यह कल्पना करना कठिन है कि आलू के बिना रूसी तालिका कैसी होगी। लेकिन एक बार इस संस्कृति को फैलाने के लिए काफी मेहनत करनी पड़ी। "पूर्व-आलू" अवधि में, गोभी, शलजम, चुकंदर और अन्य सब्जियां, जिनमें मौलिक रूप से भिन्न होते हैं रासायनिक संरचना. विशेष रूप से, आलू के कंदों में पानी (77% तक) और स्टार्च (17.5%) की उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, कंद में शर्करा, प्रोटीन, खनिज लवण और विटामिन K, PP, B1, B6, B2 होते हैं।

जैविक महत्व के मामले में आलू प्रोटीन (कंद, ग्लूटामाइन) अंडे या मांस उत्पादों के प्रोटीन से बहुत कम नहीं हैं। वे शामिल हैं और एक सफल संयोजन द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है। लेकिन उबले हुए आलू में कितनी कैलोरी होती है, इस पर प्रोटीन घटक का लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, क्योंकि प्रतिशत के संदर्भ में यह उत्पाद की कुल मात्रा का लगभग 1-2 प्रतिशत है। लेकिन स्टार्च, जो कार्बोहाइड्रेट देता है (प्रति 100 ग्राम आलू में 20 ग्राम तक), मुख्य रूप से कंदों के पोषण मूल्य को निर्धारित करता है।

उबले हुए आलू में कितनी कैलोरी होती हैं? यह कंदों की विविधता, उनके भंडारण की अवधि और स्थितियों पर निर्भर करता है। उच्च शुष्क पदार्थ सामग्री (25-29%), मध्यम (25 प्रतिशत तक) और निम्न (22% से नीचे) वाले आलू हैं। शुष्क पदार्थ का स्तर जितना अधिक होगा, उत्पाद में उतना ही अधिक स्टार्च होगा। यह सूचक भी प्रभावित होता है हल्का तापमान(लगभग 2 डिग्री सेल्सियस) और लंबी शैल्फ जीवन। ये पैरामीटर स्टार्च के स्तर को कम करते हैं, हालांकि, इसे विभिन्न प्रकार के शर्करा में परिवर्तित करते हैं।

कच्चे आलू में औसतन 0.1 किलो में 83 किलो कैलोरी होता है। उबले हुए आलू में कैलोरी कच्चे उत्पाद की कैलोरी सामग्री के स्तर के लगभग बराबर होती है, या निम्न स्तर होती है, क्योंकि भाग पोषक तत्त्वरासायनिक प्रसंस्करण के दौरान खो गया। इसलिए, उबलने के बाद, आप बाहर निकलने पर लगभग 75-80 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन यह नियम तभी लागू होता है जब उत्पाद बिना एडिटिव्स के तैयार किया गया हो।

उबाले हुए आलू में कितनी कैलोरी होती है अगर खाना पकाने के दौरान उन्हें छीलकर और मामूली नमकीन बनाया जाए? इस मामले में, पोषण मूल्य में 86 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तक की वृद्धि होती है। लेकिन अगर आप छिलका छोड़ देते हैं, तो नमक की समान मात्रा (78 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलो) के साथ कैलोरी सामग्री व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगी।

यह पता चला है कि उचित मात्रा में भस्म आलू ही पर्याप्त है लेकिन यह नियम तब तक मान्य है जब तक कि नई सामग्री के साथ पकवान का पहला जोड़ा नहीं जाता। उदाहरण के लिए, एक व्यंजन तैयार किया जाता है जिसमें मक्खन और उबले हुए आलू शामिल होते हैं। इस मामले में कितनी कैलोरी होगी? गणना से पता चलता है कि औसतन लगभग 137 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सेवारत।

