एशियाई व्यंजनों में सबसे पसंदीदा मांस व्यंजनों में से एक सूअर का मांस है सोया सॉस. लीन पोर्क के बड़े टुकड़े, सुनहरा भूरा होने तक तले और फिर प्राकृतिक सोया सॉस के साथ वाइन में स्टू। सॉस के घनत्व के आधार पर, आप सोया शीशा में सूअर का मांस ग्रेवी या मांस के स्लाइस के साथ पका सकते हैं। सोया सॉस के साथ सूअर का मांस सब्जी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सूअर का मांस, चावल, नूडल्स, सोया सॉस और गर्म मिर्च कुछ ऐसे स्टेपल हैं जो इनके लिए विशिष्ट हैं एशियाई व्यंजन. भोजन को बहुत गर्म तेल में तलने का प्रयोग पूरे देश में व्यापक रूप से किया जाता है। एशिया में खाए जाने वाले कई प्रकार के मांस में, सूअर का मांस एक विशेष स्थान रखता है, इसे कड़ाही में भूनकर उत्कृष्ट रूप से तैयार किया जाता है - एक गोलाकार कच्चा लोहा फ्राइंग पैन। सबसे लोकप्रिय पकवान और सूअर का मांस -।

बड़ी राशिसोया सॉस के साथ व्यंजन तैयार किए जाते हैं। मोटा गहरा तरल, सोयाबीन के किण्वन (किण्वन) द्वारा प्राप्त - एक प्राकृतिक मिश्रण एक बड़ी संख्या मेंट्रेस तत्व, अमीनो एसिड, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट। सोया सॉस व्यंजनों के स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देता है। सोया सॉस का इतिहास तीन हजार साल से अधिक पुराना है, और प्राचीन काल में, किण्वित सोयाबीन काफी महंगा मसाला था।

दुर्भाग्य से, आधुनिक उद्योग बड़े पैमाने पर सोया सॉस का उत्पादन प्राकृतिक किण्वन द्वारा नहीं, बल्कि हाइड्रोलिसिस द्वारा करता है, जो उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।

सोया सॉस एक अद्भुत सॉस, अचार और कई व्यंजनों में जोड़ने वाला एक अपरिवर्तनीय घटक है। सोया सॉस में सूअर का मांस और - कुछ हद तक समान होते हैं, लेकिन टेरीयाकी काफी मीठा होता है, क्योंकि इसमें चीनी और मिरिन होता है।

सोया सॉस में सूअर का मांस जल्दी पक जाता है और इसके लिए पूर्व तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। लीन पोर्क, प्राकृतिक प्रकाश या डार्क सोया सॉस, सूखी शराब और मसाले सभी मुख्य सामग्री हैं।

सोया सॉस में सूअर का मांस

नुस्खा के बारे में

• बाहर निकलना: 2 सर्विंग्स
• प्रशिक्षण: 15 मिनट
• खाना बनाना: 30 मिनट
• के लिए तैयार: 45 मिनट

सोया सॉस में सूअर का मांस - एक उत्तम स्वाद के साथ एक त्वरित मांस व्यंजन

सामग्री

• 0.5 किग्रा
• 2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 100 मिली ड्राय व्हाइट वाइन
• 1 छोटा चम्मच स्मालेट्स
• मसाले नमक, काली मिर्च, धनिया

मांस पकाने की विधि - सोया सॉस में सूअर का मांस

सोया सॉस में स्वादिष्ट सूअर का मांस - विदेशी स्वाद के साथ मसालेदार मांस

ओवन में सोया सॉस में सूअर का मांस एक रसदार, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मांस व्यंजन है जिसे मानवता का मजबूत आधा आनंद के साथ सराहेगा। इसके तहत आप एक गिलास रेड या व्हाइट वाइन, एक गिलास ठंडा वोदका आदि परोस सकते हैं। सोया सॉस में पके हुए पोर्क को उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू और ताजी सब्जियों से सजाया जाता है। मॉडरेशन में मिलाई गई रोज़मेरी डिश के स्वाद को आदर्श रूप से प्रकट करेगी - मसाले को सही ढंग से खुराक दें!

ताकि मांस का स्वाद सूखा न हो, खरीदते समय चिकना परतों के साथ सूअर का मांस गर्दन चुनें - बेकिंग के दौरान वसा पिघल जाएगी और गूदा भर जाएगा। आप स्वाद के लिए अन्य मसाले या मसाला मिला सकते हैं। वैसे, सोया सॉस मांस के लिए एक उत्कृष्ट अचार है: यह न केवल पके हुए मांस के स्वाद के लिए एक तीखा स्पर्श जोड़ता है, बल्कि इसे एक सुनहरा क्रस्ट भी देता है।

तो, आवश्यक सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें! सूअर के गर्दन का मांसपानी में कुल्ला, सभी फिल्मों और नसों को चाकू से साफ करें, भागों में काट लें।

सूअर के मांस के टुकड़ों को एक गहरे बाउल में डालें, सोया सॉस में डालें, पत्तों से मेंहदी के डंठल छीलें और कटोरे में पत्ते डालें। हल्का नमक। हम अपने हाथों से एक कटोरी में मांस को याद करते हैं ताकि यह सॉस और मेंहदी की सुगंध से संतृप्त हो। इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

