Vas zanima, kako gojiti šampinjone doma? Najprej se morate seznaniti s podrobnostmi tehnološkega procesa. Prihodnja letina je odvisna od tega, kako natančno in dosledno jo upoštevamo. Ta pravila poteka dela vsebujejo veliko odtenkov. Na primer, glede na značilnosti takšne metode, kot je sistem z več conami, je mogoče doseči visoke rezultate. Toda obstajajo tudi drugi načini, ki jih morate upoštevati, saj gojenje šampinjonov v podeželski hiši, Podeželska hiša, klet ali garaža lahko prinesejo oprijemljive dobičke.

Tehnološko je postopek, zasnovan posebej za gojenje gob doma na majhni kmetiji, odvisen od tega, kakšen pridelek želi lastnik doseči. Povpraševanje po šampinjonih je stalno visoko, zato je delo na ustvarjanju pogojev za visoko zmogljivo gojenje teh gob upravičeno.

Najbolj priljubljen postopek je povezan z zoniranjem prostora ali tako imenovano večconsko metodo. To je mogoče storiti z:

• torbe s širokim dnom
• police,
• postelje.

Da bi dobili zanimiv rezultat doma, je treba upoštevati ne le uveljavljena pravila, ampak tudi zaporedje dela.

V naravi šampinjoni rastejo na tleh, bogatih z naravnimi gnojili, predvsem v bližini pašnikov ali na ozemlju živinorejskih kompleksov. Če morate doma gojiti šampinjone, boste morali začeti z iskanjem primerne sobe.

Navodila po korakih

Osebna parcela, koča, vrtna hiša z majhnim zemljiščem in celo garaža ali navadno stanovanje je lahko odličen kraj, kjer lahko sami gojite šampinjone. Če to storite poleti, potem ni treba iskati sobe. Dovolj je, da dodelite prostor za vrtno posteljo, na kateri bo mogoče saditi gobe.

Tehnologija gojenja korak za korakom omogoča, da nadaljujete z izvajanjem načrtovanega in samostojno pripravite substrat, posadite in podpirate rast gob, natančno, v skladu z vsemi zahtevami in pogoji.

Najpomembnejši pogoj za aktivno rast tako imenovanih semen je razpoložljivost prostora in zemlje. Oba morata imeti strogo določeno temperaturo in vlažnost, zato mora biti soba, garaža, klet ali celo lopa opremljena z učinkovitim prezračevanjem, vendar zaščitena pred prepihom in temperaturnimi spremembami.

Priprava tal (substrat)

Najprej morate pripraviti zemljo, za katero boste potrebovali:

• slama - 100 kg;
• piščančji gnoj, kravji ali konjski gnoj - 100 kg;
• vrhovi paradižnika ali krompirja - 50 kg;
• žito ozimna pšenica- 50 kg;
• sečnina, superfosfat - 2 kg;
• mavec ali alabaster - 7 kg;
• voda - 300 l.

Slamo je treba temeljito navlažiti in zmešati z gnojem, položiti v plasteh, potresati s sečnino in superfosfatom vsake 3-4 plasti. Vse plasti so dobro premešane in posute z alabastrom ali ometom in kredo. Ko so vse plasti pripravljene, jih še večkrat temeljito premešamo. Tako se bo izkazal kup visok 1,5 m, ki ga je treba prekriti s filmom in pustiti 2-3 tedne na vrtu. To je čas tako imenovanega gorenja. Mešanica se segreje in precej neprijetno diši. Zdaj morate počakati do trenutka, ko mešanica preneha oddajati slab vonj amoniak.

Tehnologijo gojenja šampinjonov je treba natančno upoštevati, od tega je odvisna kakovost pripravljenega substrata in seveda prihodnji pridelek. Izdelava substrata je najtežji postopek. Zahteva skrb in natančno upoštevanje razmerij. Pomembno je, da ne pozabite, da vse sestavine nenehno temeljito premešate in dobro navlažite. Ob upoštevanju razmerij mora biti proizvodnja približno 300 kg končne zemlje, kar je povsem dovolj za pripravo micelija do 3 m2 površine.

Micelij oziroma micelij, ki ga lahko sadimo v pripravljen kompost, mora biti kakovosten in sterilen. To, lahko bi rekli, semena gob, ki se prodajajo v specializiranih trgovinah. Pred sajenjem je treba nastalo zemljo pasterizirati s toplotno obdelavo materiala. Po takšni obdelavi se substrat, pripravljen za uporabo, položi na vrtno posteljo ali položi na stojala, v škatle, vreče ali vrečke. Debelina sloja je odvisna od načina uporabe in lokacije.

setev

Zdaj se izvaja inokulacija - polnjenje tal z micelijem. Ta postopek je preprost. Pripravljen kompostni micelij položimo v luknje, narejene v tleh s klinom, razporejene v vrstnem redu celic na šahovnici. Globina vsakega ne presega 5 cm in se nahajajo na razdalji 25 cm, žitni micelij je raztresen po površini postelj in pokrit s pokrivno zemljo.

Lastna pridelava

Vlažnost je zelo pomembna v začetnem obdobju po setvi. Tla morajo biti vlažna, vendar nikoli mokra. Ustvarjene postelje so pokrite z burlapom in redno škropljene, dokler se ne pojavijo prve gobe.

Druga pomembna točka je ohranjanje površine tal. Da bi to naredili, po pojavu prvih poganjkov šampinjonov micelij potresemo s pokrivno (ali pokrivno) zemljo. Njegova sestava je drugačna, vendar nujno vsebuje kredo in šoto. Najučinkovitejši - vsebuje en del krede in 8-9 delov šote, da prihranite, lahko zmanjšate njegovo količino tako, da jo nadomestite z zemljo z vrta v državi. Od tega trenutka, če je micelij v prostoru, se temperatura zraka v njem zniža. Zdaj je treba navlažiti samo pokrivno zemljo in poskušati to storiti tako, da vlaga ne pride na sam micelij.

Raste v državi

Dacha, osebna parcela, vrtna hiša je odličen kraj za gojenje šampinjonov na odprtem terenu. Glavna stvar je izbrati kraj, kjer se bo nahajal micelij. Ne smemo pozabiti, da gobe ne potrebujejo močne sončne svetlobe, zato lahko gobe na deželi gojite, če je postelja s substratom v senci vrtnih dreves.

Priprava se začne zgodaj spomladi, aprila pa lahko začnete ustvarjati postelje za bodoči micelij. Pomembno je vedeti, da šampinjoni potrebujejo veliko svež zrak in zmerno vlažnostjo, vendar ne potrebujejo toplote in velikih količin vode. To je lahko običajna ali pripravljena visoka gredica, v katero naložimo kompost in posadimo micelij.

Ko skrbite, kako gojiti šampinjone na vrtu, o njihovi rasti na prostem, se morate spomniti na pravočasno in kakovostno vlago. Uspeh je mogoče doseči, če je izbrano pravo mesto za organizacijo postelje z micelijem na prostem.

Gojenje v rastlinjaku

Pogoje, primerne za rast micelija, lahko ustvarite z uporabo rastlinjaka ali gredice in pripravite substrat za šampinjone doma. Tukaj lahko nadzorujete temperaturo in vlažnost zraka, od zgodnje pomladi do pozne jeseni.

