अच्छा दिनआप, मेरे प्रिय पाठकों! ओह, हमारे बच्चे अभी भी मीठे दांत क्या हैं। हाँ बच्चों! कुछ अपने "...बीस" में भी इस चॉकलेट और कैंडी युग को छोड़ना नहीं चाहते हैं और किलोग्राम में सभी प्रकार के मीठे माल खाते हैं।

हम, वयस्क, निश्चित रूप से, बच्चों के लिए किसी भी चीज़ के लिए खेद महसूस नहीं करते हैं। परंतु! परिवार के दंत चिकित्सक हर मुलाकात पर कहते हैं: "कम मिठाई!" रंगीन रैपरों पर, लगभग हर जगह आप खतरनाक "डाई", "संरक्षक", "स्टेबलाइजर", "इमल्सीफायर" और अन्य बुरी चीजें पा सकते हैं। और कैसे कैंडी-कारमेल-चॉकलेट की इतनी विविधता में छोटे मीठे दांत के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए?!

आप शायद अपने बच्चों को इस तरह के एक छोटे से आनंद में सीमित कर सकते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, मैं शायद ही कभी अपने बच्चे को मना कर सकता हूं, जो श्रेक की एक बिल्ली की आँखों से, मेरे मुंह से चॉकलेट का आखिरी टुकड़ा लेने के लिए तैयार है। फिर, आप देखते हैं, आपके जन्मदिन के लिए मिठाई के बिना करना मुश्किल है। हम क्या लेंगे बाल विहारऔर हम स्कूल में सहपाठियों के साथ क्या व्यवहार करेंगे?

सामान्य तौर पर, चारों ओर केवल प्रलोभन होते हैं। लेकिन बच्चों के लिए स्वस्थ मिठाई होनी चाहिए! यह सब रासायनिक और प्लास्टिसिन नहीं हो सकता! आइए विश्वसनीय मूड उत्तेजक की एक सूची बनाने का प्रयास करें और सीखें कि हानिकारक योजक के बिना अपने हाथों से मीठी कृतियों को कैसे पकाना है।

शिक्षण योजना:

सूखे मेवे

मैंने उन्हें सूची में पहले स्थान पर रखा, क्योंकि वे वास्तव में अच्छाइयों और उपयोगिता का भंडार हैं। Prunes, अंजीर, चेरी, स्ट्रॉबेरी, सूखे खुबानी, सेब, तरबूज और नाशपाती के स्लाइस, अनानास और केले के स्लाइस, किशमिश एक असाधारण लाभ हैं।

यहां आप दोनों दृष्टि के लिए, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए, और के लिए हैं तंत्रिका प्रणाली, और हीमोग्लोबिन के लिए, और गुर्दे के लिए, और यकृत के लिए, और सामान्य रूप से सब कुछ एक ही बार में। और ध्यान दें: अतिरिक्त चीनी के बिना, यहां तक ​​​​कि दो साल के मीठे दांत को भी इतनी स्वादिष्ट पेशकश की जा सकती है। आपको कुछ में से केवल एक का चयन नहीं करना चाहिए, "सूखी" कॉकटेल की व्यवस्था करना उचित है।

नोट नुस्खा। हम सूखे मेवों से मिठाई बनाते हैं। हम बच्चे की आत्मा की इच्छा के अनुसार लेते हैं, सब कुछ एक ब्लेंडर में, चिपचिपाहट के लिए थोड़ा सा शहद और मूर्तिकला गेंदों के लिए। आप चाहें तो कटे हुए मेवे डालें और तैयार होने पर नारियल के गुच्छे, खसखस ​​या तिल में गोल बेलें। प्रतिवेश के लिए, बहुरंगी पन्नी में लपेटें। आप इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। और "जिसने सूप खाया - वह कैंडी!"

मुरब्बा और मार्शमैलो

कोई हानिकारक वसा नहीं, कोई रासायनिक रंग और गाढ़ा नहीं। लोहे, पोटेशियम और आयोडीन, प्राकृतिक पेक्टिन और जिलेटिन से भरा केवल अगर-अगर फलों से निचोड़ा जाता है।

उचित मुरब्बा और मार्शमॉलो चेरी, रास्पबेरी, नारंगी और स्ट्रॉबेरी बन जाते हैं, केवल उन प्राकृतिक रसों के लिए धन्यवाद जो उनका हिस्सा हैं, और निश्चित रूप से रंगों के अतिरिक्त होने के कारण नहीं जो "प्राकृतिक के समान" हैं। के लिए लाभ थाइरॉयड ग्रंथि, यकृत, अस्थि ऊतक - सभी एक बोतल में।

