Ako pripraviť parnú omeletu pre 8-mesačné dieťa. Je možné dať omeletu dieťaťu av akých mesiacoch? Dôležité detaily pri varení
Omeleta je jednoduchá a rýchla na prípravu, chutná a uspokojujúca a zároveň diétne jedlo, ktoré je skvelé na raňajky a večeru. Vajcia, ktoré sú základom tohto receptu, obsahujú vitamíny A, D, E a skupiny B, fosfor, draslík a vápnik, aminokyseliny a ďalšie užitočné prvky.
Vajíčka sú súčasťou jedálnička každého dieťaťa, no sú silným alergénom. Preto musíte byť veľmi opatrní pri zaraďovaní tohto produktu do jedálneho lístka pre deti. V tomto článku sa pozrieme na to, kedy môžete dať omeletu svojmu dieťaťu. A zistíme, ako správne pripraviť toto jedlo pre deti.
Kedy môžete uvariť omeletu pre dieťa?
Mnohí rodičia sa obávajú veku, v ktorom môžu dať svojmu dieťaťu omeletu. Recept na toto jedlo obsahuje vajcia a mlieko, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu, poruchy trávenia a stolice. Uvarené žĺtok zavedená do stravy dojčaťa v siedmich až ôsmich mesiacoch po deviatich mesiacoch sa môže podávať bielkovina;
Omeleta v klasická forma môžeš dať jednoročné dieťa. Potom sa do receptov pridávajú ďalšie prísady vrátane mäsa, syra a zeleniny. Hlavná vec je, že dieťa nie je alergické na jednu alebo druhú zložku. Aby zložky už boli zahrnuté v strave dieťaťa.
Prvé použitie klasický recept omeletu a daj malej na vyskúšanie. Pre deti je vhodné variť jedlo v pare alebo piecť v rúre. Takto to bude bezpečnejšie a zdravšie. Odporúča sa vyprážaná omeleta alebo miešané vajíčka. Na varenie nepoužívajte mikrovlnnú rúru!
Po prvom kŕmení sledujte reakciu dieťaťa. Ak sa zdravotný stav dieťaťa nezhorší, dieťa môže byť niekedy kŕmené týmto jedlom, ale nie viac ako dvakrát alebo trikrát týždenne. Je lepšie urobiť si prestávku na dva alebo tri dni. Venujte zvláštnu pozornosť výberu produktov.
Ako si vybrať produkty pre omeletu
- Používajte iba čerstvé vajcia bez prasklín v škrupine alebo bez bublania vo vnútri. Ak áno, môžete ho vyrobiť z prepeličích vajec. Prepeličie vajcia majú rovnaký účinok, sú však zdravšie a nespôsobujú alergie. Na prípravu jedál sa prepeličie vajcia odoberajú 1,5-2 krát viac ako kuracie vajcia;
- Vezmite špeciálne dojčenské mlieko s nízkym obsahom tuku. Rustikálny kravské mliekoťažko stráviteľné a často spôsobuje alergie. Ak deti dobre znášajú takéto mlieko, výrobok by sa mal pred varením prevariť. Ak máte alergie, môžete pripraviť omeletu bez mlieka;
- Omeletu uvarte v pare, v pomalom hrnci, dvojitom kotli alebo v rúre. Pri vyprážaní jedlo stráca prospešné vlastnosti a tvoria sa karcinogény. Vyprážané jedláŤažko a pomaly stráviteľné, čo vedie k poruchám trávenia. A omeleta v mikrovlnnej rúre sa stáva úplne nebezpečnou;
- Nepoužívajte pri varení veľké množstvo korenie, nepridávajte horúce korenie a nedochucujte jedlo majonézou, kečupom alebo inými omáčkami z obchodu. Misku môžete jemne osoliť;
- Pridajte do svojich receptov prírodné a nízkoalergénne produkty. Môžete použiť kuracie alebo morčacie mäso, tvrdý syr, čerstvú zeleninu a bylinky, či klobásy. Do riadu nedávajte údeniny, tavené syry a iné výrobky z obchodu. nebezpečných výrobkov! Poďme zistiť podrobnejšie, ako pripraviť omeletu jednoročné dieťa.
