पफ पेस्ट्री से क्या बनाया जा सकता है? बहुत सारी अलग-अलग अच्छाइयाँ! साधारण पफ "जीभ" से एक ठाठ नेपोलियन केक तक; ट्यूब कश, "लिफाफे", "कोनों", "गुलाब"; सेब, पनीर, पनीर, सॉसेज, जैम, चॉकलेट, कस्टर्ड से भरा हुआ! यह विविधताओं का धन है मूल नुस्खाघर का बना कश।

इस बात पर निर्भर करते हुए कि आप आटे को कैसे फोल्ड करते हैं और आप किस तरह से तैयार उत्पादों को भरते हैं, हर बार आपको एक नई विनम्रता मिलेगी, घर की खुशी और आश्चर्य के लिए।

सभी पफ पेस्ट्री को 200-220ºС के तापमान पर बेकिंग शीट पर आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए, या बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ कवर किया जाना चाहिए। तत्परता का पता लगाना आसान है: बेकिंग स्तरीकृत है, सुनहरा रंग प्राप्त करना।

1. कश "धनुष"
पफ पेस्ट्री को 1 सेंटीमीटर मोटा बेल लें, लगभग 10 सेंटीमीटर लंबी, 3-4 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। बीच में घुमाकर एक "धनुष" बनाएं। सेंकना, एक प्लेट में स्थानांतरण और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

2. कश "कान"
शायद, आप अक्सर स्टोर में स्वादिष्ट बिस्कुट-कान मिलते थे। इसे घर पर बनाना आसान है: आटे को 0.5 सेमी मोटा बेल लें, केक को दालचीनी चीनी के साथ छिड़कें और पहले दाहिने किनारे को मोड़ें, फिर बायीं ओर केक के बीच में रोल करें। यह एक डबल रोल निकला। हम इसे 0.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटते हैं, चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर "कान" बिछाते हैं और पकने तक बेक करते हैं।

3. कश "कोनों"
हम आटे को वर्गों में काटते हैं, प्रत्येक के बीच में हम एक गैर-तरल भरना डालते हैं: सेब के टुकड़े, चेरी, पनीर, या हरे प्याज के साथ उबले अंडे, या प्याज के साथ तले हुए मशरूम। हम एक त्रिकोण बनाने के लिए तिरछे आटे के वर्गों को मोड़ते हैं, और परिधि के चारों ओर एक उंगली से दबाते हैं, किनारे से 1 सेमी पीछे हटते हैं: फिर बेकिंग के दौरान भरना "भाग" नहीं जाएगा, और "कोनों" के किनारों खूबसूरती से delaminating।

4. कश "गुलाब"
मीठा या नमकीन बनाया जा सकता है। आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटा बेलने के बाद, केक को 15 सेंटीमीटर लंबी, 3 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

आटे पर हम दालचीनी चीनी, या उबले हुए सॉसेज के साथ सेब के पतले अर्धवृत्ताकार स्लाइस बिछाते हैं - ताकि किनारों को आटे से थोड़ा ऊपर फैलाया जा सके - और आटे को रोल में रोल करें। हम गुलाब को टूथपिक से बांधते हैं और सुनहरा होने तक बेक करते हैं।

आप कसा हुआ पनीर या खसखस ​​\u200b\u200bके साथ आटा के स्ट्रिप्स छिड़क सकते हैं, फिर रोल करें - आपको "घोंघे" पफ मिलता है।

5. पनीर चिपक जाती है
केक को 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें, पीटा अंडे से चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। आप जीरा या तिल के साथ छिड़क सकते हैं।

6. पफ पेस्ट्री
आटे को 0.5 सेंटीमीटर केक में रोल करने के बाद, एक गिलास या एक गिलास के साथ हलकों को काट लें। हम भरने को लगाते हैं, उदाहरण के लिए, उबला हुआ चिकन पट्टिका, कटा हुआ और तले हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है। हम पिसते हैं, उन्हें थोड़ा दबाएं, उन्हें सीवन के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।

7. कश "नलिकाएं"
उन्हें पकाने के लिए आपको विशेष धातु बेकिंग शंकु की आवश्यकता होगी। हम उन पर आटे की 1 सेंटीमीटर चौड़ी पट्टी लपेटते हैं, थोड़ा ओवरलैप करते हैं, और सेंकना करते हैं। शंकु से तैयार ठंडी नलियों को निकालें और क्रीम से भरें: मलाईदार, कस्टर्ड या प्रोटीन।

8. कश "क्रोसेंट"
आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटे घेरे में रोल करें और बैगल्स की तरह त्रिकोणीय खंडों में काट लें। हम चौड़े किनारे पर गैर-तरल भरते हैं: जामुन, जाम का एक टुकड़ा, किशमिश और शहद के साथ नट, चॉकलेट का एक टुकड़ा - और चौड़े छोर से संकीर्ण तक मुड़ें। क्रोइसैन के ऊपरी हिस्से को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर चीनी में। बेकिंग शीट पर रखें और तब तक बेक करें सुनहरा रंग.