नोट नुस्खा। कौन सा मीठा दाँत प्राकृतिक गमियों को मना कर देगा? 20 ग्राम जिलेटिन 100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ डालें फलों का रसऔर जब तक यह अलग रखा जाए, तब तक इसे फूलने दो। इस समय, 2 कप चीनी और 100 मिलीलीटर पानी से, एक सिरप पकाएं जिसमें आप नींबू या संतरे का रस रगड़ सकें। हम इसे 5 मिनट तक पकाते हैं, इसे चलाते हैं ताकि यह जले नहीं, फिर हम इसे छानते हैं, और अब आप इसमें रस के साथ-साथ इन्फ्यूज्ड जिलेटिन चला सकते हैं। मिठाई के नीचे से सुंदर कोशिकाओं में सब कुछ डालें और खिड़की पर ठंडा करें। और सबसे आज्ञाकारी मिठाइयाँ तैयार हैं।

जाम

जी हां, चौंकिए मत, जाम है. केवल यह वह नहीं है जिसे हम तामचीनी बेसिन में खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं, जामुन में टन दानेदार चीनी डालते हैं ताकि हमारी पाक कृतियों को किण्वित न किया जाए, लेकिन पांच मिनट या तथाकथित "ठंडा" और "कच्चा" जाम।

सबसे महत्वपूर्ण बात कम से कम गर्मी उपचार है, या आप इसके बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं, ताकि आपके पसंदीदा जामुन और फल अपनी सारी ताजगी और उपयोगिता बनाए रखें।

नोट नुस्खा। गर्मी-शरद ऋतु के मौसम में आप सर्दी के लिए फल और बेरी स्नैक्स की एक बूंद तैयार कर सकते हैं। फलों के साथ स्ट्रॉबेरी, करंट, रसभरी, डॉगवुड और कई अन्य जामुन जाड़ों का मौसमकिसी भी मीठे दाँत की आत्मा को गर्म कर देगा। तो, हम जो कुछ भी प्यार करते हैं - एक ब्लेंडर में, मिठास के लिए चीनी की एक बूंद, या बेहतर - शहद, इसे छोटे कंटेनरों में और फ्रीजर में डाल दें। आप इसे कैंडी कोशिकाओं में डाल सकते हैं, आपको छोटी बेरी कैंडी मिलती हैं। और जो बचा हुआ है वह रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में फिट नहीं हुआ, उसे सीधे गर्मी से खाया जा सकता है - गर्मी से! और "माँ की मदद कौन करता है - वह जाम!"

शहद

कौन यह तर्क देगा कि मधुमक्खी का शहद केवल एक स्वादिष्टता ही नहीं है, यह लगभग सभी बीमारियों का इलाज भी है! यहाँ आप और फल अम्ल, और खनिज लवण, और आवश्यक तेल, और बच्चों के लिए आवश्यक सभी प्रकार के उपयोगी घटकों का एक गुच्छा।

जुकाम के लिए लिंडेन सबसे अच्छा माना जाता है, एक प्रकार का अनाज - मजबूत करने के लिए रक्त वाहिकाएंऔर प्रतिरक्षा, ऋषि के साथ - पेट में परेशानी से। शहद के साथ, निश्चित रूप से, आपको सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ को मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी हो सकती है, लेकिन यदि आपका बच्चा उन लोगों में से है जिनके लिए यह contraindicated नहीं है, तो आपका स्वागत है।

यदि हर कोई चम्मच से शहद खाने को तैयार नहीं है तो हानिकारक की जगह पराग और छत्ते चढ़ाएं च्यूइंग गम. हम उन्हें च्युइंग गम की तरह लंबे समय तक चबाते हैं, और फिर हम च्यूइंग वैक्स को थूक देते हैं। 2 साल का बच्चा भी कर सकता है!

नोट नुस्खा। हम फलों की उपयोगिता बढ़ाते हैं। आइए बनाते हैं शहद की जेली। सबसे पहले, जिलेटिन (1 पाउच पर्याप्त है) को भिगो दें, फिर आपको इसकी आवश्यकता होगी। हम पानी के स्नान में किसी भी शहद के 100 मिलीलीटर गर्म करते हैं, वहां 400 मिलीलीटर पानी, आधा गिलास दानेदार चीनी, वेनिला की गंध और स्वाद के लिए, और सब कुछ "उबलते बुलबुले" में लाते हैं। हम सूजे हुए जिलेटिन को अपने उबलते मिश्रण में डालते हैं और एक और दो मिनट के लिए गर्म करते हैं। हम आपके परिवार को पसंद आने वाले फलों को काटते हैं, इस प्रक्रिया में यथासंभव रचनात्मकता डालते हैं: मंडलियां, सितारे, वर्ग, फूल। हम नक्काशीदार फलों की सुंदरता को एक पैनल के रूप में कटोरे में बिछाते हैं, ऊपर से शहद की चाशनी डालते हैं और सख्त होने के लिए छोड़ देते हैं। यदि आप जेली को रंगीन बनाना चाहते हैं, तो पानी के बजाय अपने पसंदीदा रस का या आधा पानी के साथ प्रयोग करें। और स्वास्थ्यप्रद फलों के लिए जेली तैयार है!