Zagotavljajo gojenje šampinjonov v rastlinjaku, namestijo škatle, vreče, stojala ali opremijo posebne visoke postelje. Dno takšne postelje, tako kot dno škatel, je obloženo s filmom, ki bo zagotovil zadrževanje vlage.

Kot tla se uporablja vnaprej pripravljen substrat, v katerega se posadi micelij. Zdaj morate počakati na poganjke, površino tal potresemo z mešanico krede in šote, vso ostalo pozornost pa posvetite spremljanju indikatorjev in vzdrževanju zahtevane vlage v tleh in zraku. Ne smemo pozabiti na prezračevanje, ki mora biti za gojenje gob v rastlinjaku redno in učinkovito. Glavna stvar je, da se izognete prepihu.

Šampinjone lahko gojite v kleti brez uporabe rastlinjaka, ampak tako, da ustvarjene gredice za micelij postavite v klet. Ena od prednosti te rešitve je, da gobe ne potrebujejo dodatne osvetlitve. Če gojite gobe v kleti, je treba spremljati vlažnost, zagotoviti ustrezno temperaturo zraka in stalno prezračevanje.

Postelja, ki se nahaja v kleti, je plast zemlje, ki je bila predhodno izravnana in dobavljena potrebna količina gnojila. Lahko postavite tudi škatle, stojala ali kompostne vrečke. V kleti lahko vedno uravnavate temperaturo zraka s pomočjo grelcev in prezračevanja, ki naj bo redno. Pomembno je, da se izogibate prepihom.

Gobe ​​v garaži

Garaža je eden najprimernejših prostorov za gojenje gob. Tukaj lahko vedno opremite stojala, na katerih so škatle ali vrečke s kompostom popolnoma nameščene. Po potrebi se v garaži pripravi posebna jama, v kateri bodo ustvarjeni potrebni pogoji za udobno rast gob.

Takšna jama spominja na klet, njena ureditev pa je zelo podobna ustvarjanju vzdušja v kleti. Gojenje šampinjonov v garaži zahteva prizadevanja za ustvarjanje prave temperature zraka in dezinfekcijo, da se prepreči plesen, kar pomeni nadzor nad stopnjo vlažnosti. Za to je primerna 4% raztopina apna. Prostor lahko razdelimo na dve coni: v enem od njih za kalitev micelija, v drugem pa za gojenje gob.

Gobe ​​v stanovanju

Tehnologija gojenja šampinjonov v stanovanju se od ostalih razlikuje po zapletenosti ustvarjanja potrebne vlažnosti. Veliko lažje je uravnavati osvetlitev in temperaturo v stanovanju, toda za zagotovitev ustrezne ravni vlažnosti bo potrebno stalno pršenje tekočine v zraku, kar bo negativno vplivalo na stene.

Kako gojiti šampinjone v stanovanju? Boste potrebovali:

1. izdelava polnopravnega okvirja za stojalo;
2. izolacija v obliki filma za zaščito sten pred prekomerno vlago;
3. puhala zraka.

Okvir je s treh strani obložen s kartonom, micelij pa prekrit s časopisom. Na njegovi površini se bo pršila vlaga pri škropljenju postelj.

substrat doma

Priprava substrata za vzrejo doma zahteva prost, dobro prezračen prostor. Najboljši je balkon ali loža, v idealnem primeru pa je kompost pripravljen zunaj doma. Glede na količino slame in gnoja, ki je potrebna za pripravo polnopravnega substrata za gojenje šampinjonov doma, ga je mogoče pripraviti le v primestnih stanovanjih.

Tukaj lahko sami pripravite zemljo tako, da mokro slamo zmešate z gnojem in gnojili, pripravite kompost za gobe, nato pa počakate, da mešanica preneha oddajati neprijeten vonj in je primerna za uporabo. 3 tedne po polaganju kompostne jame bo mogoče posaditi micelij in začeti postopek gojenja šampinjonov.

Micelij naredi sam

Gobji micelij lahko naredite doma z:

• mora;
• agar-agar;
• sterilne posode s tesno zaprtimi pokrovi;
• posode za sterilizacijo;
• telo zrele glive.

Za izdelavo micelija z lastnimi rokami, kuhano hranilno osnovo, jo damo v skledo in tesno zapremo s pokrovom. Po ohlajanju se rahlo odpre in v ta medij položi majhen košček telesa glive. Nekaj ​​dni kasneje se bo v posodah pojavil gobji micelij.

Kakšna je korist za vas?

Da bi nenehno imeli okusno in uporabne gobe, ni treba iti v gozd. Šampinjone lahko gojite tudi v mestnem stanovanju. Koristne lastnosti Te gobe so že dolgo znane, med drugim pa šampinjoni preprečujejo razvoj Staphylococcus aureus v zaprtih prostorih, vzreja gobe doma pa ni le donosna, ampak tudi varna. Tudi ženske so prikazane, kako jedo te gobe.

Najbolj dolgotrajen postopek je priprava komposta. Toda pravočasno pripravljena tla za šampinjone vam bodo omogočila, da začnete gojiti gobe zgodaj spomladi, pod ustreznimi pogoji pa lahko nabirate vse leto.

Šampinjoni so ena najpogostejših vrst gob. Nato bomo podrobno govorili o gojenju šampinjonov doma za začetnike. Kot lahko vidite sami, je ta postopek precej preprost, z njim se lahko spopade vsak. Čeprav seveda obstaja nekaj tankosti, ki jih je treba upoštevati.

Če upoštevate vsa spodnja priporočila, lahko dobite dobro letino gob. Dovolj bo ne le zase, ampak tudi za prodajo. Res je, da je malo verjetno, da bo mogoče gojiti gobe v mestnem stanovanju. Bolje je, da to storite v državi.

Potrebni materiali

Tehnologija gojenja šampinjonov v državi je precej preprosta. Toda za njegovo izvedbo bodo morda potrebni nekateri materiali in oprema.

• Najprej boste potrebovali substrat - hranilni medij, v katerem bodo gojene gobe. Kako ga ustvariti in kaj je za to potrebno, bomo opisali kasneje.
• Drugi je micelij, to je spore gliv. To je sadilni material, analog semen v rastlinah. Kupite ga lahko v trgovinah, kjer prodajajo vse za vrt. Obstajata dve vrsti: žito in kompost. Prvi se proizvaja v plastičnih vrečkah, rok uporabnosti je približno šest mesecev. Drugi je v steklenih kozarcih. Uporablja se lahko dvajset dni, obrodi pa manj.

Oprema za gojenje šampinjonov na splošno ni potrebna. Vendar močno poenostavi postopek in poveča količino in kakovost nastalih gob. Koristno bo uporabiti naslednje:

• prezračevalni in ogrevalni sistem;
• sistem oskrbe z vodo;
• hladilnik za shranjevanje nabranih gob.

Gojenje šampinjonov v velikih količinah zahteva razpoložljivost opreme, ki vam omogoča mehanizacijo nekaterih procesov. Na primer dvigalo z vitlom in transporterjem.

Usposabljanje

Prvi korak je priprava substrata. To je najtežje pri gojenju gob. In prav od tega je v največji meri odvisen končni rezultat.

