कितना अच्छा लगता है अपने बच्चे को सीने से लगाकर मातृत्व के आनंद को महसूस करना। इस समय, मैं बच्चे को गर्मजोशी, प्यार और देखभाल देना चाहता हूं। लेकिन, अगर आप अपने बच्चे को स्तनपान करा रही हैं, तो आपको मां के दूध पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है। आखिरकार, बच्चे का स्वास्थ्य और मूड इस पर निर्भर करता है। यदि अचानक, दूध पिलाने के बाद, एक नव-निर्मित माँ ने नोटिस किया कि उसका बच्चा रो रहा है, अभिनय कर रहा है और खराब सो रहा है, तो इसका मतलब है कि दूध हर चीज के लिए दोषी है, जो कि बच्चे को पर्याप्त नहीं मिलता है। मुख्य कारण- चर्बी घटाना। ऐसा क्यों हो रहा है और वसा की मात्रा कैसे बढ़ाएं स्तन का दूध- यह सब और बहुत कुछ लेख में चर्चा की जाएगी।

नवजात शिशु को स्तनपान कराना बहुत जरूरी है, खासकर उसके जीवन के पहले महीने में। आखिरकार, यह वह भोजन है जो शरीर को उपयोगी विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स से संतृप्त करता है, जिसके बिना उचित विकास की कल्पना करना मुश्किल है। नर्सिंग मां का दूध शरीर में रक्त, लसीका और पानी के संश्लेषण के कारण प्रकट होता है। मानव प्रकृति को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि जब एक गर्भवती महिला अपने स्तन के नीचे एक बच्चे को ले जाती है, तो दूध में वे सभी उपयोगी पदार्थ जमा हो जाते हैं जो दूध पिलाने और खाने के लिए आवश्यक होते हैं। उचित विकासभावी व्यक्ति, जिसका उसके लाभ और वसा की मात्रा पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। मुख्य भोजन के रूप में 9 महीने तक इस मिश्रण का प्रयोग करें।

सभी माताओं, निश्चित रूप से, इस सवाल में रुचि रखते हैं: "बच्चे को स्वस्थ, मजबूत और मजबूत बनाने के लिए किस तरह का दूध होना चाहिए?"।

स्तन के दूध की सामान्य कैलोरी सामग्री लगभग 280 kJ है।

और उत्पाद का पोषण मूल्य इस तालिका के समान होना चाहिए:

उत्पाद का पोषण मूल्य

स्तन के दूध की गुणवत्ता क्या निर्धारित करती है? इस उपयोगी तरल के गुण कई कारकों से प्रभावित होते हैं। उनमें से सबसे आम हैं हार्मोन, आनुवंशिकता, बच्चे के शरीर की आवश्यकताएं, एक महिला का शरीर विज्ञान और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य। अक्सर उत्पाद की संरचना और स्थिरता को प्रभावित करने वाले कारकों में दिन का मौसम और समय होता है। उदाहरण के लिए, गर्मियों में दूध पानीदार होता है, क्योंकि गर्मी में बच्चे के शरीर की आवश्यकता होती है और पानी. रात में, इस तरह के भोजन में बड़ी तृप्ति होती है, जो बच्चे को मीठी नींद में मदद करती है। जब बच्चा स्तन चूसता है तो यह एक विशेष स्वाद और पोषण मूल्य प्राप्त करता है। इसलिए एक नर्सिंग मां के लिए अपने बच्चे को केवल एक स्तन से दूध पिलाना बेहतर होता है।

मां के दूध की गुणवत्ता भी प्रभावित होती है। इसलिए, दूध के वास्तव में उपयोगी होने के लिए, में दुद्ध निकालना अवधिअपने आप को आहार के साथ समाप्त करने की आवश्यकता नहीं है, अपने पूर्व आंकड़े पर लौटने की कोशिश कर रहा है, बच्चे को अच्छा पोषण प्राप्त करना आवश्यक है।

दूध में वसा की मात्रा इतनी महत्वपूर्ण क्यों है?

एक नर्सिंग मां को हर संभव प्रयास करने की जरूरत है ताकि उसके स्तन का दूध वसा से भरा हो। आख़िर ऐसा क्यों? इसे समझाना आसान है: पूर्ण वसा वाले स्तन का दूध पूरी तरह से टुकड़ों की जरूरतों को पूरा करता है, इसके विकास में योगदान देता है। एक अच्छी तरह से खिलाया गया बच्चा हंसमुख, मोबाइल और सक्रिय हो जाता है।

और अगर स्तन का दूध वसा और अन्य उपयोगी पदार्थों से खराब रूप से संतृप्त होता है, तो बच्चे का वजन अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है। इसके अलावा, ऐसे अन्य संकेत भी हैं जो बताते हैं कि दूध कम वसा वाला है:

• दूध पिलाने के बाद, बच्चा रोता है, इस तरह दिखाता है कि उसने खाया नहीं है;
• जब व्यक्त किया जाता है, तो दूध "पानी" जैसा दिखता है और अक्सर एक नीले रंग का रंग प्राप्त करता है।

इसलिए, यदि बच्चा पर्याप्त रूप से भरा नहीं है और शरारती है, तो आपको स्तन के दूध में वसा की मात्रा बढ़ाने के लिए कुछ उपाय करने की आवश्यकता है। लेकिन इस मामले में जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है। आखिरकार, यदि दूध में वसा की मात्रा अधिक है, तो बच्चे को जठरांत्र संबंधी मार्ग में गड़बड़ी का अनुभव हो सकता है।

4% वसा को इष्टतम माना जाता है। दूध में वसा की मात्रा बढ़ाने से पहले सलाह दी जाती है कि पहले बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें। अत्यधिक अच्छी सलाहडॉ. कोमारोव्स्की देते हैं, जो अनुशंसा करते हैं कि माताएं तरल पदार्थ (कंपोट्स, हर्बल चाय, जूस), फल और सब्जियां पीने पर ध्यान दें, जो स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार के लिए आवश्यक हैं।

वसा की मात्रा के लिए दूध की जाँच करना

इससे पहले कि आप सीखें कि स्तन के दूध को अधिक संतोषजनक कैसे बनाया जाए, आपको इस तरल की वसा सामग्री की जांच करने की आवश्यकता है। हर महिला के शरीर का निर्माण अलग तरह से होता है। लेकिन, इसकी परवाह किए बिना, प्रत्येक मां के स्तन के दूध को सशर्त रूप से दो भागों में विभाजित किया जाता है: पूर्वकाल और हिंद। पूर्व 90% पानी है, जबकि बाद वाला अधिक तैलीय है। सबसे पहले, बच्चा पूर्वकाल के तरल पदार्थ को चूसता है, जिससे उसकी प्यास बुझती है, और भोजन के अंत में, पश्च द्रव, उसके शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है।

यदि आपको स्तन के दूध में वसा की मात्रा के बारे में वास्तविक तस्वीर का पता लगाने की आवश्यकता है, तो एक विशेष परीक्षण का उपयोग करके घर पर ऐसा करना काफी संभव है:

• एक साफ पारदर्शी परखनली या कांच लें, कंटेनर पर एक मार्कर (नीचे से 10 सेमी) के साथ पानी का छींटा चिह्नित करें;
• दूध को कंटेनर में डालकर 6 घंटे के लिए अलग रख दें। दूध के तरल और वसा में स्तरीकरण के लिए यह समय पर्याप्त है;
• 6 घंटे के बाद, एक रूलर लें और इससे मापें कि एकत्रित क्रीम की परत कितनी मोटी है। एक नियम के रूप में, 1 मिमी = 1% वसा। यदि स्तन के दूध में वसा की मात्रा सामान्य है, तो संकेतक 4% होगा। यदि यह आंकड़ा कम है, तो इसे समायोजित करने की आवश्यकता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है:

वसा सामग्री के लिए यह विश्लेषण हमेशा सटीक नहीं होता है। ज्यादातर मामलों में, यह अनुमानित परिणाम दिखाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि दूध पिलाने के दौरान स्तनपान कराने वाली मां में स्तन के दूध की संरचना बदल जाती है। इसलिए, हर आधुनिक प्रयोगशाला भी दूध का पूरी तरह से परीक्षण नहीं कर सकती है और यह पता लगा सकती है कि इसकी वसा की मात्रा क्या है। इसलिए, आपको बच्चे के वजन, मनोदशा और भलाई जैसे मापदंडों को ध्यान से देखना चाहिए।

यह जानकर कि स्तन के दूध में वसा की मात्रा किस पर निर्भर करती है, आप इसकी गुणवत्ता में सुधार करना शुरू कर सकते हैं। यह कई तरह से किया जाता है। लेकिन किसे चुनना है? दूध को कैसे बनाएं पौष्टिक ही नहीं स्वादिष्ट भी?

सबसे द्वारा प्रभावी तरीकाहै विशेष आहारजिसके बारे में हम नीचे बात करेंगे।

खुराक

स्तन के दूध में वसा की मात्रा को वापस सामान्य करने के लिए, आपको अपने आहार पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। महिला शरीरविटामिन, खनिज, प्रोटीन और कई अन्य उपयोगी पदार्थ प्राप्त करना चाहिए। इसलिए पोषण सही होना चाहिए। आपके दैनिक आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिनमें निम्नलिखित शामिल हों:

• कार्बोहाइड्रेट (7 जीआर);
• वसा (4.2 जीआर।);
• प्रोटीन (1.3 जीआर)।

स्तनपान की अवधि के दौरान, एक नव-निर्मित माँ को लगातार आहार नहीं लेना चाहिए, साथ ही अधिक भोजन करना चाहिए। आखिरकार, यह सब स्तन के दूध के पोषण मूल्य पर बुरा प्रभाव डालता है। एक महिला जो अपने बच्चे को स्तनपान करा रही है उसे आंशिक रूप से खाने की जरूरत है, अधिमानतः छोटे हिस्से में। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आहार विविध हो। बेहतर है अगर इसमें सब कुछ शामिल हो महत्वपूर्ण पदार्थऔर ऐसे तत्व जो स्तनपान का समर्थन और वृद्धि करते हैं।

स्तनपान की अवधि के दौरान क्या सेवन किया जाना चाहिए?

निम्न गुणवत्ता वाले दूध का मुख्य कारण माँ के शरीर द्वारा आवश्यक पदार्थों की कमी है। इसलिए जरूरी है कि मां के दूध में वसा की मात्रा बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाए। कई माताएं इस नियम की उपेक्षा करती हैं और पूरी तरह से गलत चीज का इस्तेमाल करती हैं।
कौन से खाद्य पदार्थ स्तन के दूध में वसा की मात्रा बढ़ाते हैं? यह जैविक द्रव किसके उपयोग के माध्यम से पोषण और उपयोगिता से संतृप्त होता है:

• खट्टी मलाई;
• मक्खन;
• दूध क्रीम;
• सख्त पनीर;
• फैटी मछली;
• फूलगोभी;
• दूध के साथ दलिया और मूसली;
• लाल मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ);
• सरसों के बीज;
• जंगल और.

यदि आप स्तन के दूध को मोटा और अधिक संतोषजनक बनाने में रुचि रखते हैं, तो उपरोक्त उत्पादों से खाना पकाने के लिए आपके अपने दृष्टिकोण की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, मांस और मछली के व्यंजन केवल स्टू, बेक्ड या स्टीम्ड हो सकते हैं। माँ, जो वसा की मात्रा चाहती है, सॉसेज सहित तली हुई और स्मोक्ड सब कुछ बिल्कुल नहीं खा सकती है। नहीं तो ऐसा खाना नुकसान ही पहुंचाएगा। उसके लिए भी यही मुर्गी का मांसजिससे एलर्जी हो सकती है।

फूलगोभीदूध के पोषण मूल्य को भी बढ़ा सकते हैं। इसे उबालकर या सब्जी के सलाद में मिलाना चाहिए। वैसे, सलाद को खट्टा क्रीम के साथ तैयार करना बेहतर है, न कि मेयोनेज़ के साथ या सूरजमुखी का तेलयदि आप स्तन के दूध को अधिक मोटा बनाना चाहते हैं तो ऐसा करना बिल्कुल असंभव है।

यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि दूध में वसा की मात्रा कैसे बढ़ाई जाए, अखरोट- बस सही। वे बहुत उपयोगी हैं क्योंकि वे शक्ति और शक्ति देते हैं। लेकिन ये उत्पाद अक्सर उपस्थिति को भड़काते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाएक नवजात शिशु में। इसलिए, माँ को दिन में 3 फल खाने की ज़रूरत है, और नहीं। वही बादाम के लिए जाता है।

महिलाएं, यह नहीं जानतीं कि स्तनपान को सही तरीके से कैसे बढ़ाया जाए, अक्सर मक्खन के बजाय स्प्रेड का उपयोग किया जाता है। और यह गलत है, क्योंकि विकल्प में वे उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं जो पाए जाते हैं प्राकृतिक तेल. इसलिए बेहतर होगा कि आप अभी भी मक्खन को ही वरीयता दें। वे दूध दलिया और विभिन्न सूप दोनों भर सकते हैं। और दूध में वसा की मात्रा बढ़ाने के लिए मक्खन और हार्ड पनीर से बने सैंडविच एकदम सही हैं। इस क्षुधावर्धक के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है हरी चायदूध या क्रीम के साथ।

इसके अलावा, स्तनपान कराने वाली माताओं को, स्तनपान के दौरान क्या खाना चाहिए, में दिलचस्पी होने के कारण, शायद सोच रहे हैं: "क्या मिठाई खाना संभव है?"। हाँ, आप कर सकते हैं, केवल थोड़ी मात्रा में, अन्यथा यह होगा उच्च संभावनाबच्चे में पेट फूलना और शूल की उपस्थिति।