पेस्ट करें

असली, सही, यह केवल फल और बेरी प्यूरी से बना है और उबला हुआ नहीं है, इसलिए यह फल और जामुन में निहित सभी उपयोगी तत्वों को बरकरार रखता है। कुछ अन्य गृहिणियां उसे कच्चा खाना चबाने वाली मिठाई कहती हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ केला, नाशपाती के साथ आड़ू, दालचीनी के साथ सेब - कई व्यंजन हो सकते हैं। और फिर, बच्चों के लिए मिठाई के कर्तव्यनिष्ठ निर्माता चीनी के बिना करने की कोशिश करते हैं, और मिठास के लिए शहद मिलाते हैं।

नोट नुस्खा। क्या आप एक सेब पाई चाहेंगे? सब कुछ सरल है! 0.5 किलो सेब छीलें, उन्हें 400 मिली पानी में डालें और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि हमारे थोक फल उबल न जाएँ। जो कुछ भी पकाया गया है उसे ठंडा करें, इसे एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, वहां 300 ग्राम चीनी डालें और फेंटें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज, इसे तेल से चिकना करें, ताकि बाद में आप मार्शमैलो को कागज से न चबाएं, सेब को 1 सेमी से अधिक मोटी परत के साथ डालें। अगर कोई विशेष नहीं है घरेलू उपकरणडिहाइड्रेटर कहा जाता है, तो इसे ओवन में सूखने में लंबा समय लगेगा - लगभग 2 दिन, समय-समय पर हमारे मार्शमैलो को बाहर निकालना, इसे ठंडा करना और फिर इसे वापस ओवन में रखना। जब सेब का ट्रीट तैयार हो जाता है, तो इसे स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है और ट्यूबों में लपेटा जा सकता है। सुंदरता के लिए, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। और "सबसे साहसी, निपुण, कुशल कौन है - वह मीठा च्युइंग गम!"

चॉकलेट

मैंने मिठाई के राजा को "नाश्ते के लिए" छोड़ दिया। खैर, मस्तिष्क गतिविधि के इस उत्तेजक के बिना कैसे?! आखिरकार, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है। केवल अभी, सभी नहीं, बल्कि कड़वा, जिसमें कम से कम 60-70% कोकोआ की फलियाँ हों। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि आपके बच्चे का सिर ठीक से काम करे, कोई तनाव न हो, रक्त वाहिकाओं के माध्यम से अच्छी तरह से "चलता है" और जठरांत्र संबंधी मार्ग काम करता है, तो अपने पसंदीदा डेयरी प्रकारों के साथ चॉकलेट के साथ अपना परिचय शुरू न करें। तुरंत कड़वे चढ़ाएं।

नोट नुस्खा। चलो अपनी खुद की चॉकलेट बनाते हैं! आपको केवल 60 ग्राम कसा हुआ कोकोआ, 60 ग्राम कोकोआ मक्खन और 80 ग्राम पाउडर चीनी चाहिए। दुर्भाग्य से, पैक में तैयार कोको पाउडर इन उद्देश्यों के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है - यह बेस्वाद, असंतृप्त हो जाता है। तो, धीमी आग पर सभी सामग्री डालें और, हिलाते हुए, उबाल लें, लेकिन उबाल लें! मीठे द्रव्यमान को ठंडा करें और उसमें डालें उपयुक्त आकार. परिष्कृत "दिखावा" सनक के लिए, नट्स, सूखे मेवे या जामुन जोड़ें। और सबसे चतुर चॉकलेट चमत्कार के लिए तैयार है!

और ये है वीडियो रेसिपी

ये स्वस्थ स्नैक्स हैं जो मैंने आज अपने बच्चों के लिए पाए। और आपके सुझावों की छाती में, मिठाई के लिए व्यंजन क्या हैं? आपकी प्यारी सहायक टिप्पणियों की प्रतीक्षा है!

मीठा और स्वस्थ जीवनआप और आपके बच्चे!

बच्चे कभी भी, कहीं भी मिठाई खाने के लिए तैयार हैं। लेकिन उनमें से ज्यादातर का नाम बताना मुश्किल है। स्वस्थ भोजन. और फिर भी, आपके पसंदीदा व्यवहार उपयोगी हो सकते हैं यदि वे प्राकृतिक, हस्तनिर्मित मिठाइयाँ हों।

सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट

चॉकलेट फैक्ट्री में जाने के लिए, सोवियत कार्टून से द्रकोशा की तरह, कई बच्चों का पोषित सपना होता है। हालांकि असली को घर पर बनाया जा सकता है। हमें 60 ग्राम कसा हुआ कोको चाहिए। एक प्राकृतिक चॉकलेट नुस्खा के लिए तैयार कोको पाउडर काम नहीं करेगा - स्वाद बहुत सपाट होगा। कसा हुआ कोको टुकड़ों में टूट जाता है, 60 ग्राम कोकोआ मक्खन के साथ मिलाता है और, लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर भंग कर देता है। हम 80 ग्राम पाउडर चीनी डालते हैं और बिना उबाले, स्टोव से हटा देते हैं। चॉकलेट मास को ठंडा करें, एक वाइड में डालें आयत आकारऔर फ्रिज में रख दें। सबसे अधिक मकर के लिए, चॉकलेट बार में जामुन, मेवा या सूखे मेवे डालें।

