मांस के साथ सब्जी स्टू। बीफ रैगआउट रेसिपी। खट्टा क्रीम सॉस में आलूबुखारा के साथ बीफ स्टू।
मांस के साथ सब्जी स्टू स्वादिष्ट और संतोषजनक है। किसी भी मौसम में विभिन्न प्रकार की सब्जियां आपको एक अनूठी डिश बनाने में मदद करेंगी।
गोमांस के साथ सब्जी स्टू
यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बन जाती है। इसके अलावा, यह अच्छी तरह से आहार माना जा सकता है, क्योंकि यह से तैयार किया जाता है दुबला मांसऔर ताजी सब्जियां।
आप मानक आलू और गाजर से लेकर मीठी मिर्च और स्क्वैश तक, अपनी पसंद की कोई भी सब्जियाँ मिला सकते हैं। मैं अपने फ्रिज में रखी सब्जियों से स्टू बनाती हूं, आप भी ऐसा कर सकते हैं। गोमांस के बजाय, आप भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या चिकन जोड़ सकते हैं। सामान्य तौर पर, मेरा नुस्खा एक मानक नहीं है, इसे आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार आसानी से बदला जा सकता है।
यदि आप एक ही बार में सभी सब्जियां और मांस मिलाते हैं तो इस स्टू को ओवन में बर्तन में पकाया जा सकता है। खाना पकाने का समय 60-80 मिनट।
गोमांस के साथ सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- 500-700 ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन;
- 5-8 आलू;
- 1 बड़ा गाजर;
- 1-2 बैंगन;
- 1 मध्यम तोरी;
- प्याज़,
- लहसुन,
- नमक,
- वनस्पति तेल।
मांस के साथ सब्जी स्टू पकाने की विधि:
मांस धो लें, फिल्मों को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज साफ, काट लें। एक मोटी दीवार वाली डिश (फूलगोभी, बत्तख, आदि) में गरम करें। सूरजमुखी का तेल, प्याज डालें, पारभासी होने तक उबालें।
फिर कटा हुआ मांस प्याज में डाल दें, उबाल लेकर आएं और लगभग 30-40 मिनट के लिए अपने रस में उबाल लें।
इस समय, बैंगन को धो लें, स्लाइस में काट लें। नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
आलू छीलें, स्लाइस में काट लें। जब मांस तैयार हो जाए, तो गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें और मांस में डालें, मिलाएँ। 5 मिनट के लिए उबाल लें।
फिर आलू बिछाएं, उबला हुआ पानी डालें ताकि वह लगभग कढ़ाई की सामग्री को ढक दे। उबालने के बाद 5 मिनट तक उबालें।
तोरी छीलें, क्यूब्स में काट लें, एक कढ़ाई में डाल दें, हलचल करें।
3 मिनिट बाद इसमें कटे हुए बैंगन डाल दीजिए. बहते पानी के नीचे नमक से बैंगन को पहले से धो लें। मैं छीलने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह कठिन रहता है।
थोड़ा और पानी डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, नमक और स्वाद के लिए छिड़कें।
फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ। हमारे परिवार को तरल स्टू बहुत पसंद है, आप कम पानी डाल सकते हैं, तब पकवान अधिक गाढ़ा हो जाएगा। परोसते समय साग से गार्निश करें। शोरबा के कटोरे में तरल स्टू परोसें, फ्लैट प्लेटों में मोटी स्टू परोसें। मुझे उम्मीद है कि मेरी रेसिपी आपके काम आएगी। अपने भोजन का आनंद लें!
