एक नियम के रूप में, किसी भी छुट्टी के लिए एकत्र हुए मेहमान न केवल परोसे जाने वाले व्यंजनों के स्वाद पर ध्यान देते हैं, बल्कि उनके स्वाद पर भी ध्यान देते हैं। दिखावट. उत्सव की मेज को खूबसूरती से सजाने के लिए, आपको विशेष प्रतिभाओं की आवश्यकता नहीं है। कुछ मामलों में, बस थोड़ी कल्पना और कल्पना को जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और सुंदर कटौती आपके सामने खुद ही दिखाई देगी।

यदि आपके पास रचनात्मक और कलात्मक क्षमता नहीं है, तो आप हमारे लेख में दिए गए विचारों का घर पर उपयोग कर सकते हैं।

उत्सव की मेज पर कोल्ड कट्स की व्यवस्था करना कितना सुंदर है?

बेशक, सबसे खूबसूरती से परोसी जाने वाली उत्सव की मेज भी हार्दिक भोजन के बिना पूर्ण और पूर्ण नहीं होगी। मांस की थाली. आगे, हम कुछ प्रस्तुत करते हैं दिलचस्प विकल्पआप मांस, सॉसेज और विभिन्न प्रकार के मांस उत्पादों का एक मूल और सुंदर कट कैसे बना सकते हैं।

एक उज्ज्वल अवकाश तालिका बनाने के लिए जो आपके सभी मेहमानों द्वारा याद की जाएगी, निम्नलिखित सुंदर विचारों में से एक का उपयोग करें:

• सबसे आसान और तेज़ विकल्प है कि विभिन्न प्रकार के मांस उत्पादों को बारीक काटकर एक प्लेट पर रख दें, उन्हें ढेर सारे सागों से सजा दें। यह ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं जो हमेशा व्यंजनों में परिष्कार जोड़ती हैं;
• अगला वाला अविश्वसनीय रूप से सरल है और मूल विचार- मांस और सॉसेज को एक डिश पर रखें, पतले कटे हुए टुकड़ों को ट्यूबों में रोल करें। इस तरह के कट के केंद्र में कटार या टूथपिक लगाना सबसे अच्छा है, ताकि मेहमानों के लिए अपने हाथों को गंदा किए बिना भोजन लेना सुविधाजनक हो। इसके अलावा, मांस उत्पादों के साथ, आप एक या एक से अधिक प्रकार के पनीर को एक ही डिश पर रख सकते हैं;
• आज फूलों, गुलदस्ते और यहां तक ​​कि पूरी रचनाओं के रूप में मांस और सॉसेज के टुकड़े रखना बहुत लोकप्रिय है। बेशक, इसके लिए आपको थोड़ा प्रयास करना होगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों और इस अवसर के नायकों को प्रसन्न करेगा। एक फूल या गुलदस्ता के निर्माण के साथ आगे बढ़ने से पहले, मांस उत्पादों को तदनुसार काटना आवश्यक है, और फिर कुछ टुकड़ों को ट्यूबों में मोड़ना आवश्यक है;
• इसके अलावा, कुछ गृहिणियां अपने व्यंजनों के डिजाइन में ताजे फूलों का उपयोग करती हैं। इस मामले में, ठंड में कटौती खुद को अवर्णनीय लग सकती है, लेकिन उज्ज्वल और उत्तम फूल निश्चित रूप से इसे मौलिकता देंगे।

उत्सव की मेज पर रखने के लिए घर पर सुंदर फलों के कट कैसे बनाएं?

फल भी किसी पर होना चाहिए छुट्टी की मेज. यह नाश्ता वयस्कों और बच्चों को अपने हल्केपन और ताज़ा प्रभाव से आकर्षित करता है। रसदार और की विविधता उज्जवल रंग, फल और जामुन अपने आप में ध्यान आकर्षित करते हैं, और यदि आप इस व्यंजन को खूबसूरती से व्यवस्थित करते हैं, तो बड़ी संख्या में ऐसे लोग होंगे जो उन पर दावत देना चाहते हैं।

मेज पर फलों को मूल तरीके से परोसने के लिए, आप निम्न विधियों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं:

• सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय तरीका कैनपेस या कटार है, जिस पर फलों के टुकड़े लगाए जाते हैं। अन्य उत्पादों के साथ संयोजन भी यहां व्यापक हैं, उदाहरण के लिए, अंगूर और पनीर या सेब और पनीर। ऐसा क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगता है, और इसके अलावा, इस मामले में फल लेना सुविधाजनक है;
• आप लंबे कटार का भी उपयोग कर सकते हैं जो छोटे फलों के कटार के समान होते हैं;
• नए साल की मेज को सजाने के लिए, फलों के टुकड़े अक्सर क्रिसमस ट्री या उपहार के रूप में रखे जाते हैं। इसके अलावा, मेहमान निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे यदि आप शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरी में छोटे टुकड़े रखते हैं;
• फलों का सलाद हमेशा बहुत लोकप्रिय होता है। इस व्यंजन को खूबसूरती से सजाने के लिए आप तरबूज या खरबूजे से एक मूल सलाद कटोरा काट सकते हैं। आप सलाद को सेब, संतरे, अनानास या अंगूर से बने छोटे "व्यंजनों" में भी डाल सकते हैं;
• इसके अलावा, आप बस फलों को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और उन्हें एक बड़ी प्लेट पर रख सकते हैं जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है। डिजाइन विषय उस अवसर से संबंधित हो सकता है जिसके लिए उत्सव आयोजित किया जाता है। उदाहरण के लिए, नववरवधू को बधाई देने के लिए, फल और जामुन दो के रूप में रखे जा सकते हैं शादी की अंगूठियाँ, बच्चे के जन्म के लिए, सारस जैसे तत्व जो बच्चे को अपनी चोंच में रखते हैं, या पालने का अक्सर उपयोग किया जाता है। बच्चों की छुट्टियों को व्यवस्थित करने के लिए, अक्सर अजीब जानवरों या पसंदीदा परियों की कहानियों और कार्टून के पात्रों के रूप में टुकड़े रखे जाते हैं। आखिरकार, छुट्टी की सजावटफूलों, गुलदस्ते और रचनाओं के रूप में बिल्कुल किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त होगा।

