सबसे प्रसिद्ध सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद। सभी "फर कोट" से प्रिय। पकाने की विधि: केकड़ा सलाद
यह अपने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। और उनमें से सबसे सम्मानजनक स्थानों में से एक सलाद है। इस तरह के पकवान का रूसी संस्करण अपने अधिकांश विदेशी समकक्षों से कई मायनों में भिन्न होता है, एक नियम के रूप में, इसमें शामिल हैं एक बड़ी संख्या मेंसामग्री और एक समृद्ध, उज्ज्वल स्वाद है। हमारे सलाद की एक और विशेषता है। अन्य देशों में, इस तरह के पकवान को तैयार करने में 10-15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है। हमारी प्रक्रिया में कई घंटे लग सकते हैं। आज हम बात करेंगे कि रूसी सलाद कैसे तैयार किया जाता है। फोटो और विवरण के साथ व्यंजनों को हमारे लेख में पाया जा सकता है।
विनैग्रेट से मिलें
यह उपचार आमतौर पर ठंड के मौसम में मेज पर परोसा जाता है। इसमें शामिल सब्जियां हैं बड़ी राशि उपयोगी पदार्थहमारे शरीर के लिए। सर्दियों में पर्याप्त विटामिन नहीं होते हैं, और ऐसा सलाद हमारे आहार को पूरी तरह से पूरक कर सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- 2 बीट (मध्यम);
- 2 गाजर;
- 2-3 मध्यम आलू;
- 2-3 खीरे (नमकीन);
- 1 प्याज;
- मटर का ½ जार (डिब्बाबंद);
- हरा प्याज पंख;
- ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।
खाना कैसे बनाएं
चुकंदर को मीठी किस्मों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। सब्जियों को मिट्टी और रेत से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर निविदा तक उबाला जाना चाहिए। उन्हें नरम होना चाहिए और आसानी से छेदना चाहिए। फिर सब्जियों को एक प्लेट में निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दें। क्या खाना पकाने से पहले उन्हें छीलना चाहिए? अपने विवेक पर, लेकिन अक्सर सब्जियों को बिना छीले पकाया जाता है - इस तरह अधिक उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
इस बीच, मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। हम सब्जियों को छीलते हैं, उन्हें क्यूब्स में भी काटते हैं और एक आम कटोरे में भेजते हैं। डिब्बाबंद मटर डालें और वनस्पति तेल डालें।
प्रत्येक परिवार में, रूसी vinaigrette सलाद के लिए व्यंजन थोड़ा भिन्न हो सकते हैं। कभी-कभी वे थोड़ा जोड़ते हैं खट्टी गोभीया मेयोनेज़ के साथ सबसे ऊपर। यह सभी के लिए स्वाद का मामला है।
प्रसिद्ध ओलिवियर
इस व्यंजन के आसपास कभी-कभी वास्तविक युद्ध होते हैं: कुछ का तर्क है कि सलाद रूसी है, अन्य इससे इनकार करते हैं। दरअसल, वास्तव में, इसका आविष्कार एक फ्रांसीसी (लुसिएन ओलिवियर) ने किया था और यह इतना सफल निकला कि आज यह रूस में सबसे लोकप्रिय में से एक है। कोई नहीं नया सालइस तरह के इलाज के बिना नहीं गुजरता। और कभी-कभी वे इसे एक अलग तरीके से कहते हैं: "पूंजी" या "मांस"।
आपको चाहिये होगा:
- डिब्बाबंद मटर के ½ कैन;
- 1 गाजर;
- 2 आलू;
- 2 अंडे (कठोर उबला हुआ);
- 1 ककड़ी (नमकीन);
- उबला हुआ मांस (हैम) के 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ और जड़ी बूटी।
खाना कैसे बनाएं
गाजर और आलू को अच्छी तरह धो लें, पानी से भरें और नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। साग को बारीक काट लें।
हम ककड़ी, उबले अंडे और मांस भी काट लेंगे। "ओलिवियर" जैसे रूसी सलाद के व्यंजनों में थोड़ा अंतर हो सकता है, कुछ उनमें हैम का उपयोग करते हैं, अन्य उबले हुए सूअर का मांस या चिकन का उपयोग करते हैं। यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। अब हम सभी सामग्री को मिलाते हैं, हरी मटर डालते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।
सलाद "रूसी सौंदर्य"
एक और पारंपरिक पकवान और किसी भी छुट्टी की सजावट अक्सर "रूसी सौंदर्य" (सलाद) बन जाती है। हम आपके ध्यान में एक फोटो और उसका विवरण लाते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- 3 अंडे (कठोर उबला हुआ);
- 300 ग्राम हैम (या उबला हुआ चिकन);
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 लाल मीठी मिर्च;
- 2 उबले आलू;
- 2 मध्यम खीरे (ताजा);
- मेयोनेज़, साग वैकल्पिक;
- सजावट के लिए - जैतून, चेरी टमाटर, सलाद पत्ता।
खाना कैसे बनाएं
सभी अवयवों को मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाता है, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और अनुभवी किया जाता है। इस तरह के पकवान परोसने के कई विकल्प हैं, यह परिचारिका की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। इस तरह के सलाद (रूसी) को परतों में रखा जा सकता है या बिल्कुल भी नहीं मिलाया जा सकता है। इस मामले में, प्रत्येक सामग्री को एक प्लेट पर अलग मटर में रखा जाता है, और अतिथि स्वयं इसे मिलाता है।
सभी के प्रिय "फर कोट"
यह पारंपरिक सलाद रूसी है, इसके बिना एक भी नए साल का जश्न नहीं चल सकता। यह पूरी तरह से असामान्य स्वाद और सामग्री को जोड़ती है, लेकिन यह सिर्फ स्वादिष्ट निकलता है। हमारे देश में एक ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने कभी कोशिश नहीं की है और सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" या बस "फर कोट" पसंद नहीं करता है।
आपको चाहिये होगा:
- हेरिंग पट्टिका;
- 1 उबला हुआ चुकंदर;
- 1 बड़ा उबला हुआ गाजर;
- 2-3 उबले आलू;
- 1 मध्यम प्याज;
- मेयोनेज़।
खाना कैसे बनाएं
सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लें। हेरिंग पट्टिका को प्रत्येक से सावधानी से अलग किया जाना चाहिए, यहां तक कि सबसे छोटी, हड्डी, चमड़ी और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें और उबलते पानी डालें - ताकि कड़वाहट से छुटकारा मिल सके। आइए अपना सलाद सजाना शुरू करें।
रूसी (फोटो इसका प्रतिनिधित्व करता है) गणना का संस्करण - परतों में। लेकिन कभी-कभी इसे रोल अप करके क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। लेकिन आज हम नियमों से विचलित नहीं होंगे।
पहली परत प्याज है, हम उस पर कटी हुई मछली डालते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है, और सब्जियां निम्नलिखित क्रम में चलती हैं: आलू, गाजर और बीट्स। ऊपर से, सलाद को मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कवर किया जाता है और सजाया जाता है।
मिमोसा सलाद"
रूस में एक और लोकप्रिय व्यंजन। यह मछली का उपयोग करके भी तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत कोमल होता है।
आपको चाहिये होगा:
- तेल में डिब्बाबंद मछली का एक जार (गुलाबी सामन, सौरी या आपके स्वाद के लिए);
- 2 मध्यम गाजर;
- 2-3 मध्यम आलू;
- 3 कठोर उबले अंडे;
- मेयोनेज़, डिल।
खाना कैसे बनाएं
गाजर और आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें। मोटे कद्दूकस पर (अलग-अलग प्लेटों में) कद्दूकस कर लें। अंडे को छीलकर अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें। डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें और एक कांटा के साथ मछली को मैश करें। डिल को बारीक काट लें।
हम अपने पकवान को परतों में रखते हैं (हम प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं): मछली, गाजर, आलू। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और कसा हुआ जर्दी के साथ छिड़के। इस तरह के उपचार को परोसने से पहले कई घंटों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।
उपसंहार
आज हमने रूसी व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय सलाद पर ध्यान दिया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनकी विविधता यहीं समाप्त नहीं होती है। सलाद ताजी सब्जियों, फलों से तैयार किए जाते हैं और भविष्य के लिए भी तैयार किए जाते हैं। रूसी व्यंजन वास्तव में महान और विविध हैं, और हम निश्चित रूप से इस पर लौटेंगे। लेकिन यह एक और लेख होगा। अपने भोजन का आनंद लें!