Za kuhanje se uporablja gnoj (najbolje konjski, lahko pa tudi kravji ali ptičji) in slama v razmerju približno 4:1, v primeru ptičjih iztrebkov - 1:1. Zaradi precej neprijetnega vonja komponent in sproščanja strupenih plinov v procesu je bolje pripraviti substrat na zraku, na primer na neuporabljenem zemljišču ali v poletni hiši. Vendar vedno pod nadstreškom, ki ga ščiti pred neposredno sončno svetlobo in padavinami. V skrajnem primeru lahko tudi v zaprtih prostorih, vendar nestanovanjskih in dobro prezračenih.

Pri uporabi konjskih ali kravjih iztrebkov je treba na sto kilogramov slame dodati osem kilogramov sadre, pet krede, dva sečnine in dva superfosfata. Če se uporabljajo ptice, je treba enaki količini slame dodati približno tristo litrov vode, kredo in superfosfat pa nadomestiti z alabastrom. Seveda so številke podane za udobje izračunov in morate narediti toliko substrata, kot je potrebno. Rezultat, dobljen v zgornjem primeru, zadostuje za približno tri kvadratne metre micelija.

Najprej se slama namoči en dan. Nato se z gnojem zložita drug na drugega, tri do štiri plasti vsake komponente. Hkrati slamo dodatno navlažimo, še posebej obilno, če smo uporabili ptičje iztrebke. Nato dodamo sečnino in funt superfosfata. Po tem se vse temeljito premeša, doda se mavec, preostali fosfat in kreda. Po dodajanju vsake komponente je potrebno ponoviti mešanje. V približno enem mesecu bo hranilni medij za gojenje gob pripravljen.

Pristanek

Torej, substrat je pripravljen, zdaj je treba posaditi gobe. Za en kvadratni meter hranilnega medija potrebujete približno štiristo gramov žitnega micelija ali petsto komposta.

Pred setvijo trosov je priporočljiva toplotna obdelava substrata. Po tem ga je treba ohladiti na petindvajset stopinj Celzija. Če je vse opravljeno pravilno, bo končni material elastičen, rahlo vzmeten, ko ga pritisnete z roko. Zdaj ga morate dati v lesene škatle. Količina se izračuna glede na njihovo površino - približno sto kilogramov na kvadratni meter.

Pravzaprav je pristanek naslednji. V podlago s količkom naredimo tri do štiri centimetre globoke luknje na razdalji vsaj dvajset centimetrov ena od druge. V njih se vnese sadilni material: peščica suhega ali majhna kepa mokrega. Če uporabimo žitne trose, jih lahko preprosto enakomerno raztresemo po površini in prekrijemo s štiricentimetrsko plastjo substrata.

Nato so škatle prekrite z vrečo, ki jo po potrebi poškropite z vodo. Vlažnost mora biti visoka, približno devetdeset odstotkov, vendar se izogibajte stiku s tekočino na kalečih gobah.

Gojenje v kleti ali kleti

Gojenje šampinjonov v kleti ali kleti - z eno besedo, v zaprtih prostorih - je najbolj priljubljen način gojenja gob v državi. Tu pride prav oprema za razsvetljavo. Same gobe ne potrebujejo svetlobe za rast, vendar človek ne more videti v temi in skrb za nasade z lučko v roki ne bo zelo priročna.

Zalivanje gob v prvem mesecu rasti je nesprejemljivo. V tem času micelij raste in vsaka tekočina, ki pride nanj, lahko povzroči smrt celotnega pridelka. Vendar pa je treba celotno vlažnost v prostoru vzdrževati na devetdeset do petindevetdeset odstotkov. Prav tako je nemogoče dovoliti, da se zgornja plast zemlje izsuši. Za dosego tega cilja se uporablja metoda prekrivanja zabojev s sadikami z vrečo, ki jo redno navlažimo z vodo.

Temperaturo v substratu je treba vzdrževati na petindvajset do sedemindvajset stopinj Celzija. To je največ najboljša možnost za doseganje visokih donosov. Načeloma je lahko temperatura malo več ali malo manj.

Pomembno je vedeti, da pri temperaturi več kot trideset in manj kot dvajset stopinj gojenje šampinjonov ni mogoče, saj micelij umre.

Čez mesec dni naj bi se začelo kalitev gob. Od takrat se je vrstni red skrbi zanje spremenil. Mešanico odstranimo iz zabojev, vzklile šampinjone potresemo s plastjo zemlje. Po tem se zalije, vendar ne preveč obilno. Podlaga mora biti vlažna, vendar ne mokra. Nadalje, pred spravilom, ga je treba vzdrževati v tem stanju.

Skupno vlažnost zraka je treba zmanjšati na osemdeset odstotkov, temperaturo - do petnajst - sedemnajst stopinj. V tem obdobju je še posebej pomembno dobro prezračiti prostor. Zrak mora biti svež in čist, hkrati pa so prepih in aktivno gibanje zračnih tokov neposredno nad škatlami z gobami nesprejemljivi.

Gojenje na prostem

Toda vsi, ki nameravajo gojiti šampinjone v državi, nimajo možnosti uporabe tega notranjega prostora. Načeloma lahko poskusite gojiti gobe na prostem, kar na vrtu. Vendar bo to veliko težje, saj zahteve za oskrbo ostajajo enake.

Najprej morate izbrati kraj. Zasenčiti ga je treba, saj močna svetloba, zlasti direktna, škoduje gobam. Tudi nad celotno posteljo mora biti nadstrešek za zaščito pred padavinami.

substrat za gojenje ta primer zakopan v zemljo do globine približno štirideset centimetrov. Njegova količina je še vedno sto kilogramov na kvadratni meter. Spore so položene vanj do globine največ centimeter, nato pa je vse posuto z zemljo. Postelja mora biti pokrita s plastično folijo ali isto vrečo. Odstraniti ga bo mogoče v enem mesecu, potem ko se pojavijo prvi poganjki.

Gojenje šampinjonov v državi na prostem je najbolje narediti jeseni, ko se temperatura vzdržuje pri petnajstih do sedemnajstih stopinjah. To bo rešilo problem oskrbe po kalitvi micelija. In film, ki pokriva sajenje do te točke, ne bo dovolil, da bi gobe zamrznile v obdobju, ko je potrebno vzdrževati visoko temperaturo tal.

Uporaba rastlinjaka Najboljši način gojenje gob v državi. V njem je lažje organizirati prezračevanje, vzdrževati režim temperature in vlažnosti brez uporabe posebne opreme.

Zaključek

Torej gojenje šampinjonov v državi kot celoti ni težko. Vendar je treba upoštevati več pomembnih točk.

• Prvič, to je pravilna priprava komposta - hranilnega medija, v katerem bo rasel micelij.
• Drugič, stalna temperatura in vlažnost. Ne sme biti skoki, tudi prehod v drugo fazo, ki zahteva drugačne pogoje, mora potekati postopoma.
• Tretjič, redno prezračevanje, vzdrževanje čistega zraka nad sadikami. Vendar brez nenadnih premikov zraka nad njim in prepiha.

V teh pogojih bo gojenje šampinjonov v državi lahka naloga, ki bo dala zelo dostojno letino.

• zmanjšanje imunska zaščita organizem
• zaspanost
• pogosta utrujenost
• depresija
• glavoboli, pa tudi različne bolečine in krči v notranjih organih

Če imate pogoste težave, morate samo očistiti telo. Kako narediti

Šampinjoni so okusne in zdrave gobe, ki jih povprečni potrošnik dobro pozna in jih sploh ne potrebujejo posebnega predstavljanja. Zahvaljujoč odličnim okusnim lastnostim, pa tudi visoki vsebnosti beljakovin in koristnih aminokislin v njihovih plodovih, se šampinjoni aktivno uporabljajo pri kuhanju za pripravo vseh vrst gurmanskih jedi.

