Otroško telo se razvija hitro, zato ga potrebuje vsak mesec več hrano in pestrejši jedilnik. Kdaj uvesti meso v dopolnilno hrano, da bi drobtinam zagotovili popolno prehrano, preprečili pomanjkanje vitalnih elementov v sledovih in napolnili energijo?

V nekaterih primerih je možno uvesti mesno dopolnilno hrano že pri 5,5 mesecih, če pa ni posebnih indikacij, je bolje počakati do 7-8 mesecev.

Kdaj uvesti meso

Najbolje je, da otroka začnete pri 6 mesecih. zelenjavni pire ali kašo. Po približno 1,5 mesecih se v jedilnik doda meso. Pediatri vztrajajo pri tem zgodnje hranjenje mesne jedi se lahko začnejo jesti le po strogih indikacijah. Otroško telo je pogojno pripravljeno za prebavo živalskih beljakovin približno 7,5-8 mesecev. To velja tako za predelovalce kot za dojenčke, ki prejemajo materino mleko.

Če je otrok alergičen, ima nizko raven železa v krvi, znake rahitisa in resno pomanjkanje teže, lahko meso uvedemo v prehrano že pri 5,5 mesecih. To so enokomponentne homogenizirane mesne konzerve. Meso je nekajkrat bogatejše z železom kot mlečni izdelki, zelenjava in sadje. Poleg tega se to železo hitreje in lažje absorbira skoraj 20-krat. Poleg tega je meso vir beljakovin, ki so še posebej potrebne zaradi rasti in razvoja telesnih tkiv in sistemov, vsebuje veliko vitamina B, ki je pomemben za živčni sistem oseba.

Bolje je začeti dopolnilno hrano z dietnim mesom - zajcem, puranom

S katerim mesom začeti dopolnilno hrano

Uvajanje mesa v dopolnilno hrano mora temeljiti na stanju otroka. Če je dojenček zdrav, nima znakov alergij in nestrpnosti do katerega koli izdelka, je meso lahko karkoli:

• pusta govedina;
• teletina;
• svinjina;
• kunčje meso;
• puran;
• piščanec.

Če imate intoleranco za laktozo ali alergijo na beljakovine kravje mleko govejega in telečjega mesa ne smemo obravnavati kot prvo dopolnilno hrano. Najlažje prebavljivo in varno za zdravje otroka sta kunčje in puranje meso. Jedi iz njih redko povzročajo alergijske reakcije. Turčija se na splošno nanaša na visoko dietna živila. V mesu te ptice se zdravju škodljivi elementi zelo redko kopičijo.

Mesne jedi lahko otroku ponudite med kosilom z njegovim običajnim zelenjavnim pirejem ali kašo. Količina dopolnilnih živil ne sme presegati polovice čajne žličke. Nato je nekaj dni potrebno spremljati stanje otroka, ne spreminjati vrste mesa in njegovega odmerka. Če se pojavijo negativne reakcije iz prebavil, kožo in živčni sistem ni opazen, se količina mesa do 8 mesecev prilagodi na 30 g na dan. Do leta se ta številka poveča na 60-80 g.V prvem mesecu seznanitve z mesom se daje največ 3-4 krat na teden v enem od obrokov, kosilo je boljše. Kasneje, do enega leta, mora otrok vsak dan prejemati ta izdelek.

Če je otrok poreden, ima pokvarjeno blato, pojavi se izpuščaj, je treba dopolnilno hrano prekiniti, nekaj dni narediti premor, dokler se stanje ne normalizira, nato pa ponovno uvesti meso, vendar druge vrste. Če se slika ponovi, morda otrok še ni pripravljen na spremembo prehrane. Tukaj se morate posvetovati s pediatrom. Od vseh znanih vrst mesa za otroka je najtežje prebavljivo telečje meso, saj je bogatejše od vseh drugih živalskih beljakovin, katerih razgradnja zahteva veliko encimov in časa.

Mnogi strokovnjaki so nagnjeni k prepričanju, da bi moral otrok jesti meso, ki je običajno prisotno na družinskem jedilniku. Dojenček se je že v maternici seznanil z njenimi običajnimi mesnimi jedmi. Poleg tega bo mami v prihodnje lažje, saj cela družina jé iste jedi. Edina izjema je prisotnost alergije na beljakovine in laktozo v drobtinah. Pri nas sta za hranjenje primerna le zajec in puran.

Ko bo dojenček že dovolj star, mu bo mogoče kuhati mesne kroglice, parne kotlete in druge mesne dobrote.

Kako kuhati meso za hranjenje

Običajno se kot prva mesna hrana daje prednost homogenemu pireju, kuhanemu doma ali kupljenemu v trgovini z otroško hrano. Včasih mama izbere različico juhe, pripravljene na osnovi zelenjavne juhe s sesekljanim mesom. Vse je odvisno od stopnje zdravja otroka, prisotnosti prebavnih težav.

Kako pripraviti meso za prvi pire?

1. Majhen kos mesa kuhamo v prvi vodi 10-15 minut.
2. Potem se voda spremeni.
3. Meso operemo
4. Kuhajte do mehkega od 45 minut do 1,5 ure, odvisno od vrste mesa.

