Pred vsako mamo se prej ali slej pojavi vprašanje, kaj izbrati: pripravljeno otroška hrana ali "domač" pire? In kar je najpomembneje, kako veste, ali so »kozarci« res tako uporabni, kot jih oglašujejo?

"Kdo vam bo povedal vso resnico" - pravite? "Tisti, ki jo pozna" - odgovorili bomo.

Usedli smo se s tremi vodji blagovnih znamk iz največjih podjetij otroške hrane in jim zastavili vprašanja, ki bi jih zastavila vsaka mama, če bi imela priložnost.

Prva je na naša vprašanja odgovorila Oksana Zhdanovich, vodja trženja otroške hrane Heinz.

Oksana Dober večer! Povejte nam o liniji otroških izdelkov, ki jih proizvaja vaše podjetje.

Izdelujemo otroško hrano zgodnja starost, naša linija izdelkov vsebuje skoraj vse izdelke, ki so potrebni za dopolnilno in kasnejšo prehrano majhnih otrok ter zadovoljujejo potrebe majhnega rastočega telesa.

Naši izdelki obsegajo tako enokomponentne izdelke (pire krompir, kosmiči) kot izdelke širšega nabora žit s sadjem, npr.

imava otroke sadni pireji, zelenjavne, mesne, gotove jedi, otroški rezanci, otroški sokovi, otroški piškoti, kosmiči, juhe, pudingi, čaji. Za popolno zdravo rast in razvoj dojenčkov so otroški izdelki Heinz dodatno obogateni z vitamini in minerali.

Mesni in zelenjavni pireji z različnimi mesnimi ali ribjimi dodatki so široko zastopani v vaši ponudbi.

In kako se doseže tako dolg rok trajanja rib in mesa?Ali so notri kakšni konzervansi?

Brez konzervansov! Prvič, to zakonsko ne dovoljuje, ampak to niti ni bistvo. Po motu ustanovitelja podjetja Heinza J. Heinza »Naredi običajne stvari izjemno dobro« se v Heinzu držimo izjemno visokih zahtev pri proizvodnji otroške hrane. To so interni standardi, ki jih dosledno upoštevamo. Vzpostavili smo stroge sisteme nadzora proizvodnje v Heinzovih tovarnah po vsem svetu z uporabo najnovejših znanstvenih dosežkov in tehnološkega napredka.

Vprašali ste, kako dolg rok trajanja je dosežen?

Najprej je to proizvodnja v sterilnih pogojih, sterilizacija. Proizvodnja naših pirejev je popolnoma avtomatizirana, kar zagotavlja higiensko čistost končnih izdelkov. V obratu dnevno izvajajo številne analize kakovosti. Uporaba teh tehnologij je nujna za proizvodnjo zdravih izdelkov .

Kje se proizvaja vaš izdelek?

Naši pireji, pudingi, rezanci, čaji in piškoti so izdelani v Italiji v znanih evropskih tovarnah, ki se nahajajo v bližini letovišč ob Tirenskem morju. Kaše Heinz se proizvajajo v mestu Georgievsk na Stavropolskem ozemlju, kjer se nahaja lastna tovarna, ki jo je zgradilo podjetje Heinz v skladu z najvišjimi standardi.

So izdelki tudi italijanski? Sadje zelenjava?

Ne, ni nujno. Iščemo največ najboljši izdelki ki izpolnjujejo naše visoke zahteve.

Kolikor vem, ima Heinz izdelek Beef Borsch. Je tudi narejeno v Italiji? Zanima me, kako priljubljen je »borščik« med italijanskimi otroki ?

Ne, otroški "borsch" Heinz se proizvaja v Rusiji v skladu z okusnimi preferencami Rusov. Italijanski otroci imajo raje testenine (makarone). To je samo naš "vermicelli" - to je italijanska jed.

Ali lahko po vašem mnenju že pripravljena otroška hrana v celoti zadovolji potrebe rastočega telesa po vitaminih in koristnih elementih?

Ali pa so "živi" izdelki boljši? Ali je bolje uporabiti kozarce kot dodatek k glavni prehrani?

Kot sem že rekel, je najboljša prehrana za otroka v prvem letu življenja materino mleko in, mimogrede, ne samo v prvem letu življenja. Seveda - to je glavna hrana majhnega otroka.

Celotno ponudbo industrijske otroške hrane predstavljajo dopolnilna živila oz. dodatek k Materino mleko matere v prvem letu otrokovega življenja in pozneje nekakšna popolna prehrana, ki služi kot most do prehoda na hrano za odrasle *.

Vendar želim opozoriti, da otroška hrana Heinz vsebuje vse, kar je potrebno za rastoče telo, poleg tega pa je obogatena z vitamini in minerali za zdravo rast in razvoj. Na primer, ajdova kaša Heinz je obogatena z omega-3, ki sodeluje pri najpomembnejših presnovnih procesih, tvori zdravo živčni sistem ter zagotavlja normalno delovanje možganov s tem vpliva intelektualne sposobnosti. Prav tako vsa žita Heinz vsebujejo prebiotike, ki spodbujajo zdravo prebavo.

In tudi po našem mnenju so najbolj okusne in "pravilne", tj. Heinz kosmiči vsebujejo samo naravne sestavine – žitarice, sadje ali zelenjavo, pa tudi mleko ali smetano, ki se bistveno razlikujejo po bogatosti recepture v boljša stran iz številnih drugih otroških žit, ki so prisotna na ruskem trgu. Sami jih z veseljem jemo (smeh) in naši otroci jih z veseljem jedo.

Mnogi starši so zaskrbljeni zaradi vprašanja - ali je lahko v vsebini otroške hrane kaj drugega kot tisto, kar je navedeno neposredno v sestavi izdelka?

To je izključeno za izdelke Heinz! Smo odgovorno podjetje, imamo svoje interne standarde, ki se jih dosledno držimo.

To lahko povem naši interni standardi nam ne dovoljujejo spreminjanja zakonodaje na kakršen koli način. K proizvodnji otroške hrane pristopamo zelo odgovorno in zelo cenimo svoje ime in ugled.

