पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की अवधि कई माता-पिता को भ्रमित करती है। कभी-कभी यह पता लगाना मुश्किल होता है कि शिशु को कुछ खाद्य पदार्थ कब और किस रूप में दिए जा सकते हैं। कुछ साल पहले, जीवन के दूसरे महीने में, सब्जी और को पेश करने की सिफारिश की गई थी फलों के रस. आज, विशेषज्ञों का कहना है कि मैश किए हुए आलू से शुरुआत करना सबसे अच्छा है। सच है, यह विकल्प केवल उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो कम वजन से पीड़ित नहीं हैं। यदि बच्चा इष्टतम कार्यक्रम की तुलना में अधिक धीरे-धीरे वजन बढ़ा रहा है, तो पहले अनाज और उसके बाद - सब्जी या फलों की प्यूरी देना बेहतर है। मांस व्यंजन को अंतिम रूप से पेश किया जाता है, और यह केवल तब होता है जब आप सभी हल्के खाद्य पदार्थों के अभ्यस्त हो जाते हैं, न कि 7 महीने की उम्र से पहले। किसी भी नए घटक का परिचय नियम के अनुसार किया जाना चाहिए: पहला भाग मात्रा में एक चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए! केवल शरीर से नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में एक बार की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।

शिशुओं के आहार में सेब की चटनी की शुरूआत की विशेषताएं

बाल रोग विशेषज्ञों को नवजात शिशु को 2 महीने की उम्र से ही सेब का रस देने की अनुमति है। जब बच्चे को इसकी लत लग जाती है, तो आप उसे धीरे-धीरे आहार में शामिल कर सकते हैं चापलूसी. यह आमतौर पर 3-4 महीने में होता है। यह इस फल के साथ है कि पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत शुरू करने की सिफारिश की जाती है। यह उत्पाद और उसके गुणों की अनूठी संरचना के कारण है।

1. सेब का व्यंजन ताजा और संसाधित रूप में अपने उत्कृष्ट स्वाद से अलग होता है। मीठे और खट्टे रसीले फल बच्चे के लिए सर्वोत्तम होते हैं। बहुत मीठे सेब को मना करना बेहतर है: उनके बाद बच्चे को तटस्थ भोजन (उदाहरण के लिए, सब्जियां) खाने के लिए राजी करना मुश्किल होगा।
2. फलों की संरचना में पेक्टिन, टैनिन, विटामिन, खनिज लवण, ट्रेस तत्व, कार्बनिक अम्ल, फ्रुक्टोज और आवश्यक तेल शामिल हैं।
3. सेब की चटनी बच्चे के शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाती है, जिससे पाचन क्रिया सक्रिय हो जाती है।
4. फल के घटक बच्चे के विकास में तेजी लाते हैं।
5. विशेष एंजाइम बच्चे की भूख को उत्तेजित करते हैं, जो आपको इसकी कमी के साथ वजन बढ़ाने की अनुमति देता है।

सेब का पोषण ताजे या पके हुए फलों से तैयार किया जा सकता है, दूसरा विकल्प ताजा सेब खाने के बाद तीव्र गैस बनने के लिए बेहतर है। पके हुए अवयवों का रेचक प्रभाव होता है, बच्चों में धीरे-धीरे कब्ज से राहत देता है। सेब जो हवा में काले हो गए हैं (ऑक्सीडाइज्ड) एनीमिया के लक्षणों को खत्म कर सकते हैं। विशेषज्ञ हरे फलों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लाल वाले अक्सर शिशुओं में असहिष्णुता का कारण बनते हैं। लाल मीठे फल रक्त वाहिकाओं की बढ़ी हुई नाजुकता के साथ ही दिखाई देते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। अच्छी तरह से धोए गए, छिलके वाले और बीज वाले फलों को एक महीन कद्दूकस पर घिसा जाता है और कई बार एक छलनी से गुजारा जाता है। बहुत छोटे टुकड़े भी नहीं रहने चाहिए।

नवजात शिशु के आहार में आलू और गाजर की प्यूरी

बच्चे को सेब, तोरी या फूलगोभी (लेकिन 3.5 महीने से पहले नहीं) के आदी होने के लगभग आधे महीने बाद, आप आहार में मसले हुए आलू को शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं। उत्पाद सामान्य वयस्क पकवान से थोड़ा अलग होगा।

मुख्य घटक की तैयारी पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

1. सब्जियां ताजी होनी चाहिए, बिना नाइट्रेट के (अधिमानतः बगीचे से)।
2. खाना पकाने के लिए, अंकुरित फल, हरियाली के लक्षण या त्वचा के नीचे सड़ने वाले फलों का उपयोग न करें।
3. के लिये बच्चों का खानाआपको सबसे पहले सब्जी से छिलके की एक मोटी परत को हटाना होगा और छिलके वाले कंद को एक दिन के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा। बच्चों को ताजा शुद्ध उत्पाद न दें, इसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है।

शिशुओं के लिए सबसे अच्छा विकल्प जड़ी-बूटियों के साथ मसले हुए आलू हैं। तैयार जड़ की फसल को क्यूब्स में काट दिया जाता है, उबलते पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और कम गर्मी पर कम से कम 10 मिनट तक उबाला जाता है। जब उत्पाद लगभग तैयार हो जाता है, तो पैन में तीन बड़े चम्मच बारीक कटी हुई गोभी या साग डालें। सामग्री को पूरी तरह से नरम करने के लिए सब्जियों को उबाला जाता है। उसके बाद, पानी निकाला जाना चाहिए, और मोटे हिस्से को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए। स्वाद और सुखद बनावट के लिए, आप एक बड़ा चम्मच दूध मिला सकते हैं। आलू के भोजन को नमकीन बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है!

समय के साथ, आप पकवान में गाजर प्यूरी डालना शुरू कर सकते हैं, इससे न केवल उत्पाद के स्वाद पर अच्छा प्रभाव पड़ेगा, बल्कि बच्चों के शरीर को उपयोगी विटामिन और पोषक तत्व भी मिलेंगे।

सब्जी प्यूरी की शुरूआत के लिए नियम

बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि सब्जी पोषणपूरक खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, बच्चों में अपच के रूप में एलर्जी या प्रतिकूल प्रतिक्रिया विकसित होना बहुत दुर्लभ है। आप पहले व्यंजन में 3.5-4 महीने की शुरुआत में प्रवेश कर सकते हैं। आपको एकल-घटक योगों के साथ शुरू करने की आवश्यकता है, धीरे-धीरे उन्हें एक दूसरे के साथ जोड़ना और नवजात शिशु को जटिल व्यंजनों का आदी बनाना।

स्तनपान के हिस्से को कम किए बिना, 1-2 महीने की उम्र के बच्चों को कई प्रकार की वेजिटेबल प्यूरी दी जा सकती है।

• गाजर का बेबी फ़ूड. पकवान तैयार करने के लिए गाजर, दूध, थोड़ा मक्खन और नमकीन का उपयोग किया जाता है। जड़ की फसल को पहले पूरी तरह से पकने तक उबाला जाता है और बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। चाकू की नोक पर द्रव्यमान में मक्खन और थोड़ा नमकीन घोल (एक गिलास पानी में पतला नमक का एक चम्मच) मिलाया जाता है। सब कुछ एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है और बच्चे को दिया जाता है।
• तरल फूलगोभी का पेस्ट. फूलगोभी के फूलों को पहले उबलते पानी से उबाला जाता है, फिर धोया जाता है और गर्म पानी में रखा जाता है। सब्जियों को हल्का नमकीन किया जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। फिर पानी निकाला जाता है, उबले हुए फूलों को दूध के साथ डाला जाता है और एक ब्लेंडर के साथ बहुत पतले दलिया में कुचल दिया जाता है। आप तैयार वनस्पति भोजन में अपरिष्कृत वनस्पति तेल की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।

