आप शायद ही कभी ऐसे व्यक्ति से मिलते हैं जो मशरूम पसंद नहीं करेगा: नमकीन दूध मशरूम, तली हुई चटनी, सूखे पोर्सिनी के साथ सूप ... मशरूम " मूक शिकार"- एक विशेष आनंद, लेकिन इससे भी अधिक सुखद जब आपकी साइट पर मशरूम उगते हैं। इस लेख में, हम उन सिद्ध तरीकों के बारे में बात करेंगे जो आपको किसी भी मशरूम को उगाने की अनुमति देते हैं - बिना सीप के मशरूम से लेकर मकर पोर्सिनी और बोलेटस तक।

स्टंप पर ऑयस्टर मशरूम

फोरमहाउस उपयोगकर्ता _ जेजी_सीप मशरूम के अनाज मायसेलियम के साथ संक्रमित चिनार, ऐस्पन, सन्टी और मेपल। पहले वर्ष में, मुझे मेपल और एस्पेन से सबसे अच्छी फसल मिली, सबसे खराब बर्च से।

जेजी_ फोरमहाउस उपयोगकर्ता

यह संभव है कि लकड़ी के उच्च घनत्व के कारण उपज आनुपातिक रूप से अधिक होगी ( अधिकलिग्निन, जो माइसेलियम पर फ़ीड करता है)। फसल का चरम दूसरे वर्ष में है, इसलिए मैं परिणामों को देखूंगा।

सीप मशरूम मायसेलियम के साथ स्टंप को संक्रमित करने से पहले, विशेषज्ञ सभी रोगजनक वनस्पतियों और जीवों को मारने के लिए लकड़ी को भाप देने की सलाह देते हैं। अधिक हद तक, यह पुराने स्टंप और सूखे लॉग पर लागू होता है। यदि आप ताजे कटे हुए पेड़ों के स्टंप और चोक को संक्रमित करते हैं (शाब्दिक रूप से: एक पेड़ को काटें और तुरंत संक्रमित हों), तो, FORUMYOUSE उपयोगकर्ताओं के अनुभव के अनुसार, दस में से नौ मामलों में परिणाम सफल होगा। ऐसा होता है _जेजी_:

• चोक एक मीटर से अधिक नहीं लिया जाता है, व्यास - 20 सेंटीमीटर से;
• एक ठसाठस में एक दर्जन खोखले ड्रिल किए जाते हैं;
• खोखले मायसेलियम से घिरे होते हैं और शीर्ष पर प्लास्टिसिन से ढके होते हैं;
• जब चॉक समान रूप से कट की पूरी सतह पर एरियल मायसेलियम (सफेद फिल्म) से ढका होता है, तो यह रोपण के लिए तैयार होता है;
• सबसे छायांकित और नम स्थान पर बगीचे में ठसाठस लगाया जाता है, गर्मी में भांग को पानी पिलाया जाता है। पहले वर्ष में, मशरूम की एक बाल्टी 4-5 स्टंप देती है, दूसरे वर्ष में एक या दो स्टंप से पहले से ही एक बाल्टी एकत्र की जा सकती है।

यदि एक हम बात कर रहे हेबहुत छोटे अनुपात के बारे में, जैसे "मैं बालकनी पर एक बैग में सीप मशरूम उगाने की कोशिश करना चाहता हूं," आपको स्टंप के साथ स्मार्ट होने की आवश्यकता नहीं है। किसी भी अनाज या सूरजमुखी के बीज की भूसी एक सब्सट्रेट के रूप में उपयुक्त हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि एक बहु-घटक वाले की तुलना में एक सजातीय सब्सट्रेट पर कम मशरूम हो सकते हैं, लेकिन तकनीक के अनुकूल होना आसान है।

हर कोई जो सीप मशरूम उगाता है, वह नोट करता है कि मशरूम स्टोर से खरीदे गए मशरूम की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं - शायद सब्सट्रेट की गुणवत्ता स्वाद को प्रभावित करती है। इसके अलावा: स्टंप पर सीप मशरूम पुआल या सूरजमुखी के बीज की भूसी पर सीप मशरूम की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। कुछ लोगों को इन मशरूमों का सरसों का स्वाद पसंद नहीं होता है: यदि आप मशरूम को पकाने से पहले नमी वाष्पित होने तक भूनते हैं तो आप इससे छुटकारा पा सकते हैं।

गैरीउन्होंने छोटे चिनार के लट्ठों पर सीप मशरूम उगाए और माइसेलियम से संक्रमण से पहले उन्हें तीन दिनों के लिए पानी की एक बैरल में भिगो दिया। मैंने एक दूसरे के ऊपर गांजा रखा, यह तीन मीटर पिरामिड निकला, प्रत्येक में तीन चोक। पिरामिडों को टूटने से बचाने के लिए किनारों पर डंडों से वार किया गया।

पिरामिड को साइट के सबसे नम हिस्से में खलिहान के पीछे खलिहान के नीचे स्थापित किया गया था। गैरीवह केवल सप्ताहांत पर दचा में आया था, इसलिए, सूखने से बचने के लिए, प्रत्येक पिरामिड को एक फिल्म में लपेटा गया था, और इसके नीचे, पिरामिड के पैर में, उन्होंने पानी का एक जार रखा। फिल्म की शूटिंग गीले मौसम में की गई है। गिरावट में, फिल्म पूरी तरह से फिल्माई गई थी। ये पिरामिड पांच साल तक फलते-फूलते रहे, जिनमें से तीन साल प्रचुर मात्रा में थे।

साइट पर वन मशरूम

सबको शायद हाथ से पीसना था सूखे मशरूमऔर साइट के चारों ओर बिखराव, इस उम्मीद में कि कवक बीजाणुओं द्वारा पुनरुत्पादित करता है। कभी-कभी परिणाम, वास्तव में, था, और कई मशरूम उग आए। लेकिन सामान्य तौर पर, सफेद और अन्य "महान" मशरूम को साइट पर तीन तरीकों से प्रतिबंधित किया जाता है। मुख्य बात यह है कि साइट पर स्थितियां बनाना संभव के रूप में प्राकृतिक के करीब है, और रोपण सामग्री एक मायसेलियम हो सकती है, और कैप, और पके हुए मशरूम के पैर, और कटा हुआ सूखे मशरूम। पतझड़ में मशरूम लगाना बेहतर होता है - इससे अच्छी फसल की संभावना बहुत बढ़ जाती है।

पहला तरीका: पत्तियों के नीचे मशरूम

इस विधि के लिए, यह आदर्श है यदि साइट पर बर्च, ऐस्पन, ओक, हेज़ल, पाइन या फ़िर पेड़ का एक छोटा ग्रोव (एक साथ 5-7 पेड़) हो। पतझड़ में इस उपवन में पत्तियों और शाखाओं को ढेर में बांधकर उनके नीचे मशरूम की टोपी के टुकड़े लगाने चाहिए।

दूसरा तरीका: जेब में मशरूम

• एक सप्ताह पुराने परिपक्व मशरूम लें;
• ट्यूबलर भाग को बीजाणुओं से अलग करें;
• इसे दो सेंटीमीटर आकार तक के टुकड़ों में काट लें;
• धुंध में शामियाना के तहत कुछ घंटों के लिए धूप में सुखाएं;
• इस समय मैदान में जेबें बनाओ;
• प्रत्येक जेब में मशरूम के दो या तीन टुकड़े रखें।