9. सर्पिल केक
छोटे कश के विकल्प के रूप में, आप एक बड़े, शानदार परत वाले केक को बेक कर सकते हैं! आटे को 0.5 सेमी मोटा रोल करें, लंबी, संकरी स्ट्रिप्स (5 सेमी चौड़ा, जितना लंबा हो उतना बेहतर) में काटें।

हम स्ट्रिप्स के बीच में भरते हैं: कसा हुआ पनीर, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस। हम किनारों को चुटकी लेते हैं और परिणामी "ट्यूब" को सर्पिल आकार में भरते हैं। आप उन्हें बारी-बारी से अलग-अलग फिलिंग के साथ पाई बना सकते हैं। पाई के ऊपर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, तिल या जीरा छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक 180-200C पर बेक करें।

10. नेपोलियन
सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा पफ पेस्ट्री रेसिपी! हम बेकिंग शीट के आकार के अनुसार 2-3 मिमी मोटी केक में आटा बाहर निकालते हैं (और ताकि पतला केक फटे नहीं, इसे आटे के चर्मपत्र पर तुरंत रोल करना अधिक सुविधाजनक होता है), केक को छेदें एक कांटा के साथ कई जगह और हर 15-20 मिनट में बेक करें। तैयार केक को कस्टर्ड के साथ कोट करें, केक को टुकड़ों के साथ छिड़कें और 3-4 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

यदि आपके पास आटा गूंधने का समय नहीं है, लेकिन आप अभी भी स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री चाहते हैं, तो सुपरमार्केट में तैयार पफ पेस्ट्री खरीदें और स्वादिष्ट पफ बेक करें।

पकाने की विधि सामग्री:

पफ स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली पेस्ट्री हैं। यह उत्पाद पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। तो, क्लासिक मीठी पफ पेस्ट्री ने फ्रांसीसी व्यंजनों को प्रसिद्ध बना दिया, जर्मनी में मांस के साथ बिना पका हुआ पफ पसंद किया जाता है, ऑस्ट्रेलियाई लोग पेस्ट्री और केक पसंद करते हैं। पफ पेस्ट्री कई डेसर्ट और त्वरित स्नैक्स बनाने के लिए एक महान आविष्कार है। अब आधुनिक खाना पकाने की स्थितियों में विशेष कन्फेक्शनरी कौशल की आवश्यकता नहीं है। खरीदी गई तैयार पफ पेस्ट्री से आप मिनटों में किसी भी फिलिंग के साथ स्वादिष्ट पफ बना सकते हैं।

पफ पेस्ट्री कई वर्षों से सुपरमार्केट में बेची जाती रही है और विशेष रूप से व्यस्त गृहिणियों के लिए बहुत सुविधाजनक है। इससे व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसा आकर्षण, कश, 20 मिनट में तैयार हो जाएगा। उन्हें तब भी बेक किया जा सकता है जब न तो ताकत हो, न इच्छा हो, न ही बेकिंग का समय हो। आखिरकार, उन्हें तैयार करने के लिए, आपको केवल डीफ्रॉस्ट करने और आटा बाहर रोल करने की जरूरत है, इसमें भरने को लपेटें और बेक करें। तेज और सरल। स्वादिष्ट मिठाई के लिए इससे बेहतर और क्या हो सकता है। पफ पेस्ट्री की प्रत्येक परत से दो पॉकेट प्राप्त होते हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 352 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 4
• पकाने का समय - 20-25 मिनट (आटा डीफ़्रॉस्ट करने के लिए समय की गिनती नहीं)

अवयव:

• जमे हुए पफ पेस्ट्री - 2 शीट
• कोई जाम - 4-6 बड़े चम्मच
• अंडे - कश लगाने के लिए

