1 वर्ष के बच्चे का पोषण विविध और संतुलित होना चाहिए। ग्राउंड फूड के अलावा, आहार में नरम गांठों को शामिल किया जाता है, जो शिशु आहार को एक वयस्क के करीब लाते हैं। आहार का आधार प्राकृतिक उत्पाद हैं, जबकि वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन के संतुलन को ध्यान में रखा जाना चाहिए सामान्य विकासशिशु।

जीवन के पहले वर्ष तक, शिशुओं के सामने पहले से ही 6-8 दांत होते हैं, और पीछे के चबाने वाले दांत थोड़ी देर बाद दिखाई देते हैं। इसके आधार पर, बच्चे को मसले हुए आलू और पिसा हुआ भोजन खिलाना जारी रखना या अचानक ठोस भोजन पर स्विच करना एक गलती है।

कारण यह है कि इस उम्र में चबाने की क्रिया पूरी तरह से विकसित नहीं होती है। विशेषज्ञों के अनुसार, उनके समय से और उचित विकासबोलने की क्षमता के विकास पर निर्भर करता है।

सब्जियां पिसी हुई नहीं होती हैं, लेकिन छोटे टुकड़ों में काट ली जाती हैं, चबाने के लिए सुविधाजनक होती हैं, और उबला हुआ या स्टीम्ड होता है। सेब या नाशपाती जैसे फलों को छीलकर और बीज रहित करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

1 किलो वजन के आधार पर 1 वर्ष के बच्चे के दैनिक पोषण में शामिल होना चाहिए:

• 3 जीआर। प्रोटीन, जिनमें से 70% पशु मूल और 30% - सब्जी। पदार्थ बच्चे के समय पर विकास और मांसपेशियों के विकास की गारंटी देता है।
• 5 जीआर। वसा। शरीर में प्रवेश करके, वे ऊर्जा के उत्पादन में योगदान करते हैं, और मस्तिष्क के पूर्ण कामकाज के लिए विटामिन और खनिजों को भी स्थानांतरित करते हैं।
• 12-15 जीआर। कार्बोहाइड्रेट। वे प्रोटीन और वसा की चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार हैं। उन मिठाइयों से सावधान रहें जो दांतों के इनेमल और मेटाबॉलिज्म को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं।
• सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले विटामिन। चुनते समय, लाल सेब खरीदने से बचने की सिफारिश की जाती है जिससे एलर्जी हो सकती है। अधिमानतः खाना पकाने के उत्पाद निवास के क्षेत्र में उगाए जाते हैं।
• पौधे और पशु उत्पादों में पाए जाने वाले खनिज। चयापचय में भाग लेने के अलावा, वे सेलुलर स्तर पर ऊतकों के निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं।
• कम से कम 90 मिली पानी, शरीर का 85% तक। के अलावा स्वच्छ जलखाद, हर्बल चाय और कोको के उपयोग की अनुमति है।

गठन से बचने के लिए पोषण विविध होना चाहिए स्वाद वरीयताएँएक ही उत्पादों के लिए।

खुराक

कृत्रिम शिशुओं के विपरीत, एक वर्ष से कम उम्र के स्तनपान करने वाले बच्चे अक्सर मांग पर खाते हैं। उनके लिए पूरक खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे पेश किए जाते हैं। दिन के दौरान बच्चे के पोषण को 5-6 भोजन में विभाजित किया जाता है। 1 वर्ष की उम्र में, माताएं आमतौर पर बच्चे के लिए अतिरिक्त तनाव से बचने के लिए आहार को किंडरगार्टन से मेल खाती हैं।

पहला भोजन - नाश्ता सुबह 8-9 बजे होना चाहिए। इस समय तक बच्चे के दांत साफ करना, उसे धोना और उसके हाथों को अच्छी तरह धोना जरूरी है।

शिशुओं के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों के साथ मां के दूध को खिलाने की अनुमति है, कृत्रिम शिशुओं के लिए - दूध में दलिया या मिश्रण।

नाश्ते के बाद, बच्चे के लिए प्राप्त कैलोरी का उपयोग करना आवश्यक है। अनुशंसित सक्रिय शैक्षिक खेल, चलता है। किंडरगार्टन का पूरी तरह से पालन करने के लिए, बच्चे के संचार कौशल को विकसित करने के लिए खेल के मैदान में जाने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, दोपहर तक पहले पाठ्यक्रमों से युक्त दोपहर का भोजन होना चाहिए। इसके बाद शेड्यूल के मुताबिक बच्चा दिन में सोने लगता है।

जागने पर बच्चे को भूख नहीं लगती है। विशेषज्ञ दोपहर के 15.30 से 16.30 बजे तक नाश्ते की सलाह देते हैं। यह फल, पनीर हो सकता है। इसके बाद रात के खाने तक बच्चे को भूखा नहीं रहना चाहिए।

शाम का भोजन एक घंटे पहले 18.30-19.30 बजे है जल प्रक्रिया. यदि बच्चे के पास एक शाम का पर्याप्त भोजन नहीं है और वह खाली पेट सो नहीं सकता है, तो दूसरा रात का खाना शुरू करना संभव है।

1 साल के बच्चे के लिए डाइट प्लान

1 वर्ष के बच्चे के पोषण में प्रति दिन 1-1.2 लीटर होता है। मान लीटर में दिया गया है, क्योंकि मात्रा ठोस आहार 1.5 साल तक पहुंचने तक न्यूनतम होना चाहिए।

• नाश्ता - कुल मात्रा का 25% या 0.25-0.3 एल;
• दोपहर का भोजन -35% या 0.35-0.42 एल;
• दोपहर का नाश्ता - 15% या 0.15-0.18 एल;
• रात का खाना (मुख्य और दूसरा) - 25% या 0.25-0.3 एल, जबकि दूसरा 5-10% है।

आहार बनाना

1 साल के बच्चे का पोषण स्वस्थ और संतुलित होना चाहिए। गतिहीन बच्चों के लिए अतिरिक्त वसा और कार्बोहाइड्रेट एक सेट से भरा होता है अधिक वज़नजो अधिकांश अंगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। विशेषज्ञों के अनुसार पशु और वनस्पति प्रोटीन का अनुपात 3:1 होना चाहिए।

आहार का संकलन करते समय, निम्न की आवश्यकता को ध्यान में रखें:

• न्यूनतम 0.1 किग्रा मांस. पूरक खाद्य पदार्थ हाइपोएलर्जेनिक खरगोश के मांस और टर्की के मांस से शुरू होते हैं। धीरे-धीरे अन्य प्रकार के मांस और कुक्कुट पेश करें: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन। मांस के टुकड़े विपणन योग्य और बारीक पिसे हो सकते हैं, इसे मीटबॉल, स्टीम्ड मीटबॉल पकाने की अनुमति है।
• चिकन या बटेर अंडेसप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं। जर्दी के अलावा, बच्चे को पहले से ही प्रोटीन दिया जा सकता है।
• 0.05 किग्रा . तक मछली पट्टिका. विशेषज्ञ 4 दिनों में 1 बार से अधिक मछली के व्यंजन का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, जबकि मांस उत्पादों को इन दिनों बाहर रखा गया है। कम से कम हड्डी सामग्री के साथ कॉड नस्ल की कम वसा वाली किस्मों को आहार में पेश किया जाता है।
• वनस्पति वसा. परोसने से ठीक पहले भोजन में वनस्पति तेल या मक्खन मिलाया जाता है, ताकि वे अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखें।
• सब्जियां, मसला हुआ या छोटे टुकड़ों में काट लें। ब्रोकली, फूलगोभी, शलजम से परिचय शुरू करें। आलू को सावधानी के साथ पेश किया जाता है, क्योंकि इसे संसाधित करना मुश्किल होता है, और कद्दू, जिससे एलर्जी हो सकती है। मांस के व्यंजनों में सब्जी के व्यंजन जोड़े जाते हैं।
• फल. परिचय निवास के क्षेत्र में उगाई जाने वाली प्रजातियों से शुरू होना चाहिए। प्रत्येक उत्पाद को थोड़ी मात्रा में पेश किया जाता है, जिसके बाद कम से कम 3 दिनों के लिए प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना आवश्यक है। फलों को एक घने छिलके से छीलना चाहिए, जिसे बच्चा चबा नहीं सकता।
• क्रुप. आमतौर पर बच्चों को सुबह के नाश्ते में तरह-तरह के अनाज दिए जाते हैं। इस तरह के पकवान को बार-बार खाने (दिन में 1 बार से अधिक) बच्चे के शरीर में कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता को कम कर देता है।
• डेयरी और डेयरी उत्पाद. उन्हें दैनिक आवश्यकता का कम से कम आधा होना चाहिए।
• 40 जीआर से अधिक नहीं सहारा. 1 वर्ष के बाद के बच्चों को मिठाई और अन्य मिठाइयों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, केवल मुरब्बा, घर का बना जाम या शहद की अनुमति है। एलर्जी वाले बच्चों को ऐसे उत्पादों को पेश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• पास्तासप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं।
• असीमित पानीबेहतर बोतलबंद। इसे उम्र के अनुसार अनुमत रस, हर्बल चाय से बदलने की अनुमति है।
• बेकरी उत्पाद. 1.5 वर्ष की आयु तक, 0.1 किलोग्राम से अधिक गेहूं के आटे के उत्पादों की सिफारिश नहीं की जाती है।

नाश्ता

दोपहर के भोजन तक बच्चे के शरीर के लिए नाश्ता ऊर्जा का स्रोत है। इस समय, अनाज, पनीर से व्यंजन, अंडे, सब्जियों की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने से पहले, अनाज को जमीन पर या शाम को भिगोना चाहिए, ताकि पकवान उबला हुआ हो। मक्खन को अनाज में जोड़ा जाता है और 1 चम्मच से अधिक नहीं। दानेदार चीनी।

नाश्ते में सब्जियों के साथ एक आमलेट या सिर्फ एक उबला अंडा शामिल हो सकता है। इसमें पनीर का एक छोटा सा हिस्सा मिलाया जाता है। ये खाद्य पदार्थ वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। पेय के रूप में उबला हुआ पानी, हर्बल चाय, सूखे मेवे की खाद का उपयोग किया जाता है।

दिन का खाना

1 वर्ष के बच्चे के पोषण में 4-5 भोजन होते हैं। सक्रिय बच्चे अक्सर नाश्ते के बाद नाश्ता करते हैं। दोपहर के भोजन या दूसरे नाश्ते के लिए, योगहर्ट्स और फलों को उनके प्राकृतिक रूप में या प्यूरी में आमतौर पर उपयोग किया जाता है। बच्चों के कुकीज़ के उपयोग के साथ भोजन की भी अनुमति है। रात के खाने से पहले एक हल्का नाश्ता भूख की सनक से बचने में मदद करेगा और इससे पहले आपकी भूख को बर्बाद नहीं करेगा।

रात का खाना

दैनिक भोजन में पहला कोर्स - सूप और दूसरा - सब्जियां और मांस उत्पाद शामिल हैं। सूप बनाने के लिए बोनलेस मीट पल्प का इस्तेमाल किया जाता है। इससे कब्ज से बचा जा सकेगा और गैस बनने में वृद्धि होगी। इसके अलावा, एक दूसरे कम वसा वाले शोरबा का उपयोग किया जाता है।

सब्जियों और मांस को बारीक काट लिया जाता है ताकि बच्चा चोक न हो और उन्हें चबा सके। सूप-प्यूरी तैयार करना आदर्श विकल्प है। खाना पकाने के दौरान, नमक का उपयोग करने या इसे कम मात्रा में जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दूसरे कोर्स के रूप में, सब्जी प्यूरी और मांस का हलवा, कटलेट, मीटबॉल परोसा जाता है। इस भोजन में, बच्चे ऑफल पसंद करते हैं, जिसके बीच जिगर को प्रतिष्ठित किया जाता है। इसे प्यूरी या पुडिंग के रूप में भी बनाया जाता है।

दोपहर की चाय

दोपहर का नाश्ता - दिन में सोने के बाद खाने का समय। यदि बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, तो दोपहर के नाश्ते के बारे में कोई सवाल ही नहीं उठता। स्तन से दूध छुड़ाने के बाद, बच्चों को एक गिलास दूध या कुकीज़ के साथ जूस, फलों के साथ पनीर पुलाव की पेशकश की जाती है। रात के खाने से पहले हल्का नाश्ता भूख की भावना को दूर करेगा और शाम की सैर के लिए ऊर्जा देगा।

रात का खाना

1 साल के बच्चे को शाम का खाना नहाने और सोने से पहले अच्छी तरह बना लेना चाहिए। व्यंजनों में से, वे अक्सर वही चीज़ पेश करते हैं जो रात के खाने का दूसरा कोर्स था - सब्जी प्यूरी, अनाज, मांस उत्पादों के साथ स्टॉज।

दूसरा रात्रिभोज

दूसरा रात्रिभोज उन बच्चों के लिए विशिष्ट है जो स्तनपान जारी रखते हैं या कृत्रिम खिला. दूध छुड़ाने के समय, मिश्रण या स्तन के दूध को केफिर, दही या पानी से बदल दिया जाता है। मुख्य विशेषता- हल्कापन, ताकि शरीर एक सपने में आराम करे, और भोजन के प्रसंस्करण पर काम न करे।

डेयरी और डेयरी उत्पाद

1 वर्ष की आयु के बच्चे के पोषण में आवश्यक रूप से डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद शामिल होने चाहिए। अपवाद गोजातीय प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चे हैं। बकरी का दूध और उससे बने उत्पाद भी हमेशा उनके लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

दलिया को दूध में उबाला जाता है या शुद्ध रूप में दिया जाता है। निजी दूध को उबालना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप यह महत्वपूर्ण विटामिन खो देता है और उपयोगी सामग्री. इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ विशेष रूप से पाश्चुरीकृत दूध के उपयोग की सलाह देते हैं बच्चों का खाना.