टर्की मांस के साथ सब्जी स्टू
टर्की मांस के साथ स्वादिष्ट सब्जी स्टू न केवल एक वयस्क तालिका के लिए उपयुक्त है, बल्कि इसके लिए भी है बच्चों का खाना. फोटो के साथ टर्की मांस के साथ सब्जी स्टू पकाने की विधि।
मांस के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए ओला की सामग्री:
- 100 जीआर। ब्रोकोली;
- 100 जीआर। टर्की पट्टिका;
- लेट्यूस की 1 छोटी फली;
- 1 छोटा प्याज;
- 1/2 छोटी गाजर;
- नमक;
- 1 मध्यम आकार का आलू।
व्यंजन विधि:
सबसे पहले, टर्की पट्टिका को उबालने के लिए स्टोव पर पानी का एक छोटा बर्तन रखें। चूंकि स्टू शोरबा में नहीं पकाया जाता है, हम मांस को अलग से नमकीन पानी में और निविदा तक पकाएंगे। यह मत भूलो कि गूदे को पहले से ही उबलते पानी में उतारा जाना चाहिए।
बगल वाले बर्नर पर, 400 मिलीलीटर पानी के साथ एक और लीटर पैन डालें। इसमें हम डिश पकाएंगे। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
इसे उबलते और हल्के नमकीन पानी में भेजें।
प्याज के बाद करीब 5 मिनट बाद ब्रोकली पैन में चली जाएगी। हम इस सब्जी को धोते हैं और इसे शाखाओं में काटते हैं, पूंछ काटते हैं और काटते हैं। तो छोटी हरी गेंदें स्टू में दिखाई देंगी।
पीले सलाद काली मिर्च का चयन करें, क्योंकि अन्य सभी रंग पहले से ही स्टू में होंगे, यह सब्जी वह सुगंध देगी जो माँ प्राप्त करना चाहती है और पैलेट जो बच्चे को रुचिकर लगेगी।
फल को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें और पत्तागोभी के 3 मिनट बाद पैन में डालें।
अब गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। बच्चों के लिए यह फल उपयोगी है, लेकिन फिर भी इसे व्यंजन में बिल्कुल नहीं डालना चाहिए। जड़ की फसल एक विशिष्ट गंध देती है, यदि आप इसकी मात्रा से अधिक करते हैं, तो आपको सावधान रहने की आवश्यकता है। नहीं तो आप बच्चे को बचपन से ही गाजर खाने से हतोत्साहित कर सकते हैं। मिर्च के 5 मिनट बाद सब्जी को बर्तन में डालें।
अब जब सारी सामग्री पैन में है, 5 मिनट के बाद आप बारीक कटे हुए आलू डाल सकते हैं। 2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, हम इस सब्जी को एक सेंटीमीटर से अधिक के क्यूब्स में काटते हैं।
टर्की पट्टिका को आलू के समान सिद्धांत के अनुसार काटें और इसके तुरंत बाद मांस को स्टू में भेजें।
मांस के साथ हल्का सब्जी स्टू 10 मिनट में तैयार हो जाएगा।
नुस्खा के लेखक गोरेवाया जूलिया
कोई भी स्वाभिमानी परिचारिका सब्जी स्टू पकाने की विधि जानती है। लेकिन हर कोई इसमें कुछ नया लाने की कोशिश कर रहा है. कोई पूरी तरह से सब्जियों से स्टू पकाता है, कोई इसमें तरह-तरह के अनाज मिलाता है, लेकिन कोई पास्ताऔर पनीर के साथ सॉसेज भी। प्रोटीन के स्रोत के रूप में दुबले मांस के संभावित अपवाद के साथ, सबसे उपयोगी, ज़ाहिर है, सब्जी स्टू है, सभी प्रकार के तीसरे पक्ष के योजक और अवयवों के बिना। मैं आपको ऐसे ही एक स्टू के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं, लेकिन शतावरी बीन्स के अतिरिक्त, जो उनकी संरचना में बहुत स्वस्थ हैं। एकमात्र नकारात्मक के रूप में, मैं ध्यान देता हूं कि इसकी तैयारी में पर्याप्त समय लगता है।
तो, मांस और शतावरी सेम के साथ सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- 300 जीआर। बछड़े का मांस;
- 1 बड़ा प्याज;
- लेट्यूस की 1 बड़ी फली;
- शतावरी बीन्स की 15 फली;
- 300 जीआर। आलू;
- 2 युवा मध्यम आकार की तोरी;
- 3 मध्यम आकार के टमाटर;
- नमक;
- काली मिर्च;
- बे पत्ती;
- 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
- 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
मांस के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:
सबसे पहले, हमें शोरबा की तैयारी करने की आवश्यकता होगी। वील लें, डीफ़्रॉस्ट करें, अच्छी तरह से धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
एक बड़ा बर्तन लें और उसमें डालें ठंडा पानी. पानी लगभग 700 मिली होना चाहिए। आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। पानी में उबाल आने के बाद, मांस को पैन और नमक में डाल दें। वील पकाने की प्रक्रिया में, परिणामस्वरूप फोम को निकालना न भूलें। और इससे भी अच्छा यह शोरबा को छलनी से छानने के लिए तैयार होगा।
