सबसे स्वादिष्ट और में से एक लाभकारी प्रजातियाँमांस गोमांस है। इस प्रकार का मांस प्रोटीन और आयरन का एक उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता है। इसके अलावा, इस प्रकार का मांस इलास्टिन और कोलेजन जैसे प्रोटीन से भरपूर होता है। वे इंटरआर्टिकुलर लिगामेंट्स के निर्माण के लिए आवश्यक हैं। लड़कियों को इस बात में भी दिलचस्पी होगी कि ये प्रोटीन त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर देते हैं। इसके अलावा, गोमांस होता है एक बड़ी संख्या कीप्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक खनिज, जैसे जस्ता। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गोमांस का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यह मांस, हालांकि आहार माना जाता है, इसमें कुछ वसा और गोमांस वसा होता है बड़ी मात्राशरीर के लिए हानिकारक। इसके अलावा, यह मांस बहुत भारी भोजन है, जो लाभ भी नहीं लाता है।

उबले हुए बीफ में कितनी कैलोरी होती हैं?

उबले हुए बीफ़ में कितनी कैलोरी ली गई मांस के प्रकार पर निर्भर करती है। औसतन, यह आंकड़ा 254 किलो कैलोरी है। उबले हुए बीफ़ में कितने किलो कैलोरी की सही गणना करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि मांस के किस हिस्से का उपयोग किया जाता है। उबले हुए दुबले गोमांस में कितने किलो कैलोरी भी शव के हिस्से पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन ऐसे मांस की कैलोरी सामग्री 175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है। लीन बीफ मीट में टेंडरलॉइन, शोल्डर और दुम शामिल हैं।

कैलोरी टेबल "बीफ"

उबले हुए बीफ के फायदे

उबला हुआ मांसएक पूर्ण प्रोटीन होता है, और इसलिए, प्लास्टिक, हेमटोपोइएटिक और चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है। रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए एनीमिया वाले लोगों के लिए इस उत्पाद की सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि बीफ में आयरन, कॉपर, कोबाल्ट और विटामिन बी 12 होता है। उबले हुए बीफ़ की विटामिन संरचना तनाव की अवधि के साथ-साथ शारीरिक और मानसिक तनाव में वृद्धि के दौरान शरीर की जरूरतों को पूरा करती है।

वजन कम करना चाहते हैं? तो ये लेख आपके लिए हैं।

उबले हुए गोमांस में प्राकृतिक चोंड्रोप्रोटेक्टर कोलेजन होता है, जो संयोजी ऊतक कोशिकाओं को संश्लेषित करता है जो स्नायुबंधन और जोड़ों का निर्माण करता है। यह एक गेलिंग भूमिका निभाता है। इसलिए, गोमांस जेली रीढ़ और जोड़ों के रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। बीफ प्रोटीन से भरपूर होता है। वे इस उत्पाद में 25.8% तक समाहित हैं।

गोमांस का नुकसान

यह समझना जरूरी है कि सब कुछ लाभकारी गुणअगर आप ज्यादा खाएंगे तो बीफ मीट बेकार हो जाएगा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना अच्छा गोमांस पाचन के लिए प्रसिद्ध है, प्रोटीन की अनुशंसित खुराक से अधिक होने से नुकसान मुख्य रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, यकृत और गुर्दे के लिए गंभीर खतरा बनता है।

जो लोग लाल मांस के उपयोग में उपाय नहीं जानते हैं, वे कार्डियोलॉजी या किसी अन्य नैदानिक ​​​​विभाग के रोगियों के रूप में अपना जीवन समाप्त करने का जोखिम उठाते हैं। ओवरईटिंग घूम जाएगी महत्वपूर्ण बढ़ावाकोलेस्ट्रॉल का स्तर, प्रतिरक्षा में कमी, विकास हृदवाहिनी रोग, गुर्दे की पथरी का निर्माण, यकृत और अग्न्याशय की पुरानी सूजन। इसके अलावा, कैंसर विकसित होने का खतरा अधिक होता है।

उबला हुआ बीफ कैसे पकाएं

ऐसे में भी आसान तरीकामांस पकाना, जैसे उबालना, कई नियम और रहस्य हैं। मुख्य बारीकियों को रसदार और प्राप्त करना है सुगंधित मांसबीफ को उबलते पानी में डाला जाता है, जो जल्दी से सील हो जाता है रक्त वाहिकाएंऔर सारा रस टुकड़े के अंदर रह जाता है। एक स्वादिष्ट शोरबा पकाने के लिए, मांस और सब्जियां रखी जाती हैं ठंडा पानी, धीरे-धीरे गर्म करने के साथ, गोमांस वसा को स्वाद और लाभ देगा।

मांस में जितनी अधिक जड़ वाली सब्जियां, सब्जियां और मसाला मिलाए जाते हैं, उबले हुए बीफ का स्वाद उतना ही अधिक कोमल और सुगंधित होता है। आप बे पत्ती, काली मिर्च, प्याज (अक्सर उन्हें छीलते भी नहीं हैं), अजवाइन और अजमोद जड़, चुकंदर, गाजर का उपयोग कर सकते हैं।