Šampinjoni, ki se dobro prilagajajo zunanjim razmeram, najdemo na skoraj vseh celinah, poleg tega pa dobro uspevajo v "ujetništvu". Seveda domača metoda gojenja ne bo nadomestila čarov njihovih ljubljenih " tihi lov«, pa vam bo vedno omogočil, da boste imeli na mizi dragocen hranljiv izdelek. Postopek domačega gojenja šampinjonov je precej zapleten, med njegovim izvajanjem pa je treba skrbno upoštevati vsa pravila kmetijske tehnologije. Rezultat vloženega truda bodo mlade sveže gobe, ki bodo zrasle in nabrane v bližini kuhinje, kjer se bodo kuhale.

Pravila za pripravo substrata

Pri gojenju šampinjonov je osnova temeljev dobro pripravljen substrat. Postopek njegove priprave je zelo dolgotrajen in zahteva najbolj natančno upoštevanje tehnologije. Glavna sestavina substrata je kompostna mešanica, sestavljena iz 3/4 konjskega gnoja in 1/4 slame ozimnih žit (pšenice ali rži). V odsotnosti konjskega gnoja ga lahko nadomestimo z mulleinom ali ptičjim iztrebkom, vendar je bilo v primeru uporabe slednjega ugotovljeno zmanjšanje pridelka. Recept za kompost je naslednji:

• Slamo en dan namakamo v posodi ustrezne prostornine.
• Izmenjujoče plasti gnoja in mokre slame (3-4 plasti vsake komponente) zložite v sklad visok 1,5 m in širok 1,2 m.
• Med oblikovanjem skladovnice se plasti slame dodatno navlažijo s postopnim dodajanjem sečnine in 0,5 kg superfosfata.
• Dobljen kupček zelo previdno štirikrat premešamo. Po prvem mešanju kompostu dodamo mavec, po drugem dodamo preostali superfosfat, po zaključku tretjega vlijemo mavec in ponovno premešamo.

Tretji dan po polaganju komponent bo temperatura v kupu presegla +65 ° C - znak aktivne fermentacije (gorenja). Ker proces spremlja sproščanje veliko število vlage, ogljikovega dioksida in amoniaka, je priporočljivo pripraviti kompost na prostem ali v prostornem prostoru tipa hangar z dobrim prezračevanjem. Kompost na prostem je treba med zorenjem postaviti pod krošnjo, da ga zaščitite pred dežjem.

Za pripravo komposta za 100 kg slame boste potrebovali:

• gnoj - 400 kg;
• superfosfat - 2 kg;
• sečnina - 2 kg;
• mavec - 7,5 kg;
• kreda - 5 kg;
• voda za dodatno vlaženje - 300–400 l.

To število komponent zagotavlja 300 kg kompostne mešanice na izhodu, kar zadostuje za polaganje micelija, katerega površina je približno 2,5–3 m². Proces fermentacije traja približno 20–22 dni, nato pa temperatura v kompostnem kupu pade na 20–25 °C. Stopnjo pripravljenosti lahko določite z zunanji znaki: visokokakovosten kompost ima gosto Rjave barve in ohlapno teksturo, se ne lepi na roke in ob stiskanju nežno pomladi, medtem ko ni značilnega ostrega vonja po amoniaku.

Izbor micelija in setev (inokulacija)

Da bi dobili dobro letino koristnih in slastne gobe, izhaja iz posebna pozornost razmislite o izbiri semena. Kakovosten micelij se goji samo v specializiranih laboratorijih, priporočljivo pa je, da ga kupite samo pri zanesljivem prodajalcu. Do danes sta znani dve vrsti sadilnega materiala za domače gojenje šampinjonov: kompost in žitni micelij. Žito je pakirano v polietilenske vrečke in shranjeno največ 6 mesecev od datuma izdaje. Optimalna temperatura skladiščenja je od 0 do +4 °C. Na 1m? substrata (približno 100 kg), bo zadostovalo 350–400 g materiala.

Kompostni micelij se prodaja v steklenih posodah, kar lahko znatno zmanjša stopnjo negativnosti zunanji vplivi, vendar je njegov pridelek nižji kot pri njegovem zrnju. Njegov rok uporabnosti je odvisen od temperaturnih indikatorjev, pri 0 ° C - do 12 mesecev, pri več visoke temperature(od +18 do +20 °C) - samo 20 dni. Na 1m? kompost bo potreboval približno 500 g micelija.

Pred setvijo se izvede obvezna toplotna obdelava sadilnega substrata, po kateri se delo izvaja v skladu z naslednjim vrstnim redom:

• Iz ohlajenega komposta nasujemo grebene ali z njim napolnimo lesene zaboje. Debelina sloja zemlje je približno 30 cm.
• Na razdalji 20–25 cm v šahovnici naredimo sadilne jame globine 4–5 cm, pri čemer zemljo dvignemo z majhnim količkom.
• V vsako vdolbino se vnese setveni material - kompostni micelij velikosti jajce ali pest žitaric. Precepimo lahko z žitnim micelijem na preprost način, ga raztresemo po površini zemlje in prekrijemo s tanko plastjo mešanice zemlje (približno 4–5 cm).

Za pravilen in hiter razvoj micelija je treba nasadom zagotoviti kompetentno in popolno nego.

Pogoji pridržanja in oskrbe

Za obdobje inkubacije v prostoru, kjer se nahaja "nasad" gob, je treba upoštevati naslednje pogoje:

• Visoka vlažnost– ne manj kot 70–95 %. Da bi ohranili zahtevano raven vlažnosti, lahko nasade pokrijemo s časopisi ali vrečo, ki jih je treba redno pršiti. Zelo pomembno je zagotoviti, da vlaga ne pade na tla ali na micelij.
• Temperatura v mešanici tal mora biti med +20 in +27 °C. V primeru kakršnih koli odstopanj od optimalnih vrednosti je treba temperaturo izenačiti: če je prevroče, je priporočljivo prezračiti prostor, če je mrzlo, je potrebno dodatno ogrevanje.

Ko grobnica raste, postopoma prihaja na površje in navzven spominja na srebrno belo pajčevino. 8–12 dni po setvi na nasade nasujemo 3–4 cm pokrovne zemlje, pripravljene iz šote in krede (9:1) ali vrtne zemlje, šote in krede (4:5:1). Za vsak 1 m? površina sajenja porabi približno 40–50 g mešanice pokrovne zemlje.

3-5 dni po polnjenju pokrivne mešanice temperaturo v prostoru za sajenje znižamo na med +12 in +17 °C. Površino pokrovne zemlje redno vlažimo, hkrati pa preprečujemo vdor vlage v glavni substrat. V tem obdobju je zelo pomemben dejavnik dobra cirkulacija zraka - prostor je treba pogosto prezračevati in se izogibati prepihu.