और अगर आप एक पाउंड लेते हैं और इसे स्टू के मानक कैन के साथ पूरक करते हैं अच्छी गुणवत्ता, तब पोषण मूल्य बढ़कर 185 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम डिश हो जाता है। इसलिए, आपको आहार के लिए उबले हुए आलू में कितनी कैलोरी की गणना करने की आवश्यकता है, केवल उन सामग्रियों को ध्यान में रखते हुए जिन्हें अतिरिक्त रूप से नुस्खा में जोड़ा जाना चाहिए। आधार उत्पाद में थोड़ी सी कैलोरी के साथ भी वसा का मामूली जोड़ आपके वजन घटाने को नकार देगा।

औसत रूसी की मेज पर आलू और मांस मुख्य उत्पाद हैं। और अगर शाकाहार के अनुयायी दूसरे को मना कर सकते हैं, तो पहले की संभावना नहीं है। आलू को अक्सर "दूसरी रोटी" कहा जाता है, जिसके पीछे एक महत्वपूर्ण मात्रा में सच्चाई होती है: यह जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है, लंबे समय तक तृप्ति की भावना छोड़ देता है, लेकिन सभी सब्जियों में, आलू की कैलोरी सामग्री - उबला हुआ, तला हुआ या बेक किया हुआ - उच्चतम है। यह इस कारण से है कि इसे दैनिक आहार में पेश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, कम भारी खाद्य पदार्थों को वरीयता देने का सुझाव देते हैं: गोभी, उबचिनी और सेम। फिर भी, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के सभी तरीकों से उबला हुआ आलू चुनना चाहिए: इस विकल्प की कैलोरी सामग्री अन्य सभी की तुलना में कम है, और शरीर के लिए लाभ अधिक ठोस होंगे।

उबले हुए आलू में कितनी कैलोरी होती है

तीन मुख्य घटकों में उबले हुए आलू का ऊर्जा मूल्य और कैलोरी सामग्री: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, हमें यह देखने की अनुमति देते हैं कि बाद वाले इसमें सबसे अधिक हैं। लेकिन इस निष्कर्ष से डरने की जरूरत नहीं है: आलू में कार्बोहाइड्रेट को "फास्ट" के रूप में वर्गीकृत किया गया है। और फिर भी इसे दिन के पहले भाग में दोपहर के भोजन तक उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इसे रात के खाने में शामिल न करें।

गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान, किसी डिश की कैलोरी सामग्री या तो बढ़ सकती है या घट सकती है। आलू के मामले में, पहला विकल्प लागू होता है: एक बड़े आलू में, 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, जबकि उबले हुए "वर्दी में" (बिना छीले) के लिए, यह आंकड़ा थोड़ा बढ़कर 68 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाएगा। लेकिन कैलोरी त्वचा के बिना उबले आलू की सामग्री पहले से ही 100 ग्राम के लिए 82 किलो कैलोरी होगी।

फिटनेस पोषण के दृष्टिकोण से, ये तीन विकल्प इष्टतम हैं: पके हुए, "वर्दी में" और सिर्फ उबले हुए आलू, जिनमें से कैलोरी सामग्री आदर्श से परे नहीं जाती है। गहरी तली हुई ( बड़ी संख्या मेंतेल) और चिप्स में संसाधित, एक मोटा क्रॉस डाला जाता है: कैलोरी सामग्री सभी रिकॉर्ड तोड़ देती है, और कोलेस्ट्रॉल प्रतिध्वनित होता है। और ताकि उपरोक्त तीनों उबाऊ न हों, और अन्य उत्पादों के साथ उबले हुए आलू की कैलोरी नुकसान न पहुंचाए, यह सबसे सुरक्षित व्यंजनों का अध्ययन करने के लायक है। आखिरकार, यहां भी एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है, केवल एक "कुचल" तक सीमित नहीं है।

उबले आलू के साथ बेहतरीन व्यंजन

अब जब उबले हुए आलू में कितनी कैलोरी का सवाल पहले ही स्पष्ट हो चुका है, तो आप अपने आहार के बारे में सोच सकते हैं। लाभ को नुकसान में बदले बिना विटामिन और ट्रेस तत्वों की आवश्यक खुराक प्राप्त करने के लिए इस रूट फसल को सप्ताह में दो बार मेनू में शामिल करना पर्याप्त है। यह केवल यह पता लगाने के लिए रहता है कि इसे स्मार्ट तरीके से कैसे किया जाए।

