कई माताएँ, विशेषकर अनुभवहीन, अक्सर नहीं जानतीं आवश्यक नियम, जिसका बच्चे के आहार का संकलन करते समय पालन किया जाना चाहिए।

उन्हें अक्सर इस बात का डर रहता है कि कहीं उनका बच्चा भूखा न हो जाए, कहीं उनके पास पर्याप्त भोजन न हो जाए स्तन का दूधकि बच्चा नहीं खा रहा है। इसलिए वे पूछते हैं अगला सवालबच्चे को स्तनपान या फार्मूला के अलावा किस तरह का दूध दिया जा सकता है, ताकि उसे भूख न लगे? कोई किसी कारण से बच्चे को आहार में पूरी तरह से अनावश्यक "विविधता" देना चाहता है।

आइए इस तथ्य से शुरू करते हैं कि उचित खिलाबच्चे के लिए मां का दूध हमेशा पर्याप्त होता है! इसीलिए यह प्रश्नअब अपना अर्थ खो देता है। लेकिन आइए इस मुद्दे पर करीब से नज़र डालें, क्योंकि हर कोई स्तनपान नहीं कर रहा है और हर कोई जीवन के पहले महीनों में बच्चे को दूध नहीं देना चाहता है, किसी के लिए यह सवाल थोड़ी देर बाद उठता है। यह लेख उन सभी महिलाओं के लिए दिलचस्प और महत्वपूर्ण होगा जो अभी-अभी माँ बनने वाली हैं, उन लोगों के लिए जो हाल ही में माँ बनी हैं, साथ ही उनके लिए भी जिनके बड़े बच्चे हैं।

बाल रोग विशेषज्ञ के अभ्यास से एक उदाहरण:रिसेप्शन में पहुंचे अभिभावक - महीने का बच्चाजिसके मल में खून था। पूछताछ से यह पता लगाना संभव हुआ कि बच्चे को एक दिन पहले दिया गया था गाय का दूध. यह एक प्राकृतिक उत्पाद है - माता-पिता हैरान हैं? लेकिन आधुनिक शिशुओं के लिए, यह सबसे अधिक में से एक है हानिकारक उत्पाद. "एलर्जिक हेमोकोलाइटिस" का निदान सुनकर माता-पिता हैरान रह गए। हालांकि, साथ में चिकन प्रोटीनयह गाय के दूध का प्रोटीन है जो शिशुओं के लिए बहुत खतरनाक है। बच्चे को तब ठीक किया गया जब उसे एक अनुकूलित दूध के फार्मूले में बदल दिया गया।

क्या एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए गाय का दूध संभव है?

विदेशों सहित कई देशों में लंबे समय से एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों और उससे अधिक उम्र के बच्चों के स्वास्थ्य पर गाय के दूध के प्रभाव पर अध्ययन किया जा रहा है और जारी है। इन अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, कई मुख्य बिंदु हैं जो एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों की माताओं के लिए जानना महत्वपूर्ण हैं।

गाय के दूध की रासायनिक संरचना

गाय के दूध में बड़ी मात्रा में अतिरिक्त मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। उदाहरण के लिए, स्तन के दूध की तुलना में प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, क्लोरीन 3 गुना अधिक है। और अति कुछ भी नहीं है कमी से बेहतर. और कभी-कभी, इससे भी बदतर। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि इन घटकों की अधिकता का खतरा क्या है।

बच्चे के गुर्दे और उत्सर्जन कार्य अभी भी अपूर्ण हैं। जब अधिक मात्रा में प्रोटीन और खनिज शरीर में प्रवेश करते हैं, तो गुर्दे पर एक बड़ा भार पैदा हो जाता है, जो अनुमेय स्तर से 4-5 गुना अधिक हो जाता है।

द्रव भी उत्सर्जित होता है, किसके कारण कठोर परिश्रमगुर्दे आवश्यकता से अधिक तरल पदार्थ निकालते हैं, जिससे बच्चे को प्यास लगती है। उसी समय, माँ, सबसे अधिक संभावना है, उसे फिर से गाय का दूध देती है, और यह केवल स्थिति को बढ़ाता है, एक "दुष्चक्र" प्रकट होता है।

वहीं, गाय के दूध में आयरन की मात्रा कम होती है, जो इतनी कम मात्रा में भी शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होती है, क्योंकि यह हीम नहीं है और हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग नहीं लेता है।

बच्चे के शरीर में आयरन की कमी से आयरन की कमी वाले एनीमिया का विकास होता है। और बच्चे के जीवन की इस अवधि के दौरान, आयरन सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है, क्योंकि लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन का उत्पादन लगातार चल रहा है।

एक बच्चे में आवश्यक एंजाइमों की कमी

एक बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग गाय के दूध को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है, क्योंकि उसके पास कम से कम 2 साल तक आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं, और कोई व्यक्ति जीवन भर इस एंजाइम का उत्पादन नहीं करता है।

यह बच्चों में गाय के दूध पर दस्त के कारण होता है। बच्चे में अन्य एंजाइम होते हैं जो स्तन के दूध को अवशोषित करने में मदद करते हैं।

माँ के दूध के अमीनो एसिड पहले से ही उस रूप में आते हैं जिसमें वे बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं। जबकि गाय के दूध में अमीनो एसिड पूरी तरह से अलग होते हैं, एंजाइम सिस्टम को विदेशी अमीनो एसिड को तोड़ने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है।

गाय के दूध प्रोटीन का आक्रामक प्रभाव

गाय के दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन को कैसिइन कहते हैं। यह एक काफी बड़े अणु द्वारा दर्शाया जाता है जो आंतों के श्लेष्म और इसकी दीवार को नुकसान पहुंचाता है। इस मामले में, न केवल दीवार को आघात होता है, बल्कि रक्त में हिस्टामाइन की रिहाई भी होती है। हिस्टामाइन का उच्च स्तर होता है एलर्जी. लेकिन अधिक महत्वपूर्ण आंतों की दीवारों को नुकसान होता है, थोड़ी मात्रा में यह रक्तस्राव का कारण बनता है, जो पहले किसी का ध्यान नहीं जा सकता है, लेकिन फिर हीमोग्लोबिन में गिरावट और लोहे की कमी वाले एनीमिया के विकास का कारण बनता है।

गाय के दूध के लगातार सेवन से उच्च संभावनाआंतों के श्लेष्म पर बनने वाले अल्सर से गंभीर आंतों के रक्तस्राव की घटना।

एलर्जी का उच्च जोखिम

कई अध्ययनों के अनुसार, जब गाय को आहार में शामिल किया गया, तो यह 25% मामलों में विकसित हुई। यह गाय के दूध को सबसे अधिक एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है। यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया तुरंत नहीं होती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि ऐसा नहीं होगा। एलर्जी में एक संचयी घटक होता है। यह हमेशा तुरंत विकसित नहीं होता है।

अक्सर कुछ समय के लिए एलर्जी का संचय होता है, और बाद में एक हिंसक एलर्जी प्रतिक्रिया में व्यक्त किया जाता है। इसकी घटना का समय सभी के लिए अलग-अलग होता है, क्योंकि सभी की अलग-अलग सीमाएँ होती हैं, जब प्रतिपूरक तंत्र अब सामना नहीं कर सकता है। किण्वित दूध उत्पादों में, उनके निर्माण के परिणामस्वरूप, प्रोटीन और लैक्टोज की मात्रा कम हो जाती है, इसलिए उन्हें पहले बच्चे के आहार में पेश किया जाता है।

गाय और माँ से बकरी का दूध क्या है?