शाम के खाने, शोर-शराबे वाली पार्टी या उत्सव की दावत के लिए पकवान चुनते समय, परिचारिका न केवल रिश्तेदारों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए, बल्कि उन्हें पाक कला की विविध दुनिया से परिचित कराने के लिए एक मूल नुस्खा का चयन करती है। वर्षों से कई प्रसिद्ध और सिद्ध सलाद हैं। हालांकि, अभी भी गैर-मान्यता प्राप्त और लावारिस स्नैक्स हैं जिन पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
सृजन के इतिहास से परिचित होने के बाद, असामान्य परंपराओं के साथ, आप सलाद का प्रयास करना चाहेंगे। हो सकता है कि आप पकवान की विशेषताओं या परिष्कार के बारे में प्रस्तावित राय से सहमत न हों। लेकिन अपने लिए, आप चुनाव कर सकते हैं और सूची में सबसे स्वीकार्य और दिलचस्प नाम जोड़ सकते हैं।
सलाद "ओलिवियर"
मॉस्को पहुंचे फ्रांसीसी शेफ लुसिएन ओलिवियर अपना सलाद लेकर आए। एक विस्तृत प्लेट एक कैमोमाइल थी: किनारों पर, पंखुड़ियों के बजाय, खेल के तले हुए टुकड़े बिछाए गए थे, केंद्र में अंडे, आलू और खीरा की एक पहाड़ी थी। बीच में उदारता से मेयोनेज़ के साथ पानी पिलाया गया। आगंतुकों ने डिजाइन की सुंदरता पर ध्यान नहीं दिया। सभी सामग्रियों को जल्दी से मिलाने के बाद, उन्होंने नाश्ते को मजे से खा लिया। तब से, ओलिवियर सलाद किसी भी दावत का निरंतर साथी रहा है।
सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग"
व्यापारी बोगोमिलोव, सराय में लगातार लड़ाई देख रहा था, मालिक और मालिक के रूप में असंतुष्ट था। डकैतियों ने जमकर उत्पात मचाया। बदमाशी को शांत करने के लिए एक अच्छे और पौष्टिक नाश्ते की जरूरत थी। यह सोचकर अनास्तास सलाद लेकर आया। हेरिंग, अपरिवर्तित और प्रिय, प्याज, आलू और गाजर की परतों से ढका हुआ था। शीर्ष पर बीट रगड़े गए थे, जिनमें से लाल रंग क्रांतिकारी प्रतीकवाद को दर्शाता था। मेयोनेज़ से लथपथ "शुबा" को कई लोगों से प्यार हो गया और झगड़े की संख्या कम हो गई।
"ग्रीक सलाद
सलाद का मुख्य आकर्षण तैयारी की ख़ासियत है। मुख्य सामग्री काट रहे हैं बड़े टुकड़ेऔर उपयोग करने से पहले एक दूसरे के साथ मिलाया जाता है। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी फेटा पनीर और अजवायन की पत्ती और तुलसी और काले जैतून के साथ छिड़का हुआ परिष्करण स्पर्श है। उन्हें अंतिम पोस्ट किया गया है। अद्भुत स्वाद के कारण, देहाती क्षुधावर्धक किसी भी उच्च श्रेणी के रेस्तरां का एक प्रतिष्ठित व्यंजन बन गया है।
सीज़र सलाद"
पिछली शताब्दी के 20 के दशक में अमेरिका में लागू निषेध ने निवासियों को अपनी जन्मभूमि छोड़ने और सीमा के पास स्थित शांत मैक्सिकन रेस्तरां में सप्ताहांत बिताने के लिए मजबूर किया। सभी ने मनाया स्वतंत्रता दिवस : व्यवसायी, हॉलीवुड सितारेशाही परिवारों के सदस्य। क्षुधावर्धक समाप्त हो रहा था और एक लोकप्रिय प्रतिष्ठान के मालिक सीज़र कार्डिनी ने बचे हुए को मिलाने का फैसला किया: अंडे, सलाद, परमेसन, क्राउटन, जैतून का तेल। मेहमानों को प्रयोग पसंद आया और सलाद को प्रसिद्धि मिली।
मिमोसा सलाद"
सस्ते उत्पादों से युक्त नाजुक, वसंत सलाद ने अपनी उपस्थिति से सभी को आश्चर्यचकित कर दिया। हाइलाइट सादगी और चमक थी। जमीन की जर्दी ने मिमोसा के फूलों को प्रदर्शित किया, और सफेद बर्फ से जुड़े गोरों ने शुद्धता और ईमानदारी के साथ छुआ। डिब्बाबंद मछली, अंडे, पनीर और साग के अप्रत्याशित संयोजन ने प्रशंसकों को मोहित कर दिया स्वादिष्ट खानाऔर पकवान लोकप्रिय हो गया।
सलाद "केकड़ा"
क्षुधावर्धक का मुख्य घटक केकड़ा मांस है, जो हर तरह से उपयोगी है। आसानी से पचने योग्य और विटामिन से भरपूर, यह दृष्टि में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं के लिए एक निरंतर सहायक के रूप में कार्य करता है और प्रतिरक्षा तंत्र. यह अफ़सोस की बात है कि असली केकड़ा मांस काफी महंगा है। लेकिन आम नागरिकों से परिचित केकड़े की छड़ें भी मूल्यवान और स्वादिष्ट होती हैं। वे पोलक, हेक, सार्डिन और स्क्विड से बने होते हैं।
सलाद "विनैग्रेट"
फ्रांसीसी रसोइया एंटोनी, जो रूसी ज़ार के दरबार में काम करता है, एक असामान्य सलाद तैयार करने में रुचि रखता है। रूसी रसोइया, बारीक कटी हुई सब्जियां, उदारता से द्रव्यमान के ऊपर सिरका डाला। अपनी भाषा में "सिरका" शब्द पूछने के बाद, फ्रांसीसी ने एक नए नाम को जीवन दिया। Vinaigrette एक पसंदीदा रूसी व्यंजन है। प्रत्येक परिचारिका इसकी रचना जानती है और जानती है कि इसके साथ परिवार के खाने को जल्दी से कैसे सजाया जाए।
सलाद "सूरजमुखी"
परिचित उत्पादों का एक सेट एक पाक विशेषज्ञ के कुशल हाथों में रंग और चमक प्राप्त करता है। इस भोजन के साथ ऐसा ही हुआ। चिकन मांस, पनीर, शैंपेन और अंडे को ढेर में मिलाने और फैलाने के बाद, एक अज्ञात सपने देखने वाले ने सलाद को चिप्स और जैतून के साथ पूरक किया, और फिर इंटरनेट पर एक तस्वीर पोस्ट की। मुझे स्वादिष्ट सूरजमुखी पसंद आया, इसे तुरंत कई अपार्टमेंट और घरों में बेच दिया।