Klasické recepty
Prvá detská omeleta
- Kuracie vajce - 1 kus;
- Nízkotučné mlieko - 50 ml.
Vajíčko rozšľaháme metličkou, pridáme mlieko a podľa potreby pridáme trochu soli. Zmes znova premiešajte a nalejte do formy, ktorá bola predtým vymastená kúskom maslo. Varte v parnom hrnci 15 minút.
Ak nemáte parný hrniec, použite parný kúpeľ. Za týmto účelom umiestnite formu alebo hliníkovú misku s pripravenou hmotou na panvicu alebo inú nádobu s vriacou vodou a nechajte dvadsať minút pôsobiť. Tento recept na parnú omeletu je ideálny pre deti staršie ako jeden rok na prvý pokus.
V pomalom hrnci
- Kuracie vajcia - 8 kusov;
- Mlieko - 1 pohár.
Vajcia rozšľaháme s mliekom, jemne osolíme a opäť prešľaháme. Misku multivark namažte maslom, nalejte vaječnú zmes a varte 15 minút v režime „Pečenie“. Aby pokrm zostal nadýchaný, neotvárajte veko ihneď po varení, vypnite režim a nechajte ho niekoľko minút zatvorené. Omeleta v pomalom hrnci je skvelá pre 1 ročné dieťa.
Tradičný recept
- vajcia - 4 kusy;
- Mlieko – 300-350 ml;
- Soľ podľa chuti.
Ide o klasickú omeletu s mliekom na panvici, ktorá je vhodná pre dospelých aj deti od troch rokov. Na prípravu pokrmu rozšľaháme vajcia, postupne pridávame mlieko a soľ. Všetko opäť dôkladne prešľaháme. Panvicu vymastíme maslom, pridáme pripravenú zmes a prikryté opekáme na miernom ohni.
Špeciálne druhy omeliet
Omeleta bez mlieka
- Zriedená dojčenská výživa – 50 ml;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- Múka - ½ lyžičky;
- Kúsok masla - 25 g.
Pre bábätká s alergiou na kravskú bielkovinu, pre deti na umelú resp zmiešané kŕmenie Môžete urobiť omeletu bez mlieka. K tomu použite detskú výživu. Predriedte prášok podľa pokynov. Ako si vybrať vzorec pre dieťa, pozri.
Vyšľaháme žĺtka, pridáme mliečnu zmes a múku, jemne osolíme. Maslo rozpustíme a pridáme do zmesi. Omeletu opečieme alebo naparíme. Tento recept na omeletu nie je vhodný pre 1-ročné dieťa, ak predtým nedostávalo umelé mlieko. Najprv musíte do stravy zaviesť zmes a obilniny na báze zmesí.
Omeleta bez bielkovín
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- Mlieko - 50 ml;
- Krupica - 1 lyžička.
Bezproteínová výživa je považovaná za zdravú a diétnu, mnohí rodičia volia tento typ výživy pre svoje deti. Na prípravu pokrmu najskôr vyšľaháme žĺtok, zalejeme mliekom a opäť prešľaháme. Jemne nalejte do výslednej zmesi krupice a dôkladne premiešajte, ak chcete, pridajte soľ. Zmes sa nechá 15 minút pri izbová teplota a potom dáme piecť do rúry na 180 stupňov.
Na pečenie vezmite silikónová forma, potom sa vajíčka neprilepia. Ostatné formy alebo plechy na pečenie treba najskôr vymastiť maslom a až potom poukladať suroviny. Po uvarení nechajte misku niekoľko minút v zatvorenej rúre. Omeleta sa usadí a bude nadýchaná.
Recepty s pridaním ďalších produktov
Zeleninová omeleta
- Vajcia - 1 kus;
- Mlieko - 50 ml;
- Mrkva - ½ kusu;
- Karfiol - 2-3 kvetenstvo.
