, संरचना और खाद्य उत्पादों के कुछ गुणों के बारे में एक डेटाबेस बनता है। वास्तव में, इस प्रक्रिया को पूरा करने में उसे एक वर्ष का समय लगता है, और सिद्धांत रूप में सभी मौसमी उत्पादों को वहाँ पहुँचना चाहिए। यानी वे उत्पाद जिनसे बच्चा 6 महीने में परिचित होने में कामयाब रहा। 1.5 वर्ष तक - ये ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें वह ज्ञात मानेगा। उन उत्पादों के बारे में जिनके पास वहां पहुंचने का समय नहीं है, वे कहते हैं: "वे इसे नहीं खाते हैं।" यह अक्सर मौसमी खाद्य पदार्थों, जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी के मामले में होता है। ऐसे मौके आज भी आते हैं जब परिवार सिर्फ तले हुए आलू ही खाता था। फिर, 2 साल की उम्र में, वह अपनी दादी के पास गया, उसने आलू पकाए, और वह कहता है: "वे इसे नहीं खाते।" वह कहती है: "यह एक आलू है, तुम्हारा पसंदीदा।" "नहीं, वे नहीं खाते!" वे स्वयं उत्पादों से परिचित होते हैं, और जिस तरह से वे तैयार होते हैं।

अगला चरण, जब वे फिर से उत्पादों से परिचित होना शुरू करते हैं, लेकिन एक अलग, बौद्धिक स्तर पर, 4 साल की उम्र से होता है। बच्चे के पास कोशिश करने का समय नहीं था, उसे पेश नहीं करना बेहतर है। यहां तक ​​कि जब पूरा परिवार दिलकश तरीके से थप्पड़ मारता है, तब भी वह कहता है: "वे इसे नहीं खाते, तुम मुझे धोखा दे रहे हो।" और 4 साल की उम्र में, बच्चे अज्ञात खाद्य पदार्थों को आजमाने के लिए सहमत होने लगते हैं।

1 से 3 साल तक के बच्चे को दूध पिलाना।

आइए सामान्य तालिका से उत्पादों के अनुकूलन पर विचार करें। यद्यपि बच्चा 6 महीने से सभी खाद्य पदार्थों को चखना शुरू कर देता है, लेकिन वह उन सभी को बिल्कुल भी आत्मसात करना शुरू नहीं करता है। विभिन्न उत्पादों के लिए अलग-अलग तिथियांउनके आत्मसात की शुरुआत।

6-11 महीने पर बच्चा प्रोटीन से भरपूर डेयरी उत्पादों को अवशोषित करना शुरू कर देता है। चूंकि बच्चा अभी भी स्तनपान के बीच में है

खिलाते समय, उसके पास कैसिइन - दूध प्रोटीन को अवशोषित करने की बहुत अच्छी क्षमता होती है। करीब 11 महीने से। हम डेयरी उत्पादों को छोड़ना शुरू कर रहे हैं। बच्चा उन्हें पूरी तरह से मना कर सकता है या 1-2 उत्पाद छोड़ सकता है। डेयरी उत्पादों की वापसी 4 साल से शुरू होती है। मेरे पास ऐसा ज्वलंत उदाहरण था। पेरेसवेट, हमारा पाँचवाँ शावक, 11 महीने तक और 11 महीने की उम्र तक डेयरी उत्पादों को अच्छी तरह से खाता था। कहा: "सब कुछ!" और उसने उन्हें खाना बंद कर दिया। और 4 साल की उम्र से ही उन्होंने लीटर में दूध पीना शुरू कर दिया था। कुछ परिवारों में मां वह खाना नहीं बनाती जो बच्चा बिल्कुल नहीं खाता। यह सही नहीं है। बच्चे का इससे कोई लेना-देना नहीं है। एक माँ और पिताजी हैं, और उनका अपना जीवन है, उन्हें इसे जीने दो। 1 से 3 साल के बच्चे के साथ एक कार्य होता है। यहाँ, इसे फिट होने दो।

अगला चरण 9 महीने से है। 1 वर्ष 4 महीने तक यहां हम स्टार्च और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को पचाना शुरू करते हैं। ये आलू, अनाज, बेकरी उत्पाद, मांस, मछली, अंडे, हार्ड पनीर हैं।

अगला चरण: 1 वर्ष 4 महीने से। 3 साल तक। हम रसदार सब्जियों और फलों को आत्मसात करना शुरू करते हैं। इनमें टमाटर, खुबानी, चेरी, आड़ू शामिल हैं। जब हम खुबानी खाने वाले बच्चे की कुर्सी को देखते हैं, तो हम देखते हैं कि वहां खुबानी का गूदा नहीं है, बल्कि शाखाएं हैं जिन पर यह गूदा लटका हुआ है। अंगूर के साथ भी यही देखा जा सकता है। यदि किसी बच्चे ने कुचला हुआ अंगूर खाया है, तो गूदा गायब हो जाता है, और त्वचा और बीज बाहर निकल जाते हैं। और यदि बच्चे ने पूरा अंगूर खा लिया, तो फल पूरा अंगूर है। हम कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों को आत्मसात करना शुरू करते हैं - ये मिठाई, मक्खन, लार्ड, पनीर, खट्टा क्रीम हैं।

4 साल की उम्र में बच्चा फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को अवशोषित करना शुरू कर देता है। अगर हम गाजर खाते थे तो वह अपने मूल रूप में सामने आ जाती थी। हाल ही में यह मज़ेदार था - नस्तास्या का पेट थोड़ा खराब हो गया, और इससे पहले उसने कोरियाई गाजर खा ली। तो उसका कोरियाई सलाद बैचों में उसकी गांड से निकला। लगभग अपरिवर्तित। लेकिन 4 साल की उम्र में गाजर, चुकंदर और पत्ता गोभी बदले हुए रूप में निकलने लगते हैं।

बच्चे की खाने की आदतें।

यह 1 से 3 साल के बच्चे के पोषण पर भी लागू होता है। बच्चों में प्रमुख खाने की आदतें क्या हैं? आइए एक वयस्क के दृष्टिकोण से सबसे संदिग्ध से शुरू करें - ये मिठाइयाँ हैं। मिठाई, या बल्कि, उनमें निहित शक्कर, बच्चे को क्षणिक ऊर्जा लागत - मोटर और मस्तिष्क दोनों की भरपाई करने के लिए आवश्यक है। और वे मस्तिष्क के विकास और सामान्य कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक हैं। इसलिए बच्चे को मीठा खाना नितांत आवश्यक है। लेकिन मीठा क्या है? हम हमेशा उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में बात कर रहे हैं। सबसे पहली और सबसे जरूरी चीज है गुड़। शीरा प्राथमिक उत्पाद है जिससे चीनी प्राप्त की जाती है। अर्थात गन्ने या चुकन्दर को उबालकर गाढ़ा करने पर गुड़ प्राप्त होता है। यह एक भूरे रंग का उत्पाद है जिससे चीनी बनाई जाती है। मिठाई "कोरोव्का" - यह वह है, थोड़ा स्पष्ट, क्योंकि प्राकृतिक गुड़ इतना प्रस्तुत करने योग्य नहीं दिखता है। लेकिन शुद्ध गुड़ ज्यादा अच्छा होता है। प्राच्य बाज़ारों में इसे वज़न के हिसाब से बेचा जाता है। शरबत गुड़ से बनाया जाता है। यह स्वास्थ्यप्रद चीनी है। यदि गुड़ को तुरंत जोड़ना संभव नहीं है - तो गुड़ पर आधारित उत्पाद। वही "गाय", शर्बत, टॉफी, लेकिन टॉफी नहीं, बल्कि नरम टॉफी। कुछ टॉफी में घिसने वाले थिकनर का प्रयोग किया जाता है बड़ी मात्रा. आप उन टॉफियों को चाहते हैं जो उखड़ जाती हैं। अब वे आइरिस बेचते हैं, जो एक घुंघराले गोखरू से बना होता है - यह भी गुड़ है। हलवे को मिठाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप कोई भी हलवा खा सकते हैं।

सूखे मेवे - सूखे अंजीर, खरबूजे। वे बहुत मीठे हैं। यहाँ मैं एक टिप्पणी करना चाहता हूँ। यहाँ सूखे खुबानी हैं - यह वास्तव में बहुत मीठा है। लेकिन इसे बहुत सावधानी से खरीदा जाना चाहिए। क्योंकि सूखे अनानास, कीवी, सूखे खुबानी, जिनमें पारदर्शी आकर्षक रंग होता है, घृणित होते हैं। वे संतृप्त हैं रसायनजो वाणिज्यिक रंग का समर्थन करता है। वैसे प्राथमिक प्रसंस्करण ग्रे हो जाता है। असली सूखे खुबानी देखने में अट्रैक्टिव लगते हैं। यह गहरा, भूरे रंग का होता है, यह भीगा हुआ होता है।

अगला मार्शमैलो, मुरब्बा, मार्शमैलो, तुर्की आनंद है। मुरब्बा के लिए: चमकीले रंग का मुरब्बा भी काका है। लेकिन प्राकृतिक सोवियत मुरब्बा गहरे रंग का, हरा-भूरा - यही है। अभी कुछ समय पहले, याब्लोनका चॉकलेट में मुरब्बा बेचा गया था - वहाँ अभी भी प्राकृतिक मुरब्बा था। अधिक पीले नींबू के स्लाइस - अभी भी संरक्षित हैं पुरानी तकनीक. चमकीले नींबू के रंग के बजाय तुर्की का आनंद भी फीका होना चाहिए।

मिठाई और दंत स्वास्थ्य के बारे में, मैं कहना चाहता हूं कि यह नरम मिठाई नहीं है जो दांतों के लिए हानिकारक है, लेकिन मसालेदार मिठाई - सभी प्रकार के कारमेल - और जिसे लंबे समय तक मुंह में रखने की आवश्यकता होती है। मसालेदार इस अर्थ में कि कारमेल या तो चबाया या चूसा जाता है। यदि वे उसे कुतरें, तो वह फट जाता है, और उसके किनारे ब्लेड के समान हो जाते हैं। अच्छी मुलायम मीठी जो चबाकर निगल ली जाए। इस लिहाज से चॉकलेट भी खाई जा सकती है, लेकिन बाल्टियों में नहीं। कारमेल खराब क्यों है? क्योंकि नुकीले किनारे दांतों को नुकसान पहुंचाते हैं और कारमेल मुंह में बहुत लंबे समय तक रहता है। फिर रोगजनक वनस्पतियों के लिए एक पोषक माध्यम है।

वह क्षण जब आप जांच सकते हैं कि बच्चा कितना मिठाई खाता है नए साल की छुट्टियांजब मिठाई दी जाती है, अगर बैग में नहीं, तो लीटर जार में। पहला लीटर जार आमतौर पर एक दिन में खाया जाता है, और शाम को यह किसी तरह वापस मांगना शुरू कर देता है। अगला लीटर जार खोलता है, जांचता है, लपेटता है और सुझावों के साथ घर के चारों ओर घूमना शुरू करता है: "माँ, इसे खाओ! क्या घर में खीरे का अचार नहीं है?