इसके अलावा, एक फल और बेरी प्लेट को सजाने के लिए, आप टकसाल के पत्ते, कोको, पाउडर चीनी, ताजे फूल और उनकी पंखुड़ियों, कसा हुआ नींबू, नारंगी और अन्य खट्टे फल, नट, अनार के बीज और कसा हुआ चॉकलेट जैसे डिजाइन तत्वों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

उत्सव की मेज पर सब्जियां काटने की सजावट

उत्सव की मेज के लिए सब्जियों के कटों को मूल तरीके से सजाने के लिए उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि इसके अन्य सभी तत्व। किसी भी उत्सव में, ताजी, नमकीन और डिब्बाबंद सब्जियों की बहुत मांग होती है, खासकर अगर आमंत्रित मेहमान बहुत अधिक मादक पेय पीते हैं।

इसके अलावा, आज साल के किसी भी समय ताजा खीरे, टमाटर, मूली और अन्य सब्जियां खरीदना मुश्किल नहीं है, इसलिए हर गृहिणी को इस कटौती पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

हमारे सुझाव आपको परोसने से पहले सब्जियों को खूबसूरती से और मूल रूप से सजाने में मदद करेंगे:

• जैसा कि मांस के मामले में, सब्जी काटने के डिजाइन में ताजी जड़ी-बूटियां मुख्य तत्व होनी चाहिए। हरी प्याज, डिल, अजमोद और सलाद सब्जी पकवान में परिष्कार जोड़ने और मेहमानों का ध्यान आकर्षित करने के लिए निश्चित हैं। एक नियम के रूप में, ऐसी प्लेट को सजाने के लिए ताजी और मसालेदार दोनों सब्जियों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, आप जैतून या काले जैतून जोड़ सकते हैं;
• यदि वांछित है, तो आप कई क्षेत्रों में विभाजित एक बड़े पकवान का उपयोग कर सकते हैं। उनमें से प्रत्येक में बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें और बीच में सॉस डालें। सॉस के साथ कटोरे के आसपास की जगह को भी ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए;
• अन्य सभी मामलों की तरह, एक डिश पर बारीक कटी हुई सब्जियां रखी जा सकती हैं जिस तरह से फंतासी आपको बताती है। सबसे अधिक बार, सब्जी की कटाई फूलों और विभिन्न रचनाओं के रूप में की जाती है;
• अंत में, आज सुंदर सब्जी व्यंजन बनाने की सबसे लोकप्रिय तकनीक "नक्काशी" या उत्पादों की कलात्मक कटाई है। इस कला के तत्वों के रूप में बिल्कुल किसी भी सब्जी का उपयोग किया जाता है - आलू, टमाटर, मूली, खीरा, कद्दू, बेल मिर्च और अन्य। इसके अलावा, सेब, तरबूज, खरबूजे, एवोकाडो, नींबू, संतरा आदि जैसे फलों को अक्सर इस तकनीक का उपयोग करके सजाया जाता है। साधारण टेबल चाकू से साधारण नक्काशी वाली आकृतियां भी बनाई जा सकती हैं, हालांकि, विशेष उपकरण रखना ज्यादा बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, आपको नॉसेट चम्मच, छोटी कैंची, एक थाई चाकू, सब्जी के छिलके, नक्काशीदार चाकू और बांसुरी की आवश्यकता होगी। कटार और टूथपिक का उपयोग अक्सर भागों और तत्वों को जकड़ने के लिए किया जाता है। यह सब आज अधिकांश प्रमुख स्टोरों पर खरीदा जा सकता है या ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है। बस इस तरह से अपने परिचित की शुरुआत करें कला, "नक्काशी" की तरह, आप अब इस उद्यम को मना नहीं कर पाएंगे, और हर बार आप अपने कौशल में सुधार करेंगे।

बेशक, एक बड़े उत्सव के लिए एक मेज को खूबसूरती से सजाने के लिए, इसमें बहुत समय और प्रयास लगेगा, इसलिए अक्सर गृहिणियां इसके लिए विशेषज्ञों को आमंत्रित करती हैं। अगर आप जश्न मनाने की योजना बना रहे हैं पारिवारिक अवकाशनिकटतम रिश्तेदारों और दोस्तों के घेरे में, आप आसानी से अपने दम पर इसका सामना कर सकते हैं।

काफी कल्पनाशीलता दिखाकर और हमारे सुझावों का उपयोग करके, आप आसानी से सुंदर रचनाएँ बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेंगी।

मेज पर सब्जियों के टुकड़े मुख्य व्यंजन नहीं हैं, लेकिन यह इसकी मुख्य सजावट है। मुख्य प्लस, सब्जी काटना हमेशा मेज पर प्रासंगिक उत्पाद होता है, चाहे वह किसी भी समय हो। इसके अलावा, यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है जिसे कोई भी गृहिणी पाक क्षमताओं की परवाह किए बिना पका सकती है। और निश्चित रूप से, सब्जियां बहुत स्वस्थ होती हैं, चाहे उन्हें कैसे भी परोसा जाए।

लकड़ी की खोदाई

नक्काशी फलों और सब्जियों की कलात्मक कटाई है। इसके साथ, एक साधारण आलू गुलाब, ट्यूलिप या हंस में बदल सकता है। यह प्राचीन कलाजो पूर्व से हमारे पास आया था।

इस कला को समझने के लिए आपको काफी समय और मेहनत करनी पड़ेगी। लेकिन यह इसके परिणाम आनंद के रूप में लाएगा और सकारात्मक भावनाएंरिश्तेदार और दोस्त।

ऐसे कई विचार हैं जिन्हें जीवन में लाया जा सकता है, और तालिका को मौलिकता और नवीनता प्रदान करते हैं, जिससे बहुत ही सामान्य और सही भोजनसुंदर और परिष्कृत।

एक उबला हुआ आलू एक जीवित फूल में बदल सकता है, और एक नींबू या अन्य साइट्रस मछली में बदल सकता है। तोरी से बनाई जा सकने वाली माला प्लेटों के किनारों को सजा सकती है। गाजर पहले या दूसरे कोर्स को सजाने के लिए बेहतरीन फूल बना सकती है।

सब्जियों से विभिन्न आकृतियों को काटने के लिए, आपको विशेष वस्तुओं का उपयोग करने की आवश्यकता है: छोटे तेज चाकू, सब्जियों के अंदर खुरचने के लिए विशेष उपकरण, और भी बहुत कुछ। लंबे समय तक, सब्जियों से उत्कृष्ट कृतियों का निर्माण उन रहस्यों में से एक था जो रसोइयों ने जमकर पहरा दिया।

