Kravje mleko je dragocen in hranljiv izdelek. Vendar, ali je res dobro za dojenčke? Izdelek vsebuje veliko živalskih beljakovin, ki se hitro in učinkovito absorbirajo v prebavnem sistemu. Še posebej, če ga primerjate s podobno sestavino mesa in rib. Kravje mleko za dojenčke lahko nosi tudi številne nevarnosti. Zato ga je dovoljeno dati otroku le, če je že star eno leto.

Glavne značilnosti izdelka

Razlika kravje mleko od materinega bistvenega, zato je treba biti z njim skrajno previden. Njegova prednost je v visoki vsebnosti vitaminov, mineralov in ogljikovih hidratov. Dojenčku ni priporočljivo dajati kravjega mleka, ker veliko število ogljikovi hidrati lahko povzročijo motnje v prebavnem traktu. Izdelek lahko povzroči resno alergijo, ki se razvije zaradi nepripravljenosti telesa za prebavo glavnih sestavin. Starši imajo vprašanje, pri kateri starosti je kravje mleko varno za dojenčke? Strokovnjaki za dojenje priporočajo postopno uvajanje v prehrano otrok, starejših od enega leta.

Dojenčka ni dovoljeno hraniti s kravjim mlekom. Le na prvi pogled se zdi, da imata obe tekočini enako strukturo in sestavo. Pravzaprav ni. Kravje mleko je lahko zelo škodljivo za dojenčka, saj je njegova sestava prilagojena prebavnemu sistemu živali. Vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, vendar lahko postanejo uporabni šele od določene starosti.

Napake

Kravje mleko med dojenjem je po tradicionalnih konceptih v medicini prepovedano. Da ne bi škodili delu prebavil, ga lahko dajemo dojenčkom od tretjega leta starosti. V tem obdobju se bo telo popolnoma prilagodilo in bo pripravljeno prebaviti vse sestavine sestave. Nekatere matere dajejo novorojenčku mleko, ki ne povzroča negativne reakcije. Vendar ta proces povezana le s posameznimi značilnostmi otrokovega telesa.

Ali je mogoče ta izdelek dati otroku, samo strokovnjak dojenje. Starši se ne bi smeli odločiti sami, saj lahko to negativno vpliva na njegovo zdravstveno stanje. - pogost pojav, zato morate storiti vse, da se temu izognete.

• Sestava kravjega mleka pri dojenčkih lahko povzroči resne motnje v prebavnem sistemu. Situacija se pojavi v ozadju prisotnosti velike količine mineralov in beljakovin v tekočini. Vse komponente ne bodo koristne za rastoče otroško telo. Nasprotno, lahko povzročijo poslabšanje delovanja ledvic. Kravje mleko iz telesa odstranjuje tudi fosfor in kalcij, ki sta ključnega pomena za pravilna rast in razvoj otroka. Če se stanje nadaljuje dlje časa, se pri otroku poveča tveganje za razvoj rahitisa.
• Za dojenček izdelka po vrednosti ni mogoče primerjati z materinim mlekom. Želodec se še ne more v celoti spopasti s svojo prebavo, zato se poveča tveganje za notranjo krvavitev in manifestacijo drugih življenjsko nevarnih simptomov.
• Pri dojenčku lahko ta izdelek povzroči hude alergije. Vsi dojenčki ne morejo prebavljati laktoze in mlečnih beljakovin od prvih dni življenja.
• Nemogoče je popolnoma izključiti možnost razvoja anemije pri otroku. Mleko ustvarja stanje v telesu s pomanjkanjem železa in hemoglobina. Če mati začne hraniti otroka samo s takšnim izdelkom, se razvije anemija. Bolezen je resna in lahko povzroči nevarne posledice.
• Če otroka hranite s proizvodom kravjega laktacije, se poveča tveganje, da bo zavrnil dojko. Zato je treba takšno dopolnilno hrano uporabljati zelo previdno.
• Znanstveniki so lahko tudi ugotovili, da ta možnost hranjenja povečuje tveganje za razvoj številnih patologij in kroničnih bolezni. Ta možnost hranjenja ne vnaša imunoglobulinov, potrebnih za pravilno rast in razvoj, v otrokovo telo. Zaradi tega so zaščitne funkcije telesa znatno oslabljene, zato se otrok ne more sam spopasti z okužbami in virusi.
• Doječi materi ni treba shranjevati mleka, zato ga njen otrok vedno dobi sveže. V drugem primeru se tveganje za zastrupitev s hrano znatno poveča.

Koristne lastnosti

Samo pediater lahko pravilno odgovori na vprašanje, kdaj je mogoče otroku dati mleko. Praviloma je ta postopek dovoljen postopoma od osmih mesecev. Na prvi stopnji je dovoljeno dati otroku malo skute. Če ni intolerance, lahko nadaljujete z uvajanjem izdelkov te skupine v prehrano.

Doječim materam svetujemo uporabo izdelkov, ki so bili posebej oblikovani za dojenčke, mlajše od enega leta. V takih koktajlih so vse koristne lastnosti, vitamini in minerali idealno združeni. Pri uporabi je verjetnost alergije na hrano se zmanjša na minimum. Skuta mora biti prisotna v prehrani otroka. Z njegovo pomočjo je mogoče ustvariti pravilno črevesno mikrofloro.