अगर घर में मिठाइयाँ दिखाई देती हैं, तो उन्हें कम मात्रा में होना चाहिए, जैसे कि हर दूसरे दिन 2 कैंडी। वे और नहीं चाहते। मीठा ज्यादा हो तो बच्चा पहले खाता है, फिर चखता है, फिर बिगाड़ना शुरू कर देता है। बड़ी मात्रा में मीठा खाना असंभव है। आप मिठाइयों को मना नहीं कर सकते, क्योंकि आप सबसे अधिक वर्जित चाहते हैं। मैं उन परिवारों को जानता हूं जहां मिठाई पर प्रतिबंध था और फिर माता-पिता ने इसे हटाने का फैसला किया. लड़की, मुझे माफ करना, नहीं खाया, उसने छह महीने मिठाई खाई। उसने सचमुच उन्हें खा लिया। और फिर उसने रुचि खो दी और उसके बारे में बहुत चुस्त हो गई।

मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि कुकीज़ मीठी हो सकती हैं। यानी केक सहित पकी हुई चीजें। हम यहां जैम भी शामिल करेंगे। इसे हम बड़े चाव से खा भी सकते हैं। यहां के बच्चे 6 साल की उम्र तक केक खाना पसंद नहीं करते हैं।

मीठे के बाद, हमारे पास कोलेस्ट्रॉल होता है, जो किसी कारण से वे सभी खाद्य उत्पादों से जीवित रहना चाहते हैं। एक वर्ष के बाद मस्तिष्क के सक्रिय विकास के कारण, बच्चों को कोलेस्ट्रॉल के अतिरिक्त अंशों की आवश्यकता होती है। एक साल तक मां का दूध कोलेस्ट्रोल का स्रोत होता है। और फिर धीरे-धीरे दूध में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है: यह माना जाता है कि बच्चा इसे बाहरी स्रोतों से लेगा। और उसे यह कोलेस्ट्रॉल कहाँ से मिलता है? मैं अंतर नोट करना चाहता हूं: किसी भी उम्र में कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। लेकिन बच्चों को, मस्तिष्क के विकास के संबंध में, घातक खुराक में कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। कोई भी वयस्क ऐसी खुराक का सामना नहीं कर सकता है। सबसे पहले, हम मक्खन खाते हैं, और हम इसे रोटी के साथ नहीं, बल्कि केवल चम्मच से खाते हैं। वयस्क इसे डरावनी दृष्टि से देखते हैं, क्योंकि उनका अग्न्याशय एक दृष्टि से बुरा लगता है। एक बच्चा 150 जीआर खा सकता है। तुरंत। हमारा अगला उत्पाद लार्ड है, जिसे बच्चा खुद भी खाता है। जब मेरे बच्चे ने मेज पर सूअर का मांस खाया, तो मेरे चाचा बीमार हो गए। यह पता चला कि वह बैठा था और गिन रहा था कि बच्चा कितना खा सकता है।

कोलेस्ट्रॉल का अगला स्रोत स्मोक्ड मीट है। यह जितना गंदा है, उतना ही काला है, हमारे लिए उतना ही अच्छा है। हमें प्राकृतिक स्मोक्ड मीट चाहिए, फैक्ट्री वाले नहीं। स्मोक्ड फिश में हम सीधे त्वचा को चबाते हैं। मैकेरल, स्मोक्ड लाल मछली, पसलियां, प्राकृतिक स्मोक्ड सॉसेज हैं। लेकिन आप इस कदम को आसान बना सकते हैं और क्रैकलिंग का उपयोग कर सकते हैं। यह सिर्फ तली हुई चर्बी नहीं है। यह तब होता है जब आप बेकिंग शीट पर चिकन या हंस को ओवन में रखते हैं, और बेकिंग शीट की दीवारों पर ऐसा काला, कड़वा बनता है - यह वह है। इसलिए, जब दादी बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालती है, तो बच्चा सीधे अपनी छाती से लेट जाता है और इस जगह पर झुक जाता है, उसे अचेत कर देता है। वह कितनी मुश्किल से वह पदार्थ प्राप्त करता है जिसकी उसे ज़रूरत होती है, घटिया चीज़, और आप हर समय उसके लिए स्थिति को बढ़ाते हैं! 3 साल तक, हमें बस इसकी आवश्यकता होती है, और फिर यह घटते ही चला जाता है। 6 साल का बच्चा लार्ड बिल्कुल नहीं खाता है।

अगला बिंदु ट्रेस तत्वों और खनिजों का है। बच्चे खनिज युक्त खाद्य पदार्थों के बहुत शौकीन होते हैं, क्योंकि उन्हें हड्डियों, दांतों और सामान्य रूप से शरीर के सभी ऊतकों के विकास के लिए ट्रेस तत्वों और खनिजों की आवश्यकता होती है। और उन्हें ये अद्भुत पदार्थ कहाँ से मिलते हैं? वे उन्हें नमक से निकालते हैं, एक चम्मच लेकर सीधे अपनी माँ के पास आते हैं और पूछते हैं। सेंधा नमक बेहतर है, टेबल नमक नहीं। इसी तरह हम काली मिर्च - काली और लाल, पिसी और अधपकी खा सकते हैं। हमारे बच्चे सब कुछ आजमाते हैं - जैसे ही वे मसाले में जाते हैं, स्वाद तुरंत शुरू हो जाता है। ऐसे में हम प्याज, लहसुन, अचार, नींबू, सौकरकूट खाना पसंद करते हैं। शरीर में कैल्शियम के भंडार को फिर से भरने के लिए, बच्चा खोल के साथ अंडे खा सकता है। आप अक्सर ऐसी तस्वीर देख सकते हैं जब एक बच्चा परिश्रम से एक अंडे को साफ करता है, सावधानी से खोल को फोल्ड करता है - आप इसके नीचे नहीं खोदेंगे - और फिर अंडे को अपनी मां को देता है, और खुद शेल खाता है। यह पता चला है कि उसने अंडे को साफ किया ताकि अंदरूनी उसमें हस्तक्षेप न करें। फ्लोराइड से खुद को समृद्ध करने के लिए, एक बच्चा फ्लोराइड युक्त टूथपेस्ट खा सकता है। ट्यूब को फाड़ना मुश्किल है। मेरे बचपन में सादा टूथ पाउडर बच्चे खूब खाते थे, बहुत ठंडा होता था। ऐसा सोवियत टूथपेस्ट "फेटोडेंट" है - यह लोगों के बीच भी बहुत लोकप्रिय है। इसका मतलब यह नहीं है कि हम बच्चे को नाश्ते में पास्ता दें, बस अगर बच्चा इसे खा ले तो हैरान न हों। बच्चे के सभी व्यसन पूरी तरह से सामान्य हैं। इसे आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों से लेना चाहिए और इसमें कोई प्रतिबंध नहीं होना चाहिए। उसे मेज पर मौजूद हर चीज से परिचित होना चाहिए और चुनने में सक्षम होना चाहिए। एक बच्चे को मेज पर बैठे और लहसुन खाते - रोते हुए, लेकिन खाते हुए देखना मज़ेदार है। और उसे खाने दो। केवल यहां विनियमित करें: जैसे ही आपके गले में खराश होती है, आप बच्चे से नींबू ले सकते हैं, क्योंकि उसके गले में खराश नहीं है। बच्चों में एसिडिटी कम होती है।

कुछ खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना।

मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि वोदका, बीयर जैसे उत्पादों के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है। वोदका बिल्कुल न दिखाना बेहतर है, क्योंकि वह इसे पूरी तरह से प्राकृतिक तरीके से चख सकता है। यदि कुछ उत्पाद एक बच्चे के लिए सीमित हैं, तो आप उनके उपभोग का विज्ञापन नहीं करते हैं और कवर के नीचे चुपचाप वोदका पीते हैं। इन खाद्य पदार्थों में मशरूम शामिल हैं। हम मशरूम को आहार से नहीं हटाते हैं, हम इसे आजमाते हैं, लेकिन 3 माइक्रोडोज़ से अधिक नहीं - यह 3 चुटकी है। एक ओर, उसे पाचन तंत्र से गुजरने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, दूसरी ओर, यदि वह आवश्यकता से अधिक खाता है, तो उसे जहर मिल सकता है। 3 साल तक, मशरूम गंभीर रूप से सीमित होते हैं, 3 साल बाद उन्हें एक चम्मच की मात्रा में बढ़ाया जा सकता है, और 6 साल की उम्र से वे बेहतर खाते हैं। लेकिन बच्चों को मशरूम ज्यादा पसंद नहीं होते हैं।

अगला उत्पाद नट, बीज, अनाज है। यह फाइबर युक्त उत्पाद है। वे दोनों पाचन तंत्र के माध्यम से प्रवेश और बाहर निकल गए। अंत में, उन्हें धोया और पुन: उपयोग किया जा सकता है। उन्हें एक चम्मच की मात्रा तक ही सीमित होना चाहिए, क्योंकि बड़ी आंत में दर्द होता है, जहां वे जमा होते हैं और पास नहीं हो सकते। 4 साल की उम्र तक बच्चे बीज चबाते नहीं हैं, वे उन्हें पूरा निगल लेते हैं। कच्ची फलियां भी सीमित हैं - 100 जीआर से अधिक। मत देना।

अगला उत्पाद कैफीन से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं। यह कॉफी और है हरी चाय. मैं आपको एक छोटा सा राज बताना चाहता हूं कि ग्रीन टी में कॉफी से ज्यादा कैफीन होता है, अगर किसी को पता नहीं है। लगभग 2 गुना अधिक। काली चाय में कैफीन कम होता है इसलिए इसका सेवन किया जा सकता है। बच्चे के साथ फीकी चाय पिएं या अपने कप से एक चम्मच चाय लें, इसे पानी में घोलकर, चीनी डालकर बच्चे को पिलाएं। या अलग कमरे में पीएं।

अगला कदम शहद है। बच्चा खुद शहद के सेवन को सीमित करता है और कहता है कि शहद कड़वा होता है। और अगर वे खाते हैं, तो दिन में 3 चम्मच से ज्यादा नहीं। अगर वहाँ एलर्जी, तो बिल्कुल नहीं। 6 साल की उम्र में बच्चा सीधे शहद खा सकता है। एक थाली डाली जाती है, उसमें रोटी डुबाकर पूरी थाली खा लेता है, और फिर दिन भर भोजन नहीं मांगता। मधुकोश समान हैं। हमारे पास शहद से प्यार करने वाले बच्चे हैं जो एक बार में एक लीटर जार एक साथ खाते हैं।

अगला रस है। 3 साल की उम्र तक जूस के इस्तेमाल पर प्रतिबंध है। सामान्य तौर पर, 12 साल से कम उम्र के जूस पीने की सिफारिश नहीं की जाती है - न तो घर का बना और न ही औद्योगिक। यह किडनी की बारीकियों के कारण है। बच्चे के गुर्दे बहुत अपरिपक्व होते हैं और वे केवल 12 वर्ष की आयु तक ही परिपक्व होते हैं। जूस, फ्रूट ड्रिंक, रिच कॉम्पोट्स एक अत्यधिक केंद्रित समाधान है। जब यह पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, तो यह रक्त में अवशोषित हो जाता है। रक्त को किडनी द्वारा फ़िल्टर किया जाता है। वहां, वृक्क नलिकाएं बंद हो जाती हैं, और गुर्दे पर बहुत अधिक भार होता है। नतीजतन, 12 साल की उम्र तक हम एक निष्क्रिय किडनी प्राप्त कर सकते हैं। जब बच्चा खुबानी में एक ही रस खाता है, तो कोई गाढ़ा घोल नहीं होता है, फिर भी लुगदी और शिराएँ होती हैं। जब तक इसे आत्मसात नहीं किया जाता है, यह बहुत छोटे भागों में रक्तप्रवाह में प्रवेश करेगा। अगर हम यह भी ध्यान में रखते हैं कि बच्चा सब कुछ पानी के साथ पीता है, तो आदर्श ठीक हो जाएगा। इसलिए, सभी फलों के पेय और खाद को हर 10 बार पतला किया जाना चाहिए।

मैं आपको एक ऐतिहासिक पृष्ठभूमि दूंगा। बड़े पैमाने पर जूस पीने की शुरुआत करने वाले पहले अमेरिकी हैं। चूंकि वे सबसे पहले शुरू करने वाले थे, इसलिए वे सबसे पहले परिणाम प्राप्त करने वाले थे। कम उम्र से ही जूस के सेवन और किडनी के मरीजों की संख्या का सीधा संबंध है। प्रबुद्ध अमेरिकी बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा 3 महीने की उम्र से रस की एक बूंद देने की सिफारिशें पेश की गईं। और जब वे लंबे समय तक मना कर चुके थे तो हमारा उठा। उनके पास बहुत से लोग हैं, जो 15 साल की उम्र से गुर्दे में सभी प्रकार के पायलोनेफ्राइटिस, पत्थरों और रेत से पीड़ित हैं। संक्षेप में क्योंकि रूस इतना अनियमित देश है (कुछ लोग पीते हैं, कुछ नहीं), हम भी इस निर्भरता में हैं, लेकिन इतना स्पष्ट नहीं है।

