दाल सबसे पुरानी फलियों में से एक है। दाल के व्यंजनों का उल्लेख प्राचीन इतिहासकारों के लेखन में पाया जाता है, और पहली रेसिपी पहली शताब्दी ईसा पूर्व के प्रसिद्ध पेटू की प्राचीन रोमन रसोई की किताब में हैं। एन। इ। मार्क गैबिया एपिसिया। मसूर के सूप की प्रशंसा प्राचीन ग्रीक कॉमेडियन अरस्तूफेन्स ने भी की थी, जिन्होंने इस भोजन को "सभी व्यंजनों की तुलना में मीठा" माना। लेकिन एक कटोरे के लिए जन्मसिद्ध अधिकार के आदान-प्रदान के बारे में नाटकीय बाइबिल की कहानी के लिए प्रसिद्ध मसूर का सूप पौराणिक धन्यवाद बन गया। मसूर स्टूजिसने पूरे देश के भाग्य को प्रभावित किया।

यह कहानी पुराने नियम (उत्पत्ति, अध्याय 25) में बताई गई है, जो यहूदी धर्म और ईसाई धर्म का पवित्र ग्रंथ है। यह बताता है कि यहूदी लोगों के कुलपतियों में से एक, इसहाक और उसकी पत्नी रिबका के दो जुड़वां बेटे थे। ज्येष्ठ पुत्र एसाव, जिसने पहिलौठे का अधिकार प्राप्त किया (यद्यपि अपने भाई से कुछ ही मिनट पहले पैदा हुआ था), एक शिकारी, खेतों का आदमी, बड़ा हुआ; वह था, जैसा कि किताब में लिखा है, "एक मोटा और बालों वाला पति।"

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्राचीन काल में "पहला बेटा", परिवार में सबसे बड़ा बेटा, अन्य भाइयों की तुलना में सभी अधिकारों और लाभों का आनंद लेता था: उसे अपने पिता की अधिकांश संपत्ति विरासत में मिली थी, न कि अर्जित सम्मान और सम्मान का उल्लेख करने के लिए। उसके हिस्से में। यह सब कहा जाता था जन्मसिद्ध अधिकार».

छोटा बेटा जैकब, इसके विपरीत, नम्र, पवित्र, "तंबू में रहने वाला" लग रहा था, अर्थात्। एक घरेलू व्यक्ति था। इस कारण पिता ने एसाव को प्रसन्न किया, और रिबका छोटे याकूब से प्रीति रखती थी। एक दिन, जब वह मसूर की दाल बना रहा था, उसका भाई एसाव भूखा, थका हुआ और क्रोधित होकर शिकार से लौटा। " मुझे वह लाल दो जो तुम पकाते हो ” एसाव ने याकूब से पूछा (उत्पत्ति 25:30)।
"लाल" रसदार, यानी उबली हुई दाल है। (चार छंद बाद में (25:34) उसका नाम पाठ में रखा गया था दाल का सूप ).

जैकब ने अपने भाई के अनुरोध के जवाब में, उसे खिलाने का वादा किया, लेकिन एक शर्त पर: पहिलौठे के बदले में।
भूखा सिम्पटन मान गया। " एसाव ने कहा, देख, मैं तो मरने पर हूं; यह मेरा जन्मसिद्ध अधिकार क्या है? याकूब ने कहा: अब मेरी शपथ खाओ। उस ने उस से शपथ खाई, और अपना पहिलौठे का अधिक्कारने याकूब के हाथ बेच डाला। और याकूब ने एसाव को रोटी और मसूर की दाल दी... » (उत्पत्ति अध्याय 25:32-34)। सो एसाव ने पहिलौठे के अधिकार को छोड़ दिया, और याकूब ने परिवार में सबसे बड़े का स्थान लिया।

उन पुराने नियम के समय में, सबसे बड़े बेटे को न केवल पैतृक संपत्ति विरासत में मिली, बल्कि वह अपने पिता का आध्यात्मिक उत्तराधिकारी भी बन गया, न केवल अधिकार प्राप्त कर रहा था, बल्कि कर्तव्य भी प्राप्त कर रहा था। शिकारी एसाव (कभी-कभी एसाव कहा जाता है) के लिए, एक असभ्य और बेलगाम आदमी, लगातार मौत का सामना करना पड़ा, भौतिक क्षणिक लाभ अमूर्त आध्यात्मिक पूर्णता से अधिक थे। दाल का स्टू, जिसने उनकी भूख को संतुष्ट किया, परमेश्वर के चुने हुए लोगों के लिए एक "समकक्ष" विकल्प निकला।

"जन्मसिद्ध अधिकार की बिक्री", मथियास स्टोम (1600-1652)

लेकिन चालाक भाई जैकब के लिए भी, जिसने धोखे से बड़े बेटे के सभी अधिकार प्राप्त कर लिए, आगे की किस्मत आसान नहीं थी। उनका जीवन धोखे के अंतहीन प्रतिशोध में बदल गया।
फिर भी, याकूब के बेटे बाइबिल के इतिहास में इस्राएल के 12 जनजातियों के पूर्वजों के रूप में नीचे चले गए, और मसूर की दाल मानव जाति के इतिहास में सूप का सबसे महंगा हिस्सा बन गई और आध्यात्मिक पर कारनाल की विजय का प्रतीक बन गई। बहुत ही अभिव्यक्ति दाल सूप के लिए » श्रेणी में ले जाया गया वाक्यांश पकड़ें, अर्थ एक महत्वहीन, आधार सुख या प्रलोभन के लिए कुछ महत्वपूर्ण छोड़ देना।

जेनेसिस की किंवदंती ने बार-बार कलाकारों को पेंटिंग बनाने के लिए प्रेरित किया है। जन्मसिद्ध अधिकार की बिक्री के बाइबिल विषय पर चित्रित करने वाले चित्रकारों में डच कलाकार मथायस स्टॉम (1600 - 1652), जन विक्टर्स (1619 - 1676) और हेनरिक टेरब्रुगेन (1588 - 1629) थे।

मैथियास स्टोम द्वारा एसाव और जैकब
जैन विक्टर्स, लेंटिल चाउडर, 1653
"एसाव जन्मसिद्ध अधिकार बेचता है", हेनरिक टेरब्रुगेन, 1645

डच चित्रकार और पादरी लैम्बर्ट जैकब्स (1598 - 1636), और इतालवी कलाकार लुका जिओर्डानो (1634 - 1705) के चित्रों में भी यही कथानक पाया जाता है।

एसाव और याकूब याकूब लैम्बर्ट

यह कोई संयोग नहीं है कि दाल लंबे समय से इतनी लोकप्रिय है। वह सबसे अधिक में से एक के स्थान पर अधिकार रखती है स्वस्थ सब्जियां. इसके दाने प्रोटीन (26% तक), फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, माइक्रोलेमेंट्स (विशेष रूप से मैग्नीशियम और आयरन), विटामिन बी 1 से भरपूर होते हैं, इसके अलावा इसमें वसा नहीं होती है और कैलोरी कम होती है।

यह भी दिलचस्प है कि ऑप्टिकल लेंस में मसूर के दाने का आकार होता है, और यह शब्द स्वयं लैट से आता है। लेंस- मसूर की दाल।
यह एक आवर्धक लेंस के अर्थ में है कि 1919 में लिखे गए अपने लेख "दुनिया के कलाकार!" में भविष्यवादी कवि वेलिमिर खलेबनिकोव द्वारा दाल का उल्लेख किया गया है:

लंबे समय से हम मसूर के समान एक ऐसे कार्य की तलाश कर रहे हैं, ताकि कलाकारों के काम की संयुक्त किरणें और उनके द्वारा निर्देशित विचारकों के काम को एक सामान्य बिंदु पर निर्देशित किया जा सके और एक आम काम में मिल सके और प्रज्वलित हो सके, बदल सके बर्फ के ठंडे पदार्थ को भी आग में झोंक देता है। अब एक ऐसा कार्य - आपके तूफानी साहस और विचारकों के ठंडे दिमाग को एक साथ ले जाने वाली दाल - मिल गई है। यह लक्ष्य सूर्य के तीसरे उपग्रह के सभी लोगों के लिए एक सामान्य लिखित भाषा का निर्माण करना है, लिखित संकेतों का निर्माण करना जो मानव जाति द्वारा बसे हुए पूरे तारे के लिए समझने योग्य और स्वीकार्य हैं, जो दुनिया में खो गया है।”.

दाल ने यहूदी परंपराओं में एक और विशेषता हासिल कर ली। प्राचीन यहूदियों में इसे शोक का भोजन माना जाता था। गोल मसूर के बीज जीवन और मृत्यु, शुरुआत और अंत के अंतहीन चक्र का प्रतीक हैं। पुराने नियम के जैकब ने अपने दादा इब्राहीम की याद में दाल का सूप पकाया था।
यह कहना मुश्किल है कि उन्होंने किस नुस्खे का इस्तेमाल किया। शायद उनका सूप नुस्खा नीचे के जैसा ही था। कम से कम इसकी सभी सामग्रियां प्राचीन यहूदियों से परिचित थीं।

दाल का सूप

अवयव:
1/2 कप ताजा धनिया
3 गाजर
पत्तियों सहित 3 अजवाइन के डंठल
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा प्याज, diced
1 लहसुन की कली पिसी हुई
2 कप लाल मसूर
2 लीटर चिकन या सब्जी शोरबा
1 1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 चम्मच जूफा या अजवायन
1/2 चम्मच सुमेक (वैकल्पिक)
1 तेज पत्ता
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

धनिया, अजवाइन और गाजर (हलकों में) काट लें। जैतून के तेल में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज़ में अजवाइन, गाजर और लहसुन डालें और फिर से भूनें।
शोरबा को उबाल लें, लाल दाल और तली हुई सब्जियां डालें। सूप को पूरा होने तक उबालें।
धनिया, अजमोद, जीरा, बे पत्ती, और सुमेक (वैकल्पिक), और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। हिलाओ, फिर से उबालो। इसे 20 मिनट तक पकने दें और गरमागरम परोसें।

अपने आधुनिक संस्करण में बाइबिल के मसूर के सूप का वर्णन मरीना गैलिना के उपन्यास "ऑटोचथन्स" में पाया जा सकता है। (वैसे, उपन्यास को 2015-2016 बिग बुक और नेशनल बेस्टसेलर लिटरेरी अवार्ड्स के लिए शॉर्टलिस्ट किया गया था और थीम, इमेजरी और स्टाइल में बेस्ट फैंटेसी फिक्शन ओरिजिनल जीता था)।

इसलिए मैं आपको दाल स्टू की जोरदार सलाह देता हूं। क्या आप जानते हैं रहस्य क्या है? नींबू के रस में। लहसुन, बेशक, हमेशा की तरह, यहूदी व्यंजन इसे पसंद करते हैं, लाल दाल, वह लाल है, मुझे लाल दें, आप जानते हैं। गाजर, तला हुआ प्याज, अजवाइन। लेकिन नींबू के रस के बिना, ग्रेटेन के प्यार की तरह, सूप नरम हो जाएगा। हाँ, अधिक जीरा और लाल मिर्च। सच है, जोज़ेफ़ केयेन काली मिर्च के बजाय तबस्स्को डालता है, और, मेरी राय में, बहुत उदारता से, लेकिन ऐसे मौसम में यह केवल बेहतर के लिए है, आप देखते हैं।
<…>लाल-सोने की दाल का स्टू वास्तव में अच्छा था। उसने ऐसा कहा।
- मैं ऐसे जन्मसिद्ध अधिकार के लिए दे सकता हूं।
"हाँ," बूढ़े आदमी ने सहमति व्यक्त की, "कभी-कभी वे उसे एसवा सूप कहते हैं।".
मरीना गैलिना, "ऑटोक्थन्स", (2015)

दाल स्टू (एसवा सूप)। यहूदी व्यंजन

अवयव:
3 कला। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
प्याज का 1 कटा हुआ सिर;
अजवाइन के 2 कटे हुए डंठल;
1-2 गाजर, हलकों में काटें;
8 लहसुन की कलियाँ कटी हुई;
1 आलू, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ;
250 जीआर। लाल मसूर की दाल;
1 लीटर सब्जी शोरबा;
2 तेज पत्ते;
1-2 नींबू, आधे में कटे हुए;
स्वाद के लिए 1/4 चम्मच जीरा या लाल मिर्च या टबैस्को सॉस
स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
परोसने के लिए नींबू के स्लाइस और कटी हुई ताजा अजवायन की पत्तियाँ।

एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज़ को तेल में डालें और लगभग 5 मिनट के लिए भूनें।अजवाइन, गाजर, आधा लहसुन और सभी आलू डालें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
दाल डालें, शोरबा में डालें और उबाल लें और दाल और आलू के नरम होने तक पकाएँ।
बर्तन में तेज पत्ता, बचा हुआ लहसुन और आधा नींबू डालें और सूप को और 10 मिनट तक उबालें। तेज पत्ता निकाल लें। बचे हुए नींबू से रस निचोड़ कर सूप में डाल दें।
तैयार सूप को ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में लाएं। नमक और काली मिर्च के साथ जीरा, लाल मिर्च या टबैस्को सॉस और सीज़न डालें।
सूप को कटोरियों में विभाजित करें और नींबू के टुकड़े और अजमोद के साथ गार्निश करें।

मसूर सूप प्यूरीदुनिया भर में फैल गया, लेकिन यह विशेष रूप से तुर्की में लोकप्रिय है। वे इसकी कई वैरायटी पकाते हैं, जिनमें से एक है सूप. मर्जिमेक चोरबा(मर्सिमेक, मर्सिमेक की तरह लगता है और दाल का एक पर्याय है, और कोरबासी (चोरबासी) का अनुवाद सूप के रूप में किया जाता है)।

वैसे, चोरबा स्टू बल्गेरियाई, मोल्डावियन, सर्बियाई और मैसेडोनियन व्यंजनों में भी पाया जा सकता है। सबसे अधिक संभावना है, यह एक शक्तिशाली के प्रभाव के कारण है तुर्क साम्राज्यजिन्होंने बाल्कन लोगों के बीच अपने रीति-रिवाजों को रोपा। मर्जिमेक चोरबासी- नींबू के साथ परोसा जाने वाला गाढ़ा, गर्म करने वाला स्टू या, यदि वांछित हो, तो शोरबा में नींबू का रस मिलाया जा सकता है। लेकिन इस पहले कोर्स की मुख्य विशेषता पुदीना है, जो स्वाद को अद्वितीय और अविस्मरणीय बनाता है।

यहाँ इस पारंपरिक टर्किश दाल सूप-प्यूरी का एक वीडियो नुस्खा है

मनुष्य द्वारा मानव उपभोग के लिए उगाई जाने वाली पहली फसल दाल है। इसकी फलियों की समृद्ध उपयोगिता ने मानव जाति के इतिहास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई हो सकती है और लोगों को, एक प्रजाति के रूप में, परिस्थितियों में जीवित रहने में मदद की है। प्राकृतिक चयन. मनुष्य और दाल के बीच एक लंबे पाक परिचित ने इसे न केवल स्वादिष्ट और सस्ती व्यंजनों में एक घटक बना दिया है, बल्कि बाइबिल के दृष्टान्त की नायिका भी बना दिया है।

हम मसूर सूप के बारे में क्या जानते हैं?

