Ko gre za sestavo prehrane osebe, ki hujša, je treba najprej izračunati energijsko vrednost izdelkov in njihovo glikemični indeks. In na tej stopnji lahko slišite močno priporočilo nutricionistov, da krompirja ne jejte ali pa ga vsaj počnite čim manj. Zakaj se to dogaja, koliko kalorij ima kuhan krompir, ki je največkrat na vsakodnevnem jedilniku?

Koliko kalorij je v kuhanem krompirju?

Ta izdelek je star več kot sto let - v Rusiji se je začel pojavljati na jedilna mizaže v 18. stoletju pa so ga začeli gojiti pred več kot 10 stoletji. Pomena krompirja takrat niso zanikali, pa tudi danes ga ne: zaradi kemične sestave, ki se delno razlikuje glede na zemljo, v kateri rastejo gomolji, je hranljivo najbolj bogat predstavnik zelenjavne skupine. Po svoji ceni je tudi eden najbolj dostopnih, zaradi česar je izjemno priljubljen v večini držav.

Krompir uživamo šele po toplotni obdelavi, saj. surovi izdelek vsebuje solanin, ki je strup za Človeško telo. Cvrejo, dušijo, pečejo, dušijo, pečejo na žaru, na ognju, najpogosteje pa še vedno kuhajo, zato večino ljudi, ki skrbijo za postavo, zanimajo predvsem kalorije. kuhan krompir. Seveda bo ta indikator odvisen od tega, kako natančno (ali natančneje, s čim) je bil pripravljen. Torej:

• Vsebnost kalorij v kuhanem krompirju na 100 gramov bo 80 kcal, če je izdelek v čisti ali slani vodi.
• Če ste kuhali krompir v uniformi, bo njegova vsebnost kalorij 74-75 kcal za istih 100 g.
• Najbolj rekordne številke izkazuje mladi krompir – le 68 kcal na 100 g po kuhanju.
• Sladki krompir (jam) je lažji od običajnega – v kuhanem stanju »tehta« le 61 kcal.
• Kar zadeva kuhan krompir, ki je bil kasneje pretlačen, je tukaj treba upoštevati dodajanje komponent, ki dajejo jedi bolj občutljivo strukturo. Najpogosteje svojo vlogo igrata maslo in mleko, zato morate kalorično vsebnost vsakega od teh izdelkov dodati k vsebnosti kalorij navadnega kuhanega krompirja.

V primeru, da gostiteljica v vodo ne doda ničesar, je energijska vrednost končnega izdelka skoraj enaka številkam, ki jih ima surov: možen je padec za 4-5 enot, vendar ne več. Torej, če ne želite preveč natančno izračunati, ne pozabite, da bo vsebnost kalorij v kuhanem krompirju brez dodatkov nihala v koridorju od 70 do 80 kcal.

Ali bo krompir škodil figuri?

Ker večino ljudi zanima energijska vrednost tega izdelka z vidika hujšanja, je vredno govoriti o tem, kako natančno teh razvpitih 70-80 kcal vpliva na telesno maščobo in na splošno na težo.

• Razlog, zakaj nutricionisti svetujejo, da ne zlorabljate krompirja, ni vsebnost kalorij, temveč visok delež škroba (skoraj 30%) v kemični sestavi gomoljev.

Poleg tega vsebuje tudi sladkorje (glukozo, fruktozo, saharozo, malo maltoze), ki se med dolgotrajnim skladiščenjem kopičijo. Škrob pa se razgradi. V skladu s tem je vsebnost kalorij v mladem krompirju manjša od starega.

• V 100 g kuhanega krompirja je 16,7 g ogljikovih hidratov in 2 g beljakovin. Tukaj skoraj ni maščob - le 0,4 g.

Na mizah mnogih ljudi so jedi iz krompirja zelo priljubljene: ocvrte, kuhane, pečene itd., Vendar le malo ljudi razmišlja o vsebnosti kalorij.

Koliko kalorij je v kuhanem krompirju?

Če govorimo o surovi obliki krompirja, potem ne presega 80 kcal na 100 g izdelka, kljub dejstvu, da obstaja mnenje o njegovi visoki hranilni vrednosti, kar zagotovo škoduje sliki. Treba je opozoriti, da je veliko odvisno od vrste kuhanja, ki ga imate najraje in s čim ga običajno postrežete. Torej, če smo natančni, kuhan krompir brez lupine vsebuje 85 kcal na 100 g, in če je, mnogim ljubljen, krompir v "uniformi", potem ne več kot 75 kcal na 100 g.

Krompirju med kuhanjem vedno kaj dodate? Nato bo vsebnost kalorij naslednja:

• z gobami bo njegova hranilna vrednost dosegla 105 kcal;
• s sesekljanim česnom in rastlinskim oljem - 125 kcal;
• z dodatkom samo masla - 130 kcal;
• mleko - 100 kcal;
• če ste ljubitelj koščkov stopljene slanine, popularno imenovanih "ocvirki", potem poskrbite za svoj pas, saj kalorična vsebnost takšne jedi doseže 175 kcal.