स्तन के दूध में वसा की मात्रा बढ़ाने का एक अन्य तरीका सूरजमुखी और कद्दू दोनों के बीजों का उपयोग करना है। उन्हें तला हुआ खाना सबसे अच्छा है, हर दिन एक छोटा मुट्ठी भर।

पूरी तरह से पोषक तरल पदार्थ की वसा सामग्री को भी बढ़ाएं डेयरी और दुग्ध उत्पाद, किस गाय के निर्माण के लिए और बकरी का दूध. विशेष ध्यानपनीर, साबुत दूध, केफिर, क्रीम, खट्टा क्रीम के उपयोग के लिए दिया जाना चाहिए।

जैविक स्तन द्रव की उपयोगिता बढ़ाने के लिए आवश्यक उत्पादों के अलावा, वहाँ भी हैं महत्वपूर्ण बारीकियां, स्तन के दूध को वसायुक्त और पौष्टिक बनाने के तरीके के बारे में:

• यदि आप अक्सर अपने बच्चे को छाती से लगाते हैं और उसे सब कुछ चूसने देते हैं, तो स्तनपान घड़ी की कल की तरह काम करेगा, और वसा की मात्रा का प्रतिशत स्थिर हो जाएगा;
• बच्चे को वसायुक्त भाग सहित पूरे स्तन को चूसने के लिए, थोड़ा सामने दूध व्यक्त करना आवश्यक है;
• यदि आपको वसायुक्त होने के लिए स्तन के दूध की आवश्यकता है, तो बच्चे को एक स्तन से दूध पिलाएं, और अगली बार - दूसरा;
• दूध की उपयोगिता को बढ़ाने वाले कारक - उचित नींदऔर शांति। एक नर्सिंग मां के लिए कम से कम 8 घंटे सोना और नर्वस ब्रेकडाउन के आगे झुकना बहुत जरूरी है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध की वसा सामग्री को कैसे बढ़ाया जाए, इस सवाल पर स्तनपान, बहुत सारे उत्तर हैं। मुख्य बात अपने पोषण, स्वास्थ्य और भावनात्मक स्थिति की निगरानी करना है। और तब आपका बच्चा पूर्ण, स्वस्थ और खुश होगा।

बच्चे को स्तनपान कराना एक उपहार है एक महिला को दियाप्रकृति की उच्च शक्तियाँ। माँ का दूध न केवल एक पौष्टिक उपचार है, बल्कि बच्चे के साथ एक असाधारण संचार, उसकी सुरक्षा और मनोवैज्ञानिक सहायता के साथ-साथ आंतों के लिए अच्छे बैक्टीरिया भी हैं। अधिकांश युवा माताएं लंबे समय तक स्तनपान कराने के लिए हर संभव प्रयास करती हैं। साथ ही, मुख्य प्रश्न जो उन्हें चिंतित करता है वह यह है कि स्तन के दूध में वसा की मात्रा कैसे बढ़ाई जाए?

कोलोस्ट्रम

बच्चे के जन्म की अवधि के दौरान भी महिला शरीर दूध के उत्पादन पर काम करती है। गर्भावस्था के मध्य तक, कुछ माताओं को स्तन ग्रंथि से सफेद-पीले रंग का स्राव होता है, जिसे कोलोस्ट्रम कहा जाता है, जो बच्चे को खिलाने के लिए तत्परता का संकेत देता है। बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, कोलोस्ट्रम तीव्रता से उत्पन्न होता है। इस दौरान बच्चे को ब्रेस्ट से जोड़ना बहुत जरूरी होता है। इम्युनोग्लोबुलिन ए और ल्यूकोसाइट्स की उच्च सामग्री के कारण, जो बच्चे के शरीर को खतरनाक सूक्ष्मजीवों से बचाते हैं और वायरस और बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं, कोलोस्ट्रम एक नए वातावरण और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए बच्चे के अनुकूलन के लिए आवश्यक है।

बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, असली दूध दिखाई देता है - परिपक्व, जिसकी संरचना और वसा की मात्रा बदल जाती है। हालाँकि, मातृ उत्पाद की मुख्य संपत्ति, जो बच्चे की जरूरतों को 100% तक संतुष्ट करती है, अपरिवर्तित रहती है - प्राकृतिक संरचनाऔर अधिकतम लाभ।

का उत्पाद क्या है

स्तन के दूध में क्या है:

1. जैविक रूप से सक्रिय पानी (88%) - बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि एक बच्चा जो चालू है स्तनपानअतिरिक्त पानी पीने की कोई आवश्यकता नहीं है;
2. लैक्टोज (दूध चीनी) कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है मानसिक विकासतथा तंत्रिका प्रणाली, पाचन अंगों के कामकाज को सामान्य करता है और लौह और कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है;
3. वसा ताकत के टुकड़ों का एक स्रोत हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं;
4. मट्ठा प्रोटीन, टॉरिन, लैक्टेज, लैक्टोफेरिन, न्यूक्लियोटाइड्स का प्रतिनिधित्व करने वाले प्रोटीन बच्चे के विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं;
5. 20 से अधिक प्रकार के हार्मोन, विटामिन और खनिज, एंटीबॉडी, लोहा जो विकास को बढ़ावा देते हैं और वायरस और बैक्टीरिया से बचाते हैं।

अद्वितीय प्राकृतिक रचना, बच्चे की जरूरतों के अनुकूल, अपने लिए बोलती है।

माताएँ क्यों चिंतित हैं?

मातृ अनुभवों का मुख्य कारण बच्चे में हल्का वजन बढ़ना है, साथ में बुरा सपना, बार-बार सनक और स्तनों की निरंतर मांग। और अगर, तरल को व्यक्त करने और एक नीला रंग देखकर, वे तुरंत घबरा जाते हैं, यह मानते हुए कि दूध में वसा की मात्रा कम है और बच्चा नहीं खाता है।

हालाँकि, वे बहुत गलत हैं। मां का दूध आगे और पीछे होता है। पहला आसान हो जाता है, इसलिए वह वह है जो पहले बच्चे को चूसता है। Foremilk में एक बहुत ही तरल बनावट और एक नीला रंग होता है, जो माताओं को भ्रमित करता है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और यह बच्चे के लिए बहुत जरूरी है।

जैसे ही पहला दूध खत्म होता है, बच्चा पिछले दूध को चूसना शुरू कर देता है। यह एक बहुत ही संतोषजनक उच्च कैलोरी उत्पाद है, जो एक वसायुक्त, थोड़ा पीला तरल है। चूंकि इसे प्राप्त करना अधिक कठिन होता है, बच्चे शरारती हो जाते हैं या रोने लगते हैं।

माताएं, यह मानते हुए कि दूध खत्म हो गया है, बच्चे को एक और स्तन दें, परिणामस्वरूप, वह फिर से तरल फोरमिल्क चूसता है और खुद को निगल जाता है। यदि ऐसी स्थिति बार-बार दोहराई जाती है, तो इसका परिणाम प्राप्त न होना होता है आवश्यक राशिकैलोरी और अपर्याप्त वृद्धिवजन में।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हमेशा कम वसा वाले पदार्थ नवजात शिशु के लिए चिंता का कारण नहीं होते हैं।