Meso mora biti homogene strukture brez maščobe in filmov. Ko je kos kuhan, ga dvakrat prelijemo skozi mlinček za meso ali zdrobimo v mešalniku, dokler ne dobimo homogenega pireja. Da bi dosegli tako homogeno konsistenco, se meso ne doda veliko število zelenjavna juha in kuhana zelenjava po sezoni. Prva mesna jed naj bo podobna običajnemu otroškemu pireju, na katerega je dojenček že navajen.

Ko otrok obvlada mesni pire, lahko v prehrano uvedete juho z mesnimi kroglicami in parne kotlete. Do enega leta lahko dojenček že preide s homogeniziranih jedi na srednje sesekljane. Juha je pripravljena samo na zelenjavi z dodatkom ločeno kuhanega mesa. Slednjega zdrobimo, zelenjavo pa nežno pretlačimo z vilicami. Delež juhe v otroškem jedilniku naj ne bo velik. Avtor: energijska vrednost ni zelo bogata jed. Njegova glavna prednost je enostavnost asimilacije. Dobro vpliva na črevesno mikrofloro, saj je gojišče koristnih bakterij.

Ko je meso že uvedeno, lahko preidete na drobovino, najpogosteje vključujejo jetra. Otrokom ni vedno všeč ta izdelek, čeprav je njegova vrednost zelo visoka zaradi visoke vsebnosti vitamina A in železa. Jetra kuhamo do kuhanja v drugi vodi, preidemo skozi mlin za meso, dodamo korenje. Nastalo otroško pašteto lahko daste kot samostojno jed. Začimb, vključno s soljo in čebulo, ne smete dodajati prvim mesnim jedem. Naj dojenček uživa res zdravo in varno hrano.

Vsako mesno jed lahko hranite v hladilniku največ en dan. Če gre za konzervirano hrano, kupljeno v trgovini, jo preložimo v steklen kozarec s pokrovom in shranimo do naslednji dan, nič več. Pred uporabo se konzervirana hrana segreje v parni kopeli. Vsaka mama lahko zmanjša Negativne posledice od uvedbe dopolnilnih živil. Dovolj je, da pravilno pripravite prve jedi, se držite sheme hranjenja in ste potrpežljivi s kapricami otroka.

PREHRANA OTROKA PRI 6-7 MESECIH

Dopolnilno hranjenje otroka v šestem mesecu

Od šestega meseca naprej lahko v otrokovo prehrano vključite naslednja živila: jabolko, dobro pretlačeno banano ali pretlačeno banano in jabolko, pretlačeno kuhano korenje, krompir ali pretlačeno korenje in krompir, riževo vodo, ovsene kosmiče. Kosmiče, ki jih želite uporabiti za kašo, morate najprej skuhati v vodi in šele nato dodati mleko. Če je otrok imel manifestacije rahitisa, kuhajte žita na zelenjavni juhi.

Kuhanje kaše Če želite skuhati mlečno 10% kašo (ovsena, ajdova, riževa), kosmiče temeljito sperite in zavrite v vodi na majhnem ognju. Ko je žito mehko kuhano, ga je treba podrgniti skozi sito. Dobljeno maso prelijemo z vročim mlekom in kuhamo nekaj minut. Dodajte sladkorni sirup, maslo, malo soli. Za 100 g kaše potrebujete 10 g kosmičev, 50 ml vode, 100 ml mleka, 3-5 ml sladkornega sirupa, 3 g masla. Razveselite svojega otroka z mlečno kašo z bučo. Pripravljen je na naslednji način: oprano in olupljeno bučo narežemo na kocke, prelijemo z vodo, dodamo sladkorni sirup in pustimo vreti 30 minut; nato dodamo pripravljene - sortirane in oprane - zdrob (ovsene, ajdove ali riževe) in dušimo še 30 minut, da se zdrob razkuha; nastalo kašo je treba podrgniti skozi sito, dodati segreto mleko in zavreti; malo soli, daj maslo. Po istem receptu lahko skuhate mlečno kašo s peso, korenjem, repo, pa tudi sadjem. Za 100 g kaše potrebujete 100 g buče, 10 g žitaric, 75 ml vode, 50 ml mleka, 4-5 ml sladkornega sirupa, 3 g masla.

Dopolnilno hranjenje otroka pri šestih do sedmih mesecih.

Pri 6,5-7 mesecih lahko v otrokov meni vključite naslednje jedi: korenje s krompirjem ali korenje z rižem; cvetača s krompirjem; mesna juha z nizko vsebnostjo maščob (pri 6,5 mesecih) in meso (od 7 mesecev); če se otrokovo telo že dovolj dobro spopada z dopolnilno hrano, uporabite fižol, zeleni grah, rdečo peso, brokoli, zeleno, kuhajte zelenjavne juhe, kosmiče (lahko z zelenjavo in sadjem), mešane žitarice iz več vrst zrn. Od 6,5 meseca naprej lahko otroku počasi dajete mesno juho z nizko vsebnostjo maščob. Najboljša je telečja juha, lahko pa začnete s piščančjo juho. Tako kot vse druge jedi otroka navajajte na mesno juho postopoma, začenši z 1-2 žličkama. 7-10 dni povečajte prostornino juhe, ki jo dajete otroku, na 20-30 ml. Opazujte otrokovo reakcijo. Nekateri otroci imajo manifestacije eksudativne diateze pri jemanju mesnih juh. Če opazite simptome diateze, prenehajte dajati juho, se posvetujte z lokalnim pediatrom o nadaljnji taktiki glede mesnih jedi. Pred zelenjavnimi pireji je običajno dati mesne juhe (20-30 ml juhe - ne več). V nasprotnem primeru boste zmanjšali otrokov apetit in zavrnil bo glavno jed. Z juho lahko otroku daste majhen kreker iz belega kruha.

