Alla Mikheeva: "Obleko, v kateri sem srečala Urganta, bom dala v muzej!" Kulinarična oddaja Smak je eden najdlje trajajočih projektov ruske televizije, ki je na sporedu že več kot dvajset let. In omislil si je in oživel "Smak" - stalni vodja skupine "Time Machine". Bil je tisti, ki je prvi prišel na idejo, da bi v studiu zgradil kuhinjo, jo opremil z vsem potrebnim in povabil znane igralce, športnike in glasbenike, da kuhajo svoje najljubše jedi, in pri tem voditelju povedal o dogodkih, ki se odvijajo v njihova življenja. "Program je zgrajen izključno na improvizaciji, dialogi in šale niso napisani vnaprej in niso ponovno posneti," je dejal Makarevič v intervjuju za časopis Trud. - "Relish" pusti vtis predvajanje v živo, izrežemo le nekaj dolžin. Na primer, če oseba kuha svojo jed uro in pol, potem je prikazovanje malo zanimivo. Ko drugi gost pred programom vpraša, o čem se bomo z njim pogovarjali, vedno odgovorim: "Počakaj, zdaj pa prižgimo kamero in začnemo." Načeloma je bila kuhinja sama izumljena samo zato, da bi ustvarili vzdušje zaupanja, saj ljudje v naši državi najpogosteje komunicirajo v kuhinjah. In tako nismo mogli kuhati, ampak, recimo, plesti in velika razlika ne bi bilo." 13 let so skoraj vse zvezde domačega šovbiznisa delile skrivnosti svojih značilnih jedi z Makarevičem, sam glasbenik pa se je uspel nekoliko naveličati svojega programa, tako da ga je leta 2006 zamenjal urni program. Z njim je "Smak" našel drugi veter. To soboto bo gost programa igralec, režiser in scenarist v. Vladimir Valentinovič bo z gledalci delil recept za kuhanje kubanskega boršča in govoril o nedavnem delu v kinu in nagradi Zlati orel, katere zmagovalec.

"Kulinarični dvoboj" na NTV ob sobotah ob 10.55

"Kulinarični dvoboj" je dolgoživa oddaja na sodobni televiziji. Njeni udeleženci že sedem let tekmujejo v pripravi okusnih, originalne jedi, v procesu kuhanja pa pripovedujejo zanimive zgodbe iz življenja, plešejo, pojejo in zabavajo občinstvo s šalami - z eno besedo pokažejo, kdo je česa sposoben! Po pravilih prejmejo udeleženci dva enaka kompleta izdelkov. Na voljo imajo le 20 minut: v tem času naj bi imeli vsi tri različne jedi. Toda obstajajo pogumneži, ki jim uspe ustvariti še več kulinaričnih mojstrovin! Sedem let ima program štiri voditelje. Od leta 2011 poskuša jedi, ki jih pripravljajo udeleženci. To soboto se bosta v kulinaričnem dvoboju udeležila glasbenik Andrei Davidyan in kuhar Chan Manh Hung. Andrej bo pripravil predjed Caprese, armensko pečenko in pečena jabolka. Chan Manh Hung - vietnamski zvitki, kotleti v paradižnikovi omaki in vietnamska sladica v karameli.

Mlada dama in kuharica na TV Centru TV ob nedeljah ob 10.20

Preberite tudi

Anna Semenovich: moj moški ne zna kuhatiŽe nekaj let uspešno poteka priljubljeni kulinarični program "Mlada dama in kulinarika" s sodelovanjem dveh stalnih voditeljev hkrati - izkušenega kulinaričnega specialista Mihaila Plotnikova in pevca. Preden je postala voditeljica kulinaričnega programa, Anna po lastnem priznanju praktično ni znala kuhati. Zdaj pa se deklica lahko spopade s katerim koli naborom izdelkov in druge nauči kuhati pravilno in dobro. Vse recepte, ki jih delimo v programu, je osebno preizkusil Mikhail Plotnikov. »Nimam se za profesionalca na področju kuhanja, nimam posebne izobrazbe, a kuham že trideset let in vem, kako se to počne,« pravi Plotnikov. - Vse recepte, ki jih uporabljamo, testiramo jaz in moji prijatelji. In pri tem poskušamo uporabljati najbolj običajne, poceni izdelke.« A tudi ljubitelji eksotičnih jedi bodo našli marsikaj zanimivega zase. »Jeli smo juho iz volovskega repa, senegalsko jaso (piščanec v posebni marinadi), raco z malinovo in poprovo omako in še marsikaj,« pravi Mikhail. - Filmska ekipa je bila šokirana: ptica z malinovim prelivom?! Posledično smo enega pojedli kar v studiu, drugega pa je naš producent Janik Fayziev izkoristil svoj službeni položaj!« Za razliko od večine drugih kuharskih oddaj v studiu ni gledalcev. »Zakaj jih potrebujemo? - odgovarja Mihail Plotnikov. - Dovolj je filmske ekipe, ki z užitkom jé kuhano hrano. - Naš cilj je, da po ogledu eden od gledalcev začuti željo po kuhanju večerje in zbiranju družine in prijateljev za mizo. Praznik, uživanje hrane združuje ljudi!