Kapustu rozoberieme a ošúpeme mrkvu. Zeleninu uvarte oddelene a nakrájajte nadrobno. Pokrmy vymastíme maslom, pridáme mrkvu a kapustu. Vajíčko rozšľaháme s mliekom, jemne osolíme a zmesou zalejeme zeleninu. Varte v pare 15 minút. Prečítajte si o výhodách karfiolu v článku o tom, či je možné tento produkt konzumovať.
S paradajkami
- vajcia - 4 kusy;
- Mlieko – 300-350 ml;
- Paradajky - 2 stredné ovocie;
- Banda kôpru a soľ podľa chuti.
Vajcia rozšľaháme s mliekom, jemne osolíme. Na panvici rozpustíme maslo, ošúpeme paradajky a vložíme do panvice. Nalejte varenú zeleninu zloženie vajec a varíme prikryté na strednom ohni. Hotové jedlo posypeme nasekaným čerstvým kôprom.
Syrová omeleta
- vajcia - 4 kusy;
- Mlieko - 300 ml;
- Tvrdý syr - 200 gramov;
- Soľ podľa chuti.
Mlieko vyšľaháme s vajíčkami, jemne osolíme. Syr nahrubo nastrúhame. Panvicu vymastíme maslom, nalejeme do 1/3 zmesi, pridáme polovicu strúhaného syra. Nalejte zvyšnú zmes a na vrch rovnomerne rozložte syr. Varte prikryté na strednom ohni.
Mäsová omeleta
- Vajcia - 2 kusy;
- Mlieko - 100 ml;
- Kuracie alebo morčacie filé - 50 gramov.
Po roku by sa mala strava dieťaťa meniť. Mamy dostanú nový koncern: čo ponúknuť bábätku na raňajky, obed, večeru? Nezabudnite na jednoduchú vec, ale chutné jedlo- omeleta. Deti to jedia s radosťou. Vyberte si recept na omeletu pre 1-ročné dieťa, ktorý zahŕňa varenie v pare alebo pečenie bez pridania sódy. Vznikne tak dokonalý tandem – chuť plus výhody.
Vajcia sú považované za jednu z hlavných zložiek detského jedálnička. Obsahujú esenciálne aminokyseliny, vitamíny B, E, A, D. Produkt je zdrojom fosforu, draslíka a vápnika. Všetky tieto látky sú potrebné na udržanie funkcií rastúceho organizmu.
Napriek výhodám vajec sú bežným potravinovým alergénom. Pri zaraďovaní produktu do stravy vášho dieťaťa je dôležité sledovať, ako naň krehké telo reaguje.
Kedy môžem skúsiť?
Od akého mesiaca môžete dať omeletu dieťaťu? Ak hovoríme o o jedle podľa tradičného receptu, potom sú pediatri v tejto otázke jednotní: od 12 mesiacov. Hoci úvod k hlavnej zložke misky - vajciam - sa vyskytuje skôr. Lekári umožňujú, aby sa varené žĺtky zaviedli do stravy dieťaťa od ôsmich mesiacov veku. Od tohto veku je dovolené, aby dieťa zjedlo každé dva dni polovicu žĺtka.
Proteín sa môže objaviť v strave až po roku, pretože ide o alergénny produkt. Tieto odporúčania pediatrov sú v skutočnosti odpoveďou na otázku, v akom veku môže dieťa dostať omeletu. Tradične sa jedlo pripravuje z bielkovín a žĺtkov, takže by sa nemalo pripravovať pre dieťa mladšie ako jeden rok. Ak si však vyberiete možnosť, kde sa používajú iba žĺtky, potom môžete svojmu malému neposedovi ponúknuť vzdušný pokrm aj skôr – od ôsmich mesiacov, namiesto vareného žĺtka.
Je možné, aby jednoročné dieťa malo omeletu, závisí to od sklonu dieťaťa? alergické reakcie. Zvyčajne vo veku jedného roka telo dieťaťa nereaguje tak prudko na alergény. Je ľahké to skontrolovať - dajte malé množstvo vajec: nie nevyhnutne vo forme omelety. Ponúkajte varené. Ak nie je žiadna alergia, potom môžete svojmu dieťaťu predstaviť nové jedlá, ktoré zahŕňajú zmenu konzistencie známeho produktu.
