सब्जी का कुम्हाड़ा

तोरी हृदय और रक्त वाहिकाओं, गाउट, मोटापे के रोगों के लिए उपयोगी है। ताजा निचोड़ा हुआ स्क्वैश का रस तंत्रिका तंत्र के लिए एक अच्छा शामक है, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए भी उपयोगी है। तोरी की संरचना में ऐसे पदार्थ शामिल हैं जो मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं, इसलिए तोरी के नियमित सेवन से कैंसर का खतरा कम होता है, त्वचा और बालों को उम्र बढ़ने से बचाता है। इसके अलावा, तोरी में एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

आपको शरीर से पोटेशियम के उत्सर्जन के उल्लंघन से जुड़े गुर्दे की बीमारियों के साथ उबचिनी में शामिल नहीं होना चाहिए।

पत्ता गोभी

विटामिन सी सामग्री के मामले में गोभी नींबू से थोड़ा ही कम है, जबकि इसे सभी सर्दियों में संरक्षित करने में सक्षम है। गोभी भी चयापचय को सामान्य करती है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करती है। जो लोग रोजाना पत्तागोभी खाते हैं उनमें स्ट्रोक और हार्ट अटैक का खतरा कम होता है। सफेद गोभी का सबसे बड़ा निवारक प्रभाव होता है, इसके बाद ब्रोकोली और फूलगोभी का स्थान आता है। रस खट्टी गोभीगर्भावस्था के दौरान विषाक्तता के लक्षणों से राहत देता है।

अग्नाशयशोथ और गैस्ट्रिक रस की अति अम्लता में विपरीत।

भुट्टा

मकई अच्छी दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीनॉयड होता है। मकई के नियमित सेवन से मधुमेह और हृदय रोग का खतरा कम होता है। मकई कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है। वे तंत्रिका कोशिकाओं के पोषण के लिए भी आवश्यक हैं, इसलिए केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए मकई बहुत उपयोगी है। मकई यकृत, पित्ताशय, अग्न्याशय की गतिविधि को सक्रिय करता है, इसलिए यह इन अंगों की शिथिलता के लिए उपयोगी है। चूंकि मकई किण्वन प्रक्रियाओं को दबा देता है, इसलिए इसे आंतों के रोगों के लिए खाने की सलाह दी जाती है।

पेप्टिक अल्सर के तेज होने के साथ बढ़े हुए रक्त के थक्के और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के साथ विपरीत।

गाजर

गाजर में बीटा-कैरोटीन होता है, जो फेफड़ों की कार्यक्षमता में सुधार करता है। मानव शरीर में कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित होता है, जो रेटिना को मजबूत करता है। इसलिए मायोपिया, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, आंखों की थकान से पीड़ित लोगों के लिए गाजर बहुत उपयोगी है। इसके अलावा, विटामिन ए विकास को बढ़ावा देता है - गाजर बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। कच्ची या उबली हुई गाजर प्यूरी कोलाइटिस में मदद करती है। शुष्क त्वचा, विभिन्न जिल्द की सूजन के लिए ताजा गाजर के रस का उपयोग उपयोगी है। गाजर का रस अग्न्याशय के कामकाज में भी सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है और शरीर पर एंटीबायोटिक दवाओं के विषाक्त प्रभाव को कम करता है।

गाजर का रसवी बड़ी मात्राउनींदापन, सुस्ती, सिरदर्द, मतली पैदा कर सकता है।

शिमला मिर्च

बेल मिर्च, विशेष रूप से लाल और पीला रंग, विटामिन सी से भरपूर - केवल 30 ग्राम काली मिर्च शरीर को इसकी दैनिक आवश्यकता प्रदान करती है। इसके अलावा, काली मिर्च में काफी दुर्लभ विटामिन पी होता है, जो विटामिन सी के साथ मिलकर रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस की एक अच्छी रोकथाम है। काली मिर्च में बहुत सारे ट्रेस तत्व होते हैं: पोटेशियम (हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक), आयोडीन (उचित चयापचय के लिए आवश्यक), लोहा (रक्त के लिए), फास्फोरस (स्मृति को मजबूत करता है), मैग्नीशियम (तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है) ), जिंक (त्वचा में सुधार)। हरी मिर्च में काफी मात्रा में सिलिकॉन होता है, जो नाखूनों और बालों के लिए जरूरी होता है। बेल मिर्च में, साथ ही गर्म में, कैप्साइसिन मौजूद होता है, जो रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है।