»Dva kuharja in pol. Odprta kuhna« na TNT ob sobotah ob 10.00

Preberite tudi

"Kuhanje sreče po receptu": najboljše jedi zvezd Oddaja o hrani, posneta na ravni najboljših svetovnih kulinaričnih oddaj. Zdaj je tudi tisti, za katerega kuhanje umešanih jajc lahko postane kuhar v lastni kuhinji, že podvig. Vodilni programi eksperimentirajo s hrano po načelu "kuhanje ni težko - kuhanje je zanimivo." Bistvena razlika med tem programom in drugimi je v tem, da voditelji - Albina Preis in Christina Martyn - v program ne vabijo zvezdniških gostov, temveč navadne gledalce. No, »polovica kuharice« je hčerka Albina Rona, ki s svojo prisotnostjo dokazuje, da otroci v kuhinji niso ovira in da lahko vsaka gospodinja kuha okusno, svetlo in hkrati hitro. glavna značilnost vseh receptov v tej oddaji – njihova preprostost. Nič eksotičnega - vse sestavine lahko kupite v najbližjem supermarketu. Mimogrede, naslednja epizoda oddaje, ki bo na filmska platna prišla to soboto, bo popolnoma v znamenju peke: spekli se bodo sodaki z domačim maslom in plast pogače s šunko in sirom. Poleg tega vas bo znana kulinarična specialistka Irina Chadeeva, avtorica knjige "Pečenje po GOST", spomnila na okus otroštva in pripravila znamenito "praško" torto.

"Dinner Party" na kanalu REN TV ob delavnikih ob 13:00

Preberite tudi

Zvezde se pomerile v kulinaričnem dvoboju "Kuhamo srečo po receptu" Medtem ko večina kulinaričnih programov gosti zvezde ali profesionalne kuharje, Dinner Party vodijo ljudje z ulice. Glavni junaki v njem - navadni ljudje raznolikih poklicev in kulinaričnih strasti. Mnogi sploh ne znajo kuhati, vsi pa imajo jezik, saj morajo veliko govoriti. Program poteka ob delavnikih, petkrat na teden. Enako število udeležencev, ki se izmenjujejo na obiskih. Na primer, zbere se podjetje - pevec, zobozdravnik, delovodja, igralka in gospodinja, nato pa ves teden gladko "prehajajo" iz enega stanovanja v drugega. Lastnik se seveda potrudi, da bi ugodil gostom: naredi zaloge hrane, poskrbi za sijaj v stanovanju, premisli, kako bi goste zabaval, sestavi praznični jedilnik. Voditelj oddaje mu pomaga (v zameno Grigorij Ševčuk in Aleksander Kovalev), on je, kot pravijo, na kljuki. Preden pridejo na obisk, se preostali udeleženci programa seznanijo s tem, kakšen meni je zanje pripravil lastnik hiše, in naredijo predpostavke - kako živi in ​​​​kaj počne, kakšno zabavo lahko lastnik pripravi za svoje goste? Ob dogovorjeni uri se gostje zberejo na dogovorjenem mestu, da se zabavajo. Po večerji gostje v veliki skrivnosti z občinstvom delijo svoje vtise in ocenijo gostitelja na 100-stopenjski lestvici. Konec tedna, v petek, se določi zmagovalec tedna, ki je zadel največje število točke.