आधुनिक चिकित्सा का दावा है कि युवा माताओं को चिंता करने का कोई कारण नहीं है। बाल रोग विशेषज्ञ इस सवाल का जवाब देते हैं कि स्तन के दूध में वसा की मात्रा क्या निर्धारित करती है। इसका मुख्य कारण मां में दूध की उपलब्धता है। यदि ऐसा है, तो गर्भावस्था के दौरान बनने वाली इसकी संरचना आदर्श है, आनुवंशिक कारकों पर निर्भर करती है और स्वाभाविक रूप से किसी विशेष बच्चे के शरीर के अनुकूल होती है। वसा सामग्री का प्रतिशत उसी तरह नियंत्रित किया जाता है।

वैज्ञानिक रूप से सिद्ध: स्तन के दूध में वसा की सांद्रता लगातार बदल रही है और इस पर निर्भर करती है उचित खिला. जितना अधिक वे बच्चे को स्तन से लगाते हैं, दूध उतना ही अधिक पौष्टिक होता है।

वसा सामग्री का निर्धारण कैसे करें?

यह संदेह न करने के लिए कि बच्चा भरा हुआ है या नहीं, आप घर पर दूध का परीक्षण कर सकते हैं। हम एक नर्सिंग मां को सबसे अधिक में से एक का उपयोग करने की पेशकश करते हैं सरल तरीके, जिसके लिए आपको एक गिलास और एक रूलर चाहिए। उपकरण तैयार होने के बाद, निम्न चरणों के साथ आगे बढ़ें:

1. दूध की एक छोटी मात्रा व्यक्त करें और बिना ढके रेफ्रिजरेटर में रखें;
2. उत्पाद को स्पर्श या हिलाएं नहीं। इसके बारे में कुछ घंटों के लिए भूल जाओ (इसे रात भर छोड़ देना बेहतर है);
3. सुबह में, तरल की स्थिति की जांच करें: इसमें दो स्थिरताएं होनी चाहिए। शीर्ष पर एक छोटी सी पट्टी - वसा से भरपूर क्रीम, नीचे - कम उच्च कैलोरी वाला दूध। रात भर जमने वाली क्रीम की चौड़ाई को मापें। एक मिलीमीटर वसा के प्रतिशत के बराबर है;
4. सबसे अधिक बार, यह आंकड़ा 4 मिमी है। स्तन के दूध में वसा की औसत मात्रा 4-4.5% के बीच होती है और प्रत्येक भोजन के दौरान परिवर्तन होता है।

भोजन के साथ मां के दूध में वसा की मात्रा कैसे बढ़ाएं?

युवा माताओं को इस बात की चिंता नहीं करनी चाहिए कि स्तन के दूध में वसा की मात्रा कैसे बढ़ाई जाए, बल्कि इसके पोषण मूल्य के बारे में सोचें। बच्चे को वसा की नहीं, बल्कि मां के दूध के साथ आने वाले पोषक तत्वों की जरूरत होती है।उनकी उपस्थिति सीधे महिला के पोषण पर निर्भर करती है।

साथ ही, उसे अधिक भोजन नहीं करना चाहिए या भोजन में खुद को सीमित नहीं रखना चाहिए, बल्कि इसका उपयोग करना चाहिए स्वस्थ आहार. मुख्य बात यह है कि पोषण सही, संतुलित और तर्कसंगत है। इस मामले में, आहार विविध और उच्च कैलोरी होना चाहिए। मध्यम दैनिक दरवसा - 30% से अधिक नहीं, 20% - प्रोटीन, शेष आधा - मुख्य रूप से अनाज और सब्जियां। कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित होना चाहिए।

स्तन के दूध में वसा की मात्रा बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• अनाज और अनाज सूप;
• उबला हुआ, दम किया हुआ या स्टीम्ड मांस और मछली उत्पाद;
• अखरोट (प्रति दिन 3 से अधिक नहीं);
• फूलगोभी और ब्रोकोली उबला हुआ या सलाद में ताजा;
• हार्ड पनीर - नाश्ते के लिए आप पनीर और मक्खन के साथ 1-2 सैंडविच खा सकते हैं;
• अनाज के लिए एक योजक के रूप में प्राकृतिक मक्खन;
• सलाद ड्रेसिंग के रूप में;
• किण्वित दूध उत्पाद (पनीर, क्रीम, केफिर, दही दूध और अन्य);
• - सीमित मात्रा में।

स्तनपान करते समय, वसायुक्त, नमकीन और तले हुए खाद्य पदार्थसाथ ही सॉसेज।

बच्चे में एलर्जी के विकास को रोकने के लिए किसी भी उत्पाद का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे और अत्यधिक सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए।

स्तन के दूध में वसा की मात्रा इसकी मात्रा से प्रभावित होती है। उत्पादन क्षमताकैलोरी में कमी का कारण बनता है। इस स्थिति में स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार कैसे करें? पीने के सही नियम के अनुपालन से समस्या से निपटने में मदद मिलेगी।स्तनपान बढ़ाने में मदद करें स्वस्थ पेयघर पर पकाया जाता है:

• गरम हरी चायदूध या क्रीम के साथ, खिलाने से 30 मिनट पहले पिया;
• अदरक की चाय, कुचल पौधे की जड़ के 10 ग्राम से युक्त, उबलते पानी के 700 मिलीलीटर से भरा, आधा गिलास के लिए दिन में दो बार सेवन किया जाना चाहिए;
• 1 बारीक कद्दूकस की हुई गाजर से बना गाजर का दूध और आधा लीटर गर्म दूध डालें, आवश्यकतानुसार गर्म पियें;
• मुट्ठी भर गुलाब कूल्हों का काढ़ा, उबलते पानी के साथ डालें और 7 मिनट के लिए धीमी आंच पर भाप लें। भोजन से 20 मिनट पहले पियें, एक चौथाई कप।

लोक व्यंजनों

स्तन के दूध में वसा की मात्रा को और कैसे बढ़ाया जाए? लोकविज्ञानएक विटामिन मिश्रण के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है: कटे हुए सूखे खुबानी, अखरोट, अंजीर और किशमिश को समान अनुपात में मिलाएं, समान मात्रा में मक्खन और शहद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। 1 बड़ा चम्मच लें। एल खिलाने से पहले स्वस्थ उपचार। यह मत भूलो कि शहद एक एलर्जेनिक उत्पाद है। सबसे कम खुराक से शुरू करें और अपने बच्चे की स्थिति की निगरानी करें।

प्रचार का दुरुपयोग न करें पौष्टिक गुणमाँ का दूध, चूंकि वसा की मात्रा में वृद्धि से नवजात शिशुओं में पेट का दर्द, अपच और डिस्ट्रोफी के विकास का खतरा होता है।