सलाद "अनार कंगन"
लाल रंग हमेशा प्यार, जुनून, आकर्षण से जुड़ा रहा है। जाहिर है, इसलिए यह सलाद कई लोगों के लिए दिलचस्प है जो एक नया व्यंजन सीखने के लिए बहुत समय देते हैं। अद्वितीय स्वाद, अद्भुत उपस्थिति ने पेटू के बहु-मिलियन दर्शकों को जीत लिया और सलाद को एक उच्च पद पर स्थापित कर दिया। मीठे और नमकीन की बुनाई एक विशेष स्वाद और अविस्मरणीय छाप छोड़ती है।
सलाद "दुल्हन"
बहुत बार, नाश्ते के नाम से उसमें मौजूद अवयवों की एक सूची का पता चलता है। लेकिन कभी-कभी उपस्थिति एक रहस्य से भरी होती है और आप तुरंत मौजूद सामग्री के बारे में अनुमान नहीं लगा सकते हैं। सलाद "दुल्हन" शानदार, सरल और समझने योग्य है। प्रत्येक व्यक्ति, एक चम्मच स्नैक्स का स्वाद लेने के बाद, निश्चित रूप से अद्भुत, नाजुक स्वाद, सामान्य स्थिरता और शीर्ष परत की सुंदरता पर ध्यान देगा।
सलाद "ओबज़ोरका"
इस व्यंजन का विरोध करना असंभव है। वजन घटाने के लक्ष्य का पीछा करने वाली महिलाएं इच्छाओं के बारे में भूल जाएंगी और खुद को भोजन में सीमित करना बंद कर देंगी, क्योंकि एक बार कोशिश करने के बाद, वे हमेशा के लिए नाश्ता पसंद करेंगे। अल्पाहार के लिए पौष्टिक त्वरित-खाना पकाने वाला सलाद एक सुविधाजनक विकल्प है आधुनिक आदमीबड़ी मात्रा में काम पूरा करने के लिए समय निकालने की जल्दी में।
सलाद "पुरुष मौज"
बहुत से पुरुष स्नैक्स के प्रति अविश्वास करते हैं और इस तरह के व्यंजन को पौष्टिक नहीं और दिलचस्प नहीं मानते हैं। यह संभावना है कि एक छोटी घोषणा के बाद, उनकी राय बदल जाएगी और प्रस्तावित नुस्खा उनके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। मांस युक्त आधार और गुणवत्ता मेयोनेज़ की मदद से सही मसाला के लिए धन्यवाद, सलाद ऊर्जा में बहुत समृद्ध और स्वाद में अद्भुत है।
सलाद "कोमलता"
एक परिष्कृत रसोई के लिए जो जलवायु और मनोदशा के अनुकूल हो, यह चुनना आवश्यक है विशेष व्यंजन. अपने काम से प्यार करने वाले रसोइये अलग-अलग होते हैं क्लासिक व्यंजनऔर नए अद्भुत स्नैक्स के साथ आएं। रचनाकारों के नाम अक्सर गुप्त रहते हैं, लेकिन वे प्रसिद्धि का ढोंग नहीं करते हैं, क्योंकि उनके लिए मुख्य बात एक अनूठी कृति का निर्माण है जो नवीनता के साथ आकर्षित करती है, स्वादिष्टऔर सामग्री की सादगी।
हिमशैल सलाद"
प्रसिद्ध मास्को रेस्तरां के मेनू को संशोधित करने वाले फ्रेंकोइस कॉन्टिन एक असामान्य सलाद के निर्माता बन गए, जिसका कोई एनालॉग नहीं है। सलाद के एक चौथाई हिस्से पर सब्जियों का मिश्रण रखा गया था, और फिर द्रव्यमान को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन, सिरका, मशरूम अचार और प्याज के रस की ड्रेसिंग के साथ डाला गया था। जर्दी, पनीर और स्मोक्ड मांस के साथ छिड़का हुआ निर्माण, कई लोगों द्वारा याद किया गया था।
सलाद "राजधानी"
कभी-कभी व्यंजन . में उत्पन्न होते हैं विभिन्न देश, पूरी तरह से समान हैं। इसका क्या कारण है? क्यों, एक समान संरचना को बनाए रखते हुए, वे एक अलग नाम के रूप में कार्य करते हैं और अपने स्वयं के प्रशंसकों के दर्शकों को आकर्षित करते हुए, पाक दुनिया में रहना जारी रखते हैं? यह सलाद "कैपिटल" के साथ हुआ, जिसने फ्रांसीसी "ओलिवियर" को दोहराया। लेकिन असली पेटू अंतर खोजने में सक्षम होंगे।
सलाद "शिकारी"
मीट स्नैक्स एक स्वस्थ और किफायती इलाज है। साधारण चिकन पट्टिका के साथ खेल की जगह, असली गृहिणियां किशमिश के साथ आती हैं जो कि शालीन भोजन खाने वालों की आंखों पर पानी फेर सकती हैं और स्वादिष्ट भोजन की उनकी जरूरतों को पूरा कर सकती हैं। यहाँ, उदाहरण के लिए, सलाद "हंटर"। उबले हुए स्तन के छोटे टुकड़े, अंडे, आलू, तले हुए प्याज, मशरूम और मेयोनेज़ के साथ मिलाकर, एक अविस्मरणीय स्वाद का अनुभव देते हैं।
सलाद "बगीचे में बकरी"
नाश्ते का इतिहास दिलचस्प और शिक्षाप्रद है। ऐसा माना जाता है कि यह नाम एक जिज्ञासु घटना के कारण प्रकट हुआ। एक बार एक बकरी, सब्जियों के साथ एक प्लेट को देखकर, एक विस्तृत पकवान के किनारों के साथ "द्वीपों" में समान रूप से फैली हुई थी, उसने अपने पसंदीदा व्यंजन को आजमाने का फैसला किया। घटकों को एक दूसरे के साथ मिलाया गया था, और अब उन्हें अलग करना संभव नहीं था। परिणाम अच्छा निकला। सलाद बहुत स्वादिष्ट था।
सलाद "ब्रश"
पोषण विशेषज्ञ पकवान के बारे में सकारात्मक बात करते हैं और गिरावट के दौरान निश्चित रूप से इसके लाभों की ओर इशारा करते हैं। अधिक वज़न. कच्ची सब्जियां (बीट्स, गाजर, गोभी, प्याज) वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होती हैं। आंतों को प्रभावित करते हुए, सलाद में शामिल घटक शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों से संतृप्त करते हैं, और गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर और सूजन का भी इलाज करते हैं।
सलाद "टिफ़नी"