Otrok okusi meso.

Od sedmega meseca starosti otrok okusi meso. Pusto meso (na primer teletino) lahko otroku dodate v vse zelenjavne jedi. Tem modrinam lahko dodate tudi rumenjak piščančje jajce. Otroku in jetra lahko daste v obliki pire krompirja. Goveja ali svinjska jetra skuhamo in pretlačimo skozi sito. V nastalo maso dodajte malo juhe ali mleka. To se naredi tako, da posoda ni preveč suha. Jetra vsebujejo veliko dragocenih beljakovin, železa in vitaminov. Še posebej koristno je dati jed iz jeter otrokom z anemijo. Pri 7 mesecih lahko otroku daste meso v obliki mletega mesa (dvakrat skozi mlinček za meso). Mleto meso lahko po malem dodajamo tudi zelenjavnim pirejem. Pri 5 mesecih že dajte meso v obliki pire krompirja, pri enem letu pa otroku ponudite parne kotlete. Otrok lahko poje že 70-80 g mesa na leto. Vse mesne jedi, ki jih kuhate, uporabite takoj po kuhanju, ne shranjujte. Če otrok ni pojedel celotne porcije, preostanek pojejte sami.

Konzervirano meso.

Otroci, stari sedem mesecev (in tisti, ki trpijo za rahitisom, anemijo, zaostajajo v telesni razvoj in nekoliko prej) lahko dajemo pusto govedino, pusto svinjino, teletino, piščanca in jezik. V prodaji ste srečali konzervirano meso (vključno s piščancem) v majhnih kovinskih kozarcih po 100 g.Te konzervirane hrane so zelo priročne za uporabo. Ne pozabite pogledati na etikete konzervirane hrane. Natančno mora biti navedena starost otroka, za katerega je namenjena konzervirana hrana. Domoljubno prehrambena industrija Izdelujejo se mesne pločevinke različnih stopenj mletja. Homogenizirano fino zmleto meso v pločevinkah je namenjeno otrokom, starim 5-6 mesecev (na primer otroci z rahitisom, zaostajajo v telesnem razvoju, anemični); drobno sesekljano meso v pločevinkah je namenjeno otrokom, starim 7-8 mesecev; in grobo mleta - za otroke 9-12 mesecev. Ko kupujete meso v pločevinkah, upoštevajte starost vašega otroka. Če kupujete meso v pločevinkah za prihodnost, ne pozabite, da je njihov rok uporabnosti do enega leta in pol. Konzervirano meso pred uživanjem pogrejte. Dodate jih lahko zelenjavnim pirejem (na primer krompirju); taka jed se izkaže za zelo okusno, saj poleg samega mesa v pločevinkah dodamo čebulo, škrob, začimbe, maslo ali rastlinska olja. Vaš otrok morda še ni pojedel celotne vsebine kozarca. Še vedno - 100 gramov! .. Kaj pa preostala konzervirana hrana? Ne shranjujte jih v odprtem pločevinastem kozarcu - preložite jih v kakšno stekleno posodo s pokrovom. In potem ga lahko shranite v hladilniku. Vendar ne več kot en dan.

Priprava mesne juhe.

Otroku lahko pripravite mesno juho iz puste govedine ali teletine. Ne dajajte prednosti enemu ali drugemu. Za pripravo juhe ni priporočljivo uporabljati kosti. V tej juhi je veliko maščobe. Kostno juho, ki se vam zdi bolj okusna, boste otroku skuhali pozneje – ko bo že šolar. Meso, uporabljeno za juho, morate drobno sesekljati ali preliti skozi mlin za meso. Kuhajte na majhnem ognju do dve uri. Sol dodamo na koncu kuhanja. Začimbe niso priporočljive. Toda zelenice - koper in peteršilj ali zelena - lahko postavite. Pri pripravi mesne juhe lahko uporabite korenje, čebulo. Ko je juha pripravljena, jo precedite skozi 2-3 plasti sterilne gaze in ponovno zavrite. Na enak način lahko pripravite tudi piščančjo juho. Prav tako morate kuhati piščančje meso približno 2 uri. Za 100 ml juhe potrebujete 40-50 g pustega mesa, 150-200 ml vode, 1/4 čebule, nekaj korenja, zelenice - po okusu.

Priprava mesnega pireja.

Meso dobro sperite, odstranite maščobo in filme. Meso narežemo na majhne koščke, prelijemo z vodo in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Kuhano meso večkrat zavrtite skozi mlinček za meso in nato obrišite skozi sito. V nastalo maso je treba dodati malo juhe ali vročega mleka, da mesni pire ne bo preveč suh. Ko pire doseže želeno gostoto, ga zavremo, dodamo malo soli in masla. Juhe, ki ostane po kuhanju mesa, ne odlijte. Če ga prenesete skozi 2-3 plasti sterilne gaze (odvečna maščoba ostane na gazi), lahko na tej juhi skuhate zelo hranljivo zelenjavno juho za otroka. Na 100 g mesni pire potrebujete 100 g mesne kaše, 50 ml vode, 4-5 g masla. Začimbe niso potrebne. Uporabite lahko le nekaj zelenja.

Kuhanje piščančjega sufleja.