मधुर मॉडलिंग सबक

प्राकृतिक डार्क चॉकलेट से प्रसन्नता की गारंटी है। एक सूखे फ्राइंग पैन में 300 ग्राम मूंगफली भूनें। हम इसे 100 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़ के साथ मिलाते हैं और इसे ब्लेंडर में पीसकर टुकड़ों में काट लेते हैं। हम 2 बड़े चम्मच कनेक्ट करते हैं। एल 4 बड़े चम्मच के साथ मक्खन। एल शहद और, द्रव्यमान को उबाल में लाए बिना, इसे नट और कुकीज़ से भरें। धीमी आंच पर 250 ग्राम डार्क चॉकलेट पिघलाएं। गीले हाथों से, हम अखरोट भरने से साफ गेंदें बनाते हैं, उन्हें चॉकलेट में डुबोते हैं और पन्नी के साथ एक डिश पर डालते हैं, जिसके बाद हम बच्चों के लिए प्राकृतिक मिठाई रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। सुनिश्चित करें कि इस विनम्रता में पिघलने का समय नहीं होगा।

फल एस्पिक

फल - अपने शुद्धतम रूप में लाभ, क्योंकि इसमें प्राकृतिक तत्व होते हैं। हम शर्त लगाते हैं पानी का स्नान 100 मिलीलीटर शहद, 400 मिलीलीटर पानी, 100 ग्राम चीनी, एक चुटकी वेनिला मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। हम पहले से लथपथ जिलेटिन का एक बैग पेश करते हैं और मिश्रण को 2 मिनट तक उबालते हैं। 2 नाशपाती का छिलका और बीज निकाल कर स्लाइस में काट लें। 150 ग्राम खुबानी, बड़े अंगूर और स्ट्रॉबेरी के चौथाई भाग में काटें। हमने खरबूजे के गूदे की समान मात्रा को क्यूब्स में काट दिया। एक प्राकृतिक जेली रेसिपी के लिए, कोई भी फल अच्छा होता है। इसलिए बेझिझक जो कुछ भी आपके बच्चों को पसंद है उसे जोड़ें। हम भरने को कटोरे में डालते हैं, शहद की चाशनी डालते हैं और इसे सख्त होने देते हैं। यह दावत बच्चों की पार्टियों के लिए एकदम सही है। जैली को रंगीन बनाने के लिए आप पानी की जगह या आधे पानी के साथ अपना मनपसंद जूस मिला सकते हैं.

पसंदीदा प्लम

प्राकृतिक बच्चों को खुश करने में असफल नहीं हो सकता। 20 ग्राम जिलेटिन को 100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ बेर का रस डालें और इसे सूजने के लिए छोड़ दें। 2 कप चीनी और 100 मिलीलीटर पानी में नींबू और संतरे का रस मिलाकर चाशनी पकाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें, छान लें और रस के साथ जिलेटिन मिलाएं। इसके अलावा, नुस्खा के अनुसार, प्राकृतिक रस से बने मुरब्बा को सख्त होने देना चाहिए। इसे मिठाई के डिब्बे के नीचे से लोचदार कोशिकाओं में डाला जा सकता है - इस तरह वे प्राप्त करेंगे दिलचस्प आकारऔर आसानी से अलग हो जाते हैं। घर में बनी गमियों की तुलना स्टोर से खरीदी गई गमियों से नहीं की जा सकती। इसके अलावा, वे बहुत अधिक उपयोगी हैं!

बर्फ में खुबानी

मीठे दाँतों के साथ प्राकृतिक फल भी एक सफलता है। इसकी रेसिपी सरल है। हम छील और पत्थरों से 1 किलो आड़ू साफ करते हैं, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं। द्रव्यमान प्राप्त होने तक 200 ग्राम चीनी के साथ 7 अंडे की जर्दी मारो सफेद रंग. हम कम गर्मी पर एक लीटर क्रीम गर्म करते हैं, अंडे का मिश्रण डालते हैं और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाते हैं। इसे स्टोव से निकालें, ठंडा करें, आड़ू प्यूरी में डालें और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। नुस्खा के अनुसार, प्राकृतिक आइसक्रीम को 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखना चाहिए, और हर घंटे इसे मिक्सर से पंच करना चाहिए। वफ़ल और पुदीने की टहनी के साथ परोसें।

