श्रमिक दिवस खाद्य उद्योग- एक लंबे इतिहास के साथ एक छुट्टी, 1966 में यूएसएसआर के सर्वोच्च सोवियत द्वारा अनुमोदित। बाजार अर्थव्यवस्था के प्रबंधन, विकास से सीधे जुड़े कई पेशों के लोगों द्वारा खाद्य मजदूर दिवस मनाया जाता है नवीनतम तरीकेऔर तैयार खाद्य उत्पादों, अर्ध-तैयार उत्पादों और पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकियां। इनमें रसोइया, बेकर, कन्फेक्शनर, साथ ही प्रौद्योगिकीविद, मांस, डेयरी, आटा-पीसने, बेकरी और अन्य प्रकार के खाद्य उद्योग के वैज्ञानिक और इंजीनियरिंग विशेषज्ञ शामिल हैं।

खाद्य उद्योग का महत्व और भूमिका

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के लिए खाद्य उद्योग का बहुत महत्व है, क्योंकि इसके उत्पाद लोगों की आजीविका का आधार हैं। भोजन से अधिक सामाजिक रूप से महत्वपूर्ण कुछ भी नहीं है, क्योंकि कोई भी व्यक्ति भोजन के बिना नहीं रह सकता।

आधुनिक रूस भोजन की कमी का अनुभव नहीं करता है। सभी प्रकार की दुकानें और सुपरमार्केट ग्राहकों की सभी श्रेणियों के लिए खाद्य उत्पादों की अविश्वसनीय रूप से विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। जिससे यह निष्कर्ष निकलता है कि खाद्य उद्योग में उच्च क्षमता है।

खाद्य कच्चे माल के आधार उच्च गुणवत्ता वाले कृषि उत्पादों से भरे हुए हैं। घरेलू उत्पादकों के खाद्य उत्पादों में उत्कृष्ट गुणवत्ता की विशेषताएं हैं और न केवल रूसी बल्कि विदेशी उपभोक्ताओं के बीच भी बहुत मांग है।

रूस में खाद्य उद्योग का प्रतिनिधित्व विभिन्न उत्पादन पैमानों वाले कई उद्यमों और संगठनों द्वारा किया जाता है। यही कारण है कि खाद्य उद्योग हमारे देश में अग्रणी स्थान रखता है।

खाद्य उद्योग के विशेषज्ञों के काम को न केवल सीमा का लगातार विस्तार करने और उत्पादन की मात्रा बढ़ाने के लिए, बल्कि खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा को नियंत्रित करने के लिए भी कहा जाता है।

पेशेवर अवकाश हर साल रूसी खाद्य श्रमिकों द्वारा मनाया जाता है। अक्टूबर में तीसरा रविवार. खाद्य उद्योग श्रमिक दिवस 2018 21 अक्टूबर को मनाया जाएगा। परंपरा से, यह दिन उद्यमों के कर्मचारियों और श्रमिक दिग्गजों के गुणों को चिह्नित करेगा, जिनका अमूल्य अनुभव उद्योग के आगे विकास के लिए एक ठोस आधार है। क्षेत्रों में खाद्य स्थिरता खाद्य उद्योग में काम करने वाले लोगों पर निर्भर करती है रूसी संघउनके काम का देश की अर्थव्यवस्था के विकास में महत्वपूर्ण योगदान है।

आंकड़ों के अनुसार, हम में से प्रत्येक अपने जीवनकाल में लगभग 50 टन भोजन करता है। इस सूची में सब्जियां, ब्रेड, मांस उत्पाद और यहां तक ​​कि डिब्बाबंद भोजन और मिठाइयां शामिल हैं - वह सब कुछ जो आधुनिक खाद्य उद्योग हमें प्रदान करता है। और चूंकि दैनिक रोटी की चिंता उनमें से एक है मौलिक आवश्यकताएंयार, राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था का यह हिस्सा पूरी दुनिया में बहुत महत्वपूर्ण है।

महत्वपूर्ण लेख

और ऐसे विशेषज्ञ जिनके पास पेशेवर ज्ञान है कि कैसे ठीक से उत्पादन, भंडारण, भोजन का संयोजन, साथ ही साथ उनके प्रसंस्करण और उत्पादन के लिए नई तकनीकों का विकास किया जाता है, श्रम बाजार में उच्च मूल्यांकन किया जाता है। और हमारे देश में भी शामिल है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि रूसी कैलेंडर में एक खाद्य श्रमिक दिवस है।