Slabe manifestacije pri otroku se končajo z uporabo pijač z veliko konzervansov. Arome in barvila so nevarni za rastoči organizem. Dovoljena je samo formula za dojenčke. Odrasle različice pijače ne smete razredčiti in dati otroku. Danes se za predelavo ne uporablja samo sterilizacija, ampak tudi pasterizacija. to različne poti, ki imajo številne funkcije, s katerimi se morajo starši seznaniti, preden dajo otroku pijačo.

Pri pasterizaciji temperaturna obdelava preseže sto stopinj. Pijača ni dovoljeno razredčiti, ker vsebuje majhno količino vitaminov in mineralov, koristnih za telo. Z nežno obdelavo nastane zdrava pijača. Posledično se rok uporabnosti skrajša na nekaj dni. Otroku ga je dovoljeno dati le, če so starši prepričani o njegovi svežini in visoki kakovosti. V trgovini morate natančno preučiti tudi sestavo, način predelave in rok uporabnosti.

Agusha je varna pijača za dojenčke

Negativni simptomi pri otroku se ne bodo pojavili, če uporabljate pijačo z minimalno vsebnostjo maščobe. V tem primeru je zagotovljeno, da se vse koristne sestavine dobro absorbirajo v otrokovem telesu. Z visokim odstotkom maščob se poveča tveganje za poškodbe prebavnega sistema.

Značilnosti uvajanja izdelka v prehrano

Pred kravjim mlekom se morate prepričati, da otrok ni alergičen na živalske beljakovine. Prvič lahko otroku damo majhno količino pijače šele pri devetih mesecih. Hkrati morajo starši upoštevati številna pravila:

• Pred pitjem je treba pijačo prekuhati in zmešati z vodo v razmerju 1:3.
• Prvič je otroku dovoljeno dati največ eno čajno žličko pijače. Nato morate skrbno spremljati reakcijo telesa drobtin.
• Če alergija ni bila opažena, je dovoljeno podvojiti dnevni delež.
• Največja dnevna količina ne sme presegati sto gramov.
• Sčasoma je treba zmanjšati količino vode, ki se uporablja za redčenje.

Surova pijača je strogo kontraindicirana. Vse krave so prenašalke škodljive bakterije bruceloze. Ko vstopi v telo, ta virus negativno vpliva na delovanje hrbtenjače. Če se zdravljenje ne začne pravočasno, lahko otrok ostane invalid za vse življenje. Situaciji se bo mogoče izogniti, če opravite test beljakovin.

Sveže mleko je priljubljena pijača mnogih odraslih. Zato mnogi starši zmotno verjamejo, da te vrste Dopolnilna živila je treba čim prej uvesti v prehrano. Kupujte le certificiran izdelek. Zato je treba pri nakupu blaga na trgu razjasniti razpoložljivost zahtevane dokumente. Ne pozabite, da lahko škodljive bakterije pridejo v mleko, če ne upoštevate osnovnih pravil molže.

Postopno uvajanje izdelka v prehrano

Preden uvedete mleko v prehrano dojenčka, se morate posvetovati z zdravnikom. Znal bo svetovati, s kakšno dopolnilno hrano začeti. V nekaterih primerih, nasprotno, mora ženska slediti dieti, ki ne vključuje mleka v čisti obliki. Pomembno je, da se omejite na pitje te pijače, saj drugače otrok poveča tveganje za razvoj alergij. Mleko se otroku ne sme dati takoj po rojstvu, saj lahko povzroči znatno škodo delovanju organov in sistemov.

Če ženska nima možnosti nadaljevanja naravnega hranjenja, tudi ne sme preiti na živalsko mleko. Ta možnost se morda zdi poceni, vendar bo le škodila nastanku otrokovih organov in sistemov. Tudi če sorodniki ženski povedo, da so sami ravnali tako, se njihove izkušnje ne smejo ponoviti. Pred nekaj desetletji ljudje niso poznali lastnosti vseh živil. Sodobne raziskave potrdili, da je koristne lastnosti mogoče pridobiti le s kasnejšo vključitvijo pijače v jedilnik. Vsem staršem mora biti zdravje in dobro počutje otroka vedno na prvem mestu.

Še pred nekaj leti je bilo kozje ali kravje mleko eno od osnovnih živil za majhne otroke, skoraj od rojstva. Danes se je mnenje strokovnjakov o tej zadevi spremenilo in čas, ko lahko otroku dajemo mleko, je doživel pomembne spremembe. Sodobni pediatri pozivajo k odložitvi uvajanja mlečnih izdelkov v prehrano novorojenčka, pri čemer dajejo prednost dojenje ali posebne prilagojene mešanice. Kljub visoki hranilni vrednosti mleko povzroča številne fiziološka stanja, neugodno za razvijajoči se organizem. Po drugi strani pa so inovativne raziskave pokazale, da lahko otroku, ki ga daste v prvih tednih življenja, okrepite njegovo odpornost na alergene.

Kdaj lahko otroku začnete dajati mleko?

Po podatkih, ki jih danes ponuja medicina, je čistega kozjega in kravjega mleka zelo priporočljivo ne dajati otrokom, mlajšim od 1 leta. V podporo temu pristopu je navedenih veliko pomembnih dejavnikov.

