क्या जहर हो सकता है और इसके साथ क्या होता है। घर पर जहर कैसे न डालें - खतरनाक उत्पादों की एक सूची
हमारे समय में जहर सबसे आम चीज है और इससे कोई भी अछूता नहीं है। आप घर पर भी जहर खा सकते हैं, और उन उत्पादों से जिनकी आपको कम से कम उम्मीद है। हालांकि कई लोगों को यह समझ में नहीं आता है कि आप उस भोजन से कैसे जहर खा सकते हैं जिसका उपयोग लोग कई सालों से कर रहे हैं और किसी भी तरह की असुविधा का अनुभव नहीं करते हैं। और, वास्तव में, यह वह जगह है जहाँ सबसे अधिक मुख्य खतरा – आप उन खाद्य पदार्थों से जहर प्राप्त कर सकते हैं जिन्हें एक व्यक्ति ने पहले भी कई बार खाया है और बहुत अच्छा महसूस किया है. सबसे शीर्ष 10 पर विचार करें खतरनाक उत्पादकि आपके रेफ्रिजरेटर में हैं, और उनके द्वारा ज़हर होने से बचने के लिए क्या करना चाहिए, इसके टिप्स।
समुद्री भोजन
इसमें झींगा, मसल्स, स्क्विड, किट, और सामान्य तौर पर वह सब कुछ शामिल है जो स्टोर में "सीफ़ूड" साइन के तहत बेचा जाता है। समस्या यह है कि यह सब रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रहता है, इसलिए यह खराब नहीं होता है। लेकिन अगर आप मसल्स का एक पैकेट लेते हैं और इसे डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो हानिकारक सूक्ष्मजीव "जीवन में आने" शुरू हो जाएंगे और नए बैक्टीरिया बढ़ने लगेंगे। मीट के साथ भी ऐसा ही होता है - अगर आप इसे गर्म कमरे में रखेंगे तो इसमें खतरनाक बैक्टीरिया पनपने लगेंगे। यह प्रभाव समुद्री भोजन के मामले में भी होता है। निकटतम गांव में केवल मांस खरीदा जा सकता है और स्टोर में लाया जा सकता है, लेकिन समुद्री भोजन अक्सर दूर से लाया जाता है।
इसके अलावा, सुपरमार्केट को समय-समय पर सभी जमे हुए उत्पादों को परिवहन करना पड़ता है, यही कारण है कि उन्हें डीफ़्रॉस्ट किया जाता है (उन्हें उसी रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है जो आउटलेट में प्लग किया जाता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में)। यदि आप किसी उत्पाद को कई बार फ्रीज और डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो वह आसानी से सड़ सकता है. समुद्री भोजन के साथ भी ऐसा ही होता है, इसलिए हम में से कोई भी घर पर आसानी से उनके द्वारा जहर खा सकता है। अगर सीफूड की बात करें तो उन्हें साल्मोनेला जरूर मिलेगा।
समुद्री भोजन से जहर न मिलने के लिए, केवल एक चीज जो एक सामान्य खरीदार कर सकता है, वह है समाप्ति तिथि को देखना।
टमाटर
इस तथ्य के कारण कि टमाटर की त्वचा बहुत नाजुक और क्षति के लिए आसान होती है, इस उत्पाद में अक्सर वही साल्मोनेला, नोरोवायरस और विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया "व्यवस्थित" होते हैं।. इसके अलावा, आमतौर पर सर्दियों में, टमाटर को बड़े कमरों में संग्रहित किया जाता है, जहाँ, फिर से, कुछ बैक्टीरिया बहुत अच्छी तरह से गुणा करते हैं। सर्दियों में, ताजी सब्जियां दूर से या उसी भंडारण सुविधाओं से लाई जाती हैं। पहले से ही स्टोर से सबसे आम टमाटर लेने के पहले घंटे में, आप जहर हो सकते हैं और गैस्ट्रिक लैवेज के लिए अस्पताल जा सकते हैं।
यदि आप टमाटर से जहर नहीं बनना चाहते हैं, तो इसे खाने से पहले अच्छी तरह धो लें।
आइसक्रीम
आइसक्रीम में अनुचित भंडारण के कारण बैक्टीरिया बहुत आसानी से जमा हो जाते हैं, जो मानव शरीर में प्रवेश करते ही उसके काम को बाधित करने लगते हैं। पर गर्मी का समय 20% तक ज़हर आइसक्रीम के कारण होता है. तथ्य यह है कि ऐसा उत्पाद थोड़ा पिघलता है, जिसके बाद इसके अंदर के बैक्टीरिया "जीवन में आते हैं" और यहां तक \u200b\u200bकि "अपने दोस्तों को आमंत्रित करें"। और वे फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं।
आइसक्रीम से जहर न पाने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है। और आप निम्न युक्तियों का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं:
- आइसक्रीम में थक्के, गांठ नहीं होने चाहिए, उसका एक रंग होना चाहिए;
- यदि यह बेरी आइसक्रीम नहीं है और यह असमान रंग का है, तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए - सबसे अधिक संभावना है, यह समाप्त हो गया है;
- अपने हाथ में आइसक्रीम ले लो और अगर उस पर पैक का कोई निशान है या पैक पर शिलालेख धुंधला है, तो आइसक्रीम निश्चित रूप से समाप्त हो गई है;
- यदि आप पहले से ही आइसक्रीम खरीद चुके हैं और धातु का स्वाद महसूस करते हैं, तो ऐसे उत्पाद को फेंक देना बेहतर है।
पनीर
ई कोलाई के लिए पनीर सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। इसके अलावा, यह उत्पाद रेफ्रिजरेटर में इसके बगल में अन्य खाद्य पदार्थों को प्रभावित करता है। इसलिए, यदि आप पनीर को आलू, मछली, मांस या अन्य उत्पादों के बगल में रखते हैं, तो उन्हें कम से कम लाभ होगा तेज गंध, और खराब भी हो जाते हैं। यह दिलचस्प है कि पनीर स्वयं विषाक्तता का कारण नहीं बन सकता है, लेकिन वे उत्पाद जो इसके बगल में हैं. निम्न प्रकार के पनीर से विशेष रूप से सावधान रहें:
- रोकेफोर्ट;
- कैमेम्बर्ट;
- फेटा;
- मायज़िथ्रा;
- बोनचेस्टर
सामान्य तौर पर, इस सूची में बिल्कुल सभी नरम और अर्ध-कठोर चीज जोड़े जा सकते हैं। भी नीला पनीर एक खतरा है.
