Glavna ovira za izhlapevanje tekočine so posebne strukture v stratum corneumu, ki jih imenujemo epidermalna pregrada. Sestavljeni so iz dobro organiziranih lipidnih listov, ki so tesno premreženi med seboj in z okoliškimi poroženelimi luskami. Poskusi kažejo, da uničenje lipidne plasti stratum corneuma takoj povzroči povečanje izhlapevanja vode in dehidracijo kože. Dokazano je, da je glavni vzrok za suhost in staranje kože poškodba lipidne plasti stratum corneum, ki je pravi čuvaj vlage. Akutna kršitev pregradne funkcije kože se pojavi, ko pride v stik z detergenti in topili, ki so lahko del agresivnih čistilnih losjonov, detergentov, pa tudi pri izpostavljenosti UV sevanju.

AT mladosti ko je koža polna energije, akutna poškodba epidermalne pregrade ne povzroči dramatičnih posledic. Ko prejmejo signal, da je pregrada prekinjena, začnejo celice povrhnjice sintetizirati nove lipide in obnavljajo lipidno plast. Po 30 letih je obnavljanje lipidne pregrade vse počasnejše. V lipidih

pregrada kopiči poškodbe, kar vodi do povečane prepustnosti kože. Ne samo, da se poveča izhlapevanje vode - poveča se verjetnost prodiranja v kožo škodljive snovi ki poškodujejo celice povrhnjice. To povzroči še večjo zamudo pri obnovi lipidne bariere in nadaljnjo dehidracijo kože.

Pomembno vlogo pri kršitvi epidermalne pregrade igra pomanjkanje esencialnih maščobne kisline na človeško telo. Sem spadajo vitamin F, pa tudi kompleksi Omega 3 in Omega 6, ki vsebujejo potrebno količino nenasičenih maščobnih kislin.

Lipidi povrhnjice so organizirani v večplastne plasti, ta strukturirana lipidna plast je najboljša ovira za vodo. Esencialne maščobne kisline igrajo vlogo navzkrižnih povezav med sosednjimi lipidnimi plastmi. Zahvaljujoč tem povezavam se lipidna pregrada ne lušči in dobro zadržuje vlago. Ob pomanjkanju esencialnih maščobnih kislin se zmanjša zanesljivost plasti povrhnjice, ki zadržuje vodo, koža postane dehidrirana in bledi.Vodno ravnovesje kože lahko vzpostavite s pomočjo kozmetičnih izdelkov in prehranskih dopolnil, ki vsebujejo esencialne maščobne kisline.

Najpogosteje je vzrok občutljivosti kože (ne pozabite, občutljivost je lahko tako vrsta kože, na primer z atopijskim dermatitisom, kot njeno stanje) kršitev zaščitne pregrade. Kožo je vedno treba obravnavati kot oviro. Le zaradi njegove zaščitne funkcije lahko svoje telo varno potopimo v različna okolja – v vodo, pesek, smo v prostoru s suhim in vročim zrakom, lahko se sončimo, se ne bojimo mikroorganizmov in celo eksperimentiramo s kozmetiko.

Kožo pogosto primerjajo z opečnim zidom, kjer so opeke odmrle keratinizirane luske zgornjega stratum corneuma – korneociti. Cement med "opekami" so maščobe (lipidi) treh vrst: ceramidi (ceramidi), proste maščobne kisline (linolenska in arahidonska) in holesterol (holesterol). Za pravilno delovanje bariera je nujno, da so vse te snovi stalno prisotne v zadostnih količinah. Med korneociti so molekule vode, ki se nenehno premikajo in, ko dosežejo zgornjo plast, izhlapevajo s površine kože.

Kljub trdnosti pregrade se le-ta lahko uniči ali poškoduje/oslabi. Pogosto postane krivec tudi sam, ko kože ne čisti pravilno in pri negi uporablja agresivne izdelke. V tem primeru ni porušena le lipidna pregrada, temveč tudi kislinska pregrada, ki je odgovorna za vzdrževanje kislega pH kože, pa tudi naravni vlažilni faktor (NMF), ki ga sestavljajo isti lipidi, odmrle celice, aminokislin, mlečne kisline, sebuma in bakterij. NMF skrbi za naravno hidracijo kože in za zadrževanje vlage. Skrbno je treba ravnati tudi s kožno mikrofloro – bakterije ščitijo kožo pred »slabimi« mikroorganizmi. Zato je treba bariero zaščititi in okrepiti v kateri koli starosti, pri vseh težavah s kožo, za kateri koli tip kože. Zaradi tega se je v dermatokozmetologiji pojavila posebna smer - korneoterapija, namenjena izključno obnovi pregrade in njenih funkcij.