• Izdelek vsebuje velik znesek mineralov, ki tako šibkemu in neprilagojenemu organizmu povzročajo nelagodje. Prvič, nevarno je, ker so ledvice močno preobremenjene in obdelujejo kompleksno komponento.
• Sestava živalskega mleka se bistveno razlikuje od ženskega mleka. Zlasti ima zelo veliko beljakovin in natrija. Ko ti kazalniki presežejo lestvico, se poveča tveganje za nastanek tako neprijetnega stanja, kot je alergija.
• Izdelek ima preveč kazeina in minimalno količino ogljikovih hidratov. Vsebnost joda, cinka, vitaminov E in C je prenizka za normalen razvoj otrokovo telo.
• Za pravilno delovanje otroški možgani so potrebni maščobna kislina, v kravjem mleku jih je premalo.
• Nizka vsebnost železa v izdelku lahko povzroči razvoj anemije pomanjkanja železa pri novorojenčku, saj ne bo potrebne podlage za aktivno razmnoževanje rdečih krvnih celic.
• Če dnevno dajete mleko dojenčku(zlasti pred 6. mesecem starosti) lahko povzroči krvavitev iz prebavil.
• Aminokisline, kot so cistin in taurin, folna kislina, sodelujejo pri razvoju otroka. V mleku teh snovi sploh ni, kar bo nujno negativno vplivalo na otroka.

Družine z anamnezo sladkorne bolezni, odvisne od insulina, je treba obravnavati zelo previdno pri uvajanju kravjega mleka v prehrano dojenčka. Zgodnja uporaba izdelka lahko povzroči diabetes v prihodnosti.

Katere vrste mleka lahko dajemo majhnemu otroku?

Mnogi starši so zaskrbljeni ne le, kdaj lahko otroku dajejo mleko, ampak tudi, katere vrste izdelkov se štejejo za optimalne za otrokovo telo. Glede na pestrost sodobnih izdelkov se res ni vedno lahko odločiti za to.

• Najprej morate določiti stopnjo vsebnosti maščobe v pijači.. Mnoge matere raje dajejo svojemu otroku posneto mleko (z nizko vsebnostjo maščob). To je najbolj napačen pristop - otrok ne dobi potrebnega hranila in se ne morejo normalno razvijati. Idealna možnost je celoten izdelek, katerega vsebnost maščobe je približno 3-4%. Kupite lahko tudi pasterizirano mleko, čim bolj sveže, s kratkim rokom trajanja.
• Posebno mesto v skupini mlečnih izdelkov zavzema Kozje mleko . Pijača je visoka hranilna vrednost, znatno količino vitaminov in mineralov. Znatno krepi imunski sistem in se uporablja kot sredstvo za okrevanje po bolezni. Strokovnjaki pravijo, da je treba kozje mleko uporabljati kot dodatek pri hranjenju otrok. Po mnenju staršev je verjetnost, da bo pijača povzročila alergije pri dojenčkih, manjša kot njena krava. Starši naj bodo pri nakupu kozjega mleka pozorni na etiketo – na njej naj bo navedena vsebnost folne kisline. Če ga ni, bo treba otrokovo prehrano diverzificirati z ribami, mesom, stročnicami in žitnimi izdelki.
• laktozni izdelek. Zdrav napitek, ki ga lahko kupite že pripravljenega ali pripravite sami. Običajni pijači preprosto dodamo encim, ki olajša proces asimilacije izdelka v črevesju.
• Jogurt . Odličen nadomestek mleka. Bolje je dati otroku od enega leta. Izdelek nasiči črevesje s koristnimi bakterijami, ki spodbujajo prebavni proces. Hkrati je tveganje za razvoj alergij minimalno. Jogurt lahko uživajo tudi tisti otroci, ki so alergični na kozje ali kravje mleko. Izdelek se lahko uporablja tako v čisti obliki kot kot osnova za pripravo omak, pudingov in krem ​​za otroke.
• Na trgu so sladki nadomestki za mlečne izdelke ki so narejeni iz rastlinske osnove. Niso primerni za otroke mlajši starosti, jih lahko damo otroku kot sladico, ko je star vsaj 7-8 let.

Nemogoče je popolnoma zavrniti mlečne izdelke. Po enem letu se mleko obvezno uvaja v prehrano otrok, saj je vir kalcija in vitamina D, ki sta potrebna za krepitev kosti, zob, las in nohtov.

Kakšen je pravilen način dajanja mleka dojenčku?

Pred dajanjem otroku zdrava pijača, se morate prepričati, da ni alergije na izdelek.

Uvedba mleka v prehrano temelji na upoštevanju številnih pravil.

1. Otroku, mlajšemu od enega leta, se daje samo adaptirano mleko oz Materino mleko. Lahko poskusite s kozjim mlekom, vendar morate začeti z razredčeno pijačo. Za začetek je priporočljivo uporabiti 1 del mleka na 4 dele vrele vode. Če ni alergijskih manifestacij in zavrnitve otroka, lahko postopoma povečate količino hranilne osnove.
2. Posneto in posneto mleko je treba izključiti iz prehrane.
3. V starosti od 1 do 2 let najboljša možnost je polnomastno mleko.
4. Ko so otroci stari 2 leti, se po potrebi uvede izdelek z nizko vsebnostjo maščob.
5. Dnevna norma pijače pri starosti 1-2 let je 700 ml. Sčasoma se indikator poveča glede na posamezne značilnosti otroka in njegov odnos do mlečnih izdelkov. Če dojenček nenehno uživa živila, kot sta jogurt ali kefir, se lahko količina mleka zmanjša.
6. Treba se je posvetovati s strokovnjakom in razumeti, kakšna manifestacija je značilna za alergijo na mlečne izdelke. V primeru pojava takšnih simptomov bo treba mleko opustiti ali poiskati zamenjavo.
7. Če ima otrok zelo rad mlečni napitek in ga lahko popije do 1,5 litra na dan, mu je dovoljeno dati razredčeno kozjo ali nemastno pijačo, tudi če je mlajši od dveh let.