मंच में प्रतिभागियों में से एक, पाक कला के प्रशंसकों के बीच आम, ने अपना आविष्कार किया हुआ नुस्खा इंटरनेट पर पोस्ट किया, खुद को टिफ़नी उपनाम के साथ हस्ताक्षर किया। पकवान की उपस्थिति प्रसिद्ध के ब्रोच से जुड़ी थी आभूषण ब्रांड. थोड़ी देर बाद, सलाद बहुत लोकप्रिय और प्रसिद्ध हो गया, लेकिन चूंकि कोई भी लेखक का असली नाम नहीं जानता था, इसलिए ऐपेटाइज़र को "टिफ़नी" कहा जाता था।
सलाद "रियाज़िक"
ऐपेटाइज़र को इसका नाम अनिवार्य घटक - गाजर के कारण मिला। सलाद को रंगना चमकीला रंग, एक लाल सब्जी ने पकवान को असामान्यता, रहस्य और अपरिवर्तनीय स्वाद के साथ पूरक किया। लेकिन यहां आवश्यक शर्त. गाजर को कभी भी उबाल कर नहीं खाना चाहिए। अपने कच्चे रूप में, यह शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, प्राकृतिक मिठास और रंगीनता को बरकरार रखता है।
सलाद "वन ग्लेड"
केकड़े की छड़ें, हार्ड पनीर, शैंपेन और साग से, आप एक बढ़िया नाश्ता बना सकते हैं: स्वादिष्ट, उज्ज्वल और पौष्टिक। सजावट के साथ एक छोटी सी फंतासी और मेयोनेज़ में समृद्ध पकवान शोर के लिए एक वास्तविक खोज होगी उत्सव की शामपरिवार और दोस्तों से घिरा हुआ। सर्दियों के बीच में गर्मियों का एक टुकड़ा न केवल वयस्कों को, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।
सलाद "चफन"
क्षुधावर्धक थोड़ा "बकरी" जैसा है। घटकों की व्यवस्था का सिद्धांत बहुत समान है, लेकिन संरचना पूरी तरह से अलग है। सलाद का मुख्य आकर्षण मसालेदार प्याज है। तले हुए आलू, सुनहरा भूरा मांस और कच्ची सब्जियां, प्याज, अपने खट्टेपन के साथ, मौलिकता, मौलिकता के पक्ष में स्वाद संतुलन को नियंत्रित करता है, साज़िश का अधिकार सुरक्षित रखता है।
सलाद "प्रेमी"
एक नए व्यंजन के असामान्य नाम को पढ़ने के बाद, असली परिचारिका सबटेक्स्ट को समझने की कोशिश करती है, ताकि तैयारी, सामग्री और विशेष विवरण के साथ गलत न हो। इच्छित चरण से थोड़ी सी भी हटाने से उत्कृष्ट कृति के लेखक द्वारा कल्पना की गई वास्तविक स्वाद को प्रतिबिंबित नहीं किया जा सकता है। नतीजतन, पारखी और पाक प्रेमियों से अविश्वसनीय प्रतिक्रियाएं मिलने की संभावना है।
सलाद "फ्रेंच"
अप्रत्याशित रूप से आने वाले मेहमान कभी भी उस महिला को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे जो पाक व्यंजनों से दोस्ती करना जानती हो। वह निश्चित रूप से रेफ्रिजरेटर में साधारण उत्पादों से स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ आपका इलाज करेगी। सलाद "फ्रेंच" एक सच्चे पाक विशेषज्ञ की संसाधनशीलता और सरलता की पुष्टि करता है, क्योंकि इसकी संरचना बहुत सरल और आकर्षक है: सेब, पनीर, गाजर और प्याज।
सलाद "लेडी का मौज"
फलों के साथ संयुक्त सरल उत्पाद अप्रत्याशित और अप्रत्याशित परिणाम देते हैं। इस तरह के प्रयोग महिला आधे के प्रतिनिधियों की सनक के समान हैं - यह भविष्यवाणी करना असंभव है कि उनसे क्या उम्मीद की जाए। लेकिन यह पकवान का मुख्य आकर्षण है। कभी-कभी कुशल कार्यों के प्रभाव में, अदम्य घटक एक कोमल और सुंदर संरचना में बदल जाते हैं।
सलाद "बिर्च"
लोग राष्ट्रीय व्यंजनों के माध्यम से अपनी जन्मभूमि के लिए अपने प्यार का इजहार करते हैं। नुस्खा के कुछ नामों को पढ़ने के बाद, आप देश से पकवान के संबंध का सटीक अनुमान लगा सकते हैं और वास्तविक आत्मा को समझ सकते हैं। रूसी लोगों के लिए, प्रतीक एक बर्च का पेड़ है, जो दो विपरीत रंगों को जोड़ता है: सफेद और काला, अच्छाई और बुराई, प्यार और नफरत के बीच एक मजबूत विपरीतता को दर्शाता है।
सलाद "रॉयल"
राजाओं के भोजन में महँगी सामग्री होती थी। महान रसोइये, दैनिक मेनू का आविष्कार करते हुए, सामग्री की सूची में हमेशा कैवियार, खेल और विदेशी फल शामिल करते थे। प्रत्येक व्यंजन के साथ पौष्टिकता, लालित्य, असामान्यता और एक व्यापारी या गिनती की तालिका के विपरीत होना चाहिए। वे विदेशों से दिए गए उत्पादों की बदौलत सफल हुए।
सलाद "कछुआ"
बच्चे उज्ज्वल प्यार करते हैं और मूल व्यंजन, की याद ताजा दिखावटविदेशी जानवर। एक बच्चे की भूख को शांत करते हुए, माता-पिता ऐसे व्यंजनों की तलाश करते हैं जो इतना मोहित कर सकें कि सामग्री की संरचना के बारे में कोई वापसी नहीं होगी। इस सलाद में शामिल हैं अखरोटहार्ड पनीर, चिकन, सेब और अंडे। सुंदरता और स्वाद का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन।
सलाद "मोती"
एक महंगी डिश अपने नाम पर खरी उतरती है। इसमें शामिल लाल कैवियार और थोड़ा नमकीन सामन ऐपेटाइज़र की विशिष्टता, विशिष्टता और मौलिकता पर जोर देगा। उत्सव के खाने के लिए - यह परिष्कार, दया और अच्छे प्रजनन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। संतरा, पनीर, अंडे, जैतून और ऊपर सूचीबद्ध घटक, जब एक साथ मिल जाते हैं, तो शांति और मित्रता की घोषणा करेंगे।
सलाद "पुरुषों के सपने"
हमेशा उत्पादों के न्यूनतम सेट में एक निर्बाध व्यंजन शामिल नहीं होता है। कभी-कभी मसालों के साथ निषेचित तीन मुख्य घटक, निश्चित अनुपात में, एक क्षुधावर्धक देते हैं जो सुंदरता और स्वाद में अद्भुत होता है। अपने प्यारे आदमी को यादगार सलाद के साथ खुश करने के लिए सबसे अच्छा है और असामान्य उपहारछुट्टियों या सप्ताहांत पर। इसे आज़माएं और आप गलत नहीं होंगे।