पफ पेस्ट्री पफ पेस्ट्री की चरण-दर-चरण तैयारी

1. आटे को फ्रीजर से पहले ही निकाल लें और डीफ्रॉस्ट के लिए छोड़ दें। ध्यान रखें कि पफ पेस्ट्री दोबारा जमी नहीं है। इसलिए, जितना आप एक बार में पकाने की योजना बनाते हैं, उतना डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्ट किए हुए आटे को एक सपाट सतह पर आटे के साथ छिड़का हुआ रखें और एक रोलिंग पिन के साथ 3-5 मिमी की मोटाई के साथ एक शीट बेल लें। एक दिशा में रोल करें ताकि आटा की लेयरिंग को परेशान न करें।

2. आटे की शीट को आधा काट लें। यह दो कश होंगे। आटे के दो हिस्सों में से एक पर 1-2 बड़े चम्मच डालें। जैम, जो आपकी पसंद और पसंद के अनुसार कोई भी हो सकता है। इसके अलावा, आप कसा हुआ पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस डाल सकते हैं, सब्जी मुरब्बावगैरह।

3. आटे के दूसरे भाग के साथ जैम को ढक दें और आटे के किनारों को मजबूती से जकड़ें।

4. तेज चाकू से आटे की ऊपरी परत पर अनुप्रस्थ कट लगाएं ताकि हवा बाहर निकल जाए। पफ्स को बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें। बेकिंग शीट को बिना कुछ लुब्रिकेट किया जा सकता है, क्योंकि। आटे में बहुत अधिक वसा होती है, तो उत्पाद सतह पर नहीं टिकेगा।

5. एक कन्फेक्शनरी ब्रश के साथ ढीले अंडे या पिघला हुआ मक्खन के साथ भविष्य के कश की सतह को लुब्रिकेट करें। यदि वांछित हो, तो सुंदरता के लिए, तिल के साथ कश छिड़का जा सकता है।

सजावटी पर्णपाती पौधों में इतनी झाड़ियाँ और पेड़ नहीं हैं। शानदार पत्तियों पर धब्बेदार पैटर्न की सबसे दिलचस्प विविधता एक दुर्लभ, लेकिन इसलिए और भी अधिक मूल्यवान औकुबा द्वारा प्रस्तुत की जाती है। उज्ज्वल जामुन और कई की उपस्थिति के बावजूद अनन्य विशेषताएं, यह पत्तियों पर चित्र के लिए है कि इस सुंदरता को सबसे चमकीले विदेशी में से एक माना जाता है। औकुबा बढ़ने का सबसे आसान पौधा नहीं है। लेकिन उसे बस एक ठंडी सर्दी और नियमित मानक देखभाल की जरूरत है।

चाइव्स, या स्कोरोड प्याज, प्याज की अन्य किस्मों की तरह, हरी और मसालेदार स्वाद वाली फसलों से संबंधित हैं। में ताज़ामसाले के रूप में सभी विटामिन सलाद, मांस, मछली और सब्जियों के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। नाजुक पत्ते, स्वाद के लिए सुखद, कड़वाहट और जलन के बिना, शामिल हैं अभिन्न अंगपेस्ट्री, आमलेट, सॉस, ग्रेवी में। ठंढ प्रतिरोध समशीतोष्ण क्षेत्रों में ताज़ी चाइव्स के उपयोग की अनुमति छह महीने तक देता है जब बाहर उगाया जाता है।

कद्दू के साथ मणिक एक साधारण मीठा व्यंजन है जिसे नौसिखिए बेक कर सकते हैं। मट्ठा आटा स्वादिष्ट और कोमल होता है। आमतौर पर पनीर बनाने के इस उप-उत्पाद को फेंक दिया जाता है, लेकिन जल्दी मत करो! आप मट्ठे से पेय से लेकर पाई और पैनकेक तक बहुत सारे शानदार व्यंजन बना सकते हैं। मीठी पेस्ट्री के लिए, चमकीले नारंगी मांस के साथ बटरनट स्क्वैश लें, आटा में दालचीनी जोड़ना सुनिश्चित करें, जो कद्दू के मसालेदार स्वाद पर जोर देगा।

यह कोई रहस्य नहीं है कि क्षेत्र कभी-कभी जलवायु में बहुत भिन्न होते हैं। किसी विशेष प्रकार की सब्जी फसलों का चयन करते समय इन जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह बात आलू पर भी लागू होती है। आइए आलू की सर्वोत्तम नई किस्मों से परिचित हों जो प्रत्येक क्षेत्र के लिए प्रासंगिक हैं। आइए छोटे गर्मियों के कॉटेज और खेतों के बड़े क्षेत्रों में बढ़ने के लिए बागवानों द्वारा सबसे दिलचस्प और अनुशंसित के बारे में बात करें।