शिशु का जठरांत्र संबंधी मार्ग भोजन को आत्मसात करने के लिए तुरंत तैयार नहीं होता है, इसके कारण पर्याप्त नहींआवश्यक एंजाइम, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि स्तन का दूध बहुत अधिक वसायुक्त न हो। इसलिए, माँ के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वह बच्चे को परिपक्व दूध प्रदान करे।

अन्य कारक भी इसमें योगदान करते हैं। निम्नलिखित युक्तियाँ आपको अप्रिय परिणामों से बचने में मदद करेंगी:

• आवंटित समय पर और छोटे हिस्से में केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थ ही खाएं;
• हमेशा अच्छे मूड में रहें: न केवल स्तनपान, बल्कि बच्चे की भलाई भी आपकी मनो-भावनात्मक स्थिति पर निर्भर करती है;
• पर्याप्त आराम करें और अच्छी नींद लें;
• कई में से, और इसलिए, दूध की वसा सामग्री, अपने लिए सबसे सुरक्षित चुनें;
• सुनिश्चित करें कि बच्चा स्तन की सामग्री को अंत तक खाता है, और उसके बाद ही, स्तनपान के मामले में, दूसरा स्तन दें;
• एक व्यक्तिगत खिला आहार विकसित करने के बाद, बच्चे को मांग पर खिलाएं;
• यदि आपके पास बहुत अधिक दूध है, तो बच्चे के स्तन पर लगाने से पहले, सामने वाले को व्यक्त करें, तो आपके बच्चे को अधिक परिपक्व उच्च कैलोरी वाला व्यवहार मिलेगा;
• अक्सर मालिश करें स्तन ग्रंथि(प्रत्येक भोजन से पहले और दौरान बेहतर);
• पुनः अनुलग्न करने की विधि का उपयोग करें: कुछ मिनटों के लिए दूध पिलाने की प्रक्रिया को बाधित करें, और फिर उसी स्तन से दोबारा जोड़ें।

बच्चे की भलाई, विकास और भावनात्मक स्थिति की निगरानी करें, क्योंकि यह स्तन के दूध की उपयोगिता और वसा की मात्रा का एक संकेतक है। और आपके मुख्य सलाहकार बच्चे के लिए मातृ वृत्ति और असीम प्रेम होंगे।

बच्चे को सामंजस्यपूर्ण रूप से विकसित करने के लिए, एक नर्सिंग मां को पौष्टिक स्तन दूध होना चाहिए। इसका मतलब है कि यह वसायुक्त होना चाहिए, इसमें पर्याप्त मात्रा में ट्रेस तत्व और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। कभी-कभी महिलाओं को ऐसा लगता है कि यह "खाली" है, यानी पर्याप्त मोटा नहीं है और बच्चा नहीं खाता है। क्या वसा की मात्रा वास्तव में इतनी महत्वपूर्ण है, स्तनपान की गुणवत्ता किन मापदंडों पर निर्भर करती है, वसा की मात्रा बढ़ाने और उत्पाद के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए क्या करना चाहिए - नर्सिंग माताओं के लिए रुचि के प्रश्न।

स्तन का दूध एक अनूठा प्राकृतिक उत्पाद है जिसका कोई पूर्ण एनालॉग नहीं है। केवल ऐसा भोजन ही बच्चे की जरूरतों को पूरा करता है, क्योंकि माँ के दूध के साथ उसे विकास के लिए आवश्यक सभी ट्रेस तत्व, विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा प्राप्त होते हैं।

स्तनपान कराने वाली माताओं को अक्सर दूध के पोषण मूल्य और वसा की मात्रा के बारे में चिंता होती है। व्यर्थ चिंता न करने के लिए, आपको बस शरीर में इसके गठन के तंत्र को समझने की जरूरत है कि रचना में क्या शामिल है।

मां का दूध ही है उचित पोषणबच्चों के लिए

स्तनपान की गुणवत्ता क्या निर्धारित करती है

पहले से ही गर्भावस्था के दौरान, दुद्ध निकालना की तैयारी की प्रक्रिया शुरू होती है, जो शरीर में हार्मोनल परिवर्तनों में प्रकट होती है और बाहरी परिवर्तनछाती। गर्भावस्था के दौरान, एस्ट्रोजन की मात्रा बढ़ जाती है, जो एक अन्य हार्मोन - प्रोलैक्टिन के उत्पादन की शुरुआत को उत्तेजित करती है। यह वह है जो दुद्ध निकालना के लिए जिम्मेदार है। गर्भावस्था के अंत तक, इसका स्तर बढ़ जाता है, और प्रसव के दौरान हार्मोनल पृष्ठभूमिदूध का उत्पादन करने के लिए पहले से ही पूरी तरह से परिवर्तित।

स्तन के दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कारक:

• हार्मोन;
• बच्चे की आवश्यकताएं
• दिन के समय;
• भावनात्मक स्थितिऔरत।

हार्मोन स्तनपान को कैसे प्रभावित करते हैं

प्रोलैक्टिन और ऑक्सीटोसिन की परस्पर क्रिया से पर्याप्त मात्रा में दूध बनता है। प्रोलैक्टिन का मुख्य कार्य गर्भवती महिला और फिर स्तनपान कराने वाली महिला के शरीर में दूध के उत्पादन को प्रोत्साहित करना है। स्तनपान पर इसके प्रभाव की प्रक्रिया कुछ इस प्रकार है:

1. बच्चा स्तन को चूसता है, निप्पल पर स्थित तंत्रिका अंत को प्रभावित करता है, और माँ के मस्तिष्क को संकेत भेजता है।
2. प्रोलैक्टिन इन संकेतों पर प्रतिक्रिया करता है और स्तन चूसने के समय शरीर में हार्मोन की एकाग्रता बढ़ जाती है।
3. अगली फीडिंग तक, प्रोलैक्टिन के लिए धन्यवाद, स्तन में पहले से ही पर्याप्त दूध का उत्पादन होता है।

एक अन्य हार्मोन, ऑक्सीटोसिन, मां के स्तन से दूध की रिहाई को उत्तेजित करने के लिए जिम्मेदार है।यह स्तन ग्रंथि के अंदर मांसपेशियों के संकुचन के लिए जिम्मेदार है, अधिक सटीक रूप से, वे मांसपेशी कोशिकाएं जो एल्वियोली के पास स्थित होती हैं। इसके लिए धन्यवाद, दूध नलिकाओं के माध्यम से निपल्स तक जाता है।

ऑक्सीटोसिन रिफ्लेक्स वह प्रक्रिया है जो बच्चे द्वारा निप्पल की उत्तेजना को स्तन से दूध निकलने से जोड़ती है। प्रोलैक्टिन रिफ्लेक्स वह प्रक्रिया है जो बच्चे के निप्पल उत्तेजना को दूध उत्पादन से जोड़ती है।

बच्चे की दृष्टि, उसके विचार से माँ में दूध का प्रवाह होता है - यह ऑक्सीटोसिन प्रतिवर्त में वृद्धि है