यदि बच्चा अभी भी स्तनपान कर रहा है, तो पाश्चुरीकृत दूध का उपयोग केवल दलिया के लिए किया जाता है। 1 वर्ष की आयु में, स्तनपान बंद करने की सिफारिश की जाती है। इसे सोते समय लागू करने की अनुमति है, और नींद की गड़बड़ी के मामले में, रात के भोजन को बाहर करें।

उन्हें डेयरी उत्पादों से बदल दिया जाता है:

• बेबी दही, अधिमानतः बिना चीनी और फलों के भरावन के। आप पीने से पहले थोड़ी मात्रा में ताजे प्यूरी फल मिला सकते हैं;
• बिफीडोबैक्टीरिया के साथ बच्चों के केफिर।

दूध में कैल्शियम और अन्य उपयोगी पदार्थों की आवश्यक खुराक होती है। कैल्शियम दांतों, हड्डियों के समुचित विकास और हड्डियों के द्रव्यमान के रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है। साथ ही, इसके गुण कार्डियोवस्कुलर, एंडोक्राइन सिस्टम के काम के लिए उपयोगी होते हैं। इसी समय, कई बच्चों द्वारा पसंद किए जाने वाले स्वाद के बावजूद, उत्पाद का पिघला हुआ संस्करण बिल्कुल बेकार है।

1 वर्ष की आयु में, डेयरी का कुल अनुपात और किण्वित दूध उत्पाद 500-600 मिली है। इसी समय, बाद वाले दैनिक आहार का लगभग 30% बनाते हैं।

अनाज व्यंजन

बच्चे के आहार में अनाज दलिया का हिस्सा होता है, जिसे अक्सर उबला हुआ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। चुनते समय, बाल रोग विशेषज्ञ लस मुक्त उत्पादों - लस पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। पानी में सूजने की इसकी क्षमता गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है और विशेष रूप से एलर्जी से ग्रस्त बच्चों के लिए खतरनाक है।

अनाज, प्रोटीन, फाइबर और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, नाश्ते के लिए अधिक बार परोसा जाता है। इनमें मौजूद स्टार्च की मात्रा बच्चे के रक्त में शर्करा के आवश्यक स्तर को बनाए रखने में मदद करती है।

उपयोगी गुणों के अनुसार अनाज का वर्गीकरण:

1. एक प्रकार का अनाज।
2. जई का दलिया।
3. चावल।
4. भुट्टा।

मार्क - कुचले हुए गेहूं में ग्लूटेन होता है। यह बच्चों की आंतों के लिए एक भारी उत्पाद है, जिसमें न्यूनतम मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, फाइटिन, जो संरचना का हिस्सा है, विटामिन डी के अवशोषण को बाधित करता है।

मोती जौ, मन्ना के अनुरूप, इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इसे पकाने में लंबा समय लगता है, जबकि यह कठिन और चबाने और पचने में कठिन रहता है।

सब्जियाँ और फल

पहले साल के बाद, आप अपने पसंदीदा सेब, नाशपाती और मसले हुए आलू में नए फल और जामुन जोड़ सकते हैं। प्रत्येक प्रकार की शुरूआत त्वचा और आंतों से प्रतिक्रिया के अवलोकन के साथ एक छोटे से टुकड़े से शुरू होनी चाहिए। फलों को छीलकर, पतले स्लाइस में काटा जाता है।

उन बच्चों के लिए विदेशी खट्टे फल और कीवी पेश करने की अनुमति है जिन्हें एलर्जी का खतरा नहीं है। हालांकि, उन्हें दुर्व्यवहार करने की आवश्यकता नहीं है। वनस्पति एसिड पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली में जलन पैदा कर सकता है। दिन के दौरान, इसे 100-200 जीआर का उपयोग करने की अनुमति है। फल या जामुन अपने शुद्ध रूप में या अनाज, डेयरी उत्पादों में जोड़े जाते हैं।

पहली सब्जियां 6 महीने की उम्र में बच्चे के आहार में पेश की जाती हैं। साल तक, आलू, शलजम, टमाटर और फलियां पहले से ही कोशिश की गई हैं। वे उबले हुए या उबले हुए होते हैं।अभी भी उन्हें एक प्यूरी में पीसने या बहुत छोटे टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है।

सब्जियों का मुख्य हिस्सा सूप की तैयारी पर पड़ता है, लेकिन आप स्टू बनाकर बच्चे के मेनू में विविधता ला सकते हैं। दैनिक मानदंड 200-250 जीआर है। सब्जियां।

मछली और मांस

1 साल के बच्चे के आहार में रोजाना कम से कम 0.1 किलो मांस होना चाहिए। इसे मीटबॉल, मीटबॉल या प्यूरी के रूप में स्टीम किया जाता है। सप्ताह में 1-2 बार, एक तिहाई मांस उत्पादों को मछली के फ़िललेट्स से बदल दिया जाता है। कम मात्रा में हड्डियों के साथ कम वसा वाली किस्मों का प्रयोग करें।

अंडे

1 साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में अंडे को जरूर शामिल करना चाहिए। पूरक आहार योलक्स से शुरू होते हैं। 1 साल की उम्र में आप प्रोटीन दे सकते हैं। दैनिक मानदंड 1 चिकन या 2 बटेर अंडे से अधिक नहीं है। वहीं, आखिरी बटेर अंडे को कम एलर्जेनिक माना जाता है। अंडे को सप्ताह में 3 बार से अधिक आहार में शामिल नहीं किया जाता है।

तेल

1 साल की उम्र में बच्चे के आहार में मक्खन, जैतून या वनस्पति तेल शामिल होना चाहिए।

इसे 1 चम्मच से अधिक नहीं जोड़ा जाता है:

• दलिया में मलाईदार;
• सब्जियों में जैतून या सब्जी।

मिठाई और आटा

3 साल से कम उम्र के छोटे बच्चों को मिठाई खाने की सलाह नहीं दी जाती है: मिठाई, चॉकलेट, मफिन। इनमें तेज कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं, साथ ही दांतों के इनेमल को भी।

बच्चे को खुश करने के लिए, आप उसे बिना डाई, सूखे मेवे के प्राकृतिक मुरब्बा दे सकते हैं, लेकिन 50-100 ग्राम से अधिक नहीं। एक दिन में। यदि आप दलिया या केफिर को मीठा करना चाहते हैं, तो आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि चीनी की दैनिक खुराक 40 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

बेकरी उत्पादों से, 1 वर्ष के बच्चे को कभी-कभी दिया जा सकता है पास्ता, सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं। ब्रेड की किस्मों के विपरीत, अधिमानतः सफेद होता है रेय का आठायह किण्वन प्रक्रियाओं का कारण नहीं बनता है। दैनिक दर: 0.1 किग्रा तक।

पेय

शरीर में जल संतुलन एक साल का बच्चानींद और आहार से कम महत्वपूर्ण नहीं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, प्रति दिन मानदंड की गणना बच्चे के वजन के 0.1 लीटर प्रति 1 किलो को ध्यान में रखकर की जाती है। असंतुलन से सुस्ती, बच्चे की अत्यधिक अशांति और भूख में कमी आती है।

1 वर्ष की आयु में, बच्चों को देने की अनुमति है:

• साफ बोतलबंद पानी;
• बहु-घटक रस;
• बेरी फल पेय और खाद;
• शिशु आहार के लिए हर्बल और बेरी चाय।

नए पेय धीरे-धीरे दिए जाने चाहिए, 2 चम्मच से अधिक नहीं और 3 दिनों के लिए प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें। एलर्जी प्रतिक्रियाओं के मामले में, हाइपोएलर्जेनिक स्पष्ट मोनोकंपोनेंट रस पर स्विच करना उचित है।

खाद्य पदार्थ जिन्हें तीन साल तक सबसे अच्छा परहेज किया जाता है

उनमें से:

• पागलजिन्हें पचाना मुश्किल होता है। उनका गला घोंटना आसान है और कुछ प्रजातियां मजबूत एलर्जेन हैं;
• मशरूम, जो नाजुक बच्चों की आंतों के लिए पचाना मुश्किल होता है;
• चॉकलेट, संरचना में वसा, कृत्रिम घटकों और ताड़ के तेल की बड़ी मात्रा के कारण;
• सॉसेज और सॉसेज, मसालों और परिरक्षकों की बड़ी मात्रा के कारण;
• शीशे का आवरण में पनीर दहीपनीर की कम सामग्री और वसा की उच्च मात्रा के कारण;
• आइसक्रीमपरिरक्षकों के उच्च प्रतिशत के कारण;
• विदेशी फलजैसे कि आम, पपीता, फीजोआ पाचन संबंधी विकारों और विषाक्तता को जन्म देने की क्षमता के कारण;
• डिब्बाबंद सब्जियोंबड़ी मात्रा में नमक और मसालों के कारण;
• डिब्बाबंद फलसिरप में उच्च चीनी सामग्री के कारण;
• समुद्री भोजन, जिसे वयस्कों में भी पचाना मुश्किल होता है;
• स्नैक्स, चिप्स और अन्य गैर-प्राकृतिक उत्पाद, कई परिरक्षकों और रंगों से भरा हुआ;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्सपेट और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली के लिए हानिकारक।

सावधानी के साथ, बच्चों को ऐसे खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं जिनसे एलर्जी हो सकती है या गैस बनने में वृद्धि हो सकती है:

• खरबूज;
• अंगूर;
• साइट्रस;
• स्ट्रॉबेरी;
• मछली की लाल किस्में।

1 साल के बच्चे के लिए एक दिन के लिए नमूना मेनू

बच्चे की जरूरतों के आधार पर, आप दोपहर के भोजन और दूसरे रात के खाने को बाहर कर सकते हैं, जबकि दूसरे भोजन के समय भोजन वितरित कर सकते हैं।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

क्या मुझे अपने स्तन छोड़ देने चाहिए?