बाइबिल के समय में, मसूर व्यापक रूप से मध्य पूर्व में उगाए जाते थे, और उनके बीज बार-बार पुरातात्विक खुदाई के दौरान गेहूं और जौ के बीज के साथ पाए जाते हैं।

यह जुताई की भूमि के छोटे भूखंडों पर सर्दियों से पहले बुवाई करके उगाया गया था, और पहले से ही देर से वसंत में - गर्मियों की शुरुआत में कटाई करना संभव था। सरल कृषि तकनीक ने दाल को गरीबों की मेज पर लगातार मेहमान बना दिया। इस प्रकार, नवपाषाण काल ​​​​से मानव भूख की समस्या को हल करने में मसूर की फलियों का बहुत महत्व रहा है।

ऐसे सुझाव हैं कि दास निर्माण में शामिल थे मिस्र के पिरामिड, उसे दाल की सब्जी के साथ खिलाएं। और जब चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में एथेंस में, केवल गेहूं की रोटी के उपयोग की अनुमति देने वाला एक कानून पारित किया गया था सार्वजनिक छुट्टियाँ, मसूर की दाल लगभग गरीबों के लिए उपलब्ध हो गई है।

अब मध्य पूर्व के व्यंजनों में दाल अधिक आम हो गई है, हम अक्सर मसूर की दाल के बारे में एक कामोत्तेजना पा सकते हैं, जो कि इसमें है खाने की मेज. और व्यर्थ में, क्योंकि यह एक बहुत ही उपयोगी और पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है।

दाल चावडर का दृष्टांत

दाल स्टू के बाइबिल दृष्टांत का कथानक

बाइबिल में एक से अधिक बार मसूर का उल्लेख किया गया है (यहेजकेल, 4:9; 2 राजा, 17:28 और 23:11), लेकिन याकूब और एसाव का दृष्टांत सबसे प्रसिद्ध है (उत्पत्ति, 25: 24-34)। इस कहानी का कथानक मानवीय लालच, अज्ञानता, ईर्ष्या और भूख के इर्द-गिर्द घूमता है।

प्राचीन फिलिस्तीन में जन्मसिद्ध अधिकार का बहुत महत्व था। इसने सबसे बड़े बेटे को अन्य बच्चों की तुलना में भारी विशेषाधिकार और लाभ प्रदान किए, क्योंकि उसे विरासत में शेर का हिस्सा मिला और उसे अपने पिता का समर्थन प्राप्त हुआ। निष्पक्षता में, यह ध्यान देने योग्य है कि सभी लाभों के साथ, जन्मसिद्ध अधिकार एक बड़ी जिम्मेदारी है। आखिर पिता के देहांत के बाद उनकी विधवाओं और छोटे बच्चों की देखभाल का भार बड़े भाई के कंधों पर आ गया।

इस प्रकार, मानव जाति के पूर्वज इसहाक के दो जुड़वां बेटों में से छोटा याकूब था, जो एक मिनट बाद ही पैदा हुआ था, जिसने अपने बड़े भाई एसाव की एड़ी पर हाथ रखा था। उस समय फिलिस्तीन के अन्य निवासियों की तरह, सबसे बड़ा बेटा शिकार में लगा हुआ था, और सबसे छोटा - मवेशी प्रजनन।

एक दिन, एसाव बहुत थका हुआ और शिकार से बहुत भूखा लौटा। वह अपने तंबू में घुस गया छोटा भाईऔर जो पहली वस्तु उसने सूंघी वह उस मसूर की दाल की सुगन्ध थी, जो याकूब बना रहा या। एसाव इतना भूखा था, और दालें इतनी सुगंधित थीं (कुछ बाइबिल के विद्वानों के अनुसार, वे मिस्र की दालें थीं, जिन्हें एसाव ने अभी तक चखा नहीं था), कि वह दुनिया की हर चीज के लिए देने को तैयार था।

याकूब ने अपने पहिलौठे के अधिकार को उसे सौंपने के लिए कहा, और एसाव ने बिना ज्यादा सोचे समझे सहमति दे दी। इसलिए, उचित परिश्रम न दिखाते हुए, इसहाक के सबसे बड़े बेटे ने अपनी लोलुपता के लिए अपने सभी विशेषाधिकार खो दिए।

तब से, "दाल स्टू के लिए बेचने के लिए" कामोत्तेजना का उपयोग उन स्थितियों में किया गया है जहां एक व्यक्ति अपने आधार जुनून या कुछ के लिए कुछ महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण बलिदान करता है जो मायने नहीं रखता है।

दाल के फायदों के बारे में

क्या मसूर स्वस्थ हैं?

इस तथ्य के अलावा कि दाल सबसे पुरानी अनाज की फसलों में से एक है जिसे मानव जाति ने बाइबिल के समय में खाना शुरू किया था, यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। संख्या आपको इसके लाभों के बारे में बेहतर और अधिक स्पष्ट रूप से बताएगी।

आयरन, जो एक बढ़ते बच्चे के शरीर, गर्भवती महिलाओं और बिना किसी अपवाद के हेमटोपोइजिस के सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक है, 6.6 मिलीग्राम की मात्रा में 100 ग्राम मसूर की फलियों में निहित है।

साथ ही, 100 ग्राम उबली हुई दाल में 356 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 72 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 38 मिलीग्राम पोटेशियम और पर्याप्त मात्रा में बी विटामिन होते हैं।

हमारे समय में, जब पारिस्थितिक रूप से पृथ्वी पर बहुत कम क्षेत्र बचे हैं साफ शर्तें, मसूर की आत्म-शुद्धि की क्षमता और विषाक्त पदार्थों का संचय न होने के कारण और हानिकारक पदार्थपर्यावरण मित्रता में लगभग एकमात्र ऐसा बन गया है जिसके बारे में आप पूरी तरह सुनिश्चित हो सकते हैं।

डॉक्टर मरीजों को दाल से लेकर तरह-तरह के व्यंजन खाने की सलाह देते हैं मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोग और कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की. चूंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम है, इसमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है।

दाल चावडर रेसिपी

मसूर स्टू

रोज़े का

दाल में प्रोटीन की मात्रा मांस से थोड़ी ही कम होती है, इसलिए पानी या सब्जी के शोरबे में पकाया जाने वाला स्टू काफी संतोषजनक होगा। और इसलिए कि "दुबला" और "ताजा" शब्दों के बीच एक समान चिह्न लगाना असंभव था, सब्जियों को तलने के लिए मकई का तेल और तले हुए तिल पकवान के स्वाद को समृद्ध करेंगे।

आवश्यक सामग्री के अनुपात:

• 2000 मिलीलीटर पानी या सब्जी शोरबा;
• 200 ग्राम लाल मसूर;
• 200 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम प्याज;
• 18 ग्राम लहसुन;
• 50 मिली मकई का तेल;
• 30 ग्राम तिल;
• 20 ग्राम टेबल नमक।

दुबली दाल का स्टू कैसे पकाएं:

1. दाल को छलनी में डालकर अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी. फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी (सब्जी शोरबा), नमक डालें और उबालने के लिए आग लगा दें;
2. इस बीच, प्याज और गाजर तैयार करें। छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। छील और धोए हुए गाजर को पतले हलकों में काट लें। मकई के तेल में निविदा तक दोनों सब्जियां भूनें, तलने के अंत में, लहसुन की कटी हुई लौंग डालें;
3. समानांतर में, तिल के बीज को हल्के से कैरामेलाइज़ होने तक एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें;
4. दाल के गलने और थोड़ा सा उबलने के बाद, तली हुई सब्जियों को पैन में डाल दीजिए. स्टू को पांच मिनट तक उबलने दें, फिर आग बंद कर दें, तिल को पैन में डालें, मिलाएं, ढक दें और 10 मिनट के जलसेक के बाद आप परोस सकते हैं।

मांस के साथ

मांस के साथ दाल स्टू

यदि आप मांस के साथ मसूर की दाल पकाते हैं, तो इस तरह के पहले कोर्स के साथ हार्दिक भोजन खिलाना आसान होगा। बड़ा परिवार. दाल के सूप के लिए आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं: बीफ, पोर्क या चिकन। ताज़ी या सूखी जड़ी-बूटियाँ पकवान में स्वाद जोड़ देंगी।

गोमांस के साथ मसूर स्टू तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 2000 मिली पीने का पानी;
• 300 ग्राम गोमांस लुगदी;
• 150 ग्राम दाल;
• 200 ग्राम आलू;
• 120 ग्राम गाजर;
• 80 ग्राम प्याज;
• 6-12 ग्राम लहसुन;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 30-40 मिलीलीटर;
• सूखे तुलसी, बे पत्ती, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और स्वाद के लिए नमक।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप:

1. मांस शोरबा तैयार करें। उसके लिए, गोमांस को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, सभी फिल्मों को हटा दिया जाना चाहिए, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटकर उबाला जा सकता है, या इसे पूरे टुकड़े में उबाला जा सकता है और फिर टुकड़ों में काटा जा सकता है या रेशों में अलग किया जा सकता है;
2. साफ पानी तक कुल्ला, जैसा कि दुबले चावडर के लिए नुस्खा में है। पानी को थोड़ा सा निकलने दें और इसे शोरबा वाले बर्तन में डाल दें। नरम होने तक पकाएं। चुनी गई किस्म के आधार पर, इसमें 15 से 40 मिनट लगेंगे;
3. नरम होने तक वनस्पति तेल में छिलके और कटे हुए प्याज और गाजर भूनें। जो लोग पहले पाठ्यक्रमों में गाजर के स्वाद को पसंद करते हैं, वे गाजर को पतले हलकों में काट सकते हैं, और बाकी मोटे grater का उपयोग कर सकते हैं;
4. दाल के नरम हो जाने पर कटे हुये आलू के कंद कढ़ाई में डालिये और आधा पकने तक पका लीजिये. अगला, सब्जी तलना, नमक और मसाले स्टू में भेजे जाते हैं;
5. सभी सामग्री डालने के बाद, स्टू को लगभग पांच मिनट तक उबालें। एक बंद ढक्कन (10-15 मिनट) के नीचे कुछ समय के लिए आग्रह करें और आप अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।

दाल की सब्जी बनाने की वीडियो रेसिपी आप यहां देख सकते हैं:

दाल का सूप परोसने की परंपरा

पके हुए मसूर के स्टू, निश्चित रूप से, प्लेटों पर किसी अन्य पहले कोर्स की तरह परोसा जा सकता है, या आप इसे अलग तरह से परोस सकते हैं।

चूंकि स्टू का मुख्य घटक प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है, इसलिए इसे मिट्टी के छोटे बर्तनों में डाला जा सकता है, जिसे लकड़ी के चम्मच से खाया जा सकता है। इस तरह की सेवा, इसकी स्पष्ट सादगी के बावजूद, पकवान के प्राचीन इतिहास पर जोर देते हुए एक रेस्तरां की सेवा कहा जा सकता है।

मसूर की दाल काफी है अतिशय भोजन, इसलिए इसमें कोई भी जोड़ अतिश्योक्तिपूर्ण होगा, ब्रेड या पिटा ब्रेड के कुछ स्लाइस पर्याप्त होंगे। लीन स्टू को कटे हुए अंडे और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

अंत में, यह एक पाक पर ध्यान देने योग्य है। मसूर की दाल पकाने का निर्णय लेने के बाद, आपको इसमें तुलसी और तेज पत्ता जरूर डालना चाहिए। यह डिश को तीखा स्वाद देने के लिए नहीं, बल्कि दूसरे उद्देश्य के लिए किया जाता है। इन पौधों में निहित पदार्थ वनस्पति प्रोटीन के तेजी से अवशोषण में योगदान करते हैं, जो लेंटिकुलर मसूर की फलियों से भरपूर होता है।

जन्मसिद्ध अधिकार

विकिपीडिया चित्रण: हेंड्रिक टेरब्रुगेन। एसाव दाल की दाल के लिए अपना पहिलौठे का अधिकार बेचता है। 1627
सबसे पुराना किस्सा मसूर की दाल के लिए जन्मसिद्ध अधिकार की बिक्री है
रामी युडोविन
तोराह बताता है कि कैसे याकूब ने मसूर दाल के लिए अपने बड़े भाई एसाव (एसाव) का जन्मसिद्ध अधिकार खरीदा।