एक अच्छी गृहिणी हमेशा मेज पर सब्जी के टुकड़े रखती है। घर पर नक्काशी करना लगभग हर गृहिणी के अधिकार में होता है, और नक्काशी में माहिर होना जरूरी नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब्जियों को काटने के लिए एक उपकरण होना चाहिए। इन्हें पेशेवर नक्काशी वाले चाकू होने की ज़रूरत नहीं है, सबसे आम एक करेगा, लेकिन ब्लेड पतला और तेज तेज होना चाहिए।

काटने के लिए सब्जियां

वेजिटेबल कट मुख्य रूप से खीरा, शिमला मिर्च और टमाटर से तैयार किए जाते हैं। ये सब्जियां लगभग सभी मांस व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलती हैं।

बेशक, आपको अपने आप को केवल इन उत्पादों तक सीमित नहीं रखना चाहिए। सजावट के लिए लगभग किसी भी सब्जी का उपयोग किया जा सकता है। गाजर और मूली करेंगे उज्ज्वल सजावटसब्जी काटना। और अगर आप उनमें प्याज, जड़ी-बूटी और जैतून मिला दें, तो इन सब्जियों का मिश्रण एक स्वतंत्र व्यंजन बन जाएगा।

इसके अलावा, केवल ताजी सब्जियों तक सीमित होना जरूरी नहीं है, अचार, डिब्बाबंद और नमकीन अच्छी तरह से उपयुक्त हो सकते हैं। खीरे, मसालेदार प्याज, गोभी या मकई एक सब्जी की प्लेट पर दिखाई दे सकते हैं और इसकी सजावट और स्वादिष्ट स्नैक दोनों हो सकते हैं, खासकर अगर मेज पर मजबूत मादक पेय हों।

सब्जी के टुकड़े कैसे परोसें

आप सब्जियों को न केवल केले के स्लाइस में काट सकते हैं, बल्कि विभिन्न आकृतियों को भी काट सकते हैं, फूल या अन्य सुंदर तत्व बना सकते हैं। इसके अलावा, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाने के लिए मत भूलना और सलाद के पत्तों पर सब्जियां परोसें या चीनी गोभीसबसे आम वितरण विधि है। यह एक सुंदर, सरल और महान कौशल सब्जी काटने की आवश्यकता नहीं है।

अगर सब्जियां विपरीत रंगों में हों तो घर पर स्लाइस करना ज्यादा आकर्षक लगेगा। खाना पकाने से पहले, आपको रंग योजना के बारे में सोचने की जरूरत है।

यदि व्यंजन के चुनाव को लेकर संदेह है, तो सफेद प्लेट या व्यंजन का उपयोग निश्चित रूप से एक जीत का विकल्प होगा। वे सब्जियों के साथ रंग में प्रतिस्पर्धा नहीं करेंगे और केवल काटने की सुंदरता पर जोर देंगे। वैसे, इस तकनीक का इस्तेमाल पेशेवर शेफ करते हैं।

भोज के लिए सब्जी काटना

भोज हमेशा एक बड़ी दावत होती है। इसलिए, व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि खूबसूरती से सजाए भी जाने चाहिए। और अगर सब्जियों से सजावट करने वाले मालिक को आमंत्रित करना संभव नहीं है, तो सब्जियों को अपने दम पर काटने का एकमात्र तरीका है।

कट बनाना (कुछ कौशल और समय के साथ) कोई बहुत मुश्किल काम नहीं है। लेट्यूस या गोभी के पत्तों पर स्लाइसिंग बिछाई जाती है, उदाहरण के लिए, बीजिंग। और सब्जियों के अलावा, आप सजावट के लिए जैतून, पनीर और विभिन्न साग का उपयोग कर सकते हैं।

अगर आप इसमें सॉस, मसाले या ड्रेसिंग डालेंगे तो सब्जी की कटिंग खूबसूरत निकलेगी। कटा हुआ खीरे, घंटी मिर्च, गाजर, मूली के साथ एक बड़ी सफेद प्लेट पर सॉस के साथ कटोरे डालें।

वेजिटेबल कट्स को खूबसूरती से परोसने का एक और तरीका है, प्लेट की जगह आटे की डिश का इस्तेमाल करना। एक मोटा केक बेक करें और उस पर सब्जियां लगाएं। आपको बस चुनने की जरूरत है उपयुक्त आकार, और आटा बेक करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

मूली से बहुत प्राप्त होते हैं सुंदर गुलाबइसलिए इस सब्जी की उपेक्षा न करें। कुछ अनुभव के साथ, एक ककड़ी से प्यारा धनुष काटा जा सकता है। वैसे, अपने आप को ताजी सब्जियों तक सीमित न रखें - आप उबली हुई सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

बुफे के लिए कैसे काटें

खाना पकाने और परोसने दोनों में बुफे की अपनी विशेषताएं हैं। बुफे टेबल पर मौजूद सभी व्यंजन बहुत छोटे हिस्से में परोसे जाते हैं, शाब्दिक रूप से "वन बाइट"। इसका उपयोग न केवल ऐपेटाइज़र के लिए, बल्कि मुख्य व्यंजनों के लिए भी किया जाता है। अधिकांश एक जीतये कटार पर सब्जियां हैं। सब्जियों के कटों को खूबसूरती से इस प्रकार व्यवस्थित किया जा सकता है: लगाओ बड़ा पकवानऔर अलग-अलग सब्जियों को रंग में बदल दें।

और आप टेबल की सजावट के लिए अनानास, संतरा, सेब या किसी अन्य फल का उपयोग कर सकते हैं: फलों में कटार चिपकाएं और एक सुंदर रचना बनाएं। आप सब्जियों के कटों को जैतून, अंगूर, पनीर के साथ पतला और सजा सकते हैं, सामान्य तौर पर, जो कुछ भी दिमाग में आता है।

बच्चों की छुट्टी के लिए काटना

सब्जियों में कटौती बच्चों की छुट्टी- यह कल्पना की एक बड़ी गुंजाइश है। आप सब्जियों से अलग-अलग आंकड़े बना सकते हैं: मेंढक, पक्षी, सांप, मशरूम और बहुत कुछ। वहीं, आप बच्चों के साथ मिलकर सब्जियों से आंकड़े बना सकते हैं।