मैं बच्चे की मांग पर दूध की मात्रा कैसे बढ़ा सकता हूं

कनेक्शन काफी सरल है: बच्चे के दूध पिलाने की प्रतिक्रिया में, स्तन में दूध का उत्पादन बढ़ जाएगा। दूसरे शब्दों में, अधिक बार अधिक बच्चेस्तनपान, अधिक दूध होगा। बच्चे को कितनी जरूरत होगी, इतना दूध होगा।

यदि माँ स्तनपान बढ़ाना चाहती है, तो आपको बच्चे को अधिक बार स्तन से लगाने और इसे अधिक समय तक रखने की आवश्यकता है। और इस मामले में भी बचा हुआ दूध बाहर निकालने में मदद मिलती है।

दिन के समय के लिए लेखांकन

रात में अधिक प्रोलैक्टिन का उत्पादन होता है। नतीजतन, स्तनपान को बनाए रखने के लिए रात के भोजन के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है।इसके अलावा, दिन के दौरान दूध हमेशा रात की तुलना में अधिक गाढ़ा होता है, इसलिए चिंता न करें कि रात को दूध पिलाने से बच्चे की आंतों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। आप इसे एक ड्रिंक की तरह और भी ले सकते हैं।

स्तनपान पर एक महिला की भावनात्मक स्थिति का प्रभाव

माँ की भावनात्मक स्थिति ऑक्सीटोसिन रिफ्लेक्स को प्रभावित करती है, इसलिए, यह स्तन से दूध की प्राप्ति को इस तरह से प्रभावित करती है कि यह जटिल या सुविधा प्रदान करती है। यह प्रतिवर्त बेचैनी, उत्तेजना, दर्द, माँ की भावनाओं की भावना से बाधित होता है। मनोवैज्ञानिक कारकभी इंकार नहीं किया जा सकता है, यही वजह है कि एक नर्सिंग मां के लिए अक्सर आराम करना, अधिक आराम करना और बच्चे के साथ एकता की ऐसी विशेष स्थिति का आनंद लेना बहुत महत्वपूर्ण है।

ऑक्सीटोसिन रिफ्लेक्स मां की भावनात्मक स्थिति से प्रभावित होता है

उत्पाद की रासायनिक संरचना

स्तन द्रव का निर्माण रक्त और लसीका के संश्लेषण से होता है, लेकिन भोजन से नहीं। गर्भावस्था के दौरान भी, शरीर सभी आवश्यक जमा करता है उपयोगी सामग्रीदोनों भ्रूण के विकास और भविष्य के भोजन के लिए। इसके कारण, उत्पाद की उपयोगिता और वसा की मात्रा बच्चे के पूर्ण विकास के लिए इष्टतम है। और 9 महीने तक पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करना आवश्यक नहीं है। हालांकि आप बच्चे को जूस, फ्रूट प्यूरी ट्राई करने के लिए दे सकती हैं।

दूध की संरचना स्तनपान के समय से संबंधित है:

1. कोलोस्ट्रम - पहले दिनों में निर्मित होता है, यह बढ़े हुए पोषण मूल्य से प्रतिष्ठित होता है।
2. संक्रमणकालीन - बच्चे के जन्म के 4-5 दिन बाद दिखाई देता है, इसमें खनिजों की एक छोटी मात्रा होती है, लेकिन अभी भी बहुत अधिक वसा है।
3. परिपक्व - रचना में स्थिर आहार, जो तब बनना शुरू होता है जब बच्चा पहले से ही 2-3 सप्ताह का होता है। इसकी औसत वसा सामग्री 3.5% है। इस मामले में, बच्चे को दो अंशों का दूध मिलता है जो वसा की मात्रा में भिन्न होता है:
   • पहला तरल और कम वसा है;
   • दूसरा चिपचिपा और घना होता है, बच्चा इसे पहले की तरह उत्साह से नहीं बल्कि प्रयास से चूसता है, और इसकी वसा की मात्रा कम से कम 4% होती है।

पहला भाग परिपक्व दूधअक्सर "सामने" कहा जाता है, और दूसरा भाग - "पीछे"। पंप करते समय, केवल "सामने" निकलता है, जो अक्सर उन माताओं के लिए चिंता का विषय होता है जो इसे पर्याप्त मोटा नहीं मानते हैं।

स्तन के दूध में वसा की औसत मात्रा 3.8% होती है

घर पर वसा की मात्रा का निर्धारण कैसे करें

आप केवल बच्चे की स्थिति को देखकर वसा के निम्न स्तर का निर्धारण कर सकते हैं। अगर उसके पास है अच्छा मूड, सामान्य मल, पेट को परेशान नहीं करता है और वह स्तन को मजे से लेता है, तो ये संकेत हैं कि दूध की वसा सामग्री पर्याप्त है।

दूसरा तरीका है थोड़ा सा प्रयोग करना। आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता है:

• मापने के पैमाने के साथ एक कंटेनर तैयार करें और उसमें शेष दूध (लगभग 100 मिमी) व्यक्त करें;
• कंटेनर को 7 घंटे के लिए छोड़ दें कमरे का तापमानताकि चर्बी ऊपर की ओर उठे;
• परिणाम का मूल्यांकन करें - 1 मिमी = 1% वसा, आदर्श 4% है।

उत्पाद के पोषण मूल्य को कैसे बढ़ाया जाए

इस तथ्य के बावजूद कि एक नर्सिंग मां का आहार बच्चे के पोषण की गुणवत्ता का निर्धारण कारक नहीं है, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ आहार प्रदान करना महत्वपूर्ण है। आहार की कैलोरी सामग्री को बढ़ाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे दूध की वसा की मात्रा में वृद्धि नहीं होगी और सभी अतिरिक्त माँ के शरीर में जमा हो जाएंगे। तदनुसार, वह काफ़ी हद तक ठीक हो सकती है। अल्प खुराकगलत चुनाव भी है। यदि शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलते हैं, तो यह माँ के स्वास्थ्य और उसकी भावनात्मक स्थिति को प्रभावित करेगा। और यह, जैसा कि ऊपर बताया गया है, दुद्ध निकालना को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

बाल रोग विशेषज्ञों की राय: क्या यह वसा की मात्रा बढ़ाने के लायक है और क्यों

डॉ. कोमारोव्स्की सहित अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञों की राय है कि सचेत रूप से वसा की मात्रा बढ़ाने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसका कोई मतलब नहीं है, क्योंकि दूध की संरचना महिला के आहार पर निर्भर नहीं करती है। इसके अलावा, इसे मोटा और स्वस्थ बनाने की इच्छा अक्सर खतरनाक हो जाती है और बच्चे में पाचन समस्याओं का कारण बनती है।