Igre lakote v PETEK! delavniki ob 18.15

Preberite tudi

10 nizkokaloričnih receptov Za razliko od iger v istoimenski hollywoodski distopiji z glavnimi vlogami boste v teh Igrah lakote zagotovo uživali. Gre za kulinarični resničnostni šov, ki ga vodi glavni ruski kuhar Dmitrij Nazarov, gledalcem bolj znan kot. Vsak teden štirje kuharji začetniki pripravijo pet različnih jedi (eno na dan). Hkrati pa ima vsak svoj recept za zmago: nekdo priliva olja na ogenj, nekdo nagovarja televizijskega voditelja, nekdo pa poskuša razjeziti nasprotnika. Lahko storite vse, razen enega - poskusiti svojo jed. Okušanje in ocenjevanje kuhanja udeleženca - njegovega tekmeca (ali tekmeca) in z zaprtimi očmi (za večjo objektivnost). Konec tedna se določi udeleženec finala, v katerem se bodo srečali najboljši ljubiteljski kuharji iz vse države. Zmagovalec je nagrajen s potovanjem v Italijo in izobraževanjem na najprestižnejši kuharski šoli v Evropi.

Peklenska kuhinja na REN TV

Preberite tudi

Serija "Kuhinja": v novi sezoni še več okusnih jedi in vročih prizorov"Hell's Kitchen" je ruska priredba priljubljene ameriške televizijske oddaje Hell's Kitchen, v kateri med seboj tekmujejo najbolj nadarjeni kulinarični strokovnjaki v državi: tako kuharji začetniki kot priznani kuharski profesionalci. Hkrati pa je Hell's Kitchen prava bitka za preživetje.Samo kulinarični talenti niso dovolj - potrebna sta tudi ambicija in značaj.Glavni sodnik televizijske oddaje je znani ruski restavrator Aram Mnatsakanov, ki zaradi svoje eksplozivne narave in nenehnih šal temu projektu doda piko na i.Poleg tega po njem delo ocenjujeta tudi igralka, voditeljica kulinarične TV-oddaje, in Sergej Gusovski - vinski strokovnjak. Zmagovalec druge sezone šova je bil študent iz Naberežnih Čelnov Almaz Iskakov, ki je prejel 3 milijone rubljev in mesto kuharja v restavraciji Mnatsakanov's Jerome.

Številni ljubitelji kulinaričnih novosti redno spremljajo različne gastronomske oddaje na televiziji. Ponujamo vam deset kuharskih oddaj, prevedenih v ruščino.Nekatere od njih so občasno prikazane na televiziji, druge je mogoče videti le na internetu. Nekatere poznajo vsi in vsakdo, za druge so le redki slišali. A vsaka od teh predstav je vredna ogleda!

Hell's Kitchen ("Peklenska kuhinja")

Če ljubitelje kuharskih šovov vprašate za najbolj znanega televizijskega kuharja, bodo njihove simpatije zagotovo razdeljene med brutalnega Gordona Ramsayja in šarmantnega Jamieja Oliverja. Vendar pa je izdaja ruske in ukrajinske različice oddaje Hell's Kitchen dodala popularnost ameriškemu izvirniku in njegovemu voditelju Ramziju.

Resničnostni šovHell's Kitchen je na ameriški televiziji od leta 2005. To je klasika inigra na izločanje, na prvi stopnji tekmujejo ekipe ("modra" in "rdeča" kuhinja), na drugi - posamezni udeleženci. Naloga tekmovalcev je priti v finale, naloga Ramsaya je ustvariti nevzdržno psihološka stanja. Kuhar pljuva hrano, kuhane jedi pošilja v koš, izmišlja žaljive vzdevke za udeležence in vse zato, da bi tekmovalce potegnil na višjo raven.

Goli kuhar Goli kuhar" )

Jamie Oliver ima veliko različnih televizijskih projektov, vendar je v svetu najbolj znan kot "goli kuhar". izven šovaGoli kuhar Oliver je debitiral, ko je bil star komaj 23 let. Ime programa je pokazalo, da je bil avtor odprt za občinstvo, njegova kuhinja pa je bila preprosta in nezahtevna.

Uspešnoprojekt 1999 letanadaljevanoVrnitev golega kuharja (2000) inVeseli dnevi z golim kuharjem (2001). Vsaka epizoda vsebuje več jedi. Jamie kuha večerjo za šefa in zajtrk za svoje punce, ostane pri svojih bratrancih in sestričnah kot varuška, organizira piknik, pričakuje obisk morebitne tašče ... Vse jih je treba nahraniti.