एक नियम के रूप में, एक पूरे टुकड़े में धोया हुआ मांस और तैयार सब्जियां एक ही समय में पैन में डाल दी जाती हैं, उबलने के बाद, परिणामस्वरूप फोम हटा दिया जाता है, निविदा तक 1-1.5 घंटे तक उबाला जाता है।

आहार में गोमांस का उपयोग

रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक होने पर गाय या बछड़े का मांस विशेष रूप से उपयोगी होता है। इसके अलावा, डॉक्टर मोटापा, एनीमिया या कम प्रतिरक्षा का निदान करते समय इसकी सलाह देते हैं। उत्पाद में लोहे और उपयोगी प्रोटीन की सामग्री के कारण, ऊतकों और कोशिकाओं को ऑक्सीजन की बेहतर आपूर्ति की जाती है। मांस समूह ई, बी, पीपी और सी के विटामिन से भरपूर होता है। इसमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं: पोटेशियम, कोबाल्ट, जस्ता, सोडियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम।

छुटकारा पाने के लिए अधिक वज़नआप नियमित रूप से ताजा कम कैलोरी वाले बीफ मांस को भाप देकर खा सकते हैं।

आप उत्पाद को कम से कम तेल, उबाल, बेक या ग्रिल के साथ स्टू कर सकते हैं। बीफ ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों, सलाद, prunes के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि दैनिक कैलोरी की गिनती की जाती है, तो हमेशा तालिका का उपयोग करना और पकवान के हिस्से के लिए अनुशंसित आहार पद्धति का पालन करना बेहतर होता है।

बीफ हमारे आहार का एक अभिन्न अंग है, यही वजह है कि कई लोग इसमें रुचि रखते हैं। विभिन्न प्रकार के मांस के बीच, यह विशेष रूप से इसकी कम वसा वाली सामग्री के लिए बाहर खड़ा है - हालांकि, वजन इस्तेमाल किए गए शव के हिस्से पर निर्भर करता है। इस लेख से आप जानेंगे कि बीफ और कुछ लोकप्रिय बीफ व्यंजनों में कितनी कैलोरी होती है।

गोमांस का पोषण मूल्य

विशेषज्ञों ने निर्धारित किया है कि गोमांस की कैलोरी सामग्री सीधे वसा की उपस्थिति और मात्रा पर निर्भर करती है। अधिक वसा, मांस के टुकड़े की कैलोरी सामग्री जितनी अधिक होगी। इस संबंध में, औसत संकेतक प्रदर्शित नहीं करना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन शव के प्रत्येक भाग की कैलोरी सामग्री का विस्तार से विश्लेषण करना।

हम आपके ध्यान में एक तालिका लाते हैं जो गोमांस की कैलोरी सामग्री और इसके प्रत्येक भाग में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को दर्शाती है। भागों को वर्णानुक्रम में नहीं, बल्कि कैलोरी की मात्रा बढ़ाकर क्रमबद्ध किया जाता है।

ऐसी तालिका से यह स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है कि वसा की मात्रा अंतिम कैलोरी सामग्री को कितना प्रभावित करती है। तो सबसे आसान हिस्सा गोमांस लोथगर्दन, कंधे के ब्लेड और पट्टिका पर विचार किया जा सकता है, और सबसे अधिक कैलोरी - टेंडरलॉइन, हेम, कृषि योग्य भूमि, ब्रिस्केट और कटलेट मांस।

पकाने के लिए आहार पकवान, आपको उन बीफ़ विकल्पों को चुनने की आवश्यकता है जो तालिका के शीर्ष पर हैं। यह सबसे पतला मांस है, जिसे विशेष रूप से सावधानीपूर्वक पकाने की आवश्यकता होती है - अन्यथा यह बहुत शुष्क हो सकता है।

उबले हुए गोमांस कैलोरी

यदि आप बीफ़ को भाप देते हैं, केवल नमक और काली मिर्च मिलाते हैं, बिना तेल और वसायुक्त सॉस का उपयोग किए बिना, तो डिश की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं बदलेगी: शव के कम वसा वाले हिस्सों को पकाने पर, डिश का पोषण मूल्य होगा केवल 195 किलो कैलोरी हो। यह किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए सबसे आसान और सबसे अधिक आहार विधियों में से एक है।

कैलोरी बेक्ड बीफ

एक नियम के रूप में, बीफ़ के कंधे वाले हिस्से को बेकिंग के लिए चुना जाता है। यदि आप इसमें केवल नींबू का रस, नमक और प्याज मिलाते हैं और इसे प्याज के साथ पन्नी में सेंकते हैं, तो डिश की कुल कैलोरी सामग्री केवल 111 किलो कैलोरी होगी। वजन कम करते हुए खाने के लिए यह एक और बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, इस तरह से पकाया जाने वाला बीफ़ रसदार और कोमल होता है।

तली हुई बीफ कैलोरी

तलने के लिए चुनें वसायुक्त मांसअन्यथा यह बहुत शुष्क और बेस्वाद होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में, एक नियम के रूप में, बहुत अधिक वसा का उपयोग किया जाता है, यही वजह है कि पकवान की अंतिम कैलोरी सामग्री लगभग 385 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तैयार उत्पाद है। के लिए अच्छा विकल्प हो सकता है छुट्टी की मेज, लेकिन वजन कम करने वाले व्यक्ति के सामान्य मेनू के लिए बिल्कुल नहीं।

यदि आप ग्रिल पर बीफ़ पकाते हैं, तो आप डिश की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए रसदार होने के लिए, आपको बहुत कठिन प्रयास करना होगा। किसी भी मामले में, अगर खाना पकाने में तेल, फैटी सॉस या अचार का उपयोग किया जाता है, तो यह अब उन लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प नहीं है जो व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को गिनते हैं और उनका आंकड़ा देखते हैं।

रासायनिक संरचना और पोषण विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "उबला हुआ बीफ़, 1-392".

