मशरूम लेने के लिए जुलाई सबसे अच्छा महीना नहीं है, सिवाय उन वर्षों के जब ठंडी और बरसात की गर्मी होती है। मशरूम के लिए, एक आरामदायक तापमान 20 डिग्री से अधिक नहीं है, और महान प्रजातियों के लिए - 15. और गर्मी का दूसरा महीना आमतौर पर गर्म और शुष्क होता है। लेकिन जुलाई में अभी भी मशरूम उगते हैं। इस महीने को मशरूम के मौसम की शुरुआत माना जाता है, जो अगस्त और सितंबर में चरम पर होता है।

न्यूनतम आवश्यक जानकारी

यह जानने के लिए कि कौन से मशरूम कब उगते हैं, बस मशरूम बीनने वाले के कैलेंडर को देखें। शांत शिकार के प्रशंसक जानते हैं कि वे मुख्य रूप से किनारों पर, घास के मैदानों पर और युवा वृक्षारोपण के तहत साइटों पर बढ़ते हैं। ये बहुत ज्यादा गीली और बहुत सूखी जगहों पर नहीं उगते हैं। वे जुनिपर, लिंगोनबेरी या ब्लूबेरी के घने बढ़ते घने इलाकों में नहीं होते हैं। चिनार या एल्डर में मशरूम को देखना दुर्लभ है। और वे अभेद्य झाड़ियों में नहीं उगते हैं। अगर गर्मी बरसात है, तो अंदर मशरूम की जगहेंरेनकोट और शैम्पेन (जंगल और घास का मैदान) दिखाई देते हैं, और फिर अन्य प्रजातियाँ वर्ष के इस समय की विशेषता होती हैं। यदि ग्रीष्मकाल शुष्क था, तो वे दलदलों की परिधि पर, नम स्थानों पर पाए जा सकते हैं।

जुलाई मशरूम

जुलाई में मशरूम पहले से ही सर्दियों में काटा जा सकता है, उदाहरण के लिए, दूध मशरूम और पॉडग्रुज़्डकी, वेलुई और अन्य। पहले से सूचीबद्ध प्रजातियों के अलावा, सीप मशरूम और मैदानी मशरूम, बोलेटस, दानेदार मक्खन और ग्रीष्मकालीन मशरूम इस महीने उगते हैं। गर्मी के दूसरे महीने में आप पहले से ही सफेद कवक पा सकते हैं। लेकिन सीजन अगस्त में शुरू होता है। जुलाई में और कौन से मशरूम पाए जाते हैं? छाता सफेद और मोटली है, चक्का हरा है और सभी प्रकार के रसूला, बोलेटस और फ़नल टॉकर, असली चेंटरेल, बोलेटस और हिरण चाबुक हैं। जुलाई में खाने योग्य मशरूम उपरोक्त सभी प्रजातियां हैं।

सबसे लोकप्रिय

शैम्पेन क्या है, सभी जानते हैं। में खुदरा नेटवर्कये सबसे लोकप्रिय मशरूम हैं। जंगली में, Pecheritsa, या आम शैम्पेन, ह्यूमस से भरपूर मिट्टी पर, पार्कों, बगीचों में, मानव निवास के पास उगता है। ये मशरूम अक्सर "चुड़ैल घेरे" बनाते हैं बड़े आकार. अक्सर देखी जाने वाली जगहों में ये घेरे मुख्य रूप से जहरीली प्रजातियाँ बनाते हैं, लेकिन सुदूर कोनों में इन्हें शैम्पेन और टॉकर्स, मिल्कर्स और मोरल्स द्वारा बनाया जा सकता है।

बोलेटस परिवार का बोलेटस कवक

टोपी वाले चक्का पोर्सिनी मशरूम की तरह दिखते हैं। सीजन जुलाई में शुरू होता है। एडिबल एक मोटली फ्लाईव्हील या फिशर है। जब यह मशरूम युवा होता है, तो यह बोलेटस से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य होता है। कुछ वर्गीकरणों में, इसे मशरूम जीनस के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह बहुत मूल्यवान नहीं माना जाता है, क्योंकि इसकी एक घिनौनी बनावट है। युवा मशरूम का सेवन ताजा और नमकीन दोनों तरह से किया जा सकता है। आप इन्हें सुखा भी सकते हैं और फ्रीज भी कर सकते हैं। ये मशरूम श्रेणी IV के हैं। स्वाद और पौष्टिक गुणों के अनुसार सभी खाद्य प्रजातियों को 4 श्रेणियों में बांटा गया है।