“और याकूब ने भोजन पकाया; परन्तु एसाव मैदान से थका थका लौटा आया।

और एसाव ने याकूब से कहा, मुझे खाने के लिथे लाल लाल रंग दे, वह लाल ही लाल है, क्योंकि मैं थक गया हूं। इससे उसे एक उपनाम दिया गया: एदोम।
परन्तु याकूब ने [एसाव] से कहा, अपना पहिलौठे का अधिकार अब मुझे बेच दे।
एसाव ने कहा, देख, मैं मरने पर हूं, यह मेरा पहिलौठे का अधिकार क्या है?
याकूब ने उस से कहा, अब मुझ से शपथ खा। उस ने उस से शपय खाई, और अपना पहिलौठे का अधिक्कारने याकूब के हाथ बेच डाला।
और याकूब ने एसाव को रोटी और मसूर की दाल दी; और उसने खाया पिया, और उठकर चला गया; और एसाव ने पहिलौठे के अधिकार को छोड़ दिया" (उत्पत्ति 25:29-34)।

प्राचीन पूर्व में जन्मसिद्ध अधिकार मुख्य पत्नी के ज्येष्ठ (प्रथम) पुत्र को दिया जाता था।
यह फोनीशियन और यूगरिटिक स्रोतों से ज्ञात है कि ज्येष्ठ पुत्र विरासत का मुख्य प्राप्तकर्ता था। हालाँकि, यह नियम हमेशा लागू नहीं होता था। उदाहरण के लिए, कुछ मामलों में, पिता या भाई एक निश्चित राशि के लिए जन्मसिद्ध अधिकार को भुना सकते हैं। इसलिए, एसाव द्वारा याकूब को पहिलौठे के अधिकार की बिक्री कानूनी, कानूनी थी।
अक्कादियन में, पुत्र शब्द के लिए दो शब्द हैं: अप्लू, ज्येष्ठ पुत्र-वारिस, और मारू, पुत्र।
हम्मुराबी के कानूनों के अनुसार, अपलू को अपने बेटों के बीच विभाजित होने के बाद अपनी विरासत का हिस्सा चुनने का अधिकार था। यदि किसी कारण से विरासत का बंटवारा नहीं हुआ था, तो ज्येष्ठ पुत्र को पूरे घर का प्रबंधन करने का अधिकार था।
प्राचीन ईलाई (मेसोपोटामिया में एक शहर-राज्य) में, जन्मसिद्ध अधिकार अक्सर पिता द्वारा नियुक्त किया जाता था, यानी, सबसे छोटा बेटा भी संपत्ति का प्रबंधन कर सकता था, और केवल पहली सहस्राब्दी ईसा पूर्व में। इ। अंत में ज्येष्ठ पुत्र के अधिकार को मजबूत किया।
मसूर स्टू— साधारण और सस्ता भोजन, और इतनी कीमत पर जन्मसिद्ध अधिकार की बिक्री उपाख्यानात्मक थी। यह कहानी एसाव का उपहास करती है और जैकब का उत्थान करती है, क्योंकि पूर्व में प्राचीन काल से चालाकी को एक विशेष गुण माना जाता था।
यहाँ तक कि ईसाई लेखकों का मानना ​​है कि "दुष्ट" एसाव जन्मसिद्ध अधिकार के योग्य नहीं है, क्योंकि उसने इसे आसानी से अस्वीकार कर दिया था:

"ताकि वहाँ (आप के बीच) नहीं है ) एक व्यभिचारी, या एक दुष्ट व्यक्ति, जो एसाव की तरह, एक भोजन के लिए अपना पहिलौठे का अधिकार छोड़ देता" (इब्रानियों को पत्री 12:15)।

टोरा सीधे तौर पर जैकब की निंदा नहीं करता है, जिसने चालाकी से जन्मसिद्ध अधिकार प्राप्त किया, इसके अलावा, उसने अपने अंधे पिता यित्जाक (इसहाक) को धोखा दिया, आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए खुद को बड़े भाई एसाव के रूप में पेश किया (उत्पत्ति 27: 18-29)। लेकिन पवित्रशास्त्र उस स्थिति को दिखाता है जिसमें याकूब के साथ व्यवहार किया गया था, लाबान ने दुल्हन को अंधेरे में बदल दिया, सुंदर राहेल की सबसे छोटी बेटी के बजाय सबसे बड़ी बेटी लिआ से शादी कर ली (उत्प. 29:23-25)।

इसलिए: और बच्चे बड़े हुए, और एसाव शिकार करने में निपुण और खेतों का आदमी बन गया; परन्तु याकूब एक नम्र मनुष्य है, जो तम्बुओं में रहता है (जनरल 25, 27)।

लेकिन जिस शब्द का हमने यहां अनुवाद किया है सज्जन , को "संपूर्ण" के रूप में भी समझा जा सकता है, अर्थात अपने जीवन में वह दिव्य नियति को पूरा करेगा।

इसहाक एसाव से प्रेम करता था ... (जनरल 25, 28)।

यहाँ यह स्पष्ट नहीं है! ऐसा प्रतीत होता है कि इसहाक - स्वयं परमेश्वर का भविष्यवक्ता, परमेश्वर के लोगों का पितामह - याकूब से प्रेम करना चाहिए, जो परमेश्वर के कानून का अध्ययन कर रहा है। किन्तु वह एसाव से अधिक प्रेम करता है। और यह भी बताता है कि क्यों: इसहाक तो एसाव से प्रीति रखता था, क्योंकि उसका खेल उसकी रुचि के अनुसार था, परन्तु रिबका याकूब से प्रीति रखती थी (जनरल 25, 28)।

यदि हम इस पाठ को अक्षरशः लेते हैं, इस पठन में, और इसे इस समझ में छोड़ देते हैं, तो इसहाक का व्यक्तित्व फीका पड़ जाता है! वह एसाव को खाने-पीने की कुछ प्राथमिकताओं के कारण प्यार करता है, क्योंकि वह मांस को अच्छी तरह पकाता है! और इस मामले में, ये शब्द उन पर लागू होते हैं: उपहार स्वीकार मत करो, क्योंकि उपहार उन लोगों को अंधा कर देता है जो धर्मी के कारण को देखते हैं और फिरते हैं(निर्ग. 23:8)।

आदर्श रूप से, माता-पिता को अपने बच्चों के साथ समान रूप से अच्छा व्यवहार करना चाहिए, न तो किसी को अलग करना चाहिए और न ही किसी की उपेक्षा करनी चाहिए।

लेकिन वास्तव में, सब कुछ अधिक जटिल है। आइए याद रखें: नूह जानता है कि कौन से जानवर शुद्ध हैं और कौन से अशुद्ध! जानता है? जानता है! और हाबिल जानता है कैसे उनके झुंड के पहिलौठों से और उनकी चर्बी से बलिदान की पेशकश करने के लिए(उत्पत्ति 4, 4), जैसा कि कानून लैव्यव्यवस्था की पुस्तक में कहता है: और वह मेलबलि में से अंतडिय़ां ढंपनेवाली चरबी और भीतर में की सारी चरबी यहोवा के पास ले आए;(लेव. 3, 3)।

और यह स्वाभाविक है कि उन्होंने इन विवरणों को - जिसे पवित्र परंपरा कहा जाता है - मुँह से मुँह तक पहुँचाया। पन्द्रह वर्षों तक, याकूब और एसाव दोनों ने इब्राहीम को यह सब करते हुए देखा, शायद पाँच वर्ष की आयु से लेकर पन्द्रह वर्ष की आयु तक उसने उन्हें सिखाया। दस! ऐसे स्कूल निदेशक होने की कल्पना करें - कुलपति अब्राहम।

भविष्यवक्ताओं, जाहिरा तौर पर, तथाकथित "भविष्यद्वक्ताओं के पुत्रों के घर", भविष्यद्वक्ताओं के स्कूल जहां युवाओं ने पांच साल की उम्र से अध्ययन किया था। "भविष्यवक्ताओं के स्कूल" के छात्रों को "भविष्यद्वक्ताओं के पुत्र" कहा जाता था। ये स्पष्ट रूप से शिष्य हैं, जिनका उल्लेख भविष्यवक्ता यशायाह ने भी किया है (cf. यशायाह 8:16; 54:13)। बाइबिल के समय में पहले से ही अस्तित्व में है विभिन्न नियमव्यावहारिक अनुभव के आधार पर प्रशिक्षण और शिक्षा। युवाओं को उनकी उम्र के अनुसार सिखाया जाना था (नीतिवचन 22:6)।

तो ये शब्द: इसहाक एसाव से प्रेम करता था क्योंकि उसका खेल उसकी रुचि के अनुसार था - आप इस तरह से समझ सकते हैं, इस तरह आप इस पाठ का विस्तार कर सकते हैं: "इसहाक एसाव से प्यार करता था, क्योंकि उसने भगवान के नियमों के अनुसार भोजन पकाया था," - क्योंकि यह कल्पना करना असंभव है कि कुलपति इसहाक (एक समय में जब लोग पहले से ही जानते थे कि कौन सा खाना शुद्ध है और कौन सा नहीं) कुछ अवैध खाया।

यहाँ एक उदाहरण है। याद है, जलप्रलय के बाद, परमेश्वर ने आज्ञा दी थी कि लहू से भोजन न किया जाए? जानवर के जीते जी उसका मांस मत खाओ। और निश्चित रूप से, अगर नूह जानता है कि कौन से जानवर साफ हैं और कौन से अशुद्ध हैं, हालांकि उनके पास अभी तक मूसा का पेंटाटेच नहीं था - इससे पहले, लंबे, लंबे, लंबे समय तक, - लेकिन वे यह सब जानते थे। इसलिए, इसहाक एसाव से प्यार कर सकता था क्योंकि वह अच्छी तरह से जानता था कि किस तरह का भोजन तेज़ है और क्या नहीं, आप उपवास के दिनों में कैसे खाना बना सकते हैं, और आप छुट्टी के दिन कुछ कैसे पका सकते हैं, और पशुधन और खेल को मारने के नियम। उन्होंने विशेष रूप से खेल के बारे में समझा, जो साफ है, जो अशुद्ध है। पुराने नियम के लोगों के लिए यह था बडा महत्व: यह जानने के लिए कि भगवान को बलि के रूप में कौन सा भोजन चढ़ाया जा सकता है और क्या नहीं। और तब हम इसहाक को समझ सकते हैं - उसने अपने पुत्र एसाव को क्यों संजोया। याकूब अपने दादा के साथ अब्राहम, एसाव के साथ कानूनों का अध्ययन करता है - व्यवहार में, नालियों और रक्त को व्यक्त करता है, जैसा कि होना चाहिए वह सब कुछ करता है।

और रिबका याकूब से प्रीति रखती थी। क्यों? तथ्य यह है कि पूर्व में, मांस पकाना एक आदमी का व्यवसाय है। और, नि:संदेह, रिबका को ऐसा करने की कभी अनुमति नहीं दी गई थी। और उसने याकूब के साथ अधिक बार संवाद क्यों किया? इसलिए आखिरकार, वह अक्सर एक तंबू में बैठता था, अपने दादा अब्राहम के साथ अध्ययन करता था जब वह जीवित था, और फिर इसहाक उसे सिखाने के लिए बाध्य था।

रिबका अपने दादा और पोते, बेटे और पिता की उन गतिविधियों से भी प्यार कर सकती थी, क्योंकि महिलाओं को सीधे तौर पर प्रशिक्षित नहीं होना चाहिए था।

और हम पढ़ते हैं:

और याकूब ने भोजन पकाया; परन्तु एसाव मैदान से थका थका लौटा आया। और एसाव ने याकूब से कहा, मुझे खाने के लिथे लाल लाल रंग दे, वह लाल ही लाल है, क्योंकि मैं थक गया हूं। इससे उसे एक उपनाम दिया गया: एदोम (उत्प. 25:29-30)।

स्ट्राइडन के धन्य जेरोम ने एसाव के शब्दों की इस तरह व्याख्या की: "लाल", या "लाल", हिब्रू में यह एदोम (אדם) होगा। इस प्रकार, इस तथ्य के कारण कि एसाव ने लाल भोजन के लिए अपना पहिलौठे का अधिकार बेच दिया, उसने एदोम नाम प्राप्त किया, अर्थात् लाल। लेकिन! शायद स्थिति कहीं अधिक जटिल थी ...

सेंट फिलारेट (Drozdov) ने उत्पत्ति की पुस्तक पर अपनी टिप्पणी में लिखा है: मुझे लाल खिलाओ, इसे लाल करो. एसाव भोजन को उसके उचित नाम से नहीं बुलाता क्योंकि, शायद, वह नहीं जानता था कि यह किस चीज से बना है... उसके भाषण में दोहराव जल्दबाजी और लालच को व्यक्त करता है। एदोम. - वह लाल है। - अर्थात्, अपने पिता की आँखों में "अनुमति" और "गैरकानूनी" के मुद्दों के प्रति चौकस होने का नाटक करते हुए, उन्होंने खुद इन मुद्दों को गंभीर महत्व नहीं दिया। तो, पाखंडी ढंग से, वह अपने ही पिता इसहाक के दिल में घुस गया!

वह लाल रंग से प्यार करता है, खून का नजारा इस आदमी को उत्तेजित करता है। वह मैदान से आया, उस दिन उसे कुछ हाथ न लगा, और याकूब ने लाल मसूर की दाल, स्टू बनाया!

और एसाव ने याकूब से कहा, मुझे लाल रंग खाने को दे, यही लाल लाल , - वह यह चाहता है! हम भी, 19 वीं के अंत में - 20 वीं सदी की शुरुआत में रूस में एक सुखी जीवन की खोज में, समाजवाद के विचारों से दूर थे, हम भी यही चाहते थे: लाल लाल . वे लाल झंडे लेकर दौड़े, वे बैनर लेकर दौड़े - किस लिए? की ख़ातिर सुखी जीवन! “हम महलों में रहेंगे! - क्रांतिकारियों ने कहा। - सभी को खिलाया जाएगा, पहनाया जाएगा, कपड़े पहनाए जाएंगे! और यह एसाव, निम्रोद का यह आत्मिक वंशज, लाल लाल चाहता हे! उनके अनुयायी भी मसूर की दाल के लिए पहिलौठे के अधिकार, विश्वास के विशेषाधिकारों को त्यागने को तैयार हैं।

एसाव दिखाता है कि पशु जीवन की भलाई उसे परमेश्वर में रहने के सुख से अधिक प्रिय है

और एदोम का यह तत्त्वज्ञान - यह हमारे समय में जीवित है! भविष्यवाणी के ग्रंथों में, "एदोम" नाम का अर्थ बहुत है - यह अब केवल ऐतिहासिक एसाव से जुड़ा नहीं है। "एदोम" सांसारिक सुखों के कारण अनन्त आशीषों को त्यागने की तैयारी का प्रतीक है। एसाव-एदोम अपने बालों के आवरण के साथ दिखाता है कि पशु और पशु जीवन की भलाई उसे भगवान और भगवान के साथ रहने के लिए आनंदित खुशी के लाभों से अधिक प्रिय है। वह अभी और अभी सब कुछ प्राप्त करना चाहता है ...