इस जगह के मशरूम दूसरे या तीसरे साल में जाएंगे।

तीसरा तरीका: पोषक तत्व मिश्रण में मशरूम

• हम एक पोषक तत्व मिश्रण तैयार करते हैं: हम गिरे हुए ओक के पत्ते, सड़ी हुई ओक की लकड़ी, घोड़े की खाद (बिना बिस्तर के साफ) इकट्ठा करते हैं। अनुपात हैं: 90% पत्ते, 5% लकड़ी, 5% खाद।
• हम सभी घटकों को एक समतल क्षेत्र पर परतों में बिछाते हैं: लकड़ी और खाद के साथ 20 सेमी ऊंची पत्तियों की एक परत छिड़कें, इसे अमोनियम नाइट्रेट के 1% समाधान के साथ डालें। हम दूसरी, तीसरी और बाद की परतों के लिए भी ऐसा ही करते हैं।
• इस मिश्रण को एक हफ्ते या 10 दिन के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, इसे 25-40 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। फिर हम इसे एक सजातीय द्रव्यमान में फावड़ा देते हैं।
• हम मिश्रण डालने के लिए एक अवकाश तैयार कर रहे हैं। एक छायांकित क्षेत्र में, हम पृथ्वी की एक परत को 2 मीटर चौड़ी और 30 सेमी गहरी तक हटाते हैं।
• हम तैयार पोषक तत्व मिश्रण को 10-12 सेमी की परत के साथ अवकाश में डालते हैं, बगीचे से 6-8 सेमी पृथ्वी के ऊपर, हम बाद की परतें भी बनाते हैं। सभी परतों की कुल ऊंचाई आधा मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। केंद्र में, मशरूम बिस्तर किनारों की तुलना में थोड़ा अधिक होना चाहिए: यह पानी के प्रवाह को सुनिश्चित करेगा और जलभराव से बचने में मदद करेगा।

सीडलिंग माइसेलियम के टुकड़े होंगे जो हम जंगल से लाते हैं। इसके लिए हम:

• हम जंगल में जाते हैं, हमें एक सफेद मशरूम मिलता है;
• फावड़ा या तेज चाकू से, मशरूम के चारों ओर पृथ्वी का एक आयत काट लें: साइड की लंबाई - 20-30 सेमी, ऊंचाई - 10-15 सेमी;
• आयत को 5-10 समान टुकड़ों में काटें और उन्हें मशरूम की क्यारी में तैयार गड्ढों में रोपित करें; उसी समय, लकड़ी के एक टुकड़े के ऊपर छेद के तल पर पृथ्वी की एक परत 5-7 सेमी ऊंची होनी चाहिए;
• गड्ढों को कंपित किया जाना चाहिए, एक दूसरे से कम से कम 30 सेमी की दूरी पर;
• नमी के निरंतर स्तर को बनाए रखने के लिए मशरूम के पौधों के साथ बिस्तरों को मध्यम रूप से सिक्त किया जाता है और पत्तियों से ढका जाता है।

आशा अफानस्टार्च और जिलेटिन के पोषक मिश्रण में अपने भूखंड पर बोलेटस उगाता है।

मिश्रण नुस्खा: 10 लीटर पानी, 2 बड़े चम्मच स्टार्च, जिलेटिन का एक बैग, 5 पुराने बोलेटस। बोलेटस को काट लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, तीन दिनों के लिए छोड़ दें। एक युवा सन्टी पर 3 लीटर मिश्रण डालें।

बॉक्स से मशरूम

अधिकांश मशरूम उगाने वाली प्रौद्योगिकियां बड़ी मात्रा में डिज़ाइन की गई हैं जो एक शौकिया मिनी-फार्म के लिए भी उपयुक्त नहीं हैं। आपको खाद तैयार करने और पास्चुराइज करने, माइसेलियम उगाने, उचित तापमान वाला एक कमरा, और इसी तरह की जरूरत है। इसी समय, कई ऑनलाइन स्टोर बढ़ते शैंपेन के लिए मिनी-गार्डन बेचते हैं। आप खरीद सकते हैं, तेजी से बढ़ सकते हैं, आनंद उठा सकते हैं और अपने बच्चों को खुश कर सकते हैं। यह एक खिलौने से ज्यादा कुछ नहीं है, लेकिन बहुत दिलचस्प है। ऐसा मिनी-गार्डन था कात्या2013।

tver_vic फोरमहाउस उपयोगकर्ता

मशरूम पेट्रोकेमिकल्स और भारी धातुओं को (यदि हम उन्हें एक ठोस शरीर मानते हैं) अवशोषित करते हैं, और तब आपको यह सारा आनंद शरीर में मिलता है। कोई ज़रुरत नहीं है। यह सबसे अच्छा है कि मशरूम आगे जंगल में, साफ जगहों पर, कुएं में, या साफ स्टंप, साफ जमीन पर उगते हैं।

हम में से कौन मशरूम पसंद नहीं करता है। हालांकि, जंगल में जाने और उन्हें इकट्ठा करने के लिए, कई के पास बस ताकत और क्षमता नहीं होती है। बेशक, आजकल मशरूम किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं, लेकिन हमेशा कम गुणवत्ता वाले सामान खरीदने का जोखिम होता है, या यहां तक ​​कि खपत के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं होता है। और मशरूम की कीमत अक्सर आसमान छूती है। इस लेख में हम बात करेंगे कि बगीचे में मशरूम कैसे उगाएं। आप न केवल वित्तीय लागत कम कर सकते हैं, बल्कि बहुत कुछ प्राप्त भी कर सकते हैं सकारात्मक भावनाएंइस प्रक्रिया से।

अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण कैसे करें

बेशक, मशरूम बस एक साधारण बगीचे के बिस्तर पर नहीं उग सकते। सबसे महत्वपूर्ण स्थिति आपके क्षेत्र में पेड़ों की उपस्थिति है, क्योंकि अधिकांश मशरूम मशरूम की जड़ की जड़ प्रणाली में प्रवेश करके, उनके लिए धन्यवाद बढ़ते हैं। तो, माइसेलियम पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड प्राप्त करता है। लेकिन यह न केवल खपत करता है, बल्कि पेड़ को खनिज और प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स भी देता है। वे सभी प्रकार की बीमारियों और कीटों से पेड़ के लिए एक सुरक्षा बन जाते हैं। मशरूम लगाने के लिए बेड और पौधों से दूर जगह आवंटित करें, जिस पर जामुन, सब्जियां और अन्य उगते हैं। ऐसी स्थितियाँ बनाना आवश्यक है जो यथासंभव प्राकृतिक के करीब हों।

खास घोल से मशरूम की अच्छी फसल

यह लेख आपको मायसेलियम से बगीचे में मशरूम उगाने का तरीका सीखने की अनुमति देगा। हालांकि, मशरूम के बहुत बड़े, लेकिन नियमित संग्रह को प्राप्त करने के लिए, गर्मियों के कॉटेज के कई मालिक एक विशेष समाधान की मदद का सहारा लेते हैं। यहाँ उसकी रेसिपी है:

• अधिक पके हुए मशरूम को लिया जाता है, बारीक काटा जाता है, फिर एक बड़ा चम्मच आटा और जिलेटिन (पाउडर) मिलाया जाता है।
• फिर प्राप्त पानी को स्थिरता में जोड़ा जाता है और वे पेड़ों के चारों ओर की जमीन को पानी देना शुरू कर देते हैं।
• नतीजतन, एक मशरूम की जड़ बनती है, और दो सीज़न के बाद आपके पास मशरूम की एक उत्कृष्ट फसल होती है।

तो, दफनाने की विधि:

• हम युवा मशरूम इकट्ठा करते हैं और उन्हें बहुत बारीक काटते हैं।
• फिर हम उन्हें पेड़ के पास जमीन में छिपा देते हैं (पेड़ की जड़ों में माइसेलियम धागे होने चाहिए)।
• इसके अलावा, जिस क्षेत्र में आपने मशरूम को दफनाया था, वह बहुत अच्छी तरह से पानी पिलाया गया है।
• और एक साल बाद आप पहले मशरूम देखेंगे।

आप कटे हुए मशरूम को भी बिखेर सकते हैं और उन्हें पेड़ से गिरे पत्तों से ढक सकते हैं।

देश में बढ़ रहा मक्खन और मशरूम

देश में मशरूम कैसे उगाएं, इस सवाल का जवाब जानने के लिए। आपको हमारा प्रकाशन पढ़ना होगा और वीडियो भी देखना होगा।