गंभीर एनजाइना पेक्टोरिस, कार्डियक अतालता, पेप्टिक अल्सर, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, एक्ससेर्बेशन में विपरीत पुराने रोगोंगुर्दे और यकृत, बृहदांत्रशोथ, बवासीर, अनिद्रा।

चुक़ंदर

चुकंदर में बहुत सारे बी विटामिन होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के सुचारू कामकाज, त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होते हैं। चुकंदर जिंक सामग्री के मामले में सब्जियों में चैंपियन है, इसमें बहुत अधिक आयोडीन और आयरन होता है। उच्च रक्तचाप के लिए, चुकंदर के रस को शहद के साथ 1: 1 के अनुपात में 1/4 कप दिन में 3 बार लेना उपयोगी होता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि चुकंदर में एक पदार्थ बीटानिन होता है, जो घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है - चुकंदर का रंग जितना समृद्ध होता है, उसमें उतना ही अधिक बीटानिन होता है। साथ ही, चुकंदर बोरान से भरपूर होता है, जो सेक्स हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है।

आप अधिक मात्रा में चुकंदर का रस नहीं पी सकते हैं: गुर्दे में दर्द प्रकट हो सकता है (यदि गुर्दे में पथरी है, तो चुकंदर का रस उन्हें स्थानांतरित कर सकता है)।

कद्दू

कद्दू बीटा-कैरोटीन और पोटेशियम से भरपूर होता है, एक ऐसा संयोजन जो इसे उच्च रक्तचाप के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बनाता है। कद्दू चयापचय संबंधी विकार, यूरोलिथियासिस और विभिन्न यकृत विकारों के लिए भी बहुत उपयोगी है। अधिक बार एक कद्दू होता है और जो छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़न. गुर्दे की बीमारी, बृहदांत्रशोथ और एंटरोकोलाइटिस वाले लोगों के लिए कद्दू के व्यंजनों की सिफारिश की जाती है। कद्दू गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता से निपटने में भी मदद करता है।

डायरिया, अल्सर, कम अम्लता वाले गैस्ट्राइटिस और में विपरीत मधुमेह. अत्यधिक गैस बनने के साथ आंतों के रोगों में सावधानी के साथ प्रयोग करें।

एक टिप्पणी

पोषण विशेषज्ञ ल्यूडमिला सेमेनोवा:

- वास्तव में, सभी सब्जियां बेहद उपयोगी हैं - अब उन्हें यथासंभव सक्रिय रूप से खाने और भविष्य के लिए कटाई करने की आवश्यकता है (यह फ्रीज या सूखना बेहतर है - इसलिए विटामिन और उपयोगी पदार्थकैनिंग से कहीं अधिक बचाता है)। बेशक, सब्जियां कच्ची होने पर सबसे उपयोगी होती हैं, और आपको उन्हें परोसने से तुरंत पहले काटने की जरूरत होती है: कटने पर विटामिन सी नष्ट हो जाता है। वैसे, एक क्लासिक सलाद में - टमाटर प्लस खीरे, विटामिन सी की विशेष बातचीत के कारण नष्ट हो जाता है। ये दो सब्जियां, या यों कहें कि उनमें निहित पदार्थ अत्यंत सक्रिय हैं। इसलिए इस सलाद को मना करना बेहतर है। लेकिन साथ ही, आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि वही टमाटर, गाजर, बेल मिर्च अगर आप उन्हें खट्टा क्रीम के साथ खाते हैं तो बहुत अधिक लाभ होगा। वनस्पति तेल. तथ्य यह है कि उनमें निहित बीटा-कैरोटीन वसा के साथ 96% और वसा के बिना केवल 4% द्वारा अवशोषित होता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: लोकप्रिय धारणा के विपरीत, कच्ची सब्जियांताजा निचोड़ा हुआ रस से ज्यादा स्वस्थ। रस निचोड़ने की प्रक्रिया में, विटामिन सी का 70% खो जाता है और पेक्टिन भी चला जाता है।

कुछ लोग सब्जियों को कच्चा नहीं खा सकते हैं, इसलिए नहीं कि वे बीमार हैं, बल्कि केवल उनके पाचन की ख़ासियत के कारण। उन्हें पकी हुई सब्जियां खानी चाहिए, लेकिन व्यंजन में साग अवश्य शामिल करें। वास्तव में, हर किसी को सक्रिय रूप से भोजन में साग का उपयोग करने की आवश्यकता होती है: यह बेहद स्वस्थ और विटामिन से भरपूर होता है। आपको इसे परोसने से ठीक पहले भोजन में जोड़ने की जरूरत है, और फिर से, यह बेहतर है कि मेज पर कुछ वसा हो।