पनीर द्वारा जहर न पाने के लिए, इसे एक फिल्म में लपेटना सुनिश्चित करें, इसे प्लास्टिक की थैली में रखें और इसे बंद कर दें, या खाद्य कंटेनर का उपयोग करें।
जैतून
काले जैतून सबसे अधिक बार साधारण हरे फल होते हैं जिन्हें फेरस ग्लूकोनेट के साथ काले रंग में रंगा जाता है।. वास्तव में, यह पदार्थ बहुत जहरीला हो सकता है - शरीर में लोहे की अधिकता होगी, जिसके परिणामस्वरूप उल्टी, दस्त, वासोडिलेशन, मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति कम हो जाएगी, झटका, कोमा, जिगर की क्षति और आंतों में रुकावट होगी। बेशक, घरेलू लौह विषाक्तता के साथ, अंतिम 5 लक्षण दुर्लभ हैं, लेकिन यदि आप नियमित रूप से जैतून को लोहे के साथ लेते हैं, तो वे अच्छी तरह से हो सकते हैं।
जैतून के साथ जहर से बचने के लिए, इन युक्तियों का प्रयोग करें:
- कांच के कंटेनरों में जैतून खरीदना बेहतर है;
- जैतून की स्थिरता को देखें - क्या वे सजातीय हैं, क्या उनके पास एक समृद्ध रंग है;
- जैतून के साथ कंटेनर से कप में तरल डालें - अगर यह काला है, तो इसमें फेरस ग्लूकोनेट है;
- एक जैतून को रुमाल पर रखें और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें - अगर रुमाल पर काला निशान रह जाता है, तो जैतून को लोहे से रंगा जाता है।
संसाधित मांस
इसमें सभी प्रकार के सॉसेज, मीटबॉल (पूरी तरह से पके नहीं), लीवर, कीमा बनाया हुआ मांस, पीट आदि शामिल हैं। कोई भी निश्चित रूप से यह नहीं कहेगा कि इन सभी उत्पादों का उत्पादन किन परिस्थितियों में किया गया था और क्या स्वच्छता मानकों का पालन किया गया था। इसके अलावा, कोई भी यह स्वीकार नहीं करता है कि वे वास्तव में किस चीज से बने हैं। अलावा, अनुचित भंडारण बोटुलिनम विष पैदा करता है(वह जो बोटुलिज़्म का कारण बनता है)। इसे लोकप्रिय रूप से सॉसेज जहर कहा जाता है। साथ ही, उत्पाद का स्वाद, रंग और गंध बिल्कुल सामान्य होगा।
इसलिए, सॉसेज और अन्य प्रसंस्कृत मांस के साथ विषाक्तता से बचने के लिए, आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता है:
- उपयोग से पहले खरीदे गए उत्पाद को उबाल लें;
- कुछ ऐसा खरीदें जिसकी शेल्फ लाइफ कम हो;
- केवल उच्चतम ग्रेड खरीदें;
- रेफ्रिजरेटर में तापमान देखें जहां ऐसे उत्पाद संग्रहीत हैं - यह 0 से +8 डिग्री तक होना चाहिए।
मीठा
बेशक, हमारे शीर्ष 10 केक, पेस्ट्री, क्रीम आदि के बिना नहीं कर सकते। समस्या यह है कि ऐसी सारी स्टफिंग बहुत जल्दी खराब हो जाती है। यदि यह एक बेक्ड उत्पाद है, तो अपर्याप्त वायु परिसंचरण के साथ, इसमें सभी प्रकार के बैक्टीरिया भी शुरू हो सकते हैं। कैंडी लंबे समय तक नहीं चल सकती, इसलिए स्टोर के कर्मचारी इसे फिर से प्रदर्शित करने के लिए इसे अक्सर "बाधित" करते हैं।
पर ये मामलाआप केवल समाप्ति तिथि देख सकते हैं - यह स्पष्ट होना चाहिए, सीधे पैकेज पर लागू होना चाहिए (अतिरिक्त स्टिकर के बिना) और बहुत लंबा नहीं होना चाहिए।
दिलचस्प बात यह है कि इस मामले में भी, मिठाई को गलत तरीके से संग्रहीत करने पर घर में जहर हो सकता है।
नियमित मांस
यह चिकन, सूअर का मांस, बीफ, बटेर या कोई अन्य मांस हो सकता है। ऐसा उत्पाद बहुत कम ही स्टोर किया जाता है सही शर्तें- यह या तो फिर से जमे हुए होता है (जो, जब जल्दी से डीफ्रॉस्ट किया जाता है, तो उत्पाद सड़ जाता है), या मांस के भंडारण के लिए बहुत अधिक तापमान पर सेट किया जाता है।
इसलिए, मांस चुनते समय, इसकी स्थिरता, रंग (वर्दी, संतृप्त) को देखें, इसमें बहुत अधिक पानी नहीं होना चाहिए। मांस को भी सूंघें - बहुत तेज गंध नहीं होनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि मांस व्यंजन दो दिनों से अधिक न खाएं, क्योंकि वे बस खराब हो जाते हैं, भले ही वे रेफ्रिजरेटर में हों।
डेयरी उत्पाद और अंडे
डेयरी उत्पाद और अंडे दोनों साल्मोनेला, स्टेफिलोकोकस, एक्सोटॉक्सिन और कई अन्य खतरनाक "यात्रियों" के लिए एक उत्कृष्ट इनक्यूबेटर हैं। बहुत से लोग इन खाद्य पदार्थों को कच्चा खाना पसंद करते हैं, बिना हीट ट्रीटमेंट के (अर्थात बिना पकाए, तलें, उबाले, इत्यादि)। इसके अलावा, दूध में खतरनाक बैक्टीरिया विकसित होते हैं यदि गायों, बकरियों और मुर्गियों की खराब देखभाल की जाती है या उनकी देखभाल करने वाले लोग त्वचा रोगों से पीड़ित होते हैं। बाद के मामले में, कोई दस्ताने नहीं बचाएंगे।
विषाक्तता से बचने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:
- इन उत्पादों को असत्यापित स्थानों और स्वतःस्फूर्त बाजारों में न खरीदें;
- डेयरी उत्पादों को 5 डिग्री से अधिक तापमान पर और अंडे 6 डिग्री से अधिक नहीं स्टोर करें;
- अंडे और दूध को निर्धारित अवधि से अधिक समय तक स्टोर न करें।
साग
अक्सर आप उन उत्पादों से जहर प्राप्त कर सकते हैं जिनसे आप कम से कम इसकी उम्मीद करते हैं। सबसे आम अजमोद या लेट्यूस में कई खतरनाक बैक्टीरिया हो सकते हैं। समस्या यह है कि इन उत्पादों को बहुत खराब तरीके से धोया जाता है (यदि हम एक सुपरमार्केट के बारे में बात कर रहे हैं, तो सबसे अच्छा साग बस एक नली से पानी डाला जाता है)। इस कारण पृथ्वी पर जो कुछ भी है, उर्वरकों के अवशेष और, सबसे खतरनाक रूप से, रसायन हरे रंग में रहते हैंऔर मानव शरीर में प्रवेश करें।
हरियाली के जहर से बचने के लिए इसे हमेशा अच्छी तरह से धो लें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
यह शीर्ष 10 सबसे खतरनाक उत्पाद हैं जिन्हें घर पर जहर दिया जा सकता है। लेकिन ऊपर दिए गए टिप्स को फॉलो करके इससे बचा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!