मिनरल वाटर वही है। आइए विभाजित करें: टेबल पानी है, और खनिज पानी है। यहाँ टेबल वाटर में उतनी ही सघनता है जितनी साधारण पीने के पानी में। मुझे पता है कि ज़ेलेनोग्राड में कुओं से बोतलबंद पानी असली पानी है। लेकिन सबसे सुरक्षित बात यह है कि आप अपने नल पर एक फिल्टर लगाएं।

1 से 3 साल के बच्चे के पोषण की विशेषताएं।

पहली विशेषता अलग भोजन है। बच्चे युवा अवस्थासचमुच अलग भोजन के आहार पर जाएं। यदि आप बच्चे के सामने खीरे, रोटी, गाजर और एक कटलेट के साथ 4 कटोरे रखते हैं - तो वह एक कटोरे के पास बैठ जाएगा और तब तक खाएगा जब तक वह भर नहीं जाता। वह एक समय में एक प्रकार का भोजन करता है। जब हम बिना किसी चीज के मिलाए एक भोजन खाते हैं, तो यह बेहतर अवशोषित होता है। आप स्वयं यह जानते हैं: यदि आप एक आलू या एक मांस खाते हैं, तो एक घंटे में आप खाना चाहेंगे। और अगर हम आलू के साथ एक कटलेट खाते हैं, तो यह एक दांव की तरह खड़ा होता है, एक दूसरे के साथ कसम खाता है, लेकिन पेट में तृप्ति का अहसास होता है। इसलिए आप 4 घंटे तक कुछ नहीं खाना चाहेंगे। जबकि वे वहां आपस में झगड़ रहे होंगे, वे आंतों में लाइन लगाएंगे, बस आपके पास इन चिंताओं से मुक्त होने का समय होगा। चूँकि बच्चे का एंजाइमैटिक सिस्टम अपरिपक्व होता है, उसने अभी तक बैक्टीरिया की कॉलोनियों को विकसित नहीं किया है जो भोजन को पचाने में मदद करता है, वह अपने पाचन को आसान बनाने के लिए अलग भोजन का उपयोग करता है। मैंने कितनी बार उन बच्चों को देखा है जिन्हें पारंपरिक गर्मियों का सलाद दिया गया था - टमाटर के साथ खीरे - और कैसे बच्चे ने ध्यान से या तो प्याज, या खीरे, या टमाटर चुने, और उसके चेहरे पर लालसा झलक रही थी: उन्होंने सब कुछ क्यों मिलाया उस तरह!

अगली विशेषता भिन्नात्मक पोषण है। बच्चा आमतौर पर भोजन के बड़े हिस्से नहीं खाता है। वह दिन में केवल 2 बार बड़े हिस्से खाता है - सुबह और शाम, कहीं 5 बजे के बाद। फिर हम भोजन का एक अच्छा हिस्सा खाते हैं - 200 ग्राम बाकी समय बच्चा बाकी जनजाति के साथ चलता है और खिलाता है। हमारी जमात में 30 लोग हैं। वह अपने हाथों में एक टुकड़ा लेकर हर किसी से जुड़ता है और उससे एक टुकड़ा मांगता है। चूंकि वह ज्यादा भीख नहीं मांग सकता, 3 चम्मच से ज्यादा नहीं, इस तरह उसे आंशिक पोषण मिलता है। लेकिन हर घंटे। चूँकि गोत्र में बहुत से लोग होते हैं, इसलिए वह इस तरह से तृप्त होता है। माँ को जनजाति में जीवन का अनुकरण करना चाहिए और इसके अलावा कम से कम 2 बार और चाय पीनी चाहिए। 2-3 चम्मच - यह एक कुकी, एक सेब का टुकड़ा, पनीर का एक टुकड़ा हर 1-1.5 घंटे में हो सकता है।

मनुष्य एक शिकारी है, और उसकी विचार प्रक्रियाएँ भोजन प्राप्त करने की विधि से जुड़ी हैं। एक गाय में, विचार प्रक्रिया एक शिकारी की तुलना में 3 गुना धीमी होती है, क्योंकि घास नहीं चलती है। सिद्धांत रूप में, एक व्यक्ति सर्वभक्षी है, लेकिन चूंकि वह पशु भोजन का उपयोग करता है, वह शिकारियों से संबंधित है। बच्चे की बुद्धि के विकास के लिए जरूरी है कि उसका खान-पान ठीक से व्यवस्थित हो। बच्चे को खाना मिलना है।

अगला बिंदु जो आपको निश्चित रूप से जानने की आवश्यकता है वह है भोजन के साथ पीना। 1 साल 4 महीने से बच्चा। न केवल लगभग हर भोजन की शुरुआत पानी से करता है, बल्कि वह भोजन के दौरान और बाद में भी पीता है। वह पानी के साथ कमजोर मीठी चाय भी पीता है। यह महत्वपूर्ण है कि पानी हर समय मौजूद रहे। बच्चे के लिए चाय खाना है। वह अपने गुर्दे की देखभाल करता है, उन्हें धोता है। यह वयस्कों पर भी लागू होता है। यह इस बात से भी संबंधित है कि स्तन में दूध कैसे वितरित होता है। जब एक बच्चा स्तनपान करता है, तो वह पहले पीने के लिए आता है, फिर खाना। तदनुसार, वह खाता है। पहले वह पीता है, फिर वह खाता है, फिर वह सब कुछ पीता है। इसे विनियमित करने की आवश्यकता नहीं है। वसायुक्त खाद्य पदार्थ गर्म पानी से धोए जाते हैं - आपको यह जानने की जरूरत है। जब फाँसी की व्यवस्था की गई, तो उन्होंने मेमने की चर्बी और फिर बर्फ का पानी पिलाया। और सब कुछ - अगली दुनिया के लिए, बहुत दर्दनाक, लेकिन निश्चित रूप से।

भोजन करते समय हिलना-डुलना। छोटे बच्चे खाने के दौरान बैठने के बजाय अक्सर हिलते-डुलते हैं। इसकी शुरुआत एक साल से होती है। यह इस तरह दिखता है: माँ बैठती है, खाती है, बच्चा उसके पास दौड़ता है, एक चम्मच भोजन लेता है और किसी पूर्व निर्धारित मार्ग से भाग जाता है। वह वापस आता है, एक चम्मच लेता है और फिर उसी रास्ते से भाग जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि बच्चे के रास्ते में चलने के दौरान मां को बैठकर उसे खाना खिलाना चाहिए। इसका मतलब है कि उसे बैठकर खाना खाना चाहिए। और वह उतना ही खा लेता था जितना वह बैठी थी जब वह बैठी थी - वह इतना कर पाया। जब वह देखता है कि उसकी माँ अपना खाना खत्म कर चुकी है, तो वह उसकी गोद में चढ़ जाता है। हमें इस विचार को स्वीकार करना चाहिए कि बच्चा संगत का कार्य करता है। नेता माँ है, और बच्चा उसके साथ है। आपको यह नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है कि थाली में कितना खाना बचा है। अगर वह भूखा है, तो उसे इसे नियंत्रित करना चाहिए। आप, इसके विपरीत, दुर्भावना से जल्दी से सब कुछ खा सकते हैं ताकि उसके पास कुछ भी न बचे।

आहार।

सबसे खास बात यह है कि बच्चे ने डाइट नहीं ली है। परिवार का आहार होता है, और बच्चे का कार्य उस लय में फिट होना है जिसमें परिवार रहता है। कोई उसके लिए विशेष भोजन नहीं बनाता। एक बच्चे को परिवार की लय में फिट करना उसके समाजीकरण के लिए बेहद जरूरी है।

अगला क्षण पोषण का युग है। तो हम एक प्रकार का अनाज दलिया खाना चाहते थे, और हम इसे आज, कल, एक महीने में खाते हैं। फिर तीन महीने बीत गए, हम एक प्रकार का अनाज दलिया खाते हैं और कुछ और खाना शुरू करते हैं। यानी परिवार हमेशा की तरह खाता है। और बच्चा मेज पर दिखाई देने पर किसी उत्पाद पर चुनिंदा रूप से झपटता है, और उसे तब तक खाता है जब तक वह भर नहीं जाता। यह इंगित करता है कि उत्पाद में एक पदार्थ है बच्चे के लिए आवश्यकअभी के लिए। इसलिए, उन्हें खाने का अवसर दिया जाना चाहिए।

खानपान।

उन लोगों के लिए जो अभी तक नहीं समझे हैं, मैं आपको सूचित करता हूं कि लगभग 1 वर्ष और 2 महीने में बच्चे की मेज पर एक अलग जगह होनी चाहिए। 5 से 9 महीने तक हम अपनी माँ की गोद में बैठते हैं और भोजन का स्वाद लेते हैं। 9 महीने में हम इसे अच्छी तरह से खाना शुरू करते हैं, अभी भी अपनी मां की गोद में बैठे हुए, उनकी थाली से। प्रति वर्ष और 2 महीने बच्चा मांग करना शुरू कर देता है कि उसके पास टेबल पर एक अलग जगह है। उस समय तक, उसके पास यह विचार भी नहीं था कि वह किसी तरह अलग तरीके से खा सकता है। एक क्षण में वह कहता है: “तो, अब मैं एक बड़ी कुर्सी पर बैठना चाहता हूँ, जिस तरह तुम बैठे हो, मैं एक थाली लेना चाहता हूँ जिससे तुम खाते हो। क्या मैं लाल हूँ या क्या? आप मुझे किसके लिए लेते हैं? मैं आपकी हाईचेयर पर क्यों बैठा हूं? मैं इसे अब और नहीं चाहता! मुझे फिसलन वाले स्टूल पर चाहिए। हमने बस अपनी रसोई को व्यवस्थित किया ताकि टेबल के एक तरफ एक सोफा, एक बेंच की तरह ठोस हो। हर जगह कुर्सियाँ हैं, और एक सोफा है। वहां एक बच्चा बैठा है। बेंच चौड़ी है, जगह बड़ी है, और वह घुटने टेकता है, क्योंकि जब वह बैठता है, तो वह अपनी ठुड्डी को मेज पर रखता है, और फिर आप अपने पंजों से खाना पका सकते हैं। और इसलिए वह अपने घुटनों पर बैठ जाता है, वह उठ सकता है।

बेबी चेयर कोई विकल्प नहीं है। उसे समझ नहीं आता कि उसे एक विशेष कुर्सी क्यों दी जाती है: क्या वह किसी प्रकार का बीमार व्यक्ति है? या दयनीय? वह खुद को एक पूर्ण, सही व्यक्ति मानता है जो हर किसी की तरह एक साधारण कुर्सी पर बैठ सकता है।

ये आकांक्षाएँ लगभग एक वर्ष और 2 महीने के बच्चे में दिखाई देती हैं, जब वह माँग करता है कि उसे मेज पर एक अलग स्थान आवंटित किया जाए, और कुछ नहीं, बल्कि सूर्य के नीचे सही, वास्तविक स्थान। उसे भी किसी के बराबर होने की जरूरत है, उसे उदाहरणों द्वारा निर्देशित करने की जरूरत है। वह परिवार के साथ तादात्म्य स्थापित करने का प्रयास कर रहा है, वह उसमें विलीन होना चाहता है, और उसे ऐसा करने से रोकने की आवश्यकता नहीं है। इसे अलग-थलग करने, धकेलने और अलग-थलग करने की जरूरत नहीं है। आप इस स्थिति का अपने दृष्टिकोण से विश्लेषण कर सकते हैं। क्योंकि यह अच्छा है जब वह एक कुर्सी पर बैठता है, और आप खाना बनाते हैं: वह थका हुआ है, फर्श पर ऊब गया है, आपने उसे एक कुर्सी पर बिठाया, उसे गोभी के पत्ते दिए, और वह उनके साथ काम करता है। यह एक बात है। और दूसरी बात यह है कि जब हम टेबल पर बैठना चाहते हैं, जैसे हर कोई। तकिए को एक उपयोगी उपकरण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन कुछ तकिए का विरोध करते हैं। वे कहते हैं: “क्या तुमने मुझे एक तकिया दिया? मैं विकलांग नहीं हूँ!"