अगर हम मशरूम और मक्खन उगाने की प्रक्रिया के बारे में विस्तार से बात करें, तो उनकी अपनी विशेषताएं भी हैं। सबसे आदर्श विकल्प यह है कि पहले से ही एक माइसेलियम के साथ जंगल से सीधे एक युवा पेड़ लें और इसे अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में लगाएं। लेकिन, निश्चित रूप से, यह एक जटिल, कठिन और मांग वाली प्रक्रिया है। मशरूम और मक्खन उगाने के लिए यह विधि सबसे उपयुक्त है। उस जगह को पहले से तैयार करना जरूरी है जहां आप पेड़ लगाएंगे। अगर जमीन में पर्याप्त चूना नहीं है। खाद अवश्य डालें। पेड़ इस तरह लगाए जाने चाहिए कि उन्हें पर्याप्त धूप मिले। यदि पेड़ युवा है, तो यह पूरी प्रत्यारोपण प्रक्रिया को पूरी तरह से सहन करेगा और जल्दी से एक नए स्थान पर बस जाएगा। नियमित रूप से पानी। और 1-2 वर्षों के बाद, आप मशरूम की भरपूर फसल लेने में सक्षम होंगे।

आरंभ करने के लिए, आपको जंगल में पुराने मशरूम की तलाश करनी होगी। उसके बाद एक बाल्टी में पानी भर लें, इसके लिए या तो बारिश का पानी या फिर किसी कुएं का पानी उपयुक्त है। और वहां मशरूम डाल दें। तो, मशरूम एक बाल्टी में तीन से चार दिन बिताएंगे। एक महत्वपूर्ण शर्त, यह है कि बाल्टी घर में है, क्रमशः, जब कमरे का तापमान. यह समय उनके लिए खट्टा होने के लिए पर्याप्त होगा और आपको धागे मिलेंगे। और जो मिलता है, वह और पेड़ के बगल में जमीन को पानी दें।

माइसेलियम की सहायता से मशरूम की खेती

अब यह बात करने का समय है कि मायसेलियम से देश में मशरूम कैसे उगाएं। खैर, पहली चीज जो आपको चाहिए। यह जंगल में mycelium की खोज करना है। यदि आप इसे ढूंढते हैं, तो बहुत सावधानी से आप इसे जमीन के एक छोटे से टुकड़े से काट देते हैं, और बस इसे अपनी झोपड़ी में ले आते हैं। और फिर इसे एक छोटे से छेद में लगा दें। यह प्रक्रिया या तो सुबह या शाम को करनी चाहिए। लेकिन इसके लिए उपयुक्त अवधि गर्मियों का अंत, शरद ऋतु की शुरुआत है, क्योंकि इस अवधि के दौरान मिट्टी में गर्मी और नमी का इष्टतम अनुपात होता है। हर दिन पानी, भले ही बाहर बादल छाए हों। यदि आपने सभी सिफारिशों का सही ढंग से पालन किया है, तो एक साल बाद आप मशरूम चुनेंगे। मशरूम को लगातार बढ़ने के लिए, उस जगह पर जहां आपने माइसेलियम खोदा है, मशरूम के छोटे टुकड़े फेंक दें।

घर पर मायसेलियम के साथ सफेद कवक की खेती

पोर्सिनी मशरूम की कटाई के लिए माइसेलियम आपकी मदद करेगा। इसलिए, सफेद मशरूम लगाने से पहले, हम मिट्टी की ऊपरी परत को सीधे पेड़ पर उठाते हैं। और इस जगह पर हमने कम्पोस्ट और मशरूम के माइसेलियम के टुकड़ों को तुरंत उस पर फैला दिया। बिसात पैटर्न में बिछाने की प्रक्रिया को पूरा करें। उसके बाद, इसे पृथ्वी की सबसे ऊपरी परत से ढक दें जिसे आपने उठाया था। और भरपूर पानी। एक पेड़ को तीन बाल्टी पानी से सींचना चाहिए। इसे सावधानी से करें ताकि पृथ्वी का क्षरण न हो। तेजी से प्रकट होने के आपके प्रयासों के परिणाम के लिए, पत्तियों या भूसे के साथ जगह को कवर करें, यह विधि नमी बनाए रखेगी, क्योंकि माइसेलियम कभी सूखना नहीं चाहिए। सिंचाई के लिए पानी में खाद डालें।

जैसे ही ठंड शुरू होती है, मायसेलियम को शाखाओं, पत्तियों, पुआल से ढक देना चाहिए। कवर की परत मोटी होनी चाहिए ताकि जमीन जम न जाए। और जब वसंत आ जाए, तो आश्रय हटा दें। माईसेलियम के जड़ लगने के तुरंत बाद आप फसल की कटाई कर सकते हैं। मशरूम आपको पूरी तरह से प्रसन्न करेंगे चार साल, और सिंचाई के दौरान निषेचन करते समय, तो सभी सात।

हम सफेद मशरूम बोते हैं

ग्रीष्मकालीन कुटीर में सफेद मशरूम उगाना बहुत मुश्किल नहीं है। मुख्य बिंदु देश में पर्णपाती और शंकुधारी पेड़ों की उपस्थिति है।

24 घंटे के अंदर मशरूम को एक बाल्टी पानी में डाल दें। फिर, अपने हाथों की मदद से एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं, और चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। पेड़ की जड़ों पर पानी डालें, और प्राप्त मशरूम की स्थिरता के साथ धुंध बिछाएं। इन सबको अच्छी तरह से टर्फ और पानी से ढक दें। इसके अलावा, नियमित रूप से पानी देने की भी आवश्यकता होती है। ठीक एक साल बाद आप पहला मशरूम देख पाएंगे।

चैंटरलेस कैसे उगाएं

लेकिन अगर आपकी साइट पर एक भी पेड़ नहीं है, तो क्या? फिर आप या तो उन्हें रोपें या जंगल से ट्रांसप्लांट करें। चेंटरेल मशरूम का माइसेलियम मायसेलियम पैदा करता है, जो पेड़ की जड़ों में प्रवेश करता है। इस प्रकारमशरूम पाइन और स्प्रूस पसंद करते हैं, और कभी-कभी वे बीच और ओक में उगते हैं। लेकिन बगीचे के बिस्तरों के पास वे नहीं उगेंगे। और तुम्हारे देश के घर में जवान पेड़ होने चाहिए। और चेंटरलेस प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय मशरूम में से एक है। अपने क्षेत्र में चेंटरलेस इकट्ठा करने के लिए, आपको किसी एक तरीके का सहारा लेना होगा: बीजाणु बोना या जंगल से तैयार मायसेलियम लाना। और आदर्श रूप से, अपने साथ कुछ मिट्टी ले जाएँ जहाँ यह माइसेलियम उगता है। यह विधि सबसे अच्छी है, और इसके लिए धन्यवाद, आप निकट भविष्य में अपने स्वयं के चैंटरेल देखेंगे। और हमने ऊपर वर्णित किया कि विवादों को कैसे बोया जाए।

हम सीप मशरूम उगाते हैं: देखभाल और कटाई की विशेषताएं

इस प्रकार का मशरूम बहुत जल्दी बढ़ता है, और फसल बहुत बड़ी हो सकती है। ग्रीष्मकालीन कुटीर में मशरूम उगाने के लिए। आपको उनके लिए एक अलग कमरा ढूंढना चाहिए। यह एक गैरेज, बेसमेंट, तहखाने और अन्य हो सकता है। इसे 4% चूने के घोल से धोना चाहिए। इसके अलावा, आपको दो कमरे चाहिए। एक में वे बढ़ेंगे, और दूसरे में वे अंकुरित होंगे। आपके द्वारा कमरे को कीटाणुरहित करने के बाद, इसे कुछ दिनों के लिए बंद कर देना चाहिए, और तब तक हवादार होना चाहिए जब तक कि गंध दूर न हो जाए।

अब सब्सट्रेट बनाने का समय आ गया है। इसकी तैयारी के लिए सूरजमुखी के बीज, मकई के दाने, चूरा, पुआल या अनाज की भूसी उपयुक्त हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आपके द्वारा चुना गया कच्चा माल बीस मिनट के लिए पानी से भरा होना चाहिए;
2. फिर मिश्रण को निचोड़ें और सात घंटे के लिए गर्म पानी डालें। और इन सब को अन्धेर में डाल;
3. फिर से, पानी हटा दें और मिश्रण को निचोड़ लें;
4. मिश्रण में सुपरफॉस्फेट, यूरिया और थोड़ा सा पिसा हुआ चूना पत्थर और जिप्सम डालें।