WHO के अनुसार स्तन पिलानेवालीआवश्यक रूप से कम से कम 6 महीने तक, आदर्श रूप से - 1 वर्ष तक। अक्सर, बच्चे स्वयं सक्रिय शुरुआती होने पर स्तनपान कराने से इनकार करते हैं। 1.5 साल तक का स्तनपान एक महिला को स्तन ग्रंथियों के घातक नवोप्लाज्म से बचने की अनुमति देता है।

उस समय तक, माँ के दूध में उपयोगी सुरक्षात्मक पदार्थ, विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं। उसके बाद यह बच्चे के आहार में बेकार है। 1 वर्ष में, बाल रोग विशेषज्ञ संलग्नक की संख्या को कम करने की सलाह देते हैं।आमतौर पर छाती एक साल का बच्चापहले दे दो दिन की नींदऔर रात के लिए।

इसलिए, 1 साल के स्तनपान करने वाले बच्चे के आहार को कुछ डेयरी व्यंजनों को हटाकर समायोजित किया जाता है।

शैक्षणिक पूरक भोजन

शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ बच्चे को वयस्कों को खाना सिखाने का एक तरीका है। यह पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत से पहले है और स्तनपान करने वाले शिशुओं के लिए उपयुक्त है। 4-6 महीने की उम्र का बच्चा मां और परिवार के अन्य सदस्यों की थाली में भोजन में रुचि दिखा सकता है।

शैक्षणिक खिला के दौरान, बच्चे को छोटे हिस्से दिए जाते हैं। यदि माता-पिता में सार्स के लक्षण हैं और दांतों में क्षरण से प्रभावित हैं, तो बच्चे को सामान्य प्लेट से खाने की सलाह नहीं दी जाती है। शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थों का मतलब है कि परिवार के सदस्यों के पास केवल स्वस्थ भोजन है जो बच्चे के लिए सुरक्षित है।

मेज पर बच्चा

जब कोई बच्चा वयस्क भोजन में संक्रमण करता है, तो यह आवश्यक है कि परिवार के साथ मेज पर कम से कम 1 भोजन किया जाए। बच्चे के पास आमतौर पर अपनी ऊंची कुर्सी होती है, लेकिन उसे इसे अपनी बाहों में पकड़ने की अनुमति होती है।

यदि भोजन के दौरान बच्चा एक चम्मच लेना चाहता है, तो आप उसे उसके हाथों में दे सकते हैं, और दूसरे चम्मच से खिलाना जारी रख सकते हैं। तो बच्चा खाने की मूल बातें से परिचित हो जाता है।

जब कोई बच्चा खाने से इंकार कर दे - उसे जबरदस्ती करने की जरूरत नहीं है। उसे खेलने दो, वह भूखा न हो या उसे स्वाद पसंद न हो। भोजन के साथ खेलों की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, लेकिन बच्चा अपने माता-पिता से व्यवहार के शिष्टाचार की नकल करता है और 2 साल की उम्र के करीब अपनी क्षमताओं को दिखाना शुरू कर देता है।

एलर्जी या एटोपिक जिल्द की सूजन वाले बच्चे के पोषण की विशेषताएं

एटोपिक जिल्द की सूजन भोजन या अन्य पदार्थों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया है जो त्वचा के सीधे संपर्क में आते हैं। यह आमतौर पर उन बच्चों में दिखाई देता है जिनके माता-पिता भी इस बीमारी के प्रति संवेदनशील होते हैं। त्वचा की सिलवटों में, कानों के पीछे और भौंहों के ऊपर, जो गीला हो जाता है और फिर पपड़ी से ढक जाता है, के रूप में अभिव्यक्तियों के अलावा, कारण की पहचान करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको एलर्जी परीक्षण पास करने की आवश्यकता है।

किसी भी उम्र में बच्चे ऐसे आहार का पालन करते हैं जो किसी भी एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करता है:

• दुग्धालय;
• ताजी लाल सब्जियां और फल;
• मसाले;
• सॉस;
• मीठा;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• स्मोक्ड उत्पाद।

1 वर्ष के बच्चे का पोषण वयस्क भोजन से आहार में भिन्न होता है, लेकिन इसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल होने चाहिए। गलत तरीके से चुने गए भोजन, अर्ध-तैयार उत्पादों और फास्ट फूड को खिलाने से पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं। उचित विकास के लिए, आपको बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह का पालन करना चाहिए।

1 साल के बच्चे के पोषण के बारे में वीडियो

बच्चे का विविध पोषण - डॉ। कोमारोव्स्की का स्कूल:

सभी नई माताओं को पता है कि पहले छह महीनों में बच्चे के लिए आदर्श भोजन केवल मां का दूध है। एक बच्चे के जीवन के दूसरे भाग में पोषण, यानी पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का क्षण भी युवा माताओं के लिए मैनुअल और सिफारिशों के संग्रह में बहुत विस्तार से वर्णित है। इसके अलावा, पूर्वस्कूली बच्चों की मां, 3 साल से अधिक उम्र के लड़के और लड़कियां अनुमानित मेनू से पूरी तरह परिचित हैं। और 1 से 3 साल के बच्चे क्या खाते हैं? मुझे इस आयु वर्ग के लिए सिफारिशें कहां मिल सकती हैं? बच्चों के विकास और विकास के लिए "खोए हुए" वर्ष जिन्हें हर कोई भूल गया है, बहुत महत्वपूर्ण हैं। उन पर ध्यान देने का समय आ गया है!

एक वर्ष की आयु तक, बच्चे और माता दोनों पहले से ही "की अवधारणा को जानते हैं" भोजन ब्याज". बच्चा मेज पर केले के लिए, रोटी की टोकरी में रोटी के लिए, और अपनी माँ की थाली में जो कुछ भी है, उसके लिए पहुँचता है। हमारे समय में, "शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ" शब्द फैशनेबल है। शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ सभी के लिए ज्ञात बाल चिकित्सा योजना के अनुसार पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का एक तरीका नहीं है, बल्कि एक ऐसा तरीका है जो बच्चे को माता-पिता की थाली से सभी उत्पादों को धीरे-धीरे आज़माने का अवसर देता है। स्वाभाविक रूप से, बशर्ते कि माता-पिता सही और स्वस्थ भोजन करें, न कि केचप के साथ सॉसेज। एक वर्ष से थोड़ा अधिक की उम्र से, बच्चे के लिए धीरे-धीरे "सामान्य तालिका" में स्थानांतरित होने का समय आ गया है, लेकिन मुख्य प्रश्नआखिरकार, बच्चे की उम्र में नहीं, लेकिन इस टेबल पर वे उसे क्या खिलाएंगे। इस समय, बच्चा धीरे-धीरे उस भोजन के लिए अभ्यस्त हो रहा है जो वह भविष्य में खाएगा, लेकिन "प्रथम वर्ष के पोषण" से "वयस्क पोषण" में संक्रमण को सही ढंग से व्यवस्थित किया जाना चाहिए, बनाए रखना और यहां तक ​​​​कि बढ़ाना (आखिरकार, आपका बच्चा सक्रिय रूप से बढ़ रहा है) उपभोग किए गए भोजन की मात्रा विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व। उत्पादों का पूरा सेट जो आप अपने बच्चे को दिन के दौरान पेश करते हैं, उसे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की उसकी आवश्यकता को पूरा करना चाहिए, और बच्चे के लिए भी पूरी तरह से सुरक्षित होना चाहिए, अन्यथा इस तरह के संक्रमण में अच्छे से ज्यादा नुकसान होता है। कई माता-पिता के लिए, बच्चे के विकास की यह अवधि उनके आहार पर पुनर्विचार करने और तला हुआ, वसायुक्त और मसालेदार भोजन छोड़ने का एक अच्छा कारण है। इस प्रकार, आपके पास एक पत्थर से दो पक्षियों को पकड़ने का मौका है: आपके लिए अपने बच्चे को अपने साथ एक आम टेबल पर स्थानांतरित करना आसान होगा, और इसके बोनस के रूप में, आप स्वयं स्वस्थ और पौष्टिक भोजन खाना शुरू कर देंगे! इसके अलावा, यदि किसी कारण से एक वर्ष के बाद स्तनपान करना असंभव है, तो यह बच्चे के आहार में 12 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए विशेष शिशु फार्मूले छोड़ने के लायक है। वे न केवल मेनू का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं - एक डेयरी उत्पाद, बल्कि विटामिन और खनिजों की संतुलित मात्रा के साथ एक बच्चे के आहार को भी प्रदान करते हैं। "वयस्क पोषण" पर स्विच करते समय आपको एक चरम से दूसरे तक नहीं जाना चाहिए, उन उत्पादों के बीच संतुलन बनाना महत्वपूर्ण है जो बच्चे पहले से ही आदी हैं और उनके आहार में नवीनता कृपया ध्यान दें कि 1 से 3 साल की उम्र में , बच्चे को पर्याप्त वसा प्राप्त करना चाहिए, लेकिन, बहुत महत्वपूर्ण बात, सही वसा। बच्चे के आहार में उनकी मात्रा को कम करना असंभव है, शरीर के समुचित विकास और विकास के लिए वसा आवश्यक है। यह गुणवत्ता के बारे में है - हल्के वनस्पति वसा, जैसे कि जैतून या सूरजमुखी का तेल, भोजन में सेवन किया जाना चाहिए, न कि भारी, जैसे कि चरबी। बच्चे और मछली के लिए उपयोगी, जिसमें पचने में आसान और बहुत स्वस्थ वसा. याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि 1 से 3 साल के बच्चे का पोषण न केवल विविध होना चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए।

बच्चे को कितना खाना चाहिए

जीवन के पहले वर्ष में, बच्चा सबसे अधिक सक्रिय रूप से वजन और ऊंचाई हासिल करता है और दिन में 6-8 बार खाता है। दूसरे वर्ष में, बच्चे की वृद्धि दर थोड़ी धीमी हो जाती है, प्रति दिन भोजन की संख्या कम हो जाती है, लेकिन भाग बढ़ जाता है। और यह इस समय है कि कई माताओं का सवाल है - तो मेरे बच्चे को दिन में कितनी बार खाना चाहिए? बाल रोग विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञों के साथ, रूसी बच्चों के आहार पर नवीनतम शोध को ध्यान में रखते हुए, संख्या पांच को इष्टतम मानते हैं: भोजन की इस संख्या में तीन मुख्य भोजन शामिल हैं - नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, और दो अतिरिक्त - दोपहर का नाश्ता और सोने से पहले सोवियत काल से तथाकथित "केफिर"। वे दही हो सकते हैं, एक विशेष दूध सूत्र, या स्वयं केफिर (लेकिन केवल विशेष, शिशु आहार के लिए अनुकूलित)। जिस बात पर डॉक्टर एकमत हैं, वह यह है कि यह बिल्कुल सामान्य गाय का दूध नहीं होना चाहिए। वैसे, इस उम्र के बच्चे के आहार में सभी डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद प्रति दिन कम से कम 500 मिलीलीटर होने चाहिए। जबकि 3 साल से कम उम्र के बच्चे के लिए पनीर प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं हो सकता है, और दही 150-200 ग्राम से अधिक नहीं हो सकता है (बड़ी मात्रा में, बच्चे के गुर्दे पर भार बहुत अधिक होगा)।

लेकिन डॉक्टर वास्तव में स्नैकिंग की सलाह नहीं देते हैं। एक छोटी सी कुकीज, केला या बैगेल न सिर्फ आपकी भूख को खराब करेगा, बल्कि आपके दांतों को भी नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अलावा, ऐसी स्थिति में, माताओं के लिए बच्चे के लिए भोजन की मात्रा को नियंत्रित करना मुश्किल होता है, क्योंकि एक पटाखा के बाद भी, बच्चा दोपहर के भोजन के लिए मना कर सकता है! लेकिन वह सब नहीं है। भोजन, नाश्ते को ध्यान में रखते हुए, असंतुलित हो जाता है, और इस वजह से, बच्चा अक्सर कुछ विटामिन (सबसे अधिक बार आयरन) और खनिजों की कमी से पीड़ित होता है।

एक बच्चे के लिए अस्वास्थ्यकर भोजन

सख्त चिकित्सा प्रतिबंधों में फास्ट फूड और अर्ध-तैयार उत्पाद भी शामिल हैं। बेशक, यह सभी माताओं को पता है। लेकिन जब कोई बच्चा एक साल का हो जाता है, या दो साल का भी हो जाता है, तो कई लोगों को यह लगने लगता है कि वह पहले से ही इतना बड़ा है कि एक पकौड़ी या फ्रेंच फ्राइज़ का एक टुकड़ा उसे किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुँचाएगा। और यह एक बहुत बड़ी गलती है! 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए फास्ट फूड, सुविधा वाले खाद्य पदार्थ और सोडा तीन बड़ी संख्या हैं। अर्ध-तैयार उत्पादों जैसे सॉसेज और पकौड़ी में शामिल हैं बड़ी राशिपशु वसा, जो एक बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए पर्याप्त भारी है जो अभी तक मजबूत नहीं हुआ है, और सोडा, सूजन और गैसों के अलावा, साथ ही दांतों को जबरदस्त नुकसान, कैल्शियम को भी बाहर निकालता है, जो हड्डियों को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। शरीर। फास्ट फूड, जिसमें न केवल फास्ट फूड उत्पाद शामिल हैं, बल्कि केले के चिप्स, पटाखे और पॉपकॉर्न भी शामिल हैं, कैलोरी में बहुत अधिक, चीनी और वसा में उच्च है। यह सब न केवल पेट के साथ, बल्कि भविष्य में शरीर के हृदय और अंतःस्रावी तंत्र और निश्चित रूप से मोटापे के साथ भी समस्याओं का कारण बनता है। इसलिए इन उत्पादों को 100% मना करना आवश्यक है और यह न केवल तीन तक, बल्कि पांच साल तक भी बेहतर है, आदर्श रूप से यह बहुत अच्छा होगा यदि उपरोक्त निषिद्ध खाद्य पदार्थ बच्चे के आहार में पूरी तरह से अनुपस्थित हैं।