Ideálna voľba pre vaječné jedlo pre jednoročné dieťa je dusené. Kedy môže dieťa dostať omeletu varenú na panvici? Pediatri odporúčajú odložiť zavedenie vyprážanej verzie jedla až do veku troch rokov, keď je tráviaci systém dieťaťa silnejší.
Výber produktu: 4 pravidlá
Omeleta pre najmenších by mala byť zdravá. Osobitný význam má správna voľba Produkty. Pamätajte na štyri pravidlá.
- Vajcia sú čerstvé. Nakupujte hlavnú zložku iba na dôveryhodných miestach. Úlomky a praskliny na škrupine sú neprijateľné, rovnako ako vŕzganie vo vnútri.
- Mlieko je pre deti. Na prípravu jedla sa odoberá špeciálne mlieko - detské mlieko. Ak plánujete do misky pridať dedinské kravské mlieko, musíte ho najskôr prevariť.
- Prídavné látky sú nízkoalergénne. Pri pridávaní zeleniny je dôležité s istotou vedieť, že dieťa na ňu nie je alergické. Vyrážku u bábätka môže spôsobiť napríklad červená paradajka. Najprv zoznámte svoje dieťa s produktom a potom ho pridajte do riadu.
- Soľ - minimum. Detskú výživu je vhodné nesoliť. Ak sa rozhodnete pridať soľ, mala by byť minimálna. Koreniny sú však tabu.
Ak je vaše dieťa náchylné na alergie, je lepšie nahradiť kuracie vajcia, ktoré sa považujú za vysoko alergénny produkt, za prepeličie vajcia. Reakcie na prepeličie vajcia sú zriedkavé, ale výhody sú rovnaké. Je ľahké prispôsobiť recepty produktu: vezmite dvakrát toľko prepeličích vajec, ako je uvedené v recepte, ktorý zahŕňa použitie kuracích vajec.
Recept na omeletu pre 1 ročné dieťa: parná verzia
Omeleta v dvojitom kotli pre deti trochu staršie ako jeden rok - perfektná možnosť raňajky. Jedlo sa ukáže ako diétne a ľahko stráviteľné. Prípravu takýchto raňajok zvládne aj začínajúca gazdinka.
Budete potrebovať:
- jedno vajce;
- nízkotučné mlieko - 50 ml;
- maslo - malý kúsok na namazanie panvice;
- soľ je doslova na špičke noža.
Čo musíme urobiť
- Vajíčko rozšľaháme metličkou.
- V prípade potreby pridajte mlieko a soľ. Opäť dôkladne prešľaháme.
- Zmes nalejte do malej formy (najskôr ju treba vymastiť).
- Varte v parnom hrnci 15 minút.
Môžete pripraviť zdravú parnú omeletu pre 1-ročné dieťa, aj keď nemáte doma zázračné zariadenie nazývané „parník“. Na naparovanie použite „babičkinu metódu“ – parný kúpeľ. Je to jednoduché: formu s vajcovo-mliečnym základom umiestnite nad vriacu vodu asi na 20 minút.
Multivarič na záchranu
Ak je súčasťou vašich kuchynských spotrebičov multivarič, určite ho používajte na prípravu detskej stravy. Omeleta v pomalom hrnci pre 1-ročné dieťa je nadýchaná a chutná. Vďaka technológii varenia jedlo nepoškodí krehký tráviaci systém dieťaťa: nie je vyprážané, ale pečené.
Výhodou multivarky je, že nemusíte sledovať proces varenia. Je to veľmi pohodlné, keď máte v rukách malý nervák. Ďalším plusom je, že v kuchynskom zariadení pripravíte raňajky pre celú rodinu naraz. Nižšie uvádzame recept na takéto univerzálne raňajky.
Budete potrebovať:
- osem vajec;
- mlieko - pohár;
- olej - trochu na mazanie misky;
- soľ - podľa chuti.
Čo musíme urobiť
- Pripravte zmes vajec a mlieka.