Mlečne izdelke je treba vključiti v prehrano z minimalnimi deleži. Ko se otrokovo telo navadi, lahko dodate sestavino več, ki ga uporablja tako v čisti obliki kot kot del "kompleksnih" jedi.

Z vprašanjem, kakšno mleko in kdaj uvesti v otrokovo prehrano, je bolje, da se obrnete na pediatra ali gastroenterologa. Specialist bo analiziral otrokovo stanje in priporočil optimalen čas za varno dajanje izdelka.

Pomemben del so mlečni izdelki uravnotežena prehrana otrok. Vsebujejo v lahko prebavljivi obliki veliko hranilnih snovi, potrebnih za rastoči organizem. Mlečne beljakovine imajo visoko biološko vrednost, saj vsebujejo celoten nabor vitalnih aminokislin. Je nujen gradbeni material za vse celice rastočega organizma, iz beljakovinskih molekul so zgrajeni encimi in protitelesa, ki ščitijo otroka pred okužbami. Mlečna maščoba je odličen vir energije za mali fidget. Zaradi dejstva, da je maščoba v mleku v obliki fino razpršene emulzije (mikroskopske kroglice), se popolnoma absorbira v črevesju drobtin. Mlečni sladkor (laktoza) spodbuja boljšo absorpcijo kalcija in služi kot dobro okolje za razvoj koristne črevesne mikroflore.

Najbolj uporabne lastnosti so mlečni izdelki, ki nastanejo s fermentacijo naravnega kravjega mleka pod delovanjem mlečnokislinskih bakterij. Sem spadajo skuta, kefir, naravni jogurt itd. Ti izdelki ugodno vplivajo na prebavo, spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov in žolča, izboljšajo črevesno gibljivost, pomagajo normalizirati črevesno mikrofloro, povečajo apetit, krepijo imunski sistem otrok. Fermentirani mlečni izdelki se v telesu hitreje prebavijo in absorbirajo kot mleko, saj mlečnokislinske bakterije tekom življenja delno razgradijo mlečne beljakovine na manjše delce, zaradi česar postanejo ne le lažje prebavljive, ampak tudi manj alergene. Mlečna kislina, ki nastane v fermentiranih mlečnih izdelkih, preprečuje razmnoževanje gnilobne mikroflore v črevesju, poleg tega pa mlečnokislinske bakterije same proizvajajo baktericidne snovi, ki zavirajo rast številnih patogenov. Pod delovanjem teh bakterij se laktoza delno izkoristi, zato dojenčki s pomanjkanjem laktaze (pomanjkanje encima laktaze, ki razgrajuje mlečni sladkor) veliko bolje prenašajo fermentirane mlečne izdelke in jih lahko uporabljajo v svoji prehrani.

Mlečni izdelki za otroka: skuta

Skuta je eden prvih mlečnih izdelkov, ki se pojavi v prehrani dojenčka. Za razliko od kefirja ima nizko kislost in ne draži občutljive črevesne sluznice otroka. Pomembno je omeniti, da v prehrani otrok zgodnja starost priporočljivo je uporabljati samo posebne vrste skute, ki so namenjene tej starosti. Otroška skuta je izdelana po posebni tehnologiji, zahvaljujoč kateri se v njej ohranijo vse uporabne lastnosti in ima bolj občutljivo teksturo v primerjavi z običajnim "odraslim" izdelkom.

Skuta ima visoko hranilna vrednost, saj vsebuje mlečne beljakovine v lahko prebavljivi obliki. Uporaba tega izdelka vam omogoča, da otroku zagotovite dovolj beljakovin v majhni količini hrane. Poleg tega je skuta eden glavnih virov kalcija in fosforja, potrebnih za tvorbo skeletni sistem in rast zob, njihovo razmerje v tem izdelku pa je blizu optimalnega za absorpcijo in asimilacijo. Poleg tega je skuta bogata z vitamini: B2, B12, folna kislina, vitamini B6 in PP so prisotni v znatnih količinah. Te snovi so potrebne za razvoj živčni sistem otroka in poskrbi za normalno presnovo.

Začnejo dajati skuto, kot vse druge nova vrsta dopolnilna živila, od majhne količine (1/2–1 čajne žličke), nato pa, če ni negativnih reakcij, postopoma, v 5–7 dneh, povečajte količino na 40 g in do 9 mesecev na 50 g. ne presegajte priporočene starostne norme, saj se s presežkom beljakovin znatno poveča obremenitev encimskega in izločevalnega sistema drobtin, kar lahko povzroči motnje v njihovem delu. Sprva je otroku dano, da poskusi klasično skuto brez dodatkov, in ko se dojenček prilagodi novemu izdelku in če ni alergij, lahko popestrite njegov jedilnik s skuto s sadnimi dodatki. Hrana s sirom se daje enkrat na dan.

Mlečni izdelki za otroka: kefir

Kefir se od drugih fermentiranih mlečnih izdelkov razlikuje po edinstvenem naboru bakterij in gliv, ki blagodejno vplivajo na prebavo in nastanek črevesne mikroflore. Je tudi odličen vir vitaminov B, kalcija, kalija in magnezija. Poleg tega ima ta pijača imunostimulacijski učinek. Vse zgoraj navedene lastnosti naredijo to kislo mlečni izdelek ni le koristno, ampak tudi zdravilno in je še posebej priporočljivo za dojenčke z različnimi črevesnimi motnjami, manifestacijami disbakterioze, alergijami na hrano, pomanjkanjem laktaze, pa tudi za otroke z oslabljenim imunskim sistemom. Za hranjenje drobtin je primeren samo poseben otroški kefir.