सबसे पहले याद रखने योग्य क्या है: इस तथ्य के बावजूद कि उबले हुए आलू की कैलोरी सामग्री आपको इसमें कुछ और जोड़ने की अनुमति देती है, ऐसे संयोजन हैं जो उन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और फिगर दोनों के लिए हानिकारक बना सकते हैं। कठिन पाचन के कारण उपरोक्त सब्जी को मांस के साथ जोड़ना अवांछनीय है, और इसके परिणामस्वरूप, इस बयान के परिणामस्वरूप समस्या क्षेत्रों. लेकिन अन्य सब्जियों के साथ - कृपया हमेशा। उदाहरण के लिए, मशरूम, टमाटर, प्याज, गाजर और उबले हुए आलू को मिलाएं: इस तरह के मिश्रण के लिए कैलोरी प्रति 100 ग्राम 100 किलो कैलोरी से अधिक होने की संभावना नहीं है, लेकिन यह आपको तीन से चार घंटे के लिए भूख के बारे में भूल जाएगा, जो एक ब्रेक के लिए पर्याप्त है। अगले भोजन से पहले।

बहुत से लोग मैश किए हुए आलू को पसंद करते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी जितनी होती है। इस सूचक को कम करने के लिए, आप दूध को स्किम्ड दूध से बदल सकते हैं या इसे बिल्कुल भी नहीं मिला सकते हैं, अपने आप को केवल मक्खन के बराबर छोटे टुकड़े तक सीमित कर सकते हैं दैनिक दरएक स्वस्थ आहार पर एक व्यक्ति के लिए।

संक्रमण के दौरान मुख्य बात उचित पोषण- समझें कि खाना पकाने के कुछ तरीकों को छोड़कर, अभी भी घूमने के लिए जगह है। और न्यूनतम कैलोरी सामग्री का भी ध्यान रखते हुए, उबले आलूदिलचस्प हो सकता है। उदाहरण के लिए, सब्जियों और मशरूम के साथ एक आलू का रोल बनाएं, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 103 किलो कैलोरी होगी। अपने पसंदीदा मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलने के लिए।

वैसे, आलू पर ऐसे आहार भी हैं जो प्रति दिन 0.5 किलो तक वजन कम करने में मदद करते हैं, जिसमें उनके मेनू में केफिर, अंडे, प्याज और उबले हुए आलू शामिल हैं। इस तरह के एक दैनिक सेट की कैलोरी सामग्री अविश्वसनीय रूप से छोटी है, खासकर यदि आप रूट फसल से दूध और नमक के बिना मैश किए हुए आलू बनाते हैं। लेकिन इस तरह के अनलोडिंग में शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उत्पाद बी, ए, सी, के, ई विटामिन, फोलिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, कोबाल्ट, सेलेनियम, सोडियम, फास्फोरस, मोलिब्डेनम, तांबे से संतृप्त है।

प्रति 100 ग्राम छिलके में उबले हुए आलू की कैलोरी सामग्री 79 किलो कैलोरी होती है। एक डिश के 100 ग्राम में 2 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा, 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

उबले आलू के फायदे

उबले हुए आलू के निम्नलिखित लाभ ज्ञात हैं:

• डिश में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री होती है, जो कैंसर के ट्यूमर की घटना को रोकती है, उम्र बढ़ने को धीमा करती है और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकती है;

• उबला हुआ आलू - एक उत्पाद जो गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता वाले आहार में होना चाहिए;
• उबले हुए आलू के सिद्ध मूत्रवर्धक गुण;
• जुकाम के लिए, उबले हुए आलू का उपयोग साँस लेने के लिए किया जाता है;
• ब्रोंकाइटिस के साथ, उबले हुए आलू से वार्मिंग केक बनाए जाते हैं;
• उत्पाद का पोटेशियम शरीर से नमक और अतिरिक्त पानी निकालता है;
• वी लोक व्यंजनोंविशेष कायाकल्प और पौष्टिक आलू मास्क की तैयारी के लिए सौंदर्य उबले हुए आलू की सिफारिश की जाती है।