अब अगले पल- व्यंजन। जब हम बड़े और होशियार बच्चे होते हैं, तो हम टेबल पर एक अलग जगह पर बैठ जाते हैं, हम तुरंत माँग करने लगते हैं: “कृपया हमें अलग व्यंजन दें! और आप हमें बच्चों के व्यंजन, गलत क्यों दे रहे हैं? हमें हर किसी की तरह एक दें!

और यहाँ दो विकल्प हैं। जब एक बच्चा स्पष्ट रूप से एकल होने का विरोध करता है, तो वह कहता है: मुझे बस ऐसी प्लेट चाहिए, ताकि मैं इसे माँ और पिताजी की तरह पा सकूँ। और कुछ तब स्वीकार करते हैं जब उन्हें कुछ विशेष पेश किया जाता है। कोशिश करना जरूरी नहीं है। हर किसी का उपयोग करने वाली किसी चीज़ को तुरंत पेश करना बेहतर है। फिर से, आपको अपने लिए निर्णय लेना चाहिए: क्या आपके लिए यह लाभदायक है कि आप अपने शेष दिनों के लिए किसी बच्चे को चुनें? हमें जीवन में फिट होने के लिए उसकी जरूरत है, हमें यह नहीं चाहिए कि वह खुद को कुछ अलग समझे। ध्यान दें कि वे 5 साल की उम्र से कहीं कुछ व्यक्तिगत करना पसंद करना शुरू कर देते हैं। इस बिंदु तक, उन्हें परिवार के साथ इस विलय से बचना चाहिए, और उसके बाद वे किसी तरह खुद को चिन्हित कर सकते हैं। इस स्तर पर कि मेरे पास सूरजमुखी के साथ एक कप है, और किसी के पास मधुमक्खी के साथ एक कप है: बस दिलचस्प है, एक बदलाव के लिए। और सिद्धांत रूप में, मैं किसी भी अन्य कप से पी सकता हूँ। लेकिन जब बच्चा चिपक जाता है और रोता है: "मेरे प्याले से कौन पीता है?" - मुझे लगता है कि यह शैक्षिक परिणाम नहीं है जिसे हासिल किया जाना चाहिए।

अब - चम्मच, कांटे, चाकू। अगर हम पूरी तरह से टेबल पर खाते हैं एक निश्चित तरीके से, किसी प्रकार के बर्तनों का उपयोग करते हैं, तो हमारे पास बच्चे को कांटा और टेबल चाकू न देने का कोई कारण नहीं है। क्योंकि एक टेबल चाकू बिल्कुल हानिरहित है। किसी भी मामले में, बच्चे को उसे जानना चाहिए। यह कोई तेज महाराज का चाकू नहीं है जो आपको काट सकता है। मैं कहना चाहता हूं कि एक बच्चा चम्मच से पहले एक कांटा सीखता है - हम पहले ही इस बारे में बात कर चुके हैं - और कांटा पहले से ही मेज पर होना चाहिए। उसे सिर्फ एक साल - एक साल और 2 महीने में इसमें महारत हासिल करनी है: यही वह समय है जब हम कांटे से बहुत अच्छी तरह निपटते हैं। बच्चे के लिए कांटे के रूप में, उसे चुनने के लिए कई विकल्पों की पेशकश की जा सकती है। लेकिन विकल्प इस अर्थ में नहीं हैं कि हम किसी तरह इसे उजागर करते हैं, लेकिन बस उसके लिए यह कोशिश करने के लिए कि उसके लिए क्या खाना अधिक सुविधाजनक है। यह एक लंबा-नुकीला कांटा हो सकता है, यह एक छोटा-नुकीला केक कांटा हो सकता है, या यह एक मध्यम आकार का कांटा हो सकता है। और वे उन्हें बदल सकते हैं। फिर वे ऊपर आकर कहते हैं कि इसके लिए मुझे यह कांटा दे दो। और फिर वे इससे निपटते हैं। आप बस उसके हाथ में एक कांटा दे दें ताकि वह पहले उसे पकड़ना सीखे। वह देखता है कि आप उसे कैसे पकड़ते हैं, और उसके साथ वही जोड़तोड़ करने की कोशिश करेंगे।

प्रथम - मेज पर चौग़ा। हमारे लिए एक अच्छा रात का खाना खाने के लिए, हमारे पास चौग़ा होना चाहिए। कपड़े ढकने के लिए हर तरह के बिब और एप्रन होने चाहिए। यह ऐसे कपड़े होने चाहिए जो धोने में आसान हों और बहुत गंदे न हों। सिद्धांत रूप में, यदि हम एक बच्चे में शुरू से ही सावधानी से खाने का कौशल पैदा करते हैं, जैसा कि अपेक्षित था, तो वह मेज पर एक विशेष सुअर की तरह नहीं दिखता है। सबसे अधिक, यह मेज पर नग्न अवस्था है जो सटीकता के कौशल को पैदा करती है, खासकर जब हम, उदाहरण के लिए, तरबूज खाते हैं। बस फिर, आपको कपड़े नहीं पहनने हैं, लेकिन कपड़े उतारना है - सबसे महत्वपूर्ण, सस्ता और व्यावहारिक! जब ठंडा चिपचिपा रस पेट पर टपकता है - यह बहुत अप्रिय होता है! और इसलिए हम खाने की कोशिश करते हैं ताकि हमारे पेट पर पानी न टपके। जब हम कोई ऐसी चीज खाते हैं जो बहुत गंदी हो जाती है, तो हम नग्न हो जाते हैं और फिर हमें नहाने के लिए डाल दिया जाता है।

अगले ही पल मेज पर खेल और खिलौने हैं। जब हम खाना खाने बैठे तो मेज पर कोई खिलौने या खेल नहीं थे। जब मेरी माँ ने खाना बनाया तब सारे खिलौने वहीं थे और आप रसोई में काम कर सकती थीं। जैसे ही हमने रात का खाना शुरू किया, सभी खिलौनों को खेल के कमरे में ले जाया गया और हमारे खाने के दौरान वहां खेला गया। हम एक सामान्य कामकाजी माहौल में खाते हैं।

भोजन व्यायाम की तरह है।

चूंकि बच्चे के पास अभी भी भोजन के उपयोग में पर्याप्त कौशल नहीं है, फिर भी उसे इन कौशलों को हासिल करने के लिए समय चाहिए। और इसलिए वह प्रशिक्षण देगा और कांटा पकड़ कर चम्मच का उपयोग करेगा। प्रशिक्षण की प्रक्रिया में, हम भोजन को फर्श पर गिरा सकते हैं, इसे उठा सकते हैं और इसे फर्श से खा सकते हैं। इसलिए, जब हम एक प्रशिक्षण मैदान तैयार करते हैं, तो हमारी रसोई इतनी साफ होनी चाहिए कि हम फर्श पर गिरने वाले उत्पादों को स्वतंत्र रूप से उठा सकें। यह इस दृष्टिकोण से है कि हमारे लिए सोफे या वयस्क कुर्सी पर खाना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि साथ बेबी कुर्सीहम स्वतंत्र रूप से नीचे नहीं जा सकते।

अब - हम इसे कैसे करते हैं। 6 महीने की उम्र में जब हम खाना इस्तेमाल करने की ट्रेनिंग शुरू करते हैं तो बच्चा मां की गोद में बैठ जाता है और मां उसे कुछ देती है। यहां हम 8 महीने के हैं। और अच्छा खाने लगा। जब माँ सिर्फ मलत्याग नहीं करती, बल्कि मुँह में भर लेती है, क्योंकि मुँह तभी बंद होता है जब भोजन होता है और भोजन 2 सेकंड के लिए होता है, और फिर वह उसे खोलता है और फिर से पूछता है। माँ खुद को दोहरा हिस्सा देती है, क्योंकि उसके पास कुछ भी खाने का समय नहीं होता है। लगभग 9 महीने से, जब हम भोजन के बड़े हिस्से खाना शुरू करते हैं, तो बच्चे में अच्छे मोटर कौशल विकसित होते हैं, जो मुख्य रूप से चलने से संबंधित होते हैं। वह एक स्टूल पर चढ़ने की कोशिश कर सकता है, या कम से कम पूछ सकता है, वहाँ से उठा हुआ दिखा सकता है। उसने लगभग अपने लिए जगह बना ली है, लेकिन वह अभी खाने के लिए वहाँ नहीं जा रहा है। यहाँ, माँ के पास उसे अलग रखने और उसे अपना हिस्सा खाने का अवसर है। तब माँ उसे अपने साथ ले जाती है, और समय-समय पर उसे खुद खाने का मौका देती है। वह एक तश्तरी लेती है, उसमें एक सेब या पनीर का एक टुकड़ा काटती है, इस घर को उसके सामने रखती है, उसे एक कांटा या चम्मच देती है। वह अपने हाथ में एक कांटा पकड़ सकता है और दूसरे हाथ से खा सकता है। या अपने हाथ में एक चम्मच पकड़ें, लेकिन तश्तरी से अपने मुंह से खाएं। यहां हम आज भी खुद कुर्सी से नहीं उतर सकते। माँ उसे स्टूल से नीचे नहीं उतारती। ऐसे में जो कुछ भी गिरा उसे कोई खा गया। वहां, जिसने पहले लिया, उसे मिला।

प्रति वर्ष और 2 महीने बच्चा काफी शांति से कुर्सी से उतर जाता है, कुर्सी पर चढ़ जाता है और खुद को नियंत्रित कर सकता है। कुछ बच्चे इसे थोड़ी देर बाद कर सकते हैं, लेकिन सिद्धांत रूप में एक वर्ष और 2 महीने। - यह दहलीज उम्र है। जब कोई बच्चा प्रशिक्षण के लिए बैठता है, तो वह मांग करता है कि उसे भोजन का एक सामान्य हिस्सा दिया जाए, जैसे कि एक बड़ा - कटलेट वहाँ रखा जाता है, कुछ और। आप उसे काट सकते हैं, लेकिन वह मना कर सकता है। वह मांग कर सकता है: "मुझे जैसा है वैसा ही दे दो," वह लेने की कोशिश करता है, वह सफल नहीं होता। तब आप उसकी मदद करें। और जब वह खाता है, खासकर जब वह उन वस्तुओं को चुभाने की कोशिश करता है जो इसके लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं - मुझे वास्तव में यह पसंद है जब हरी मटर को कांटे से चुभाया जाता है, ये मटर अलग-अलग दिशाओं में बिखर जाते हैं, वह नीचे फर्श पर चला जाता है, इन सभी मटर को इकट्ठा करता है, उन्हें एक प्लेट पर रखता है, और फिर उसे। और फिर, जब वह पहले से ही इसे पकड़ने से थक गया, तो वह एक हाथ में एक मटर लेता है, इसे दूसरे हाथ से रखता है और खाता है। आप उसे गलत नहीं कह सकते। आपको यह समझना चाहिए कि अगर आप उसे सीखने नहीं देंगे तो वह कभी नहीं सीख पाएगा। फिर उसने वेलेरियन लिया, उसके मुंह को रूमाल से बांध दिया, उसे चिपकने वाली टेप से ठीक कर दिया और हम कसरत के अंत की प्रतीक्षा कर रहे हैं। और फिर वह पीछे हट गई और मुस्कुरा दी। और बस!