यदि आप वास्तव में अपने बच्चे को पकौड़ी देना चाहते हैं, तो बच्चे के साथ मिलकर उन्हें स्वयं बनाएं! केवल इस मामले में आप निश्चित रूप से जान पाएंगे कि आप अपने बच्चे को जो उत्पाद देते हैं वह सभी के अनुपालन में निर्मित होता है स्वच्छता मानदंड, गुणवत्ता कीमा बनाया हुआ मांस और घर का बना आटा से। ऐसे पकौड़े में कोई बुराई नहीं है।

चबाना कैसे सिखाएं

कोई फर्क नहीं पड़ता कि अनुभवी बूढ़ी माताएँ आपको क्या बताती हैं, इस क्षेत्र में नवीनतम शोध के बारे में कोई भी दिलचस्प जानकारी नहीं है, आप इंटरनेट पर पढ़ते हैं, और शुद्ध भोजन से टुकड़ों में संक्रमण की प्रक्रिया प्रत्येक बच्चे के लिए अलग-अलग होती है। और यह हमेशा याद रखना चाहिए। जब बच्चा इसके लिए तैयार होता है तो वह चबाना सीखता है। माँ का काम सिर्फ धीमा करना नहीं है, बल्कि जबरदस्ती करना नहीं है। जैसा कि एक में, और दूसरे मामले में, एक मनोवैज्ञानिक नाकाबंदी हो सकती है। यदि आप किसी बच्चे को बहुत जल्द एक बड़ा टुकड़ा देते हैं, तो एक मौका है कि वह घुट जाएगा और बाद में टुकड़ों को चबाने से डरेगा। यदि आप इस प्रक्रिया में देरी करते हैं, तो आप ऐसी स्थिति में आ सकते हैं जहां बच्चा बस आलसी हो जाएगा, क्योंकि मैश किए हुए आलू खाना अधिक सुविधाजनक और परिचित है। कृपया ध्यान दें कि जब हम बच्चे के आहार में भोजन के "टुकड़ों" को शामिल करने की बात करते हैं, तो हमारा मतलब समरूप भोजन की पूर्ण अस्वीकृति नहीं है। पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से साबित कर चुके हैं कि मैश किए हुए आलू (डिब्बाबंद भोजन सहित) के उपयोग के लिए कोई ऊपरी आयु सीमा नहीं है। आप 2 साल की उम्र में, और 20 साल की उम्र में और 50 साल की उम्र में फ्रूट प्यूरी का आनंद ले सकते हैं। "टुकड़े" किस लिए हैं? बात यह है कि एक वर्ष के बाद बच्चे को धीरे-धीरे चबाना सीखना चाहिए, यह उस भोजन के अभ्यस्त होने की प्रक्रिया का हिस्सा है जिसका उपयोग वह जीवन भर भविष्य में करेगा। लेकिन बेबी फूड निर्माता यहां भी "जल्दी" करने में कामयाब रहे - वे विशेष जार और फलों के टुकड़ों के साथ अनाज के साथ आए, उन बच्चों के लिए जो अभी चबाना सीख रहे हैं। अगर आप बिल्कुल नहीं मानते डिब्बा बंद भोजन, तो शुरुआत के लिए, साधारण भोजन को कांटे से गूंथ लें, यह वयस्क भोजन के अभ्यस्त होने का पहला कदम है। बच्चे को वयस्क साइड डिश की कोशिश करने देना उपयोगी है: उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज, क्योंकि, वास्तव में, ये बहुत छोटे टुकड़े हैं। और यह याद रखने योग्य है कि चबाने का कौशल इस बात पर बिल्कुल भी निर्भर नहीं करता है कि आप अपने बच्चे को मसले हुए आलू देते हैं या नहीं। यह टुकड़ों में खाने पर आधारित है! इसलिए, बच्चे को ये दो प्रकार के भोजन समानांतर में देना सबसे अच्छा है। माताओं के लिए यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि यह ठीक है क्योंकि आधुनिक बच्चे थोड़ा ठोस भोजन खाते हैं, कुतरना, चबाना आदि, कि उनमें से अधिकांश बाद में दंत-वायु तंत्र के अविकसितता का अनुभव करते हैं, और, अधिक सरलता से, कुरूपता और अन्य। .

बेबी अनाज

आइए एक और स्पर्श करें विवाद का बिंदुशिशुओं के पोषण में: अनाज घर का पकवानडिब्बाबंद अनाज के खिलाफ एक और दूसरे प्रकार के पोषण के कई समर्थक हैं। वे और अन्य दोनों अपनी पसंद में सही होंगे, इस मुद्दे को मां को खुद तय करना होगा। यह दो बातों पर ध्यान देने योग्य है: पैकेज्ड अनाज की संरचना और साधारण अनाज की भंडारण की स्थिति। बेबी दलिया की संरचना के लिए, यहां कोई रहस्य नहीं है, सभी सामग्री पैकेज पर सूचीबद्ध हैं, आपको यह जानने का अधिकार है कि आप अपने बच्चे को क्या खिलाते हैं। और अब, सबसे दिलचस्प बात यह है कि किसी भी दुकान में आप देख सकते हैं कि साधारण अनाज साधारण में जमा होते हैं गत्ते के बक्से, जिसका अर्थ है कि उन्हें उसी तरह से ले जाया जाता है। इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि उस समय के दौरान जब दलिया कारखाने से आपकी कोठरी में शेल्फ तक "यात्रा" करता है, कुछ बहुत उपयोगी बैक्टीरिया नहीं होते हैं जो संक्रमण का कारण बन सकते हैं, उन्हें वहां बसने का समय मिला है। विशिष्ट शिशु अनाज उच्च सुरक्षा मानकों के लिए निर्मित होते हैं और जब तक आप बॉक्स नहीं खोलते और बैग को अपनी कैंची से नहीं खोलते तब तक वैक्यूम के तहत रखा जाता है। बेशक, साधारण दलिया पकाने की प्रक्रिया में, जिसमें औसतन 20-25 मिनट लगते हैं, सभी रोगाणु मर जाएंगे, लेकिन अनाज में मौजूद लाभकारी पदार्थ भी उनके साथ मर जाएंगे। और अब दलिया एक अनिवार्य उत्पाद नहीं है जिसमें विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, लेकिन सिर्फ भोजन, सॉसेज के साथ सैंडविच से ज्यादा स्वस्थ नहीं है। इसलिए एक से 3 साल के बच्चों को खिलाने के लिए, विशेष शिशु अनाज का उपयोग करना अभी भी बेहतर है। बेबी फ़ूड निर्माता हमेशा ऐसे अनाज के लिए अनाज का परीक्षण करते हैं और साथ ही वे बहुत उच्च गुणवत्ता मानकों का उपयोग करते हैं। विशेष ध्यानआमतौर पर भारी धातुओं या जीवाणु संदूषण से संबंधित किसी भी चीज़ को संदर्भित करता है। तो, शिशु आहार के लिए पैकेज्ड अनाज का उपयोग करके, आप उनकी सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। और बच्चे के आहार में ऐसे अनाज की उपस्थिति से डरो मत। आखिरकार, वे न केवल बच्चे को विटामिन का एक जटिल प्रदान करते हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता भी हैं! और यह, जैसा कि आप जानते हैं, एक गारंटी है मूड अच्छा होपूरे दिन।

सॉसेज और पकौड़ी जैसे अर्ध-तैयार उत्पादों में भारी मात्रा में पशु वसा होते हैं जो एक बच्चे के अभी भी कमजोर जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए काफी भारी होते हैं, और सोडा, सूजन और गैस के अलावा, साथ ही दांतों को जबरदस्त नुकसान, फ्लश भी करता है हड्डियों को मजबूत करने के लिए आवश्यक कैल्शियम को बाहर करें।

अर्ध-तैयार उत्पाद: पकौड़ी, फ्रेंच फ्राइज़, कोई भी फास्ट फूड। कार्बोनेटेड पेय, सॉसेज, सॉसेज, कॉफी और कोको, चॉकलेट, मिठाई, स्मोक्ड मीट, मसालेदार भोजन और अचार, मशरूम, तले हुए खाद्य पदार्थ, मार्जरीन।

यह बेहतर है कि ये उत्पाद 1 वर्ष से 3 वर्ष तक के बच्चे के आहार में न हों:

मक्खन बिस्कुट, पटाखे, आइसक्रीम, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, चीनी।

1 - 2-3 साल में बच्चे के लिए कौन से खाद्य पदार्थ महत्वपूर्ण हैं?

1 वर्ष से बच्चे के आहार में उपस्थित होना संभव और आवश्यक है

सब्ज़ियाँ:टमाटर, खीरा, तोरी, कद्दू, गाजर, आलू, पत्ता गोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली, मूली, डिल।
फल और जामुन:सेब, केले, आड़ू, नाशपाती, संतरे।
मांस:वील, बीफ, चिकन, टर्की, खरगोश।
मछली:कॉड, पाइक पर्च, गुलाबी सामन, पोलक।
डेयरी / खट्टा दूध उत्पाद:पनीर, किण्वित दूध पेय, विशेष दूध के फार्मूले (यदि 1 वर्ष के बाद स्तनपान समर्थित नहीं है)।
अनाज के उत्पादों:अनाज (दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, मक्का, गेहूं), रोटी।

1 वर्ष से 3 वर्ष तक के बच्चे का आहार - वीडियो

एक साल के बाद बच्चे का पोषण

एक वर्ष से बच्चों के लिए पोषण। स्वस्थ मेनूबच्चा

© इन्ना वोलोडिना / फोटोबैंक लोरिया

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए पोषण पहले से ही एक वर्ष तक के पोषण से भिन्न होना चाहिए। बच्चा पहले से ही अपने दांतों से भोजन चबा सकता है, पेट बड़ा हो जाता है, और पाचन बेहतर होता है। इस अवधि के दौरान, बच्चा सक्रिय रूप से विकसित हो रहा है, शरीर की जरूरतें बदल रही हैं। अब भोजन से आने वाली लगभग आधी ऊर्जा पर खर्च होती है शारीरिक गतिविधि. भोजन धीरे-धीरे वयस्क के पास पहुंचने लगेगा, लेकिन आपको बच्चे को तुरंत सामान्य टेबल पर स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है।

मैं अपने 1 साल के बच्चे को क्या खिला सकती हूँ

अगर मां स्तनपान कराना जारी रखती है, तो इस उम्र में रुकने का फैसला किया जा सकता है। माँ का दूध अब बच्चे के शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति नहीं कर सकता है, और अभी बच्चे को स्तन से छुड़ाना आसान है।

चबाने के कौशल के विकास और चबाने वाले दांतों की उपस्थिति के साथ, अधिक परिचय देना आवश्यक है ठोस आहारलेकिन कंसिस्टेंसी ऐसी होनी चाहिए कि बच्चा इसे आसानी से चबा सके। दलिया जैसा भोजन अभी भी बच्चे के आहार में मुख्य स्थान रखता है।

इस उम्र में, डेयरी उत्पादों की भूमिका अभी भी महत्वपूर्ण है।

बच्चे के मेनू में हर दिन उपस्थित होना चाहिए:

• दूध,
• छाना,
• खट्टा क्रीम या क्रीम।

डेरीएलर्जी न होने पर गाय के दूध से हो सकता है। लेकिन बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा उत्पादों का उपयोग करने की अधिक संभावना है बकरी का दूध. यह याद रखना चाहिए कि खपत से पहले दूध को हीट ट्रीट किया जाना चाहिए।