Poglejmo, kako mu to uspe, poglejmo fanta, ki še ni postal milijonar v kavbojski srajci, ljubljenki milijonov gospodinj.

My Kitchen Rules ("Pravila moje kuhinje")

Čigava kuhinja vlada, v kateri avstralski državi kuhajo okusneje? Čast ne le svojih družin, ampak tudi svojih regij branijo udeleženci avstralskega resničnostnega šova "Pravila moje kuhinje" (My Kitchen Rules). Vsaka družinska ekipa povabi udeležence v improvizirano domačo restavracijo in se tudi preizkusi v kuhinji projekta. Kaj, iz česa in koliko časa kuhati, določata gostitelja - Avstralec Pete Evans in Francoz Manu Fidel.

Za tekmovalce pripravljajo najbolj prefinjena presenečenja, ki pa še zdaleč niso vedno prijetna. Jedi ekip ne ocenjujejo le sodniki, ampak tudi udeleženci sami, zato je v šovu vedno prikrit boj. A izkušeni gostitelji poskrbijo, da je na koncu vse pošteno.

Kuharski mojster ("Kuharski mojster")

Rojstni kraj tega televizijskega tekmovanja je Velika Britanija, tu so leta 1990 predvajali 10 epizod prve sezone. Projekt je svetovno slavo pridobil po nadaljevanju v spremenjeni obliki leta 2005. Od takrat je več kot 40 držav pridobilo licenco za izdelavo podobnega programa. V Rusiji je ameriška različica oddaje bolj znana " najboljši kuhar Amerika".

Na kastingu sodeluje na tisoče amaterskih kuharjev iz vse države, na kocki je visok naziv, 250 tisoč dolarjev in možnost izdaje lastne knjige receptov. Srečneži, ki prestanejo izbor, ne kuhajo le za sodnike, ampak tudi za kolesarje, marince, voznike tovornjakov, prebivalce poslovnih centrov, šolarje na otroške počitnice. Pogosto o usodi ekipe ali udeleženca odloča naključje, manjša malenkost ali tehnična napaka.

Jamiejevi 30-minutni obroki ("Večerjazadaj 30 minute")

In spetOliver: v pol ure mu uspe skuhati 3-4 jedi. In to ni nekakšen prigrizek, ampak poln obrok, praviloma predjed, glavna jed in sladica. Plus samozavest in optimizem "golega chefa", ki ga je vedno prijetno pogledati. Mogoče lahko on, mi pa tudi.

Leta 2010 je bilo predvajanih 40 epizod, leta 2012 je bilo posneto nadaljevanje -Jamie's 15-Minute Meals - neprekosljivi Jamie se je začel prilegati že pri četrt ure.

Beseda F ("To je vsa hrana")

V tem projektu Gordon Ramsay v celoti dokazuje svoje moškosti. Štiri sezone, slavni trdogovorecRamsay purane imenuje po restavracijskih kritikih toaletni papir portrete znanih kuharjev, pripravlja hrano za pse po receptih svojih kolegov, prikazuje necenzurirane prizore ubijanja živali in hrani nič hudega sluteče otroke z ljubkimi zajčki in pujski.

Vendar to ni bistvo predstave. To je tekmovanje, v katerem ekipe amaterskih kuharjev strežejo stranke v pravi restavraciji. Plačati ali ne plačati jedi se odločijo gostje sami, od tega je odvisno število točk, ki jih ekipa doseže. Poleg tega Ramsay v svojo kuhinjo vabi znane osebnosti. Edini profesionalni kuhar je bil Gordonov prijatelj, voditelj oddaje.River CottageHugh Fearnley-Whittingst ol.

RekaKoča ("hiša ob reki")

Leta 1997 se je zagovornik organske hrane Hugh Fearnley-Whittingstall odločil zapustiti mesto in se preseliti v svojo kočo v Dorsetu, kjer je prej preživljal le vikende. In dve leti pozneje so prve epizode dokumentarne serije predvajali na britanski televiziji.RekaKoča.

Zahvaljujoč temu projektu je Fernley-Whittingstol lahko združil kariero kuharja, delo novinarja in okoljsko delo. Ker je povsem spremenil način življenja, obdeluje vrt in redi živino, uči sosede pridelave zelenjave in peke kruha. Ločene številke so posvečene drugačni časi leto, naravne prvine ter sezonski izdelki. Njihov prožni avtor, prav nič podoben Supermanu, dobesedno izžareva pozitivo.