उबले हुए आलू के नुकसान

उबले हुए आलू स्वास्थ्य और सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं यदि:

• उत्पाद कच्चा खाया जाता है। अंकुरित पुराने और युवा हरे छिलके में, सोलनिन जमा हो सकता है, शरीर के जहर को उत्तेजित कर सकता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, उल्टी, मतली, सिरदर्द में विकारों के साथ;
• पोषण विशेषज्ञ उबले हुए आलू का दुरुपयोग करने की सलाह नहीं देते क्योंकि बड़ी मात्रा में स्टार्च शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है;
• कार्बोहाइड्रेट के साथ उबले हुए आलू की संतृप्ति बताती है कि वजन कम करते समय इस उत्पाद को बहुत सीमित मात्रा में खाना चाहिए।

आलू कैसे उबाले

ऐसा व्यक्ति खोजना मुश्किल है जिसने अपने जीवन में कभी उबले हुए आलू का सामना न किया हो। आइए देखें उबले हुए आलू पकाने की मुख्य विशेषताएं:

• छिलके में आलू पकाने की औसत अवधि 22 - 25 मिनट है, छिलके वाले आलू को लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है, जबकि उनकी खाल में नए आलू पकाने के 17 - 20 मिनट के बाद तैयार होंगे;
• सूप में बारीक कटे हुए आलू को 15 मिनट से ज्यादा नहीं उबालना चाहिए, माइक्रोवेव में आलू को पकाने में 10 मिनट का समय लगता है, और सब्जी एक डबल बॉयलर में लगभग 20 मिनट तक पक जाएगी;
• यह समझना महत्वपूर्ण है कि कंद जितने बड़े होते हैं, उतने लंबे समय तक पकते हैं;
• बहुत अधिक कंद न उबालें - पानी अधिक धीरे-धीरे उबलेगा, और इसलिए, खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।

खाना पकाने के लिए आलू तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित क्रमिक चरण शामिल हैं:

• स्पंज या ब्रश का उपयोग करके आलू को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धोया जाता है;
• धोने के बाद, सब्जी को अतिरिक्त नमी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखा जाता है, एक तौलिया में डुबोया जाता है;

• पकाने से तुरंत पहले आलू को छील लें, नहीं तो यह काला हो जाएगा;
• सफाई ऊर्ध्वाधर धारियों या सर्पिल में की जाती है। शीर्ष परत के लगभग 2 मिमी काट लें;
• छिलके वाले आलू से आँखें काटी जाती हैं।

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स्लाव व्यंजन में आलू सबसे आम सामग्री में से एक है। इस सब्जी से बने व्यंजन लगभग हर दिन किसी न किसी परिवार की मेज पर एक या दूसरे रूप में देखे जा सकते हैं। पोषण में आलू की विवादास्पद प्रतिष्ठा है। एक ओर, यह अपने समृद्ध विटामिन और खनिज परिसर के लिए उपयोगी है, दूसरी ओर, इसमें स्टार्च की उच्च सामग्री और इसके आधार पर कुछ व्यंजनों की कैलोरी सामग्री चिंता का कारण बनती है।

आलू कैलोरी

में ताजा आलूउत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 77 किलो कैलोरी होता है। यह पोटेशियम की सामग्री के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, एक ट्रेस तत्व जो मानव हृदय और संचार प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है। इसे खाने से आप शरीर से अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल सकते हैं, इसलिए आलू का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है आहार खाद्यअधिक वजन वाले लोग।

सबसे उपयोगी और कम कैलोरी वाले आलू उबले हुए या बेक किए हुए (तेल और वसा के बिना) होते हैं। तलने से इसका ताप उपचार कंदों को एक विशेष स्वाद देता है, लेकिन डिश की कैलोरी सामग्री में भी काफी वृद्धि करता है।

कैलोरी विभिन्न प्रकारआलू तालिका में प्रस्तुत किए जाते हैं।

तली हुई और फ्राइज़ में, कैलोरी की मात्रा काफी हद तक उपयोग किए गए तेल की मात्रा और उसके प्रकार पर निर्भर करती है। बड़ी मात्रातैयार पकवान में कैलोरी मक्खन जोड़ता है। महत्वपूर्ण रूप से "वजन" ऐसे साइड डिश और सभी प्रकार के सॉस (मेयोनेज़, टेकमाली, केचप)।

तले हुए आलू की कैलोरी सामग्री को कैसे कम करें?