पशु प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ एक बढ़ते और तेजी से विकसित होने वाले जीव के लिए आवश्यक हैं।

एक साल के बच्चे के आहार में मांस के व्यंजन मौजूद होने चाहिए:

• बछड़े का मांस,
• दुबला पोर्क,
• चिकन के,
• टर्की,
• एक खरगोश।

तला हुआ मांस व्यंजन देना उचित नहीं है। भाप लेना या उबालना बेहतर है।

• मछली. मछली भी एक बच्चे के लिए बहुत उपयोगी है, सप्ताह में 2 या 3 दिन मांस के व्यंजन को मछली के साथ बदलना बेहतर होता है।
• अंडे. यदि एक वर्ष तक केवल जर्दी देना संभव था मुर्गी का अंडातो एक साल बाद आप एक दिन में पूरा अंडा दे सकते हैं। लेकिन अगर आपको प्रोटीन से एलर्जी है, तो इसे बाहर करना बेहतर है।
• काशी. अपने बच्चे को अनाज देना जारी रखें, एक प्रकार का अनाज और दलिया विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।
• रोटी और अनाज. कई बच्चों को पास्ता बहुत पसंद होता है। लेकिन आपको अपने बच्चे को अक्सर उनके साथ नहीं खिलाना चाहिए, इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं और विटामिन नहीं होते हैं। एक वर्ष के औसत दैनिक सेट में 15-20 ग्राम अनाज, 5 ग्राम पास्ता और 100 ग्राम से अधिक ब्रेड शामिल नहीं होना चाहिए।
• सब्ज़ियाँ. किसी भी रूप में विभिन्न प्रकार की सब्जियां बहुत उपयोगी होती हैं। गर्मियों में यह सलाद के रूप में ताजा बेहतर होता है। बच्चों को तरह-तरह की प्यूरी खाने में मजा आता है। उबली और पकी हुई दोनों तरह की सब्जियां देना अच्छा है।
• फल. बच्चों की मेज पर फल और जामुन मौजूद होने चाहिए। वे आवश्यक मात्रा में खनिजों और विटामिन, साथ ही साथ चीनी की भरपाई करेंगे। और कन्फेक्शनरी को न्यूनतम रखा जाना चाहिए। व्यावसायिक रूप से शिशु आहार के लिए फलों और सब्जियों के रस दिए जा सकते हैं। कार्बोनेटेड पेय सख्त वर्जित हैं।

1 वर्ष के बच्चे के लिए अनुमानित मेनू वाली तालिका(क्लिक से वृद्धि):

2 साल की उम्र में बच्चे को क्या खिलाएं

2 साल की उम्र में, भोजन अभी भी एक वयस्क से अलग होना चाहिए, बच्चे का पेट अभी तक वयस्क भोजन को पचा नहीं पा रहा है। बाल रोग विशेषज्ञ अभी भी बच्चे को वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों के उपयोग की सलाह नहीं देते हैं। हालांकि सप्ताह में एक बार आप तली हुई मछली को बैटर या पैनकेक में दे सकते हैं। सभी फास्ट फूड प्रतिबंधित हैं, और मिठाई सीमित होनी चाहिए।

• दूध और डेयरी उत्पादजीवन की इस अवधि के दौरान महत्वपूर्ण हैं, लेकिन दूध की वसा सामग्री को कम करने, कम वसा देने के लिए पहले से ही वांछनीय है।
• छानासबसे अच्छा कच्चा परोसा जाता है, लेकिन इसे पुलाव के रूप में पकाया जा सकता है।
• सब्जियाँ और फलआहार में अधिक मात्रा में होना चाहिए। अब आप इन्हें पीसकर प्यूरी नहीं बना सकते, बल्कि उबले हुए या स्टू के टुकड़े दे सकते हैं। कई बच्चों को खट्टा क्रीम के साथ ताजी सब्जियों या फलों से बना सलाद पसंद होता है। अब डिल, अजमोद सब्जी सलाद में मौजूद हो सकते हैं।
• मांस और मछलीबच्चे के मेनू में महत्वपूर्ण रहें। यदि बच्चा मांस खाने से इंकार करता है, तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव तैयार करें। कई बच्चे इस व्यंजन को पसंद करते हैं। मछली के साथ आमलेट में एक नरम बनावट होती है और इसे छोटे उधम मचाने वाले भी पसंद करते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को सॉसेज और नमकीन मछली देने की सलाह नहीं देते हैं।
• दो साल के बच्चे के आहार में, आप यकृत में प्रवेश कर सकते हैं. यह रक्त निर्माण और पाचन के लिए बहुत उपयोगी है, और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भी भरपूर है। सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।
• काशीपहले से ही बच्चे को परेशान कर सकते हैं, लेकिन उन्हें बाहर न करें। इसमें फल और जामुन मिलाकर साधारण दलिया में विविधता लाने के लिए पर्याप्त है।
• सूपसब्जी या मांस शोरबा सप्ताह में कम से कम तीन बार उपस्थित होना चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि बच्चों के पाचन के लिए बोर्स्ट सबसे उपयोगी है। केवल खाना बनाते समय मसाले और तली हुई सब्जियों को जोड़ने की जरूरत नहीं है।
• रोटीबच्चे के आहार में रोजाना मौजूद होना चाहिए, और बेहतर है कि अभी तक बेकिंग न दें। एक हल्के नाश्ते के रूप में, अपने बच्चे को बिना चीनी की कुकीज देना बेहतर है।
• आप मुरब्बा या मार्शमॉलो का आनंद ले सकते हैं. अगर आपको इससे एलर्जी नहीं है तो चॉकलेट सीमित मात्रा में दी जा सकती है।

तालिका में नमूना मेनू, 2 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए(क्लिक से वृद्धि):

आप 3 साल के बच्चे को क्या खिला सकते हैं

कई माता-पिता गलती से मानते हैं कि 3 साल की उम्र से बच्चे के लिए वयस्क टेबल से सभी व्यंजन खाने का समय आ गया है। लेकिन इस उम्र में पाचन अभी भी पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुआ है और पोषण पर ध्यान देना जारी रखना आवश्यक है। यह संतुलित और उपयोगी रहना चाहिए।

भोजन को पहले से ही पोंछना आवश्यक नहीं है, ताकि गलत काटने का कारण न बने। भोजन टुकड़ों में होना चाहिए, चबाने वाली मांसपेशियों को काम करना चाहिए और मजबूत करना चाहिए। लेकिन कठोर भोजन नहीं करना चाहिए, बच्चा इसे अच्छी तरह से चबा नहीं पाएगा या ऐसे भोजन को पूरी तरह से मना नहीं कर पाएगा।

• यकृत. अपने बच्चे को लीवर फूड देते रहें। इसे सब्जियों के साथ उबाला जा सकता है या पाटे में बनाया जा सकता है। बच्चे स्वेच्छा से रोटी के साथ कलेजे का पाट खाते हैं।
• मांस और मछली. मांस में विविधता लाएं और मछली खाना. अब आप पहले से ही भून सकते हैं, न कि केवल भाप में। सॉसेज अभी भी सीमित हैं। यह सलाह दी जाती है कि अभी तक नमकीन मछली न दें।
• छानाचीज़केक या आलसी पकौड़ी के रूप में पकाया जा सकता है। तो यह बच्चों को ज्यादा पसंद आता है, लेकिन कच्चा पनीर ज्यादा पसंद किया जाता है। इसमें किशमिश या कटे हुए सूखे खुबानी मिलाना अच्छा रहता है।
• दूधऔर केफिर को बच्चों के आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। यद्यपि दैनिक दरदूध पहले के वर्षों की तुलना में बहुत कम है।
• सब्जियाँ और फल. सब्जियां अभी भी अधिकांश आहार बनाती हैं। विशेष रूप से कच्चे रूप में, इस प्रकार सभी विटामिन और खनिज संरक्षित होते हैं। इसके अलावा, बच्चा पहले से ही उन्हें अच्छी तरह से चबा सकता है। बच्चों की मेज पर उबली और पकी हुई सब्जियां और फल अवश्य होने चाहिए। और सब्जी शोरबा को सॉस के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

शिशु आहार में वसा भी महत्वपूर्ण है, वे कुछ विटामिनों के अवशोषण में मदद करते हैं। लेकिन सभी वसा समान नहीं बनाए जाते हैं। आपको अपने बच्चे को बड़ी मात्रा में तेल में तला हुआ भोजन, साथ ही मार्जरीन और उत्पाद जहां यह मौजूद है, नहीं देना चाहिए।

एक साल के बच्चे का मेन्यू पहले की तुलना में काफी अलग होता है। माँ को अब पूरे दिन चूल्हे पर खड़े रहने, एक अलग कटोरे में व्यंजन पकाने, उत्पादों की "खुराक" की सही गणना करने और हर बार फुंसी की तलाश में बच्चे के चेहरे की जांच करने की आवश्यकता नहीं है। बच्चा पहले से ही लगभग सभी सब्जियों और फलों, अनाज, कम वसा वाले मांस और मछली, डेयरी उत्पादों से परिचित है, इसलिए वह आम टेबल से व्यंजन खाने के लिए काफी तैयार है।

यह नियम केवल उन माता-पिता पर लागू होता है जो उचित पोषण का पालन करते हैं। यदि मेज पर प्रतिदिन वसायुक्त, मसालेदार, स्मोक्ड और बहुत अधिक कैलोरी वाले व्यंजन परोसे जाते हैं, और मिठाई के लिए क्रीम केक, मिठाई और केक पसंद किए जाते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप बच्चे को पारिवारिक आहार में स्थानांतरित करने के लिए थोड़ी देर प्रतीक्षा करें। .

आहार के सामान्य सिद्धांत

1. डेयरी और डेयरी उत्पाद।एक साल की उम्र में, बच्चा पहले से ही पनीर, खट्टा क्रीम, वसा, केफिर, दही के न्यूनतम प्रतिशत के साथ खाता है। इस स्तर पर, पनीर को अपने मेनू में पेश करने की अनुमति है। केवल यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह उत्पाद न्यूनतम नमक सामग्री के साथ और स्वाद और रंगों की उपस्थिति के बिना होना चाहिए। मासडम किस्म इन उद्देश्यों के लिए आदर्श है। आप सिद्ध निर्माताओं पर ध्यान दे सकते हैं - "रूसी", "पोशेखोंस्की", "सम्राट का गौरव"। अब तक, विभिन्न हानिकारक योजक, स्वाद, रंजक और उनमें बड़ी मात्रा में चीनी (इसके अलावा, वे बहुत वसायुक्त होते हैं) की उपस्थिति के कारण संसाधित और दही पनीर पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। डेयरी रसोई में किण्वित दूध उत्पादों को खरीदने या खट्टे के आधार पर उन्हें स्वयं तैयार करने की सिफारिश की जाती है। यही बात दूध पर भी लागू होती है। और अभी भी प्रतिबंधित है (हालांकि कुछ बाल रोग विशेषज्ञ अभी भी उन्हें एक साल के बच्चे के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं)।
2. काशीबच्चा कई तरह का दलिया खाता है। सबसे उपयोगी एक प्रकार का अनाज, दलिया, दलिया, मकई के दाने, चावल के अनाज हैं। सूजी दलियाऔर गेहूं के टुकड़ों को कम बार पेश करना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें ग्लूटेन होता है, जो अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया और पाचन तंत्र के खराब कामकाज का कारण बनता है।
3. फल और जामुन।एक वर्ष की आयु में केले, आलूबुखारा, सेब, आड़ू, खुबानी और नाशपाती, यानी उन फलों को वरीयता देना बेहतर है जो हमारे क्षेत्र में उगाए जाते हैं। वही जामुन के लिए जाता है। इस उम्र में एक बच्चे के लिए काले और लाल करंट, रसभरी, ब्लैकबेरी, चेरी, मीठी चेरी, आंवले, लिंगोनबेरी, स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना उपयोगी होता है। विदेशी और खट्टे फलबच्चे को सावधानी के साथ दिया जाना चाहिए। फलों और जामुनों से हड्डियाँ निकालना न भूलें ताकि बच्चा घुट न जाए। अंगूर के साथ आवश्यक होने तक प्रतीक्षा करें, क्योंकि यह आंतों में किण्वन को बढ़ावा देता है।
4. पेय पदार्थ।एक वर्ष की आयु में, सभी प्रकार के फलों के रस, बेरी फलों के पेय को पानी से आधा पतला करके देने की अनुमति है। क्रैनबेरी और अन्य फलों पर आधारित किसल्स, सूखे मेवे की खाद, नींबू के एक टुकड़े के साथ कमजोर चाय, गुलाब का शोरबा, आदि उपयोगी होंगे। किसी भी स्थिति में पानी के बारे में मत भूलना।
5. सब्ज़ियाँ।एक साल के बच्चे के मेन्यू में कद्दू, तोरी, फूलगोभी और सफेद पत्ता गोभी, ब्रोकली, गाजर, आलू, चुकंदर, प्याज, मटर जरूर शामिल करें। सावधानी के साथ, जबकि बच्चे को बैंगन की पेशकश की जाती है। प्रसंस्करण से पहले, उन्हें नमकीन पानी में भिगोया जाना चाहिए और छील दिया जाना चाहिए। नए से, आप टेबल पर खीरा, पके टमाटर, मक्का, शिमला मिर्च परोस सकते हैं। पर आरंभिक चरणखीरे और टमाटर को छीलना सबसे अच्छा होता है। आप बीन्स के साथ बेबी सूप, बोर्स्ट भी बना सकते हैं। एक नए उत्पाद की शुरूआत न्यूनतम खुराक के साथ होनी चाहिए। मूली, मूली और लहसुन के साथ आपको जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। मटर का सूप और मांस, मछली, मशरूम शोरबा पर पकाया सूप एक साल पुराने टुकड़ों की मेज पर नहीं परोसा जाता है।
6. मांस और मछली। 1 साल के बच्चे के मेनू में लीन बीफ, पोर्क, वील, चिकन पट्टिका, खरगोश का मांस, टर्की और लीवर को शामिल करना सुनिश्चित करें। सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, लार्ड, फैटी पोर्क, बीफ, हंस मांस, बत्तख, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, डिब्बाबंद मांस अभी भी प्रतिबंधित हैं। आप केवल कम वसा वाली मछली खा सकते हैं - पोलक, हेक, समुद्री बास, कॉड, पाइक पर्च। धीरे-धीरे, बच्चे की प्रतिक्रिया को देखते हुए, कैवियार को पेश करने की अनुमति दी जाती है।