• बकरी और गाय के दूध में विदेशी प्रोटीन. मां के दूध में प्रोटीन होता है जो तुरंत नई कोशिकाओं का निर्माण करता है। पशु दूध प्रोटीन मनुष्यों के लिए विदेशी हैं, इसके अलावा, कैसिइन की मात्रा, जिसे अवशोषण के लिए विशेष एंजाइम और ऊर्जा की आवश्यकता होती है, बहुत बड़ी है। बच्चे के विकास और स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और आसानी से पचने योग्य होता है।
• बकरी के दूध में अधिक फैट होता है- और ऐसा लगता है कि यह अच्छा है, लेकिन बच्चों के लिए नहीं, जो सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं, न कि वसायुक्त ऊतक के निर्माण के लिए। कम वजन वाले बच्चों के लिए और 3 साल बाद, यह बुरा नहीं है, बल्कि मॉडरेशन में भी है।
• बकरी के दूध में गाय के दूध की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट (दूध चीनी) होता है. यह भी अच्छा है, खासकर उन बच्चों के लिए जब लैक्टोज (दूध शर्करा) को तोड़ने के लिए पर्याप्त लैक्टेज एंजाइम नहीं होता है। हम दोहराते हैं - यह 2-3 साल के बाद ही बच्चों के लिए उपयोगी है।
• बकरी में गाय से अधिक विटामिन और खनिज होते हैं. लेकिन यह देखते हुए कि अधिकांश विटामिन पहले से ही 80C पर नष्ट हो जाते हैं, पाश्चराइजेशन और उबालने से यह फायदा नहीं होता है।
• गाय से अधिक कैल्शियम और फास्फोरस. यही है, यह रिकेट्स, क्षय की रोकथाम, एक मजबूत मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के विकास की तरह प्रतीत होगा। लेकिन विटामिन डी के बिना कैल्शियम लगभग अवशोषित नहीं होता है, लेकिन अतिरिक्त फास्फोरस आसानी से अवशोषित हो जाता है। अतिरिक्त रेत क्रिस्टल को हटाने के लिए, बच्चे में अपरिपक्व गुर्दे पर भार बढ़ जाता है, जो भविष्य में हो सकता है यूरोलिथियासिस. जब बच्चे के गुर्दे अधिक विकसित हो जाते हैं (3 वर्ष के बाद), तो 1 गिलास से अधिक बकरी का दूध वास्तव में कंकाल प्रणाली को मजबूत नहीं करता है।

क्या स्तनपान कराने वाली मां दूध पी सकती है?

इस मुद्दे पर विवाद लंबे समय से चला आ रहा है और आज भी जारी है। निश्चित रूप से पहले महीने में स्तनपानस्तनपान कराने वाली मां को पूरा दूध नहीं पीना चाहिए।

• एक नर्सिंग मां द्वारा पूरे गाय के दूध का उपयोग करने की संभावना के बारे में कुछ वैज्ञानिकों की राय यह है कि इसका उपयोग केवल कम मात्रा में पतला रूप में किया जा सकता है (चाय, दलिया या मैश किए हुए आलू 1: 1 पतला) के अनिवार्य मूल्यांकन के साथ। बच्चे की प्रतिक्रिया, चूंकि बच्चे में एलर्जी विकसित होने के मामले असामान्य नहीं हैं (दिन में 2 बड़े चम्मच से शुरू करें)।
• दूसरों को कोई विशेष खतरा या नुकसान नहीं दिखता है, यह तर्क देते हुए कि यह टुकड़ों की उभरती कंकाल प्रणाली के लिए उपयोगी है और इसका सेवन आवश्यक है।
• फिर भी दूसरों का मानना ​​​​है कि एक नर्सिंग मां द्वारा इसका उपयोग अक्सर उनके बच्चों में पेटी का कारण बनता है, इसे खट्टा-दूध उत्पादों के साथ बदलने की सिफारिश की जाती है - प्राकृतिक दही, पनीर, केफिर।

वर्तमान धारणा है कि गाय के दूध से दुग्ध उत्पादन बढ़ता है, यह भी एक मिथक माना जाता है, क्योंकि यह स्वयं दूध नहीं है सकारात्मक प्रभाव, लेकिन तथ्य यह है कि एक महिला खिलाने से पहले एक गर्म पेय पीती है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कॉम्पोट, चाय या सिर्फ गर्म पानी है, लेकिन तरल की मात्रा और तापमान महत्वपूर्ण है।

एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बकरी का दूध

कुछ का मानना ​​है कि बकरी का दूधएक साल तक के बच्चे के लिए यह गाय से काफी बेहतर है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। बकरी के दूध में और भी अधिक खनिज होते हैं, जो बच्चे के उत्सर्जन तंत्र पर भारी दबाव डालते हैं। इसमें समान नकारात्मक गुणों वाले कैसिइन प्रोटीन भी होते हैं। साथ ही बकरी के दूध में बहुत अधिक ट्राइग्लिसराइड्स होता है, जो इसे और अधिक फैटी बनाता है। ऐसा दूध बहुत खराब तरीके से पचता है, जैसा कि बच्चे के मल में बिना पचे गांठ से प्रकट होता है। यदि आप अभी भी इस सवाल के बारे में सोच रहे हैं कि क्या बच्चे को बकरी का दूध देना संभव है, तो इसका उत्तर एक है - नहीं।

2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बकरी का दूध किसी भी तरह से गाय के दूध का विकल्प नहीं है। लेकिन गाय के दूध से एलर्जी होने की स्थिति में 2 साल बाद आप अपने बच्चे को बकरी का दूध देने की कोशिश कर सकते हैं या दुग्ध उत्पादउसके आधार पर।

बच्चे को बकरी का दूध पिलाने का मुख्य परिणाम एनीमिया है।

बहुत खतरनाक अगर शिशुवे केवल बकरी का दूध खिलाते हैं, जबकि बच्चे के पास कोई अन्य खाद्य स्रोत नहीं होता है और रक्त बनाने वाले विटामिन की कमी विकसित होती है और इसके परिणामस्वरूप, मेगालोब्लास्टिक एनीमिया होता है। हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी होती है, लाल रक्त कोशिकाओं का आकार और आकार बदल जाता है, जिससे विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड की कमी हो जाती है। उनकी कमी या अनुपस्थिति के साथ, सामान्य हेमटोपोइजिस और सभी अंगों के कार्य बाधित होते हैं।

क्या एक साल बाद बच्चों के लिए दूध संभव है?

खैर, अगर एक साल से कम उम्र के बच्चों को दूध पिलाने से सब कुछ स्पष्ट है, तो कई लोगों के मन में अभी भी एक सवाल है - क्या एक साल बाद गाय का दूध देना संभव है?

एक साल बाद - एक ढीली अवधारणा, अगर बच्चा पहले से ही 5 साल का है और इसे अच्छी तरह से सहन करता है, तो दूध पीने से एलर्जी नहीं होती है, तरल मल, तो दूध दिया जा सकता है, लेकिन उचित सीमा के भीतर। यह मत भूलो कि यह बछड़ों के लिए भोजन है, मनुष्यों के लिए नहीं। प्रति दिन 400 मिलीलीटर से अधिक न दें। लेकिन अगर हम पहले की उम्र के बच्चों के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह याद रखना चाहिए कि दूध को प्रभावी ढंग से तोड़ने वाले एंजाइम 2 साल से पहले नहीं दिखाई देते हैं। जरूरी नहीं है कि जिस दिन बच्चा 2 साल का हो उस दिन तुरंत एक दो गिलास दूध दें।

थोड़ी मात्रा से शुरू करना बेहतर है, आप दूध में दलिया डाल सकते हैं। हाँ, हाँ, इस समय तक, आपको बच्चे को डेयरी-मुक्त अनाज देना चाहिए, या, चरम मामलों में, बच्चे को प्राप्त होने पर उसमें थोड़ा अनुकूलित शिशु फार्मूला मिलाएँ, या यदि बच्चे को स्तनपान कराया जाता है तो स्तन का दूध।

बच्चों के लिए कौन सा दूध सबसे अच्छा है?

अक्सर हम अपने आप से पूछते हैं - क्या बच्चे के लिए दूध पीना संभव है? और यह पूछना बेहतर होगा - क्या बच्चे को गाय या बकरी के दूध की आवश्यकता होती है? इसमें कोई अपूरणीय पदार्थ और खनिज नहीं हैं, बच्चे को एक संपूर्ण और विविध आहार से आवश्यक सब कुछ प्राप्त होता है।

अक्सर सवाल उठता है कि कौन सा दूध बेहतर है - "गाय के नीचे से" या औद्योगिक परिस्थितियों में पास्चुरीकृत?