बच्चों की मेजओवरलोड नहीं करना बेहतर है, लेकिन छोटे आकार के व्यंजन परोसना है, लेकिन खूबसूरती से सजाया गया है।

नए साल की मेज पर सब्जी काटना

नए साल की मेज पर न केवल सलाद और मुख्य व्यंजन होना चाहिए, बल्कि सब्जी की कटिंग भी होनी चाहिए।

सब्जियों को सजाना आसान हो सकता है, लेकिन इसमें पेशेवर नक्काशी के तत्व भी हो सकते हैं। सजावट के लिए, आप अजवाइन, मीठी मिर्च, गाजर को बड़े स्ट्रिप्स में काट सकते हैं और उनमें टमाटर और जैतून मिला सकते हैं। खीरा, पहले छीलकर, बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लेटस के पत्तों को एक प्लेट में रखें, और ऊपर से सब्जियों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। केंद्र में आप सॉस के साथ एक कटोरा रख सकते हैं।

नए साल के प्रतीकों के रूप में सजावट मेज पर बहुत अच्छी लगेगी। उदाहरण के लिए, एक उत्सव की सब्जी काटना - एक क्रिसमस ट्री। यह आसानी से किया जाता है।

सेब के आधे हिस्से में एक कटार या टूथपिक फंस गया है - यह क्रिसमस ट्री का आधार होगा। अगला, आपको खीरे को पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। आप नमकीन या ताजा खीरे का उपयोग कर सकते हैं। अब यह स्लाइस को बड़े स्लाइस से शुरू करते हुए, एक कटार पर स्ट्रिंग करने के लिए बनी हुई है। सब कुछ, नए साल की मेज की सजावट तैयार है। खीरे के बजाय, आप शिमला मिर्च, पनीर, मूली का उपयोग कर सकते हैं या कई सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप सजा सकते हैं नए साल की मेजसब्जियों से फूल। यह सब महाराज की कल्पना पर निर्भर करता है।

कटी हुई सब्जियों को मेज का मुख्य व्यंजन नहीं कहा जा सकता, बल्कि यह इसकी मुख्य सजावट है। इसलिए, वे हमेशा सब्जी के स्लाइस के डिजाइन को विशेष देखभाल और अनुग्रह के साथ बनाने की कोशिश करते हैं। इसके अलावा, सभी मेहमान हमेशा सलाद नहीं खाना चाहते हैं, कोई, कुछ कारणों से, सब्जियों को पसंद करता है प्रकार में. यदि मांस या मछली के कटार को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, तो मेज पर सब्जी के स्लाइस की उपस्थिति अनिवार्य है।

भोज के लिए सब्जी काटने की व्यवस्था करना कितना सुंदर है?

भोज की मेज में एक लंबी दावत शामिल होती है, और इसे इस तरह से परोसा जाता है कि न केवल स्वाद कलियों को, बल्कि मेहमानों के दृश्य रिसेप्टर्स को भी खुश किया जाए। बेशक, आदर्श विकल्प, यदि आप या घर पर कोई व्यक्ति नक्काशी के रहस्यों को जानता है, तो सब्जी के कटों को कैसे परोसें और कैसे सजाएँ, यह सवाल आपके लिए नहीं है। यदि ऐसा नहीं है और मास्टर को आमंत्रित करने का कोई अवसर नहीं है, तो हम स्वयं सब्जी काटने की व्यवस्था करने का प्रयास करेंगे। अगर आपके पास इच्छाशक्ति और समय हो तो यह आसान है। एक नियम के रूप में, लेट्यूस के पत्तों पर सब्जी के टुकड़े बिछाए जाते हैं, लेकिन विभिन्न प्रकार की केल सब्जियों को परोसने के लिए एकदम सही हैं। वेजिटेबल कट्स को सजाने के लिए लगभग सभी सब्जियों, जड़ी-बूटियों, साथ ही जैतून और पनीर का उपयोग किया जाता है।

आप विभिन्न सॉस, ड्रेसिंग या मसालों की मदद से सब्जी के स्लाइस को खूबसूरती से सजा सकते हैं। हम सब्जियों को मोटी स्ट्रिप्स (खीरे, अलग-अलग रंगों की मिर्च, गाजर, डाइकॉन) में एक सपाट सफेद डिश पर फैलाते हैं और उस पर कट्स, ग्रेवी बोट के साथ सफेद सॉस डालते हैं। मूल तरीकासब्जी के स्लाइस को खूबसूरती से बिछाएं - खमीर के आटे से एक खाद्य व्यंजन बेक करें। हम एक उपयुक्त आकार के गर्मी प्रतिरोधी रूप के बाहर आटा के साथ कवर करते हैं, तेल के साथ चिकनाई करते हैं, इसे लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने देते हैं, ओवन में सेंकना करते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं और फॉर्म से हटा देते हैं।

डिकॉन, मूली की उपेक्षा करने की आवश्यकता नहीं है - वे उत्कृष्ट गुलाब बनाते हैं। आप सब्जियों के स्लाइस को ताजी सब्जियों से सजा सकते हैं, या उबले हुए बीट्स, गाजर का उपयोग कर सकते हैं। सरल जोड़तोड़ की मदद से, एक ककड़ी से बहुत अच्छे छोटे धनुष प्राप्त होते हैं।

बुफे टेबल के लिए खूबसूरती से कटी हुई सब्जी कैसे बनाएं?

बुफे टेबल की अपनी विशेषताएं हैं और सेवा करते समय उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। टेबल को व्यवस्थित करने का प्रयास करें ताकि सभी व्यंजन "एक काटने" हों। यह नियम विभिन्न कटों पर भी लागू होता है। बुफे टेबल के लिए सब्जी काटने का सबसे फायदेमंद संस्करण कटार या टूथपिक्स पर रखी सब्जियों के टुकड़े हैं। सब्जियों के साथ कटार को एक डिश पर एक क्षैतिज विमान में रखा जा सकता है, बारी-बारी से अलग रंग योजनासब्जियां, या आप उन्हें चिपकाकर, उदाहरण के लिए, अनानास, नारंगी या सेब में बना सकते हैं वॉल्यूमेट्रिक रचना. आप सब्जियों को पनीर, जैतून, अंगूर के साथ पतला कर सकते हैं - जो भी आपका दिल चाहता है। चेरी टमाटर, पनीर और जैतून से बने कैनप हमेशा अच्छी तरह से योग्य होते हैं और बिजली की गति से खाए जाते हैं।

बच्चों की छुट्टी के लिए सब्जी के स्लाइस रखना कितना सुंदर है?