छुट्टी का इतिहास

आइए इस उत्सव के बारे में थोड़ी बात करते हैं। सोवियत संघ में खाद्य कार्यकर्ता दिवस दिखाई दिया। कई अन्य लोगों की तरह, उन्हें 1966 में प्रेसिडियम के डिक्री द्वारा आधिकारिक रूप से अनुमोदित किया गया था। तब यूएसएसआर में खाद्य उद्योग गति प्राप्त करना शुरू कर रहा था और उच्च गति से विकसित हो रहा था।

यह पेशा प्रतिष्ठित और मांग में बन गया, और इस क्षेत्र में उपलब्धियां पूरी दुनिया में जानी जाती थीं और राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों में प्रदर्शित की जाती थीं। इसलिए, यह उद्योग झुंड एक बड़ी संख्या कीदेश के लगभग हर बड़े शहर में लोगों, और विशिष्ट उच्च और माध्यमिक विशिष्ट शैक्षणिक संस्थानों का उदय हुआ है।

सोवियत संघ के पतन के साथ, तब स्थापित लगभग सभी छुट्टियों को नए सिरे से मंजूरी देनी पड़ी, और इसके लिए अक्सर नई तारीखें चुनी गईं। कुछ अपवादों में से एक खाद्य श्रमिक दिवस था। इसके उत्सव की तारीख 1966 से अपरिवर्तित रही है। यह अक्टूबर के तीसरे रविवार को मनाया जाता है। तो, खाद्य श्रमिक दिवस 2013 19 तारीख को पड़ गया। और 2014 में हमें इसे 21 अक्टूबर को मनाना है।

करने के लिए धन्यवाद पेशेवर गुणऔर इस उद्योग में विशेषज्ञों के बीच उच्च स्तर का ज्ञान और कौशल, हम में से प्रत्येक के पास उसकी मेज पर सभी प्रकार के भोजन की विविधता और प्रचुरता है। किराने की दुकानों की अलमारियों पर हर साल दिखाई देने वाले नए उत्पादों की एक बड़ी संख्या भी उनकी योग्यता है। और अनुकूलन, खानपान मेनू में अन्य लोगों के व्यंजनों की शुरूआत भी खाद्य उद्योग के श्रमिकों द्वारा की जाती है। उनका काम हमारे जीवन में विविधता और बहुतायत लाता है।

और इन लोगों का एक और नया कार्य खाद्य सुरक्षा मानकों का विकास और प्रवर्तन है। विश्व समुदाय की यह आवश्यकता क्षेत्र में नवीनतम विकास और उर्वरकों के क्षेत्र में रासायनिक उद्योग के कारण है।

निष्कर्ष

इस प्रकार, खाद्य श्रमिक दिवस ऐसे व्यवसायों के प्रतिनिधियों को एक साथ लाता है जैसे कि टेस्टर और प्रयोगशाला सहायक, रसोइया और हलवाई। ये सभी हमारे जीवन को अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनाते हैं। यह अवकाश अन्य देशों में कब मनाया जाता है? यूक्रेन और कजाकिस्तान में, खाद्य श्रमिक दिवस उसी समय मनाया जाता है जैसे रूस में - इन दोनों देशों ने यूएसएसआर के दिनों से अपनी तारीख अपरिवर्तित छोड़ दी है। लेकिन बाकी दुनिया में ऐसी कोई छुट्टी नहीं है। लेकिन हर साल 16 अक्टूबर को कई देश विश्व खाद्य दिवस मनाते हैं।

खाद्य उद्योग श्रमिक दिवस रूस में प्रतिवर्ष अक्टूबर के तीसरे रविवार को मनाया जाता है। 2019 में, छुट्टी 20 अक्टूबर को पड़ती है। यह खाद्य उद्योग के कर्मचारियों द्वारा मनाया जाता है: बेकर, रसोइया और संबंधित व्यवसायों के प्रतिनिधि, तर्कशास्त्री, प्रौद्योगिकीविद, इंजीनियरिंग और वैज्ञानिक कर्मचारी।

मांस और डेयरी, शराब और मादक पेय, मछली, तेल और वसा, आटा और अनाज, फल और सब्जी उद्योग रूसी खाद्य उद्योग का आधार बनते हैं। ऐसे उद्यमों के कर्मचारी - वे लोग जो देश के आर्थिक विकास में योगदान करते हैं और क्षेत्रों में खाद्य स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार हैं - समर्पित हैं पेशेवर छुट्टी.

