कार्यालय में उत्सव की मेज। सूखे हैम, अरुगुला, दही पनीर और पेस्टो। बुफे टेबल डिजाइन विकल्प
सरल युक्तियाँमुश्किल समय में उत्सव की मेज पर कैसे बचत करें
विचित्र रूप से पर्याप्त, कार्यालय में एक बजट जन्मदिन की पार्टी मानक (स्लाइस + केक) तालिका से कहीं अधिक भावपूर्ण हो सकती है।
मेरे पिछले काम पर छुट्टियां आमतौर पर अच्छी तरह से मनाई जाती थीं। "निचोड़ा हुआ" विजय एक सप्ताह से अधिक समय तक पीठ में छाया रहा। हर साल, अपने जन्मदिन की पूर्व संध्या पर, मैं मेट्रो गया और अपना आधा वेतन खरीदा: कोल्ड कट्स, पनीर, सब्जियां, फल, पेय, शराब और निश्चित रूप से मिठाई। वही अन्य छुट्टियों पर लागू होता है: एक डिप्लोमा, शोध प्रबंध, पुत्र का जन्म। हॉलिडे टेबल में निवेश नियमित और प्रभावशाली था। लेकिन उन्होंने भुगतान नहीं किया: हमने फूलों को उबाऊ रूप से दिया, खाया और पीया और तितर-बितर हो गए, अपेक्षित सकारात्मक प्राप्त नहीं किया।
एक कार्यालय की छुट्टी को मानक से हटकर अधिक किफायती और अधिक भावपूर्ण बनाया जा सकता है। इस पर आपका काफी कम पैसा खर्च होगा। असामान्य तालिका तैयार करने में भी थोड़ा समय लगेगा। हालाँकि, यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।
सस्ता और तेज
प्लेटों पर कट लगाने के बजाय सैंडविच बनाना सबसे आसान है। सबसे पहले, सामग्री खरीदने के लिए बहुत कम पैसा लगेगा (सैंडविच कटा हुआ की तुलना में अधिक बड़ा होता है, और कार्बोनेट के बजाय आप खरीद सकते हैं डॉक्टर का सॉसेज), और दूसरी बात, यहाँ आप पहले से ही सपना देख सकते हैं। "आप मेयोनेज़ को केचप के साथ मिला सकते हैं, इस सॉस को सैंडविच ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर फैलाएं, एक सलाद पत्ता, कटा हुआ खीरा, पतले कटा हुआ टमाटर, हैम, पनीर, सॉसेज, जो भी हो - और ऊपर, सॉस की तरफ नीचे, एक और टुकड़ा डालें ब्रेड का, - ग्लोरिया पत्रिका पोलीना आर्किमोनोवा के वरिष्ठ विज्ञापन प्रबंधक को सलाह देते हैं। "इसे कम से कम आधे घंटे के लिए भीगने दें। इसे चार सैंडविच में काट लें। आप इसे कटार से ठीक कर सकते हैं।"
महंगे और विभिन्न प्रकार के पनीर खरीदना भी आवश्यक नहीं है - अभ्यास से पता चलता है कि लगभग कोई भी पनीर के स्लाइस नहीं खाता है। प्रतिस्थापन: एक स्नैक जिसे "नींबू और कॉफी के साथ पनीर" कहा जाता है। सुंदर, मूल और सहकर्मी प्रसन्न हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पनीर को त्रिकोण में काटने की जरूरत है - जैसे सैंडविच के लिए, केवल मोटा। प्रत्येक टुकड़े पर नींबू का एक टुकड़ा रखें और पिसी हुई कॉफी छिड़कें। स्नैक तैयार है!
किलोग्राम सेब, नाशपाती, केले और अंगूर के बजाय, आप सचमुच प्रत्येक फल के कुछ टुकड़े और ... गोभी खरीद सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से धो लें, फलों को क्यूब्स में काट लें, कटार पर रखें और गोभी से हेजहोग बनाएं।
काम से आधा घंटा पहले
काम से पहले केक पकाना सहकर्मियों के साथ व्यवहार करने का एक किफायती और ईमानदार तरीका है। मुश्किल सिर्फ आधा घंटा पहले उठना है। बाकी सब बहुत आसान है। आपको सिर्फ एक अंडा, एक गिलास चीनी, एक गिलास केफिर, एक गिलास सूजी और एक माणिक बेक करने की जरूरत है। सेब जोड़ें, सूजी को बाहर करें - और आपको चार्लोट मिलता है। विशेष उत्सव के लिए, सेब के बजाय, आप जमे हुए चेरी का उपयोग कर सकते हैं, जो बैग में दुकानों में बेचे जाते हैं। उल्लेखनीय रूप से, पाई बहुत कम चेरी लेती है, और एक पैकेज 10 चार्लोट के लिए पर्याप्त है। . पाई को पन्नी में या फ्लैनेलेट शर्ट में लपेटना अच्छा है, उन्हें काम करने के लिए गर्म करें और अपने सहयोगियों के लिए स्वादिष्ट नाश्ते की व्यवस्था करें।
यदि आपके कार्यालय में यह अभी भी कटौती और सैंडविच के बजाय एक मिठाई के साथ प्राप्त करने के लिए प्रथागत नहीं है, तो आप मांस को सेंक सकते हैं। यह करना आसान है। "मैं एक पर पिछले कार्यमेरे जन्मदिन पर सभी प्रकार के सॉसेज और अन्य स्मोक्ड मीट पर पैसा खर्च करना अफ़सोस की बात थी, और मैंने कीव बाजार में मांस का एक बहुत बड़ा टुकड़ा खरीदा, इसे नमक, काली मिर्च के साथ स्मियर किया और इसे ओवन में बेक किया, - एलेक्सी कहते हैं . - इसका स्वाद सॉसेज (यहां तक कि ठंडा) से बेहतर है, और बहुत सस्ता है। बेकिंग का समय टुकड़े की मोटाई पर निर्भर करता है: एक घंटे से दो तक। नुस्खा की थोड़ी जटिलता: एक तेज चाकू से मांस में छेद करें और उसमें गाजर और लहसुन डालें।
छुट्टी से पहले शाम
आप अपने सहकर्मियों को प्रतीत होने वाले जटिल व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो वास्तव में बनाने में आसान हैं। जैसे आप एक दिन पहले चिकन करी बना सकते हैं। या नीले पनीर सॉस के साथ बारबेक्यू पंख पकाएं, और उनके लिए - उनकी खाल में पके हुए आलू ()।
मिठाई के लिए - सालगिरह कुकीज़ और कोको के कुछ बड़े चम्मच से कन्फेक्शनरी सॉसेज बनाएं। या मुरब्बा पाई () के साथ सभी को आश्चर्यचकित करें। सरल, सस्ता और सबसे महत्वपूर्ण - एक महान पाक विशेषज्ञ की प्रतिष्ठा की गारंटी आपको दी जाती है।
पेय
शराब और सोडा को होममेड (या बल्कि, ऑफिस) मोजिटोस से बदला जा सकता है। एक मोजिटो के लिए, एक मार्टिनी, श्वेपेप्स, पुदीना और चूना खरीदें (आप स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)। यह सब, मार्टिनी को छोड़कर, मौके पर ही मिला दें। शराब पीने वालेकॉकटेल में मार्टिनी जोड़ सकेंगे, न पीने वाले गैर-अल्कोहल पीएंगे।
मुल्तानी शराब को एक कार्यालय केतली में पकाया जा सकता है: शराब डालें, एक नारंगी काट लें, कुछ सेब, दालचीनी और उबाल लें। सहकर्मियों के साथ व्यवहार करें, यहां तक कि उन लोगों को भी राजी करें जो कोशिश करने के लिए गाड़ी चला रहे हैं: "चलो! गर्म होने पर शराब पहले ही गायब हो चुकी है!"