कैक्टि और सक्सेसेंट्स को काफी प्रेडिक्टेबल ग्रुप माना जाता है। घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधे. उनका रूप हर किसी से परिचित है, भले ही हम बात कर रहे हैंमूल फूलों की सुंदरियों के बारे में। लेकिन इस श्रृंखला का एक पौधा सबसे अनुभवी फूल उत्पादकों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। पहले, इसे डेकाबेलोन के रूप में जाना जाता था - एक अद्वितीय रंग और फूल के आकार के साथ एक अद्भुत सुंदर फूल रसीला: यह समझना आसान नहीं है कि यह आपके सामने कैक्टस नहीं है। तवरेसिया के तने और फूल दोनों के रूप वास्तव में अविस्मरणीय हैं।

मुर्गे की जांघ का मासपेयरिंग बहुत आसान है. उन लोगों पर विश्वास न करें जो कहते हैं कि मांस सूखा है, वे सिर्फ यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है! वहाँ कई हैं सरल टोटकेबचाना चिकन ब्रेस्टरसीला। सबसे पहले, मांस के टुकड़े मोटे (1.5-2 सेंटीमीटर) होने चाहिए। दूसरे, इसे किसी चीज में लपेटा जाना चाहिए। लीक या अंगूर के पत्ते इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं। तीसरा, आपको स्तन को 8 मिनट से अधिक नहीं पकाने की जरूरत है, और फिर इसे "आराम" करने दें।

यूरोप में, हौथर्न हेजेज परम पसंदीदा हैं। विशिष्ट घने मुकुट के साथ एक झाड़ी, और हरी बाड़ बनाने के लिए सच्चाई सबसे उपयुक्त है। लेकिन नागफनी के और भी फायदे हैं। रोमांटिक और शानदार फूल और सुंदर फल किसी भी बगीचे को सजाएंगे। और नागफनी की सहनशक्ति और सरलता अभी भी उनके बराबर नहीं जानती है। नागफनी एक बड़े आकार की झाड़ी है, जिसे हम काफी सामान्य और विशिष्ट मानते हैं।

शिसांद्रा चिनेंसिस खूबसूरत पत्तियों वाली एक दिलचस्प बेल है, जो आंख को भाती है, सुगंधित फूलऔर विचित्र फल, जो उपयोगी फल प्राप्त करने के लिए या बगीचे की इमारतों या यहां तक ​​कि घर की दीवारों को सजाने के लिए रखे जाने के लिए आपके अपने भूखंड पर काफी आसानी से उगाए जा सकते हैं। लेमनग्रास सरल है, किसी की आवश्यकता नहीं है विशेष देखभाल, यह शीतकालीन-हार्डी है और वयस्कता में काफी सूखा प्रतिरोधी है, और इसलिए यह गर्मियों के कुटीर के लिए भी उपयुक्त है जहां आप अक्सर नहीं जाते हैं।

माइक्रोवेव किए हुए चिकन कटलेट कभी भी अलग नहीं होंगे, और वे एक ही समय में रसदार बनेंगे। माइक्रोवेव ओवन आपको स्टोव पर तलने के झंझट से बचाता है। माइक्रोवेव में कटलेट का नुस्खा सरल है, यह अनुभवहीन रसोइयों की शक्ति में है। सामग्री का सेट न्यूनतम है - इन कटलेट में केवल मांस, प्याज और सीज़निंग होते हैं। लीक के पत्ते जिसमें कटलेट लपेटे जाते हैं वे खाने योग्य होते हैं, लेकिन उनका मुख्य कार्य रस को बनाए रखना और उन्हें चिपकने से रोकना है!

कई फूलों वाले हाउसप्लंट्स में, सबसे चमकीला और सबसे आकर्षक हिस्सा फूल नहीं होते हैं। रंगीन ब्रैक्ट्स जो पूरी तरह से असली फूलों को ढंकते हैं, वास्तव में सामान्य फूलों और एकल फूलों की तुलना में कहीं अधिक आम हैं। और लगभग हमेशा, रमणीय चमकीले रंग के सहपत्रों को दिखाने वाली संस्कृतियों को विदेशी और गैर-मानक माना जाता है। यह ऐसे पौधों में से है जो मुख्य रूप से बड़े रंग के तारे पाए जाते हैं।