जब कोई बच्चा प्रशिक्षण लेता है, तो यह स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। एक्साइटमेंट बहुत दिख रहा है, वो वाकई इस मुद्दे पर बिजी हैं. फिर, जब वह चम्मच और कांटे से खाते-पीते थक जाता है, तो वह सब कुछ अलग रख देता है और बस अपने हाथों से खाता है या कटोरी से खाता है। जब आप देखें कि बच्चा थका हुआ है, तो आप उसे दूध पिला सकती हैं। यह बहुत स्पष्ट रूप से दिखाई देता है कि यह रेखा कहाँ है: वह बस थक गया, और बस इतना ही। और फिर तुम ऊपर आते हो और कहते हो: "चलो मैं तुम्हें खिलाता हूँ।" और वह बहुत स्वेच्छा से सहमत हैं! और ख़ुशी से अपना मुँह खोलता है।

अगला क्षण भोजन का अंश है। जब हम बच्चे को खाने को दें तो खाने का हिस्सा छोटा होना चाहिए। यदि आप जानते हैं कि वह एक घंटे में 200 ग्राम सूप खा सकता है, तो पहले 100 ग्राम दें, क्योंकि भोजन का एक बड़ा हिस्सा विशुद्ध रूप से मनोवैज्ञानिक रूप से थका देने वाला होता है। जब हम एक बड़े कटलेट को देखते हैं और कल्पना करते हैं कि हमें इसे पूरा खाना है, तो हम लालसा से दूर हो जाते हैं और हम इसे चबाना नहीं चाहते हैं। जब हम खा रहे होते हैं, हम पहले ही थक चुके होते हैं। शायद हम इसे खाना चाहते हैं, लेकिन जीवित रहना कठिन है। हम उसे खाने का अवसर देते हैं और बेहतर होगा कि हम उसे पूरक आहार दें। अगर हमारे साथ सब कुछ ठीक है, तो वे और मांगते हैं। तो मुझे पता है, उदाहरण के लिए, वास्का मेरे साथ तीन मीटबॉल खाता है। अगर मैं उसे एक बार में तीन मीटबॉल दे दूं, तो वह एक खा लेगी और बाकी को खराब करना शुरू कर देगी। और आधा कटलेट रख दूं तो तीन खा लेगी।

अब यह भोजन का अंत है। जब हम बैठ गए, खा लिया, और अब हम पूरक नहीं खाते हैं, या जब हम प्रशिक्षण समाप्त करते हैं, भोजन का अध्ययन करते हैं, और इसे खुलकर बिखेरना शुरू करते हैं, इसे मेज पर फैलाते हैं। एक बच्चा अपनी आँखों में इतनी लालसा लिए बैठा है - और मेज पर एक केला, और उसकी आँखें कितनी उदास, उदास हैं! इससे पता चलता है कि यह खाना बंद करने का समय है। फिर बच्चे को चुपचाप कांख के नीचे ले जाया जाता है, केले को हाथों से निकालकर नहाने के लिए ले जाया जाता है, धोया जाता है और अपने व्यवसाय के बारे में जाने के लिए भेजा जाता है। और वे खुद रसोई में जाते हैं और इस सारे घर को साफ करते हैं, खाते हैं, अपने तरीके से इसका इलाज करते हैं। यही बात भोजन के उस भाग के साथ भी होती है जिसे तुम बुझा देते हो किन्तु वह नहीं खाता। सब मुक्त! धोया और टहलने के लिए भेजा। कुछ भी समझाने की जरूरत नहीं है, यह कहना जरूरी है कि सब कुछ, भोज खत्म हो गया। यह आसान, आसान होना चाहिए! अब - टेबल पर व्यवहार की संस्कृति। अगर हम चाहते हैं कि हमारा बच्चा मेज़पोश पर अपनी नाक न फोड़े, अपने पड़ोसी की पतलून पर हाथ न पोंछे और चाकू और काँटे से खाना खाए, तो सबसे पहले हमें यह देखना चाहिए कि हम खुद टेबल पर कैसा व्यवहार करते हैं। और अगर हमारे पिताजी मेज़पोश में अपनी नाक फूँक लेते हैं, तो बच्चे को यह समझाना बहुत मुश्किल है कि ऐसा नहीं किया जाना चाहिए। जिस तरह से हम बच्चे को देखना चाहते हैं, वैसे ही हमें खुद खाना चाहिए। मैं भोज के अंत के बारे में भी दोहराना चाहता हूं। मैंने कहा कि अंत विशेष रूप से रखा जाना चाहिए: जब भोज समाप्त हो जाए, तो अंत को धोने, स्थापित करने और कार्यस्थल की सफाई के रूप में रखा जाना चाहिए।

खाने से एलर्जीकिसी के पास है? फिर बस उन नियमों को लिख लें, जो सटीक रूप से संबंधित हैं खाद्य प्रत्युर्जता. क्योंकि अगर आपको प्रिजर्वेटिव्स से एलर्जी है तो इससे लड़ना बिल्कुल नामुमकिन है। एक एलर्जी एक खाद्य एजेंट के लिए एक अतिप्रतिक्रिया है। यह एडिमा में, चकत्ते में प्रकट होता है। जब किसी बच्चे ने कुछ खा लिया हो और उस पर लाल चकत्ता हो, या बस लाल हो गया हो, तो रोते हुए पपड़ी या पैच हो सकता है जो परतदार हो, खुजली के साथ या बिना। ऐसा होता है कि यह नासॉफिरिन्क्स की सूजन में प्रकट होता है, जब यह घुटना शुरू होता है। यह एक एलर्जी प्रतिक्रिया है। यह मुख्य रूप से त्वचा पर दाने के रूप में प्रकट होता है।

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पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के चरण

इसके विकास की प्रक्रिया में, बच्चा धीरे-धीरे एक प्रकार के भोजन से दूसरे में चला जाता है। गर्भाशय में, बच्चे को गर्भनाल के माध्यम से माँ से खिलाया जाता था और एमनियोटिक द्रव निगल लिया जाता था। जीवन के लिए सभी आवश्यक पदार्थों के साथ, वह एंजाइम और एक सूचना आधार प्राप्त करता है कि उसकी माँ ने आज क्या खाया।

पैदा होने के बाद, बच्चा स्तनपान करने के लिए स्विच करता है, जिसमें माता के आहार आधार की जानकारी भी होती है।प्रारंभ में, उसे विशेष रूप से स्तनपान कराया जाता है, हालाँकि, यह अवस्था जीवन के लिए नहीं होती है, और एक समय आता है जब बच्चा अन्य खाद्य पदार्थ खाने के लिए तैयार होता है।

लगभग 6 महीने तक, बच्चे का इजेक्शन रिफ्लेक्स, जो ठोस भोजन के अंतर्ग्रहण को रोकता है, फीका पड़ जाता है और भोजन में रुचि जागृत हो जाती है। यह इस तथ्य में प्रकट होता है कि बच्चा इस बात में दिलचस्पी लेता है कि अन्य लोग क्या खाते हैं। खाद्य रुचि की अभिव्यक्ति एक अलग प्रकार के भोजन के अनुकूलन के चरण की शुरुआत है। नए भोजन के लिए अनुकूलन खाने के व्यवहार के गठन के साथ-साथ होता है, जिसके बिना यह सीखना असंभव है कि कैसे खाना है।

एक नए भोजन के अनुकूलन के चरण में, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चा सचमुच मां की थाली से खाता है। मां का दूध आपके बच्चे को उसके शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना नए भोजन से निपटने में मदद करेगा। माँ के दूध के एंजाइम और एंजाइम के टुकड़े बच्चे के अपने एंजाइमों की परिपक्वता को उत्तेजित करते हैं, जो उसके लिए नए भोजन को आत्मसात करने और पाचन प्रक्रिया में भाग लेने के लिए आवश्यक होते हैं, जिससे बच्चे को अपनी माँ के साथ खाए गए भोजन को आत्मसात करने में मदद मिलती है।

परिचय की शुरुआत से पहले 4-6 सप्ताह, भोजन प्रकृति में शैक्षणिक है।

टुकड़ों की संख्या सख्ती से सीमित है, पाचन तंत्र को विदेशी भोजन और एंजाइमों की परिपक्वता के अनुकूल होने के लिए समय देना आवश्यक है। इस अवधि के मुख्य लक्ष्यों में से एक बच्चे को टेबल पर सही व्यवहार सिखाना है। माँ को बच्चे को अपने हाथों से और कभी-कभी अपने पैरों से टेबल पर चढ़ने की इच्छा को सीमित करना चाहिए।

7 महीने की उम्र तक, एक सुसंस्कृत बच्चा अपनी माँ की गोद में हाथ जोड़कर आराम से बैठता है, और जब माँ एक चम्मच या कांटा लाती है, तो वह अपना मुँह खोल देता है और अपनी माँ को शारीरिक संकेतों या शांत आवाज़ों से अपनी जरूरतों के बारे में संकेत देता है। पल, यह शुरू होता है ऊर्जा खिला चरणएक। इस अवस्था में, भोजन की मात्रा बढ़ जाती है और केवल बच्चे की आवश्यकताओं तक ही सीमित होती है। इसलिए, माँ के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वह बच्चे के संकेतों को समझे, और उसे उस गति से खिलाए जो उसके अनुकूल हो, समय पर उसका भोजन समाप्त करे। यह महत्वपूर्ण है, एक ओर, बच्चे को नहीं खिलाना, और दूसरी ओर, उसे बहुत धीरे-धीरे नहीं खिलाना, अन्यथा वह अपना धैर्य खो देता है, और इस प्रक्रिया में उसकी रुचि भी।

9 महीने तक, बच्चा प्राथमिक भोजन के प्रति रुचि खो देता है और उसे भोजन से संतुष्ट होने की इच्छा से प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

वर्ष द्वारा प्राप्त परिणाम

• एक वर्ष की आयु तक, बच्चा वयस्क की गोद में बैठकर मुख्य भोजन करता है।

• वह स्वेच्छा से खाता है जब उसकी मां निकलती है, उसके साथ, स्तन की उम्मीद में, वह बुरी तरह खा सकता है।

• दिन में 2-3 बार उसे टेबल पर खड़े होकर अपने हाथों से या कांटे से प्लेट से खाने के टुकड़े खाने का मौका दिया जाता है।

• आमतौर पर दिन में 2 बार बच्चा 80 से 250 ग्राम तक बड़ी मात्रा में भोजन करता है। और बाकी समय छोटी मात्रा से संतुष्ट है।

• इस उम्र तक, बच्चा जानता है कि कांटे पर भोजन के टुकड़े कैसे चुभते हैं, मग से खुद ही पीते हैं और खुद चम्मच से खाने का प्रयास करते हैं, हालांकि यह उसके लिए बहुत निपुण नहीं है, क्योंकि यह कठिन है एक चम्मच से खाओ। बच्चा 2 साल की उम्र तक अपने आप चम्मच से सफलतापूर्वक खाना खा सकता है।

दुर्भाग्य से, सभी बच्चे ऐसे परिणाम के साथ वर्ष में नहीं आते हैं।

हम देखते हैं कि कई बच्चों में तृप्त होने की इच्छा विकसित नहीं हुई है, मेज पर व्यवहार की कोई संस्कृति नहीं है, स्वतंत्र रूप से व्यंजनों को संभालने का कोई कौशल नहीं है, माताओं को बहुत चिंता है कि उनके बच्चे को खिलाना असंभव है। ऐसे मामलों के कारण समाज में एक राय है कि जिन बच्चों को एक वर्ष से अधिक समय तक स्तनपान कराया जाता है वे अन्य खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से नहीं खाते हैं। कारण क्या है?