Če je bariera poškodovana, postane koža preobčutljiva, razdražena, dehidrirana, pojavijo se vnetja in rdečina, bakterije pa lažje prodrejo v poškodovano kožo. Poškodba bariere je zelo velik stres za kožo, ki lahko zlahka izzove razvoj različna stanja- od dermatitisa do alergij. Običajno se 60 % poškodovane pregrade obnovi v 12 urah po uničenju, za popolno okrevanje so potrebni trije dnevi. Vse postane še bolj zapleteno, ko se izpostavljenost škodljivim snovem pojavlja nenehno, pri čemer se ne uniči le pregradna plast, temveč tudi žive celice. Takrat koža preprosto ne more povečati sinteze lipidov in zato hitro obnoviti pregrade. V tem smislu so še posebej nevarna agresivna čistila.

Obnova pregrade:

Nehajte uporabljati agresivne izdelke za nego kože. Preklopite na blago čiščenje in začasno izključite kisline in retinoide iz nege.

Vlaženje: Ker lahko celice obstajajo samo v vodnem okolju, ga je treba napolniti z vlago. Poiščite izdelke, ki vključujejo hialuronsko kislino, glicerin, sečnino, aminokisline, izvleček aloje, propilenglikol, mlečno kislino. Izdelki za suho kožo lahko vključujejo skvalen, silikone, lanolin in dimetikon.

Zaščita: obvezno uporabljajte kremo za sončenje. Poleg tega antioksidanti (vitamina C in E), probiotiki in olja krepijo in povečujejo koži lasten zaščitni potencial.

Prehrana: uporabljajte izdelke z lipidi, ki bodo uporabljeni za gradnjo lipidne pregrade. To so ceramidi, maščobne kisline in holesterol.

Molekule fosfolipidov in glikolipidov so amfifilne, kar pomeni, da so ogljikovodikovi radikali maščobnih kislin in sfingozina hidrofobni, drugi del molekule, ki nastane iz ogljikovih hidratov, je ostanek fosforne kisline, na katerega so vezani holin, serin, etanolamin. hidrofilna. Posledično se v vodnem okolju hidrofobne regije fosfolipidne molekule premaknejo iz vodnega okolja in medsebojno delujejo, hidrofilne regije pa pridejo v stik z vodo, kar povzroči nastanek dvojne lipidne plasti celičnih membran. (slika 9.1.). Ta dvojna plast membrane je prežeta z beljakovinskimi molekulami – mikrotubulami. Oligosaharidi so pritrjeni na zunanjo stran membrane. Količina beljakovin in ogljikovih hidratov v različnih membranah ni enaka. Membranski proteini lahko opravljajo strukturne funkcije, lahko so encimi, izvajajo transmembranski prenos hranil in lahko opravljajo različne regulatorne funkcije. Membrane vedno obstajajo kot zaprte strukture (glej sliko 9.1). Lipidni dvosloj ima sposobnost samosestavljanja. Ta sposobnost membran se uporablja za ustvarjanje umetnih lipidnih veziklov – liposomov.

Liposomi se pogosto uporabljajo kot kapsule za dostavo različnih zdravil, antigenov, encimov v različne organe in tkiva, saj lahko lipidne kapsule prodrejo skozi celične membrane. To vam omogoča, da zdravilne učinkovine usmerite točno na naslov v prizadetem organu.

Slika 9.1. Diagram celične membrane iz lipidnega dvosloja. Hidrofobne regije lipidne molekule se med seboj privlačijo; hidrofilni predeli molekule se nahajajo na zunanji strani. Proteinske molekule prežemajo lipidni dvosloj.

metabolizem lipidov

V telesu so nevtralne maščobe v dveh oblikah: skladiščna maščoba in protoplazmatska maščoba.

Sestava protoplazemske maščobe vključuje fosfolipide in lipoproteine. Sodelujejo pri tvorbi strukturnih komponent celic. Membrane celic, mitohondrijev in mikrosomov so sestavljene iz lipoproteinov in uravnavajo prepustnost posameznih snovi. Količina protoplazemske maščobe je stabilna in se ne spreminja glede na stradanje ali debelost.