दूधिया आनंद

स्वस्थ व्यंजनों में प्राकृतिक चैंपियन है। विभागों में बच्चों का खानाइसे बिना किसी कठिनाई के खरीदा जा सकता है। परंतु प्राकृतिक दहीघर पर ज्यादा स्वादिष्ट। एक लीटर दूध में उबाल लें, इसे 5 मिनट तक पकाएं और 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। हम 3-4 बड़े चम्मच में खट्टा का 1 पैकेज (इसे किसी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है) घोलते हैं। एल दूध और इसे वापस डाल दें। यदि आपके पास दही बनाने वाला नहीं है, तो थर्मस इसे बदल देगा। हम इसे दूध से भरते हैं और इसे 7-8 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ देते हैं। तैयार दही को शहद या जैम से मीठा किया जा सकता है, फल या जामुन डालें, पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के। एक शब्द में, एडिटिव्स के साथ कल्पना करें और अपने पसंदीदा मीठे दाँत को खुश करें।

चिपचिपा सेब

सेब से - प्राकृतिक मिठाइयों के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा। हम आधा किलो सेब साफ करते हैं, उन्हें 2 गिलास पानी से भरते हैं और 30 मिनट तक फलों को उबालने तक उबालते हैं। द्रव्यमान को ठंडा करें, 300 ग्राम चीनी डालें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। हम बेकिंग शीट को कवर करते हैं चर्मपत्र, इसे तेल से चिकना करें, सेब की चटनी डालें और इसे 1 सेमी से अधिक मोटी परत में न रखें। मार्शमैलो को 2 दिनों के लिए ओवन में 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाना होगा। समय-समय पर, इसे हटाने और ठंडा करने की आवश्यकता होगी। तैयार मार्शमैलो को आधा में काटें, ट्यूबों में रोल करें और रोल में काट लें। जो लोग इसे मीठा पसंद करते हैं, आप उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

आपके बच्चों को कौन से प्राकृतिक व्यवहार पसंद हैं? टिप्पणियों में स्वस्थ मिठाई के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों और अच्छे विचारों को साझा करें।

सूरजमुखी या मूंगफली का हलवा उपयोगी होगा क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन और स्वस्थ वनस्पति वसा होता है। नुस्खा के अनुसार, सही हलवे में केवल बीज / मेवा, चीनी, प्राकृतिक फोमिंग एजेंट होना चाहिए। पर अंतिम शब्दचिंता की कोई बात नहीं है: यह सिर्फ एक सब्जी घटक है जो हलवे के चिपचिपे द्रव्यमान को क्रम्बल में बदल सकता है।

सूरजमुखी का हलवा खून में मदद करता है।

ताहिनी हलवा विशेष रूप से उपयोगी होता है, जो तिल से बनाया जाता है। तिल कैल्शियम की मात्रा में चैंपियन है, और अगर आपका बच्चा ऐसा हलवा खाता है, तो वह निश्चित रूप से नहीं डरता क्षय.

हलकी हवा

मार्शमैलो हमेशा बच्चों के लिए उपयोगी रहा है। सच है, आपको मार्शमॉलो को बहुत सावधानी से चुनने की ज़रूरत है: सफेद हवादार केक वाले हर बॉक्स में असली मार्शमॉलो नहीं होते हैं। अक्सर यह अज्ञात अवयवों का एक सूफ़ल होता है, और यह अच्छा है यदि वे बच्चे के लिए हानिरहित हैं।

उपयोगी मार्शमॉलो किसके आधार पर तैयार किए जाते हैं? चापलूसी, प्रोटीन, अतिरिक्त चीनी और जिलेटिन के साथ। सेब पेक्टिन पाचन के लिए अच्छा है, और जिलेटिन जोड़ों और हड्डियों के लिए अच्छा है।

घर का बना मार्शमैलो। वीडियो

वीडियो मार्शमैलो रेसिपी - सब कुछ स्वादिष्ट होगा - अंक 128 - 03/08/2015

मुरब्बा

प्राकृतिक मुरब्बा फल या बेरी के रस से, गूदे के साथ या बिना चीनी और जिलेटिन के साथ बनाया जाता है। बेशक, ऐसी मिठाइयों में कुछ विटामिन होते हैं, लेकिन खनिज, पेक्टिन और अमीनो एसिड होते हैं। मुरब्बा जोड़ों, टेंडन और हड्डियों के लिए भी उपयोगी होगा, लेकिन इस शर्त पर कि यह अगर पर नहीं, जिलेटिन पर तैयार किया जाए। इसी समय, अगर पर मुरब्बा हानिकारक नहीं होगा: यह एक प्राकृतिक जेली बनाने वाला पदार्थ है जो शैवाल से प्राप्त होता है।

आइसक्रीम

आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। खासकर उन बच्चों के लिए जो सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं। दूध, क्रीम, मक्खन से बनी प्राकृतिक आइसक्रीम में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है, विटामिन डी , विटामिन ई , बी विटामिनसमूह। जमे हुए फल आइसक्रीम अग्रदूतों में समृद्ध है विटामिन ए, सी, पीपी, पेक्टिन।