पहली श्रेणी

सफेद मशरूम पहली श्रेणी का है, यह "जंगल का मांस" है, जो सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक प्रकार है। यह तैयारी के किसी भी तरीके के लिए उपयुक्त है।

और जुलाई में कौन से मशरूम को केवल नमकीन किया जा सकता है? बेशक, ग्रब्स। ये मशरूम रेतीली मिट्टी में उगते हैं। उनमें से कई ओक, सन्टी और मिश्रित (पाइन-बर्च) जंगलों में हैं। सबसे प्रसिद्ध पीला मशरूम है, जो जुलाई से अक्टूबर तक बढ़ता है। इसके गुणों के अनुसार, यह पहली श्रेणी में आता है, लेकिन इसे केवल नमकीन रूप में ही खाया जा सकता है। और नमकीन बनाने से पहले इसे कम से कम तीन दिनों तक भिगोना चाहिए।

नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त

दूध के मशरूम की तरह जुलाई के महीने में कौन से मशरूम अभी भी सबसे अधिक नमकीन हैं? विचित्र रूप से पर्याप्त, बोलेटस सबसे अच्छा नमकीन या सूखा है।

बोलेटस नामक यह मशरूम सभी पर्णपाती जंगलों में उगता है। वह प्रकाश से प्यार करता है और इसलिए पहाड़ियों और किनारों की ओर आकर्षित होता है। लेकिन वोल्नुष्का अक्सर एक सन्टी जंगल में बढ़ता है, हालांकि यह अन्य स्थानों पर भी पाया जाता है। Volnushka एक स्तन की तरह, अनिवार्य भिगोने प्रदान करता है, अन्यथा यह कड़वा होता है। इसलिए, कई मशरूम बीनने वाले इसे इकट्ठा नहीं करते हैं। लेकिन अगर आप इस "जंगली मांस" के साथ ठीक से टिंकर करते हैं, तो यह पेटू को भी सुखद आश्चर्यचकित कर सकता है।

रेज़िक, बोलेटस और चेंटरेल

हर असली मशरूम बीनने वाला जानता है कि जुलाई में कौन से मशरूम उगते हैं। उनमें से मशरूम हैं, और यह वह है जिसे कई प्रेमी "मशरूम के राजा" कहते हैं, गोरों से ताड़ लेते हैं, क्योंकि कुछ प्रकार के मशरूम को स्वादिष्ट माना जाता है। यह प्रजाति अद्भुत है स्वाद गुणऔर यह बहुत उपयोगी है। चमकीला लाल रंग, नमकीन और संरक्षित होने पर भी यह रंग नहीं खोता है। यह देवदार के जंगलों में बढ़ता है। कटने के बाद कैमिलिना का मांस नीला पड़ जाता है। वह बोलेटस में भी नीला हो जाता है। हाँ, और उसकी टोपी नारंगी-लाल है। लेकिन जुलाई में उगने वाले ये मशरूम बिल्कुल अलग दिखते हैं। बोलेटस का एक मोटा पैर होता है। यह माइसेलियम के साथ ऐस्पन से जुड़ा हुआ है। तले जाने पर ये मशरूम सबसे अच्छे होते हैं। आप इन्हें उबाल कर मैरिनेट कर सकते हैं। नमक इसके लायक नहीं है, यह बेहतर है, अगर बहुत सारे रेडहेड्स हैं, तो उन्हें सुखा दें।

चंटरलेल्स, मशरूम जो कभी कृमि नहीं होते हैं, लगभग पूरे रूस में, शुरुआती गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक बढ़ते हैं। मशरूम घने होते हैं, पैर लगभग टोपी के साथ जुड़े होते हैं, जिसमें फ़नल का आकार होता है। चंटरलेल्स परिवारों में बढ़ते हैं।