लोगों पर बचाओ
ऐसी कंपनियां हैं जिनमें छुट्टियों पर सहयोगियों को दुनिया में लाने और कैफे और रेस्तरां में उनका इलाज करने की प्रथा है। यहाँ भी, पैसे बचाने के तरीके हैं: उदाहरण के लिए, मेहमानों की संख्या कम करें और उन्हें अपने घर आमंत्रित करें। या - रविवार को स्कीइंग के लिए जाएं। उन्हें चिड़ियाघर, सिनेमा या चढ़ाई की दीवार पर जाने के लिए आमंत्रित करें - दीवारों पर चढ़ने के लिए। ऐसे "साहसिक" से कम लोग सहमत होंगे। लेकिन जो लोग आएंगे वे आपकी छुट्टी के बारे में केवल अच्छी बातें ही याद रखेंगे।
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जल्दी या बाद में, सभी कर्मचारियों के पास एक सवाल है: काम पर छुट्टी कैसे मनाएं और हमेशा के लिए भूखे सहयोगियों को क्या व्यंजन खिलाएं। काम पर बुफे 23 फरवरी, 8 मार्च और अन्य छुट्टियों के लिए प्रासंगिक है। हम बजट, तेज और स्वादिष्ट बुफे के लिए विचार साझा करते हैं।
आइए एक बुफे टेबल के बारे में बात करते हैं जिसे आप स्वयं काम पर व्यवस्थित कर सकते हैं और रसोई का उपयोग किए बिना - क्लासिक कार्यालय के माहौल में सहकर्मियों को कैसे खिलाना है। हम अधिकतम 50 लोगों की उम्मीद करते हैं।
बुफे टेबल की तैयारी के लिए दो विकल्पों पर विचार करें। 1. फूड कंस्ट्रक्टर- कुछ तैयारी घर पर की जाती है, और काम पर सब कुछ इकट्ठा किया जाता है। 2. ऑफिस में सारी तैयारीसहकर्मियों, चाकू और परोसने वाले बर्तनों के हाथों का उपयोग करना। हमने 15 व्यंजनों को 2 समूहों में विभाजित किया। आप उन्हें एक साथ मिला सकते हैं या अपने लिए अधिक सुविधाजनक विकल्प चुन सकते हैं।
महत्वपूर्ण:खरीदना मत भूलना डिस्पोजेबल टेबलवेयर (कम से कम क्षुधावर्धक प्लेटें, कांटे और कप), अधिमानतः एक डिस्पोजेबल पेपर मेज़पोश और कचरे की बैग्स(टेबल की सफाई में आसानी और गति के लिए), नैपकिन। हस्तक्षेप न करें और प्लास्टिक खाद्य कंटेनर. यदि बहुत अधिक भोजन था, लेकिन बहुत से खाने वाले नहीं थे, तो आप भोजन को कंटेनरों में रख सकते हैं और इसे अगले दिन रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं या इसे उन लोगों को वितरित कर सकते हैं जो घर जाना चाहते हैं।
हम घर पर खाना बनाते हैं, हम काम पर बुफे टेबल इकट्ठा करते हैं
हैम, पनीर और मेयोनेज़
हैम पनीर के साथ रोल करता है
कटार पर सीजर
सीज़र सलाद की थीम पर कटार पर ऐपेटाइज़र
पनीर, खट्टा क्रीम और डिल
बेशक, सुपरमार्केट में आप एडिटिव्स के साथ तैयार ताजा चीज खरीद सकते हैं, लेकिन हम किफायती और कुशल हैं, हम खुद दही फैलाते हैं। आखिर, यह इतना आसान है!
घर में:प्रसार तैयार करें। काम पर:ब्रेड को टोस्टर में सुखाकर काटें (लेकिन यह आवश्यक नहीं है!) और दही द्रव्यमान के साथ फैलाएं। आवश्यक:यदि संभव हो तो ब्लेंडर और टोस्टर।
डिल के साथ दही
पास्ता, पनीर और नट्स
आज, भूमध्यसागरीय और समुद्र सब कुछ फैशन में है - इसलिए अपने सहयोगियों को पनीर और नट्स से भरे "गोले" खिलाएं।
घर में:पास्ता को उबालें, नट्स को ओवन में भूनें (लेकिन आप सूखे फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं), ड्रेसिंग और क्रीमयुक्त पनीर भरने को तैयार करें। काम पर:पास्ता को स्टफ करें, लैट्यूस के पत्तों पर डालें और ड्रेसिंग डालें। आवश्यक:हॉब, ओवन, मिक्सर।
पनीर और नट्स से भरे गोले
4 चीज और हेज़लनट्स
नई कंपनियों में हम इससे कितनी बार गुजरे हैं! एक सुंदर ट्रे पर हम ऐसी छोटी सफेद गेंदें - पनीर "मिठाई" परोसते हैं। मेहमान मना करते हैं - वे कहते हैं कि यह मिठाई के लिए बहुत जल्दी है। और हम जोर देते हैं और फिर एक मुस्कान के साथ हम उनके चेहरे के भावों का निरीक्षण करते हैं जब वे अभी भी "कैंडी" को अपने मुंह में डालते हैं और एक ही समय में चार चीज़ों का स्वाद महसूस करते हैं ...
घर में:सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। काम पर:पनीर द्रव्यमान तैयार करें और उनमें से मिठाइयाँ बनाएँ, उन्हें मेवों से भर दें। सर्व करने से पहले फ्रिज में रखें। आवश्यक:ग्रेटर और रेफ्रिजरेटर (काम पर!)
पनीर से "कैंडी"
मीठी मिर्च, स्मोक्ड पनीर, अनानास और हैम
यदि आप अपने सहकर्मियों को कुछ उज्ज्वल, स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाना चाहते हैं, लेकिन पाई के साथ नहीं, तो टैम्बोव हैम के साथ सलाद तैयार करें। हमें यकीन है कि वे सभी इस व्यंजन की रेसिपी के लिए आपके पास आएंगे!