Priljubljeni načini domačega gojenja šampinjonov

Obstaja več načinov za gojenje šampinjonov doma, od katerih ima vsak svoje značilnosti:

• Na grebenih eden najbolj priljubljenih in preprostih načinov. Grebene lahko vlijemo v katero koli klet ali gospodarsko poslopje. Med prednostmi metode je treba omeniti nizke stroške, preprostost in racionalno uporabo uporabne površine, med pomanjkljivostmi - povečano verjetnost razvoja okužb in neprijetno (prenizko) lokacijo pristankov.
• Na policah- tako imenovana nizozemska metoda gojenja. Dobra stvar je, da z minimalnimi stroški dela omogoča kakovostno nego in zagotavlja visok pridelek. Vendar pa je uporaba drage posebne opreme donosna le pri gojenju velikih količin in setvi visokokakovostnih visoko donosnih sort.
• v vrečah- zelo praktična in poceni metoda, pri kateri se surovine za pripravo sadilnega substrata dajo v plastične vrečke in v njih zorijo 20-25 dni. Ko je kompost pripravljen, celice naredimo v vrečah za setev micelija. Glavna pomanjkljivost metode je njena zapletenost.
• V posebnih stisnjenih briketih iz gnoja, šote, žagovine in drugih sestavin, potrebnih za popoln razvoj micelija, pakiran v polietilen. Glavne prednosti metode so visoka učinkovitost, znatni prihranki časa, truda in uporabnega prostora. Slabosti - visoki stroški blokov in potreba po njihovi zamenjavi po 3-4 letinah.

Ne glede na izbrano metodo vzreje ostajajo osnovne zahteve za pogoje vzdrževanja pristankov.

Pravila žetve

Od časa priprave substrata do žetve prve letine šampinjonov ne mine več kot 3-4 mesece. Nabirajo se mlade gobe, pri katerih membrana, ki povezuje nogo šampinjona in robove klobuka, še ni raztrgana. Ohlapni in prezreli primerki, katerih plošče so pridobile rjavo barvo, niso priporočljive za uživanje - lahko povzročijo resno zastrupitev. Šampinjonov ni običajno rezati, kot to počnejo mnogi nabiralci gob s svojimi gozdnimi kolegi, odstranijo jih s tal z gladkim zasukom. Luknjo, ki ostane na mestu glive, rahlo potresemo z zemljo in zmerno navlažimo.

Čas aktivnega plodovanja šampinjonov je 8–14 tednov, v tem času lahko število plodnih valov doseže 7, interval med katerimi je 5–7 dni. Na vsakem kvadratnem metru sadilne površine zraste število gob, ki v kilogramih znaša 5–12 kg. Večina žetve (približno 70%) pade na prve 2-3 valove žetve. Zemljo za gobe lahko uporabite na parceli kot gnojilo, ni priporočljivo, da jo ponovno uporabite za setev micelija.

Domače gojenje šampinjonov bo njihovemu lastniku omogočilo uživanje v okusnih gobjih dobrotah ne glede na letni čas, njihovo gojenje v velikem obsegu pa je lahko vir dobrega zaslužka.

V topli jeseni in spomladi se ljubitelji gob odpravijo v gozd, da bi si založili beljakovinski izdelek za celo zimo. Pri nabiranju gob ljudje uživajo v samem procesu in se pohvalijo, da jim je uspelo pripraviti ozimnico uporaben izdelek. Seveda lahko greste v trgovino in kupite pol kilograma ostrig ali šampinjonov, vendar so stroški gob zelo "grizeči". Vsakdo si ne more privoščiti uživanja gob vse leto. Kaj storiti v takem primeru? Obstaja izhod - šampinjone lahko gojite sami.

Večina ljubiteljev gob se resnično želi naučiti, kako jih gojiti doma, vendar so slišali za ta težaven postopek in si zato ne upajo začeti. To je težavna in zapletena zadeva - to pravijo tisti, ki še niso poskusili gojiti šampinjonov z lastnimi rokami. Če pa imate veliko željo, potem je povsem mogoče uresničiti svoje načrte.

Nekaj ​​besed in prednosti gob

Šampinjoni so zdrav, okusen in hranljiv izdelek, ki ga mnogi od nas obožujemo. Gobe ​​lahko kupite v supermarketu. Stroški seveda ne omogočajo kuhanja različne jedi iz gob, vendar je povsem mogoče skuhati juho, ocvreti krompir z gobami ali malo kisati gobe.

Šampinjoni so neškodljive gobe, ki se pogosto uporabljajo v kulinariki. različna ljudstva mir. O prednostih te lepe in dišeče gobe lahko govorite zelo dolgo.

Navajamo le glavne prednosti:

• visoka vsebnost beljakovin;
• nizko kalorično;
• prisotnost maščobnih kislin;
• velika količina ogljikovih hidratov;
• vsebnost mineralov, aminokislin in vitaminov prispeva k izboljšanju spomina;
• dietni izdelek;
• znižuje raven slabega holesterola v krvi.

Ta gliva lahko raste kjer koli. Gobe ​​najdemo tudi v velikih mestih na strehah hiš, v kleteh in na dvoriščih večnadstropnih stavb. Seveda takšnega izdelka ni mogoče jesti, saj se gobe zelo hitro kopičijo. škodljive snovi. Da bi se izognili nevarnosti zastrupitve z goblinskim mesom, šampinjonov ne smete nabirati na neznanih mestih. Poleg tega za tiste, ki gredo v gozd za žetev, ne pozabite, da na v zgodnji fazi Razvoj gozdne gobe je zelo podoben bledi ponirki.

Domače gojenje šampinjonov

Ljubitelji gob so te čudovite bele okrogle gobe poimenovali "gozdno meso" in imajo popolnoma prav, saj gobe vsebujejo veliko beljakovin. Če želite vse leto kuhati različne jedi iz gob, lahko sami gojite šampinjone. Ni vam treba biti profesionalec, glavna stvar je, da se naučite tehnologije gojenja šampinjonov in upoštevate nekatera pravila.

Prvo pravilo - gobe morate gojiti samo v surovi in temno mesto. Idealna je mokra klet, shramba ali omara.

Drugo pravilo - lahko uporabite drugo podlago, vendar je najbolje, če vam uspe pridobiti konjski gnoj. Z njim lahko primešate malo apna, sadre ali sečnine.

Tretje pravilo je, da mora biti vlažnost v prostoru vsaj 55%, temperatura zraka pa +20 ° C.

Na kratko lahko z nekaj besedami opišete celoten tehnološki proces gojenja gob: za micelij so primerni stojala ali škatle. Infundirani substrat z dodatki je položen v škatle, nato pa se tja položi micelij (kupiti ga je treba v trgovinah ali na trgu). Naprej, pri ustvarjanju potrebne pogoje v 3 tednih bo micelij zrasel. Kako vedeti, da se proces razvija? Na tleh se bo pojavila belkasta obloga. Takoj, ko ga vidite, je plošča posuta z zemljo (iz rastlinjaka) in navlažena iz razpršilnika. Ko se zemlja izsuši, jo je treba nenehno škropiti z vodo.

Po približno 30 dneh ali 1,5 meseca bo micelij začel obroditi, vendar je še zelo zgodaj za obiranje. Šele po 3 mesecih bo mogoče odstraniti prve gobe. Pomembno je, da ne zamudite trenutka staranja, da ne izčrpate micelija. Gobe ​​nabiramo zelo previdno, mesto, kjer je goba "sedela", pa potresemo z zemljo (tanko plast).