Kitchen Сhemistry ("Kuhinjska kemija")

Drugi kulinarični titan je Heston Blumenthal, lastnik restavracije The Fat Duck z Michelinovo zvezdico in inovator na področju molekularne kuhinje. V seriji "Kuhinjska kemija" z vidika kemije in fizike analizira procese, ki se dogajajo med pripravo različnih izdelkov.

Sestavine: moka - 1 kg voda - 600 ml kvas - 2-3 g sol - 25-30 g olivno olje– 30 ml Priprava: Moko, sol, kvas in vodo dobro zmešamo do gladkega. Pokapljamo z olivnim oljem in zgnetemo testo. Pokrijemo s folijo in pustimo na toplem pol ure. Iz tega testa bo približno 15 pic!

Sestavine: Mleko - 1 l Moka - 250 g Jajca - 3 kos. Rastlinsko olje - 2 žlici. Sladkor - 2 žlici Sol - ščepec Maslo - 50 g Priprava: Medtem ko se mleko segreva, v skledo razbijemo tri jajca in jih malo stepemo, da se rumenjaki in beljaki povežejo. V drugi posodi zmešamo 250 gramov moke, dve žlici sladkorja in ščepec soli in lahko zamesimo testo. V tankem curku prilivamo mleko in ves čas mešamo, da se jajca ne razkuhajo, nato prilijemo preostalo hladno mleko. Zahvaljujoč kuhanju testa so palačinke tanke in hrustljave. Mešanici dodajte dve žlici rastlinskega olja in dobro premešajte. Zdaj previdno dodamo suhe sestavine – moko, sladkor in sol. Pomembno je, da je testo homogeno brez grudic in pravilne konsistence. Palačinke je najbolje cvreti v ravni ponvi z nizkimi stranicami. Tako boste palačinke lažje obrnili. In seveda se mora ponev hitro segreti. Pekač namastimo rastlinsko olje in pecite palačinke na vsaki strani minuto. Za tanke palačinke naj bo testo bolj tekoče. Če imate radi debele palačinke, testo bolje pregnetite. V ponvi stopite maslo in pripravljene palačinke premažite s silikonsko krtačo, da se ne izsušijo, ostanejo elastične in se ne drobijo po robovih.

Sestavine: Svinjska rebra - 1,5 kg Za marinado: Gorčica - 2 žlici. Med - 3 žlice Oljčno olje - 4 žlice Sojina omaka - 4 žlice Čili poper - 2 kos. Sol/poper po okusu Priprava: Za marinado zmešajte gorčico, med, olivno olje in sojina omaka. Čili poper nasekljajte na kolobarje. Posedite in popoprajte po okusu. Narežemo svinjska rebra porcijski kosi in pustite v marinadi 10-15 minut. Pecite rebra na žaru, dokler niso popolnoma kuhana.

Sestavine: Krompir - 10 kosov. Česen - 4 stroki Paprika - 3 žlice. Oljčno olje - 3 žlice Sol/poper - po okusu Priprava: Krompir narežemo na rezine, potresemo s papriko, dodamo olivno olje, sol, mleti črni poper in sesekljan česen. Vse temeljito premešamo in položimo na pladenj s folijo. Krompir pečemo na žaru, dokler ni popolnoma kuhan.

Sestavine:
Paradižnik - 6-8 kosov.
Oljčno olje - 100 ml
Česen - 2 stroka
Poper v zrnu - 5-6 kosov.
Timijan - 3 vejice
Listi bazilike - 5 kosov.

Kuhanje:
Zrele paradižnike prerežemo na pol, z žlico odstranimo semena, s prerezano stranjo navzgor položimo na pekač. Sušimo v pečici 6-8 ur pri 100 stopinjah. Že posušene paradižnike preložimo v kozarec, prelijemo z oljčnim oljem. Dodamo začimbe: nekaj strokov česna, črni poper, nekaj vejic timijana in lističe bazilike. Pustite stati nekaj ur. Postrezite s popečenimi brusketami.