Kefir je treba uvesti v otrokovo prehrano, začenši s približno 20–30 ml, postopoma povečati količino do 200 ml. Zgodi se, da otrok odločno noče piti kefirja zaradi njegovega kislega okusa, potem mu lahko ponudite bolj okusno alternativo - otroški jogurt.

Otroški jogurt

Dolgo časa so jogurti veljali za izdelek za odrasle in otroke, starejše od 1,5–2 let. Trenutno se proizvajajo otroški jogurti, ki se lahko vključijo v jedilnik dojenčkov, ki so dopolnili 8 mesecev. Otroški jogurt je mlečno fermentiran s pomočjo posebnih starter kultur in ne vsebuje umetnih dodatkov, prepovedanih v prehrani dojenčkov: zgoščevalcev, arom, barvil in konzervansov. Pomembno je, da med pripravo jogurta ne pride do fermentacije, zato je njegova kislost precej nižja kot pri kefirju, okus pa mehkejši.

Shema uvajanja jogurta je enaka kot pri uvajanju kefirja, vendar največja količina, ki jo lahko dajemo dojenčku, mlajšemu od enega leta, ni večja od 100 ml na dan. Spoznavanje tega izdelka morate začeti s klasičnim jogurtom brez dodatkov.

Dom ali trgovina?

Po navedbah sodobna priporočila, z uvajanjem mlečnih izdelkov, pa tudi drugih vrst dopolnilnih živil, s strani strokovnjakov s tega področja. otroška hrana prednost imajo industrijski izdelki. To je posledica dejstva, da so takšni izdelki izdelani pod strogim nadzorom proizvodnje z uporabo posebnih tehnologij in ob upoštevanju posebnosti metabolizma in prebave majhnih otrok.

Pomembno je razumeti, da navadni "odrasli" mlečni izdelki niso primerni za majhne otroke. Prvič, proizvedeni so brez upoštevanja fiziološke značilnosti otrokovo telo in bo močno obremenilo nezrele organe in sisteme otroka. Poleg tega taki izdelki morda ne ustrezajo vsem higienske zahteve kakovosti in varnosti, ki veljata za izdelke otroške hrane. Še posebej nevarni so v tem pogledu mlečni izdelki, kupljeni »na težo« na tržnicah ali »od znanih babic«, ki prodajajo »svoje« mleko in skuto.

Sodobne kuhinjske naprave (izdelovalci jogurta, dvojni kotli ali multicookers) vam omogočajo, da pripravite kefir ali jogurt za otroka doma s posebnimi suhimi predjedi, ki se prodajajo v lekarnah. Za pripravo otroških mlečnih izdelkov ne smete uporabljati “domačih” starter kultur (ki vam jih je nekdo dal), saj lahko namesto uporabnih vsebujejo patogene mikrobe. Takšne izdelke je treba pripraviti naenkrat in jih ne shranjevati, pri njihovi pripravi pa upoštevajte previdnostne ukrepe: uporabljajte samo kuhano mleko, temeljito operite in sterilizirajte posode in posode. Doma pripravljenih obrokov ne smete dajati dojenčkom pred 10-12 meseci.

Kateri kefir je primeren za dojenčka?

Omeniti velja, da je kefir glede na čas fermentacije lahko enodnevni, dvodnevni in tridnevni. Za proces fermentacije je značilno sproščanje kisline in etilnega alkohola v pijačo. Dlje kot se kefir kisa, večja je njegova kislost oziroma vsebnost alkohola. Torej, v tridnevnem kefirju raven slednjega doseže 0,9%, zato je bolje, da takšnega izdelka ne uporabljate v prehrani majhnih otrok. Za otroke je najboljši enodnevni kefir. Upoštevati je treba, da ima ta pijača odvajalni učinek in je še posebej uporabna za dojenčke, ki so nagnjeni k zaprtju.

Kdaj uvesti mlečne izdelke?

Kljub vsem svojim prednostim se mlečni izdelki, v skladu s sodobnimi priporočili za uvedbo dopolnilnih živil, pojavijo v prehrani dojenčka eden zadnjih. Dejstvo je, da niso prilagojeni, to pomeni, da njihove sestavine beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter količina soli in vitaminov ne zadovoljujejo v celoti potreb dojenčka, kot je materino mleko oz. prilagojene mešanice. Visoka vsebnost beljakovin, soli in organskih kislin v njih vodi do znatnega povečanja obremenitve še nezrelega prebavnega in izločevalnega sistema otrokovega telesa. Kot rezultat študij je bilo dokazano, da lahko zgodnja (do 8 mesecev) uvedba kefirja ali polnomastnega mleka v prehrani dojenčkov povzroči različne motnje pri njihovem delu. prebavni trakt, presnovne motnje, alergije, povzročajo izgubo železa v telesu in celo izzovejo mikrokrvavitve v črevesni sluznici. V zvezi s tem naj bi se fermentirani mlečni izdelki pojavili v jedilniku otrok prvega leta življenja šele, ko prebavni trakt in encimski sistemi ter otrokove ledvice postanejo dovolj zreli, to je od približno 8 do 9 mesecev. starosti in le v količinah, ki ne presegajo priporočenih starostne norme. Polnomastno kravje mleko po sodobnih priporočilih pediatrov in nutricionistov sploh ne bi smelo biti prisotno v prehrani otrok, mlajših od enega leta. Dovoljeno ga je uporabljati le v razredčenem stanju pri pripravi kaše ali pire krompirja (od 8-9 mesecev).