Morda vam bo bolj všeč ta način gojenja gob, ko komposta ne nalagamo v škatle ali stojala, temveč ga položimo v plastične vrečke in obesimo v zaprtih prostorih. Ta metoda je bolj primerna za mala podjetja in posameznike, ki nimajo možnosti kompostiranja s paro. Prizadeto vrečko lahko kadarkoli odstranimo iz prostorov brez izgube in okužbe preostalega micelija.

Poleg tega vam gojenje gob v vrečah omogoča, da prihranite prostor v prostoru in ga uporabite čim bolj učinkovito. Ampak obstaja tudi negativne točke: to je naporno, saj morate ročno napolniti vrečke s kompostom in jih nato obesiti na kljuke pod strop. Prav tako je treba ročno prenesti in namestiti vrečke nazaj, posodobiti mešanico. V končni kompost je težko vmešati različne dodatke.

Gobe ​​šampinjoni. Fotografija:

Kako pripraviti substrat

Pravilna priprava mešanice hranil je ključ do dobre letine. Pomembno je upoštevati določena razmerja.

Glavna sestavina substrata je kompost. Lahko se naredi iz konjskega gnoja (idealno). Potem morate vzeti to mešanico hranil - 80%. Za kompost je primerna tudi pšenična ali ržena slama (samo zimska). Če ni mogoče kupiti konjskega gnoja, ga lahko nadomestite s kravjim in celo ptičjim gnojem, vendar takrat donos ne bo tako visok.

Kompost je najbolje pripraviti zunaj, v brezvetrju, sončnem vremenu. Če na ulici slabo vreme, lahko substrat pripravite v zaprtih prostorih, a šele takrat je pomembno zagotoviti dobri pogoji- Prostor mora biti dobro prezračen. To je zelo pomembno, saj ko sestavine substrata začnejo fermentirati, se ne sprosti le vlaga, temveč tudi ogljikov dioksid in amoniak.

Razmerja za pripravo komposta:

• slama - 100 g;
• sečnina - 2 kg;
• superfosfat - 2 kg;
• kreda - 5 kg;
• mavec - 8 kg;
• gnoj - 80%.

Za polaganje micelija bi morali dobiti 300 kg hranilne mešanice do 3 m 2 površine.

Za tiste, ki se odločijo za uporabo ptičjih iztrebkov, se razmerja spremenijo: za 100 kg iztrebkov vzemite enako količino slame, 300 litrov vode, 7 kg sadre in 5 kg alabastra.

Priprava podlage:

1. Slamo namočite v vodi 24 ur. V ta namen morate dodeliti prostoren rezervoar.
2. Nato je treba gnoj in slamo položiti v 4 plasti: plast slame (jo dodatno navlažimo iz razpršilke), nato plast gnoja, spet plast slame itd.
3. Mešanici dodajte 300 litrov vode.
4. Nato je treba vse komponente enkrat premešati, dodati mavec, drugič premešati - dodati superfosfat in pri tretjič mešati - dodati kredo. Na koncu mešanico še enkrat premešamo in pustimo pri miru.

Po mešanju zmesi se začne reakcija. Že 3. dan se bo temperatura v notranjosti dvignila na +70 ° C. Da bi povečali proces zgorevanja, je potrebno pravilno "poravnati" substrat: višina in dolžina sklada je 1,5 m, širina je 1,2 m.

Po 20 dneh (+- 2 dni) bo substrat za sajenje micelija pripravljen. Medtem, da ne izgubite dragocenega časa, lahko začnete urejati prostor za gojenje gob, zgradite stojala ali škatle. Njihova višina naj bo od 10 do 20 cm.

Kako gojiti šampinjone

Da bi bila prizadevanja v celoti upravičena, je pomembno kupiti visokokakovosten micelij. Najbolje je, če je micelij vzgojen v laboratoriju v sterilnih pogojih. V prodaji lahko najdete 2 možnosti za micelij: to je kompost in žitni micelij. Prvi se prodaja v steklenih posodah. Shranjen bo do 20 dni pri temperaturi +20 ° C in pri temperaturi, ki ni višja od O 0 C - eno leto. To je odporen micelij, ki ni škodljiv in je ekonomičen. Za 1m 2 boste potrebovali le 500 g. Obstajajo tudi negativne strani- pridelek ne bo tako visok kot pridelek žitnega micelija.

Žitni micelij se prodaja v plastičnih vrečkah. Rok uporabnosti do šest mesecev pri temperaturah od 0 do +4 o C. Ima visok donos. Za 1 m2 (to je približno 100 kg substrata) je treba kupiti 400 g micelija.

Pred vnosom micelija v gnoj je potrebna toplotna obdelava ali pasterizacija. Po tem mora substrat, ob upoštevanju vseh pravil priprave, rahlo vzpenjati (če nanj pritisnete s prsti). Nato je treba mešanico ohladiti na temperaturo +25 ° C in položiti v enakomerno plast v škatle (višina mešanice - 30 cm).

Načelo "ponovne zasaditve" micelija je zelo preprosto: vzemite peščico micelija in ga poglobite do 5 cm, če želite to narediti, lahko uporabite klin, da dvignete substrat. Vdolbina (luknja) mora biti razporejena tako, da je razmik med luknjami 25 cm, če uporabljate žitni micelij, ga preprosto razpršite po površini substrata in nato potresete s tanko plastjo mešanice hranil.

Za gojenje šampinjonov lahko uporabite ne samo škatle, dovoljeno je položiti micelij v stojala, nato pa je plast gnoja do 45 cm ali pa je urejena "zemeljska tla". Velikost mesta je 50 x 50 cm ali malo več, plast substrata je 45 cm, mora biti dobro stisnjena, da dobite debelino gnoja do 30 cm, za to lahko uporabite lopato. Barva končnega substrata je temna, rjava, slamo je treba dobro raztrgati v rokah.

Dobro letino dajeta 2 sorti šampinjonov - bela in siva dvospora.

Za sajenje lahko uporabite tudi naravni micelij, torej divji. Vzame se na mestih z velikim kopičenjem šampinjonov. To so lahko gnojni ali kompostni kupi, odlagališča, rastlinjaki, skednji. Micelij izkopljite zelo previdno in samo na tistih mestih, kjer je plodišče šampinjonov (bela pajčevina v tleh). Nabiralnik gob mora imeti prijeten vonj po gobah in ne sme biti poškodovan zaradi bolezni in škodljivcev.

Kako skrbeti za šampinjone v obdobju rasti

Inkubacijska doba pri gojenju gob ni nič manj pomembna od priprave substrata in vnosa micelija. Potrebno je, da vlažnost zraka ne pade pod 70%. Optimalna vlažnost v prostoru je od 70 do 95%.

Tega pogoja ni tako težko izpolniti. Predale in police lahko prekrijete s papirjem ali vrečo in jih nenehno pršite z razpršilko. Zelo pomembno je, da voda ne pride na micelij in gnoj.

Poleg tega je treba čim bolj nadzorovati temperaturo v prostoru dopustne norme+27 ° C. Če se temperatura v prostoru dvigne nad to oznako, lahko odprete vrata za prezračevanje kleti ali obratno - potem morate vklopiti grelec.

12 dni po sajenju micelija bo micelij začel rasti in takrat je potrebno na substrat nasuti zemljo (debeline 4 cm). Pokrivno mešanico pripravimo na naslednji način: vzamemo 4 dele zemlje z vrta, 1 del apnenca ali krede in 5 delov šote. Za 1 m 2 boste potrebovali 50 kg zemlje. Zemljo z vrta obdelajte z vrelo vodo, da se znebite škodljivcev in preprečite nastanek plesni in bakterij v zemlji. Gobe ​​so zelo občutljive na negativne dejavnike in škodljivce.