बच्चों की छुट्टियां गतिविधि के लिए बहुत गुंजाइश प्रदान करती हैं: मेंढक, पक्षी, सांप, मशरूम, सूक्ति और कई अन्य आसानी से सब्जियों से प्राप्त होते हैं। बच्चों की मेज बहु-मंजिला संरचनाओं वाले भारी व्यंजनों से भरी नहीं होनी चाहिए। छोटे आकार के व्यंजन परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन रंगीन ढंग से सजाया गया है। यदि आप इस गतिविधि में परिवार के सभी सदस्यों को शामिल करते हैं (पिताजी के बारे में मत भूलना, वे बहुत कुछ करने में सक्षम हैं यदि वे ठीक से प्रेरित हैं), तो आप आसानी से एक सुंदर, और सबसे महत्वपूर्ण बात, पूरी तरह से मूल सब्जी काट सकते हैं। आपके धैर्य और कल्पना के लिए बच्चे आपके हृदय से आभारी रहेंगे।

ताजी सब्जियां हमेशा मेज पर सामयिक उत्पाद होती हैं। आखिरकार, यह सुंदर और बहुत उपयोगी दोनों है! मेज पर कटी हुई सब्जियां एक साधारण व्यंजन है जिसे हर कोई पका सकता है, और यह निस्संदेह प्लस है।

काटने के प्रकार

काटना कई प्रकार का होता है: सरल और जटिल।

इसकी बारी में, साधारण कटिंगकई उप-प्रजातियों में विभाजित है:

स्ट्रॉ (जूलियन - पतले स्ट्रॉ और जूलियन एलुमेट - पहले की तुलना में थोड़ा बड़ा);
- सलाखों;
- क्यूब्स (बहुत छोटे आकार 2x2x2 मिमी का पतला ब्रूनोइस), मध्यम ब्रूनोइस (बड़ा - 4x4x4 मिमी), छोटा (6x6x6 मिमी), मध्यम (12x12x12 मिमी) और बड़ा (20x20x20 मिमी);
- कतरन (बहुत महीन कटिंग);
- बड़े टुकड़े(देहाती तरीके से);
- स्लाइस (किसान के रास्ते में);
- मंडलियां;
- तिरछा काटने;
- सजावटी।

उत्सव की मेज पर सब्जी काटना कुछ भी हो सकता है, लेकिन नक्काशी अधिक प्रभावी दिखाई देगी - लगा हुआ कटिंग, जो जटिल है। हर कोई इस कार्य का सामना नहीं कर सकता है, लेकिन यदि आप इस गतिविधि से दूर हो जाते हैं, तो इसे तोड़ना असंभव होगा।

महत्वपूर्ण बिंदु

वास्तव में, एक सुंदर सब्जी काटने के लिए, आपको प्रशिक्षण पर बहुत समय बिताना होगा। लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक है। इस बीच, आइए जानें कि सब्जी के स्लाइस को सरल और स्वादिष्ट तरीके से कैसे व्यवस्थित किया जाए।

इस कठिन मामले की मुख्य सूक्ष्मताओं पर विचार करें, ताकि आप खाना पकाने के दौरान कई गलतियों से बच सकें।

काटने के नियम

शायद सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक अच्छी तरह से नुकीला चाकू है, साथ ही सही पसंदब्लेड।

यह भी याद रखने योग्य है कि हर उत्पाद को आपकी पसंद के अनुसार नहीं काटा जा सकता है। उदाहरण के लिए, खीरे को क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटना पूरी तरह से अनुचित होगा, लेकिन हलकों या तिरछी कटिंग में - बिल्कुल सही!

टमाटर जैसे नाजुक उत्पाद को सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है। मीठी मिर्च की तरह, इसे स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है।

तैयारी के चरण काटना

उत्सव की मेज पर सब्जी काटने को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए और बाहर रखा जाना चाहिए। इसलिए, सबसे पहले, देखें कि आपके पास कौन से उत्पाद उपलब्ध हैं, उनकी संगतता पर विचार करें, परिणाम प्रस्तुत करें, और उसके बाद ही खाना बनाना शुरू करें।

कुछ नियम हैं जो सब्जियों के कटों को यथासंभव आकर्षक बनाने में मदद करेंगे।

1) केवल ताजा उत्पाद चुनें- उन्हें अच्छी गंध आनी चाहिए, सुस्त या अधिक परिपक्व नहीं होना चाहिए, और एक इष्टतम औसत आकार भी होना चाहिए।

2) बेशक, खाना पकाने से पहले आपको चाहिए सभी इस्तेमाल की गई सब्जियों को अच्छी तरह धो लें. तथाकथित धो लो सजावटी तत्व- सलाद पत्ता और अन्य साग।

3) सभी सब्जियों को उनके आकार के अनुसार बाँट लें: आयताकार और गोल. इसके बाद, उन्हें व्यंजन में विभाजित करें और टुकड़े करना शुरू करें। आइए कुछ सब्जियों को एक उदाहरण के रूप में लेते हैं।

खीरे को बड़े टुकड़ों, स्लाइस, हलकों या तिरछे कटों में काटा जा सकता है। गाजर, जो सजावट के रूप में भी काम करेगा, को घुंघराले चाकू से स्ट्रिप्स, स्लाइस या तिरछे कट में काटा जा सकता है।

4) अगला कदम - सब कुछ एक प्लेट पर रख दें. याद रखें कि सब्जी में कटौती, जिसकी संरचना विविध है, सफल होगी। आप तैयार सब्जियों को एक सर्कल में, कई पंक्तियों में बिछा सकते हैं, या उनमें से फैंसी आंकड़े बना सकते हैं।

काटने की सजावट

मेज पर सुंदर सब्जी काटना अतिरिक्त सजावट के बिना संभव नहीं है। इसके लिए लेट्यूस, जैतून, सोआ और अजमोद बहुत अच्छे हैं।

अगर इसे सफलतापूर्वक एक प्लेट पर बिछाया जाए तो सजावट खुद ही कट जाएगी।

बुफे सजावट

यदि आपके पास बुफे टेबल है, तो कटार पर काटना आदर्श है। पनीर, जैतून और ककड़ी एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप इस सेट में एक टमाटर भी डाल सकते हैं।

इस मामले में, कटार को केवल एक प्लेट पर रखा जाता है, लेकिन बहुत कसकर नहीं ताकि मेहमान स्वतंत्र रूप से वह प्राप्त कर सकें जो उन्हें पसंद है।

यह याद रखना चाहिए कि रंगों की विविधता जितनी अधिक होगी, पकवान उतना ही अधिक ध्यान आकर्षित करेगा। यदि आप लाल, पीली और हरी मीठी मिर्च, टमाटर, खीरा और जैतून से सब्जी काटते हैं, तो आपके मेहमान खुश होंगे!