कुछ लोगों का तर्क है कि पाश्चराइजेशन के दौरान, दूध के सभी लाभ खो जाते हैं, वह दूध जिसकी समाप्ति तिथि उसके साथ पैकेज पर इंगित की गई है, वह प्राकृतिक नहीं हो सकती है। वास्तव में, पाश्चराइजेशन के दौरान, केवल रोगजनकों का विनाश होता है। तत्काल पाश्चुरीकरण मोड में भी, दूध को 90 डिग्री तक गर्म किया जाता है, और अन्य मोड में तापमान और भी कम होता है।

घरेलू गाय का कच्चा दूध पीना बहुत खतरनाक होता है। चूंकि ऐसे जानवरों पर स्वच्छता नियंत्रण हमेशा नहीं किया जाता है, और कोई नहीं जानता कि यह कैसे चोट पहुंचा सकता है। कुछ संक्रमण स्पर्शोन्मुख हो सकते हैं, या गाय केवल संक्रमण की वाहक या वाहक हो सकती है, लेकिन उसका दूध मनुष्यों के लिए संक्रामक होगा। बच्चों को ऐसा दूध देकर, आप उन्हें ब्रुसेलोसिस या टिक-जनित एन्सेफलाइटिस, तपेदिक (एक्स्ट्रापल्मोनरी रूप होते हैं), और लाइम बोरेलिओसिस से मरने का जोखिम देते हैं। अगर आप बच्चों को ऐसा दूध देते हैं या खुद पीते हैं, तो उसे उबालना सुनिश्चित करें।

हालांकि, पाश्चुरीकृत दूध भी इतना आसान नहीं है। यदि पाश्चुरीकरण प्रदान नहीं करता है नकारात्मक प्रभावइसकी संरचना पर, तो यह प्रभाव जानवरों को रखने के तरीके से लगाया जाता है। उद्योग में, पशुओं के बीच महामारी को रोकने के लिए, जानवरों को एंटीबायोटिक दवाओं को निवारक रूप से प्रशासित किया जाता है। वे जानवर के दूध में गुजरते हैं।

यूरोप और अमेरिका में, लंबे समय से सख्त नियम हैं कि दूध में एंटीबायोटिक्स नहीं होना चाहिए। हमारे देश में ऐसा कुछ नहीं है। इसलिए ऐसे दूध को लगातार पीने से हमें एंटीबायोटिक्स मिलते हैं। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो एंटीबायोटिक दवाओं की शुरूआत के लिए रोगियों का प्रतिरोध अक्सर होता है, उनके साथ उपचार। बच्चों के लिए, इन एंटीबायोटिक दवाओं को आम तौर पर contraindicated किया जा सकता है। और दूध में इनकी मात्रा सूक्ष्म नहीं होती।

डेयरी फार्मों पर उत्पादकता बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सिंथेटिक हार्मोन, जैसे कि बीफ के लिए पुनः संयोजक वृद्धि हार्मोन, दूध की उपज बढ़ाने के लिए बड़ी मात्रा में उपयोग किए जाते हैं। इसलिए, अधिकांश गाय जो अस्वाभाविक रूप से उच्च मात्रा में दूध का उत्पादन करती हैं, स्तन ग्रंथियों में भड़काऊ प्रक्रियाएं विकसित करती हैं। और निश्चित रूप से, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग उपचार के लिए किया जाता है, जो डेयरी उत्पादों और दूध के नमूनों दोनों के नमूनों में पाए जाते हैं। इसके अलावा, स्वतंत्र जांच के दौरान, कीटनाशकों, गायों के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली अन्य दवाएं और यहां तक ​​कि अतिरिक्त लेड स्तर अक्सर दूध में पाए जाते हैं।

ताजा (उबला हुआ नहीं) दूध पीने से इंसानों में फैलते हैं रोग

आप बिना उबाला दूध नहीं पी सकते, गायों में कुछ रोग (उदाहरण के लिए, तपेदिक) बिना निदान के रह सकते हैं। ताजा दूध पीने से होने वाली बीमारियों की सूची:

• तपेदिक (बीमारी के अतिरिक्त रूप खपत के कई वर्षों बाद विकसित होते हैं)
• लिम्फोट्रोपिक वायरस के कारण ल्यूकेमिया
• खाद्य विषाक्तता (देखें)
• स्टेफिलोकोकल और स्ट्रेप्टोकोकल गैस्ट्रोएंटेराइटिस
• खतरनाक गंभीर संक्रमण - एंथ्रेक्स, पैर और मुंह की बीमारी
• टिक-जनित एन्सेफलाइटिस अर्बोवायरस (देखें)
• क्यू बुखार

और कुछ और तथ्य

पहले, जो महिलाएं अपने बच्चे को स्तनपान नहीं करा पाती थीं, वे नर्सों की मदद लेती थीं। किसी ने जानवरों के दूध का इस्तेमाल नहीं किया। बच्चों को खिलाने के लिए गाय के दूध का इस्तेमाल 18वीं शताब्दी में ही होने लगा, जब कई महिलाओं के लिए सामाजिक जीवन अधिक महत्वपूर्ण था, वे अपने बच्चों को मां का दूध पिलाने में समय बर्बाद नहीं करना चाहती थीं, तब यह विकल्प खोजा गया था।

सौभाग्य से, में आधुनिक समयइस तरह की पद्धति का सहारा नहीं लेने के लिए पर्याप्त डेटा। यदि आप स्तनपान जारी रखने में असमर्थ हैं, तो अपने बच्चे को अनुकूलित दूध के फार्मूले खिलाएं, जिसमें बहुत कम प्रोटीन हो और कोई अतिरिक्त खनिज न हो। लेकिन याद रखें कि कोई भी फार्मूला बच्चे की मां के स्तन के दूध की जगह नहीं ले सकता।

बच्चों और वयस्कों के लिए दूध के संभावित नुकसान के बारे में

डैनियल क्रेमर और हार्वर्ड के वैज्ञानिकों की एक टीम के एक अध्ययन के अनुसार, दूध और डेयरी उत्पादों की अत्यधिक खपत कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से स्तन कैंसर, महिलाओं में डिम्बग्रंथि के कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर की घटना से जुड़ी हुई है। पुरुष। लैक्टोज (दूध शर्करा) पहले शरीर में गैलेक्टोज (एक सरल चीनी) में टूट जाता है और फिर एंजाइमों द्वारा टूट जाता है।

डेयरी उत्पादों की अत्यधिक खपत के साथ, जब गैलेक्टोज का स्तर एंजाइमों की क्षमता से अधिक हो जाता है जो इसे तोड़ते हैं (या किसी विशेष व्यक्ति में एंजाइमों के निम्न स्तर के साथ), गैलेक्टोज रक्त प्रवाह में शामिल होता है और महिलाओं में अंडाशय को प्रभावित करता है। दूध और डेयरी उत्पादों के नियमित उच्च सेवन से महिलाओं में डिम्बग्रंथि के कैंसर का खतरा 3 गुना बढ़ जाता है।

प्रोस्टेट कैंसर (देखें) और कथित तौर पर डेयरी उत्पादों के दुरुपयोग से भी जुड़ा हुआ है। दूध में कुछ पदार्थों की अधिकता से पुरुषों में इंसुलिन जैसे वृद्धि कारक IGF-I में वृद्धि होती है बढ़ा हुआ स्तर IGF-I प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को 4 गुना तक बढ़ा देता है, इसके विपरीत जो पुरुष शायद ही कभी डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं।

ऑस्टियोपोरोसिस (वयस्कता में हड्डियों का विनाश, देखें) की रोकथाम के लिए दूध के लाभों के बारे में व्यापक धारणा का अब खंडन किया गया है। यह साबित हो चुका है कि डेयरी उत्पादों से कैल्शियम में उच्च आहार कंकाल प्रणाली को मजबूत नहीं करता है, लेकिन इसके विपरीत। हार्वर्ड विश्वविद्यालय के एक अध्ययन ने 12 वर्षों में 75,000 महिलाओं का अनुसरण किया।

खपत दूध की मात्रा में वृद्धि न केवल सुरक्षात्मक प्रभाव डालती है, बल्कि हड्डी की नाजुकता के बढ़ते जोखिम में भी योगदान देती है। अन्य अध्ययन भी इस तथ्य की पुष्टि करते हैं, और हड्डियों की नाजुकता की रोकथाम, यानी ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने के लिए, पशु प्रोटीन और सोडियम के सेवन को कम करके, पत्तेदार साग, बीन्स, फलों और सब्जियों की सामग्री को बढ़ाकर किया जा सकता है। दैनिक आहार में।

सभी वयस्क और बच्चे, दुर्लभ अपवादों के साथ, सामान्य और मज़ेदार कहावत जानते हैं - "दूध पियो, बच्चे, तुम स्वस्थ रहोगे!" ... हालाँकि, आजकल, कई वैज्ञानिक अध्ययनों के लिए धन्यवाद, इस कथन का सकारात्मक स्पर्श काफी फीका पड़ गया है। - यह पता चला है, सभी वयस्क नहीं हैं और दूध वास्तव में बच्चों के लिए अच्छा है। इसके अलावा, कुछ मामलों में, दूध न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है! तो क्या बच्चों को दूध मिल सकता है या नहीं?