जब बच्चे को एक घटक की आदत हो जाती है, तो एक नया सब्जी व्यंजन पेश किया जाता है। एक नवजात शिशु को विविध आहार लेना चाहिए, इसलिए आपको एक घटक पर अटके नहीं रहना चाहिए और उसे हर समय देना चाहिए, भले ही उसका बच्चा दूसरों से ज्यादा प्यार करता हो।

नवजात शिशु के लिए फ्रूट प्यूरी बनाने के नियम

एक घटक फल प्यूरी को तीन महीने से पहले आहार में पेश करने की सिफारिश की जाती है, और बच्चे को स्तनपानस्थिर वजन के साथ, इसे छह महीने में पेश किया जा सकता है। फलों के व्यंजनों के लिए मुख्य नियम यह है कि उन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में नहीं, केवल विटामिन मिठाई के रूप में दिया जाना चाहिए। एक अपवाद गाजर का पोषण है जिसमें थोड़ी मात्रा में फलों का गूदा मिलाया जाता है।

फ्रूट बेबी फ़ूड को रेडी-मेड खरीदा जा सकता है, लेकिन प्राकृतिक उत्पाद हमेशा बेहतर अवशोषित होते हैं।
फलों की प्यूरी स्वयं तैयार करना निम्नलिखित नियमों पर आधारित है।

1. फलों को सिर्फ धोना नहीं चाहिए, उनके ऊपर उबलता पानी डालने की सलाह दी जाती है।
2. छिलका हमेशा छिलका उतारता है, यहां तक ​​कि सबसे कोमल फलों से भी।
3. एक छलनी के माध्यम से लुगदी को पीसना बेहतर है, ब्लेंडर का दुरुपयोग न करें (दो प्रकार के प्रसंस्करण के साथ बड़े पैमाने पर संरचना काफ़ी अलग है)।
4. आपको हल्के हरे (पीले रंग के) सेब या नाशपाती से शुरुआत करनी होगी। फल का स्वाद मीठा और खट्टा होना चाहिए। अपने बच्चे को जीवन के पहले महीनों से चीनी न दें। तो आप नशे के विकास को भड़का सकते हैं, जो भविष्य में स्वास्थ्य की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

प्रून प्यूरी: पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की विशेषताएं और विशेषताएं

छह महीने में, बच्चे के आहार को prunes के साथ फिर से भरने की सिफारिश की जाती है। बड़ी राशिविटामिन और पोषक तत्व बच्चे के शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे, और स्वाद गुणसूखे मेवे भी सबसे ज्यादा सराहना करेंगे शैतान बच्चा. कोई कम महत्वपूर्ण तथ्य यह नहीं है कि prunes में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका आंतों पर हल्का रेचक प्रभाव होता है।

प्रून प्यूरी तैयार करने के चरण

• जामुन को धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से धोया जाना चाहिए, फिर से धोया जाना चाहिए और उबला हुआ पानी डालना चाहिए। उत्पाद रात भर खड़ा होना चाहिए।
• अगले दिन, prunes को पानी से निकाल दिया जाता है (तरल अभी भी आवश्यक है) और एक छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप ध्यान से त्वचा को हटा सकते हैं।
• परिणामी मोटे द्रव्यमान में, आप जामुन से सूखा हुआ थोड़ा पानी डाल सकते हैं और अच्छी तरह मिला सकते हैं। नमक और चीनी नहीं डाली जाती है।

जब बच्चा थोड़ा बड़ा हो जाता है, तो नुस्खा को थोड़ा संशोधित करने की सिफारिश की जाती है। Prunes को भिगोया नहीं जाता है, लेकिन उबाला जाता है, एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है, थोड़ी चीनी डाली जाती है और फिर से उबाला जाता है। स्टोव बंद करने से कुछ मिनट पहले, थोड़ा स्टार्च डालें, यह डिश को एक सुखद बनावट देगा।

नए उत्पादों की शुरूआत के लिए सही और जिम्मेदार दृष्टिकोण नवजात शिशु में पाचन विकारों के विकास के जोखिम को काफी कम कर देगा। शरीर की धीरे-धीरे लत बच्चे की रक्षा करेगी एलर्जीबेरीबेरी और डिस्पेप्टिक सिंड्रोम।

4 से 6 महीने की उम्र में बच्चे के आहार में पहला पूरक आहार शामिल किया जाता है। नए उत्पादों के सफल परिचय के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि यह यथासंभव आरामदायक हो। पर बच्चों का खानापहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए फल प्यूरी - एक क्लासिक। आइए विचार करें कि इसे बच्चे के मेनू में कब और कैसे दर्ज किया जाए और किसे पसंद किया जाए: घर का बना या स्टोर-खरीदा।

बच्चे को फ्रूट प्यूरी से मिलवाना

बाल रोग विशेषज्ञ 4 महीने से बच्चों को फ्रूट प्यूरी देने की सलाह देते हैं यदि वे चालू हैं कृत्रिम खिला, और 6 महीने से - छाती पर। यह निर्धारित करने में सहायता के लिए अपने डॉक्टर से बात करें कि क्या आपका बच्चा इन परिवर्तनों के लिए तैयार है और कहां से शुरू करें। उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चा बिना किसी समस्या के दो या तीन सप्ताह से सब्जी की प्यूरी खा रहा है, तो आप फलों की प्यूरी भी आज़मा सकते हैं।

डॉक्टर और माता-पिता अक्सर इस बात से सहमत होते हैं कि सब्जियों को आहार में सबसे पहले दिखाई देना चाहिए, क्योंकि वे हाइपोएलर्जेनिक हैं, खनिजों से भरपूर हैं जो आपके लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। सामान्य विकास, और उनमें वनस्पति रेशे फलों की तुलना में नरम होते हैं। अपने स्पष्ट स्वाद और सुगंध के साथ बच्चे को बाद के आदी बनाना बहुत आसान है।

फलों की प्यूरी की शुरुआत करते समय, मोनोकंपोनेंट (एक उत्पाद से मिलकर) का उपयोग करना बेहतर होता है। यदि आप केवल नाशपाती से बना हुआ बेबी फ़ूड खरीदते हैं, और बच्चे को अचानक एलर्जी हो जाती है, तो आप आसानी से यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह प्रतिक्रिया नाशपाती के लिए ठीक है। यदि बच्चे को पहले से ही किसी निश्चित फल से एलर्जी है, तो एक मोनो-घटक शिशु आहार प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामों को दरकिनार करने में मदद करेगा। आदत पड़ने के बाद ही विभिन्न प्रकार केमोनोकंपोनेंट बेबी फूड प्यूरी का उपयोग किया जा सकता है और पॉलीकंपोनेंट, उदाहरण के लिए, फल और बेरी।

यह समझने के लिए कि क्या एलर्जी की प्रतिक्रिया है (और बेहतर लत के लिए भी), पूरक खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे शुरू किए जाने चाहिए।

• एक नया उत्पाद सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं पेश किया जाता है।
• मुख्य भोजन (स्तन का दूध/सूत्र) से पहले सुबह अपने बच्चे को दूध पिलाएं।
• आधा चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं - एक फीडिंग के भीतर 50 ग्राम तक। विशेषज्ञ महीनों की संख्या को दस: 4 महीने - 40 ग्राम से गुणा करने के लिए आयु भाग निर्धारित करने की सलाह देते हैं।
• पहले आसानी से आत्मसात करने के लिए, आप प्यूरी को पानी से पतला कर सकते हैं।

सप्ताह के दौरान बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करें: यदि वह शांत है और अच्छा खा रहा है, तो इस समय नए खाद्य पदार्थ पेश किए बिना पूरक आहार जारी रखें। यदि मल रंग बदलता है, गंध आती है, तरल हो जाता है, बच्चे को दाने होते हैं, उसके गाल लाल हो जाते हैं, उसका पेट दर्द करता है - प्यूरी देना बंद कर दें और डॉक्टर से सलाह लें।