- Dôkladne ho prešľaháme mixérom. Môžete použiť metličku.
- Nalejte zmes do naolejovanej viacvarnej misy.
- Varte 15 minút, prebehne režim „Pečenie“ (názov závisí od zariadenia).
Bez bielkovín v rúre
Ako pripraviť omeletu pre 1-ročné dieťa, ak je alergický na bielkoviny? Jedlo nemusí pozostávať z „celého“ vajíčka. Omeleta môže byť bez bielkovín. Táto možnosť je ideálna pre deti náchylné na alergické reakcie: mamička sa nemusí báť, že bábätko po jedle budú trápiť vyrážky.
Budete potrebovať:
- žĺtok;
- mlieko - 50 ml;
- krupica - lyžička.
Čo musíme urobiť
- Žĺtok vyšľaháme mixérom alebo metličkou.
- Mlieko nalejeme do misky so žĺtkom a opäť prešľaháme.
- Do zmesi vaječného mlieka pridajte krupicu. Šľahať.
- Nechajte stáť 15 minút pri izbovej teplote.
- Nalejte zmes do formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C.
Ak použijete silikónovú formu, omeleta sa neprilepí. Iné formy vyžadujú predbežné mazanie maslom. Neotvárajte dvierka rúry ihneď po uplynutí času varenia - omeleta sa usadí.
V mikrovlnke a bez mlieka
Detskú omeletu je možné pripraviť bez mlieka. Náhradou za túto zložku je suchá zmes, ktorú dieťa jedlo pred zavedením doplnkových potravín. Táto verzia misky je obzvlášť dôležitá, ak má dieťa neznášanlivosť na kravský proteín, čo sa prejavuje vo forme alergických reakcií.
Budete potrebovať:
- suchá dojčenská výživa a voda na jej riedenie - hotová verzia by mala poskytnúť 50 ml;
- jeden žĺtok;
- múka - 0,5 lyžičky;
- maslo - malá kocka.
Čo musíme urobiť
- Pripravte zmes ako na bežné kŕmenie.
- Vyšľaháme žĺtok. Zmiešame ho s rozpusteným maslom, múkou, zriedenou zmesou.
- Mikrovlnná rúra na dve minúty. Použite priemerný výkon zariadenia.
Tento recept je možné variť v rúre alebo v parnom kúpeli. V mikrovlnnej rúre je to však najrýchlejší spôsob.
S mäsom
Omeletu pre 2-ročné dieťa je možné pripraviť s rôznymi prísadami. V ôsmom mesiaci sa dieťa zoznamuje s mäsom. Po roku by mäsové jedlá mali byť na detskom jedálničku prítomné každý deň. Ale často sa dieťaťu nepáči chuť tohto produktu. Skúste urobiť omeletu s prídavkom mäsa: z tohto zdravé jedlo Malý fidget sa rozhodne neodmietne.
Budete potrebovať:
- Dve vajcia;
- mlieko - 100 ml;
- varené kurací rezeň- 50 g;
- maslo - malý kúsok na vymastenie panvice;
- soľ.
Čo musíme urobiť
- Vajcia rozšľaháme. Pridajte trochu soli.
- Nalejte mlieko. Zmes dôkladne vyšľaháme.
- Nasekané filé (predvarené) položte na dno vymastenej formy. Na vrchu je zmes mlieka a vajec.
- Varte v parnom kúpeli.
- 15 minút stačí.
S kapustou
Jedálniček pre najmenších nesmie obsahovať zeleninu. Mnoho detí takéto výhody odmieta. Ale ak varíte omeletu s prídavkom zeleniny, potom nebudete musieť presviedčať dieťa, aby zjedlo ďalšiu lyžicu. Skvelým doplnkom je karfiol a mrkva. Omeleta s kapustou je jemná a mrkva dodá jedlu jasné farby, ktoré sa vášmu drobcovi určite budú páčiť.
Budete potrebovať:
- vajcia;
- mlieko - 50 g;
- polovica mrkvy;
- niekoľko kvetenstiev karfiolu;
- maslo - 1/2 lyžičky.