दर्जनों पीढ़ियां इस विश्वास पर पली-बढ़ी हैं कि जानवरों का दूध " आधारशिला"मानव पोषण, दूसरे शब्दों में - सबसे महत्वपूर्ण में से एक और उपयोगी उत्पादन केवल वयस्कों के आहार में, बल्कि जन्म से लगभग बच्चे भी। हालाँकि, हमारे समय में दूध की सफेद प्रतिष्ठा पर कई काले धब्बे दिखाई दिए हैं ...

क्या बच्चे दूध पी सकते हैं? उम्र मायने रखती है!

यह पता चला है कि गाय के दूध के साथ प्रत्येक मानव युग का अपना विशेष संबंध है (और वैसे, न केवल गाय के दूध के साथ, बल्कि बकरी, भेड़, ऊंट, आदि के साथ भी)। और इन संबंधों को मुख्य रूप से हमारे पाचन तंत्र की इस दूध को गुणात्मक रूप से पचाने की क्षमता द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

लब्बोलुआब यह है कि दूध में इसकी संरचना में एक विशेष दूध चीनी - लैक्टोज होता है (वैज्ञानिकों की सटीक भाषा में, लैक्टोज डिसैकराइड समूह का एक कार्बोहाइड्रेट है)। लैक्टोज को तोड़ने के लिए, एक व्यक्ति को एक विशेष एंजाइम - लैक्टेज की पर्याप्त मात्रा में आवश्यकता होती है।

जब एक बच्चा पैदा होता है, तो उसके शरीर में लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन बहुत अधिक होता है - इस तरह, प्रकृति ने "सोचा" ताकि बच्चे को अधिकतम लाभ मिल सके और पोषक तत्वअपनी माँ के दूध से।

लेकिन उम्र के साथ, मानव शरीर में लैक्टेज एंजाइम के उत्पादन की गतिविधि बहुत कम हो जाती है (10-15 साल की उम्र तक, कुछ किशोरों में, यह व्यावहारिक रूप से गायब हो जाता है)।

यही कारण है कि आधुनिक चिकित्सा वयस्कों द्वारा दूध (खट्टे-दूध उत्पाद नहीं, बल्कि स्वयं दूध!) के उपयोग को प्रोत्साहित नहीं करती है। हमारे समय में डॉक्टर इस बात से सहमत थे कि दूध पीने से इंसान की सेहत को अच्छे से ज्यादा नुकसान होता है...

और यहां एक वाजिब सवाल उठता है: यदि एक नवजात शिशु और एक वर्ष तक के शिशु में लैक्टेज एंजाइम का अधिकतम उत्पादन होता है भावी जीवन, क्या इसका मतलब यह है कि असंभव की स्थिति में बच्चे, कैन से "जीवित" गाय के दूध के साथ खिलाने के लिए अधिक उपयोगी होते हैं?

यह पता चला - नहीं! गाय के दूध का सेवन न केवल शिशुओं के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, बल्कि यह कई खतरों से भी भरा होता है। क्या?

क्या एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दूध देना संभव है?

सौभाग्य से या दुर्भाग्य से, बड़ी संख्या में वयस्कों (विशेषकर ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले) के दिमाग में पिछले साल काएक रूढ़िवादिता थी कि यदि एक युवा मां के पास अपना दूध नहीं है, तो बच्चे को कैन के मिश्रण से नहीं, बल्कि पतला गाँव की गाय या बकरी के दूध से खिलाया जा सकता है। जैसे, यह अधिक किफायती है, और प्रकृति के "करीब" है, और यह बच्चे के विकास और विकास के लिए अधिक उपयोगी है - आखिरकार, लोगों ने अनादि काल से इस तरह से काम किया है! ..

लेकिन वास्तव में, खेत जानवरों के दूध के शिशुओं (अर्थात एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों) द्वारा उपयोग बच्चों के स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा जोखिम है!

उदाहरण के लिए, जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण में गाय के दूध (या बकरी, घोड़ी, हिरन - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) का उपयोग करने की मुख्य परेशानियों में से एक - लगभग 100% मामलों में।

यह कैसे होता है? तथ्य यह है कि रिकेट्स, जैसा कि व्यापक रूप से जाना जाता है, विटामिन डी की एक व्यवस्थित कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है। लेकिन भले ही बच्चे को वास्तव में जन्म से ही यह अमूल्य विटामिन डी दिया जाता है, लेकिन साथ ही इसे गाय के दूध के साथ खिलाएं (जो कि , वैसे, अपने आप में विटामिन डी का एक उदार स्रोत है), तो रिकेट्स को रोकने के लिए कोई भी प्रयास व्यर्थ होगा - दूध में निहित फास्फोरस, अफसोस, कैल्शियम के निरंतर और कुल नुकसान का अपराधी होगा और वही विटामिन डी।

स्तन के दूध और गाय के दूध की संरचना की तालिका स्पष्ट रूप से दर्शाती है कि उनमें से कौन कैल्शियम और फास्फोरस की सामग्री में निर्विवाद चैंपियन है।

यदि एक वर्ष तक का बच्चा गाय के दूध का सेवन करता है, तो उसे लगभग 5 गुना दूध मिलता है अधिक कैल्शियमजरूरत से ज्यादा, और फास्फोरस - आदर्श से लगभग 7 गुना अधिक। और अगर बिना किसी समस्या के बच्चे के शरीर से अतिरिक्त कैल्शियम समाप्त हो जाता है, तो फास्फोरस की उचित मात्रा को हटाने के लिए, गुर्दे को कैल्शियम और विटामिन डी दोनों का उपयोग करना पड़ता है। इस प्रकार, बच्चा जितना अधिक दूध का सेवन करता है, उतनी ही तीव्र कमी होती है। विटामिन डी और कैल्शियम उसके शरीर का अनुभव करता है।

तो यह पता चला है: यदि एक वर्ष तक का बच्चा गाय के दूध (यहां तक ​​​​कि पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में) खाता है, तो उसे उसके लिए महत्वपूर्ण कैल्शियम नहीं मिलता है, लेकिन इसके विपरीत, वह इसे लगातार और बड़ी मात्रा में खो देता है।

और कैल्शियम के साथ, यह अमूल्य विटामिन डी भी खो देता है, जिसकी कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ बच्चा अनिवार्य रूप से रिकेट्स विकसित करता है। जहां तक ​​बच्चे के दूध के फार्मूले का सवाल है, उन सभी ने, बिना किसी अपवाद के, जानबूझकर सभी अतिरिक्त फास्फोरस को हटा दिया है - परिभाषा के अनुसार, वे पूरी गाय (या बकरी) के दूध की तुलना में बच्चों को खिलाने के लिए अधिक उपयोगी हैं।

और केवल जब बच्चे 1 वर्ष की आयु से आगे निकल जाते हैं, तभी उनकी किडनी इतनी परिपक्व होती है कि वे शरीर को कैल्शियम और विटामिन डी से वंचित किए बिना पहले से ही अतिरिक्त फास्फोरस को निकालने में सक्षम होते हैं। और, तदनुसार, गाय का दूध (साथ ही साथ) बच्चों के मेनू में हानिकारक उत्पादों से बकरी और पशु मूल के किसी भी अन्य दूध के रूप में) एक उपयोगी और महत्वपूर्ण उत्पाद में बदल जाता है।