क्या जहर हो सकता है और इसके साथ क्या होता है
विषाक्ततायह विषाक्त पदार्थों के अंतर्ग्रहण के कारण मानव शरीर के विभिन्न अंगों के कामकाज का उल्लंघन है। यदि थोड़े समय में यह शरीर में प्रवेश कर जाए एक बड़ी संख्या कीकास्टिक पदार्थ (उदाहरण के लिए, एक समय में शराब का एक बड़ा हिस्सा पिया जाता है), तीव्र विषाक्तता प्रकट होती है। यदि जहरीला पदार्थकिसी व्यक्ति पर अपेक्षाकृत छोटे भागों में कार्य करना लंबी अवधिसमय (गोंद वाष्प के दैनिक साँस लेना के साथ), विषाक्तता पुरानी हो जाती है। ऐसे जहर के लक्षणतीव्र विषाक्तता के रूप में गंभीर नहीं हो सकता है, लेकिन आपातकालीन चिकित्सा ध्यान देने की भी आवश्यकता है।
सबसे अधिक बार, विषाक्तता के कारण होता है:
- समाप्त हो चुके शैल्फ जीवन के साथ उपभोग के लिए अनुपयुक्त बासी खाद्य उत्पाद;
- कुछ जानवरों, पौधों, जहरीले मशरूम द्वारा स्रावित जहर;
- फंड घरेलू रसायन (वाशिंग पाउडर, डिटर्जेंट);
- उत्पादन में और घर पर इस्तेमाल होने वाले औद्योगिक जहर (वार्निश, पेंट, सॉल्वैंट्स, चिपकने वाले);
- उर्वरक और कीटनाशक जो बगीचे और बगीचे में काम के लिए उपयोग किए जाते हैं;
- तंबाकू;
- दवाओं;
- शराब;
- मांसपेशियों का विकास;
- अग्न्याशय और अधिक का काम।
गंभीर जटिलताओं या मृत्यु की शुरुआत के लिए, एक बच्चे को कभी-कभी जहरीले पदार्थ की सबसे छोटी खुराक की भी आवश्यकता होती है। इसलिए, विषाक्तता को एक गंभीर खतरे के रूप में माना जाना चाहिए जिसके लिए तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
विषाक्तता कैसे प्रकट होती है
विषाक्तता के लक्षण बहुत विविध हैं और यह इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सा जहर शरीर में प्रवेश किया और किस तरह से।
विषाक्तता की विशेषता है:
- शरीर के तापमान में तेज गिरावट 32 डिग्री तक;
- तापमान में 40 डिग्री तक की तेज वृद्धि;
- एक विशिष्ट बुरा गंधमुंह से;
- उल्टी करना;
- जी मिचलाना;
- त्वचा के रंग या मूत्र के रंग में परिवर्तन;
- गंभीर दर्द और जलन;
- गंभीर सूजन;
- जहर की जगह पर त्वचा या श्लेष्मा झिल्ली का अल्सरेशन;
- खरोंच;
- आक्षेप;
- सरदर्द;
- सांस की तकलीफ;
- बेहोशी;
- सांस की विफलता;
- निगलने का विकार;
- टिनिटस;
- आंशिक या पूर्ण सुनवाई हानि;
- दृष्टि खोना;
- रंगों को भेद करने की क्षमता का नुकसान;
- आंखों के सामने मक्खियों की उपस्थिति;
- चाल में गड़बड़ी;
- आंदोलनों का बिगड़ा हुआ समन्वय;
- अत्यधिक आंदोलन या उनींदापन;
- पुतली का फैलाव;
- साँस लेना बन्द करो;
- नाड़ी की कमी।
जहर हो तो क्या करें
यदि विषाक्तता का संदेह है, तो पीड़ित को तुरंत प्राथमिक चिकित्सा मिलनी चाहिए। चिकित्सा देखभाल. एक चिकित्सा संस्थान से मदद लेना सुनिश्चित करें, एम्बुलेंस को कॉल करें।
जहर पैदा कर सकता है
- दवाइयाँ
- रसायन (घरेलू रसायन, अम्ल, क्षार);
- जहरीले पौधे
- गैसों और जहरीले धुएं;
- त्वचा पर जहरीले पदार्थ;
- समाप्त या खराब गुणवत्ता वाला भोजन।
जहरीले पदार्थ जो शरीर के पाचन तंत्र में प्रवेश कर सकते हैं - कई दवाएं, यदि अनुशंसित से काफी अधिक मात्रा में ली जाती हैं, तो उद्योग और कृषि (उर्वरक, कीटनाशक, आदि), सफाई उत्पादों, सॉल्वैंट्स और वनस्पति पदार्थों में उपयोग किए जाने वाले कई रसायन। सांस लेने के दौरान शरीर में प्रवेश करने वाले जहरीले पदार्थ - कार्बन मोनोऑक्साइड (कार्बन मोनोऑक्साइड), अन्य गैसें और जहरीले धुएं। त्वचा के माध्यम से शरीर में प्रवेश करने वाले जहरीले पदार्थ - ज़हर आइवी, ओक, सुमेक और छिड़काव के लिए कीटनाशक।
अक्सर खराब गुणवत्ता वाले या जहरीले उत्पाद (मशरूम, मछली, समुद्री भोजन, आदि) खाने के कारण घरेलू विषाक्तता होती है।
ध्यान!