सीप मशरूम और बटरडिश - जुलाई मशरूम

जुलाई में कौन से मशरूम उगते हैं, इस सवाल का एक और जवाब दिया जा सकता है: सीप मशरूम। यह बहुत ही सामान्य लुक है।

कस्तूरी मशरूम कई पर्णपाती पेड़ों पर परिवारों में उगते हैं, वे कोनिफर्स पर कम पाए जाते हैं। इनका शरीर घना होता है, किनारे पतले होते हैं। युवा मशरूम स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें कठोर डंठल हटाकर खाया जाता है। कवक की खेती दुनिया के कई देशों में औद्योगिक पैमाने पर की जाती है। खेती को इस तथ्य से बहुत मदद मिलती है कि ऑयस्टर मशरूम किसी भी सब्सट्रेट पर बढ़ते हैं, जिसमें सेलूलोज़ और लिग्निन शामिल होते हैं।

रुचि का एक दानेदार तेल है। यह ट्यूबलर कवक बहुत आम है, लगभग पूरे क्षेत्र में पाया जाता है रूसी संघ, यूरोप में और यहाँ तक कि इज़राइल में भी। इसकी विशिष्ट विशेषताएं फिसलन वाली टोपी की उपस्थिति और अंगूठी की अनुपस्थिति हैं। सफाई के दौरान घिनौनी फिल्म आसानी से निकल जाती है। ताजा बोलेटस को ज्यादातर खट्टा क्रीम में तला या स्टू किया जाता है। आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

सशर्त रूप से खाद्य मशरूम और व्यंजन

जुलाई में अभी तक कौन से मशरूम काटे गए हैं? और किस तरह का हिरण चाबुक? अक्सर इसे हिरण मशरूम कहा जाता है। यह एक सैप्रोफाइट है, अर्थात यह सभी पर्णपाती पेड़ों की क्षयकारी लकड़ी पर बढ़ता है, शंकुधारी लकड़ी पर बहुत कम, सड़े हुए स्टंप और शाखाओं पर। यह उत्तरी समशीतोष्ण क्षेत्र में बहुत आम है। चौथी श्रेणी का बेमिसाल मशरूम। कुछ वर्गीकरणों में इसे अखाद्य माना जाता है।

मशरूम-छतरियां अलग-अलग शब्दों के पात्र हैं। वे मशरूम परिवार से संबंधित हैं। इनका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है, इन्हें कच्चा भी खाया जाता है। कई मशरूम बीनने वाले छाते को सबसे अच्छा मशरूम मानते हैं। कठोर शल्कों से पहले साफ की गई टोपियाँ पूरी तली हुई होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक बहुत ही परिष्कृत और सुंदर व्यंजन बनता है। पैर आमतौर पर सूखे रहते हैं। फिर आप उन्हें पीस सकते हैं और उन्हें मसाला में जोड़ सकते हैं या उन्हें उबाल सकते हैं, और फिर उन्हें मशरूम शोरबा बनाकर फेंक सकते हैं। ये मशरूम और सौकरकूट स्वादिष्ट होते हैं।

व्यापक मूल्य

अभी भी इस सवाल के जवाब से संतुष्ट नहीं हैं कि जुलाई में कौन से मशरूम काटे जाते हैं? तो आइए बात करते हैं कि वैल्यू क्या है। यह सशर्त रूप से खाद्य मशरूम है, इसका उपयोग केवल नमक में किया जाता है, बहुत कम बार - अचार के रूप में। जलती हुई कड़वाहट को दूर करने के लिए यह लंबे समय तक पहले से भिगोया जाता है और त्वचा से पूरी तरह से साफ हो जाता है, जो टोपी पर बहुत पतला होता है। सबसे अधिक बार, वेलुई पाया जाता है जहां बर्च बढ़ता है। यह मशरूम खूब फल देता है। इसके कई स्थानीय नामों से इसकी व्यापकता का पता चलता है: गोबी और प्लाकुन, सविनूर, सविनुष्का और कुलबिक, फिस्ट, पोडोटोपोलनिक और गौशाला। युवा मशरूम वास्तव में एक कैम जैसा दिखता है, वे इतने गोल और घने होते हैं। प्रजाति रसूला परिवार से संबंधित है।