Sestavine: ciabatta - 2 kos. Worcestershire omaka - 2 žlici paradižnik - 1 kos. medena gorčica - 2 žlici. solata - 2-4 listi semen granatnega jabolka - 2 žlici. oljčno olje - 4 žlice. Za kotlete: mleto jagnjetino - 400 g jajce - 1 kos. sol / poper - po okusu kisla smetana - 1 žlica. cilantro - 30 g Za pasto iz jajčevcev: jajčevci - 2 kos. šalotka - 2 kos. zelena - 3 stebla orehi - 200 g česna - 2-3 stroka hmelja suneli - ½ žličke ucho-suneli - ½ čajne žličke koriander - ½ žličke črni poper - ½ žličke kis - 1 žlička topla voda - 1 žlica. Rezine jajčevcev: jajčevci - ½ kos. parmezan - 20 g Priprava: Začnite kuhati burgerje z jajčevci, potrebni bodo za testenine in rezine. Del jajčevcev narežemo na dolge rezine po številu burgerjev, ostale na rezine. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Pomembno je, da ne pozabite - preden jajčevce v celoti vzamete iz pečice, morate rezine posuti s parmezanom in jih ponovno postaviti v pečico, dokler niso popolnoma pečeni. Rezine naj se izkažejo za posušene, rezine pa mehke - ločite in zmeljte vso kašo iz njih za testenine. Za pasto iz jajčevcev drobno sesekljamo in prepražimo šalotko. Zmešajte pulpo jajčevca, ocvrto čebulo, sesekljano zeleno in česen, suhe začimbe: hmelj suneli, suneli utskho, koriander, mleti črni poper. Dodajte nekaj kisa in tople vode in testenine z jajčevci so pripravljene. Za mleto meso zmešajte: jagnjetino, jajce, sesekljan koriander, kislo smetano. Po okusu začinimo s soljo in mletim črnim poprom. Oblikujte kotlete v obliki zvitka, jih popecite v ponvi. Če so se kotleti izkazali za velike, jih pripravite v pečici. Velike žemlje so najboljše za Big Georgia burgerje. Priporočamo ciabatto. Zvitke prerežemo na pol, po želji jih lahko rahlo osušimo. Dno namažite z majhno količino Worcestershire omake, nato položite liste zelene solate, nato narezek, rezine paradižnika, pečene jajčevce in posute s parmezanom, in to rezino namažite s pasto iz jajčevcev. Na vrh testenin dodajte semena granatnega jabolka. In šele zdaj zgornji kos kruha namažemo z medeno gorčico in na koncu pokrijemo "Veliko Gruzijo".

Sestavine:
Mleto piščančje meso - 250 g
Ricotta - 2 žlici
Parma šunka - 3 rezine
Parmezan - 70 g
Jajčni rumenjak - 1 kos.
Oljčno olje - 3 žlice
Belo vino - 1 kozarec
muškatni orešček
Žajbelj - 5 listov
Sol, poper - po okusu
Špageti - ½ paketa

Kuhanje:
IN mletega piščanca dodati rumenjak, nariban parmezan, skuta rikota in mleti črni poper. Premešamo in oblikujemo polpet. Zavijemo v parmsko šunko, popečemo na oljčnem olju z listi žajblja. Pečemo z belim vinom 30 minut na 180C. Postrezite s špageti.

Sestavine:
Majoneza - 100 g
Curry začimba - ščepec
Sveža redkev - 200 g
Kumare - 200 g
Sled - 200 g
Jabolka - 2 kos
koreninski listi
Kuhanje:

Danes pripravljamo solato v skandinavskem slogu - s sledom, svežo zelenjavo in curry omako. Za omako zmešajte domačo majonezo s karijem in pustite, da se napolni. Vse sestavine narežemo na majhne rezine: redkev, kumare, sled in jabolka. Vse zberemo v skledo, prelijemo z omako, popopramo in premešamo. Liste korenine razporedimo na ravno ploščo in na vrhu - našo solato. Dober tek!