Ta jed, ki je izjemno priljubljena med Evropejci in Severnoameričani, ima vsebnost kalorij, ki ne presega kuhanega krompirja - 85 kcal na 100 g izdelka. Ampak, spet, če mu dodate kakršne koli izdelke, ga s tem ne le izboljšate lastnosti okusa, temveč tudi povečati hranilno vrednost:

Kalorična vsebnost krompirja v "uniformi"

To je bilo omenjeno nekoliko višje (75 kcal / 100 g), vendar ga je treba upoštevati to vprašanje bolj podrobno. Torej vsebuje beljakovine v količini 10 kcal, ogljikove hidrate - 64 kcal in maščobe - le 1 kcal. Krompir, pečen v olupku, ni uporaben le zaradi nizke vsebnosti kalorij, ampak tudi zato, ker vsebuje številne hranila(vitamini C, B1, B2, B3).

Mnogi nutricionisti priporočajo popolno izločitev krompirja iz prehrane za tiste, ki hujšajo. V tem je del modrega pristopa, vendar na splošno tak ukrep sploh ni potreben. Glavna stvar pri hujšanju je zagotoviti, da je hrana uravnotežena in da je količina porabljene energije na dan večja od hrane. Samo ta pristop zagotavlja postopno in kakovostno izginotje maščobne mase brez škode za zdravje.

Kalorije krompirja

Na splošno velja, da je krompir zelo težko živilo. V tem je nekaj resnice, saj je na 100 g izdelka 80 kcal, od tega 2 g beljakovin, 0,4 g maščobe in 18,1 g ogljikovih hidratov. Vendar v primerjavi z mnogimi drugimi izdelki to ni tako veliko, vendar je vsebnost določenih ogljikovih hidratov precej visoka. Poleg tega je po načelih ločene prehrane škrobna zelenjava težko prebavljiva v kombinaciji z beljakovinskimi živili, kar pomeni, da je uporaba krompirja kot priloge zelo nezaželena.

Omeniti velja, da je krompir bogat s kompleksnimi (počasnimi) ogljikovimi hidrati, ki se dolgo prebavljajo in dajejo dolgotrajen občutek sitosti. To je njegov nedvomni plus in podporniki zdrava prehrana priporočljivo je, da ga ne izključite, ampak kombinirate z lahkimi živili, da ne preobremenite prehrane. Krompir je precej kaloričen, zato ga je najbolje jesti s solatami, neškrobno zelenjavo ali pustimi ribami.

Če vemo, koliko ogljikovih hidratov je v krompirju, je vredno omejiti njegovo uporabo popoldne, ko se naravni metabolizem zmanjša. Za večerjo je bolje izbrati pusto meso in neškrobno zelenjavo, krompir pa pustite za zajtrk in kosilo.

Krompir za hujšanje

Kljub dejstvu, da je v krompirju 80 kalorij, je vredno, da ta izdelek vključite v prehrano, ko hujšate previdno. Dejstvo je, da je energijska vrednost vsake jedi zelo odvisna od njene priprave.

Tako ima na primer kuhan ali pečen krompir energijska vrednost 82 kcal na 100 g, če ga pražimo v olju ali masti, pa 200-300 kcal, odvisno od količine maščobe. Krompirjev čips ali pomfrit ima vsebnost kalorij približno 500 kcal na 100 g, energijska vrednost pire krompirja v vodi brez olja je 60 kcal, z mlekom - 90 kcal, z mlekom in maslom - 120 kcal.

Seveda je v katero koli shujševalno dieto strogo prepovedano vključiti vso ocvrto in mastno hrano, vendar je kuhan ali pečen krompir kot nalašč za prigrizke in polne obroke. Razmislite o več možnostih, kako ga je primerno vključiti v prehrano.

Možnost 1

1. Zajtrk: kuhan krompir s solato iz kislega zelja, zeleni čaj brez sladkorja.
2. Kosilo: porcija boršča, en kos črnega kruha.
3. Popoldanski prigrizek: kozarec kefirja.
4. Večerja: riba, pečena s čebulo in korenjem, zelenjavo.

Možnost 2

1. Zajtrk: umešana jajca s paradižniki, skodelica napitka iz cikorije brez sladkorja.
2. Kosilo: pečen krompir, postrežen z dušenimi gobami in zelišči.
3. Popoldne: jabolko.
4. Večerja: piščančje prsi dušena z bučkami ali bučkami.

Možnost 3

Možnost 4

1. Zajtrk: pire krompir na vodi, kozarec kefirja.
2. Kosilo: porcija piščančje juhe z rezino žitnega kruha.
3. Popoldanska malica: polovica grenivke.
4. Večerja: lignji ali kozice z zelenjavo.

Z dobro zasnovanim jedilnikom, ki upošteva ravnovesje ogljikovih hidratov in beljakovin, vsebnost kalorij v krompirju ne bo ovira. Glavna stvar je, da ne uporabljate tistih načinov kuhanja, zaradi katerih je zelo težko. pripravljen obrok, za prilogo k mesnim jedem pa ne izberite krompirja.