घर में:ड्रेसिंग तैयार करें। काम पर:सभी सामग्री को काट कर मिला लें। आवश्यक:ग्रेटर, कोलंडर, हॉब।
हैम और पनीर के साथ तीन मिर्च का सलाद
चुकंदर, पनीर और पेस्टो
नरम पनीर के साथ चुकंदर turrets
लवाश, क्रीम पनीर, सामन और मीठी मिर्च
ऐसा क्षुधावर्धक हमेशा शानदार दिखता है, बस तैयार किया जाता है और खाने में सुविधाजनक होता है।
लवाश विभिन्न भरावों के साथ रोल करता है
काम पर बुफे तैयार करना
सिद्ध उत्पाद खरीदें जिन्हें आपने पहले ही आज़मा लिया है और सराहा है। आपको सहकर्मियों पर नए स्वाद और सुगंध के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए। फल, यहाँ तक कि खट्टे फल भी धोएँ। काटने और कई काटने वाले बोर्डों के लिए सही संख्या में तेज चाकू का ख्याल रखें।
टोस्ट के लिए मीट, सॉसेज और चीज़ कट प्लस ब्रेड
सैंडविच कंस्ट्रक्टर
सूखे हैम, अरुगुला, दही पनीर और पेस्टो
यह इतना सरल लगता है: हैम, अरुगुला और पेस्टो, लेकिन इस झटपट स्नैक से अलग होना इतना कठिन क्यों है?! हो सकता है कि पूरी चीज इसके विशेष भूमध्यसागरीय स्वाद में हो।
काम पर:गति के लिए, स्टोर में पेस्टो खरीदें, और सूखे हुए हैम (जो अब महंगा है) के बजाय स्पेक खरीदें। यह हैम की तुलना में सघन और नमकीन है, लेकिन यह ऐसे क्षुधावर्धक के लिए एकदम सही है। आवश्यक:चाकू और काटने का बोर्ड।
हैम अरुगुला के साथ रोल करता है
झींगा, अजवाइन और ककड़ी
खीरे के स्लाइस पर झींगा सलाद
मीठी मिर्च, हैम और अनानास
अनानास में काली मिर्च का सलाद
रीगा ब्रेड, दही पनीर और स्मोक्ड सैल्मन
यदि आप रीगा ब्रेड को दही पनीर के साथ फैलाते हैं और स्मोक्ड सामन का एक पतला टुकड़ा जोड़ते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट, संतोषजनक और स्वादिष्ट सैंडविच मिलता है। हम थोड़ा और आगे बढ़े, प्रसार को जटिल करते हुए और छोटे कैनपेस का निर्माण किया जो बुफे टेबल पर परोसने के लिए बहुत बढ़िया हैं।
काम पर:स्मोक्ड सैल्मन को सामान्य रूप से हल्के नमकीन सैल्मन या हलिबूट से बदला जा सकता है। अपनी पसंद के अनुसार परतों की संख्या को समायोजित करें, लेकिन दूर न जाएं - आखिरकार, कैनेप छोटा और सुरुचिपूर्ण होना चाहिए ताकि यह आपके हाथों से खाने में सुविधाजनक हो। आवश्यक:चाकू और काटने का बोर्ड।
स्मोक्ड सामन क्षुधावर्धक
फ्रिटर्स, लाल कैवियार और एवोकैडो
कैवियार और एवोकैडो क्रीम के साथ पेनकेक्स
गाढ़ा दूध, क्रैनबेरी और पाइन नट्स
अगर बुफे टेबल पर कुछ मीठा हो तो सहकर्मी आपके आभारी रहेंगे। अलेक्जेंडर कार्लिन की बचपन की यादों के आधार पर बनाई गई टैगा मिठाई तैयार करके उनके सपने को साकार करें। यह झटपट और आसानी से बन जाता है और सभी को पसंद आता है।
काम पर:और इस मिठाई के लिए केवल एक ही प्रतिस्थापन संभव है। क्रैनबेरी के बजाय, आप क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी का मिश्रण ले सकते हैं। बाकी एक स्थिर और अपरिवर्तनीय स्थिरांक है! आवश्यक:मिठाई और रेफ्रिजरेटर के लिए अलग-अलग व्यंजन (काम पर!)
टैगा मिठाई
किसी भी कंपनी में हमेशा शाकाहारी या उपवास करने वाले लोग होंगे - आपको उनके बारे में भी याद रखना चाहिए और कुछ शाकाहारी और दुबले व्यंजनों के बारे में पहले से सोचना चाहिए ताकि छुट्टी के समय हर कोई आरामदायक और सुखद हो। तब काम पर बुफे निश्चित रूप से 5 प्लस होगा!
बुफे व्यंजन पकाने के लिए लहसुन का उपयोग करने के काफी आरामदायक परिणामों से कैसे बचें?
1. इसे बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें, इसकी जगह सरसों डालें, नींबू का रस, मलाईदार सहिजन।
2. लहसुन की कली को आधा काट लें और हरे अंकुर को हटा दें।
3. खाना खाने के बाद नींबू की एक स्लाइस को ज़ेस्ट के साथ खाएं।
4. घर जाओ और वहाँ अकेले कष्ट सहो।
कार्यालय में स्वतंत्र रूप से टेबल कैसे सेट करें ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि एक रेस्तरां में भी सौंदर्यवादी रूप से मनभावन हो? कैसे प्रबंधित करें बड़ी कंपनीयदि अपार्टमेंट का क्षेत्र मामूली से अधिक है? मेहमानों को पेश करने के लिए शादी में क्या स्नैक्स और एपेरिटिफ ताकि वे ऊब न जाएं जबकि नवविवाहित फोटो शूट में व्यस्त हैं? अंत में, टेबल को सेट करना कितना अप्राकृतिक है नववर्ष की पूर्वसंध्याताकि सभी मेहमान न केवल भरपूर भोजन कर सकें, बल्कि नाचें, गाएं, क्विज़ की व्यवस्था करें और खेल खेलें? जवाब खुद ही पता चलता है - आपको उत्सव के बुफे की व्यवस्था करने की जरूरत है।
लेख में मुख्य बात
बुफे: यह कब उचित और अपूरणीय है?
यह व्यावहारिक और परिष्कृत फ्रांसीसी थे जिन्होंने "बुफे" शब्द गढ़ा था, जिसका अर्थ है "कांटा"। यानी बुफे टेबल पर परोसा जाने वाला सारा खाना एक फोर्क पर फिट होना चाहिए। बानगीबुफे यह है कि लोगों को टेबल पर नहीं रखा जाता है, लेकिन हॉल के चारों ओर एक गिलास और हाथों में एक छोटी प्लेट के साथ स्वतंत्र रूप से घूमते हैं, जो उन्हें सहज महसूस करने और एक दूसरे के साथ संवाद करने से नहीं रोकता है। बुफे टेबल की व्यवस्था करने से पहले, आपको अपने पहले नियमों से खुद को परिचित करना होगा, कोई कह सकता है, आज्ञाएँ:
- टेबल (प्लेट, गिलास, चम्मच, कांटे और नैपकिन) पर होने वाले व्यंजनों की संख्या आमंत्रित मेहमानों की तुलना में दो या तीन गुना अधिक होनी चाहिए;
- कभी-कभी डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीदना समझ में आता है, लेकिन केवल उसी प्रकार और सभ्य गुणवत्ता, शैलीबद्ध और सौंदर्यपूर्ण;
- प्रवेश द्वार पर एपरिटिफ़ के साथ "आतिथ्य तालिका" रखना अच्छा होगा: शैंपेन, कॉन्यैक, लिकर या लिकर;
- व्यवहार के साथ तालिकाओं को स्थित होना चाहिए ताकि उन्हें प्राप्त करना आसान और आसान हो;
- बुफे टेबल साधारण किचन टेबल से थोड़ी अधिक होनी चाहिए: आमतौर पर उनकी ऊंचाई एक मीटर से थोड़ी अधिक होती है।
पारंपरिक बुफे व्यंजन: कौन से स्नैक्स उपयुक्त हैं?
बुफे टेबल पर सभी प्रकार के ठंडे ऐपेटाइज़र बहुत लोकप्रिय हैं: छोटे सैंडविच, बहु-परत कैनपेस, भरवां सब्जियां, और विशेष रूप से रोल और मिनी-रोल विभिन्न भरावों के साथ।
एक भी बुफे उत्कृष्ट रूप से सजाए गए मांस और सॉसेज कट्स, चीज़ प्लेट्स, साथ ही फलों के प्लैटर के बिना पूरा नहीं होता है।
अलग-अलग फिलिंग, विभिन्न सैंडविच, कटार पर स्नैक्स, स्लाइस या चिप्स के साथ खूबसूरती से सजाए गए टार्टलेट - यह सब न केवल किसी भी छुट्टी के लिए एक उत्कृष्ट मेनू का हिस्सा होगा, बल्कि किसी भी कॉर्पोरेट अवकाश, व्यवसाय स्वागत या दोस्ताना पार्टी के लिए भी बढ़िया होगा।
छुट्टियों में मस्ती करना चाहते हैं तो इन बातों का रखें ध्यान मादक पेय. मूल रूप से, बुफे टेबल पर मेहमानों को शैंपेन, टेबल वाइन, विभिन्न प्रकार के मादक और गैर-मादक कॉकटेल पेश किए जाते हैं।
बुफे टेबल पर क्या नहीं परोसा जाना चाहिए?