किस फल से शुरू करें

आमतौर पर पूरक खाद्य पदार्थ उबले हुए और शुद्ध हरे सेब से शुरू होते हैं। इस विशेष फल का चुनाव इसकी विशेषताओं से तय होता है:

• हाइपोएलर्जेनिक;
• लोहा होता है;
• भूख और पाचन में सुधार;
• शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• रक्त शर्करा को सामान्य करता है।

तो हरा सेब इनमें से एक है सर्वोत्तम उत्पादबच्चे के लिए, लेकिन, जैसा कि हर चीज के साथ होता है, पहले सावधान रहें और बच्चे को जाने दें नया उत्पादथोड़ा - थोड़ा करके।

खाने की डायरी रखें। खजूर, फल का नाम, खुराक, बच्चे की प्रतिक्रिया लिखें। यह आपको और डॉक्टर दोनों को (समस्याओं के मामले में) बच्चे के आहार को नेविगेट करने में मदद करेगा।

नाशपाती विटामिन, फोलिक एसिड, फास्फोरस, आयोडीन से भरपूर होती है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करती है और विषाक्त पदार्थों को निकालती है। ऐसी प्यूरी, सेब प्यूरी के विपरीत, पैदा कर सकती है आंतों का शूल.

बेर का हल्का रेचक प्रभाव होता है और यह बच्चों में कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

केला - कई ट्रेस तत्वों और विटामिन का स्रोत - इसमें बहुत अधिक चीनी भी होती है, इसलिए में बड़ी मात्राकारण हो सकता है अचानक परिवर्तनरक्त शर्करा और मोटापा। कब्ज या सूजन के लिए केले की प्यूरी की सलाह नहीं दी जाती है।

सूचीबद्ध सभी फल हाइपोएलर्जेनिक हैं और सेब की चटनी के अभ्यस्त होने के बाद इन्हें प्रशासित किया जा सकता है।

शेल्फ को उतारें या घर पर बनाएं

दुकानों और फार्मेसियों में फैक्ट्री-निर्मित बेबी फ़ूड की उपस्थिति के बाद से, विवाद बंद नहीं हुए हैं: अपने हाथों से बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू पकाने के लिए या सुपरमार्केट से सामान पसंद करने के लिए। यहां स्टोर और घरेलू उत्पादों के बारे में कुछ राय दी गई है।

शिशु आहार का प्रकार	"प्रति"	"के खिलाफ"
कारखाना	समय बचाता है। किसी भी मौसम में उपलब्ध है। स्वच्छ मानकों के अनुपालन में जैविक रूप से शुद्ध उत्पादों से निर्मित। विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा अनुशंसित	निर्माता सभी मानकों का पालन नहीं कर सकता है, सामग्री को बचा सकता है या हानिकारक योजक पेश नहीं कर सकता है
घर का बना	आप ठीक-ठीक जानते हैं कि आप किन फलों का उपयोग करते हैं, वे कहाँ और कैसे उगाए जाते हैं, उनके भंडारण के लिए क्या शर्तें हैं। घर की बनी प्यूरी हमेशा ताज़ा होती है	किसी उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित होना असंभव है यदि इसे स्वतंत्र रूप से नहीं उगाया जाता है ("किसी और का डचा", आयातित उत्पाद)। केवल एक निश्चित मौसम में घरेलू ताजी सामग्री की उपलब्धता

प्रत्येक मत के अपने विरोधी और समर्थक होते हैं। यहां केवल एक ही बात कही जा सकती है: चुनाव चौकस माता-पिता पर निर्भर है। प्राकृतिक भोजन सिद्ध "स्रोतों" से होना चाहिए, और औद्योगिक - स्वास्थ्य के लिए हानिकारक घटकों के बिना। किसी भी मामले में, आप हमेशा डॉक्टर से परामर्श कर सकते हैं।

स्टोर में चुनें

बच्चे के भोजन के साथ रैक पर रुकते हुए, माता-पिता खुद को तैयार उत्पादों के विशाल वर्गीकरण के साथ आमने-सामने पाते हैं। आपको क्या ध्यान देना चाहिए?

• तारा। एक कांच का जार पर्यावरण के अनुकूल होता है, लेकिन यह जितनी देर तक रोशनी में रहता है, प्यूरी का रंग और स्वाद उतना ही अधिक बदलता है, विटामिन सी की मात्रा कम हो जाती है। बेहतर है कि जार को एक सुरक्षात्मक रंग फिल्म में अतिरिक्त रूप से पैक किया जाए। गत्ते के डिब्बे का बक्साया एल्यूमीनियम बचा सकता है लाभकारी विशेषताएंनिर्माता द्वारा चिह्नित अवधि के अंत तक सामग्री।
• लेबल। लेबल देखें: किस उम्र के लिए शिशु आहार का इरादा है, समाप्ति तिथि, खोलने के बाद इसे कितना और किन परिस्थितियों में संग्रहीत किया जा सकता है।
• मिश्रण । एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) एकमात्र प्राकृतिक परिरक्षक है (पाश्चुरीकृत उत्पाद को किसी अतिरिक्त परिरक्षकों की आवश्यकता नहीं होती है)। स्टार्च अपने आप में एक थिकनेस के रूप में हानिकारक नहीं है, लेकिन यह बच्चे के स्वास्थ्य को लाभ नहीं पहुंचाता है, क्योंकि यह नाजुक जीव द्वारा खराब अवशोषित होता है।
• निर्माता। स्टोर कई प्रसिद्ध निर्माताओं के नाम पेश करते हैं, जिनमें ज्यादातर यूरोपीय हैं। लेकिन रूसी फर्मएक तरफ खड़े न हों और उपभोक्ताओं के ध्यान के योग्य हों।

कौन सी कंपनी बेहतर है, इस सवाल का एक भी जवाब नहीं है। किसी भी देश के किसी भी उत्पाद के घटकों पर ध्यान देना आवश्यक है। घरेलू शिशु आहार किसी भी तरह से विदेशी लोगों से कमतर नहीं है, और इसके अलावा, यह अच्छी गुणवत्ताएक किफायती मूल्य पर।

2000 के बाद से रूसी शिशु आहार के सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में से एक FrutoNyanya है। प्रोग्रेस कंपनी के इस उत्पाद में मोनोकंपोनेंट और पॉलीकंपोनेंट फ्रूट प्यूरी शामिल हैं, जो एक सुरक्षात्मक फिल्म के तहत और नरम ट्यूबों में जार में पैक किए जाते हैं। साथ ही उपभोक्ताओं के बीच सस्ती और स्वस्थ "दादी की टोकरी" की बहुत मांग है, जिसे माता-पिता खुद "बचपन का स्वाद" कहते हैं। यह रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान के साथ संयुक्त रूप से विकसित किया गया था।

100% प्राकृतिक प्यूरी में विदेशी समावेशन के बिना एक समान बनावट होती है, एक सुखद स्वाद। उनमें चीनी, स्टार्च, संरक्षक, स्वाद और रंग नहीं होते हैं, और केवल शुद्ध फल और तैयार पानी होते हैं। कोई आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री नहीं! घरेलू उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल घरेलू कच्चे माल से बने होते हैं और अनिवार्य गुणवत्ता नियंत्रण और प्रमाणन प्रक्रियाओं से गुजरते हैं।

हम खुद पकाते हैं

आइए क्लासिक सेबसौस बनाते हैं। मुख्य बात यह है कि आप फल की उत्पत्ति की पुष्टि कर सकते हैं, और यह सबसे अच्छा है यदि वे आपके अपने बगीचे से आते हैं। यहाँ एक बहुत ही सरल नुस्खा है।

1. एक पका हुआ, मीठा हरा सेब चुनें जो डेंट और सड़ांध से मुक्त हो।
2. इसे गर्म उबले पानी में अच्छी तरह धो लें।
3. त्वचा को छीलें और कोर को हटा दें।
4. फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें, पानी के साथ एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, 10 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार टुकड़ों को कांटे से क्रश करें या ब्लेंडर से काट लें। चीनी न डालें।

युक्ति: आप सेब को और अधिक रखने के लिए (डबल बॉयलर में या पानी के स्नान के ऊपर सॉस पैन में) भाप ले सकते हैं उपयोगी पदार्थ.