एक साल के बच्चे को आप और क्या दे सकते हैं

1. बच्चों के आहार में साग - डिल, अजवाइन, अजमोद शामिल करना सुनिश्चित करें। उन्हें सूप और सब्जी सलाद में जोड़ा जाता है।
2. सूप, स्टॉज, वेजिटेबल कैवियार, सलाद को वनस्पति तेलों (जैतून, मक्का) के साथ पकाया जाता है।
3. अनाज, पास्ता, पेस्ट्री में मक्खन मिलाया जाता है। एक साल की उम्र से इसे ब्रेड के टुकड़े पर फैलाने की अनुमति है।
4. बेकिंग के लिए, बच्चे के आहार में भी इसकी आवश्यकता होती है। यह ब्रेड की गेहूं की किस्मों (अनाज और मोटे पीस नहीं), कुकीज़ (दलिया, बिस्किट, शॉर्टब्रेड, "मारिया") पर लागू होता है। दोपहर के नाश्ते के लिए, आप अपने बच्चे को घर के बने से बेहतर, किशमिश के साथ पटाखे खिला सकते हैं। नए बच्चे से एक रोटी की पेशकश की जाती है।
5. मिठाई से आप मार्शमॉलो, जैम (न्यूनतम मात्रा में, बिना डाई और एडिटिव्स के) खा सकते हैं। मिठाई, केक, क्रीम केक आहार में टुकड़ों को शामिल नहीं करना बेहतर है। शहद देना अभी भी अवांछनीय है, क्योंकि यह एक बहुत ही एलर्जेनिक उत्पाद है।
6. एक साल के बच्चे के मेनू में एक अंडा (चिकन, बटेर) एक अनिवार्य उत्पाद है। अब उसे न केवल जर्दी, बल्कि प्रोटीन भी दिया जा सकता है। उबले हुए अंडे परोसे जाते हैं, उन्हें चीज़केक में भी मिलाया जाता है, उनके आधार पर सूप, पेस्ट्री, ज़राज़ी, ऑमलेट बनाए जाते हैं।

बच्चे को कितना और क्या खाना चाहिए

यह गणना करना बहुत आसान है कि एक बच्चे को प्रतिदिन कितना खाना खाना चाहिए - बस उसके वजन को "9" से विभाजित करें। प्रति दिन तरल का अनुशंसित भाग भी बस निर्धारित किया जाता है: 50 मिलीलीटर प्रति किलोग्राम वजन (उम्र के मानदंडों के अनुसार)।

उत्पाद	हर दिन या सप्ताह के दौरान प्रति अपॉइंटमेंट एक बार के लिए मानदंड
सब्ज़ियाँ	200 ग्राम
फल	110 ग्राम
रस	110 मिली
केफिर या दही	180-200 मिली
काशी	200 ग्राम
पनीर (सप्ताह में 2-3 बार)	50 ग्राम
अंडा (एक सप्ताह के भीतर)	1.5 पीसी।
मांस	80 ग्राम
मछली (सप्ताह में तीन बार)	60 ग्राम
वनस्पति तेल	5 ग्राम
रस्क, कुकीज, ब्रेड, बन	10 ग्राम
पनीर (सप्ताह में 2-3 बार)	10 ग्राम
दूध	100 मिली
डिल, अजमोद, अजवाइन	5 ग्राम
खट्टा क्रीम (सप्ताह में तीन बार)	1 चम्मच
मक्खन	5 ग्राम

1 साल के बच्चे का आहार

पहले की तरह बच्चे का पोषण पूर्ण नियंत्रण में रहता है। नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर की चाय और रात के खाने के लिए व्यंजन एक ही समय में परोसे जाते हैं (आदर्श से विचलन - एक घंटे के एक चौथाई से अधिक नहीं)। भोजन की संख्या 4-5 है। कृत्रिम सूत्र या स्तन के दूध के लिए, उन्हें भी बच्चे के मुख्य आहार में शामिल किया जाता है। अपने बच्चे को फॉर्मूला दूध पिलाने की सलाह नहीं दी जाती है या स्तन का दूधमुख्य भोजन के बीच। इसे सुबह जल्दी या बिस्तर पर जाने से पहले करना सबसे अच्छा है।

खिलाने का समय	बच्चे को क्या खिलाएं
नाश्ता 8.30-9.00	नाश्ते में बच्चे को दूध के साथ दलिया परोसा जाता है। आप किसी भी अनाज पर अपनी पसंद को रोक सकते हैं। दलिया में फल, सब्जियां, जामुन, मक्खन मिलाया जाता है। नाश्ते को पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर या दही के साथ भी पूरक किया जा सकता है।
दोपहर का भोजन 12.30-13.00	दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों पर आधारित सूप परोसना सुनिश्चित करें। इसके बाद सब्जी की प्यूरी आती है। मीट साइड डिश के रूप में पेश किया जाता है: मीट, फिश मीटबॉल, सूफले, मीटबॉल, मीटबॉल। बच्चे को अंडा, ताजी सब्जियों का सलाद दिया जा सकता है। दूसरा भोजन एक फल या बेरी मिठाई, कॉम्पोट के साथ समाप्त होता है।
दोपहर का नाश्ता 15.30-16.00	दही, कुकीज, बन, आधा केला। एक विकल्प के रूप में - एक बेक्ड सेब, आधा अंडा, दूध।
रात का खाना 19.00	यदि बच्चा देर से रात का खाना नहीं खाता है, तो उसे दलिया देना सबसे अच्छा है, जो माँ की पसंद पर केफिर, दही, जूस या फलों की जेली के साथ पूरक है।
देर रात का खाना 22.00	मां का दूध या किण्वित दूध पीना।

एक बच्चे के लिए क्या पकाना है

नाश्ता

नाश्ते के लिए बच्चे को ऐसा खाना खाना चाहिए जो उसे अतिरिक्त ऊर्जा दे, जो दोपहर के भोजन तक चलेगा। भोजन गर्म, संतोषजनक होना चाहिए, लेकिन साथ ही साथ बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाना चाहिए।

• नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प अनाज हैं - एक विस्तृत विविधता। पकवान में मक्खन का एक टुकड़ा अवश्य डालें। यदि बच्चा दलिया नहीं खाना चाहता है (और यह काफी सामान्य घटना है), तो मीठे फल, सूखे मेवे और जामुन के साथ पकवान में विविधता लाने का प्रयास करें।
• पनीर को नाश्ते में परोसना अच्छा रहता है। इस उम्र में, इसमें पहले से ही खट्टा क्रीम जोड़ने की अनुमति है, और फल और जामुन उत्पाद को एक अविस्मरणीय सुगंध और स्वाद के साथ पूरक करेंगे। पनीर के आधार पर, आप फिर से जामुन और फलों के साथ पुलाव, चीज़केक, दही सूफले पका सकते हैं।
• नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प उबले हुए अंडे का आमलेट है। बच्चे के ऑमलेट में हर तरह की सब्जियां, मीट और मछली डाली जाती है।
• परोसे जाने पर बच्चे को पसंद आएगा फ्रूट प्यूरेया सलाद। सुनिश्चित करें कि बच्चा सब कुछ खा लेने के बाद, उसे नींबू के टुकड़े के साथ जूस, कॉम्पोट या चाय पिलाएं।

रात का खाना

• दोपहर के भोजन के लिए अनिवार्य पकवान सब्जी का सूप है। इसे विभिन्न सब्जियों से, वनस्पति तेल के साथ तैयार किया जा सकता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। बहुत उपयोगी, और साथ ही संतोषजनक, बोर्स्ट है। अगर बच्चे को गोभी पसंद नहीं है, तो आप बोर्स्ट की जगह चुकंदर को उबले अंडे और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ पका सकते हैं। सूप में मांस और मछली मीटबॉल, साथ ही मांस और मछली के टुकड़े जोड़ने की सिफारिश की जाती है। सेवा करने से पहले, पकवान को एक कांटा से गूंधा जाता है, मांस कटा हुआ होता है।
• बच्चे को आदत डालनी चाहिए सब्जी प्यूरी. आप इसे एक उबली हुई सब्जी से, या कई से, अंत में थोड़ा सा वनस्पति तेल और कटा हुआ साग डालकर पका सकते हैं। एक साल के बच्चे के लिए एक आदर्श विकल्प कैवियार या स्टू है।
• बच्चे को सलाद जरूर पसंद आएगा कच्ची सब्जियां(टमाटर, ककड़ी)। सेवा करने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।
• मांस व्यंजनों के लिए, उनकी विविधता बस पैमाने से दूर है। मांस और मछली के आधार पर, कटलेट, पकौड़ी, मीटबॉल, मूस, रोल, ज़राज़ी, सूफले, गोभी के रोल और पुलाव तैयार किए जाते हैं। मांस और मछली पर आधारित व्यंजन उबला हुआ, दम किया हुआ, ओवन में बेक किया हुआ या स्टीम्ड होता है।
• अंत में, बच्चे को पीना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उसे फल, सूखे मेवे, जूस, फलों के पेय की एक खाद की पेशकश की जाती है।

दोपहर की चाय

यदि बच्चा रात के खाने तक इंतजार करने में असमर्थ है, तो आप नाश्ता कर सकते हैं। याद रखें - दोपहर का नाश्ता संतोषजनक नहीं होना चाहिए। नाश्ते के रूप में, आप अपने बच्चे को दे सकती हैं:

• पनीर और मक्खन के साथ सैंडविच (ऊपर कटा हुआ मांस, मछली डालें);
• बच्चों का पनीर;
• कुकीज़ के साथ केला;
• दही;
• केफिर;
• पकाया हुआ सेब;
• फ्रूट प्यूरे;
• आधा अंडा;
• पटाखे के साथ दूध।

ऐसा स्नैक बच्चे को भूखा नहीं छोड़ेगा और आपको बिना मर्जी के रात के खाने तक पहुंचने देगा।