Mimogrede, na naših kašah je zapisana celo zapoved, ki jo je nekoč rekel naš ustanovitelj: »Opravljati običajne stvari izjemno dobro«. Tega načela se držimo pri vsem, kar počnemo, zato vsi izdelki, ki jih izdelujemo, vsebujejo točno to, kar piše na embalaži.

Toda zgodi se, da na embalaži otroške hrane piše na primer "govedina s cvetačo", preberete sestavo in tam so grah, korenje in kaj drugega?

Veš, naprej prednja stran embalaža dobi ime, tj. glavne sestavine. Seveda mora biti na zadnji strani navedeno vse, iz česar je pire sestavljen.

Vrnitev k vsebini kozarcev. Vas zanima, kako nastane izdelek? No, na primer, imate izdelek "testenine v mornarskem slogu", kdo si ga je izmislil?

Rodi se ideja, po kateri nastane projektna skupina. Sestavljajo ga: vodja blagovne znamke, obvezni vodja r&d (za razvoj in raziskave), oseba iz certifikacijske službe, tehnolog in vodja trženjskih raziskav.

Ko se pojavi ideja o novem izdelku, se izdela njegov koncept in preizkusi, ali bo tak izdelek zanimiv za potrošnike.

Nadalje naši tehnologi in oddelek za razvoj in raziskave razvijajo recepturo, ki mora biti skladna z vsemi zakonskimi standardi, poleg tega vse mora biti noro okusno, sicer otrok preprosto ne bo vsega pojedel:) Ponujenih je več variant recepta, po katerih se sestavijo degustacijski paneli.

Kdo degustira? Mame ali zaposleni?

Najprej testiramo na sebi (smeh). Toda na splošno imamo precej široko degustacijsko komisijo, ki vključuje iste matere. Ni nujno, da gre za oblikovalsko ekipo, vključimo več ljudi, ki lahko okusijo ta izdelek in rečejo: "Ta je boljši od tega," tj. dajte nekaj komentarjev.

Pri izboljšavah naša ekipa tehnologov in razvijalcev to upošteva, se spet vrne na delo in takšnih krogov je lahko veliko, dokler ne pridemo do edinstvenega okusa, ki bo zadovoljil vse potrebe, pa tudi prehranske sestave. ki je čim bolj uporabna za otroke.

In koliko je takih izdelkov, ustvarjenih posebej za ruski trg?

Vsi izdelki so posebej zasnovani za ruski trg. Prvič, zakonske zahteve za Rusijo se razlikujejo od zakonodajnih zahtev v isti Italiji.

Imamo 100% čisti recept, to je 100% naravno sadje brez dodatka škroba in drugih stvari - to so vse zahteve ruskega potrošnika. Evropski potrošniki se praviloma nanašajo na isti škrob, zanje je to povsem običajna sestavina. Pravzaprav, riževa moka No, na splošno, zakaj je slaba? Je hipoalergena ... vendar naš potrošnik želi čisti recept, zato je ta 100 % čista naravna otroška hrana proizvedena v Italiji posebej za Rusijo.

A ne veste, zakaj otroci nekatere kašice z užitkom pojedo, drugi pa vihajo nosove, čeprav je sestava tu in tam enaka?

Saj ima vsaka gospodinja isto jed na povsem različne načine. Zakaj je odvisno?

Najprej iz recepta. Ne vemo natančno, kolikšen odstotek je v jedi, drugič, od načinov kuhanja in tretjič, sami izdelki se lahko gojijo na različnih mestih.

Okus izdelka je odvisen od tega, ali je bilo več sonca ali manj, od tega, koliko je bilo dežja. Sorte sadja in zelenjave se lahko razlikujejo. Na primer, v enem primeru bodo v pireju bučke, v drugem pa bučke.

Podjetje Heinz ima dve vrsti bučkinega pireja, ki se zelo razlikujeta po konsistenci. Povej, prosimod česa je odvisno?

Naš pire je 100 % naraven, zato se lahko ena serija bučk iz enega pridelka nekoliko razlikuje od druge serije. Hkrati je receptura vedno popolnoma enaka, prav tako hranilne lastnosti.

Ali to pomeni, da se vam ni treba bati? To je v redu?

Da, to je povsem normalno. Konzistenca se lahko nekoliko razlikuje dopustne norme, vendar so to vsi popolnoma enaki izdelki.

Oksana, povej mi, če ima moja mama kakršna koli vprašanja glede enake konsistence izdelka. Obstaja vroča linijakam bi lahko poklicala?

Seveda je na vsakem paketu z našimi izdelki navedena telefonska linija. Če človek postavi preprosto vprašanje, mu takoj odgovorijo. Če so vprašanja malo bolj zapletena, se prenesejo na vodjo dežurne linije. In to vprašanje že posreduje ustreznemu specialistu: pediatru, nutricionistu, specialistu za raziskave in razvoj, specialistom iz službe za kakovost in certificiranje itd. Ta strokovnjak je dolžan nemudoma odgovoriti na vprašanje. Če je to nekakšna trditev, potem se ustvari projektna skupina, ki to trditev obravnava.

Imamo tudi pediatre, ki lahko odgovorijo na vprašanja mamic, a teh je več splošna vprašanja in vprašanja v zvezi z našimi izdelki.

Kaj je najpogosteje zastavljeno vprašanje?

To so zelo različna vprašanja, od vprašanj o naših izdelkih do vprašanj "Ali lahko moja Petya že uvede dopolnilno hrano?".

Preprosto je priti skozi?

Ona je tudi vroča linija, tako da jo lahko pokličete. Sami smo poskusili - poklicali :)

Kako pomemben je internet za izdelke Heinz? Ali spremljate ocene svojih izdelkov?

Seveda vsi razumemo, kako pomemben je internet zdaj, zlasti za matere prvih šestih mesecev otrokovega življenja. Pogosto se mati po rojstvu otroka znajde v socialnem vakuumu. In ravno internet je kanal, po katerem matere še naprej komunicirajo, tudi o prehrani. Seveda spremljamo razpoloženje v zvezi z našimi izdelki, zelo pomembno nam je, da poznamo mnenje potrošnikov o otroški hrani Heinz.

Povejte mi, ali se lahko kaj zgodi v trgovini z izdelki? Lahko na primer v kašo zaide kakšna žuželka?