बुफे टेबल के नियमों के अनुसार, उस पर परोसे जाने वाले सभी व्यंजन और स्नैक्स "वन बाइट" होने चाहिए, जो कि बहुत ही संक्षिप्त रूप से सजाए गए हैं, लेकिन क्षमता और कॉम्पैक्ट रूप से। बुफे मेज पर बिल्कुल स्वागत नहीं है:
- विभिन्न प्रकार के पहले पाठ्यक्रम, विशेष रूप से सूप, किसी भी मामले में, उनकी सामान्य सेवा में;
- पारंपरिक गर्म व्यंजन - आलू, मांस, रोस्ट, सभी प्रकार के स्टॉज और पुलाव - स्पष्ट रूप से स्वागत योग्य नहीं हैं। मेहमानों के लिए यह सुविधाजनक होना चाहिए कि वे स्नैक्स को प्लेट में रखें और उन्हें सिर्फ एक कांटे के साथ खाएं;
- मछली को सावधानी से डीबोन किया जाना चाहिए और पतले कटा हुआ होना चाहिए: मेहमानों को हड्डियों को लुगदी से अलग करने के लिए प्लेट में हाथ उठाकर असुविधा का अनुभव नहीं करना चाहिए;
- बुफे टेबल पर पारंपरिक सलाद कटोरे में स्तरित सलाद की अनुमति नहीं है: इस तरह के आयोजन में अपने पसंदीदा, सॉस वाले व्यंजन परोसने के कई अन्य तरीके हैं।
छुट्टी के लिए कोल्ड स्नैक्स: क्लासिक्स के लिए एक श्रद्धांजलि
मूल रूप से, बुफे टेबल में ठंडे ऐपेटाइज़र होते हैं, जो हर स्वाद के लिए हल्का, विनीत होना चाहिए। साथ ही, उन्हें विभाजित किया जाना चाहिए ताकि मेहमानों को अपने लिए एक टुकड़ा लेने की कोशिश कर रहे पकवान को काटना या अलग करना न पड़े।
बुफे टेबल से पहले, आपको मेनू पर सावधानीपूर्वक विचार करना चाहिए और सार्वभौमिक स्नैक्स परोसना चाहिए जो ठंडा और गर्म दोनों तरह से अच्छा होगा, क्योंकि इस तरह के आयोजन में भोजन को गर्म करने की प्रथा नहीं है। भोजन मेहमानों को पेश किए जाने वाले पेय के अनुरूप होना चाहिए। तो, हम आपको बुफे व्यंजनों के लिए कई लोकप्रिय और सिद्ध विकल्प प्रदान करते हैं।
एचउत्सव की मेज के लिए स्लाइस और रोल
परंपरागत रूप से, बुफे टेबल पर, विभिन्न प्रकार के कट परोसने का रिवाज है: मांस, सब्जी, पनीर और फलों की थाली। कटा हुआ व्यंजन बहुत अच्छा लगता है, खासकर यदि आप केवल मांस और सॉसेज को एक डिश पर नहीं डालते हैं, लेकिन उन्हें जैतून जैसे अन्य उत्पादों के साथ जोड़ते हैं, उन्हें रोल में लपेटते हैं, कटार पर स्ट्रिंग करते हैं।
पनीर का पठार बहुत फायदेमंद दिखता है: कई प्रकार के पनीर को विभिन्न तरीकों से काटा जाता है: सख्त पनीर को प्लेट या त्रिकोण में काटा जाता है, और नरम चीज को क्यूब्स में काटा जाता है।
पनीर के साथ, अंगूर, शहद और नट्स को एक डिश पर रखने की प्रथा है: ये उत्पाद एक दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।
ठंडा ऐपेटाइज़र उत्सव की मेजरोल के रूप में - ये न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि बहुत ही सुंदर व्यंजन हैं जो विविधता लाते हैं और किसी भी दावत के मेनू को मूल बनाते हैं। आप लगभग किसी भी उत्पाद से ऐसे रोल बना सकते हैं: पीटा ब्रेड, पनीर, मछली, तोरी, मांस या हैम के टुकड़े, साथ ही पेनकेक्स, तले हुए अंडे और केकड़े की छड़ें में सभी प्रकार की स्टफिंग लपेटें।
सबसे लोकप्रिय बुफे रोल हैं:
- मांस या मशरूम भरने के साथ पनीर रोल;
- हैम "यहूदी" सलाद और जड़ी बूटियों के साथ रोल करता है;
- पीटा ब्रेड या पफ पेस्ट्री से ट्विस्ट (मांस, लाल मछली, कैवियार, सामन या मशरूम के साथ पिघला हुआ पनीर भरने के रूप में उपयुक्त है);
- फैलाने योग्य क्रीम पनीर के साथ भरवां तोरी या ककड़ी रोल;
- भरने के रूप में कटा हुआ खीरा या कोरियाई गाजर के साथ हेरिंग रोल। हेरिंग परोसने का यह संस्करण टुकड़ों में काटे गए पट्टिका की तुलना में बहुत अधिक मूल और उत्सवपूर्ण लगता है, और मेहमानों द्वारा मिनटों में खाया जाता है।
चिकन और मशरूम के साथ पनीर रोल बहुत ही असामान्य है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:
- उबलना मुर्गे की जांघ का मासऔर एक मुर्गी का अंडा;
- कट और तलना मशरूम;
- सभी सामग्रियों को काट लें, उन्हें मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, थोड़ी सी हरियाली डालें;
- 500-700 ग्राम सख्त पनीर को कद्दूकस करें, इसे माइक्रोवेव या ओवन में कुछ मिनटों के लिए भेजें: पनीर को पिघलना चाहिए और चिपचिपा, पेस्टी स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए;
- टेबल पर बेकिंग के लिए क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र बिछाएं और उस पर पनीर डालें, चम्मच से किनारों को चिकना करें;
- पनीर के थोड़ा सूखने की प्रतीक्षा करने के बाद, उस पर समान रूप से भरने को वितरित करें;
- पनीर का एक तंग रोल रोल करें;
- इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें;
- अच्छी तरह से स्लाइस में काटें और परोसें।
लवाश या आमलेट रोल उसी तरह बनाये जाते हैं। वे किसी भी उत्पाद को लपेट सकते हैं जो स्वाद के लिए एक-दूसरे के अनुरूप हों।