सबसे अधिक जुलाई मशरूम

रसूला स्वयं, 275 प्रजातियों की संख्या, ज्यादातर खाद्य हैं, कुछ कड़वे हैं, लेकिन भिगोने के बाद कड़वाहट गायब हो जाती है। वे एक अचार में अच्छे हैं।

फ़नल टॉकर पंक्ति परिवार से संबंधित है। यह एक नकली मशरूम है, जो सशर्त रूप से खाद्य है, इसकी 250 किस्में हैं। इसमें एक नाजुक सुगंध है, लेकिन इसके लिए दृढ़ ज्ञान की आवश्यकता है कि कौन सी किस्म जहरीली है। और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक खाद्य बात करने वाला स्पष्ट रूप से शराब के साथ संयुक्त नहीं है।

कांटेदार रेनकोट क्या है? यह शैम्पेन परिवार से संबंधित है, अंटार्कटिका को छोड़कर, हर जगह वितरित किया जाता है। केवल युवा मशरूम ही खाने योग्य होते हैं।

उपस्थिति क्रम

पूर्वगामी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि जुलाई में जंगल में मशरूम हैं और वे विविध हैं। महीने की शुरुआत में सबसे पहले दिखाई देने वाले मशरूम हैं। फिर, जुलाई के पहले तीसरे के अंत में, सबसे वांछनीय मशरूम का मौसम शुरू होता है - सीप्स। सबसे अधिक उत्पादक और आम रसूला सफेद वाले के साथ एक साथ दिखाई देते हैं। रसूला हर जगह जुलाई से नवीनतम ठंढों तक बढ़ता है। काले स्तन और काले स्तन महीने के दूसरे भाग से मिलने लगते हैं। इसी समय, किनारों, समाशोधन और पहाड़ियों पर चेंटरलेस और सूअर दिखाई देते हैं।

तैयार मशरूम बीनने वाला साल भरजंगल में मशरूम ढूंढ़ सकते हैं (और खोज सकते हैं :-)!)। सबसे फलदायी मशरूम का मौसम, ज़ाहिर है, शरद ऋतु है। सबसे उबाऊ सर्दी भी नहीं है, लेकिन सर्दियों से शुरुआती वसंत तक का एक महत्वपूर्ण मोड़ है, लेकिन इस समय भी आप जंगल में लाभ के लिए कुछ पा सकते हैं।

पूरे साल मशरूम - मशरूम कैलेंडर को कैसे समझें

यह कैलेंडर पर संख्या नहीं है जो जंगल में मशरूम की उपस्थिति के लिए निर्णायक हैं, लेकिन मौसम की स्थिति, और यहां तक ​​​​कि वे भी नहीं जो कि जंगल में देखे जाते हैं। इस पल, और विशेष रूप से वे जो पहले देखे गए थे। भारी बर्फ के साथ लंबी सर्दी के बाद, या शुष्क गर्मी के बाद, मशरूम एक ही समय में दिखाई नहीं देते हैं हल्की सर्दीया गीली गर्मी। मशरूम की वृद्धि के लिए - अवधि के संदर्भ में और उनकी संख्या के संदर्भ में - सबसे अधिक बडा महत्वआर्द्रता और तापमान जैसे कारक। लेकिन सामान्य तौर पर, उन वर्षों में जब वर्षा की मात्रा औसत मानदंड से अधिक हो जाती है, तो सूखे की तुलना में मशरूम के लिए अधिक उपयोगी हो जाते हैं।

अनुभवी मशरूम बीनने वालों द्वारा मशरूम के मौसम के दस वर्षों के अवलोकन के परिणाम बताते हैं कि 13 मार्च के आसपास, लेकिन 8 मई के आसपास भी हमारी जलवायु में पहले मोरल बढ़ सकते हैं। इस प्रकार, मशरूम के बढ़ते मौसम में लगभग आठ सप्ताह का अंतर है!