सलाद "तरबूज का टुकड़ा"
आधे घंटे के भीतर तैयार किया गया साधारण भोजन हमेशा पसंद किया जाता है और स्वीकार किया जाता है। तेज गति से आधुनिक जीवनजटिल व्यंजनों पर समय बर्बाद करने का समय नहीं है जिन्हें सावधानी की आवश्यकता है प्रारंभिक कार्य. उज्ज्वल और मुंह में पानी लाने वाले स्नैक्स लेना आसान है। उदाहरण के लिए, तरबूज का टुकड़ा सलाद रसदार, सुंदर, सुखद और मूल है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और रंगीन होता है।
सलाद "रॉयल"
उम्र के साथ इंग्लैंड के राजा ने मांस खाने से मना करना शुरू कर दिया। सब्जियों और फलों के लिए वरीयता बेहतर स्वास्थ्य से उचित थी, और सामान्य व्यंजन दिखाई देने बंद हो गए खाने की मेज. उन्हें नए, हल्के नाश्ते से बदल दिया गया, जिससे असुविधा नहीं हुई। हेनरिक खुद पर हैरान था। एक बार उन्हें कसकर खाना पसंद था, लेकिन अब उन्होंने आम किसानों के उत्पादों की ओर रुख किया।
व्यक्तित्व, रंगीनता, मौलिकता। आधुनिक खाना पकाने के विभिन्न व्यंजनों की इन विशेषताओं को जारी रखा जा सकता है और एक लंबी सूची में रखा जा सकता है। रसोइया का काल्पनिक और अंतहीन धैर्य अप्रत्याशित संयोजनों की उपस्थिति की ओर ले जाता है, कभी-कभी शास्त्रीय आधार का उल्लंघन करता है।
लेकिन क्रांतिकारी समाधान के लिए धन्यवाद नियमित उत्पादअपनी सामग्री और स्वाद के लिए यादगार, अद्भुत, अद्वितीय कृतियों में बदल जाते हैं। इसे हमेशा के लिए जाने दें, और दुनिया नए नाम, अप्रत्याशित नाम, अकथनीय संयोजन सीखेगी। आगे और कितनी बेरोज़गार रेसिपी हैं...
उज्ज्वल, ताजा और अप्रत्याशित विचार और समाधान - यही आपको और आपके प्रिय मेहमानों को पसंद आएगा और निश्चित रूप से पसंद आएगा! क्या महत्वपूर्ण है: हमने विदेशी, महंगी या समस्याग्रस्त सामग्री का उपयोग नहीं किया और उन सलादों को चुना जिन्हें आप जल्दी और आसानी से पका सकते हैं।
बीट क्रिसमस ट्री
हल्का नाश्ता और मूल सजावट नए साल की मेज. बीट क्रिसमस ट्री रोल, रोल, कैनपेस और सैंडविच के बगल में अपना सही स्थान लेंगे। एक असामान्य नींबू टिंट और सबसे उपयोगी एवोकैडो के साथ निविदा पनीर भरना - एक शब्द में, एक जीत. और, ध्यान रहे, कोई मेयोनेज़ नहीं!
चुकंदर के पेड़ के लिए नुस्खा
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(6 सर्विंग्स के लिए)
150 ग्राम नरम पनीर
1 चम्मच नींबू का छिलका
2 लहसुन की कलियां
1 एवोकैडो
1 चम्मच गाढ़ा खट्टा क्रीम
1 चम्मच नींबू का रस
नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
हरियाली - सजावट के लिए
6 लकड़ी के कटार
चुकंदर के पेड़ कैसे पकाएं:
लीवर के साथ चावल का सलाद
यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जिन्हें बिल्कुल पता नहीं है उत्सव की दावतमेयोनेज़ के साथ सभी प्रकार के पफ सलाद के बिना। लेकिन आखिर यह नया साल है, जिसका मतलब है कि कोई भी इच्छा तुरंत पूरी होनी चाहिए!
यदि आप मेयोनेज़ के साथ पकाते हैं, तो केवल घर का बना। और हिस्से में सलाद परोसने से आप ज्यादा खाने से बचेंगे।
लीवर रेसिपी के साथ चावल का सलाद
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(5-6 सर्विंग्स के लिए)
500 ग्राम बीफ लीवर (अधिक नाजुक स्वाद के लिए, बीफ लीवर को वील या चिकन से बदला जा सकता है)
4 उबले अंडे
200 ग्राम हार्ड पनीर
200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
आटा - रोटी के लिए
वनस्पति तेल - तलने के लिए
घर का बना मेयोनेज़:
3 जर्दी
150 मिली वनस्पति तेल
30 मिली नींबू का रस (1/4 नींबू)
1 चम्मच रूसी सरसों
1 चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी
राइस लीवर सलाद कैसे बनाएं:
1. जिगर को पकाने में कई रहस्य हैं जो इसे नरम और रसदार बनाने में मदद करेंगे।
जिगर हमेशा ताजा चुनें, जमे हुए नहीं।
उबलते पानी को कलेजे के ऊपर डालें और तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। चाकू की सहायता से बाहरी परत को निकालिये, दूध में 1 घंटे के लिये भिगो दीजिये. कलेजे को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, नमक न डालें, आटे में बेलें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, जिगर के टुकड़े डालें, लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें और पलट दें। फिर लीवर को फिर से दोनों तरफ से लगभग 1.5-2 मिनट तक फ्राई करें।
यह महत्वपूर्ण है कि तेल गर्म हो। ऐसे में लीवर पर तुरंत एक क्रस्ट बन जाता है, जो सारा रस अंदर रखता है। लीवर को मध्यम आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि उसमें छेद न हो जाए, रस लाल न होकर पारदर्शी हो जाए।
तैयार लीवर को कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए रुमाल से पोंछ लें।
कूल्ड लीवर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
साथ ही लीवर की तैयारी के साथ, चावल को नरम होने तक उबालें और धो लें ठंडा पानी.