फलों के टुकड़े करने के बारे में मत भूलना: फलों और जामुनों को बुफे टेबल को सजाने चाहिए, और उन्हें मूल और सुरुचिपूर्ण तरीके से परोसा जा सकता है:
सैंडविच और कैनपेस
सैंडविच सबसे सरल बुफे स्नैक हैं। उन्हें असंख्य तैयार किया जा सकता है, और उन सभी को अंत में और अपरिवर्तनीय रूप से खाया जाएगा, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग करके उन्हें खूबसूरती से और प्रभावी ढंग से परोसा जाए। उनके लिए आधार के रूप में विभिन्न ब्रेड का उपयोग करना सुविधाजनक है:
- सफेद टोस्ट - क्लब सैंडविच के लिए, कैवियार सैंडविच, लाल और सफेद मछली;
- काला - हेरिंग, बेकन और अचार के साथ सैंडविच के लिए;
- पटाखे - कैनपेस परोसने के लिए उपयोग किए जाते हैं: जैतून और जड़ी बूटियों के साथ पनीर को बिना पके हुए पर परोसा जाता है, मीठे पर जामुन के साथ मीठी क्रीम परोसी जाती है।
पेनकेक्स सैंडविच के लिए आधार के रूप में उपयुक्त हैं: कोई भी नमकीन मछली उनके साथ अच्छी है। से भी सरल उत्पादजैसे ब्लैक ब्रेड, लेट्यूस, क्रीम चीज़, छोटे टमाटर और जैतून बहुत ही शानदार और मुँह में पानी लाने वाले सैंडविच बना सकते हैं।
कैनपेस तैयार करने के कुछ और बेहतरीन तरीकों पर ध्यान दें।
कटार पर और टार्टलेट में नाश्ता
सबसे सरल, हालांकि, कम स्वादिष्ट नहीं, टार्टलेट में परोसे जाने वाले ठंडे ऐपेटाइज़र हैं। आप उन्हें स्वयं बेक कर सकते हैं, या आप उन्हें किसी भी दुकान पर तैयार रूप में खरीद सकते हैं। इन छोटी टोकरियों को किसी भी सलाद से भरा जा सकता है, अजमोद या कुछ अंडों की टहनी से सजाया जा सकता है, और मूल, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है।
टार्टलेट के लिए भरने के रूप में संयोजन महान हैं:
- प्रसंस्कृत पनीर और समुद्री भोजन;
- जिगर, गाजर और मसालेदार खीरे;
- चिकन, prunes और ताजा ककड़ी;
- लहसुन और जैतून के साथ पनीर;
- स्मोक्ड मांस या चिकन और मसालेदार मशरूम।
इन समान स्नैक्स को अलग तरीके से भी परोसा जा सकता है, उन्हें एक ही आकार के बड़े आलू के चिप्स पर या वैकल्पिक रूप से नमकीन पटाखों पर रखकर।
बुफे टेबल के लिए सबसे लोकप्रिय भोजन कटार पर स्नैक्स है, क्योंकि वे खाने में बहुत सुविधाजनक होते हैं और तैयार करने में बहुत आसान होते हैं।
कटार पर, आप कोई भी उत्पाद रख सकते हैं जो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। वे मांस के क्यूब्स, हैम और पनीर के पतले स्लाइस, लघु मसालेदार मशरूम और खीरा, अंगूर के साथ पनीर, साथ ही विभिन्न समुद्री भोजन - मसल्स, झींगा और अन्य के साथ फँसाए जा सकते हैं।
क्षुधावर्धक बहुत ही मूल और स्वादिष्ट है। "इटली का स्वाद"और इसे तैयार करना बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- छोटी गेंदों में 200 ग्राम मोज़ेरेला;
- चेरी टमाटर की 2 टहनी;
- हरी तुलसी का एक गुच्छा;
- मुट्ठी भर सूखी तुलसी
हम मोज़ेरेला को नमकीन पानी से निकालते हैं, इसे सुखाते हैं और इसे सूखे जड़ी बूटियों में रोल करते हैं। एक टमाटर, हरी तुलसी की एक पत्ती और मोज़ेरेला की एक गेंद एक कटार पर फँसी हुई है।
बुफे में भरवां व्यंजन
एक बेहतरीन विकल्प ठंडा क्षुधावर्धकभरवां व्यंजन हैं, क्योंकि बहुत सारे उत्पादों को भरा जा सकता है, जिनमें से सामग्री को बाहर निकाला जा सकता है और कुछ स्वादिष्ट से भरा जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक सामंजस्यपूर्ण, परिष्कृत स्वाद के साथ क्षुधावर्धक होता है। कोल्ड हॉलिडे स्नैक के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा:
- डिब्बाबंद सामन के साथ भरवां अंडे और लाल कैवियार से सजाए गए;
- टमाटर केकड़ा सलाद के साथ भरवां;
- मीठे बेल मिर्च के आधे हिस्से को बाहर निकालकर, किसी भी सलाद से भर दें।
एक मूल और सुरुचिपूर्ण क्षुधावर्धक जो किसी भी टेबल को सजाएगा वह फ्लाई एगारिक है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कई चेरी टमाटर, आधे में कटे हुए;
- 200 ग्राम हैम;
- 2 उबले अंडे;
- 100 ग्राम पनीर;
- 1 बड़ा ककड़ी;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच।
ऐपेटाइज़र बनाने के चरण:
- वी एक अलग व्यंजनकटा हुआ हैम, कसा हुआ पनीर और अंडे मिलाएं;
- सॉस के साथ सलाद ड्रेसिंग;
- खीरे को मध्यम आकार के छल्ले में काटें;
- हम फ्लाई एगारिक मशरूम इकट्ठा करते हैं: सबसे पहले हम खीरे के छल्ले को एक सपाट डिश पर डालते हैं, उन पर गेंदों को डालते हैं, जिसे हम हैम और पनीर सलाद से "रोल" करते हैं, और टमाटर के हिस्सों को गेंदों पर डालते हैं - हमारे कैप मशरूम।
क्षुधावर्धक के लिए एक पूर्ण, विश्वसनीय रूप प्राप्त करने के लिए, आपको मेयोनेज़ के डॉट्स को फ्लाई एगारिक हैट्स पर रखना होगा।
मिनी पेस्ट्री: बुफे टेबल पर क्या परोसें?