Dejstvo je, da je kaša Heinz proizvedena v takih pogojih, da je nemogoče, da bi kaj drugega prišlo noter, in tudi nemogoče je, dokler embalaža ni odprta - imamo zaprto embalažo. Tako so lahko žuželke v embalaži šele po odprtju. Možnosti tega ni mogoče izključiti, razen če odprto kašo hranimo hermetično zaprto. Ampak, ponavljam, v proizvodnji je vdor nečesa tujega v izdelke popolnoma izključen.

Želel sem vprašati tudi o povodnem konju. Ali prav razumem, da je to popolnoma edinstven lik, ustvarjen posebej za Rusijo? Povejte nam nekaj o njem.

Zgodba o izvoru je precej preprosta. Behemoth se je dolgo časa pojavljal v procesu ustvarjanja embalaže, želeli smo, da izdelek postane bolj čustven. Heinzovi izdelki v drugih državah imajo tudi like – na primer žirafe. Behemoth je velik ponos ruske marketinške ekipe Heinz. To je naš simbol, ki nam prinaša srečo :)

Povejte mi, ali so vsa pomanjševalna imena vaših izdelkov tudi način, kako izdelku dati čustvenost? Kashki , testenine, je mamicam prijetneje kupovati piškote?

Da, naši potrošniki imajo zelo radi tako topla in čustvena imena. Ljudje, ki niso starši majhnih otrok, so glede tega včasih skeptični. Ampak še enkrat, našim strankam je všeč. Še vedno pa želim, da otrok kupi "konjsko meso" in ne konjskega mesa.

Želeli smo le vprašati o konjskem mesu. V ponudbi drugih proizvajalcev otroške hrane tega izdelka ni. Kakšne so njegove prednosti in ali obstaja povpraševanje po njem? Kljub temu za našo državo - to ni povsem običajna vrsta mesa.

Vsaka vrsta mesa je koristna na svoj način, seveda bi na to vprašanje najbolje odgovoril nutricionist. Koninka vsebuje vse potrebne vitamine in minerale. Ne morem reči, da se bistveno razlikuje od drugih vrst mesa.

To je bolj stvar preference okusa. Obstaja klobasa iz konjskega mesa, mnogi odrasli jo obožujejo, otroci pa lahko obožujejo konjsko meso, medtem ko na primer svinjine sploh ne jedo. Na splošno je to priljubljen izdelek. Toda "zajec" in "puran" sta seveda bolj priljubljena.

Še zadnje vprašanje: Heinz prehrana je namenjena predvsem dojenčkom, mlajšim od dveh let. Povejte mi, ali nameravate izdelovati kakšne prilagojene izdelke za starejše otroke?

Naši izdelki niso namenjeni samo otrokom, mlajšim od dveh let. Recimo, na naših piškotkih je pisalo “Od 5 mesecev do šole”, v Italiji pa o naših piškotkih pišejo “5 mesecev - 99 let” (smeh). Ta piškotek ima popolnoma edinstven recept! Je zelo okusen, zaradi dejstva, da se zelo hitro raztopi v otrokovi slini, pa varen.

Sokove, pripravljene jedi, kašice, čaje lahko uživajo in uživajo tudi otroci, starejši od dveh let. Če sem iskren, se rešujem s "Kashka-Lubovyshkami". Imam starejšega šolarja, zjutraj prihranimo čas - jemo "radovedno" :)

In seveda imamo veliko načrtov za izdajo novih izdelkov, vendar vam o njih ne bom povedal, ker je to naša skrivnost.

Najlepša hvala za intervju, bilo je zelo zanimivo!

* AT Starost uporabe izdelkov je navedena na embalaži, o uvedbi dopolnilnih živil se je treba posvetovati s pediatrom.

Da bi otrok odraščal zdrav in se pravilno razvijal, od prvih dni življenja potrebuje dobra prehrana. Idealna hrana za dojenčke je materino mleko, zato si je treba prizadevati za podaljšanje menstruacije dojenje. Na žalost to ni vedno mogoče.

Če mati nima dovolj mleka ali ga sploh nima, se mora zateči k mešanemu ali umetnemu hranjenju. Otroško hrano lahko pripravite doma z uporabo mlečnih izdelkov v prahu, narejenih posebej za dojenčke. Naj matere ne bodo v zadregi zaradi že pripravljenih dragih uvoženih otroških formul na policah lekarn in trgovin. Domača otroška hrana je enako dobra, pa še cenejša.

Toda tudi če je otrok v celoti preskrbljen z materinim mlekom, od petega meseca starosti ne more več zadovoljiti potreb rastočega organizma. Treba je začeti z dopolnilno hrano in postopoma uvajati raznoliko hrano v prehrano. zelenjavni pire, mlečna kaša in od sedmega meseca - zelenjavne in mesne juhe.

Poleg tega morajo vsi otroci, ne glede na vrsto hranjenja, prejemati sokove od 1 do 1,5 meseca: najprej jabolko, črni ribez, po dveh mesecih korenček, češnja, marelica, od treh mesecev lahko dodate slive.

Suhi mlečni izdelki, ki jih ponujamo v izobilju, pomagajo, da je otrokova prehrana popolna, raznolika in okusna. trgovalne mreže, sadne in zelenjavne konzerve. Vse to je narejeno iz visoko kakovostnih naravnih izdelkov. Za sokove, pireje, juhe se uporablja samo izbrano jagodičevje, sadje in zelenjava.

Proizvodna tehnologija zagotavlja največjo ohranitev dragocenih lastnosti izdelkov. Nekoliko se zmanjša le količina vitaminov, vendar so te izgube veliko manjše kot pri domači kuhinji. V konzerviranem sadju in zelenjavi je sestava vitaminov dopolnjena z askorbinsko kislino. Izgubo vitaminov v mlečnih izdelkih lahko nadomestimo tako, da otroku dajemo vitamine, ki jih predpiše zdravnik.

Uporaba konzerviranega sadja in zelenjave je še posebej priporočljiva spomladi in zgodaj poleti, ko še ni nove letine, staro sadje in zelenjava pa vsebujeta že zelo malo vitaminov.

Zelo pomembno je tudi, da se izdelki v pločevinkah pretlačijo in nato v posebnih strojih – homogenizatorjih – dovedejo do konsistence kreme. Ta konsistenca olajša absorpcijo in s tem najbolj popolno asimilacijo. Suhi mlečni izdelki in konzerve so po kakovosti skoraj tako dobri kot naravni.