मकई से तरल निकालें।
अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें, बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस करें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
मेयोनेज़ के लिए, एक कटोरे में यॉल्क्स डालें, नमक, चीनी और सरसों डालें। 1 मिनट के लिए जोर से फेंटें।
फेंटे हुए अंडे की जर्दी में नींबू का रस मिलाएं और हल्का फेंटें।
अंडे-नींबू के मिश्रण को फेंटना जारी रखते हुए, वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें और मिश्रण को अपनी आवश्यकता के अनुसार फेंटें।
पारंपरिक होममेड मेयोनेज़ में, नींबू का रस आमतौर पर खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक मोटा, चिकना बनावट होता है। यदि आप पहली बार रस पेश करते हैं, तो मेयोनेज़ रसीला और हवादार होता है। ऐसी चटनी को ठंड में कम से कम 1-2 घंटे तक रखना विशेष रूप से अच्छा है।
परतों में सलाद बिछाएं: गोमांस जिगर, चावल, मक्का, पनीर, अंडे सा सफेद हिस्साऔर जर्दी। मेयोनेज़ के साथ लीवर, चावल और पनीर को हल्के से फैलाएं।
2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, और सेवा करने से पहले, जड़ी बूटियों से सजाएं।
सलाद "बर्फ के कुशन पर झींगा"
अगर आपको लगता है कि इस दौरान नए साल की छुट्टियांआप आंकड़े को छोड़ सकते हैं, और आप पहले से ही मानसिक रूप से आहार पर जाने की तैयारी कर रहे हैं सर्दियों की छुट्टियों, तो झींगा के साथ यह सलाद बिल्कुल वही है जो आपको भूख की आवश्यकता से बचाएगा उतराई के दिन. इसमें प्रोटीन की इतनी अधिक मात्रा होती है कि सलाद को सॉस के साथ मिलाने पर भी, आप परिणामों के बारे में सोचे बिना सुरक्षित रूप से गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के एक हिस्से को वहन कर सकते हैं।
सलाद-सपना श्रृंखला से "वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए।"
रेसिपी सलाद "स्नो पिलो पर झींगा"
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 परोसता है)
200 ग्राम हार्ड पनीर
4 उबले अंडे
400 ग्राम झींगा
लेटस का 1 बर्तन
चटनी:
7 बटेर अंडे
150 मिली वनस्पति तेल
1 चम्मच सरसों
1 चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी
1 नींबू का रस
सीताफल और डिल - स्वाद के लिए
ताजी पिसी मिर्च
नीबू का छिलका
स्नो बेड सलाद पर झींगा कैसे पकाने के लिए:
गर्म चिकन सलाद
आपको गरमा गरम सलाद परोसने का विचार कैसा लगा? हाँ, हाँ, सामान्य आलू और चिकन के साथ एक हार्दिक सलाद, लेकिन ताजी जड़ी बूटियों और एक हल्के गैर-कैलोरी सॉस के साथ। और सबसे महत्वपूर्ण घर की परिचारिका के लिए नववर्ष की पूर्वसंध्या: चूल्हे पर खड़े न होने के लिए जब हर कोई मज़े कर रहा हो, तो उत्पादों को पहले से तैयार किया जा सकता है, जो कुछ भी बचा है वह कुछ ही मिनटों में सलाद को गर्म करना है!
वैसे, पुरुषों को वास्तव में गर्म चिकन सलाद पसंद है, वे हानिकारक और वसायुक्त मेयोनेज़ की अनुपस्थिति पर भी ध्यान नहीं देंगे।
गर्म चिकन सलाद पकाने की विधि
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 परोसता है)
400 ग्राम पट्टिका चिकन ब्रेस्ट
1 बल्ब
4 उबले आलू उनके छिलकों में
2 हरे सेब
2-3 लहसुन की कलियां
सलाद पत्ता मिश्रण
वनस्पति तेल - तलने के लिए
नमक स्वादअनुसार
चटनी:
300 ग्राम मोटा प्राकृतिक दही
1 गुच्छा धनिया
1 गुच्छा डिल
2 चम्मच शहद
2 बड़ी चम्मच नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
इस व्यंजन के लिए, गहरी प्लेटों का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि सलाद अधिक समय तक गर्मी बरकरार रखे। सलाद परोसने से पहले, प्लेटों को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जा सकता है।
गरमा गरम चिकन सलाद बनाने की विधि:
ट्विस्ट के साथ नए साल का मसालेदार सलाद
एक क्षुधावर्धक सलाद या यहां तक कि एक मिठाई सलाद - यह व्यंजन कई परिचित सलादों से मौलिक रूप से अलग है। मसालेदार नीला पनीर अविश्वसनीय रूप से कारमेलिज्ड भुना हुआ अखरोट, नाशपाती और बाल्सामिक के सूक्ष्म नोटों के साथ संयुक्त है। पेटू, आपकी पसंद!
एक उत्साह के साथ नए साल के मसालेदार सलाद के लिए पकाने की विधि
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 परोसता है)
2 पैकेज ताजा पालक (किसी भी पत्ते के सलाद या सलाद मिश्रण के साथ बदला जा सकता है)
150 ग्राम नीला पनीर (हमने सबसे लोकतांत्रिक इस्तेमाल किया सस्ता विकल्प)
2 नाशपाती
1 सेंट अखरोट
2 बड़ी चम्मच शहद
0.5 चम्मच वनस्पति तेल
ईंधन भरना:
200 ग्राम प्राकृतिक दही
3 चम्मच अनाज सरसों
1 छोटा चम्मच चिकना सिरका
इस स्नैक के लिए नाशपाती काफी सख्त, लेकिन पके और मध्यम मीठे चुनने के लिए बेहतर है।
लेकिन कारमेल में नट्स को कच्चे कटे हुए से नहीं बदला जाना चाहिए, क्योंकि वे नीले पनीर के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं।
नए साल के मसालेदार सलाद को एक ट्विस्ट के साथ कैसे पकाएं:
आपको मेरी छुट्टियाँ, शांति, दया और समृद्धि!
1. सलाद "तृप्ति" (मामूली के लिए - "खुशी")।
सलाद सरल है और वास्तव में बहुत बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री:
उत्पादों का अनुमानित अनुपात: (आंख से - सब कुछ समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए)।
ताजा मशरूम - 300 जीआर।
बल्ब बड़ा है।
मुर्गे की जांघ का मास- 200 जीआर।
कोरियाई गाजर - 150 जीआर।
ताजा खीरे, यदि छोटा हो तो - 2 पीसी।
खाना बनाना:
सलाद परतों में बिछाया जाता है।
सब कुछ स्ट्रिप्स में काटा जाता है। (खीरा मोटे कद्दूकस पर हो सकता है)।
हम मेयोनेज़ के साथ प्लेट के निचले हिस्से को चिकना करते हैं।
1 परत - फ्राई किए मशरूमप्याज के साथ।
2 परत - उबला हुआ चिकन स्तन।
मेयोनेज़।
3 परत - कोरियाई गाजर।
4 परत - ताजा ककड़ी।
मेयोनेज़।
अपने भोजन का आनंद लें!