Priprava te jedi je precej preprosta. Najprej morate skuhati piščanca, nato ločiti meso od kože in kosti. Preskočite meso skozi mlin za meso. V nastalo maso dodamo moko, rumenjak, maslo in vroče mleko. Vse to je treba temeljito premešati, dati v namaščeno obliko in speči v pečici. Za 100 g sufleja potrebujete 60 g piščančje meso, 1/2 rumenjaka, 30 ml mleka, 3 g pšeničnega zdroba, 4-5 g masla.

Približen jedilnik otroka pri sedmih mesecih.

meni sedemmesečni dojenček mora izgledati nekako takole:
6.00 - dojenje;
10.00 - zelenjavna juha v mesni juhi - 20 g; zelenjavni pire - 150 g (pireju dodajte 1 čajno žličko rastlinskega olja in pol rumenjaka); mesni ali jetrni pire 10-30 g; sadni sokovi- 5-6 čajnih žličk;
14.00 - hranjenje z materinim mlekom, enim od sadnih sokov - 5-6 žličk;
18.00 - ovsena kaša (ajda, riž) - 150 g; skuta - 4 čajne žličke; postrgano jabolko ali enega od sadni pire- 3 žlice;
22.00 - dojenje.
Kot vidite, je otrokov jedilnik že kar pester.
Če je vaš otrok na umetno hranjenje, je njegov meni videti nekako takole:
6.00 - mlečna mešanica ali kefir - 200 g;
10.00 - ovsena kaša (ajda, riž) - 150 g, skuta - 4 čajne žličke, eden od sadnih sokov - 5-6 čajnih žličk;
14.00 - zelenjavna juha, kuhana na mesni juhi - 20 g, zelenjavni pire - 150 g z dodatkom 1 čajne žličke rastlinskega olja in polovice rumenjaka, mesni ali jetrni pire - 40 g, strgano jabolko ali eno od sadnih pirejev - 3 žlice. ;
18.00 - mlečna mešanica ali kefir - 200 g; eden od sadnih sokov - 5-6 čajnih žličk;
22.00 - mlečna mešanica ali kefir - 200 g.
Kot ste opazili, zelenjavne, sadne in mesne jedi postopoma nadomeščajo mlečne jedi.
IN zimski čas ko otrok ne dobi dovolj sonca, mu dajte vitamin D. Otrok ta vitamin dobi v obliki zdravila, ki vam ga predpiše lokalni pediater.

1. Meso za dojenčke je glavni vir živalskih beljakovin. Poleg tega so rastlinske beljakovine po svojih kakovostnih lastnostih precej slabše od živalskih.
2. Ta hrana je bogata z elementi v sledovih - fosforjem, bakrom, jodom.

   Železo iz mesnih jedi se absorbira veliko bolje kotiz zelenjave.

3. Ko se pojavijo zobki, je pomembno, da otrok razvije žvečilne sposobnosti, zato je meso glavni pomočnik v tem.
4. Pomembna je visoka vsebnost vitaminov skupine B, PP, E.

Po prvih šestih mesecih življenja otrok potrebuje dodatne elemente v sledovih in beljakovine. seveda, Materino mleko vsebuje vsa zgoraj našteta hranila, a ko telo raste, otrok potrebuje več kot le mleko.

Uvedba mesa v dopolnilno hrano odlično dopolnjuje prehrano in pokriva povečane stroške energije.

Mesne dodatke delimo v tri skupine:

• na osnovi mesa;
• na osnovi mesa in zelenjave;
• rastlinskega izvora z dodatkom mesa.

Zadnji dve skupini dopolnilnih živil, kot pove njuno ime, poleg samega mesa vključujeta zelenjavo ali žita. Takšni dodatki izboljšajo okus mesnega pireja in prispevajo k raznolikosti otrokove prehrane. Poleg tega zelenjava (zaradi vitamina C in organskih kislin, ki jih vsebuje) olajša absorpcijo železa, ki ga vsebuje meso.

Mesna hrana se mora začeti med 6 in 8 meseci. To je ravno starost, ko je fiziološko upravičeno uvesti meso v dopolnilno hrano. Ne pozabite, da novorojenček ne potrebuje mesa.

To je posledica dejstva, da meso za otroke, mlajše od enega leta, ni prva jed, ampak sledi zelenjavi. Praviloma se dva meseca po zelenjavi uvede mesna jed.

V skladu s tem je treba pri 8 mesecih dati meso otrokom, ki so prvo dopolnilno hrano prejeli pri 6 mesecih. Pri šestih mesecih lahko začnete jesti meso, če se prva dopolnilna živila zgodijo pri 4 mesecih.

Če ima otrok nizek hemoglobin, se ta interval lahko zmanjša.

Mesni pire za dojenčke do 6 mesecev je kontraindiciran iz več razlogov:

• nezrelost prebavnega sistema. Encimi ne morejo prebaviti dovolj težkih mesnih beljakovin. Zaradi tega je njegova prebavljivost zelo nizka;
• ledvice majhnih otrok ne bodo zdržale zanje premočne beljakovinske obremenitve;
• tveganje za alergijske reakcije.

Kako pravilno uvesti meso?

1. Začeti morate s pol čajne žličke, najbolje pred kosilom, pred dojenjem.
2. Količino mesnega pireja postopoma povečujemo, žličko na dan.
3. Kakovost mesne jedi mora biti odlična: veljaven rok uporabnosti, postrežena topla, po možnosti kuhana na dan serviranja.