बहुत बार, बच्चों को रोज़मर्रा की ज़िंदगी में इस्तेमाल होने वाले जहरों और औषधीय पदार्थों के अनुचित भंडारण के कारण विषाक्तता का सामना करना पड़ता है। इसलिए जहरीली दवाओं और दवाओं को बच्चों की पहुंच से दूर रखना चाहिए।
महत्वपूर्ण सूचना
- यदि जहर का स्रोत पास में हो और पीड़ित की स्थिति ऐसी हो जैसे कि वह जहरीले पदार्थों के संपर्क में हो तो जहर का संदेह पैदा होना चाहिए।
- विभिन्न रसायन शरीर में विभिन्न प्रतिक्रियाओं का कारण बनते हैं। आमतौर पर, अगर जहर निगल लिया जाता है, तो मुंह के आसपास जलन या दाग, अत्यधिक लार, पसीना, मतली और आंखों में पानी आ सकता है। पीड़ित के मुंह से बदबू आ सकती है रासायनिकऔर सांस लेना मुश्किल हो सकता है। उल्टी, दस्त, आक्षेप, उनींदापन भी देखा जा सकता है। पीड़ित होश खो सकता है।
- कार्बन मोनोऑक्साइड या अन्य विषाक्त पदार्थों को अंदर लेते समय, एक व्यक्ति को सिरदर्द, चक्कर आना, मतली और सीने में जकड़न की भावना की शिकायत हो सकती है। खांसी, घरघराहट और सांस लेने में कठिनाई भी हो सकती है। त्वचा पीली हो सकती है और फिर नीली हो सकती है। होंठ और नाखून के बिस्तर चमकीले लाल हो सकते हैं।
- हल्के मामलों में, जब जहर त्वचा में प्रवेश करता है, त्वचा की लालिमा, दाने, जलन, जलन और धब्बे देखे जा सकते हैं। लक्षण बाद में हो सकते हैं। अधिक गंभीर मामलों में, पीड़ितों को सांस की तकलीफ, बुखार, सिरदर्द और कमजोरी की शिकायत हो सकती है।
- फूड पॉइजनिंग तब होती है जब बैक्टीरिया या जहरीले खाद्य पदार्थ, मशरूम, मछली या समुद्री भोजन से दूषित खाद्य पदार्थ खाते हैं। लक्षण बाद में प्रकट हो सकते हैं और इसमें पेट में तेज दर्द, मतली, उल्टी, दस्त, कमजोरी और सामान्य परेशानी शामिल हैं।
- यदि आपको भोजन या गैस विषाक्तता के साथ-साथ किसी भी विषाक्तता पर संदेह है जिसमें किसी व्यक्ति की श्वास और चेतना बदल जाती है, तो तत्काल चिकित्सा हस्तक्षेप आवश्यक है। प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करें।
- यदि संभव हो तो अपने स्थानीय विष नियंत्रण केंद्र से संपर्क करें और एम्बुलेंस आने तक उनके निर्देशों का पालन करें।
प्रथम प्राथमिक चिकित्साविषाक्तता के लिए:
दवा विषाक्तता
ज्यादातर, छोटे बच्चों में ड्रग पॉइजनिंग होती है। वे वास्तव में पसंद करते हैं रंगीन गेंदेंकैंडी की याद ताजा करती है। लेकिन वयस्कों को भी गोलियों से जहर मिल सकता है जब एक या एक से अधिक दवाएं एक ही समय में डॉक्टर के पर्चे के बिना ली जाती हैं या ली जा रही दवा की खुराक बढ़ा दी जाती है। सबसे आम जहर नींद की गोलियां और शामक हैं। विशेषणिक विशेषताएं- उनींदापन, सुस्ती, सुस्ती, आंदोलनों का बिगड़ा हुआ समन्वय। हल्के ओवरडोज के साथ, ये लक्षण कुछ घंटों के बाद गायब हो जाते हैं। हृदय प्रणाली के विभिन्न रोगों के उपचार के लिए दवाओं के साथ विषाक्तता के मामले में, एक नियम के रूप में, हृदय ताल विकार होते हैं, हृदय गति रुकने तक, इसलिए, तीव्र दवा विषाक्तता के मामले में, आपको तुरंत एक एम्बुलेंस सेवा को कॉल करना चाहिए।
रासायनिक विषाक्तता
घर में किसी भी घरेलू रसायन का उपयोग करने से पहले उनके उपयोग के निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और उनका सख्ती से पालन करें। विरंजन में डिटर्जेंटप्लंबिंग की सफाई के लिए तरल पदार्थों में बड़ी मात्रा में कास्टिक सोडा, क्विकलाइम, अमोनिया, लिक्विड ग्लास आदि होते हैं। उन्हें जहर दिया जा सकता है। विषाक्तता के विशिष्ट लक्षण - प्रचुर मात्रा में लार, चेहरे पर उपस्थिति, होठों और मुंह की श्लेष्मा झिल्ली रासायनिक जलन. आवाज गायब हो सकती है, सांस की तकलीफ शुरू हो सकती है, त्वचा नीली हो सकती है। कभी-कभी उल्टी होती है, अक्सर रक्त के मिश्रण के साथ, रक्त के साथ दस्त संभव है।
नशीली दवाओं के विषाक्तता के साथ, विशेष रूप से बच्चों में विषाक्तता के सबसे विशिष्ट प्रकार, तीव्र एसिड और क्षार विषाक्तता हैं। यह आमतौर पर खाने की बोतलों में एसिड के लापरवाह भंडारण और खुद बच्चों की शरारतों के कारण होता है। सबसे आम जहर एसिटिक एसिड या एसिटिक सार हैं, अमोनियाऔर अमोनिया। ऊतकों के संपर्क की जगह पर, एसिड दाग़ने का कारण बनता है, जिससे गंभीर दर्द और झटका (जैसे जलन) होता है। एसिड, साथ ही ऊतक क्षय उत्पादों का अवशोषण, एक सामान्य विषाक्त प्रभाव का कारण बनता है। अकार्बनिक एसिड के साथ विषाक्तता के मामले में, ऊतकों के स्थानीय दाग़ना के लक्षण प्रबल होते हैं। क्षार का cauterizing प्रभाव एसिड की तुलना में अधिक स्पष्ट होता है, और एक शिथिल और गहरी पपड़ी के गठन की विशेषता होती है। इन दवाओं को कम सांद्रता में लेने पर, कंजाक्तिवा, ब्रोन्कियल म्यूकोसा की जलन देखी जाती है। उच्च सांद्रता में, अमोनिया प्रतिवर्त श्वसन गिरफ्तारी, स्वरयंत्र शोफ, श्लेष्म निर्वहन या खूनी थूक के साथ कष्टदायी खांसी, सांस की तकलीफ, सायनोसिस का कारण बन सकता है। गंभीर मामलों में, ब्रोन्कोपमोनिया और फुफ्फुसीय एडिमा हो सकती है।
जहरीले पौधों द्वारा जहर
उनका जहर मतली, उल्टी, दस्त, सिरदर्द और अधिजठर क्षेत्र में दर्द से प्रकट होता है। आपके कार्य: खाद्य विषाक्तता के समान। लेकिन इस मामले में, आपको तुरंत डॉक्टर को फोन करना चाहिए, आपको अस्पताल में गैस्ट्रिक लैवेज की आवश्यकता हो सकती है।
"103" - इस मामले में कॉल अनिवार्य है!