Tudi če otrok od rojstva jedo samo konzervirano hrano, se prehrana ne sme razlikovati od režima hranjenja s svežo hrano. Posvetujte se s svojim zdravnikom o tem, kdaj in koliko dati posameznega nova vrsta izdelkov, katere vitamine in v kakšnem odmerku je treba jemati hkrati.

O mlečnih formulah v prahu

Doma se za pripravo otroške hrane uporablja polnomastno mleko v prahu, mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob, mlečne formule in mlečne kašice.

Če suho mleko v prahu razredčimo z vodo v določenem razmerju (1/7), dobimo tako imenovano rekonstituirano mleko, t.j. ki po svoji sestavi ustreza običajnemu.

Za pripravo na primer 200 gramov rekonstituiranega mleka morate vzeti eno žlico in eno čajno žličko mleka v prahu in ga razredčiti v kozarcu vode. To je treba storiti na naslednji način: najprej celotno količino praška prelijemo s približno četrtino kozarca segrete vode in meljemo, dokler ne nastane kremasta masa, nato vlijemo preostalo vodo in ob stalnem mešanju pripeljemo do vrenje.

Otroku, mlajšemu od treh mesecev, se rekonstituirano mleko, tako kot naravno kravje mleko, daje samo v razredčeni obliki. To pomeni, da za vsak del prahu ne sme biti sedem, ampak več delov vode. Koliko natančno - bo povedal zdravnik. Šele od treh mesecev lahko otrok dobi nerazredčeno (1/7) mleko.

Včasih se, očitno iz nevednosti, mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob uporablja za hranjenje popolnoma zdravih otrok. Tega se ne bi smelo storiti. To mleko je za dietna hrana pri boleznih prebavil in se uporablja le po navodilih zdravnika.

Mlečne formule v prahu tipa B vsebujejo en del prevretka nekaterih žit, dva dela mleka v prahu in malo sladkorja v prahu.

Da bi dobili 200 gramov rekonstituirane mlečne mešanice, morate dve čajni žlički in pol prahu med mešanjem preliti s kozarcem tople vode, postaviti na ogenj, zavreti in kuhati tri minute. Mešanico lahko pripravimo za ves dan. Zelo priročno je, da ga takoj nalijemo v stekleničke glede na število hranjenj in postavimo v hladilnik ali drug hladen prostor, pred uporabo pa samo segrejemo.

Suhe mlečne kaše vsebujejo tudi mleko v prahu in zdrob ali ajdova, riževa, ovsena moka in sladkor. Recept za njihovo pripravo je običajno naveden na embalaži.

Poleg suhih mlečnih kaš, industrija ločeno proizvaja tudi moko iz istih žit, navadno in obogateno. V kaši iz moke je več beljakovin, mineralnih soli in drugih telesu potrebnih snovi kot v kaši iz celih zrn. Moke ni treba dolgo kuhati in brisati: po 5 minutah kuhanja iz nje dobimo kremasto maso, ki jo otroci rade jedo.

Jedi iz suhih mlečnih izdelkov se ne razlikujejo od jedi iz svežega mleka.

Matere so včasih zaskrbljene, da se mlečne mešanice ne raztopijo popolnoma, dajo oborino. To je zato, ker suha živila niso bila pravilno shranjena: lahko absorbirajo vlago iz okolju, kar zmanjšuje njihovo topnost. Takšne mešanice lahko uporabite, razen če seveda rok uporabnosti, naveden na embalaži, še ni potekel. Doma poskušajte kupljene mešanice shraniti na suhem mestu.

Sadne in zelenjavne konzerve.

Čez vse leto, še posebej pozimi ali spomladi, ko je sveže zelenjave malo, lahko pravilno sestavite otrokov jedilnik za prvo leto njegovega življenja. Pri tem vam bodo pomagali konzervirani sokovi iz jagodičja, sadja in zelenjave, sadni in zelenjavni pireji, zelenjavne in mesne juhe.

Sokovi so narejeni neprečiščeni, tj. ki vsebuje zdrobljeno pulpo sadja in jagodičja ter prečiščeno. Oba vsebujeta mineralne soli, elemente v sledovih, vitamine, vendar jih je v neprečiščenih sokovih nekaj več, zato jim je treba dati prednost, če obstaja izbira.

Rada bi opozorila na uporabo jagod in jagodnih sokov. Pri majhnih otrocih lahko ti sokovi izzovejo manifestacije eksudativne diateze, zato je bolje, da jih ne dajemo do enega leta in jih nato previdno uvedemo v prehrano, začenši z eno ali dvema čajnima žličkama.

Grozdnega soka ne smemo dajati pred devetim mesecem: povzroči povečano fermentacijo v črevesju.

Konzervirani sadni in zelenjavni pireji so uporabni kot prvo hranjenje, zlasti za nedonošenčke, ki trpijo zaradi podhranjenosti (imajo težo pod starostna norma), rahitis, eksudativna diateza.

Dojenčki, ki prejemajo mešane oz umetna prehrana, da obnovite pomanjkanje mineralnih soli in vitaminov, lahko sadne kaše dajete od starosti dveh mesecev, začenši z čajno žličko in povečajte delež na 50 gramov v približno enem tednu.

Za otroke, ki trpijo zaradi zaprtja, je uporaben konzerviran pire krompir iz suhih sliv. Porcija ne sme presegati dveh (do konca leta - štiri) čajnih žličk na dan.

Sadne in zelenjavne kaše lahko uporabljamo kot samostojne jedi in v kombinaciji z drugimi živili. Jabolčni in korenčkov pire lahko na primer dodamo v katero koli mlečno kašo, v pire iz sveže zelenjave pa na primer konzerviran krompirjev pire iz katere koli zelenjave. Da bo otrok pojedel predpisano porcijo kaše, dodajte ne preveč sadne kaše – ne več kot 20 gramov (polna jedilna žlica).

Za otroke, ki so na mešanem ali umetnem hranjenju, je tik pred hranjenjem koristno v stekleničko mleka ali mlečne formule dodati približno 10 gramov (dve čajni žlički brez vrha) sadne ali zelenjavne kaše - jabolka, marelice, slive, korenja.