जबकि हमारा शोरबा पकाया जा रहा है, आप सब्जियां कर सकते हैं। तो, प्याज, आलू, बेल मिर्च, टमाटर - तोरी को छोड़कर सब कुछ, हम अच्छी तरह से साफ और कुल्ला करते हैं। इस समय, सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को आग पर गरम करने के लिए रख दें। छिलके वाले प्याज को काट लें। इसे गरम तवे पर डालें।
शिमला मिर्च को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज पारदर्शी होने के बाद, हम इसमें कटी हुई मिर्च भेजते हैं।
शतावरी बीन्स को फली से अलग करने की आवश्यकता नहीं है। इसे फली के साथ-साथ छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
शतावरी को मिर्च के बगल में पैन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को मध्यम शक्ति तक कम करें और लगभग सात मिनट तक उबालना शुरू करें।
मेरी तोरी, पूंछों को काट लें, छिलके के बजाय टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। आप एक बड़े ग्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं। हम मुड़ी हुई या कद्दूकस की हुई तोरी को बाकी सामग्री के साथ पैन में भेजते हैं और एक और पंद्रह मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ देते हैं। समय बीतने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को नमकीन होना चाहिए और काली मिर्च को जोड़ा जाना चाहिए।
हमने पहले से धोए और छिलके वाले आलू को छोटे टुकड़ों में काट दिया और शोरबा में पहले से तैयार मांस में डाल दिया।
एक तेज चाकू का उपयोग करके, टमाटर को क्यूब्स में काट लें और चीनी के साथ कवर करें।
उन्हें बाकी सब्जियों में जोड़ें और एक और सात मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
शोरबा पॉट में देखें और जांचें कि आलू तैयार हैं या नहीं। अगर हां तो वहां डाल दें। सब्जी मुरब्बा, सब कुछ समान रूप से वितरित करें, गर्मी कम करें और एक और सात मिनट के लिए उबाल लें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें।
जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आँच बंद कर दें और हमारी सब्जी को थोड़ा सा पकने दें। बीस मिनट पर्याप्त होंगे।
शतावरी बीन्स के साथ हमारा रसदार और सुगंधित वेजिटेबल स्टू तैयार है! इस स्वादिष्ट का आनंद लें स्वस्थ व्यंजनअपने आप को और अपने प्रियजनों को। अच्छा स्वास्थ्य और बोन एपीटिट!
परिणाम:
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी स्टू
मांस के साथ स्वादिष्ट सब्जी स्टू न केवल चिकन या बीफ के साथ तैयार किया जा सकता है, आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी स्टू भी बना सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में स्वादिष्ट स्टू। फोटो के साथ पकाने की विधि।
सामग्री:
- ताजे आलू - 10 टुकड़े (मध्यम आकार के कंद)
- कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ) - 500 ग्राम
- मीठी मिर्च (कोई भी रंग) - 2 टुकड़े
- वनस्पति तेल
- मसाला (मिश्रण: काली मिर्च, अदजिका, सूखे डिल, अजमोद, 1 बीफ़ क्यूब)
व्यंजन विधि:
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
काली मिर्च को धो लें, उसके कोर को पत्थरों से हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक गहरी बेकिंग शीट में लगभग 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
आलू बिछाएं।
ऊपर से काली मिर्च छिड़कें। इसे समान रूप से वितरित करें।
मैंने कीमा लगाया।
एक लकड़ी के रंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि तामचीनी को नुकसान न पहुंचे।
एक अलग कटोरे में, सभी मसालों को मिलाएं। 1.5 कप उबला हुआ पानी डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
इस मिश्रण को हमारी सब्जियों के ऊपर डालें।
चपटा करें ताकि स्टू समान रूप से पक जाए।
नमक और ओवन में डालें, 170 डिग्री पर प्रीहीट करें।
जब आलू तैयार हो जाए, तो आप स्टू प्राप्त कर सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
स्टेप 1
गोमांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें। एक बड़े भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें बीफ के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। केवल मांस को ढकने के लिए पर्याप्त उबलते पानी में डालें, उबाल लें, गर्मी कम करें और उबाल लें, निविदा तक, 2 घंटे तक उबाल लें।
चरण दो
गाजर को छीलकर 6 टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर आधा काट लें, आधे छल्ले में काट लें। लहसुन की कलियों को पीसकर छील लें और दरदरा काट लें।
चरण 3
आलू को छील कर काट लीजिये बड़े टुकड़े. पत्तागोभी से डंठल काटिये, पत्तों को 2.5 सें.मी चीनी गोभी.