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत में देरी

5.5 महीने से पहले बच्चे को पूरक आहार देना बच्चे के पाचन तंत्र के काम को कमजोर कर देता है। एक बच्चा एक अपरिपक्व पाचन तंत्र के साथ पैदा होता है, जन्म से 6 महीने तक वह डिस्बिओसिस की स्थिति में होता है, यानी मां के दूध के प्रभाव में वनस्पति बनती है। और कोई भी तरल या उत्पाद, मां के दूध को छोड़कर, इस प्रणाली के संचालन को बाधित करता है, हस्तक्षेप करता है और अपने स्वयं के एंजाइमों की परिपक्वता में देरी करता है। बेशक, अलग-अलग बच्चे अलग-अलग समय पर पूरक आहार देने के लिए तैयार होते हैं।

मानदंड हैं:

1. बच्चे की भोजन रुचि, यानी, बच्चा सक्रिय रूप से अपनी मां से भोजन मांगता है, अब व्यंजनों से संतुष्ट नहीं है (उदाहरण के लिए, एक चम्मच);

1. बच्चे के मल में परिवर्तन। एक बदली हुई, "वयस्क" गंध के साथ मल का गठन या मलाईदार होना चाहिए;

1. बच्चे को दोनों हाथों से आधा सेब पकड़ना चाहिए।

ये सभी परिवर्तन बच्चे के साथ 5.5-6 महीने से पहले नहीं होते हैं। यदि पूरक खाद्य पदार्थों को पहले पेश किया जाता है, तो बच्चा भोजन में सक्रिय रुचि नहीं दिखाता है, अक्सर टुकड़े खो देता है, भोजन के साथ खेलता है। अलावा, बार-बार होने वाली जटिलतादस्त है, एंजाइमों की अपरिपक्वता, अनुपलब्धता के एक संकेतक के रूप में पाचन नालभार को। बच्चे अक्सर चोक हो जाते हैं, क्योंकि "गैग" रिफ्लेक्स अभी तक फीका नहीं पड़ा है, और तदनुसार, सभी टुकड़ों को बाहर धकेलता है, बच्चे को माँ के दूध के अलावा किसी भी भोजन से बचाता है।

हालाँकि, एक और चरम है:

यथासंभव लंबे समय तक अनन्य स्तनपान बनाए रखने की इच्छा, जब तक कि बच्चा एक या दो वर्ष का न हो जाए।

ऐसा लगता है कि पोषण विशेष रूप से स्तन का दूध है, इससे बेहतर क्या हो सकता है?

भोजन पर इस दृष्टिकोण के अधिक से अधिक समर्थक हैं, और वे 2 साल से कम उम्र के बच्चे में दांतों के पूर्ण सेट की अनुपस्थिति, या अपने कार्यों को सही ठहराने के लिए भोजन को पचाने में असमर्थता जैसे तर्कों का हवाला देते हैं।

वास्तव में, वयस्क भोजन के अनुकूलन की प्रक्रियाओं को स्थगित करके, माता-पिता इसके लिए सबसे इष्टतम समय याद करते हैं, और फिर, जब बच्चे को दूसरे प्रकार के भोजन में स्थानांतरित करने का प्रयास करते हैं, तो उन्हें महत्वपूर्ण कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।माता-पिता की शिकायत 1.5 सभी जानते हैं एक साल का बच्चापर अपर्याप्त भूख, दो साल की उम्र तक, वे पहले से ही कुछ भी करने के लिए तैयार हैं, बस अपने टुकड़ों को ठीक से खाने के लिए सिखाने के लिए।

और सब कुछ अलग हो सकता है, वे बच्चे को खाना सिखाना शुरू करते हैं वयस्क भोजनदौरान। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि यह कब समय पर है और आपको कहां देर नहीं करनी चाहिए।

सबसे पहले, आइए दांतों के बारे में तर्कों से निपटने का प्रयास करें।

ठोस भोजन के लिए बच्चे की आवश्यकता किसी भी तरह से शुरुआती होने के समय से संबंधित नहीं है, और यह न केवल मानव शावक में बल्कि सभी स्तनधारियों के शावकों में भी होता है।इसके अलावा, इस तरह के भोजन के सेवन की आवश्यकता का मतलब यह नहीं है कि इसमें बहुत कुछ होना चाहिए, यानी ठोस भोजन की आवश्यकता और ठोस भोजन से संतुष्ट होने की आवश्यकता दो अलग-अलग ज़रूरतें हैं, जो निश्चित रूप से हैं आपस में जुड़े हुए हैं, लेकिन एक साथ नहीं होते हैं।

उदाहरण के लिए, कुत्तों के पिल्लों में, मांस खाने की आवश्यकता 16-18 दिनों से पहले नहीं होती है। इस उम्र से पहले कोई भी पिल्ला मांस से दूर हो जाएगा, इस तथ्य के बावजूद कि उनमें से कुछ के पास पहले दांत होंगे, और इसे निगलने की कोशिश भी नहीं करेंगे, और 18 दिनों के बाद सक्रिय रूप से इसके लिए पहुंचेंगे, इस तथ्य के बावजूद कि वह अभी भी स्पष्ट रूप से पर्याप्त दांत नहीं हैं, और वह 1.5 - 2 महीने की उम्र तक भी दूध खाना जारी रखेगा! यही बात बिल्लियों, बड़े और छोटे वानर आदि में भी होती है।

अर्थात्, समय जब युवा स्तनपायी पोषक तत्वों के सेवन के लिए तैयार होता है, आनुवंशिक रूप से निर्धारित होता है, और एंजाइम प्रणाली की परिपक्वता के समय पर निर्भर करता है, न कि विस्फोट या दांतों के परिवर्तन के समय पर।

मानव पाचन तंत्र धीरे-धीरे विकसित होता है और एंजाइमेटिक प्रणाली की परिपक्वता सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि बच्चे के पेट और आंतों में क्या भोजन और कितनी मात्रा में प्रवेश होता है। इस प्रक्रिया का अपना है इष्टतम समय, जो फिर से अमूर्त विचारों से नहीं, बल्कि मानव आनुवंशिकी द्वारा निर्धारित होते हैं।

उदाहरण के लिए, नवजात शिशु के गैस्ट्रिक जूस में हाइड्रोक्लोरिक एसिड नहीं होता है, यह 4 से 6 महीने के बीच बनना शुरू हो जाता है। यदि, 6 महीने के बाद, इस रस के साथ पचने वाला भोजन बच्चे के पेट में प्रवेश करना शुरू नहीं करता है, तो हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन प्रभावित होता है ... इस प्रकार, पाचन संबंधी विकार होते हैं, जो पहले से ही 9 महीने की उम्र में ध्यान देने योग्य हो जाते हैं। बच्चे!

अंत में भोजन के पाचन के लिए एंजाइम का उत्पादन अंत के बाद बनता है डेयरी पोषणहालाँकि, "डेटाबेस", जो कि इस प्रणाली के मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक हैं, छह महीने से 1.5 साल तक बनते हैं!

अपने दांतों का उपयोग करने के लिए, बच्चे को चबाने और निगलने के कौशल की आवश्यकता होती है। ये कौशल किसी व्यक्ति को जन्म से नहीं दिए जाते हैं, वे भोजन को चबाने के अनुकूल होने की प्रक्रिया में बनते हैं और इसके लिए इष्टतम समय जीवन के 6 से 8 महीने के बीच होता है।

केवल 6 महीने तक बच्चा निगलने और कठोर टुकड़े को निगलने के साथ जीभ की गति का समन्वय करने में सक्षम होता है। दो महीने के भीतर, वह इस कौशल में सुधार करता है, जो केवल कुचलने की अलग-अलग डिग्री के कठिन टुकड़ों को निगलने पर ही संभव है, और 8 महीने तक वह पहले से ही पूरी तरह से बन चुका होता है।

यहां तक ​​​​कि अगर बच्चे के पास पहले से ही कई दांत हैं, तो चबाने वाली सतहें अभी भी दांत रहित हैं, दांत रहित मसूड़ों के साथ भोजन पीसकर बच्चा इस प्रक्रिया के लिए आवश्यक आंदोलनों को बनाना सीखता है। एनिगलने के कौशल के विकास के साथ-साथ बच्चे का तंत्रिका तंत्र इस कौशल को समेकित करने में मदद करता है। बाद की तारीख में, चबाने और निगलने के कौशल के निर्माण के लिए शारीरिक तंत्र अब काम नहीं करते हैं, इसलिए जिन बच्चों ने इस कौशल को समय पर नहीं बनाया है वे हमेशा बुरी तरह से चबाते हैं। घरेलू गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के अनुसार, हमारे अधिकांश युवा ठीक से चबाना नहीं जानते हैं!

इसीलिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय अनुभवजन्य रूप से निर्धारित नहीं किया जाना चाहिए और यह निर्भर करता है कि माता-पिता कौन सी किताबें पढ़ते हैं। जीव विज्ञान में, सब कुछ सख्त है, जब कोई जीव बढ़ता है, तो विकास के चरण होते हैं जिन्हें पारित किया जाना चाहिए, और प्रत्येक चरण के अपने कानून होते हैं। यदि इष्टतम समय पर कुछ विकसित नहीं होता है, तो जो कार्य विकसित नहीं होता है वह या तो फीका पड़ सकता है या उस गति से विकसित होना शुरू हो सकता है जो शरीर विज्ञान के लिए अनुपयुक्त है, और कभी भी जैविक मानदंड के अनुरूप नहीं होगा।

पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा में असामयिक वृद्धि

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत करते समय, एक अत्यंत महत्वपूर्ण बिंदु वह समय होता है जब बच्चे को माइक्रोडोज़ की संख्या में वृद्धि करना आवश्यक होता है। यह पूरक आहार शुरू करने के 4-6 सप्ताह के बाद किया जाना चाहिए, पहले नहीं, लेकिन बाद में नहीं। इस समय के दौरान, भोजन के पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम पक जाते हैं।

बहुत तेजी से वृद्धि पाचन तंत्र को बाधित करने, मल को परेशान करने और सामान्य रूप से कई हफ्तों तक बच्चे के भोजन को अस्वीकार करने की धमकी देती है।उदाहरण के लिए, यह देखते हुए कि बच्चा उत्साह से कैसे खाता है, माँ यह तय करती है कि उसके पास पर्याप्त पोषण नहीं है और पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा पहले बढ़ा देती है। नियत तारीख. बच्चे का शरीर, इस तरह के भार के लिए तैयार नहीं, दस्त, उल्टी या एलर्जी प्रतिक्रियाओं के साथ प्रतिक्रिया करता है। नतीजतन, पूरक खाद्य पदार्थों को रद्द करना पड़ता है, मां द्वारा अपनाए गए लक्ष्य को हासिल नहीं किया जाता है, बच्चे का स्वास्थ्य खराब हो गया है।

विलंब भोजन वृद्धि

यह बच्चे के खाने की रुचि के नुकसान से भरा हुआ है। यह दूर हो जाएगा, और भोजन से संतुष्ट होने की इच्छा के पास इसे बदलने का समय नहीं होगा। कुछ माता-पिता, यह जानते हुए कि एक वर्ष तक एक बच्चा स्तन के दूध पर अच्छी तरह से विकसित हो सकता है, पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाने की कोई जल्दी नहीं है, इसे अधिक लाड़ प्यार के रूप में मानते हैं, इस प्रकार उस पल को याद करते हैं जब बच्चा पर्याप्त भोजन प्राप्त करने के लिए तैयार होता है। सामान्य तालिका। नतीजतन, ऐसा बच्चा मां के स्तन को चूसकर भूख की भावना से जुड़ी बेचैनी को संतुष्ट करने का प्रयास करता है।

शुद्ध भोजन खिलाना

टुकड़ों के साथ पूरक आहार शुरू करने से एक साथ कई कार्य हल हो जाते हैं, जो बच्चे के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

सबसे पहले, चबाने और निगलने के कौशल केवल प्रकृति द्वारा निर्धारित समय पर अभ्यास द्वारा प्राप्त किए जाते हैं।

दांतों की उपस्थिति या अनुपस्थिति का पूरक आहार से कोई लेना-देना नहीं है। बच्चा "इजेक्शन रिफ्लेक्स", यानी के गायब होने के बाद चबाना और निगलना सीखने के लिए तैयार है। पहले से ही 6 महीने बाद। इसके लिए माँ की थाली से छोटे-छोटे टुकड़ों के रूप में ठोस भोजन की आवश्यकता होती है।

दूसरे, यह पेट के लिए शारीरिक है, जो आंतों में दूध के पचने के बाद भारी भार के लिए तैयार नहीं है, न कि पेट में।

ठोस टुकड़े के रूप में आने वाले भोजन का म्यूकोसा के साथ संपर्क का एक छोटा क्षेत्र होता है। पेट की दीवार के साथ संपर्क और सूचना के हस्तांतरण के बाद, टुकड़ा फिर "मार्ग में" पेट से होकर जाता है। यदि डेटिंग अवधि के दौरान प्यूरी का उपयोग किया जाता है, तो यह म्यूकोसा की दीवारों को ढंकता है, जिससे बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अतिरिक्त बोझ पड़ता है।