Zelenjavni pire je dobra priloga k mletemu mesu

Posebej hranljiv in okusen je pire krompir, katerega recept vključuje različno zelenjavo. Otroci jih jedo bolj rade kot krompirjev pire iz bučk, graha in stročjega fižola. Grah in fižol sta bogata z rastlinskimi beljakovinami, maščobami, pektinom, vendar imata specifičen okus. Če ga želite nevtralizirati, lahko pireju iz graha ali fižola dodate jabolčno ali korenčkovo kašo.

Zelenjavne in sadne kaše pred uporabo pogrejte. Kozarec je treba odpreti, pokriti z enakim pokrovom, postaviti v ponev s toplo vodo, postaviti na majhen ogenj in držati na njem, dokler se vsebina kozarca ne segreje na približno 40 ℃.

Če v konzervirani zelenjavi ni olja (recept je običajno naveden na embalaži), ga dodamo pred serviranjem (približno pol čajne žličke na 100 gramov).

Zelenjavne juhe v pločevinkah ter zelenjavne in goveje juhe, piščančje meso, jetra so zelo hranljiva, saj združujejo zelenjavo z mesnimi izdelki. Jetrna juha je koristna na primer za otroke, ki trpijo zaradi anemije (anemije), rahitisa. Priporočljivo je, da ga dajemo od sedmega meseca starosti, tudi če je dojenček dojen.

Vsako juho, ki jo damo iz kozarca v ponev, razredčimo z vročo juho (mesno, zelenjavno) ali vodo v razmerju 150 gramov tekočine na 200 gramov konzervirane hrane in segrejemo, vendar ne zavremo. V segreto juho je priporočljivo dati krutone ali krutone belega kruha, narezane na majhne koščke, da se hitro prepojijo.

Zelenjavne juhe v nerazredčeni obliki lahko uporabimo tudi kot prilogo k mesnim jedem.

Včasih matere, ki so cenile vse prednosti homogenizirane zelenjave, jo dajo kot drugo jed ali prilogo otrokom, starejšim od enega leta. To je nezaželeno, saj bi moral otrok te starosti že žvečiti hrano. Sadno homogenizirano konzervirano hrano lahko dajemo tretjino otrokom vseh starosti in celo odraslim.

Tukaj je zanimiv članek, v katerem strokovnjak za prehrano dojenčkov govori o tem, kako hraniti otroka, da bo jedel, in kaj storiti, če otrok noče jesti.

Prosim pod rez - zanimivo!

Študiral sem na avstralskem Cadence Health Institute, spletni tečaj Medicinske fakultete Stanford in ponovno prebral verjetno vse možne tuje knjige na to temo. Vodim tudi podjetje z organsko hrano za dojenčke. Sem tudi mamica 2,5 letne punčke, ki obožuje okusno in zdravo hrano. Je gorčico in čebulo, obožuje brokoli in paradižnik, a ga lahko, tako kot večina njenih vrstnikov, čez noč zavrne. najljubša jed ali naredite vrstico o jabolčnih rezinah v ovsenih kosmičih.

Tudi najbolj izkušena mati je neoborožena, ko otrok zavrača hrano, ki mesec dni zaužije le nekaj izdelkov ali z gnusom dojema nove kulinarične mojstrovine. Sodobni nutricionisti to obdobje opredeljujejo kot naravni oder razvoj otrok. Ta vedenja se običajno začnejo med 2. in 5. letom starosti, lahko trajajo od tednov do nekaj let in s starostjo spontano izzvenijo. Kako prestati to stopnjo največja korist za otrokovo zdravje in prihodnji odnos do hrane?

1. Naučite se dejstev in prepoznajte razloge za neuživanje/spreminjanje navad

Od drugega leta starosti otroci običajno zmanjšajo količino in obseg zaužite hrane. Tuji prehranski strokovnjaki tako izbirčne otroke imenujejo »picky and fussy eaters« ali celo neofobi (neofobija – strah pred novim) in njihovo vedenje povezujejo s kognitivno in čustveno stopnjo razvoja. "Nasitni jedci" kažejo zmanjšan apetit, lahko zavračajo znano in najljubšo hrano, medtem ko se neofobi na splošno bojijo poskusiti neznano hrano. Takšni otroci izbirajo določene vrste hrane, na primer samo eno vrsto jogurta. Hrana mora izgledati v skladu s temi pravili. Če je oblika napačna, barva preveč rjava ali je zmešanih več izdelkov, je lahko celotna jed zavrnjena.

Malčki z izrazito občutljivostjo na videz in vonj hrane so po mnenju strokovnjakov bolj čustveni. Manj verjetno je, da bodo sprejeli spremembe, kopirali vedenje nekoga drugega ali počeli stvari samo zato, ker so bili pozvani. Ponavadi jih skrbijo umazane roke in lepljiv obraz ali celo nočejo hoditi bosi po travi in ​​pesku. Obstajajo dokazi, da so fantje bolj nagnjeni k izbirčnemu prehranjevanju, medtem ko dekleta pogosteje posnemajo prehranjevalne navade svojih vrstnikov.

Razlogi za neuživanje hrane:
- odpor do videza in vonja hrane
- preobčutljivost za taktilni občutki, zvoki in okusi
- Težave pri samostojni uporabi naprav
- omejena raznolikost okusov v prvem letu življenja
- nepravočasna uvedba teksturirane hrane
- bolečine pri izraščanju zob ali slabo počutje
- negativna izkušnja ali primer bližnjih odraslih, povezanih s hrano
- nezmožnost dolgotrajnega sedenja na enem mestu
- nizke ravni železa
- izjemno redek ARFID (sindrom izogibanja/omejenega vnosa hrane).

2. Otroka navadite na raznolikost okusov, barv in tekstur

Eden od dejavnikov, ki prispeva k prehranskim težavam, je omejena izkušnja okusa v prvem letu otrokovega življenja. Poskrbite, da bo vaš dojenček med 6. in 9. mesecem starosti dobil raznolik in teksturiran obrok. Zagotovite široko paleto okusov po začetku dopolnilne hrane. To bo otroku v prihodnosti razširilo prehranska obzorja.
Če vaš otrok na začetku zavrača novo hrano, ne obupajte. Otroci praviloma prehajajo od sprejemanja novih okusov do zavračanja in nato do ponovnega sprejemanja. Raziskave kažejo, da je večkratna ponudba (10-12 poskusov) novega izdelka eden najpomembnejših dejavnikov. Starši izbirčnih otrok ponavadi ponudijo novo hrano preredko - približno 3-5 krat. Ne izgubi upanja. Bodite vztrajni.