स्तनपान के नियमों में महारत हासिल करना अधिक महत्वपूर्ण है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं रात के भोजन को बाहर नहीं करना, प्रत्येक स्तन को बारी-बारी से देना और केवल मांग पर, मां के भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक आराम को बनाए रखना। पोषण के लिए सिफारिशों की उपेक्षा न करें, संतुलित आहार से चिपके रहें। स्वस्थ स्तनपान के लिए पोषण के लिए एक समझदार दृष्टिकोण महत्वपूर्ण है।

स्तनपान के बारे में डॉ. कोमारोव्स्की - वीडियो

स्तनपान की गुणवत्ता में सुधार के लिए स्तनपान कराने वाली मां का उचित पोषण

दूध पिलाने वाली मां को ऐसा आहार बनाना चाहिए जो उसके शरीर को सब कुछ प्रदान करे पोषक तत्व. आहार विविध होना चाहिए।

एक नर्सिंग मां के आहार में अनाज, सब्जियां और जड़ी-बूटियां, दुबला मांस और पनीर शामिल होना चाहिए

• मनु में अनाज, आलू, पनीर, मछली और दुबला मांस शामिल करें;
• शरीर को फाइबर प्रदान करें, उदाहरण के लिए, ओवन में पके हुए सेब खाएं;
• गोमांस जिगर, अखरोट, संघनित दूध का उपयोग करके दूध की वसा सामग्री और पोषण मूल्य बढ़ाएं;
• दैनिक आहार में तेल शामिल करें - मक्खन (कम से कम 25 ग्राम), जैतून (15 ग्राम);
• चीनी सीमित करें;
• आंशिक रूप से और छोटे हिस्से में खाएं;
• व्यंजनों में साग जोड़ें;
• सफेद ब्रेड को काली ब्रेड से बदलें।

कौन से खाद्य पदार्थ, न केवल वसायुक्त, एक महिला के दूध के पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं - फोटो गैलरी

दूध पिलाने वाली मां के आहार का आधार अनाज हैं स्तनपान के दौरान, आपको दुबली मछली खाने की जरूरत है कम वसा वाले सूअर का मांस और चिकन को दूध पिलाने की अनुमति है
दूध के पोषण मूल्य के लिए, जिगर को आहार में शामिल करना चाहिए।

एक नर्सिंग मां के लिए स्तन के दूध में "वसा की मात्रा कैसे बढ़ाएं" - लोक व्यंजनों

हालांकि स्तनपान महिला की हार्मोनल और मनो-भावनात्मक स्थिति पर निर्भर करता है, लेकिन समय-परीक्षण किए गए व्यंजनों का उपयोग करके दूध की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार किया जा सकता है:

1. जीरा। 1 सेंट एल जीरा 1 लीटर पानी डालें, छिले और कटे हुए नींबू और 50-100 ग्राम चीनी (अधिमानतः शहद) डालें। मिश्रण को ओवन में डालें और धीमी आँच पर आधे घंटे तक उबालें। ठंडी रचना को दिन में दो बार एक गिलास में पियें।
2. विटामिन मिश्रण। किशमिश, अंजीर, सूखे खुबानी, अखरोट को बराबर मात्रा में लेकर पीस लें। मिश्रण के प्रति 400 ग्राम में 100 ग्राम शहद मिलाएं, मिलाएं और 1 बड़ा चम्मच सेवन करें। एल हर खिलाने से पहले।
3. गाजर मिल्कशेक। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और पूरी तरह से गर्म दूध डालें, फिर शहद डालें, ठंडा करें और दिन में 2-3 बार एक चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे खुराक को एक तिहाई गिलास तक बढ़ाएँ।
4. अखरोट। नट्स को थर्मस में गर्म दूध के साथ भाप दें (कम से कम 1 घंटे के लिए रखें) और दिन भर में छोटे हिस्से में खाएं।
5. सफेद काली चाय। चाय को उबलते पानी के बजाय गर्म दूध में पियें और दिन में 5-6 बार चीनी के साथ या बिना पियें।

एक माँ अपने बच्चे को कैसे खिला सकती है ताकि उसका वजन बढ़े - वीडियो

स्तन के दूध की वसा सामग्री सहित बच्चे के पोषण के मामलों में, माँ के डर और धारणाओं को ध्यान में रखना बेहतर नहीं है, लेकिन बच्चे की भलाई - मनोदशा, व्यवहार, वजन बढ़ने की दर। और अगर सब कुछ ठीक है, तो आपको कड़ी मेहनत नहीं करनी चाहिए, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए और चिंता करनी चाहिए। यदि कोई समस्या है, तो एक विशेष आहार और लेख में वर्णित अन्य सिफारिशें स्तनपान की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करेंगी।

जिस क्षण से बच्चा पैदा होता है, माता-पिता डर से दूर हो जाते हैं - नवजात शिशु की ठीक से देखभाल और पालन-पोषण कैसे करें, जो उचित विकास के लिए आवश्यक है। निस्संदेह, जीवन के पहले मिनटों से, बच्चे को माँ के दूध के साथ निरंतर भोजन की आवश्यकता होती है। आधुनिक चिकित्सा पद्धति से पता चलता है कि वे अभी तक ऐसे दूध के मिश्रण के साथ नहीं आए हैं जो पूरी तरह से माँ के दूध के पदार्थों के अनुरूप हो।

स्तनपान एक प्रतिज्ञा है अच्छा स्वास्थ्यछोटा आदमी! हालांकि, ज्यादातर मांएं अपने स्तनों को लेकर चिंतित रहती हैं दूध उत्पादपर्याप्त मोटा नहीं है, इसलिए बच्चा कुपोषित हो सकता है, शरारती हो सकता है, खराब वजन बढ़ सकता है, आदि। और फिर वहाँ है मुख्य प्रश्न: "एक नर्सिंग मां में मात्रा कैसे बढ़ाएं और दूध को अधिक वसा कैसे बनाएं?"। इस मामले में, बाल रोग विशेषज्ञ अपनी व्यक्तिपरक राय व्यक्त करते हैं कि बच्चे के मासिक विकास में विचलन की अनुपस्थिति में, वृद्धि की आवश्यकता है पोषण का महत्वमाँ का दूध बस नहीं है। इसके विपरीत, जब दूध में बहुत अधिक कैलोरी होती है, तो यह एंजाइम की कमी के परिणामस्वरूप आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस की तीव्र शुरुआत में योगदान कर सकता है।

स्तन के दूध की कैलोरी सामग्री सीधे माँ की स्तन ग्रंथियों के भरने के स्तर के अधीन होती है, अर्थात्: मोटा उत्पाद, माँ के स्तन ग्रंथियों में मातृ उत्पाद की मात्रा जितनी कम होती है। मां के स्तन का दूध कई प्रकार का होता है।

1. "फॉरवर्ड" - दूध पिलाने की प्रक्रिया की शुरुआत में बाहर खड़ा होता है, जबकि माँ के दूध में वसा की मात्रा कम होती है।
2. "रियर" - स्तनपान के अंत में प्रकट होता है, दूध की संरचना बहुत अधिक पौष्टिक होती है और इसे बेहतर गुणवत्ता वाला माना जाता है।