तैयार पाक कृति की कैलोरी सामग्री ताजे आलू में कितनी कैलोरी होती है और उन्हें कैसे पकाया जाता है, से प्रभावित होती है। इस आंकड़े को कम करने के लिए आप निम्न विधियों और रहस्यों का उपयोग कर सकते हैं;

• आलू में तेल की मात्रा कम से कम करें (यदि नुस्खा के अनुसार तलना आवश्यक है, तो यह पानी से पतला तेल की थोड़ी मात्रा में किया जा सकता है);
• सिरेमिक या टेफ्लॉन कोटिंग वाले व्यंजनों का उपयोग करें (ऐसे कोटिंग्स पर आप बिना तेल के या इसकी न्यूनतम मात्रा के साथ पका सकते हैं);
• तलने या स्टू करने के दौरान, पैन को ढक्कन से ढक दें - इसलिए नमी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगी और आपको कम बार तेल डालना होगा;
• नरम आलू की किस्में चुनें जो तेजी से पकती हैं;
• खाना बनाते समय काली मिर्च, जीरा, केसर का प्रयोग न करें (ये मसाले कैलोरी की मात्रा को बढ़ाते हैं तैयार भोजन, अपने आप को थोड़ी मात्रा में नमक और ऑलस्पाइस तक सीमित रखना बेहतर है)।

कम कैलोरी वाले आलू के व्यंजन पकाने के लिए एक धीमी कुकर बहुत अच्छा है। इसमें गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बना एक कटोरा है, जो एक भली भांति बंद ढक्कन के साथ काम करता है, इसलिए इसमें खाना पकाने के लिए कम से कम तेल की आवश्यकता होती है।

क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़ बहुत सारे तेल में पकाए जाते हैं, इसलिए उनकी कैलोरी सामग्री को कम करना मुश्किल होता है। आप केवल इतना कर सकते हैं कि आलू को पतले काट लें ताकि वे जल्दी से तलें।

उबले हुए आलू की कैलोरी सामग्री को कैसे कम करें?

ताकि उबले हुए आलू शरीर के लिए भारी भोजन न बनें और अधिकतम बनाए रखें उपयोगी पदार्थ, निम्नलिखित दिशानिर्देशों का पालन किया जाना चाहिए:

• मैश किए हुए आलू के लिए, न्यूनतम वसा सामग्री के साथ मक्खन चुनें (या इसे पूरी तरह से मना कर दें), स्किम्ड दूध (उबलते पानी से बदला जा सकता है);
• यह उबले हुए आलू को मक्खन के साथ टुकड़ों में मिलाने के लिए पर्याप्त है, और इसमें तलना नहीं है, जिससे साइड डिश की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होती है।

आलू की ख़ासियत यह है कि वे अपने शुद्ध रूप में शायद ही कभी खाए जाते हैं। अधिक बार यह मांस या के लिए एक साइड डिश के रूप में कार्य करता है मछली के व्यंजन, जो खुद से कई गुना ज्यादा कैलोरी हो सकती है। इसके अलावा, आलू मांस के साथ अच्छी तरह से नहीं चलते हैं, क्योंकि ऐसा भोजन बच्चे और वयस्क दोनों के शरीर के लिए मुश्किल होता है।

बेक्ड आलू की कैलोरी सामग्री कैसे कम करें?