गंभीर विषाक्तता के निम्नलिखित लक्षणों पर ध्यान दें:
- निगलने, बोलने या यहां तक कि सांस लेने में कठिनाई;
- उच्च शरीर का तापमान, 38 डिग्री सेल्सियस से ऊपर, लंबे समय तक रहता है;
- गंभीर, लगातार उल्टी;
- दस्त 1-2 दिनों से अधिक समय तक रहता है;
- निचले पेट में लगातार सुस्त दर्द;
- निर्जलीकरण, निरंतर भावनाप्यास, शुष्क मुँह;
- जब आप अपना हाथ चुटकी लेते हैं, तो त्वचा तुरंत सीधी नहीं होती है, एक निशान रहता है;
- खून के साथ दस्त।
खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार
1. आपको जहर को हटाकर शुरुआत करने की जरूरत है। यदि पीड़ित होश में है, तो यह करना मुश्किल नहीं है: हम उसे जितना संभव हो सके एक पेय देते हैं और पानी. एक लीटर गर्म उबले पानी के लिए एक चम्मच सोडा लें। पीड़ित को कम से कम 5 लीटर पानी पीना चाहिए, और फिर हम अपनी उंगलियों से ग्रसनी की दीवार में जलन पैदा करके उल्टी को प्रेरित करते हैं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराया जाना चाहिए जब तक कि यह डालना शुरू न हो जाए शुद्ध जलयानी जब तक पेट पूरी तरह से साफ नहीं हो जाता। और याद रखें: भले ही विषाक्तता के कई घंटे बीत चुके हों, फिर भी पेट को धोना पड़ता है! यदि आप इसे अच्छी तरह से कुल्ला करने का प्रबंधन करते हैं, तो पीड़ित के बचने की संभावना नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।
2.
एक खारा रेचक का भी उपयोग किया जाता है (0.5 लीटर पानी के लिए - 20-30 ग्राम सोडियम या मैग्नीशियम सल्फेट)।
इस घटना में कि पीड़ित बेहोश है, तो धोने से कुछ भी काम नहीं आएगा। आपका काम व्यक्ति को अपनी तरफ मोड़ना है ताकि उल्टी होने पर उसका दम घुट न जाए और डॉक्टर के आने तक उसे कहीं भी न छोड़ें।
3. उन विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने के लिए जो पहले से ही रक्त में अवशोषित हो चुके हैं, उपयोग करें सार्वभौमिक उपाय- साधारण सक्रिय चारकोल। सबसे पहले, गोलियों को कुचल दें, फिर थोड़ी मात्रा में गर्म उबला हुआ पानी डालें ताकि घोल बन जाए। फिर इस द्रव्यमान को एक चम्मच में डालें, पीड़ित को इसे पीने दें। सक्रिय चारकोल इस आधार पर दिया जाता है: 1 टैबलेट प्रति 10 किलोग्राम शरीर के वजन (एक वयस्क को लगभग 7-10 गोलियां दी जानी चाहिए)। पॉलीपेपन या स्मेका भी मदद करेगा। दूसरी ओर, दूध में एक एंटीटॉक्सिक प्रभाव नहीं होता है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, इसलिए इसे फूड पॉइजनिंग के साथ पीना contraindicated है।
4. फिर पीड़ित को बिस्तर पर रखना जरूरी है, उसे पूर्ण आराम की सिफारिश की जाती है। इसके बाद कई घंटों तक पीड़ित को कुछ भी नहीं खाना चाहिए, लेकिन जितना हो सके पीना चाहिए, क्योंकि शरीर द्वारा खोए हुए द्रव (रिहाइड्रेशन) को फिर से भरना आवश्यक है। शुद्ध पानीअभी भी या मजबूत बिना चीनी वाली चाय अच्छी है।
5. लगभग छह घंटे के बाद, आप पटाखों के साथ थोड़ी मीठी चाय पीने की कोशिश कर सकते हैं। अगले दिन, आपको केवल अनाज खाने की ज़रूरत है, लेकिन खाने से पहले एंजाइम लेना बेहतर होता है: उत्सव या मेज़िम।
अब तुम जानते हो,फूड प्वाइजनिंग होने पर क्या करें?और ऐसी परेशानी की स्थिति में आप अपनी और अपने प्रियजनों की मदद करने में सक्षम होंगे। हालाँकि, यदि आप बेहतर महसूस नहीं करते हैं, तो आपको करने की आवश्यकता हैतुरंत डॉक्टर से सलाह लें।
पॉलीक्लिनिक नंबर 10 . के वालोलॉजिस्ट
एक शोर पड़ोसी, एक बेवफा पति, एक सफल सहयोगी जासूसी श्रृंखला में जहर के मुख्य शिकार हैं। लेकिन जिंदगी कभी-कभी ऐसी कहानियां मोड़ देती है, जिनके बारे में निर्देशकों ने कभी सपने में भी नहीं सोचा होगा! बेशक, नदी भँवरों से भरी हुई है, और ताजे धुले संगमरमर के कदम बहुत कपटी हैं ... लेकिन अपराधियों के लिए, हत्या की एक विधि के रूप में जहर का आकर्षण जहर की अदृश्यता में है। बस आधुनिक विशेषज्ञता उनमें से अधिकांश का पता लगाने में सक्षम है। जहर कैसे पहचाना जाता है, "आर" के संवाददाता को पता चला।
जैसे ही जहर का पता लगाने का कोई तरीका मिल जाता है, उसमें आपराधिक रुचि तुरंत गायब हो जाती है।
अनुरोध पर "किसी व्यक्ति को जहर कैसे दें?" गूगल देता है 387 हजार रिजल्ट। शीर्ष में - आर्सेनिक। 19वीं शताब्दी तक, इस "जहर के राजा" द्वारा जहर का निदान करना मुश्किल था, क्योंकि लक्षण हैजा के समान हैं। तब आर्सेनिक प्राप्त करना आसान था - बस एक घातक शीशी के लिए एक नौकर को फार्मेसी में भेज दें। आज, इस जहर को प्राप्त करना बेहद मुश्किल है: दंत चिकित्सा में इसकी विषाक्तता के कारण, उदाहरण के लिए, इसे सुरक्षित दवाओं से बदल दिया गया है।
आर्सेनिक, या यों कहें, इसके यौगिक, क्रिस्टलीय पदार्थ हैं। जलीय माध्यम के संपर्क में आने पर, वे हाइड्रोजन - आर्सिन के साथ आर्सेनिक का एक अत्यंत विषैला यौगिक बनाते हैं। Arsin अपने रास्ते में हर जीवित चीज को मारता है, - यूरी सिंकेविच, फॉरेंसिक जांच के लिए राज्य समिति के केंद्रीय कार्यालय के फोरेंसिक रासायनिक परीक्षा विभाग के प्रमुख, मुझे इस मामले से परिचित कराते हैं।