बुफे टेबल पर बेकिंग का बहुत स्वागत है, लेकिन यह सब एक मिनी प्रारूप में होना चाहिए: यदि पाई, तो लघु, यदि पाई, तो छोटे भागों में काट लें। पनीर और लीवर भरने के साथ एक्लेयर्स और छोटे पफ बन्स, जिन्हें किसी भी सलाद के साथ भरा जा सकता है, बहुत प्रासंगिक हैं।
बुफे टेबल पर, कई सर्विंग विकल्पों में अपनी पसंद की हर चीज़ से भरे पेनकेक्स परोसने का रिवाज़ है:
- हम पैनकेक को एक रोल में भरने के साथ रोल करते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जड़ी-बूटियों, कैवियार से सजाते हैं;
- एक साफ लिफाफे में भरने के साथ पैनकेक को फोल्ड करें;
- कीमा बनाया हुआ मांस पैनकेक के बीच में रखें, किनारों को एक बैग बनाने के लिए इकट्ठा करें, और सिरों को हरे प्याज के पंख से जोड़ दें।
आज, बुफे टेबल पर मफिन बहुत लोकप्रिय हैं - लघु कपकेक भरने के साथ या बिना। ऐसा ऐपेटाइज़र सफलतापूर्वक केक को भी बदल देता है, क्योंकि आप मफिन के लिए कई विकल्प परोस सकते हैं और मेहमान उन सभी को आज़माएँगे।
गरम बुफे व्यंजन
हालाँकि बुफे टेबल के रूप में इस तरह की छुट्टी का प्रारूप भोजन को गर्म नहीं करता है, लेकिन इस तरह के आयोजन में गर्म भोजन अवश्य होता है। चूंकि गर्म व्यंजन आदर्श होंगे:
- बांस की छड़ियों पर चिकन या सूअर का मांस कटार;
- मसल्स, झींगा या चिकन दिल के मिनी कटार;
- भाग वाले कटोरे या टार्टलेट में चिकन या सीफूड जुलिएन;
- विभिन्न भरावों (मशरूम, हैम, पनीर, बेकन) के साथ मांस रोल;
- बुफे टेबल पर एक साइड डिश के रूप में, आप उबले हुए युवा आलू को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर और कटार पर फँसाकर परोस सकते हैं।
फोंड्यू बुफे टेबल के लिए एकदम सही है: हार्ड या प्रोसेस्ड पनीर को गर्म किया जाता है और सॉस के लिए एक कंटेनर में एक तरल स्थिरता में लाया जाता है, जिसमें साग और मसाले डाले जा सकते हैं। ऐसी चटनी में कुछ भी डूबा हुआ है: छोटे सॉसेज, सॉसेज और पनीर के क्यूब्स, क्राउटन, लघु आलू, पेस्ट्री।
"फैशनेबल" बुफे स्नैक्स के लिए व्यंजन विधि: व्यंजन परोसने के आधुनिक तरीके
समय के साथ, बुफे व्यंजनों के लिए न केवल नए व्यंजन लोकप्रिय हो गए, बल्कि उन्हें परोसने के तरीकों में भी सुधार हुआ।
पारदर्शी चश्मे में नाश्ता : सबसे परिष्कृत बुफे रिसेप्शन के लिए भी एक बहुत ही फैशनेबल प्रकार का उपचार। सब कुछ एक गिलास में रखा जा सकता है: मोटी सॉस (गुआकामोल, खट्टा क्रीम, जिसमें लहसुन और डिल मिलाया जाता है, बैंगन का गूदा, जड़ी-बूटियों के साथ मैश किया हुआ, प्यूरी में लहसुन और पनीर, मलाईदार सूप के लिए)।
ऐसे चश्मे में, आप कटार को हल्के नमकीन हेरिंग, उबले हुए या पके हुए मांस, हैम, सब्जियों के साथ croutons के साथ डुबो सकते हैं।
सरल उत्पादों की मूल सेवा के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करें, एक स्नैक तैयार करें "चीनी चॉपस्टिक्स"। इसे तैयार करने के लिए, आपको साधारण तिनके के पैकेज और 300 ग्राम हल्के नमकीन लाल सामन की आवश्यकता होगी। मछली को बहुत पतली स्लाइस में काटा जाता है और प्रत्येक भूसे पर ओवरलैप किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो भूसे के आधार को हरे प्याज के पंख से बांधा जा सकता है।
पतले कटा हुआ हैम और सलामी को उसी तरह से परोसा जा सकता है, और तिनके के बजाय पनीर की छड़ें इस्तेमाल की जा सकती हैं। इन स्टिक्स को ग्लास में रखकर सर्व किया जाता है।
क्लब सैंडविच - परिचित उत्पादों से असामान्य सैंडविच। वे टोस्ट ब्रेड और किसी भी सामग्री (हैम, मांस, ताजा खीरे, पिघला हुआ पनीर और अन्य) से तैयार किए जाते हैं। यह उल्लेखनीय है कि इस तरह के एक सैंडविच एक "बहु-कहानी" है, रोटी शीर्ष पर बंद होती है, और कई छोटे त्रिकोणों में कट जाती है। कभी-कभी इन्हें बनाने के लिए छोटे बन्स का इस्तेमाल किया जाता है।
और, ज़ाहिर है, रोल एक बेहद लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है जो आधुनिक बुफे टेबल पर सिर्फ एक प्रवृत्ति बन गया है।
बुफे टेबल डिजाइन विकल्प
अपनी बुफे तालिका को अविस्मरणीय बनाने के लिए, आपको न केवल व्यंजन तैयार करने, बल्कि उत्सव की मेज के डिजाइन की कल्पना के साथ संपर्क करने की आवश्यकता है। इसलिए, हम आपको कुछ सुझाव प्रदान करते हैं जो आपको असामान्य, मूल अवकाश बनाने में मदद करेंगे:
- उत्सव की मेज पर जगह बचाने के लिए और बहुतायत के प्रभाव को बनाने के लिए, विशेष बहु-मंजिला व्यंजनों का उपयोग करें, अर्थात् स्नैक्स को टियर में रखें ताकि उन्हें लेना आसान हो;
- बुफे टेबल के लिए, फीता या क्लासिक सूती टेबलक्लोथ के साथ या नाजुक कढ़ाई के बिना सजाए गए सफेद या हल्के लिनन टेबलक्लोथ प्रासंगिक हैं: इस तरह के टेबलक्लोथ के लिए व्यंजन चुनना सबसे आसान है, इसके अलावा, यह किसी भी उत्सव प्रारूप के अनुरूप होगा;
- टेबल सेटिंग के लिए, चश्मे और चश्मे का सक्रिय रूप से उपयोग करें: न केवल पेय के लिए, बल्कि स्नैक्स के लिए, विशेष रूप से सलाद और डेसर्ट में। चश्मा प्लेटों और सलाद कटोरे को सफलतापूर्वक बदल सकता है, और यह बहुत प्रभावशाली दिखता है;
- विशेष चीनी मिट्टी के चम्मच में व्यंजन परोसें। इस तकनीक का उपयोग सबसे परिष्कृत रिसेप्शन में किया जाता है; "स्नैक्स" आमतौर पर ऐसे चम्मचों में परोसे जाते हैं - विभिन्न प्रकार के सलाद से खूबसूरती से सजाए गए गोले।
हम आपको बुफे टेबल पर व्यंजनों के मूल डिजाइन के लिए और अधिक विकल्पों पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं:
बुफे व्यंजनों को कैसे सजाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमारा वीडियो देखें:
कुछ स्थितियों में, महत्वपूर्ण घटनाओं का जश्न मनाने के लिए बुफे से बेहतर कुछ नहीं है I आपके मेहमान स्वयं भोजन और पेय से निपटेंगे, स्वयं की सेवा करेंगे, और छुट्टियों का मेजबान बधाई स्वीकार करने और अपने दोस्तों के साथ आराम से और आसान माहौल में संवाद करने के लिए स्वतंत्र होगा।
आने वाले जन्मदिन के साथ, प्रत्येक व्यक्ति सोचता है कि इसे कैसे खर्च करना सबसे अच्छा है। मैं चाहता हूं कि सब कुछ उच्चतम स्तर पर हो, इसलिए संगठन और तैयारी के सभी विवरणों पर विचार किया जाता है। आखिरकार, जन्मदिन एक विशेष दिन होता है जो हमेशा के लिए हर किसी की याद में रहता है। संगठन में एक विशेष भूमिका उस व्यंजन की पसंद से निभाई जाती है जो उसमें मौजूद होगी। वे एक ही समय में पौष्टिक, स्वस्थ, स्वादिष्ट और सुंदर होने चाहिए। इसलिए, स्वादिष्ट व्यंजनोंकाम करने के लिए जन्मदिन।
मुख्य व्यंजन
मांस व्यंजन हमेशा मुख्य रहे हैं, या कम से कम उत्सव की मेज पर मुख्य में से एक, नीचे हम आपको कुछ पेश करेंगे स्वादिष्ट विचारतुम्हारे जन्मदिन के लिए।
पनीर के साथ बेक्ड चॉप
हमें ज़रूरत होगी:
- पोर्क टेंडरलॉइन
- टमाटर
- सख्त पनीर