दूसरी गंभीर समस्या बच्चों को गाय का दूध पिलाते समय उत्पन्न होती है। जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, महिलाओं के स्तन के दूध में आयरन की मात्रा गाय की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। लेकिन गाय, बकरी, भेड़ और अन्य खेत जानवरों के दूध में मौजूद लोहा भी बच्चे के शरीर द्वारा बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है - इसलिए, गाय के दूध से खिलाए जाने पर एनीमिया के विकास की व्यावहारिक रूप से गारंटी है।

एक साल बाद बच्चों के आहार में दूध

हालाँकि, एक बच्चे के जीवन में दूध के उपयोग पर प्रतिबंध एक अस्थायी घटना है। पहले से ही जब बच्चा एक साल का मील का पत्थर पार करता है, तो उसके गुर्दे पूरी तरह से गठित और परिपक्व अंग बन जाते हैं, इलेक्ट्रोलाइट चयापचय सामान्य हो जाता है और दूध में अतिरिक्त फास्फोरस उसके लिए कम डरावना हो जाता है।

और एक साल से बच्चे के आहार में गाय या बकरी के दूध को शामिल करना काफी संभव है। और यदि 1 से 3 वर्ष की अवधि में इसकी मात्रा को नियंत्रित किया जाए - दैनिक दरलगभग 2-4 गिलास पूरे दूध में फिट हो जाता है - फिर 3 साल बाद बच्चा एक दिन में जितना चाहे उतना दूध पीने के लिए स्वतंत्र होता है।

कड़ाई से बोलते हुए, बच्चों के लिए, गाय का दूध एक महत्वपूर्ण और अनिवार्य खाद्य उत्पाद नहीं है - इसमें शामिल सभी लाभ बच्चे को अन्य उत्पादों से मिल सकते हैं।

इसलिए, डॉक्टर जोर देते हैं कि दूध का उपयोग केवल बच्चे के व्यसनों से ही निर्धारित होता है: यदि वह दूध से प्यार करता है, और अगर उसे पीने के बाद कोई असुविधा नहीं होती है, तो उसे अपने स्वास्थ्य के लिए पीने दें! और अगर वह प्यार नहीं करता है, या इससे भी बदतर, दूध से बुरा लगता है, तो आपकी पहली माता-पिता की चिंता अपनी दादी को यह समझाने की है कि दूध के बिना भी बच्चे स्वस्थ, मजबूत और खुश हो सकते हैं ...

तो, आइए संक्षेप में दोहराएं कि कौन से बच्चे पूरी तरह से अनियंत्रित रूप से दूध का आनंद ले सकते हैं, जो इसे अपने माता-पिता की देखरेख में पीना चाहिए, और जो इस उत्पाद को अपने आहार में पूरी तरह से वंचित करना चाहिए:

• 0 से 1 साल के बच्चे:दूध उनके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और कम मात्रा में भी अनुशंसित नहीं है (क्योंकि रिकेट्स और एनीमिया विकसित होने का जोखिम बहुत अधिक है);
• 1 से 3 साल के बच्चे:दूध बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में बच्चे को देना बेहतर है (प्रति दिन 2-3 गिलास);
• 3 साल से 13 साल तक के बच्चे:इस उम्र में, आप "आप कितना चाहते हैं - उसे उतना ही पीने दें" के सिद्धांत के अनुसार दूध पी सकते हैं;
• 13 साल के बाद बच्चे:मानव शरीर में 12-13 वर्षों के बाद, लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन धीरे-धीरे कम होना शुरू हो जाता है, और इसलिए आधुनिक डॉक्टर पूरे दूध की अत्यधिक मध्यम खपत और विशेष रूप से खट्टा-दूध उत्पादों में संक्रमण पर जोर देते हैं, जिसमें किण्वन प्रक्रियाएं पहले से ही होती हैं। दूध चीनी के टूटने पर "काम किया"।

आधुनिक डॉक्टरों का मानना ​​​​है कि 15 साल की उम्र के बाद, पृथ्वी के लगभग 65% निवासियों में, दूध शर्करा को तोड़ने वाले एंजाइम का उत्पादन नगण्य मूल्यों तक कम हो जाता है। जो संभावित रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग में सभी प्रकार की समस्याओं और बीमारियों का कारण बन सकता है। इसीलिए पूरे दूध का सेवन किशोरावस्था(और फिर वयस्कता में) आधुनिक चिकित्सा की दृष्टि से अवांछनीय माना जाता है।

न केवल बच्चों के लिए दूध के बारे में उपयोगी तथ्य

अंत में, यहाँ गाय के दूध और इसके उपयोग के बारे में कुछ अल्पज्ञात तथ्य दिए गए हैं, खासकर बच्चों द्वारा:

• 1 जब उबाला जाता है, तो दूध सभी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य खनिजों को बरकरार रखता है। हालांकि, उन्हें मार दिया जाता है हानिकारक बैक्टीरियाऔर विटामिन नष्ट हो जाते हैं (जो, निष्पक्षता में, दूध का मुख्य लाभ कभी नहीं रहा है)। इसलिए यदि आपको दूध की उत्पत्ति पर संदेह है (विशेषकर यदि आपने इसे "निजी क्षेत्र" आदि में बाजार में खरीदा है), तो अपने बच्चे को देने से पहले इसे उबालना सुनिश्चित करें।
• 2 यह सलाह दी जाती है कि 1 से 4-5 वर्ष की आयु के बच्चे को दूध न दें, जिसमें वसा की मात्रा 3% से अधिक हो।
• 3 शारीरिक रूप से मानव शरीरस्वास्थ्य और गतिविधि दोनों को बनाए रखते हुए, पूरे दूध के बिना जीवन भर अच्छी तरह से जी सकते हैं। दूसरे शब्दों में, पशु मूल के दूध में ऐसे कोई पदार्थ नहीं हैं जो मनुष्यों के लिए अपरिहार्य हों।
• 4 यदि, तो ठीक होने के तुरंत बाद, लगभग 2-3 सप्ताह तक दूध को अपने आहार से पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए। तथ्य यह है कि कुछ समय के लिए मानव शरीर में रोटावायरस लैक्टोज एंजाइम के उत्पादन को "बंद" कर देता है - वह जो दूध शर्करा लैक्टेज को तोड़ता है। दूसरे शब्दों में, यदि किसी बच्चे को डेयरी उत्पाद (स्तन के दूध सहित!) खिलाया जाता है, तो रोटावायरस के बाद, यह अपच, पेट दर्द, कब्ज या दस्त, आदि के रूप में कई पाचन रोगों को जोड़ने की गारंटी देता है।
• 5 कुछ साल पहले, दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित चिकित्सा अनुसंधान केंद्रों में से एक - हार्वर्ड मेडिकल स्कूल (हार्वर्ड मेडिकल स्कूल) - आधिकारिक तौर पर मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद उत्पादों की सूची से बाहर रखा गया, पशु मूल का पूरा दूध। अध्ययनों ने पुष्टि की है कि दूध के नियमित और अत्यधिक सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और हृदवाहिनी रोग, साथ ही मधुमेह और यहां तक ​​कि कैंसर की घटना भी। हालांकि, प्रतिष्ठित हार्वर्ड स्कूल के डॉक्टरों ने भी बताया कि मध्यम और कभी-कभार दूध का सेवन पूरी तरह से स्वीकार्य और सुरक्षित है। इसके बारे मेंबिल्कुल क्या दूध लंबे समय के लिएगलती से मानव जीवन, स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक माना जाता था, और आज इसने इस विशेषाधिकार प्राप्त स्थिति को खो दिया है, साथ ही वयस्कों और बच्चों के दैनिक आहार में अपना स्थान खो दिया है।

आप बच्चे को गाय का दूध कब दे सकते हैं? यह सवाल कई माताओं द्वारा पूछा जाता है जो जबरदस्ती करना चाहती हैं कई कारणों सेइस पशु उत्पाद को अपने बच्चे के आहार में शामिल करें। प्राकृतिक भोजन, आखिरकार, और उपयोगी रचनाप्रसन्न। इसके अलावा, हमारी माताओं और दादी के लिए, गाय के दूध के साथ बच्चे को खिलाना सामान्य था, प्राकृतिक प्रक्रिया. और वे जानते थे कि क्या करना है।

गाय के दूध की संरचना

दरअसल, गाय के दूध की संरचना बहुत मूल्यवान है। 100 ग्राम उत्पाद में क्या निहित है?