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अन्ना ज़िमिना

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साल का हर महीना सब्जियों और फलों के लिहाज से खास होता है, जिनका सेवन स्वास्थ्य के लिए जरूरी है।

अगर पालन करें सरल नियमऔर मौसमी रूप से साग, फल और सब्जियां खाएं, शरीर आपको उत्कृष्ट स्वास्थ्य के लिए धन्यवाद देगा।
मैं आप सभी के मधुर जीवन की कामना करता हूँ!

मई

मई में, फिल्म के तहत पहला बगीचा साग दिखाई देता है - अजमोद, डिल। गैर-बगीचे के खरपतवार भी उपयोगी होते हैं - बिछुआ, सिंहपर्णी, गाउट।

मई किडनी की सफाई का समय है।

जून

जून में, पहले से ही शर्बत, मूली, अजवाइन, सलाद, युवा लहसुन और प्याज, शुरुआती स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी दिखाई देते हैं।

खून की सफाई के लिए जून एक अच्छा महीना है।

जुलाई

जुलाई जामुन में काफी समृद्ध है - स्ट्रॉबेरी, करंट, चुकंदर। सब्जियों से गाजर, चुकंदर, शुरुआती टमाटर और खीरे पकते हैं।

अगस्त, सितंबर, अक्टूबर

अगस्त, सितंबर और अक्टूबर को एक तरह के त्रय में जोड़ा जा सकता है - इस समय जामुन, सब्जियों और फलों की विविधता वास्तव में बहुत अच्छी है। यह इन महीनों के दौरान है कि लंबी सर्दी से पहले शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त किया जाना चाहिए। गोभी, खीरा, टमाटर, बैंगन, मिर्च, तोरी, कद्दू का सेवन अवश्य करें। अगस्त के मध्य में, कटाई का मौसम शुरू होता है, जो एक नियम के रूप में, अक्टूबर की शुरुआत तक जारी रहता है, जब गोभी को हटा दिया जाता है और किण्वित किया जाता है।

अगस्त में, जोड़ों को साफ किया जाता है, सितंबर में - फेफड़े और ब्रोन्ची, अक्टूबर में - जननांग।

नवंबर, दिसंबर, जनवरी

नवम्बर, दिसम्बर, जनवरी ऐसे महीने हैं जब आलू बहुत उपयोगी होते हैं। वसंत के करीब, यह अपनी ताकत खो देगा - इसमें बहुत कम उपयोगी पदार्थ होंगे। इस समय मूली और स्वेड अच्छी होती है। नए साल के बाद, उपवास शुरू होता है, और टेबल का पसंदीदा सॉकरौट होगा। प्याज उसके लिए उपयुक्त हैं, जिसमें एक खिड़की पर उगाया जा सकता है।

नवंबर में - जुकाम और फ्लू का महीना - वे आमतौर पर ब्रोंची और फेफड़ों को साफ करते हैं। शरीर की सामान्य सफाई (स्नान, हीलिंग स्नान, उपवास) करने की भी सिफारिश की जाती है।

फ़रवरी मार्च

फरवरी और मार्च में अंकुर बहुत उपयोगी होते हैं: बीज अपनी पूरी ताकत से अंकुरित होते हैं। सोया, गेहूं, जई आपके शरीर को आवश्यक विटामिन प्रदान करेंगे।

फ़रवरी - सबसे अच्छा महीनाआंतों की सफाई के लिए मार्च में वे यकृत और पित्त नलिकाओं को साफ करते हैं।

अप्रैल

अप्रैल फिर से उपवास का समय है। घर पर लगाए गए चुकंदर और गाजर का पहला साग काम आएगा (यह बहुत सरलता से किया जाता है: चुकंदर के ऊपरी हिस्से को काटकर जमीन में गाड़ दिया जाता है। दिखाई देने वाले पहले शीर्ष विटामिन का एक वास्तविक भंडार हैं।