Sestavine: goveji file - 1 kg rastlinsko olje - 2 žlici. česen - 3-5 strokov rožmarin - 3-5 vejic med - 2 žlici. grobo zrnata gorčica - 1 žlica. oljčno olje - 3 žlice. paprika - 2 žlici Priprava: Za rostbif je primeren le nežen goveji file. Odrežite mu tanek "rep" in "glavo", tako da dobite enakomerno ploščico mesa. Odstranite ga iz filmov in žil. V ponev zapremo meso - na dobro segretem olju ga na vsaki strani popečemo 2-3 minute. Tako bo ves sok ostal v pečenki, skorja pa bo služila kot nekakšen steznik in mesu pomagala ohraniti obliko. Govejo pečenko za nekaj časa odstavimo, da se ohladi. V tem času zmešamo omako: med, olivno olje, grobo gorčico in papriko. Ocvrto meso izdatno premažemo z nastalo omako. Pekač obložite s peki papirjem in nanj položite nekaj strtih strokov česna in vejic rožmarina. Naši goveji pečenki bodo dodali še dodatno nežen okus. Meso položite na sredino ponve. Govejo pečenko pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 30-35 minut. Pripravljene goveje pečenke ne postrežemo takoj: meso pustimo nekaj minut počivati, da se ves sok enakomerno porazdeli. Če vidite rožnato sredico na rezini goveje pečenke, ste meso spekli pravilno! Vinska omaka. Sestavine: rdeče vino - 350 ml med - 2-3 žlice. maslo - 60 g Priprava: To je zelo preprosta omaka, ki pa bo goveji pečenki dala res eleganten restavracijski videz. Vse, kar morate storiti, je, da vino nalijete v ponev, mu dodate nekaj žlic medu in kuhate na majhnem ognju približno 20 minut, dokler tekočina ne izhlapi za 2-krat. Nato prihodnjo omako odstranite z ognja in v majhnih porcijah dodajte maslo. Omaka se bo ohladila in zgostila.

Sestavine: kuhan puran - 300 g orehov - 400 g soli - po okusu puranja juha - 800-900 ml česen - 3 stroki mleta rdeča paprika - 2 žlički. Gruzijski žafran - 2 žlički sok enega granatnega jabolka olje oreh- 1 žlica. zrna granatnega jabolka - 1 pest Priprava: Purana vnaprej skuhajte - potrebovali bomo tako meso kot juho. Za omako Baje z blenderjem zmeljemo orehe, dodamo par strokov česna, vse suhe začimbe, juho in sok enega granatnega jabolka. Ponovno zmešajte z mešalnikom - dobili bi morali homogeno omako. Puranje meso prelijemo z omako, dodamo malo orehovega olja za okus in semena granatnega jabolka!

Sestavine: temna čokolada 70% - 250 g piškotov - 250 g masla - 100 g sladkorja - 150 g jajc - 3 kos. liker "Amaretto" - 2 žlici. mandlji - 75 g orehi - 50 g sladkor v prahu - 2 žlici. Priprava: V vodni kopeli stopite čokolado z maslom. Sesekljajte orehe in piškote. Penasto stepemo jajca in sladkor ter vlijemo v čokoladno zmes. Dobiti morate homogeno maso. Ko se ohladi dodamo piškote in orehe. Pomembno je, da je ves nadev oblit s čokolado. Oblikujemo klobaso in jo zavijemo v prozorno folijo. Klobaso hranite v hladilniku vsaj 6 ur, najbolje pa čez noč. Čokoladno klobaso odstranimo iz folije, v roke damo sladkor v prahu in z njim potresemo klobaso, da bo še bolj podobna salami.

Kako narediti koktajl Black Velvet Naše spletno mesto - http://barcook.ru - https://twitter.com/barcook Instagram - http://instagram.com/barcook.ru Odnoklassniki - http://ok.ru/ barcook

Sestavine:
Trda hruška - 1 kos.
Trsni sladkor - 5 žlic.
Maslo - 30 g
Sladkor v prahu - 1 žlica
Listnato pecivo - 1/4 kos.
Strok vanilije - 1 kos.
Zvezdasti janež - 1 zvezdica

Kuhanje:
Hruško prerežemo na pol, olupimo, izrežemo rep in sredico. Na njuno mesto vstavimo strok vanilje in zvezdasti janež. pokrijte hruško listnato testo. V ponvi stopimo sladkor, dodamo malo masla, v nastali karameli prepražimo hruške. Potresemo jih s sladkorjem v prahu in pečemo 25 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Sestavine:
Zajec - 1 kos.
Belo vino - 1 steklenica
Sladki grah - peščica
Lovorjev list - 3 kos.
Timijan - 3 vejice
Rožmarin - 3 vejice
Poper, sol - po okusu
Oljčno olje - 1 žlica
Čebula - 1 kos.

Kuhanje:
Zajca najprej mariniramo v vinu z začimbami: sladkim grahom, črnim poprom in soljo. Zajca osušimo s papirnatimi brisačkami in popečemo na oljčnem olju z obeh strani. Prestavimo v keramični model. Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo. Prestavimo v obliko za zajca, dodamo vino iz marinade, timijan, rožmarin, črni poper, sladki grah in lovorjev list. Pečemo 1,5 ure pri temperaturi 160 stopinj.