बेकिंग के लिए जल्दी पचने वाली किस्मों के छोटे कंदों को चुनना आवश्यक है। पूरे आलू को ओवन में बेक करने के लिए और आग की राख की तरह प्रभाव पाने के लिए, आपको फलों को अच्छी तरह से कद्दूकस करना होगा समुद्री नमकऔर इसके साथ पन्नी में बेक करें। आलू पुलाव के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है तैयार प्यूरीया कच्ची जड़ वाली सब्जियां फ्राई की तरह कटी हुई। के लिए आहार भोजनआप मेयोनेज़, तैयार सिंथेटिक मसाले, लार्ड का उपयोग नहीं कर सकते। ड्रेसिंग के लिए, आप अंडे-दही का मिश्रण चुन सकते हैं ( किण्वित दूध उत्पादसाथ कम सामग्रीवसा) या केफिर। यदि आपको सबसे अधिक "हल्का" आलू पुलाव पकाने की आवश्यकता है, तो आपको पनीर की पपड़ी भी छोड़नी होगी। पुलाव को शीर्ष पर भूरा करने के लिए, खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले पन्नी को हटाने और ओवन में ग्रिल मोड चालू करने के लिए पर्याप्त है।

आलू आहार में मौजूद हो सकता है और होना चाहिए संतुलित मेनू. उबले हुए प्रकार को वरीयता देना या अन्य तरीकों से तैयार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को कम करना बेहतर है। इसे संभव बनाओ।

कई लोगों की मेज पर, आलू के व्यंजन काफी लोकप्रिय हैं: तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि, हालांकि, कम ही लोग कैलोरी सामग्री के बारे में सोचते हैं।

उबले हुए आलू में कितनी कैलोरी होती हैं?

अगर हम आलू के कच्चे रूप के बारे में बात करते हैं, तो यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 80 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है, इस तथ्य के बावजूद कि इसके उच्च पोषण मूल्य के बारे में एक राय है, जो निश्चित रूप से आंकड़े को नुकसान पहुंचाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का खाना पसंद करते हैं और आप आमतौर पर इसके साथ क्या परोसते हैं। तो, सटीक होने के लिए, एक छिलके के बिना उबले हुए आलू में 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है, और अगर, कई लोगों द्वारा प्रिय, "वर्दी" में आलू, तो 75 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं।

क्या आप आलू पकाते समय हमेशा कुछ न कुछ मिलाते हैं? तब कैलोरी सामग्री इस प्रकार होगी:

• मशरूम के साथ इसका पोषण मूल्य 105 किलो कैलोरी तक पहुंच जाएगा;
• कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ और वनस्पति तेल- 125 किलो कैलोरी;
• केवल मक्खन के साथ - 130 किलो कैलोरी;
• दूध - 100 किलो कैलोरी;
• यदि आप पिघले हुए बेकन के टुकड़ों के प्रेमी हैं, जिन्हें लोकप्रिय रूप से "ग्रीव्स" कहा जाता है, तो अपनी कमर का ख्याल रखें, क्योंकि इस तरह के व्यंजन की कैलोरी सामग्री 175 किलो कैलोरी तक पहुँच जाती है।

यह व्यंजन, जो यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकियों के बीच बेहद लोकप्रिय है, में कैलोरी की मात्रा होती है जो उबले हुए आलू से अधिक नहीं होती है - 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद। लेकिन, फिर से, यदि आप इसमें कोई उत्पाद जोड़ते हैं, तो आप न केवल इसमें सुधार करते हैं स्वाद गुण, बल्कि पोषण मूल्य भी बढ़ाएँ:

"वर्दी" में आलू की कैलोरी सामग्री

यह थोड़ा अधिक (75 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) बताया गया था, लेकिन इस पर विचार किया जाना चाहिए यह प्रश्नऔर अधिक विस्तार में। तो, इसमें 10 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट - 64 किलो कैलोरी और वसा - केवल 1 किलो कैलोरी की मात्रा में प्रोटीन होता है। छिलके में पके हुए आलू न केवल कम कैलोरी सामग्री के लिए उपयोगी होते हैं, बल्कि इसलिए भी क्योंकि उनमें कई पोषक तत्व (विटामिन सी, बी1, बी2, बी3) होते हैं।