रात का खाना

यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने के लिए एक साल के बच्चे को क्या खिलाना है, तो यहां आपके लिए एक संकेत है: दलिया। आदर्श रूप से - फल, सूखे मेवे, सब्जियां, मांस के साथ। खाने के बाद केफिर या दही जरूर पिएं। अगर वह इन उत्पादों को पसंद नहीं करता है, तो उन्हें जोड़ें फलों का रसया गूदा, जामुन। आप रात के खाने के लिए टुकड़ों को फलों के सलाद या मसले हुए आलू के साथ खुश कर सकते हैं। अंत में, एक पेय आवश्यक रूप से जेली, कॉम्पोट, जूस या फलों के पेय के रूप में परोसा जाता है।

सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए एक वर्षीय बच्चे के लिए नमूना मेनू

सप्ताह के लिए नमूना मेनू एक साल का बच्चासाथ विस्तृत विवरणभोजन और पेय तालिका में दिखाए गए हैं।

हफ्ते का दिन	भोजन	बच्चे को क्या दें
सोमवार	नाश्ता	नाशपाती के स्लाइस के साथ कॉर्नमील दलिया। पनीर और मक्खन के साथ रोटी। केले के हलकों के साथ खट्टा क्रीम के साथ पनीर। बेर और सेब की खाद।
	रात का खाना	सूप: गाजर + मक्का + शतावरी + फूलगोभी + आलू। तुर्की मांस सूफले। ब्रेड का टुकड़ा। आधा अंडा। जामुन से किसल।
	दोपहर की चाय	रोटी। चाय।
	रात का खाना	दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया। केफिर। नाशपाती प्यूरी। हिसालू का मुरब्बा।
मंगलवार	नाश्ता	मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। सूखे खुबानी के साथ पनीर पेनकेक्स, जाम के साथ सबसे ऊपर। नाशपाती-सेब का रस।
	रात का खाना	कद्दू-गाजर का सूप: प्याज, तोरी, वनस्पति तेल के साथ बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। कीमा बनाया हुआ चिकन और चावल के अनाज से गोभी रोल। रोटी का टुकड़ा। सेब और नाशपाती की खाद।
	दोपहर की चाय	आधा अंडा। कुकीज़ के साथ आधा केला। दूध।
	रात का खाना	दूध के साथ चावल का दलिया। जामुन के साथ दही। केले का गूदा। किसी भी जामुन से मोर्स।
बुधवार	नाश्ता	जामुन (करंट, रास्पबेरी) के साथ दलिया दलिया। पनीर केला पुलाव। सूखे मेवों के आधार पर पका हुआ कॉम्पोट।
	रात का खाना	सूप: ताजी हरी मटर + फूलगोभी + गाजर + कद्दू। सलाद: टमाटर + खीरा + जड़ी-बूटियाँ + मकई का तेल। एक बटेर अंडे के साथ मछली zrazy। तोरी कैवियार: गाजर + प्याज + शिमला मिर्च + टमाटर + तोरी। बेरी का रस।
	दोपहर की चाय	कुकीज़ के साथ दही। दूध।
	रात का खाना	सूजी। केफिर। फलों का सलाद: केला + कीनू + सेब + नाशपाती + आम। बेर और सेब जेली।
गुरुवार	नाश्ता	सेब के साथ चावल का दलिया। खट्टा क्रीम और जामुन के साथ पनीर। नाशपाती से चुम्बन।
	रात का खाना	चिकन मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप। टर्की के साथ नौसेना पास्ता। कद्दू की प्यूरी। रोटी का टुकड़ा। मोर्स बेरी।
	दोपहर की चाय	पके हुए सेब, पनीर का टुकड़ा, दूध।
	रात का खाना	प्लम के साथ दलिया। फलों का सलाद: केला + नाशपाती + संतरा + करंट। जामुन के साथ दही। नाशपाती और बेर की खाद।
शुक्रवार	नाश्ता	केले और दूध के साथ मकई का दलिया। पनीर के साथ पनीर पुलाव। बेर का गूदा प्यूरी। नींबू के एक टुकड़े के साथ गुलाब की चाय।
	रात का खाना	मीटबॉल के साथ मछली का सूप। सब्जी मुरब्बा। रोटी। सेब-रास्पबेरी कॉम्पोट।
	दोपहर की चाय	कुकीज़ के साथ दही। चाय।
	रात का खाना	खुबानी के साथ दलिया। केफिर। प्यूरी: केला + सेब + बेर। नाशपाती का रस।
शनिवार	नाश्ता	किशमिश, आलूबुखारा के साथ चावल का दलिया। खट्टा क्रीम के साथ पनीर पेनकेक्स। नाशपाती प्यूरी। बेरी का रस।
	रात का खाना	बीन्स के साथ बोर्स्ट। मांस भरने के साथ भरवां आलू। बेल मिर्च + गाजर + प्याज + तोरी + साग के साथ बैंगन कैवियार। रोटी। आधा अंडा। सूखे मेवे की खाद।
	दोपहर की चाय	कुकीज़ के साथ दूध।
	रात का खाना	जामुन के साथ दही। सूखे खुबानी, किशमिश और prunes के साथ पिलाफ। ब्लैकबेरी चुंबन।
रविवार	नाश्ता	कद्दू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। सेब, केला के साथ दही सूफले। नाशपाती की खाद।
	रात का खाना	सूप: आलू + गाजर + शतावरी + प्याज + फूलगोभी। वील से मांस का सूप। ब्रोकोली प्यूरी। रोटी। आधा अंडा। नाशपाती से चुम्बन।
	दोपहर की चाय	पनीर सैंडविच (मांस, मछली का पेस्ट), मक्खन, दूध।
	रात का खाना	सेब और स्ट्रॉबेरी के साथ दलिया। केफिर। बेरी का रस।

बेबी फ़ूड रेसिपी

सूखे खुबानी के साथ पनीर पैनकेक

• कम वसा वाला पनीर - 50 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 4 पीसी;
• अंडा;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 1 छोटा चम्मच

पनीर को कांटे से मैश करें, कटे हुए सूखे खुबानी, अंडा और सूजी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। 15 मिनट से अधिक समय तक भाप न लें। जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पत्ता गोभी के अंदर आलू और हरे मटर भरकर बनाया गया रोल्स

• बीजिंग गोभी के 2 पत्ते;
• उबला हुआ चावल अनाज का आधा चम्मच;
• कीमा मुर्गे की जांघ का मास- 80 ग्राम मांस;
• एक चौथाई गाजर और प्याज;
• 1 सेंट एल खट्टी मलाई;
• डिल की टहनी।

सब्जियां काट लें। सारे घटकों को मिला दो। गोभी के पत्तों को माइक्रोवेव में नरम करने के लिए रखें (या उबलते पानी में डुबोएं)। ऊपर से कीमा लगाएं। एक लिफाफे में रोल करें। गोभी के रोल को एक छोटे सॉस पैन के नीचे रखें। उन्हें ऊपर से ताजे उबले पानी से भरें। उबालने के बाद कम से कम आँच पर एक चौथाई घंटे तक उबालें।

मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

• कीमा मुर्गी का मांस- 80 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पहले से उबले चावल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आलू - 2 टुकड़े;
• एक चौथाई प्याज और गाजर।

उबले चावल और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। छोटे गोले बनाएं। आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर और प्याज काट लें। गाजर को उबलते पानी के बर्तन में फेंक दें, फिर 5 मिनट के बाद - प्याज, आलू और धुले हुए एक प्रकार का अनाज। उबलने के बाद, मीटबॉल को पानी में डुबो दें। 15 मिनट के लिए उबाल लें (कम से कम गर्मी)। अंत में, साग जोड़ें, उबाल लें। परोसने से पहले कांटे से काट लें।

टर्की मांस के साथ नौसेना पास्ता

• टर्की पट्टिका - 80 ग्राम;
• पास्ता - 100 ग्राम;
• मक्खन - 5 ग्राम।

मैकरोनी को उबलते पानी में उबालें। खाना पकाने का समय 2-3 मिनट (आप उबाल ला सकते हैं, स्टोव बंद कर दें और पैन को 3-5 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें)। फिर पानी निथार लें, मक्खन डालें, मिलाएँ। टर्की पट्टिका को निविदा तक उबालें - उबालने के 20 मिनट बाद। मांस काट लें और पास्ता के साथ मिलाएं।

मीटबॉल के साथ मछली का सूप

• पोलक पट्टिका - 50 ग्राम;
• आलू - 1 टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर और प्याज - एक चौथाई;
• अंडे की जर्दी।

पोलक पट्टिका को पीस लें, जर्दी जोड़ें, मिलाएं, मीटबॉल बनाएं। पानी का एक बर्तन चूल्हे पर रखें। पहले कद्दूकस की हुई गाजर डालें, फिर कटा हुआ प्याज डालें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें एक प्रकार का अनाज, कटे हुए आलू और मीटबॉल डालें। 15 मिनट के लिए उबाल लें (आग कम से कम होनी चाहिए)।

सब्जी मुरब्बा

• तोरी - एक चौथाई;
• फूलगोभी - 2 पुष्पक्रम;
• गाजर - एक चौथाई;
• ब्रोकोली - 2 पुष्पक्रम;
• शिमला मिर्च - एक चौथाई;
• टमाटर - आधा;
• ताजा हरी मटर - 30 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल (या कोई अन्य वनस्पति तेल) - 1 चम्मच;
• अजमोद की टहनी।

छोटी लौंग के साथ गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। एक कढ़ाई में डालें, थोड़ा पानी डालें, आँच बंद कर दें। फिर तोरी को छोटे क्यूब्स और ब्रोकोली, फूलगोभी के पुष्पक्रम में काट लें। हिलाओ, ढको। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तरल जोड़ें। 5 मिनिट बाद इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च, मटर और मैश किया हुआ टमाटर डाल दीजिए. एक और 10 मिनट उबाल लें। इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें। एक और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।

बैंगन मछली के अंडे

• शिमला मिर्च - एक चौथाई;
• बैंगन को छीलकर पानी में भिगो दें - एक चौथाई;
• गाजर - एक चौथाई;
• प्याज - एक चौथाई;
• साग;
• मक्के का तेल।

एक कढ़ाई में कटे हुए प्याज़ और गाजर डालें, थोड़ा सा पानी डालें, आँच बंद कर दें। हिलाओ, 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर कटे हुए बैंगन, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें। 20 मिनट के लिए उबाल लें। फिर कटा हुआ डिल डालें। एक और 2-3 मिनट के लिए आग पर उबाल लें। द्रव्यमान को पीसें, मक्के का तेल डालें और परोसें।

वील सूफले

• उबला हुआ वील - 80 ग्राम;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल पानी;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 चम्मच;
• मक्खन - 5 ग्राम।

मांस को पीस लें। नरम मक्खन, आटा और पानी मारो (आप सब्जी शोरबा ले सकते हैं)। द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक माइक्रोवेव में रखें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे की जर्दी और सफेद सॉस मिलाएं। हलचल। अंडे सा सफेद हिस्साएक कांटा के साथ मारो (फोम लाने के लिए आवश्यक नहीं है)। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। मक्खन से चुपड़े हुए सांचों में 20 मिनट के लिए भाप लें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पनीर केला पुलाव

• पनीर - 5 ग्राम;
• एक चौथाई केला;
• अंडा;
• सूजी - 1 चम्मच;

केले काट लें। पनीर के साथ मिलाएं, पहले से मसला हुआ। फोम बनने तक प्रोटीन को फेंटें। पनीर-केला द्रव्यमान में जोड़ें। सूजी डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं। द्रव्यमान को मक्खन से चिकनाई वाले सांचों में विभाजित करें। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। अनुमानित खाना पकाने का समय 15 मिनट है। जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

बटेर अंडे के साथ मछली zrazy

• पोलक पट्टिका - 100 ग्राम;
• एक अंडा;
• सफेद ब्रेड का गूदा (एक छोटे टुकड़े से);
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• एक चौथाई प्याज;
• 2 बटेर अंडे।

प्याज के साथ पोलक पट्टिका काट लें। ब्रेड को दूध के साथ डालें और माइक्रोवेव में डालें, कांटे से गूंधें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। अंडा डालें, फिर से मिलाएँ। बटेर के अंडे को गर्म पानी में डुबोएं और उबाल लें। कुछ कीमा बनाया हुआ मांस लें, उसका एक फ्लैट कटलेट बनाएं। बीच में एक उबला हुआ बटेर का अंडा डालें। ज़राज़ी बनाएँ। 15 मिनट तक भाप लें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

एक साल के बच्चे का मेनू काफी विविध है। इसलिए, अपनी कल्पना और अपने पाक कौशल को दिखाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। बच्चा निश्चित रूप से इसकी सराहना करेगा।