Physalis सब्जी का सलाद ताजी सब्जियों से बना एक हल्का, स्वस्थ, कम कैलोरी वाला ऐपेटाइज़र है, जो शाकाहारी और दुबले मेनू के लिए उपयुक्त है, साथ ही मांस के लिए एक साइड डिश और मछली के व्यंजन. Physalis हमारे मेनू में बहुत पहले नहीं दिखाई दिया, कई लोग इस पौधे को सजावटी मानते थे। मैंने वयस्कता में पहले से ही फिजेलिस का स्वाद चखा और मुझे इससे बहुत प्यार हो गया। कई सालों से मैं तैयारियाँ कर रहा हूँ - मिश्रित सब्जियाँ, सर्दियों का सलाद, या सिर्फ एक साइड डिश के लिए हल्का सलाद तैयार कर रहा हूँ।

जैसा कि आप जानते हैं, गोभी, चाहे वह सफेद हो या लाल, वह सब्जी है जिसे पतझड़ में भंडारण में रखा जाता है और फिर ठंड का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। सर्दियों की अवधि. लेकिन सभी मालिक सफलतापूर्वक सफल नहीं होते और कब काअपनी गोभी की फसल को बचाएं। ऐसा क्यों होता है, गोभी का शेल्फ जीवन क्या निर्धारित करता है और फसल को संरक्षित करने के लिए गोभी के भंडारण के कौन से विकल्प सबसे सफल माने जाते हैं, हम आज बात करेंगे।

चढ़ाई वाले पौधों और उनके लिए विभिन्न समर्थनों की मदद से, आप सचमुच बगीचे के डिजाइन को नए स्तरों पर ले जा सकते हैं। लेकिन जब बगीचे की लताओं को सहारा देने के लिए सबसे अच्छी संरचना खोजने की बात आती है, तो चीजें सरल से बहुत दूर हैं। समर्थन को न केवल विशुद्ध रूप से व्यावहारिक कार्यों को पूरा करना चाहिए, बल्कि स्वयं चढ़ाई वाले पौधों की विशेषताओं के अनुरूप होना चाहिए, टिकाऊ होना चाहिए और बगीचे की शैली में फिट होना चाहिए। आपकी पसंदीदा लताओं के समर्थन के चयन में कई नियम हैं, साथ ही उन बारीकियों पर भी ध्यान देना चाहिए जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए।

Physalis, सेब और संतरे के साथ कद्दू जैम एक स्वादिष्टता है जिसे आप अपने बगीचे में उगाई जाने वाली सब्जियों और फलों से रसोई में आसानी से बना सकते हैं। एक सफल परिणाम के लिए, आपको चमकीले नारंगी गूदे, पीले फिजेलिस और मीठे सेब (खट्टे किस्मों को आसानी से उबाला जाता है) के साथ एक कद्दू की आवश्यकता होती है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो एक मोटा द्रव्यमान प्राप्त होता है, जिसमें फलों और सब्जियों के स्वादिष्ट, पारदर्शी टुकड़े होते हैं - एक जार में स्वाद का एक वास्तविक बहुरूपदर्शक।

उद्यान उपकरण और उपकरण किसी भी क्षेत्र में अपरिहार्य हैं। हम केवल अपने हाथों से फल या एकल कीट एकत्र कर सकते हैं, और बाकी सब कुछ हम बगीचे के औजारों की मदद से करते हैं। अब, जब एक अच्छा फावड़ा और उच्च-गुणवत्ता वाला रेक काफी महंगा होता है, तो अधिक से अधिक बागवान ठंड के मौसम के आगमन के साथ पसंद करते हैं, जब बगीचे में काम खत्म हो जाता है, न केवल पौधों की देखभाल करने के लिए, बल्कि बगीचे के औजारों की भी देखभाल करने के लिए वे यथासंभव लंबे समय तक चलते हैं।

झाड़ियों के बीच, प्रिवेट को हमेशा एक विशेष पौधा माना गया है। आसानी से आकार, इसकी सुंदरता से अलग, यह मुख्य रूप से बगीचे के पौधे के रूप में जाना जाता है। लेकिन कमरों में भी, प्रिवेट किसी प्रतिस्पर्धी को नहीं जानता। यह अक्सर बोन्साई के रूप में उगाया जाता है, इसकी सभी भव्यता में अद्वितीय छाल, फूल और मूल जामुन का पता चलता है। और हालांकि प्रिवेट की देखभाल आसान नहीं है, लेकिन एक कमरे के रूप में, यह उपयुक्त परिस्थितियों के लिए काफी अनुकूल है।