Rezervna (rezervna) maščoba - sestavljena je iz triacilglicerolov maščobnih kislin - se nahaja v podkožnem maščobnem tkivu in v maščobnih depojih notranjih organov.

Funkcije rezervne maščobe so, da je rezervni vir energije, ki je na voljo za uporabo v času posta; je izolacijski material pred mrazom, pred mehanskimi poškodbami.

Pomembno je tudi, da lipidi, ki se razgrajujejo, ne sprostijo le energije, ampak tudi veliko količino vode:

Pri oksidaciji 1 grama beljakovine se sprosti 0,4 g; ogljikovi hidrati - 0,5 g; lipidi - 1 g vode. Ta lastnost lipidov je zelo pomembna za živali, ki živijo v puščavskih razmerah (kamele).

Prebava lipidov v prebavnem traktu

V ustni votlini se lipidi le mehansko predelajo. Želodec nima veliko število lipaza, ki hidrolizira maščobe. Nizka aktivnost lipaze želodčnega soka je povezana s kislo reakcijo želodčne vsebine. Poleg tega lahko lipaza vpliva le na emulgirane maščobe, v želodcu ni pogojev za nastanek maščobne emulzije. Samo pri otrocih in monogastričnih živalih ima želodčna lipaza pomembno vlogo pri prebavi lipidov.

Črevesje je glavno mesto prebave lipidov. V dvanajstniku na lipide vplivata jetrni žolč in sok trebušne slinavke, medtem ko se črevesna vsebina (himus) nevtralizira. Maščobe emulgirajo žolčne kisline. Sestava žolča vključuje: holno kislino, deoksiholno (3,12 dihidroksiholansko), henodeoksiholno (3,7 dihidroksiholansko) kislino, natrijeve soli parnih žolčnih kislin: glikoholno, glikodeoksiholno, tauroholno, tavrodeoksiholno. Sestavljeni so iz dveh komponent: holne in deoksiholne kisline ter glicina in tavrina.

deoksiholna kislina henodeoksiholna kislina

glikoholna kislina

tauroholna kislina

Žolčne soli dobro emulgirajo maščobe. S tem se poveča območje stika encimov z maščobami in poveča delovanje encima. Neustrezna sinteza žolčnih kislin ali prepozen vnos zmanjša učinkovitost encimov. Maščobe se običajno absorbirajo po hidrolizi, vendar se nekatere fino emulgirane maščobe absorbirajo skozi črevesno steno in preidejo v limfo brez hidrolize.

Esteraze pretrgajo estrsko vez med alkoholno skupino in karboksilno skupino karboksilnih kislin in anorganskih kislin (lipaza, fosfataze) v maščobah.

Pod delovanjem lipaze se maščobe hidrolizirajo v glicerol in višje maščobne kisline. Aktivnost lipaze se poveča pod vplivom žolča, tj. žolč neposredno aktivira lipazo. Poleg tega ioni Ca ++ povečajo aktivnost lipaze zaradi dejstva, da ioni Ca ++ tvorijo netopne soli (mila) s sproščenimi maščobnimi kislinami in preprečujejo njihov močan učinek na aktivnost lipaze.

Pod delovanjem lipaze se na začetku hidrolizirajo estrske vezi pri α in α 1 (stranskih) ogljikovih atomih glicerola, nato pa pri β-ogljikovem atomu:

Pod delovanjem lipaze se do 40% triacilgliceridov razcepi na glicerol in maščobne kisline, 50-55% se hidrolizira v 2-monoacilglicerole, 3-10% pa se ne hidrolizira in absorbira v obliki triacilglicerola.

Krmne steride razgradi encim holesterol esteraza na holesterol in višje maščobne kisline. Fosfatidi se hidrolizirajo pod vplivom fosfolipaz A, A 2 , C in D. Vsak encim deluje na specifično lipidno estrsko vez. Točke uporabe fosfolipaz so prikazane na diagramu:

Fosfolipaze trebušne slinavke, tkivne fosfolipaze nastajajo v obliki proencimov in jih aktivira tripsin. Fosfolipaza A 2 kačjega strupa katalizira cepitev nenasičene maščobne kisline na položaju 2 fosfogliceridov. V tem primeru nastanejo lizolecitini s hemolitičnim delovanjem.

fosfatidilholin lizolecitin

Zato, ko ta strup vstopi v krvni obtok, pride do hude hemolize.V črevesju se ta nevarnost odpravi z delovanjem fosfolipaze A 1, ki hitro inaktivira lizofosfatid zaradi cepitve ostanka nasičene maščobne kisline iz njega in ga spremeni v v neaktivni glicerofosfoholin.