अब हमें ऐसे बैग चाहिए जहां हमारे सीप मशरूम उगेंगे। आप साधारण प्लास्टिक बैग ले सकते हैं। उनमें दो सेंटीमीटर और एक दूसरे से 15-20 सेंटीमीटर की दूरी पर छेद बनाने लायक है। यह उनके माध्यम से है कि मशरूम उगेंगे।

बैग निम्नलिखित योजना के अनुसार भरे जाते हैं: गीला सब्सट्रेट पहले आता है (इसकी परत 15 सेंटीमीटर है), फिर माइसेलियम परत और इसलिए वैकल्पिक जब तक बैग 2/3 पूर्ण न हो जाए। इसे बांधकर तैयार कमरे में रखना चाहिए। आप या तो बैग लटका सकते हैं या बस उन्हें खड़ा कर सकते हैं।

तापमान शासन 22-24 डिग्री होना चाहिए। और बैग के अंदर का तापमान अधिकतम 28 डिग्री होता है।

इनडोर आर्द्रता का स्तर 95 प्रतिशत बनाए रखें। इन मशरूमों को तेज रोशनी की जरूरत नहीं होती है।

मायसेलियम के प्रकट होने के बाद बैगों को बढ़ते कमरे में ले जाना चाहिए। उन्हें एक दूसरे से दूरी पर रखना सुनिश्चित करें ताकि हवा का संचार हो।

पौधे के कमरे में, आर्द्रता का स्तर वही होता है जिसमें वे अंकुरित होते हैं। लेकिन तापमान 12 से 18 डिग्री के बीच होना चाहिए। रोशनी एक दिन में केवल 12 घंटे ही चलनी चाहिए। और बैगों पर पानी न जाने दें। अच्छा वेंटिलेशन बनाना सुनिश्चित करें। सीप मशरूम के बढ़ने के साथ ही छेद भी बढ़ता जाता है। आप आठवें दिन कटाई कर सकते हैं, और उन्हें कंटेनर या बैग में स्टोर कर सकते हैं।

दो सप्ताह के बाद पुन: फसल आ जाएगी। और फिर भी, आप सीप मशरूम को बगीचे में भी उगा सकते हैं। किसी प्रकार का आधार खोजें, चाहे वह लट्ठा हो या लकड़ी का टुकड़ा। इसमें एक छेद करें, एक नाली बनाएं और अच्छी तरह से सिक्त करें। मायसेलियम को खांचे में रखें और छाल से ढक दें।

फिर चूरा डालने के बाद, आधार को छोटे छेदों में रखें, और एक फिल्म के साथ सब कुछ कवर करें। नियमित रूप से मॉइस्चराइज़ करें। पहला ऑयस्टर मशरूम दो महीने में होगा, और भीतर भी तीन सालआप फसल का आनंद ले सकते हैं।

कवक किस कारण से जड़ लेता है

यदि आपके देश के घर में पर्णपाती या शंकुधारी पेड़ हैं, तो उन मशरूमों को लगाएं जो जंगली में उसी पेड़ की किस्मों के पास उगते हैं।

मशरूम की शेल्फ लाइफ कटाई के दस घंटे बाद होती है।

उन्हें फ्रीज नहीं किया जा सकता है। यदि आप उन्हें फ्रीज कर देते हैं। आप कितनी भी कोशिश कर लें, वे नहीं बढ़ेंगे।

जब आप इन्हें भिगो दें, तब पानी में 4 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी की दर से शराब डालें, या 50 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी की दर से चीनी डालें।

जिस स्थान पर माइसेलियम बढ़ेगा, वहां एक कीटाणुनाशक घोल डालें। यह लैंडिंग से तीन घंटे पहले किया जाना चाहिए। इस तरह के घोल में टैनिन होते हैं। पानी भरने से तुरंत पहले, उन्हें ठंडा किया जाता है।

मशरूम बीनने वाला उत्कृष्ट है, यदि आप इसे 15 सितंबर से पहले लगाते हैं तो यह जड़ लेगा। लेकिन रोपण के बाद यह इसके लायक नहीं है।

गर्म मौसम में, मायसेलियम को सप्ताह में एक बार चार बाल्टी की मात्रा में पानी दें।

1. छायादार क्षेत्र को वरीयता दें;
2. यदि जमीन पर्याप्त रूप से नम नहीं है, तो अतिरिक्त पानी देना;
3. एक पेड़ से मशरूम की अधिकतम दूरी 1.5 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, और उन्हें ठंडे स्थान पर भी लगाना चाहिए;

मशरूम उगाने का यही राज है। हमें उम्मीद है कि आप सिफारिशों पर ध्यान देंगे और मशरूम की एक बड़ी फसल उगाने में सक्षम होंगे।

और मूल्यवान वन मशरूम- सफेद, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, चेंटरेल और दूध मशरूम, जो दुर्भाग्य से, चूरा के साथ लॉग और बेड पर नहीं उगते हैं। वे केवल जीवित वन वृक्षों के सहयोग से विकसित होते हैं और माइकोरिज़ल कवक कहलाते हैं। उनका मायसेलियम पेड़ की जड़ों को ढंकता है और उनमें जड़ें जमा लेता है, जिससे फंगस की जड़ या माइकोराइजा बनता है।

यह पता चला है कि बढ़ रहा है वन मशरूमयह ग्रीष्मकालीन कॉटेज में भी उपलब्ध है, निश्चित रूप से, अगर उस पर कम से कम कुछ सन्टी, ऐस्पन, पाइंस या ओक हैं। माइकोरिज़ल कवक का प्रजनन करते समय, एक उपयुक्त पेड़ अपरिहार्य है।

तो, अपने देश के घर में वन मशरूम कैसे उगाएं?

इसे करने बहुत सारे तरीके हैं।

बोलेटस या बोलेटस की बुवाई के लिए, आप जमीन के युवा मशरूम को जड़ क्षेत्र में गाड़ सकते हैं। उनमें मायसेलियम के तंतु होते हैं जो एक सन्टी या ऐस्पन की जड़ों में प्रवेश कर सकते हैं। इस तरह की एक सरल विधि आपको समय के साथ साइट पर पोर्सिनी मशरूम को भी प्रजनन करने की अनुमति देती है।

में फैलाना और भी आसान बरसात के मौसम मेंपेड़ों के नीचे, युवा मशरूम के टुकड़े जंगल में एकत्र किए जाते हैं और उन्हें पत्ती के कूड़े से ढक देते हैं। इस जगह पर नियमित मिट्टी की नमी के साथ, पहले कुछ मशरूम पहले से ही एकत्र किए जा सकते हैं आगामी वर्ष.

वन मशरूम उगाने का एक अन्य विकल्प बीजाणुओं से मायसेलियम की बुवाई है। इसी समय, परिपक्व पेड़ों के आसपास की मिट्टी को जमीन के परिपक्व मशरूम के निलंबन के साथ पानी पिलाया जाता है। घोल में 1 बड़ा चम्मच डालें। जिलेटिन और भोजन के आटे के चम्मच। कवक के बीजाणु अगले मौसम में अंकुरित होते हैं और माइकोराइजा बनाते हैं, और दो से तीन वर्षों में फल लगते हैं।

वैसे, कुछ शौकीन चावला मशरूम बीनने वाले इस तकनीक का उपयोग करते हैं, "उनके" वन भूखंडों को लैस करते हैं। ग्रीष्मकालीन कुटीर में, यह कम उपयुक्त है - कुछ जंगल के पेड़ हैं। लेकिन अगर आपके पास सन्टी या ऐस्पन खूंटे हैं, तो मशरूम का बागान बनाना काफी संभव है।

अधिक समय लेने वाला विकल्प छोटे पेड़ों (कम से कम तीन) को जंगल से गर्मियों के कॉटेज में प्रत्यारोपित करना है, जिसके बगल में आवश्यक मशरूम पहले ही उग चुके हैं। इस मामले में फसल को कई सालों तक इंतजार करना होगा। हालांकि, मई से मध्य सितंबर तक पकने वाले तेल को वश में करने के लिए, यह विधि आदर्श है।