तालिका खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

पुष्टिकर	मात्रा	सामान्य **	100 ग्राम में आदर्श का%	100 किलो कैलोरी में आदर्श का%	100% सामान्य
कैलोरी	254 किलो कैलोरी	1684 किलो कैलोरी	15.1%	5.9%	1682
गिलहरी	25.8 जी	76 ग्राम	33.9%	13.3%	76 ग्राम
वसा	16.8 जी	60 ग्राम	28%	11%	60 ग्राम
पानी	53.9 जी	2400 ग्राम	2.2%	0.9%	2450 ग्राम
राख	3.5 ग्राम	~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन	0.05 मिलीग्राम	1.5 मिलीग्राम	3.3%	1.3%	2 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन	0.16 मिलीग्राम	1.8 मिलीग्राम	8.9%	3.5%	2 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई	0.5 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	3.3%	1.3%	15 ग्राम
विटामिन पीपी, एनई	8.7 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	43.5%	17.1%	20 ग्राम
नियासिन	3.6 मिलीग्राम	~
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटैशियम, के	215 मिलीग्राम	2500 मिलीग्राम	8.6%	3.4%	2500 ग्राम
कैल्शियम सीए	30 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	3%	1.2%	1000 ग्राम
मैगनीशियम	31 मिलीग्राम	400 मिलीग्राम	7.8%	3.1%	397 जी
सोडियम, ना	1094 मिलीग्राम	1300 मिलीग्राम	84.2%	33.1%	1299
फास्फोरस, पीएच.डी	184 मिलीग्राम	800 मिलीग्राम	23%	9.1%	800 ग्राम
तत्वों का पता लगाना
आयरन, फे	1.5 मिलीग्राम	18 मिलीग्राम	8.3%	3.3%	18 ग्राम
स्टेरोल्स (स्टेरोल्स)
कोलेस्ट्रॉल	97 मिलीग्राम	अधिकतम 300 मिलीग्राम
तर-बतर वसा अम्ल
संतृप्त फैटी एसिड	8.6 ग्राम	अधिकतम 18.7 जी

ऊर्जा मूल्य उबला हुआ बीफ, 1-392 254 किलो कैलोरी है।

** यह तालिका एक वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत मानदंड दर्शाती है। यदि आप अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों के आधार पर मानदंडों को जानना चाहते हैं, तो माई हेल्दी डाइट एप्लिकेशन का उपयोग करें।
मुख्य स्रोत: स्कुरिखिन आई.एम. और आदि। रासायनिक संरचनाखाद्य उत्पाद।

उत्पाद कैलकुलेटर

पोषण मूल्य

सर्विंग साइज (जी)

पोषक तत्वों का संतुलन

अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला नहीं हो सकती है। इसलिए, विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

उत्पाद कैलोरी विश्लेषण

कैलोरी में BJU का हिस्सा

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात:

कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के योगदान को जानने के बाद, आप समझ सकते हैं कि उत्पाद या आहार मानकों को कैसे पूरा करता है पौष्टिक भोजनया आहार संबंधी आवश्यकताएं। उदाहरण के लिए, अमेरिका और रूसी स्वास्थ्य विभाग प्रोटीन से 10-12% कैलोरी, वसा से 30% और कार्बोहाइड्रेट से 58-60% कैलोरी लेने की सलाह देते हैं। अटकिन्स आहार कम कार्बोहाइड्रेट सेवन की सिफारिश करता है, हालांकि अन्य आहार कम वसा वाले सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

यदि आपूर्ति से अधिक ऊर्जा खर्च की जाती है, तो शरीर वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है, और शरीर का वजन कम हो जाता है।

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लक्ष्य समय

उपयोगी गुण 1-392 पर उबला हुआ बीफ़

उबला हुआ बीफ, 1-392इस तरह के विटामिन और खनिजों से भरपूर: विटामिन पीपी - 43.5%, सोडियम - 84.2%, फास्फोरस - 23%

1-392 के अनुसार उपयोगी उबला हुआ बीफ़ क्या है

• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। विटामिन का अपर्याप्त सेवन बिगड़ा हुआ है सामान्य अवस्था त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र।
• सोडियम- पानी, रक्त ग्लूकोज, विद्युत तंत्रिका संकेतों के उत्पादन और संचरण, मांसपेशियों के संकुचन के हस्तांतरण में शामिल मुख्य बाह्य आयन। सोडियम की कमी ऐसे लक्षणों द्वारा व्यक्त की जाती है जैसे: सामान्य कमजोरी, उदासीनता, सिरदर्द, हाइपोटेंशन, मांसपेशियों में मरोड़।
• फास्फोरसअनेक में भाग लेता है शारीरिक प्रक्रियाएं, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।

सबसे ज्यादा के लिए पूरा गाइड उपयोगी उत्पादआप परिशिष्ट में देख सकते हैं - खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में क्रियात्मक जरूरतमनुष्य आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा में।

विटामिन, मनुष्यों और अधिकांश कशेरुकियों दोनों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन का संश्लेषण आमतौर पर पौधों द्वारा किया जाता है, जानवरों द्वारा नहीं। विटामिन की दैनिक मानव आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, मजबूत ताप से विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।

रासायनिक संरचना और पोषण विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "बीफ स्टू, डिब्बाबंद".