Lizolecitini v nizkih koncentracijah spodbujajo diferenciacijo limfoidnih celic, aktivnost protein kinaze C in povečajo celično proliferacijo.

Kolaminske fosfatide in serinske fosfatide cepi fosfolipaza A na lizokolaminske fosfatide, lizoserin fosfatide, ki jih nadalje razcepi fosfolipaza A 2 . Fosfolipaze C in D hidrolizirata holinske vezi; kolamin in serin s fosforno kislino in ostanek fosforne kisline z glicerolom.

Absorpcija lipidov poteka v tankem črevesu. Maščobne kisline z dolžino verige, manjšo od 10 ogljikovih atomov, se absorbirajo v neesterificirani obliki. Absorpcija zahteva prisotnost emulgatorjev - žolčnih kislin in žolča.

Resinteza maščobe, značilna za določen organizem, poteka v črevesni steni. Koncentracija lipidov v krvi v 3-5 urah po zaužitju hrane je visoka. Hilomikroni- majhni maščobni delci, ki nastanejo po absorpciji v črevesni steni, so lipoproteini, obdani s fosfolipidi in beljakovinsko ovojnico, v notranjosti pa vsebujejo molekule maščob in žolčnih kislin. Vstopijo v jetra, kjer se lipidi vmesno presnavljajo, žolčne kisline pa preidejo v žolčnik in nato nazaj v črevo (glejte sliko 9.3 na strani 192). Zaradi tega kroženja se izgubi majhna količina žolčnih kislin. Menijo, da je molekula žolčna kislina naredi 4 kroge na dan.

Lipidna pregrada kože je del epidermalne pregrade, ki prvi pride v stik z okoljem. To je edinstven mehanizem, ki je človeku v evoluciji omogočil, da se je branil pred pogosto agresivnim okoljem.

Rožena plast povrhnjice je sestavljena iz 10-25 plasti celic, usmerjenih vzporedno s površino kože in potopljenih v lipidni matriks (lipidna pregrada kože). Celice stratum corneuma povrhnjice in lipidni matriks, ki zapolnjuje medcelične prostore, zagotavljajo pregradne funkcije kože, ščitijo telo pred prodiranjem bakterij, virusov in drugih eksogenih snovi ter zadržujejo vodo in elektroliti.

Lipidni matriks stratum corneuma povrhnjice predstavlja približno 10 % njegove prostornine in ima edinstveno strukturo in kemična sestava.

Kemična sestava lipidne pregrade kože

Lipidi epidermalne bariere kože so v glavnem sestavljeni iz:

• ceramidi (50%);
• holesterol in njegovi estri (25%);
• nasičene maščobne kisline (10%).

Uravnoteženo razmerje teh treh kategorij lipidov je bistvenega pomena za zagotovitev celovitosti in zaščitnih lastnosti lipidne pregrade kože.

Ceramidi- To je najpreprostejša vrsta sfingolipidov, sestavljena iz sfingozina in maščobne kisline (zlasti linolne). Trenutno je bilo identificiranih 342 ceramidov v stratum corneumu povrhnjice, ki pripadajo 12 različni tipi. Njihov seznam se nenehno posodablja.

Ceramidi delujejo velik znesek biološke funkcije. Eden najpomembnejših je strukturiranje (ceramidi so sposobni tvoriti dvosloje).

holesterol je eden najpomembnejših lipidov, ki tvorijo lipidno pregrado kože. V bistvu se sintetizira neposredno v povrhnjici. Majhna količina ga lahko pride neposredno iz krvnega obtoka.

Glavna funkcija holesterola kot sestavine epidermalne bariere je, da lipidnemu matriksu daje plastičnost. Brez njega bi bila rožena plast povrhnjice zelo krhka.

Glede prostih maščobnih kislin, potem v roženi plasti povrhnjice prevladujejo nasičene maščobne kisline, prevladujejo pa dolgoverižne maščobne kisline. Večina se jih sintetizira v telesu samem. Nekatere kisline (na primer linolna, gama-linolenska) vstopajo v telo le s hrano.

Proste maščobne kisline imajo tudi strukturno vlogo.