यही है, मैं यह कहना चाहता हूं कि मशरूम कैलेंडर कब और क्या देखना है, इसका एक मोटा विचार देता है, लेकिन आपको प्राकृतिक घटनाओं द्वारा और भी अधिक हद तक नेविगेट करने की आवश्यकता है।

सेंट पीटर्सबर्ग के पास के जंगलों में मशरूम का मौसम अगस्त से नवंबर तक होता है, लेकिन खाद्य मशरूम लेनिनग्राद क्षेत्र में लगभग पूरे वर्ष पाए जा सकते हैं।

और इसलिए - आपने अपना साहस इकट्ठा किया, एक उपकरण पर स्टॉक किया, परिचित हुए और पता भी चला! आइए जानें कि आप समय पर जंगल जा रहे हैं या नहीं। हम लेनिनग्राद क्षेत्र के जंगलों में ज्ञात सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम के लिए मशरूम बीनने वाले के कैलेंडर को देखते हैं।

2013 में, सोसनोवो में पहला बोलेटस 21 अगस्त को पाया गया था।

अपने शांत शिकार को सफल होने दें, और अच्छी कंपनी में और घर पर या मनोरंजन केंद्र में रात का खाना हमारी उत्तरी प्रकृति का एक अच्छा अनुस्मारक होगा।

गर्मी अपने आप में आ जाती है और जंगल में मशरूम दिखाई देने लगते हैं! मशरूम के लिए मशरूम बीनने वाले जंगल पहुंचेंगे। मशरूम पिकर कैलेंडर के साथ शुरुआत करने वाले मशरूम पिकर काम आएंगे। मशरूम चुनने के लिए जंगल जाने से पहले मशरूम कैलेंडर को देखना उपयोगी होता है। यदि आप कुछ नियमों का पालन करते हैं, मशरूम का मौसमआपको न केवल लाभ देगा, बल्कि आनंद भी देगा!

मशरूम कुदरत की एक खास देन है। वे स्वादिष्ट होते हैं और पाक विशेषज्ञों द्वारा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। मशरूम लेने में कितनी खुशी होती है। और स्टोर से कोई भी मशरूम जंगल से सुगंधित मशरूम के साथ तुलना नहीं कर सकता है, जो व्यक्ति में पाया जाता है।

हालाँकि, मशरूम चुनना उतना ही सरल है जितना पहली नज़र में लग सकता है। मौजूद इष्टतम समयमशरूम लेने के लिए अलग - अलग प्रकार. और निश्चित रूप से आपको सही मौसम की स्थिति की जरूरत है। एक नौसिखिए मशरूम बीनने वाले को पता होना चाहिए कि मशरूम का वर्ष अप्रैल में शुरू होता है और अक्टूबर के दूसरे भाग में समाप्त होता है।

कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक मशरूम लगातार नहीं बढ़ता है, लेकिन एक निश्चित समय पर। इसलिए, यदि आप विशेष रूप से मशरूम या रसूला को लक्षित कर रहे हैं, तो सबसे पहले आपको मशरूम कैलेंडर को देखने की जरूरत है, जब वे बड़े होते हैं।

मशरूम कैलेंडर

अप्रैल

मशरूम के लिए सबसे कठिन महीना, मशरूम कैलेंडर को ठीक करता है। ऐसे समय में, अभी भी बहुत बार ठंढ होती है, इसलिए सभी मशरूम ठंढ, बर्फ और ठंड से बचने में सक्षम नहीं होते हैं। केवल सबसे लचीला जीवित रहता है। अप्रैल के मध्य में मशरूम दिखाई देते हैं। आप जंगल के घने जंगल में मोरेल पा सकते हैं, ठीक वहीं जहां अभी भी बर्फ पड़ी है। वे खुले क्षेत्रों में उगते हैं जहां सूरज की रोशनी सबसे ज्यादा पड़ती है।

इसके अलावा, मशरूम कैलेंडर के अनुसार, मशरूम बीनने वाले अपने उपहारों की प्रचुरता से विशेष रूप से प्रसन्न नहीं होते हैं। यह वह महीना है जब मशरूम अपनी गर्मी और भरपूर मौसम के लिए तैयार हो रहे होते हैं। लेकिन, अगर आप कड़ी मेहनत करते हैं, तो आप जंगल में गहरे मोरल कैप और स्टॉकी लाइन पा सकते हैं। मई का अंत मशरूम बीनने वालों को अधिक प्रसन्न करेगा, जैसा कि इस अवधि के दौरान होता है बढ़िया मौकातितलियों और चेंटरेल्स को खोजें। बेशक, इस प्रकार के मशरूम का बड़ा हिस्सा थोड़ी देर बाद दिखाई देगा, लेकिन अगर आप इतने अधीर हैं, तो आपके पास ऐसे अग्रणी मशरूम खोजने का अवसर है।