"Pijte, otroci, mleko- bodi zdrav!" - se poje v pesmi iz sovjetske risanke in večina sodobni starši ni dvoma, da so te besede res resnične. Danes pediatri in nutricionisti priporočajo tudi vključevanje v prehrano otrok mleka in mlečnih izdelkov, ki so nepogrešljiv vir kalcija, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, aminokislin in biološko aktivnih snovi.

Nedvomno, večina uporaben izdelek za prehrano otrok je materino mleko, govorite o njegovih neskončnih prednosti pred umetna prehrana, bi bilo verjetno odveč. Toda v tem članku želimo govoriti o mleku, ki ga vsaka mati kupi v trgovini, da naredi kašo in nahrani otroka, starejšega od enega leta.

Krava mleko nekoč v prehrano otrok uvedli med prvimi, vendar v Zadnja leta Pediatri, ki jih vodijo priporočila WHO, ne svetujejo dajanja kravjega mleka otrokom, mlajšim od 9-12 mesecev. Razlog za to je, da so beljakovine kravjega mleka močni alergeni in prebavila majhnih otrok še niso kos prebavi hrane, namenjene krmljenju telet. Teleta zelo hitro rastejo, zato narava poskrbi za pospešen način njihove prehrane. Sestava kravjega mleka vsebuje 2-3 krat več beljakovin, maščob in mineralov kot v materinem mleku, kar postane dodatno breme za otrokov prebavni sistem.

če otrok ni alergije na mleko, potem mora biti prisoten v prehrani otroka, starejšega od 1 leta. Vsebuje vsa bistvena hranila, ki so potrebna za razvoj in rast otrok te starosti. Glavna vrednost mlečnih izdelkov je, da vsebujejo maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate, minerale v tako uravnoteženi količini, ki je potrebna za normalen razvoj otrokovega telesa, starejšega od enega leta.

Še posebej zdravo dajte mleko tistim otrokom, ki slabo jedo kosmiče in juhe, ampak le malo prestrezite med obroki. Čeprav so vsi vitamini in uporaben material ki jih vsebuje mleko, lahko dobimo z uživanjem drugih izdelkov, otroci imajo najraje mleko in mlečne izdelke, saj se najbolje kombinirajo z vsemi drugimi živili. Vendar le naravno mleko, ki se že dolgo ne prodaja več v naših trgovinah.

Mlečni izbor na policah trgovin je danes zelo raznolika. Toda mnogi starši kupujejo mleko, zanašajoč se le na velikost svoje denarnice in okus, in sploh ne razmišljajo o tem, kako koristno bo za zdravje njihovega otroka. Za mnoge starše je zanimiva le vsebnost maščobe v mleku, redkokdo pa je pozoren na njegovo sestavo. In v trgovini je mleko naslednjih sort:

1. pasterizirano. Najpogosteje se pasterizirano mleko prodaja v mehkih vrečkah, redkeje v trdi embalaži Tetra-pack. Rok uporabnosti tega mleka ni več kot 7 dni od datuma proizvodnje. Postopek pasterizacije mleka mora potekati pri temperaturi, ki ni višja od 95 stopinj, tako da v izdelku ne ostanejo telesu škodljive bakterije.

2. sterilizirana oz UHT. To mleko se najpogosteje prodaja v trdih vrečkah ali plastičnih steklenicah. Rok uporabnosti UHT mleka je lahko do 6 mesecev. Upoštevajte, da v nekaterih trgovinah paketi steriliziranega mleka niso shranjeni v hladilniku. Kot zagotavljajo proizvajalci, ni razloga za skrb, saj je embalaža ultrapasteriziranega mleka sestavljena iz več plasti folije, polietilena za živila in kartona, ki jo popolnoma ščiti pred vplivom toplega zraka. Predelava takega mleka poteka v zaprtih in sterilnih pogojih na naslednji način: najprej se mleko segreje na 135 stopinj, po 3-4 sekundah pa se hitro ohladi, da se čim bolj ohrani koristna mikroflora v izdelku. kolikor je mogoče.

Razen načina obravnavati, mleko se lahko razlikuje po načinu izdelave. IN zimskih mesecih v trgovinah najpogosteje prodajajo mleko, pripravljeno iz suhega prahu. V zadnjih letih so se proizvajalci naučili razredčiti suho mleko v prahu tako, da se okus rekonstituiranega mleka ne razlikuje od normaliziranega mleka, vendar le pri nas uporabne lastnosti ima veliko manj. Normalizirano mleko je predelano kravje mleko, ki mu uravnavamo vsebnost maščobe z dodajanjem posnetega mleka ali smetane.

V bistvu vse vrste trgovina mleka, se praktično ne razlikujejo po sestavi. Vse vsebujejo enako količino kalcija, vitaminov B in beljakovin, uporabnega pa tako rekoč ni v vseh vrstah vroče predelanega mleka. Toda za otroke od 1 do 3 let je še vedno bolje kupiti pasterizirano mleko z vsebnostjo maščobe 3,2-4%. Mleko z nizko vsebnostjo maščob vsebuje manj v maščobi topnih vitaminov in maščob, zato ga kupite le, če ima vaš otrok prekomerno telesno težo.