तालिका खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

पुष्टिकर	मात्रा	सामान्य **	100 ग्राम में आदर्श का%	100 किलो कैलोरी में आदर्श का%	100% सामान्य
कैलोरी	220 किलो कैलोरी	1684 किलो कैलोरी	13.1%	6%	1679
गिलहरी	16.8 जी	76 ग्राम	22.1%	10%	76 ग्राम
वसा	17 ग्राम	60 ग्राम	28.3%	12.9%	60 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	0.2 जी	211 जी	0.1%		200 ग्राम
आहार फाइबर	0.1 ग्राम	20 ग्राम	0.5%	0.2%	20 ग्राम
पानी	64 जी	2400 ग्राम	2.7%	1.2%	2370 जी
राख	1.9 जी	~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन	0.02 मिलीग्राम	1.5 मिलीग्राम	1.3%	0.6%	2 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन	0.15 मिलीग्राम	1.8 मिलीग्राम	8.3%	3.8%	2 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन	0.17 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	8.5%	3.9%	2 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई	0.4 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	2.7%	1.2%	15 ग्राम
विटामिन पीपी, एनई	8.6 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	43%	19.5%	20 ग्राम
नियासिन	4 मिलीग्राम	~
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटैशियम, के	284 मिलीग्राम	2500 मिलीग्राम	11.4%	5.2%	2491 जी
कैल्शियम सीए	14 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	1.4%	0.6%	1000 ग्राम
मैगनीशियम	19 मिलीग्राम	400 मिलीग्राम	4.8%	2.2%	396 जी
सोडियम, ना	444 मिलीग्राम	1300 मिलीग्राम	34.2%	15.5%	1298
सल्फर, एस	168 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	16.8%	7.6%	1000 ग्राम
फास्फोरस, पीएच.डी	178 मिलीग्राम	800 मिलीग्राम	22.3%	10.1%	798 जी
तत्वों का पता लगाना
आयरन, फे	2.4 मिलीग्राम	18 मिलीग्राम	13.3%	6%	18 ग्राम
सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसाकार्इड्स (शर्करा)	0.2 जी	अधिकतम 100 ग्राम
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्गिनिन *	0.92 ग्राम	~
वेलिन	1.11 ग्राम	~
हिस्टडीन*	0.65 ग्राम	~
आइसोल्यूसिन	0.6 ग्राम	~
ल्यूसीन	1.14 ग्राम	~
लाइसिन	1.36 ग्राम	~
मेथिओनाइन	0.39 ग्राम	~
मेथियोनीन + सिस्टीन	0.61 ग्राम	~
थ्रेओनाइन	0.61 ग्राम	~
tryptophan	0.28 ग्राम	~
फेनिलएलनिन	0.6 ग्राम	~
फेनिलएलनिन + टाइरोसिन	1.05 ग्राम	~
गैर-आवश्यक अमीनो एसिड
एलानिन	0.93 ग्राम	~
एस्पार्टिक अम्ल	1.23 जी	~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन	0.26 ग्राम	~
ग्लाइसिन	0.9 ग्राम	~
ग्लुटामिक एसिड	2.32 जी	~
PROLINE	0.86 ग्राम	~
निर्मल	0.61 ग्राम	~
टायरोसिन	0.45 ग्राम	~
सिस्टीन	0.22 जी	~
स्टेरोल्स (स्टेरोल्स)
कोलेस्ट्रॉल	76 मिलीग्राम	अधिकतम 300 मिलीग्राम
संतृप्त फैटी एसिड
संतृप्त फैटी एसिड	8.7 जी	अधिकतम 18.7 जी

ऊर्जा मूल्य बीफ स्टू, डिब्बाबंद 220 किलो कैलोरी है।

** यह तालिका एक वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत मानदंड दर्शाती है। यदि आप अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों के आधार पर मानदंडों को जानना चाहते हैं, तो माई हेल्दी डाइट एप्लिकेशन का उपयोग करें।
मुख्य स्रोत: स्कुरिखिन आई.एम. आदि खाद्य पदार्थों की रासायनिक संरचना।

उत्पाद कैलकुलेटर

पोषण मूल्य

सर्विंग साइज (जी)

पोषक तत्वों का संतुलन

अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला नहीं हो सकती है। इसलिए, विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

उत्पाद कैलोरी विश्लेषण

कैलोरी में BJU का हिस्सा

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात:

कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के योगदान को जानने के बाद, आप समझ सकते हैं कि कोई उत्पाद या आहार स्वस्थ आहार के मानकों या किसी विशेष आहार की आवश्यकताओं को कैसे पूरा करता है। उदाहरण के लिए, अमेरिका और रूसी स्वास्थ्य विभाग प्रोटीन से 10-12% कैलोरी, वसा से 30% और कार्बोहाइड्रेट से 58-60% कैलोरी लेने की सलाह देते हैं। अटकिन्स आहार कम कार्बोहाइड्रेट सेवन की सिफारिश करता है, हालांकि अन्य आहार कम वसा वाले सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

यदि आपूर्ति से अधिक ऊर्जा खर्च की जाती है, तो शरीर वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है, और शरीर का वजन कम हो जाता है।

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प्रशिक्षण के लिए अपने अतिरिक्त कैलोरी व्यय का पता लगाएं और बिल्कुल निःशुल्क विस्तृत सुझाव प्राप्त करें।

लक्ष्य समय

उपयोगी गुण गोमांस स्टू, डिब्बाबंद

ऊर्जा मूल्य या कैलोरीपाचन के दौरान भोजन से मानव शरीर में जारी ऊर्जा की मात्रा है। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम किलो-कैलोरी (किलो कैलोरी) या किलो-जूल (केजे) में मापा जाता है। उत्पाद। किलोकैलोरी माप के लिए प्रयोग किया जाता है ऊर्जा मूल्यखाद्य पदार्थों को "खाद्य कैलोरी" भी कहा जाता है, इसलिए, (किलो) कैलोरी में कैलोरी सामग्री का संकेत देते समय, उपसर्ग किलो को अक्सर छोड़ दिया जाता है। विस्तृत तालिकाएँआप रूसी उत्पादों के लिए ऊर्जा मूल्य देख सकते हैं।

पोषण मूल्य- उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।

एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य- एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा में किसी व्यक्ति की शारीरिक ज़रूरतें पूरी होती हैं।

विटामिन, मनुष्यों और अधिकांश कशेरुकियों दोनों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन का संश्लेषण आमतौर पर पौधों द्वारा किया जाता है, जानवरों द्वारा नहीं। विटामिन की दैनिक मानव आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, मजबूत ताप से विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।

पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा खपत होती है। उबला हुआ सेवन एक बेहद स्वस्थ, आसानी से पचने वाला और आसानी से पचने वाला व्यंजन है। इसके मांस का उपयोग आहार और बच्चों के बीफ में किया जाता है। बीफ मीट उबला हुआ ड्रा चुनें विशेष ध्यानसभी उत्पाद पर। बार-बार जमे हुए और बार-बार मांस में गोमांस का रंग होगा। रंग जितना गहरा होता है, वह उतना ही पुराना होता है।

उबले हुए मांस की दुनिया

उबले हुए पागलपन में एक पूर्ण प्रोटीन होता है, और उपयोगी, प्लास्टिक, हेमेटोपोएटिक और पोषण संबंधी प्रक्रियाओं में भाग लेता है। इस उत्पाद का उपयोग रक्त में आहार स्तर को बढ़ाने के लिए लोगों को बीमार पकवान खाने के लिए किया जाता है। इसकी वजह यह है कि बीफ में अक्सर कॉपर, कोबाल्ट और विटामिन बी12 होता है। उबले हुए जमे हुए बीफ़ की संरचना बचपन के दौरान शरीर की ज़रूरतों के साथ-साथ बढ़े हुए परिसंचरण और मानसिक तनाव के दौरान आवश्यक है। उबले हुए भोजन में एक प्राकृतिक चोंड्रोप्रोटेक्टर होता है, जो बीफ़ संयोजी कोशिकाओं को संश्लेषित करता है, जो स्नायुबंधन और विशेष बनाता है। यह एक गेलिंग भूमिका निभाता है। ध्यान दें बीफ जेली डिफ्रॉस्ट और जोड़ों के रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी मांस है। बीफ प्रोटीन से भरपूर उत्पाद है। इस उत्पाद में वे 25.8% तक असमान हैं।

बीफ में कितनी कैलोरी होगी?

डार्क बीफ में कितनी कैलोरी पुराने मांस के प्रकार पर निर्भर करती है। औसतन यह उबला हुआ 254 किलो कैलोरी है। गोमांस के लाभ में कितने किलो कैलोरी के रंग की गणना करने के लिए आपको इस्तेमाल किए गए मांस के दुबले हिस्से को जानने की जरूरत है। उबले हुए दुबले उबले हुए बीफ की कैलोरी भी रंग के हिस्से पर निर्भर करती है, लेकिन औसतन इसकी कैलोरी सामग्री 175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम बीफ़ है। लीन बीफ मीट में टेंडरलॉइन, शोल्डर ब्लेड और रंप होता है।

चोंड्रोप्रोटेक्टरउबला हुआ मांस

पूरे लायक नहीं उबला हुआ मांसगुर्दे की बीमारी, गाउट, प्लास्टिक कोलन और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के रंग असहिष्णु लोगों में शामिल हैं।