Príprava
- Varte karfiol a mrkva obvyklým spôsobom alebo dusená.
- Zeleninu vložte do formy vhodnej na varenie v mikrovlnných rúrach (formu je potrebné najskôr vymastiť olejom).
- Pripravíme si základ – mlieko plus vajcia. Dôkladne vyšľaháme. Nalejte zmes na zeleninu.
- Varte v mikrovlnnej rúre tri minúty.
Recept je možné upraviť pomocou zeleniny, ktorú vaše dieťatko obľubuje. Napríklad jedlo bude jemné, ak pridáte cuketu alebo brokolicu.
4 kulinárske triky
Aby bola omeleta nadýchaná, jemná a chutná, musíte poznať niekoľko trikov. Zapamätajte si štyri z nich a vaše dieťa bude z jedla nadšené.
- Oddelene vyšľaháme bielka. Ak pripravujete detskú omeletu s prídavkom bielkovín, odporúča sa niektoré z nich poraziť oddelene a potom ich naliať do „všeobecnej“ zmesi. To dodá riadu vzdušnosť.
- Pridajte maslo. Ak do dvojzložkového základu pridáte kúsok masla, môžete získať neuveriteľne jemnú chuť a ľahkú textúru.
- Varte s niekoľkými vajíčkami. Takto bude jedlo určite nadýchané. Ponúknite svojmu dieťatku časť odobranú od stredu - je najcitlivejšia.
- Neponáhľajte sa uverejniť. Bez ohľadu na spôsob varenia nie je možné misku okamžite položiť na taniere. Musíte ho držať pod vekom. Ak bolo jedlo varené v rúre, neodporúča sa okamžite otvárať dvierka. Poponáhľajte sa a omeleta sa usadí.
Omeletu pre jednoročné dieťa je možné pripraviť s prídavkom kyslej smotany. Používa sa namiesto mlieka. S kyslou smotanou vajcia mierne stúpajú, ale jedlo bude mať výraznú krémovú chuť. Ak dieťa odmietne jedlo, vymyslite zaujímavú prezentáciu: nechajte dieťa vidieť kvetinu alebo slnko na tanieri.
Tlačiť
Vajíčka sú dôležitým produktom detského jedálnička. Dieťaťu sa v tomto veku začínajú podávať vajíčka: žĺtok uvarený natvrdo od 7. do 9. mesiaca, v závislosti od typu kŕmenia, a bielkovina sa dieťaťu dostáva až po roku. Kedy môžete uvariť omeletu pre svoje dieťa, ktorý recept by ste si mali vybrať? jedlo pre deti, a tiež aké vajíčka je najlepšie použiť na omeletu určenú pre dieťa?
úžitok
- Omeleta obsahuje veľa cenných živiny, napríklad vitamín A pre zdravú pokožku a lepšie videnie, vitamíny skupiny B na zlepšenie metabolických procesov a funkcie nervový systém, ako aj vitamín D na podporu zdravia kostí. Okrem toho je omeleta bohatá na draslík, železo, meď a fosfor.
- Omeleta obsahuje látku luteín, známu pre svoje antioxidačné vlastnosti a schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
- Omeleta je považovaná za ľahké a jemné jedlo, preto ju možno zaradiť do jedálnička detí s chorobami tráviaceho traktu.
- Proteíny z omeliet sa dobre vstrebávajú a dodávajú detskému telu celý rad aminokyselín.
Škody a kontraindikácie
- Vajcia sa považujú za alergénny produkt, ktorý často spôsobuje reakcie v detstve.
- Nadmerná konzumácia bielkovinových potravín, medzi ktoré patria vajcia, môže negatívne ovplyvniť funkciu obličiek.
- Vyprážaním omelety na panvici je výrobok nezdravý v dôsledku tvorby karcinogénnych zlúčenín pri zahrievaní oleja.
- Ak tepelné spracovanie omeleta stačiť nebude, hrozí prenos salmonelózy cez toto jedlo.
Od akého mesiaca sa môže zaviesť do stravy?