अप्रैल में पेट और अग्न्याशय की सफाई की जाती है।

नताल्या ओलेंटसोवा पंचांग "आहार"।

शरीर की स्वास्थ्य प्रक्रियाओं की योजना और तैयारी, और विशेष रूप से, आंकड़ा सुधार, वर्ष के समय के आधार पर किया जाना चाहिए। में सर्दियों का समय, उदाहरण के लिए, पूरे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, इसलिए इस अवधि के दौरान कार्य योजना को बदलना चाहिए गर्मी के मौसम. कल्याण प्रक्रियाओं, वजन घटाने और सामान्य रूप से शरीर को आकार देने के दौरान, लोग प्रकृति के बायोरिएम्स में बदलाव पर थोड़ा ध्यान देते हैं।

स्वयं के स्वास्थ्य को सुधारने के कार्य को उत्पादक और सही बनाने के लिए, निम्नलिखित कारकों पर विचार किया जाना चाहिए।

पहले तो, ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, शरद ऋतु में सर्दियों की अवधिहमारा शरीर भंडार बनाने का प्रयास करता है, जिसके परिणामस्वरूप वजन बढ़ता है। जो लोग बेहतर होना चाहते हैं उनके लिए यह मौसम सुनहरा कहा जा सकता है। जो लोग कुछ पाउंड खोने का प्रयास करते हैं, वे सभी आहारों और व्यायामों के लिए शरीर के प्राकृतिक प्रतिरोध का सामना करेंगे। वसंत में- गर्मी की अवधिजब एक गर्म समय आता है, तो शरीर ठंड की अवधि के दौरान जमा हुए सभी अतिरिक्त और अनावश्यक चीजों को हटाने की कोशिश करता है। इस समय, शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य खराब तत्वों से छुटकारा पाना सबसे आसान है। साथ ही वर्ष के इस समय (वसंत, ग्रीष्म) में इसे प्राप्त करना कठिन होता है मांसपेशियोंऔर इसे पुनर्प्राप्त करना कठिन होगा।

दूसरेकिसी विशेष अंग की पुनर्प्राप्ति की योजना बनाते समय, इसकी मौसमी गतिविधि को भी ध्यान में रखना चाहिए। दिल को बहाल करने के लिए सबसे अच्छा समयवर्ष की गर्मी है, गुर्दे के लिए - सर्दी, यकृत और फेफड़ों के लिए - क्रमशः वसंत और शरद ऋतु। ऑफ-सीज़न में, तिल्ली, पेट और अग्न्याशय सबसे प्रभावी ढंग से बहाल होते हैं। अंगों के उपचार को अलग-अलग करके, आप उनके सहायकों पर दबाव को कम कर सकते हैं और कम कर सकते हैं।

साथ ही, आहार वर्ष के समय पर निर्भर करता है, जिसे सभी परिवर्तनों के लिए समायोजित किया जाना चाहिए। हमारे अंग इन परिवर्तनों के अधीन हैं और उन्हें उनके अनुसार काम करना है। मुख्य कार्य शरीर को अनुकूल बनाने में मदद करना है बाहरी परिवर्तनटी इस मामले में मुख्य सहायक है उचित पोषणवर्ष की ऋतुओं के अनुसार।

आधुनिक आहार विज्ञान के विपरीत, प्राचीन ऋषियों ने भोजन के प्रभाव को न केवल कैलोरी और रासायनिक घटकों द्वारा निर्धारित किया, बल्कि भोजन के अन्य गुणों (रंग, स्वाद, मूल देश) द्वारा भी निर्धारित किया। अपने खुद के आहार को आकार देने का यह तरीका काफी सरल और प्रभावी है।

भौतिक संकेतों (तापमान, आर्द्रता, सौर गतिविधि) के अनुसार, वर्ष के 3 मुख्य मौसमों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है - ग्रीष्म (सूखापन, गर्मी, निकटता), वसंत-शरद ऋतु (नम और शीतलता), सर्दी (सूखापन और ठंडक)।

उचित रूप से चयनित पोषणकम करने में मदद करता है नकारात्मक प्रभाव बाह्य कारकऔर गंभीर बीमारी से बचे।

इस प्रकार, गर्मियों में ठंडा, पानी वाला भोजन, खट्टा स्वाद और बिना मसाले वाला खाना सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद होता है। ऐसा आहार शरीर में नमी बनाए रखने में मदद करता है। शरद ऋतु-वसंत की अवधि में, गर्म, "सूखा" भोजन करना, "वार्मिंग" मसालों (प्याज, लहसुन, काली मिर्च) का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

साथ ही खाना चुनते समय उसके स्वाद पर भी ध्यान दें। स्वाद से, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि उत्पाद में किस प्रकार की ऊर्जा है और शरीर पर इसका लाभकारी प्रभाव कैसे पड़ता है।