संपर्क में

अपने जीवन के पहले वर्ष के लिए नया व्यक्तिएक लंबा रास्ता जाता है। उसका शरीर तेजी से बदल रहा है, अपने आसपास की दुनिया के अनुकूल हो रहा है। एक बच्चा पहले से ही एक साल की उम्र से बहुत कुछ जानता है। बच्चा बड़ा होता है और अपने लिए नई चीजें सीखता रहता है। उसके पास बढ़ने और खेलने की ऊर्जा होने के लिए, उसे ठीक से खिलाया जाना चाहिए। 1 वर्ष के बच्चे में पोषण अधिक विविध और समृद्ध हो जाता है।

शिशु के पाचन तंत्र की विशेषताएं

एक साल के बच्चे में, शरीर की सभी प्रणालियाँ बहुत तेज़ी से विकसित होती हैं। पाचन तंत्र में भी बड़े बदलाव हो रहे हैं।

एक साल के बच्चे के आठ दांत तक हो सकते हैं। वह पहले से ही अच्छी तरह चबाना जानता है और वह ठोस भोजन पसंद करने लगता है।

पर पाचन नालबच्चे, अधिक सक्रिय एंजाइम बनते हैं जो भोजन के पाचन में योगदान करते हैं, और न केवल विशेष शिशु भोजन, बल्कि भोजन को भी अवशोषित करने में मदद करते हैं, जो संरचना और स्थिरता में अधिक जटिल है। इस उम्र में बच्चे का पेट बड़ा और मजबूत हो जाता है।

लेकिन आप बच्चे के मेनू में भारी बदलाव नहीं कर सकते। बहुत सावधानी से और धीरे-धीरे बच्चों के आहार में नए उत्पादों और व्यंजनों को शामिल करना आवश्यक है। वयस्क भोजन अभी तक एक साल के बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं है।

एक साल के बच्चे के आहार में उत्पाद और उनके संयोजन

यदि माता-पिता ने सही ढंग से पूरक खाद्य पदार्थों पर स्विच किया, तो बच्चे के आहार में उसके जीवन के पहले वर्ष के दौरान धीरे-धीरे बदलाव आया, और अवधि के अंत तक वह पहले से ही सबसे सामान्य प्रकार के खाद्य पदार्थों की कोशिश कर चुका था।

पहले वर्ष से बच्चे को बहुत आसानी से ठोस आहार में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सामान्य तौर पर, भोजन अभी भी जमीन है। लेकिन अर्ध-तरल व्यंजन अब केवल प्यूरी नहीं रह गए हैं। भोजन के छोटे-छोटे टुकड़े बच्चे की थाली में पहले से ही आ सकते हैं। इस उम्र में बच्चे को बहुत सूखा खाना खिलाना अभी संभव नहीं है। उसके लिए इसे निगलना मुश्किल होगा।

यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे के पोषण को सही संरचना के संदर्भ में सोचा जाए। इसमें आवश्यक रूप से वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ शामिल होने चाहिए, अर्थात संतुलित होना चाहिए।

एक साल के बच्चे को एक दिन में एक हजार तीन सौ कैलोरी मिलनी चाहिए। शिशु द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा दो सौ मिलीलीटर होनी चाहिए। आम तौर पर, प्रति दिन 1 किलोग्राम बच्चे के वजन के लिए, लगभग 4 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 4 ग्राम वसा होना चाहिए।

जब बच्चों के लिए एक मेनू तैयार किया जाता है, तो यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए न केवल प्रोटीन की एक निश्चित मात्रा महत्वपूर्ण है, बल्कि उनकी गुणवत्ता भी है।

एक बच्चे द्वारा उपभोग की जाने वाली प्रोटीन की कुल मात्रा का पचहत्तर प्रतिशत सब्जी और पशु है, क्योंकि इन प्रोटीनों में अमीनो एसिड होता है। बच्चे को इस तरह के प्रोटीन को पूर्ण रूप से प्राप्त करने के लिए, मेनू में मांस और मछली के व्यंजन, साथ ही साथ मुर्गी पालन करना आवश्यक है।

भोजन जो बच्चे के आहार में होना चाहिए

दूध के उत्पाद

दूध और उसके डेरिवेटिव हमेशा बच्चों के मेनू में शामिल होते हैं। इस उम्र में, बच्चे को प्रतिदिन लगभग छह सौ मिलीलीटर डेयरी डेरिवेटिव का सेवन करना चाहिए। कुल में से एक तिहाई केफिर है और उतनी ही मात्रा दही है। यह वांछनीय है कि ये उत्पाद विशेष रूप से शिशु आहार के लिए बनाए गए हों। उनमें लाभकारी बैक्टीरिया होना चाहिए।

पनीर बच्चों के मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा है। आप इससे पुलाव, साथ ही हलवा भी बना सकते हैं. कभी-कभी बच्चा कद्दूकस किया हुआ पनीर खा सकता है। खट्टा क्रीम के लिए, अब तक इसे केवल सूप में जोड़ा जा सकता है। बेबी फूड पकाने के लिए खट्टा क्रीम केवल लो-फैट लिया जाता है।

अनाज

बच्चों को खिलाने के लिए हमेशा तरह-तरह के अनाज का इस्तेमाल किया जाता रहा है। लेकिन आपको उन्हें अपने बच्चे को दिन में एक बार से ज्यादा नहीं देना चाहिए। अनाज कैल्शियम के तेजी से अवशोषण में योगदान नहीं करते हैं।

माता-पिता के लिए सबसे लोकप्रिय अनाज और बच्चों के लिए सबसे उपयोगी अनाज एक प्रकार का अनाज और दलिया है। और आप बच्चों को दूध पिलाने के लिए बाजरा और मकई के दाने भी बना सकते हैं। चावल और सूजी बच्चे को खिलाने के लिए स्वादिष्ट अनाज बनाते हैं।

मांस

इस उम्र में, उचित विकास के लिए, बच्चे को प्रति दिन लगभग सौ ग्राम मांस प्राप्त करना चाहिए। एक बच्चे के लिए, आपको खरगोश या वील पकाने की जरूरत है। कभी-कभी, आप बहुत दुबले सूअर के मांस से व्यंजन बना सकते हैं।

बच्चों के आहार चिकन या टर्की के लिए बढ़िया। आप लीवर या जीभ से व्यंजन बना सकते हैं। एक छोटे व्यक्ति के लिए खाना ज्यादा कठिन न हो, इसके लिए आपको स्टीम कटलेट, मीटबॉल बनाने की जरूरत है।

मछली

1 साल का बच्चा सप्ताह में केवल दो बार मछली के व्यंजन खा सकता है। मछली की एक सर्विंग का वजन लगभग चालीस ग्राम होना चाहिए। जिस दिन मछली भोजन के लिए बनाई जा रही हो उस दिन उसे मांस के व्यंजन नहीं भोगने चाहिए।

शिशु आहार के लिए विभिन्न प्रकार की मछलियों को कम वसा वाला चुना जाना चाहिए। मछली का सेवन करना चाहिए, जिसमें हड्डियाँ कम हों। आमतौर पर पाइक पर्च और कॉड बच्चों के लिए बनाए जाते हैं।

अंडे

यदि बच्चे को एलर्जी नहीं दिखाई देती है, तो उसे एक अंडा सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए। चिकन या बटेर के अंडे को केवल कड़ी उबालकर या आमलेट में बनाया जाना चाहिए। बच्चे के एक साल का होने के बाद उसे पूरा अंडा दिया जा सकता है।

पास्ता

बच्चों के मेनू में पास्ता को बहुत अधिक मात्रा में शामिल किया जाना चाहिए। आमतौर पर स्पेगेटी या अन्य पास्ता का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है। लेकिन कभी-कभी सूप में उन्हें कम मात्रा में मिलाना भी एक अच्छा विचार है।

आप इसे सप्ताह में केवल दो बार कर सकते हैं, और अधिमानतः एक बार। तथ्य यह है कि साधारण पास्ता में बहुत अधिक सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

रोटी

डेढ़ साल तक के बच्चे को सिर्फ सफेद रोटी ही दी जा सकती है। इसे पचाना बहुत आसान होता है। एक वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले बच्चे के लिए रोटी की खपत का दैनिक मानदंड एक सौ ग्राम है।

वसा

जब बच्चा मांस के व्यंजन खाता है, तो उसे पर्याप्त मात्रा में पशु वसा प्राप्त होता है। लेकिन बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आपको वेजिटेबल फैट्स का सेवन करना चाहिए। वनस्पति तेलपरोसने से पहले बच्चों के व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।

यदि आप इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़ते हैं, तो गर्म होने पर कार्सिनोजेन्स बनेंगे, जो कि बहुत हानिकारक हैं बाल स्वास्थ्य. कभी-कभी बच्चे के लिए साइड डिश में मक्खन मिलाया जा सकता है।

सब्ज़ियाँ

जब बच्चा एक वर्ष का हो जाता है, तो आप मेनू में पहले से ही बीट और शलजम दर्ज कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए, टमाटर और हरी मटर को कम मात्रा में मिलाना काफी संभव है।

सामान्य तौर पर, सब्जियां शिशु आहार का सबसे महत्वपूर्ण घटक होती हैं। कुछ समय के लिए, बच्चे को उन्हें कसा हुआ रूप में दिया जा सकता है, लेकिन पहले से ही डेढ़ साल की उम्र में, व्यंजन में उबली हुई या उबली हुई सब्जियों के टुकड़े शामिल हो सकते हैं।

यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि सब्जियों को प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। वे उसे बसने में मदद करेंगे।

जामुन और फल

एक वर्ष में एक बच्चे को प्रतिदिन लगभग दो सौ ग्राम फल और जामुन मिलना चाहिए। अब बच्चा किसी भी तरह के फल का स्वाद चख सकता है। लेकिन यहां आप इसे ज़्यादा नहीं कर सकते।

उसे छोटे भागों में नए उत्पादों की पेशकश करना और ध्यान से निगरानी करना आवश्यक है कि बच्चा उन पर कैसे प्रतिक्रिया करता है।

वे फल और जामुन जो चबाने में आसान हों, बच्चे को टुकड़ों में, और अधिक ठोस या घने खोल के साथ, आवश्यकतानुसार पीसकर और छीलकर बच्चे को दे सकते हैं।

आप पहले से ही खुबानी, संतरे, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आड़ू, ब्लूबेरी और बहुत कुछ आज़मा सकते हैं। मुख्य भोजन के बाद जामुन और फलों को भोजन में शामिल करना चाहिए।

आप इन्हें पनीर या दही के साथ व्यंजन में भी गूंद सकते हैं। उन्हें अनाज के साथ पेश करना भी अच्छा है।

पेय

किसी भी उम्र के व्यक्ति को खूब पानी पीना चाहिए। छोटा बच्चापीने के पानी तक हमेशा पहुंच होनी चाहिए। विशेष शिशु पानी खरीदने की सलाह दी जाती है।

पानी के अलावा, अपने बच्चे को सौंफ या कैमोमाइल से बनी हर्बल चाय देना अच्छा है। बच्चे को शांत करने के लिए आप पुदीने की चाय दे सकते हैं।

बच्चों के मेनू में बच्चों के फल या सब्जी के रस के साथ-साथ विभिन्न कॉम्पोट भी मौजूद हो सकते हैं। आपको इन पेय पदार्थों की संरचना में चीनी की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए।

डेसर्ट

सूखे मेवे भी उपचार के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन बच्चे को मिठाई का आदी न बनाएं। एक वर्ष में बच्चे के आहार से पता चलता है कि व्यंजन में चीनी की उपस्थिति प्रति दिन चालीस ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक साल के बच्चे का आहार

इस उम्र के बच्चों को दिन में चार या पांच बार भोजन कराया जाता है। बच्चे के डेढ़ साल की उम्र तक पहुंचने के बाद, आप दिन में चार बार भोजन कर सकती हैं।

आपको बच्चे के खाने के लिए एक निश्चित समय का पालन करना चाहिए। यह अच्छे पाचन के लिए महत्वपूर्ण है। यह सलाह दी जाती है कि बच्चे को नाश्ता न करने दें। नाश्ते के लिए मिठाई देना बहुत हानिकारक है। सही खाने की आदत बहुत कम उम्र में ही डाल दी जाती है।

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