Za izbiro kakovosti mleko vaš otrok, poskusite najprej sami. Popijte dva kozarca mleka in opazujte, kako se počutite. Če se po nekaj urah pojavijo simptomi, kot so plini, napenjanje in zgaga, je to znak, da telo tega mleka ne absorbira dobro. Dobro neprekuhano mleko, ki ga pustimo na toplem, se mora v enem dnevu spremeniti v kislo mleko, ne pa v gnilo mleko.

Če v enem dnevu mleko ne postane kislo, ampak gnilo, to pomeni, da v njem ni več koristnih mlečnokislinskih bakterij. Zato je bolje, da otroci in odrasli pijejo kefir, jogurte in druge fermentirane mlečne izdelke, ne pa pasteriziranega in še bolj steriliziranega mleka.

- Nazaj na naslov razdelka " "

Čas uvedbe mlečnih in kislo-mlečnih izdelkov v prehrano dojenčkov do enega leta ostaja predmet razprave do danes. Stališča, ki so jih imeli pediatri pred nekaj desetletji, danes veljajo za nevzdržna.

Raziskave WHO upravičujejo kasnejšo uvedbo mlečnih izdelkov. Na podlagi podatkov Svetovne zdravstvene organizacije se razvijajo sheme dopolnilne prehrane, ki jih priporočajo današnji pediatri. Razmislimo, v kakšnih količinah in v kakšnih količinah naj se mlečni izdelki pojavijo v prehrani dojenčka.

Katerih mlečnih izdelkov ne smemo dajati otrokom, mlajšim od enega leta?

kravje mleko

Kravjega mleka ni priporočljivo vključiti v prehrano dojenčka do dvanajstih mesecev, še bolje pa je, da uporabo tega izdelka odložite na dve ali celo tri leta.

Mleko vsebuje le majhno količino vitaminov in koristnih mikroelementov, zaradi visoke vsebnosti maščob in beljakovin pa je za otrokovo telo težaven izdelek.

Poleg tega študije prepričljivo dokazujejo, da je polnomastno kravje mleko alergen izdelek in lahko povzroči kožne izpuščaje, ekcem in astmo. Dokazano je tudi, da redno uživanje kravjega mleka preprečuje absorpcijo železa, kar je lahko dejavnik pri razvoju anemije.

Najboljša zamenjava mleka v tem obdobju so adaptirane mlečne formule. Mleko lahko hrani dodajamo le v majhnih količinah, na primer pri pripravi žit.

Fermentirani mlečni izdelki lahko prinesejo veliko več koristi kot mleko, vendar jih je treba tudi uvajati zelo previdno.

Kozje mleko

Tudi ta vrsta mleka je zelo nezaželena za uvedbo v dopolnilno hrano. Kozje mleko je bolj mastno in bogato z elementi v sledovih (zlasti fosforjem) kot kravje.

Kozje mleko je zelo uporaben in dragocen izdelek, vendar ne za dojenčke te starosti.

Ta količina maščobnega tkiva in fosforja lahko povzroči resno škodo zdravju. enoletni dojenček. Pediatri priporočajo pitje kozjega mleka za otrokepo 3 letihki imajo premajhno telesno težo. Prav tako ima kozje mleko pozitiven učinek na nastanek in krepitev otrokovega skeletnega sistema.

Pitni jogurti s sadnimi dodatki

Čeprav varnostni standardi in standardi kakovosti proizvajalcem prepovedujejo proizvodnjo otroških izdelkov z umetnimi aromami, barvili in drugimi dodatki, sadnih jogurtov za pitje najbolje ne dajati otrokom, mlajšim od 3 let.

Običajno lahko jogurti, kupljeni v trgovini, prenesejo precej dolgo skladiščenje, kar kaže na daleč od idealne sestave. Poleg tega lahko celo naravne arome povzročijo resne alergijske reakcije pri enoletnem otroku.

Konzervansi in arome niso edino, s čimer se grešijo proizvajalci otroških jogurtov. Nutricionisti so ugotovili, da en kozarec jogurta vsebuje skoraj cel dnevna stopnja sladkor, dovoljen za enoletnega otroka.

Predstavljajte si: v srednje velikem kozarcu s prostornino 100-150 ml so 3-4 kosi rafiniranega sladkorja.

Tudi masni delež beljakovin v kupljenih jogurtih ne more, da ne zmede. Ugotovljeno je bilo, da ti izdelki vsebujejo 3,3 % beljakovin kravjega mleka, kar je daleč več od dnevnega vnosa za otroka te starosti.

Beljakovine so težko prebavljive snovi, zato jih lahko slab vpliv na izločevalni sistem otroka, zlasti na ledvice.

Katere mlečne izdelke lahko dajemo otrokom, mlajšim od enega leta?

Kefir

Še posebej začnejo dajati kefir šele po uvedbi glavnih izdelkov - žitaric, sadnih, zelenjavnih in mesnih pirejev.

zanimivo! Uvedba dopolnilnih živil: naredite vse prav!

Kefirja ne bi smeli uvajati do 8-9 mesecev, ker po svoji sestavi ne ustreza v celoti potrebam otroka.

Vsebuje veliko kazeina, mlečne beljakovine, ki jo še nezrelo črevesje dojenčka težko prenaša. Kazein pogosto povzroča alergije. Poleg tega kefir vsebuje veliko količino organskih kislin in mineralnih soli, zato je njegova uporaba povezana s povečano obremenitvijo ledvic in prebavnega sistema. Prezgodnja uvedba kefirja v prehrano lahko povzroči drisko, alergije in razvoj resnih oblik anemije.