• प्रोटीन - 4.3 ग्राम।
• वसा - 1.0 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 6.4 ग्राम।
• सोडियम - 52 मिलीग्राम।
• पोटेशियम - 157 मिलीग्राम।
• कैल्शियम - 136 मिलीग्राम।
• मैग्नीशियम - 16 मिलीग्राम।
• फास्फोरस - 96 मिलीग्राम।
• आयरन - 0.1 मिलीग्राम।
• विटामिन बी1, बी2, पीपी, सी.

ऐसा लगता है कि विकासशील बच्चे के जीव के लिए यह एक अनूठा परिसर है। उपयोगी पदार्थबच्चे की गुणवत्ता वृद्धि और विकास में योगदान देता है। गाय के दूध में क्लोरीन, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, प्रोटीन मां के दूध से तीन गुना ज्यादा होता है। अधिक - कम नहीं। लेकिन क्या यह इतना अच्छा है?

आइए तार्किक रूप से सोचना शुरू करें। प्रकृति ने मां का दूध क्यों दिया? एक व्यक्ति के लिए इसके साथ अपनी संतानों को खिलाने के लिए। गाय का दूध, क्रमशः, बछड़ों को खिलाने के लिए है। दोनों उत्पाद मूल्यवान हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है, लेकिन प्रत्येक अपने उद्देश्य के अनुसार है। इस दुनिया में होने के पहले महीनों में, यह माँ का दूध है जो मानव शावक को जीवन, शक्ति, ऊर्जा प्रदान करेगा।

मां के दूध के फायदे

माँ का दूध बच्चे को क्या देता है?

• इष्टतम वृद्धि और पूर्ण विकास के लिए आवश्यक मात्रा में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा। ये लैक्टोज, विटामिन, एंजाइम, वसा, खनिज, लोहा, पानी हैं।
• रोगजनक बैक्टीरिया से सुरक्षा जो आंतों में गुणा करते हैं और विभिन्न बीमारियों का कारण बनते हैं।
• मस्तिष्क के विकास की उत्तेजना। स्तनपान करने वाले बच्चों के पास है अच्छी याददाश्तऔर उत्कृष्ट दृष्टि।
• बंद करना भावनात्मक संबंधमाँ और बच्चे के बीच, प्यार, गर्मजोशी, स्नेह की एक महान भावना।
• न्यूनतम एक्सपोजर विभिन्न रोगमधुमेह, अस्थमा, एलर्जी, हृदय संबंधी विकृति सहित।

स्तन के दूध का एक महत्वपूर्ण लाभ इसकी प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता का अभाव है। उत्पाद का सही तापमान होता है और यह हमेशा बच्चे के लिए उपलब्ध होता है।

दूध में प्रोटीन

नवजात शिशु के सभी अंग अभी भी विकास की प्रक्रिया में हैं, इसलिए वे एक वयस्क के शरीर में निहित कार्यों को पूरी तरह से नहीं कर सकते हैं। जब गाय के दूध में अत्यधिक मात्रा में प्रोटीन और खनिज प्राप्त होते हैं, तो गुर्दे को एक महत्वपूर्ण भार प्राप्त होता है, जिसका स्तर अनुमेय से कई गुना अधिक होता है। उन्हें साथ काम करना है विशेष प्रयास. प्राप्त पदार्थों की अनावश्यक अधिकता से शरीर को उतारने की कोशिश करते हुए, वे तरल को हटा देते हैं अधिकजरूरत से ज्यादा। तदनुसार, बच्चे को प्यास लगने लगती है। माँ, उसकी पीने की इच्छा देखकर फिर से दूध दे सकती है। इस प्रकार, एक दुष्चक्र बनाया जाता है।

अन्य स्तनधारियों के समान उत्पाद की तुलना में, मानव दूध की विशेषता सबसे अधिक होती है कम सामग्रीप्रोटीन: 0.8-1.1 ग्राम प्रति 100 मिली। स्तन के दूध में पाए जाने वाले एक मूल्यवान तत्व में ग्लोब्युलिन और एल्ब्यूमिन होते हैं, जो बच्चे के शरीर में आसानी से पच जाते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन एक निर्माण सामग्री है जो प्रतिरक्षा के निर्माण, एंटीबॉडी के उत्पादन, हार्मोन और एंजाइम के संश्लेषण में शामिल है।

कैसिइन - बच्चे के शरीर को नुकसान

कैसिइन एक गाय का दूध प्रोटीन है, एक काफी बड़ा अणु जो श्लेष्म झिल्ली और आंतों की दीवारों को घायल कर सकता है। जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो हिस्टामाइन रक्त में छोड़ दिया जाता है। इस पदार्थ की उच्च सामग्री दूध से एलर्जी का कारण बनती है। आंतों की दीवारों को नुकसान रक्तस्राव का कारण बन सकता है, और फिर, हीमोग्लोबिन के स्तर में गिरावट और लोहे की कमी वाले एनीमिया के विकास के परिणामस्वरूप।

गाय के दूध के लगातार सेवन से आंतों के म्यूकोसा पर बनने वाले अल्सर से आंतों से खून बहने का खतरा होता है। स्तन के दूध में कैसिइन पशु मूल के उत्पाद की तुलना में दस गुना कम है। इसके कण इतने छोटे होते हैं कि बच्चे के पेट में नाजुक गुच्छे बन जाते हैं जो आसानी से पच जाते हैं।

लोहा

गाय के दूध में बहुत कम मात्रा में आयरन होता है। और यहां तक ​​​​कि ये मिलीग्राम शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं, और इसलिए हीमोग्लोबिन के निर्माण की प्रक्रिया में भाग नहीं लेते हैं। इस तरह के पदार्थ की कमी से आयरन की कमी वाले एनीमिया की घटना होती है, जो बदले में कमजोर प्रतिरक्षा और अन्य विकासात्मक असामान्यताओं का कारण बनती है। हालांकि मां के दूध में इतना आयरन नहीं होता है, लेकिन यह 70% तक अवशोषित हो जाता है।

उबालना: एक जरूरी

बच्चे को गाय का दूध कब दिया जा सकता है, यह सवाल प्रासंगिक है यदि बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है या किसी बच्चे का स्थानांतरण होता है। स्तनपान"वयस्क" भोजन के लिए। पशुधन उत्पाद को आहार में शामिल करने का कारण केवल यही नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, कई माताएँ सोचती हैं कि उनका बच्चा स्तन के दूध से तंग नहीं आ सकता। यह समझा जाना चाहिए कि उचित स्तनपान से बच्चे को हमेशा पर्याप्त दूध मिलेगा। फिर भी, देखभाल करने वाली माताएँ इस अंतर को भरने और बच्चे को गाय के दूध सहित अधिक विविध आहार से परिचित कराने की जल्दी में हैं। किस उम्र में बच्चों को यह उत्पाद दिया जा सकता है ताकि यह स्वास्थ्य की कीमत पर न हो?

9 महीने से (या बेहतर, जब 1 साल का हो) आप उन बच्चों को देना शुरू कर सकते हैं जो चालू हैं कृत्रिम पोषण, गाय का दूध। बेशक, इस उम्र के अनुकूल मिश्रणों को प्राथमिकता देना वांछनीय है, क्योंकि उनमें आवश्यक पोषक तत्वों का एक संतुलित सेट होता है। बच्चे को गाय का दूध पतला रूप में और उबालने के बाद ही देना शुरू कर देना चाहिए।

दूध क्यों उबालें? घरेलू गाय का कच्चा दूध पीना खतरनाक है, क्योंकि पशु पर स्वच्छता नियंत्रण हमेशा नहीं होता है। कुछ संक्रमण स्पर्शोन्मुख हो सकते हैं, या गाय संक्रमण की वाहक हो सकती है। विशेष रूप से, मवेशी एक खतरनाक बीमारी के वाहक हो सकते हैं - ब्रुसेलोसिस, जो हड्डी-आर्टिकुलर तंत्र को प्रभावित करता है, हृदय और तंत्रिका प्रणाली. इसलिए कच्चे डेयरी उत्पादों को छोटे बच्चों को नहीं देना चाहिए।