परन्तु याकूब ने [एसाव] से कहा, अपना पहिलौठे का अधिकार अब मुझे बेच दे। (उत्पत्ति 25, 31)।

क्या याकूब चालाक है? नहीं! याकूब समझता है कि ऐसा व्यक्ति, जिसके पास इतने कम आध्यात्मिक गुण हैं, ऐसे गौरवशाली परिवार का अगुवा नहीं हो सकता! वह परमेश्वर के लोगों का पितामह नहीं हो सकता - उसकी प्राथमिकताएँ पूरी तरह से अलग हैं। उस समय तक, याकूब ने अपने पहिलौठे के अधिकार पर कभी विवाद नहीं किया था, परन्तु अब जब कि वह अपने भाई को मानता था, उसने कहा:

- मुझे अभी जन्मसिद्ध अधिकार बेच दो , अब! पहले मैं आपसे इसके लिए नहीं पूछता, लेकिन अब मैं देखता हूं, अब मैं समझता हूं। - धन्य ऑगस्टाइन लिखते हैं: "आशीर्वाद आने से पहले, एसाव पहले से ही याकूब द्वारा तैयार की गई दाल से लुभाया गया था ... और उसने अपने पहिलौठे के अधिकार को अपने छोटे भाई को बेच दिया। वह अस्थायी संतोष के साथ चला गया - दूसरा भाई स्थायी सम्मान के साथ चला गया। इसलिए चर्च में वे जो लौकिक सुख और संतुष्टि के गुलाम हैं और मसूर की दाल खाते हैं - जिसे जैकब ने निस्संदेह तैयार किया, लेकिन जैकब ने नहीं खाया। मूर्तियाँ मिस्र में कहीं और से अधिक फली-फूलीं; मसूर मिस्र का भोजन है; इसलिए, मसूर गैर-यहूदियों के सभी भ्रमों को दर्शाता है... अब निम्नलिखित जोड़ें। एक ईसाई लोग हैं। परन्तु लोगों में से केवल याकूब के वंश के लोगों के पास पहिलौठे का अधिकार है। परन्तु जो शरीर के अनुसार जीते हैं, शरीर के अनुसार विश्वास करते हैं, शरीर के अनुसार आशा रखते हैं, वे अब भी उसी के हैं पुराना वसीयतनामालेकिन अभी नया नहीं है। वे अभी भी एसाव के हिस्से को साझा करते हैं, लेकिन याकूब के आशीर्वाद को नहीं।"

एसाव ने कहा, देख, मैं मरने पर हूं, यह मेरा पहिलौठे का अधिकार क्या है? (उत्पत्ति 25, 32)।

यह कैसे शुरू हुआ अक्टूबर क्रांति? रोटी के दंगे थे! लोग चिल्लाए:

वहां कुछ भी नहीं है! हमें इस राजा की आवश्यकता क्यों है? हम किसी का भी अनुसरण करेंगे! - यह एसाव और "लाल" एदोम का दर्शन है! एसाव ने कहा: देख, मैं मर रहा हूं, यह मेरा जन्मसिद्ध अधिकार क्या है?

याकूब ने उस से कहा, अब मुझ से शपथ खा। उस ने उस से शपय खाई, और अपना पहिलौठे का अधिक्कारने याकूब के हाथ बेच डाला। और याकूब ने एसाव को रोटी और मसूर की दाल दी; और उसने खाया पिया, और उठकर चला गया; और एसाव ने पहिलौठे के अधिकार को छोड़ दिया (उत्प. 25:33-34)।

यह बहुत से लोगों के लिए दिलचस्प है! खाओ, मौज करो और पियो। और यह एक गंभीर समस्या है... और सेनाओं का यहोवा, यहोवा, आज के दिन तुमको बुलाएगा, कि तुम रोओ, और विलाप करो, और बाल कटवाओ, और टाट बान्धो। लेकिन अब, मज़ा और आनंद! वे बैलोंको और भेड़ोंको घात करते हैं; वे माँस खाते और दाखमधु पीते हैं; और सेनाओं के यहोवा ने मेरे कान में यह बात खोल दी है, कि जब तक तुम मरोगे तब तक तुम्हारा यह अधर्म क्षमा न किया जाएगा, सेनाओं के यहोवा यहोवा का यही वचन है।(यशायाह 22:12-14)।

देश में उस अकाल से अधिक अकाल पड़ा जो इब्राहीम के दिनों में पड़ा था; और इसहाक गरार में पलिश्तियों के राजा अबीमेलेक के पास गया। यहोवा ने उसे दर्शन दिया और कहा: मिस्र में मत जाओ; उस देश में रहो जिसके विषय में मैं तुम को बताऊंगा, इस देश में इधर उधर घूमो, और मैं तुम्हारे संग रहूंगा, और तुम्हें आशीष दूंगा, क्योंकि थे सब देश मैं तुम को और तुम्हारे वंश को दूंगा, और अपनी उस शपय को पूरी करूंगा जो मैं ने की है। तेरे पिता इब्राहीम से शपथ खाई; मैं तेरा वंश आकाश के तारागण के समान बढ़ाऊंगा, और थे सब देश तेरे वंश को दूंगा; तेरे वंश के कारण पृथ्वी की सारी जातियां आशीष पाएंगी (उत्प. 26:1-4)।

ऐसा लगता है कि इब्राहीम को दिए गए वही वादे यहां दोहराए गए हैं। हाँ। लेकिन ठीक इस तथ्य के संबंध में कि इसहाक मिस्र नहीं गया, हालांकि इस अकाल के बारे में कहा जाता है: देश में अकाल पड़ा, उस अकाल से भी बढ़कर जो इब्राहीम के दिनों में पड़ा था ,  - मूसा इब्राहीम के दिनों को क्यों याद करता है? इब्राहीम भूख के जीवन के कारण मिस्र में उतरा, और परमेश्वर की सजा का पालन किया: और यहोवा ने अब्राम से कहा, यह जान रख, कि तेरे वंश पराए देश में परदेशी होकर रहेंगे, और वह उन पर चार सौ वर्ष तक अन्धेर करेगा, और उन पर अन्धेर करेगा।(उत्पत्ति 15, 13)। वह, इब्राहीम, रोटी के लिए मिस्र गया - और यहूदी रोटी के कारण मिस्र चले जाएंगे।

विश्वासी वास्तव में स्वतंत्र हो जाते हैं जब उन पर समान धर्म के लोगों का शासन होता है।

लेकिन 400 साल कहां से आए? वे गुलामी में थे, अगर आप ध्यान से सब कुछ गणना करते हैं, तो वे 210 साल के निकले, हम पहले ही इस बारे में बात कर चुके हैं - मैं आपको उन लोगों के लिए याद दिलाऊंगा जिन्होंने नहीं सुना है। ठीक इसलिए क्योंकि इसहाक ने अपने पिता के मार्ग का अनुसरण नहीं किया, जो मिस्र में उतरा, लेकिन सबसे अच्छे में अपने पिता की नकल की, न कि बुरे में, परमेश्वर ने उनके वंशजों द्वारा गुलामी में बिताए गए समय को लगभग आधा कर दिया: 400 वर्षों के बजाय, उन्होंने प्राप्त 210। लेकिन वास्तव में वे 210 साल से भी कम समय के लिए गुलामी में थे, इस संख्या के लिए इसका मतलब है सभीउनके मिस्र में रहने के दौरान, और वे केवल तभी दास बने जब यूसुफ और वे सब जो उसके साथ मिस्र आए थे मर गए। और यूसुफ, और उसके सब भाई मर गए, और उनके सभी प्रकार; परन्तु इस्राएल के पुत्र फूले-फले और बढ़े, और बढ़कर अत्यन्त सामर्थी हो गए, और देश उन से भर गया। और मिस्र में उठा नया राजाजो यूसुफ को नहीं जानते थे... और उन्होंने उसके ऊपर काम के मुख्य पुरुषों को नियुक्त किया, कि वे उसे कठिन परिश्रम से मिटा दें। और उसने फिरौन पिथोम और रामेसेस के लिए, भंडारों के लिए शहर बनाए, [और वह, अन्यथा हेलीओपोलिस](निर्गमन 1, 6-8, 11)। लेकिन हमने क्यों पढ़ा: यह जान ले कि तेरे वंश पराए देश में परदेशी होकर रहेंगे, और उन्हें दास बनाकर चार सौ वर्ष तक उन पर अन्धेर करेंगे।(उत्प. 15, 13)? उत्तर स्पष्ट है: कनानियों और मिस्रियों के शासन के अधीन रहने का अर्थ है, जैसा कि यह था, पगानों (ईश्वरविहीन) की कैद में होना। और यद्यपि आंतरिक रूप से वे - इब्राहीम, इसहाक और याकूब - मुक्त थे, बुतपरस्त मंदिरों से घिरे हुए थे, उन्होंने खुद को शैतान और उसके सेवकों के जुए के नीचे महसूस किया। विश्वासी वास्तव में तब मुक्त हो जाते हैं जब उनके साथ समान विश्वास के लोग उन पर शासन करते हैं, और जब तक हम नास्तिकों और गैर-विश्वासियों की शक्ति से ईश्वर द्वारा मुक्त नहीं हो जाते, तब तक हमें स्वयं के कब्जे वाले क्षेत्र में होने के बारे में जागरूक होना चाहिए।

श्लोक 4 में, निम्नलिखित बताते हैं: मैं तुम्हारे वंश को बढ़ाऊँगा … सन्तति अनेक हैं ! मैं तुम्हारे वंश को बढ़ाऊँगा ,  - फिर से संतान: कई, - और ये सारे देश मैं तेरे वंश को आकाश के तारागण के समान दूंगा; तेरे वंश के कारण पृथ्वी की सारी जातियां आशीष पाएंगी . यह नहीं कहा गया है: "तेरे वंश में पृथ्वी के सभी देश धन्य होंगे", लेकिन - तुम्हारे बीज में ! जैसा कि एकवचन में एक के बारे में कहा गया है। यह मसीह के बारे में है! और प्रेरितों ने इस पाठ पर ध्यान दिया, यह देखते हुए कि जब वंश के बारे में कहा जाता है, तो यह बहुतों के बारे में होता है, और जब यह कहा जाता है कि आपके वंश में पृथ्वी के सभी लोग आशीर्वाद प्राप्त करेंगे, तो यह यीशु मसीह के बारे में है, जो प्रेरितों को आज्ञा दी: इसलिए जाओ और सब जातियों के लोगों को चेला बनाओ और उन्हें पिता और पुत्र और पवित्र आत्मा के नाम से बपतिस्मा दो(मत्ती 28:19)। और केवल मसीह में और मसीह के साथ बहुतों को आशीष मिली है।

प्रेरित पौलुस ने गलातियों को लिखी अपनी पत्री में लिखा: लेकिन वादे इब्राहीम और उसके वंश से किए गए थे। यह नहीं कहा गया है: और वंशजों के बारे में, जैसे कि बहुतों के बारे में, लेकिन एक के बारे में: और आपके बीज के बारे में, जो कि मसीह है।(गला. 3:16)। - और साइरस का धन्य थियोडोरेट सिखाता है: “और पुराने नियम का पवित्रशास्त्र उस वचन को कहता है जो इब्राहीम को ईश्वर की वाचा थी। इसलिए यह असंभव है कि लंबे समय के बाद जो क़ानून था, उसके कारण इसमें कोई वृद्धि या उल्लंघन हो। परन्तु सब के परमेश्वर ने इब्राहीम के वंश से सब जातियोंको आशीष देने की प्रतिज्ञा की; और यह बीज स्वयं प्रभु मसीह है। क्योंकि उसके द्वारा यह प्रतिज्ञा पूरी हुई है, और जातियों ने आशीष पाई है। बाकी सभी, यहाँ तक कि वे भी जो सर्वोच्च गुण तक पहुँच चुके हैं, मूसा, शमूएल, एलिय्याह, एक शब्द में, वे सभी स्वभाव से इस्राएल के वंशज हैं, हालाँकि उन्हें इब्राहीम का बीज कहा जाता है, वे बीज नहीं हैं जो एक स्रोत लाए राष्ट्रों को आशीर्वाद। इसके लिए दिव्य प्रेरित कहते हैं: वह यह नहीं कहता, "और बीज के द्वारा, जैसे बहुतों के द्वारा, परन्तु एक के रूप में, और तेरे वंश के विषय में, जो मसीह है।". इसलिए, इसलिए नहीं कि वे भी इब्राहीम के वंशज हैं, इब्राहीम के बीज कहलाते हैं, बल्कि इसलिए कि उचित अर्थों में मसीह का यह नाम है, जो कि वादे के अनुसार, लोगों को आशीर्वाद देगा। भगवान ने कहा: तेरा वंश पृथ्वी की सब भाषाओं में आशीष दे(उत्प. 22:18)। परन्तु अन्यजातियों को यह आशीष किसी और से नहीं मिली है। इसलिए ईश्वरीय प्रेरित साबित करते हैं कि वादा कानून से ज्यादा मजबूत है।

यहोवा आगे कहता है कि वह इसहाक को क्यों आशीष देता है: क्योंकि इब्राहीम [तेरा पिता] ने मेरी बात मानी, और जो कुछ मैं ने आज्ञा दी यी, अर्यात्‌ मेरे उपदेशों, मेरी विधियों, और मेरे नियमोंका पालन किया। (उत्प. 26:5)। तुम उत्पत्ति की पुस्तक में नहीं पाओगे जब यहोवा ने इब्राहीम को सिखाया होगा कि आज्ञाएँ, विधियाँ, व्यवस्थाएँ सभी क्रमों और सूक्ष्मताओं के साथ क्या हैं। लेकिन परमेश्वर इब्राहीम का सच्चा शिक्षक था। पवित्र आत्मा में, इब्राहीम परमेश्वर के कानून को जानता था, इसलिए जिसे हम पवित्र परंपरा कहते हैं वह परमेश्वर के लोगों के बीच पवित्र आत्मा की उपस्थिति है। आखिरकार, पवित्र आत्मा ही वह है जो हमें सिखाता है और सभी सत्य में हमारा मार्गदर्शन करता है! यह कहा जाता है: परन्तु सहायक अर्थात् पवित्र आत्मा जिसे पिता मेरे नाम से भेजेगा, वह तुम्हें सब कुछ सिखाएगा, और जो कुछ मैं ने तुम से कहा है, वह सब तुम्हें स्मरण कराएगा" (यूहन्ना 14:26)।इसलिए, इसहाक गरार में बस गया(उत्प. 26:6)। वह (इसहाक) मिस्र नहीं जाता, वह गरार में बस गया, परन्तु इब्राहीम एक बार यहां भी था। इब्राहीम ने भीख मांगी, इस जगह के लिए भगवान से भीख मांगी। यहाँ इब्राहीम को सारा से भी समस्या थी।

उस स्थान के निवासियों ने उसकी [रिबका] पत्नी के विषय में पूछा, और उस ने कहा, यह मेरी बहिन है ,  - यहाँ वह अपने पिता की नकल करता है! - क्योंकि वह कहने से डरता था, मेरी पत्नी, कहीं ऐसा न हो कि वे मुझे मार डालें, उसने सोचा, इस स्थान के निवासी रिबका के हैं, क्योंकि वह सुन्दर है। (उत्प. 26:7)।

और वह इन कनानियों के बीच एक लंबे समय तक वहाँ रहे - जैसे आप और मैं बचपन से हैं, हम विभिन्न राजनीतिक और धार्मिक संरचनाओं के लोगों के बीच रहते हैं ...