3. Postanite vzornik

Preden načrtujemo zdravo prehrano za svoje otroke, poglejmo na svoj krožnik. Če preskočim zajtrk, zakaj bi ga moj 3-letnik hotel jesti?

Strokovnjaki menijo, da je vedenje staršev najpomembnejši vidik pri oblikovanju otrokovih prehrambenih preferenc. Raziskave kažejo, da imajo otroci, ki jedo za isto mizo z drugimi družinskimi člani in jedo enako hrano, v prihodnosti boljšo prehrano. Od 1. leta naprej lahko dojenčki jedo večino hrane, ki jo uživa družina. Izogibajte se hranjenju ločeno od staršev. To lahko povzroči nenaklonjenost jedi in dolgočasje.

Zanimivo dejstvo je, da si otroci zapomnijo vedenje svojih staršev, ki so ga videli v prvih mesecih življenja, in ga posnemajo v starejši starosti. Komunicirajte med jedjo, povejte, kako ste skuhali jed, delite, kaj se vam zdi dobro, poskusimo našo hrano. To je priložnost za vadbo socialne spretnosti in obnašanje za mizo. Dokler otrok ni izpostavljen zunanjim vplivom, imamo edinstveno priložnost, da ustvarimo pozitivne navade, ki bodo postale temelj prihodnjega odnosa do hrane.

4. Ne uporabljajte prepovedanih trikov

Kdo od nas še ni slišal stavka: "Dokončaš večerjo in šele nato dobiš sladico"? Kratkoročno bo to morda povzročilo, da bo otrok dojel obrok, v prihodnosti pa obljublja bistveno manj bonusov. Starši, babice, varuške pogosto uporabljajo torte, čokolade, bonbone, gazirane pijače in sladolede kot kazen ali nagrado. To vedenje ima lahko nasprotni učinek, in sicer povečanje vrednosti nagrade in zmanjšanje vrednosti same hrane.

Obstajajo dokazi, da pretiravanje s tem, kaj in kdaj sme otrok jesti, vodi v kasnejšo prekomerno telesno težo in motnje hranjenja. prehranjevalno vedenje pri otrocih.

Česa ne smemo storiti, če želimo graditi zdravi odnosi s hrano:
- Otroke prisilite, da jedo neljubo hrano.
- V prisotnosti otrok se negativno pogovarjajte o njihovi hrani.
- Zakrijte neljubo hrano v druge izdelke.
- Dajanje neljube hrane na isti krožnik z drugo hrano. To lahko privede do zavrnitve celotne vsebine plošče.
- Uporabljajte metode, kot so: "Dokler ne poješ A, ne boš dobil B."
- Prepovejte najljubšo hrano, da spodbudite uživanje zdrave hrane.
- Uporabite hrano kot nagrado.
- Ustvarite dolge presledke med obroki in se izogibajte prigrizkom, da bi bil otrok lačen pred glavnim obrokom. To običajno ne deluje in lahko povzroči izgubo teže.
- Prepir v času družinskih obrokov ali grajanje otroka, ker noče jesti. Tako lahko otroci ustvarijo negativno povezavo z vnosom hrane.

Tanka je črta med menedžmentom in vodenjem. Naloga staršev je, da svojim otrokom zagotovijo hranljivo in okusno hrano, nato pa jim prepustijo, da se sami odločijo, koliko in kdaj bodo jedli.

5. Naučite se kuhati okusno, zdravo, preprosto

Kljub prirojeni raji sladkega in slanega pred kislim in grenkim, naše okuse v veliki meri oblikujejo izkušnje. Ko otrok jé hrano, ki ni zelo okusna ali neprivlačna in na primer vsebuje brokoli, se razvije odpor do brokolija nasploh.

Razmislite, koliko časa porabimo za razpravo slab apetit otroke in razmišljajo, kaj bi jim še skuhali. Ta čas vložite v znanje, ki bo resnično pripomoglo k temu, da bo hrana vašega otroka bolj raznolika in okusna.

Če otrok noče jesti zdrava živila, predlagajte alternativne oblike. Sladki krompir ali buče lahko postrežemo kot polnozrnate palačinke, ovsene kosmiče in jogurt lahko uporabimo kot sestavine sadnega smutija, pecivo pa lahko namesto sladkorja vsebuje banane ali korenje.

6. Zavzemite stališče do nezdrave hrane

Z odraščanjem se povečuje število dejavnikov, ki vplivajo na otrokove prehranjevalne navade: televizija, prijatelji, internet.

Izkazalo se je, da ima prehranjevalni vzorec družine večjo težo pri nadaljnjih izbirah hrane. Vendar pa morajo otroci obiskati Vrtec, se udeležujejo rojstnodnevnih zabav, kjer se srečujejo Drugi koordinatni sistemi hrane. Otroške počitnice s torto, kolački in bonboni so lahko prava preizkušnja tako za starševske živce kot za otrokovo telo. In stroge omejitve lahko dejansko povečajo privlačnost teh izdelkov.

Blizu mi je pristop razumne rabe hrane, ki ni zdrava, a jo imajo otroci radi. Ponudite, da te izdelke preizkusite v sproščenem okolju doma ali med potovanjem, da zmanjšate navdušenje in morebitno reakcijo nanje. Bolj sproščen odnos do sladkarij zmanjšuje prenajedanje na otroških zabavah.

In končno, ponudite zdrave možnosti, preden otroci pridejo na zabavo. Če je otrok sit, bo to zmanjšalo uživanje hitre hrane na prireditvi.

7. Igraj!

Prehrana za otroka ni le okus hrane, ampak tudi avantura. Večina otrok se nauči obnašanja za mizo okoli 5. leta. Do takrat pa radovednost narekuje žejo po umazanih igrah za mizo. Pustite jim, da se pri tem zabavajo. Pri hrani ne gre samo za okus – ima močne vizualne in otipne plati.