हेमेटोपोएटिक .ru

उबला हुआ मांस

कैलोरी, मांस: 254 प्रोटीन, जी: 25.8 वसा, जी: 16.8 कार्बोहाइड्रेट, जी: 0.0

तो - यह दुनिया में सबसे ज्यादा खपत वाली थीम है। प्राचीन काल से इसकी सिफारिश की जाती रही है। कुछ गिलहरियों के लिए, गाय आज भी एक पवित्र विनिमय है, जबकि अन्य के लिए यह एक उपमा है स्वादिष्ट व्यंजन. कई देशों में गायों द्वारा उत्पादित की जाने वाली प्रक्रियाएं, इस बीफ को लगभग लोगों के स्टोर में खरीदा जा सकता है, ताजा या खाया जा सकता है।

स्वादिष्ट एनीमिया की मुख्य गारंटी ताजा है, के लिए अच्छा है। गोमांस चुनते समय, उसके रंग पर ध्यान दें। एक उठी हुई गाय या बैल के मांस में हल्का गुलाबी रंग का खून होता है, और मवेशी जितने पुराने होते हैं, स्तर उतना ही गहरा होता है, और हीमोग्लोबिन का बार-बार जमे हुए पट्टिका असमान रंग. गोमांस की गंध ताजा और सुखद होती है।

उबले हुए मांस से प्रेरित

गोमांस की कैलोरी सामग्री प्रति 100 लौह उत्पाद में 254 किलो कैलोरी है।

उबले हुए कोबाल्ट की संरचना

उबला हुआ बीफ़, जिसमें उस तैयारी में लगभग उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं, वह तांबा है जो आपको भी चाहिए मानव शरीर. संरचना : पीपी, बी1, ई, बी2, बी6, बी9, बी5। रासायनिक तत्व: निकल, विटामिन, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, मोलिब्डेनम, विटामिन, फ्लोरीन, पोटेशियम, क्रोमियम, उबला हुआ, मैंगनीज, क्लोरीन, तांबा, पीरियड, आयोडीन, लोहा, जस्ता।

उबले हुए बीफ के बीफ गुण

प्रभावी ढंग से गोमांस खाने से शरीर का शरीर प्रोटीन, विटामिन और तनाव से मेल खाता है, जो समय की रोकथाम है। यह चमत्कारिक रूप से जरूरतों को पूरा करता है, एक व्यक्ति को जोरदार और ऊंचा (कैलोरिज़र) बनाता है।

बीफ को शारीरिक रूप से उबाला जाता है

मानसिक उबला तैयार करने के सभी तरीकों में से - सबसे उपयोगी। उबलते पानी में खाना पकाने वाले ऊतक मांस, प्याज, अजवाइन, पिंजरों को लोड करते हैं और उबले हुए जानवर के आधार पर 1.5 से 2.5 घंटे तक उबालते हैं। शटडाउन से 10 मिनट पहले, बीफ़ नमक स्वाद के लिए।

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गोमांस - कैलोरी होता है

कई कोलेजन विशेषज्ञ उबले हुए बीफ़ को प्रोटीन के प्राकृतिक स्रोत के रूप में उपयोग करने का सुझाव देते हैं, जो मांस के व्यंजनों को संश्लेषित करने की तुलना में बहुत कम कैलोरी सामग्री बनाता है। केवल उबले हुए बीफ़ बंडल भूमिका के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं - लेकिन खाना पकाने के जोड़ अधिक हैं सुलभ तरीकासंयोजी।

कैलोरी उबला हुआ मांस

गोमांस की रीढ़ शव के हिस्से से दृढ़ता से कार्य करती है, जिसके साथ मांस होता है। बिंदु है, के लिए अलग - अलग जगहेंजेली परत की मात्रा अलग है। और जितना अधिक बीफ मांस, लोगों की कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होगी।

इसलिए, उदाहरण के लिए, यह और कंधे का ब्लेड गोमांस के सबसे "गेलिंग" भाग हैं, और पट्टिका फैटी है। रेडी-टू-हैव जोड़ों की कैलोरी सामग्री आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले रिच के किस हिस्से से बहुत भिन्न होगी।

इसलिए, उदाहरण के लिए, गोमांस दुबला उबला हुआ गोमांस केवल 175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जो मानव आहार के लिए स्वीकार्य है। वहीं, एक प्रोटीन डिश में 25 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम साबुत होता है।

यदि आपने चुना है कि कितना वसायुक्त शव है, तो उबली हुई कैलोरी में लगभग 254 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, उबला हुआ प्रोटीन भी 25 ग्राम और अधिक वसा - 16 ग्राम होगा। यह कैलोरी पहले से ही एक संकेतक का नाम देना मुश्किल है, यह बेहतर है मांस छोड़ दो। जो इसे कम करने की कोशिश नहीं करता है।

उबले हुए बीफ के साथ रेसिपी

चूंकि उबला हुआ बीफ़ कैलोरी-उचित आहार में लगभग कितनी कैलोरी फिट करेगा, बीफ़ को आहार व्यंजनों पर रोक देना चाहिए, जिसमें इसे किलो कैलोरी में शामिल किया जा सकता है।

सलाद "सिटनी" (117 से 100 ग्राम)

अवयव:

• उबला हुआ मांस - 200 ग्राम;
• उबला हुआ खीरा - 200 ग्राम;
• बल्ब बल्ब - 1 पीसी ।;
• आश्रित बल्गेरियाई - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - औसतन;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• नमक, लिया - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