ग्रीष्मकालीन कुटीर में, वन मशरूम उगाना सबसे आसान है - एक मक्खन पकवान। वह काफी विपुल है, न केवल जंगल में, बल्कि किनारे पर भी, शांत मिट्टी, विसरित प्रकाश और पाइंस की निकटता पसंद करता है। आपको केवल इस जंगली मशरूम के प्रचुर मात्रा में फलने वाले पेड़ों को ढूंढना होगा और उन्हें चोटी या खूंटे से चिह्नित करना होगा। कृपया ध्यान दें कि अखाद्य प्रतिस्पर्धी मशरूम आस-पास नहीं उगते हैं, उदाहरण के लिए, पीले-पैर वाले मोक्रूहा, जो कि बटरडिश के समान है।

युवा देवदार के पेड़ रोपाई को अच्छी तरह से सहन करते हैं। पेड़ लॉन पर या बेरी झाड़ियों के बीच लगाए जाते हैं। शुष्क मौसम में, नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। पाइंस लगाने के 3-4 साल बाद पहला मशरूम दिखाई देगा। लेकिन बाद के तेल में पूरे मौसम में फल लगने लगते हैं। मशरूम की पहली लहर, एक नियम के रूप में, मई के मध्य में होती है, दूसरी - जून की शुरुआत में, फिर मशरूम हर तीन सप्ताह में दिखाई देते हैं।

हम सभी जानते हैं कि पोर्सिनी मशरूम कितना स्वादिष्ट होता है और कभी-कभी इसे जंगल में ढूंढना कितना मुश्किल होता है। यह पता चला है कि एक रास्ता है। इस लेख में, हम खेती पर विचार करेंगे सफेद कवक, साथ ही पोर्सिनी मशरूम की बुवाई, माइसेलियम कैसे बोएं, रोपित मशरूम की देखभाल कैसे करें।
सफेद मशरूम को कई अन्य लोगों के बीच सबसे मूल्यवान माना जाता है। खाने योग्य मशरूम. इसका एक अनूठा स्वाद और गंध है, और इसकी विशिष्ट विशेषताएं एक बड़ी, मांसल टोपी और एक मोटी सूजी हुई टांग हैं। मशरूम का रंग सफेद होता है, पकने और काटने पर भी गूदा काला नहीं होता है, यही वजह है कि वास्तव में इसका नाम पड़ा।

सफेद कवक की खेती।
पहले एक उपयुक्त स्थान चुनें। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, साइट पर पेड़ उगने चाहिए, अधिमानतः युवा, हालांकि यह स्थिति आवश्यक नहीं है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, रोपाई के लिए 10 से 20-30 वर्ष की आयु के पेड़ों को चुनना सबसे अच्छा है।
जब कोई स्थान मिलता है, तो आपको बीज की देखभाल करने की आवश्यकता होती है, जो आमतौर पर सफेद कवक के फल निकायों के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, कैप। माइसेलियम में जाने वाले मशरूम पर्याप्त रूप से परिपक्व होने चाहिए (इसे निर्धारित किया जा सकता है हरा रंगटूटा हुआ गूदा)।
सफेद मशरूम की बुवाई।
सबसे पहले, बीज तैयार किया जाता है, जिसके लिए टोपियां (100-200 मिमी व्यास के साथ 10-10 टुकड़े) एक दिन के लिए एक बाल्टी पानी में भिगो दी जाती हैं, अधिमानतः बारिश। फिर उन्हें एक ही बाल्टी में हाथ से तब तक गूंधा जाता है जब तक कि एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान न बन जाए। मशरूम के कणों वाले तरल को छोटे छिद्रों वाले कपड़े से छान लिया जाता है। बरकरार तलछट को फेंका नहीं जाता है, बल्कि एक तरफ रख दिया जाता है।
फिर बुवाई के लिए जगह तैयार करें। चयनित पेड़ के तने के पास मिट्टी की ऊपरी परत (100-200 मिमी) को फावड़े से हटा दिया जाता है। इस मामले में, ट्रंक स्वयं नंगे क्षेत्र के केंद्र में होना चाहिए, अर्थात, ट्रंक के चारों ओर 1 मीटर या 1.5 मीटर के दायरे में एक चक्र बनाया जाता है।
अब आप मायसेलियम के साथ पेड़ की जड़ प्रणाली के सीधे संक्रमण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। फ़िल्टर्ड तरल जड़ों पर डाला जाता है (लगभग 1 लीटर प्रति 0.5 वर्ग मीटर)। पहले प्राप्त तलछट जड़ों पर तुरंत हिल जाती है। पहले से हटाए गए सोड को उपचारित क्षेत्र के ऊपर रखा जाता है और पानी (पेड़ के तल पर 4-5 बाल्टी) के साथ बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, सबसे अच्छा एक पेड़ के तने पर, ताकि पानी इसके माध्यम से मिट्टी में चला जाए और इसे नष्ट न करे।
एक फंगस को बीज सामग्री के रूप में रोपने की इस विधि के साथ, इसके बीजाणु जलसेक और कवक ऊतक दोनों का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, कई बीजाणुओं से या मशरूम कैप कणों से माइकोराइजा के गठन के लिए दोहरी गारंटी बनाई जाती है। यह निर्धारित करना संभव है कि फलने के समय के अनुसार सफेद कवक का विकास वास्तव में क्या शुरू हुआ।
यदि बुवाई अगस्त में की गई थी, और पेड़ के चारों ओर मशरूम अगले शरद ऋतु में दिखाई दिए, तो यह इंगित करता है कि टोपी तत्वों ने जड़ प्रणाली में जड़ें जमा ली हैं। फलों के बनने में दो साल की देरी से यह अंदाजा लगाया जा सकता है कि फंगस की जड़ धीमी गति से अंकुरित होने वाले बीजाणुओं से विकसित होती है।
इस प्रकार, सबसे अच्छा, बुवाई के एक साल बाद, पेड़ के नीचे पहला मशरूम दिखाई देगा, जिसकी मात्रा 2-5 किलोग्राम हो सकती है।
लगाए गए मशरूम की देखभाल करना बहुत सरल है। फलने की अवधि के दौरान, यानी गर्मियों में, आपको केवल समय-समय पर मिट्टी को नम करने की आवश्यकता होती है।
मायसेलियम की कृत्रिम बुवाई के साथ, आप 3-4 साल के फलने पर भरोसा कर सकते हैं, जिसके बाद यह पतित हो जाता है, क्योंकि यह पेड़ की जड़ों के सीमित हिस्से पर जड़ लेता है, मुख्य रूप से युवा शूटिंग पर, और वे पर्याप्त रूप से विकसित नहीं होते हैं और सामान्य लंबे जीवन के लिए आवश्यक मात्रा में पोषण के साथ माइसेलियम प्रदान नहीं कर सकता है।
मजबूत, पहले से ही गठित जड़ों का लाभ उठाने के लिए, माइसेलियम को इन rhizomes के स्थान पर पूरी तरह से अनुकूल आसपास की पृष्ठभूमि से रोका जाता है, जो विभिन्न प्रकार के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा बनाता है, जो विकास की प्रक्रिया में हानिकारक पदार्थों की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उत्पादन करता है।
अलावा, सुरक्षा तंत्रसूक्ष्मजीवों द्वारा बढ़ाया गया लंबी अवधिअस्तित्व के लिए संघर्ष आसानी से जड़ प्रणाली के पूर्व निवासियों को थोड़ा धक्का देने के लिए माइसेलियम के प्रयासों का सामना करता है, और उसे पीछे हटने के लिए मजबूर किया जाता है।
अपने प्राकृतिक वातावरण में, पोर्सिनी मशरूम पेड़ों के साथ कवक की जड़ें बनाते हैं प्राथमिक अवस्थाउत्तरार्द्ध (जड़ों) का विकास, अक्सर एक छोटे, नए दिखाई देने वाले अंकुर के साथ भी। यह पता चला है कि मशरूम और पेड़ एक ही समय में परिपक्व होते हैं, जो एक प्रभावी और दीर्घकालिक संबंध की कुंजी है। बगीचे के भूखंड में मशरूम के मामले में, समय-समय पर मायसेलियम को बदलना आवश्यक है, उसी तकनीक का उपयोग करके पेड़ को फिर से संक्रमित करना।
यदि फलने वाले पिंडों को इनोकुलम के रूप में उपयोग किया जाता है, तो इस परिस्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए कि संक्रमित पेड़ की प्रजाति उस पेड़ की प्रजाति से संबंधित होनी चाहिए जिसके पास मशरूम एकत्र किए गए थे। अन्यथा, मायसेलियम जड़ नहीं ले सकता है।
बुवाई के दौरान माइसेलियम के अधिक सफल विकास के लिए मिट्टी में कुछ पोषक तत्व मिलाना उपयोगी होता है। यह ज्ञात है कि मिट्टी में कुछ उपलब्ध खाद्य स्रोत हैं, और इसलिए, माइसेलियम को एंजाइमों की मदद से पर्याप्त भोजन तैयार करने में ऊर्जा और समय खर्च करने के लिए मजबूर किया जाता है। एक पेड़ की जड़ प्रणाली के साथ हाइप का गुणात्मक संबंध स्थापित करने के लिए, यह आवश्यक है अच्छा पोषणविशेष रूप से ग्लूकोज। तो पीओ ये मामलामददगार से ज्यादा।
चीनी को एडिटिव्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है