जून

मौजूद लोक शगुन: यदि स्ट्रॉबेरी पहले से ही घास में लाल हो गई है, और पहाड़ की राख और वाइबर्नम पहले से ही फूलों से ढके हुए हैं, तो आप सुरक्षित रूप से रसूला की तलाश में जा सकते हैं। उन्हें ढूंढना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि वे खुली जगहों पर स्थित हैं, और किसी से नहीं छिपते। जून के मध्य में, आप सुरक्षित रूप से बोलेटस, मक्खन और मॉसनेस मशरूम के संग्रह में जा सकते हैं। महीने का अंत आपको मजबूत पुरुषों, मशरूम और लोडर के साथ उदारता से प्रसन्न करेगा।

जुलाई

जैसा कि मशरूम का कैलेंडर ठीक करता है, कम से कम एक अच्छे महीनेमशरूम बीनने वाले के लिए। इस अवधि के दौरान बहुत कम बारिश होती है, और चिलचिलाती धूप मशरूम को सामान्य रूप से बढ़ने और विकसित करने की अनुमति नहीं देती है। इसलिए, इस अवधि के दौरान आपको मशरूम की विशेष फसल की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। हालांकि, अगर स्थापित किया गया है बरसात के मौसम में, तो आप मशरूम कैलेंडर के अनुसार बोलेटस, बोलेटस और तेल की तलाश में जंगल में सुरक्षित रूप से जा सकते हैं।

अगस्त

मशरूम बीनने वालों के लिए सबसे अनुकूल महीने। गर्मी कम हो जाती है, रात की धुंध अधिक हो जाती है, और ओस अधिक प्रचुर मात्रा में हो जाती है। जंगलों में पाया जा सकता है बड़ी राशिमक्खन। इसके अलावा, आप शरद ऋतु मशरूम और पोलिश मशरूम देखने के लिए निश्चित रूप से भाग्यशाली होंगे। रेडहेड्स सबसे ज्यादा हैं असली उपहारएक मशरूम बीनने वाले के लिए जो अगस्त में जंगल गया था।

सितंबर अक्टूबर

ये ठंडे महीने होते हैं, जिनमें इसे ढूंढना पहले से ही मुश्किल होता है एक बड़ी संख्या कीमशरूम, लेकिन फिर भी एक कोशिश के काबिल। मशरूम कैलेंडर नोट करता है कि यदि आप दृढ़ता और दृढ़ता दिखाते हैं, तो आप अपने आप को रसूला, बकरियों और ग्रीनफिंच से खुश कर सकते हैं।

हर महीने मशरूम से भरपूर होता है। बस, प्रत्येक मशरूम के लिए एक विशेष समय आवंटित किया जाता है। इसलिए, यदि आपकी कोई प्राथमिकता है, तो आपके लिए मशरूम बीनने वाले कैलेंडर को इस तरह नेविगेट करना सबसे अच्छा है।

मशरूम बीनने वाला कैलेंडर

जंगल जड़ी-बूटियों और पत्तों की सुगंध, पक्षियों की चहचहाट और मशरूम की मस्ती से भर जाता है ...

शायद यही वह है जो आपको अभी चाहिए !?

मशरूम बीनने वालों की शुरुआत में अक्सर रुचि होती है: “मैं मशरूम कब चुन सकता हूं, क्या यह केवल गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु के बीच में है? "साइलेंट हंट" कब अपने चरम पर पहुँचता है? आइए इस प्रश्न का अधिक विस्तार से उत्तर देने का प्रयास करें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक मशरूम का अपना समय होता है, और आपको खाद्य मशरूम को झूठे से अलग करने में भी सक्षम होना चाहिए।