इनके बारे में मत भूलना स्वस्थ सब्जियांमूली या मूली की तरह। उनसे आप बेहद खूबसूरत फूल काट सकते हैं।

डिब्बाबंद मटर या मकई, डिश के बीच में एक स्लाइड में बड़े करीने से बिछाए गए, सजावट के रूप में भी काम कर सकते हैं। कोरियाई गाजर के बारे में मत भूलना, जिसे स्लाइड में भी सफलतापूर्वक रखा जा सकता है।

बच्चों के लिए सब्जियां

शायद आगे बच्चों की छुट्टी है, और आपको छोटी-छोटी बातों को वश में करने की ज़रूरत है स्वस्थ व्यंजन. सब्जी काटने, जिसका डिजाइन उबाऊ और "वयस्क" होगा, किसी को भी दिलचस्पी नहीं लेगा। यहां सब कुछ जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा दिलचस्प है। एक प्लेट पर एक परी कथा बनाएँ! हथेलियों, फूलों और समुद्रों से घिरे परी-कथा छोटे जानवर - यह वही है जो किसी भी बच्चे को पसंद आएगा।

खाना बनाते समय, एक बच्चे की तरह महसूस करें, याद रखें कि आपने क्या सपना देखा, आपको क्या पसंद आया। और फिर आपको अपनी रचना पर गर्व होगा, और उत्सव की मेज पर सब्जी काटकर, आप जो फोटो लेंगे, वह आपको अद्भुत क्षणों की याद दिलाएगा।

सब्जी के टुकड़े परोसना

सभी विवरण स्पष्ट कर दिए गए हैं, अंतिम शेष है - सब्जी के स्लाइस कैसे परोसें।

भरी हुई तालिका की कल्पना करना असंभव है अलग अलग प्रकार के व्यंजनलेकिन उस पर सब्जियां नहीं हैं। चाहे ताजा हो या डिब्बाबंद - वे हमेशा जगह पर होते हैं।

एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, सब्जी काटने की सेवा नहीं की जाती है, इसे कुछ के साथ परोसा जाना चाहिए। आमतौर पर मांस या मछली खाना: बारबेक्यू, चॉप्स, फ्रेंच मांस, स्टू, बेक्ड या तली हुई मछली - इन सभी व्यंजनों में सब्जियों के ताजा, रसदार कट की उपस्थिति की आवश्यकता होती है।

एक नियम के रूप में, अनिवार्य व्यंजन साइड डिश, मांस या मछली के व्यंजन, सलाद और ठंडे कट हैं। कुछ लोग किसी न किसी वजह से रेडीमेड सलाद नहीं खाते हैं, तो सब्जी काट देंगे बढ़िया प्रतिस्थापनये व्यंजन। प्रत्येक अतिथि अपने पसंदीदा उत्पादों को साझा प्लेट से ले सकेगा और अपनी प्लेट पर अपना स्वयं का सलाद बना सकेगा। इसके लिए आवश्यक शर्तमेज पर सॉस और सीज़निंग की उपस्थिति है।

वास्तव में, वर्णित काटने और परोसने के तरीके केवल एक छोटा सा हिस्सा हैं जो आप अपने हाथों से कर सकते हैं। जैसे ही आप कल्पना करना शुरू करेंगे, सब्जी के स्लाइस को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए, यह सवाल अपने आप दूर हो जाएगा। आखिरकार, सब कुछ केवल आपकी इच्छाओं पर निर्भर करता है, और फिर - केवल रचनात्मकता।

आपके युवा परिवार में, पहला उत्सव। आपने घर पर मेहमानों को प्राप्त करने का फैसला किया है। या यों कहें, आपके पसंदीदा ने फैसला किया। उसका जन्मदिन है, और तुम उसके साथ गए। निकटतम होगा। हर कोई यह देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता कि नवीनीकरण कैसे किया जाता है। यह थोड़ी देर के लिए ध्यान खींच सकता है, लेकिन खाली पेट नहीं। और प्रिय और एकमात्र अचानक रेस्तरां के भोजन के बारे में नहीं सुनना चाहता, लेकिन अपने प्रदर्शन में उत्सव की मेज के बारे में सपना देखा। सास-ससुर के घर की दावतों को याद करके, आपको लगता है कि वे आपकी जाँच करना चाहते हैं। देना तुम्हारे बस की बात नहीं है। आप मांस व्यंजन में अच्छे हैं, माँ के हस्ताक्षर पके हुए मछली होंगे। जीन को खुद को व्यक्त करना चाहिए। भोजन को कैसे सजाना है, इस पर विचारों की आवश्यकता है। यहां प्रदर्शन करने की क्षमता अलग - अलग प्रकारसब्जियां काटना, कल्पना, धैर्य और सब कुछ सुंदर के लिए प्यार।

सब्जियों के बिना नहीं

सभी संभावित स्वादों को ध्यान में रखना आवश्यक है, व्यंजनों की संगतता के लिए मेनू पर विचार करें। मांस और मछली हमेशा सब्जी के साइड डिश के साथ परोसे जाते हैं। बहुत से लोग विभिन्न ड्रेसिंग के साथ सलाद के लिए ताजा या बेक्ड टमाटर, बैंगन, मिर्च पसंद करते हैं। तो, मेज पर सब्जियां काटना जरूरी है। इसके अलावा, मांस व्यंजन और कोल्ड कट्स को ताजी और उबली हुई सब्जियों से सजाया जा सकता है। यह न केवल सुंदर दिखता है, बल्कि स्वादिष्ट भी होता है। और साधारण सजावट के लिए स्थिर जीवन के रूप में सब्जियों की एक सुंदर कटौती नहीं की जाती है, यह एक स्वादिष्ट स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है। लेकिन मुख्य व्यंजनों को अस्पष्ट या अतिभारित किए बिना, अनुपात की भावना के साथ, एक ही शैली में सब कुछ करना बेहतर है। कभी-कभी एक नाजुक फूल सब कुछ खेलने और मूड के साथ चमकने के लिए पर्याप्त होता है।