परन्तु जब वह वहां बहुत दिन रह चुका, तब पलिश्तियोंके राजा अबीमेलेक ने खिड़की से झांककर देखा, कि इसहाक अपक्की पत्नी रिबका के साय खेल रहा है। (उत्प. 26:8)।

ये तीसरे पक्ष के लोग जो हमें घेर लेते हैं, वे हमेशा हम पर कुछ समझौता करने वाले सबूत खोजने का प्रयास करते हैं। बाइबिल की भाषा में "खिड़की से बाहर देखो" का अर्थ रूसी के समान है - "कीहोल के माध्यम से देखो।" याद रखें जब दानिय्येल भविष्यद्वक्ता ने प्रार्थना की, तो उसने यरूशलेम के लिए खिड़कियाँ खोल दीं? और एक प्रतिबंध था: मूर्ति को छोड़कर किसी के लिए भी प्रार्थना करना असंभव था। और वह इस शहर के लिए प्रार्थना करता है, और वहाँ जासूसों की ऐसी मुखाकृति उभरी हुई है, जो उसकी जासूसी कर रहे थे! उन्होंने सुना और देखा, शायद, वह कैसे प्रार्थना करता है, उन्होंने शायद मिट्टी की गोलियों पर लिख दिया: अहा, वह एक मूर्ति के लिए प्रार्थना नहीं कर रहा है, बस इतना ही ... अब हम एक स्कैमर भेजेंगे ... (cf. दान। 6, 10-13)।

मेरा विश्वास करो, भाइयों और बहनों: हम विश्वासियों के बीच हमेशा बीमार-शुभचिंतक होते हैं! गुस्सैल लोग हमारे बारे में कहेंगे कि हम चिड़चिड़े होते हैं। व्यभिचारी लोग हमारे विषय में कहेंगे कि हम व्यभिचारी हैं। जो लोग बेईमान हैं वे हमारे बारे में बात करेंगे कि हम चोरी करते हैं ... और ये सभी अफवाहें जो हममें से किसी को भी घेर सकती हैं, वास्तव में हमारी स्थिति का संकेत नहीं देती हैं! वे उस अनैतिक वातावरण की गवाही देते हैं जिसमें हम आज के कनानियों के बीच रहने के लिए मजबूर हैं।

मतलब क्या है: नाटकों ? यह इब्रानी शब्द "मेट्ज़ाहेक" (מְצַחֵק) है। इस मामले मेंमतलब पति और पत्नी के बीच स्नेह।

परन्तु यहाँ, अपनी समझ में, अबीमेलेक ने देखा कि वह (इसहाक) स्वतंत्रता ले रहा था। और उसने महसूस किया कि यह उसकी पत्नी थी।

और अबीमेलेक ने इसहाक को बुलवाकर कहा, देख, यह तेरी पत्नी है; तुमने कैसे कहा: वह मेरी बहन है? इसहाक ने उससे कहा: क्योंकि मैंने सोचा था कि मैं उसके लिए नहीं मरूंगा। परन्तु अबीमेलेक ने उस से कहा, तू ने हम से क्या किया है? जैसे ही [मेरे] लोगों में से एक ने आपकी पत्नी के साथ संभोग नहीं किया होता, और आप हमें पाप में ले जाते। और अबीमेलेक ने सब लोगों को यह आज्ञा दी, कि जो कोई उस पुरूष और उस की पत्नी को छूएगा, वह मार डाला जाएगा। (उत्प. 26:9-11)।

यह एक बहुत ही जटिल दुनिया थी जिसमें वे लोग रहते थे, यह एक आसान वातावरण नहीं था। परन्तु अन्तिम समयों के विषय में, अन्तिम समयों के विषय में, हम भविष्यद्वक्ता दानिय्येल में निम्नलिखित शब्द पाते हैं: और विपत्ति का ऐसा समय आएगा, जैसा मनुष्यों के अस्तित्व में आने के समय से लेकर अब तक कभी नहीं आया; परन्तु उस समय तुम्हारे सब लोग उद्धार पाएंगे, जिनके नाम पुस्तक में लिखे हुए हैं(दान. 12:1)। यानी सबसे कठिन समय आगे है! सबसे कठिन परीक्षा तब होती है जब आपको अपनी पत्नियों को बचाना होता है, कुछ चालाकी दिखानी होती है ताकि उन पर हमला न हो।

हालाँकि आधुनिक दुनिया के विपरीत पाप करने का डर वहाँ मौजूद था।

और अब, हमारे शहरों की सड़कों पर, एलियंस खुलेआम हमारी लड़कियों का अतिक्रमण करते हैं। वे खुद को "मेत्साखेक" की अनुमति देते हैं - उनके साथ खेलने के लिए, फ़्लर्ट करने के लिए, उनके साथ अभद्रता से बात करने के लिए! और लोग नहीं जानते कि अब क्या करना है। वे अपने बच्चों को कैसे सुरक्षित रख सकते हैं?

उत्पत्ति की पुस्तक एक ईश्वरविहीन दुनिया में एक विश्वासी परिवार के जीवित रहने के लिए एक विद्यालय है

इसलिए ये सभी पाठ हमारे लिए व्यावहारिक अर्थ रखते हैं। उत्पत्ति 12 से 50 एक ईश्वरविहीन दुनिया में एक विश्वासी परिवार के अस्तित्व के लिए एक स्कूल है!

और इसहाक ने उस देश में जोता बोया, और उसी वर्ष उसे सौ गुणा जौ प्राप्त हुआ; इस प्रकार यहोवा ने उसको आशीष दी। और यह मनुष्य महान होता गया, और यहां तक ​​अधिक ऊंचा होता गया कि वह बहुत महान हो गया। उसके पास भेड़-बकरियों के झुण्ड और गाय-बैल के झुण्ड और बहुत से खेत थे, और पलिश्ती उस से डाह करने लगे। (उत्प. 26:12-14)।

प्रभु हमेशा अंत तक अपने विश्वासियों की देखभाल करेंगे, प्रभु हमेशा हमारी मदद करेंगे! और कभी-कभी हमें आश्चर्य होता है: हम ऐसी कठिन परिस्थितियों में कैसे जीवित रह सकते हैं? परन्तु परमेश्वर की यह सहायता बहुत अधिक खुली नहीं हो सकती, क्योंकि तब हमारे आसपास के लोगों की ईर्ष्या हमें नष्ट कर देगी। इसलिए, भगवान, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं, हमें खुराक में मदद करता है। वह हमें वह सब कुछ प्रदान करता है जिसकी हमें वास्तव में आवश्यकता होती है। जैसा प्रेरित पौलुस तीमुथियुस में कहता है: यदि हमारे पास भोजन और वस्त्र हैं, तो हम उसी में सन्तुष्ट रहेंगे। परन्तु जो धनी होना चाहते हैं, वे ऐसी परीक्षा, और फंदे, और बहुत सी मूर्खतापूर्ण और हानिकारक लालसाओं में फंसते हैं, जो लोगों को विपत्ति और विनाश के समुद्र में डुबा देती हैं।(1 तीमुथियुस 6:8-9)।

और यहाँ कनानी ईर्ष्या करते हैं। इसहाक बड़ा पुरूष हो गया, और पलिश्ती उस से डाह करने लगे।

और जितने कुएं उसके पिता इब्राहीम के दासों ने उसके पिता इब्राहीम के जीते जी खोदे थे, उन सभोंको पलिश्तियोंने भर दिया और मिट्टी से भर दिया। (उत्पत्ति 26:15)।

सभी कुएं भर गए और मिट्टी से ढक गए! लेकिन! उस क्षेत्र में कुआँ जीवन का स्रोत है। और बाइबिल के अर्थ में, कुआँ परमेश्वर के वचन के शुद्ध जल का प्रतीक है! क्योंकि नदी का पानी साफ नहीं होता, वह बहता है, वह नदी की रेत और कचरा अपने साथ ले जाता है। वैसे, नदी का अर्थ अलंकारिक रूप से विधर्मी है। और वह स्त्री उस जंगल को भाग गई, जहां परमेश्वर की ओर से उसके लिथे एक हजार दो सौ साठ दिन तक खाने के लिथे एक जगह तैयार की गई यी।<…>जब अजगर ने देखा कि उसे पृथ्वी पर गिरा दिया गया है, तो वह स्त्री का पीछा करने लगा ... और उस स्त्री को एक बड़े उकाब के दो पंख दिए गए, ताकि वह उसके सामने से जंगल में उड़कर अपने स्थान पर पहुंच जाए। सर्प और वहाँ एक समय, समय और आधे समय के लिए खाते हैं। और सर्प ने स्त्री के पीछे नदी के समान जल बहाया, कि उसे नदी में बहा ले जाए।(प्रका. 12:6; 13-15)। उसने नदी को जाने क्यों दिया? और यह विधर्म है, भ्रम है। अर्थात्, न केवल अंतिम समय में चर्च को सताया जाएगा, बल्कि दुष्ट भी झूठा पानी छोड़ेगा, मानो उसे अपने मुंह से निकाल रहा हो! कुआँ स्वच्छ जल है। और जितना गहरा कुआं खोदा जाता है, पानी उतना ही शुद्ध होता है। और इसलिए कुएं भर गए साफ पानी.

हमारे इतिहास में एक दौर था जब मंदिरों को तोड़ा गया था। और अब कई मंदिर नष्ट हो गए हैं, अप्रतिबंधित हैं। मानो अनुग्रह के कुएँ गंदगी, मलबे, पत्थर, रेत ... और अधिक - हमारी उदासीनता, असावधानी और कायरता से भरे हुए हैं।

और जब इसहाक का सामना इस समस्या से होता है, तो उसके जीवन का मुख्य लक्ष्य अपने पिता के कुएँ खोदना होगा। जब हम रूढ़िवादी लोग XXI सदी, वे पूछते हैं: "आपका लक्ष्य क्या है?" - हमें पता होना चाहिए कि हमारा लक्ष्य रूढ़िवादी हठधर्मिता के क्रिस्टल पानी के कुओं को साफ करना है। उनसे सारी गंदगी, यह सारा मलबा हटा दो, ताकि पवित्र पिताओं की शिक्षा प्रबल हो जाए! ताकि परमेश्वर का वचन, शुद्ध, बिना मिलावट के, समझ के लिए सुलभ हो सके।

और पलिश्ती? उन्होंने भर दिया और सब कुछ मिट्टी से ढक दिया! इसहाक वहां से चला गया, और गरार की तराई में, जो गरार से दूर है, तम्बुओं में बैठा है।

तब इसहाक वहां से चला गया, और गरार के नाले में तम्बू खड़ा करके वहीं रहने लगा। और जो कुएँ उसके पिता इब्राहीम के दिनों में खोदे गए थे, और जिन्हें इब्राहीम [उसके पिता] के मरने के पश्‍चात् पलिश्तियों ने भर दिया, उन्हें इसहाक ने फिर खुदवाया; और उनके वही नाम रखे जो उसके पिता [अब्राहम] ने रखे थे (उत्प. 26:17-18)।

हमें अपने मंदिरों के नाम वापस करने चाहिए! हमें अपने गाँवों, अपने शहरों, गलियों के नाम वापस करने चाहिए, अगर उनका नाम बदल दिया गया है। और इसहाक ऐसा ही एक मनुष्य था। उसने कुएँ खोदे, जिन्हें अन्यजातियों ने मिट्टी से भर दिया, क्योंकि ये उसके पिता के कुएँ थे। और हमारे देश का तब तक पुनर्जन्म नहीं होगा जब तक कि हम रूसी भूमि के सभी मंदिरों को मलबे और कचरे से साफ नहीं करते हैं जो कि इन समकालीन पलिश्ती राक्षसों ने वहां फेंक दिया है ...