बिना किसी संशय के तैयार उत्पादजार में बहुत सुविधाजनक है, और न केवल इसलिए कि आप खाना पकाने पर समय बचाते हैं - आप इसे हमेशा किसी भी दुकान में प्राप्त कर सकते हैं, यह "फ़ील्ड" स्थितियों के लिए बहुत अच्छा है, उदाहरण के लिए, सड़क पर, टहलने पर। लेकिन अगर आप जल्दी में नहीं हैं और ताजे फल हैं, तो क्यों न आप अपने हाथों से बनाए गए मैश किए हुए आलू के टुकड़ों का इलाज करें।

पहली बार खिलाने के लिए उचित रूप से चयनित (या तैयार) फल प्यूरी बहुत महत्वपूर्ण है। यह एक स्वस्थ पाचन तंत्र के निर्माण में योगदान देता है, सामान्य, "वयस्क" भोजन तैयार करता है। बच्चे को एक नए व्यंजन में पेश करने के बाद, धीरे-धीरे भागों में वृद्धि करें, बच्चे के स्वास्थ्य की निगरानी करें, और किसी भी नकारात्मक प्रतिक्रिया के पहले संकेत पर, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें।

प्रिंट

5-6 महीने से बच्चे की अतिरिक्त विटामिन और खनिजों की आवश्यकता बढ़ जाती है। इस अवधि के दौरान, स्तन का दूध कृत्रिम मिश्रणअब बच्चे की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट नहीं करते हैं, यही वजह है कि कई लोग फलों की प्यूरी को आहार में शामिल करते हैं।

इसे 5-6 महीने में क्यों प्रशासित किया जाता है? यह इस तथ्य के कारण है कि इससे पहले बच्चों का शरीर अधिक घने भोजन के लिए तैयार नहीं होता है। यदि पूरक खाद्य पदार्थ छह महीने से बाद में पेश किए जाते हैं, तो उन्हें "वयस्क" भोजन के अनुकूल होने में समस्या हो सकती है।

फ्रूट प्यूरी क्या हैं?

दिलचस्प बात यह है कि इस अवधि के दौरान फलों की प्यूरी बच्चों के आहार का एक अनिवार्य तत्व बन जाती है। यह के लिए सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है पोषक तत्व, और खनिज।

प्यूरी दो प्रकार की हो सकती है:

• एक-घटक;
• संयुक्त।

मैश किए हुए आलू के पूरक खाद्य पदार्थ, रस के विपरीत, एक सघन स्थिरता रखते हैं। यह पेक्टिन और पौधों के तंतुओं की बढ़ी हुई सामग्री के कारण होता है, जो बच्चे की आंतों के मोटर कार्य को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। थोड़े बड़े बच्चे के लिए, पूरक खाद्य पदार्थ मैश किए हुए आलू होते हैं जिनमें चावल का स्टार्च, ग्वार गम या पेक्टिन होता है। ये गाढ़ेपन प्राकृतिक हैं। उन्हें उन बच्चों के लिए अनुकूली दूध के फार्मूले में भी जोड़ा जाता है जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है।

पहली प्यूरी में प्राकृतिक मूल के गाढ़ेपन का परिचय बच्चे को मोटे खाद्य पदार्थों की आदत में योगदान देता है। नतीजतन, बच्चा चबाने और निगलने के कौशल विकसित करेगा, जो बन जाता है मील का पत्थरवयस्क भोजन के लिए संक्रमण में।

कितना फल प्यूरी?

पहला पूरक खाद्य पदार्थ एक उत्पाद के साथ शुरू किया जाना चाहिए। नाशपाती या सेब की मिठाई को वरीयता दें। प्रति दिन एक चम्मच देना शुरू करें, धीरे-धीरे आवश्यक मात्रा में बढ़ाएं। बच्चे के लिए मात्रा में वृद्धि एक सप्ताह के भीतर होती है।

यह पता लगाने के लिए कि एक बच्चे के लिए कितनी प्यूरी की जरूरत है, उसकी उम्र को महीनों में 10 से गुणा करें। नतीजतन, आपको मिलीलीटर में आवश्यक मात्रा मिल जाएगी। इसलिए, यदि बच्चा 5 महीने का है, तो उसे 50 मिलीलीटर की मात्रा में फलों की प्यूरी की आवश्यकता होगी। यदि वह 6 महीने का है, तो आवश्यक पूरक खाद्य पदार्थ मात्रा में 60 मिलीलीटर प्रति दिन है।

याद रखें कि आप बच्चों को मैश किए हुए आलू की पूरी मात्रा तुरंत नहीं दे सकते। इसे धीरे-धीरे पेश करें। लेकिन फल हमेशा मिठाई ही रहेंगे। इस कारण से, उन्हें मुख्य भोजन के बाद ही दिया जाना चाहिए।

दुकान में एक इलाज का चयन

औद्योगिक रूप से उत्पादित फल बेबी फ़ूड आमतौर पर सुविधाजनक जार में बेचा जाता है। यदि आप इसके साथ पूरक आहार शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको बच्चे की शारीरिक क्षमताओं को ध्यान में रखना होगा। और वे उसकी उम्र से निर्धारित होते हैं। फलों की प्यूरी को कांच के जार में पैक किया जाता है, जिसकी मात्रा 190 से 360 मिली होती है। बच्चे को पूरा जार नहीं देना चाहिए एक साल से पहले. 5-6 महीने का बच्चा एक दो चम्मच के लिए काफी होता है।

अगर जार नहीं खुला है तो इसे किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर रख दें। अच्छी जगहइसके लिए किचन में एक बंद कैबिनेट होगा। अगर बच्चे ने दो चम्मच खा लिया है तो खुले जार को फ्रिज में रख दें। लेकिन आप इसे ऐसे ही स्टोर करके सिर्फ एक दिन के लिए रख सकते हैं। यदि उपचार अधिक समय तक बना रहता है, तो बेहतर है कि इसे बच्चे को न दें। लेकिन कुछ ब्रांड ऐसे भी हैं जिनके उत्पादों को 36 घंटे तक स्टोर करने की अनुमति है।

फ्रूट प्यूरी खरीदते समय हमेशा लेबल को ध्यान से पढ़ें। यह उस बच्चे की उम्र को इंगित करता है जिससे ये उत्पाद दिए गए हैं। इस जानकारी को ध्यान से देखें, क्योंकि मैश किए हुए आलू में अनाज हो सकता है। और ऐसे उत्पाद शिशुओं के लिए उपयुक्त नहीं हैं - वे बड़े बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

फलों के कुचलने की डिग्री पर भी ध्यान देना आवश्यक है। यह अधिकतम 5-6 माह के बच्चों के लिए होगा। और तीन महीने के बाद आप फलों के छोटे-छोटे टुकड़ों वाली प्यूरी दे सकते हैं।

फ्रूट प्यूरी रेसिपी

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तैयार प्यूरी खरीदना आवश्यक नहीं है। आप घर पर मोनो-घटक या फल और बेरी प्यूरी बना सकते हैं आवश्यक मात्रा. कौन से फल उपयुक्त हैं? यह एक सेब या नाशपाती हो सकता है। उन्हें स्टीम किया जाना चाहिए। यह लाभकारी गुणों को संरक्षित करेगा, और पूरक खाद्य पदार्थ अधिक संतृप्त और गाढ़े हो जाएंगे।