Igranje z rižem, moko, lepljivo hrano bo pomagalo senzorično občutljivim dojenčkom, ki jih skrbi umazan obraz in roke ter imajo največkrat težave z zaznavanjem hrane.

Otroke vključite v pripravo hrane. To je fantastičen način, da jih predstavite zdrava prehrana. Skupno nakupovanje in kuhanje hrane ustvarja pozitiven odnos med hrano in hrano. In to je odličen način, da razvijete nove veščine, povečate samozavest svojega malega pomočnika in se skupaj zabavate.

Kaj lahko zaupate otroku od 1,5 leta:

Namestite jedilni pribor in posodo
- Brisanje stolov in mize
- Odnesite ostanke zelenjave v koš za smeti
- Zmešajte sestavine
- Odprti paketi
- Odstranite vsebnike
- Razbijte jajca
- Pritisnite gumbe.

Eden najbolj dragocena darila Kar lahko damo svojim otrokom, je, da jih hranimo okusno, zavestno in z ljubeznijo.

Besedilo: z dovoljenjem Heinza

Vsaka mati si prizadeva svojemu otroku dati vse najboljše in koristno. Najprej gre za izdelke za otroško hrano. Ko pa gre za to, ali hrano za uvajanje prvih živil pripraviti doma ali raje raje industrijsko hrano, so mnenja različna. In najprej je to nesoglasje mogoče razložiti s pomanjkanjem informacij in obilico mitov, povezanih z otroško hrano.

Komercialna hrana za dojenčke vsebuje nevarne konzervanse: mit

Pravzaprav: Uporaba kemičnih konzervansov pri proizvodnji otroške hrane je prepovedana. Sodobne tehnologije toplotna obdelava in vakuumsko pakiranje zagotavljajo možnost dolgotrajnega shranjevanja izdelka brez njihove uporabe.

Kaše v škatlah ni treba kuhati: resnica

Pravzaprav: komercialno proizvedenih otroških kosmičev res ni treba kuhati. Navadna žita med kuhanjem zaradi toplotne obdelave izgubijo veliko koristnih hranilnih snovi, medtem ko so topna (instant) industrijska žita dodatno obogatena z vitamini in minerali, potrebno za otroka.

Doma narejeni pireji in sokovi vsebujejo več vitaminov kot industrijska hrana: mit

Pravzaprav: sveža zelenjava in sadje imata vitamine samo v »svoji« sezoni. Večmesečno skladiščenje - tudi ob upoštevanju vseh standardov ne zagotavlja varnosti vseh vitaminov. Pri pripravi pireja iz svežega sadja in zelenjave se največ vitaminov in hranila tudi "izgine". Na primer, med kuhanjem se izgubi 20% vitamina B in več kot 50% vitamina C. V tovarniških pogojih so otroški pireji običajno dodatno obogateni z vitamini in mikroelementi, zaradi česar je dopolnilna hrana za otroka nič manjša in celo večja. uporabnejša od doma pripravljene hrane. Poleg tega proizvajalci otroške hrane izbirajo okolju najbolj prijazno sadje in zelenjavo za svoje kašice in vse končnih izdelkov testiran na odsotnost težkih kovin, nitratov, pesticidov in drugih škodljivih spojin.

Industrijska otroška hrana je bolj uravnotežena od domače: res je

Pravzaprav: pogoji za ustvarjanje industrijskih izdelkov zahtevajo strokovni pristop k izbiri surovin za dopolnilna živila, sestavi izdelkov, njihovi pripravi in ​​obogatitvi z bistvenimi elementi v sledovih in vitamini. Pravo kombinacijo izdelkov in elementov v sledovih je mogoče izbrati le s posebno opremo in strokovnjaki, ki so vedno na voljo v tovarni otroške hrane.

Sok, pripravljen iz zgoščenega soka, je sok v prahu: mit

Pravzaprav: veliko ljudi misli, da je sok, pripravljen iz koncentrata, "prah", ki mu preprosto dodamo vodo. To ne drži povsem. Zgoščeni sok je zelo gost, "viskozen", nasičen sok, ki mu je bila med proizvodnjo odstranjena voda. To olajša shranjevanje in kasnejšo uporabo za pripravo okusnih sokov za otroke. In ta sok obnovimo s posebej pripravljeno, prečiščeno vodo.

Otrok je alergičen na konzervirano hrano: mit

Pravzaprav: pomembno je vedeti, da se alergija pri otroku in celo odraslem lahko pojavi na karkoli. Vsak ima svoje individualne značilnosti. Pomembno pa je tudi vedeti, da se v proizvodnji upošteva možnost alergij pri otrocih, mlajših od enega leta, zato med industrijskimi izdelki za otroško hrano zlahka najdete pire krompir in žitarice iz surovin s potencialno nizka alergenost, brez sladkorja, brez glutena, brez beljakovin kravje mleko in drugi pogosti alergeni.

V tistih primerih, ko se alergija še vedno pojavi pri dojenčku, je najpogosteje razlog v njegovi individualni nestrpnosti do tega izdelka, pa tudi v nepravilnem uvajanju dopolnilnih živil. Pred začetkom dopolnilne hrane se posvetujte s pediatrom in uvajajte dopolnilna živila strogo pod nadzorom zdravnika.

Izdelki industrijske otroške hrane so zelo raznoliki: res

Pravzaprav: Proizvedena otroška hrana lahko v vsakem letnem času ponudi pestrejši izbor izdelkov. Sveže sadje in zelenjava zaradi sezonskosti nista vedno na voljo, zato je težje popestriti otrokovo prehrano doma. Na primer, linija otroške hrane Heinz ima več kot 25 vrst pirejev, vključno z nizko alergenim brokolijem, cvetača"," Bučke. Vsi pireji ne vsebujejo umetnih dodatkov, arom, barvil in GSO.

Palmovo olje, ki je del otroških piškotov, je škodljivo za zdravje dojenčka: mit

Pravzaprav: obstajajo trije bistveno različni izdelki - naravno palmovo olje in njegove frakcije, olje palmovih jedrc in hidrogenirano palmovo olje.