Po tradiciji, za najbolj nestrpne, takoj opazimo, da je dejanska vsebnost kalorij kuhana krompir na sto gramov izdelka ni več kot 82 kalorij! In za tiste, ki želijo izvedeti še več o tej jedi in jo uporabiti za hujšanje, nadaljujemo. Vendar ne pozabite pozneje izvedeti o vsebnosti kalorij v kuhanih testeninah, ki smo jih opisali v novem članku!

Koristne lastnosti in kemična sestava kuhanega krompirja

Osnova mnogih priljubljenih jedi iz kuhanega krompirja so škrobi. Vendar pa izdelek tudi po takšni toplotni obdelavi ohrani zadostno količino vitaminov in hranil, potrebnih za človeka, s čimer se lahko pohvali. surova zelenjava. Na seznamu snovi, ki jih potrebujemo za kuhan krompir:

Strinjam se, impresivno! Vitaminska sestava je predstavljena:

• vitamin K;
• vitamin E;
• askorbinska kislina;
• vitamin A;
• vitamini skupine B (od B1 do B6) itd.

Kuhan krompir vsebuje tako imenovane antioksidante, ki lahko preprečijo nastanek tumorjev v telesu in upočasnijo naravni procesi staranje. Poleg tega so te snovi učinkovito zaščito stene krvnih žil pred nastankom holesterolnih oblog na njih. Kalorična vsebnost kuhanega krompirja je idealna jed za okrevanje po bolezni. Priporočljivo je za tiste, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni, povezanih z nizko kislostjo. Prav tako je treba omeniti rahel diuretični učinek te jedi.

Kuhani gomolji krompirja – dolgoletno zdravilo proti prehladi, katerega pozitiven učinek je že večkrat dokazala uradna medicina! Inhalacije s kuhanim krompirjem veljajo za eno najučinkovitejših in cenovno dostopnih sredstev za boj proti kašlju in izcedku iz nosu. In to ljudsko zdravilo kot torta iz toplih kuhanih gomoljev v "uniformi", ki se nahaja na telesu v predelu bronhijev, hkrati lajša simptome bronhitisa in služi kot odličen ogrevalni obkladek!

Kontraindikacije in škoda kuhanega krompirja

Treba je opozoriti, da lupina korenine vsebuje solanin (precej škodljiv element), ki včasih povzroča nelagodje. Vendar se solanin kopiči le v starem olupku. Še posebej pri zelenih gomoljih, ki so pod vplivom svetlobe spremenili barvo, in tistem krompirju, ki je že vzklil. Glavni znaki zastrupitve s to snovjo so:

• želodčne motnje;
• bruhanje;
• slabost;
• Močan glavobol.

Kako pravilno skuhati krompir?

Glede na vsebnost kalorij v kuhanem krompirju je nemogoče mimo načinov njegove priprave. Nekateri bralci so zdaj ogorčeni "Kaj je tako težko kuhati kuhan krompir?". Ni težav, samo nianse. Nekdo ima navado kuhati gomolje, narezane na polovice ali četrtine, nekdo pa cele. Krompir skuhajte že olupljen ali v "uniformah", vrzite vanj hladna voda ali vrelo vodo.

Seveda je vsak način kuhanja dober na svoj način in ne vpliva na energijsko vrednost končne jedi. Ko pa krompir po kuhanju začinite z oljem, kislo smetano, majonezo, je treba vsebnosti kalorij v kuhanem krompirju prišteti vsebnosti kalorij priloženega izdelka!

Več o krompirju lahko izveste iz tega videoposnetka:

Kuhan krompir v kuhanju

Kot smo omenili na začetku članka, lahko kuhamo kuhan krompir neverjetna količina različne jedi! Zvitki, pire krompir, krompirjevi kotleti, enolončnice, nadevi za pite, cmoki in palačinke - vse to ne more, da ne vzbudi navdušenja najbolj prefinjenega gurmana! Nekatere solate so znane po tem, da imajo v svoji sestavi ta izdelek. Vinaigrette, nemški nicoise, kapital in seveda najljubša solata Olivier! Tukaj nismo navajali gore receptov, saj smo prepričani, da jih je najti tako enostavno kot luščenje hrušk. Zato, dajmo nazaj k vsebnosti kalorij v kuhanem krompirju za hujšanje.

Kuhan krompir za hujšanje

Dieta za 3-7 dni

Kot pove že ime metode ponastavitve odvečne teže, trajanje izgube teže je od treh do sedmih dni. Skuhajte en kilogram srednje velikih gomoljev krompirja, nato pa posodo razdelite na štiri enake dele. Nato pojejte prvi dve porciji brez soli in začimb, preostala dva pa začinite z majhno količino svežega nesoljenega masla. Med krompirjevo dieto vzdržujte vodno ravnovesje s pitjem prečiščene vode, kefirja oz zeleni čaj, ki ga lahko nadomestimo z decokcijo šipkovih bokov.

Če verjamete pregledom, upoštevajte ta metoda oblikovanje postave, lahko izgubite do 10 kilogramov! Mimogrede, o pregledih. Naj članek zaključimo s komentarji o vsebnosti kalorij v kuhanem krompirju, ki so jih pustili ljudje na forumih za hujšanje.