   Do 9 mesecev, ko ima otrok še vedno malo zob, je treba dati homogen mesni pire.

4. Spoznavanje mesnih dobrot lahko začnete tako, da jih dodate zelenjavnim jedem ali razredčite z materinim mlekom.

Kako pogosto in koliko mesa dajati otroku?

• od šestih mesecev do 7 mesecev - do 20 gramov na dan;
• od 10 mesecev - do 70 gramov (to je približno 15 čajnih žličk);
• po enem letu lahko daš otroku enega parni kotlet ali mesne kroglice.

Mesne jedi ne smejo biti prisotne v otrokovem meniju vsak dan, 4-5 krat na teden, dovolj je 1-krat na dan.

S kakšnim mesom začeti dopolnilno hrano?

1. Govedina. Bogat z beljakovinami in železom. Precej pusto meso. Po cenovnih merilih je dostopna številnim družinam. Seveda je hranjenje bolje začeti z njim.

   Če je otrok alergičen, je bolje, da ne začnete z govedino, tukaj na pomoč priskoči zajec ali puran.

2. Zajec, puran. Razlikujejo se po nizki vsebnosti kalorij, nizki vsebnosti maščob, praktično ne povzročajo alergij. Vendar imajo precej visoke stroške, do 400 - 500 rubljev na kilogram. In kunčje meso je precej težko kupiti v naravni obliki.
3. piščanec.

   Če je otrok alergičen na beljakovine piščančjih jajc, potem nikoli ne začnemo dopolnilne hrane s piščancem. Ima precej nizko vsebnost kalorij (zlasti dojke), vendar nič manj alergenosti.

4. svinjina, kot veste, ima dovolj maščobe in je primeren za dojenčke po enem letu.

   Alergologi med V zadnjih letih Priporočljivo je, da dopolnilno hrano za alergične otroke začnete s svinjino.

5. Konjsko meso. Bogat z beljakovinami, vendar ga je na trgu zelo težko najti. Primerno za hipoalergenski meni.
6. Ovčetina. Zelo mastno meso, priporočljivo po 10 mesecih.
7. Gos in raca. Te mesne jedi vsebujejo ognjevzdržne maščobe, ki jih otrokovo telo težko prebavi. Zaradi tega sta do treh let izključeni gos in raca.

Kako kuhati meso sami?

Kuhanje otroškega mesa je zahtevna, a izvedljiva naloga.

• Najprej izberite vrsto mesa. Meso je bolje kupiti na zaupanja vrednih trgih, v trgovinah ali kupiti domače meso od zaupanja vrednih dobaviteljev. Ne sme biti vetrovno in imeti tujih vonjav;
• meso je treba oprati pod tekočo vodo, odstraniti filme, hrustanec, odvečno maščobo;
• postavite v emajlirano posodo in kuhajte, dokler se ne zmehča. V povprečju se govedina, svinjina kuhajo 2 uri, gos, raca - do 4 ure;
• Kuhano meso prepustite skozi mlinček za meso.

Kuhano meso je treba pretlačiti skozi mešalnik, nato pa skozi sito. Pravzaprav je algoritem enak kot pri pripravi mletega mesa, le pire mora biti po masi bolj enoten.

Do 10 mesecev mora biti mesni pire homogen.

V že pripravljen mesni pire lastne priprave dodajte ½ - 1 čajno žličko rastlinskega olja.

Za otroke, starejše od 10 mesecev, lahko kuhate mesne kroglice ali parne kotlete - po enem letu. Pripravljen nadev lahko zamrznete v zamrzovalniku.

Kuhanega mesa za otroško hrano ni priporočljivo hraniti v hladilniku več kot en dan.

Kaj izbrati mesni pire za dopolnilno hrano?

Otroška hrana, kupljena v trgovini, ima več prednosti:

• kontrola kakovosti otroške hrane;
• pomanjkanje konzervansov, barvil;
• sestava mikroelementov ustreza starostnim zahtevam.

Priljubljene znamke mesnih pirejev za otroke

• "Babičina košara" ima v primerjavi z drugimi precej nizko ceno. Obstajajo večkomponentni mesni pireji;
• Heinz, Agusha, Frutonyanya - številne blagovne znamke, ki so na trgu, se razlikujejo le po ceni. Avtor: kvalitativna sestava so skrbno obdelani in nadzorovani.

Mesni pire za prvo hranjenje naj izbereta samo mati in otrok. Prvič je popoln zajčji pire Heinz baby.

Mesna juha, drobovina

Mesna juha vsebuje ekstraktivne snovi, dušikove spojine, glukozo, mlečno kislino. Zahvaljujoč tem snovem se izboljša apetit, aktivira se delovanje trebušne slinavke. Prav tako juha ugodno vpliva na razvoj živčnega sistema otroka.

Vendar je treba dobro zapomniti, da zgodnja uvedba mesne juhe v dopolnilno hrano za otroka (do 1 leta) lahko povzroči naslednje težave:

• razvoj alergijskih reakcij;
• purinske spojine lahko povzročijo prekomerno vzbujanje živčnega sistema;
• sečna kislina po njeni delitvi se lahko usede v obliki kristalov v ledvicah, sklepih.

Uvajanje mesne juhe v prehrano je treba postopoma, začenši s ½ čajne žličke, nato pa količino povečajte na 100 ml. Mesne juhe lahko dajemo ob kosilu, kot možnost za prvo jed, vendar ne več kot 1-2 krat na teden.