चरण 4
एक बड़े भारी तले वाले सॉस पैन में, आलू को वनस्पति तेल में भूनें, 3 मिनट, एक प्लेट में स्थानांतरित करें। एक कड़ाही में तेल डालें, प्याज और लहसुन डालें, 2 मिनट तक भूनें।
चरण 5
एक स्लेटेड चम्मच के साथ शोरबा से मांस निकालें, तरल नाली दें, इसे प्याज और लहसुन पर रखें, मध्यम गर्मी पर 3 मिनट तक पकाएं। जोड़ें टमाटर की चटनीएक उबाल लाने के लिए, 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
चरण 6
उसी समय, शोरबा को उबाल लें, गाजर, आलू डालें, 10 मिनट तक पकाएं। सब्जियों के साथ शोरबा को मांस में जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, सफेद गोभी डालें, 5 मिनट के लिए पकाएं। चीनी पत्ता गोभी डालें, मिलाएँ। आंच से उतारें, 2-3 मिनिट बाद सर्व करें.
मांस के साथ सब्जी स्टू एक ऐसा व्यंजन है जिसे दुनिया के राष्ट्रीय व्यंजनों में सार्वभौमिक माना जाता है। प्रारंभ में, सब्जी स्टू ने एक क्षुधावर्धक की भूमिका निभाई। आज, स्टू थोड़ा बदल गया है और इसे न केवल क्षुधावर्धक के रूप में, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जा सकता है।
इस अद्भुत व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं। मैं गोमांस के साथ सब्जी स्टू के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं।
बीफ़ को धोकर सुखा लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में डालें, थोड़ा पानी डालें, नमक डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। फिर पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए मांस को 5 मिनट तक भूनें।
जबकि मांस पक रहा है? गाजर को छल्ले (यदि छोटा हो) या आधा छल्ले (यदि बड़ा हो) में काट लें। प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।
मांस में गाजर और प्याज डालें, 5-10 मिनट के लिए भूनें।
काली मिर्च और तोरी को काटकर पैन में डालें। थोड़ा पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक उबालें।
बारीक कटे हुए टमाटर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर डालें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, ढक्कन बंद करें और सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक उबालें।
गर्मी बंद करें, कटा हुआ डिल के साथ स्टू छिड़कें। बीफ के साथ सब्जी स्टू तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!
आज हम रूसी व्यंजनों के सभी प्रेमियों को सरल और दिलचस्प बीफ स्टू व्यंजनों से प्रसन्न करेंगे। एक गर्म मांस व्यंजन निश्चित रूप से मेहमानों को एक समृद्ध स्वाद और जड़ी-बूटियों और मसालों की मसालेदार सुगंध के साथ आश्चर्यचकित करेगा। गोमांस स्टू तैयार करने के बाद, आपको केवल लघु कैनप्स के साथ तालिका को पूरक करना होगा।
यह सीखने का समय है कि कम से कम समय और प्रयास के साथ बीफ स्टू कैसे पकाना है।
आलू के साथ बीफ स्टू के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस - 1 किलो;
- आलू - 4 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- तोरी - 2 पीसी ।;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- साग - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना बनाना
मांस को डीफ्रॉस्ट करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर बीफ़ को पहले से गरम किए हुए पैन में डालें वनस्पति तेल. मध्यम आँच पर तलने के बाद, मांस को पानी से डालें और उबाल लें, फिर आँच को कम करें और नरम होने तक उबालें। अब गाजर को धोकर बारीक काट लें और पैन में डालें। अगला, कटा हुआ प्याज डालें।
पानी में उबाल आने के बाद, आलू को धोइये, छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये और स्टू करने के लिये भेज दीजिये. कुछ मिनटों के बाद, तोरी छीलें, बीज हटा दें और मांस में जोड़ें। इसके बाद, स्टू को उबाल लें, गर्मी कम करें और सब्जियां तैयार होने तक उबाल लें। फिर हम धुले हुए टमाटरों को स्लाइस में काटते हैं और उन्हें स्टू में भेजते हैं। स्टू के अंत में, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन और हरी सब्जियां डालें जो एक लहसुन प्रेस से गुजरती हैं। फिर हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, पैन को ढक्कन से ढक देते हैं और आधे घंटे के लिए हमारे गर्म काढ़ा करते हैं। उसी सिद्धांत से, यदि वांछित है, तो आप धीमी कुकर में बीफ़ स्टू पका सकते हैं।
और अब रास्ते में हमारे पास एक लोकप्रिय और बहुत है आसान नुस्खासब्जियों के साथ बीफ स्टू, जो पकाने के लिए एक खुशी है।
सब्जियों के साथ बीफ रैगआउट
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
- गाजर - 3 पीसी ।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