प्राकृतिक आइसक्रीम चुनना हमेशा आसान नहीं होता है। एकमात्र सिद्ध तरीका परीक्षण और त्रुटि है जो लेबल के अध्ययन के साथ संयुक्त है।

चॉकलेट

चौंकिए मत: चॉकलेट बच्चे के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। 3 साल से कम उम्र के बच्चों को अभी भी सावधानी से चॉकलेट देने की सलाह दी जाती है: इस उम्र में, जोखिम अभी भी अधिक है। खाद्य प्रत्युर्जता. लेकिन दूध चॉकलेट बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और 40-60% की कोको सामग्री वाली चॉकलेट 5 साल की उम्र के बच्चों के लिए उपयोगी होगी।

फिर भी, एक बच्चे को प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक चॉकलेट नहीं खाना चाहिए, लेकिन चॉकलेट का एक छोटा टुकड़ा सुबह बच्चे को जोश में डाल देगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को श्वसन वायरस से निपटने में मदद करेगा।

सोच नहीं सकते आधुनिक दुनियाँमिठाइयों के बिना, हर तरह की हजारों किस्में हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट लें - यह दूधिया, कड़वा, विभिन्न योजक के साथ हो सकता है: नट्स, सूखे मेवे, मुरब्बा, आदि। हालांकि, उनमें से कई में कई हानिकारक पदार्थ होते हैं जिनमें सबसे अधिक नहीं होता है सबसे अच्छा प्रभावहमारे शरीर पर। यदि स्वस्थ उत्पादों से स्वतंत्र रूप से बच्चों के लिए मिठाई तैयार की जाए तो कई समस्याओं से बचा जा सकता है।

सबसे प्रसिद्ध मिठाइयों का अवलोकन

व्यंजनों का आधुनिक बाजार विशाल वर्गीकरण में प्रस्तुत किया जाता है। सभी प्रकार की मिठाइयाँ, मार्शमॉलो, चॉकलेट बार, कुकीज़, साथ ही साथ चीन से लाई गई सभी चीजें - वे सभी इतनी स्वादिष्ट लगती हैं कि वयस्क भी विरोध नहीं कर सकते, छोटे बच्चों का उल्लेख नहीं करना। यहाँ शायद बच्चों की सबसे पसंदीदा मिठाइयाँ हैं: स्निकर्स से चॉकलेट बार, ट्विक्स, किंडर, फ्रूटटेला से चिपचिपा सांप और भालू और बहुत कुछ। दुर्भाग्य से, उनमें से अधिकांश में शामिल हैं हानिकारक पदार्थ. उदाहरण के लिए, कारमेल में स्वाद और रंग होते हैं। बच्चों के लिए सबसे खतरनाक इलाज हैं, क्योंकि वे दांतों से चिपक जाते हैं और उनमें फंस जाते हैं, और अगर बच्चा मौखिक गुहा को अच्छी तरह से साफ नहीं कर पाता है, तो उसे गहरी क्षय के विकास की गारंटी है।

बच्चे क्या मिठाई खा सकते हैं?

हमारा शरीर रासायनिक मूल के सभी योजकों और बच्चों के लिए अतिसंवेदनशील है - विशेष रूप से। इसलिए अपने बच्चे को केवल प्राकृतिक उत्पादों से युक्त खिलाना बहुत महत्वपूर्ण है उपयोगी सामग्री. हालांकि, सभी छोटे मसखरे सब्जियां और विटामिन सलाद नहीं खाते हैं, लगभग सभी बच्चों को मिठाई पसंद होती है। यदि आपका बच्चा उनमें से एक है, तो उसे प्राकृतिक उपचार दें।

यहां सबसे उपयोगी और साथ ही स्वादिष्ट व्यवहारों की एक सूची दी गई है जो प्रकृति स्वयं उदारता से साझा करती है।

1. सूखे मेवे विटामिन का भंडार हैं जिनकी बच्चों को इतनी जरूरत होती है। Prunes में बी विटामिन (बी 1, बी 3, बी 5) और खनिज तत्व जैसे सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन होते हैं। और सूखे खुबानी और किशमिश पोटेशियम (के) और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं - ये पदार्थ शरीर में चयापचय से जुड़ी लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।
2. मार्शमॉलो और मुरब्बा - ये व्यंजन न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी बहुत पसंद आते हैं। यदि रचना में रंजक नहीं हैं और समूह ई एडिटिव्स नहीं हैं, तो आप बच्चों को सुरक्षित रूप से फल या बेरी गमियां दे सकते हैं।
3. हलवा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो हमारे पास पूर्व से आया है। इसे मेवा या सूरजमुखी के बीजों से बनाया जाता है, सफेद चीनी भी बड़ी मात्रा में डाली जाती है। इस कारण से, बच्चों द्वारा हलवे के उपयोग को सीमित करने की सिफारिश की जाती है।
4. सबसे उपयोगी और अपरिहार्य मिठाई, निश्चित रूप से, फल हैं! सेब, नाशपाती, आड़ू और खट्टे फल ताज़ाज्यादा सेहतमंद, इसलिए इनका जूस पीने में जल्दबाजी न करें। गर्मी और पतझड़ के पके उपहार बच्चे के दैनिक आहार में मौजूद होने चाहिए। अगर आपका बच्चा उन्हें मना करता है, तो फलों को सुंदर स्लाइस में काटने की कोशिश करें, आइसिंग से सजाएं और उनकी पसंदीदा प्लेट पर ऐसी थाली परोसें।