Stranski proizvodi (srce, jetra, jezik) imajo precej bogato sestavo mikroelementov. V jetrih, zlasti govejih, je veliko vitamina A, B, železa. Bolje je uvesti jetra po prvem rojstnem dnevu, ne dajte več kot enkrat na teden. Preden pripravite jetrno pašteto, je jetra bolje namočiti v mleku, odstraniti kožo in zavreti.

V srcu je veliko vitaminov B in železa. Srce se lahko daje od 9. meseca starosti.

Z alergijskim razpoloženjem je bolje zavrniti drobovino pred 2 leti starosti.

Mesna dieta vključuje veliko izbiro jedi. In otroku bo nedvomno všeč okus mesnega pireja in nato mesnih kotletov. Pravilna toplotna obdelava bo pripomogla k ohranjanju zdravega prebavnega sistema dojenčka in s tem zagotovila pravilna višina in razvoj.

Meso vsebuje popolne živalske beljakovine, dobro prebavljivo hem železo, fosfor, magnezij, kalij, cink ter vitamine skupine B (B1, B2, B6, B12).

Pravočasna vključitev mesa in mesno-zelenjavnih živil v prehrano otrok prvega leta življenja preprečuje zmanjšanje koncentracije hemoglobina in je dobra preventiva. anemija zaradi pomanjkanja železa pri otrocih. Meso je uporabno ne le kot samostojen izdelek, ampak tudi pomaga izboljšati absorpcijo železa iz zelenjave med uživanjem. To lahko dosežemo z vključitvijo mesno-zelenjavnih in zelenjavno-mesnih konzerv v prehrano, kjer se zelenjava uporablja kot rastlinska sestavina. Najdragocenejša živilska sestavina mesa je to je beljakovina.

Različne vrste mesa imajo različno vsebnost beljakovin. Največja vsebnost je v kunčjem mesu (21,1 %), puranu (19,5 %), govedini (18,6 %), piščancu (18,2 %), najmanj pa v svinjini (14,3 %).

Dopolnilna živila z mesom - konzervirana ali kuhana sama?

Začeti je treba z uvedbo mesnih dopolnilnih živil konzervirana hrana industrijske proizvodnje, proizvedene v stekleni izdelki. navaditi se otroška hrana industrijska proizvodnja bo potekala bolj gladko kot pri izdelkih domača kuhinja. Kasneje, ko je izdelek že uveden, ga lahko pripravite sami doma.

Mesni pire za dopolnilno hrano lahko razdelimo na:

• Mesne (enokomponentne) konzervirane hrane- ki vsebujejo eno vrsto mesa - govedino, kunce, svinjino, teletino, puranje, piščančje meso itd., ki ne vsebujejo škroba, soli, začimb, rastlinskega olja;
• Mesni pireji z vključitvijo drobovine: jezik, jetra, srce, še posebej bogato s hem železom. Na primer goveji pire z jetri, goveje meso s srcem in jezikom itd. Takšna dopolnilna živila so dovoljena v prehrani otrok od 8. meseca starosti;
• Meso in zelenjava. Sestava te konzervirane hrane poleg mesa vključuje različno zelenjavo (bučke, cvetača, krompir, buče itd.), Žita (riž, žitarice, ajda, zdrob).

Glede na stopnjo mletja ločimo:

• homogenizirana(homogen), namenjen otrokom od 6. meseca starosti. Fino mleto meso v otroških pirejih vam omogoča, da naredite dopolnilno hrano lahko prebavljivo, kar zmanjša obremenitev prebavnega sistema;
• pire za otroke, starejše od 8 mesecev. Pire mesa se ne pogoltne takoj, ampak se nekaj časa zadržuje v ustih, kar prispeva k nastanku žvečilnega refleksa;
• grobo zmleta za otroke 9–12 mesecev. Otrok do te starosti bo že sposoben žvečiti majhne koščke, postopoma se bo navadil na bolj trdno hrano in razvijal žvečilne sposobnosti.

Glavno pravilo pri izbiri mesa kot dopolnilne hrane je preberite sestavo konzerviranega pireja!

Konzervirana otroška hrana vsebuje 9–14 % beljakovin in 6–12 % maščob. lahko dodamo konzervirani hrani rastlinsko olje, jodirana sol v minimalnih količinah, začimbe (koper, peteršilj, zelena, koromač itd.) za povečanje okusnost. Za želeno konsistenco pireja lahko uporabite škrob in/ali žitarice. Voda in ne veliko riževa moka- ne več kot 5% omogoča, da je mesni pire mehak in nežen.

Od katerega meseca (starosti) začeti dopolnilno hrano z mesom

Meso se uvaja v otrokovo prehrano, odvisno od obdobja uvajanja 1. dopolnilnih živil.

V skladu z »Nacionalnim programom optimizacije prehranjevanja otrok prvega leta življenja v Ruska federacija» Mesno dopolnilno hrano je priporočljivo uvesti najkasneje do 6. meseca starosti. Hkrati je mesni pire jed, uvedena v otrokovo prehrano po žitnih dopolnilnih živilih (kaši) in zelenjavnem pireju.