निम्नलिखित नुस्खा करेगा। छिलके और कोर से फल छीलें। स्लाइस में काट लें, उन्हें एक चलनी पर रखा जाता है, जिसे उबलते पानी के बर्तन में रखा जाता है। पैन को 6-8 मिनिट के लिए ढककर रख देना चाहिए. फिर परिणामी मिश्रण को मला जाता है। इसी तरह, आप पीच प्यूरी बना सकते हैं, लेकिन पकाने का समय 5 मिनट तक सीमित है।

आप घर पर भी मल्टी-कंपोनेंट प्यूरी बना सकते हैं, जिसमें निम्नलिखित विकल्प शामिल हैं।

• सूखे खुबानी और सेब। नुस्खा में 100 ग्राम सूखे खुबानी का उपयोग शामिल है, जो एक छोटे सॉस पैन में फिट होता है। इसमें पानी भरकर रात भर छोड़ दिया जाता है। फिर आपको दो सेबों को छीलने की जरूरत है, कोर को हटा दें और उन्हें काट लें। सेब को एक सॉस पैन में रखें और पानी को उबाल लें। उन्हें हर समय हिलाते हुए 10 मिनट तक उबाला जाता है। परिणामी मिश्रण को रगड़ें।
• पपीता और नाशपाती। यह नुस्खा पके और नरम नाशपाती के लिए कहता है। उन्हें साफ करने और काटने की जरूरत है। फिर उन्हें 10 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रख दिया जाता है। एक पपीता लें और उसके बीज निकाल कर दो भागों में काट लें। गूदा निकाल लें। एक अच्छा पूरक भोजन प्राप्त करने के लिए इसे नाशपाती के साथ मिलाया जाना चाहिए और रगड़ना चाहिए।
• जामुन के साथ केले. इस फल और बेरी प्यूरी को तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम बेरी मिश्रण की आवश्यकता होगी। आप स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी ले सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खा का प्रयोग करें - जामुन को कटा हुआ पके केले के साथ मिलाएं। फिर मिश्रण को पीस लें।

अधिक समृद्ध फल प्यूरी के लिए, परोसने से ठीक पहले प्राकृतिक क्रीम या दही डालें। अगर आप इसे घर पर बना रहे हैं तो इसे दलिया में भी मिला सकते हैं। और याद रखें कि न केवल खट्टे फल, बल्कि जामुन भी शिशुओं में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। इसलिए, उन्हें सावधानी से दिया जाना चाहिए और प्रतिक्रिया की निगरानी की जानी चाहिए।

इस प्रकार, फलों की प्यूरी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना बेहतर है। मुख्य बात यह है कि बच्चा पहले से ही 5 महीने का है।

एक छोटे से चमत्कार की हर माँ जानती है कि एक दिन वह उसके लिए काफी नहीं हो जाता। स्तन का दूधया पोषण सूत्र। अनिवार्य रूप से, एक समय आता है जब बच्चे की जरूरत होती है अतिरिक्त भोजन. हाल ही में, बाल रोग विशेषज्ञों ने "कृत्रिम बच्चों" के लिए 4 महीने से और "प्रकृतिवादियों" के लिए 6 से पहले पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की सिफारिश की। आज यह सिद्धांत प्रासंगिक नहीं रह गया है। विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशों के अनुसार, कृत्रिम या प्राकृतिक प्रकार के मुख्य भोजन की परवाह किए बिना, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत 6 महीने की उम्र से पहले नहीं होनी चाहिए। बहुत जल्दी इसका परिचय अवांछनीय है, क्योंकि यह पाचन के दौरान असुविधा पैदा कर सकता है और आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास को सक्रिय कर सकता है।

धनी और का धन्यवाद उपयोगी रचनाशिशु आहार के आहार में फल अवश्य मौजूद होने चाहिए। वे अन्य प्रकार के उत्पादों पर पोषक तत्वों की सामग्री के मामले में हावी हैं। हालाँकि, फलों का उपयोग मुख्य प्रकार के भोजन के रूप में नहीं किया जा सकता है, बल्कि एक शिशु की मुख्य तालिका के लिए एक स्वादिष्ट विटामिन पूरक के रूप में कार्य करता है।

एक बढ़ते बच्चे के शरीर को हर दिन बहुत सारे विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। ये ज्यादातर फलों में पाए जाते हैं। उनमें से कई कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिन, विभिन्न खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, पेक्टिन और कुछ आहार फाइबर में समृद्ध हैं।

शिशुओं को खिलाने के लिए विभिन्न प्रकार के फलों की प्यूरी का उपयोग किया जाता है। उनकी नाजुक बनावट संवेदनशील बच्चों की आंतों में जलन नहीं करती है। इसके अलावा, इस तरह के डेसर्ट इसे आक्रामक एसिड के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।

पहले भोजन का महत्व

प्राप्त पहला खिला अनुभव अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह बच्चे को धारणा की सीमाओं का विस्तार करने, स्वाद की दुनिया को जानने और भोजन की विविधता से परिचित होने की अनुमति देता है। पहला सफल पूरक भोजन बच्चे को उसके बाद के पूर्ण पोषण के लिए तैयार करने की शुरुआत है।

आज, बाल रोग विशेषज्ञों की कई राय है कि फलों की प्यूरी को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे पेश किया जाए। उनमें से ज्यादातर सब्जी के व्यंजनों की पहले से ही बनी आदत के बाद इस तरह के पेस्ट को पेश करने का सुझाव देते हैं, न कि इसके विपरीत। बच्चे आमतौर पर नटखट होते हैं और मीठे सुखद स्वाद के बाद अक्सर सब्जियां खाने से मना कर देते हैं।

पहली खिला रचनाएं अनिवार्य रूप से एक-घटक होनी चाहिए (अर्थात, उनकी संरचना में एक फल होना चाहिए)। उनमें शामिल फल विशेष रूप से निम्न-एलर्जेनिक की श्रेणी के होने चाहिए। सर्वश्रेष्ठ विकल्प- हरे सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी, केले या आलूबुखारा से व्यवहार करता है।

नया क्या है यह जानने के लिए

फलों की प्यूरी - नए उत्पादों का परिचय

आपको धीरे-धीरे बच्चे के मेनू में नई वस्तुओं को शामिल करने की जरूरत है, उसके शरीर की प्रतिक्रिया का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना। माता-पिता को अपने सामान्य आहार में फलों की प्यूरी को कैसे शामिल किया जाए, इस बारे में धैर्य और जानकारी रखने की आवश्यकता है। किसी भी परिस्थिति में बच्चे को खाने के लिए मजबूर नहीं किया जाना चाहिए। जवाब में, वह भविष्य में एक नई विनम्रता को पूरी तरह से मना कर सकता है। बच्चे को इसका स्वाद लेना चाहिए और अपने लिए अपरिचित स्वाद का स्वतंत्र रूप से मूल्यांकन करना चाहिए। वह अपनी पसंद का उत्पाद खाना चाहेगा और पूरक के लिए कह सकता है। बच्चे को एक आरामदायक वातावरण प्रदान करना महत्वपूर्ण है और अच्छा मूडनए खाद्य पदार्थ खिलाते समय। इस दौरान उसे स्वास्थ्य संबंधी परेशानी नहीं होनी चाहिए और वह बिल्कुल स्वस्थ होना चाहिए।

छोटे आदमी को एक ही समय में कई अपरिचित उत्पाद देना अवांछनीय है। प्रत्येक नए व्यंजन के बाद, संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए दिन के दौरान बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है। सबसे संवेदनशील बच्चों में भी सबसे हानिरहित फल, पाचन तंत्र में खराबी को भड़का सकते हैं और परिणामस्वरूप, बेचैन व्यवहार कर सकते हैं। इस मामले में, यह पता लगाना आवश्यक है कि किस प्रकार का भोजन अस्वस्थता का कारण बना, और भविष्य में इसे कुछ समय के लिए न खाएं। आप अपने बच्चे को एक महीने से पहले एक नई मिठाई फिर से दे सकते हैं।