Začetek uvajanja kefirja v otrokovo prehrano naj bo od majhne količine 20-30 ml, ki se lahko postopoma poveča na 200 ml čez dan. V dnevni prehrani ne sme biti več kot 200 ml kefirja zaradi obstoječe tveganje razvoj prebavnih težav. Upoštevati je treba, da navaden kefir ni primeren za uživanje dojenčkov, mlajših od enega leta. Bolje je kupiti poseben otroški kefir s prilagojeno sestavo.

Skuta

Kar zadeva skuto, je nedvomno koristna za otrokovo telo, saj je odličen vir kalcija in fosforja, te komponente pa so v njem prisotne v optimalnem razmerju.

Za skuto je značilna tudi visoka vsebnost beljakovin, potrebnih za otrokovo telo, in vitaminov skupin B in PP.

Nedavno je bilo priporočljivo, da se skuta uvede v dnevno prehrano od šestega meseca. Vendar so zdaj pediatri bolj previdni. Visoka vsebnost beljakovin in mineralnih soli v skuti lahko poveča obremenitev ledvic. Ta izdelek je bolje uvesti v intervalu od 9 do 12 mesecev.

Strokovnjaki svetujejo dajanje skute popoldne - obstajajo dokazi, da se v tem času bolje absorbira. Velikost porcije do enega leta ne sme presegati 50 gramov.

Otroška skuta se od odrasle razlikuje po mehkejši teksturi. Takšna hrana bo priročna za uporabo tudi za tiste otroke, ki se še ne morejo pohvaliti s polno vrsto zob.

Skuta, ki ni namenjena otrokom, lahko povzroči prebavne težave. Tudi skuto brez maščobe vmešano v sadni pire, ne najbolj na najboljši način primeren za prvo hranjenje.

naravni jogurt

IN ta primer otroški jogurti ne pomenijo sladkih sladic v barvnih embalažah, ki smo jih vajeni videti na trgovskih policah ali na televizijskih zaslonih.

Pravzaprav je jogurt fermentiran z mlekom, zahvaljujoč posebnim biološkim starterjem. Ta mlečni izdelek ne sme vsebovati dodatnih dodatkov.

Zaradi odsotnosti konzervansov jih imajo naravni jogurti kratkoročno shranjevanje: le nekaj dni v hladilniku. Jogurt lahko pripravite doma z aparatom za pripravo jogurta. V lekarnah se prodajajo potrebne starter kulture, zahvaljujoč katerim lahko dobite to pijačo. domači jogurt Otroku se lahko daje v čisti obliki ali v mešanici s sadnim ali jagodnim pirejem. Takšni sladici lahko dodate malo sladkorja, vendar po uporabi obvezno sperite otrokova usta.

Dnevna količina naravnega jogurta za otroka 8-9 mesecev je lahko 100-150 gramov.

sir

Zahvaljujoč posebni tehnologiji izdelave so beljakovine, ki jih vsebuje sir, veliko lažje prebavljive kot beljakovine iz polnomastnega mleka.

zanimivo! Mesni dodatki: prednosti in slabosti

Toda za otroke, starejše od 1,5 leta, je sir lahko zelo uporaben mlečni izdelek. Pri tej starosti je prebavni sistem že dovolj prilagojen za vsrkavanje tako goste hrane.

Tudi prijetna lastnost trdih sirov je zmožnost čiščenja že izraslih zob otrokovih zobnih oblog. Otroka lahko začnete seznanjati s siri že pri 10-12 mesecih z nevtralnimi sortami brez močnega vonja in okusa. To je ruski, nizozemski sir. Mehki nezreli siri, kot je Adyghe, niso slabi za dopolnilna živila. Fete in sira zaradi slanega okusa ne moremo uvrstiti v to kategorijo.

Sire z izrazitim pikantnim okusom, kot je parmezan, je priporočljivo ponuditi otrokom, ki so dosegli dve leti starosti. In mehke sire s plesnijo, predelane ali prekajene sorte lahko uvedete v prehrano šele po 3 letih.

maslo

Ta mlečni izdelek v majhnih količinah otroško telo popolnoma zaznava. Maslo dodamo glavni jedi, na primer v kašo ali pire krompir.

IN maslo ne bi smeli dodajati: ta dopolnilna živila že imajo optimalno količino maščobe.

Maslo je bogato z vitaminoma A in E, ki pozitivno vplivata na razvoj vida, krepitev las in nohtov otroka.

Maslo je treba v prehrano uvajati v zelo majhnih odmerkih. Prvič ga lahko dodate dopolnilni hrani v količini 1 gram (konica noža). Če je bilo prvo srečanje s tem izdelkom brez presenečenj, lahko postopoma povečate dnevni odmerek na 4 grame.

Za tiste dojenčke, ki imajo intoleranco na živalske kravje beljakovine, v žitih in zelenjavni pire lahko dodaš stopljeno maslo. Pomembno je, da je kakovosten, pri segrevanju pa se ne obarja in ne peni. Strokovnjaki svetujejo uživanje hrane z dodatkom gheeja le zjutraj.

Kako izbrati prave mlečne izdelke za otroka?

Mlečni in kislo-mlečni izdelki so vir dragocenih vitaminov in mineralov, torej otrok potrebuje na tej stopnji razvoja.