Omelety môžu byť zaradené do jedálnička dieťaťa, ktoré má jeden rok, pretože aj kravské mlieko a bielok na radu pediatrov sa zavádza do stravy detí po 12 mesiacoch.
Ako každé nové jedlo by sa malo dieťaťu podávať v malých množstvách. Na omeletu musíte použiť čerstvé vajcia a mlieko určené na detskú výživu. Ak beriete do jedla dedinské mlieko, určite by ste ho mali najskôr prevariť. Omelety pre deti sú pečené alebo dusené - vyprážanú verziu je možné predstaviť dieťaťu po 3 rokoch.
Ako často môže 1-ročné dieťa jesť omeletu?
Frekvencia konzumácie vaječných jedál, ktoré zahŕňajú omelety, závisí od noriem spotreby vajec pre jednoročné dieťa. Keďže deťom v tomto veku sa odporúča zjesť až pol vajca denne, ak v ponuke nie sú varené vajcia a iné vaječné jedlá, môžete si omeletu pripraviť z 1 vajíčka trikrát týždenne.
Sú prepeličie alebo kuracie vajcia lepšie na doplnkové kŕmenie?
Kuracie vajce sa považuje za veľmi alergénny produkt, takže pre deti, ktoré sú náchylné na alergie, je lepšie vziať prepeličie vajce na omeletu. Spôsobujú reakciu oveľa menej často ako kuracie.
Prepeličie vajcia obsahujú viac mikroelementov a vitamínov. V čom nutričnú hodnotu Tieto dva druhy vajec sú podobné, ale prepeličie vajcia sú lepšie stráviteľné. Je dôležité si uvedomiť, že pri každom recepte na omeletu musíte kuracie vajcia nahradiť aspoň dvojnásobkom prepeličích vajec.
Ako variť?
Na omeletu sa tradične používajú dve hlavné ingrediencie – vajcia a mlieko. Ak nahradíte mlieko kyslou smotanou, získate menej nadýchané jedlo, ale jeho chuť bude veľmi jemná. Pripravte si jedlo z niekoľkých vajec naraz a dajte dieťaťu strednú časť, pretože sa ukáže, že je najhustejšia.
Zo žĺtkov
Na kŕmenie bábätiek do jedného roka je vhodná omeleta, ku ktorej neberiete celé vajcia, ale iba žĺtky. Toto jedlo je možné pripraviť pre deti vo veku 10-11 mesiacov. Táto verzia omelety je navyše vhodná pre deti s alergiou na vaječné bielka. Na jeho prípravu vyšľaháme jeden žĺtok, postupne pridávame asi 60 ml materské mlieko(alebo detská výživa) a pridaním lyžice krupice. Vyšľahanú zmes nalejeme do formy a dáme piecť do rúry.
Recept na pare
Jedno vajce šľaháme vidličkou alebo mixérom asi 20 sekúnd, potom k nemu pridáme asi 50 ml mlieka, trochu osolíme a šľaháme ďalej. Po naliatí vzniknutej zmesi do sklenenej misky (dôležité je naplniť ju maximálne do polovice) ju vložíme do panvice naplnenej vodou (voda v panvici by mala siahať aj do polovice omelety). Udržujte omeletu na nízkej teplote so zatvoreným vekom, kým nebude úplne uvarená.
V pomalom hrnci
Toto zariadenie vám umožní pripraviť omeletu pre celú rodinu naraz. Budete potrebovať približne 250 ml mlieka a 7 vajec. Vajcia s mliekom rozšľaháme v mixéri pri nízkej rýchlosti alebo metličkou. Výslednú zmes nalejte do naolejovanej misky multivarkára. Nastavte režim „pečenie“ a varte pokrm 15 minút.
V mikrovlnke
Táto omeleta je nadýchaná a vzdušná, aj keď do vajec nepridáte mlieko ani múku. Vezmite 2 vajcia a 75 ml mlieka, tieto prísady rozšľahajte mixérom a nalejte do vymastenej zapekacej misy. Do vajec môžete pridať zeleninu, jablká, syry a ďalšie prísady.