इसहाक समझता है कि उसके पिता की परंपरा को पुनर्जीवित करना जरूरी है। हमें पितरों की परंपरा को पुनर्जीवित करने का प्रयास करना चाहिए। परमेश्वर के वचन के लिए प्रेम हमारे हृदयों में भरना चाहिए, हमें परमेश्वर के वचन के ज्ञान को गहरा करना चाहिए! और कुआं जितना गहरा होगा, उतनी ही मेहनत होगी, पानी उतना ही साफ होगा।

(उत्प. 26:19)।

इसलिए, इसहाक ने उन सभी कुओं को पुनर्स्थापित किया जो उसके पिता, कुलपिता इब्राहीम ने बनवाए थे, और उसे जीवित जल का अपना कुआँ मिला!

और यह स्पष्ट है कि अब्राहम की परमेश्वर के साथ संगति का अनुभव पूरी तरह से स्वतंत्र और अपने तरीके से अनूठा है। और इसहाक इस अनुभव को बनाए रखने के लिए, इसे बनाए रखने के लिए सब कुछ करता है। लेकिन गुणा भी करें। परमेश्वर केवल इब्राहीम का ही परमेश्वर नहीं है, वह इसहाक का भी परमेश्वर है! अर्थात्, इसहाक के पास परमेश्वर के साथ संगति का अपना अनुभव है। और यह अद्वितीय है, ठीक वैसे ही जैसे परमेश्वर के साथ संगति का अनुभव प्रत्येक व्यक्ति के लिए उसकी पीढ़ी में अद्वितीय है।

और यह सोता, जीवित जल का कुआँ, जिसे इसहाक के दासों ने खोदा था, इस बात का प्रमाण है कि जीवन चलता रहता है। कि जादूवाद और एकेश्वरवाद, बुतपरस्ती और एकेश्वरवाद के बीच संघर्ष चल रहा है।

और गरार के चरवाहे इसहाक के चरवाहोंसे यह कहकर वादविवाद करने लगे, कि हमारा जल है (उत्प. 26, 20)।

और उन्हें पानी की जरूरत नहीं है - शहरों में उनके पास पर्याप्त पानी था। वे तर्क देते हैं, ऐसा प्रतीत होता है, कुछ भी नहीं: "हमारा पानी!" और फिर इब्राहीम के कुएं क्यों सो गए? वे साफ पानी के इस कुएं पर कब्जा करना चाहते हैं। अब दुनिया कैसे चर्च और उसकी संपत्ति सहित सब कुछ नियंत्रित करना चाहती है! वे सब कुछ अपनी उंगलियों पर रखने का प्रयास करते हैं ताकि सही समय पर वे मलबे और गंदगी को हमारे स्वीकारोक्ति के शुद्ध स्रोतों में फेंक सकें।

और गरार के चरवाहे इसहाक के चरवाहोंसे यह कहकर वादविवाद करने लगे, कि हमारा जल है। और उस ने उस कुएं का नाम एसेक रखा, क्योंकि वे उस से वादविवाद करते थे। [जब इसहाक वहां से चला गया,] तो उन्होंने दूसरा कुआं खोदा; उन्होंने उसके बारे में बहस भी की; और उस ने अपना नाम सितना रखा। और उस ने यहां से कूच करके एक और कुआं खोदा, जिस में फिर विवाद न या, और उसका नाम यह रखा, रहोबोत, क्योंकि उस ने कहा, कि अब यहोवा ने हम को चौड़ा स्थान दिया है, और हम पृय्वी पर गिनती में बढ़ेंगे। (उत्प. 26:20-22)।

"एसेक" शब्द का अर्थ है "विवाद", "कलह"।

"सितना" शब्द का अर्थ है "बाधा"।

शब्द "रेहोबोथ" का अर्थ है "एक विशाल स्थान", "एक मुक्त स्थान"।

अर्थात्, जब हम बाहरी लोगों के साथ विवाद (एसेक) और झगड़े बंद कर देते हैं, तो हम अपने रास्ते में आने वाली बाधाओं (सितना) को हटा देंगे, और हम अपने ऊपर उनकी शक्ति (मूर्तियों और नास्तिकों) से मुक्ति (रेहोबोथ) प्राप्त कर लेंगे। यह कहा जाता है: [नहीं] अपने झरनों को सड़क पर, पानी की धाराओं - चौकों पर बहने दें(नीति. 5, 16); और आगे: पवित्र वस्तु कुत्तों को न दो, और अपने मोती सूअरों के आगे न डालो, ऐसा न हो कि वे उसको पांवों तले रौंदें, और पलटकर तुम को फाड़ डालें।(मत्ती 7:6)। हमें उनके साथ तर्क-वितर्क नहीं करना चाहिए, बल्कि प्रभुत्व और नियंत्रण के उनके दावों की उपेक्षा करनी चाहिए। लेकिन अगर हम दुष्टों की शक्ति के आगे झुक जाते हैं, जो मांग करते हैं कि हम उनके अधर्मी कानूनों के अधीन हों, तो हम निश्चित रूप से पीड़ित होंगे। एक समय ऐसा आता है जब एक आदमी एक आदमी पर अपनी हानि के लिए हावी हो जाता है(सभो. 8, 9); व्यभिचारी और व्यभिचारी! क्या तुम नहीं जानते कि संसार से मित्रता करना परमेश्वर से बैर करना है! सो जो कोई संसार का मित्र बनना चाहता है, वह परमेश्वर का शत्रु हो जाता है(याकूब 4:4)।

लेकिन हमारी कहानी पर वापस ...

इन कुओं का और क्या मतलब हो सकता है? मिशनरी कार्य के लिए ये रणनीतिक स्थान हैं! बेहतर स्थानपूर्व में नहीं मिला। कुआँ क्या है? यह वह स्थान है जहाँ सबसे अधिक है भिन्न लोग. और जो व्यक्ति कुएँ को नियंत्रित करता है वह इस कुएँ पर किसी भी बातचीत और छुट्टियों का आयोजन कर सकता है। लोग समाचार पत्र नहीं पढ़ते थे, कोई पत्रिकाएँ नहीं थीं, कोई टेलीविजन नहीं था, यहाँ तक कि इंटरनेट भी नहीं था। कुएँ थे - कुएँ पर उन्होंने सब कुछ सीखा! और जो कुओं पर नियंत्रण रखता है वह स्थिति को नियंत्रित करता है।

इस प्रकार, सभी सूचना प्रवाह पितृसत्ता इसहाक के हाथों में थे। उन्होंने न केवल पानी के लिए लड़ाई लड़ी: बल्कि एक व्यक्ति को कितने पानी की जरूरत है? ठीक है, तीन लीटर एक दिन, और भी कम कर सकते हैं। वह मानव विचार के प्रवाह, सूचनाओं के आदान-प्रदान को नियंत्रित करना चाहता था - वह ईश्वर का पैगंबर है! और ये बुतपरस्ती के खिलाफ एकेश्वरवाद के आदर्शों के नाम पर मिशनरी सेवा के केंद्र थे। और राक्षस उन चूल्हों से लड़ते हैं जहाँ परमेश्वर का वचन फैलता है, वे उसका विरोध करते हैं। लेकिन इसहाक अपना काम जारी रखता है, अपने पिता के कुओं का जीर्णोद्धार करता है और नए कुएं पाता है।

और, मेरा विश्वास करो, जितना अधिक हम परमेश्वर और उसके वचन के ज्ञान में तल्लीन होंगे, पानी उतना ही शुद्ध होगा, उतना ही अधिक आनन्दमय होगा। निजी अनुभवभगवान के साथ संगति; परन्तु शैतान और भी अधिक घृणा के साथ अपने सेवकों के द्वारा हमारे विरुद्ध उठेगा। पितृपुरुषों के उदाहरण असंबद्ध जीवन और संघर्ष के उदाहरण हैं, ये उन लोगों के जीवन के उदाहरण हैं जिनके लिए ईश्वर की इच्छा, उनकी, ईश्वर, फरमान, चार्टर्स, कानून सबसे ऊपर थे! हम देखते हैं कि वे एक दूसरे के समान कैसे हैं, कैसे वे एक दूसरे के उत्तराधिकारी हैं - उत्पत्ति की पुस्तक दिखाती है कि कैसे पुराने विश्वासियों की एक पीढ़ी अगली, युवा पीढ़ी को प्रभावित कर सकती है।

हमने स्थापित किया है कि जब इब्राहीम की मृत्यु हुई, याकूब और एसाव 15 वर्ष के थे। इसलिए उसने उन्हें पढ़ाया। फिर अगली पीढ़ी आएगी। वह समय आएगा जब याकूब अपनी सारी मंडली का नेतृत्व करेगा। और वह दिन आएगा जब सामरी स्त्री याकूब के सोते के पास इब्राहीम के शरीर के अनुसार हमारे प्रभु यीशु मसीह से बातचीत करेगी (यूहन्ना 4:6-7)।

और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसहाक शुद्ध जल के स्रोत की खोज करता है, जीवन का जल (जनरल 26, 19), जमीन से बाहर निकलते हुए, जब उसने अपने पिता के सभी कुएँ खोदे, जो पगानों से ढँके हुए थे।

रूस का पुनरुद्धार तब होगा जब हम सभी चर्चों को पुनर्स्थापित करेंगे

यह हमारे लिए एक बहुत ही गंभीर संकेत है: रूस का पुनरुद्धार तब होगा जब हम सभी चर्चों को पुनर्स्थापित करेंगे। और अगर हम वास्तव में सभी मंदिरों का जीर्णोद्धार करते हैं, तो इससे स्थिति बदल जाएगी। मंदिरों की बात करते हुए, मेरा मतलब केवल उन जगहों से नहीं है जहां हमारे पूर्वजों ने प्रार्थना की थी, लेकिन, सबसे पहले, उस प्रारूप में विश्वास बहाल करना आवश्यक है जिसे हमारे पूर्वजों ने माना था।

मंदिर के जीर्णोद्धार का मतलब केवल दीवारों का जीर्णोद्धार नहीं है: पवित्र रस में मौजूद प्राचीन पवित्रता को बहाल करना आवश्यक है। और तब हम परमेश्वर से नई आशीषों की प्रतीक्षा कर सकते हैं। क्या तुम नहीं जानते कि तुम परमेश्वर का मन्दिर हो और परमेश्वर का आत्मा तुम में वास करता है? यदि कोई परमेश्वर के मन्दिर को नाश करे, तो परमेश्वर उसको दण्ड देगा; क्योंकि परमेश्वर का मन्दिर पवित्र है; और यह मंदिर तुम हो(1 कुरिन्थियों 3:16-17)।

और जब इसहाक ने अपने पिता के सारे कुओं का जीर्णोद्धार किया, उन्हें गंदगी से साफ किया, जो कि अन्यजातियों ने वहां फेंक दिया था, तभी उसे जीवित जल का एक स्रोत मिला। इसलिए, जब हम अपनी भूमि के लिए पुनरुद्धार की तलाश करते हैं, तो हमें यह समझना चाहिए कि यह तब होता है जब हम अपने पूर्वजों के विश्वास को नवीनीकृत करते हैं। इसहाक ने अपने पिता - पितामह अब्राहम के कुओं का जीर्णोद्धार कैसे किया। धन्य जेरोम, उत्पत्ति की पुस्तक के 26वें अध्याय के श्लोक 19 की व्याख्या करते हुए: और इसहाक के दासोंने [गरार की] तराई में खोदकर वहां जीवन के जल का एक सोता पाया, लिखते हैं: "और यहाँ" घाटी "के बजाय" स्ट्रीम "लिखा है। क्योंकि घाटी में कभी भी जीवित जल वाला कुआं नहीं मिलेगा। वह है हम बात कर रहे हैंएक स्रोत के बारे में, एक धारा जो एक चैनल बन जाती है और पूरी घाटी को भर देती है, इसे एक धारा में बदल देती है। इसी तरह, आध्यात्मिक जीवन की शुरुआत जो कुछ खो गया है उसकी बहाली के साथ होता है, और आध्यात्मिक जीवन के प्रति सावधान दृष्टिकोण के साथ, यह एक तेज धारा में बदल जाता है। जो कोई मुझ पर विश्वास करेगा, जैसा पवित्रशास्त्र कहता है, उसके गर्भ से जीवन के जल की नदियां बह निकलेंगी(यूहन्ना 7:38)।

वहां से वह बतशेबा गया। और उसी रात को यहोवा ने उसको दर्शन देकर कहा, मैं तेरे पिता इब्राहीम का परमेश्वर हूं; मत डर, क्योंकि मैं तेरे संग हूं; और मैं अपने दास इब्राहीम के कारण तुझे आशीष दूंगा, और तेरा वंश बढ़ाऊंगा (उत्प. 26:23-24)।

हमें इन शब्दों की ओर मुड़ना चाहिए विशेष ध्यान. परमेश्वर इसहाक के पास आता है और कहता है: मैं इब्राहीम का परमेश्वर हूं . कई शताब्दियाँ बीत जाएँगी, और परमेश्वर मूसा को प्रकट होगा और कहेगा: ... लेकिन अब वह खुद को बुलाता है मैं इब्राहीम का परमेश्वर हूं . यह बहुत महत्वपूर्ण है जब बच्चे अपने पिता के विश्वास का दावा करते हैं। भगवान, आत्मनिर्भर होने के नाते, खुद को कुछ खास लोगों का भगवान कहने में शर्म नहीं करते। मैं तुम्हारे पिता का परमेश्वर, इब्राहीम का परमेश्वर, इसहाक का परमेश्वर और याकूब का परमेश्वर हूं(निर्गमन 3, 6)," वह मूसा से कहेगा। क्योंकि ईश्वर इन्हीं के विश्वास में स्वयं को प्रकट करता है अद्भुत लोग. संतों की आस्था हमें ईश्वर की सही दिशा बताती है। जैसा कि गीत का गीत कहता है:

- मुझे बताओ, तुम जिसे मेरी आत्मा प्यार करती है: तुम कहाँ खिलाते हो?  