उत्सव की मेज पर एक गर्म व्यंजन विशेष भूमिका निभाता है। इसकी गुणवत्ता में मेहमानों को पनीर के साथ मांस की पेशकश की जा सकती है। इसकी तैयारी के लिए जरूरी है पोर्क टेंडरलॉइन 3-4 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें, हल्के से फेंटें और फिर तलें। उसके बाद, तैयार मांस पर टमाटर के स्लाइस डालें और सख्त पनीर के साथ रगड़ें। 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें ऊपरी परतपनीर पिघल गया है।
गेफ़िल्टे मछली
ज़रुरत है: 
- दूध
- सूजी
- साग पिघला हुआ पनीर
- मेयोनेज़
- नींबू
मेज पर भरवां मछली काफी उदात्त और सुरुचिपूर्ण दिखेगी। उसका एक विशेष स्वाद है और वह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकती। इस व्यंजन को पकाने के लिए धैर्य और समय की आवश्यकता होगी। पहला कदम मछली को बहुत सावधानी से साफ करना है, बिना उसकी त्वचा को छुए या नुकसान पहुंचाए। सिर को काट देना चाहिए, उसमें से गलफड़े हटा दिए जाने चाहिए। अगला कदम मछली के बुरादे को त्वचा से अलग करना है। उसके बाद, पाइक मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है और मांस की चक्की से गुजारा जाता है। इसे दूध में भिगोई हुई ब्रेड के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में सूजी, अंडे, कटा हुआ प्याज, जड़ी-बूटियाँ, पिघला हुआ पनीर डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ। यह इस मिश्रण के साथ है कि आप त्वचा को स्टफ करते हैं। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। शानदार लुक के लिए मछली के सिर को स्टफ्ड स्किन से अटैच करें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें और पन्नी में लपेटें। पाइक के वजन के आधार पर 1 से 2 घंटे तक बेक करें। तैयार मछली को जड़ी-बूटियों, नींबू और मेयोनेज़ नेट से गार्निश करें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव
हमें करना ही होगा: 
- 6 -7 आलू
- 500 ग्राम कीमा
- 3 - 4 अंडे
- सख्त पनीर
- हरियाली
आलू को पकने तक पकाएं। हम मक्खन और दूध मिलाकर मैश किए हुए आलू बनाते हैं, एक कच्चा अंडा भी। हम प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस भूनते हैं। फिर एक बेकिंग डिश में डालें, मैश किए हुए आलू के ½ भाग की परतें बिछाएं, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और फिर से मैश किए हुए आलू डालें। 2 अंडे मारो और आलू डालें, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें। खैर, इसे 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। 200 डिग्री।
ठंडे स्नैक्स
जल्दी में सैंडविच
सलाद
जन्मदिन का सलाद उत्सव की मेज का मुख्य व्यंजन है, लेकिन क्या पकाना है ताकि मेहमानों और जन्मदिन के लड़के दोनों को सुखद आश्चर्य हो? नीचे हम आपको कुछ पेश कर रहे हैं मूल विचार.
सेब का सलाद
हमें ज़रूरत होगी: 
- 200 - 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- उबले आलू
- उबली हुई गाजर
- शैम्पेन मशरूम)
- 2-3 बड़े सेब
- 2-3 अंडे
- सख्त पनीर
- अचार
- मेयोनेज़
मशरूम को प्याज के साथ भूनें, आलू को कद्दूकस कर लें, खीरे और चिकन को बारीक काट लें। हम परतों में मशरूम, आलू, खीरे और गाजर, चिकन, सेब, अंडे फैलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करते हैं।
भाग सलाद
खाना पकाने के लिए हमें चाहिए: 
- 300-400 जीआर केकड़े की छड़ें
- 2 टमाटर
- चिप्स का एक पैकेट
- सख्त पनीर
हम केकड़े की छड़ें, टमाटर लेते हैं और बड़े क्यूब्स में काटते हैं। हम अंडे के साथ भी ऐसा ही करेंगे, हम पनीर को कद्दूकस नहीं करेंगे। फिर परतों में बिछाएं, प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ स्मियर करें।
सलाद कोमलता
ज़रुरत है: 
- मुर्गे की जांघ का मास
- चमपिन्यान
- सूखा आलूबुखारा
- डिब्बाबंद मक्का
- मेयोनेज़
हर भोजन की शुरुआत क्षुधावर्धक से होती है। यह भूख जगाता है और गर्म करने के लिए एक सहज संक्रमण के रूप में कार्य करता है। जन्मदिन के लिए नाश्ते के रूप में, कोमलता का सलाद एकदम सही है। यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है और इसका स्वाद बहुत ही सुखद होता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको चिकन पट्टिका और अंडे उबालने की जरूरत है। मशरूम को काटें और वनस्पति तेल में भूनें। चिकन और prunes को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे छोटे क्यूब्स में। सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, फिर मीठा डालें डिब्बाबंद मक्का. मेयोनेज़ के साथ मिक्स और सीजन।
वीडियो सलाद नुस्खा कोमलता
सलाद अनार कंगन
हमें ज़रूरत होगी: 
- अनार
- आलू
- मुर्गे की जांघ का मास
- चुक़ंदर
- अखरोट
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
सलाद "गार्नेट ब्रेसलेट" में एक बहुत ही सुंदर प्रस्तुति और अद्वितीय स्वाद है। इसे सुरक्षित रूप से कहा जा सकता है उत्सव पकवान, क्योंकि यह बहुत प्रभावशाली दिखता है। इसे बनाने के लिए आपको अनार को छीलकर बीज निकालने की जरूरत है। वे सजावटी सामग्री के रूप में काम करेंगे। सलाद की ख़ासियत यह है कि इसे परतों में रखा जाता है। के लिए सुंदर डिजाइनएक प्लेट पर एक साधारण फेशियल ग्लास लगाना आवश्यक है। यह उसके चारों ओर है कि सलाद के सभी अवयव रखे जाएंगे। पहली परत उबले हुए आलू हैं, जिन्हें मोटे grater पर कसा जाता है। इसके बाद, आपको कटा हुआ और पूर्व उबला हुआ चिकन पट्टिका डालना होगा। तीसरी परत उबले हुए बीट्स को कुचल के साथ मिलाया जाएगा अखरोट. इसके बाद आपको अनार डालने की जरूरत है। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को सूंघना चाहिए (इसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)।
मिठाई
किसी भी छुट्टी के अंत में, हम में से प्रत्येक कुछ मीठा, स्वादिष्ट, असामान्य, यानी उत्सव की मिठाई की प्रतीक्षा कर रहा है। उत्सव की मिठाइयाँ स्वादिष्ट, परिष्कृत और दिखने में बहुत सुंदर होनी चाहिए, और हम इस कार्य में आपकी सहायता करेंगे।
फलों का केक
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 
- चीनी
- चेरी का जूस
- कन्फेक्शनरी क्रीम
- कॉटेज चीज़
- जेलाटीन
- केला
- सेब
- नारंगी
- चॉकलेट