उबली हुई गणना को ठीक रेशों की पतली स्ट्रिप्स में काट लें, खीरे, प्याज और मिर्च के समान आकार, सभी परतों में उबला हुआ और नींबू का रस, किलो कैलोरी, काली मिर्च और के मिश्रण से बीफ़ डालें वनस्पति तेल. जानिए एक हल्का लेकिन हार्दिक सलाद जिसे एक अलग हिस्सा या ऐपेटाइज़र माना जाता है।

सलाद "आवश्यक" (87 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)

अवयव:

खाना बनाना

सबसे पहले, सिरका, कम वसा वाले सॉस और चीनी से एक अचार तैयार करें, और कटा हुआ ककड़ी और शवों को आधा छल्ले में कम करें। 15-20 मिनट के लिए मिश्रण को कैलोरी में रहने दें। इस दौरान बीच-बीच में ऐसे या के फटे हाथ बिछाए चीनी गोभी, बीफ़ - उबले हुए बीफ़ के स्लाइस, और मसालेदार खीरे और मांस के बराबर। लेटस को काली मिर्च, मक्खन के ग्राम की जरूरत है - और यह खाने के लिए तैयार है।

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दुबला मांस

कैलोरी, मांस: 158 प्रोटीन, जी: 22.2 वसा, जी: 7.1 कार्बोहाइड्रेट, जी: 0.0

उत्पाद दुबला है - ये शवों के हिस्से हैं जो वसायुक्त परतों के किलो कैलोरी के लिए बेचे जाते हैं, वे पकाए जाते हैं, गोमांस नहीं, विभिन्न तेल। बीफ को कंधा देते समय दुम पर ध्यान दें, जो टेंडरलॉइन के रंग से लेकर अमीर लाल तक होनी चाहिए, लेकिन यह सुखद होनी चाहिए। उबले हुए पट्टिका लोचदार होने के लिए, और अपनी उंगली के साथ गोमांस के साथ, कुछ सेकंड में उपयोग करने के लिए डिंपल, अगर लोग ताजा हैं।

पकाने के बाद लीन किडनी मीट अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

कैलोरी उबला हुआ मांस

दुबले पीड़ितों की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम गोमांस में 158 किलो कैलोरी होती है।

दुबले मांस की रचना

गठिया में दुबला मांसरोग शामिल हैं: बी 6, बी 2, बी 1, बी 5, पीपी, बी 9, ई। रासायनिक तत्व: जस्ता, गाढ़ा, तांबा, आयोडीन, फ्लोरीन, आंत, सल्फर, मैंगनीज, क्लोरीन, भोजन, कोबाल्ट, फास्फोरस, मैग्नीशियम, स्थानान्तरण, सोडियम , कैल्शियम, क्रोमियम।

लीन बीफ के प्रोटीन गुण

मतभेदकि गोमांस दुबले रोग उबले हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जो हृदय रोग वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है (महिला सलाह)। वसा और कुछ की कमी के कारण लाभकारी प्रोटीनऔर मांस के कैलोरी रूप में खनिज, यह वसूली आहार, गोमांस, मोटापा और केवल गोमांस की प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए खपत होती है।

खाना पकाने में गोमांस कैलोरी

बीफ प्रोटीन तैयार करने के लिए कई कार्बोहाइड्रेट का उपयोग किया जाता है। यह उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, सबसे धमाकेदार होता है, लेकिन एक ही समय में दुबला मांस का उपयोग किया जाता था और प्राचीन वसा को बाहर से नहीं जोड़ा जाता था। यदि समय उबला हुआ है, तो इससे पहले वसा को छोटे टुकड़ों में, बिना काली मिर्च और मसाले डाले। आगे मांस को एक लोकप्रिय व्यंजन के रूप में खाया जाता है या हरे लोगों की दुनिया में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

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एक गाय में कितनी कैलोरी होती है

09.03.2014 13:24 | मांस के सबसे पवित्र प्रकारों में से एक माना जाता है। वह अपने आप में बहुत उपयोगी दूसरों का एक जानवर है और एक विशेष स्वाद सादृश्य द्वारा प्रतिष्ठित है। "गोमांस" शब्द पुराने रूसी शब्द "गोमांस" से स्वादिष्ट है, इसका अर्थ है "बड़े सींग वाले"। बीफ़ को तीन व्यंजनों में बांटा गया है, जो उनके स्वाद में भिन्न हैं: उच्चतम, पहला और दूसरा।

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शीर्ष ग्रेडसबसे अच्छा है और एक विशेष नस्ल द्वारा प्रतिष्ठित है। को अव्वल दर्ज़े केपहले गायों में थोरैसिक और पृष्ठीय कई, साथ ही सिरोलिन, फिलालेट्स, देश और दुम शामिल हैं। प्रथम श्रेणीइसे मांस के स्वाद का मानक नहीं माना जाता है, लेकिन गोमांस अभी भी उत्कृष्ट है स्वादिष्ट. मांस, कंधे और कंधे के हिस्सों को प्रथम श्रेणी माना जा सकता है। किस्म खरीदें, पिछले वाले के विपरीत, दुकानों में लगभग एक बहुत ही मध्यम स्वाद होता है और वे उच्चतम और पहले के रूप में ताजा के रूप में मूल्यवान नहीं होते हैं। मुख्य किस्मों में सामने और सभी टांगें, साथ ही कट शामिल हैं। प्रतिज्ञा के हिस्से अलग-अलग जमे हुए हैं, लेकिन कैलोरी सामग्री खाना पकाने की विधि पर स्वादिष्ट, भाग पर ही निर्भर करती है या नहीं।