सब्जियां चुनना

हम सब्जियां खरीदते हैं - ताजा, पकी, लेकिन तंग, बिना नुकसान के और अधिमानतः सही स्वरूप, जब तक, निश्चित रूप से, आपके विचार को लागू करने के लिए स्रोत सामग्री के एक विशेष रूप की आवश्यकता नहीं है। मात्रा के अनुसार, हम संभावित अस्वीकृति, ट्रिमिंग आदि को ध्यान में रखते हुए स्टॉक करते हैं। सब्जियों की सुंदर कटाई बढ़ेगी त्योहारी मिजाज, यदि आप चमकीले विषम रंगों की सब्जियां लेते हैं। उपयोगी लाल टमाटर, हरी ककड़ी, नारंगी गाजर, सफेद प्याज और मूली, मिर्च, गोभी, तोरी, विभिन्न किस्मों और रंगों के चुकंदर। चुनते समय, डंठल की उपस्थिति पर ध्यान दें। गहनों और स्टिल लाइफ के लिए किए जाने पर वे काम में आ सकते हैं। और, ज़ाहिर है, लेट्यूस, प्याज, डिल, अजमोद, सीताफल, उज्ज्वल बैंगनी तुलसी के नाजुक साग को मत भूलना। मसालेदार और डिब्बाबंद सब्जियां, जैतून, मशरूम, फलियां - बीन्स, मटर, मक्का एक क्षुधावर्धक के रूप में और सजावट के लिए सुविधाजनक और अच्छे हैं।

सब्जियों को काटने के लिए और सजावट के रूप में पकाना

सभी ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों को पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए ठंडा पानीऔर फिर अच्छी तरह सुखा लें। जिन्हें उबालकर इस्तेमाल किया जाएगा, यह जरूरी है कि वे ज्यादा न पकाएं और अच्छी तरह से ठंडा करें। नरम और ठंडी नहीं गाजर, बीट्स, आलू से, घुंघराले सब्जियों को काटना मुश्किल है। उपयोग करने से पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है। सब्जी की सजावट के जटिल तत्वों को पहले से सबसे अच्छा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहीत किया जाता है। रसीले किस्मों की सब्जियां काटना, ताकि अपवाह और स्वाद की हानि से बचा जा सके और उपयोगी गुण, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक उपस्थिति का नुकसान, सेवा के करीब बना दिया गया है। अतिरिक्त नमकीन से छुटकारा पाने के लिए अचार और डिब्बाबंद लेटने की अनुमति है। सभी पकी हुई सब्जियां और साग स्वाद, आकार, रंग, आकार की दृष्टि से नियोजित संरचना में एक दूसरे के पूरक और पूरक होने चाहिए।

उपकरण चयन

स्वाद बनाए रखने के लिए और उपयोगी गुणस्रोत सामग्री काम के लिए उपकरण का बहुत महत्वपूर्ण विकल्प है। कटिंग बोर्ड सबसे बड़े होते हैं, जो रस को पकड़ने के लिए किनारों के साथ लकड़ी या कांच से बने होते हैं। अनुभवी पेशेवरों और नौसिखिए स्वामी की मदद करने के लिए, अब कई उपकरण हैं। ये आंकड़े काटने के लिए सांचे हैं, और चाकू संलग्नक के साथ ग्रेटर हैं। अलग - अलग रूपऔर विन्यास, और सरल और जटिल काटने के लिए ब्लेड।

स्टेनलेस स्टील, सिरेमिक या उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से अपनी जरूरत की हर चीज खरीदना उचित है, अच्छा निर्माताइस प्रकार के सामान के जिम्मेदार विक्रेताओं से। और जो केवल एक उपकरण के साथ सब्जियों से चमत्कार बनाने के आदी हैं, वे मुख्य घटकों को जानते हैं - सब्जियों को काटने के लिए पूरी तरह से तेज चाकू, अच्छा मूडऔर रिश्तेदारों और मेहमानों को खुश करने की इच्छा।

सरल सब कुछ सरल है

मेज को स्वादिष्ट ढंग से सजाने के लिए, कभी-कभी यह एक दिलचस्प पकवान पर सब्जियों और जड़ी-बूटियों को ठीक से काटने और खूबसूरती से बिछाने के लिए पर्याप्त होता है। सब्जियों को काटने के मूल रूपों में महारत हासिल करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। सबसे आम - विभिन्न मोटाई के मग। और अगर, टमाटर, खीरे या गाजर को इस तरह से काटते समय, हमें बिल्कुल घेरे मिलते हैं, तो हलकों में कटे हुए प्याज को अलग-अलग व्यास के छल्ले में डिसाइड किया जा सकता है, और काली मिर्च हमें फूलों का आकार देगी। सब्जियों के साधारण मग, आकार, आकार और रंग में भिन्न, एक-दूसरे में डालकर और जैतून के साथ पूरक, मूली से सिर काटकर या अनार के बीज से आंखों के साथ उबले हुए आलू से एक विदेशी पक्षी के पंख में बदल सकते हैं। और गाजर से एक चोंच। एक सर्कल में एक डिश पर खूबसूरती से बिछाई गई, जैसे फूल की पंखुड़ियां, काली मिर्च को साधारण लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है अलग - अलग रंगएक गुलदाउदी के आकार का सफेद प्याज कोर या सब्जी सॉस से भरा आधा नारंगी काली मिर्च के साथ।