छुट्टी परंपराएं

इस दिन आयोजित किया जाता है उत्सव की दावतेंसहकर्मियों के बीच। टोस्ट बजते हैं, स्वास्थ्य और काम में सफलता की कामना करते हैं।

उद्यमों का प्रबंधन प्रमाण पत्र के साथ सर्वश्रेष्ठ कर्मचारियों को पुरस्कार देता है, मानद उपाधि "खाद्य उद्योग के सम्मानित कार्यकर्ता" से सम्मानित करता है।

सांस्कृतिक संस्थानों में गंभीर संगीत कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं।

छुट्टी का इतिहास

छुट्टी की स्थापना 1966 में यूएसएसआर के सर्वोच्च सोवियत के प्रेसिडियम के डिक्री द्वारा की गई थी। खाद्य उद्योग के श्रमिकों को सम्मानित करने की सोवियत परंपरा आज तक रूस में संरक्षित है।

एक व्यक्ति अपने जीवनकाल में लगभग 40 टन विभिन्न खाद्य पदार्थ खाता है।

1912 में रूस में 5,000 बूचड़खाने और बूचड़खाने थे।

1914 में पहला बूचड़खाना दिखाई दिया। 1929 में, पहले से ही 10,240 मांस उद्योग उद्यम संचालन में थे, जिनमें बेकन और सॉसेज कारखाने, आंतों के उद्यम, मांस-पैकिंग संयंत्र और बूचड़खाने शामिल थे।

1953 तक, के बारे में सूचित करना विभिन्न योजकउत्पादों में कोड के उपयोग के बिना, खुले तौर पर हुआ।

चुकंदर पाउडर का उपयोग अक्सर खाद्य उद्योग में किया जाता है। इसे केचप और टोमैटो सॉस में डाला जाता है।

खाद्य उद्योग श्रमिक दिवस बेकर्स, पास्ता, आटा, अनाज, मांस, दूध, मछली, तेल, वसा, सब्जियां, फल और अन्य उत्पादों के उत्पादकों के लिए एक पेशेवर अवकाश है।

यह न केवल खाद्य निर्माताओं द्वारा मनाया जाता है, बल्कि इस उद्योग में काम करने वाले रसद, प्रौद्योगिकीविदों, इंजीनियरिंग और वैज्ञानिक श्रमिकों द्वारा भी मनाया जाता है। खाद्य श्रमिक दिवस को विशेष शिक्षण संस्थानों के शिक्षकों और छात्रों द्वारा भी माना जाता है।

2016 में खाद्य मजदूर दिवस कब मनाया जाता है?

छुट्टी कब मनाई जाती है? खाद्य उद्योग श्रमिक दिवस मनाने की तिथि अक्टूबर के तीसरे रविवार (2016 में - 16 अक्टूबर) को पड़ती है।

खाद्य मजदूर दिवस कैसे मनाया जाता है?

उत्सव कैसा चल रहा है? खाद्य श्रमिक दिवस पर, "खाद्य उद्योग के सम्मानित कार्यकर्ता" की मानद उपाधियों से सम्मानित किया जाता है। उद्यमों का प्रबंधन बधाई देता है सबसे अच्छा कार्यकर्ताऔर हाथ मूल्यवान उपहारऔर डिप्लोमा।

खाद्य उद्योग के श्रमिकों के दिन, पेशेवर कौशल की प्रतियोगिताएं, खाना पकाने में मास्टर कक्षाएं, प्रदर्शनियां, मेले और संगीत कार्यक्रम भी आयोजित किए जाते हैं।

खाद्य उद्योग कार्यकर्ता की छुट्टी का इतिहास और परंपराएं

आइए छुट्टी के इतिहास के बारे में बात करते हैं। यूएसएसआर के सर्वोच्च सोवियत के प्रेसिडियम के डिक्री के अनुसार, 1966 में हमारे देश में खाद्य कार्यकर्ता दिवस की स्थापना की गई थी।

खाद्य उद्योग को अर्थव्यवस्था के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक माना जाता है। इसमें बेकिंग, पास्ता, आटा और अनाज, मांस, सॉसेज उत्पादन, मछली, डिब्बाबंद मछली, डेयरी, तेल और वसा और फलों और सब्जियों के उत्पादन सहित शामिल हैं।

"खाद्य उद्योग" में मादक पेय उद्योग, शराब बनाना और शराब बनाना, शीतल पेय का उत्पादन, साथ ही साथ तंबाकू उद्योग भी शामिल है।

1990 के दशक की शुरुआत तक, हमारे देश में खाद्य उद्योग सबसे अच्छी स्थिति से बहुत दूर था। कुप्रबंधन के कारण, राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था को 40% तक का नुकसान हुआ तैयार उत्पादऔर कच्चे माल।

"पेरेस्त्रोइका" की शुरुआत और आर्थिक संकट के साथ, खाद्य उत्पादन में गिरावट आई। हालांकि, बाद में, 2000 के दशक में, स्थिति बेहतर के लिए बदल गई, और निर्मित उत्पादों की श्रेणी में काफी विस्तार हुआ।