-यदि आप यह नहीं जानते हैं, महिलाओं की सबसे सुंदर, तो भेड़ों के नक्शेकदम पर चलें और अपने बच्चों को चरवाहों के तंबू के पास खिलाएं। (गीत 1, 6-7)।

और चर्च अपने दूल्हे को संतों की नकल करके पाता है। अर्थात्, जब हम संतों का अनुकरण करते हैं, उनके पदचिन्हों पर चलते हैं, तो हम स्वर्गीय दुल्हे यीशु मसीह के पास आते हैं। यह कहा जाता है: भाइयो, मेरी नक़ल करो और उन्हें देखो जो उस छवि पर चलते हैं जो तुम्हारे पास है।(फिल 3, 17); और आगे: अपने उन अगुवों को स्मरण करो, जिन्होंने तुम्हें परमेश्वर का वचन सुनाया, और उनके जीवन के अन्त को देखते हुए, उनके विश्वास का अनुकरण करो।(इब्रा. 13:7)। यानी भेड़ों के नक्शेकदम पर चलते हुए, जो हमेशा चरवाहे का पालन करते हैं, हम खुद के करीब आते हैं। उदाहरण के लिए, प्रेरित पौलुस ने एक बार कहा था: इसलिए, मैं आपसे विनती करता हूं: जैसा कि मैं मसीह का अनुकरण करता हूं, मेरा अनुकरण करो(1 कुरिन्थियों 4:16)।

इन शब्दों: मैं तुम्हारे पिता इब्राहीम का परमेश्वर हूं; मत डर, क्योंकि मैं तेरे संग हूं इसहाक से कही गई ये बातें उन बातों की याद दिलाती हैं जिन्हें अब्राहम और मूसा दोनों ने एक बार बाद में सुना था।

और इसहाक के लिए इन शब्दों को सुनना बहुत महत्वपूर्ण था, क्योंकि उसने अन्यजातियों के साथ टकराव में प्रवेश किया, उसने उन कुओं को बहाल किया जो उनसे भरे हुए थे। यह शायद आसान नहीं था, प्रतिरोध होना चाहिए था, लेकिन वह सभी कठिनाइयों को पार करते हुए, अपने मृत पिता के प्रति अपने कर्तव्य को पूरा करता है और सभी कुओं का जीर्णोद्धार करता है।

यहाँ यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्रभु अपने सेवकों के लिए कुछ करे। इसका मतलब यह है कि संतों के लिए हमारी प्रार्थनाओं का बाइबिल आधार है, इसे महसूस करना बहुत जरूरी है।

(जनरल 26, 25)।

यही है, जब पिता के कुएं बहाल हो जाते हैं, तो यहां कुछ नया बनाना पहले से ही संभव है, लेकिन जैसा कि इब्राहीम के विश्वास पर पुरानी नींव पर था।

यदि हम इन लोगों के जीवन का मूल्यांकन आधुनिक विश्व की दृष्टि से करें तो इनका जीवन निरंतर गतिमान था, यह बहुत ही गतिशील था। कठिन जिंदगी. प्रेरित पौलुस लिखता है: विश्वास ही से, इब्राहीम ने उस देश को जाने के बुलावे का पालन किया जिसे उसे विरासत के रूप में प्राप्त करना था, और वह चला गया, यह न जानते हुए कि वह कहाँ जा रहा था। विश्वास ही से वह प्रतिज्ञा किए हुए देश में पराए देश के समान रहने लगा, और इसहाक और याकूब के संग, जो उसी प्रतिज्ञा के संगी वारिस थे, तम्बुओं में रहा; क्योंकि वह एक ऐसे नगर की बाट जोहता था जिस की नेव हो, और जिसका रचनेवाला और बनानेवाला परमेश्वर है। विश्वास ही से सारा ने आप (बांझ होने के कारण) बीज प्राप्त करने की शक्ति प्राप्त की, और अपनी आयु के अनुसार उसे जन्म नहीं दिया, क्योंकि वह जानती थी कि जिस ने प्रतिज्ञा की है, वह विश्वासयोग्य है। और इसलिए, एक से, और, इसके अलावा, मृत, इतने सारे पैदा हुए, जितने तारे आकाश में हैं और अनगिनत समुद्र के किनारे रेत हैं। ये सभी विश्वास में मर गए, प्रतिज्ञाओं को प्राप्त नहीं किया, लेकिन केवल उन्हें दूर से देखा, और आनन्दित हुए, और अपने बारे में कहा कि वे पृथ्वी पर अजनबी और अजनबी थे; जो लोग इस प्रकार बोलते हैं, वे दिखाते हैं कि वे पितृभूमि की तलाश कर रहे हैं। और यदि उनके मन में वह पितृभूमि होती जिससे वे निकले थे, तो उनके पास लौटने का समय होता; लेकिन वे सबसे अच्छे के लिए प्रयासरत थे, अर्थात् स्वर्ग के लिए; इस कारण परमेश्वर अपने को उनका परमेश्वर कहलाकर उन से नहीं लजाता, क्योंकि उस ने उनके लिथे एक नगर तैयार किया है(इब्रा. 11:8-16)।

और उस ने वहां एक वेदी बनाई , - हम इसहाक के बारे में पढ़ते हैं, - और यहोवा का नाम लिया . "प्रभु का नाम पुकारने" का क्या अर्थ है? तथ्य यह है कि प्राचीन काल में भगवान के नाम के प्रति विशेष श्रद्धा थी। जब यरूशलेम के मंदिर में चार अक्षरों वाले नाम "भगवान" का उच्चारण किया गया था - यह साल में केवल एक बार किया जाता था - सभी लोग मुंह के बल गिर गए। और केवल महायाजक ही परमेश्वर के नाम का उच्चारण कर सकता था: पुराने नियम की कलीसिया में ऐसा ही था। और भगवान का नाम लेने का अर्थ है क्षेत्र को भगवान को समर्पित करना। इसहाक ने परमेश्वर के लिये एक वेदी बनाई और परमेश्वर से प्रार्थना की। वही नाम जिसे हम धन्य और पवित्र करते हैं: "तेरा नाम पवित्र माना जाए" - और जो हमारे लिए ईसाइयों को यीशु (יְהוֹשֻׁעַ) के नाम से प्रकट किया गया है, नाम के लिए यीशु सीधे भगवान के चार-अक्षर वाले नाम से आता है, और इसमें हम पहले तीन अक्षर देखते हैं - י yot, ה het और ו vav। और प्रेरितों ने सीधे परमेश्वर के पुत्र के नाम की शिक्षा दी: वह वह पत्थर है जिसकी तुम राजमिस्त्रियों ने उपेक्षा की, परन्तु वह कोने का सिरा हो गया, और किसी दूसरे के द्वारा उद्धार नहीं, क्योंकि स्वर्ग के नीचे मनुष्यों में और कोई दूसरा नाम नहीं दिया गया, जिसके द्वारा हम उद्धार पा सकें।(प्रेरितों के काम 4:11-12)।

तब इसहाक ने वहां एक वेदी बनाई, और यहोवा से प्रार्थना की। और उस ने वहां एक वेदी बनाई, और यहोवा से प्रार्थना की। और उस ने अपना तम्बू वहीं खड़ा किया, और वहां इसहाक के दासोंने [गरार की तराई में] एक कुआं खोदा। (उत्पत्ति 26, 25)। यही है, न केवल एक वेदी, बल्कि एक फैला हुआ तम्बू और एक कुआँ - यह एक ऐसी जगह है जहाँ आप रह सकते हैं। फैला हुआ तंबू अलंकारिक रूप से इस स्थान पर ईश्वरीय कृपा, ईश्वरीय चमक, ईश्वर की विशेष सुरक्षा की उपस्थिति को दर्शाता है। तम्बू का अर्थ ईश्वर के बच्चों के शिक्षण और संयुक्त प्रार्थना का स्थान भी है।

और किसी ने एक कटोरी मसूर की दाल के साथ अपने हितों को सीमित और सीमित कर लिया है ...

"धन्य भोजन। बाइबिल कहानियाँएंड रेसिपीज़" एंथनी सिफोलो और रेनर हेस्से की एक किताब का शीर्षक है, जिसे हमिंगबर्ड, एबीसी-एटिकस द्वारा प्रकाशित किया गया है। लेखक - पुजारी रेनर हेसे और इतिहासकार और प्रकाशक एंथोनी सिफोलो पुराने और नए नियम, छुट्टियों, अनुष्ठानों और बाइबिल के नायकों के रोजमर्रा के जीवन की दुनिया के लिए समर्पित हैं। यहाँ पवित्र शास्त्रों और ऐतिहासिक टिप्पणियों के अंश हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - व्यंजनों के व्यंजन जो बाइबिल के नायकों और प्रेरितों ने खाए।

हम पाठकों को साइट से परिचित कराते हैं। इसके कुछ अंशों के साथ किचन। आपसे पहले - दूसरा भाग।

दाल स्टू के लिए जन्मसिद्ध अधिकार

और उसके जनने का समय आ पहुंचा: और क्या देखा, कि उसके गर्भ में जुड़वा बच्चे हैं। पहला लाल निकला, सभी झबरा त्वचा की तरह; और उन्होंने उसका नाम एसाव रखा। तब उसका भाई हाथ से एसाव की एड़ी पकड़े हुए निकल गया; और उसका नाम याकूब रखा गया। जब वे [रिबका के] पैदा हुए तब इसहाक साठ वर्ष का था। और बच्चे बड़े हुए, और एसाव शिकार करने में निपुण और खेतों का आदमी बन गया; परन्तु याकूब नम्र मनुष्य है, और तम्बुओं में रहता है।

इसहाक एसाव से प्रीति रखता था, क्योंकि उसका अहेर उसकी रुचि के अनुसार था, और रिबका याकूब से प्रीति रखती थी। और याकूब ने भोजन पकाया; परन्तु एसाव मैदान से थका थका लौटा आया। और एसाव ने याकूब से कहा, मुझे खाने के लिथे लाल लाल रंग दे, वह लाल ही लाल है, क्योंकि मैं थक गया हूं। इससे उसे एक उपनाम दिया गया: एदोम। परन्तु याकूब ने [एसाव] से कहा, अपना पहिलौठे का अधिकार अब मुझे बेच दे। एसाव ने कहा, देख, मैं तो मरने पर हूं; यह मेरा जन्मसिद्ध अधिकार क्या है? याकूब ने उस से कहा, अब मुझ से शपथ खा। उस ने उस से शपय खाई, और अपना पहिलौठे का अधिक्कारने याकूब के हाथ बेच डाला। और याकूब ने एसाव को रोटी और मसूर की दाल दी; और उसने खाया पिया और उठकर चला गया; और एसाव ने पहिलौठे के अधिकार को छोड़ दिया।

(उत्पत्ति 25:24-34)

खेल कॉन्ट्रा सूप

इस सरल और बहुत प्रसिद्ध बाइबिल कहानी के केंद्र में भूख, लालच, अज्ञानता और काफी मात्रा में ईर्ष्या है। इस तरह के मिश्रण से एक बेहतरीन डिश तैयार की जा सकती है! यह भूखंड हमें प्राचीन फिलिस्तीन के निवासियों के व्यवसायों के बारे में भी बताता है, जहाँ याकूब और एसाव बड़े हुए थे।

कुछ मवेशी प्रजनन में लगे हुए थे, अन्य - शिकार में। याकूब और एसाव, वास्तव में, इन दो प्रकारों को व्यक्त करते हैं। यह पाठ से स्पष्ट रूप से इस प्रकार है कि सच्चाई याकूब के पक्ष में है, न केवल इसलिए कि वह जन्मसिद्ध अधिकार प्राप्त करने में कामयाब रहे, बल्कि इसलिए कि उनका जीवन का तरीका अधिक व्यवस्थित, सभ्य और परिस्थितियों पर निर्भर नहीं है।

और यद्यपि एसाव अपने पिता का प्रिय था, क्योंकि वह घर में अहेर ले आया था, जो उन दिनों मेजों पर अक्सर दिखाई नहीं देता था, चरवाहे याकूब ने उस पर अधिकार कर लिया। घटनाओं के इस मोड़ की कुंजी हमें शुरुआत में ही मिल जाती है, जब यह कहा जाता है कि वह एसाव की एड़ी को पकड़े हुए पैदा हुआ था। तब से, एसाव को अपने भाई की गंदी चाल के डर से हमेशा के लिए पीछे मुड़कर देखना पड़ा।

एसाव बेरहमी से भूखा याकूब के तम्बू में प्रवेश करता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उसका भाई वास्तव में क्या पकाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह क्या परोसता है। कुछ बाइबल टीकाकारों का मानना ​​है कि याकूब मिस्र की दाल का व्यंजन तैयार कर रहा था जिसे एसाव ने पहले नहीं चखा था; एक अपरिचित मोहक सुगंध ने उसे दुनिया में सब कुछ भुला दिया (देखें रॉबर्ट जैमीसन, ए.आर. फॉसेट, डेविड ब्राउन। संपूर्ण बाइबिल पर एक टिप्पणी, आलोचनात्मक और व्याख्यात्मक। 1921)। भोजन बहुत तृप्तिदायक रहा होगा, क्योंकि उसने उसे जल्दी से समाप्त किया, उठकर चला गया।

इब्राहीम के वंशजों में जन्मसिद्ध अधिकार का बहुत महत्व था। जेठा को उसके पिता से पैदा हुए सभी बच्चों पर वरीयता दी जाती थी। व्यवस्थाविवरण (21:17) में आमतौर पर उन्हें अपने पिता की संपत्ति का शेर का हिस्सा विरासत में मिला है, यह स्पष्ट रूप से कहा गया है कि पिता को पहलौठे को "जो कुछ उसके पास है उसका दूना" देना चाहिए। यह मानदंड वास्तव में पिता को बड़े बेटे की हानि के लिए छोटे बेटे का समर्थन करने से रोकता है। पिता की मृत्यु के बाद, ज्येष्ठ पुत्र सभी आगामी अधिकारों (सम्मान और संपत्ति के लिए) और कर्तव्यों (अपने पिता की विधवाओं, अविवाहित बहनों और कम उम्र के भाइयों की देखभाल करने के लिए) के साथ परिवार का मुखिया बन गया। किसी भी तरह से, पहिलौठे का अधिकार अत्यंत महत्वपूर्ण था, और एसाव को इसे अपने भाई को सौंपने से पहले बहुत सावधानी बरतनी चाहिए थी।