गाय के दूध को आहार में सही तरीके से कैसे शामिल करें

बच्चे को गाय के दूध में कैसे स्थानांतरित करें? पूरक आहार की शुरुआत 1 से 3 के अनुपात में पानी से पतला एक चम्मच दूध से करना चाहिए। यदि दिन के दौरान शरीर की कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो भाग को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। 2.5-3 सप्ताह के बाद, खपत किए गए दूध की मात्रा लगभग 100 मिलीलीटर हो सकती है। वसा की मात्रा 3-4% की सीमा में होनी चाहिए। धीरे-धीरे, आप पानी की मात्रा को कम कर सकते हैं और अंततः इसे पूरी तरह खत्म कर सकते हैं। यदि किसी बच्चे में व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो ऐसे उत्पाद को त्याग दिया जाना चाहिए और इस सवाल के बारे में सोचना बंद कर देना चाहिए कि बच्चे को गाय का दूध कब देना संभव है।

2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग में आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं जो पशु उत्पाद को पूरी तरह से आत्मसात करने में मदद करते हैं। इसलिए, दूध से एलर्जी काफी आम है। यह इसकी संरचना में बीटा-ग्लोब्युलिन की सामग्री के कारण होता है - दाने का मुख्य अपराधी। माँ के दूध से अमीनो एसिड बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, जबकि एंजाइम सिस्टम को विदेशी एसिड के टूटने पर बढ़े हुए भार के साथ काम करने की आवश्यकता होती है। एलर्जी की एक संचयी प्रकृति होती है, इसलिए यह तुरंत प्रकट नहीं हो सकती है।

किण्वित दूध उत्पादों को गाय के दूध से पहले बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है। यह निर्माण प्रक्रिया के कारण प्रोटीन और लैक्टोज की कम मात्रा के कारण होता है। कई अध्ययनों के अनुसार, 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में गाय के दूध की शुरूआत के साथ, मामलों में, इस उत्पाद से एलर्जी विकसित हुई। यह परिस्थिति गाय के दूध को सबसे अधिक एलर्जी पैदा करने वाले उत्पादों में से एक मानने का आधार देती है।

आप बच्चे को गाय का दूध कब दे सकते हैं?

एक व्यक्ति के लिए, स्तन का दूध इष्टतम है, खासकर जीवन के पहले भाग में। इसलिए माता-पिता को इस बात में कोई संदेह नहीं होना चाहिए कि क्या गाय का दूध महीने का बच्चादिया जा सकता है या नहीं। यह निषिद्ध है। अधिक उम्र में, इस तरह के तरल का सेवन करने की अनुमति है, लेकिन पनीर और खट्टा-दूध उत्पादों का चयन करना अभी भी बेहतर है।

लेकिन उन माताओं और दादी-नानी के अनुभव के बारे में क्या जो वर्षों से सिद्ध हुई हैं? उन दिनों दवा इतनी विकसित नहीं थी, विशेषज्ञ कई बीमारियों के कारणों का अनुमान ही लगा सकते थे। आज, विज्ञान ने कई अंतरालों को भर दिया है, इसलिए यह केवल सत्यापित जानकारी द्वारा निर्देशित होने का सुझाव देता है।

माता-पिता को क्या करना चाहिए? दूध को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना है या नहीं, यह विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत मामला है। लेकिन फिर भी, बच्चे को इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद से परिचित कराने की बहुत इच्छा के साथ, इसे 1 वर्ष से पहले नहीं करना बेहतर है। और इससे पहले, बच्चों के शरीर के अनुकूल मिश्रणों से संतुष्ट रहें और बहुत अधिक लाभ प्राप्त करें, अर्थात्:

• सब बच्चे के लिए जरूरीविटामिन और माइक्रोलेमेंट्स;
• स्थिर, अपरिवर्तनीय रचना;
• दूध प्रोटीन के विशेष प्रसंस्करण के कारण एलर्जी की संभावना को कम किया;
• सुविधा और तैयारी में आसानी।

क्या कहते हैं बाल रोग विशेषज्ञ? बाल रोग विशेषज्ञ सर्वसम्मति से तर्क देते हैं कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध नहीं देना चाहिए। अधिकांश इष्टतम आयु- 3 साल बाद। यह इस अवधि के दौरान है कि शरीर "वयस्क" भोजन खाने के लिए तैयार हो जाता है, जिसमें दूध भी शामिल है।

जब कोई बच्चा पैदा होता है, तो वह सबसे पहले मां का दूध या कोई विशेष मिश्रण आजमाता है। यह इस तरह का पोषण है जो जीवन के पहले छह महीनों में टुकड़ों के लिए आदर्श है। उसके बाद, बाल रोग विशेषज्ञ पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की सलाह देते हैं और धीरे-धीरे बच्चे को वयस्क भोजन का आदी बनाते हैं। हालाँकि, यह प्रक्रिया सही ढंग से की जानी चाहिए। यह लेख आपको बताएगा कि आप अपने बच्चे को गाय का दूध कब दे सकते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि विशेषज्ञ और अनुभवी माता-पिता इस बारे में क्या सोचते हैं। आप बच्चों को गाय का दूध कितना दे सकते हैं और इसे यथासंभव सही तरीके से कैसे करें? इस मामले पर मुख्य राय पर विचार करें।

हमारी दादी क्या सोचती हैं?

बच्चे को गाय का दूध कब दिया जा सकता है? पिछली पीढ़ियों के प्रतिनिधियों का कहना है कि इस तरह के भोजन का आयोजन जल्द से जल्द किया जाना चाहिए। निश्चित रूप से सभी को याद है कि कैसे कुछ दशक पहले महिलाएं इससे बाहर आती थीं मातृत्व अवकाशजब बच्चा तीन महीने का हो जाता है। कमजोर लिंग के प्रतिनिधियों को स्तनपान को ठीक से व्यवस्थित करने का अवसर नहीं मिला। इसलिए मां के दूध की जगह गाय और बकरी ने ले ली।

ऐसा लगेगा कि इसमें भयानक कुछ भी नहीं है। इस उत्पाद पर एक से अधिक पीढ़ी बढ़ी है। दादा-दादी अभी भी अपने पोते-पोतियों को जन्म से ही गाय के दूध की आदत डालने के लिए मनाते हैं।

विशेषज्ञ क्या सोचते हैं

प्राकृतिक आहार के समर्थकों - डॉक्टरों के अनुसार बच्चे को गाय का दूध कब दिया जा सकता है? विशेषज्ञों के इस समूह का दावा है कि इस उत्पाद को तीन साल से पहले crumbs के आहार में पेश नहीं किया जाना चाहिए। यह इस उम्र में था कि बच्चे को पहले से ही माँ के दूध से उपयोगी सब कुछ मिल गया है और आप इसे सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं।

जब तक बच्चा इस उम्र तक नहीं पहुंच जाता, तब तक विशेषज्ञ स्तनपान कराने की जोरदार सलाह देते हैं। आखिरकार, इस तरह बच्चे को सभी आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीबॉडी प्राप्त होते हैं।

बाल रोग विशेषज्ञों की क्या राय है?

बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार बच्चे को गाय का दूध कब दिया जा सकता है? बाल रोग विशेषज्ञ 12 महीने तक पहुंचने से पहले इस उत्पाद को बच्चे के आहार में शामिल करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं। सब कुछ काफी सरलता से समझाया गया है। गाय के दूध से शरीर से आयरन निकल सकता है। इससे एनीमिया हो जाता है, जो शिशुओं के लिए बहुत खतरनाक है।

दूध में होता है एक बड़ी संख्या कीखनिज। इनमें फास्फोरस और क्लोरीन, मैग्नीशियम और पोटेशियम, सोडियम और कैल्शियम शामिल हैं। ऐसा लगेगा कि यह अच्छा है। हालांकि, इन पदार्थों की अधिकता crumbs के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। अक्सर, खनिजों की अधिकता के कारण, गुर्दे की पथरी और पित्ताशय की थैली बन जाती है।

एलर्जी और पोषण विशेषज्ञ क्या कहते हैं?