Po 3, največ 5 dneh po tem, ko položite zemljo na vrh, morate poskusiti znižati temperaturo v kleti na + 15-17 ° C. Poskusite čim pogosteje navlažiti zgornji del zemlje, vendar le tako da vlaga ne pride na podlago in micelij. Poskrbite za prezračevanje. Glavna stvar je preprečiti pojav prepihov. Po 30-40 dneh se bodo pojavile prve gobe.

Kako nabirati

Gobe ​​lahko gojite sami v samo nekaj mesecih. Nabiranje je treba začeti, ko se tanek film na klobuku gobe še ni imel časa raztrgati (film povezuje rob klobuka s steblom).

Rjave gobe, brez vlage ali mlahave, ni mogoče uporabiti za kuhanje, saj se lahko celo zastrupijo.

Gob ni mogoče izvleči ali odrezati, samo odvijte gobo in mesto potresite s pokrivno zemljo in ne prelijte z vodo.

Obdobje plodov lahko traja od 1 do 3,5 meseca. V tem obdobju je pomembno, da ne zamudite 7 "valov" nabiranja gob.

Kot rezultat, z 1 m 2 lahko zberete od 5 do 10 kg gob in celo več! Med vsakim "valom" je lahko kratek premor, od 4 do 7 dni. Prva dva vala sta najuspešnejša, saj je v tem obdobju mogoče pobrati do 70 % celotnega pridelka.

Kot lahko vidite, bo rezultat trdega dela popolnoma upravičen, te gobe bodo dovolj ne le za prehrano vaše družine, temveč lahko pogostite svoje prijatelje, sorodnike in celo prodate nekaj šampinjonov, da povrnete stroške.

Kako gojiti šampinjone, si oglejte video:

Gojenje gob v zasebnem gospodinjstvu, v poletnih kočah in celo v stanovanjih danes postaja modno. Prvič, v trgovini se izdelki iz gob sploh ne prodajajo po nizki ceni. Drugič, hišna goba pridelana brez uporabe neznanih kemikalij, okolju prijazna in varna za uživanje. Tretjič, možno je gojenje gob donosen posel, ali vsaj dober vir dodatnega zaslužka. Četrtič, to je zelo zanimiv, razburljiv hobi. Vzemite substrat, vanj postavite micelij, ustvarite pogoje. In začne rasti kot gobe po dežju.

Dobro morate premisliti in pretehtati svoje želje in možnosti na dveh tehtnicah. Če sta približno na enaki ravni, je vredno tvegati. Informacije za začetnike: gojenje šampinjonov doma je bolj dolgotrajen proces kot gojenje ostrig. Vendar manj dolgoročno in bolj učinkovito kot gojenje belih gob.

Zahtevali bodo določene stroške za nakup materialov, ureditev prostorov, pa tudi potrpljenje in določene spretnosti. Pod pogojem, da že imate primerno sobo in morate le ustvariti ugodne pogoje v njej.

soba

Biti mora zmerno hladno, na primer klet ali klet. Če ne enega ne drugega ni na voljo, je težko kaj svetovati. Morda bo garaža ali rastlinjak (v hladni sezoni) naredil. Spomladi in zgodaj poleti, pred začetkom ekstremna vročina, lahko šampinjone sploh gojimo brez prostora. Glavna stvar je, da temperatura zraka ni višja od + 20 ° C. V zaprtih prostorih je treba v primeru celoletnega gojenja stalno vzdrževati temperaturo v območju + 12 ° С ... 18 ° С, vlažnost pa v območju 65-85%.

substrat

Najpomembnejšo točko na seznamu predpogojev za uspešno gojenje šampinjonov lahko imenujemo substrat (ali, kot se imenuje tudi zaradi svoje sestave, kompost). Plodna različica komposta je splošno priznana kot naslednja sestava.

1. konj oz kravji iztrebki(bodisi prašičji ali ptičji iztrebki, ki jih lahko vzamete, vendar je nezaželeno).
2. alabastrova moka.

Tabela. Deleži komponent za pripravo komposta iz mulleina ali konjskega gnoja.

Komponenta	Slika	Količina (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Tabela. Deleži komponent za pripravo komposta iz ptičjih iztrebkov.

Komponenta	Slika	Količina (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Mimogrede! Za pokrivanje enega kvadratnega metra površine z gobjim kompostom potrebujemo kompost iz 40 kg slamnate osnove (ostale sestavine po razmerjih).

Video - Kako razkužiti substrat za gobe

Kako narediti kompost

Ta postopek je bolje izvajati na zraku ali v skrajnih primerih v redno prezračevanem prostoru. V procesu zorenja komposta v kupu, kjer je slama obložena z gnojem in zalivana, se lahko toplota dvigne do +70˚C. V ozračje prihaja do intenzivnega sproščanja ogljikovega dioksida, vode in amoniakovih hlapov. Seveda pa človek te mešanice ne sme dolgo dihati.

Kompostno mesto je dobro postaviti na sonce (višja kot je temperatura v tej "plasteni pogači", hitreje in bolje bo kompost dozorel). Vendar je vredno zagotoviti zavetje pred dežjem, saj lahko močan dež iz komposta izpere vse koristne sestavine, ki so potrebne za rast bodočih gob.

Nasvet! Če kompostnega kupa pred padavinami ni mogoče zaščititi z nadstreškom, ga pred dežjem pokrijte s strešnim materialom ali gosto folijo. S strani dvignite film in pustite stranice odprte.

Slama za substrat mora biti sveža, suha, brez plesni in drugih napak. Preden začnete s polaganjem, se slama za en dan namoči v veliki posodi z vodo. Če takega rezervoarja ni, slamo razporedite na polietilen in večkrat na dan obilno zalijte, da se ne izsuši.

Polaganje kompostnega kupa

Tako pripravljeno slamo in gnoj začnemo polagati v plasteh.

Prva plast je slama. Nato - gnoj ali stelja.

Vsaka plast slame je posuta z amonijevim nitratom, sečnino v razmerjih, navedenih v tabeli.

Vsako plast slame obilno zalijemo z vodo.

Skupaj mora biti vsaj 3-4 plasti slame in s tem enaka količina gnoja.

Polaganje morate zaključiti s slamo.

Ponovno popolnoma zalijte, da ostane vsebnost vlage v kompostnem kupu konstantna.

Višina kupa mora biti vsaj meter. Dolžina in širina sta neobvezni.

Priprava komposta za gojenje
gobe

Teden dni se večplastna struktura nastavlja soncu. Nato pride trenutek prvega tresenja. Postopek se izvaja z vilami. Stresanje kompostnega kupa ni lahka naloga. Vendar jih ni mogoče zanemariti, saj je za hitro kompostiranje v notranjosti potrebno zagotoviti dostop kisika.

Pri prvem stresanju dodamo mavec. Izboljšala bo strukturo komposta.

Drugo stresanje se izvede brez čakanja naslednji teden, 3-4 dni po prvem. Tokrat dodamo superfosfat in kredo.

Pomembno! Če je kup na soncu nekoliko suh, ga obilno zalijemo. Kompost se ne more izsušiti, njegovo nastajanje bo prenehalo.