यदि बच्चा प्रस्तावित व्यंजनों से परिचित होने से इनकार करता है, तो निराशा न करें। आप कुछ दिनों बाद फिर से कोशिश कर सकते हैं। ज्यादातर मामलों में 2-3 कोशिशों के बाद बच्चा इसे भूख से खा लेता है। एक विशेष बच्चों का चम्मच खरीदना सुनिश्चित करें ताकि भोजन के दौरान यह जलन या तालू को खरोंच न करे।

बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि स्वास्थ्य के लिए कम से कम जोखिम वाले पूरक खाद्य पदार्थों को कैसे पेश किया जाए। छोटे भागों के साथ धीरे-धीरे शुरू करना महत्वपूर्ण है। यह प्रति भोजन 0.5-1 चम्मच हो सकता है। यदि बच्चा उपचार पसंद करता है, तो दूसरी बार इसकी मात्रा कम से कम 30 ग्राम तक पहुंच सकती है।

नए फलों के अभ्यस्त होने के बीच का अंतराल औसतन लगभग दो सप्ताह का होता है। इस अवधि के दौरान, पहले अज्ञात उपहारों के पास शरीर के अभ्यस्त होने का समय होता है। पहले से सिद्ध व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में नवीनता जोड़ी जा सकती है। इस तरह का मिश्रण भोजन को शांत और पचाने में आसान समझने में मदद करेगा।

नए पोषण के लिए सहज अनुकूलन के लिए, आप प्रमुख रूसी बाल रोग विशेषज्ञों की निम्नलिखित सिफारिशों से आगे बढ़ सकते हैं, जिन्हें फल प्यूरी के साथ पूरक आहार योजना के रूप में प्रस्तुत किया गया है:

महीनों में उम्र	6	7	8	9	10	11	12
फल प्यूरी ग्राम में	60	70	80	90	100	100	120

पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने के लिए कौन से फल प्यूरीज़

फलों की प्यूरी को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे शामिल करें

खिलाने की शुरुआत में फलों की प्यूरी डालने की सलाह दी जाती है। इसे ताजा तैयार किया जाता है, जबकि स्तन के दूध को पकवान की संरचना में जोड़ा जा सकता है। भंडारण की अनुमति केवल बहुत जमे हुए रूप में दी जाती है। शिशु आहार चुनते समय, फल की एलर्जी के स्तर को ध्यान में रखना आवश्यक है। इस संबंध में सबसे तटस्थ नाशपाती और हरे सेब हैं। यह उनके साथ है कि खिलाना शुरू करना चाहिए। थोड़ी देर बाद, आप अन्य स्वादिष्ट फलों - प्लम, खुबानी, केले के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं।

पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए फलों की प्यूरी में चीनी और इसके विकल्प नहीं होने चाहिए। व्यावसायिक रूप से उत्पादित शिशु आहार आमतौर पर इस संबंध में पूरी तरह से हानिरहित होता है और पूरी तरह से गर्मी उपचार से गुजरता है। शिशुओं के लिए विशेष रूप से बनाए गए ये उपचार उनके द्वारा उपयोग की शुरुआत से ही अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं।

• हरे सेब की प्यूरी अक्सर बच्चों के लिए पहला फल होता है। आयरन, विटामिन ए, सी, पीपी, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन की उच्च सामग्री इस उत्पाद को आंतों और बच्चे के शरीर की सभी प्रणालियों के आरामदायक कामकाज के लिए अपरिहार्य बनाती है।
• नाशपाती की प्यूरी आयोडीन, फोलिक एसिड और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है। नाशपाती की नाजुकता ने फिक्सिंग गुणों का उच्चारण किया है। बार-बार दस्त होने की संभावना वाले बच्चों के लिए नाशपाती का विशेष लाभ होगा।
• बेर की प्यूरी आंतों को सक्रिय रूप से उत्तेजित करती है। बेर का हल्का रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसमें पर्याप्त बी विटामिन होते हैं हालांकि, अत्यधिक खुराक में यह दस्त को भड़का सकता है।
• खुबानी की प्यूरी कब्ज और खून की कमी में फायदा करेगी। खुबानी में एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद होता है और इसमें बढ़ते जीव (पोटेशियम, पेक्टिन, कैरोटीन और विटामिन सी) के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं।
• केले की प्यूरी कई छोटों को बेहद पसंद होती है। उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और पौष्टिक है। इसके अलावा केला मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होता है।
• Prunes प्यूरी बेरीबेरी से लड़ने में मदद करती है, चयापचय को सामान्य करती है और इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इसकी संरचना में शामिल विटामिन बी1, बी2 और सी का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है सामान्य वृद्धिऔर बच्चों का विकास।

उपरोक्त सभी के अलावा उपयोगी गुणये मिठाइयाँ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होती हैं। अधिकांश बच्चे इन्हें बहुत अच्छे से सहन करते हैं और बड़े मजे से खाते हैं।

यदि छोटा पहले से ही सीख चुका है कि अनाज को अच्छी तरह से कैसे खाना है, तो ऐसे व्यंजन दोपहर के नाश्ते के लिए बेहतर अवशोषित होते हैं। यदि दलिया को भूख नहीं लगती है, तो आप इसे फलों के पेस्ट के साथ मिलाकर नाश्ते और रात के खाने के लिए पेश कर सकते हैं।

फल एलर्जी के प्रकार

सभी माता-पिता को एलर्जी के बारे में पता होना चाहिए। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हरे सेब और नाशपाती पहले पूरक खाद्य पदार्थों के तटस्थ घटक हैं। सभी प्रकार के फलों में एलर्जी की अलग-अलग डिग्री होती है। मध्यम एलर्जी हमेशा एक तीव्र प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनती है, एक नियम के रूप में, केवल अतिसंवेदनशीलता वाले बच्चों में। सक्रिय एलर्जी की श्रेणी के फल अधिकांश शिशुओं में नकारात्मक प्रभाव पैदा कर सकते हैं। एक नई फीडिंग का आयोजन करते समय, उपयोग किए जाने वाले घटकों की एलर्जी के स्तर को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है:

मध्यम एलर्जी:

• आडू;
• आलूबुखारा;
• खुबानी;
• चेरी;
• सूखा आलूबुखारा

सक्रिय एलर्जी:

• लाल सेब;
• हथगोले;
• रसभरी;
• स्ट्रॉबेरी

फलों की प्यूरी के साथ पहली बार खिलाने में सबसे सक्रिय एलर्जी नहीं होनी चाहिए। जल्दी शुरू किया गया, यह एक ऐसे जीव को नुकसान पहुंचा सकता है जो अभी तक मजबूत नहीं हुआ है। इन फलों और जामुनों का उपयोग तब संभव होगा जब बच्चा कम से कम एक वर्ष की आयु तक पहुंच जाएगा।

दुकान से बेबी फ़ूड

स्टोर से खरीदी गई फल प्यूरी

जार और बक्सों में भोजन में थर्मली प्रसंस्कृत फल फल होते हैं। इसे खिलाना शुरू करने के लिए उपयुक्त विकल्प. ऐसा खाना खाने के बाद ज्यादातर मामलों में पाचन तंत्र से नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है। हालांकि, चुनते समय फलों का पेस्टखरीदारी करते समय कुछ बातों का ध्यान रखें:

• क्या उत्पाद की संरचना बच्चे की उम्र के लिए उपयुक्त है;
• क्या उत्पाद में इसकी संरचना और निर्माता के बारे में विस्तृत जानकारी है;
• यह गारंटीशुदा है प्राकृतिक संरचनाअतिरिक्त सामग्री की न्यूनतम सामग्री;
• समाप्ति तिथि पैकेजिंग पर स्पष्ट रूप से अंकित होनी चाहिए।