मशरूम के लिए जंगल में जाना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन आप उन्हें अपनी साइट पर लगा सकते हैं। यदि आप सब कुछ स्वयं करना पसंद करते हैं, तो आपको वन मशरूम उगाने का विचार पसंद आएगा: इस तरह आपको हमेशा पता चलेगा कि उन्हें कहाँ देखना है।

अधिकांश वन मशरूम की ख़ासियत यह है कि वन वृक्षों की जड़ों के साथ बातचीत करके ही माइसेलियम बढ़ता और विकसित होता है। साइट पर बर्च, पाइंस या स्प्रूस उगते हैं तो अच्छा है - इस मामले में, उनके पास मशरूम उगाना काफी सरल होगा। मशरूम लगाने के कई तरीके हैं - हम सबसे प्रभावी का विश्लेषण करेंगे।

साइट पर वन मशरूम उगाने के तरीके

1. जंगल से मशरूम की रोपाई

इस तरह से रोपण करने के लिए, आपको माइसेलियम को खोदकर अपनी साइट पर स्थानांतरित करना चाहिए। खुदाई की परत से जमीन को हिलाए बिना, माइसेलियम को बहुत सावधानी से स्थानांतरित करना आवश्यक है। रोपाई से पहले पेड़ के नीचे मिट्टी तैयार करें। ट्रंक से लगभग 0.5 मीटर की दूरी पर, 30-40 सेमी मोटी मिट्टी की ऊपरी गेंद को हटा दें। पत्तियों से खाद, तल पर लकड़ी की धूल, पानी और मिट्टी के साथ छिड़के। उत्खनित माइसेलियम को तैयार स्थान पर रखें, इसे पानी दें और गिरी हुई पत्तियों की एक परत के साथ कवर करें। पहले दो सप्ताह, यदि बारिश नहीं होती है, तो लैंडिंग साइट को रोजाना ड्रिप विधि से पानी दें।

वन मशरूम लगाने के लिए छायादार, नम स्थान चुनें। मशरूम बीनने वाले को मदर ट्री के समान पेड़ के नीचे प्रत्यारोपण करना बेहतर होता है: उन्होंने मायसेलियम को एक बर्च के नीचे ले लिया, जिसका अर्थ है कि इसे एक बर्च के नीचे प्रत्यारोपण करना बेहतर है। रोपाई के लिए मशरूम चुनते समय सावधान रहें - अपने क्षेत्र में जहरीले मशरूम न लाएं।

2. माइसेलियम द्वारा प्रजनन

उद्यान केंद्र जंगली मशरूम मायसेलियम बेचते हैं। पैकेजिंग प्रस्ताव पर निर्माता विस्तृत निर्देशलैंडिंग के लिए। माइसेलियम के रोपण के लिए साइट की तैयारी की आवश्यकता होती है।

ट्रंक से 50-60 सेमी की दूरी पर, पेड़ की छाया में जगह चुनें। मिट्टी की ऊपरी गेंद को 50 सेमी तक हटा दें। बुवाई क्षेत्र का क्षेत्र पैकेज में माइसेलियम की मात्रा पर निर्भर करता है और निर्माता द्वारा इंगित किया जाता है। तल पर आप 20 सेमी वन सब्सट्रेट बिछाते हैं: गिरे हुए पत्ते, सुई, धूल और चूरा। समान रूप से 10 सेमी मोटी मिट्टी की एक परत के साथ कवर करें। अगली परत के लिए, मिट्टी को सब्सट्रेट के साथ मिलाएं और 10 सेमी सो जाएं। इसके बाद, माइसेलियम को मिट्टी और विकास बढ़ाने वाले के साथ मिलाएं (आप इसे बगीचे के केंद्र या विशेष में खरीद सकते हैं) स्टोर)। अपने हाथों से हल्के से थपथपाकर मिश्रण को वितरित करें। आखिरी परत मिट्टी है। रोपण के तुरंत बाद, लगाए गए क्षेत्र को ध्यान से पानी दें और गिरे हुए पत्तों से ढक दें।

माइसेलियम के लिए इस तरह के एक जटिल सब्सट्रेट को तैयार नहीं करने के लिए, आप मशरूम के लिए तैयार सब्सट्रेट खरीद सकते हैं - इसे उद्यान केंद्रों और बीज और उर्वरकों में विशेषज्ञता वाले स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

पहले दो हफ्तों के लिए, पानी देने के नियम का सख्ती से पालन करें। भविष्य में, सुनिश्चित करें कि बुवाई स्थल पर मिट्टी सूख न जाए। इस तरह से लगाए गए मशरूम अगले साल बढ़ेंगे, और माइसेलियम रोपण के दो साल बाद पूरी तरह से फल देगा। पहली फसल से 2 से 5 साल की अवधि में मायसेलियम फल देगा।

नियमित रूप से लगाए गए माइसेलियम के ऊपर की धरती को धीरे से ढीला करें।

3. मशरूम के पौधे

साइट पर वन मशरूम उगाने का सबसे आसान तरीका। वन मशरूम की टोपी और टुकड़े काट लें या उन्हें मांस की चक्की में पीस लें, उन्हें एक दिन के लिए पानी में भिगो दें। पेड़ के चारों ओर, जिसके पास आप मशरूम उगाने की योजना बनाते हैं, जमीन खोदें और उसमें वन सब्सट्रेट डालें। तैयार क्षेत्र को मशरूम के टुकड़ों के साथ पानी के साथ डालें और गिरे हुए पत्तों से ढक दें।

विशेषज्ञ इस बात से असहमत हैं कि इस तरह से लगाए गए पहले मशरूम कब दिखाई देंगे। कुछ का दावा है कि वे रोपण के पहले वर्ष में होंगे, अन्य - एक वर्ष में।

सूचीबद्ध तरीके जटिलता के स्तर में भिन्न हैं, लेकिन वे सभी वन मशरूम उगाने के लिए सबसे प्रभावी हैं। ऐसे में आप पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल और मशरूम लगाने की कोशिश कर सकते हैं।

वन मशरूम लगाने के लिए आप जो भी तरीका चुनेंगे, आपको कुछ युक्तियों का पालन करना चाहिए:

• घनी छाया में लैंडिंग साइट चुनें
• मिट्टी को नम रखें, जरूरत पड़ने पर ड्रिप सिंचाई करें
• वसंत ऋतु में मिट्टी में वृद्धि उत्प्रेरक जोड़ें
• मशरूम को पेड़ से आधे मीटर से ज्यादा दूर न लगाएं
• दिन के ठंडे समय में उतरना
• सही वक्तमशरूम लगाने के लिए - मई से सितंबर तक की अवधि

याद रखें कि वन मशरूम फलों के पेड़ों के पास बहुत अच्छी तरह से जड़ नहीं लेते हैं। यह अच्छा है यदि आपकी साइट में कई वन वृक्ष हैं, पर्णपाती या शंकुधारी। यदि साइट पर कोई नहीं हैं, तो छायांकित पक्ष से लकड़ी के भवनों के पास रोपण के साथ प्रयोग करें।