Olje palmovih jedrc je stranski produkt pri proizvodnji palmovega olja, pridobljen iz koščice palmovega sadeža. Je trdo olje, ki vsebuje visok delež teh nasičenih maščobne kisline, kot sta lavrinska in miristična, zato jo naše telo težje absorbira. To olje se uporablja za proizvodnjo jedilnega olja, slaščic, sladoleda, majoneze in prehrambenih izdelkov. gospodinjske kemikalije.

Hidrogenirano palmovo olje je pridobljeno s postopkom delne ali popolne hidrogenacije, da palmovo olje pridobi posebne tehnološke lastnosti, ki omogočajo njegovo uporabo za proizvodnjo izdelkov, kot so margarine in namazi, slaščice, maščobe. poseben namen itd.

Naravno palmovo olje je rastlinsko olje, ki se pridobiva tradicionalne načine proizvodnja in rafinacija rastlinskih olj iz pulpe med kostjo in lupino sadeža. Vsebuje skoraj enake deleže nasičenih maščobnih kislin, med katerimi je glavna palmitinska, ter prehransko pomembnih nenasičenih oleinske in linolne. To bistveno razlikuje palmovo olje od palmovih jedrc in hidrogeniranega palmovega olja ter omogoča, da ga naše telo lažje absorbira. Palmovo olje, kot mnogi drugi rastlinska olja je vir za človeško telo potrebnih karotenoidov (prekurzorji vitamina A), vitamina E, maščobnih kislin, koencima Q10 itd. V mnogih državah, vključno z Evropo, je dovoljeno in se pogosto uporablja za proizvodnjo otroške hrane.

Glede prehrane svojega otroka se vsak starš odloči sam. Toda da bi bila ta izbira pravilna, se je treba oborožiti z zanesljivimi informacijami o industrijskih izdelkih za otroško hrano.

Normalno obstajati. Zato sem se danes odločil govoriti o otroški hrani, katere izbira je danes zelo široka, če jo primerjate s časi ZSSR. Zdaj lahko kupite vse - od suhe mešanice do konzervirane hrane. Le marsikateri starš zaskrbljeno kupuje takšne izdelke ali pa jih sploh ne kupuje in posega po pripravah v domači kuhinji. Kaj je povzročilo takšno nezaupanje? Ali je upravičeno? Kaj veš o otroški hrani?

Nihče ne bo oporekal dejstvu, da živimo v času hitrega razvoja živilske industrije. Vse pogosteje slišimo in beremo, da nam prodajajo izdelke z emulgatorji, barvili, raznimi kemikalijami, konzervansi in celo GSO.

Seveda nas to skrbi, poskušamo jesti hrano, ki smo jo sami pripravili iz lastno pridelanih proizvodov. Še bolj pa nas skrbi, da se naši majhni otroci hranijo z raznimi »strupi« s trgovinskih polic. Pogovorimo se o otroški hrani.

Otroška hrana: mnenja staršev

Mnenje številka 1. Doma pripravljena živila (kot so sokovi in ​​pireji) vsebujejo veliko več hranilnih snovi kot prehrana katerega koli proizvajalca.

Zelenjava in sadje sta dragocena zaradi vitaminov le v sezoni, ki ustreza njihovemu zorenju. Pri pripravi raznih pirejev veliko število vitamini izginejo, to je znano vsem in mnogim. Torej je nemogoče obnoviti ali zmanjšati takšne izgube doma.

Prav tako ne morete biti prepričani o ekološki čistosti svojih izdelkov, v mlečnih izdelkih, ki jih vzamete od prijateljev.

Toda v otroški hrani, izdelani v podjetju, so zagotovo izbrani najboljši izdelki, bolj nasičeni uporabne snovi. Nekatere konzervirane hrane so dodatno obogatene z železom, jodom, vitaminom C v odmerku, ki ga otrok potrebuje na dan.

Mnenje številka 2. Alergijska reakcija na otroški hrani v pločevinkah kaže na neustrezno raven kakovosti. Otroški prehrambena industrija je dolžan upoštevati vsa pravila priprave, dati priporočila za shranjevanje.

Alergijska reakcija je razložena z nepravilnim, nepostopnim uvajanjem dopolnilnih živil, to je, da je to hitenje moje mame, da bi hitro diverzificirala prehrano, dala več vitaminov. Statistični podatki pravijo, da je tveganje za alergijo na otrokov kupljen izdelek veliko manjše kot na samopripravljenega.

Mnenje številka 3. Konzervirani izdelki so dražji.

Morda je jabolčna omaka dražja. Toda vse starše zanima raznolikost pri vprašanju otroške hrane. Poskusite izvesti svoj poskus pozimi. To je, prvič, drago visokokakovostno sadje in zelenjava, in drugič, veliko časa, porabljenega za iskanje, nato pa v kuhinji.

Mnenje številka 4. Otroci veliko bolje pojedo domače kašice, kar pomeni, da proizvajalci svojim izdelkom dodajajo razne kemične dodatke.

To je mogoče pojasniti le s tem, da starši hrano pogosto sladkajo ali solijo doma, česar proizvajalec otroške hrane ne počne. Do dveh let sol in sladkor otrokom sploh nista priporočljiva, otrok zlahka zdrži brez njih, dokler ju ne okusi. Šele po tem je zavrnitev uporabne, a neokusne konzervirane hrane.

Ugotavljamo, da opazno zmagujejo proizvajalci otroške hrane. Ne vsebuje soli in sladkorja, pripravljeno je iz čistih surovin, prihrani vaš čas, obogati prehrano. Vedno preverite celovitost kupljenih izdelkov, rok uporabnosti in navedeno starost, od katere se priporočajo dopolnilna živila.

Na koncu bi rad svetoval naslednje: ne spreminjajte očetovstva in materinstva v »junaški podvig« pri hranjenju. Nima smisla, da tri ure ne zapustite kuhinje in izumite nekaj izumljenega.

V 21. stoletju je bolj civilizirano iti ven in dobiti potrebne mešanice in konzerve, kot pa jih poskušati kuhati, kršiti tehnologijo in ne ohranjati vitaminov v pravi količini.

Ne pozabite, da je industrija otroške hrane pod stalnim nadzorom države, podvržena strogim pregledom in nosi veliko odgovornost. Poskrbite za svoje otroke in od zibelke.

S spoštovanjem, Anna Statsenko