वजन बढ़ाने के लिए आपको नीचे दिए गए खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए:

• नमकीन और मीठा भोजन-भर्ती होगी वसा ऊतक;
• मीठे और खट्टे खाद्य पदार्थ मांसपेशियों की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देते हैं;

शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए, आपको उपभोग करने की आवश्यकता है:

• कड़वा और कसैले स्वाद के उत्पाद;
• कसैले और जलते स्वाद वाले उत्पाद शरीर को गर्माहट दिलाने में मदद करते हैं
• लगातार जमने वाले लोगों के लिए जलते और कड़वे स्वाद वाले उत्पाद।

कुछ पाउंड बहाने के लिए:

• जलन और कड़वा स्वाद वाले खाद्य पदार्थ शरीर से बलगम को दूर करते हैं;
• खट्टे और जले हुए खाद्य पदार्थ शरीर के कैलोरी संबंधी कार्यों को सक्रिय करते हैं

शरीर को गर्म रखने के लिए (खासतौर पर सर्दियों में) आपको खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए:

• खट्टे और जलन वाले स्वाद के साथ;
• खट्टा और नमकीन स्वाद के साथ, हालांकि, साथ ही साथ वजन बढ़ाने में योगदान देगा।

इसका भी बहुत महत्व है पौधे भोजनहमारे आहार में। गर्मियों में फल और सब्जियां खाना बेहतर है - इससे शरीर को ठंडक मिलेगी। खट्टे फल खानासर्दियों में शरीर में असंतुलन हो सकता है, इसलिए आपको इनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। सर्दियों में, अनाज, नट, बीज और जड़ वाली फसलों को वरीयता देना बेहतर होता है जिनमें गर्म गुण होते हैं।

इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि खाया गया भोजन न केवल हमारे शरीर की स्थिति को प्रभावित करता है, बल्कि वर्ष के किसी विशेष मौसम में हमारे मूड को भी प्रभावित करता है। मुख्य कार्य इसकी वर्तमान स्थिति और पर्यावरणीय परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए शरीर के पोषण को ठीक से व्यवस्थित करना है। यह कई स्वास्थ्य और उपस्थिति संबंधी समस्याओं से बचने में भी मदद करेगा।

शरद ऋतु फलों और सब्जियों का मौसम है

आप क्या खा रहे हैं। लेकिन इस कथन का यह अर्थ बिल्कुल भी नहीं है कि यदि आप खाते हैं स्वस्थ सब्जियां, तब तुम ... वास्तव में, एक सब्जी बन जाओगे। विपरीतता से! नियमित रूप से सब्जियां खाना, जिसमें बहुत सारे विटामिन, ट्रेस तत्व और होते हैं पोषक तत्त्वकी ओर आप सही कदम उठा सकते हैं सही तरीकाजीवन और अच्छा स्वास्थ्य।

लेकिन अक्सर, रोजमर्रा की भागदौड़ भरी जिंदगी में, नेक इरादे वाले लोग स्वस्थ आहार बनाए रखने की अपनी प्रतिबद्धता को भूल जाते हैं और फिर से जोर से चिल्लाते हैं। हानिकारक उत्पाद, फास्ट फूड के साथ चलते-फिरते नाश्ता करें या पूरे परिवार के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार करें। अगर आप इस दुष्चक्र को तोड़ना चाहते हैं और फिर भी अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहते हैं और अपने आहार में सुधार करना चाहते हैं, तो यह जानकारी आपके लिए है!

1. "अगर आप हेल्दी खाना फ्रिज में रखते हैं, तो आप हेल्दी खाना खाएंगे!"

क्या कथन बहुत स्पष्ट और तार्किक लगता है? लेकिन ऐसा ही है! अक्सर, हमारा काम और व्यस्त दिनचर्या बीच में आ जाती है पौष्टिक भोजन. सप्ताह में कम से कम एक दिन ताजी सब्जियों का स्टॉक करने के लिए अलग रखें और अपने फ्रिज को स्वस्थ खाद्य पदार्थों से भर दें।

2. समय से पहले सब्जियां तैयार कर लें। सब्जियों को धोकर काट लें और उन्हें फ्रिज में रख दें ताकि वे हमेशा हाथ में रहें। साथ ही, खाना पकाने में तेजी आएगी।

3. नाश्ता। आरंभ करने के लिए, प्रयोग करें जतुन तेलसूरजमुखी की जगह - इसके बाद सब्जियों को पैन में डालकर फ्राई कर लें. फिर अंडे डालें और मिलाएँ। वोइला! आपके पास एक सब्जी तला हुआ अंडा है!