Sestavine:
Mleta teletina - 300 g
Čebula - 1/2 kos.
Česen - 1 strok
Modri ​​sir - 100 g
Passat - 6 žlic.
Špageti - 1 paket
Parmezan - 50
Rdeča bazilika - 2 vejici
Oljčno olje - 2 žlici
Sol, poper - po okusu

Kuhanje:
Danes kuhamo mesne kroglice s pikantnim sirom in paradižnikovo omako. Mletemu mesu dodamo drobno sesekljano čebulo in česen, z rokami pregnetemo sir s plesnijo, zgnetemo žaromete in oblikujemo mesne kroglice. Prepražimo jih v ponvi, dodamo paradižnikova omaka pasat in dušimo 10 minut. Špagete skuhamo v slani vodi. Na krožnik zložimo špagete in mesne kroglice, potresemo z naribanim parmezanom in okrasimo z baziliko.

Sestavine: Za omako: Slive - 3 kos. Oljčno olje - 2 žlici Čili poper - ½ kos. Rdeča čebula - ½ kos. Ingver - 1 žlica Sojina omaka - 2 žlici. Med - 1 žlica. Posušen česen - ščepec Za testo: Moka - 500 g Sol - ščepec Jajce - 1 kos. Za nadev: Mleta govedina - 300 g Goveja maščoba - 100 g Čebula - 1 kos. Oljčno olje - 500 ml Priprava: Slive na grobo narežemo in jim odstranimo koščice. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem podušimo čili papriko in rdečo čebulo, nastrgamo ingver in ga stresemo v ponev. Dodajte slive, sojino omako in med. Potresemo s posušenim česnom. Pustimo stati 20 minut. Končano omako preluknjamo z mešalnikom. Za testo pokuhamo polovico moke z vrelo vodo in soljo. Dobro premešamo, dodamo preostalo moko in jajca. Zamesimo testo. Za nadev zmešamo mleto govedino, govejo mast in drobno sesekljano čebulo. Naredimo čebureke in jih ocvremo. Za sirup v kozici segrejemo sladkor, pomarančno lupinico in sok ter pomarančni liker. Za kremo posebej stepemo rumenjake s sladkorjem, beljake pa s soljo. Rumenjake zmešamo z mascarponejem in nežno vmešamo stepene beljake. Na dno posode damo malo kreme, nato - piškote, ki jih prelijemo s sirupom, na vrh pa še malo kreme. Okrasite s svežimi malinami in koščki čokolade!

Seznam najboljših kuharskih oddaj in programov, ki so na voljo na tej strani. Imate priložnost gledati programe, kot so: Na nožih. Petek, Vse bo okusno, Jemo doma, MasterChef, Jemo, Jemo, MasterChef Otroci, Večerja, Mlada in kuharica, Kuhamo skupaj, Kuhamo z Aleksejem Ziminom, Smak, Kulinarični dvoboj, Kdo je kdo v kuhinji? in drugi.

Kulinarična oddaja "Smak" se od leta 1993 predvaja na prvem programu. Prej ga je vodil odličen glasbenik Andrej Makarevič, k sebi je povabil znano osebnost (glasbenik, športnik, šovman, igralec), ki je delil svoje kulinarične recepte. Zapuščino Makareviča je sprejel Ivan Urgant, zaradi česar je postal znana oseba. Gostje tega programa sami izberejo, kaj bodo kuhali, Urgant pa jim bo pri tem pomagal (rezana zelenjava itd.). Kuharska oddaja bo na sporedu ob sobotah dopoldne, enkrat tedensko. Oglejte si najnovejšo izdajo na naši spletni strani in dodajte svojim receptom.

Bitka kuharjev je zadnja epizoda leta 2017, ogledate si jo lahko na dextv. Prva epizoda nove sezone bo izšla 11. marca 2017 na kanalu NTV ob 13:05. V programu boste videli bitko dveh kuharjev, ki morata v 60 minutah skuhati 4 jedi. Ta kulinarični program bo vodil Gleb Pyanykh in bo tudi sodnik. Zdaj je na televiziji veliko kulinaričnih programov in vsi so na svoj način zanimivi in ​​informativni. Nove epizode bodo izšle ob sobotah do konca sezone.