अब घरेलू खाद्य और प्रसंस्करण उद्योग के उद्यम देश की आबादी को भोजन उपलब्ध कराने में अग्रणी भूमिका निभाते हैं।

यह उद्योग बाजार प्रबंधन के नए तरीकों और रूपों के विकास, तकनीकी और तकनीकी नवाचारों की शुरूआत में नेताओं में से एक बन गया है। आधुनिक सुपरमार्केट उत्पादों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करते हैं।

खाद्य उद्योग में सैकड़ों हजारों कर्मचारी काम करते हैं, जिन्हें हम उनके पेशेवर अवकाश पर बधाई देते हैं।

खाद्य उद्योग श्रमिकों का दिन यूक्रेन में भी मनाया जाता है, जहां इसे देश के दूसरे राष्ट्रपति एल. कुचमा नंबर 714/95 के 8 अगस्त, 1995 के डिक्री द्वारा स्थापित किया गया था।

सोवियत संघ के समय से, इस दिन के लिए प्रासंगिक बड़ी संख्या में छुट्टियां हमारे कैलेंडर में बनी हुई हैं। उनमें से, खाद्य उद्योग कार्यकर्ता दिवस का उल्लेख नहीं करना असंभव है। यह आयोजन परंपरागत रूप से अक्टूबर के तीसरे रविवार को प्रतिवर्ष मनाया जाता है। 2017 में, उत्सव 15 तारीख को होगा। उल्लेखनीय है कि इस दिन सीआईएस देशों में इस पेशे के कार्यकर्ताओं द्वारा बधाई दी जाती है।

2017 में खाद्य उद्योग कार्यकर्ता दिवस अपना 51वां जन्मदिन मनाएगा। इस घटना के अग्रदूत दूर 1966 के पेशेवर थे। फादरलैंड डे या अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस के डिफेंडर जैसे "दिग्गजों" की तुलना में छुट्टी, निश्चित रूप से अभी भी युवा दिखती है, लेकिन यह इसके महत्व से अलग नहीं होता है!

इस दिन, सभी पक्षों के "खाद्य" मेहनती श्रमिकों पर छुट्टी की अपीलों की बारिश होगी। उनका मेरी हार्दिक बधाईतथा मंगलकलशन केवल उद्यमों के प्रमुख, सरकारी अधिकारी, बल्कि सामान्य राहगीर, मित्र और रिश्तेदार भी अपनी राय व्यक्त करेंगे। आखिरकार, यह उद्योग हर राज्य के लिए महत्वपूर्ण है। इस कथन का प्रमाण यह तथ्य है कि प्रत्येक वर्ष अवकाश को अधिक व्यापकता और उत्साह के साथ मनाया जाता है। लेकिन शायद इन लोगों के लिए मुख्य बधाई उनके उत्पादों के खरीदारों का विश्वास और पसंद है। आखिरकार, इसके उत्पादन में अथाह श्रम और प्रेम का निवेश किया गया है।

रूस में खाद्य उद्योग कार्यकर्ता दिवस मनाया जाता है बड़ी राशिलोगों की। प्रति उत्सव की मेजउत्पादन प्रक्रिया में प्रत्यक्ष भागीदार और उनके भविष्य के उत्तराधिकारी, जो अभी इस पेशे की सभी पेचीदगियों को सीख रहे हैं, दोनों इकट्ठा होते हैं। बेशक, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि परंपरागत रूप से इस मेज पर ऐसे उत्पाद होते हैं जो बधाई देने वालों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं!

इस दिन बड़ी संख्या में शहर राष्ट्रव्यापी उत्सव आयोजित करते हैं। कहीं न कहीं खाद्य उद्योग उद्यमों के कर्मचारियों का मानद जुलूस निकल रहा है ताकि नगरवासी इन लोगों को उनके काम के लिए व्यक्तिगत रूप से धन्यवाद दे सकें। दूसरी जगह एक विस्तृत मेला खुलता है, जहाँ हर कोई अपने लिए कुछ नया आज़मा सकता है, या अपनी पसंदीदा डिश का आनंद ले सकता है। अन्य व्यवसाय दिन बनाते हैं दरवाजा खोलें. और फिर हर पीड़ित खाद्य उत्पादन की प्रक्रिया की प्रशंसा कर सकता है, और शायद इस प्रक्रिया में भाग भी ले सकता है। इस दिन, हर कोई, यदि वांछित हो, एक स्वादिष्ट छुट्टी को छू सकता है।