मांस को रोस्टिंग पैन में रखें और उस पर बाउल से सारी सोया सॉस डालें। यदि आपके पास एक फ़ाइनेस कंटेनर है, तो इसे ठंडे ओवन में मांस से भरा हुआ रखें ताकि तापमान बदलने पर यह फट न जाए। 200C पर ओवन चालू करें और मांस को सोया सॉस में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। आपका सूअर का मांस जितना छोटा होगा, पकाने में उतना ही कम समय लगेगा।

जैसे ही मांस पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, और एक चक्करदार भावपूर्ण सुगंध रसोई के चारों ओर तैरती है, सोया सॉस में ओवन में पके हुए सूअर का मांस पूरी तरह से तैयार है! इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

मीट के टुकड़ों को एक बाउल या बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।

आप सॉस के साथ मांस जोड़ सकते हैं: मेयोनेज़, केचप, टेरीयाकी, टार्टारे।

सभी के लिए शुभ दिन, प्रिय पाठकों! आज मैं आपके ध्यान में एक और पोर्क रेसिपी लाना चाहता हूँ, इस बार लहसुन-सोया सॉस में।
इस पोर्क को पकाना बहुत आसान है, लेकिन इसे मैरीनेट करने में बहुत समय लगता है। इसलिए, यदि आप अपने प्रियजनों को रात के खाने के लिए स्वादिष्ट मांस के साथ व्यवहार करने की उम्मीद करते हैं, तो सामग्री को पहले से तैयार करने का ध्यान रखना बेहतर है।

तो, लहसुन के साथ सोया सॉस में सूअर का मांस, फोटो के साथ नुस्खा:

सामग्री

• सूअर का मांस का गूदा 700-800 ग्राम
• सोया सॉस 200 मिली
• लहसुन 4-5 लौंग
• पिसी हुई शिमला मिर्च 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि

मांस धो लें, ध्यान से सभी अनावश्यक काट लें: फिल्में, नसें और इसी तरह के छोटे खाद्य भाग। रेशों पर भागों में काटें और बीट करें।

सॉस तैयार करें: सोया सॉस को एक गहरे बाउल में डालें। इसकी मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि आपका सारा मांस उसमें फिट हो सके।

लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें, सॉस में डालें।

पपरिका डालें और सब कुछ मिलाएँ। रंग के लिए ग्राउंड पेपरिका की जरूरत है तैयार मांसअच्छा और सुनहरा निकला। यदि ऐसा नहीं है, तो बहुत संभव है कि
उपेक्षा करना। यह लगभग तैयार पोर्क के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

हम मांस को तैयार सॉस में फैलाते हैं और मैरीनेट करना छोड़ देते हैं। आदर्श रूप से - एक दिन के लिए, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो कम से कम आधे घंटे के लिए।

एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, लहसुन और सोया सॉस में मैरीनेट किए हुए सूअर के मांस के टुकड़े डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब मांस मैरिनेट हो रहा था, यह सॉस में बहुत अधिक भिगोया हुआ था, इसलिए हम आग को काफी मजबूत बनाते हैं, मांस को तला जाना चाहिए, स्टू नहीं।

जब मांस का दूसरा पक्ष क्रस्ट को पकड़ लेता है, तो आग को कम किया जा सकता है, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और सूअर का मांस तैयार करें, यह लगभग 5-7 मिनट है, और नहीं। मुख्य बात अति नहीं है।

हम साइड डिश के लिए कुछ भी पकाते हैं। मैंने आज चावल उबाले हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

• मैरिनेटिंग को छोड़कर पकाने का समय: 25 मिनट

अगर आपको लगता है स्वादिष्ट मांस, तो घर पर खाना बनाना मुश्किल नहीं है तला हुआसोया सॉस में सूअर का मांस. पकवान आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। ग्रिल्ड मीट के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है बड़ी मात्राताजी सब्जियां या उनका सलाद।

सोया सॉस में तला हुआ सूअर का मांस पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

थोड़ी मात्रा में वसा (गुर्दे का हिस्सा, गर्दन) के साथ 700 ग्राम पोर्क पल्प;

3 कला। एल सोया सॉस;

1 बड़ा प्याज;

1 चम्मच मसाला मिश्रण "शूर्पा के लिए" (या "मांस के लिए");

1 चम्मच मसालेदार सरसों;

वनस्पति तेलतलने के लिए;

नमक (वैकल्पिक।

सूअर का मांस धोएं, मध्यम टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। मांस और प्याज मिलाएं।

सोया सॉस और मसालों के मिश्रण के साथ प्याज के साथ सूअर का मांस डालो, अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज के साथ सूअर का मांस डालें। तेज़ आँच पर हिलाएँ और भूनें, समय-समय पर टुकड़ों को पलटते रहें।

जैसे ही मांस को तला जाता है, यह अपना रंग बदलता है, एक सुनहरे क्रस्ट से ढका होता है। आँच को मध्यम कर दें और मांस को लगभग 15 मिनट के लिए तैयार होने दें, हलचल करना न भूलें ताकि सभी टुकड़े समान रूप से तलें।

बोन एपीटिट, कृपया अपने प्रियजनों को!