Zato se mesna dopolnilna živila uvedejo v starosti:

• 6 mesecev otroci, ki so bili uvedeni dopolnilna živila od 4 mesecev;
• 7 mesecev otroci z anemijo (kot druga hrana, po zelenjavi); ali otroci s podhranjenostjo (s primanjkljajem telesne teže glede na višino in starost) kot drugo dopolnilno hrano, po kosmičih;
• 8 mesecev otroci, ki so prvo dopolnilno hrano dobili pri 6 mesecih.

Z nagnjenostjo k razvoju anemije zaradi pomanjkanja železa je mogoče uvesti meso, glede na dobro absorpcijo hem železa iz njega nedonošenčki od 5,5 meseca starosti.

S katerim mesom začeti dopolnilno hrano

V primeru intolerance za govedino, ki ima antigensko afiniteto za beljakovine kravjega mleka, je priporočljivo uporabljati konzervirano otroško meso iz kuncev, purana, konjskega mesa, pustega svinjskega mesa.

Mesni pire iz kuncev in puranov se dobro prenaša, ne povzroča novih kožnih manifestacij alergij.

Otrokom prvega leta življenja ni priporočljivo dajati mesnih juh.

Kako uvesti meso v otroško hrano

Meso kot vsako drugo Nov izdelek, uvajamo v otrokovo prehrano postopoma, začenši z ¼ čajne žličke homogeniziranega pireja, ki ga primešamo k že uvedeni in otroku poznani jedi, na primer k zelenjavi ali brezmlečni kašici.

Meso v dopolnilni hrani za otroka: bučke s puranom.

Meso uvedemo pri kosilu kot dodatek k zelenjavi, tako da zmanjšamo delež zelenjavne kaše. Postopoma, v 7-10 dneh, se ta količina poveča na 30 g na dan.

Primer injekcije mesa:
1 dan - zajec 1/4 žličke, dopolnilno hranjenje z zelenjavo;
2. dan - zajec 1/2 žličke, dopolnilno hranjenje z zelenjavo;
3. dan - zajec 1 žlička, dopolnilno hranjenje z zelenjavo;
4. dan - zajec 2 žlički, dodatno hranjenje z zelenjavo;
5. dan - zajec 3 žličke, dodatno hranjenje z zelenjavo;
6. dan - zajec 3-4 žličke, dodatno hranjenje z zelenjavo;
7. dan - zelenjava brez mesa.

Druga vrsta mesa - puran se uvaja kot prejšnje meso, tretja vrsta mesa - govedina.

Po uvedbi 2-3 vrst mesa lahko prehrano razširite z mesnimi in zelenjavnimi pireji.

Od 8 mesecev življenja lahko daste 50 g pire mesa na dan, od 9 mesecev pa 60-70 g na dan.

Kasneje lahko otroku ponudite svinjino, jagnjetino, konjsko meso, pa tudi mešane konzerve iz več vrst mesa. Konzervirana hrana z vključitvijo drobovina(srce, ledvice, jetra, jezik) se priporočajo otrokom šele po "seznanitvi" z mesom, ne prej kot 8 mesecev življenja (od 10 mesecev, če se mesna dopolnilna živila začnejo pri 8 mesecih življenja), saj drobovina pri dojenčkih se absorbira veliko slabše kot meso.

Pri otrocih prvega leta življenja je treba zaužiti vsaj 3-4 sorte mesa.

Po 8 mesecih (in pri otrocih s tveganjem za razvoj atopije - od 10 mesecev) se meso 1-2 krat na teden nadomesti z ribami.

Ogledi: 257 065

V otroško prehrano je treba mesno dopolnilo uvesti eno zadnjih, potem ko je dojenček okusil kefir, skuto, žitarice in zelenjavo. Se pravi od približno šestih mesecev, morda malo kasneje. Toda meni za 5 mesecev ne sme vsebovati mesa! Za začetek dopolnilne hrane morate dati svojemu otroku. In za kuhanje mesa za otroka vzemite pusto govedino ali teletino (priporočljivo je, da ju celo zamenjate). In ne uporabljajte kosti, sicer se bo tekočina izkazala za veliko maščobe. Čeprav je seveda takšna hrana bolj okusna. A vseeno je z njim bolje počakati do »šolskih« let, ko bo mogoče otroku brez strahu uvajati meso, ne glede na vsebnost maščobe.

Tako kot druge jedi je treba meso previdno uvajati v dopolnilna živila.

Najprej morate dati 1-2 žlički juhe.

Nato se odmerek postopoma povečuje in po 7-10 dneh mora biti 20-30 mililitrov (to je 2-3 žlice).

Juha lahko povzroči diatezo pri otroku

Seveda je hkrati pomembno opazovati reakcijo otroka. Pri nekaterih malčkih lahko uvedba juhe (zlasti piščančje) povzroči eksudativno diatezo. V takih primerih je treba prenehati hraniti otroka z mesom in se posvetovati z lokalnim pediatrom. In namesto "blokirane" tekočine je bolje, da otroku skuhate zelenjavno juho.

Vendar obstaja še eno mnenje. Mnogi pediatri svetujejo uvedbo juhe po mesu. Kajti pri kuhanju pride v tekočino vse, kar je na farmah in v tovarnah “nadevano” z živalmi.

Skladno s tem je treba meso, zlasti piščanca, kuhati v dveh vodah (skuhati - odcediti - dodati novo - ponovno zavreti). Sol dodamo zadnji trenutek.

Dopolnilno meso začnite s pol čajne žličke na dan

Nov izdelek se uvede v pol čajne žličke vsak drugi dan. Če v enem tednu ni negativne reakcije, povečajte odmerek.