और तीसरा, बच्चे के कलात्मक तंत्र को प्रशिक्षित किया जाता है।

भाषण चिकित्सक तर्क देते हैं कि बच्चे के आहार में ठोस भोजन की कमी, जिन टुकड़ों को चबाने की आवश्यकता होती है, वे बच्चे के कलात्मक तंत्र की कमजोरी, बिगड़ा हुआ भाषण विकास की ओर ले जाते हैं। जीभ एक मांसपेशी है और इसे प्रशिक्षित करने की जरूरत है।

माता-पिता के गलत कार्यों का परिणाम है, जो बाल रोग विशेषज्ञों की सलाह पर विशेष रूप से समरूप उत्पादों से पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करते हैं, बच्चे ठोस भोजन नहीं खा सकते हैं। वे इसे मना कर देते हैं क्योंकि वे इसे संभाल नहीं पाते हैं और इसे भोजन के रूप में उपयोग करते हैं। ये बच्चे खाने के छोटे-छोटे टुकड़े से भी दम तोड़ देते हैं। नतीजतन, 4-6 साल की उम्र तक, बच्चे पहले से ही हैं पुराने रोगोंपाचन तंत्र और दंत क्षति। ऐसी माता-पिता की गलतियों के परिणामों में गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, कब्ज, डिस्बैक्टीरियोसिस, व्यापक क्षरण, दाँत तामचीनी का विनाश शामिल है।

कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज

नए भोजन और संक्रमणकालीन पोषण के लिए बच्चे के अनुकूलन के चरणों में, स्वाद गुणों के बारे में बच्चे के मस्तिष्क में एक सूचना आधार बनता है और रासायनिक संरचनाखाना। इसलिए यह इतना महत्वपूर्ण है कि 5 महीने से 1.5 साल के बीच बच्चा परिवार में उपयोग किए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को आजमाए।

उन उत्पादों, जिनके साथ इन अवधियों के दौरान परिचित नहीं हुआ, अनिच्छा से उपयोग किया जाएगा या पूरी तरह से उपयोग से बाहर रखा जाएगा। जब एक बच्चे को एक ऐसे उत्पाद के साथ खिलाने की कोशिश की जाती है जिससे वह परिचित नहीं है, तो वह अपने पूरे व्यवहार से कहता है "वे इसे नहीं खाते!"। और इस अर्थ में, न केवल उत्पादों की विविधता, बल्कि उनकी तैयारी के तरीके भी महत्वपूर्ण हैं। उदाहरण के लिए, एक बच्चे को उबला हुआ, तला हुआ और मसला हुआ आलू खाने की कोशिश करनी चाहिए।

अक्सर माता-पिता कुछ ऐसे उत्पाद नहीं देना चाहते हैं जो उनके दृष्टिकोण से, बच्चे (सॉसेज, पकौड़ी, आदि) के लिए आवश्यक नहीं हैं। यहां परिवार के पोषण को संशोधित करने का सवाल उठता है, क्योंकि बच्चा एक सामाजिक प्राणी है और फिर भी माता-पिता के समान ही खाने का प्रयास करेगा। और ठीक ही तो है, क्योंकि खाने के व्यवहार का निर्माण साथ-साथ होता है सामाजिक अनुकूलनबच्चा। बच्चा एक विशिष्ट परिवार में रहता है, और उसका कार्य इस परिवार के जीवन की लय में फिट होना है, जिसमें उसका भोजन भी शामिल है।

एलर्जी की स्थिति में, प्रतिक्रिया का कारण बनने वाले उत्पाद की गणना की जानी चाहिए। इसे 3-4 सप्ताह के लिए छोड़ दें, और फिर इसे छोटी खुराक में दें। इसके अलावा, एलर्जी की स्थिति में, एक खाद्य डायरी रखना, उत्पादों को लिखना और उन पर प्रतिक्रिया करना, प्रति दिन एक नया उत्पाद पेश करना आवश्यक है। किसी भी मामले में, शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए एलर्जी एक contraindication नहीं है। बस इस मामले में, आपको अनुक्रम का पालन करने और बच्चे की प्रतिक्रियाओं के प्रति चौकस रहने की आवश्यकता है।

शाकाहार

इस प्रकार का पोषण नर्सिंग महिला और बढ़ते हुए छोटे आदमी दोनों के लिए उपयुक्त नहीं है। मांस खाना शुरू करने के बाद मनुष्य एक प्रजाति के रूप में विकसित हुआ। क्या शाकाहारी आहार बच्चे को सभी आवश्यक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में प्रदान कर सकते हैं?

यदि उसके आहार में केवल पादप खाद्य पदार्थ ही शामिल हैं, तो बच्चे को कौन से महत्वपूर्ण पोषक तत्व खो देंगे:

1. तात्विक ऐमिनो अम्ल
2. आसानी से पचने योग्य रूप में आयरन
3. विटामिन बी 12
4. तथाकथित विकास कारक
5. जस्ता
6. आंशिक रूप से विटामिन बी 6, विटामिन डी
7. विटामिन ए
8. "हानिकारक", लेकिन अभी भी आवश्यक, कोलेस्ट्रॉल

शाकाहार पशु उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह से बाहर या महत्वपूर्ण रूप से सीमित करता है, अर्थात्, वे पूर्ण और आसानी से पचने योग्य पशु प्रोटीन का स्रोत हैं, अंगों और ऊतकों की मुख्य निर्माण सामग्री, उदाहरण के लिए, मांसपेशियों, हड्डियों, त्वचा, रक्त तत्व, आदि।

प्रोटीन एंजाइम, कई हार्मोन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं। शरीर में प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाते हैं। प्रकृति में 20 से अधिक अमीनो एसिड पाए गए हैं, जिनमें से 8 आवश्यक हैं (वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसिन, थ्रेओनाइन, मेथिओनिन, फेनिलएलनिन, ट्रिप्टोफैन, लाइसिन), यानी। शरीर में नहीं बनते हैं और व्यावहारिक रूप से उनका एकमात्र स्रोत पशु उत्पाद हैं।

यदि प्रोटीन में अमीनो एसिड का इष्टतम संयोजन होता है, तो उन्हें पूर्ण कहा जाता है।

इनमें दूध और डेयरी उत्पादों, मांस, मछली, अंडे के प्रोटीन शामिल हैं। संपूर्ण प्रोटीन वाले उत्पाद हर दिन बच्चे के आहार में मौजूद होने चाहिए, क्योंकि निर्माण सामग्री के लिए बढ़ते जीव की आवश्यकता बहुत अधिक है।

पौधों से, केवल फलियां (सोयाबीन, बीन्स) में पर्याप्त मात्रा में उच्च श्रेणी के प्रोटीन होते हैं। ब्रेड, अनाज, नट्स में प्रोटीन होते हैं, लेकिन वे पूर्ण में से नहीं हैं। आहार में केवल दोषपूर्ण प्रोटीन का उपयोग (सख्त शाकाहार) एक वयस्क के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, और बच्चों में यह शारीरिक विकास को बाधित कर सकता है।.

सख्त शाकाहारियों की पोषण प्रणाली में कई पोषक तत्वों की स्पष्ट कमी होती है और यह स्वास्थ्य की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है, इसलिए इसके प्रति दवा का रवैया स्पष्ट रूप से नकारात्मक है।

केवल मांस और मांस उत्पादों में लोहा होता है, जो पौधे की उत्पत्ति के लोहे के विपरीत आसानी से पचने योग्य रूप में होता है। आयरन हेमटोपोइजिस को प्रभावित करता है, हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग लेता है, कुछ एंजाइम, श्वसन में, प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं में शामिल होता है। आयरन के असंतुलन से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया और अन्य बीमारियों का विकास होता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फाइटिक एसिड से भरपूर अनाज उत्पाद लोहे के साथ कम घुलनशील लवण बनाते हैं और शरीर द्वारा इसके अवशोषण को कम करते हैं। तो, चावल से केवल 1% ही हमारे शरीर में प्रवेश करता है। ग्रंथि, फलियों से - 5-7%, जो एनीमिया के विकास से भरा है। इसी समय, पशु उत्पादों से लोहा बेहतर अवशोषित होता है, उदाहरण के लिए, वील से - 17-21%, यकृत से - 10-20%, मछली से - 9-11%।

एक निश्चित पैटर्न है: यदि पकवान में मांस और वनस्पति उत्पाद होते हैं, तो "वनस्पति" लोहे का अवशोषण बढ़ाया जाता है, जबकि "पशु" लोहे का अवशोषण मुश्किल होता है।

विटामिन बी 12 के बारे में कुछ शब्द, जो केवल पशु उत्पादों (मांस, गोमांस जिगर, मछली, समुद्री भोजन, दूध, चीज) में पाया जाता है और पौधों के उत्पादों में अनुपस्थित है।

पौधे इसे संश्लेषित करने में असमर्थ हैं। यह पदार्थ लोहे के साथ रक्त निर्माण को प्रभावित करता है, हीमोग्लोबिन में कमी और एनीमिया के विकास को रोकता है, रक्त जमावट की प्रक्रिया को सक्रिय करता है, कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय को सक्रिय करता है। यह यकृत, तंत्रिका और पाचन तंत्र के कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। बेरीबेरी के विकास से बचाने के लिए शरीर को बी12 की आपूर्ति करनी चाहिए। विटामिन बी 12 के अपर्याप्त सेवन से एनीमिया होता है, कार्य बिगड़ा हुआ है तंत्रिका तंत्र, कमजोरी, चक्कर आना, सांस की तकलीफ दिखाई देती है, भूख कम हो जाती है।

इसके अलावा, पौधों के खाद्य पदार्थों में विशिष्ट पदार्थों की "कमी" होती है - वृद्धि कारक: प्रोटीन, विटामिन बी 12, बी 6, जस्ता, जो विकास मंदता, बौनापन और विलंबित यौवन के लिए खतरनाक है।

जस्ताकार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल हार्मोन इंसुलिन का हिस्सा है, अंतःस्रावी ग्रंथियों की गतिविधि में, दृष्टि की प्रक्रिया की फोटोकैमिकल प्रतिक्रियाओं में, हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में शामिल है। जस्ता की कमी के साथ, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के विभिन्न घाव होते हैं - जिल्द की सूजन, गंजापन।

विटामिन बी 6केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक, त्वचा में चयापचय प्रक्रियाओं का पूरा प्रवाह, श्लेष्मा झिल्ली, साथ ही सामान्य हेमटोपोइजिस को बनाए रखना।

के बारे में भी कहना चाहिए विटामिन डी, जिसकी मुख्य रूप से बच्चों (3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए 10 एमसीजी / दिन) की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह गठन में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है हड्डी का कंकाल. विटामिन डी की कमी से रिकेट्स होता है - फास्फोरस-कैल्शियम चयापचय का एक विकार, जो हड्डियों के आकार में एक प्रकार की नरमी और परिवर्तन की ओर जाता है। इसके अलावा, विटामिन डी संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।

यह ज्ञात है कि विटामिन डी की मुख्य आवश्यकता इसके प्रभाव में त्वचा में बनने से पूरी होती है पराबैंगनी किरण, और भोजन के साथ इसके सेवन के कारण भी। पादप खाद्य पदार्थों में व्यावहारिक रूप से विटामिन डी नहीं होता है। कुछ मछली उत्पादों में अधिकांश विटामिन पाए जाते हैं: मछली का तेल, कॉड लिवर, अटलांटिक हेरिंग, अंडे, दूध, मक्खन।

एक महत्वपूर्ण विटामिन है विटामिन ए. यह त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, शरीर के संक्रमण के प्रतिरोध में योगदान देता है, कोशिकाओं के विकास और विकास को सुनिश्चित करता है, रेटिना की छड़ के दृश्य वर्णक का हिस्सा है - रोडोप्सिन और रेटिना शंकु के दृश्य वर्णक - आयोडोप्सिन। ये वर्णक आंख के अंधेरे अनुकूलन को नियंत्रित करते हैं।

विटामिन ए की कमी से शाम ("रतौंधी") में दृष्टि बिगड़ जाती है, त्वचा शुष्क और खुरदरी हो जाती है, नाखून शुष्क और सुस्त हो जाते हैं। बच्चों में वजन कम होना (थकावट तक) भी है - विकास मंदता। विटामिन ए केवल पशु मूल के उत्पादों (मछली का तेल, दूध वसा, मक्खन, क्रीम, पनीर, पनीर,) में पाया जाता है। अंडे की जर्दी, यकृत वसा)।

हालांकि, मानव शरीर में (आंतों की दीवार और यकृत में), कैरोटीन नामक कुछ पिगमेंट से विटामिन ए बन सकता है, जो पौधों के खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से वितरित होते हैं, लेकिन केवल लाल-पीले रंग में।विकास और वृद्धि के दौरान विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता बढ़ जाती है। इसके अलावा, यह वसा की उपस्थिति में बेहतर अवशोषित और अवशोषित होता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि यदि किसी बच्चे के आहार में "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल और कुछ वसा की कमी होती है, तो भविष्य में बच्चे के शरीर में पाचन के लिए पर्याप्त मात्रा में एंजाइम का उत्पादन नहीं होता है, सेक्स हार्मोन का संश्लेषण और सेल की दीवारों का निर्माण बाधित होता है। अधिकांश शोधकर्ताओं के अनुसार, वयस्कता में शुरू किए गए शाकाहार की तुलना में प्रारंभिक शाकाहारवाद का वैस्कुलर पैथोलॉजी (एथेरोस्क्लेरोसिस) की घटनाओं में कोई लाभ नहीं है।

नाम शाकाहार अच्छा पोषकबच्चों के लिए विशेष रूप से पौधे आधारित आहार की सिफारिश करना असंभव है, और इससे भी अधिक अस्वीकार्य है, पोषण की यह शैली उनके लिए स्वीकार्य नहीं है।

क्या प्राकृतिक शाकाहारी हैं?