बच्चे को गाय का दूध कब दिया जा सकता है? विशेषज्ञों का कहना है कि कई बच्चों को कैसिइन प्रोटीन से एलर्जी होती है। यही कारण है कि जब तक बच्चा पांच साल की उम्र तक नहीं पहुंच जाता तब तक इस तरह के भोजन से बचने के लायक है।

साथ ही, नवजात शिशुओं में लैक्टेज की कमी हो सकती है। यह पदार्थ दूध शर्करा - लैक्टोज - के टूटने और इसके उचित अवशोषण के लिए आवश्यक है। उम्र के साथ, लैक्टेज का उत्पादन कम और कम होता जाता है। इसलिए दूध कई लोगों में दस्त का कारण बनता है। यदि आपका बच्चा इसी तरह की विकृति का सामना करता है, तो आपको इस उत्पाद को पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए।

बच्चों को गाय का दूध कब दिया जा सकता है और इसे यथासंभव सही तरीके से कैसे करें?

बेशक, यह बेहतर होगा कि आप बच्चे के तीन या पांच साल की उम्र तक पहुंचने से पहले इस उत्पाद को भूल जाएं। बिल्कुल सभी डॉक्टर नर्सिंग महिलाओं से कहते हैं कि उन्हें ऐसा पेय नहीं पीना चाहिए। यह सब इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद का हिस्सा बच्चे के शरीर में प्रवेश करता है। गाय के दूध के साथ बच्चे को सीधे खिलाने के बारे में हम क्या कह सकते हैं।

डॉक्टरों की राय के बावजूद यदि आप यह निर्णय लेते हैं कि आप यह पेय देंगे, तो नौ महीने से पहले ऐसा करना शुरू न करें। यह इस अवधि के दौरान था कि बच्चा पहले से ही कई खाद्य उत्पादों से परिचित हो गया था और अपने स्वयं के व्यसनों को दिखा सकता है। दूध को बच्चे के आहार में धीरे-धीरे शामिल करना चाहिए। शायद इस तरह की प्रक्रिया में अनाज और सब्जियों के आदी होने से भी अधिक समय लगेगा।

पहले दिन बच्चे को एक चम्मच की मात्रा में दूध पिलाएं। उसी समय, पेय में एक साधारण जोड़ें स्वच्छ जल. इस दिन टुकड़ों की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। यदि कोई असामान्य दाने या अपच होता है, तो तुरंत प्रयोग करना बंद कर दें और डॉक्टर से सलाह लें। जब बच्चा सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो आप एक नए उत्पाद का आदी होना जारी रख सकते हैं।

चुनने का प्रयास करें प्राकृतिक दूध, और ऐसा नहीं जो परिरक्षकों से भरा हो और जिसे कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सके कमरे का तापमान. यदि आप गाय के नीचे से "जीवित" उत्पाद लेते हैं, तो उसे उबालना सुनिश्चित करें। अन्यथा, आप अपने बच्चे को साल्मोनेला, टोक्सोप्लाज्मा और अन्य सूक्ष्मजीवों से संक्रमित कर सकते हैं।

सारांश

तो, अब आप जानते हैं कि आप बच्चों को गाय का दूध कब दे सकते हैं और इसे सही तरीके से कैसे करें। विशेषज्ञ इस पेय का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं जब इसे या के साथ बदलना संभव हो स्तनपान. अपने टुकड़ों के पोषण को स्वस्थ और स्वादिष्ट होने दें!

प्रकृति ने फैसला किया है कि नवजात शिशु के लिए पहला भोजन मां का दूध है। इसमें वह सब कुछ है जो शरीर को एक छोटे आदमी के विकास के लिए प्रारंभिक अवस्था में चाहिए: महत्वपूर्ण पोषक तत्व, निर्माण सामग्री, ऊर्जा और सुरक्षा।लेकिन हर बच्चे के जीवन में स्तनपान से लेकर "वयस्क" भोजन खिलाने तक का संक्रमण होता है। और संक्रमण सुचारू होना चाहिए, इतनी सारी माताएँ पूछती हैं कि क्या बच्चों को गाय का दूध देना शुरू करना संभव है, अचानक उनके सामान्य स्तन के दूध को बदल देना? आइए इसे एक साथ समझें ...

गाय के दूध से खिलाना

यदि आप स्तनपान कराने में असमर्थ हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थ बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना है, सिवाय स्तन के दूध या फार्मूले के। पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में, माताएँ चुनती हैं:

• फल और सब्जी प्यूरी;
• फल और सब्जी;
• गाय या बकरी का दूध;
• केफिर;
• काश्की

नए भोजन से बच्चे में एलर्जी, पेट की समस्या और घृणा नहीं होनी चाहिए। बच्चे की पहले से ही अपनी स्वाद प्राथमिकताएँ होती हैं, और यदि वह पसंद नहीं करता है, उदाहरण के लिए, तोरी प्यूरी, तो इसे आहार में शामिल न करें। अनाज, जूस और प्यूरी के साथ, सब कुछ स्पष्ट है: उन्हें बहुत अधिक नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह भोजन सामान्य से बहुत अलग है। लेकिन क्या बच्चों को नियमित गाय का दूध देना संभव है?

सुनने में कितना भी अजीब लगे, गाय का दूध सबसे खराब (!)

गाय के दूध के नुकसान

1. आयरन की कमी से बच्चे में एनीमिया हो सकता है। और यह, बदले में, विकास में अन्य विचलन, प्रतिरक्षा प्रणाली के कमजोर होने का कारण बनेगा।
2. दूध में खनिजों की उच्च मात्रा की उपस्थिति: (कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, क्लोरीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम)। एक वयस्क में अतिरिक्त खनिज गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होते हैं। पर छोटा बच्चागुर्दे अतिरिक्त खनिजों को संभाल नहीं सकते हैं और बच्चे में जमा हो सकते हैं।
3. अतिरिक्त कैसिइन (प्रोटीन)।
4. कार्बोहाइड्रेट की अपर्याप्त मात्रा।
5. आयोडीन, तांबा, जस्ता, विटामिन ई और सी की कमी;

गाय का दूध अक्सर बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है: in प्रारंभिक अवस्थाशरीर हमेशा दूध प्रोटीन को पचा नहीं पाता है।

कब और कैसे देना है

बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तीन साल से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध देने की जरूरत नहीं है। यह 3 साल की उम्र तक है कि एक युवा जीव "वयस्क" भोजन खाने के लिए तैयार हो जाता है, जिसमें दूध भी शामिल है।

माताओं ध्यान दें!

हेलो गर्ल्स) मैंने नहीं सोचा था कि स्ट्रेच मार्क्स की समस्या मुझे प्रभावित करेगी, लेकिन मैं इसके बारे में लिखूंगा))) लेकिन मुझे कहीं नहीं जाना है, इसलिए मैं यहां लिख रहा हूं: मैंने स्ट्रेच मार्क्स से कैसे छुटकारा पाया बच्चे के जन्म के बाद? मुझे बहुत खुशी होगी अगर मेरी विधि भी आपकी मदद करती है ...

यदि आप अभी भी प्राकृतिक गाय के दूध को बच्चे के आहार में शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे पहले नहीं कर सकते हैं 9 महीने में, और अधिमानतः एक वर्ष (!)

पहली बार, बच्चे को गाय का दूध दिया जाना चाहिए - लगभग एक चम्मच और 1: 2 के अनुपात में पानी से पतला। यदि शरीर की प्रतिक्रिया दिन के दौरान नहीं होती है, तो भाग को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। एक वर्ष तक के बच्चे के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों को केवल एक भोजन लेना चाहिए, बाकी सब स्तनपान या फार्मूला है। यदि दाने निकलते हैं, तो दूध के साथ पूरक आहार बंद कर देना चाहिए।

एक सप्ताह के बाद, यदि बच्चा दूध के पूरक खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से समझता है (कोई एलर्जी () और चिंता नहीं है), तो दूध को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला किया जा सकता है।

एक बच्चे को डेयरी उत्पादों के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है - इस मामले में, दूध को मना करना बेहतर है!

एक साल तक के बच्चों के आहार में दूध

मां के दूध और गाय के दूध की तुलना तालिका

आप स्वतंत्र रूप से शिशुओं के लिए आहार नहीं बना सकते हैं और किसी विशेषज्ञ की सलाह के बिना पूरक खाद्य पदार्थ पेश नहीं कर सकते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ आपको बताएगा कि आपके बच्चे को गाय का दूध कब दिया जा सकता है। छोटा आदमी वह नहीं है जिस पर आप प्रयोग कर सकते हैं। हालांकि वे पहली नज़र में हानिरहित लगते हैं।