जन्मदिन की पार्टी में मुख्य व्यंजन अभी भी केक है। यह वह है जो इस तिथि का प्रतीक है, इसलिए उसे दिया जाना चाहिए विशेष ध्यान. लेकिन हर व्यक्ति के पास कन्फेक्शनरी का ज्ञान और कौशल नहीं है, लेकिन यह अभी भी इसे टेबल पर परोसने लायक है। हम आपको एक सरल, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट पनीर केक के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इसका आधार बिस्किट है। इसे तैयार करने के लिए, आपको अंडे लेने की जरूरत है, सफेद और यॉल्क्स को अलग करें। अलग से अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। जर्दी को आटे और पीटा अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं। ज्यादा सख्त न मिलाएं, नहीं तो द्रव्यमान जम सकता है और बिस्किट नहीं उठेगा। सांचे में डालकर 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, ठंडा होने दें। लंबाई में 2 टुकड़े कर लें। नीचे के केक को चेरी के रस के साथ भिगोएँ और एक गोल वियोज्य रूप में रखें। शीर्ष परत के लिए आपको कन्फेक्शनरी क्रीम की आवश्यकता होगी। उन्हें अच्छी तरह से फेंटने और पनीर के साथ मिलाने की जरूरत है। जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में घोलें और दही द्रव्यमान में डालें। जूस में भीगे बिस्किट पर कटे हुए केले, सेब, कीवी और संतरे डालें। फल की परत 4 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए इसके बाद, दही के द्रव्यमान को फैलाएं, इसे चिकना करें और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेज दें। जिलेटिन के लिए धन्यवाद, दही द्रव्यमान सख्त हो जाएगा। कद्दूकस की हुई चॉकलेट और फलों से गार्निश करें।
कीवी स्मूदी
ज़रुरत है: 
हल्के स्नैक्स बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने काम के सहयोगियों को खिला सकते हैं। वे जल्दी से पकाते हैं और बुफे टेबल के लिए बहुत अच्छे होते हैं। उदाहरण के लिए, नमकीन पटाखे क्षुधावर्धक के रूप में परोसे जा सकते हैं। उनके ऊपर पनीर-लहसुन द्रव्यमान लगाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर, 1 लौंग लहसुन और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाना होगा।
पटाखे को जैतून या आधा अखरोट से सजाएं।
इसके अलावा, क्षुधावर्धक के रूप में, आप पिटा ब्रेड का रोल बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 2 उबले अंडे, 50 ग्राम हार्ड पनीर, 100 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन, मेयोनेज़, 100 ग्राम जड़ी बूटी (डिल, अजमोद)। लवाश को मेज पर खोल दिया जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है। ऊपर से अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें। बारीक कटा हुआ सामन, साग डालें। लवाश सावधानी से एक रोल में घुमाया जाता है और 5-7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गरम किया जाता है। पनीर को थोड़ा पिघलाने के लिए यह पर्याप्त समय है। सर्व करने से पहले रोल को काट लें। इसलिए, इसे उत्सव के स्थान पर ले जाना बहुत सुविधाजनक है।
हल्के नाश्ते के रूप में, आप पका सकते हैं साधारण सलाद. उदाहरण के लिए, बारीक कटा हुआ मिला कर चीनी गोभीऔर उबला हुआ पट्टिकामुर्गा। मेयोनेज़ के साथ ऐसे सलाद को भरने की सिफारिश की जाती है।
कोई कम मूल क्षुधावर्धक नुस्खा नहीं - भरवां ड्रायर। उनकी तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: पनीर, मेयोनेज़, कीमा बनाया हुआ मांस, वनस्पति तेल, दूध, सुखाने। साधारण सुखाने वालों को दूध में तब तक भिगोया जाता है जब तक वे नरम और बड़े नहीं हो जाते। उसके बाद, उन्हें सावधानीपूर्वक प्री-लुब्रिकेटेड में स्थानांतरित कर दिया जाता है वनस्पति तेलअवन की ट्रे। प्रत्येक सुखाने वाले छेद में थोड़ी मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस रखा जाता है। 10-15 मिनट के लिए सुखाने को 180°C के तापमान पर बेक किया जाता है। उसके बाद, परिणामी भरवां टोकरियों को मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ लेपित किया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। उसी तापमान पर ओवन में 7-10 मिनट और स्नैक तैयार है।
यदि आपके पास उत्सव की मेज के लिए स्नैक्स के साथ घर पर परेशान करने का समय और इच्छा नहीं है, और वित्त आपको तैयार उत्पादों को खरीदने की अनुमति देता है, तो इसका पालन करें निम्नलिखित सलाह. आप किसी भी बड़े सुपरमार्केट में टार्टलेट खरीद सकते हैं। एक ही स्टोर में कई तरह के तैयार सलाद के साथ एक विभाग भी है।
पहले से ही काम पर, टार्टलेट पर इलाज करें, और स्नैक तैयार है।
कार्यालय में खाद्य वितरण सेवाएं आज कम लोकप्रिय नहीं हैं। यहाँ कुछ भी आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है। बस तय करें कि आपकी टेबल पर क्या होगा। यह रोल, और सलाद, और पिज्जा, और गर्म व्यंजन हो सकते हैं। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है और वित्तीय अवसर. आपका ऑर्डर आपके लिए सुविधाजनक समय और स्थान पर डिलीवर किया जाएगा। और जन्मदिन के लिए, सबसे अधिक संभावना है, वे एक अच्छी छूट की पेशकश करेंगे।
यदि आपका जन्मदिन है, शादी है, बच्चा पैदा हुआ है, तो सहकर्मी शायद उपहार देना चाहेंगे। जवाब में, टेबल सेट करें और उनका इलाज करें स्वादिष्ट भोजन. आप उन्हें ऑफिस में ही जल्दी में बना सकते हैं या घर से ला सकते हैं।
अनुदेश
अगर कार्यस्थल पर लाई गई सामग्री से व्यंजन बनाने का कोई तरीका नहीं है, तो उन्हें घर पर ही पकाएं। आप अपने सहयोगियों को मांस, बेरी या फलों के पाई, नेपोलियन केक के साथ इलाज कर सकते हैं। आप यह सब जल्दी से तैयार जमे हुए पफ पेस्ट्री से घर पर बना सकते हैं।
2 पैक डीफ़्रॉस्ट करें, फिर आटे को बेल लें। यह एक आयत के आकार में स्थित है। इसे हल्के से रोल करें ताकि आप प्रत्येक परत को आधा काट सकें और साथ ही आपको प्रत्येक पैकेज में 2 वर्ग मिलें। उन्हें दो या तीन स्थानों पर एक कांटा के साथ चुभें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें ओवन में भेजें, जो पहले से ही 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम हो चुका है। यहां उन्हें एक छोटी सी आग पर बेक किया जाएगा सुनहरा रंग.
इस समय, क्रीम तैयार करें। उनकी रेसिपी बहुत ही सरल है। सबसे पहले फ्रिज से 300 ग्राम मक्खन निकाल लें ताकि यह टेबल पर एक कटोरे में पड़े और रसोई के तापमान तक पहुंच जाए। - अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क का जार डालें और क्रीम को अच्छे से फेंट लें. अगर 100 ग्राम मेवे हैं, तो उन्हें कॉफी ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर में पीसकर क्रीम में मिला दें।
जब आटा बेक हो जाए और पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो एक उपयुक्त व्यास की प्लेट लें, 4 गोले काट लें। प्रत्येक पर क्रीम की एक परत फैलाएं और केक के ऊपर इकट्ठा करें। बाकी बेक किए हुए केक को पीस लें और केक के ऊपर और किनारों को इससे सजाएं।
पाई तैयार करने के लिए, पफ पेस्ट्री की एक पतली परत रोल करें, इसे छोटे वर्गों में काट लें। कटे हुए सेब, नीक्टेराइन्स, या पिट्ड चेरी को अंदर रखें, आधा चम्मच चीनी छिड़कें, और प्रत्येक पैटी को त्रिकोण आकार में रोल करें। पफ पेस्ट्री के दूसरे भाग के लिए, उबले हुए मांस और तले हुए प्याज की स्टफिंग तैयार करें। पाई को अंडे से ब्रश करें और ब्राउन होने तक बेक करें।