एक स्वस्थ बच्चा कभी मांसाहार नहीं छोड़ेगा। मांस उत्पादों से बच्चे का इनकार गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (पेट, पैनक्रिया, पित्ताशय की थैली) के साथ समस्याओं का सबूत हो सकता है। हालांकि, माता-पिता का उदाहरण मुख्य रोल मॉडल है और एक शाकाहारी परिवार में एक मांस खाने वाले के दिखाई देने की संभावना नहीं है।

क्या किसी बच्चे को उसकी पसंद से वंचित करना उचित है?

बच्चों में शाकाहार के सिद्धांतों का पालन करने की कोशिश करते समय यह ध्यान रखना चाहिए कि बच्चे खाने के मामले में बहुत चूजी होते हैं। ब्रोकोली निश्चित रूप से कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन शरीर में इस तत्व को बनाए रखने के लिए बच्चे को प्रतिदिन आधा किलो ब्रोकली खाने के लिए मजबूर करना असंभव है। आवश्यक मात्रा. हो सकता है कि उसे सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व प्रदान करना अधिक तर्कसंगत हो, और उसे स्वयं भोजन का प्रकार चुनने दें, जिस उम्र में वह अपना निर्णय ले सकता है?

माता-पिता अपने बच्चे को खिलाना चाहते हैं

माता-पिता की सबसे आम शिकायत बच्चे को भूख न लगना है। और यहाँ हम अक्सर बच्चे के व्यवहार के बारे में माता-पिता की समझ की कमी का सामना करते हैं, माता-पिता की किसी भी कीमत पर बच्चे को खिलाने की इच्छा के साथ।

हमारे अभ्यास के दौरान, हम देखते हैं कि जिन दादी-नानी के पास लंबे समय तक स्तनपान कराने का अपना सफल अनुभव नहीं है, वे ऐसा करने के लिए विशेष रूप से उत्सुक हैं। वे यह स्वीकार नहीं कर सकते और विश्वास नहीं कर सकते कि स्तन का दूध बच्चे की सभी जरूरतों को पूरा कर सकता है, इसलिए वे किसी भी कीमत पर बच्चे को खिलाने की कोशिश करते हैं, मौलिक रूप से बच्चे के पोषण संबंधी हित को मार देते हैं। इसके अलावा, एक दु: खद परिणाम प्राप्त करने के लिए, वे हर चीज के लिए स्तनपान को दोष देते हैं।

एक और आम मामला है जब जीवन के पहले छह महीनों के दौरान बच्चे का वजन बहुत अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है। इस वजह से, ऐसे बच्चों की माताएं उन्हें इस उम्मीद में लगातार खिलाती हैं कि पूरक खाद्य पदार्थों पर उनका वजन बढ़ेगा। यह दृढ़ता अक्सर उनके खिलाफ हो जाती है, क्योंकि भोजन के दुरुपयोग से विनाशकारी परिणाम होते हैं और बच्चा थोड़ा और अनिच्छा से खाता है।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के उद्देश्य को याद रखना महत्वपूर्ण है।

हमारा लक्ष्य अब बच्चे को खिलाना नहीं है, बल्कि एक ऐसे व्यक्ति को पालना है जो भोजन का आनंद लेता है। ऐसा व्यक्ति हमेशा भरा-पूरा रहेगा, और उसके बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। और एक बच्चा जिसे खाने के लिए मजबूर किया गया था वह एक वयस्क के रूप में विकसित होता है जो भोजन का आनंद लेने में सक्षम नहीं होता है।

खाने में दिलचस्पी कम होने के 2 मुख्य कारण हैं:

• या बच्चे को खिलाया या जबरदस्ती खिलाया जा रहा है

• या उसे "चांदी की थाली" पर सब कुछ दिया गया था, और यहां तक ​​​​कि उसे पसंद करने के लिए व्यवहार करने की अनुमति भी दी गई थी।

दोनों ही सूरतों में सबसे पहले माता-पिता के व्यवहार को ठीक करना जरूरी है और इसके बाद बच्चे के व्यवहार में भी बदलाव आएगा।

मेज पर संस्कृति की कमी

यदि हम चाहते हैं कि हमारा बच्चा मेज पर शालीनता से व्यवहार करे, तो हमें अपने व्यवहार पर नजर रखनी होगी। वयस्कों का व्यवहार बच्चे के लिए एक रोल मॉडल और प्रत्यक्ष नकल है। के लिए व्यवहार की संस्कृति सामान्य तालिकाटीकाकरण केवल तभी किया जाता है जब यह परिवार के सभी सदस्यों द्वारा समर्थित हो। यदि पिताजी सोफे पर लेटकर, टीवी देखते हुए भोजन करते हैं और कभी भी अपने साथ प्लेट नहीं रखते हैं, तो बच्चे के लिए यह समझाना मुश्किल होगा कि उसे अलग तरह से व्यवहार करना चाहिए।

मेज पर व्यवहार की संस्कृति में शामिल हैं:

1. व्यंजन संभालने की क्षमता अलग - अलग प्रकारभोजन और उत्पाद;
2. टेबल सेटिंग, व्यंजन और पेय परोसने और खाने का क्रम;
3. स्वच्छता कौशल, जिसमें इस तथ्य को समाहित किया गया है कि माँ को टेबल छोड़ने के बाद बच्चे को धोना चाहिए और खाने के दौरान अपना चेहरा पोंछना चाहिए, नैपकिन का उपयोग करने की क्षमता;
4. भोजन का कोई नुकसान नहीं;
5. मेज पर बातचीत करने की क्षमता, मदद करने और दूसरों के प्रति शिष्टाचार दिखाने की क्षमता, न कि उनकी भूख खराब करने की।

और यहां आपको हमेशा अपने आप से शुरुआत करनी चाहिए। केवल मेज पर व्यवहार के नियमों का परिचय देकर, जिसका पालन परिवार के सभी सदस्य करेंगे, बच्चे के व्यवहार को ठीक किया जा सकता है।

सुरक्षा प्रश्न

कुछ माता-पिता 6 महीने के बच्चे को अपने हाथों में एक टुकड़ा नहीं देते हैं, इस डर से कि बच्चा घुट जाएगा।

अप्रिय क्षणों को रोकने के लिए, आपको निम्नलिखित सुरक्षा नियमों द्वारा निर्देशित होना चाहिए:

• बच्चे को सिर्फ सख्त टुकड़े ही दें, काफी है बड़े आकारकि बच्चा अपने हाथों में पकड़ सकता है, चूस सकता है और अपने मसूड़ों को खुरच सकता है। सेब या नाशपाती के एक टुकड़े को ऊपर की तरफ त्वचा दी जाती है;

• हड्डी को फीमर (चिकन, हंस, खरगोश) दिया जाता है और तली नहीं जाती, क्योंकि यह बहुत नरम और उखड़ जाती है। किसी भी मामले में वे तेज पसलियां नहीं देते हैं;

• आप एक बच्चे को एक टुकड़े के साथ नहीं छोड़ सकते;

• नकारात्मक प्रोग्रामिंग से बचें।

बच्चा माता-पिता की अपेक्षाओं को पूरा करने का प्रयास करता है, इसलिए जो माता-पिता बहुत चिंतित होते हैं और उम्मीद करते हैं कि बच्चा घुट जाएगा, बच्चे वास्तव में अधिक बार घुटते हैं। सकारात्मक सोचें!

ऐसी स्थितियां हैं जब माता-पिता जो सुरक्षा नियमों का पालन नहीं करते हैं, एक नकारात्मक परिणाम प्राप्त करते हैं, पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की विधि को दोष देते हैं, परिणामस्वरूप यह निर्णय लेते हैं कि यह उनके लिए उपयुक्त नहीं है। यह मौलिक रूप से गलत है। बुनियादी नियमों के अधीन, पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की विधि तार्किक, सुविधाजनक और सुरक्षित है।

निष्कर्ष

पूर्वगामी से, यह स्पष्ट है कि शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का सबसे सुविधाजनक, प्राकृतिक, सरल और व्यावहारिक तरीका है। उपरोक्त नियमों के अनुसार पूरक आहार शुरू करने से हम भोजन से जुड़ी कई गलतियों और समस्याओं से बच सकते हैं।

में आधुनिक समाजएक बच्चे को खिलाना अक्सर टेबल पर पूरी लड़ाई में बदल जाता है। खाद्य हिंसा शरीर और व्यक्तित्व के विरुद्ध सबसे भयानक हिंसा में से एक है, यह शारीरिक और मानसिक दोनों प्रकार की हानि पहुँचाती है।

अगर बच्चा खाना नहीं चाहता है, तो उसे फिलहाल खाने की जरूरत नहीं है! यदि आप केवल कुछ विशिष्ट नहीं खाना चाहते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं है! खाने में कोई जबरदस्ती नहीं! नहीं "खिला"!

बच्चा खेत का जानवर नहीं है। हल्के रूप में भी हिंसा: अनुनय, अनुनय, लगातार बार-बार प्रस्ताव देने से भोजन में रुचि कम हो जाएगी।

बेशक, एक स्वस्थ उदाहरण सेट करें। वांछनीय - सभी प्रकार से। केवल एक परिवार में जहां वयस्क भोजन का आनंद लेते हैं, मेज पर व्यवहार के प्राथमिक नियमों का पालन करते हैं और बच्चे को लिप्त नहीं करते हैं, क्या बच्चा अच्छी भूख और सुखद शिष्टाचार के साथ बड़ा होता है।

त्रुटियों को कम करने और विधि की सभी बारीकियों को समझने के लिए, बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत करते समय, यह प्राप्त करना बेहतर होता है व्यक्तिगत परामर्शविशेषज्ञ: एक स्तनपान सलाहकार या मातृत्व प्रशिक्षक।

ग्रंथ सूची:

1. पांडुलिपि Zh..V Tsaregradskaya "मॉम + बेबी", "खाने के व्यवहार का गठन।"
2. एमबी म्योरस्काया द्वारा लेख "एक बार फिर पूरक खाद्य पदार्थों के बारे में"।
3. Ekaterina Pyrieva, सहायक प्रोफेसर, बच्चों और किशोरों के लिए पोषण विभाग, स्नातकोत्तर शिक्षा की रूसी चिकित्सा अकादमी, पीएच.डी. "बच्चों के लिए शाकाहारी आहार"।
4. वी. लेवी का लेख "जबरदस्ती न करें"।

वैज्ञानिक सलाहकार: मेयरस्काया एम.बी.