आप साइट पर जड़ों में माइसेलियम के साथ कई युवा पेड़ों को ट्रांसप्लांट कर सकते हैं। यह विधि बहुत श्रमसाध्य और जटिल है। छोटे भूखंडों के मालिकों के लिए उपयुक्त नहीं है।

साइट पर वन मशरूम उगाने के टिप्स काफी विवादास्पद हैं। तथ्य यह है कि परिणाम कई कारकों पर निर्भर करता है: समय, मौसम, पानी, मिट्टी, माइसेलियम, आदि, लेकिन यह इसके लायक है। साइट पर उगाए गए मशरूम लगभग कीड़ों से क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं और अपने वन भाइयों से स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं। इसके अलावा, आप बाजार में खरीदे गए और अज्ञात स्थान पर एकत्र किए गए मशरूम के विपरीत, उनकी पर्यावरण मित्रता के बारे में 100% सुनिश्चित होंगे।

देश में पोर्चिनी मशरूम उगाना कोई मिथक नहीं बल्कि हकीकत है। मुख्य बात कुछ विशेषताओं को जानना है और फिर आपका काम उत्पादक होगा (यह आश्चर्य की बात होगी कि मशरूम के इस राजा की देखभाल के लिए अपनी आवश्यकताएं नहीं थीं)। यह लेख दो तरीकों से पोर्सिनी मशरूम उगाने के तरीके के बारे में है। पहली विधि मायसेलियम के साथ बढ़ रही है, दूसरी ताजा मशरूम कैप का उपयोग कर रही है।

लेकिन पहले, मशरूम के बारे में थोड़ा ही।

सफेद मशरूम को खाने योग्य मशरूम में सबसे मूल्यवान माना जाता है। उसके पास एक मांसल बड़ी टोपी और एक मोटी सूजी हुई है सफेद पैर. यह अन्य मशरूम की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। और इसे सफेद इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह कटाई और पकाने के दौरान काला नहीं होता है। इस मशरूम से अद्भुत सुगन्धित हलकी चटनी, शोरबा और सूप के साथ-साथ कई अन्य व्यंजन भी तैयार किए जाते हैं।

ये सभी गुण पोर्चिनी मशरूम को मशरूम बीनने वाले की टोकरी में सबसे वांछनीय कहते हैं। और अगर वह अपने बगीचे में उगता है, तो यह और भी अच्छा है।

खैर, अब देश में पोर्सिनी मशरूम की खेती के बारे में।

मायसेलियम से पोर्सिनी मशरूम उगाना

यदि आपके पास जंगल में मशरूम की तलाश करने का समय नहीं है तो यह बढ़ने का पहला तरीका है। इस तरह से बढ़ने के लिए, सबसे पहले, आपको सफेद कवक मायसेलियम खरीदना होगा। सौभाग्य से, इंटरनेट विक्रेताओं को खोजने में मदद करेगा।

मायसेलियम के अलावा, आपको चाहिए:

• पर्णपाती या शंकुधारी प्रजातियों के बढ़ते पेड़, अधिमानतः बहुत पुराने नहीं (लगभग 8-10 वर्ष पुराने);
• शाखाएँ, काई, गिरे हुए पत्ते;
• खाद

वैसे, मई से सितंबर तक - सबसे ज्यादा सही समयपोर्सिनी मशरूम के माइसेलियम लगाने के लिए।

खैर, सब कुछ तैयार है, मौसम सही है, हम रोपण शुरू करते हैं।

सबसे पहले, आइए एक लैंडिंग साइट तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पेड़ के तने के पास, आपको फावड़े के साथ पृथ्वी की ऊपरी परत (10-20 सेमी मोटी) को इस तरह से हटाने की जरूरत है कि एक पेड़ के साथ 1 से 1.5 मीटर व्यास के लगभग गोल नंगे क्षेत्र को प्राप्त करें। केंद्र में।

फिर खाली जगह पर 1 से 2 सेंटीमीटर मोटी पीट वाली खाद या मिट्टी बिछाएं और उसके ऊपर पोर्सिनी मायसेलियम के टुकड़े रखें। हर 25-30 सेंटीमीटर पर एक चेकरबोर्ड पैटर्न में माइसेलियम लगाएं। एक पेड़ के लिए माइसेलियम का एक पैकेज पर्याप्त होना चाहिए।

उसके बाद, मिट्टी की उस परत के साथ सब कुछ कवर करें जिसे शुरुआत में हटा दिया गया था। अब लैंडिंग साइट को पानी दें। स्प्रेयर के माध्यम से पानी सावधानी से डालना चाहिए ताकि मिट्टी का क्षरण न हो। एक पेड़ को 2 से 3 बाल्टी पानी की जरूरत होती है।

मिट्टी की नमी को 40% पर बनाए रखने के लिए पोर्सिनी मशरूम के रोपण क्षेत्र को पुआल की 20-40 सेमी परत के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। मशरूम बीनने वाला सूखना नहीं चाहिए। आवश्यक आर्द्रता बनाए रखने के लिए समय-समय पर साइट को पानी देना होगा। सिंचाई के दौरान पानी में प्रभावी सूक्ष्मजीवों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है (उदाहरण के लिए, बैकाल ईएम -1)। इससे पौध की संभावना बढ़ जाती है।

ठंढ से बचाने के लिए, भूसे, काई, गिरे हुए पत्तों या स्प्रूस शाखाओं के साथ क्षेत्र को माइसेलियम से ढक दें। कवरेज त्रिज्या लगभग 2 मीटर है। वसंत में, जब वापसी की संभावनाएं गंभीर ठंढअब नहीं होगा, "घूंघट" हटा दें।

माइसेलियम के जड़ होने के एक साल बाद पहला मशरूम दिखाई देगा। और इसलिए देश में पोर्चिनी मशरूम आपको लगभग 3-4 वर्षों तक प्रसन्न करेगा। यदि आप समय-समय पर प्रभावी सूक्ष्मजीवों (ईएम) के साथ मायसेलियम के साथ भूमि को पानी देते हैं, तो आप अधिक समय तक फसल ले सकते हैं - कभी-कभी 7 साल तक भी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मायसेलियम से पोर्सिनी मशरूम उगाने की तकनीक बहुत जटिल नहीं है।

ताजे मशरूम कैप के साथ सफेद मशरूम उगाना

पहले विकल्प की तरह, आपको 8 से 10 साल पुराने शंकुधारी या पर्णपाती पेड़ चाहिए। यदि आपके पास ये आपकी साइट पर नहीं हैं, तो आपको पड़ोसी के जंगल या वन वृक्षारोपण में देखना होगा।

और अब मशरूम के लिए जंगल में जाने का समय है, अर्थात् तथाकथित "बीज सामग्री" के लिए। ऐसी सामग्री पोर्सिनी मशरूम के फलने वाले शरीर हैं और निश्चित रूप से, कैप। आपका लक्ष्य अधिक परिपक्व मशरूम (कम से कम 5-10 टुकड़े) है जिसमें टोपियां 10-20 सेंटीमीटर व्यास की होती हैं। टूट जाने पर, मांस में हल्का हरा रंग होना चाहिए। यदि मशरूम कीट लार्वा से संक्रमित हैं, तो यह डरावना नहीं है।

अब आइए लैंडिंग प्रक्रिया पर ही उतरें।

टोपी का उपयोग करके पोर्सिनी मशरूम उगाना कुछ हद तक पिछली विधि को उगाने के समान है, लेकिन कुछ ख़ासियतें हैं। इस तरह से बढ़ने के लिए, हमें चाहिए:

1. बुवाई के लिए एकत्रित मशरूम तैयार करें;
2. बुवाई के लिए जगह तैयार करें;
3. मशरूम बोना।

और अब इसके बारे में और अधिक।

पोर्सिनी मशरूम का "बीज" कैसे तैयार करें?