4. ब्लेंडर।

एक गोली निगलने के लिए सिर्फ एक चम्मच चीनी? यह एक विचार है! अपने हर्बल स्वाद को बेअसर करने के लिए अपने फलों के मिश्रण में कुछ पालक डालें।

5. हम सब्जियों पर नाश्ता करते हैं। सब्जियों के लिए चिप्स स्वैप करें। इसे कर ही डालो!

6. दोपहर का भोजन। डिब्बाबंद सलाद? प्रतिभाशाली!

अपने भोजन की शुरुआत में इनमें से किसी एक का सेवन करें। कौन जानता है, आप शायद और कुछ नहीं चाहेंगे।

7. रात का खाना। सब्जी मुरब्बा. सब्जियों को सुबह धीमी कुकर में फेंक दें और वे शाम तक तैयार हो जाएंगी।

8. मिठाई के लिए सब्जियां और फल? हाँ, यह सच है!

ख़ुरमा और केला नरम आइसक्रीम

असली शरद ऋतु स्वादिष्टता

यहां एक ऐसी रेसिपी बताई जा रही है जिसके लिए ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं है। सभी अवयव आमतौर पर हमेशा हाथ में होते हैं। उन्होंने गोभी का सूप, बोर्स्ट या भरवां गोभी पकाया - अभी भी कम से कम आधा कांटा बना हुआ है। यदि अदरक या मिर्च मिर्च फ्रिज में सूख जाती है, तो यह नुस्खा एक मौका है कि उन्हें गायब न होने दें और उन्हें कार्रवाई में डाल दें। खाना पकाने में इतना समय नहीं लगेगा, और बाहर निकलने पर - एक मसालेदार सुखद नाश्ता। सच है, अगर आप सप्ताहांत पर खाना बनाते हैं, तो गोभी एक हफ्ते में ही तैयार हो जाएगी।

1 किलो गोभी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

लहसुन - 5-6 कलियां

काली मिर्च - 1 टुकड़ा

अदरक - 5 सेंटीमीटर लंबा टुकड़ा

सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

नमक (बड़ा) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच स्लाइड के साथ

चीनी रेत - 2 बड़े चम्मच। ढेर चम्मच

चावल का सिरका (6%) - 2/3 कप

धनिया बीज - 1 बड़ा चम्मच। बिना स्लाइड के चम्मच

गाजर - 3 पीसी

चीले से गड्डे हटा कर बारीक काट लीजिये. हम अदरक को कद्दूकस पर रगड़ते हैं।लहसुन को काफी दरदरा काट लें। लहसुन का आयात न ही किया जाए तो बहुत अच्छा है।

गोभी को चौकोर टुकड़ों में लगभग 2 सें.मी.

गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। कोरियाई में गाजर के लिए उपयोगी grater।

हम धनिया को सूखे फ्राइंग पैन में गर्म करते हैं, और फिर इसे मोर्टार में पीसते हैं - पाउडर नहीं, बल्कि हल्के से सुगंध जारी करने के लिए।

हम मैरिनेड तैयार करते हैं - धनिया, नमक, चीनी, अदरक, मिर्च मिर्च, लहसुन मिलाएं। फिर तेल, सिरका और डालें सोया सॉस. हम भरते हैं ठंडा पानी. हम हिलाते हैं। पानी ठंडा होने की वजह से पत्तागोभी क्रंच हो जाएगी।

आधा लीटर जार में मैरीनेट करना सबसे अच्छा है। यह रिक्त नहीं है, इसलिए कोई विशेष नहीं है प्रारंभिक कार्य. यह काफी है कि बैंक सिर्फ साफ है। हम गोभी की एक परत को कसकर बिछाते हैं, गाजर की एक परत - मैरिनेड जोड़ते हैं, फिर से गोभी और गाजर की एक परत, फिर से मैरिनेड - और इसी तरह जब तक जार भर नहीं जाता।

मैरिनेड को गोभी को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। जार को ढक्कन के साथ बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। या लॉजिया को। यह लगभग 5-6 जार निकला। चिंता न करें - ऐसा ऐपेटाइज़र तुरंत "छोड़ देता है"।

और एक हफ्ते बाद हमारे पास एक अद्भुत, स्फूर्तिदायक नाश्ता है। वैसे, एक अद्भुत उपहार एक होटल है जिसके साथ यात्रा करना सुखद है।