2. सलाद "वेलेरिया"।
सामग्री:
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें।
- कोरियाई में 200 ग्राम गाजर।
- 100 ग्राम हार्ड पनीर।
- चार अंडे।
- लहसुन की 1 कली।
- 20 जीआर डिल।
- 20 ग्राम हरा प्याज।
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़।
खाना बनाना:
1. गाजर को सलाद के कटोरे में डालें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. केकड़े की छड़ें क्यूब्स में कट जाती हैं।
4. साग और लहसुन काट लें।
5. अंडे काट लें।
6. नमक और काली मिर्च सब कुछ और मेयोनेज़ के साथ मौसम।
3. चिकन के साथ सीज़र सलाद।
सामग्री:
250-300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास।
10-12 पीसी। चैरी टमाटर।
लेट्यूस का एक गुच्छा (आदर्श रूप से रोमेन)।
तलने के लिए वनस्पति तेल।
नमक।
लहसुन croutons के लिए:
टोस्ट या सफेद रोटी के लिए 4-5 ब्रेड के टुकड़े।
2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल.
2-3 लहसुन लौंग।
चटनी के लिए:
2 जर्दी।
आधा नींबू का रस।
100 जीआर। जतुन तेल।
सूखी जड़ी-बूटियाँ।
2 चम्मच दानेदार सरसों।
1 सेंट एल पिसा हुआ परमेसन पनीर।
खाना बनाना:
1. चलो लहसुन croutons के साथ शुरू करते हैं। 2. आप इन्हें दो तरह से पका सकते हैं: एक कड़ाही में तेल में तलें या ओवन में बेक करें। इसके अलावा, हमें उन्हें हल्का लहसुन का स्वाद देना चाहिए। इसके लिए आपको चाहिए:
एक छोटी कटोरी में 2 बड़े चम्मच डालें। एल जतुन तेल।
लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काट लें और चाकू के पिछले भाग से हल्का सा फेंटें।
लहसुन को तेल में डुबोकर माइक्रोवेव में आधे मिनट के लिए रख दें।
ब्रेड को क्यूब्स में काटें और पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
गर्म लहसुन के तेल के साथ बूंदा बांदी और हलचल।
एक प्रीहीटेड ओवन में भेजें और एक सुंदर सुनहरा रंग होने तक बेक करें।
3. इस तरह से तले हुए पटाखे जलते नहीं हैं, वे क्रिस्पी बनते हैं, चिकने नहीं होते हैं और लहसुन का स्वाद हल्का होता है।
4. सलाद का अगला घटक चिकन मांस है। इस चरण में, सब कुछ बेहद सरल है: चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. लेकिन सलाद ड्रेसिंग की तैयारी पर थोड़ा और ध्यान देना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है!
6. सीज़र सलाद के लिए सॉस को कच्चे अंडे की जर्दी के आधार पर तैयार किया जा सकता है, और आधा पकने तक उबाला जा सकता है (नरम-उबला हुआ। 7. आइए दूसरे, सुरक्षित विकल्प पर ध्यान दें:
अंडे को 4-5 मिनट तक उबालें। जिस क्षण से यह उबल रहा है।
जर्दी अलग करें और पीस लें।
लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे जैतून का तेल और नींबू का रस डालें।
चिकनी होने तक एक कांटा या व्हिस्क के साथ मारो।
कसा हुआ परमेसन में हिलाओ।
सरसों और सूखे जड़ी बूटियों के साथ सीजन।
8. और अंत में अंतिम चरण- सलाद विधानसभा:
अपने हाथों से लेट्यूस के पत्तों को बेतरतीब ढंग से फाड़ें और उन्हें एक चौड़े, उथले सलाद कटोरे के नीचे वितरित करें।
आधा तैयार सॉस के साथ समान रूप से बूंदा बांदी।
शीर्ष पर टुकड़े व्यवस्थित करें मुर्गी का मांसऔर लहसुन croutons।
चेरी टमाटर को आधा काटें और सलाद में डालें।
शेष सॉस के साथ बूंदा बांदी।
सीज़र सलाद को ताज़ा तैयार परोसें, अधिमानतः जबकि मांस और क्राउटन को ठंडा होने का समय नहीं मिला है।
अपने भोजन का आनंद लें!
4. सलाद "बहिन"।
स्वादिष्ट उत्सव का सलाद, कोमल, लेकिन लहसुन के कारण मसालेदार।
सामग्री:
हैम के 400 ग्राम ;.
4 ताजा खीरे ;.
180 ग्राम पनीर;।
3 उबले अंडे;
लहसुन का 1 बड़ा लौंग;
नमक;।
मेयोनेज़।
1. हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक कद्दूकस पर तीन अंडे और पनीर।
3. कुटा हुआ लहसुन, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
5. सलाद "लेडी" - अपने आप को अपने प्रिय के साथ व्यवहार करें।
सामग्री:
300 ग्राम चिकन पट्टिका।
- 150 ग्राम खीरे।
- 150 ग्राम डिब्बाबंद मटर (1/; 2 डिब्बे) - 150 ग्राम खट्टा क्रीम - डिल का एक गुच्छा - नमक तैयारी: चिकन पट्टिका को उबालने के क्षण से 20 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ। खीरे को मध्यम क्यूब्स में काट लें। डिल को बारीक काट लें। चिकन पट्टिका मध्यम क्यूब्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में मोड़ो पट्टिका, खीरे, डिल, मटर। खट्टा क्रीम, नमक डालें, मिलाएँ।
1. अंडे और हमी के साथ सलाद
सामग्री:
- 400-500 ग्राम स्मोक्ड हैम
- चार अंडे
- 1 मीठी मिर्च
- 1 खीरा
- 1 कैन (350 ग्राम) डिब्बाबंद मकई
- ताजा डिल का एक छोटा गुच्छा
- मेयोनेज़
- नमक
1. सामग्री तैयार करें: अंडे को सख्त उबाल लें, शिमला मिर्च, खीरा और सोआ को ठंडे पानी में धो लें, मकई से पानी निकाल दें।
2. अंडे को एक बड़े बाउल में काट लें। मकई डालें और मिलाएँ।
3. हैम को पतले लम्बे लम्बे टुकड़ों में काटिये और प्याले में डाल दीजिये.
4. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को छीलकर लंबाई में आधा काट लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सब कुछ बाउल में डालें।
5. ताजा डिल काट लें और सलाद में जोड़ें। सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक, फिर मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।
अपने भोजन का आनंद लें!