Tretje in četrto stresanje izvedemo v štirih zaporednih dneh. Po treh tednih bo kompostni kup izgubil oster vonj po amoniaku in se obarval prijetno čokoladno. Slama v kompostu bo postala mehka in jo boste trgali s prsti.

Visokokakovosten kompostni substrat, popolnoma pripravljen za uporabo, se ne lepi na dlani, ob stiskanju poskoči v pesti, na koži pušča mokro, vendar ne umazano sled.

Nasvet! Če ste preveč navlažili kup in vlaga med stiskanjem dobesedno teče iz komposta, ga je treba položiti na sušenje (vendar ne posušiti, ampak samo zmanjšati vlažnost na 60%) in dodati polovico norme krede.

Stojala, škatle ali druge posode, v katerih bodo gojili šampinjone, so napolnjene s končnim substratom. Temperaturo substrata pred vnosom micelija je treba znižati.

Postopek polaganja komposta za kalitev

Če nameravate gojiti gobe v prostoru, posebej določenem za to podjetje, na primer na zemeljskih tleh kleti, se kompost vlije neposredno na tla s plastjo 70 cm, tako da se oblikujejo postelje s površino \ u200b\u200b½ m² ali 75x75 cm.

1. Če ste v kleti opremili stojala, na katerih bodo lepo rasli bodoči pridelki gob, jih je treba opremiti s stranicami, nato pa lahko kompost položite neposredno na stojala, s plastjo 45 cm.
2. Če naj bi gojenje potekalo v zabojih, ki jih lahko zložimo v isti kleti ali kleti (največ dva metra v višino), ker gobe za razvoj ne potrebujejo svetlobe, kompost nasujemo v zaboje. Zasipna plast - 25 centimetrov
3. Če gojite gobe na odprtem ali rastlinjaku, kompost nabijete neposredno na površino zemlje, visoko 25-30 cm, začetek polaganja pa je zgodaj spomladi, ko se zemlja odmrzne. Na odprtem grebenu naredimo lope za zaščito pred padavinami in premočno sončno svetlobo za sencoljubne šampinjone.
4. Kompost dobro zgnetemo z rokami, površino skrbno poravnamo.

Micelij

Po pripravljalna dela pride največ pomembna točka- sajenje micelija. Gobji micelij lahko posadite pri temperaturi tal, ki ni višja od + 28 ° C na globini 5 cm, temperaturo morate preveriti s termometrom. To je pomembno, ker celo dve stopinji presežek ubije micelij.

Gobji micelij

Njim lastnosti okusa in hranilna vrednost nista pomembni razliki. Razlika je le v barvi gobe, glede na ime bela ali rjava. Prodajajo micelij ali micelij v vrečkah ali kozarcih. Pakiranje je običajno 1-2 kg. Micelij obeh sort se goji na dva načina - na gnoju in na žitih.

Prvi, gnojni micelij, bo potreben za sajenje 500 g na m² površine. Žita - ne 100 g manj.

Sajenje micelija

Gnojni micelij je precej monolitna gruda, ki jo je treba pred sajenjem ročno razdeliti na majhne koščke, velikosti polovice škatlice vžigalic.

1. Tako pripravljen micelij zložimo na velik pladenj v eni plasti. V tleh del zgornje plasti privzdignemo s klinastim klinom, da lahko tja položimo kos micelija.
2. Pristanek se izvaja v vzorcu šahovnice z razdaljo celic 20 cm.

Kompost preraščen z micelijem gob

Žitni micelij je navadno zrno, na katerega so »posajene« spore glive. Sejemo jo tako, kot bi sejali katerokoli žito.

1. Zgornjo plast komposta širine 3 cm odstranimo z grebena ali zaboja.
2. "Gobja zrna" so naključno raztresena po površini.
3. Kompost vlijemo nazaj in rahlo pritisnemo, da med njim in zrni ni praznine.

Mimogrede! Micelij divjih gob je primeren tudi za gojenje domačih gob. Če najdete kraj, kjer rastejo šampinjoni, si podrobneje oglejte zemljo. Zemljišče, prepredeno s "mrežo" belkasto sivih trosov gob, je dobro mesto za začetek gobjega nasada.

Skrb za nasade gob

Ko pristanete, se temperatura v prostoru ohranja na visoki ravni. To je predpogoj - kalitev micelija se ne bo začela pri temperaturah pod +24 °C in nad +26 °C. V tem času, v začetni fazi rasti micelija, ne pričakujte takojšnjih "poganjkov". Gobe ​​niso zelenjava. Rastejo globoko v zemljo, se uveljavijo in tvorijo prihodnji pridelek. pri nizke temperature rast je nezadostna, pri visoki - šibki tvorbi sadnega telesa.

Vsebnost vlage v kompostu je treba stalno vzdrževati v območju 55-60%. Takoj, ko se posuši, micelij "zamrzne" in preneha rasti. Kompost navlažimo površinsko, iz škropilnice, da voda ne zalije micelija, sicer splesni in odmre.

Potreboval bo 12 dni, da zraste globoko v micelij. Po tem se temperatura v prostoru nujno zmanjša. Bodisi se ogrevanje izklopi ali pa se odprejo krme in prezračevalne odprtine - vse metode so dobre za znižanje temperature na + 18 ° С ... 20 ° С.

V tem času je treba pripraviti tla za zasipavanje. Navzgor micelij ne bo več rasel na kompostu, temveč iz hranilne zemlje naslednje sestave:

• travnato zemljišče;
• ilovica;
• peščenjak;
• šotna tla s fino teksturo.

Primerna je katera koli od navedenih vrst struktur. Glavna stvar je, da tla niso težka. Da bi dodali "zračnost" in zagotovili prodiranje zraka v spore glive, zemljo presejemo na grobo sito.

Pred zasipanjem je zemlja zmerno navlažena. In jih pokrijte s plastjo komposta za 3-4 cm.

Ohranjanje temperature v določenih mejah. - + 16 ° С ... 18 ° С, plus - minus še dve dovoljeni stopinji.

Vzdrževanje vlažnosti v območju 65-85% (zrak) in ne več kot 60% - zemeljska plast.

Dnevno intenzivno prezračevanje prostora za odstranitev nakopičenega ogljikovega dioksida.

Prve domače gobe lahko naberete iz lastnega nasada že 35-40 dan. En cikel plodov traja približno dva meseca.

Kljub vsem navideznim težavam in konvencijam postopek gojenja od trenutka priprave komposta ne traja več kot štiri mesece. Za dva meseca plodov lahko pridelek poberemo 6-7 krat. S kvadratnega metra grebena naberemo od 5 do 10 kg gob. Naslednji pridelek dozori po 5 dneh.

Pomembno! Gobe ​​je treba nabirati v fazi, ko film med pecljem in klobukom ni poškodovan in ju tesno povezuje. Odprtih gob s temnimi (za bele sorte) ploščami in poškodovanim filmom, katerih ostanki so vidni le na steblu, je najbolje, da ne jeste.

Gob ob nabiranju ne režemo z nožem. Gobe ​​z nežnim gibom roke zvijemo. Luknje, ki nastanejo po zbiranju, potresemo z zemljo in rahlo navlažimo.

Video - Gojenje šampinjonov doma (1. del)

Video - Gojenje šampinjonov doma (2. del)

Video - Nabiranje šampinjonov