एक लकड़ी के वर्ग या आयताकार पकवान पर व्यवस्थित रूप से, लेकिन स्वाद से गाजर, खीरे, मिर्च, मूली, बड़े अनुदैर्ध्य सलाखों में कटौती और बहु ​​रंगीन पंक्तियों में रखे जाते हैं। आप उन्हें विपरीत पूरे चेरी टमाटर, या ब्रसेल्स स्प्राउट्स, या पके हुए फूलगोभी फ्लोरेट्स, या फलियां की पंक्तियों के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं। और आप कटी हुई सब्जियों को अलग-अलग कोणों पर बार में डिश के किनारे पर रख सकते हैं और सब्जियों की पंक्तियों के साथ वैकल्पिक रूप से साधारण स्लाइस या स्लाइस में काट सकते हैं। उन्हें एक साधारण समझौते के साथ भी रखा जा सकता है या रंग और आकार से स्थानांतरित किया जा सकता है। विभिन्न रंगों की सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काटा जा सकता है और एक पैनल, आभूषण, पैटर्न के रूप में एक बड़े पकवान पर रखा जा सकता है। ऐसे चित्र बनाने में डिब्बाबंद मटर, रंगीन बीन्स, मक्का और विभिन्न साग अपरिहार्य हैं। लेट्यूस के पत्ते, विभिन्न किस्मों के गोभी किसी भी काटने और कटा हुआ तत्वों के आधार के रूप में काम कर सकते हैं सरल तरीकेसब्जियां जो स्वाद से मेल खाती हैं प्राकृतिक रंगया रंगे अलग - अलग रंगप्राकृतिक सब्जी और बेरी का रस।

टुकड़ा करना और अधिक कठिन बनाना

विशेष सांचों का सहारा लिए बिना गाजर, खीरा, मूली, गोभी और बिना बीज वाली अन्य घनी सब्जियां और रसदार गूदे को आकार में काटा जा सकता है। साधारण फूल(उदाहरण के लिए, कैमोमाइल), दिल। यदि इन सब्जियों को प्रारंभिक रूप से अनुदैर्ध्य काटने से फूल या दिल का आकार दिया जाता है, तो ट्रांसवर्सली काटते समय, के बजाय सरल मंडलियांहमें ये फूल और दिल मिलेंगे।

ऐसी मूर्तियों से सजाएं मांस में कटौतीया उन्हें अधिक जटिल सजावट के तत्वों के रूप में उपयोग करें। कटार का उपयोग अक्सर कटौती को जटिल और सजाने के लिए किया जाता है। खीरे की लंबी अनुदैर्ध्य प्लेटें असामान्य रूप से दिखती हैं, आधा में मुड़ी हुई और एक तेज लकड़ी की छड़ी के साथ तय की जाती हैं। यदि आप इस कंपनी में टमाटर या बेल मिर्च, एक जैतून और पनीर का एक टुकड़ा जोड़ते हैं, तो आपको एक स्वतंत्र व्यंजन मिलेगा। कटार के उपयोग के साथ थोड़ी कल्पना - और स्वर्ग के बगीचे आपकी मेज पर खिलेंगे।

आम असामान्य फूल

सब्जियां काटना सरल मंडलियांस्ट्रॉ, बार, क्यूब्स, स्लाइस और स्लाइस कला के काम में बदल सकते हैं यदि इसे फूल या सब्जी के छोटे गुलदस्ते से सजाया जाता है जो काटने पर हावी है। विभिन्न रंगों और आकारों की मीठी और गर्म मिर्च इस संबंध में सुविधाजनक हैं। इसका आकार, सामग्री और यह कितनी देर तक आकर्षक और खाने योग्य होने के बावजूद इसे एक आदर्श सामग्री बनाती है। इस सब्जी को हमारी कल्पनाओं से "असली" लिली, कैलास, गुलदाउदी और कई फूलों में बदलना मुश्किल नहीं है।

विभिन्न रंगों के प्याज के सिर आदर्श गुलदाउदी हैं। ताकि इस सब्जी से सजावट को खाया जा सके, और मूल्यवान स्वाद और सौंदर्य गुणों को लंबे समय तक संरक्षित रखने के लिए, इसे एक विशेष अचार में परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। नींबू का रस. साधारण सफेद प्याज को नाजुक रंगों में रंगने के लिए, मैरिनेड में रंगीन रस मिलाया जाता है। गुलाब बनाने के लिए टमाटर एकदम सही हैं। कई तरीके हैं। आप फल की मध्य रेखा के साथ लौंग को एक तेज चाकू से केंद्र में एक सर्कल में काट सकते हैं और फिर इसे दो हिस्सों में विभाजित कर सकते हैं और फूल का उज्ज्वल कोर बना सकते हैं। रसदार गूदे को छुए बिना, केवल छिलके की कुल्हाड़ियों के साथ ऊपर से कटौती करना, डंठल को नीचे रखना संभव है। ये पंखुड़ियां होंगी। उन्हें एक तेज चाकू से एक सर्कल में नीचे झुकाते हुए, आपको बरकरार टमाटर के गूदे को कोर के रूप में छोड़ देना चाहिए। यह पुंकेसर की नकल करते हुए पीले मकई के दानों से घिरा हो सकता है। टमाटर के कटे हुए हिस्सों से एक असली गुलाब निकलेगा, बिना अत्यधिक स्लाइस के पंखे की तरह बिछाया जाएगा और एक सर्कल में रोल किया जाएगा। फूलों में जान आ जाती है यदि आप उनमें पत्तियों के साथ टहनियाँ मिलाते हैं। यहाँ, विचारों की प्राप्ति के लिए - बहुत सारी हरियाली और सभी समान कटार।

आत्मा के साथ काटें, सजाएँ और परोसें

सब्जियों की घुंघराले कटाई, या, जैसा कि इसे नक्काशी कहा जाता है, अब अपने चरम पर है और हमेशा लोकप्रिय रही है। इस तरह से सब्जियों से सजावट बनाने के लिए, खांचे आदि बनाने के लिए नक्काशीदार किनारों के साथ, विभिन्न आकृतियों के विशेष नक्काशी वाले चाकू की आवश्यकता होती है, खांचे बनाने के लिए नक्काशीदार किनारों के साथ। सब्जियां एक चिकनी सतह के साथ सख्त या काफी घने के लिए उपयुक्त होती हैं। और यह बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन तकनीक और अनुभव का ज्ञान बस आवश्यक है।

लेकिन, आपके पास अनुभव है या नहीं, आपकी कल्पना पूरे जोरों पर है या आप बस किसी और के रचनात्मक अनुभव की नकल कर रहे हैं, मेहमानों को लगेगा कि मेज को प्यार से सजाया गया है या नहीं। तो दिल से काम करो! और आपका परिवार और दोस्त इसकी सराहना करेंगे।