पैकेज (या जार) खोलने के बाद, शेष सामग्री रेफ्रिजरेटर में जमा हो जाती है। सुरक्षित भंडारण समय निर्माता द्वारा निर्दिष्ट किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, यह अवधि 24 घंटे से अधिक नहीं है। दुकानों में बेचे जाने वाले बाँझ शिशु आहार में उतने उपयोगी पदार्थ नहीं होते जितने प्राकृतिक। कुछ मामलों में, इसमें चीनी, फ्रुक्टोज या ग्लूकोज होता है। उन्हें सामग्री को मीठा करने के लिए जोड़ा जाता है। ऐसे घटक पूरी तरह से हानिरहित नहीं हैं। वे क्षय या मोटापे के आगे विकास का कारण बन सकते हैं। दूसरा नकारात्मक पक्षबच्चों में अत्यधिक मीठे स्वाद की आदत विकसित होने की संभावना है। इसके बाद, वे प्राकृतिक का उपयोग करने से इनकार कर सकते हैं उपयोगी उत्पाद(सब्जियां, पनीर, आदि)।

घर का बना फल प्यूरी

अपने हाथों से पहली बार खिलाने के लिए एक प्राकृतिक मिठाई बनाने में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। शिशु आहार के लिए फलों का चयन करते समय उनकी परिपक्वता के स्तर को ध्यान में रखना चाहिए। यह इष्टतम होना चाहिए। यह पकवान को एक प्राकृतिक मिठास देगा और इसमें चीनी मिलाने की आवश्यकता नहीं होगी। पेस्ट की संरचना में स्थानीय मूल के फल शामिल होने चाहिए। उनके विदेशी समकक्ष शरीर में सबसे अप्रत्याशित प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं।

फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर और कटा हुआ होना चाहिए। विशेष रूप से नाजुक स्थिरता के साथ एक डिश तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करना या प्लास्टिक के महीन पीस पर कद्दूकस करना सबसे अच्छा है। नरम नमूने मूसल से कुचलने या कांटे से गूंथने के लिए अधिक सुविधाजनक होते हैं।

उबले हुए फलों को बारीक चलनी से गुजारा जा सकता है। बच्चे के बुनियादी आहार के पूरक के लिए सेब की मिठाई सबसे सुरक्षित और सबसे किफायती विकल्प है। ऐसा करने के लिए सेब को आधा काट लें और उसका गूदा निकाल लें। दूसरा विकल्प ओवन में पके हुए सेब के साथ बच्चे का इलाज करना है।

प्रत्येक बच्चे का मेनू पूर्ण और विविध होना चाहिए। फलों और जामुनों से नए व्यंजनों में महारत हासिल करने के बाद, वह उनसे न केवल महान लाभ प्राप्त कर सकेगा, बल्कि आनंद भी ले सकेगा।

पहले

• रस को पूरक खाद्य पदार्थ नहीं माना जाता था, बल्कि बच्चे के पोषण में सुधार होता था।
• स्तन के दूध या फार्मूला के बाद एक बच्चे के लिए जूस पहला नया भोजन था।
• 1-1.5 महीने से बच्चे को जूस देना शुरू करने की सलाह दी गई।
• भोजन के बीच रस दिया गया, अन्य प्रकार के भोजन से अलग, आंशिक रूप से (दैनिक खुराक को कई खुराक में विभाजित किया गया था)।

अब

• जूस और फलों की प्यूरी को पूरक आहार माना जाता है।
• सब्जी प्यूरी और दलिया के बाद जूस और फलों की प्यूरी देने की सलाह दी जाती है।
• उन्हें 4 महीने से पहले आहार में शामिल करने की अनुमति नहीं है।
• उन्हें मिठाई के रूप में अन्य प्रकार के भोजन के अतिरिक्त देने की सिफारिश की जाती है।

पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में जूस और फलों की प्यूरी के बारे में अधिक जानकारी

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का मुख्य उद्देश्य बच्चे के आहार को पोषक तत्वों से समृद्ध करना है। और रस का पोषण मूल्य महान नहीं है: उनमें व्यावहारिक रूप से कोई प्रोटीन और वसा नहीं होते हैं, उनमें मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री कम होती है।

रस एक बच्चे के लिए एक नया, अपरिचित उत्पाद है और इसका कारण हो सकता है विपरित प्रतिक्रियाएं: एलर्जी त्वचा पर चकत्ते, regurgitation, मल विकार, आंतों में गैस के गठन में वृद्धि, आंतों का दर्द। जूस में बहुत सारे फ्रूट शुगर और एसिड होते हैं, जो बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग की परत को परेशान करते हैं। इसलिए, रस की शुरूआत और फ्रूट प्यूरेबाद की तारीख में वापस धकेल दिया।

जूस और फलों की प्यूरी को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में कब पेश करें 7

वर्तमान में, सब्जी प्यूरी या अनाज के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने और बाद में बच्चे के आहार में रस और फलों की प्यूरी को शामिल करने की सिफारिश की जाती है, जब आहार में पहले से ही "भारी" खाद्य पदार्थ (और) होते हैं - मिठाई के रूप में। रस और फलों की प्यूरी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के एंजाइमों के स्राव के उत्तेजक हैं और इस तरह से लेने पर बच्चे के पेट और आंतों में जलन नहीं होती है, बल्कि, इसके विपरीत, अन्य प्रकार के भोजन के बेहतर पाचन में योगदान करते हैं।

कहाँ से शुरू करें?

व्यावसायिक रूप से उत्पादित फलों की प्यूरी या जूस के साथ शुरू करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें फल पकाया जाता है, और हालांकि विटामिन आंशिक रूप से नष्ट हो जाते हैं, ऐसे प्यूरी और जूस बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान नहीं करते हैं और एलर्जी पैदा करने की संभावना कम होती है। तैयार है मैश किए हुए आलूउनकी संरचना में गाढ़ेपन होते हैं: पेक्टिन, स्टार्च या ग्वार गम। इन घटकों का एक नरम और आवरण प्रभाव होता है, अर्थात, वे फलों के चिड़चिड़े प्रभाव को और कम करते हैं और प्यूरी को एक गाढ़ी स्थिरता देते हैं, साथ ही साथ बच्चे को मोटे खाद्य पदार्थों का आदी भी बनाते हैं। कुछ प्यूरी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भी भरपूर होती हैं। अन्य घटक: चीनी, खाद्य एसिड और डाई, आदि, बेबी प्यूरी में नहीं होना चाहिए। खरीदने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह प्यूरी एक शिशु आहार उत्पाद है, और जिस उम्र से इसकी सिफारिश की जाती है (जार पर इंगित) आपके बच्चे की उम्र से मेल खाती है। यह मत भूलो कि बेबी प्यूरी या जूस का एक खुला जार एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

घर पर खाना बनाना

अगर आप अपने बच्चे को डिब्बाबंद बेबी फ़ूड नहीं देना चाहते हैं तो आप घर पर ही उबले हुए या पके हुए फलों को छलनी से रगड़ कर ऐसी प्यूरी बना सकते हैं। पहली बार आप अपने बच्चे को कॉम्पोट के रूप में कोई नया फल भी दे सकते हैं। कॉम्पोट हमेशा की तरह पकाया जाता है, लेकिन बिना चीनी मिलाए। कॉम्पोट के लिए, आप जमे हुए या ताजे फल, साथ ही सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं: prunes, सूखे सेब और नाशपाती। सूखे मेवों का स्वाद मीठा होता है, इसलिए बच्चों के साथ सूखे मेवों के साथ कॉम्पोट बहुत लोकप्रिय हैं। 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में अन्य सूखे मेवों का उपयोग नहीं किया जाता है।

ताजे फलों का रस और प्यूरी

ताजे फलों और सब्जियों के रस और प्यूरी को बाद में पेश करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ताजे फल और सब्जियों में ऐसे रोगाणु हो सकते हैं जो बच्चे के लिए खतरनाक होते हैं। इसके अलावा, उनमें कई शामिल हैं फल अम्लऔर मोटे फाइबर, जो बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर एक परेशान प्रभाव डालते हैं।