पीने योग्य मिठाई

पर सोवियत वर्षकई बच्चों का पसंदीदा पेय कार्बोनेटेड पानी था। याद रखें, इसे छोटे ट्रेलरों में बेचा गया था? इसमें व्यावहारिक रूप से कोई कृत्रिम रंग नहीं थे, इसे साधारण पानी और फलों के सिरप से एक विशेष तरीके से तैयार किया गया था। आधुनिक पेय में हानिकारक रंग बहुत अधिक होते हैं, इसलिए बच्चों के लिए प्राकृतिक मीठा पेय पीना बेहतर है। शीर्ष पांच सबसे उपयोगी पेय में निम्नलिखित शामिल हैं:

• कॉम्पोट - इसे किसी भी फल या सूखे मेवे से पकाया जा सकता है, और बिना चीनी के भी यह बहुत समृद्ध और मीठा निकलता है।
• मोर्स - जामुन से पकाएं, आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं।
• रस - विभिन्न प्रकार के फलों से तैयार, छोटे बच्चों को ताजे निचोड़े हुए पेय को थोड़े गर्म पानी के साथ पतला करने की सलाह दी जाती है।
• सभी बच्चों को कोको बहुत पसंद होता है और अगर आप इसे ताजे दूध में उबालेंगे तो बच्चे के शरीर को और भी ज्यादा फायदे होंगे। कोको पाउडर में बहुत सारे खनिज तत्व होते हैं: फास्फोरस, पोटेशियम और लोहा।
• विभिन्न रोगों वाले बच्चों के लिए किसेल बहुत उपयोगी है, यह बच्चों के पेट को ढँक देता है और म्यूकोसा की समस्याओं को रोकता है।

निम्नलिखित पेय भी बहुत उपयोगी हैं: गुलाब की टिंचर, पुदीना या नींबू बाम के साथ हर्बल चाय और खट्टा दूध पेय।

हानिकारक मिठाई

यह कोई रहस्य नहीं है कि सुपरमार्केट में जो कुछ बेचा जाता है उसमें आमतौर पर होता है बड़ी राशिरासायनिक योजक। इस कारण माता-पिता को किसी की रचना पढ़नी चाहिए शिशु उत्पादइसे खरीदने से पहले। सबसे हानिकारक मिठाइयों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• लॉलीपॉप (जैसे चुपा चुप्स) का बच्चों के दांतों पर सबसे अधिक विनाशकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए ऐसी मिठाइयों को प्राकृतिक मुरब्बा से बदलना बेहतर है।
• चबूतरे - वे आमतौर पर बहुत होते हैं चमकीला रंगबच्चों को उनका "विस्फोटक" प्रभाव पसंद होता है, जो वास्तव में बर्फ पर एक अभिकर्मक के रूप में कार्य करता है - श्लेष्म झिल्ली और पेट को नष्ट और नष्ट कर देता है।
• चॉकलेट वेफर्स के बजाय होते हैं पोषक तत्वसोया, मार्जरीन, ताड़ का तेल, चीनी और रंग जैसे खाद्य पदार्थ, जो बच्चे के चयापचय को बाधित करते हैं।
• बिना किसी अपवाद के कार्बोनेटेड पेय में भारी मात्रा में शर्करा और विकल्प होते हैं। एक बार बच्चे के शरीर में ये रोग पैदा कर सकते हैं जैसे मधुमेहऔर अग्न्याशय के हार्मोनल शिथिलता।

हालांकि, आपको अपने बच्चे को मिठाई खाने के लिए स्पष्ट रूप से मना नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह शर्करा के लिए धन्यवाद है कि हमारे शरीर को आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान किए जाते हैं। वे विकास, तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक हैं, और वे शक्तिशाली अवसादरोधी भी हैं। एक बच्चा जिसे पर्याप्त मिठाई नहीं मिलती है वह कर्कश, चिड़चिड़े या आक्रामक हो जाता है।