विशेषज्ञ को न केवल विषाक्तता के तथ्य की पुष्टि करनी चाहिए, बल्कि पदार्थ का निर्धारण भी करना चाहिए। ये भारी धातु, और घरेलू सॉल्वैंट्स, और अल्कोहल सरोगेट्स, और ड्रग्स, और यहां तक कि कीटनाशक भी हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, भारी धातुएं बालों में जमा हो जाती हैं। उनका उपयोग करके, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि किसी व्यक्ति को कब जहर दिया गया था:
औसत मानव बाल विकास दर प्रति माह 1.5 सेंटीमीटर है। इसके आधार पर, हम बालों को वर्गों में काटते हैं और पदार्थों की उपस्थिति के लिए उनकी जांच करते हैं। हम निर्धारित कर सकते हैं, निकटतम महीने में, जब कोई व्यक्ति जहर के संपर्क में आया था। बाल बता सकते हैं कि क्या कोई व्यक्ति धूम्रपान करता है, ड्रग्स का उपयोग करता है और यहां तक कि कॉफी पसंद करता है।
यूरी सिंकेविच नमूनों को एक विशेष उपकरण में लोड करता है, जिसका विश्लेषण हम उनमें आर्सेनिक की उपस्थिति के लिए करेंगे। डिवाइस 2.5 हजार डिग्री का तापमान बनाता है, जिस पर पदार्थ परमाणु होते हैं। यदि परमाणु वाष्प में आर्सेनिक परमाणु हैं, तो उपकरण यह दिखाएगा। डिवाइस इतना संवेदनशील है कि यह उस व्यक्ति के नमूनों में आर्सेनिक का पता लगाएगा जिसने एक दिन पहले समुद्री भोजन खाया था, जो इस तत्व की बढ़ी हुई सामग्री की विशेषता है। कुछ मिनट बाद हमें परिणाम मिलता है - नमूनों में आर्सेनिक का पता नहीं चला।
... दैनिक जीवन में कीट नियंत्रण के लिए फॉस्फीन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस जहरीली गैस का इस्तेमाल क्वारंटाइन उपायों के दौरान विदेश से लाए गए फलों के साथ कीड़ों और अन्य जीवों को मारने के लिए भी किया जाता है।
तीन मृत लोगों और एक कुत्ते के नमूने हमें दिए गए, - यूरी सिंकेविच ने समूह विषाक्तता के मामले पर टिप्पणी की। - यह पता चला कि सभी मृतकों ने एक गोदाम में रात बिताई, जहां उस समय संगरोध के उपाय किए जा रहे थे। गोदाम के मालिक ने फॉस्फोरस यौगिकों को भर में लागू किया। हवा के संपर्क में रहने वाले फॉस्फीन छोड़ते हैं। जहरीली गैस ने न केवल फलों के टोकरे में लगे कीड़ों को मार डाला, बल्कि गोदाम में रात बिताने वाले लोगों की भी जान ले ली।
अगर गलत तरीके से खुराक दिया जाए तो कुछ पदार्थ बेहद जहरीले हो सकते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि प्रसिद्ध मध्ययुगीन चिकित्सक पैरासेल्सस ने लिखा है कि "सब कुछ जहर है, और कुछ भी जहर से रहित नहीं है।" उदाहरण के लिए, सॉसेज के निर्माण में सोडियम नाइट्राइट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह उत्पाद को एक स्वादिष्ट गुलाबी रंग का रंग देता है। लेकिन एक चम्मच सोडियम नाइट्राइट इंसानों के लिए घातक खुराक है। एक बार उन्होंने पूरे परिवार को जहर दे दिया: दादा, दादी और पोते की घर पर ही मृत्यु हो गई, माँ काम पर जाने में कामयाब रही।
उनके भोजन का अध्ययन करने के बाद, हमने पाया कि सभी सूप और अनाज टेबल नमक के साथ नहीं, बल्कि सोडियम नाइट्राइट के साथ नमकीन थे, - विशेषज्ञ समूह विषाक्तता की परिस्थितियों को याद करते हैं। - बाह्य रूप से, पदार्थ जैसा दिखता है नमक"अतिरिक्त"। वही बारीक दानेदार क्रिस्टलीय, लेकिन स्वाद वही नमकीन है। पहली नज़र में, अंतर - नमक का एक छोटा सा विशेषता पीलापन - केवल एक विशेषज्ञ द्वारा पकड़ा जाएगा।
जहर अक्सर आकस्मिक होता है। लेकिन वे जानबूझकर लोगों को जहर देते हैं। तो, एक मिनस्कर के लिए एक कॉर्पोरेट पार्टी एक परीक्षा के साथ समाप्त हुई। "मैंने तीस ग्राम वोदका पी ली, और मैं आधी बोतल की तरह बह गया। और फिर एक सहकर्मी ने लगातार मुझे पहिए के पीछे डाल दिया ... ”उसने शिकायत की, विशेषज्ञों को उसके रक्त के नमूने विश्लेषण के लिए दिए। जांच में उसके सैंपल में नींद की गोलियां मिलीं।
कभी-कभी कर्म विषैला की कपटी योजना में हस्तक्षेप करता है। एक महिला ने अपने सूप में थर्मामीटर से पारा मिलाकर दोस्त को जहर देने की कोशिश की। असफल अपराधी ने रसायन विज्ञान के नियमों को ध्यान में नहीं रखा और पारा के धुएं में सांस लेने के बाद, वह अस्पताल में गंभीर जहर के साथ समाप्त हो गई।
सभी जहरों का लगभग 70% एथिल अल्कोहल और अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों के कारण होता है। मिथाइल एल्कोहल दिखावट, गंध और स्वाद इथेनॉल से लगभग अप्रभेद्य। लेकिन घातक परिणाम के लिए 30-50 मिलीलीटर पर्याप्त है। और "गलती" मौत के बराबर है। इसकी पुष्टि मेथनॉल युक्त "हॉथोर्न" उत्पाद से लोगों की हाल ही में हुई सामूहिक मृत्यु से होती है।
बड़े पैमाने पर जहर भी हैं। सबसे जोरदार में से एक 2007 में हुआ था। पीड़ितों के खून में, बिलीरुबिन की सामग्री, जिगर की क्षति का संकेत, लगभग 10 की दर से 500 इकाइयों के पैमाने पर चली गई। विशेषज्ञों ने पाया कि शराब युक्त तरल जो पीड़ितों ने पिया था वह तकनीकी था।
कभी-कभी स्टेट कमेटी की प्रयोगशाला में, जासूसी कहानियों से भी बदतर कहानियों को मोड़ दिया जाता है। विशेषज्ञों को याद है कि कैसे 1980 के दशक में ओपेरा और बैले थियेटर के एक कर्मचारी ने अपने शैंपेन में थैलियम डालकर एक सहयोगी से बदला लिया था। लेकिन जहर की बोतल हर बार दूसरे लोगों ने ले ली। इस अपराध के आधार पर, उन्होंने एनटीवी पर "जांच की गई ..." मुद्दे को भी फिल्माया। गिरफ्तारी के बाद, अपराधी ने स्वीकार किया कि उसे अपने रसायनज्ञ भाई से थैलियम मिला है।