सहोदर रात्रिभोज मेनू

रोटी। चावल के साथ दाल. दही के साथ खीरे का सलाद। दाल, मेवे और फलों के साथ प्याज। एसाव का चॉडर। जड़ी बूटियों के साथ बेक्ड बकरी पनीर। सूखे खुबानी और पिस्ता। लाल मखमली केक

ऊपर दिए गए उत्पत्ति अध्याय के अलावा, याकूब ने अपने भाई को जो दालें खिलाईं, उनका बाइबिल में तीन बार और उल्लेख किया गया है (2 शमूएल 17:28 और 23:11; यहेजकेल 4:9)। यह विश्वास करने का कारण है कि बाइबिल के समय में मसूर बहुत व्यापक रूप से उगाए जाते थे और गरीबों की मेज पर अक्सर पकवान होते थे। यह सर्दियों से पहले जुताई वाली भूमि के छोटे भूखंडों पर बोया जाता था, और फसल देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में काटी जाती थी। यह तीस सेंटीमीटर लंबा हो गया और छोटे सफेद और नीले फूलों के साथ खिल गया।

प्रोटीन और अमीनो एसिड, विटामिन ए और सी से भरपूर दालें आज भी मध्य पूर्व में लोकप्रिय हैं, जहाँ मुख्य रूप से दो प्रकार की दालें उगाई जाती हैं। पहले बड़े ग्रे बीन्स का उत्पादन करते हैं, अंदर लाल होते हैं। पकाने से पहले ऊपरी परतपीस, लाल cotyledons छोड़कर। भूसा पशुओं को खिलाया जाता है। यह किस्म लाल बीजपत्र के बिना दूसरी, छोटी किस्म की तुलना में तेजी से पकती है (हालांकि यह बाहर से लाल भूरे रंग की होती है)।

इस किस्म की दाल को बिना छिलका पीसे साबुत ही खाया जाता है। हम जो रेसिपी देते हैं, उसमें ठीक दूसरी श्रेणी की दाल दिखाई देती है, जिसमें कम परेशानी होती है। दो व्यंजन शाकाहारी हैं, तीसरे में अधिक संतोषजनक भोजन के प्रेमियों के लिए थोड़ा मांस जोड़ा गया है। उनमें से प्रत्येक बहुत से भूखे लोगों को खाना खिला सकता है, और इस तरह का इलाज बहुत सस्ता होगा!

बाइबिल रोटी

मध्य पूर्वी फ्लैटब्रेड के सभी प्रकारों में से सेंकना सबसे आसान है - एले हॉबट्स

आवश्यक: 1 पैक यीस्ट, 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी, ⅓ कप गर्म पानी, 1 कप पिसी सूजी, 2 कप गेहूं का आटा, 2 छोटे चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच तिल, 2½ कप पानी, 2 बड़े चम्मच पिसी हुई सूजी, सतह पर छिड़कने के लिए

खाना बनाना: ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। एक कप में खमीर, दानेदार चीनी और पानी डालें; हिलाओ और एक गर्म स्थान पर रखो जब तक कि खमीर मात्रा में दोगुना न हो जाए। इस बीच, एक बड़े कटोरे में आटा, नमक, तिल मिलाएं। एक तिहाई कप गर्म पानी में धीरे-धीरे डालें, फिर खमीर मिश्रण।

आटे को हाथ से 5-6 मिनिट तक गूथिये, लोई का आकार दीजिये. आटे को कटोरे से निकालें और लगभग दो मिनट के लिए गूंध लें। आटा को एक सजातीय चिपचिपा स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए। आटे को दो टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक भाग को एक नम गर्म तौलिये से ढककर दो मिनट के लिए अलग रख दें।

काम की सतह पर पिसी हुई सूजी छिड़कें और आटे के प्रत्येक आधे हिस्से से एक बन रोल करें। इन्हें गरमा गरम ढक दें गीला साफ़ करना, बेकिंग शीट पर रखें और तीन मिनट के लिए छोड़ दें। सूजी के आटे के साथ आटा छिड़कें और कोलोबोक को केक में लगभग 12 सेंटीमीटर व्यास में रोल करें। गर्म गीले कपड़े से ढक दें और गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।

एक तेज चाकू से, आटे की सतह पर निशान बनाएं और 15 मिनट के लिए बेक करें। फिर गर्मी को 160 डिग्री तक कम करें और 25-35 मिनट के लिए और बेक करें। ब्रेड को ओवन से निकाल लें। रोटी तब तैयार होती है जब यह ऊपर से भूरे रंग की पपड़ी से ढकी होती है, और यदि आप इसे थपथपाते हैं, तो यह "आहें" भरती है, जैसे कि यह खोखली हो। इसे एक तौलिये से ढक दें और ठंडा होने दें। ब्रेड को परोसने से ठीक पहले काटा जाना चाहिए।

उपज: 12 बड़े टुकड़े।

चावल के साथ दाल

मेजेदाराह - प्याज के साथ दाल का एक व्यंजन - अक्सर मध्य पूर्वी व्यंजनों के मेनू में पाया जाता है

आवश्यक: 2 कप दाल (लगभग 400 ग्राम), 8 कप पानी, 2 बड़े प्याज, ½ कप जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच सुमेक, 1 कप ब्राउन या सफेद चावल, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

खाना बनाना: दाल को छांट लें (इसमें छोटे-छोटे कंकड़ आ सकते हैं), अच्छी तरह धोकर सुखा लें। एक बड़े बर्तन में रखें, पानी से ढक दें और उबाल लें। गर्मी कम करें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। इस बीच, कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में सुमेक के साथ कारमेलाइज होने तक भूनें। दाल में डालें कच्चे चावल, प्याज़। दाल के नरम होने तक, लगभग 45 मिनट तक, हिलाते हुए उबालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। ठंडा या गरम परोसें।

उपज: 8 सर्विंग्स।

दही के साथ खीरे का सलाद

दही के साथ खीरे का सलाद इसकी थोड़ी खटास के साथ - एक हल्का ताज़ा व्यंजन

आवश्यक: 3 बड़े खीरे, एक नींबू का रस, 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन, 4-5 ताजा पुदीना, बारीक कटा हुआ, 1 कप कम वसा वाला दही, ½ चम्मच नमक

खाना बनाना: खीरे को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। एक बड़े चिल्ड ग्लास डिश के तल में फैन आउट करें। खीरे पर एक नींबू का रस निचोड़ें। कुचले हुए लहसुन और कटे हुए पुदीने के पत्तों को गार्लिक प्रेस में डालें और परिणामी रस के साथ सलाद का स्वाद लें। प्रेस में बचे हुए द्रव्यमान को दही में डालें, नमक डालें, उस पर सलाद डालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

उपज: 6 सर्विंग्स।

दाल, मेवे और फलों के साथ प्याज

यह बेडौइन डिश बसई बदावी का शाकाहारी संस्करण है। अगर आप इसे चावल के साथ परोसना चाहते हैं तो पकाने से पहले चावल में केसर या हल्दी मिला दें। इससे डिश का स्वाद बढ़ जाएगा और चावल लाल हो जाएंगे।

आवश्यक: 4 बड़े प्याज, ½ कप उबली हुई लाल मसूर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, ¾ कप लो-फैट दही, 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए खजूर, 2 बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट, 2 बड़े चम्मच किशमिश या किशमिश, 2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रस्ट, एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ अजमोद

खाना बनाना: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। ¶ प्याज को छील लें (सिरों को न काटें), इसे उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में डालें। गर्मी कम करें और 15-20 मिनट के लिए ढककर नरम होने तक पकाएं। प्याज को पानी से निकाल कर ठंडा होने दें। एक चाकू और कांटा का उपयोग करके, प्याज के ढक्कन को सावधानीपूर्वक काट लें और लगभग तीन-चौथाई सेंटीमीटर की "वर्दी" छोड़कर, कोर को हटा दें। दाल, नमक, काली मिर्च, दही, खजूर मिलाएं, अखरोट, किशमिश और कटा हुआ ब्रेड क्रस्ट्स. इस मिश्रण से प्याज को स्टफ करें। शेष कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के कोर के साथ मिलाएं। भरवां प्याज को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, कीमा बनाया हुआ मांस उनके चारों ओर फैलाएं और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। अजमोद के साथ गार्निश करें और नियमित या "लाल" चावल के साथ परोसें।

उपज: 8 सर्विंग्स।

एसाव का चॉडर

एसाव का स्टू इतना स्वादिष्ट है कि इसके लिए जन्मसिद्ध अधिकार के सभी विशेषाधिकारों को छोड़ देना कोई दया की बात नहीं थी।

आवश्यक: ½ कप जैतून का तेल, 6 कटे हुए प्याज, 400 ग्राम कटे हुए वील 2 गाजर, 2 डंठल अजवाइन, 1 हरी मिर्च, 2 कप चेरी टमाटर, 400 ग्राम दाल, 2-3 कप पानी, 1 चम्मच नमक, ¼ चम्मच काली मिर्च।

खाना बनाना: एक कढ़ाई में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। मांस जोड़ें (कम वसा!) और स्टू डालें, और इस बीच, सब्जियों को धो लें और काट लें। मांस में सब्जियां और दाल डालें, दो कप पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि दाल नर्म न हो जाए (लगभग डेढ़ घंटा)। जब दाल तैयार हो जाए तो नमक डालें। पैन की सामग्री को जलने से बचाने के लिए, इसे समय-समय पर हिलाएं या एक अतिरिक्त कप पानी डालें। एक कटोरी में या थाली पर ककड़ी सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

उपज: 6-8 सर्विंग्स।

जड़ी बूटियों के साथ बेक्ड बकरी पनीर

चूँकि याकूब एक चरवाहा था, उसके पास हमेशा पनीर और बकरी का दूध. इसलिए, हम यह आसानी से तैयार होने वाली डिश पेश करते हैं जो दाल स्टू के साथ अच्छी तरह से चलती है।

आवश्यक: 200 ग्राम ताजा नरम बकरी पनीर (फेटा पनीर अच्छा नहीं है - बहुत सूखा), 5 छोटे पके टमाटर, स्लाइस में कटे हुए; 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एक मुट्ठी अजमोद और ऋषि

खाना बनाना: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। अपने हाथों को पानी से गीला करके पनीर का एक लम्बा गोला बना लें। इसे एक तेल लगी कड़ाही के बीच में रखें। टमाटर के स्लाइस से चारों ओर गार्निश करें। ऊपर से डालें जतुन तेलताकि पनीर जले नहीं और भूरे रंग का हो जाए। जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष और लगभग 55-60 मिनट के लिए बेक करें। पैन से निकालें और लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर ठंडा होने दें। टमाटर के साथ परोसें. अलग से सूखे खुबानी और पिस्ता परोसें। आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं, जिसकी रेसिपी ऊपर दी गई है।

उपज: 6-8 सर्विंग्स।

लाल मखमली केक

एसाव के उपनाम - एदोम ("लाल") की स्मृति में, भोजन को "लाल मखमली" नामक एक अद्भुत केक के साथ ताज पहनाया जाता है। यह एक असामान्य लाल रंग के साथ, हल्के चॉकलेट स्वाद के साथ आश्चर्यजनक रूप से निविदा है। मुख्य आश्चर्य को छिपाने के लिए - लाल रंग - फिलहाल, केक को सफेद शीशे की मोटी परत से ढक दिया गया है।

आवश्यक: 2 ¼ कप छना हुआ आटा, 1 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच कोको 50 ग्राम (4 बड़े चम्मच) लाल रंग का रंग, ½ कप वनस्पति वसा, 1½ कप दानेदार चीनी, 2 बड़े अंडे, 1 कप छाछ, 1 चम्मच वेनिला, 1 1 चम्मच सफेद सिरका 1 चम्मच खाने का सोडा

खाना बनाना: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। दो केक पैन को मक्खन से ग्रीस करें और मैदा छिड़कें। आटा और नमक मिलाएं, अलग रख दें। कोको डालें कांच के बने पदार्थ, धीरे-धीरे फूड कलरिंग डालें, गूंधें और एक तरफ रख दें। दानेदार चीनी के साथ सब्जी की चर्बी मिलाएं, मध्यम गति से 45 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें। एक बार में अंडे डालें, मिश्रण को हर बार 30 सेकंड के लिए फेंटें। आटे को चीनी के मिश्रण में डालें, छाछ और वैनिलीन डालें। डाई के साथ कोको जोड़ें, गूंधें ताकि द्रव्यमान एक समान रंग प्राप्त कर ले। फेटें नहीं वर्ना केक सूख जाएगा।

सोडा को बुझाने के लिए एक छोटी कटोरी में सिरका और बेकिंग सोडा मिलाएं। तैयार द्रव्यमान में जल्दी से डालें, धीरे से मिलाएं ताकि द्रव्यमान भीग जाए। आटे को सांचों में बांटकर 25-30 मिनट तक बेक करें। केक को मोल्ड से निकालने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो केक पर परत लगाएं और व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।

टुकड़े: 1½ कप दानेदार चीनी, ½ चम्मच टैटार की क्रीम, ⅛ चम्मच नमक, ½ कप पानी, 4 अंडे का सफेद भाग।

चीनी, टैटार की क्रीम, नमक और पानी को एक गहरे बाउल में मिला लें। मध्यम आँच पर रखें और मिश्रण के साफ होने तक लगातार हिलाएँ। धीरे सफेद अंडेझाग आने तक मिक्सर। बीट करना जारी रखते हुए, डिश की दीवार के साथ एक पतली धारा में चीनी मिश्रण डालें - ताकि यह बीटर में न जाए। झाग के गाढ़ा होने तक फेंटना जारी रखें।

ई. शिफोलो, आर. हेस्से धन्य भोजन। बाइबिल कहानियां और व्यंजनों / एंथनी सिफोलो, रेनर हेस्से: ट्रांस। अंग्रेज़ी से। एन त्सिरकुन। - एम।: हमिंगबर्ड, अज़बुका-अटिकस, 2011. - 368 पी।