2. सलाद "त्बिलिसी"
सामग्री:
लाल बीन्स का 1 कैन
200-250 ग्राम उबला हुआ मांस(हम 300 ग्राम वजन का कम वसा वाला टुकड़ा लेते हैं, नमकीन पानी में डेढ़ घंटे तक उबालें),
1 मध्यम लाल प्याज
1 लाल शिमला मिर्च,
आधा गरम मिर्च
2-3 लहसुन लौंग,
50 ग्राम अखरोट,
धनिया का मध्यम गुच्छा
पीसी हूँई काली मिर्च,
हॉप्स-सुनेली।
ईंधन भरने के लिए:
जैतून का तेल और शराब सिरका।
खाना बनाना:
प्याज पतले आधे छल्ले में काटा। यदि प्याज "घर का बना" - रसदार और मसालेदार है, तो इसे काटकर 2 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबो देना बेहतर है, अन्यथा प्याज का स्वाद सलाद में बाकी सब कुछ मार देगा।
शिमला मिर्च से बीज निकाल कर स्ट्रिप्स में काट लें।
हमने मांस को क्यूब्स में काट दिया। गर्म मिर्च से, हम भी सावधानी से बीज हटाते हैं और बारीक काटते हैं। लहसुन को कटा हुआ या लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
बीन्स के कैन से पानी निकाल दें और धो लें। प्याज, बीफ, मिर्च, लहसुन, कटा हुआ सीताफल, तले हुए और बारीक कटे हुए अखरोट डालें।
नमक, काली मिर्च और सनली हॉप्स डालें - स्वाद के लिए।
ड्रेसिंग 4-5 बड़े चम्मच जैतून के तेल और 1 चम्मच वाइन विनेगर से बनाई जाती है।
ईंधन भरना। हम मिलाते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
3. सेम और केकड़े की छड़ियों के साथ त्वरित सलाद
सामग्री:
लाल बीन्स अपने स्वयं के रस में 200 जीआर
2-3 उबले अंडे
केकड़े की छड़ें 200g
खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
खाना बनाना:
बीन्स से रस निकाल लें। केकड़े की छड़ें, अंडे और साग बारीक कटा हुआ।
फिर सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ सीजन। सलाद तैयार!
अपने भोजन का आनंद लें!
4. एक फर कोट पर सामन
सामग्री:
300 ग्राम (लगभग) नमकीन सामन पट्टिका
1-2 बल्ब
2 उबले अंडे
1 उबली बड़ी गाजर
2 उबले हुए चुकंदर
2 उबले आलू
100-200 ग्राम मेयोनेज़
इच्छा और स्वाद पर साग
खाना बनाना:
सभी सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, अंडों को भी कद्दूकस कर लें।
आप मेयोनेज़ में खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, सलाद और भी अधिक निविदा होगा। सलाद रिंग को प्लेट में रखें। प्लेट के निचले हिस्से को थोड़ा चिकना किया जा सकता है। तेल।
बीट्स की एक परत डालें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, ऊपर गाजर, आलू, अंडे, प्याज डालें, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को धब्बा करना न भूलें।
कटे हुए सामन को टुकड़ों या स्लाइस में सबसे ऊपर रखें। अपनी इच्छानुसार सजाएँ। सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए। परोसने से पहले अंगूठी को सावधानी से हटा दें।
अपने भोजन का आनंद लें!
5. हैम सलाद "मेन्स ड्रीम"
सामग्री:
हैम - 100 ग्राम
- पनीर - 100 ग्राम
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 1/2 कप
- नमक स्वादअनुसार
- डिल ग्रीन्स
- खीरे - 1 पीसी।
- उबला अंडा - 2 पीसी
खाना बनाना:
हैम, ककड़ी, काली मिर्च, अंडे स्ट्रिप्स में काटते हैं। पनीर को बारीक़ करना।
हम इसे परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ डालते हैं, निम्नलिखित क्रम में: हैम, खीरे, अंडे, मिर्च, पनीर।
ऊपर से हरियाली से सजाएं।
अपने भोजन का आनंद लें!
6. सामन के साथ सलाद
सामग्री:
- हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम
- ककड़ी - 3 पीसी।
- उबला हुआ अंडा - 4 पीसी।
- ग्रीन्स
- खट्टी मलाई
खाना बनाना:
सामन, अंडे, खीरे को क्यूब्स में काटें।
कम वसा वाली खट्टा क्रीम भरें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और आपके पास एक त्वरित और स्वादिष्ट सलाद है, इसलिए इसके लिए जाएं।
अपने भोजन का आनंद लें!
7. पनीर और लहसुन के साथ गाजर का सलाद
सामग्री:
- 1 बड़ी गाजर (या 2 मध्यम वाली);
- 100 जीआर। पनीर;
- लहसुन की 1-2 लौंग;
- मेयोनेज़;
- नमक
खाना बनाना:
हम गाजर और तीन को मोटे कद्दूकस पर साफ करते हैं। पनीर भी एक मोटे grater पर तीन है, और एक बारीक कद्दूकस पर लहसुन है। नमक, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बस इतना ही।
अपने भोजन का आनंद लें!
8. सलाद "मैक्सिम"
सामग्री:
2-3 उबले चिकन जांघ
डिब्बाबंद शैंपेन का 1 जार
3-4 बल्ब
3-4 अचार
100 ग्राम मेयोनेज़
रस्ट तलने का तेल
खाना बनाना:
पैरों पर, पट्टिका को हड्डियों से अलग करें, पट्टिका को बारीक काट लें। खीरे हलकों में काटते हैं।
मशरूम के जार से तरल निकालें, मशरूम को बारीक काट लें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें और भूनें। तेल, मशरूम डालें, थोड़ा और भूनें।
चिकन, खीरा, मशरूम को प्याज़ के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएँ।
अपने भोजन का आनंद लें!!!
9. सलाद "बोनापार्ट"
सामग्री:
500 ग्राम ताजा मशरूम
500 ग्राम चिकन पट्टिका
500 ग्राम गाजर
300 ग्राम पनीर
4 उबले अंडे
2 पीसी। आलू
2 धनुष
मेयोनेज़ के 2 पैक
खाना बनाना:
मशरूम को काट लें, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक में भूनें।
गाजर को कद्दूकस पर पीस लें, नरम होने तक भूनें, नमक।
चिकन पट्टिका को बे पत्ती, काली मिर्च के साथ नमकीन पानी में पकने तक उबालें।
आलू उबालें,
पनीर, अंडे और आलू को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें और भूनें।
लेट्यूस को परतों में बिछाया जाता है: आलू, फिर मशरूम, मेयोनेज़ नेट, चिकन के टुकड़े, प्याज, गाजर, मेयोनेज़, अंडे, पनीर, मेयोनेज़ नेट।
परोसने से पहले, सलाद को मशरूम और जड़ी-बूटियों से सजाएँ या, यदि वांछित हो, तो ठंडा करें और परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
10. केकड़े की छड़ें और टमाटर के साथ सलाद
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 150 जीआर।
- बड़ा टमाटर - 1 पीसी।
- लहसुन की कली - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर (वैकल्पिक)
ईंधन भरने के लिए:
- मेयोनेज़ - 20 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
स्टिक्स को तिरछे स्ट्रिप्स में काटिये, टमाटर को स्ट्रिप्स में काटिये, अगर टमाटर बहुत ज्यादा पानी है, तो बीज के साथ तरल भाग को हटा दें। यदि आप पनीर का उपयोग करना चाहते हैं, तो पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। लहसुन को निचोड़ लें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीजन करें।
अपने भोजन का आनंद लें!