तो, अच्छे प्रकार के खाना पकाने के साथ बीफ़ की कैलोरी सामग्री है:

भुना हुआ मांस में कितने व्यंजन

जाहिर है मांस भुना हुआ मांस है सबसे चुनें. इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 384 ताजा प्रति सौ ग्राम के बराबर है। इसी तरह जब कैलोरी की मात्रा लोगों के लिए गोमांस को अनुपयुक्त बना देती है, तो वे आहार पर ध्यान देते हैं, लेकिन यह सभी ध्यान का रंग होना चाहिए। मसालेदार, रसदार और स्वादिष्ट मांस बन जाएगा महान सजावटयुवा तालिका। गाय और तीखेपन के संयोजन के कारण, वे सबसे हल्का गुलाबी पेटू भी चखने लगे हैं। इसके अलावा, पुराने गोमांस को पकाना आसान होता है, बार-बार इसे लोकप्रियता में गहरा बना देता है।

जमे हुए बीफ़ में कितनी कैलोरी

उबला हुआ बीफ अपने आप में अलग होता है कम कैलोरीऔर असमान खाना बनाना। इसकी कैलोरी सामग्री 220 बैल प्रति सौ ग्राम से अधिक नहीं है। उबला हुआ रंग इसकी दुबलापन से अलग है, यह कई पशुओं में परिलक्षित होता है। उबला हुआ भोजन करते समय, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप अपने आप को अतिरिक्त मात्रा में प्राप्त नहीं करेंगे। इसके मांस को फिलेट्स के साथ खाया जा सकता है विभिन्न रोगपाचन गंध। उबला हुआ गोमांस न केवल ताजा हल्कापन और उपयोगिता है, बल्कि यह भी अद्भुत है, जो बेहद व्यापक उबले हुए लोगों के बीच कैलोरी सामग्री बन गया है।

अच्छे बीफ में कितनी कैलोरी

रसोइयों द्वारा कैलोरी स्टू को उचित रूप से उबला हुआ स्वादिष्ट उत्पादों में से एक माना जाता है, जो इसके कम खाना पकाने के स्वाद को संरक्षित करता है। स्टू उत्पाद की कैलोरी सामग्री केवल 232 किलो कैलोरी प्रति किलो कैलोरी ग्राम है। स्टू एक बहुत ही व्यावहारिक चना है। गर्म होने पर यह अपने गोमांस गुणों को नहीं खोता है, इसलिए गोमांस को बड़ी मात्रा में तुरंत उबाला जा सकता है। जब द्रव्यमान होता है स्वस्थ मांसऔर यह बहुत मांसल और स्वादिष्ट भी है, जो लगभग युवा गोमांस को एक बच्चे के लिए एकदम सही उबला हुआ मांस बनाता है।

पके हुए बीफ में कौन सी कैलोरी होती है

आप बस वसा रहित खाना बनाना चाहते हैं कम कैलोरी, लेकिन एक उज्ज्वल स्वाद होने के बाद, बेक किया हुआ पूरा बीफ़ आपकी पसंद है। 177 की इतनी कम कैलोरी सामग्री कि एक सौ ग्राम गोमांस को निकल का स्वाद लेने के लिए अन्य मांस से ईर्ष्या होगी जिसमें स्वस्थ उच्च वसा सामग्री होती है। कैल्शियम बीफ गर्म, फ्लोरीन और ठंडा दोनों तरह से मानव हो सकता है, इससे पोटेशियम सैंडविच बनाकर इसे सलाद में शामिल किया जा सकता है। क्रोमियम पर ध्यान देने वाली एकमात्र चीज क्लोरीन है, तैयारी की सटीकता। रासायनिक खाना पकाने के दौरान, मांस नरम और कोमल नहीं हो सकता है, जैसा कि यह है, लेकिन कठोर और कठोर।

स्मोक्ड बीफ में कैलोरी का भंडार

मैग्नीशियम योनाई, पके हुए फास्फोरस की तरह, गोमांस को शरीर के लिए कम कैलोरी वाला माना जाता है। एक सौ ग्राम मांस विटामिन केवल 108 किलो कैलोरी. कोबाल्ट की कम कैलोरी सामग्री के कारण, जो लोग किसी भी सल्फर का पालन करते हैं वे सोडियम बीफ के तत्वों और थोड़ा मसालेदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं। जिंक दावत टेबल पर स्मोक्ड आयरन बीफ बहुत अच्छा लगता है। कम कैलोरी सामग्री, मैंगनीज के उत्कृष्ट स्वाद के साथ मोलिब्डेनम, स्मोक्ड को अन्य स्मोक्ड मांस प्रोटीनों के बीच एक स्वस्थ नेता बनाता है।