अतीत में, हत्या की एक विधि के रूप में विषाक्तता व्यापक थी। जहर खरीदना आसान था, लेकिन जहर की पुष्टि करना मुश्किल था। अब फार्मेसियों में कुछ जहरीली दवाएं हैं, और उनमें से अधिकांश को खरीदने के लिए नुस्खे की आवश्यकता होती है। खोज इंजन में दर्ज करें "घातक जहर खरीदें" - और यह अनुरोध आपके खोज इतिहास में रहेगा, आपको दूर कर देगा। हां, और परीक्षा बहुत आगे बढ़ गई है: जैसे ही एक निश्चित जहर का पता लगाने का कोई तरीका मिलता है, उसमें आपराधिक रुचि तुरंत गायब हो जाती है।
सदियों से लोग खोज रहे हैं किसी व्यक्ति को जहर देने के तरीके. आज, किसी के लिए भी बड़ी संख्या में पदार्थ और पौधे के घटक उपलब्ध हैं।
हर साल, चिकित्सकों को जानबूझकर जहर देने के मामलों का सामना करना पड़ता है, इस तरह के कृत्य आपराधिक हलकों और अविकसित संस्कृतियों में आम हैं। हालांकि, आधुनिक और प्रतीत होने वाले सम्मानित नागरिकों के बीच भी, अपराध के तथ्य अक्सर पाए जाते हैं। यह लेख आपको बताएगा कि कौन से जहर सबसे खतरनाक हैं और क्या उनका उपयोग बिना किसी परिणाम के किया जा सकता है।
संपत्तियों के बारे में नहीं जानना रसायनलोग पूछते हैं क्या आप किसी व्यक्ति को चूहे के जहर से जहर दे सकते हैं?. यह ज्ञात है कि कृषि में सीसा और आर्सेनिक के साथ-साथ थैलियम सल्फेट और स्ट्राइकिन के आधार पर बनाई गई पुरानी तैयारी निषिद्ध है।
कृन्तकों के खिलाफ आधुनिक जहर में Coumarins - पदार्थ होते हैं जो सामान्य रक्त के थक्के को रोकते हैं। तो, जानवर आंतरिक रक्तस्राव से मर जाते हैं। लेकिन किसी व्यक्ति के लिए चूहे के जहर से जहर मिलना मुश्किल है, क्योंकि घातक खुराक काफी बड़ी है और बड़ी मात्रा में विष को भोजन में मिलाना समस्याग्रस्त है।
चूहे के जहर के एक छोटे से हिस्से का उपयोग करते समय, सक्रिय पदार्थ के शरीर में प्रवेश करने के 3 दिन बाद लक्षण दिखाई देते हैं। तो, पीड़ित मांसपेशियों की कमजोरी, भूख न लगना और माइग्रेन पर ध्यान देते हैं, और जहर वाले व्यक्ति की श्लेष्मा झिल्ली सबसे छोटे रक्तस्राव के कारण लाल हो जाती है।
यदि आप एक बार जहर की एक बड़ी खुराक लेते हैं, तो खून के साथ दस्त हो जाएगा, गंभीर मतली दिखाई देगी। इस प्रकार, हीमोफिलिया के समान विकारों से मृत्यु होती है। लेकिन इससे पहले कि आप अपने आप से यह वाक्यांश कहें: मैं एक व्यक्ति को जहर देना चाहता हूं- परिणामों के बारे में सोचो।
दुर्भावनापूर्ण इरादे के लिए कृंतक जहर सबसे अच्छा विष नहीं है, इसे लागू करना बहुत आसान है ड्रग्स जो लोगों को जहर देती हैं. उनमें से सबसे खतरनाक की सूची में निम्नलिखित दवाएं शामिल हैं:
· "नाइट्रोग्लिसरीन";
· इंसुलिन;
· फॉर्मलडिहाइड
"नाइट्रोग्लिसरीन" घरेलू प्राथमिक चिकित्सा किट का हिस्सा है, हृदय रोग वाले लोग अक्सर इस दवा का उपयोग करते हैं और इसके घातक खतरे से अनजान होते हैं।
दवा की घातक खुराक शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 100 मिलीग्राम है, इसलिए अधिक मात्रा में अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं। नशा के लक्षण - नीला त्वचा, सांस की तकलीफ और चक्कर आना, इंट्राकैनायल दबाव में वृद्धि, इसलिए, "नाइट्रोग्लिसरीन" की मदद से यह आसान है एक व्यक्ति को मार डालो। ज़हरबीमें मिलाकर शत्रु की मृत्यु वास्तविक है एल्कोहल युक्त पेय 200 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम वजन की खुराक के अनुसार जहर।
मधुमेह रोगियों के जीवन का समर्थन करने के लिए दवा में इंसुलिन का उपयोग किया जाता है, और अग्नाशयी हार्मोन की खुराक हमेशा एक डॉक्टर की देखरेख में चुनी जाती है, लेकिन इसके लिए स्वस्थ व्यक्तियह दवा कम मात्रा में हानिरहित है, हालांकि, पेशेवर एथलीट ऐसे घटक की लत विकसित करते हैं।
यह ध्यान दिया जाता है कि इंसुलिन की महत्वपूर्ण खुराक 5 आईयू से अधिक है - जो लोग बीमार नहीं हैं उनके लिए पदार्थ की कार्रवाई की इकाई मधुमेह. तो, मांसपेशियों की कमजोरी विकसित होती है, एक व्यक्ति को भूख की भावना, तेज दिल की धड़कन से पीड़ा होती है। इसके अलावा, टॉनिक आक्षेप, मानसिक विकार, आंदोलनों का धीमा होना जैसे लक्षण देखे जाते हैं। मृत्यु हाइपोग्लाइसेमिक कोमा के परिणामस्वरूप होती है, शराब के साथ इंसुलिन को मिलाना विशेष रूप से खतरनाक है।
क्या फॉर्मलाडेहाइड से किसी व्यक्ति को जहर देना संभव है? यह घटक अत्यधिक विषैला होता है, और इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में, परिरक्षकों और एंटीसेप्टिक्स के निर्माण में किया जाता है।
चिकित्सा में, फॉर्मलाडेहाइड का उद्देश्य कुछ दवाओं के अध्ययन और निर्माण के लिए प्रदर्शनों को संरक्षित करना है। तरल रूप में जहर की घातक मात्रा लगभग 10 वर्ष है, इसके अलावा, भारी वाष्प आपको जहर दे सकती है।