जैसे ही बर्फ पिघलती है, पहले मशरूम वसंत में दिखाई देते हैं। ये नैतिकता और रेखाएँ हैं। मशरूम कहाँ और कब चुनें? इन प्रतिनिधियों की शंक्वाकार टोपियां पिछले साल की गिरी हुई पत्तियों को उठाती हैं, मार्च, अप्रैल की शुरुआत में उनकी उपस्थिति को धोखा देती हैं। ज्यादातर वे मिश्रित जंगलों में, रेतीली मिट्टी पर पाए जाते हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि वसंत मोरेल, जो वर्ष के इस समय सबसे आम है, को सशर्त माना जाता है खाने योग्य मशरूम. उपयोग करने से पहले, इसे उच्च-गुणवत्ता वाले गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है - तलने से पहले, इसे लगभग आधे घंटे तक उबालना चाहिए। मई में, हिरण की चाबुक, या हिरण मशरूम, सड़ी हुई लकड़ी पर दिखाई देती है, जो उत्कृष्ट स्वाद से अलग होती है। उसी समय, पहले शैम्पेन दिखाई देते हैं। में इस मामले मेंआपको बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह व्हाइट फ्लाई एगारिक के समान है।

पेड़ों के तने और चड्डी पर वसंत शहद मशरूम दिखाई देता है। कब जमा करना है? हनी मशरूम सार्वभौमिक हैं। वे मई से अक्टूबर तक बढ़ते हैं। उनके पास उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं। इसके अलावा, यह न केवल जंगल के किनारे और समाशोधन पर, बल्कि बगीचों और बगीचों में भी दिखाई दे सकता है। हनी एगारिक को भी देखभाल की आवश्यकता होती है। तथ्य यह है कि उनके झूठे प्रतिरूप को बहुत जहरीला माना जाता है। एडिबल पैर पर एक विशेष कफ-स्कर्ट की उपस्थिति से प्रतिष्ठित है।

जंगलों में मोसनेस मशरूम और पहला रसूला दिखाई देता है। मशरूम कब चुनें? मई के अंत में, जून की शुरुआत में, अगर गर्मी नम है। यदि मौसम की शुरुआत शुष्क होती है, तो जंगल से खाली हाथ लौटने पर मशरूम बीनने वाले निराश हो सकते हैं। जून में, पहले बोलेटस और तितलियाँ भी दिखाई देती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ये मशरूम शरद ऋतु तक रहेंगे, गर्मियों की शुरुआत में वे युवा हैं और कीड़े द्वारा नहीं खाए जाते हैं।

गर्मियों के बीच में, यह महान मशरूम का समय है। क्या ये मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, मशरूम हैं? जुलाई और अगस्त में, अगर गर्मी काफी गीली और बरसाती निकली। शुष्क मौसम में, दुर्भाग्य से, आप बिना फसल के रह सकते हैं। मशरूम गर्मी के मौसमसर्दियों के भंडारण के लिए बढ़िया। इन्हें सुखाया जाता है। गर्म मौसम में एकत्रित और काटा जाता है, वे गर्मियों का एक टुकड़ा लाएंगे जाड़े की सर्दी. वर्ष के एक ही समय में बड़ी संख्या में होते हैं जहरीला मशरूम. इसलिए, आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए और मशरूम नहीं लेना चाहिए जिससे आपको संदेह हो।

जुलाई और अगस्त में और कौन से मशरूम काटे जाते हैं? आदरणीय मशरूम के साथ, जिनके स्वाद गुण पहली श्रेणी के हैं, कम स्वादिष्ट हैं, लेकिन कम प्यारे मशरूम नहीं हैं, जैसे कि चेंटरलेस, बोलेटस, बोलेटस, रसूला, शहद मशरूम और कई, कई अन्य।

अंत में, शरद ऋतु। यह शहद एगारीक्स और पंक्तियों का समय है। रसूला, मशरूम शुरुआती शरद ऋतु में आते हैं भारत की गर्मीया, अभी भी चंटरलेस हैं। अक्टूबर से मई तक जंगलों में सीप मशरूम की कटाई की जाती है।

वन्यजीवों की दुनिया में सावधान रवैये की आवश्यकता है। हमारे प्यार के जवाब में, वह साल के किसी भी समय उत्कृष्ट फसल के साथ प्रसन्न होकर पारस्परिकता करता है।