ताजे फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस और प्यूरी तैयार करने की एक विधि।

फलों को अच्छी तरह धो लें, और उबलते पानी से डालें, छीलें, फिर से धो लें। फिर आप एक महीन कद्दूकस पर रगड़ सकते हैं और धुंध के माध्यम से निचोड़ सकते हैं, एक जूसर का उपयोग कर सकते हैं या एक ब्लेंडर के साथ फल को प्यूरी में पीस सकते हैं। एक वयस्क के लिए भी ताजा निचोड़ा हुआ रस एक बहुत ही केंद्रित उत्पाद है, इसलिए एक बच्चे के लिए उन्हें पानी से आधा पतला करने की सिफारिश की जाती है।

निष्कर्ष

• फलों की प्यूरी और जार में जूस पके हुए उत्पाद हैं। इसलिए, गुणों के संदर्भ में, वे सब्जी प्यूरी के करीब हैं और 4 महीने की उम्र के बच्चों के पोषण में अनुमति दी जाती है, लेकिन अनुशंसित दैनिक मात्रा में सब्जी प्यूरी से भिन्न होती है (6 महीने में 60 मिलीलीटर से 1 वर्ष में 100 मिलीलीटर तक) . घर पर खाना पकाने के लिए उनका एनालॉग उबले हुए, पके हुए, उबले हुए फलों से बने कॉम्पोट और मैश किए हुए आलू हैं।
• ताजे फलों और सब्जियों से रस और प्यूरी एक बच्चे के लिए पचाने के लिए अधिक जटिल और कठिन उत्पाद हैं, इसलिए उन्हें बाद में पेश करने की सिफारिश की जाती है: कृत्रिम खिला पर 5-6 महीने से पहले और स्तनपान पर 6-8 महीने से पहले नहीं।

जूस और फलों की प्यूरी को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में कैसे पेश करें

रस और फलों की प्यूरी को धीरे-धीरे ½ छोटा चम्मच से शुरू करें, धीरे-धीरे 5-7 दिनों में मात्रा बढ़ाकर 60-70 मिलीलीटर करें। वे एकल-घटक रस से शुरू होते हैं, धीरे-धीरे मिश्रित रस की ओर बढ़ते हैं। वे कम मात्रा में एलर्जी के साथ फल और जामुन चुनते हैं, स्थानीय फलों को वरीयता दी जाती है, जिसके लिए बच्चे का शरीर जीन स्तर पर तैयार होता है।

अब व्यक्तिगत फलों और जामुनों के बारे में

सेब

हमारी पट्टी में सबसे आम फल। आमतौर पर यह उनके साथ होता है कि फलों के साथ बच्चे का परिचय शुरू होता है। वे विटामिन (विशेष रूप से सी), शर्करा, मैलिक एसिड, पेक्टिन और लोहे की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं। विटामिन और आयरन से भरपूर सेब की खट्टी किस्में हैं, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का।

लाल धारियों के बिना हरी या पीली किस्में एलर्जी की कम डिग्री से प्रतिष्ठित होती हैं। कृत्रिम खिला पर 4 महीने से और स्तनपान पर 5 महीने से सेब की चटनी या रस पेश करने की अनुमति है, लेकिन व्यवहार में इसे बाद में (क्रमशः 5 और 6 महीने से, या बाद में भी) पेश किया जाता है। दलिया में सेब की चटनी डालना (अधिक सटीक रूप से, सेब के साथ फलों के शोरबा पर दलिया पकाना) या बच्चे को मिश्रित देना बहुत उपयोगी है फल और सब्जीप्यूरी ( सेब के गाजर, सेब-कद्दू, आदि)

रहिला

नाशपाती की संरचना सेब के समान होती है, लेकिन उनमें विटामिन और खनिजों की मात्रा सेब की तुलना में कम होती है। लेकिन नाशपाती की प्यूरी और जूस का एक फिक्सिंग प्रभाव होता है और दस्त की प्रवृत्ति वाले बच्चों के आहार में इसका उपयोग किया जाता है। हरे नाशपाती का भी चयन किया जाता है, रस और प्यूरी की शुरूआत का समय सेब के समान होता है, लेकिन सेब से शुरू करना अभी भी बेहतर है।

बेर

वे कम एलर्जेनिक उत्पादों से संबंधित हैं। नाशपाती के विपरीत, उनके पास रेचक प्रभाव होता है और कब्ज से ग्रस्त बच्चों के पोषण में उपयोग किया जाता है। घर पर जूस और मैश किए हुए आलू बनाने के मामले में, अपनी पट्टी के प्लम की किस्मों को चुनना बेहतर है, न कि बड़े आयातित दीर्घकालिक भंडारण प्लम। 4 महीने से अनुमति है।

सूखा आलूबुखारा- एक प्रकार का बेर। एक रेचक प्रभाव है। कब्ज वाले बच्चों के पोषण में उपयोग किया जाता है। कैलोरी और पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों की सामग्री के मामले में यह प्लम से आगे निकल जाता है, विटामिन संरचना के मामले में यह इससे कम है। इसका उपयोग शिशु आहार में प्यूरी या कॉम्पोट के रूप में किया जाता है। 4 महीने से अनुमति है। पर घर का पकवानप्यूरी, बहते पानी के साथ कई बार prunes कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है, उबलते पानी के साथ डालना, 15-20 मिनट के लिए भिगोना, फिर पानी निकालना और फिर से कुल्ला करना। देने की सलाह दी जाती है एक शिशु कोकेवल उबले हुए prunes से प्यूरी। आलूबुखारा डालो ठंडा पानीएक उबाल आने दें और ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

काला करंट

विटामिन सी में सबसे अमीर जामुन में से एक। इसमें बहुत सारे पोटेशियम, शर्करा, पेक्टिन, फलों के एसिड भी होते हैं। ब्लैक करंट कम एलर्जेनिक उत्पादों से संबंधित है। इसका उपयोग शिशु आहार में न केवल जूस और प्यूरी के रूप में, बल्कि कॉम्पोट के रूप में भी किया जाता है।

गाजर

इसका उपयोग बच्चे के भोजन में उबला हुआ और दोनों में किया जाता है ताज़ा. इसमें कैरोटीन या प्रोविटामिन ए होता है गाजर का रसविकास की संभावना के कारण दैनिक अनुशंसित नहीं है, इसे 4 महीने से अनुमति है।

केला

एक विदेशी फल, लेकिन फिर भी शिशु आहार में उपयोग के लिए अनुशंसित। केला व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। अन्य फलों के विपरीत केला एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। इसमें एक नाजुक गूदा होता है जो बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन, माइक्रोएलेटमेंट, पेक्टिन। केले का उपयोग घर में जूस बनाने के लिए नहीं किया जाता है, क्योंकि इनमें पानी बहुत कम होता है। लेकिन फ्रूट प्यूरी बनाने के लिए केला बहुत सुविधाजनक होता है। 6 महीने से बच्चों के लिए केले की प्यूरी की अनुमति है।

जीवन के पहले वर्ष में एक बच्चे के लिए ताजा रस और फलों की प्यूरी तैयार करने के लिए ये फल और सब्जियां काफी हैं। उन्हें सीमित किया जाना चाहिए।

आहार में अन्य फल और ताजे फल शामिल करें सब्जियों का रसअव्यवहारिक

उदाहरण के लिए

• स्ट्रॉबेरी, आड़ू, खुबानी (सूखे खुबानी), नारंगी, कीनू, रास्पबेरी बहुत बार एलर्जी का कारण बनते हैं।
• अंगूर (किशमिश), ताजे चुकंदर और कद्दू के रस से आंतों में किण्वन बढ़ जाता है।
• नींबू, कीवी, चेरी, लाल करंट का रस बहुत अम्लीय होता है, इसमें चीनी मिलाने की आवश्यकता होती है और दूध के दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है।