बुवाई के लिए एकत्रित पोर्सिनी मशरूम (5-10 टुकड़े) को एक बाल्टी पानी (अधिमानतः बारिश के पानी के साथ) में रखें और उन्हें एक दिन के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। जिद करने के बाद मशरूम को सीधे बाल्टी में अपने हाथों से मैश कर लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। अब इस घोल को एक छलनी या कपड़े से छान लें, जिसमें दुर्लभ छिद्र हों। कोई भी बचा हुआ गूदा न फेंके। उसे भी रोपना होगा। इस प्रकार, आपको बीजाणु और मशरूम ऊतक के साथ ही एक समाधान मिला।

पोर्सिनी मशरूम की बुवाई और "बुवाई" के लिए जगह तैयार करना

बुवाई के लिए जगह उसी तरह तैयार की जाती है जैसे पिछली रोपण विधि में। लेकिन बुवाई की प्रक्रिया अलग है।

भूमि के नंगे टुकड़े पर रोपण की इस पद्धति के साथ, एक पेड़ की जड़ों (लगभग 2 लीटर प्रति वर्ग मीटर) पर एक फ़िल्टर्ड घोल डालना आवश्यक है। पानी डालने के बाद मशरूम टिश्यू को जड़ों के ऊपर रख दें, जो छानने के बाद रह जाता है। उसके बाद जो कुछ इस पेड़ के पास पहले हटा दिया गया था, उसे मिट्टी से ढँक दें, और उसके ऊपर पानी डालें। पिछली रोपण विधि की तरह, बहुत सावधानी से पानी दें। प्रति पेड़ पानी की मात्रा 4-5 बाल्टी है।

साइट का ध्यान रखें, जैसे कि माइसेलियम की मदद से पोर्सिनी मशरूम लगाने के मामले में। यानी मिट्टी को नम रखें (विशेषकर गर्मियों में), और सर्दियों के लिए (और विशेष रूप से रोपण के बाद पहली सर्दियों से पहले), पेड़ के चारों ओर जमीन को ढक दें। वसंत में कवरिंग सामग्री को हटा दें।

प्रत्येक पेड़ के लिए 4-5 बाल्टी पानी के लिए सप्ताह में एक बार पानी देना पर्याप्त है। हालांकि यह सब उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां आप रहते हैं। यदि आपके पास अक्सर बारिश होती है, तो निश्चित रूप से, पानी कम किया जा सकता है।

एक या दो साल के बाद, यदि माइसेलियम ने जड़ें जमा ली हैं, तो आप अपने पोर्सिनी मशरूम को इकट्ठा करेंगे। वे 2 से 5 किलो तक हो सकते हैं।

वैसे, यदि आप अगस्त में मशरूम "बोते" हैं, और मशरूम अगले शरद ऋतु में दिखाई देते हैं, तो पोर्सिनी मशरूम के कैप के कुछ हिस्सों ने जड़ें जमा ली हैं। ठीक है, अगर 2 साल बाद मशरूम दिखाई देते हैं, तो बीजाणुओं ने जड़ें जमा ली हैं।

माइसेलियम उगाने की विधि की तरह, आप लगभग 3-4 वर्षों तक मशरूम की कटाई करेंगे। इसलिए यदि आप अपने स्वयं के सफेद मशरूम को चुनना पसंद करते हैं, तो उन्हें कुछ वर्षों में उसी तरह फिर से लगाएं।

माइसेलियम के जड़ होने की संभावना को बढ़ाने के लिए आपको क्या जानना चाहिए?

यदि आप निम्नलिखित दिशानिर्देशों का उपयोग करते हैं तो मशरूम बेहतर तरीके से जड़ें जमा सकते हैं (उनमें से कुछ दोनों उगाने के तरीकों के लिए काम करेंगे)।

1. रोपण के लिए मशरूम की तलाश करते समय, उसी पेड़ की प्रजाति के पास उगने वाले मशरूम की तलाश करें, जिसे आप पास में लगाने की योजना बना रहे हैं। यानी अगर आपकी साइट पर एक ओक उगता है, तो ओक के पास भी पोर्सिनी मशरूम की तलाश करें। यदि आपके पास साइट पर अलग-अलग पेड़ हैं, तो अलग-अलग पेड़ों के पास "बीज" भी इकट्ठा करें, लेकिन अधिमानतः अलग-अलग बैग या टोकरियों में। पेड़ खुद स्वस्थ होने चाहिए।
2. मशरूम की कटाई के बाद, उन्हें तुरंत भिगोना चाहिए (कटाई के अधिकतम 10 घंटे बाद) और अगले दिन बोना चाहिए। मशरूम को 10 घंटे से अधिक समय तक भिगोने से पहले स्टोर करना असंभव है। वे जल्दी विघटित हो जाते हैं। जमे हुए मशरूम से आप कुछ भी नहीं उगाएंगे, इसलिए उन्हें फ्रीज करने की कोशिश भी न करें ताकि आप उन्हें कुछ समय बाद लगा सकें।
3. मशरूम भिगोते समय (बीज तैयार करते समय), पानी में चीनी या अल्कोहल मिला सकते हैं। यह मायसेलियम को बेहतर तरीके से जड़ लेने में मदद करेगा। आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि शराब को पहले मिलाया जाता है, पानी में मिलाया जाता है, और उसके बाद ही कैप को भिगोने के लिए रखा जाता है। शराब की मात्रा - 3-4 बड़े चम्मच। 10 लीटर पानी के लिए चम्मच। अगर आप चीनी का इस्तेमाल करते हैं तो उसमें सिर्फ दानेदार चीनी ही होनी चाहिए। रैफिनेड का उपयोग नहीं किया जा सकता है। आपको प्रति 10 लीटर पानी में 50 ग्राम चीनी चाहिए।
4. मशरूम लगाने से 2-3 घंटे पहले, पृथ्वी के एक नंगे क्षेत्र को कीटाणुशोधन के लिए एक विशेष समाधान के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए। लेकिन डरो मत, ये सभी प्राकृतिक पदार्थ हैं और आपके इको-गार्डन को नुकसान नहीं होगा। लेकिन रोगजनक कवक और बैक्टीरिया आंशिक रूप से अपनी सक्रियता खो देंगे और आपके सफेद मशरूम को नुकसान नहीं पहुंचा पाएंगे।
   क्षेत्र कीटाणुरहित करने के लिए, टैनिन के घोल का उपयोग किया जाता है। एक पेड़ को 2-3 लीटर इस तरह के घोल की जरूरत होती है। इसे या तो ब्लैक टी से या से तैयार किया जा सकता है शाहबलूत की छाल. आप साइट को केवल ठंडे घोल से ही पानी दे सकते हैं।
   आप इस तरह एक कमाना समाधान तैयार कर सकते हैं:
   - काली चाय
   1 लीटर तैयार घोल तैयार करने के लिए, आपको एक लीटर उबलते पानी के साथ 50-100 ग्राम निम्न-श्रेणी की चाय डालना होगा और इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करनी होगी।
   - ओक की छाल से
   1 लीटर पानी के लिए 30 ग्राम ओक की छाल ली जाती है। एक घंटे तक उबालें। उबलते पानी की प्रक्रिया में, मूल मात्रा में पानी डालें।
5. मशरूम की बुवाई का समय मध्य सितंबर है। बाद में वे जड़ से खराब हो जाएंगे या बिल्कुल भी जड़ नहीं लेंगे। ठंढ से 1-1.5 महीने पहले, मायसेलियम जड़ ले सकता है और बढ़ सकता है। यह उसे सबसे अच्छी सर्दी प्रदान करेगा।
   पोर्सिनी मशरूम लगाने का सबसे अच्छा समय अगस्त-मध्य सितंबर है।
6. और फिर: लगाए गए मशरूम के क्षेत्र में आर्द्रता पर नज़र रखें। गर्म गर्मी में, सप्ताह में एक बार, मशरूम वाले क्षेत्र को 3-4 बाल्टी पानी से पानी दें।

खैर, अब आप जानते हैं कि पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं। आपको थोड़ा काम करना होगा, लेकिन यह मशरूम का राजा है और यह इसके लायक है। हां, और कल्पना करें कि आप मशरूम के विकास को कैसे देखते हैं, इस डर से नहीं कि कोई और उन्हें उठाएगा, क्योंकि वे आपके क्षेत्र में उगते हैं ...

देश में बढ़ते पोर्चिनी मशरूम आपको व्यक्तिगत "जंगल" फसल प्रदान करेंगे।