घर का बना इलाज: किस्में

हर देखभाल करने वाली माँ को बच्चों के लिए घर की बनी मिठाइयाँ बनाने में सक्षम होना चाहिए, ताकि वे स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों बन सकें! यह कोई रहस्य नहीं है कि बच्चे अक्सर ऐसे व्यंजन खाने से मना कर देते हैं जो सामान्य हो गए हैं, यही वजह है कि माताओं को खाना पकाने में रचनात्मक होना पड़ता है। अपने बच्चे के दैनिक मेनू को मसाला देने के लिए, स्वादिष्ट व्यंजनों की निम्नलिखित सूची का उपयोग करें जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं। तो, तैयार करने के लिए सबसे आसान उपचार:

• आइसक्रीम (फलों और डेयरी उत्पादों दोनों से तैयार की जा सकती है);
• जेली;
• सूखे मेवे के साथ चॉकलेट के टुकड़े;
• मार्शमैलो (सेब से);
• प्राकृतिक मुरब्बा।

नीचे आपको बच्चों के लिए मिठाई के लिए मूल व्यंजन मिलेंगे, जिन्हें आप प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पादों से खुद बना सकते हैं।

प्राकृतिक मुरब्बा - विटामिन का भंडार

हर दिन, दुनिया भर में लाखों माताओं को अपने बच्चों को पालने से संबंधित असंख्य मुद्दों का सामना करना पड़ता है। बच्चे क्या मिठाई खा सकते हैं? यही वह विषय है जो युवा माताओं के बीच की ठोकर है। कुछ का मानना ​​​​है कि बच्चों को लाड़ प्यार किया जाना चाहिए और उनके दिल की इच्छा के अनुसार खाने की अनुमति दी जानी चाहिए, लेकिन अधिकांश एक अलग दृष्टिकोण रखते हैं। उन्हें यकीन है कि बच्चे गुणवत्ता वाले उत्पाद खाने के लायक हैं, और बच्चों के लिए स्वस्थ मिठाई बाद में होनी चाहिए। यहाँ असामान्य मुरब्बा के लिए एक नुस्खा है जो सबसे खराब हो चुके छोटे को भी निश्चित रूप से पसंद आएगा!

आवश्यक सामग्री: जिलेटिन - 20 ग्राम, संतरे का रस - 0.5 कप, नींबू का छिलका - 50 ग्राम, चीनी - 300 ग्राम, पानी।

चरण 1. जेली तैयार करें (जिलेटिन को रस के साथ डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें)।

स्टेप 2. चाशनी को धीमी आंच पर उबालें: 5 टेबलस्पून डालें। एल पानी और पूरी तरह से घुलने तक पकाएं, फिर साइट्रस जेस्ट डालें।

चरण 3. जिलेटिन द्रव्यमान को तैयार सिरप में डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। सांचों में डालें और ठंडा होने दें।

ऐसे मुरब्बा कम से कम हर दिन खाए जा सकते हैं, क्योंकि वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं (खट्टे फलों को मिलाने के कारण)।

घर का बना चॉकलेट: सबसे आसान नुस्खा

वयस्कों और बच्चों की सबसे पसंदीदा विनम्रता चॉकलेट है। इसे घर पर कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट ही नहीं, सेहतमंद भी हो? हम सबसे ज्यादा शेयर करते हैं सरल नुस्खा. तो, खाना पकाने के लिए आपको सबसे ज्यादा आवश्यकता होगी नियमित उत्पाद: मक्खन - 50 ग्राम, कोको पाउडर - 5-6 बड़े चम्मच। एल।, दूध - 200 मिली, चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।, और आप अभी भी एक चुटकी दालचीनी ले सकते हैं।

चरण 1. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, बारी-बारी से कोको, चीनी और दूध डालें।

Step 2. धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। उबलना।

चरण 3. सांचों में डालें, ठंडा होने दें। तैयार टुकड़ों को तश्तरी पर रखकर चाय के साथ परोसा जा सकता है।

बच्चों के लिए चॉकलेट की मिठाइयाँ, जिनकी तस्वीरें आप ऊपर देख रहे हैं, बड़ों के लिए भी बनाई जा सकती हैं।

चॉकलेट बार विकल्प

आप चॉकलेट के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं, यह हमेशा आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यवहार करता है। निम्नलिखित विचार आपकी चोको मिठाई को मसाला देने में मदद करेंगे।

• खाना पकाने के दौरान, चॉकलेट द्रव्यमान में नट्स और सूखे मेवे के टुकड़े डालें, सबसे अच्छा संयोजनकैंडीड फल और किशमिश के साथ प्राप्त किया।
• कोको, दूध और चीनी के तैयार मिश्रण को चॉकलेट के एक सेट से सांचों में डाला जा सकता है। जब वे ठंडे होते हैं, तो वे बहुत सुंदर और स्वादिष्ट दिखेंगे।
• आप घर के बने व्यंजन में थोड़ी गर्म मिर्च मिला सकते हैं। याद रखें कि असली चॉकलेट माया लोगों द्वारा तैयार की गई थी? उन्होंने इसे लाल मिर्च के साथ पीसा, इस तरह के पेय को "देवताओं का उग्र उपहार" माना जाता था।