Vsekakor se moramo zavedati, da je meso zelo koristno za otroka (seveda, če je to dopolnilno živilo pravočasno uvedeno v otrokovo prehrano). V mesni juhi je veliko ekstraktivnih snovi, ki delujejo kot močni stimulansi prebavnih procesov.

In ker njegova hranilna vrednost ni zelo visoka, ga je priporočljivo dati pred uživanjem zelenjavnega pireja. Jedi lahko dodate tudi skorjo rženega kruha ali belega krekerja.

Hranjenje dojenčka pri 7-8 mesecih

Lahko in mora spremljati obremenitev dlesni in izraščajočih zob. Zato je v tej starosti zelo pomembna gosta hrana, kamor seveda sodi tudi meso – dopolnilna živila v. ta primer ne bo samo naučil malčka na hrano za odrasle, ampak tudi prispeval k razvoju mlečnih zob, razvil žvečilne mišice.

Poleg tega so mesni izdelki vir lahko prebavljivega železa, vitaminov A, B1 in B2, beljakovin in maščob. In 7 in 8 mesecev - najboljši čas ko je mogoče otroku uvesti meso v naravni (brez juhe) obliki. Ampak tudi skupaj z zelenjavna dopolnilna živila. Priporočljivo je, da skuto prenesete na drugo hranjenje in ponudite piščančji rumenjak skupaj s kašo.

Tudi sedemmesečni otroci začnejo voziti jetra v obliki pire krompirja. Po svojih prehranske lastnosti teletina, govedina in jagnjetina so enakovredne, bogate so z dragocenimi beljakovinami, železom. Ta dodatek je še posebej koristen za otroke, ki trpijo za anemijo.

Kako pogosto in kakšno meso dati

Če govorimo o teletini in pusti govedini - potem vsak dan, če govorimo o dopolnilnih živilih s perutninskim mesom (piščanec, puran) - potem 1-2 krat na teden.

Če kokoš pokliče alergijska reakcija, potem lahko kuhate drugo jed - pusto svinjino, kunčje meso.

Toda dopolnilni hrani z jagnjetino se je najbolje izogibati.

Naročite se na Feed Your Baby na YouTubu!

Koliko dati

O začetku dopolnilnih živil smo že govorili. Do 8. meseca mora ena porcija znašati približno 50 gramov. In do leta se bo povečala na 70-80 gramov.

Kako kuhati

Meso za otroka je treba dvakrat premešati v mlinčku za meso

Če vas zanima, kako kuhati meso za otroka, potem tukaj ni trikov.

Sedemmesečni otrok lahko dobi mesno dopolnilo v obliki mletega mesa, medtem ko je treba izdelek dvakrat preliti skozi mlinček za meso.

V zelenjavni pire malo dodamo mleto meso.

8-mesečni malček lahko dobi pire meso.

In za enoletnika - parne kotlete.

Pomembno je vedeti ne samo, kako kuhati meso za otroka, ampak tudi, kako shraniti takšno dopolnilno hrano. Oziroma ne pozabite, da ga preprosto ni mogoče shraniti. Mesne jedi je treba zaužiti takoj po kuhanju. In če malček ni pojedel vsega, ga dokončajte sami.

Druga stvar je juha, ki je ostala po kuhanju pire mesa. Ne sme se izliti. Bolje je, da preidete skozi več plasti sterilne gaze (da odstranite odvečno maščobo) in na juhi skuhate odlično zelenjavno juho za hranjenje.

Pomembno je, da se nenehno spominjate načela raznolikosti in se ne zadržujete na enem izdelku, tudi če je vašemu otroku res všeč.

Ali je mogoče dati konzervirano hrano otrokom, mlajšim od enega leta

Seveda ja. Konzervirano meso za otroke se praviloma proizvaja v steklenih in pločevinkah po 100-200 gramov.

Če pa se odločite za nakup takšnih dopolnilnih živil, natančno preučite etiketo, zlasti podatke o roku uporabnosti in starosti, za katero je ta ali oni izdelek namenjen. To je približno o stopnji zmanjšanja.

Torej, fino mleto homogenizirano meso v konzervah je namenjeno otrokom, starim 5-6 mesecev. Zgoraj smo govorili o tem, da je treba mesno hrano uvesti ne prej kot šest mesecev. Tu je izjema – v več zgodnja starost Takšna dopolnilna živila se lahko dajejo tistim, ki trpijo zaradi rahitisa ali zaostajajo v razvoju.

Običajno se mesne konzerve za otroke prodajajo v steklenih kozarcih.

Zdravim dojenčkom, starim 7-8 mesecev, je treba dati običajno drobno sesekljano meso v pločevinkah. In za tiste, ki so starejši (od 9 do 12) - grobo mleta.

Tako pri odgovoru na vprašanje, kakšno meso dati otroku, ni tako pomembno potegniti jasne meje med kupljeno (konzervirano) in lastno pripravljeno dopolnilno hrano. To je hkrati stvar okusa in priložnosti.

Toda mnogi pediatri toplo priporočajo industrijske izdelke, ker zagotavljajo uravnoteženost kemična sestava, hranilna vrednost in okoljska varnost. Kaj, žal, ne moremo reči o trgovinskih in tržnih "meščanih" in "prašičih", iz katerih bodo starši sami kuhali hrano za svojega otroka.