Lipidi v medceličnih prostorih stratum corneuma so organizirani v obliki plošč, zbranih iz 3 plasti (široka - ozka - široka). Široka plast je seznanjena dvosloja ceramidov in holesterola, ožja je ena povezovalna plast ceramidov.

Tvorba dvosloja ceramidov je posledica dejstva, da obrnejo svoj nepolarni del drug proti drugemu, polarni del pa navzven. To je edinstvena kakovost ceramidov, ki določajo pregradne lastnosti povrhnjice.

Tako nameščeni ceramidi v bistvu "šijejo" plasti. Zaradi tega so v ravnini, pravokotni na plošče, lipidi organizirani v togo pravokotno kristalno mrežo.

Slikovito lahko takšen sistem organizacije lipidne bariere kože opišemo kot odejo 🙂 Lipidne plasti so prešite s ceramidnimi verigami. Podobno so lipidne plasti "prišite" na celice stratum corneuma povrhnjice, kar zagotavlja celovitost epidermalne bariere kože.

Za pravilno strukturno organizacijo lipidne bariere kože je zelo pomembna kemična sestava lipidov, razmerje glavnih sestavin. Če je to ravnovesje porušeno, stratum corneum kože ne more opravljati svojih zaščitnih funkcij.

Zakaj je lipidna pregrada kože uničena?

Številni dejavniki lahko povzročijo uničenje lipidne pregrade kože:

• kakršne koli mehanske poškodbe kože (rane, opekline, ozebline, ureznine, praske);
• kožne bolezni (akne, atopični dermatitis, psoriaza itd.);
• izpostavljenost ultravijoličnemu sevanju (glejte "Photostaranje") in drugi dejavniki okolju(pogoste prhe, obisk bazena, suh zrak iz ogrevalnih sistemov, hladen zrak);
• izpostavljenost agresivnim površinsko aktivnim snovem v čistilih, gelih za tuširanje, šamponih itd.;
• presnovne bolezni z oslabljeno sintezo lipidov;
• zmanjšanje sinteze holesterola v povrhnjici s starostjo;
• stalnih stikih z kemikalije(na primer s kemičnimi detergenti);
• psihološki stres (hormoni, sintetizirani med stresom, negativno vplivajo na epidermalno pregrado);
• oksidativni stres - poškodba medceličnih struktur stratum corneuma povrhnjice s prostimi radikali (glejte "Lipidna peroksidacija", "Antioksidanti in koža");
• neuravnotežena prehrana (pomanjkanje maščobnih kislin).

Tako število provocirajočih dejavnikov pri Vsakdanje življenje vodi do tega, da vsak dan postopoma odstranjujemo njeno naravno zaščitno bariero s kože.

Koža se trudi obnoviti vsebnost lipidov (ti so na zalogi v »shrambah« kože – lamelarnih telescih), vendar njene možnosti niso neomejene. Za sintezo novih lipidov v koži je potreben čas. Če na zaščitno pregrado kože v tem obdobju vplivajo drugi škodljivi dejavniki, se ne more v celoti obnoviti, posledično pa se pojavijo zunanji znaki uničenja lipidne pregrade kože.

Kako se kaže uničenje lipidne pregrade kože?

Če je ta struktura kršena, se pregrada delno ali popolnoma ne spopade s svojo nalogo - predvsem ohranja vodo v telesu in ščiti pred prodiranjem škodljivih snovi in ​​mikroorganizmov.

Prvi znak uničenja lipidne bariere kože je dehidracija kože zaradi povečanega izhlapevanja vode. Dehidrirana koža se hitro stara, izgublja čvrstost in elastičnost. Pojavijo se suha koža, luščenje, drobne gube.

Koža postane občutljiva, ranljiva za zunanje dejavnike. Uničenje pregrade, ki ščiti pred prodiranjem bakterij in virusov, vodi do draženja, razvoja vnetnih procesov v koži (na primer aken) in kožnih bolezni.

To stanje zahteva nujne ukrepe za obnovitev lipidne plasti kože:

1. prenehanje izpostavljenosti dejavnikom, ki izzovejo uničenje epidermalne pregrade;
2. uporaba krem, ki vsebujejo fiziološke lipide (ceramide, proste maščobne kisline in holesterol) v uravnoteženi kombinaciji.

Več o tem, kako obnoviti epidermalno bariero, bomo govorili v članku »Obnovitev lipidne bariere kože«.