यदि एक युवा माँ दूध पिलाने के दौरान एक स्तन को दूसरे स्तन में बदल देती है, तो बच्चे को माँ के दूध का "हल्का" संस्करण प्राप्त होगा। बाल रोग विशेषज्ञ युवा और अनुभवहीन माताओं को दोहराते हैं: "यदि आप चाहते हैं कि बच्चे को अधिक पौष्टिक और उच्च कैलोरी प्राप्त हो दूध पोषण, और साथ ही वह पर्याप्त खा सकता है, यह सबसे अच्छा होगा कि जब तक बच्चा स्वयं निप्पल को मुक्त न करे, तब तक एक बार दूध पिलाने के दौरान स्तन को न बदलें।

गाय के उत्पादों की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए दूध वसा सामग्री मुख्य मानदंडों में से एक है, जो प्रोटीन और विटामिन की उपस्थिति की विशेषता है, और यह भी निर्धारित करता है स्वाद गुणऔर दूध का पोषण मूल्य। एक निश्चित वसा सामग्री के साथ दूध देने की क्षमता जानवर की नस्ल पर निर्भर करती है, विरासत में मिली है और काफी स्थिर है। इसी समय, ऐसे कई कारक हैं जो वसा सामग्री को सकारात्मक या नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, उन्हें डेयरी उद्योग में ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सामान्य जानकारी

किसी व्यक्ति की दूध वसा सामग्री न केवल वंशानुगत विशेषताओं पर निर्भर करती है, बल्कि उम्र पर भी निर्भर करती है। गाय जितनी छोटी होगी, उसका दूध उतना ही मोटा होगा। उम्र बढ़ने के साथ, वसा की मात्रा 5-10% तक कम हो सकती है। दूध में वसा की मात्रा को मापने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है - एक ब्यूटिरोमीटर।

इसके अलावा, दुद्ध निकालना के दौरान दूध की वसा सामग्री बदल जाती है: सबसे कम मूल्य दूसरे से छठे सप्ताह तक देखे जाते हैं, एक गाय के लिए सामान्य स्तर तक धीरे-धीरे और वृद्धि होती है।

सुबह का दूध पारंपरिक रूप से दोपहर और शाम की तुलना में कम वसा वाला होता है। संकेतक दूध देने के बीच के समय पर भी निर्भर करता है: यह जितना छोटा होगा, वसा की मात्रा उतनी ही अधिक होगी।

डेयरी नस्लों का प्रजनन करते समय, दो कारक संघर्ष में आते हैं: दूध की उपज की मात्रा और इसकी वसा सामग्री। ज्यादातर मामलों में, पहला जितना अधिक होगा, दूसरा उतना ही कम होगा। हालांकि, तथाकथित प्रगतिशील नस्लें हैं जिनमें दूध की गुणवत्ता में सुधार के साथ-साथ मात्रा में वृद्धि होती है।

खिलाने की विशेषताएं

दुग्ध वसा की मात्रा और मवेशियों के एक विशेष व्यक्ति को बढ़ाने के मुख्य कारकों में से एक प्रभावी भोजन, उचित रखरखाव और देखभाल का संगठन है।

बहुत तेजी से, दूध की पैदावार और वसा की मात्रा भुखमरी और जानवरों के व्यवस्थित स्तनपान के दौरान गिरती है। इसी समय, अध्ययनों से पता चलता है कि कई मामलों में, आहार में अल्पकालिक कमी से वसा की मात्रा में वृद्धि होती है।

दूध की संरचना और गुणवत्ता फ़ीड में तर्कसंगत सामग्री से प्रभावित होती है:

• बेलकोव;
• ज़िरोव;
• कार्बोहाइड्रेट;
• खनिज लवण;
• विभिन्न समूहों के विटामिन।

प्रोटीन में एक निश्चित वृद्धि अधिक वसा के गठन को उत्तेजित करती है, हालांकि, इसकी अधिकता के साथ कार्बोहाइड्रेट की एक साथ कमी (आमतौर पर वसंत ऋतु में) के साथ, दूध की गुणवत्ता कम हो जाती है। केंद्रित फ़ीड के पक्ष में घास के अनुपात में कमी के साथ भी कमी देखी गई है।

इसी समय, फ़ीड में "मूल" वसा की सामग्री का दूध के सुधार पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इसके विपरीत, इसकी अधिकता से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और उत्पादकता में सहवर्ती कमी हो सकती है।

• चीनी, फाइबर और स्टार्च से भरपूर मोटे और रसीले खाद्य पदार्थों का मुख्य आहार बनाएं - कार्बोहाइड्रेट जो दूध वसा के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं;
• आंत में सोडियम एसीटेट का परिचय (प्रति दिन 150-300 ग्राम), जो एसिटिक एसिड की सामग्री को बढ़ाता है - वसा कोशिकाओं के निर्माण के लिए एक सामग्री;
• स्टाल की अवधि के दौरान, चुकंदर को भोजन (लगभग 2 किलो प्रति 1 लीटर दूध) या इसी तरह के अन्य उत्पादों में शामिल करें। बड़ी मात्रा"तेज़" कार्बोहाइड्रेट, जो वसा की मात्रा को 0.5% तक बढ़ा देता है;
• शराब बनानेवाला खमीर (3 दिनों के लिए 3 किलो) के अल्पकालिक जोड़ से डेढ़ महीने के भीतर वसा की मात्रा 0.2-.03% बढ़ जाती है;
• थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए आयोडीन युक्त नमक के साथ शीर्ष ड्रेसिंग।

दूध की वसा की मात्रा को कम करने वाले आहारों को कहा जाता है:

• क्रूसिफेरस पौधे (कोल्ज़ा, चरवाहे का पर्स, आदि);
• उबले आलू;
• सांद्रता की अतिरिक्त मात्रा;
• पानी की कमी;
• प्रति दिन 2.5 किलोग्राम से कम घास के हिस्से को कम करना।

दूध में वसा की मात्रा सभी महत्वपूर्ण चीजों से प्रभावित होती है स्वस्थ विकासपशु कारक:

• इष्टतम तापमान की स्थिति;
• स्वस्थ आर्द्रता और वेंटिलेशन;
• बार-बार दूध देना।

ठंड के मौसम में लंबी दैनिक सैर और गर्मियों में चरने से किसी विशेष गाय के लिए दूध में वसा की मात्रा का इष्टतम और स्थिर स्तर प्राप्त करना संभव हो जाता है।

गर्मी में दूध की गुणवत्ता कम हो जाती है, ठंड में दूध की गुणवत्ता बढ़ जाती है। सबसे अच्छा प्रदर्शन 10-16 डिग्री के तापमान पर प्राप्त किया जाता है।

दूध का अंतिम भाग हमेशा सबसे मोटा होता है। थन की अतिरिक्त "मालिश" जलन के साथ बार-बार दूध पिलाने से थन से दूध का सबसे पूर्ण निष्कासन होता है, और इसलिए इसकी सबसे अच्छी वसा सामग्री होती है।