तो, फॉर्मलाडेहाइड वाष्प के लगातार साँस लेने के मामले में, एक व्यक्ति कमजोरी, सुस्ती और नींद की कमी को नोट करता है। अंदर जहर का उपयोग गले, पेट में दर्द की उपस्थिति से भरा होता है। और पेट में दर्द भी होता है, खून के मिश्रण के साथ उल्टी होती है, फिर शरीर के ऊतकों में सूजन आ जाती है।
सभी अपराधी विष की एक बड़ी खुराक प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन इसकी थोड़ी मात्रा में हो सकता है किसी व्यक्ति को थोड़े समय के लिए जल्दी और आसानी से जहर दे दें. क्रोनिक नशा शरीर के तापमान में परिवर्तन, दृश्य हानि, और ब्रोन्कियल अस्थमा के विकास की विशेषता है।
अपराधी जो आपको व्यक्ति को जहर देना होगा, गारंटीकृत परिणामों के लिए अक्सर शराब के साथ जहर मिलाते हैं। उदाहरण के लिए, हेलबोर टिंचर हृदय की कार्यप्रणाली को प्रभावित करता है और यहां तक कि एक छोटी खुराक भी मृत्यु का कारण बन सकती है। इस अर्थ में, लोकप्रिय दवा डिमेड्रोल, जो मतिभ्रम और धड़कन का कारण बनती है, भी खतरनाक है।
आप किसी भी ऐसे पदार्थ से जहर खा सकते हैं जिसमें जहरीला होता है मानव शरीरतत्व जहर जीवित ऊतक पर एक दर्दनाक या घातक प्रभाव पैदा करता है। शरीर पर प्रभाव के आधार पर, जहरीले पदार्थों के चार मुख्य समूह होते हैं: संक्षारक जहर, जैसे कास्टिक एसिड, एक अलग ऊतक क्षेत्र पर विनाशकारी प्रभाव डालते हैं जिसके साथ वे सीधे संपर्क में होते हैं। जहरीले जहर उस अंग को पंगु बना देते हैं जिसके संपर्क में वे आते हैं। न्यूरोटॉक्सिन तंत्रिका कोशिकाओं पर हमला करते हैं। मोटॉक्सिन, जब रक्त में छोड़ा जाता है, तो हीमोग्लोबिन के निर्माण को रोकता है, ऑक्सीजन को निष्क्रिय करता है (इसके साथ एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करता है)। मोटॉक्सिन का एक उदाहरण कार्बन मोनोऑक्साइड (निकास गैस) है। हेमोटॉक्सिन मृत्यु का कारण बनता है, क्योंकि शरीर और मस्तिष्क के ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति बंद हो जाती है। मस्तिष्क को सबसे ज्यादा नुकसान होता है, ऑक्सीजन के भूखे रहने के तीन मिनट बाद ही इसकी कोशिकाएं मरने लगती हैं।
फूड पॉइजनिंग (साल्मोनेलोसिस, पेचिश) बैक्टीरिया और वायरस के कारण होता है। स्वच्छता मानकों का पालन न करने की स्थिति में भोजन की अनुचित तैयारी या भंडारण के कारण होता है। पीड़ित विषाक्त भोजनअक्सर बच्चे बन जाते हैं जो एक जहरीला पौधा (बेरीज, मशरूम) खा सकते हैं। और भी खाने योग्य मशरूमयदि वे प्रतिकूल मिट्टी पर या प्रदूषित स्थानों के पास (सड़क के पास, औद्योगिक उद्यमों के पास) उगते हैं, तो वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। अनुचित भंडारण या तैयारी के कारण उनमें बनने वाले जहरीले पदार्थों के कारण खाद्य उत्पाद उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। खतरा खराब प्रोटीन उत्पाद (मांस, दूध, अंडे), बिना धुले फल और सब्जियां, कच्चा पानी है। वेनिला की कुछ किस्में उनके Coumarin सामग्री के कारण जहरीली होती हैं, लेकिन उन्हें दृष्टि या गंध से हानिरहित से अलग नहीं किया जा सकता है। याद रखें कि प्राकृतिक वेनिला महंगा है।
स्वास्थ्य संगठनों के लिए एक बड़ी समस्या लोगों का आर्सेनिक विषाक्तता है, जो दूषित पानी और औद्योगिक कचरे के कारण होता है। इसका खतरा स्पष्ट लक्षणों की अनुपस्थिति में है। लेकिन आर्सेनिक के जहर से त्वचा कैंसर जैसी बीमारियों का खतरा रहता है। मूत्राशय, जिगर और फेफड़े।
आयरन युक्त दवाओं के साथ-साथ लाल रक्त कोशिकाओं के कामकाज को बाधित करने वाली कुछ बीमारियों में आयरन की विषाक्तता हो सकती है। लाल रक्त कोशिकाएं फट जाती हैं, लोहा छोड़ती है, जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है, इस प्रकार हृदय को जहर देती है और पुरानी हृदय विफलता का विकास करती है।
सीसा विषाक्तता, जो बच्चों के खिलौनों और गहनों में पाया जा सकता है। इसका तंत्रिका तंत्र पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
विषाक्तता का एक अन्य कारण असावधानी है। यदि जहरीले पदार्थ बिना किसी शिलालेख के कंटेनर में रखे जाते हैं, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक की बोतल में।
विषाक्तता मतली, उल्टी, दस्त, बुखार से प्रकट होती है। नाड़ी तेज हो जाती है, रंग बदल जाता है, व्यक्ति कांप जाता है। इन लक्षणों के साथ, आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। घर पर, आप गैस्ट्रिक लैवेज कर सकते हैं, निर्जलीकरण को रोकने के लिए जितना संभव हो उतना पानी पीएं, हर तीन घंटे में 4 गोलियां लें सक्रिय कार्बन. गंभीर विषाक्तता के लिए अस्पताल में भर्ती और एंटीबायोटिक दवाओं के साथ उपचार की आवश्यकता हो सकती है।
विषाक्तता को रोकने के लिए, आपको बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए: स्वच्छता के नियमों का पालन करें, उन उत्पादों को फेंक दें जिनके बारे में आप निश्चित नहीं हैं, मांस और मछली खानाअच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, भोजन को मक्खियों से ढक देना चाहिए। पैकेजिंग की अखंडता और उत्पादों की समाप्ति तिथियों की सावधानीपूर्वक जांच करें। सुनिश्चित करें कि घर में सभी जहरीले पदार्थ लेबल किए गए हैं और बच्चों की पहुंच से बाहर हैं।