Trvanie varenia bude určené výkonom sporáka a bude v priemere od 3 do 5 minút. Ak pripravujete omeletu prvýkrát, sledujte jej pripravenosť. Ak sa rozhodnete urobiť omeletu v mikrovlnnej rúre bez mlieka, vyšľahajte zvlášť žĺtky, potom bielky a potom ich spojte.
V parnom hrnci
Vezmite dve vajcia a dve polievkové lyžice mlieka. Tieto ingrediencie vyšľaháme, pridáme trochu soli. Formu vymastíme maslom, nalejeme do nej zmes vaječného mlieka a vložíme do dvojitého kotla. Po 10-15 minútach môžete bábätku dopriať lahodnú parenú omeletu.
V rúre
Táto omeleta bude veľmi nadýchaná, ak počas pečenia aspoň prvých dvadsať minút neotvoríte rúru (nádoba sa potom neusadí). Forma na omeletu by mala byť naplnená len do polovice zmesou vajec a mlieka, pretože pôvodný objem sa počas varenia zdvojnásobí.
Recepty s prísadami
Ak chcete pre svoje dieťa pripraviť omeletu s nejakým druhom náplne, zložky pre ňu by mali byť pripravené samostatne a pridané do omelety v hotovej forme. Môže to byť napríklad mrazená alebo čerstvá zelenina, ktorá sa najskôr dusí na miernom ohni v kotlíku alebo v pomalom hrnci a potom sa zaleje vajcami rozšľahanými s mliekom.
Na sladkú omeletu s ovocím vezmite jedno vajce, 50 ml mlieka a 100 g ovocia. Jablká sú skvelé ako ovocie do omelety. Vezmite jedno veľké jablko, ošúpte a nakrájajte na plátky, potom uduste na malom množstve masla. Jablká zalejeme rozšľahanými vajíčkami a mliekom, hotovú omeletu môžeme posypať trochou hroznového cukru.
Ešte jeden zaujímavá možnosť Omeletu pre dieťa staršie ako jeden rok možno nazvať jedlom s mäsom. Vyžaduje varené kuracie filé, ktoré sa umiestni do tepelne odolnej formy, na vrch sa nalejú dve rozšľahané vajcia s malým množstvom mlieka a potom sa dusia alebo uvaria v rúre. Deti staršie ako jeden rok si pochutia aj na omelete s cestovinami, tvarohom a nízkotučným syrom.
- Čerstvé slepačie vajce by nemalo byť svetlé a po pretrepaní by vo vajci nemalo nič bublať.
- Farba škrupiny neovplyvňuje kvalitu vajíčka, ale v čerstvom produkte bude mať škrupina mierny lesk.
- Nekupujte vajcia na detské omelety z pochybných miest. Je lepšie ich kúpiť od dôveryhodného predajcu alebo obchodu a uistite sa, že výrobok má príslušné znaky.
- Nekupujte vajcia, ktoré sú prasknuté alebo rozštiepené, alebo vajcia, ktoré sú veľmi špinavé alebo boli umyté. Pamätajte, že umyté vajcia majú kratšiu trvanlivosť, pretože umývaním sa odstráni ochranný film zo škrupiny a vajíčko sa začne kaziť.
- Nepredpokladajte, že najväčšie vajcia sú najlepšia voľba. Väčšie vajíčko obsahuje viac vody a obsahujú menej živín, keďže tieto vajcia znášajú staršie sliepky. Pre bábätko je najlepšie brať vajíčka druhej kategórie (znášajú ich mladé sliepky a takéto vajíčka majú veľmi príjemnú chuť) alebo prvej kategórie (majú najvyváženejšie zloženie).
Doma môžete ľahko skontrolovať, či je vajíčko čerstvé, tak, že ho vložíte do studenej vody. Dobré vajce sa potopí, ale ak výrobok nie je čerstvý, bude plávať.
Video o tom, či dieťa môže mať vajíčka a kedy, nájdete nižšie.
Zistite, či je hmotnosť vášho dieťaťa normálna, pomocou nasledujúcej kalkulačky.
Výpočet výšky a hmotnosti