धुले हुए मांस को सुखाएं और बड़े टुकड़ों में काट लें। फिर हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं और क्यूब्स में भी काटते हैं। हम बल्गेरियाई मिर्च धोते हैं, जड़ों को हटाते हैं और बीज काटते हैं, जिसके बाद हम उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं। इसी तरह टमाटर को भी काट लें।
अब पैन गरम करें और तल को वनस्पति तेल से चिकना करें। इसके बाद, बीफ़ को मसालेदार होने तक भूनें। फिर शिमला मिर्च और गाजर डालें, आँच को कम कर दें। और दस मिनट बाद प्याज़ डाल दें, जब यह नरम हो जाए तो टमाटर, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ा पानी डालें और डिश को उबाल लें। अब पैन को ढक्कन से ढक दें, धीमी आग लगा दें और सब्जियों और मांस को नरम होने तक पकने के लिए छोड़ दें। 15 मिनट के बाद, बीफ तैयार हो जाएगा।
हार्दिक ग्रेवी के साथ बीफ स्टू
सामग्री:
- गोमांस - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- साग - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
गोमांस के गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में भूनें। एक अलग पैन में, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, आटा डालकर भूनें। प्याज तैयार होने के बाद, हम इसे मांस में काटते हैं। अगला, गोमांस को पानी से भरें और एक बंद ढक्कन के नीचे निविदा तक कम गर्मी पर उबाल लें।
मीट तैयार होने के बाद टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें. फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। परोसने से पहले, ग्रेवी के साथ मांस को थोड़ा काढ़ा और गाढ़ा होने दें।
हार्दिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प आलू और विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ गोमांस से बनाया जाएगा। पहले तले हुए मांस के टुकड़े खट्टी मीठी चटनी, सब्जियों के साथ पूरक एक अवर्णनीय स्वाद गुलदस्ता बनाते हैं। इस व्यंजन के लिए वेजिटेबल सेट को आपकी इच्छा या रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता के आधार पर संशोधित किया जा सकता है। कुछ सब्जियों को दूसरों द्वारा बदला जा सकता है, या उनके साथ पकवान को पूरक किया जा सकता है। मसालों का सेट भी महत्वपूर्ण नहीं है। किसी भी मामले में, परिणाम निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।
नीचे हमारी रेसिपी में, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि इस अद्भुत व्यंजन को कैसे बनाया जाता है।
सब्जियों और आलू के साथ बीफ स्टू के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस का गूदा - 550 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- मध्यम आकार की युवा तोरी - 1 पीसी ।;
- मध्यम आकार की बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 3 पीसी ।;
- मध्यम आकार के टमाटर - 4 पीसी ।;
- छोटी गाजर - 2 पीसी ।;
- मध्यम आकार का प्याज - 3 पीसी ।;
- लहसुन - 5 लौंग;
- ताजा डिल - 1 गुच्छा;
- ताजा अजमोद - 1 गुच्छा;
- - 70 ग्राम;
- जमीन धनिया - स्वाद के लिए;
- बे पत्ती - 2-3 टुकड़े;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना बनाना
हम गोमांस के गूदे को धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये या नैपकिन से सुखाते हैं, मध्यम आकार की छड़ियों में काटते हैं और एक पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं। फिर हम छिलके और कटे हुए प्याज और गाजर को प्लेट या स्ट्रिप्स में रखते हैं, एक और तीन से पांच मिनट के लिए भूनें।
हम पूंछ और बीज से मीठी घंटी और कड़वी मिर्च को साफ करते हैं, क्रमशः क्यूब्स और मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काटते हैं, लहसुन को पतले स्लाइस में काटते हैं और मांस, प्याज और गाजर के साथ एक पैन में सब कुछ फेंक देते हैं। दो मिनट के लिए भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए और पाँच मिनट तक पकाएँ।
हमने धुली हुई तोरी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया और उन्हें उपयुक्त आकार की कड़ाही में रख दिया। हम वहां भेजते हैं 
छिले और कटे हुए आलू। टमाटर को उबलते पानी से छान लें, छिलका हटा दें, बहुत बड़ा न काटें, बाकी सब्ज़ियों में डालें और मिलाएँ। हम पैन की सामग्री को यहां स्थानांतरित करते हैं, सभी मसाले और नमक डालते हैं, दो गिलास पानी डालते हैं, मिश्रण करते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और उच्च गर्मी पर स्टोव पर भेजते हैं। उबलने के बाद, हम आग को मध्यम से थोड़ा कम करते हैं और तीस से चालीस मिनट तक पकाते हैं। खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, कटा हुआ ताजा सोआ और अजमोद फेंक दें और मिलाएं।
गर्म बीफ़ स्टू को आलू और सब्जियों के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें, ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ।